Hvordan lage kyllingbryst i ovnen. Syv oppskrifter på deilige kyllingbrystretter

Hva kan være enklere enn å tilberede kyllingbryst. Og tross alt er alt veldig enkelt, men når alle oppskriftene er prøvd, vil jeg legge til litt variasjon. 5 deilige oppskrifter kyllingbryst i ovnen vil hjelpe med dette. Detaljert beskrivelse med et bilde lar deg koke brystet deilig, uten problemer og med minimal tid.

Med denne oppskriften er det garantert en deilig og velduftende middag for deg. Og prosessen med å tilberede en slik rett vil ikke ta mye tid. Du vil trenge:

• 2-3 kyllingbryst (antall bryster er 1 bryst per person)
• oliven olje
• 5 fedd hvitløk
• 1/3 kopp kyllingbuljong (kan erstattes med vann eller appelsinjuice)
• 1 sitron
• skall fra samme sitron
• og sitronsaft
• timian eller andre urter eller krydder du har

Tilberedning av kyllingbryst:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Hvitløk må skrelles og finhakkes. Vi tar en stekepanne, hell olivenolje, varm den over middels varme og tilsett hakket hvitløk. Under konstant omrøring, stek hvitløken i 1-2 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken!

3. Legg hvitløken i bunnen av formen som vi skal steke kyllingbrystet i. Så legger vi til kyllingbuljong, sitronskall, saft av en sitron og krydder. Vi blander alt godt, vi får en slags marinade der kyllingen skal tilberedes.

4. Vask kyllingbryst, salt, belegg begge sider med krydder etter din smak og legg i en ildfast form. Legg skivede sitron- og timiankvister rundt brystet.

5. Sett formen inn i ovnen og stek i 30-40 minutter, med jevne mellomrom dryss kyllingbrystet med marinade fra formen, så blir det mer saftig. Etter en halv time, sjekk beredskapen til brystet; når den kuttes, skal saften fra kyllingen være ren. Ta formen ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter. Da er kyllingbrystet klart til servering!

Kyllingbryst i tomatpuré - fotooppskrift

Denne kyllingbrystoppskriften er også stekt i ovnen. Det vil ta mer tid enn i forrige oppskrift, fordi kyllingen først må marineres. Oppskriften er laget for 3-4 porsjoner, for den trenger du:

• 3 kyllingbryst
• 1/2 kopp tomatpuré
• 2-3 ss. skjeer med ketchup
• krydder og salt etter smak

Forresten, for denne oppskriften kan du bruke ikke bare tomatpuré, men også tomat juice, og hvis det ikke er der, så kan du ta ketchup og fortynne det med noen spiseskjeer vann (bare ikke ta det veldig krydret).

Tilberedning av kyllingbryst i ovnen:

1. Legg kyllingen i en bolle, hell på toppen med tomatpuré, ketchup og dryss med krydder. Bland godt slik at alle bryststykker er dekket med marinade. Og sett i kjøleskapet for å marinere i minst 40 minutter, du kan la marinere i flere timer og til og med over natten. Du kan marinere kyllingen i samme form som du skal tilberede (som gjort i oppskriften).

2. Forvarm ovnen til 180 grader før tilberedning.

3. Hvis du marinerte kyllingen i en annen bolle, så ta formen, smør den med olivenolje. Vi sprer brystet der og hell marinaden på toppen. Dekk til med lokk eller folie.

4. Sett i en forvarmet ovn i 30-40 minutter. Etter en halvtime, fjern lokket/folien fra formen og stek i ytterligere 10 minutter.

5. Kyllingbryst i tomatpuré i ovnen er klar! Du kan servere slikt kyllingbryst med kokt ris el.

Enkelt, raskt og smakfullt - den perfekte kombinasjonen for hverdagsmat. akkurat en slik oppskrift. Noen få ingredienser, litt forberedelsestid og ca en halvtimes matlaging i ovnen og du får en deilig og solid middag eller lunsj.

Å tilberede dette kyllingbrystet er raskt og enkelt. Det vil være et ideelt alternativ ikke bare for en vanlig familiemiddag, men også egnet for feriebord.

Fylte kyllingbryst i ovn - oppskrift med bilde

Disse kyllingbrystrullene vil være et utmerket alternativ til middag eller lunsj, mens retten ser original ut og smaken ikke vil skuffe i det hele tatt. For matlaging trenger du:

• 3 kyllingbryst;
• 6 stykker skinke
• hard ost
• 1 tomat, hvis du har soltørkede, så denne perfekt alternativ hvis ikke, vil ferske også gjøre det
• basilikumblader eller andre urter
• oliven olje
• salt og pepper

Matlaging:

1. Før du begynner å stappe kyllingen, sett ovnen til å varme opp til 180 grader.

2. Kyllingbryst må vaskes. Skjær hvert bryst i to som vist på bildet, slik at du har 6 tynne skiver bryst. Salt og pepper hver brystskive på begge sider.

3. Legg 1 skinkestykke på hver skive, et par ostepar på toppen (har du ost med rektangulær stang er det bare å skjære den i strimler, som på bildet; hvis du ikke kan kutte i strimler kan du bare riv den på et grovt rivjern). Legg tomater mellom osteskiver, de må også kuttes i strimler. I dette tilfellet er soltørkede tomater ideelle, men friske egner seg også. Ikke lag tomat- og osteskivene for tykke, da brystet fortsatt må pakkes inn.

4. Vi pakker brystet i ruller, det er bedre å feste rullen med en tannpirker. Vi tar en bakeplate, legger folie på den, eller du kan bare ta en keramisk eller glassform, smøre den med olje og legge den på en bakeplate/form.

4. Stek fylt kyllingbryst i 30 minutter til de er møre. Den kan serveres med ris eller salat.

Diett kyllingbryst i ovnen

Denne kyllingen er for de som leter etter en oppskrift på diettmat. Det ser ut til at kyllingbryst er vanskelig å ødelegge, men det er mulig! Stekes den feil blir den tørr og smakløs, og med denne oppskriften lærer du hvordan du holder den saftig og mør.

For matlaging trenger du:

• 3 kyllingbryst
• oliven olje
• salt, pepper eller andre krydder (oregano, gurkemeie, generelt, hva du enn finner)
• pergamentpapir eller folie
• kakeform

1. Forvarm ovnen til 160-180 grader.

2. Nå må du forberede brystet. Den må vaskes, tørkes litt, saltes på begge sider og krydres.

3. Smør en ildfast form med olivenolje og legg brystet på bunnen av formen. Dekk med folie eller bakepapir.

Hele hemmeligheten til et saftig diettkyllingbryst ligger nettopp i det faktum at pergamentet beskytter kjøttet mot å tørke ut, holder på fuktighet og saftighet.

4. Sett formen i ovnen og stek i 30-40 minutter til brystet er klart.

Sunn mat kan være veldig variert og deilig. Dette er ikke nødvendigvis et tørt stykke kylling og usyret salat. Fra samme kyllingbryst kan du lage mest forskjellige retter kombinerer fordeler, lavt kaloriinnhold og utmerket smak. I denne artikkelen har vi samlet interessante, etter vår mening, diett måltider fra kyllingbryst. La oss ta en titt på oppskriftene.

Delikat grillmat "mai"

Først, la oss forberede kjøttet. Kyllingbryst må skilles fra beinene, fjern skinnet. Skjær den resulterende fileten i stykker ca 5 cm store Kjøttet må kuttes langs fibrene slik at stykkene ikke faller fra hverandre senere.

Som med all grillmat må kjøttet marineres. Først drysser du den med krydder. Du kan ta alle, ikke nødvendigvis italienske urter. Passer til og med klart sett krydder til grillmat.

Men spesielt paprika, oregano, ingefær, alle slags paprika kombineres med kyllingbryst. Riv løken eller hakk med en blender eller kjøttkvern. Metoden for sliping spiller ingen rolle her, det viktigste er å få i seg løkvelling. Det er hun som skal gjøre tørt kjøtt mørt og mykt.

I den ferdige retten merkes ikke smaken av løk i det hele tatt. Bland kjøttstykkene med hakket løk og la stå i kjøleskapet i 1 time.

Etter denne tiden, tilsett kefir (eller yoghurt, myse) til kjøttet. Det er bedre å ta magre meieriprodukter. De vil gi ømhet til brystene. Bland alt godt og send det tilbake til kjøleskapet. Marineringstiden er minst en time, men du kan la den stå i lengre tid, for eksempel over natten.

Salt kjøttet før steking. Shish kebab tilberedes på kull til den er sprø (men ikke overkokt) skorpe. Klar mør shish kebab kan drysses med sitronsaft ved servering.

Lett men solid suppe "Minute"

For å tilberede suppen "Minute" trenger du:

• vann - 1,5 l;
• kyllingbryst - 1 stk;
• havrekli (eller flak som krever matlaging) - 2 ss;
• kyllingegg - 1 stk;
• greener - etter smak;
• salt - etter smak.

Koketid - 40 minutter.

Kaloriinnhold - 72 kcal per 100 g.

Denne suppen er ikke bare diett. Takket være havrekli er det ganske tilfredsstillende, og det koker veldig raskt.

Det mest tidkrevende er å tilberede kjøttdeig. For å gjøre dette, fjern bein og skinn, vri kjøttet i en kjøttkvern.

Vi danner små kjøttboller fra kjøttdeig, kast dem i kokende saltet vann.

Når vannet koker igjen, skal kjøttbollene kokes i ca 5 minutter og hell havrekli eller flak i den resulterende buljongen. Flak som ikke krever koking vil ikke fungere. Det er bedre å ta flak "Hercules". Bland alt og lukk lokket - la det koke.

Og på dette tidspunktet vil vi bryte inn i en kopp egg, pisk den med en gaffel, visp eller blender. Når suppen koker, hell det sammenpiskede egget i den i en tynn stråle, mens du rører konstant.

Vask greenene grundig og finhakk. Du kan ta alle greener. Standard sett- løk, dill, persille. Men det bør ikke være for mye, for ikke å avbryte delikat smak suppe.

Dryss suppen med urter og slå av. La det trekke i noen minutter og du kan servere.

Varm kyllingsalat med appelsiner "Spicy"

For å tilberede krydret salat trenger du:

• kyllingbryst - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• spinat - 1 haug;
• hvitløk - 1 lite hode;
• varm rød pepper - 1 pod;
• persille - noen få grener;
• raffinert solsikke eller olivenolje - 1 spiseskje;
• salt - etter smak.

Koketid - 20 minutter (+ 1 time for sylting).

Kaloriinnhold - 94 kcal per 100 g.

Skille kyllingbrystet fra bein og skinn, kuttet i små terninger. Skrell appelsinen, del i skiver og skjær i omtrent like store biter. Vi renser hvitløken, vasker spinat og persille grundig.

Kyllingbrystet til denne salaten må marineres slik at det blir mørt og velduftende. For å gjøre dette, hakk pepper, hvitløk og persille med en blender og bland med olivenolje. Du kan forresten ta mindre hvitløk, og erstatte poden med varm pepper med noen klyper malt pepper - dette er for de som egentlig ikke liker krydret.

Bland kjøtt med marinade og la stå i en time i kjøleskapet.

Etter en time, stek den på en tørr varm panne uten olje til den er gyldenbrun. Kyllingbryst, spesielt marinert, koker veldig raskt, så det er viktig å ikke overkoke eller tørke det for mye.

Når kjøttet er stekt, kan salaten samles. Legg spinatblader i ett lag på en tallerken, skiver av appelsin og gylden kylling på toppen. Dryss så salaten med salt og server.

Utrolig deilig - en utsøkt dessert med kakaosmak.

Cottage cheese pai med epler - en deilig og sunn dessert som du har råd til på diett.

Vet du hvordan du lager deilige potetpannekaker med kjøttdeig? Les matlagingsoppskriften.

Stekt kyllingbryst

For å tilberede diettstekt kyllingbryst trenger du:

• kyllingbryst - 1 stk;
• krydder (humle-suneli) - etter smak;
• salt - etter smak;
• sitronsaft - fra en halv sitron;
• folie.

Koketid - 45 minutter (+ 2 timer for salting).

Kaloriinnhold - 189 kcal per 100 g.

En sunn livsstil og kosthold er ingen grunn til å nekte deg selv stekt kylling. Det kan også være nyttig, men veldig smakfullt. Og dessuten vil kjøttet i henhold til denne oppskriften ikke brenne, og etter tilberedning vil det ikke være nødvendig å vaske komfyren og pannen fra fete dråper.

Så la oss forberede kjøttet: skrell brystet, fjern beinene. Skyll filetene med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Tørt kjøtt vil koke bedre.

Gni deretter det tørkede kjøttet med krydder og salt. Vi pakker de forberedte stykkene forsiktig inn i flere lag med folie så tett som mulig, uten tomrom.

Vi varmer en tørr stekepanne og legger en bunt kjøtt på den. Lukk lokket og la stå i 20 minutter. Stek så på den andre siden i ytterligere 15 minutter og også under lukket lokk.

Stekt kylling er klar! Men før du tar den ut, må hun få avkjøle seg litt slik at hun blir gjennomvåt med juicen sin, og først da åpne folien. Drypp kjøttet med sitronsaft før servering.

Diettretter fra kyllingbryst i en langsom komfyr

Damp kyllingkjøttboller med blomkål

For å tilberede kjøttboller trenger du:

• kyllingbrystfilet - 400 g;
• blomkål - 400 g;
• kyllingegg - 1 stk.
• salt, krydder - etter smak.

Koketid - 45–60 minutter (avhengig av multikokermodell).

Kaloriinnhold - 115 kcal per 100 g.

Disse kjøttbollene vil appellere til de som ikke liker blomkål. Det vil gi ømhet til kyllingkjøtt, men smaken vil ikke merkes.

Så kålen må demonteres i blomsterstander og kokes i et par minutter i kokende saltet vann. Hell av i et dørslag og sett til side for å renne av overflødig vann.

På dette tidspunktet, la oss ta vare på kyllingen - vi vrir fileten i en kjøttkvern.

Kål, som allerede har fløyet rundt og avkjølt, presses litt ut med hendene og passerer også gjennom en kjøttkvern.

Bland kål og hakket kylling, pisk inn et egg, tilsett salt og krydder. De skal ikke være for krydret eller krydret. Du kan ta for eksempel italienske eller Provence-urter. Eller du kan bare legge til en klype ferdig krydder til kyllingretter.

Vi elter kjøttdeigen og danner små pene kjøttboller.

Hell vann i multikokerskålen (mengden avhenger av den spesifikke modellen). På toppen legger vi en beholder for damping (vanligvis kommer den med en langsom komfyr) og overfører kjøttbollene våre inn i den.

Diett pastrami av kyllingbryst

For å lage pastrami trenger du:

• kyllingbryst - 1 stk;
• vann - 1 l;
• salt - 1 teskje;
• hvitløk - 3 store fedd;
• korn sennep - 2 ss;
• solsikkeolje raffinert eller oliven - 2 ss;
• en blanding av paprika - etter smak.

Koketid - 2,5 timer.

Kaloriinnhold - 157 kcal per 100 g.

Alle som synes det er vanskelig å nekte smørbrød med pølse eller skinke bør absolutt prøve denne retten. Pastroma er sunt, naturlig, kalorifattig og veldig, veldig velsmakende.

Du kan tilberede den i ovnen og i saktekokeren. Den koker i alle fall veldig raskt.

Vi starter med å salte brystet. Dette vil bidra til å bli kvitt tørrheten som ligger i hvitt kyllingkjøtt og få et mørt og saftig produkt.

Fjern skinnet, la kjøttet stå med bein. Fortynn salt i vann. Vi stikker brystet flere steder med kniv, gaffel eller trespyd. Vi bløtlegger den i saltlake i omtrent 2 timer (eller mer hvis det ikke er ledig tid til matlaging).

Skrell hvitløken og skjær hvert fedd i flere biter. Vi tar ut fileten fra saltlaken, tørker den med papirhåndklær. Deretter må du lage flere jevne kutt i den, hvor du kan legge hvitløkbiter.

Bland sennep med olje og tilsett et par klyper pepper. Gni brystet med denne blandingen.

Deretter legger vi den i multikokerskålen og setter "baking" -modus. Tiden avhenger av den spesifikke multikokeren, men i gjennomsnitt er den 8-10 minutter for den ene siden og den samme for den andre. Hvis multikokeren har 3D-oppvarming, trenger du ikke snu pastramien.

Når riktig tid utløper, kan ikke kyllingbrystet tas ut umiddelbart. La den ligge i en lukket saktekoker i 2 timer til den er avkjølt. I løpet av denne tiden vil kjøttsaften bli jevnt fordelt i den, den blir mør, men tett, og den kan kuttes i tynne biter med en skarp kniv.

God appetitt!

Mør kyllingfilet regnes med rette som en av de deiligste og mest kostholdsmessige. Og den delikate smaken passer godt til mange forskjellige produkter. Derfor er det slett ikke overraskende at det finnes så mange kyllingbrystoppskrifter.

Den kan kokes, tørkes, stekes og bakes. Med et ord, kyllingretter gir et stort rom for fantasi. Men la oss dvele ved tilberedningen av kyllingbryst bakt i folie.

Saftig kyllingbryst i folie i ovnen

For denne oppskriften trenger du matgodkjent aluminiumsfolie. En rett tilberedt i folie er beskyttet mot varmen fra ovnen, så den blir mør og saftig.

• kyllingfilet - 2 stk. eller 800 gr.;
• løk (Yalta) - 1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• fransk sennep - 1 ts;
• asparges - 200 gr.;
• solsikkeolje - 2 ss.

Koketid: 45 minutter.

Kalorier: 1200 kcal.

Ingredienser som du ikke har kan alltid enkelt byttes ut. For eksempel, i stedet for solsikkeolje, brukes smør eller noe annet. Og asparges kan erstattes selv med hermetiske erter.

Produktene må forberedes. Vask fileten og tørk den med et papirhåndkle, vask og skrell løkene, skrell gulrøttene.

Tilbered deretter sausen. For å gjøre dette, pisk egget med en visp, tilsett sennep og olje. I sausen, tilsett dine favorittkrydder etter smak og hvitløksfedd, ført gjennom en presse. Kjøtt kan bakes i en rett eller i porsjoner.

Hvis du tilbereder individuelle porsjoner, må du kutte et ark med folie i firkanter. De skal være store nok til å pakke kjøttet helt inn i dem.

Skjær fileten i porsjonsstykker. Legg ett stykke på hver rute med folie. Enten erter eller kokt asparges, løksirkler og tynne gulrotsirkler tilsettes kjøttet.

Topp med saus. Vi pakker folien tett og sender alle emnene til ovnen.

Retten tilberedes ved 180°C i ca. 30 minutter eller mindre. Hvis kjøttet ikke er stekt i porsjoner, men i ett stort stykke, kan denne tiden økes.

Kyllingbryst i rømme

• bryst - 400 gr.;
• rømme 25% fett - 5 ss;
• forskjellige pepperkorn;
• dill eller persille - etter smak;
• laurbærblad - 6 stk;
• hvitløksfedd - 2 stk.

Kaloriinnhold: 700 kcal.

La oss vurdere i detalj hvordan du kan bake kyllingbryst med rømme i ovnen i folie. Vask brystet godt. Mal pepperen, tilsett dine favorittkrydder etter smak og bland. Nå må du gni kjøttet grundig med den resulterende blandingen.

Med en skarp kniv lager vi små kutt i brystet og fyller det med hvitløksfedd. På alle sider må du belegge kjøttet med rømme, blandet med finhakket dill og salt. La igjen litt av dillen.

Det er veldig viktig at krydder og rømme trenger ordentlig gjennom alle snitt på kjøttet. For at den skal bli bedre mettet med smak og aroma av krydder, kan den stå i kjøleskapet i en time.

Kle en ildfast form med folie og legg ut kjøttet. Legg et ødelagt laurbærblad ved siden av. Forsegl folien tett. Stek i ovn oppvarmet til 180°C i ca 45 minutter.

Et par minutter før slutten av tilberedningen, fjern fatet, åpne folien og sett den tilbake i ovnen. Dette gjøres slik at det dannes en sprø skorpe på kjøttet. Dryss den ferdige retten med hakket dill.

Det er veldig velsmakende å komplementere denne oppskriften med sopp. Eventuell sopp, men best av alle champignoner, vask, skrell og kutt grundig. Legg soppen sammen med kjøttet på folie og hell over sausen. Kombinasjonen av kyllingkjøtt, sopp og rømme - en vinn-vinnå glede både familie og gjester.

Kyllingfilet med tomater og zucchini

• kyllingbryst - 1 stk;
• liten zucchini - 1-2 stk.;
• cherrytomat - 10 stk.;
• ost - 160-200 gr.
• løk - 1 stk.

• krem - 4 ss;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• en skive sitron - 3 stk.;
• sennep - 0,5 ts

Kalorier: 1500 kcal.

Oppskriften på kyllingbryst med zucchini og tomater i folie i ovnen vil virkelig appellere til elskere av grønnsaker i kombinasjon med hvitt kjøtt. Vask brystet under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Vi kombinerer alle ingrediensene til marinaden og blander grundig: tilsett sennep, hvitløk, ført gjennom en presse og sitronsaft i kremen.

Kjøttet må stikkes hull med en kniv flere steder langs fibrene. Deretter smører du brystet sjenerøst med marinade og legger det i en matfilm i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden vil kjøttet få ønsket smak av krydder. Og matfilmen slipper ikke en dråpe kjøttjuice, og retten blir veldig saftig.

Vask og tilbered grønnsaker. Skrell og skjær løken slik du liker best: ringer eller halvringer. Du kan kutte den veldig liten. Det er tilrådelig å ta en liten og ung zucchini. Skjær den også i skiver. Salt grønnsakene.

Kle en ildfast form med folie. Legg det marinerte kjøttet på den. Legg grønnsaker på toppen og rundt: løk, hele tomater og zucchiniringer. Dryss 100 gr. ost, revet. Pakk folien tett og send retten til ovnen, forvarmet til 180 ° C i 1 time. Et par minutter før du er klar til å åpne folien, og hell resten av osten på toppen. Retten vil være velduftende og velsmakende. Den kan serveres med kokte poteter, ris eller pasta.

Havregrynkoteletter - sunne og velsmakende rett. Du må definitivt inkludere denne retten i kostholdet ditt.

Stekte paier med syltetøy - det er enkelt å tilberede dem, flere testalternativer i artikkelen vår.

oppskrift deilige kaker på margarin. enkle oppskrifter. som selv en nybegynner vertinne kan lage mat.

Diettkyllingfilet i folie

Kyllingkjøtt bakt i henhold til denne oppskriften vil appellere til de som følger en diett, det vil være saftig og duftende.

• filet - 400 gr.;
• kefir - 5 ss;
• dill og persille - etter smak;
• krydder: salt, sitronpepper, kanel, timian.

Kalorier: 500 kcal.

Kjøttet må vaskes, tørkes og kuttes i 5 stykker. Fra resten av produktene tilbereder vi marinaden: tilsett finhakkede greener, krydder til kefir og elt til saltet er helt oppløst.

Legg kjøttet i den resulterende blandingen og la stå i ca 20 minutter. Det kan være lengre. Kjøttet vil være mettet med smaken av marinaden og, viktigst av alt, vil være saftig. Dekk formen med folie. Vi sprer kjøttet og hell det med den gjenværende marinaden. Forsegl folien tett.

Du må bake kjøttet ved en temperatur på 180 ° C i omtrent en halv time. Etter at retten er klar, må du ta den ut av ovnen og la den hvile dekket med folie i omtrent ti minutter. Så diettkyllingbryst i folie vil ikke miste sin saftighet.

Interessante fakta om matlaging av kyllingkjøtt

1. For at kyllingfileten skal beholde sin saftighet, etter at den er vasket, må den legges i 15 minutter i en bolle med varmt saltet vann;
2. For ikke å slippe ut vannet som kjøttet har blitt mettet med, må du smøre det med vegetabilsk eller smeltet smør;
3. Kylling "elsker" krydder. Den må gnis skikkelig med krydder du liker. Karri, paprika og gurkemeie fungerer godt;
4. Etter koking trenger kjøttet litt tid på å "avvike" fra koking. La ligge dekket med folie i 10 minutter;
5. Det er best å bruke kjølt kjøtt til steking, ikke frosset. Den skal uansett være fersk. En rett kan ikke være velsmakende hvis det brukes produkter av lav kvalitet.

Kyllingkjøtt passer godt til mange grønnsaker, ananas, poteter og sopp. Det kan tilberedes med rømme, sennepssaus, ved å bruke ferdig soyasaus, ganske enkelt med vegetabilsk olje eller bakt i vin.

Kalori 100 gr. bakt kyllingbryst i folie i ovnen er kun 148 kcal. Derfor regnes kyllingfilet med rette som en av de mest kostholdsmessige og samtidig rimelige kjøttproduktene.

Kokt kyllingkjøtt oppbevares i ca 3 dager i kjøleskap og en dag i romtemperatur.

Definisjon og kjemisk sammensetning av kyllingbryst, nyttige funksjoner. Brysthemmeligheter. En rekke kostholdsoppskrifter basert på kyllingfilet.

Kyllingbryst er indrefilet av en fuglebryst, blekrosa i fargen. Når det kokes, har produktet en tett fibrøs tekstur med hvit farge. Kyllingfilet kan kokes, bakes, stekes, kokes i en langsom komfyr. Finnes stort utvalg oppskrifter hvor hovedingrediensen er kyllingbryst.

Nyttige egenskaper til kyllingbryst

100 gram kokt filet inneholder 137 kcal. Dette produktet er rikt på lett fordøyelig protein, mineraler, vitaminer, aminosyrer. Produktet består av:

• proteiner (24,7 g);
• fett (1,9 g);
• karbohydrater (0,4 g);
• vann (73 g).

Nyttige egenskaper gjelder for alle mennesker alderskategorier. Kombinasjonen av verdifulle elementer i sammensetningen av fileten styrker beskyttende funksjoner organisme. B-vitaminer er ansvarlige for metabolske prosesser. Personer med treg metabolisme bør inkludere hvitt kjøtt i kostholdet.

Det er fileten (brystet) som ikke inneholder kolesterol og vanskelig fordøyelige stoffer, i motsetning til andre deler av kyllingen.

Et minimum av kalorier i produktet lar deg bruke det til vekttap. Tallrike dietter for vekttap inkluderer regelmessig inntak av kyllingbryst.

matlagingshemmeligheter

Det er en feil å tro at bare folk som alltid går ned i vekt spiser bryst. Riktig forberedelse vil gjøre et tørt bryst til en duftende og saftig rett som vil appellere til alle uten unntak. Filet kan stekes, kokes, bakes, dampes.

For ikke å kaste bort tid på å tynne brystet, kjøp den ferdige fileten kjølt. Hvis brystet er frossent, ta det ut av fryseren kvelden før og la det stå over natten på nederste hylle i kjøleskapet. Tining i mikrobølgeovn vil gjøre brystet seigt og smakløst.

Før matlaging er det bedre å slå av lenden. Et unntak er tilberedning av produktet. Skjær kyllingbrystet på tvers av kornet.

For saftighet, bruk en marinade. Å bløtlegge produktet i flere timer i saltlake med urter vil ha en positiv effekt på smak og aroma. ferdigmåltid. Når du steker, bruk en panering som holder saften inne i produktet. Husk at fileter koker raskt, så hold øye med tilberedningsprosessen.

diettoppskrifter

Fans av et sunt kosthold har satt pris på de fordelaktige egenskapene til kyllingfilet, som forsyner menneskekroppen med de nødvendige stoffene, tilfører energi. Proteinet i sammensetningen er byggematerialet for muskler. Dampede filetretter er ideelle for folk som driver med aktiv sport.

Kharcho

Kharcho regnes som en georgisk nasjonalrett, hvor hovedingrediensen er lam. Kyllingfilet i stedet for lam vil gjøre retten lett og kalorifattig.

For å tilberede kylling kharcho trenger du følgende ingredienser:

• ris - et halvt glass;
• filet - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• tomatsaus og tkemali - 75 g hver;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• en klype suneli humle, persille, sort pepper.

Kokeprosess:

Legg vasket ris og hakket løk i en beholder med kyllingfilet, kokt til halvkokt i saltet vann. 10 minutter før tilberedning, tilsett både sauser og krydder etter smak. Salt kharcho. Pynt suppen med hakket persille.

Kylling med gresskar

Kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker gjør retten saftig og sunn, og marinaden gir den pikante toner.

Produkter:

• filet - 2 stk;
• gresskarmasse - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 2 tenner.

Marinade oppskrift:

• vegetabilsk olje - 50 g;
• Fransk sennep - 1 teskje;
• soyasaus - 20 g;
• sukker - en teskje;
• en klype salt og en blanding av paprika.

Tilberedning av marinade:

Kombiner ingrediensene ovenfor, rør til sukkeret og saltet er oppløst.

Slik tilbereder du retten:

Skjær det skrellede gresskaret grovt, løken i halve ringer, hvitløken i tynne skiver. Kyllingfilet hakket i store stykker. Kombiner de ovennevnte ingrediensene i en beholder, fyll dem med marinade. For at maten ikke skal brenne seg, smør formen med olje, overfør maten i marinaden. La stå i en time. Forvarm ovnen til 180 grader, dekk beholderen med folie, stek i omtrent en halv time. Steketiden avhenger av ovnen. For å brune kjøtt og grønnsaker lett, fjern folien noen minutter før tilberedning.

Filet- og kinakålsalat

Salaten tar ikke lang tid å tilberede.

Ingredienser:

• filet - 300 g;
• Beijing kål - 8 blader;
• hard ost - 200 g;
• sitronsaft - en halv sitrus;
• majones eller naturell yoghurt - å velge mellom;
• krydder etter smak.

Matlaging:

Skjær den kokte fileten i biter. Riv osten på et grovt rivjern, vask kålbladene, tørk, riv i små biter eller skjær i strimler. Kle salaten med majones med krydder og sitronsaft. La salaten trekke en stund.

Diett brystpai

Baking kan være nyttig, det viktigste er å velge de riktige produktene.

• mørbrad - 300 g;
• fettfri cottage cheese - 300 g;
• havregryn - 70 g;
• egg - 2 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• potetstivelse - en halv teskje;
• brus - en klype;
• salt - en klype;
• svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Mal havregrynflak, bland det fermenterte melkeproduktet med egg i en annen beholder. Tilsett frokostblanding, rør. Dryss salt, brus, pepper og stivelse. Røre. Skjær fileten i biter, hakk hvitløken. Koble til komponentene. Fordel blandingen jevnt over en varmebestandig beholder. Optimal temperatur til steking 180 grader. Omtrentlig koketid 40 minutter.

Kylling pastrami

Denne retten vil pynte bordet til høytiden og på hverdager. Hjemmelaget pastrami skal erstatte pølser av tvilsom kvalitet.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 2 stykker;
• vann - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 25 g;
• honning - 20 g;
• paprika - 1,5 ss;
• hvitløk - 3 fedd;
• en klype muskat og salt.

Matlaging:

Løs opp en klype salt i 200 ml vann. Bløtlegg den vaskede fileten i løsningen, la stå i flere timer. Fjern kjøttet, bind det med en sterk tråd.

Forbered blandingen:

Smelt honning i et dampbad, tilsett hvitløk, pepper, nøtter og vegetabilsk olje. Pensle den bundne fileten med blandingen. Forvarm ovnen til 250 grader. Legg brystene på en smurt form, stek i 20 minutter. Slå av ovnen, ikke ta ut stekeplaten, la kjøttet avkjøles. Fjern trådene og skjær pastramien i porsjoner.

Videooppskrift på kyllingpastrami:

Risgrøt med kyllingfilet

Ingredienser:

• filet - 500 g;
• ris (rundkornet variant) - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• malt pepper, spisskummen, gurkemeie, en halv teskje;
• vegetabilsk olje - 100 g.

Hvordan lage mat:

Bløtlegg i en time, forhåndsvasket ris. Skjær brystet i små biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken. Varm olje i en bolle, tilsett kyllingbiter. Stek til en hvit skorpe vises. Tilsett løk, etter noen minutter gulrøtter. Stek grønnsakene til de er myke, rør med en slikkepott. Salt, tilsett krydder. Legg ris til grønnsaker. Kok til den er gjennomsiktig, tilsett deretter varmt vann for å dekke risen med 2 cm. Kok over lav varme. Retten tilberedes på ca 15 minutter.

Bakt kylling i kefir

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 150 g;
• pepper - 2 stk.;
• selleri - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• en klype salt.

Hvordan lage mat:

Skjær kyllingen i porsjoner, fyll med kefir. Hakk grønnsaker, tilsett krydder. Stek kyllingen og grønnsakene i en ildfast form i ca 40 minutter. Steketemperatur 180 grader.

Kostholdsbryst i folie med sitron og tomater

Å tilberede en rett er ikke vanskelig.

Ingredienser:

• bryst - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• hard ost - 150 g;
• rømme - 2 ss;
• hvitløk - 2 fedd;
• sitronsaft - 1 teskje;
• sennep - 1 teskje;
• salt, pepper, paprika, urter etter smak.

Hvordan lage mat:

Kombiner rømme med sennep, sitronsaft, hvitløk og krydder. Vask brystet, fjern huden, stikk hull med en kniv flere steder. Salt, fordel med den ferdige blandingen, la stå i 30 minutter. Brett folien i 2 lag, legg ut brystet. Dekk hele brystet med hakkede løkringer. Lukk løken med skivede tomater.

Pakk godt inn i folie og legg på en bakeplate. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek kyllingen i ca en time. Åpne folien, stikk hull i kjøttet med en gaffel. Legg osteskiver på toppen. Høye temperaturer vil smelte osten. Pynt med urter om ønskelig.

Kylling i en langsom komfyr

Ingredienser:

• kyllingbryst - 600 g;
• soyasaus - 1,5 ss;
• krydder til kylling - en klype.

Matlaging:

Tørk det vaskede brystet med et papirhåndkle. Gni med krydder. Hell sausen over brystet og la stå i en halvtime. Pakk kjøttet inn i folie. Velg funksjonen "damp". Hell forvarmet vann (1 liter) i multikokerskålen. Legg kjøttet i brettet. Denne retten tar 45 minutter å tilberede. Fjern folien, la avkjøles.

Til din oppmerksomhet - en videooppskrift for å tilberede kylling i en langsom komfyr:

Kyllingbryst inneholder en stor mengde protein, uten hvilket det fulle arbeidet til menneskekroppen er umulig. Regelmessig bruk av dette produktet normaliserer metabolske prosesser i kroppen, og fremmer derfor vekttap. For å opprettholde utmerket helse og god fysisk form anbefales å mestre diettoppskrifter fra kyllingbryst.

I kontakt med

Vi trenger:

• ett kyllingbryst;
• tre fedd hvitløk;
• 20 ml olivenolje;
• 4 ss. skjeer soyasaus.

Hvordan lage diett kyllingbryst

Fjern skinnet fra brystet, du kan også skille kjøttet fra beinet om ønskelig. Legg det skinnfrie brystet eller fileten i en kopp og hell i sausen.


Tilsett olivenolje.


Riv hvitløksfeddene eller kjør dem gjennom en presse direkte ned i bollen med kylling.


Om ønskelig kan du tilsette malt svart pepper eller andre krydder som ikke inneholder salt. Det står forresten ikke i oppskriften i det hele tatt. Brystet skal ligge i marinaden i minst en halvtime, og for at det skal bli bedre mettet, snu det noen ganger. Du kan tilberede marinaden separat ved å blande hvitløk, olje og saus i en liten bolle.

Pakk inn brystet i folie. Jeg brukte flere ark folie på en gang, og bygde et utseende som en kopp. Den resterende marinaden ble også helt i folie. Pakk brystet godt og forsiktig inn slik at folien ikke bryter gjennom.

Stek brystet i varm ovn på 220C i 40 minutter. Hvis brystet er lite, trenger du mindre tid.

Kyllingbryst kan som sagt spises i alle former. Hvis du bestemmer deg for å servere retten varm, kutt friske grønnsaker eller tilbered en siderett med ris eller sopp, og eventuelt frukt.

Og hvis du vil, lag en enkel salat. Skjær kjøttet, ferske agurker og tomater i strimler, riv det kokte kyllingegget og smak til med rømme eller mager majones.