Guargummi i kosmetologi. Guargummi - vad är det och varför äts det? Guargummi i husmanskost

Vad är guargummi och vad används det till? Många av oss älskar glass, sylt, yoghurt och liknande godsaker. Köp dem ofta och ät dem med nöje.

Såser, ketchup, majonnäs är också en obligatorisk produkt som alltid finns i kylen. Dessa produkter kommer från olika smakkategorier, men de har en gemensam egenskap - närvaron av kategori E-tillsatser i kompositionen.

Guargummi är precis samma livsmedelstillsats, som betecknas som E412. Vad är detta ämne? Hur används tuggummi i olika branscher?

Är guargummi nödvändigt eller skadligt för vår kropp?

Guargummi har flera namn. De mest populära är guar och guarana, men den är märkt som E412 på etiketterna. Var inte rädd för ett så komplext namn och kryptering.

Guargummi är till sin natur ett helt naturligt ursprung, utan några kemikalier. Det utvinns från frön från guarträdet eller ärtträdet. Det kan också frigöras slumpmässigt från barken på nämnda träd i form av trälim.

Den största importören av tuggummi är Indien. Den största användningen av tillsatsen sker i Livsmedelsindustrin. Det fungerar som förtjockningsmedel, stabilisator och kan ge produkterna den önskade viskositeten.

Möjligheterna och sätten att använda guargummi slutar inte där.

Prioriteten i användningen av guar upptas av glass och kylda desserter. Detta beror på det faktum att tillsatsen kan bromsa iskristalliseringsprocessen.

Det är därför vi inte känner taggiga iskristaller på våra tungor när vi äter glass.

De stabiliserande egenskaperna hos guar gör att den kan användas vid tillverkning av sylt, pålägg, gelé, ost, korv och mjölk.

Det är klart att korv inte behöver viskositet. Här är poängen i en annan förmåga hos tuggummi - att förlänga hållbarheten för produkter. De sammandragande egenskaperna hos detta kosttillskott öppnar många möjligheter för tillverkning av fetter och oljor.

Guargummi hjälper också till att tjockna konsistensen av ketchup, såser och kryddor.

Tillsatsen E412 finns också på etiketterna på konserverad fisk, juice, färdiga torra soppor, sallader och till och med bageriprodukter.

Sådana rika möjligheter med guargummi kan uppnå många mål:
Öka elasticiteten hos den tillverkade konsistensen
Lägg till krämighet och mjukhet till produkterna
Justera viskositeten
Behåll fukten
Förhindra kristallisation när den är fryst
Öka mängden deg (när du knådar deg)
Förläng hållbarheten på mat

Guargummi används också inom den medicinska industrin. Det ingår i läkemedel för diabetiker, kosttillskott och andra läkemedel. Inom medicin används det också som ett sammandragande medel som extraherar alla fördelaktiga egenskaper.

Kosmetologi använder också guar vid tillverkning av krämer och masker. Bra masker baserade på guargummi för ägare av torr hudtyp. När allt kommer omkring kan den skapa en skyddande film och behålla fukt.

Sammansättningen av vilken denna tillsats ingår, ger hårfästet jämnhet, glans och styrka, återfuktar dem avsevärt och eliminerar effekten av kluvna toppar.

Guargummi används också i många andra industrier: olja, textil, papper, kol.

Fördelarna med Guar Gum

Med hänsyn till listan över applikationer av guargummi och dess naturliga ursprung är det värt att prata om de betydande fördelarna med detta ämne för kroppen.

1) Användning av kosttillskott i rimliga mängder skadar praktiskt taget inte vår kropp, utan tvärtom har det en gynnsam effekt på den. Magen får en enorm fördel av detta: mikrofloran förbättras, arbetet i hela mag-tarmkanalen normaliseras.

2) E412 stabilisator har en lätt laxerande effekt.

3) Gummi kan rena blodkärlen och ta bort kolesterol från kroppen. Visserligen är deltagandet i dessa processer av denna produkt knapphändigt, men det finns fortfarande.

4) Förutom kolesterol kan guarana ta bort gifter.

4) Det bromsar upptaget av fetter och skadliga ämnen. Teorin om guargummits förmåga att minska vikten har motbevisats.

I denna riktning har bara ett faktum bekräftats - tuggummi tillfredsställer perfekt hungerkänslan. Därför, efter att ha ätit yoghurt eller glass, vill du inte ha någon mat under lång tid.

Jag skulle särskilt vilja notera förmågan hos detta tillägg att påverka processerna för sockerabsorption i kroppen. Guargummi kan bromsa dem, så det rekommenderas för diabetiker.

Kontraindikationer

En allergisk reaktion är möjlig, men detta är ganska sällsynt. E412-tillskottet kan också bromsa upptaget av näringsämnen, vitaminer och nyttiga element, samt påverka matsmältningskanalens funktion.

Med ett överskott av ett ämne i kroppen kan det orsaka flatulens, illamående, huvudvärk, kräkningar, magsmärtor och yrsel. Sådana symtom på förgiftning är karakteristiska för alla produkter som kommer in i kroppen i överskott.

När du ser E412-krypteringen på etiketten på en köpt produkt kommer du inte att ställa dig själv frågan "är detta inte någon form av kemi, är det skadligt eller användbart?".

Nu vet du säkert att detta är guargummi - en produkt av naturligt ursprung med många användbara egenskaper.

21:40

Guargummi, eller guargummi, är en livsmedelstillsats relaterad till stabilisatorer, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel. Det används i industrin som ett förtjockningsmedel för att öka viskositeten. I artikeln kommer du att lära dig om fördelarna, skadorna och användningarna av guargummi.

Vad det är

Guargummi är ett extrakt från fröna från ärtträdet eller guar.. Denna baljväxtgröda odlas i Pakistan, Australien, USA, Afrika. Den största producenten av guargummi är Indien: det står för mer än 80 % av världsproduktionen.

Som förtjockningsmedel används guargummi vid tillverkning av textilier, papper och kosmetika., inom läkemedel och livsmedelsproduktion.

Mer än 70 % av det harts som produceras i världen används dock i olje- och gasindustrin.

Efterfrågan på det är så hög att i många indiska stater förses bönderna med gratis frön, överallt kämpar de för att odla istället för bomull.

Det är kopplat till kraftig ökning byte skifferolja och gas. Guargummi är inte bara huvudingrediensen i hydrauliska sprickvätskor, utan också den billigaste.

I livsmedelsindustrin används guarextrakt som fixeringsmedel, stabiliseringsmedel och förtjockningsmedel och betecknas med indexet E412. Med kunskap om köparens ojämlika inställning till tillsatser med E-index, skriver många tillverkare guar eller guarana på produktförpackningen.

Det är en del av:

• kylda produkter (cocktails, kalla desserter, glass), saktar ner formationen kristallis stabilisering av konsistensen;
• ketchups, såser, vilket ger dem en tätare konsistens;
• mejeri- och köttprodukter, sylt, ostprodukter, gelé som stabilisator;
• konserverad fisk och kött, konserverade soppor, juicekoncentrat, förbättrar produktens struktur;
• bageriprodukter som ersättning för dyrt bakpulver.

Hur man väljer en bra produkt

Du kan köpa guargummi i butiker som säljer hälsokostprodukter, komponenter för hemkosmetik eller från grossister som levererar det till livsmedelsindustrin. Vissa kan sälja produkten via sina egna återförsäljare.

När du köper ett förtjockningsmedel från en grossist, studera kretsen av dess vanliga kunder. Om dessa är välkända varumärken, är sannolikheten att köpa en produkt av låg kvalitet låg.

I nätbutiker bör du lita på recensioner, och i försäljningsställen- ta reda på från vilken grossist råvaror köps, var de är förpackade.

Sammansättning och kemiska egenskaper

Guargummi är en växtbaserad polysackarid.

Detta lätta pulver är smak- och luktfritt. Upplösning i vatten förvandlar den till en trögflytande gel.

100 gram av produkten innehåller:

• proteiner - 4,6 g;
• fett - 0,5 g;
• kolhydrater - 0 g.

Kaloriinnehållet i 100 g av produkten är endast 0,2 kcal.

Det glykemiska indexet är lågt.

Hälsopåverkan

Väl i kroppen beter sig tillägget som fiber och har en liknande effekt.. Det löser sig praktiskt taget inte i tarmarna, men alla användbara ämnen från det absorberas framgångsrikt genom tarmväggarna in i blodet. Liksom fiber tar den framgångsrikt bort skadliga giftiga ämnen från kroppen, bekämpar kroppens slaggbildning.

På basis av guargummi har droger skapats, botemedel mot förstoppning. Många kosttillskott utformade för att förebygga åderförkalkning.

Det är i sammansättningen av produkter som renar kroppen, för och fettavlagringar.

För män och kvinnor

Tillägget kan användas som ett rengöringsmedel för att bekämpa förstoppning. På grund av det höga innehållet av lösliga fibrer kan det minska innehållet av kolesterol i blodserumet och användas som ett medel för att förhindra utvecklingen av tidiga hjärtinfarkter och stroke.

För gravida och ammande

Gravida och ammande kvinnor, som alla andra, konsumerar dagliga produkter som innehåller tillskottet.

Om det är möjligt att använda naturliga produkter i kosten, kommer detta att påverka moderns och barnets hälsa positivt.

Men det finns inga kontraindikationer för användningen av produkter och läkemedel som innehåller guargummi.

För barn

I barndom konsumtionen av produkter som innehåller guarana är högre. När allt kommer omkring älskar barn olika geléer, yoghurt, glass.

Även om inga fall av förgiftning har identifierats, men bör akta sig för allergiska reaktioner, begränsa konsumtionen.

Produkten kan användas i som en lunga laxermedel, kroppsrengöringsmedel.

För äldre

Användningen av kosttillskott för att förebygga åderförkalkning, som innehåller tillsats av guarana, kan vara användbar i hög ålder.

Det är möjligt att använda guarana för att rena kroppen från gifter som ett milt laxermedel.

För speciella kategorier

Studier har visat att guargummi hjälper diabetespatienter genom att bromsa upptaget av sockerarter i tunntarmen.

Den hittar också tillämpning i idrottsnäring, program för att rena kroppen från toxiner och toxiner.

Kontraindikationer

Det finns inga särskilda begränsningar, men det bör användas med försiktighet vid allergiska reaktioner, som kan visa sig i form av sår, sår, klåda och diarré.

Kombinera inte produkter som innehåller ett förtjockningsmedel med mediciner och vitaminer. Annars kommer absorptionen av läkemedel att försvåras avsevärt.

Det finns ingen gräns eller daglig ersättning för produkter som innehåller guargummi.

Det har inte bevisats att dess närvaro i mat kan skada hälsan, ha en skadlig effekt på kroppen.

Detta betyder inte att guarana kan ätas i obegränsade mängder. Vid överdriven användning är diarré, flatulens möjlig. Kräkningar, magsmärtor, illamående är inte uteslutna.

Tillsatsen som ingår som förtjockningsmedel i medicinska preparat är strikt doserad. Att ta mediciner i strikt enlighet med läkarens rekommendationer är lätt att undvika problem.

Hur man använder i matlagning

Produkt finns i hundratals färdiga produkter och halvfabrikat som presenteras i butikshyllorna. Men du kan prova att laga rätter med det själv.

Många enkla recept återskapas lätt i hemköket.

Glass

Förtjockad glass är lätt att göra hemma. Här är det enklaste glassreceptet:

• två matskedar socker och en tesked guargummi läggs till 1 liter mjölk;
• piska;
• efter uppkomsten av bubblor, häll i formar;
• lägg i frysen tills den är helt fryst.

Här är ett annat enkelt glassrecept med detta ämne:

Majonnäs

Varje ägare av en mixer kommer enkelt att förbereda denna lätta majonnäs. Matlagningsalgoritmen är som följer:

• blanda i en mixerskål 1, 50 g solrosolja, häll 3 g guargummi i blandningen;
• vispa med en mixer tills tjock;
• tillsätt 150 ml låg fetthalt, 2 matskedar vinäger, 30 g färdigt, salt;
• du kan lägga till lite socker, men du kan inte lägga till;
• vispa igen för att få en homogen massa.

För viktkontroll

Guargummi ingår i viktminskningsprodukter, men i många länder, främst USA, är användningen av kosttillskott med guargummi förbjuden på grund av upprepade rapporter om fall av tarm- och matstrupsödem.

Flera studier och metaanalyser har visat att guargummitillskott inte är effektivt för viktminskning.

Tillämpning inom medicin

Guargummi används som fyllmedel i många läkemedel.

Som oberoende medicin, har inte funnit mycket användning, även om officiell medicin inte förnekar dess effektivitet för att lindra förstoppning, behandla Crohns sjukdom.

På amerikanska sjukhus och äldreboenden används tillägget för att tjockna vätskor och livsmedel när man matar patienter med dysfagi (ett symptom på svårigheter att svälja).

En guarbaserad förening finns i konstgjorda tårar för att behandla torra ögon.

I kosmetologi

Produkten är inte särskilt populär bland tillverkare av elitkosmetika, men den har ingen motsvarighet i budgetsegmentet. Som förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, stabilisator ingår den i geler, krämer, ansiktsserum, kropps- och hårvårdsprodukter.

Användningen av tuggummi bidrar till:

• effektiv återfuktning av ansiktet;
• skonsam rengöring av epidermis;
• skydd av huden från vind, extrema temperaturer, ultraviolett strålning;
• återställande av strukturen hos skadat hår, vilket ger det glans.

Gummi kan också användas i hemkosmetologi. Experter rekommenderar dock inte att göra detta utan särskilt behov.

Höga kvalitetskrav på råvaror, risk bieffekter, kostnaden för att skaffa ingredienser gör det mer att föredra att gå till närmaste apotek för färdiga produkter.

Men om det finns en lust och mycket fritid, kan du ta en chans och förbereda ett par användbara verktyg.

Universal kräm

Den är lämplig för alla hudtyper. Eliminerar irritation, rengör, ljusar upp, regenererar.

Du kan laga mat så här:

1. Kombinera 1 g guargummi med 120 ml lavendelhydrolat, infundera tills alla fasta partiklar har lösts upp.
2. Blanda i en eldsäker skål 60 ml persikokärnolja, 4 g stearinsyra, 16 g emulsionsvax. Värm blandningen i ett vattenbad.
3. De kombinerade blandningarna vispas med en mixer. Blandningen av gummi och hydrolat bör vara varm innan den kombineras.
4. Du kan lägga till eterisk olja.

Gel

Ett prisvärt recept på rosmaringel för fet hud. Ett litet antal av dess komponenter, ger en enkel men effektiv vård. Den är förberedd så här:

1. Lös 0,2 g guargummi i 15 ml vatten. Vispa. Låt emulgatorn svälla i 5-7 minuter. Vispa igen.
2. Tillsätt 1 droppe rosmarinolja till 5 ml hasselnötsolja, rör om.
3. Häll blandningen av oljor i tuggummilösningen och vispa med en mixer.
4. Häll upp i en ren burk. Gelen kan förvaras i kylskåp, men inte mer än en vecka.

Vi konsumerar guargummi nästan dagligen.

Livsmedelsindustrin kommer aldrig att släppa taget om detta billiga tillskott, och mängden av det i vår kost kommer bara att växa.

Jag skulle vilja tro att det fortfarande finns lite mer nytta av det, men det är ingen skada alls.

I kontakt med

Det har redan funnits några bra artiklar i samhället om detta ämne, men idag vill jag sammanfatta min erfarenhet av flera ämnen från dessa grupper som det ännu inte har skrivits om. Jag ber på förhand om ursäkt, kära samhällsmedlemmar, om jag missat något någonstans och skrivit det obegripligt.
Gruppen förtjockningsmedel innehåller en hel del ämnen.
Idag ska jag prata om tandkött, Pilrot och lecitin.

Komedi Gummin har använts som förtjockningsmedel/emulgeringsmedel/stabilisatorer/g gelningsmedel under mycket lång tid och framgångsrikt.
Om du tittar på sammansättningen av många livsmedelsprodukter, kosmetiska preparat, kommer du säkert att stöta på sådana namn - X anthan gum, Guar gum.
Vilka är deras fördelar - de är tillgängliga, billiga, agera med olika betydelser syra-bas tillstånd i miljön ( pH ), tål frysning och uppvärmning perfekt.
Eftersom jag ofta står inför uppgiften att göra det maximala antalet hemlagade rätter på kort tid utan att kompromissa med deras sammansättning och smak, var jag tvungen att uppmana den moderna kemins prestationer att hjälpa till. Det kanske inte är Haute cuisine, men jag vet att jag inte kommer att vägra att använda alla dessa ämnen i mitt kök.
Jag brukade köpa tuggummi Internetbutik i England, nu kan du hitta det i våra butiker i ingredienssektionen för glutenfri bakning (du behöver bara läsa pulvrens sammansättning noggrant, inte deras namn).
Xantangummi och guargummi är ljusa krämfärgade pulver som bildar klumpar när de löses upp, men som lätt bryts upp av en mixer.
Ungefärlig dos - från 0,5 tsk. upp till en ofullständig tesked per 1 glas vätska eller 0,5-1 % av fatets vikt.
För mig har detta ämne blivit bara en "trollstav" - vilken maträtt som helst kan tjocknas på några minuter utan att värmas upp. Dessutom ger detta obegränsat utrymme vid tillverkning av olika sorters desserter och såser.
Inklusive, jag behöver inte köpa majonnäs och det finns ingen anledning att använda råa ägg(Jag använder dem i princip aldrig när jag lagar mat utan ytterligare värmebehandling).
Här är en grundläggande hemlagad majonnäs - 1 tsk. senap, 1 msk. olja (druvfrö, oliv eller solros - efter smak) 1 msk. vinäger, 0,5 tsk. socker, salt, peppar - efter smak, 1/3 tsk. tuggummi - blanda i en liten behållare och vispa lätt med en stavmixer till en homogen sås. Sådan majonnäs kan förvaras i kylen i upp till 5-7 dagar utan risk för matförgiftning, den delamineras inte under lagring.
Snabb hemgjord choklad - jag förbereder i förväg en blandning av krossad choklad (mjölk eller bitter) 50 g + god holländsk kakao 2 msk. + strösocker -2-4 matskedar, 1 tsk. tandkött. Pulvret måste förvaras tätt stängd burk. Jag lägger 1-2 msk av denna blandning i en kopp. och häll varm mjölk under omrörning - det visar sig vara en otroligt välsmakande tjock chokladdryck. Du kan tillsätta vanilj, choklad eller kaffelikör om du vill, och du kan justera graden av sötma/beska efter eget gottfinnande.
Som ett exempel på en efterrätt - om du lagar päron i rött vin, så behöver du inte indunsta sirapen under en lång och tråkig tid - du bara tjocknar den med tuggummi (varmt eller kallt).
Här är en efterrätt gjord på några minuter: söt vinbärsjuice vispad till ett stabilt gelliknande skum med guargummi och några droppar kalciumkloridlösning.

Perfekt för att göra hemmagjord glass.
Dessutom har de visat sig väl i tillverkningen av snabba kosmetiska masker hemma - lite grönsak/fruktpuré/gräddfil - lite tuggummi - du har en underbar och effektiv mask som du kan smeta i ansiktet och det kommer inte glider medan du rusar runt i köket...

Arrowrot - en vegetabilisk komponent, som används på samma sätt och i samma doser som stärkelse. Dess fördel är frånvaron av en stärkelsehaltig eftersmak i den färdiga produkten och är mycket effektivare för att förtjocka sura substrat (till exempel fyllningar med surkörsbär eller rabarberpaj). ).

Lecitin
Det mest kända naturliga emulgermedlet är äggula på grund av dess höga lecitininnehåll.
Du hittar inte en enda chokladkaka som inte innehåller lecitin som emulgeringsmedel i sina ingredienser.
Varför emulgeringsmedel är viktiga - de hindrar de minsta fettdroppar från att klibba ihop till stora - alltså är fettdropparna jämnt fördelade i produkten, vilket har en mycket positiv effekt på dess konsistens och smak.
Den kan köpas i hälsokostbutiker som kosttillskott. Det har utseendet av gula granulat, vällösligt.
Jag använder den i många fall när jag ska skapa en bra stabil fett/vattenemulsion - såser, köttfärs till korv och kotletter.
Jag genomförde nyligen ett experiment - i förhållanden med tillfälliga tidsbesvär, istället för att länge och tråkigt vispa smör och socker till deg - blandade jag snabbt smör och socker med händerna och tillsatte sedan 1 tsk. granulat av lecitin och vispa snabbt blandningen med en mixer tills den är slät. Sedan började jag lägga till ett ägg i taget i blandningen och ingenting "avskurna" för mig - som det brukar bli när smöret inte är tillräckligt vispat med socker. Den färdiga produkten var fluffig och mjuk.
Jag vill nämna denna aspekt - emulsioner från vegetabiliska oljor med lecitin, förtjockade med tuggummi är grunden för att baka utmärkt lätt- och dietkonfekt hemma. I allmänhet tillåter användningen av tandkött dig att göra kulinariska produkter mer kostsamma, samtidigt som den minimalt påverkar smaken av den färdiga produkten.
Sammanfattningsvis, under en mycket lång tid skulle jag vilja testa användningen av alginater och karragener i praktiken för att få nya fantastiska texturer (som Heston Blumenthal och Ferrand Adria), men än så länge är detta bara en dröm, det är planerat för framtiden ...

INCI: Guargummi

Beskrivning: Guargummi är ett gråvitt eller gulaktigt pulver som är tillverkat av frön från Cyamopsis tetraganoloba, en växt som kallas guar, eller enklare: ärtträd (indisk akacia).

Förbi kemisk struktur Guargummi är en nonjonisk polysackarid av vegetabiliskt ursprung. Den molekylära strukturen är en rak kedja som bildas av galaktos och mannos, därför är guargummi en galaktomannan.

Galaktomannan är en hydrokolloid med hög molekylvikt. När det löses i kallt och varmt vatten bildar guargummi en mycket viskös gel. Gelens viskositet beror på temperatur, tid och koncentration av guargummi.

Guarlösningar är stabila vid temperaturer som inte överstiger 90C och kräver konservering (instabil mot mögel).

Guargummi används ofta i kombination med många andra gummin, speciellt xantangummi, och det finns en synergistisk reaktion. Blandningar av guargummi och xantangummi har till exempel mycket mer en hög grad viskositet än enskilda tandkött.

Guaran, guar (E412) - livsmedelstillsats, tillhör gruppen stabilisatorer (E400-E499), som används i livsmedelsindustrin som stabilisator, förtjockningsmedel och emulgeringsmedel.

Löser sig lätt i både kallt och varmt vatten;
- lämnar en lätt film på huden;
- förblir stabil i lösning vid en pH-nivå på cirka 4 till 10,5
- är ett bra förtjockningsmedel av blandningar (för jämförelse - 8 gånger starkare än majsstärkelse);
- har en hög viskositet;
- resistent mot oljor, fetter och andra naturliga lösningsmedel;
- kan hålla kvar fukt på ytan av huden;
- fungerar även vid låga temperaturer;
- kompatibel med många andra hydrokolloider som används inom livsmedelsindustrin;
- har en svag konserverande egenskap.

Interaktion med andra möjliga komponenter:

Starka syror provocerar hydrolys och förlust av viskositet;
- koncentrerade alkalier minskar också lösningens viskositet;
- tillsats av borax - leder till bildandet av en gelatinös massa;
- guargummi kombineras med stärkelse, alginater, agar-agar, xantan, andra hartser, etc.;
- löser sig i kallt eller varmt vatten och bildar en trögflytande pasta - en kolloidal lösning.

Den uppnådda viskositeten beror på temperatur, tid, koncentration, pH, omrörningshastighet och pulverpartikelstorlek.
I kallt vatten kan maximal viskositet uppnås efter 1 till 4 timmar.

Ingång i mix: 0,1 - 5%

Vanligaste doser: 0,1 - 1 %

Vi har alla ätit yoghurt mer än en gång. För många är det en av favoritgodisarna på grund av dess lätthet och delikat smak. Andra använder det enbart för att gå ner i vikt. Ytterligare andra njuter av de fruktiga smakerna av yoghurt, och tror på dess förmåga att förbättra matsmältningsprocessen i magen. Vi använder ständigt yoghurt, men tänker inte ens på dess ingredienser. Vi tror inte varför, efter att ha ätit det, som regel försvinner känslan av hunger? Eller varför det har en så gynnsam effekt på matsmältningssystemet, sänker nivån av fetter och kolesterol. Saken är att en av beståndsdelarna i yoghurt är guargummi. Detta är en speciell livsmedelstillsats från gruppen stabilisatorer E400-E499, som erhålls från frön från den indiska guarväxten, även känd som ärtträdet. Förutom de flesta yoghurtar används den vanligtvis för att göra alla typer av såser, puddingar och andra livsmedelsprodukter, och den är också känd för att användas vid tillverkning av vissa kosmetika. Det är allt om detta och kommer att diskuteras på webbplatsen www.site vidare i artikeln "Guargummi: skada och nytta, tillämpning."

Ursprunget till guargummi

Ärtträdet från vilket tuggummi erhålls är en baljväxt som ibland når två meter med ihåliga stjälkar. Dess blommor samlas i tofsar, och bönorna, som når 5-10 cm, har krämfärgade frön. Vanligtvis skördas ärtträdet i oktober.

Denna ettåriga växt är infödd i Indien, även om den idag är ganska vanlig i Afghanistan, Sudan, Ceylon och Pakistan. Det odlas vanligtvis för livsmedelsändamål, och avfallet fungerar som ett bra foder för boskapen. En mycket stor export går dock till länderna i Europa och USA, där guargummi också används för tillverkning av kosmetika.

Fördelarna med Guar Gum

Guargummi har en enorm lista användbara egenskaper. Det anses vara ett fysiologiskt laxermedel, som normaliserar funktionen av tarmarna, magen och matsmältningskanalen och stabiliserar dess mikroflora. Detta ämne kan också sänka nivån av kolesterol i blodet, samt avgifta kroppen.

Guar har också reaktioner som hämmar utvecklingen av fetma och åderförkalkning.
De aktiva ingredienserna i guar är fettsyror och galaktomannan. Enligt dess kemiska innehåll är guargummi en naturlig polysackarid och finns i ärtbönor. Det är dessa bönor som är huvudorsaken till odlingen av denna typ av växter.

En av viktiga funktioner Det som lockar regelbundna konsumenter av yoghurt är egenskapen hos guargummi som finns i den för att dämpa aptiten, samt sänka nivån av fetter, lipoproteiner och liporeteider, på grund av dess absorberande egenskaper.

Studier av israeliska forskare från Jerusalem om studier av galaktomannan har visat att guargummi har egenskaperna hos hypoglykemiska medel som minskar intensiteten av sockerupptaget i magen, vilket, som bekant, används i stor utsträckning vid förebyggande och behandling av diabetes. Detta kan göra ett genombrott inom vetenskapen och ta forskare till en helt ny nivå av forskning om en sådan sjukdom som diabetes.

Applikationer av guargummi

Det är inte många som känner till de medicinska egenskaperna hos guargummi. De som ska använda det i framtiden för medicinska ändamål bör dock veta att guar inte bara är ett konstigt namn som påminner så mycket om någon form av kemiskt skadlig substans. Detta ämne kan också användas för förstoppning, åderförkalkning och diabetes. Guargummi är också användbart för dem som lider av problemet med fetma, förutom den riktade kampen mot fett, används det för att rena kroppen i olika program.

Människor har funnit stor användning av guargummi i livsmedelsindustrin, vid tillverkning av produkter som sylt, glass, och även i vissa sorter av korvar är en av komponenterna guar. Den används dock inte alls för att ge korv läkande egenskaper. Faktum är att guargummi också är det utmärkt botemedelöka livsmedlens hållbarhet. Det är därför som exporten av pulver som erhållits från ärtbönor växer snabbt varje dag.

Skador av guargummi

Varje ämne som helst, före massanvändning i livsmedelsindustrin, genomgår initialt olika tester och studier för att komma på hyllorna tillsammans med andra stabilisatorer och smakämnen. Den populära åsikten om alla kosttillskott är dock inte särskilt trovärdig. Därför förberedde vi ett svar i förväg på frågan: "Hur skadligt är guargummi?".

Det är värt att komma ihåg att guar är ett derivat av växtursprung och är praktiskt taget inte förknippat med kemi. Det enda fallet När tuggummi kan vara skadligt, är det med dess överdrivna användning. Det kan finnas tecken på illamående, diarré, åtföljd av smärta i buken. Dock inget konstigt, samma symtom kan märkas vid överätning av till exempel sylt.

Guargummi i kosmetika

Förutom livsmedelsindustrin används guargummi också flitigt i kosmetika, på grund av dess unika viskositet när det blandas med vatten. Guarharts bildar ett speciellt skyddande skal i ansiktet. Preparat som innehåller guargummi rekommenderas för personer med torr hudtyp, eftersom huvuddragen i sådana preparat är fuktgivande och fuktbesparande egenskaper.

I kosmetika spelar guar rollen som olika förtjockningsmedel, emulgeringsmedel. Det används också som rengöringsmedel och skydd. Det används vanligtvis i krämer, lotioner och schampon i en koncentration som vanligtvis inte överstiger 5%.
Så om du plötsligt märker guargummi i kosmetika, vet att detta läkemedel kan vara extremt användbart, men glöm inte att också vara uppmärksam på andra komponenter i den kosmetiska produkten.