Marinering av kyllingkjøtt til grillmat. Sovjetisk oppskrift på kyllingbryst med eddik og løk

Grillkylling er vanskelig å ødelegge med en marinade, ikke engang den mest vellykkede. Det viser seg alltid saftig, med en gylden skorpe, duftende, smeltende i munnen. Og likevel, for ikke å ødelegge produktet og for å gjøre grillen i naturen til en suksess, la oss huske stadiene med matlaging og marinering av kyllingkjøtt til grillmat.

Hvordan lage kyllingspyd

Trinn 1. Skjær kyllingen eller dens deler i porsjoner. Det møreste i grillmat er ikke hvitt kjøtt. Og kjøttet fra lårene, trommestikker, vinger.

Trinn 2. Vi marinerer kyllingen i marinaden, flere typer som vi vil tilby nedenfor.

Trinn 3 Vi opprettholder den nødvendige tiden for en separat marinade. Vi legger kyllingen på spyd.

Trinn 4. Vi steker kyllingen på bjørkeved, som kan tennes med bjørkebark. Ved fra frukttrær egner seg også. Eller du kan tenne på vanlige innkjøpte kull pakket i poser.

Trinn 5. Vi venter på at veden skal brenne til kullene og de blir røde. Vi legger ut tettspyd med kylling på røde kull.

Trinn 6. Stek kylling kebab snu spydene hvert tredje minutt. Vi sjekker med en tannpirker eller annen skarp gjenstand om kjøttet er klart. Hvis det slippes lett juice inni kjøttet under en punktering, og kyllingen brunes på toppen, er kebabene klare. Hvis saften er rødlig, med en blanding av blod, betyr dette at kyllingspydene ennå ikke er klare. Du må steke den litt mer.

Marinade 1. Den enkleste. Du må insistere kyllingen på denne måten hele natten i kjøleskapet. Om kvelden smøres kyllingbiter med majonessaus. Slik skal det tilberedes. Hvitløk + salt + pepper presses til majones gjennom en hvitløkspresse. En kasserolle med kylling behandlet med saus settes i kjøleskapet. Neste morgen kan du lage kyllingspyd.

Marinade 2. Salt + kvernet pepper + saft av en halv sitron eller et halvt glass drueeddik eller et halvt glass hvitvin. I en slik marinade kan kyllingen holde seg i bare en halvtime og du kan tre kjøttet på spyd.

Marinade 3. Hakket løk + majones + ketchup i like proporsjoner + to spiseskjeer vegetabilsk olje + grillkrydder + salt + pepper. Sett kjøtt i en slik marinade i 1-3 timer.

Marinade 4. Hakket løk + hakket oregano + øl + salt + pepper. Og denne blandingen krever en lang marinering i kjøleskapet opptil 8-10 timer.

Marinade 5. Kefir uansett fettinnhold + revet hvitløk + salt + pepper + hakket løk. For å tåle kyllingen, fylt med en slik saus, trenger du to timer på bordet og du kan strenge kjøttet på spyd eller spyd.

Hva kan være bedre hold tid i naturen med dine nære venner og familie, og selv med kebab, kan du ikke forestille deg bedre. Det finnes et stort antall oppskrifter for marinering av kyllingspyd. Og hvor velsmakende det vil vise seg avhenger av riktig marinade. Du kan bruke eddik, majones, ketchup, kefir, soyasaus, honning, etc. Og selvfølgelig diverse krydder og krydder.

Valget av marinadeoppskrift er helt opp til spiserne. Kyllingspyd kan tilberedes fra alle deler av kyllingen: på grillen kan du bake trommestikker, lår, vinger, fileter, og alt vil vise seg veldig velsmakende. Kylling shish kebab har utvilsomt fordeler i forhold til andre typer shish kebab - kyllingkjøtt absorberes lettere av kroppen, siden rettene ikke er så tunge som svinekjøtt eller lam, elsker nesten alle det.

Kylling marinerer raskere og koker raskere enn for eksempel svinekjøtt. Men i matlaging er bare ett poeng viktig: det er viktig å ikke tørke kyllingen for mye, ellers vil alt gå i avløpet. Det er bare å marinere kyllingen skikkelig og ikke overkoke – det er det!

Jeg presenterer for deg de beste og mest populære marinadene for kyllingspyd. Disse oppskriftene kan brukes ikke bare til matlaging av grillmat, men også til matlaging av kjøttretter hjemme.

Oppskrift nummer 1. Marinade til grilling på kefir

Å tilberede marinade til kefirkylling er veldig enkelt, og viktigst av alt, det tar ikke mye tid. Kefir er flott til sylting av kjøtt og gir det en ekstraordinær mykhet og mørhet.

Vi trenger:

kyllingkjøtt (lår, lår, vinger, trommestikker eller brystfilet) - 1,5 -2 kg.

kefir - 0,5 l.

løk - 2-3 stk.

hvitløk - 2 fedd

krydder, salt - etter smak

Matlaging:

Fettinnholdet i den valgte kefiren avhenger av hva slags kjøtt som brukes til grillmat. Hvis dette er en filet, så velger vi fetere kefir, og for saftige lår kan du velge et fettfattig fermentert melkeprodukt. Når det gjelder krydder, er hvitløk, rød paprika, timian eller persille supert.

Vask kyllingen, tørk og kutt i porsjoner. Salt, tilsett favorittkrydderet ditt, hakket hvitløk og løk, kuttet i ringer. Hell det ferdige kyllingkjøttet med kefir, bland, dekk til med plastfolie og la stå på et kjølig sted i 3 timer, eller hvis det er tid, sett i kjøleskapet over natten.

Så steker vi på grillen eller griller i 15-20 minutter og nyter den delikate smaken.

Oppskrift nummer 2. Marinade til kyllingspyd med eddik - en klassiker av sjangeren

Passer til alle typer kjøtt! Når det gjelder kyllingen, slik at den ikke blir tørr og seig, må du følge proporsjonene av vann og eddik.

Ingredienser:

~ med 1,5 kg. Kylling

4 ss. spiseskjeer eddik (9%)

8 ss vann

2-3 pærer

1 ss sukker

salt pepper

Matlaging:

Skyll kyllingen og skjær i ønskede biter. Salt og pepre hvert kyllingstykke jevnt og legg i en dyp bolle. Skrell løken og riv den på et stort rivjern, du kan også legge til noen fedd hvitløk der. Løk i denne formen vil gi kyllingen den nødvendige saftigheten. Bland eddik med avkjølt kokt vann. Vanlig bordeddik kan erstattes med eple eller balsamico. Tilsett sukker og bland. Hell i kyllingen, bland og la marinere i ca 10-12 timer. For å unngå at kyllingen blir tørr og brent, ikke glem å helle den med vann, vin eller øl med mellomrom under stekingen og snu spydene i tide. Kyllingben bakes i lengste tid, du kan sjekke kebabens beredskap ved å kutte, juicen skal være gjennomsiktig.

Oppskrift nummer 3. Marinade til kyllinggrill med majones

En marinade basert på den mest vanlige bordmajones er flott til grillmat, ikke bare fra møre biter kyllingbryst, men også fra andre deler - for eksempel ved hjelp av en slik marinade kan du lage deilige kyllingspyd. Marinering av kyllingspyd i majones er veldig enkelt. Til å begynne med, legg ut stykker av kyllingkjøtt (du kan ta skinker, trommestikker, vinger - generelt sett alle deler) i en hvilken som helst dyp beholder, dryss med salt, pepper, krydder på toppen etter din smak.

Du kan bruke og den vanlige "store" blandingen av urter og krydder. Vi blander kjøttet med krydder, tilsett løken kuttet i ringer og la det stå i 10-15 minutter. Tilsett majones i kjøttet - ikke spar på sausen, du trenger at majonesen dekker alle kyllingbitene jevnt (da vil du se hvordan kjøttet tar all majonesen til seg). Bland grundig og dekk beholderen med et lokk. Du kan marinere kylling i majones både i romtemperatur og i kjøleskapet i to timer. Hvis tiden tillater det, er det bedre å la kebaben stå i kjøleskapet i ti til tolv timer. Og i rommet vil grillen under majones marineres på tre til fire timer.

Vi trenger:

kylling - 1 kg.

løk - 2 stk.

majones - 200 g.

salt og pepper - etter smak

Du kan også legge til ulike grønnsaker til grillen:

1. Tsukin
2. Aubergine
3. paprika
4. Tomater

Vi oppbevarer kyllingen i marinaden med majones i 1 time i kjøleskapet, og du kan allerede steke kebaben enten på et spyd eller på en grill. Selv om du kan insistere på kyllingen i den resulterende marinaden i 6 timer eller hele natten, blir det ikke verre. Majones vil gi fjærfekjøtt en rik aroma og en delikat, veldig saftig, smuldrende tekstur. I marinaden kan du bruke andre krydder og urter - paprika, tørket persille, dill, merian, sitrongress, all slags paprika eller suneli humle.

Oppskrift nummer 4. Marinade til kyllinggrill på mineralvann

Denne mineralvannsmarinadeoppskriften kunne ikke vært enklere! Sitronsaft kan tilsettes kyllingmarinade om ønskelig.

Vi trenger:

2 kg. Kylling

Mineralvann (med gass) - 1 liter

3 løkhoder

vegetabilsk olje - 1 spiseskje

Salt, malt svart pepper - etter smak

Matlaging:

For matlaging grill kan du ta ikke bare kylling, men også svinekjøtt eller biff. Hell hakket kylling med mineralvann og olje slik at det dekker kjøttet og dryss med krydder. Vi legger under undertrykkelse på et kjølig sted i 3-5 timer. Kjøttet er mørt og veldig smakfullt. Ikke glem å legge hakket løk til kjøttet.

Tre kylling dynket i marinade på spyd, stek over kull til den er gyldenbrun.

nr. 5. Soyasaus Marinade Oppskrift

Til marinering i soyasaus kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - vinger, lår eller bryst. Takket være ham viser kjøttet seg å være veldig mørt, velsmakende, med interessante notater. For å tilberede soyamarinade til kylling trenger du:

For 1 kg. Kylling:

Matlaging:

Vi vasker kyllingfileten, tørker den litt og skjærer den i store biter på minst 3 x 3 cm. Før hvitløken gjennom en presse, kutt løken i ringer. Bland alle ingrediensene til kyllingbrystmarinade i en egen dyp bolle. Brystet i marinaden skal stå i 2-3 timer på et kjølig sted eller i kjøleskap, og gjerne hele natten.

Etter den angitte tiden tar vi ut kyllingen, fjerner overflødig marinade for kyllingbrystet og steker kyllingen på kullene til den er kokt. I marinaden, ikke bruk lenger tre typer krydder og krydder, ellers kan de forstyrre smaken av hverandre. Hvem liker det spicier - du kan legge til paprika, sennep, etc.

nr. 6. Fjærkregrill med sitron

Marinerte kyllingspyd på bare et par timer og det viser seg veldig mørt og veldig velsmakende. Selvfølgelig vil smaken av kyllingkebab i stor grad avhenge av selve kjøttet og marineringstiden også. Hvis kyllingen er ung, vil du bruke minimum tid på sylting.

Vi trenger:

kylling - 1,5 kg.

løk - 2 stk.

sitron -1 stk.

krydder (paprika, rosmarin, kvernet sort pepper)

olivenolje - 3 ss

salt - etter smak

Denne kebaben er laget med sitronsaft og krydder. Grill med sitron - klassisk oppskrift og mange mennesker foretrekker å lage grillmat ikke med eddik, men med sitron. Rask og veldig velsmakende!

Ha kyllingbitene og løkringene i en kjele og bland dem. Dryss over salt og pepper og topp med sitronsaft. Halvparten av løken kuttes i tynne ringer, og den andre halvparten gnis på et fint rivjern.

Mariner kyllingen i ca 1 time. Etter en time strenger vi kjøttet på spyd, kebaben blir mye mer smakfull hvis du bytter kjøttstykker og løkringer.

Det andre alternativet for matlaging av grillmat i sitronmarinade:

Ingredienser:

2 kg. Kylling

2 løk

6 ss olivenolje

4 fedd hvitløk

malt paprika

rosmarin

fersk koriander

salt, kvernet sort pepper, kvernet rød pepper

Matlaging:

Grill kan tilberedes fra ulike deler kylling, men kyllingfilet passer best for de som er redde for å ødelegge figuren. Vi kutter to kilo kyllingkjøtt i ikke veldig små biter og legger dem i en bolle. Press saften av halvparten av en middels sitron. Tilsett tre spiseskjeer olivenolje, en halv spiseskje salt og like mye malt kanel, kvernet sort pepper og spisskummen. Deretter to spiseskjeer italienske urter og en spiseskje paprika. Finhakk fire til fem fedd hvitløk. Tre rødløk kuttet i ringer. Hele massen blandes og får stå i 2 - 3 timer i romtemperatur. Vi strenger kjøttet, vekslende med løkringer på spyd eller spyd, avhengig av det valgte tilberedningsstedet. Du kan bruke grillen. Stek kyllingspyd i ca 5 - 10 minutter, avhengig av temperaturen på grillen.

Oppskrift nummer 7. Shish kebab marinert i sin egen juice

Dette er den mest økonomiske marinadeoppskriften. For bortsett fra løk, salt og krydder trengs det ikke noe annet. Det eneste negative er at kjøttet må marineres i minst 8 timer, og gjerne en dag.

Vi gni to løk på et grovt rivjern, og en med ringer, gni hvitløken på et fint rivjern. Tilsett all løk, hvitløk og salt til den hakkede kyllingen. Tilsett malt svart pepper og favorittkrydderene dine.

Du bør også huske at ulike deler av kyllingen bør marineres i ulik tid. For eksempel bør kyllingbrystspyd stå i marinaden i 30 minutter, og kyllinglår skal marineres i ca 6 til 8 timer.

Har du noen gang laget og spist kyllingspyd? Dette er et ekte gastronomisk mesterverk. Forutsatt at den umiddelbart er riktig marinert og tilberedt deilig. For å gjøre kjøttet mykt og saftig med en sprø, gyllen skorpe. Og det spiller ingen rolle om du steker kyllingbryst, ben eller vinger. I alle fall kan du få en fantastisk godbit. Og hva og hvordan du gjør i dag, vil vi finne ut av det sammen med deg.

Noen er skeptiske til denne fjærferetten. De mener at kebab skal tilberedes utelukkende av lam. Men dette er en forutinntatt dom, fordi kylling har så mange fordeler. Først av alt er dette prisen: dette produktet er mye billigere enn alle andre typer kjøtt. I tillegg er kylling lite fett, spesielt bryster. Så kaloriinnholdet i kyllingkebab per 100 gram er bare 104,6 kcal. Og ja, den marinerer ganske raskt. Generelt, uansett hva man kan si, noen plusser.

Tidligere har vi allerede vurdert flere tilberedningsmetoder. I dag skal vi se på hvordan du lager en deilig kylling delikatesse. Hvordan du marinerer kylling avhenger av dine preferanser. Kjennere av klassikerne bløtlegg bitene i en tradisjonell blanding av løk og eddik.

De kan også fylles med mineralvann, kefir, tomat juice eller ketchup. God marinade med rødvin eller konjakk. Gourmeter vil elske sausen basert på ananas, granatepler eller appelsiner. Jeg presenterer for deg 10 populære oppskrifter. Hvilken som er best er opp til deg.

For et appetittvekkende resultat må du først velge en god kylling. Slaktekyllinger som ikke veier mer enn 2 kg regnes som det beste alternativet. Du kan sylte vinger, lår, bryst

Kjøp noen deler av skrotten kun kjølt.

Frosset produkt - ikke det beste alternativet. Faktum er at etter en så ekstrem reduksjon i temperatur og påfølgende avriming, endres strukturen til fibrene (de mister sin elastisitet). Hvis det skjedde at bare en frossen skrott er tilgjengelig, la den stå på nederste hylle i kjøleskapet over natten for å tine, og først deretter marinere.

Ovnsgrillet kylling med grønnsaker på spyd

Denne oppskriften vil være et flott alternativ for en "sofa" piknik. Jeg er sikker på at han vil hjelpe deg mer enn én gang. Spesielt når et vennemøte var planlagt på forhånd og været plutselig ble dårlig. Generelt sett en slags "livredder". Forresten, vil den kokte delikatessen ikke vise seg verre enn på bålet.

Når det gjelder grønnsaker, kan du eksperimentere her. Zucchini, løk, auberginer, paprika passer godt til kylling. Og du kan også legge til champignoner: du vil definitivt ikke ødelegge denne delikatessen med dem.

Hva trenger du:

• Kyllingbrystmasse - 500 g
• Tomater - 2 frukter
• Pære - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Majones - 2 ss
• Smør
• Gurkemeie
• Salt og knust allehånde - etter smak

Matlaging:

1. Fyll spydene med kaldt vann og la stå i en halvtime. Tørk dem deretter lett med et tørt papirhåndkle. På den tiden vil trepinnene absorbere den nødvendige mengden fuktighet, slik at de ikke vil brenne under den påfølgende varmebehandlingen.

2. Vask fruktkjøttet og kutt i biter av samme størrelse. Så det er jevnt mettet med aromaer og stekt. Prøv å ikke male for mye, men store biter er heller ikke nødvendig. Den optimale størrelsen er ca 3 cm.

3. Salt fileten, pepper og tilsett gurkemeie etter smak. Også et par spiseskjeer majones. Bland deretter alt godt. Dette vil fordele salt og krydder jevnt. Mal den skrellede hvitløken med en presse og send denne vellingen til den totale massen.

4. Igjen ble alt rørt og vi lar kyllingen stå i en time slik at den marineres. Hvis du er begrenset i tid, kan du umiddelbart bake kebaben.

5. Bytt deretter til grønnsaker. Først av alt, hakk skrelt og vasket løk grovt. Kan kuttes i kvarte. Eller gi bitene en firkantet eller rektangulær form – det er en smakssak. Hovedsaken er at de enkelt kan tres på spyd senere.

6. Fjern kjernen og frøene fra paprikaen. Min frukt. Så kutter vi den i to og kutter hver halvdel i avlange skiver.

7. Neste trinn er å forberede tomatene. Skjær først av toppen av hver, og skjær deretter i skiver på ca 5-8 mm tykke.

8. Grønnsaker tilberedes og kjøttstykker marineres. Og nå er det på tide å strenge dem på pinner. Jeg anbefaler deg å følge denne rekkefølgen: filet, pepper, løk og tomat. Og i den rekkefølgen til slutten. Vær oppmerksom på: i begynnelsen og på slutten av spyddet skal det være 2-3 cm ledig plass.

9. Kle folien på en bakeplate. Smør den med smør. Og vi setter kyllingspyd med grønnsaker her.

10 Forvarm ovnen til 200 grader. Legg en bakeplate i den. Stek i ca 40 minutter, snu pinnene fra tid til annen. Men jeg råder deg til ikke å være bundet til tid, men å fokusere på rødmosset av kyllingen. Og likevel, slik at kjøttet er saftig inni, plasser en liten beholder med vann under bakeplaten.

Når det gjelder presentasjonen, her kan du improvisere. Men jeg tror at du vil få mer glede av det kjempegode rett på pinnene. Derfor, i denne formen, server kebaben på bordet.

Hvordan marinere kyllingkjøtt med majones og løk

Siden kylling er mager, er denne marinaden perfekt. La oss ta en fet saus som grunnlag. Det er han som skal øke saftigheten til den magre fileten. Jeg er sikker på at du vil elske smaken og aromaen. Tror du ikke? Så sørg for å lage mat og prøve.

Jeg kommer ofte over innlegg om at majones ikke bør utsettes for varmebehandling, for ved oppvarming frigjør den skadelige stoffer. Derfor anbefaler jeg ikke å bruke et butikkprodukt. Det er bedre å marinere i hjemmelaget saus. Det er tryggere, fordi det ikke inneholder noen skadelige tilsetningsstoffer, og er mye bedre. Les hvordan du lager den på fem minutter.

Hva trenger vi:

• Lår - 2 kg
• Majones - 4-5 ss. skjeer
• Løk - 2 stk.
• Dillgrønt - en haug
• Salt og knust svart pepper - etter smak

1. Vi vasker lårene og tørker dem med et papirhåndkle. Tilsett så og pepper på toppen. Tilsett majones og bland godt. Takket være dette vil krydder og saus dekke alle bitene jevnt.

2. Vi renser og vasker løken. Etter at vi hakker den i halve ringer med en kniv. Vi hakker grønnsakene. Vi sender disse komponentene til kyllingen og rører alt. Du kan elte løken lett med hendene slik at den avgir aromaen så mye som mulig.

3. Marinade med majones og løk vil forberede lårene for påfølgende steking på bare en time. Men lar du dem ligge over natten, smaker det enda bedre. Selvfølgelig må du sette bollen i kjøleskapet. Din delikatesse vil ganske enkelt smelte i munnen din.

4. Legg de marinerte bitene på grillen og stek umiddelbart på begge sider over bål til de er karamelliserte. Og så serverer vi denne kjempegode på bordet.

Den deiligste marinade på kefir

For å få grillen til å bli saftig og sprø på utsiden, mariner du den i kefir. Dette produktet er bra fordi det inneholder fett, melkesyre og til og med alkohol. En slik "bukett" myker ideelt sett kyllingen. For en forandring kan du blande den med kokt melk, naturell yoghurt eller fermentert bakt melk.

Du kan også bruke kefir med forskjellig fettinnhold. Alt avhenger av hvilken del av fuglen du bestemmer deg for å marinere. Fyll brystfileten med et fermentert melkeprodukt med høyt fettinnhold. Men for beina kan du ta fettfritt

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 2,5 kg
• Salt - 1 teskje
• Persille eller koriander - 90 g
• Svart pepper - 1/3 teskje
• Hvitløk - 4 fedd
• Løk - 2 hoder
• Kefir - 700-800 ml

Hvis du bruker kyllinglår, skjær dem i to ved skjøten. Jeg har bare legg og trenger ikke gjøres noe med dem. De er allerede små, så la oss la dem være som de er. Vi fjerner ikke skinnet: på denne måten blir kyllingen saftigere.

Skyll dem med rennende vann og tørk med tørkepapir. For å få marinaden til å bløtlegge kjøttet jevnt, lag langsgående kutt på skinnet.

1. Vi flytter emnene inn i en glass eller emaljert beholder som vi vil suge i. Men aluminiumsredskaper vil ikke fungere for dette. Faktum er at dette metallet reagerer med syrer, samtidig som det bidrar til dannelsen av skadelige stoffer.

2. Vi vasker de skrellede løkhodene. Og vi strimler dem med tynne ringer eller halvringer. Vi sender dem til kjøttet.

3. Mal feddene med en hvitløkspresse. Vi vasker koriander eller persille, kutter deretter grønnsakene med en kniv og kaster den sammen med hvitløken til kyllingen.

4. Salt, pepper på dette stadiet og hell i alle krydderne du liker. Hvis du vil ferdigmåltid for å gi en vakker farge, tilsett litt gurkemeie eller paprika i marinaden.

5. Fyll det hele med kefir. Vi dekker toppen av oppvasken med matfilm og lar den stå på et kaldt sted i 3-4 timer.

6. Legg de marinerte bitene på grillen og stek til de er gjennomstekt på kullene. Lukten vil gå slik at alle naboene løper til grillen din. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det.

Slik koker du raskt og velsmakende kylling i soyasaus

Vil du sette et asiatisk preg på retten din? Mariner fuglen i soyasaus med honning. Det vil vise seg veldig krydret. Og hvordan du tilbereder kjøttet vil fortelle deg denne videooppskriften.

Jeg vil forresten minne om at soyasaus i seg selv er veldig salt. Derfor er ekstra salting av kjøtt ikke verdt det. Andre ingredienser kan også brukes til dette fyllet, som urter og løk. Sausen er utrolig smakfull. Det vil gi fuglen ubeskrivelige, karamelltoner.

Oppskrift på mineralvann slik at kjøttet blir mykt og saftig

En annen måte å raskt mette kyllingen med saus og krydder på er å bløtlegge den i mineralvann. Takket være boblene av karbondioksid mykner den enkelt selv de groveste fibrene. Under dens påvirkning vil alt kjøtt bli mørt og saftig.

Hvis du ønsker å korte ned marineringstiden, bruk mineralvann med høy kullsyre. Og siden en slik væske ikke har noen smakskvaliteter, må sausen i tillegg smaksettes med krydder. Noen flere ord om krydder.

Salte, basilikum, koriander, ingefær, merian, rosmarin, timian, salvie, estragon og andre krydder er i perfekt harmoni med fuglen.

Men dette betyr ikke at du trenger å helle alt på en gang. Det er bedre å velge et par og smaksette dem. Og du kan ta ferdige blandinger i poser. Denne oppskriften er for en stor gruppe. Du kan redusere mengden ingredienser.

Fjærfefilet - 2,5 kg
Løk - 10-12 hoder
Salt - etter smak
Krydder til grillmat - litt
Mineralvann - 400-500 ml

1. Fileten må vaskes grundig på forhånd og få renne av seg. Du kan også tørke den med et papirhåndkle. Skjær den i avlange biter av samme størrelse.

2. Vask og rengjør pærene. Vi kutter i tynne ringer. Dette kan gjøres manuelt med en kniv, eller med et spesielt rivjern. Det siste alternativet er bra fordi det lar deg takle oppgaven mye raskere.

3. Vi tilsetter løken og elter den godt med hendene. Det vil frigjøre saften rikelig og myke kjøttfibrene raskere. Hell de knuste ringene til kyllingbitene. Smak til med krydder og bland alt. For å få kyllingspydene til å få en vakker brunaktig fargetone under steking, tilsett litt sukker.

4. Fyll det hele med mineralvann. Ovenfra dekker vi beholderen med en tallerken og legger en liten belastning. Dette for å sikre at kjøttet er helt nedsenket i marinaden.

5. Vi sender retten til kjøleskapet i 2-3 timer. Og så tar vi ut bitene og legger dem på metallspyd. Det gjenstår å steke kjøttet på kullene til det er kokt.

Marinade med eddik og løk

Jeg vil med en gang advare om at debatten rundt denne syltingsmetoden ikke stopper. Noen er kategorisk motstandere av bruk av eddik. Og det er en viss sannhet i dette, siden slik syre vil gjøre mørt kjøtt gummiaktig. Andre eksperter mener at du alltid kan finne en kompromissløsning.

For eksempel, i stedet for bordeddik, foreslår de å ta eple eller balsamico.

Men til tross for at det er mindre aggressivt, bør det fortsatt brukes på en dosert måte.

Denne metoden er mer akseptabel for bena. Men det er bedre å ikke ha brystfileter i en slik marinade. Det er ikke fett i denne delen av kyllingen, så det er bare å tørke av bitene.

Hva trenger du:

• Kylling - 1,7 kg
• Løk - 2 hoder
• Salt - 2 ts
• Knust pepperblanding - ½ teskje
• Eplecidereddik - 80-100 ml

Matlaging:

1. Skjær det forvaskede og tørkede kjøttet i porsjoner. Prøv å holde dem alle omtrent like store. De skal ikke være for store, men de skal heller ikke være for små. Da vil vi kunne marinere alle bitene jevnt. Ja, og å forberede en slik grill i tide vil være nesten det samme. Vi flytter emnene til en stor bolle.

2. Vi renser pærene, skyller og tørker av med et kjøkkenpapir. Skjær dem i tynne halvringer. Og vi heller ut løken til fuglen.

3. Salt ingrediensene og pepre dem. Bland deretter godt og hell det hele med eddik. Vi lar kyllingen stå i 1,5-2 timer slik at den er mettet med aromaer.

4. Du kan steke slike biter på grill eller på spyd. Det spiller ingen rolle, gjør som du vil.

5. Flytt spydene til grillen. Og stek kyllingspyd til en deilig skorpe vises. Ikke glem å snu ofte, for mørt kyllingkjøtt brenner seg raskt.

Ben i majones med sitron

Denne sausen gjør kyllingen myk, saftig og mør, og garanterer den også en appetittvekkende, sprø skorpe. Bare tanken på en slik godbit får hodet til å snurre rundt.

Sitrus vil gi bena en lett pikant surhet og myke opp fibrene. Takket være dette vil vi raskt tilberede en saftig og velsmakende kyllingspyd med majones og sitron.

Men ikke i noe tilfelle bør du misbruke sitrusfrukter!

Følg vår strengt trinn for trinn oppskrift og legg til nøyaktig mengden som er angitt i den.

Ingredienser:

• Ben - 2 kg
• Sitron - 1 frukt
• Majones - 500 ml
• Paprika
• Hvitløk
• Allehånde

La oss begynne å lage mat.

1. Vi vasker bena og tørker dem. Vi gjør pene snitt og fjerner bein med ledd. Jeg anbefaler også å fjerne huden.

Men det er bedre å forlate fettet: under varmebehandlingen vil det smelte og gi kyllingen ekstra saftighet.

2. Kutt så hver skinke i tre. De må ha samme størrelse.

3. Ha majonesen i en stor glass- eller emaljebolle. Tilsett paprika og spisskummen. Skjær sitrusen og press saften ut av den i en bolle.

4. Vi renser hvitløksfeddene, presser gjennom en presse eller skjærer med en kniv. Tilsett det i marinaden. Vi knuser allehånde i en morter og sender det dit. Du kan også salte nå.

Ikke glem at majones kan være veldig salt!

5. Senk kyllingen i den duftende blandingen og sett bollen kaldt i 4-5 timer.

6. Så legger vi de marinerte bitene på spyd hvis du steker på grillen. Eller på spyd hvis du planlegger å bake i ovnen.

Oppskrift på kyllingspyd i krukke i ovnen

Hvis du skal på piknik og været har sviktet deg, ikke bli motløs. Og ikke skynd deg til vennene dine for å si: "Legg på!" For hva? Tross alt kan du lage grillmat uten å forlate hjemmet ditt. Stek den for eksempel i en luftgrill. Men hvis du ikke har en slik mirakelteknikk, lag deilig i en krukke. I en vanlig 3 liters krukke. Og her er oppskriften på denne supergode retten.

Jeg vil gjerne legge til noen få gode råd. Før du sender spydene til glasset, inspiser beholderen nøye. Det er mer praktisk når en krukke med metallskrukork. Den skal ikke være tett vridd, men rett og slett dekket. Hvis du ikke har en, dekk toppen av beholderen med folie.

Den skal ikke ha sprekker og flis, ellers vil flasken sprekke under koking.

Og likevel, vær veldig forsiktig når du fjerner bokser med ferdige kebab fra ovnen. Temperaturen inne i ovnen og rommet er veldig forskjellig. På grunn av denne forskjellen kan glassbeholderen sprekke. Slå derfor av ovnen, åpne døren og la stå i 8-10 minutter. Og først da er det bare å trekke ut glassene med delikatessen.

Saftig kylling i rømme

Det er mange marinader der rømme er til stede i sammensetningen. Du kan sylte både hele kadaveret og dets individuelle deler - bryst, vinger, ben. I tillegg kan du bake i ovnen, steke på grillen osv.

Når du velger rømme, gi preferanse til en fetere, helst hjemmelaget. Og likevel, hvis for eksempel oppskriften indikerer at den må smøres med en fugl, betyr det at kjøttet skal være kaldt.

Noen ganger er det til og med foreslått å blande meieriprodukter med majones. Vil du eksperimentere - vær så snill. Bare husk at det fortsatt bør være mer rømme i en slik marinade, siden det er dette produktet som er ansvarlig for den gylne crispen.

Hva vi tok:

• Kyllinglår - 1,3 kg
• Løk - 6 hoder
• Rømme - 6 ss
• paprika - stor klype
• Salt og malt svart pepper - etter smak

1. La oss komme i gang. Lårene mine og tørk med et håndkle. Vi lager et snitt på hver av dem og fjerner forsiktig beinet. Så maler vi dem i 3-4 cm lange biter.

2. Kutt skrelt og vasket løk grovt. Det kan være halvringer, skiver eller terninger. Salt alt, pepper og smak til med paprika. Vi blander alle ingrediensene godt. Løken skal slippe saft på dette stadiet.

3. Vi sender rømme til resten av ingrediensene. Og bland alt grundig. Legg løkringene på toppen. Vi dekker beholderen med matfilm og lar stå i en time i denne duftende massen.

4. Mens fuglen er dynket i krydder, bytt til spyd. Senk dem i kaldt vann og la stå i en halvtime. Deretter legger vi stykkene (5-6 stykker) på de forberedte pinnene.

5. Som du forstår, vil vi lage en slik delikatesse i ovnen. Legg derfor kjøttet tredd på spyd på en bakeplate dekket med folie. Vi varmer ovnen til 200 grader og sender kyllingen inn i den. Stek til de er møre, vend trepinnene med jevne mellomrom.

Soyasaus marinade med honning

Visste du at fra det latinske språket betyr ordet "saus" "saltet"? Og når vi snakker om soyamarinade virker det som om smaken samsvarer med navnet. Men hva med søte sauser? Og slike alternativer har rett til liv. Dessuten gir inkompatible, ved første øyekast, kombinasjoner et utmerket resultat. Og kyllingspydene dine vil ha en fantastisk smak og en delikat gylden skorpe.

Jeg synes blomsterhonning er best. Men du smører ikke pannekaker med dem. Derfor kan du ta hvilket som helst naturlig biprodukt du har hjemme.

Hvis plutselig honningen er kandisert, spiller det ingen rolle. Han vil passe også. Rett før du forbereder marinaden, smelt den i mikrobølgeovnen eller i vannbad.

Husk at soyasaus inneholder mye salt. Bruk derfor ikke krydder til grillmat, som inneholder salt.Når det gjelder syltingstiden, avhenger alt av fuglens alder. Baker du kylling vil den marinere på 2-3 timer. Men en voksen kylling trenger lang eksponering i en slik marinade. Du kan også la den stå over natten.

Hva tar vi:

• Vinger - 1,1 kg
• Soyasaus - 6 ss
• Honning - 2 ss
• Ketchup (du kan ta krydret eller klassisk) - 4 ss
• Sennep - 2 ts
• Hvitløk - 4 fedd

Hvordan lage mat:

1. Bland honning og soyasaus med sennep og ketchup. Vi skyver den skrellede hvitløken gjennom en presse og sender den til andre ingredienser. Og bland ingrediensene til marinaden grundig.

2. Vi vasker vingene grundig og tørker av overflødig vann. Deretter skjærer du av phalanges

Forresten, phalanges kan brukes til å lage buljong.

4. Vi flytter fuglen inn i en glassbeholder og fyller den med en duftende blanding. Dekk bollen med matfilm eller lokk og sett i kjøleskap i flere timer.

5. Legg vingene på grillen eller legg dem i en bakeplate og stek på kull eller i ovnen. Ikke glem å snu bitene, ellers blir de veldig forkullet på den ene siden, og på den andre forblir de bleke. Og før servering kan du knuse delikatessen med sesamfrø.

Hemmelighetene med å tilberede kyllinggrill

Skal du steke på grillen er det viktig å velge riktig enhet. Husk: det trenger ikke å være veldig dypt. Hvis avstanden mellom sidene og episenteret til "varmen" er for stor, vil de syltede bitene ganske enkelt tørke ut under påvirkning av en varm luftstrøm. Så ikke engang drøm om en gylden skorpe. Forresten, hjemmelagde enheter lider ofte av denne "synden". I prefabrikkerte innkjøpte braziers er dybden korrekt beregnet. Og selv om de ikke er like vakre som stasjonære smidde, er de mer praktiske og komfortable.

For liten avstand mellom kullene og kjøttet er også dårlig. Utsiden av kyllingen vil brenne, men innsiden forblir rå. Det er så farlig!

Huske: optimal avstand fra kull til kjøtt - 12 cm Med en slik varmeavstand vil bitene være gjennomstekt og forbli saftige og møre inni.

Det er mer praktisk å steke kyllingspyd på kull: fyll brazieren med dem med omtrent en tredjedel. Du kan også steke på ved. El, bjørk og frukttrær egner seg til dette. Men bartre kan ikke brukes! Det frigjør harpiks som vil ødelegge smaken av delikatessen. Bruk heller ikke frukttrær til steking, som tidligere ble brukt til å lage møbler. De er mettet med skadelige kjemikalier.

Du kan bare lage mat når veden er helt utbrent. Da vil det ikke være flere flammer. I stedet vil glørne avgi intens varme. Hvis tunger dukker opp igjen under varmebehandlingen, slukk dem med vann. Men hvis varmen ikke er nok, vil «fans» komme til unnsetning. De må børste kullene godt. Bare i dette øyeblikket skal spydene ikke være på grillen

Husk, mine kjære lesere, at riktig fôring av fuglen er veldig viktig. Naturligvis avhenger relaterte produkter av tid på året og hvor du er. Hvis delikatessen tilberedes i en leilighet, for eksempel om vinteren, kan du begrense deg til ovnsbakte grønnsaker, for eksempel poteter. Dessuten serveres en slik rett ofte med ketchup eller annen saus, syltet løk, brød eller pitabrød. Om sommeren vil friske grønnsaker - tomater, agurker, reddiker - garantert gå med denne deilige.

Ja, drikke kan serveres. Noen foretrekker å spise kyllingspyd med øl, andre med vin (rød, rose eller hvit), og atter andre med grønn te. Og her kan bare du velge hva som vil være mer passende.

Jeg er sikker på, mine venner, at nå vet du nøyaktig hvordan du skal lage kyllingspyd på riktig måte. Og du kan steke den selv på grillen, til og med på grillen eller hjemme i ovnen. Du vil helt sikkert lykkes, fordi du lager mat med sjel og for dine kjære eller nære venner.

Kyllingspyd tilberedes raskere enn noe annet kjøtt. Det viser seg veldig velsmakende og mørt, men bare hvis kjøttet er skikkelig marinert.

Det skal bemerkes at vinger, fileter og trommestikker kan marineres på forskjellige måter. Som et resultat vil flere forskjellige, originale retter vise seg fra kyllingkjøtt.

Slik marinerer du kylling til grillmat i majones

Majones er den vanligste ingrediensen til kyllingspyd. Kjøttet i den marineres raskt på grunn av tilstedeværelsen av sennep og eddik i sausen. Med den kan du marinere fileter, skinker, trommestikker og vinger. Det viktigste er å supplere majonesen med de nødvendige komponentene. Marinert kjøtt fra en time.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt (du kan ta alle deler) - 1 kg;
• fett majones - 150 gr.;
• krydder til kylling - en teskje;
• gurkemeie - en halv teskje;
• svart pepper - en halv teskje;
• krydret sennep - en spiseskje;
• salt etter smak.

Matlaging:

• Kjøttet blandes grundig med alle ingrediensene.
• La stå i minst en time i en forseglet beholder.
• Kyllingspyd tilberedes på spyd eller grill. Beredskapen sjekkes med en tannpirker. Det bør huskes at det vil ta litt lengre tid å steke trommestikkene og skinkene. Derfor må du fjerne dem fra brannen litt senere enn fileter og vinger.

Hvordan marinere kyllingvinger til grillmat

Vinger er en veldig velsmakende del av et kyllingskrott. Mange undervurderer dem på grunn av den lille mengden kjøtt. Men hvis du marinerer vingene riktig, viser det seg at kebaben fra dem er uovertruffen. I tillegg koker den ganske raskt sammenlignet med annet kyllingkjøtt.

De kan kokes hele eller kuttes i to for å tilberede dem raskere. Mange foretrekker den andre tilberedningsmetoden, siden små deler av skrotten etter steking er smakligere og møre.

• store kyllingvinger - kilogram;
• soyasaus - 100 ml;
• honning, helst væske - 15-20 ml;
• en blanding av paprika - en halv teskje;
• balsamicoeddik - 30 ml;
• hvitløk - noen få tenner;
• krydret sennep - 20 gr.;
• krydder for kylling - en teskje uten lysbilde;
• raffinert olje - 30 ml;
• Honning, soyasaus, sennep, finhakket hvitløk, eddik, sennep og vegetabilsk olje blandes grundig.
• Salt kjøttet og tilsett sort pepper. La stå i en halv time på et kjølig sted. Så kjøttet vil frigjøre saften og suge inn aromaen av svart pepper.
• Deretter blandes vingene med marinaden og får stå i ytterligere en time på et kjølig sted.
• Det vil ta 20-10 minutter å steke, avhengig av temperaturen på kullene og størrelsen på vingene. I prosessen med matlaging vil de få en behagelig mørk nyanse.

Slik marinerer du kyllinglår til grillmat

Trommestikken er en av de tøffeste delene av kyllingskrotten, så ungt kjøtt bør velges for tilberedning. I tillegg må den være skikkelig marinert på en spesiell måte. Marinaden skal bløtlegge kyllingkjøttet godt slik at det under stekeprosessen viser seg å være mørt, saftig og velduftende. For dette er det umulig bedre passformølmarinade med soyasaus og løk.

• kyllingtrommestikker - 1,5 kg;
• 1 stor løk;
• mørkt øl - 300 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• svart pepper;
• krydder til kylling;
• salt;
• sukker - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• ketchup til grillmat - 100 gr.;
• hvitløk - 2 fedd;
• fersk basilikum - et par kvister.

• Kjøttet skal gnis med salt, sort pepper, kvernet hvitløk og finhakket basilikum, la stå i en halvtimes tid i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil kjøttet bli mettet med aromaen av hvitløk og basilikum og lett saltet.
• Skrell løken og kjør den gjennom en kjøttkvern.
• Kvernet løk blandes med resten av ingrediensene og tilsettes kjøttet. Shanks med marinade skal blandes godt og stå i en og en halv til to timer på et kjølig sted.
• Trommestikkene stekes over kull i ca en halvtime. At kjøttet er klart vil bli indikert av skinnet som har beveget seg bort fra bunnen av beinet.

Hvordan marinere kylling til grillmat i kefir

Kefir egner seg også godt som hovedkomponent i kyllinggrillmarinade. Men i kefir er det bedre å koke fileter. Det er ett forbehold i denne oppskriften: fileten skal tilberedes på benet, mens det er bedre å fjerne skinnet. Brystet kuttes i små porsjoner. Kefir er bedre å ta fett.

I tillegg til det er følgende ingredienser nyttige:

• to kyllingbryst på beinet;
• kefir - 0,5 l;
• stor løk;
• gurkemeie - 0,5 teskje;
• fersk basilikum.
• Brystet skal kuttes og gnis med salt, gurkemeie og sort pepper.
• Løk - Skrell og skjær i halve ringer. Elt deretter godt med hendene slik at løken slipper saften. Alt dette overføres til kjøttet og blandes igjen. Den får stå i 10-20 minutter.
• Basilikumen er finhakket og blandet med kefir, kyllingfilet helles med denne blandingen. Da får alt stå i minst en halvtime i kjøleskapet.
• I prosessen med å steke fileten, må du sørge for at kjøttet nær benet ikke er rått. For å gjøre dette, skilles en del av det porsjonerte stykket forsiktig fra det. Dette området skal ikke være rødt eller rosa. Fileten vil ha en vakker gul farge med en gylden fargetone når kebaben er ferdig.

Mineralvann og eddik til steking av kyllingspyd

Mange sylter kylling i mineralvann med eddik. Men her er det viktig å ikke ødelegge kjøttet til grillmat, spesielt hvis det er filet. Du kan marinere kylling på denne måten ganske enkelt og raskt. Det viktigste er å følge instruksjonene for matlaging av grillmat.

• kyllingkjøtt (valgfritt) 1,5 kg;
• høyt kullsyreholdig mineralvann - 0,5 l .;
• løk - 1 stk;
• balsamicoeddik - 1 spiseskje;
• krydder til kylling, salt og en blanding av paprika etter smak.

• Kyllingen kuttes i porsjoner til grillmat.
• Etter det blandes kjøttet med krydder og finhakket løk.
• Eple og balsamicoeddik tilsettes mineralvann, alt røres.
• Kebaben skal marineres i ikke mer enn en time, ellers vil kjøttet tørke ut og bli seigt etter koking på kull.
• Det er viktig å bruke balsamico og eplecidereddik fremfor vanlig bordcidereddik.

Viktige punkter for tilberedning av kyllingspyd

For å tilberede grill- eller kyllingspyd riktig, bør du følge noen enkle anbefalinger:

• Før marinering bør kjøttet vaskes grundig og tørkes litt med en serviett.
• Vi tar kun et ferskt produkt, fordi kjøttet blir kokt over kull, noe som betyr at det ikke vil gjennomgå en så alvorlig varmebehandling som ved steking, koking eller stuing.
• Det skal være mer salt i kebaben enn ved vanlig matlaging, kjøttet skal være godt saltet før det stekes.
• Du kan legge til eventuelle knuste og ristede nøtter i marinaden.
• Hvis kyllingen skal tilberedes med hvitløk, bør den hakkes grundig, da vil store biter brenne seg, noe som ikke ser veldig estetisk tiltalende ut.
• Tilsett vegetabilsk olje til enhver marinade. Kanskje oliven. I dette tilfellet vil det ferdige kjøttet ha en vakker gylden skorpe og vil definitivt ikke brenne.
• Kyllingkjøtt er mer mørt enn svinekjøtt eller biff. Over kull vil det brenne raskere hvis det står i én posisjon i lang tid. Under tilberedningen av kylling bør du derfor ofte snu spydene eller grillristen. I dette tilfellet vil kjøttet bli stekt jevnt, det blir saftig og mykt.
• Jo lenger kyllingen marinerer, jo mer smakfull blir den. Men hvis det er eddik eller sitronsaft i marinaden, er det ikke verdt å holde kjøttet i marinaden for lenge. Ellers vil eddiken ganske enkelt korrodere fibrene, og kebaben blir tørr.

I tillegg bør det huskes at kyllingspyd passer godt til ulike sauser. For eksempel ketchup, tartar, rømme eller fløtesauser.

Kyllingkjøtt er veldig mørt og krever ikke lang marinering. Marinaden til kylling på grillen er ikke ment for å myke den, men for å tilføre smak. Den mest populære: appelsin, honning, kefir, tomat. Du kan bløtlegge kyllingbrystet fra en time til en dag, jo lenger du står på det, jo mer intens og krydret blir smaken. Det anbefales ikke å bruke eddik, siden kjøttet er veldig mørt og kan tørke ut, men hvis du virkelig vil prøve det, må du fortynne det og holde det i bokstavelig talt 1 time. Marinade for kyllingspyd bør inneholde vegetabilsk olje, det vil ikke tillate saften å strømme ut under stekeperioden.

De sier at for å steke på bål, må du ta bjørkebark, kirsebær eller andre frukttrær.

Du vil bli overrasket over at en kebab kan tilberedes fra innmat: hjerter, lever, mager. Du kan også ta hvilken som helst del av fuglen: lår, hel kylling, trommestikker, vinger. Bruk deretter grillristen til matlaging.

Server saus til den ferdige retten: sopp, hvitløk, sitron, ketchup, kremet, sennep, du kan lage den selv eller kjøpe den i en butikk.

Og har du rester av grillmat, kan du.

Oppskrift 1. Appelsinmarinade til kyllingspyd

Hvis du vil lage duftende og original grillmat. Prøv å bløtlegge fuglen med appelsiner. Smaken av kylling i appelsinmarinade er utrolig mør, med en fantastisk aroma av appelsin. Honning gir kjøttet en delikat søt tone, og når det grilles over kull, vil en stekt skorpe vises. Tilsetningen av gurkemeie gir den en gylden farge. Vennene dine lurer kanskje først på hvorfor kebaben er gul, fordi denne oppskriften bruker gurkemeie, men etter å ha bitet av en bit, vil de elske den vanvittig. Du kan bløtlegge fra 1 time til en dag, oppbevar på et kaldt sted.

Ingredienser

• Kyllingfilet - 1 kg.
• Oransje -3 stk.
• Honning - 2 ss.l
• Løk - 2 stk.
• Gurkemeie - 1 ts
• Basilikum - 1 ts
• Paprika - 0,5 ts
• Salt - 1 ts
• Olivenolje - 2 ss

Hvordan tilberede kyllingspyd i appelsinjuice

1. Vi kjøper kun fersk filet, kuttet i biter på 4 × 4 cm.Ha i en kjele.
2. Vi tar en appelsin, vasker den under rennende vann, riv skallet på et grovt rivjern. Prøv å rive skallet uten hvitt skinn. Kutt den deretter i 2-4 deler og klem ut saften, fra den neste appelsinen trenger vi bare juice. Tilsett juice og skall til kjøttet. Skjær den tredje appelsinen i skiver, legg i kjøttet. Deretter kan den tres på spyd og kokes på kull.
3. Vi legger flytende honning, hvis du har den kandisert, så smelt den.
4. Hell i olivenolje, det vil hjelpe krydderne til å trekke inn i kjøttet og gjøre det saftig.
5. Smak til med: gurkemeie, salt, sort pepper, tørket basilikum.
6. Skjær løken i store ringer, 1 cm brede. Skrell hvitløken, press den med en hvitløkspresse. Ha i en kjele, bland med hendene, og sett på et kaldt sted i 24 timer.

Oppskrift 2. Marinade til kylling med soyasaus

Kyllingspyd med soyasaus smaker utrolig velsmakende, krydret og mørt. Alle komponentene er i perfekt harmoni med hverandre. Kinesisk saus gir et interessant preg, honning etterlater en søtlig ettersmak, sitronskall - en utrolig aroma, hvitløk og løk gir retten en skarphet, krydder metter kjøttet med smak. Bløtlegg fra 1 time til en dag, på et kaldt sted.

Ingredienser

• Soyasaus - 5 ss.l
• Sitronskall - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Sitronsaft - 1 ss
• Honning - 2 ss
• Hvitløk - 3 fedd
• Løk - 1 stk.
• Basilikum - 1 ts
• Paprika - 0,5 ts
• Rød malt pepper - en klype

Hvordan marinere kylling i soyasaus

1. Skjær brystet i små biter. Du kan ta hvilken som helst del av fuglen: bein, vinger, innmat.
2. La oss nå lage en kyllingmarinade med soyasaus. Hell soyasaus, vegetabilsk olje, sitronsaft, flytende honning, revet sitronskall i en bolle, klem ut hvitløken. Smak til med krydder: basilikum, rødkvernet pepper. Bland alle ingrediensene.
3. Vi kutter løken i ringer. Tilsett løken og marinaden i kjøttet, bland og avkjøl i 1-24 timer.
4. Før steking, sørg for å salte kjøttet.

Oppskrift 3. Honningsennepsmarinade til kyllinggrill

Du bestemmer deg for å lage en uvanlig grillmat, prøv å marinere kylling i en honningsnepsmarinade. Kjøttet er veldig mørt og smelter i munnen, sennep gir krydret, honningsødme, krydder har en delikat smak og aroma. Alle ingrediensene er tilgjengelige og i hvert kjøleskap. For en rekke smaker kan du legge til friske urter: koriander, persille, basilikum. Til sylting kan du bruke en pose med glidelås, det er praktisk å ta den med på piknik.

Ingredienser

• Honning - 2 ss
• Sennep - 1 ss
• Olivenolje - 2 ss
• Løk - 1 stk
• Salt -1,5 ts
• Paprika - 0,5 ts
• Koriander -0,5 ts

Hvordan tilberede kyllingspyd i en honningsennepsmarinade

1. Skyll kyllingfileten under rennende vann, kutt i små 2 cm brede biter.
2. Bland sennep, olivenolje, honning, salt, paprika, koriander i en bolle. Sennep kan du legge til to typer korn og enkelt.
3. Vi skjærer løken i store halvringer, ca 0,5 cm brede, så kan vi tre de på et spyd og steke.
4. Tilsett løken og marinaden til fuglen, bland med hendene. Sett i kjøleskapet i minst en time eller en dag. Bare husk, jo lenger den sitter, jo rikere blir smaken.
5. En slik kebab kan tilberedes ikke bare i naturen, men også hjemme i ovnen.

I mellomtiden gjør det seg klart, dette kan du ta en bit av

Oppskrift 4. Kefirmarinade til kylling

Med ankomsten av maiferien samles alle til piknik. De velger kjøttet de skal tilberede kebaben fra, og stopper ofte ved fuglen, fordi den ikke krever lang sylteagurk.

Kefir kylling marinade er veldig enkel og rask måte gjør kjøttet utrolig mørt, saftig og smakfullt. Kefir kan erstattes med yoghurt eller fermentert bakt melk. Jo seigere kjøttet er, desto surere skal kefiren tas. Til kyllingbryst er fet kefir egnet, men til kyllinglår kan du ta fettfritt. Bløtlegg i kefir i ikke mer enn 2-3 timer. Når du steker, kan du legge til grønnsaker til spyden: zucchini, paprika, aubergine. Du trenger å steke kebaben i ikke mer enn 10 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

Ingredienser

• Kefir - 250 ml.
• Kyllingbryst - 1 kg.
• Persille - 0,5 haug
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 4 fedd
• Salt -1,5 ts
• Rød malt pepper - etter smak
• Paprika - 0,5 ts
• Koriander -0,5 ts

Slik marinerer du kyllingspyd i kefirmarinade

1. Skjær fileten i små biter, legg i et brett.
2. Tilsett kefir, presset hvitløk, hakket løk, krydder og persille. Bland alle ingrediensene. I stedet for persille kan du ta: basilikum eller dill.
3. Bløtlegg i 2-3 timer i kjøleskapet.

Vi har anmeldt de mest populære og deilige marinadene til kylling, alt du trenger å gjøre er å koke kullene og steke på grillen. Jeg håper du liker disse oppskriftene og ser frem til tilbakemeldingen din.