Головна › Різне › Салат з моркви з часником та сиром. Салат зі свіжої моркви.

Салат з моркви з часником та сиром. Салат зі свіжої моркви.

Морква вважається одним із найдоступніших і корисних овочів. Її основною перевагою є те, що вона доступна будь-якої пори року. Тому навіть узимку її можна використовувати для поповнення нестачі вітамінів. Вона входить до складу багатьох страв, починаючи з супів та закінчуючи домашніми заготовками. До того ж з неї можна зробити морквяний подібних закусок, які будуть розглянуті в сьогоднішній статті.

Базові принципи

Оскільки термічна обробка займає певну кількість часу, для приготування більшості швидких морквяних салатів використовують сирі коренеплоди. Їх нарізають ножем, але найчастіше обробляють за допомогою терки.

Завдяки тому, що цей овоч не виділяє багато соку, страви з нього можна солити в процесі приготування, а не перед подачею на стіл. Часто в морквяний салат, рецепт якого напевно опиниться на сторінках вашого особистого кулінарного блокноту, додають сир, горіхи, яйця, зелень та спеції. Непогано поєднується цей коренеплід з птицею, м'ясом, ковбасними виробами, рибою та морепродуктами. Нерідко у складі подібних закусок є овочі або консерви.

Як заправку зазвичай використовують олію, майонез, сметану або всілякі соуси. Солодкі закуски поливають сиропами, натуральним медом чи йогуртами. Щоб вийшов насичений морквяний салат, рецепт його приготування передбачає додавання оцту або лимонного соку.

Як приправи для таких закусок часто використовують корейські спеції. Навіть одна щіпка подібної суміші надає страві яскравого насиченого смаку і аромату. Якщо рецепт салату має на увазі наявність часнику, то його рекомендується потовкти у ступці або пропустити крізь прес. Завдяки цьому з часточок виділяється більша кількість ефірних олій.

До складу деяких морквяних салатів входять горіхи. Якщо в потрібний момент у вас під рукою не виявилося цього інгредієнта, замість нього можна використовувати кунжут, гарбузове або соняшникове насіння. До речі, перед додаванням їх можна злегка обсмажити.

Варіант по-корейськи

За нижчеописаною технологією виходить досить гостра закуска. Вона відрізняється тонким ароматом та може стати приємним доповненням до сімейного обіду. Щоб приготувати пікантний корейський салат, рецепт якого має на увазі наявність певного набору компонентів, заздалегідь сходіть в магазин і купіть все необхідне. У вас під рукою повинні знайтись:

Чайна ложка солі.
Кіло моркви.
Їдальня ложка цукру.
П'ятдесят грамів олії.
Пара столових ложок 9% оцту.
Великомолотий червоний перець.

Щоб приготувати ароматніший морквяний салат, рецепт можна доповнити свіжою зеленню кінзи і невеликою кількістю часнику.

Опис процесу

Попередньо почищений і помитий коренеплід натирають на спеціальній тертці або нарізають довгими тоненькими смужками. До маси, що вийшла, додають цукор, сіль і оцет. Все акуратно перемішують руками і прибирають убік. Як правило, п'ятнадцяти хвилин достатньо, щоб морква встигла просочитися.

Через чверть години у майбутню закуску відправляють червоний перець великого помелу і ще раз добре перемішують. Кількість цієї спеції залежить від ваших смакових уподобань. Якщо ви хочете отримати гострий морквяний салат, рецепт дозволяє додати більше перцю. В іншому випадку його кількість можна сміливо зменшувати.

Після цього практично готове блюдополивають розігрітим, але не доведеним до кипіння олією і ретельно перемішують. За бажанням до салату додають рубаний часник і залишають його на ніч при кімнатній температурі. Вранці миску із закускою прибирають у холодильник. Перед подачею на стіл салат посипають подрібненою кінзою.

Варіант із консервованою кукурудзою

За цим рецептом виходить дуже смачний і ситний морквяний салат, який готується настільки просто і швидко, що його можна без проблем зробити після важкого робочого дня. Він може стати не лише повноцінною закускою, а й приємним доповненням до більшості основних страв. Для створення подібного салату не потрібні дорогі чи дефіцитні продукти. Усі необхідні складові можна вільно придбати у будь-якому найближчому магазині. На цей раз у вашому холодильнику повинні бути:

Три моркви.
Сто п'ятдесят грамів твердого сиру.
Банк солодкий консервованої кукурудзи.
Дві часточки часнику.
Пара сухариків пачок.
Майонез.

Послідовність дій

Моркву чистять від шкірки, миють, натирають на великій тертці та складають у миску. Туди ж додають подрібнений часник та кукурудзу, з якою попередньо злита вся рідина. Після цього в майбутній морквяний салат відправляють тертий сир та майонез.

Сухарики викладають у миску із закускою безпосередньо перед вживанням. В іншому випадку вони просочаться майонезом, стануть м'якими і не хрусткими. Особливість цього салату полягає в тому, що до нього не потрібно додатково додавати сіль. Вона міститься практично у всіх складових страв. Як правило, цього виявляється більш ніж достатньо.

Дієтичний варіант

Ця страва не містить висококалорійних компонентів. Тому його можуть спокійно їсти ті, хто слідкує за своєю фігурою. З кількох недорогих та доступних продуктів можна швидко зробити морквяний салат. Рецепт дієтичний має на увазі використання певного набору інгредієнтів. Вам знадобляться:

Морківка.
Частка часнику.
Столова ложка оливкової олії.
Один волоський горіх.

Щоб приготувати низькокалорійний морквяний салат (рецепт з часником), потрібно почистити, помити і потерти коренеплід. Потім до нього додають рубаний горіх та оливкову олію. У практично готову страву відправляють подрібнений часник і добре перемішують вміст посуду. Відразу після цього дієтичну закуску подають до столу.

Варіант із ковбасним сиром

За нижчеописаною технологією можна швидко приготувати пікантний та апетитний морквяний салат із часником та майонезом. Рецепт даної страви гарний тим, що він не потребує рідкісних дорогих продуктів. Його можна вживати не тільки як самостійна закуска, але і у вигляді доповнення до м'яса або риби. Для приготування цього ситного вітамінного салату вам знадобляться:

Пара морквини.
Триста грамів ковбасного сиру.
Чотири часточки часнику.
Майонез.

Ковбасний сир обробляють за допомогою великої тертки та викладають в об'ємну миску. Моркву очищають від шкірки, миють у проточній воді та подрібнюють. Робити це зручніше за допомогою тієї ж терки. Підготовлений таким способом коренеплід з'єднують із сиром та пропущеним крізь спеціальний прес часником. Все це заправляють майонезом, перемішують та подають на стіл.

Морква - найкорисніший коренеплід, який включається в незліченна кількістьстрав. Проте найбільшою категорією, де молода морква змогла принести людству максимальну користь, це салати. Цей овоч чудово поєднується з м'ясними інгредієнтами, з морепродуктами, а також з рештою групи овочів, що активно включаються до рецептів салатів.

Дещо з медичної галузі — морква рекомендується до щоденного вживання при слабкому імунітеті, гіпертонії, атеросклерозі, авітамінозі, недокрів'ї та багатьох інших захворюваннях. Все це завдяки групі вітамінів E, B, D, C, а також безкінечному списку мікроелементів.

При приготуванні салатів зі свіжої моркви акцент робиться саме на корисність страви, але смак салату ні в якому разі не поступається. Заправляти салати зі свіжої моркви краще олією, яка, у свою чергу, допоможе організму засвоїти каротин - цього елемента також досить багато в моркві.

Салати із сирої моркви. Підготовка продуктів

Так сталося, що в нашій країні при готуванні салатів частіше використовується відварена морква. Можливо це пов'язано з тим, що у вареній моркві кількість корисних мікроелементів звалюється. Однак салати з сирої морквибільш апетитні. Саме найбільш цікаві рецептиіз сирої моркви ми сьогодні розглянемо. Смак цих салатів може бути різним – пікантний, гострий, солодкий, несолодкий та ін. Все це за рахунок інгредієнтів, з якими сира морква непогано поєднується – горіхи, родзинки, арахіс та інше. Також непоганого поєднання можна домогтися, поєднавши моркву з овочами, наприклад, з журавлиною, агрусом та ін.

Рецепти з сирої моркви

Рецепт 1. Салат із сирої моркви та бананів

Смачно та корисно – приготувати такий салат можна із мінімального набору продуктів. Взагалі, треба зауважити, що салати з сирої моркви практично всі складаються з 2-3 основних інгредієнтів, але це зовсім не збіднює смак страви.

Необхідні інгредієнти:

350 г – морква;

3 шт. - Банан;

3 ст. л. - Сметана;

1 пучок петрушки;

1 лимон – для соку.

Спосіб приготування:

Салат відомий не лише мінімальним набором інгредієнтів, а й швидким процесом приготування. Отже, морква натирається на тертці, можна взяти з кожним цікавим візерунком, і шаром укладається в салатницю. Банани очищаються та нарізаються півкільцями. Верх натертої моркви укладаємо банани. Приготуємо соус, а для цього потрібно в сметану процідити лимонний сік. Відразу в соус додаємо трохи солі та перцю – на смак готує. Перемішуємо та викладаємо соус на інгредієнти. Зверху білу гірку посиплемо рубаною зеленню. Легкий та оригінальний салатик.

Рецепт 2. Салат із сирої моркви та свинини

Як вище згадувалося, свіжа морква створює цікаве поєднання як з фруктами і овочами, а й м'ясними інгредієнтами. Ось і приготуємо смачний салат зі свининою.

Необхідні інгредієнти:

500 г – морква;

2 шт. - цибуля;

150 г – свинина;

3 ст. л. - рослинна олія;

1 ст. л. - Кунжут;

Цукор, сіль, червоний та чорний перець за смаком;

1 ст. л. - соєвий соус.

Спосіб приготування:

Насамперед натрьом моркву, тому що овоч ще повинен увібрати спеції, перець. Отже, на тертці натирається морква і трохи заправляємо обома видами перцю. Все перемішуємо, моркву залишаємо убік.

Другий етап – приготування сиропу. Змішуємо чайну ложку цукру зі столовою ложкою води та готуємо трохи сиропу.

Третій етап – підготовка м'яса. Свинину нарізаємо на невеликі брусочки, а цибулю півкільцями. У розпеченій олії до готовності обсмажуємо ці два інгредієнти. Даємо м'ясу охолонути, потім заправляємо салат. Отже, до моркви відправляємо м'ясо з обсмаженою цибулею, додаємо цукровий сироп і посиплемо все кунжутом. Оригінально і незрівнянно красиво.

Рецепт 3. Листковий салат з сирою морквою та буряком

Багато кулінарів впевнені, що для справжньої страви недостатньо мати лише приголомшливий смак, вона має бути ще й чудово гарною. Ось саме цієї вказівки ми і дотримуватимемося при готуванні чергового салату з сирої моркви.

Необхідні інгредієнти:

3 шт. - Морква;

1 шт. - Буряк;

200 г – сир;

50 г - волоські горіхи;

3 зуб. - Часник;

50 г - родзинки;

100 мл – майонез.

Спосіб приготування:

Ще одна важлива перевага салатів із сирих інгредієнтів – не треба витрачати час на підготовку продуктів. До того ж, багато овочів при варінні, включаючи буряки, втрачають більший запас корисних компонентів.

Отже, морква, часник, сир, буряк натираються на великій тертці. Волоські горіхи можна руками подрібнити. Натерті інгредієнти викладіть в окремі тарілки, а потім акуратно злийте сік, що накопичився, у буряка. Змішуємо буряки з волоськими горіхами, родзинки з морквою, а часник із твердим сиром.

Салат укладається шарами. Для цього можна взяти глибоку салатницю, змочити водою, а на дно до країв укласти харчову плівку. Настав час укласти всі шари за наступною черговістю: спочатку буряки з горіхами, потім морква, а потім сир, перемішаний із часником. Зверніть увагу, кожен шар має бути не більше 3 сантиметрів. Також кожен шар інгредієнтів промазуємо майонезом. Ретельно трамбуємо шари. Тепер лишилося перевернути наш салат. Для цього зверху салатниці викладаємо тарілку, дотримуємо її та швидко перевертаємо посудину. Акуратно дістаємо салатницю, знімаємо харчову плівку і виходить гарна листкова гірка. Прикрашаємо страву на розсуд!

Рецепт 4. Салат із сирої моркви із сухофруктами

Можна нескінченно перераховувати як корисні властивості моркви, а й сухофруктів. Ці продукти дозволяють і в зимовий часзабезпечувати надходження необхідних мікроелементів до організму. Поєднання моркви із сухофруктами створює забійний оздоровчий коктейль.

Необхідні інгредієнти:

300 г – морква;

200 г сухофруктів (чорнослив, родзинки, кураги);

2 шт. - Яблука;

50 мл – рідкий мед.

Спосіб приготування:

Натирається морква на тертці, а потім поєднується з медом. Родзинки краще обдати окропом, а чорнослив і курагу дрібно нарізати. Яблука також натираються на тертці. Усі інгредієнти готові, залишилося змішати та подавати салат на стіл.

Салати з сирої моркви – секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Отже, салатів з моркви безліч. Так як основний інгредієнт тут морква, то це має бути соковитий і смачний коренеплід, який найбільше сам прикрасить страву. У зимовий час особливо складно підібрати смачні овочі, тому спочатку знайдіть гідні інгредієнти, які зможуть брати участь у цікавому та корисному кулінарному творінні.

Інгредієнти:

Морква – 2-3 шт.
Сир - 50-100 грам.
Часник – 3-4 зубчики.
Сухарики житні – 1 уп.
Петрушка – 1 пучок.
Майонез.

Простий спосіб наситити організм вітамінами, не нашкодити фігурі та отримати задоволення від їжі – з'їсти на сніданок, обід чи вечерю морквяний салат. Приготувати таку закуску простіше простого, достатньо натерти на тертці моркву, додати до неї пару інгредієнтів із смачною заправкою, і готова страва.

Серед рецептів морквяних салатів зустрічаються дуже цікаві, адже солодка та соковита морква відмінно поєднується як з іншими овочами, так і з фруктами, сиром, горіхами, яйцями, м'ясом, морепродуктами та ін.

Корейський морквяний салат є чи не найпопулярнішою гострою закускою, що ідеально доповнює безліч страв. А морквяно-яблучний салат, заправлений сметаною з додаванням цукру чи меду, зможе стати прекрасним десертом, який не нашкодить фігурі.

Морквяний салат ідеальна стравадля схуднення. У 100 г моркви міститься всього 32 ккал, тому їсти її можна без шкоди для фігури. У коренеплодах багато необхідних людині мікроелементів: вітамінів А, В, D, кальцію, магнію, фосфору. Морква - рекордсмен за змістом каротину, який буде необхідний хорошого зору.

Варто зазначити, що для кращого засвоєння каротину, морквяний салат краще заправляти олією. У моркві так само в достатній кількості містяться пантотенова і аскорбінова кислоти, аспаргін, флавоноїди, ефірні масла, коренеплід багатий на клітковину і глюкозу, пектинові речовини. Свіжа морква, включена в щоденний раціон, допомагає впоратися із захворюваннями шкіри, дихальних шляхів, судин, покращує зір та пам'ять.

Дієта на морквяному салаті ефективна, оскільки посилює діяльність ШКТ і в цілому благотворно впливає на зовнішній вигляд: покращує стан шкіри, волосся та нігтів, зміцнює імунітет, усуває млявість та сонливість, підвищує тонус організму, що рідко буває при стандартному дієтичному харчуванні.

Тривалість такої дієти – від 3 до 8 днів, при цьому скинути можна до 10 кг. зайвої ваги. Протягом цих днів можна їсти лише спеціальний дієтичний морквяний салат, не забуваючи пити. чисту водучи зелений чай без цукру.

Приготувати салат дуже просто: на тертці подрібнити кілограм свіжої моркви, туди ж додати будь-який фрукт (яблуко, апельсин, ківі, грейпфрут або 1/2 граната, можна міняти щодня) і заправити все лимонним соком з олією і ложкою меду.

Отриману кількість салату слід розділити на 5-6 прийомів їжі. Зловживати морквяною дієтою не варто, адже попри гарні результатиВона володіє одним не дуже приємним наслідком - забарвлює шкіру в помаранчевий колір.

Але навіть без строгих дієт можна покращити стан свого здоров'я, якщо кожен день є свіжі та смачні морквяні салати, а рецепти з фото допоможуть готувати їх завжди по-новому. Додайте в них капусту, редьку, редис, огірки, яблука або апельсини, заправляйте майонезом або олією.

Приготування

Морквяний салат з сиром ідеально підійде як доповнення до сімейної вечері, та й на святковий стілподібні закуски розходяться на "ура" завдяки оптимальному смаку та ніжній консистенції. У класичному варіантіцей морквяний салат готують із сиром та часником, але для збагачення смаку можна додати сухарики.

Моркву слід натерти на крупній чи корейській тертці.
Аналогічно подрібнити сир.
Через прес видавити часник і змішати його з рештою інгредієнтів, туди ж додати рубану зелень петрушки.
Заправити морквяний салат із часником майонезом, за бажання посолити.
Сухарики слід додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони розмокнуть.

Ще один варіант такого ж простого морквяного салату – з яйцем, їм потрібно замінити сир. На 3 яйця достатньо взяти 2 великі морквини, часник додається до смаку. Заправити такий морквяний салат слід майонезом, змішаним у рівних кількостях зі сметаною. Замість петрушки підійде базилік.

Варіанти

Справжня вітамінна бомба – буряково-морквяний салат. Він може виступати як самостійна страва або гарнір до м'яса або риби.

Моркву та буряк слід відварити до готовності, очистити та натерти на великій тертці.
Велику цибулину дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
До смаженої цибулі додати буряк з морквою і обсмажувати на повільному вогні ще 5 хвилин.
У цей час змішати заправку із соєвого соусу з яблучним оцтом, часником та сіллю.
Заправку влити до смажених овочів, ще раз посолити за потреби, перемішати і залишити просочуватися.

Морквяний салат з яблуками та родзинками добре підійде для сніданку або як десерт. Родзинки слід замочити в окропі на 15-20 хвилин, тим часом натерти морквину, очищені від серцевини солодкі яблука порізати середніми кубиками. З'єднати інгредієнти, збризкати лимонним соком, посипати цукром і заправити сметаною.

Ласунам припаде до смаку морквяний салат з горіхами та цитрусовими.

Перед тим, як приготувати морквяний салат, слід очистити від шкірки і плівок грейпфрут і апельсин, м'якоть порізати невеликими шматочками.
Моркву натерти, змішати із фруктами.
Приготувати заправку, змішавши олію з рідким медом і лимонним соком, полити нею салат.
Зверху посипати смаженими волоськими горіхами, насінням соняшнику та ін.

Капустно-морквяний вітамінний салат знайомий все з дитинства, такий часто подавали в їдальнях. Щоб його зробити, слід тонко нашаткувати капусту, посолити її і ретельно обім'яти руками. Туди ж додати натерту морквину, збризкати оцтом або соком лимона, заправити олією і дати настоятися. У морквяний салат з капустою можна додати кислі яблука або солодкий перець, а також свіжі огірки.

З грибами та шинкою можна зробити ситний та дуже смачний морквяний салат. Знадобляться: морква по-корейськи, мариновані опеньки та зелений горошок, шинка чи буженина. Усі інгредієнти нарізати соломкою, змішати, заправивши майонезом. За бажання можна додати варену картоплю.

Морквяний салат – це красиво та яскраво, з фото можна взяти ідеї оригінальної подачі таких страв, щоб не лише зарядитись вітамінами, а й підняти собі та своїм близьким настрій.

Салат, приготовлений зі свіжої моркви, дуже багатий на вітаміни і мікроелементи. Його слід обов'язково готувати вдома як для дітей, так і для дорослих. Оскільки каротин, який міститься в моркві, вітамін жиророзчинний, всі салати з морквою слід заправляти майонезом, маслом або сметаною, щоб не втратити корисних властивостей. Як приготувати корисний, багатий на вітаміни морквяний салат? Давайте розглянемо з вами цікаві та перевірені рецепти.

Морквяний салат із часником

Пропонуємо до вашої уваги дуже простенький, але смачний салат. Особливо добре приготувати його взимку, коли морква є дуже доступним овочом.

Інгредієнти:

морква – 5 шт.;
часник – 2 зубчики;
грецькі горіхи;
сіль, перець – за смаком;
майонез – для заправки.

Приготування

Отже, беремо моркву, миємо, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо до неї видавлений через часнику часник і добре перемішуємо. Волоські горіхи ріжемо дрібними шматочками і додаємо в салат. Солимо, перчимо на смак і заправляємо майонезом. Вітамінний салат з морквою та часником готовий!

Рецепт морквяного салату

Інгредієнти:

морква – 2 шт.;
волоські горіхи – 200 г;
родзинки – 100 г;
сметана – 200 г;
цукор – 2 ст. ложки.

Приготування

Беремо моркву, миємо, чистимо від шкірки, обдаємо окропом і натираємо на дрібній тертці. Потім висипаємо в каструльку родзинки, добре промиваємо під холодною водою, потім заливаємо гарячою і залишаємо на 20 хвилин розбухати. Тим часом волоські горіхи звільняємо від шкаралупи, обсмажуємо на сухій сковороді на слабкому вогні та рубаємо ножем на дрібні шматочки. Додаємо родзинки, волоські горіхи і цукор до тертої моркви, заправляємо сметаною, ретельно перемішуємо і подаємо до столу. Перед подачею можете прикрасити салат половинками волоських горіхів, які можна занурити в розтоплений шоколад. Для заправки можна також використовувати майонез, олію, йогурт або кефір. Все залежить лише від вас!

Морквяний салат із сиром

Цей швидкий, але дуже смачний салат підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Спробуйте та переконайтеся в цьому самі.

Інгредієнти:

морква (середня) – 5 шт.;
часник – 3 зубчики;
сир – 150 г;
сіль за смаком;
майонез – для заправки.

Приготування

Для того щоб приготувати морквяно-сирний салат, беремо середню морквину, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо до неї видавлений часник і ретельно перемішуємо. Сир трьом на великій тертці і теж кладемо в салат. Солимо на смак і заправляємо майонезом. Морквяний салат із майонезом готовий. Перед подачею на стіл можете прикрасити його свіжою, дрібно порубаною зеленню.

Морквяно-яблучний салат із редькою

Інгредієнти:

морква – 300 г;
яблука – 100 г;
редька – 100 г;
сік апельсина – 30 г;
цукрова пудра – 1 год. ложка;
кориця або імбир – до смаку.

Приготування

Все дуже просто: натираємо очищені яблука, моркву і редьку на великій тертці. Додаємо цукрову пудру, апельсиновий сік та корицю або імбир. Заправляємо або олією, або сметаною. Салат готовий!

Капустяно-морквяний салат

Інгредієнти:

Приготування

Беремо моркву, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Солимо, перчимо на смак і додаємо дрібно порубану зелень петрушки, олію та оцет. Все ретельно перемішуємо. Цвітну капусту розбираємо по суцвіттях і відварюємо у трохи підсоленій воді, остуджуємо та нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо капусту на тарілку гіркою, а зверху кладемо моркву.

Морква відноситься до універсальних овочів. На основі коренеплоду можна приготувати перші та другі страви, закуски та, звичайно, салати. Традиційно моркву змішують з часником і майонезом, в результаті виходить смачна та ситна страва. Але ми розглянемо й інші рецепти салатів, які не вимагатимуть від вас багато сил та терпіння. Тож почнемо.

Класичний салат з тертою морквою

часникові зубці – 3 шт.
кріп свіжий – 30 гр.
сіль - на ваш смак
морква – 0,25-0,3 кг.
сир твердий (краще «Російський») – 140 гр.
майонез або сметана – 65-70 гр.

Заздалегідь очистіть моркву від верхнього шару. Зробити це можна ножем або спеціальним пристроєм для овочів. Потім промийте і висушіть на рушниках, тільки потім натріть.
Якщо немає терки, порубайте коренеплід спочатку пластинами, потім смужками вздовж. Також підійде інструмент для приготування моркви корейською. Дійте за ситуацією.
Сир твердого сорту натріть великий тертці чи подрібніть квадратиками. Домішайте до моркви. Кріп вимийте, просушіть і нашаткуйте без стебел.
Видавити часник через спеціальний прес. З'єднайте всі інгредієнти. Додайте сметану або майонез (можна обидва компоненти в рівному співвідношенні). Посоліть блюдо та подавайте.

Салат з тертою морквою та буряком

олія для заправки (будь-яке) - 45 мл.
морквина – 140 гр.
часник - 2 долечки
буряк середній - 1 шт.
сік лимона – 25 мл.
сіль морська - на ваш смак

Займіться морквиною. Її необхідно очистити від верхнього шару, використовуючи тверду залізну губку. Після цього коренеплід обполіскується під краном і висушується. Потім натирається на великій тертці.
Приготуйте часник: зніміть із нього верхній шар, зануріть у спеціальний прес, пропустіть у кашку. Домішайте до моркви. Відваріть буряки, остудіть, зніміть верхній шар і натріть.
З'єднайте всі ці компоненти, заправте сіллю з маслом. Додати лимонний сік, щоб підкреслити смак. Для надання страви ситості додається відварена квасоля.

Салат з тертою морквою та горіхами

мед рідкий липовий – 25 гр.
морквина – 0,2 кг.
яблуко зелене – 1 шт.
лимон - половинка
кориця - тріска
олія вершкове - 30 гр.
волоський горіх - 10 гр.
фундук – 10 гр.
кеш'ю - 20 гр.

Якщо під рукою немає рідкого меду, а лише зацукрований, потримайте його над чашею з парою. Не кип'ятіть продукт бджільництва, щоб він не втратив дорогоцінні вітаміни.
Звільніть яблучко від середини, за бажанням позбавте фрукт від шкірки. Натріть на великій тертці і обприсніть соком лимона, щоб яблука не почорніли.
Морквину звільніть від верхнього шару, використовуючи жорстку залізну губку або спеціальний прилад для чищення овочів. Вимийте, натріть, змішайте з яблуком.
Горіхи всіх видів висипте в суху розпечену сковорідку з антипригарним покриттям. Відразу починайте заважати та одночасно обсмажувати. Через 5 хвилин вимкніть плиту. Подрібніть горіхи або залиште у такому вигляді.
До гарячих горіхів додайте вершкове маслоі дозвольте йому розтанути. Потім перемішайте, відправте у загальну ємність до основних компонентів. Приправте корицею та медом, подавайте.

лимон – половина
морква – 3 шт.
яблуко зелене – 2 шт.
петрушка свіжа – 10 гр.
олія оливкова - 40 мл.
сіль - кількість на смак

Спочатку вимийте яблука, щоби на них не залишилося нальоту. Звільніть фрукти від серединки, можете зняти шкірку. Порубайте м'якуш невеликими кубиками або пропустіть через тертку.
Відразу ж обприсніть фрукти лимонним соком, щоб вони залишалися світлими та не зіпсували вигляд салату. Потім займіться морквиною, її потрібно очистити і натерти на терці.
З'єднайте компоненти, приправте сіллю. Сюди ж поріжте листя петрушки, заправте оливковою олією (можна взяти кукурудзяну). Все ретельно перемішайте, подавайте з|із| чорним хлібом.

Салат з капустою та тертою морквою

цукровий пісок (краще очеретяний) – 20 гр.
капуста біло-або червонокачанна - 0,3 кг.
морквина – 0,2 кг.
олія для заливання - 40 мл.
оцет концентрацією 6% (краще яблучний) – за фактом
перчик свіжого помелу - 2 тріски
сіль - на смак
кріп – 20-25 гр.

Вибирайте молоду капусту, салат з нею виходить соковитим та смачним. Подрібніть кількість за рецептом, нашаткувавши звичайним способом. Морквину почистіть, натріть великою стружкою. Змішайте з капустою та дайте постояти 10 хвилин.
Окремо з'єднайте олію, сіль із цукром, оцет яблучний. Заправте цим складом основні інгредієнти та добре вимішайте. Пам'ятайте складові руками, щоб капуста пустила сік.
Ополосніть кріп, наріжте його, відділивши від стебел. Додайте до основної чаші. Поперчіть і дайте салату охолонути. Подавайте з будь-якими іншими стравами. Ідеально підходить м'ясо, гриби, морепродукти та риба.

Салат з моркви та шинки

морква по-корейськи – 220 гр.
маринована кукурудза – 100 гр.
шинка – 160 гр.
майонез – 30 гр.
кріп – 20 гр.
часник - 2 зубці

Наріжте шинку тонкими брусками. Пропустіть очищену моркву через тертку. Подрібніть зелень та часник.
З'єднайте всі компоненти у спільній чашці. Заправте майонезом продукти і ретельно перемішайте. Салат готовий.

Салат з моркви та мисливських ковбасок

соєвий соус – 35 мл.
болгарський перець – 1 шт.
запашний перець мелений - за смаком
ковбаски – 2 шт.
гірчиця – 8 гр.
морква – 2 шт.
олія - 50 мл.
огірок – 1 шт.

Ретельно вимийте усі овочі. Перетріть моркву на великій тертці. З'єднайте підготовлений коренеплід із соєвим соусом. Для додаткового аромату можна додати суміш італійських трав. Перетріть у руках моркву в соєвому соусі.
Огірок необхідно порубати тонкою соломкою. Кількість овочів враховуйте на власний смак. Вчиніть так само з болгарським перцем, як і з огірком. Наріжте на довільні шматочки мисливські ковбаски.
В окремій тарі змішайте готову гірчицю, мелений перець та оливкову олію. Досягніть від продуктів однорідної маси. Поєднайте всі компоненти, заправте соусом. Ретельно перемішайте компоненти, залиште на 15 хвилин|мінути|.

родзинки - 35 гр.
горіхи (будь-які) - 30 гр.
морква – 210 гр.
кориця мелена - 2 гр.
цукор – 25 гр.
вершки густі – 100 гр.

Промийте ізюм проточною водою в друшляку. Дочекайтеся повного стікання. Після цього помістіть сухофрукти у чашу з гарячою водою. Через деякий час ізюм повинен розбухнути. Якщо ви волієте додавати інші сухофрукти, вдайтеся до такої ж процедури.
Паралельно очистіть та вимийте моркву. Натріть свіжий коренеплід на великій тертці. Виберіть будь-який сорт горіхів, при необхідності обсмажте або досушіть. Пройдіться по продукту качалкою. У вас повинні вийти невеликі шматочки горіхів.
Не потрібно від горіхів досягати однорідної маси або пилу. Знову процідіть ізюм таким чином, щоб волога повністю скла. З'єднайте всі компоненти у загальній ємності. В окремій чашці змішайте вершки, корицю та цукор.
Дочекайтеся розчинення піску, після чого заправте соусом підготовлені продукти. Перемішайте всі компоненти, залиште на деякий час для наполягання. Після цього можете подавати салат до інших страв.

Салат з морквою цибулею та м'ясом

оцет - за фактом
морква – 310 гр.
олія кукурудзяна - за фактом
яловичина – 160 гр.
петрушка – 25 гр.
цибуля - 130 гр.
перець мелений - за смаком

Видаліть з цибулі лушпиння, порубайте овоч півкільцями. З'єднайте 200 мл. очищеної води та 90 мл. столового оцту. Помістіть нашатковану цибулю у вищеописаний розчин на півгодини.
Тим часом вимийте яловичину під краном і наріжте невеликими брусочками. Розтопіть олію на сковороді, відправте продукт обсмажуватись. Домішайте до м'яса спеції за смаком. Паралельно натріть вимиту моркву на тертці.
У загальну чашку помістіть готовий коренеплід, обсмажене м'ясо та замариновану цибулю. За потреби заправте салат додатковими спеціями. Додайте петрушку і добре розмішайте. Заберіть салат у холодильник на 2 години.

У кулінарії існує маса салатів із морквою. Ви можете пофантазувати та створити власну страву. Коренеплід сам по собі є унікальним. Морква відмінно поєднується з м'ясними стравами, рибою, фруктами та овочами. Приготуйте улюблений салат із морквою та порадуйте домочадців.