Sesam: hva det er, fordelene og skadene med sesam. Sesamfrø: unike fordelaktige egenskaper

Siden antikken har menneskeheten brukt forskjellige frø for behandling og forebygging av sykdommer, en av slike frø er sesam. Fordelene for kvinner er veldig store, til tross for at disse frøene ikke er veldig populære i vårt land. Sesam har mange varianter og dyrkes i India. Planten brukes i matlaging og folkemedisin og har et stort antall verdifulle egenskaper, spesielt for kvinners helse, som vil bli diskutert i artikkelen.

Sammensetning og effekt på kvinnekroppen

Sammensetningen vil fortelle deg hvordan sesam er gunstig for kvinner. Den inneholder en stor mengde fett, samt proteiner, karbohydrater, vitaminer og mineraler. Til tross for det høye kaloriinnholdet er det vanskelig å gå opp i vekt av sesam. For å gjøre dette må du spise det hver dag i store mengder, fordi fettet i frøene er ekstremt sunt.

Sesam er rik på mettet og umettet fett, kostfiber, vitamin E og PP, gruppe B. Mettet med mineraler som kalsium, kalium, fosfor, jern, som gjør at du kan bruke sesam under graviditet.

Oljen som sesamfrø inneholder er rik på spesielle aktive stoffer - fytosteroler. De har enorme fordeler for menneskekroppen, og for kvinner anbefales spesielt produkter som inneholder dem. Fytosteroler forynger og renser kroppen, bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet, forbedrer immuniteten og normaliserer aktiviteten til det endokrine systemet. Særpreget trekk fytosteroler - evnen til å forlenge perioden med reproduktiv funksjon hos kvinner.

Sesam inneholder et stoff - sesamin, som har høye antioksidantegenskaper. På grunn av dem kan sesamolje lagres i lang tid og ikke oksidere. Sesamfrø og olje er gunstig for kvinner og verdsettes av dem for sine anti-aldringsegenskaper.

Det bør bemerkes det høye kalsiuminnholdet i frøene. Sesam vil hjelpe under graviditet eller graviditet uten bruk medisiner fylle opp mangelen på dette mineralet. Mange kvinner lider av kalsiummangel, enten de er i reproduktive år eller i overgangsalderen. Hundre gram frø eller et par spiseskjeer sesamolje vil fylle det daglige behovet.

Å spise frø hjelper mot mange sykdommer. Fordelene med sesam for kvinner er å redusere forekomsten eller utviklingen av mastopati. Det hjelper med diabetes eller lungesykdommer, astma, bronkitt. Frøene er gode til å eliminere forstoppelse, behandle kortpustethet og øke blodpropp; de anbefales av leger for anemi.

Verdifulle frø regulerer nivået av hormoner i blodet, noe som gjør at de kan brukes med hell under graviditet, overgangsalder eller andre hormonelle lidelser. Det er ingen grunn til å tvile på om en ammende mor kan spise sesamfrø. Tross alt normaliserer det ikke bare hormoner, men metter også kroppen til mor og barn med essensielle vitaminer og mineraler.

Sesam hjelper med problemer med skjoldbruskkjertelen, som ofte observeres blant det rettferdige kjønn. I tillegg er det et sterkt afrodisiakum.

På grunn av innholdet av mer enn femti prosent olje, samt vitaminer og aminosyrer, har frøene en gunstig effekt på hud, hår og negler. Dette har utvilsomt en gunstig effekt på utseende jenter eller kvinner. Frøene vil hjelpe når de konsumeres internt, og oljen kan ikke bare legges til mat, men også gjøres til ansikts- eller hårmasker. Du vil bli utstyrt med en luksuriøs manke og myk fløyelsmyk hud.

I voksen alder bør du også spise sesam. De fordelaktige egenskapene for eldre kvinner er også svært høye. Det forbedrer hukommelsen, eliminerer overflødig kolesterol og har en gunstig effekt på blodårer og syn. Det har en positiv effekt på blodårene, hjertets funksjon og fordøyelsessystemet.

Skader og kontraindikasjoner

Utvilsomt nyttige funksjoner Sesamfordelene for kvinner er svært høye, men som alle produkter har det sine kontraindikasjoner. De negative egenskapene til frø er minimale, men de må også tas i betraktning:

1. Du bør ikke spise sesam på tom mage eller hvis det er en funksjonsfeil i mage-tarmkanalen.
2. Ikke bruk sesam hvis du er i fare for spontanabort.
3. Frø anbefales ikke hvis du er utsatt for tromboflebitt.

Helbredende frø blir stadig mer populært, så mange mødre lurer på om sesamfrø kan brukes til amming. I fravær av sykdommene og symptomene som er oppført ovenfor, bruk den uten frykt.

Hvordan bruke sesam

Sesamfrø smaker søtt, med en nøtteaktig undertone. Det brukes ofte til å lage oljer, og i selve frøene når andelen seksti prosent. Sesam er verdsatt under amming og graviditet.

I asiatiske land sesam er mer vanlig enn her. Det legges til ulike retter, kjøtt og grønnsaker. I vårt land brukes det oftere i produksjon av godteri og bakeri produkter, brød eller orientalsk søtsaker.

Den kan imidlertid også legges til ulike grønnsakssalater; olje fra den kan enkelt erstatte solsikke- eller olivenolje og brukes som sausingrediens eller salatdressing. Den tilsettes kjøtt eller fisk, og sushi og rundstykker tilberedes med den.

Sesam, som har svært høye fordeler for kvinner, bør inkluderes i ditt daglige kosthold. Den kan brukes ikke bare til baking, men også til å tilberede kjøtt- og grønnsaksretter. Og å spise det vil bidra til å bevare kvinners helse og ungdom.

Se videooppskriften på gudenes mat:

Sesam er en blomstrende urteaktig årlig plante som tilhører sesamklassen; det er denne tilknytningen som provoserte utseendet til et annet navn på planten - sesam. Dens blomsterstander er plassert på korte stilker i akslene på bladene. Etter åpning faller kronen av blomster bort, og etterlater seg avrundede bokser som åpnes med et lett trykk, og frigjør sesamfrø, hvis fordelaktige egenskaper har gjort dyrkingen av denne planten til et industrielt håndverk.

På hyllene til innenlandske butikker kan du oftest finne tre typer sesam - gylden, svart, perlehvit. De ernæringsmessige, biokjemiske egenskapene, verdien, kontraindikasjonene og anbefalingene om hvordan du kan konsumere sesamfrø er nesten de samme for disse produktene.

Kjemisk sammensetning av sesamfrø

Sesamfrøsammensetning er først og fremst verdsatt for typene fettsyrer som sjelden finnes sammen i ett produkt. Disse stoffene inkluderer oljesyre, linolsyre, palmitinsyre og stearinfettsyrer. En like viktig fordel med kornene er deres høye kalsiuminnhold. En spiseskje av produktet kan inneholde omtrent 90 mg kalsium, mens en persons daglige behov for kalsium bare er 1 g.

Dette krydderet er rikt på andre stoffer, inkludert betydelig sted opptar: kalium, silisium, magnesium, fosfor, bor, vanadium, jern, jod (også et ganske mangelfullt element i daglig ernæring), mangan, kobolt.

Også svarte, hvite eller gylne sesamfrø har et høyt vitamininnhold. De inneholder hovedsakelig B-vitaminer (B1, B2, B6, B9); i anstendige doser tar vitamin gamma-tokoferol, PP, biotin, lykopen og kolin også sin plass i den biokjemiske sammensetningen.

Til tross for at sesamfrø er et sterkt anbefalt produkt for vekttap, er kaloriinnholdet ganske høyt. Dette er så mye som 565 kcal per 100 g uraffinert sesam, andelen næringsstoffer i kornene er: 19,4 g protein, 48,7 g fett, 12,2 g karbohydrater.

Fordelaktige egenskaper til sesamfrø

Denne rike kjemiske sammensetningen av sesamfrø i seg selv er svaret på fordelene med sesamfrø. Alle disse komponentene gir menneskekroppen følgende fordeler:

1. Forsyne kroppen med kalsium. Som nevnt ovenfor, kan en haugevis av spiseskjeer med korn gi det daglige kalsiumbehovet for en person. En tilstrekkelig mengde av dette mikroelementet i kroppen vil gi slike eksterne og indre forbedringer som: styrking av tenner, negler, hår, bein, akselerere helbredelsen av beinvev i tilfelle brudd. Å fylle på kroppen med kalsium med sesamfrø er en ganske verdig fordelaktig egenskap, da det bidrar til å forhindre forekomsten av osteokondrose og andre sykdommer forbundet med mangel på dette stoffet.
2. Renser blod fra kolesterol. Dette produktet inneholder fytosteroler, som legger til listen over fordeler med sesamfrø. De forhindrer absorpsjon av skadelig kolesterol i blodet, og forhindrer dermed risikoen for kolesterolplakk. Følgelig vil daglig inntak av korn være en utmerket forebygging av blokkering av blodårer, åreforkalkning og andre sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
3. Avrusning av kroppen. Dette krydderet, forutsatt at det regelmessig legges til den ukentlige dietten, kan beskytte kroppen mot utseendet til onkologiske sykdommer. Dette skjer på grunn av fettsyrer som fjerner tunge radikaler fra kroppen og mange andre kjemiske giftstoffer som påvirker utseendet til kreft, tatt sammen med mat og drikke som er kjøpt i butikk. Denne fordelen med sesamfrø støttes av dens evne, med deltakelse av flere elementer i vitaminsammensetningen, for å styrke det menneskelige immunforsvaret.
4. Hjelper kvinnekropp. Å vite hvordan sesamfrø er gunstig for kvinner, ville ingen representant for det rettferdige kjønn ignorere bruken av dem. De inneholder fytoøstrogener, som er analoger av det kvinnelige hormonet østrogen.
5. Dette stoffet vil bidra til å forbedre kroppens produksjon av melk under amming, etablere riktig menstruasjonsregime og bidra til å minimere symptomene på overgangsalder. Fytoøstrogener gjør disse kornene til et naturlig afrodisiakum for kvinner, og øker seksuell lyst for det motsatte kjønn.

Disse egenskapene til sesamfrø er gunstige for kvinner - skadelige for menn. Fytoøstrogen brukt i store mengder av menn kan provosere fettavleiring i magen, lårene og overdreven emosjonalitet.

Fylling av manglende vitaminer i vegetariske dietter. Vitaminene B6 og B9 som finnes i sesam, som også finnes i produkter av animalsk opprinnelse, gjør det til et rett og slett uerstattelig produkt for vegetarianere, som ofte opplever en alvorlig mangel på disse stoffene.

Hjelp av sesamfrø for vekttap

Sesamfrø har også gunstige egenskaper i form av å hjelpe vekttap.

Når du spiser på en diett, vil disse kornene være en utmerket kilde til fett som er nødvendig for et balansert kosthold. Sesam vil bidra til å forbedre fordøyelsen; den store mengden flerumettet fett som finnes i den forbedrer tarmmotiliteten, og provoserer den raske tømmingen. Og fiberen fra sesamfrø, forresten, som opptar omtrent 22% av den totale sammensetningen, vil effektivt fjerne alle giftstoffer fra kroppen og sikre riktig funksjon av fordøyelseskanalen.

Det bør huskes at fiber ikke fordøyes av menneskekroppen; når det kommer inn i fordøyelsesorganene, på grunn av kontakt med slim og fordøyelsessaft, øker det i størrelse flere ganger. Ved å få en forstørret, svamplignende struktur, absorberer dette stoffet de fleste giftstoffer, skadelige bakterier og andre elementer som forurenser kroppen. En økning i denne ufordøyelige komponenten vil gi deg en følelse av metthet, som vil tillate deg å overvinne trangen til usunn, kaloririk mat i flere timer.

Før du bruker sesamfrø, må du sørge for at det ikke er noen kontraindikasjoner.

Mulig skade og forbud mot å spise sesamfrø

Siden det er veldig nyttig å ta sesamfrø når det er mangel på kalsium, gir dette opphav til den motsatte effekten av dette produktet - bruken er strengt forbudt i tilfelle hyperkalsemi.

Disse kornene er et sterkt allergen, så det er forbudt å ta dem selv om du har individuell intoleranse.

Sesam øker blodkoagulasjonen litt; på grunn av denne egenskapen er den kontraindisert for trombose og åreknuter.

Tilstedeværelsen av fettsyrer i krydderet tillater ikke bruk for nyrestein eller blærestein. Det anbefales ikke å kombinere å ta korn på dagen for å ta aspirin; en slik duett provoserer utseendet til cameos i de ovennevnte organene.

Sesamfrø, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner er betydelig større, har dessverre flere advarsler for bruk. Det bør ikke inntas på tom mage, da det kan forårsake alvorlig tørste og kvalme.

Overskrider den anbefalte mengden korn per dag (1 ss.), Du kan provosere gjentatt diaré. Det anbefales spesielt ikke for gravide å overskride denne normen; slike handlinger kan påvirke utviklingen av hyperkalsemi hos barnet. Barn under tre år har ikke lov til å spise korn, kroppen deres klarer ennå ikke fullt ut å takle slike mengder fettsyrer.

Hvordan velge og lagre sesamfrø

Fordelene og skadene til sesamfrø kan motsatt endre retning under forhold med feil valg. Dette produktet er vanligvis tilgjengelig i bulk eller pakket form. Møter du uemballerte korn, må du passe på at de er godt forseglet og at selve butikken har god omsetning. Du må også sørge for at det ikke er fuktighet i produktet (frøene absorberer det veldig raskt). Dens fravær vil bli indikert av dens tørre, lett blanke overflate, middels størrelse, og kornene i beholderen som inneholder dem er ikke klistret sammen. Lukten av det ferske produktet er knapt merkbart, det har en svak duft av valnøtter.

Hvis dette er mulig, må du smake på produktet; hvis det er bittert, har sesamen gått ut på dato. Det er bedre å gi din fordel til uraffinerte korn, siden de inneholder den største mengden nyttige mikroelementer og fiber. Steking av sesamfrø endrer ikke de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene for bruk, men likevel er det bedre å velge et råprodukt, det har mye flere kulinariske muligheter.

Oppbevar de uskrellede kornene i en lufttett beholder (krukke eller matbeholder).

Før du heller dem i beholdere, må du sørge for at de er helt tørre. Ved å plassere produktet på et tørt, kjølig sted, kan det opprettholde holdbarheten i 3 måneder. Ved å sette krukken med krydder i kjøleskapet kan den lagres i 6 måneder. Og hvis du legger drikkedrikken i fryseren, vil den være nyttig i et helt år. En slik lang levetid for korn skyldes det høye fettinnholdet; de oksiderer og endrer sin kjemiske sammensetning veldig sakte.

Hvordan bruke sesamfrø

Når fordelene og skadene til sesamfrø blir identifisert, vil det ikke være en vanskelig sak hvordan du tar det. Som med de fleste andre krydder, er bruksområdet for korn ganske bredt, det brukes som:

1. Bakestrøssel. Etter å ha formet deigen til de vanlige paiene, må de smøres med sammenvispet egg og drysses med sesamfrø, på en slik overflate vil krydderet festes godt og faller ikke av under baking. Selv uten bakeprosessen kan du strø kornene på ferdige smørbrød og pizza. Bønnene malt i en kaffekvern kan også bli et tillegg til mel for kulinariske kreasjoner.
2. Ingrediens til smoothie. Tilsett 1 ts til banan, melk, honning og bær plassert i en blender. Med dette krydderet kan du få en veldig smakfull og næringsrik drink.
3. Utbeining til koteletter og koteletter. Ved å legge frøene til en eggedeig til kjøtt, blir kotelettene ny smak og vil bli et utmerket element i et sunt kosthold.
4. Krydder til salater. Et enkelt dryss av dette krydderet vil allerede berike salaten med nyttige mikroelementer og gjøre måltidet mer tilfredsstillende. Forresten kan du strø dette produktet på ferdige frokostblandinger.

Graden av varmebehandling, hvordan du tar sesamfrø og dens fordeler og skader vil ikke endres. Produktet mister praktisk talt ikke sine fordelaktige egenskaper under påvirkning av høye temperaturer. Derfor, om du skal steke frøene eller ikke, avhenger utelukkende av kokkens smakspreferanser. Ikke ønsker å bruke tid på kjøkkenet, kan kornene spises direkte rå, men ikke mer enn 1 ss. l. per dag.

Ingen lignende nyheter

En av de eldste pannekakedag-avlingene i verden er sesam, også kalt sesam (Sésamum indicum). I Russland brukes sesam oftest i gastronomi. Men å bruke et så sunt produkt bare for å lage desserter og boller er for bortkastet, så la oss se nærmere på egenskapene til sesamfrø.

Fra denne artikkelen vil du lære:

Funksjoner av sammensetningen av sesam og dets kaloriinnhold

Sesam, til tross for størrelsen på frøene, har en rik sammensetning av vitaminer og mineraler, og derfor et stort antall gunstige egenskaper:

• Retinol er en naturlig antioksidant som er involvert i nesten alle kjemiske prosesser i kroppen. I tillegg er det ansvarlig for menneskers øyehelse;
• Sesamin – reduserer kolesterol og er også en antioksidant;
• Fetin – opprettholder mineralbalansen;
• Tokoferol - deltar i tilførselen av oksygen til kroppen, påvirker tonen i veggene i blodårene;
• Vitaminer av gruppe "B" - har en positiv effekt på nervesystemet og hjernen. Håndtere konsekvensene av stressende situasjoner;
• En gruppe nyttige makro- og mikroelementer - jern og fosfor, kalsium og magnesium, sink og kalium.

Sesamfrø har et høyt kaloriinnhold på grunn av den høye konsentrasjonen av oljer i kjernene. Femti prosent av volumet til frøet er oljene.

På grunn av den store mengden kalsium i sesam, er frøene spesielt nyttige i perioder av livet når bein trenger spesielt næring - i ungdomsårene, under svangerskapet og i alderdommen.

Interessant! I orientalsk kultur Det er en legende om en magisk eliksir av udødelighet, en av hovedingrediensene var sesam. Til nå er denne planten kreditert med mirakuløse egenskaper på grunn av dens fordelaktige sammensetning.

Sesamfrø: gunstige og medisinske egenskaper

Menneskeheten har visst om fordelene med sesamfrø siden antikken. På grunn av deres sammensetning har disse små kjernene en positiv effekt på mange helseaspekter:

• Et utmerket foryngelsesprodukt;
• Riboflavin virker på hår, hud og negler;
• Vitamin PP og tiamin er ansvarlig for stabil funksjon av nerve- og fordøyelsessystemet;
• Nyttig for leddsykdommer, så vel som for forebygging av osteoporose;
• Fytosterol fjerner kolesterol godt og er et utmerket forebyggende middel mot åreforkalkning og fedme;
• Kvinner i alderen 45+ drar nytte av tilstedeværelsen av fytoøstrogen - en erstatning for kvinnelige hormoner;
• Forbedrer blodsirkulasjonen i bekkenorganene, en hyggelig bonus for menn i dette tilfellet vil være en langvarig ereksjon

En skje med sesamolje hver dag er nøkkelen til et stabilt stoffskifte. Oljen hjelper også med magesår, gastritt og fjerner perfekt farlige giftstoffer fra kroppen vår.

Oftest produseres olje og pulver fra frøene til medisinske formål; de brukes som følger:

• Ved fremstilling av medisiner for ulike formål. Disse inkluderer salver, gnisninger og injeksjoner;
• Plaster og kompresser er impregnert med olje, dette hjelper rask helbredelse av sår;
• For å rense tarmene er klyster med sesamolje foreskrevet;
• Som et middel for å forbedre blodpropp og øke antall blodplater;
• Mot giftstoffer, hvis du med jevne mellomrom tar ca 30 gram sesampulver;
• For å forbedre amming. Forresten, sesamfrø gjør morsmelken mer næringsrik, men ikke la deg rive med, olje i store mengder kan gi melken bitterhet.

På en lapp

Du bør ikke varmebehandle sesam, i dette tilfellet vil frøene miste omtrent 90% av sine fordelaktige egenskaper. Det er bedre å bløtlegge dem i vann, så de blir større i størrelse og blir lettere å tygge.

Fordelaktige egenskaper av svarte sesamfrø

Sesam kommer i svart og hvitt avhengig av fargen på frøene. De modnes samtidig, men svart har en lysere smak og aroma, og det trenger ikke å rengjøres, i motsetning til hvitt. Hver type har sin egen særegne trekk. For eksempel er svart rik på jern, og det anbefales å spise det for personer som lider av anemi. Svarte sesamfrø har flere andre fordelaktige egenskaper:

• Inneholder mindre fett enn hvit sesam;
• Den maksimale mengden antioksidanter opprettholder helsen og forlenger ungdommen;
• For gastrittsmerter, drikk en spiseskje svart sesamolje - smerten vil umiddelbart avta;
• Svarte kjerner fungerer også godt for stress, søvnløshet og en generell ugunstig følelsesmessig tilstand;
• Hjelper med å styrke hjertemuskelen, forhindre hjertesykdom.

Hva er fordelene med hvite sesamfrø?

Hvite sesamfrø er mer utbredt. Det antas at de har flere raffinert smak og ikke så sterk og bitter. Hvite nukleoler er heller ikke fratatt gunstige egenskaper:

• Høy level vitaminer K, C og E hjelper bekjempe kolesterol;
• Utmerket forebygging av ondartede svulster;
• Oljen er laget av hvite sesamfrø, som gir olje av høyere kvalitet;
• Brukes til å bekjempe forstoppelse;
• Sesammelk er laget av hvite kjerner.

Du bør ikke spise sesam på tom mage, da dette kan føre til kvalme og oppkast på grunn av irritasjon av slimhinnen.

Kontraindikasjoner og skade av sesamfrø

Dessverre har all sunn mat også skade på kroppen.

Sesam har også sine kontraindikasjoner:

• En stor mengde fett har en negativ effekt på kroppen, så du bør ikke la deg rive med av hvit sesam hvis du har en tendens til å være overvektig;
• Overspising av disse frøene kan føre til leverproblemer;
• Sesam er kontraindisert hvis kroppen er personlig intolerant mot det;
• Personer med trombose bør ikke la seg rive med med små frø;
• Under graviditet kan inntak av store mengder svart sesam, rik på kalsium, føre til fravær av en fontanel i babyen;
• Du bør ikke spise sesam hvis du har urolithiasis.

Det er nødvendig å nøye bruke de fordelaktige egenskapene til sesamfrø for å unngå kontraindikasjoner.

Jeg er vant til å bruke sesamfrø som bakepulver eller til salatdressing. Det er veldig uvanlig og smaker godt!

I tillegg er de laget av disse frøene, som har en rekke nyttige egenskaper, som frø.

I artikkelen finner du mange nyttige anbefalinger, som definitivt vil hjelpe deg! Tross alt, hjelper sesam å takle høy , og med og til og med styrke tennene dine!

Bruk folkemessige rettsmidler Og !

Sesam eller sesam (Sesamum Indicum) er en av de eldste kulturplantene i verden. Den har vært verdsatt som en oljefrøplante i tusenvis av år. Den har blitt brukt som medisinplante i mange århundrer, og nå bekrefter forskere dens medisinske egenskaper.

Hvilke nyttige stoffer inneholder sesamfrø?
De inneholder mye kalsium og magnesium.

Hvite og svarte sesamfrø er kjent, men de er ikke bare forskjellige i farge:

1.Sorte frø.
De har et høyere jerninnhold enn hvite. Vanligvis brukt til å utvinne sesamolje, er de også best egnet for medisinsk bruk.

2.Hvite frø.
De inneholder mer kalsium enn sorte frø og brukes til å behandle kalsiummangel, men svarte og hvite frø inneholder mange fettsyrer, vitaminer og kostfiber.

Helsefordeler med sesamfrø og sesamolje.
Det er nå fastslått at sesamfrø og dets komponenter har mer enn tre dusin dokumenterte medisinske egenskaper.Sesamfrø har det høyeste oljeinnholdet blant alle kjente oljefrø.

Sesamfrø inneholder opptil 55 % olje og 20 % protein.De er rike på aminosyrer (tryptofan og metionin), linolsyre og oljesyre, vitamin E og lignaner, som har høy antioksidant og anti-inflammatorisk aktivitet.

1. Hjelper pasienter med type 1 og type 2 diabetes.
For diabetes type 1, forebygger og senker blodtrykket. Sesamfrø inneholder mye magnesium, som kan bidra til å forebygge diabetes. Sesamfrø er blant de 10 beste matvarene med mye magnesium.

I tillegg er sesamfrø effektive for å senke blodtrykket, og magnesium er et viktig næringsstoff for å senke blodtrykket.

En studie fra 2011 publisert i Journal of Clinical Nutrition fant at sesamolje forbedret effektiviteten av det sukkersenkende stoffet glibenclamid hos pasienter med diabetes type 2. En annen studie publisert i 2006 i J Med Food fant at når man bruker sesamolje i kosten ( uten andre vegetabilske oljer), senket det nivået av glukose og arteriell hypertensjon hos diabetikere.

2. Reduserer høyt blodtrykk.
En studie publisert i 2006 i Yale Journal of Biological Medicine viste at sesamolje hos pasienter med arteriell hypertensjon bringer systolisk og diastolisk blodtrykk til normale verdier, en reduksjon i lipidperoksidasjon og antioksidantstatus.Forfatterne tar imidlertid forbehold om at pasienten bør erstatte alle vegetabilske oljer med sesamoljer.

3. Eliminerer gingivitt (dental plakk).
I tradisjonell indisk medisin har sesamolje blitt brukt til munnhygiene i tusenvis av år. Ved å skylle munnen med sesamolje om morgenen i 5 til 10 minutter over lang tid kan du:

Forhindre tannråte,
Eliminer dårlig ånde,
Blødende tannkjøtt
Tørr hals
Nyttig for å styrke tenner, tannkjøtt og kjeve.

Kliniske studier bekrefter at bruk av denne oljen som en munngurgle kan sammenlignes med kjemisk munnvann (klorheksidin) for å forbedre tannplakk. I tillegg stopper denne prosedyren veksten av streptokokkplakk i munnen og spytt hos barn.

4. Bra for babyens helse.
En studie publisert i Indian Journal of Medical Research i 2000 viste at massasje med sesamolje forbedret barns vekst og søvn (etter massasje) sammenlignet med mandelolje.

5. Hjelper mot multippel sklerose.
Studiene ble utført på en dyremodell av multippel sklerose, den såkalte eksperimentelle autoimmune encefalitten.Det viste seg at sesamolje beskyttet mus mot utviklingen av sykdommen ved å redusere IFN-gamma-sekresjonen, en nøkkelfaktor for å starte autoimmun betennelse og skade. i nervesystemet.

6. Beskytter mot nyreskader fra antibiotika.
Sesamolje beskytter rotter mot gentamicin-indusert nyreskade ved å redusere oksidativ skade forårsaket av antibiotika.

7. Forebygger åreforkalkning.
Sesamolje forhindrer dannelsen av aterosklerotiske lesjoner hos mus som får en aterogen diett. Stoffet sesamol, en antioksidant og anti-inflammatorisk lignan, finnes i sesam. Dette stoffet kan være delvis ansvarlig for de antiaterogene egenskapene til sesamolje.

Mange studier har undersøkt de medisinske egenskapene til sesamol og har vist at det har over tjue fordelaktige farmakologisk aktive egenskaper, hvorav mange kan bidra til å forbedre kardiovaskulær helse.

I 2013 ble en studie publisert i European Journal of Preventive Cardiology for å bestemme effekten av sesamoljeforbruk på endotelfunksjonen og arterienes inflammatoriske tilstand.

Endotelet er det indre laget av celler som dekker hele sirkulasjonssystemet, fra hjertet til de minste kapillærene.Endotelet er involvert i vitale vaskulære funksjoner og regulerer blodtrykk, blodpropp, vaskulær betennelse og annet.

Naturligvis har hypertensive pasienter alvorlig endotelial dysfunksjon, som kan føre til andre kardiovaskulære sykdommer som hjerteinfarkt eller hjerneslag på grunn av blodpropp.De 26 hypertensive frivillige fra ovennevnte studie hadde betydelig forbedret endotelfunksjon, forbedret blodgjennomstrømning og redusert blodtrykk. blodkoagulasjonsmarkører, etter 60 dagers daglig inntak av 35 g sesamolje.

Antitromboseegenskapene til sesam har blitt bekreftet i mange publikasjoner.

Sesamolje vil bremse utviklingen av åreforkalkning Aterosklerose regnes i dag som en kronisk betennelsessykdom hovedsakelig på grunn av endotelceller. Sesams antiinflammatoriske egenskaper kan beskytte mot utvikling av åreforkalkning.

En studie publisert i tidsskriftet Molecular Nutrition & Research Food i 2010 viste at sesamol delvis blokkerer blodproppdannelse i de innledende stadiene av aterosklerose, og forhindrer produksjonen av molekyler som fremmer betennelse og trombose i endotelceller.

Resultatene av denne studien gir bevis for at sesamol virker på molekylært og genetisk nivå og har en målbar effekt på uttrykket av gener som er involvert i utviklingen av åreforkalkning.

8. Reduserer depresjon.
I studier på forsøksdyr har sesamol i sesamolje vist seg å ha en antidepressiv effekt.

9. Beskytter DNA mot strålingsskader.
Sesamol beskytter mot gammastråling-indusert DNA-skade. Mest sannsynlig, mener forskere, er dette på grunn av dets antioksidantegenskaper.

Den er i stand til å redusere dødeligheten hos strålingsmus, blant annet ved å forhindre redusert skade på tarmen og milten. Sammenlignet med melatonin, en annen kraftig antioksidant, var den 20 ganger mer effektiv.

10. Blokkerer utviklingen av kreftceller.
Det fettløselige ligninsesaminet har blitt studert for å hemme spredningen av et bredt spekter av kreftceller, inkludert:

1) Leukemi,
2) Melanomer,
3) Tykktarmskreft,
4) Prostatakreft,
5) Brystkreft,
6) Lungekreft,
7) Bukspyttkjertelkreft

De krefthemmende effektene av sesamin har vært knyttet til effekten på NF-kappaB. Forskere mener at sesam fortjener å bli anerkjent, sammen med hvitløk, honning, gurkemeie og flere andre stoffer, som lett tilgjengelige for ernæringsmedisin, som, hvis de konsumeres regelmessig, kan redde en persons liv med en så alvorlig sykdom som kreft. For å bekjempe kreft kan du bruke sesamolje i kostholdet ditt. Eller du kan ganske enkelt legge til en spiseskje sesamfrø til yoghurt, frokostblandinger eller salater. Disse frøene kan regulere hormoner og ødelegge kreft, dette er spesielt nyttig for brystkreft.

11. De er bra for hudhelsen.
Sesamfrø inneholder sink, et viktig mineral for sunn, glødende hud.Bruk sesamolje til dette.

Hvordan påvirker sesamolje huden?

1) Det opprettholder elastisiteten til huden og dens mykhet.
2) Bidrar til å produsere kollagen.
3) Hjelper med å stramme opp ansiktshuden og kontrollere porene.
4) Hjelper med å gjenopprette skadet hud, selv med brannskader.
5) Forebygger rynker ved å hindre skade fra solens skadelige stråler.
6) Regelmessig bruk av sesamolje kan forebygge hudkreft.

12. For behandling av anemi.
Sesamfrø er nyttige for å behandle anemi og svakhet på grunn av deres høye jerninnhold. Spesielt svarte frø.

13. For å forbedre beinhelsen.
Sesamfrø er en god kilde til kalsium, som er avgjørende for sterke bein. En håndfull sesamfrø inneholder mer kalsium enn et glass melk. I tillegg inneholder sesamfrø andre stoffer som i likhet med kalsium er avgjørende for sterke bein. En håndfull sesamfrø er bedre enn kalsiumtilskudd i form av kosttilskudd.

14. Fremmer fordøyelsen.
Det høye fiberinnholdet gjør at sesamfrø kan støtte et sunt fordøyelsessystem og tykktarmshelse.

15. Fremmer hårvekst.
Sesamfrøolje inneholder mange næringsstoffer som omega-3, omega-6, omega-9, som fremmer hårvekst. Den er også rik på vitaminer som gir næring til hårrøttene. Å massere håret med sesamolje sammen med olivenolje eller mandelolje kan være mer fordelaktig.

16. Lindrer tannpine.
Sesamfrøolje kan bidra til å lindre tannpine ved å sveipe (dra) oljen i munnen. Denne prosedyren fjerner ikke bare streptokokker fra munnen som beskrevet i punkt #3, men lindrer også tannpine og bleker tenner.

17- Lindrer smerte og hevelse på grunn av leddgikt.
Som allerede skrevet ovenfor, 28 gr. sesamfrø inneholder 0,7 mg kobber. Dette mineralet er nødvendig for antioksidantenzymsystemer for å styrke bein og ledd. Det bidrar til å redusere smerte og hevelse på grunn av leddgikt.

18- Reduser stress.
Visse næringsstoffer som finnes i sesam har evnen til å redusere stress. Magnesium i sesam lindrer stress da det kan regulere muskelfunksjonen og slappe av dem. Vitamin B1 har beroligende egenskaper som brukes i behandlingen av depresjon.

19. Beskytter leveren mot skadelig påvirkning.
I kinesisk medisin antas det at sesam kan bidra til å lindre epidemier av leverskader fra moderne medisiner. Og sesamfrø som inneholder sesamin er en utmerket hepatobeskytter, det vil si en leverbeskytter.

Det er nå kjent at sesamin beskytter leverceller mot de destruktive effektene av alkohol og mange rusmidler. Flere dyrestudier har vist at sesamolje reduserer oksidativt stress i leveren. Det har også blitt funnet at sesamolje kan bekjempe de skadelige effektene av acetaminophen på leveren. Sesamin hjelper leveren ved å opprettholde intracellulære nivåer av glutation, en kraftig antioksidant. Acetaminophen er kjent for å redusere glutationnivået i leveren.

Sesamin reduserer også nivåer av frie radikaler og hemmer fettoksidasjon.

Jeg håper at nå vet du mer om fordelene med sesam, og at du vil bruke den eller sesamolje oftere i kostholdet ditt.

Sesam er en urteaktig ettårig plante som tilhører sesamfamilien. Sesamslekten har omtrent 30 arter av planter. Sesam elsker varme veldig mye og vokser, som regel, i tropiske eller subtropiske soner. Det kan ikke være vilt. Når det gjelder kulturens fødested, er det flere versjoner. Noen sier at den begynte å bli dyrket i India, andre sier at den ble dyrket i Pakistan og Afrika. En ting vi vet med sikkerhet er at selv før vår tidsregning ble sesamdyrking praktisert i Arabia, India og det gamle Roma. Tross alt er dette en plante som elsker varme veldig mye. I dag er det sesamfelt i Sentral Asia, Krasnodar-regionen og Aserbajdsjan.

For normal vekst og utvikling av planten bør lufttemperaturen være omtrent 30 grader. I tillegg, før du sår frø, er det nødvendig at jorda varmes opp til 16-18 grader. Hvis temperaturen synker med 0,5 grader, dør plantene. Før du sår sesam, er jorda godt forberedt (gjødslet og ugress fjernet). Når sesam begynner å modnes, blir bladene pubescent for å tåle vinden. Rundt begynnelsen av høsten begynner planten å gulne og bladene faller av. Det er tid for innhøsting. Høsting må gjøres veldig nøye, fordi åpningen av belgene kan skje selv med et høyt klikk. Som regel inneholder en pod 50-100 frø.

Klargjøring og lagring

De sunneste sesamfrøene er rå. Faktum er at under varmebehandling går mange næringsstoffer tapt. Lagre rå frø i lang tid ikke tilrådelig. Hvis sesamfrø sitter i mer enn en måned, begynner de å harske. Det samme kan ikke sies om sesamolje, som oppnås ved kaldpressing. Denne oljen er forresten veldig sunn og beholder sine vitamin- og mineralegenskaper i 9 år. Sesamolje har en lignende smak som olivenolje, men den er mindre bitter og mer aromatisk. Du kan ikke steke i denne oljen, da den umiddelbart tar fyr. Den er laget for å krydre salater og brukes også som krem- eller sminkefjerner.

Bruk i hverdagen

Fordelen med sesamfrø er at de inneholder en stor mengde vitamin E, som har en foryngende effekt. Hundre gram av produktet kan tilfredsstille det daglige kalsiumbehovet. Frøene er rike på sink og fosfor, som deltar i konstruksjonen av vev. Det er ofte kreditert for forebygging av osteoporose. Fiberen i sesamfrø forhindrer ulike sykdommer i fordøyelsessystemet; fremmer tarmfunksjonen til vanlig funksjon.

Oljen, som er laget av frøene, regnes som en sterk antioksidant, og hjelper derfor kroppen med å bekjempe kreftceller. Olje hentet fra sesamfrø renser kroppen veldig godt og fjerner skadelige produkter. Sesamfrø, når de kommer inn i kroppen, fukter tarmene, som i seg selv har en mild avføringseffekt. Selv om dette produktet ikke kan kalles lavkalori (kaloriinnholdet er 582 kilokalorier). Derfor er det bedre å konsumere frø i små mengder.

Sammensetning og medisinske egenskaper

1. Sesam fra medisinske egenskaper kan kalles en fabelaktig plante.
2. Ved hjelp av sesamfrø kan du nøytralisere giftstoffer i kroppen, så de tas for helbredelse og rensing av kroppen. For slike formål, bruk den i pulver (20 gram per dose).
3. For forebygging, bruk sesampulver tre ganger om dagen før måltider.
4. Som et antitoksisk middel brukes sesampulver 25-30 gram per dag.
5. Det er best å legge knuste frø til honning og drikke den fortynnet med varmt vann på tom mage.

Bruk i folkemedisin

For øyesykdom

Sesam vil perfekt hjelpe med å overvinne irritasjon eller mindre skade på øyeeplet. For å lage medisin for øynene, må du ta sesamolje (nødvendigvis filtrert) og dryppe en dråpe i øyet før du legger deg. Denne operasjonen er litt smertefull, men resultatene er verdt det.

For bronkial sykdom

For å bli kvitt bronkial sykdom, må du drikke en spiseskje sesamolje per dag. Dette vil hjelpe deg å puste mye lettere.

For svulster og herdinger

For å fjerne herding og hevelse, er det nødvendig å blande sesamolje med eggehvite og påføre den i form av kremer og kompresser.

For hudskader

Sesam er flott for å behandle skader når det brukes sammen med linfrøolje. For å gjøre dette trenger du bare å helbrede det såre stedet regelmessig, og resultatet vil være fantastisk.

For å redusere antall blodplater

Hvis du har problemer med dårlig koagulering av huden og en reduksjon i antall blodplater i blodet, bruk en spiseskje sesamolje tre ganger om dagen før måltider.

Kontraindikasjoner

• Dessverre er det ingen produkter i verden som utelukkende gir fordeler for kroppen. For noen hjelper urteprodukter i behandlingen, for andre tvert imot forverrer de deres velvære. Det er derfor, før du inkluderer selv de mest sunne matvarene i kostholdet ditt, forstå bivirkninger som de kan ha på kroppen. Hvis du for eksempel spiser sesam på tom mage, kan det gi tørste og kvalme.
• Sesam har også sine kontraindikasjoner. Det bør ikke brukes til personer som lider av trombose. Det er heller ikke tilrådelig for personer som er allergiske mot nøtter eller annen mat å ta det.
• Det er en oppfatning at sesam forbrenner vekt godt. Dette er ikke helt sant. Ja, sesam hjelper tarmene til å fungere bedre, men den inneholder en så stor mengde fett at i stedet for ønsket vekttap, kan du tvert imot gå opp et par ekstra kilo.
• Det er derfor, før du aktivt begynner å bruke sesamfrø eller olje i mat, sjekk kroppens reaksjon. Start med halvparten av dosen som er foreskrevet i resepten. Hvis du etter noen dager føler deg bedre, betyr det at produktet har en god effekt på kroppen. Men hvis du opplever tegn på allergi, slutt å ta sesamolje eller frø umiddelbart.