Fyllda kycklinglår. Fyllda benfria kycklinglår i ugnen

Kycklinglår 8-10 st

* Svamp 200-300 g

* 6 medelstora potatisar

* 1 medelstor lök

* Gräddfil - 4 msk.

* Vitlök - 2 kryddnejlika

* Majonnäs, salt, örter, kryddor efter smak

* Grönsaker och smör

Förbereda kycklinglår:
Vi tar ut benen (eller tar kycklinglårfiléer).
Lägg i en skål.
Tillsätt lite majonnäs, finhackad vitlök, kryddor efter smak, du kan lägga till 1 msk. adzhiki.
Salt att smaka.
Vi låter kycklinglåren marinera och börjar arbeta med fyllningen som vi ska stoppa dem med.

Så här förbereder du svampfyllning:

Strimla löken
Stek löken lätt i vegetabilisk olja.
Finhacka svampen (jag använder champinjoner).
Tillsätt svampen i pannan med löken, salta och fräs några minuter.
När svampen är klar, tillsätt 2 msk. l. gräddfil. Och fyllningen är klar.

Fyll marinerade kycklinglår med svampfyllning.
Skär potatisen i tunna ringar.
Smörj ugnsformen med smör eller så kan du klä den med bakplåtspapper (i detta fall behöver du inte tvätta formen).
Lägg ut potatisen.
Vattna potatisen med vatten blandat med gräddfil (2 msk gräddfil + 3 msk vatten + salt).
Lägg fyllda kycklinglår ovanpå potatisen.
Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 200 grader.
Rätten blir klar när potatisen är gräddad och de fyllda kycklinglåren är ordentligt brynta. Om ca 40 minuter.

MYCKAD KYCKLINGTIGS

För att fylla kycklinglår är det bättre att köpa benfria lår. Men du kan också köpa vanliga lår och ta bort benen från dem. Till fyllning används ost, bacon och vitlök. Bacon tillför fett till kycklingkött och ger det en rökig smak. Vitlök ger krydda. Fyllda kycklinglår går snabbt och enkelt att tillaga och rätten är väldigt god. Fyllda lår bakas i ugnen.

Ingredienser
benfria kycklinglår - 8 st.
ost - 200 g
bacon - 100-150 g
vitlök - 2 kryddnejlika
salt peppar

Recept
Tvätta benfria kycklinglår, salta och peppra.
Skär baconet i små tärningar, riv osten, för vitlöken genom en press.
Blanda ihop ost, bacon och vitlök. Fyll låren med denna blandning.
Lägg de fyllda låren på en plåt med färssidan nedåt.
Ringla vegetabilisk olja över toppen av låren för att bilda en gyllenbrun skorpa på kycklingen. Kanske grädde.
Grädda i ugnen tills den är klar.
Fyllda kycklinglår är klara.

Recept på lår:

1. Tvätta de förberedda kycklinglåren, torka dem, krydda med salt och peppar.

2. Vispa ägget med 1 tsk i en liten skål. kallt vatten, ställ åt sidan.

3. Mal de färdiga majsflingorna till grova smulor, häll i en liten skål, tillsätt 1 ofullständig msk. l. olivolja, krydda med röd paprika, 1/2 tsk. salta och rör om.

4. Värm ugnen till 200°. Doppa varje kycklinglår i äggblandningen, rulla sedan i cornflakeblandningen och tryck till lätt för att säkerställa att paneringen fäster ordentligt.

Lägg låren på en smord plåt och grädda i väl uppvärmd ugn tills de är genomstekta (30 minuter). Låren ska vara gyllenbruna.

För att förbereda låren behöver du:

Kycklinglår - 4 st, ägg - 1 st, frukostmajsflingor - 1 kopp, röd cayennepeppar - 1/2 tsk, salt, mald svartpeppar, olivolja.

Idag är det väldigt lätt att göra, eftersom benfria lår har varit till försäljning länge. Men om dina butiker inte har en sådan produkt kan du till exempel använda vilket kycklingkött som helst. Fyllt kött blir alltid saftigt och mjukt, och fyllningarna kan vara väldigt varierande. Denna maträtt kan tillagas antingen i en stekpanna eller bakas i ugnen.

Vad är nödvändigt:

• benfria kycklinglår
• lök eller salladslök
• morot
• salt peppar
• gurkmeja eller curry (valfritt)
• vegetabilisk olja

Fyllda kycklinglår recept

Hur man lagar lår:

Skölj kycklinglåren under kallt vatten och torka torrt med hushållspapper. Om du råkar ha vanliga kycklinglår med ben i kylen kan du försiktigt skära ut benet själv med en vass tunn kniv.

Skölj låren och torka med hushållspapper

Mal osten och morötterna på ett fint rivjärn. Löken måste skäras i tunna halvringar. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och peppar.

Mal ingredienserna till fyllningen

Fyll låren med ost- och morotsblandningen. Du kan säkra kanterna med trätandpetare för att förhindra att fyllningen faller ut under tillagningen.

Fylla budryshki med fyllning

Hetta upp en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och tillsätt köttet.

Lägg på en uppvärmd långpanna eller in i ugnen i 40-50 minuter

Bryn som vanligt låren på båda sidor. Efter att du vänt köttet, strö över gurkmeja eller curry, kommer dessa kryddor inte bara att göra smaken ljusare och rikare, utan också förstärka färgen på rätten. Om du inte är ett fan av friterad mat kan du baka i ugnen på 180 grader i 40-50 minuter.

Kycklinglår fyllda med torkad frukt i ugnen har en smaktwist, nämligen en rökig doft. Allt detta tack vare katrinplommon, som måste rökas. Det svåraste är att skilja benet från köttet. Även om du har lite erfarenhet och en vass kniv, kommer uppgiften inte att ta mycket tid. Det är lämpligt att använda lår som har ett litet ben - de är lättare att bearbeta.

Ingredienser

• 4 kycklinglår
• 1 näve torkade aprikoser
• 1 näve rökta katrinplommon
• 6 g salt
• 1/2 tsk. malen svartpeppar
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• gröna innan servering

Förberedelse

1. Ta bort skinnet från kycklinglåren. Skär köttet till benet från insidan och separera det försiktigt från fibrerna. Brosk måste också tas bort.

2. Slå in varje kycklingbit i hushållsfilm och vispa ordentligt på båda sidor. Detta kommer att göra kycklingen mörare och även öka storleken så att du kan slå in mer torkad frukt.

3. Salta kycklingen och strö över malen svartpeppar, låt stå en stund och ställ sedan i kylen.

4. Torkad frukt måste tvättas och torkas. Om de är för torra kan du blötlägga dem i varmt vatten i 20-30 minuter, sedan torka dem lite.

5. Lägg 2-3 torkade aprikoser och 2-3 katrinplommon på kanten av kycklingkotletten.

6. Svep in den torkade frukten i köttet med ett lätt handgrepp.

7. Linda den resulterande rullen med kulinarisk eller vanlig tråd, fixera den på detta sätt. Dra i tråden för att göra rullen tät.

Alla hemmafruar och kockar förbereder benfritt kycklinglår på olika sätt. Alla har sitt eget recept. Artikeln kommer att ge matlagningsrekommendationer och flera alternativ för enkla men välsmakande rätter.

Vad är bra med benfria kycklinglår?

Kycklinglår är en sann proteinkälla. Som regel blir de mer saftiga än bröst. Om du tar bort alla ben och skinn från ett kycklinglår står du kvar med kött som bara innehåller 130 kalorier och 7 gram fett. Dessutom är de mångsidiga i förberedelser. Därför ger de ett utmärkt tillfälle att experimentera med nya smaker och rätter. Du kan steka köttet, baka det, ånga det och bli kreativ med hur du stoppar benfria kycklinglår. Det kan vara svamp, ost, ris, alla grönsaker eller din favoritmat.

Om du vispar filén, täck den först med plastfolie eller en påse. Detta kommer att förhindra att saften stänker och kommer att göra rengöringen av hammaren lättare.

Använd en kökstermometer för att exakt bestämma färdigheten. För kycklinglår är det 74 grader Celsius (eller 160 Fahrenheit). Om det inte finns någon sådan anordning, genomborra köttet med en tandpetare. Om den är klar blir saften som rinner ut klar.

Skynda dig inte att skära hett kött när du tar ut det ur ugnen, ur pannan osv. Låt den svalna i fem till tio minuter. Om du inte väntar kommer saften genast att rinna ut ur skålen.

Du kommer att presenteras med flera recept för benfritt kycklinglår. Du kommer att lära dig att laga sådant kött i en stekpanna, i ugnen, varmluftsugnen, långsam spis eller ångkokare, såväl som med fyllning.

Friterade marinerade benfria lår

För att förbereda tre portioner av denna aromatiska maträtt behöver du sexhundra gram benfria kycklinglår, tvåhundra gram gräddfil, fyra vitlöksklyftor, vegetabilisk olja, salt och kryddor efter smak.

Skölj först köttet och torka ordentligt. För att göra den saftig är det bättre att marinera den. Ta bort skalen från vitlöken och hacka den. Tillsätt gräddfil, salt och kryddor (till exempel för grillning). Häll marinaden över kycklinglåren och låt stå i flera timmar.

Värm nu stekpannan med vegetabilisk olja ordentligt. Lägg försiktigt köttbitar i den och stek på båda sidor på medelvärme. Utseendet på en gyllene skorpa indikerar maträttens beredskap.

Som du kan se är det väldigt enkelt att laga benfria kycklinglår i en stekpanna. Servera dem med potatis eller annat favorittillbehör.

Franska lår i en stekpanna

För detta recept, ta ett kilo benfria kycklinglår, fyra stora lökar, tvåhundra gram hård ost och vegetabilisk olja för stekning. Använd salt och kryddor efter smak.

Ta itu med köttet först. Tvätta den, torka den och slå den lite på insidan. Gnid in med salt och dina favoritkryddor.

Värm vegetabilisk olja i en tjock stekpanna. Placera låren med skinnsidan uppåt. Lägg genast löken mellan kycklingen och rör om ofta. Det är möjligt att alla lår inte får plats i pannan, så du måste laga mat i flera omgångar.

När köttet är brynt i botten, vänd det på andra sidan. Lägg löken ovanpå, strö den sedan med riven ost och täck med ett lock. Hur länge ska man steka benfria kycklinglår på det här sättet? Totalt ska köttet stå på spisen i cirka tjugo minuter. Det vill säga stek varje sida i cirka tio minuter. När osten smält är rätten klar.

Kycklingkotletter i en stekpanna

Du behöver skinn- och benfria kycklinglår, ägg, mjöl, ströbröd, vegetabilisk olja, mald svartpeppar, mejram, timjan, rosmarin och salt. Varje hemmafru använder olika mängd mat, och det beror också på antalet portioner. Till exempel, för tre kotletter behöver du ungefär ett ägg, två matskedar mjöl och ett glas ströbröd. Tillsätt salt och kryddor efter smak.

Matlagningsprocessen verkar komplicerad vid första anblicken. Men i själva verket tar det bara lång tid att beskriva. Den här rätten görs väldigt enkelt och snabbt.

Koka kotletter

Tvätta kycklingen, torka den och slå den med en hammare. Salta, peppra och gnid sedan in med kryddor. Om så önskas kan du blötlägga köttet i mjölk med kryddor i cirka en och en halv till två timmar. Rätten kommer att bli mjuk och aromatisk, men även utan detta föremål blir det väldigt gott.

Bryt äggen i en tallrik. Salta, peppra och vispa till en slät smet. Rulla kycklingen i mjöl, i ägget och sedan i ströbröd. Efter detta, stek kycklinglåren i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja och smör. Det är bäst att ta rätter med tjocka väggar och botten. Koka varje sida av köttet i cirka sju minuter.

Lägg den färdiga rätten på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Efter detta kan den serveras. Dessa kotletter passar bra till alla tillbehör och krämig baconsås.

Lår med svamp i ugnen

Om du letar efter en mer intressant maträtt, kommer detta recept definitivt att tilltala dig. Kycklingen är fylld med svamp och beströdd med ost, så den bara smälter i munnen. Det kommer att ta tid att förbereda, men det är värt det.

Så ta benfria kycklinglår enligt receptet (cirka sex till åtta stycken). Förbered också trehundra gram färska champinjoner, en medelstor lök, hundra gram hårdost, femtio gram vegetabilisk olja, kryddor och salt efter smak.

Tillagning av lår i ugnen

Skala först löken och hacka den. Skär champinjonerna i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja. Tillsätt lök och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt svampen och koka i ytterligare fem minuter, rör om då och då. Tillsätt svartpeppar och salt under processen.

Medan svampen svalnar, arbeta på kycklingen. Lägg låren med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Vispa lite för större mjukhet, gnid in med svartpeppar, salt och curry (om du gillar denna smaksättning). Lägg svamp och lök på köttet och varva in i rullar. För att förhindra att de faller isär, säkra dem med tandpetare.

Nu är det dags att tillaga benfria kycklinglår i ugnen. Lägg köttet på ett torrt bakplåtspapper (du kan klä det med bakplåtspapper). Det finns ingen anledning att smörja med olja, annars blir skålen för fet. Kycklingen brinner inte tack vare saften som frigörs vid stekning av svamp och lök.

Skär osten i tunna skivor och lägg den längs med skinnet på låren. Om du har överblivna produkter (till exempel champinjoner), skicka dem helt enkelt att baka tillsammans med låren. Värm ugnen till 180 grader och tillaga rätten i en halvtimme.

Rullar med bönor och tomater i ugnen

Detta är ett utmärkt sätt att tillaga benfria, skinnfria kycklinglår. Det här receptet visar att filéer kan fyllas med vilken produkt som helst. Så du behöver följande produkter.

• Fyra lårfiléer.
• Hundra gram gröna bönor.
• Tio körsbärstomater.
• Ett gäng sallad.
• Tre vitlöksklyftor.
• Ett halvt knippe persilja.
• Två matskedar majonnäs.
• Salt och kryddor efter smak.

Förbereder rullar

Först bör du göra förbearbetningen av produkterna. Skölj kycklingen och torka den. Skala och hacka vitlöken. Skölj även tomaterna och örterna. Koka bönorna tills de är halvkokta i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag.

Vispa lårfilén lite med en hammare, gnid in med kryddor och salt. Lägg lite vitlök och bönor i mitten av varje bit och fördela majonnäs ovanpå. Om det behövs, säkra de resulterande rullarna med tandpetare. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg köttet på det. Enligt receptet måste benfria kycklinglår placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader i ungefär en timme.

Lägg salladsbladen vackert på en torr tallrik och sedan rullarna. Täck dem med tomater och persiljekvistar. Nu är rätten färdiglagad och kan ätas utan tillbehör.

Air fryer fyllda benfria lår

För att förbereda cirka åtta portioner behöver du ett kilo benfria kycklinglår, hundra gram ris, tvåhundra gram ost, tre matskedar majonnäs, salt och kryddor efter smak.

Koka riset och under tiden tvätta och torka köttet. Gnid in rullarna med salt, kryddor och smörj med majonnäs. Lägg ris och lite ost inuti. Slå in låren i folie och lägg i airfryern. Du måste laga mat vid en temperatur på 200 grader i cirka trettio minuter. Öppna folien och grädda kycklingen lite till tills den är gyllenbrun. Detta tar vanligtvis inte mer än tio minuter.

Smakrika benfria lår i en ångbåt

Detta recept kan användas för att tillaga benfritt kycklinglår i en långsam spis eller ångkokare. För tre portioner, ta cirka sexhundra gram kött och två vitlöksklyftor. Du behöver också flytande rök, salt och röd peppar för matlagning. I princip kan du ta mängden produkter efter eget gottfinnande.

Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Skölj låren och klappa dem torra. Lägg dem i en skål, tillsätt salt och peppar. Fyll varje kycklingbit med vitlökskivor. Strö över köttet med flytande rök och låt marinera i en halvtimme så att det blir ordentligt mättat med kryddor. Lägg kycklingen i en långsam spis (eller ångkokare), täck med lock och koka i fyrtio till femtio minuter.

Nu vet du hur man lagar benfria kycklinglår. För fyllning kan du använda en mängd olika fyllningar. Till exempel ris med torkad frukt, svamp med ost och vitlök (eller lök), äpplen med katrinplommon och mandel, potatis med grönsaker, bovetegröt med kycklinglever och mycket mer. För en mer uttalad smak, beroende på fyllningen, kan kycklingen täckas med majonnäs, tomatpuré, senap eller honung. Välj ett recept och ät med nöje!

Idag ska jag dela med mig av ett recept på fyllda kycklinglår. Jag kom på det här receptet helt av en slump. Jag ville verkligen laga något gott till middag, och det låg ett kycklinglår i kylen, jag ville bara inte stek den, så jag bestämde mig för att stoppa i den.
För att förbereda behöver vi följande ingredienser: kycklinglår, jag har redan köpt det utan benet, men du kan ta det med benet, ta bara bort det, ost, jag hade bara smältost i kylskåpet, som jag köpte till soppa , men jag fick det aldrig jag lagade det, du kan ta vilken annan ost som helst som finns i ditt kylskåp, jag kom också ihåg frysta svampar och bestämde mig för att använda dem också, salt, för kryddor hade jag svartpeppar och granulerad vitlök.
Låt oss börja med förberedelserna; först tvätta låren noggrant; om du har ett lår med ben, ta ut det.

Vi slår lätt på låret, men bara lite. Salta på båda sidor, peppra bara på den sida där fyllningen ska gå,

strö över granulerad vitlök.

Lägg två små bitar ost

Lägg svampen ovanpå osten.

Sedan fäster vi allt med tandpetare.

Vi gör likadant med de två kvarvarande låren, ett lår är en portion, lagar du mat till ett stort antal gäster så ta naturligtvis fler. Vi var tre. Lägg låren i en ugnsform.

Sätt in i ugnen i 40 - 50 minuter vid en temperatur på 210 - 230 grader, eftersom köpt kyckling tillagas snabbt, styrs av bryning, så snart låren får en vacker gyllene färg är de klara.

Efter att låren är kokta, ta ut tandpetarna och du kan servera dem på bordet, du kan ha vilken sida som helst till dem, men vi åt dem utan tillbehör, bara med sallad.