Hafif tuzlu salatalıkların hızlı bir şekilde turşusu. Hafif tuzlu salatalık

Hafif tuzlu salatalıklar süper bir mezedir. Nefes kesen dereotu ve sarımsak kokusu, hafif biber ve hardal kokusuyla çıtır salatalık hazırlamak için en hızlı tarifleri sunmak istiyorum.

Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanmazlar ve çok çabuk yenirler. Ne kadar denesem de hepsi farklı. Her ev hanımının kendine has püf noktaları vardır. Her tarifte istenirse baharat setini değiştirebilir, elinizde olanı ekleyebilirsiniz. En önemlisi hacimlerinin salatalık ağırlığının %7'sinden fazla olmamasıdır.

Tavalarda, çeşitli kapasitelerde kavanozlarda ve torbalarda hazırlanır. Soğuk veya sıcak salamura ile doldurulurlar ve bazı tariflerde hiç kullanılmadan hazırlanırlar. Son zamanlarda hızlı, neredeyse anında pişirme seçenekleri çok popüler hale geldi. Belki onlarla başlayacağım.

Bir torbada hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif

Bu tarife sadece hızlı değil, anında da diyebilirim. Hafif tuzlu salatalıklar pişirildikten hemen sonra yenilebilir. Burada salamura ve kap hazırlamaya gerek yoktur. Torbadaki salatalıklar çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• sarımsak - 4 diş
• yumuşak dereotu sapları ve şemsiyeler - 50 gr.
• yeşil acı biber - tatmak
• yeşil kişniş - 20 gr.
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 çay kaşığı.
• karabiber - 5-8 bezelye
• susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Salatalıkların belirgin bir tadı veya kokusu yoktur. Aromatik hale gelmeleri için baharat aromalarıyla doldurulmaları gerekir.

Salatalıkları yıkar, kurutur ve boyutlarına göre sıralarız. Aynı büyüklükte almaya çalışıyoruz, böylece eşit şekilde tuzlanırlar ve yemeğin estetik görünümü önemli bir rol oynar. Ayrıca sivilceli, yoğun etli ve içi boşluksuz olmalıdırlar. Salatalıkların uçlarını kesip uzunlamasına dört parçaya bölün.

Genç sarımsak karanfillere bölünmüştür. Bıçağın düz tarafıyla ezin, biraz tuz serpin ve ince ince doğrayın.

Dereotu doğrayın. Yumuşak sapları almak daha iyidir, daha fazla meyve suyu içerirler. Ayrıca biraz tuz serpip ince ince doğrayın. Dereotu suyu ve aroması anında açığa çıkar.

Karabiberleri havanda ezin. Ve taze aromasını hemen hissedeceksiniz.

Sorun değil, şimdi kişniş ve acı yeşil biberin kokusunu ekleyeceğiz. Bu iki malzemeyi küçük miktarlarda alıp ince ince doğruyoruz.

Mutfakta ne kadar muhteşem bir koku olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Ve şimdi tüm bu tat ve aroma buketini salatalığa aktaracağız.

Şimdi kalın bir plastik torba alıp tüm aromatik karışımımızı ve doğranmış salatalıklarımızı içine koyuyoruz. Tuz, şeker ve susam yağı ekleyin.

Tüm! Çok az şey kaldı. Siyah ekmeği dilimleyin, soğuk votka dökün.

Torbayı bağlarız, tüm içindekileri karıştırırız ve kuvvetlice sallarız.

Bir tabağa yerleştirin ve servis yapın. Kokuyu, aromayı ve tadı kelimelerle anlatmak imkansızdır! Afiyet olsun ve içme!

Bir tencerede hafif tuzlu salatalıkların hızlı pişirilmesi için tarif

İçindekiler:

• salatalık - 2,5 kg
• sarımsak - 10 gr.
• yumuşak dereotu sapları ve şemsiyeler - 100 gr.
• siyah frenk üzümü yaprağı - 10 gr.
• yaban turpu kökü - 15 gr.
• tarhun - 15 gr.
• kişniş yaprağı, fesleğen - 10 gr.
• kırmızı acı biber - 1 bakla
• su - 4 l
• tuz - 200 gram
• şeker - 100 gr

Hazırlık:

Salatalıkları toplayıp kalite ve büyüklüklerine göre ayırıyoruz. Sivilceli ve küçük siyah dikenli, hassas ciltli olanları seçiyoruz. İki veya üç suda iyice yıkayın.

Toplama gününde salatalık turşusu yapmak en iyisidir. 3-4 saat soğuk suda bekletin

Yeşillikleri de iyice yıkıyoruz. Dereotu şemsiyeleri kullanıyoruz ve saplarını parçalara ayırıyoruz.

Yaban turpu yapraklarını ve kökünü alın. Kökünü temizleyip küçük parçalara ayırıyoruz, siz kesebilirsiniz.

Kırmızı biberin tamamını yerleştirin, çekirdeklerini çıkarın.

Genç sarımsakları temizleyip karanfillere bölüyoruz. Kabuğu soymaya gerek yok, hala genç ve yumuşak. Bıçağın düz tarafıyla dişleri ezin.

Ayrıca siyah frenk üzümü veya kiraz yaprağı, meşe yaprağı, kereviz yeşillikleri, tarhun, kişniş ve diğer baharatlı bitkileri de ekleyebilirsiniz.

Baharat karışımının tamamını üç parçaya bölün.

5 litrelik temiz bir emaye tava alın ve hazırlanan yeşilliklerin ilk katını tabana koyun.

Salatalıkların uçlarını kesip bir tavadaki tümseğe yerleştiriyoruz, ardından ikinci bir kat baharat ekleyip üzerine salatalık koyuyoruz ve geri kalan yeşillikleri kapatıyoruz.

Fermantasyon sürecini hızlandırmak için salatalıkların uçları kesilir veya kaynar su ile haşlanır.

Salamurayı hazırlamak için 1 litre suya 50 gram tuz, 25 gram şeker alın. Suyu kaynatın, malzemeleri çözün, baharat ekleyin. 3-5 dakika kaynatın, kapatın ve soğutun.

Salatalıkları dökün, üstüne düz bir tabak koyun ve üzerine her şeyin sıvıya batması için bir ağırlık koyun.

Tavayı kalın bir bezle örtün ve 12 saat oda sıcaklığında bekletin. Tamamen soğuduktan sonra tavayı buzdolabına koyun ve salatalıkları soğutun. Ve masaya servis edebilirsiniz.

3 litrelik kavanoz için hafif tuzlu salatalıkların klasik tarifi

İçindekiler:

• taze salatalık - kaç tane girecek
• sarımsak - 4 diş
• yumuşak saplar ve dereotu şemsiyeleri - 50 gr.
• tuz - 60 gr.
• şeker - 30 gr.
• yaban turpu ve siyah frenk üzümü yaprakları - 50 gr.

Hazırlık:

3 litrelik bir kavanozun klasik içerik seti, dereotu ve sarımsak varlığını gerektirir. Tadı ve aromayı arttırmak için fesleğen, tuzlu, kiraz veya frenk üzümü yaprağı, kereviz ve maydanoz yaprağı, kişniş ekleyebilirsiniz. Daha fazla çıtırlık için - meşe yaprakları ve yaban turpu kökü. Baharatlı sevenler kırmızı acı biber ekleyebilirler.

Taze toplanmış salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. İşlemeden bir veya iki gün önce toplandılarsa 3-6 saat temiz soğuk suya batırılmalıdır. Bu şekilde suya doyurulacaklar ve tazeliğini geri kazanacaklar.

Dereotu ve sarımsakları üç litrelik kavanozlara koyun. Daha iyi tuzlanmaları için aynı büyüklükte salatalık seçmeye çalışıyoruz ve kavanozu dolduruyoruz. Bu durumda döşeme yöntemi pek önemli değil, sadece kavanoza daha sıkı yerleştirmeye çalışıyoruz.

Yüzde 6-8'lik bir tuz çözeltisi hazırlayın. Salatalıkları bir kavanoza dökün, boynunu kalın bir bezle örtün ve gece boyunca mayalanmaya bırakın.

Salatalıkların büyüklüğüne ve döşeme yöntemine bağlı olarak salamura miktarının farklı olabileceği unutulmamalıdır.

Sabah kavanozu soğuması için buzdolabına koyuyoruz ve öğle vakti klasik tarife göre hazırlanan hafif tuzlu çıtır salatalıklar hazır. Afiyet olsun!

Çıtır salatalık - sıcak salamurada tarif

Bu benim en çok pişirmeyi sevdiğim tarif. Salatalıklar bir günde hazır oluyor ve buzdolabında saklandığı takdirde bir hafta boyunca tüketilebiliyor.

Tüm pişirme işlemi, hafif tuzlu salatalıkların bir tencerede hızlı pişirilmesi tarifine benzer. Yukarıda baktık.

Salatalıkların üzerine sıcak salamura dökeceğiz. Daha sonra gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sabah soğuması için buzdolabına koyun. Öğle yemeğine kadar onları masaya servis edebilirsiniz. Çıtır çıtır yapmak için ıslatmayı, yaban turpu kökünü doğramayı ve meşe yaprağı eklemeyi unutmayın.

Bu videoda bunun nasıl yapıldığını kendi gözlerinizle görebilirsiniz.

Hazırlıklar devam ediyor, bir dahaki sefere görüşmek üzere. Yorumlarda ilginç tariflerinizi ve dileklerinizi paylaşabilirsiniz.

Sağlıklı beslenmenin kuralları arasında ana yemeklerden önce iştah açıcı ve metabolizmayı hızlandırıcı soğuk mezeler ikram edilmesi yer alır. Bu atıştırmalıklardan birine, haklı olarak, her aşçının cephaneliğinde olması gereken tarifi olan, çabuk pişirilen, hafif tuzlu salatalık denilebilir. Taze sebzeler tüm yıl boyunca perakende zincirinde bulunabiliyor, eğer kış için kendi ev yapımı hazırlığınız yoksa ithal taze meyveleri de kullanabilirsiniz.

Turşu için malzemeler

Salatalıkların hızlı bir şekilde dekapajı çeşitli şekillerde yapılabilir; bunları listelemekten ve her teknolojiyi kısaca özetlemekten memnuniyet duyarız. Tek yapmanız gereken hafif tuzlu salatalık için size uygun hızlı bir tarif seçmek.

Teknolojiyi incelemeden önce, kendi zevk tercihlerinize göre değiştirebileceğiniz salamura için aynı malzemelerin kullanıldığını söylemek gerekir.

Tuz

Kullanılan tuz iyotlu değil kaya tuzudur.

Tuzlu su için oran şu şekildedir: 1 litre su için 1 sofra gereklidir. bir kaşık tuz, ancak bazı ev aşçıları 2 kaşık tavsiye ediyor.

Her şeyin kişinin kendi deneyimine göre belirlendiğini belirtmekte fayda var. Sebzelerin kuru turşusu için 1 kg salatalık için yaklaşık 1 masa alın. kaşık kaya tuzu.

Yeşiller ve otlar

Özel otlar kullanmadan sebzeleri hızlı bir şekilde nasıl turşulayabilirim? Mümkün değil! Standart set, sarımsakla birlikte tohumlar, şemsiyeler ve dereotu yapraklarıdır.

Ancak tariflerin çoğunda tarhun, tuzlu, kişniş, fesleğen ve diğerleri gibi ek baharatlı ve aromatik otlar da bulunur. Salatalıklara yeşillik ve maydanoz saplarının eklenmemesi gerektiği ortaya çıktı çünkü daha sonra yumuşarlar ve gevrekliklerini kaybederler.

Gerçek dekapaj uzmanları şifalı bitkilere ek olarak meşe yaprakları ve kabuğu, kiraz ve frenk üzümü yaprakları, yaban turpu yaprakları ve kökü gibi tanen açısından zengin bitkileri kullanır.

Bu tür katkı maddeleri hafif tuzlu sebzelerin aşırı tuzlu ve asitli hale gelmesini önler ve turşular hoş bir çıtır hale gelir.

Otlar ve baharatlar

En popüler baharat sarımsaktır. Temizlenir, birkaç parçaya bölünür ve sebzelerin yanına konur. Dedikleri gibi, "asla çok fazla sarımsak yiyemezsin" - hafif tuzlu salatalıklara güç ve lezzet verir, sadece onlara değil!

Salatalık turşusuna eklenen baharatlar arasında acı ve yenibahar bezelye, baklada kırmızı acı biber, defne yaprağı ve karanfil yer alır. Miktar tat tercihlerine bağlıdır.

Ancak çok fazla güçlü baharatın meyvenin etini yok ettiğini, yumuşak ve aşırı tuzlu hale geldiğini unutmayın.

Şeker

Şeker fermantasyonu hızlandırır, ancak fermantasyon sürecini hızlandırmazsanız hafif tuzlu salatalıkları nasıl hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz?

Biraz daha az şeker ve tuz alıyoruz: 1 litre su için - yaklaşık 1-2 çay kaşığı. kaşık veya 1 kg meyve başına - yaklaşık 1 tatlı kaşığı. Ancak şekersiz de yapabileceğinizi söylemekte fayda var. Bu bir zevk meselesi!

* Scullion'ın Tavsiyesi
Orta ve küçük salatalıkları seçin, meyvelerin eşit şekilde tuzlanması için yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmasını sağlayın. Hızlı bir şekilde "tuzlanmalarını" sağlamak için meyvelerin "kıçlarını" kestiğinizden emin olun.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır

İçindekiler

• — 1,5 litre + -
• - 2 çay kaşığı. + -
• - 2 yemek kaşığı. l. üst ile + -
• — 3 litrelik kavanoza ne kadar girer? + -
• — 2-3 şemsiye + -
• - 4 karanfil + -

Hazırlık

1. Bu hızlı yöntem, hazırlanmış salatalıkların, baharatların ve otların 3 litrelik bir cam kavanoza konulması ve salamuranın dökülmesinden oluşur.
2. Tarifin masaya hızlı bir şekilde hoş kokulu, çıtır bir atıştırmalık alabilmesi için, tabanı yeşilliklerle kaplı bir kavanozdaki salatalıkların dikey olarak yerleştirilmeli, üstüne şeker ve tuz serpilmeli ve kaynatılarak dökülmelidir. üzerine su.
3. Aktif fermantasyon için cam kabı oda sıcaklığında bırakın.

Bir gün içinde atıştırmalık hazır!

Scullion'ın Tavsiyesi
Sade, arıtılmış ancak soğuk su dökerseniz, bu, sebzelerin tuzlanma süresini 2-3 güne çıkarır ancak bu durumda hafif tuzlu salatalıklar daha çıtır ve daha lezzetli hale gelecektir. Seçmek!

“Çantada” kuru tuzlama yöntemi

Bu, hazırlanma kolaylığı ve mükemmel sonuçlarıyla sizi memnun edecek çok popüler bir yöntemdir.

• Hazırlanan aynı büyüklükteki meyveleri kalın bir plastik torbaya koyuyoruz, avuç içi arasına iyice sürülmüş otları ve baharatları ekleyip, tuz ve şeker serpip torbayı sıkıca bağlıyoruz.
• 1 kg salatalık için yaklaşık 1,5 sofra alıyoruz. yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı. Sahra.

• Tuz, şeker ve aromatik bitkileri eşit şekilde dağıtmak için içeriğini ellerimize dikkatlice sürüyoruz.
• Torbanın içindekileri periyodik olarak karıştırarak birkaç saat sıcak bir yerde (ancak güneşte değil) bırakın ve ardından buzdolabına aktarın.

6-10 saat sonra hafif tuzlu salatalıklar servis edilebilir.

2 saatte salatalık nasıl pişirilir

Hafif tuzlu salatalıklar bir saat veya 2 saatte nasıl pişirilir? Bu tür seçenekler var mı? Elbette var! Ve hazırlanmaları o kadar kolaydır ki, ailenize neredeyse tüm yıl boyunca taze hazırlanmış hafif tuzlu sebzelerle ikram edebilirsiniz.

Her salatalığı meyve boyunca dört parçaya bölüp tuzlayıp kurutmanız yeterlidir (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz gerekir).

Öğle veya akşam yemeğini hazırlarken sağlıklı bir atıştırmalık işinizi görecektir. Masayı hazırlayın, ana yemekleri servis edin ve herkesi hızlı salatalık turşusu tarifiyle şaşırtın!

15 dakikada salatalık turşusu

15 dakikada hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Mümkün mü? Evet! En sabırsızlar için “beş dakikalık” bir süre bile mümkün! Sırları açığa çıkaralım!

• Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin ve her meyveyi 4 dilime kesin ve gıdaya uygun polietilen sıkı bir torbaya koyun. Tarif için 1 kg salatalığa ihtiyacınız olacak.
• Otları, ince kıyılmış sarımsakları (6-7 diş), tuzu (1,5 yemek kaşığı) ve öğütülmüş karabiberi (bir tutam) karıştırın, birkaç defne yaprağını kırın ve salatalık ekleyin.
• Torbayı bağlayıp içindekileri dikkatlice elimize sürüyoruz. Sıcak bir yerde bırakın.

15 dakika sonra tadacağız!

Beş dakikalık salatalık

Bu kadar hızlı dekapajın tüm sırrı meyveyi ince bir şekilde doğramaktır! Tarife sera hasadı da uygun olduğundan bu yönteme kış denilebilir.

Tüm standart baharatlara ve bitkilere ek olarak (ve kışın kurutulabilirler) şunları kullanıyoruz:

• 700 gr salatalık;
• Bitkisel yağ - 100 gr;
• Tuz - 1 yemek kaşığı;
• Malzemelerin karıştırılmasına uygun bir cam kavanoz.

5 dakikada salatalık nasıl pişirilir

1. Salatalıkları yaklaşık 4 cm genişliğinde halkalar halinde kesip, elde edilen parçaları 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.
2. Tüm kesimleri bir kavanoza koyun, kapağını sıkıca kapatın ve 3-5 dakika kuvvetlice sallamaya başlayın.

Hazır! Sadece 5 dakika içinde kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika bir atıştırmalık elde ediyoruz. Aynı 5 dakikada tabağı süpürdü!

Kendi suyunda hafif tuzlu salatalık

Bu yöntem daha tanıdık olanlar kadar popüler değil ama erkekler buna deli oluyor! Salamura için su yerine süzülmüş salatalık suyu (posasız) kullanın.

Mükemmel hafif tuzlu salatalıklar elde edilir ve salamura "amacına uygun" olarak daha fazla kullanılabilir! Bu kadar lezzetli bir şeyi dökmek mümkün mü?

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanmasına yönelik tariflerimizi inceleyerek ve test ederek her birine kendi dokunuşunuzu katacağınızı umuyoruz. Sonuçta tutku ve hayal gücüyle pişirdiğimiz her şeyin lezzetsiz olması mümkün değil. Göreyim seni!

Yaz, vücudu faydalı maddelerle doldurmak için harika bir zamandır çünkü vücut yalnızca aynı ortamda yetiştirilenleri iyi emer. Meyve ve sebzelerin olgunlaşma zamanı geldi ve bu nedenle hafif tuzlu salatalık yapmanın sırrını sizinle paylaşacağız ve turşu yöntemlerini ve tariflerini ele alacağız. Özellikle teknolojiye ve kurallara uygun olarak hazırlandığında, bu çıtır mucizesinden daha “yaz”, daha aromatik ve sevilen bir atıştırmalık muhtemelen yoktur.

Hafif tuzlu salatalık turşusu

Taze salatalık turşusu hazırlamanın birkaç yolu vardır. Asitleme tarifinin doğrulanması ve birçok kez tekrarlanması durumunda sonuç pratik olarak seçilen yönteme bağlı değildir. Bununla tartışmak zor, değil mi?

Hafif tuzlu salatalıklara yönelik salamuranın, yeşil meyvelere gevreklik ve aroma kazandırmak için az miktarda tuz ve standart bir dizi bitki bakımından diğer salamura tariflerinden farklı olduğu da unutulmamalıdır.

Hafif tuzlu salatalık turşusu yapmanın yollarına bakalım ve her yöntem için bir tarif verelim. Kesinlikle tüm beklentilerinizi karşılayan seçeneği seçme şansına sahip olacaksınız.

Hafif tuzlu salatalık: sıcak dökme tarifi

İçindekiler

• - 1 kg + -
• — 1 yemek kaşığı. l. 1 litre su için + -
• — 5-6 karanfil + -
• - tatmak + -
• — 2 şube + -
• Yaban turpu (yapraklar) - 1-2 yaprak + -
• Tarhun - birkaç dal ve yapraklar + -
• Siyah frenk üzümü yaprakları— 5-8 adet. + -

Hazırlık

"Sıcak" yöntem, salatalıkların üzerine sıcak tuzlu su dökmek anlamına gelir. Salamura soğuduktan hemen sonra ürün hazır! Bu yöntemin avantajı salatalıkların tuzlanma hızıdır ancak dezavantajı sebzelerin güzel yeşil renginin kaybolmasıdır.

1. Bir kavanoz veya emaye tava hazırlayın: kaynar suyla yıkayın ve haşlayın.

2. Salatalıkları suyla durulayın ve uçlarını kesin. Baharatlı otları da yıkayıp yırtıyoruz ve elimizle yoğuruyoruz. Sarımsakları soyun (soymanıza gerek yok, sadece yıkayın), her bir karanfili uzunlamasına ikiye bölün.

3. Bunu yapmanın en iyi yolu nedir? Tüm malzemeleri bir yeşillik tabakasından başlayarak katmanlar halinde yerleştirin: sarımsaklı yeşillikler, salatalıklar, yeşillikler, salatalıklar, yeşillikler.

4. Salamurayı hazırlayın: 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz oranında kaynar suya tuz ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Salatalıkları hafifçe tuzlayın, yani. Kavanozun veya tavanın tüm içeriğinin tuzlu suyla kaplanması için bunları kaynar tuzlu suyla doldurun.

6. Salamura tamamen soğuduktan sonra tarifi çok basit olan lezzetli hafif tuzlu salatalıkları kavanozdan alabilir ve tarif edilemez aromasının tadını çıkarabilirsiniz!

Taze tuzlu salatalık: soğuk dökme tarifi

Soğuk yöntemin tek bir dezavantajı vardır - zaman! Hafif tuzlu salatalıklar ancak iki gün sonra hazır olacak, ancak doğal renklerini pek değiştirmeyecekler ve aroması sıcak salamura ürünle karşılaştırılamaz.

Bu tarifte soğuk yöntemle hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır onu anlatacağız. Soğuk tuzlama yalnızca tuzlu suyun sıcaklığında farklılık gösterir.

Birçok acemi aşçı, ne tür suyun kullanılmasının en iyi olduğunu merak ediyor? Soğuk tuzlama için en iyi su kaynak suyudur. Oksijen ve mineraller bakımından zengindir ve kumlu akiferler onu en pahalı filtrelerden daha iyi arındırır. Kuyudan çıkan su kaynak suyuyla aynıdır ancak suyun toplanmasında farklı bir yöntem kullanılır.

Doğal su kullanmak mümkün değilse hafif tuzlu salatalıklar soğuk şekilde nasıl pişirilir? Daha sonra musluk suyunu dökebilir, ancak filtreden geçirebilirsiniz. Kaynatmaya gerek yok - bu turşunun tadını kaybedecektir.

• Hazırlanan malzemeleri (yukarıdaki tarife bakınız) sterilize edilmiş bir kavanoza veya emaye kaba katmanlar halinde yerleştirin. Son katman yeşilliktir, çünkü... Ürünü havanın neden olduğu oksidasyondan korur.
• Salamurayı hazırlayın: Bir litre soğuk temiz suda, karıştırarak 1 yemek kaşığı kaya tuzunu eritin.
• Salatalık karışımımızı bu salamurayla doldurup oda koşullarında bırakın.

Turşunun yüzeyinde köpük gördüğümüz anda salatalıkların fazla tuzlanmaması için kavanozu buzdolabına taşıyoruz. Bir günde başyapıtı tadabilirsiniz!

Kuru yöntem

Hafif tuzlu salatalık turşusu nasıl kurutulur? Ah, bu dekapaj teknolojisi benzeri görülmemiş bir popülerlik kazanıyor, çünkü bu dekapaj sayesinde sadece 1-2 saat içinde samimi bir masaya lezzetli bir meze servis edebilirsiniz! Ancak... her şey salatalık meyvelerinin boyutuna ve kesilmesine bağlıdır.

Kuru yönteme gıda sınıfı polietilen denir.

1. Tuzlamadan önce salatalıkların uçlarını kesin ve bıçakla sığ kesimler yapın veya her birini kürdanla delin.
2. Tüm malzemeleri sıkı bir torbaya koyun ve meyveler tüm baharatlar ve tuzla eşit şekilde kaplanana kadar ellerinizle ovalayın.
3. Salatalıklar oda sıcaklığında yaklaşık 5 saat marine edilir ve ardından buzdolabına taşınması gerekir.

Turşu poşeti oda şartlarında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar tuzlanır.

Kuru dekapaj tarifi için hangi otlar ve baharatlar seçilmeli

İlk tarifimizle karşılaştırırsak, acı kırmızı biberi acı biber ve bezelye ile değiştirmek, kişniş tohumu ve birkaç defne yaprağı eklemek daha iyidir (bunların kırılması gerekir).

1 yemek kaşığından fazla tuz almıyoruz. ve şeker ekleyin - 1 çay kaşığı.

Bu kadar!

Torbada hafif tuzlu salatalıkların pişirme süresi

1. Bütün meyveler – 10-12 saat
2. Uzunlamasına 4 parçaya kesin – 2-3 saat
3. 3-5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin – 15-20 dakika.

Taze tuzlanmış salatalıkları poşetten çıkarın, bıçağın kör tarafıyla tuzu ve baharatları kazıyın ve servis yapın!

* Aşçının Tavsiyesi
Bu sebze mahsulünün tüm çeşitleri dekapaj için uygun değildir. Parlak yeşil renkli, “sivilceli” ince kabuklu salatalıkları seçmeniz gerekir. O zaman bitmiş ürün çok iştah açıcı görünecek!

Aslında hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır sorusunun cevabı basit! Aynı büyüklükte taze salatalıklar, gerekli bitki ve baharat seti, optimum miktarda tuz ve lezzetli bir atıştırmalık, masada bulunan herkesi memnun edecek!

Günaydın yoldaşlar! Bugün sera salatalıkları aldım ve hiç düşünmeden onlardan harika bir atıştırmalık yapmaya karar verdim. Üstelik çok az zaman harcıyoruz. Hazır tarifleri kullanacağız. Aceleyle söylenebildiği için sanırım herkes bunları seviyor.

Yeşil sebzeleri turşu haline getirmenin bu yöntemi çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı ve Rus halkı arasında şimdiden büyük bir popülerlik kazandı. Sonuçta kocamın dediği gibi doğanın bu armağanları tuzlandığında votkayla çok iyi gidiyor. Ve eğer sarımsak ve dereotu da kokuyorlarsa, o zaman genel olarak - sadece şık.

Ayrıca, onu çok güzel bir şekilde dekore ederseniz ve herhangi bir et yemeğiyle birlikte veya örneğin kızarana kadar kızartılmış olarak servis ederseniz, bu herhangi bir kış turşusuna alternatif olacaktır.

Bu nedenle hiç bu yöntemi kullanarak yemek pişirmemiş olanların not almasını ve ardından bu notun alt kısmındaki abonelikten çıkıp incelemenizi bırakmasını şiddetle tavsiye ederim. Kesinlikle olumlu olacaktır. Aksi olamaz.

Hızlıca, neredeyse anında salatalık turşusu yapmak ve yazın harika tadı ve kokularının tadını çıkarmak ister misiniz? Tuzlu su içermeyen her iki yöntemi de içeren tarifler vardır, yani bunlar sadece tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Veya özel dolgulu olanlar. Sirke özü esas alınarak yapılır.

Ancak, bu tür seçenekler çoğunlukla kışın yapılır, ancak tabiri caizse ruhu hemen memnun etmek için sıradan su ve bir bardak sihir alın. Bu talimatın devamını okuyun ve her şeyi kendiniz anlayacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 2 kg
• tuz - 2 yemek kaşığı
• dereotu - birkaç dal
• sarımsak - 5 diş
• su - 1 yemek kaşığı.

Aşamalar:

1. Genç ve göbekli yeşil sebzeleri iyice yıkayın ve “izmaritlerini” çıkarın. Prensip olarak bunu yapmak zorunda değilsiniz ancak şefler bu noktayı atlamamanızı tavsiye ediyor.

2. Daha sonra yeşilliklere geçin. Ayrıca durulayın ve keskin bir mutfak bıçağıyla doğrayın.

3. Kalın bir plastik torba alın; dondurucu torbaları genellikle bu amaç için iyidir. Ve içine salatalık ve doğranmış dereotu koyun. Ellerinizi kullanarak karışımı karıştırın. Daha sonra tuz ekleyin.

Aromayı serbest bırakmak için sarımsak soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir.

4. Torbayı hafifçe sallayın, bağlayın, ancak çok sıkı değil. Ancak daha sonra hafifçe açın ve normal içme suyunu dökün. Bütün mucizeler bu. Bu karışımı bir bardağa koyun ve birkaç saat marine edilmesi için buzdolabına koyun, poşeti sıkıca bağlayın.

Bazen süreci hızlandırmak için çıkarıp biraz sallayabilirsiniz.

Bu mükemmel atıştırmalık sadece sizin değil, yeni lezzetleri ve turşu çeşitlerini sevenlerin de ilgisini çekecek. Sağlığınız için yiyin! Afiyet olsun!

Salamura olmadan 2 saat içinde hafif tuzlu salatalık

Göster bana böylesine güzel bir lezzeti kim reddeder? Böyle insanların çok az olduğunu düşünüyorum. Sonuçta, bu tür yeşil meyveler kendi başlarına güzeldir ve eğer masada ikinci bir yemek de varsa, örneğin To, sanırım hiç kimse kendi salatalıklarını denemenin ve atıştırmanın zevkini inkar etmeyecektir.

Çocuklarım genellikle onları bu şekilde yemeyi severler, örneğin bir kabuk çavdar ekmeğiyle. Daha sonra gerçekten içmek istediğin doğru ama evde her zaman su var, o yüzden sorun da bu. Bu nedenle sizi bu yaratıma alışmaya davet ediyorum.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1 kg
• sarımsak - 1 kafa
• tuz - 1 yemek kaşığı
• dereotu ve maydanoz alabilirsin - bir demet

Aşamalar:

1. İş için gerekli ekipmanı hazırlayın). Evet, o kadar çok şey olacak ki kafanız karışabilir. Şaka yapmak. En önemli güzellikleri suyla durulayın, böylece kir parçacıkları kalmaz. Herhangi bir bozulma belirtisi varsa bunları kesin.

2. Daha sonra kağıt peçetelerle silin ve her bir parçayı çatalla delin. Bir kürdan alıp farklı yerlere enjeksiyon yapabilirsiniz. Salatalıkların hafifçe tuzlanması için hızlı pişirme için bu gereklidir.

Veya bıçakla kesim yapabilirsiniz.

3. Sarımsak, daha doğrusu karanfilleri kullanıma girecek, kabuklarını soyun. Boyutlarına bağlı olarak bir veya iki kafa alın.

Önemli! Karanfiller lekesiz olmalı ve hoş kokulu olmalı; rengi hafif sarı değil beyaz olmalıdır.

Bir şef bıçağıyla küçük parçalar halinde doğrayın veya bir presten geçirebilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağı gerçekten önemli değil. Bu nedenle size uygun olan yöntemi kullanın.

4. Şimdi doğrudan en önemli işe geçin. Bir veya iki çanta alın. Çünkü çanta çok inceyse birer birer koymak, ihtiyacınız olan her şeyi listeye göre koymak daha iyidir. Sıkıca bağlayın ve ellerinizde bir yandan diğer yana sallayın.

Bu, tuzun tüm sebzelere, otlar ve sarımsakların da buna göre dağılması için gereklidir.

5. Bu formda, ikramın bulunduğu bardağı genellikle buzdolabı veya kiler olan serin bir yere gönderin.

6. Pişirme süresi - 2-3 saat. Ve sonra her zaman yardımcı olacak inanılmaz derecede harika ve sulu bir atıştırmalığın tadını çıkarın. Özellikle yaz veya ilkbahar olduğunda.

Bir kavanoza kaynar su (sıcak dökme) ile hızlı pişirme tarifi

Bu videonun sahibinin temin ettiği gibi, her gün için bir tarif. Geriye kalan tek şey kontrol etmek ve tekrarlamak. Genellikle üç litrelik bir kap olan en büyük kavanozun alınması ve bahçeden daha fazla bitki ve ot toplanması önerilir. Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını bile kullanabilirsiniz. Ve bir gizli malzeme daha.

Bu yöntem koruma gerektirmez, bu yüzden iyidir, ancak bir sonraki yöntem o kadar basit olmayacaktır).

İhtiyacımız olacak:

• 3 litrelik kavanoz
• salatalıklar
• dereotu şemsiyeleri
• frenk üzümü yaprakları
• birkaç yaban turpu yaprağı
• hardal - 0,5 çay kaşığı
• sarımsak başı - 1 adet.
• tuz - 4 çay kaşığı

Biber ve yaban turpu içermeyen klasik tarif

Kendimi tekrarlamamak ve bu yemeği daha da eşsiz kılmak için şekerli ve tuzlu bir seçenek buldum. Ayrıca sirke esansı da eklenecek. Ve bahçede taze patates ve diğer sebzeler kullanıldığında bu harika yaratımın bir yardımcı ya da favori olmasına izin verin.

En önemli şey, bu tarifin hiç de karmaşık olmaması ve halihazırda pazarımızda veya bir mağazada satılan sera salatalıklarının bile mükemmel şekilde salamura edilebilmesidir. Yani yılın herhangi bir zamanında böyle bir tedaviye başvurabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık – 500 gr
• dereotu - isteğe bağlı
• taze sarımsak - birkaç karanfil
• sofra tuzu - 0,5 yemek kaşığı
• toz şeker - 0,5 çay kaşığı.
• sirke %70 - 1 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Tabii ki, önce onları musluğun altında yıkayın ve ardından her iki taraftaki "izmaritleri" kesin.

2. Daha sonra büyük bir plastik torbaya koyun ve üzerine tuz, şeker ve doğranmış dereotu serpin. Sarımsakları küp şeklinde doğrayıp buraya koyun. Daha sonra sirkeyi dökün, poşetin uçlarını bağlayın ve çalkalayın.

Buzdolabında yaklaşık 12-24 saat marine edin. Bu tür şaheserler, eşsiz lezzetleriyle herkesi memnun edecek.

Bu arada meyve ağaçlarının narin bir gölgesini ve muhteşem aromasını verecek kiraz ve kuş üzümü yapraklarını kullanabilirsiniz.

Bir torbada dilimler halinde salatalık turşusu hızlı ve lezzetli nasıl yapılır

Ünlü bir şef ve zanaatının ustasından hızlandırılmış bir versiyon daha. Elbette doğanın yeşil hediyelerini ne kadar küçük keserseniz o kadar hızlı öğle yemeğine sunulabilir. Hatta dilimler halinde kesebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 8-10 adet. (2kg)
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• sarımsak - 8 diş
• sofra tuzu - 4 çay kaşığı
• sirke %9 - 6 çay kaşığı
• sebzeler için baharatlar ve baharatlar - 0,5 yemek kaşığı
• dereotu - demet

Aşamalar:

1. Salatalıkları suyla yıkayın, parçalara ayırın, uzunlamasına çubuklar halinde kesebilir veya her parçayı birkaç parçaya bölebilirsiniz.

2. Daha sonra bunları büyük bir torbada baharatların yanı sıra doğranmış doğranmış dereotu ve sarımsakla karıştırın. Sirke özünü dökün ve uçlarını bağlayın. Ve tüm bileşenlerin tamamen ve eşit şekilde dağıtılıp karıştırılması için torbayı önce aşağı, sonra ters yöne çevirin.

Vay, harikasın! Ayrıca kırmızı biber, kişniş ile tatlandırabilir, dolmalık biber ve lahana yapraklarıyla da marine edebilirsiniz.

Buzdolabının alt rafına yerleştirin ve 1,5 saat bekletin.

Bir tencerede atıştırmalık pişirme

Vay be, salatalıkların aynı anda hem çıtır hem de hafif tuzlu olabileceğini biliyor muydunuz? Evet ve bir günden az bir sürede ve bazı durumlarda selofandan inanılmaz derecede daha lezzetli, sıradan üç litrelik veya beş litrelik bir tavada elde ediliyorlar.

Burada birçok acemi ev hanımının bir sorunu var, bunlar gerekli tuz oranlarıdır, bu yüzden unutmayın.

Önemli! Dekapaj için sadece kaba tuz kullanın, 0,5 litre suya 1 yemek kaşığı kullanın.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 7 adet.
• yaban turpu - 2 yaprak
• kuş üzümü, kiraz, kuş kirazı - her biri birkaç yaprak
• sarımsak - 8 diş
• şemsiyeli dereotu
• biber - 10-12 bezelye
• sofra tuzu - 4 çay kaşığı
• defne yaprağı - 3 adet.

Aşamalar:

1. Kenarları yüksek bir tencere alın ve yukarıda listede gördüğünüz her şeyi içine atın. Ancak henüz bir litre kadar tuz ve su eklemeyin.

2. Dibe dereotu ve kuş üzümü, kiraz ve kuş kirazı yaprakları konulması tavsiye edilir. Sırada yeşil güzellikler var. Sarımsak küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Ancak gurmeler gibi özel bir şeyler tercih edenler için sıcak kırmızı biber, bir adet karabiber ekleyebilirler.

3. Bir miktar suyu sofra tuzuyla birleştirin ve taneler eriyene kadar karıştırın. Ve ancak bundan sonra tavayı bu tuzlu suyla malzemelerle doldurun.

Çıtır çıtır olması ve içinde boşluk oluşmaması için suyun buz gibi olması gerekir.

4. Yaklaşık bir gün kadar sıcak bir yerde yani evde kapağın altında bekletin. Daha tuzlu seviyorsanız 1 gün kadar saklayabilirsiniz. Çok fazla yapmayın, aksi takdirde hepsini bir anda yemezsiniz ve geri kalanı her gün ekşi bir tat alır.

Maden suyu kullanan basit ve ilginç bir yöntem

Evet doğru duydunuz, markete koşun ve maden suyu alın. Bunu sihir yapmak için kullanacağız çünkü kabarcıklar harika bir tat verecek ve pişirme işlemini hızlandıracaktır. Üstelik faydalıdır. İkisi bir arada, lezzetli ve sağlığa zarar vermeden yemek pişiriyoruz. Sınıf!

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1000 gr
• maden suyu – 1 l
• tuz - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - 3-4 diş
• dereotu - demet

Aşamalar:

1. Gerekli tüm malzemeleri yıkayın. Salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu sarımsak dişleriyle birlikte bir kaba koyun.

2. Tuzu maden suyunda eritin. Sadece soğuk alın ve ardından her şeyin boğulması için turşuyla doldurun.

3. Serin bir yerde, kapağı kapalı olarak veya üzeri streç filmle kapatılarak yaklaşık 12 saat veya bir gün bekletilir. Oldukça hoş ve güzel çıktı.

Hafif tuzlu salatalık - sarımsak ve dereotu ile tarif

Bu seçenek ailemin favorilerinden ve kanıtlanmış olanlarından biridir. Çünkü dereotu şemsiyeleri kullanılıyor ve onlar da bu yemeğe eşsiz bir tat veriyor. Bir ara bunları eklemeyi deneyin.

Yenibahar mısırlarının kullanılması da önemlidir. Ve Kore havuçları için baharatlarla hafifçe baharatlayın veya onlarsız yapın.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1-1,5 kg'dan
• dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
• sarımsak - 5 diş
• tuz - 1 yemek kaşığı
• karabiber - 6 adet.

Aşamalar:

1. İhtiyacınız olan her şeyin masanızda mevcut olup olmadığını kontrol edin. Ve sonra bu şemaya göre ilerleyin.

2. Salatalıkları plastik parçalar halinde öğütün. Onlara tuz, bezelye ve tabii ki şemsiye ekleyin. Hepsini bir çantaya koyun, sonra bağlayın ve hokkabazlık yapın.

Sarımsakları da doğrayıp buraya eklemeyi unutmayın. 2,5 saat sonra buzdolabından çıkarıp tadına bakın.

Hafif tuzlu salatalıklar bir günden kısa sürede çıtır olur ama poşette olduğundan daha lezzetli olur

İnanmayacaksınız ama votkalı zümrüt lezzetleri de var. Bu sanatın dehasının kim olduğunu bilmiyorum ama denemeye cesaret ettiğimde oldukça iyi sonuç verdi. Çeşitlilik için bunu yapabilirsiniz.

Votka sayesinde doğal rengini kaybetmezler. Özellikle kışın yapılırsa hiç sararmazlar. Kavanozlarda duracaklar ve bir yıl sonra bile renklerini değiştirmeyecekler.

İhtiyacımız olacak:

üç litrelik bir kavanoz için:

• tuz - 70 gr
• salatalık - 2-2,5 kg
• votka - 2 yemek kaşığı
• içme suyu - 1,5 l
• dereotu şemsiyeleri - 2-3 adet.
• kırmızı ve siyah frenk üzümü yaprakları - 4-5 adet.
• yaban turpu kökü - 25 gr
• kiraz yaprakları - 4 adet.

Aşamalar:

1. Salatalıklar 20 dakika soğuk suda bekletilmelidir. Daha sonra bunları bir kavanoza koyun. Ancak mikropları öldürmek için yeşil yaprakların ve yaban turpu kökünün üzerine kaynar suyu iyice dökün.

2. Salamurayı hazırlayın, tuzu su ve votkayla birleştirin. Kavanozu onunla doldurun. Kapağını kapatıp 20 saat bekletin. Afiyet olsun!

Üç litrelik kavanozda kışa hazırlanıyor

Sonuç olarak size izlemeniz için bir video daha veriyorum, umarım herkes beğenir. Genel olarak bu tarz kış turşularından yakın gelecekte bahsedeceğiz o yüzden sonraki bölümleri kaçırmayın.

Böylece, hafif tuzlu salatalıklar için birçok ilginç ve çok lezzetli tariflere baktık ve artık bunları nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Her şeyin başarılı olmasını diliyorum.

Sağlıklı olmak! İletişim halindeki gruba katılın ve dileklerinizi yazın. Ziyaretiniz için teşekkür ederim, tekrar ziyaret etmeyi sabırsızlıkla bekliyorum. Güle güle.

Herkese selam! Sarımsak ve dereotu ile çıtır hafif tuzlu salatalıklar benim zayıflığımdır. Ama onları hızlı bir şekilde nasıl yapabilirim? Harika tarifler var. Örneğin geleneksel olarak kavanozda olabileceği gibi poşette de olabilir. Bugün size detaylı olarak anlatacağım şey bu.

Katılıyorum, örneğin fırında veya fırında pişirilen herhangi bir yemekle harika bir uyum içindeler. Bu, bir tatil masası veya günlük öğle veya akşam yemeği için harika bir mezedir.

Bazen taze yerine içine veya içine koyuyorum. Ve güçlü, güçlü içeceklerle bile, genellikle yeri doldurulamaz yoldaşlardır. Kesinlikle her yerde olacaklar.

Turşu için sivilceli orta boy salatalık alın. Bu iş için en popüler çeşit Nezhinsky'dir. Ve kaya tuzu alın.

Buzdolabında en fazla 5 gün saklanmaları gerekir, ardından tamamen tuzlanırlar.

En yaygın yöntemle başlamak istiyorum. Onu neredeyse herkes biliyor. Her şey tuzlu su olmadan yapılır; kendileri çok fazla meyve suyu verir. Ama onları çıkardığınızda ağzınız sulanacaktır. Yaydıkları koku bu.

İçindekiler:

• Taze salatalık – 1 kg
• Tuz - 3/4 yemek kaşığı
• Taze dereotu, kişniş - demet
• Sarımsak – 5 diş

Hazırlık:

1. Öncelikle salatalıkları yıkamanız gerekir. Daha sonra her iki taraftaki “uçları” kesin. İki zıt taraftan çatalla birkaç yerden delin, böylece daha iyi tuzlanırlar.

İstenirse dört dilime de kesilebilir. Bu şekilde daha da hızlı tuzlanırlar.

2. Sebzelerimizi plastik bir torbaya koyun. Taze otları bıçakla doğrayıp üzerine serpin. Daha sonra sarımsakları bir presle sıkın veya ince ince doğrayın.

3. Salatalığın verdiği suyun sızmaması için poşeti bağlayıp ikinci bir poşete koyun. Tuz, sarımsak ve otların içine eşit şekilde dağılması için torbayı iyice çalkalayın. Ve periyodik olarak çalkalayarak 2-4 saat oda sıcaklığında bırakın.

5. Birkaç saat içinde masanızda harika, çıtır, lezzetli, tuzlu salatalıklar olacak.

Bir kavanozda çıtır hafif tuzlu salatalık. 5 dakikada hızlı tarif

Bu mezemizi hazırlamanın süper hızlı bir yoludur. Özellikle ekşi krema eklerseniz, yeni patateslerle harika gidecekler. Erkeklerin bunu sadece garnitürle değil, bazı içeceklerle de söyleyeceğini düşünüyorum. Tamam, yardım edemem ama aynı fikirdeyim. Artık yılın her döneminde mağazalardan taze sebze satın alabileceğinize göre, bunları hem yazın hem de kışın yapabilirsiniz.

Sadece ihtiyacımız var:

• Taze salatalık - 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Dereotu - demet
• Tuz - 2/3 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Öncelikle kavanoza tuz ve karabiber koyun. Daha sonra defne yaprağını birkaç parçaya bölün, sarımsakları ince ince doğrayın ve her şeyi bir kavanoza koyun.

2. Daha sonra dereotu ince ince doğrayın ve bir kavanoza koyun. Salatalıkların uçlarını kesin, ardından birkaç dilime bölün ve oraya gönderin. Daha sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve 3-5 dakika çalkalayın. Eşinizi bu aktiviteye dahil edebilirsiniz.

Kavanozu sebzelerle aşırı doldurmayın; daha iyi sallamak için alana ihtiyacınız var.

3. Bundan sonra kapağı açın, ikramı tabağa koyun ve kocanızla birlikte kendinize bir garnitür verin. Tadı için rafine edilmemiş ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.

Köpüklü maden suyu kullanarak hızlı pişirme için adım adım tarif

Ancak bu seçeneği nispeten yakın zamanda öğrendim. Ve salatalıkların harika çıktığını söyleyebilirim. Tek bir şeyi aklınızda bulundurun - tuzlu maden suyunuz varsa, tuz miktarı biraz daha az olmalıdır. Genel olarak deneyin ve derecelendirin!

İçindekiler:

• Salatalık - 1 kg.
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• Dereotu - demet
• Sarımsak – 5-6 diş
• Karabiber – bir tutam
• Gazlı maden suyu - 1 l.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Kurutulmuş Provence otlarının karışımı - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Yemeğin dibine bir yaban turpu yaprağı koyun. Daha sonra üzerine dereotu dallarını ekleyin. Daha sonra soyulmuş ve iri kıyılmış sarımsakları ve karabiberleri ekleyin.

2. Salatalıkların uçlarını kesin ve birbirlerine sıkıca bastıracak şekilde üstüne katlayın. Ayrıca bunları uzunlamasına ikiye bölebilirsiniz. Kıyılmış dereotu serpin. İstenirse dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

3. Tuzu bir bardak maden suyunda eritin, Provençal otları ekleyin ve karıştırın. Bunları sebzelerin içine dökün. Çanağı bir kapakla kapatın ve yaklaşık bir gün buzdolabına koyun. Bundan sonra bunları deneyebilirsiniz.

Soğuk suda hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır

Başka bir ilginç seçenek. Bu tarifi ister 3 litrelik kavanozda ister tencerede yapabilirsiniz. Hangisi sizin için daha uygunsa. Ve dürüst olmak gerekirse, bu tarif benim yemek yapmayı en sevdiğim tarif. En sevdiğim tat bu. Bu bana köyde büyükannemin bana bu çıtır, taze tuzlanmış yeşil sebzeleri ısmarladığı çocukluğumu hatırlatıyor.

İçindekiler:

• Salatalık - 2 kg.
• Yaban turpu yaprağı - 2-3 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 7-10 adet.
• Dereotu şemsiyeleri - 2-3 adet.
• Tarhun - 2 dal
• Sarımsak - 5-8 adet.
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• karabiber - 10-15 adet.
• Tuz - 2 dolu yemek kaşığı
• Su - 1,5 l.

Malzeme miktarını damak zevkinize göre seçin.

Salatalıkları önceden bir saat sade soğuk suda bekletin.

Pişirme metodu:

1. Önce yaban turpu yapraklarını bir tava veya kavanozun dibine, ardından dereotu şemsiyelerini yerleştirin. Daha sonra kalan hazırlanmış yaprakları ve yeşillikleri yerleştirin. Üzerine iki veya üç parçaya kesilmiş sarımsakları yerleştirin. Daha sonra defne yaprağı ve karabiber. Salatalıkların uçlarını kesin ve tavadaki her şeyin üzerine koyun. Sonra başka bir dereotu şemsiyesi ve bir yaban turpu yaprağı ekleyin.

2. Yarım litrelik bir kavanoza su dökün ve oraya tuz ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından tavaya dökün ve kalan suyu ekleyin. Filtrelenmiş su alabilir veya mağazadan arıtılmış su satın alabilirsiniz.

3. Daha sonra üstünü bir tabak veya kapakla kapatın ve oda sıcaklığında iki gün bekletin. O zaman kendinize yardım edin ve sevdiklerinize davranın. Daha sonra hazır olduklarında bunları buzdolabında salamura olmadan saklayın. Ama şahsen ben onları uzun süre tutmuyorum; çabuk tükeniyorlar.

Bir torbada 2 saat içinde hızlı ve lezzetli turşunun nasıl yapılacağına dair video

Hala şüpheleriniz varsa, netlik açısından videoyu da izlemenizi öneririm. Ve sonra her şey tamamen netleşecek.

İçindekiler:

• Salatalık - 1 kg.
• Sarımsak - 1 kafa
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Taze dereotu - 1 demet

Şimdi pişirme yöntemine bakın. Burada her şey çok detaylı bir şekilde anlatılıyor.

Ve yazarla aynı fikirdeyim, bu şekilde hazırlanan hafif tuzlu salatalıklar çok lezzetli olacak. Eklenen otlar ve sarımsak ile çıtır ve hoş kokulu. Ve eğer kendi baharatlarınızı da eklerseniz, kesinlikle daha kötü olmayacaktır.

Sıcak salamura ile bir tencerede klasik tarif

Hafif tuzlu salatalıkları hızlı bir şekilde hazırlamanın bir başka iyi yolu. Her şeyin hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez, ancak o zaman tamamen hazır olana kadar beklemeniz gerekecektir.

Eskiden bunun için fıçılar kullanılırdı. Ama biz modern insanlarız, bu yüzden modern mutfak eşyaları kullanıyoruz - bir tencere.

İçindekiler:

• Salatalık - 1,5 kg.
• Su - 2 l.
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı
• Sarımsak – 5-6 diş
• Dereotu şemsiyeleri - birkaç dal
• Frenk üzümü ve kiraz yaprakları
• Sıcak karabiber - tatmak
• Yaban turpu yaprağı

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftan uçlarını kesin. Bir tencereye yerleştirin. Üstüne sarımsak (karanfilleri ikiye bölebilirsiniz), frenk üzümü ve kiraz yapraklarını koyun. Yaban turpunun yalnızca saplarını bırakabilirsiniz çünkü tüm lezzet onlardan gelir. Daha sonra dereotu şemsiyelerini yerleştirin.

Emaye veya paslanmaz çelik bir tava alın.

2. Başka bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve kaynayana kadar ateşe verin. Su kaynadıktan sonra sebzelerin içine dökün. Su her şeyi üste kadar kaplamalıdır.

Doldurmak için 1 litre suya ihtiyacınız var - 1 çorba kaşığı bir avuç tuzla.

3. Ve oda sıcaklığında 6-8 saat veya gece boyunca bırakın. Daha sonra tavayı 3-4 saat daha buzdolabına koyun ve öğle yemeğine kadar harika bir çıtır atıştırmalık yiyeceksiniz.

Sevgili dostlar, artık lezzetli, çıtır, hafif tuzlu salatalıkları hızlı bir şekilde hazırlamanın birkaç harika yolunu biliyorsunuz. Beğeninize göre seçin.

Afiyet olsun!