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Coxas de frango recheadas. Coxas de frango desossadas recheadas no forno

Coxas de frango 8-10 unidades

* Cogumelos 200-300g

* 6 batatas médias

*1 cebola média

* Creme de leite – 4 colheres de sopa.

* Alho – 2 dentes

* Maionese, sal, ervas, temperos a gosto

* Legumes e manteiga

Preparando coxas de frango:
Tiramos os ossos (ou tiramos os filés de coxa de frango).
Coloque em uma tigela.
Adicione um pouco de maionese, alho picado, temperos a gosto, você pode adicionar 1 colher de sopa. adjika.
Sal a gosto.
Deixamos marinar as coxas do frango e começamos a trabalhar no recheio com que as rechearemos.

Como preparar o recheio de cogumelos:

Ralando a cebola
Frite levemente a cebola em óleo vegetal.
Pique os cogumelos finamente (eu uso champignon).
Coloque os cogumelos na frigideira com a cebola, acrescente sal e frite por alguns minutos.
Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione 2 colheres de sopa. eu. nata. E o recheio está pronto.

Recheie as coxas de frango marinadas com recheio de cogumelos.
Corte as batatas em rodelas finas.
Unte a assadeira com manteiga ou forre-a com papel manteiga (neste caso não será necessário lavar a assadeira).
Disponha as batatas.
Regue as batatas com água misturada com creme de leite (2 colheres de sopa de creme de leite + 3 colheres de sopa de água + sal).
Coloque as coxas de frango recheadas por cima das batatas.
Leve o prato ao forno pré-aquecido a 200 graus.
O prato estará pronto quando as batatas estiverem assadas e as coxas de frango recheadas estiverem bem douradas. Em cerca de 40 minutos.

TIGS DE FRANGO RECHEADO

Para rechear coxas de frango, é melhor comprar coxas desossadas. Mas você também pode comprar coxas normais e remover os ossos delas. Para o recheio utiliza-se queijo, bacon e alho. O bacon adiciona gordura à carne de frango e confere-lhe um sabor defumado. O alho adiciona tempero. As coxas de frango recheadas são rápidas e fáceis de preparar e o prato fica muito saboroso. As coxas recheadas são assadas no forno.

Ingredientes
coxas de frango desossadas - 8 unid.
queijo - 200g
bacon - 100-150g
alho - 2 dentes
pimenta salgada

Receita
Lave as coxas de frango desossadas, sal e pimenta.
Corte o bacon em cubinhos, rale o queijo, passe o alho numa prensa.
Misture o queijo, o bacon e o alho. Recheie as coxas com esta mistura.
Coloque as coxas recheadas em uma assadeira, com o lado picado voltado para baixo.
Regue com óleo vegetal por cima das coxas para formar uma crosta marrom dourada no frango. Talvez creme.
Asse no forno até terminar.
As coxas de frango recheadas estão prontas.

Receita para coxas:

1. Lave as coxas de frango preparadas, seque-as, tempere com sal e pimenta.

2. Em uma tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de chá. água fria, reserve.

3. Moa os flocos de milho prontos em migalhas grossas, despeje em uma tigela pequena e adicione 1 colher de sopa incompleta. eu. azeite, tempere com pimenta vermelha, 1/2 colher de chá. sal e mexa.

4. Pré-aqueça o forno a 200°. Mergulhe cada coxa de frango na mistura de ovo, depois passe na mistura de flocos de milho e pressione levemente para garantir que o empanado adira bem.

Coloque as coxas em uma assadeira untada e leve ao forno bem aquecido até ficar cozido (30 minutos). As coxas devem ficar douradas.

Para preparar as coxas você precisa de:

Coxas de frango - 4 unid., ovo - 1 unid., flocos de milho para café da manhã - 1 xícara, pimenta caiena vermelha - 1/2 colher de chá, sal, pimenta preta moída, azeite.

Hoje é muito fácil de fazer, pois as coxas desossadas já estão à venda há muito tempo. Mas, caso suas lojas não tenham esse produto, você pode usar qualquer carne de frango, por exemplo. A carne recheada fica sempre suculenta e macia, e os recheios podem ser muito variados. Este prato pode ser preparado na frigideira ou assado no forno.

O que é necessário:

coxas de frango desossadas
cebola ou cebolinha
cenoura
pimenta salgada
açafrão ou curry (opcional)
óleo vegetal

Receita de Coxas de Frango Recheadas

Como cozinhar coxas:

Lave as coxas de frango em água fria e seque com papel toalha. Se acontecer de você ter coxas de frango normais com osso na geladeira, você mesmo pode cortar cuidadosamente o osso com uma faca fina e afiada.

Enxágue as coxas e seque com papel toalha

Moa o queijo e as cenouras num ralador fino. A cebola precisa ser cortada em meias argolas finas. Misture todos os ingredientes, adicione sal e pimenta.

Moa os ingredientes para o recheio

Recheie as coxas com a mistura de queijo e cenoura. Você pode prender as bordas com palitos de madeira para evitar que o recheio caia durante o cozimento.

Recheando o budryshki com recheio

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e acrescente a carne.

Coloque em uma frigideira aquecida ou leve ao forno por 40-50 minutos

Como de costume, doure as coxas dos dois lados. Depois de virar a carne, polvilhe com açafrão ou curry, esses temperos não só deixarão o sabor mais vivo e rico, mas também realçarão a cor do prato. Se você não é fã de frituras, pode assar no forno a 180 graus por 40-50 minutos.

As coxas de frango recheadas com frutos secos no forno têm um toque de sabor, nomeadamente um aroma a fumado. Tudo isso graças às ameixas, que devem ser defumadas. O mais difícil é separar o osso da carne. Porém, se você tiver um pouco de experiência e uma faca afiada, a tarefa não levará muito tempo. É aconselhável usar coxas que tenham um osso pequeno - são mais fáceis de processar.

Ingredientes

4 coxas de frango
1 punhado de damascos secos
1 punhado de ameixas defumadas
6g de sal
1/2 colher de chá. Pimenta preta da terra
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
verduras antes de servir

Preparação

1. Retire a pele das coxas do frango. Por dentro, corte a carne até o osso e separe-a cuidadosamente das fibras. A cartilagem também precisa ser removida.

2. Embrulhe cada pedaço de frango em filme plástico e bata bem dos dois lados. Isso deixará o frango mais macio e também aumentará o tamanho para que você possa embrulhar mais frutas secas.

3. Salgue o frango e polvilhe com pimenta-do-reino moída, deixe descansar um pouco e depois leve à geladeira.

4. As frutas secas precisam ser lavadas e secas. Se estiverem muito secos, você pode mergulhá-los em água morna por 20 a 30 minutos e depois secá-los levemente.

5. Coloque 2-3 damascos secos e 2-3 ameixas secas na borda da costeleta de frango.

6. Usando prestidigitação, envolva as frutas secas na carne.

7. Enrole o rolo resultante com linha culinária ou normal, fixando-o desta forma. Puxe a linha para deixar o rolo bem apertado.

Todas as donas de casa e chefs preparam coxas de frango desossadas de maneiras diferentes. Todo mundo tem sua própria receita. O artigo trará recomendações culinárias e diversas opções de pratos simples, mas saborosos.

O que há de bom nas coxas de frango desossadas?

As coxas de frango são uma verdadeira fonte de proteína. Via de regra, ficam mais suculentos que os seios. Se você remover todos os ossos e pele de uma coxa de frango, ficará com uma carne que contém apenas 130 calorias e 7 gramas de gordura. Além disso, são versáteis no preparo. Portanto, são uma excelente oportunidade para experimentar novos sabores e pratos. Você pode fritar a carne, assá-la, cozinhá-la no vapor e ser criativo ao rechear as coxas de frango desossadas. Podem ser cogumelos, queijo, arroz, quaisquer vegetais ou suas comidas favoritas.

Se bater o filé, cubra-o primeiro com filme plástico ou saco. Isso evitará que o suco respingue e facilitará a limpeza do martelo.

Use um termômetro de cozinha para determinar com precisão o cozimento. Para coxas de frango, é 74 graus Celsius (ou 160 Fahrenheit). Se não existir tal dispositivo, fure a carne com um palito. Se estiver pronto, o suco que sair ficará límpido.

Não se apresse em cortar a carne quente ao retirá-la do forno, da panela, etc. Deixe esfriar por cinco a dez minutos. Se você não esperar, o suco escorrerá imediatamente do prato.

Serão apresentadas diversas receitas de coxa de frango desossada. Você aprenderá a cozinhar essa carne na frigideira, no forno, no forno de convecção, na panela elétrica ou no vaporizador, além de recheio.

Coxas desossadas marinadas fritas

Para preparar três porções deste prato aromático você precisará de seiscentos gramas de coxas de frango desossadas, duzentos gramas de creme de leite, quatro dentes de alho, óleo vegetal, sal e temperos a gosto.

Primeiro, enxágue a carne e seque bem. Para ficar suculento, é melhor marinar. Retire as cascas do alho e pique. Adicione creme de leite, sal e temperos (por exemplo, para grelhar). Despeje a marinada sobre as coxas do frango e deixe por algumas horas.

Agora aqueça bem a frigideira com óleo vegetal. Coloque cuidadosamente os pedaços de carne e frite dos dois lados em fogo médio. O aparecimento de uma crosta dourada indicará a prontidão do prato.

Como você pode ver, cozinhar coxas de frango desossadas em uma frigideira é muito fácil. Sirva-os com batatas ou outro acompanhamento preferido.

Coxas francesas em uma frigideira

Para esta receita, leve um quilo de coxas de frango desossadas, quatro cebolas grandes, duzentos gramas de queijo duro e óleo vegetal para fritar. Use sal e temperos a gosto.

Enfrente a carne primeiro. Lave, seque e bata um pouco por dentro. Esfregue com sal e seus temperos preferidos.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grossa. Coloque as coxas com a pele voltada para cima. Adicione imediatamente a cebola entre o frango e mexa sempre. É possível que todas as coxas não caibam na frigideira, por isso será necessário cozinhar em várias porções.

Quando a carne estiver dourada no fundo, vire para o outro lado. Coloque a cebola por cima, polvilhe com queijo ralado e tampe. Quanto tempo para fritar coxas de frango desossadas desta forma? No total, a carne deve ser mantida no fogão por cerca de vinte minutos. Ou seja, frite cada lado por cerca de dez minutos. Quando o queijo derreter, o prato estará pronto.

Costeletas de frango em uma frigideira

Você vai precisar de coxas de frango sem pele e desossadas, ovos, farinha, pão ralado, óleo vegetal, pimenta preta moída, manjerona, tomilho, alecrim e sal. Cada dona de casa utiliza uma quantidade diferente de comida, e também depende da quantidade de porções. Por exemplo, para três costeletas você precisará de cerca de um ovo, duas colheres de sopa de farinha e um copo de pão ralado. Adicione sal e temperos a gosto.

O processo de cozimento parece complicado à primeira vista. Mas, na verdade, leva muito tempo para descrever. Este prato é feito com muita facilidade e rapidez.

Costeletas de cozinha

Lave o frango, seque-o e bata com um martelo. Em seguida, sal, pimenta e esfregue com especiarias. Se desejar, pode-se deixar a carne de molho em leite com temperos por cerca de uma hora e meia a duas horas. O prato ficará macio e aromático, mas mesmo sem esse item ficará muito saboroso.

Quebre os ovos em um prato. Adicione sal, pimenta e bata até ficar homogêneo. Passe o frango na farinha, no ovo e depois na farinha de rosca. Em seguida, frite as coxas de frango em uma frigideira com adição de óleo vegetal e manteiga. O melhor é levar pratos com paredes e fundo grossos. Cozinhe cada lado da carne por cerca de sete minutos.

Coloque o prato pronto sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Depois disso, pode ser servido. Essas costeletas vão bem com qualquer acompanhamento e molho cremoso de bacon.

Coxas com cogumelos no forno

Se procura um prato mais interessante, então esta receita irá certamente agradar-lhe. O frango é recheado com cogumelos e polvilhado com queijo, para derreter na boca. Levará algum tempo para se preparar, mas vale a pena.

Então, pegue coxas de frango desossadas conforme a receita (cerca de seis a oito pedaços). Prepare também trezentos gramas de champignon fresco, uma cebola média, cem gramas de queijo duro, cinquenta gramas de óleo vegetal, especiarias e sal a gosto.

Cozinhar coxas no forno

Primeiro, descasque a cebola e pique. Corte os champignon em rodelas finas. Aqueça uma frigideira e coloque o óleo vegetal. Adicione a cebola e frite até dourar. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo de vez em quando. Adicione pimenta preta e sal durante o processo.

Enquanto os cogumelos esfriam, trabalhe no frango. Coloque as coxas com a pele voltada para baixo sobre uma tábua de cortar. Bata um pouco para maior maciez, esfregue com pimenta-do-reino, sal e curry (se gostar deste tempero). Coloque os cogumelos e as cebolas sobre a carne e embrulhe em rolinhos. Para evitar que se quebrem, prenda-os com palitos.

Agora é hora de cozinhar coxas de frango desossadas no forno. Coloque a carne em uma assadeira seca (você pode forrá-la com papel manteiga). Não há necessidade de untar com óleo, caso contrário o prato ficará muito gorduroso. O frango não queima graças ao suco liberado na fritura dos cogumelos e das cebolas.

Corte o queijo em rodelas finas e coloque-o junto à pele das coxas. Se sobrar produtos (por exemplo, champignon), basta mandá-los para assar junto com as coxas. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe o prato por meia hora.

Rolinhos com feijão e tomate no forno

Esta é uma ótima maneira de cozinhar coxas de frango desossadas e sem pele. Esta receita demonstra que os filés podem ser recheados com qualquer produto. Então, você precisará dos seguintes produtos.

Quatro filés de coxa.
Cem gramas de feijão verde.
Dez tomates cereja.
Um maço de alface.
Três dentes de alho.
Meio ramo de salsa.
Duas colheres de sopa de maionese.
Sal e especiarias a gosto.

Preparando rolos

Primeiro você deve fazer o pré-processamento dos produtos. Lave o frango e seque. Descasque e pique o alho. Lave também os tomates e as ervas. Ferva o feijão até ficar meio cozido em água e sal e escorra em uma peneira.

Bata um pouco o filé de coxa com um martelo, esfregue com temperos e sal. Coloque um pouco de alho e feijão no meio de cada pedaço e espalhe a maionese por cima. Se necessário, prenda os rolos resultantes com palitos. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque a carne sobre ela. Segundo a receita, as coxas de frango desossadas devem ser levadas ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora.

Coloque lindamente as folhas de alface em um prato seco e depois os rolinhos. Cubra-os com tomates e raminhos de salsa. Agora o prato está totalmente preparado e pode ser consumido sem acompanhamento.

Fritadeira de ar recheada com coxas desossadas

Para preparar cerca de oito porções, você precisará de um quilo de coxas de frango desossadas, cem gramas de arroz, duzentos gramas de queijo, três colheres de sopa de maionese, sal e temperos a gosto.

Cozinhe o arroz e, entretanto, lave e seque a carne. Esfregue os rolinhos com sal, temperos e unte com maionese. Coloque o arroz e um pouco de queijo dentro. Embrulhe as coxas em papel alumínio e coloque na frigideira. Você precisa cozinhar a uma temperatura de 200 graus por cerca de trinta minutos. Abra o papel alumínio e asse o frango mais um pouco até dourar. Isso geralmente não leva mais de dez minutos.

Perfeitas coxas desossadas em um vaporizador

Esta receita pode ser usada para cozinhar coxa de frango desossada em panela elétrica ou vaporizador. Para três porções, tome cerca de seiscentos gramas de carne e dois dentes de alho. Você também precisará de fumaça líquida, sal e pimenta vermelha para cozinhar. Em princípio, você pode escolher a quantidade de produtos a seu critério.

Descasque o alho e corte em rodelas finas. Enxágue as coxas e seque. Coloque-os em uma tigela, adicione sal e pimenta. Recheie cada pedaço de frango com rodelas de alho. Polvilhe a carne com fumaça líquida e deixe marinar meia hora para que fique bem saturada de temperos. Coloque o frango em uma panela elétrica (ou vapor), tampe e cozinhe por quarenta a cinquenta minutos.

Agora você sabe cozinhar coxas de frango desossadas. Para recheio, você pode usar uma variedade de recheios. Por exemplo, arroz com frutas secas, cogumelos com queijo e alho (ou cebola), maçãs com ameixas e amêndoas, batatas com legumes, mingau de trigo sarraceno com fígado de galinha e muito mais. Para um sabor mais pronunciado, dependendo do recheio, o frango pode ser coberto com maionese, extrato de tomate, mostarda ou mel. Escolha uma receita e coma com prazer!

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de coxa de frango recheada. Criei essa receita por acaso. Queria muito fazer algo gostoso para o jantar, e tinha uma coxa de frango na geladeira, só não queria frite, então resolvi rechear.
Para preparar vamos precisar dos seguintes ingredientes: coxa de frango, já comprei sem osso, mas pode levar com osso, é só tirar, queijo, só tinha queijo processado na geladeira, que comprei para sopa , mas nunca consegui, cozinhei, pode levar qualquer outro queijo que tiver na geladeira, lembrei também de cogumelos congelados e resolvi usar também, sal, para temperos coloquei pimenta do reino e alho granulado.
Vamos começar pelos preparativos; primeiro lave bem as coxas; se tiver uma coxa com osso, retire.

Batemos levemente na coxa, mas só um pouquinho. Sal dos dois lados, pimenta só do lado onde vai o recheio,

polvilhe com alho granulado.

Coloque dois pequenos pedaços de queijo

Coloque os cogumelos por cima do queijo.

Depois prendemos tudo com palitos.

Fazemos o mesmo com as duas coxas restantes, uma coxa é uma porção, se você cozinhar para um grande número de convidados, naturalmente leve mais. Éramos três. Coloque as coxas em uma assadeira.

Leve ao forno por 40 - 50 minutos a uma temperatura de 210 - 230 graus, já que o frango comprado na loja cozinha rápido, guie-se pelo douramento, assim que as coxas ficarem com uma bela cor dourada estão prontas.