Hem › Testkörningar › Går det att blanda soja och gräddfil? Majonnäs och sojasås

Går det att blanda soja och gräddfil? Majonnäs och sojasås

Såsen gjord av majonnäs och soja görs snabbt, kan förvaras i kylen i flera dagar och kan serveras till kött, fisk och aptitretare. Dessutom kan du använda den som marinad för kyckling, nötkött, fläsk och fisk.

Ingredienser

100 ml majonnäs
4 msk. l. Soja sås
1/5 tsk. mald koriander
3–4 salladslökar

Förberedelse

1. Häll majonnäs i en skål (valfritt fettinnehåll, hemlagat eller magert). Om produkten är hemgjord, spelar det ingen roll hur den förbereddes - med mjölk, med citronsaft, med senap, med vitlök och kryddor.

2. Häll sojasås i skålen med majonnäs - igen, det finns inga begränsningar, det kan vara antingen klassiskt eller med tillsatser (svamp, ingefära, vitlök). På så sätt kan du experimentera med olika ingredienser för att hitta den smakkänsla som tilltalar dig mest.

3. Tillsätt mald koriander, samt andra kryddor efter önskemål, men det ska inte bli för mycket av dem.

4. Finhacka salladslöken (du kan även använda frysta) och lägg dem i en skål.

5. Blanda allt väl och låt såsen stå en stund. Precis innan servering, rör om igen och häll sedan upp i en såsbåt.

ELEMENTAREE-måltidsplaneraren skiljer sig från andra matleveranstjänster för att förbereda luncher och middagar som vi testade här och här genom att den utformades för anhängare av korrekt, hälsosam kost. Webbplatsen presenterar hälsosamma och hemgjorda kostsatser. Företaget erbjuder en originallösning: omfattande matset (frukost, lunch och middag, samt hälsosamma mellanmål (frukt, nötter)) och en balanserad meny för hela dagen. Två gånger i veckan levererar de hem till dig eller kontoret...

Läckra recept-1. Användarens blogg Pig på 7ya.ru

Jag samlar noggrant ihop allt nedan från våra konferenser :) Om aronia [länk-1] Vi samlar en hink bär (räknat tillsammans med kvistar) och 40 körsbärsblad. Bären separerades från grenarna, tvättades och vi började lägga dem i fat (vi tar en stor kastrull eller hink, vilket du inte har något emot, eftersom allt kommer att färgas), omväxlande rader av bär med rader av körsbärsblad. Fyll på med kokande vatten och låt stå ett dygn. Töm sedan den resulterande juicen, koka den och häll den tillbaka i hinken med bären, tillsätt vatten till den nivå som täcker bären. Genom...

Honungssenapssås recept

Smaken av kött-, fisk- eller grönsaksrätter kan göras mer förfinad med hjälp av olika såser. I varje land, varje region och i köket har varje hemmafru sitt eget signaturrecept för en sådan flytande krydda. I den här artikeln har en samling tips samlat utvalda recept på honungssenapssås. Denna sås är idealisk för en mängd olika kötträtter och passar lika bra till fläsk, kalvkött, kyckling, kalkon och kanin. Men det betyder inte...

Varm sallad med kyckling. Blogg för användare Antoninka :) på 7ya.ru

För matlagning behöver vi: 400 g gröna bönor; paprika (1 röd och 1 gul); 300 g kycklingfilé; gröna efter smak. Till såsen: lågkalori gräddfil 2 matskedar, sojasås 1 matsked. Förberedelsesätt: Skär kycklingen i små bitar och stek i en stekpanna i 10 minuter. Skär paprikan i tunna skivor och stek tillsammans med haricots verts i 10 minuter i en annan stekpanna, tillsätt lite olivolja. Ta en behållare för sallader...

Funchoza med grönsaker, kyckling och räkor.

Författare: Bougainvillea [länk-1] Ingredienser: Paprika, lök, vitlök, morötter, kycklingfilé, svamp, räkor. Skär grönsakerna i strimlor och stek i olja (gärna i en kittel) i 5-7 minuter. Tillsätt hackat kött, svamp, räkor (efter smak) i strimlor och låt sjuda i ytterligare 7 minuter. Tillred funchose där, blanda och ät)) Förtydliganden från nessyl [länk-2] Traditionell funchose: 1) Innebär inte att steka grönsaker; paprika, morötter, rädisa eller daikon, gurka, vitlök, örter används...

Hur man gör kycklingmarinad med citron

Maj är början på picknick i skogen och på gräset. Mina nu vuxna barn hade en gång ett favoritspel: "Resan till ett långt land" (det var vad de sa). Faktum är att landet där pojkarna och jag åkte på picknick var inte så långt borta - en stor glänta 40 minuters promenad från vår dacha. Men vi planerade väldigt seriöst - som att åka på en riktig vandring. Vi gick med ryggsäckar och tog säkert med oss mat, en bärbar grill och kol. I denna skogshygge förberedde vi en stor söndagslunch...

Dukan igen. Gå...

Kycklingsufflé. för 0,5 kg malet kyckling 1 eller 2 ägg, finhackad lök, ibland hackad svamp, salt, peppar - blanda allt, om du inte är för lat så slår jag det med en mixer. Jag överför den i formar, strö lite riven ost med låg fetthalt över och baka i ugnen tills den är gyllenbrun, ca 40 minuter i ca 175 C.

Diskussion

Ginger-mint friskhet

Ingefära rot 3-4 cm,
myntablad,
kanelstång,
saft av en halv citron.

Läge: Ingefära i tunna strimlor, lägg mynta och en kanelstång i en termos och häll kokande vatten över, tillsätt citronsaft.
Jag tillsätter inte ens socker och det är så gott. Dessutom är det mycket användbart och förbättrar ämnesomsättningen. Njut av ditt te, förresten, det är också gott kallt.

1 kokt ägg,
1 stor krabbpinne eller 2 små,
en halv burk tonfisk i saften.

Finhacka ägget och krabbstången i tärningar, mosa tonfisken med en gaffel. Salta och peppra efter smak. Smaksätt med Dukan majonnäs.

Fläsk, nötkött och kycklingkotletter: hur man lagar mat snabbt och vackert

Hur lagar man snabbt och enkelt havsreptiler?

Det finns räkor, ala kungräkor, bläckfiskar, bläckfiskar. Färska, inte frysta. Så, ur en rad misstag och gjort. Och med internationella produkter - med gräddfil, till exempel, är det spänning - i en rysk butik och till ett dyrt pris... Men det irriterar och irriterar mig: (Det är svårt att passa in i jeansen jag tog med. Fast jag gör det' jag verkar äta något speciellt och jag simmar... Tack: ) *** Ämnet flyttat från konferensen "SP: sammankomster"

Diskussion

Stek i en stekpanna med vitlök i olivolja, tillsätt tomater och sojasås (eller teriyaki). + peppar och örter.

Jag kokar högst 3 minuter i saltat vatten... Jag häller på lite citronsaft och olivolja och strö över persilja och lite vitlök... jättegott med spagetti eller lättstekt zucchini/zucchini - fortfarande en lite fuktig... men utan allt med persilja, curry och vitlök smakar bäst...

snälla berätta ett utsökt recept på broccolisås, mitt barn älskar det, jag bara strö över citron och olja och det är det

Jag använder dem aldrig. Och så stuvade jag kyckling med sojasås...jag gillade det verkligen. Tjejer, tipsa gärna vilken sås som kan användas till vad. Och köper du såser i butiken, skriv gärna vilken du använder och till vilka rätter du använder den. Tack.

Diskussion

I min strävan efter naturlighet använde jag bara soja och narkotika. Från hemgjord gräddfil + vitlök och örter; gräddfil + adjika. Den senaste tiden har jag köpt Heinz ketchup. Men vi använder bara såser i färdigrätter, var och en på sin tallrik.

Från färdiga såser använder jag:
1. soja för att marinera fisk innan grillning.
2. ketchup - mitt barnbarn konsumerar det med allt. Jag brukade göra ketchup själv, men nu är jag för lat...
3. majonnäs till Olivier sallad (Dimitri, förlåt, men från en låt... Och min svärson, denna sallad... herregud)
Allt. Resten är upp till dig.

Om det finns en växt i världen som har haft dåligt rykte så är det spenat.

Om sojasås har jag aldrig använt det. Min man köpte nyligen en liten flaska. Berätta för mig hur man bäst använder det? :) Dela dina recept.

Ett bra tillskott till kött, fisk, tillbehör eller till och med en bit bröd är gräddfil och sojasås med vitlök. Och om du spenderar lite mer tid och torkar kexen i ugnen, kommer ett sådant mellanmål att passa perfekt med att titta på en intressant film eller för vänliga sammankomster. Sojasås kan vara klassisk eller med alla tillsatser: ingefära, vitlök, svamp. Fetthalten i gräddfil är inte särskilt viktig, även om gräddfil med mindre fetthalt blir mer flytande.

Ingredienser

4 msk. l. gräddfil
4 msk. l. Soja sås
3 vitlöksklyftor
1/3 tsk. kryddor, örter

Förberedelse

1. Förbered alla ingredienser. Det är i dessa proportioner som en original, måttligt salt sås erhålls. Om du ändrar proportionerna så kanske någon tycker att såsen är för salt eller för kryddig.

2. Häll sojasås i en skål med gräddfil.

3. Vitlöksklyftor behöver skalas och finhackas. Som ett alternativ, passera dem genom en speciell press - då blir bitarna mindre.

4. Nästa steg är att tillsätta kryddor. Receptet använder en uppsättning "torra adjika"-kryddor, måttligt kryddiga. Detta set innehåller mald paprika, röd paprika, mald svartpeppar, mald koriander. Du kan använda valfria kryddor och örter efter smak.

5. Blanda alla ingredienser noggrant tills färgen på såsen är jämn. Låt det nu sitta en liten stund, ca 15 minuter, så att kryddorna kan öppna sig.

Om du är rädd för att torka ut köttet under tillagningen eller tycker att det är segt, koka kotletterna i smet. Degen kommer att bevara saftigheten hos fläsk, nötkött, kycklingbröst, och användningen av olika tillsatser med en flytande bas ger rätten en ny smak. Att förbereda köttsmet är tillgängligt för alla - processen tar inte mer än 5 minuter, och komplexiteten är minimal.

Allmänna principer för att förbereda smet för kotletter

Använd mat i rumstemperatur om inte receptet kräver kall mjölk eller vatten. Den isiga vätskan gör smeten knaprigare.
Bestäm rätt tjocklek efter hur snabbt degen rinner ur skeden.
Förbered mängden smet som matchar köttets vikt.
Blanda alla degkomponenter tills den är slät.
För att förbereda en mild "deg" med vatten, använd filtrerat eller flaskvatten.
Om smeten breder ut sig under stekningen kan du tillsätta stärkelse i degen.
Förbered degen en timme innan stekning så att den håller ihop bättre och inte breder ut sig under tillagningen.
För en fluffig massa rekommenderas att vispa äggvitorna separat.

Recept på hacka smeten

Rätt smet ger smak åt köttet, behåller dess saftighet och mörhet, och konsistensen på den yttre delen, krispig och luftig, kompletterar huvudrätten. Det finns många alternativ för att förbereda kotlettdeg med olika tillsatser och baser. Så blandningen är beredd med vatten, mjölk, mousserande vatten eller alkohol, som inkluderar vin, lätt öl, vodka och konjak. Som tillsatser, använd svamp, lök eller vitlök, aromatiska örter, nötter och små bitar av grönsaker.

Klassisk smet med mjölk

Tid: 5 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 136 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

En läcker smet för kotletter gjord med mjölk hjälper till att lägga till ömhet och saftighet till maträtten. På grund av de neutrala produkterna i det klassiska mjölkreceptet kommer fläsk- eller kycklingkotletter i smet att behålla sin smak helt utan ytterligare nyanser. Vispad äggvita ger fluffighet till det färdiga skalet. Mjölk behöver inte värmas - när den är kall blir smeten knaprig.

Ingredienser:

kycklingägg - 5 st.;
mjölk - 1 glas (200 ml);
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Sikta mjölet i en skål.
Lägg äggulorna och saltet där. Mosa den resulterande blandningen noggrant.
Vispa äggvitorna till skum.
Tillsätt sedan uppvärmd mjölk och protein i smeten. Rör om med en gaffel tills det är slätt. Den korrekta konsistensen kan ses på bilden eller videon.
Använd kryddor om så önskas.

Smet till kotletter med majonnäs och örter

Tid: 5 minuter.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 298 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

En delikat smet för att förbereda kycklingbröst eller annat kött görs med majonnäs. Koteletterna får den karaktäristiska smaken av denna sås, som också gör degen knaprig och fluffig. Förutom örterna kan du lägga till vitlök, pressad med vitlök, eller malda nötter - muskot eller valnötter. De kommer att hjälpa till att ge skalet en ljusare smak och arom.

Ingredienser:

kycklingägg - 2 st.;
majonnäs - 2 msk;
vetemjöl - 4 msk;
salt och andra kryddor;
grönska.

Tillagningsmetod:

Blanda ingredienserna i en behållare tills konsistensen är homogen. För att helt bli av med klumpar är det bättre att använda en mixer, men en visp kommer att fungera.
Tillsätt salt, kryddor, finhackade örter.

Smaklös

Tid: 10 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 276 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

Det finns flera varianter av detta test. Ost kan läggas till blandningen för smak eller, om du är intresserad av hur man lagar kött i ett dubbelt hölje, kan du göra ett separat ostlager. Efter att ha stekt i 10 minuter i denna smet, strö över kycklingen, nötköttet eller fläsket med ost och baka i ugnen för att bevara köttets saftighet. Det extra lagret kommer att förhindra att vätska läcker ut. Med vilken metod som helst kommer osttillsatsen att ge pikant och arom.

Ingredienser:

hård ost - 60 g;
mjölk - 1 glas (200 ml);
vetemjöl - 1 kopp (200 ml);
ägg - 1 st.;
salt peppar.

Tillagningsmetod:

Blanda siktat mjöl, uppvispad äggvita, äggula och lätt uppvärmd mjölk i en behållare.
Riv osten och blanda ner den i blandningen.
Blanda allt tills det är slätt. Blandningens tjocklek ska likna gräddfil.
Salt och peppar.

Tid: 5 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 172 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

Denna smet blir tät, vilket gör att du kan bevara och förbättra köttsmaken. Innan du doppar kotletterna i degen rekommenderas att doppa dem i den vispade äggvitan och rulla dem i mjöl. Endast blandningen ska saltas, annars kanske inte gräddfilsbeläggningen stelnar och läcker under stekningen. För bästa effekt, välj färsk gräddfil med hög fetthalt.

Ingredienser:

vetemjöl - 4 msk;
ägg - 2 st.;
gräddfil - 3 msk;
salt peppar.

Tillagningsmetod:

Bryt äggen i en skål - vispa dem (med en mixer, vispa).
Tillsätt gräddfil och mjöl och blanda sedan alla ingredienser till en jämn smet.
Krydda med salt och peppar. Du kan lägga till örter och andra kryddor.

Från sojasås med stärkelse

Tid: 5 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 162 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

Den här smeten används ofta till kycklingkotletter, men den är också perfekt till fläsk och behåller köttets saftighet. Detta degrecept anses vara det knaprigaste tack vare tillsatsen av stärkelse, som även absorberar olja under stekning, så det finns ingen anledning att lägga de misshandlade kotletterna på hushållspapper för att rinna av fettet. För bästa resultat, stek köttbitarna på låg värme tills var och en ser fast ut.

Ingredienser:

potatisstärkelse - 2 msk;
sojasås - 3 msk;
kycklingägg - 3 st.;
brödsmulor - 2-3 msk;
senap - 1 msk;
salt.

Tillagningsmetod:

Blanda alla produkter i en skål, vispa äggvitan separat.
Lägg kotletterna i degen i en timme, ställ blandningen i kylen.

På öl utan ägg

Tid: 5 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 244 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

En äggfri smet för kotletter med denna alkoholhaltiga dryck ger köttet en delikat smak. Användningen av låg alkohol gör degen luftig och krispig, medan det rekommenderas att använda lätt öl för att undvika beska från den mörka typen av dryck. Den här smeten passar lika bra till nötkött, fläsk och kyckling, så använd gärna ölreceptet för att förbereda en utsökt middag.

Ingredienser:

vetemjöl - 250 g;
lätt öl - 500 ml;
salt, peppar - 1 nypa.

Tillagningsmetod:

Blanda mjöl och öl i en behållare tills det är slätt.
Krydda, du kan lägga till örter om så önskas.

Med gräddfil och senap

Tid: 5 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 175 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

Att förbereda denna smet för kött tar inte mycket tid, men smaken av en sådan maträtt genom att ersätta mjölk med gräddfil och lägga till senap kommer att lägga till krydda. Tack vare gräddfil blir degen fluffig och krispig. Det här receptet är perfekt för fläsk- och nötkotletter, vilket mjukar upp smaken av till och med kött av låg kvalitet - utan sådan bearbetning blir det tufft i alla typer av matlagning.

Ingredienser:

gräddfil - 2 msk;
senap - 1 msk;
vegetabilisk olja - 3 msk;
vetemjöl - 3 msk;
brödsmulor - 2 msk;
salt peppar;
vatten - 0,5 koppar.

Tillagningsmetod:

Blanda gräddfil, mjöl, vegetabilisk olja, senap och kryddor i en behållare.
Värm vattnet lite, häll sedan i blandningen och rör om så att det inte blir några klumpar.
Tillsätt kexen.

På glittrande vatten

Tid: 5 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 135 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Svårighetsgrad: lätt.

Soda som bas gör degen luftig på grund av förekomsten av bubblor som berikar blandningen och gör den luftig. Ingredienserna nedan är till ett grundrecept, men om du vill göra smeten till fläsk-, nöt- eller kycklingkotletter mer sallad och krispig kan du tillsätta lite vitt vin och 1 tsk. citron juice. Lämpliga kryddor inkluderar svartpeppar, basilika och örter. Det här receptet är perfekt för kött och håller det saftigt och smakrikt.

Ingredienser:

mousserande vatten - 150 ml;
kycklingägg - 1 st.;
vetemjöl - 1 kopp;
salt.

Tillagningsmetod:

Vispa ägget, häll i 75 ml iskallt kolsyrat vatten. Salta det lite.
Tillsätt mjöl för att göra en tjock deg.
Tillsätt sedan det återstående vattnet tills blandningen är tillräckligt tjock för att likna pannkakssmet.