Was tun mit Antonovka für den Winter? Köstliche Zubereitungen für den Winter aus Äpfeln

Guten Tag, liebe Leser bloggen Leben handgemacht! So wurde es ziemlich kalt, der lang ersehnte Herbst kam. Doch trotz der Traurigkeit gibt es in dieser Zeit auch angenehme Momente. Es bleibt Zeit, sich vom sommerlichen Trubel zu erholen, die Gedanken zu ordnen und die Ernte zu kalkulieren. Der Sommer war sehr großzügig mit verschiedenen Früchten, Beeren, Pilzen, Verschiedene Materialien für Handwerk. Ich habe kürzlich geschrieben, wie aus Eicheln und verschiedenen Bäumen und Pflanzen Schönheit geschaffen werden kann. Hat Ihnen der Apfelbaum dieses Jahr mit seiner Ernte gefallen? Weißt du, wie du all diese Güte retten kannst? Lasst uns gemeinsam Apfelrohlinge für den Winter basteln!

Apfelrohlinge für den Winter zu Hause

Zu Hause können Sie viel tun, um die Ernte zu erhalten.

Zum Beispiel:

Und das ist noch nicht alles!

Es gibt eine große Anzahl von Rezepten, und Sie können jedes auswählen, das Ihnen gefällt.

Goldene Rezepte für Apfelrohlinge - Marshmallow und goldene Äpfel

Apropos Einfrieren.

Wenn Sie geschälte und gehackte Äpfel einfrieren und schwarze Johannisbeere Was machst du damit, nachdem du es aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut hast?

Sie können diesen Reichtum sogar in einem Jahr ans Tageslicht bringen und einen sehr leckeren Marshmallow herstellen!

Sie müssen Zucker hinzufügen, mischen und in eine Auflaufform geben, vorzugsweise in Silikon.

In einen offenen Ofen stellen und auf diese Weise lange trocknen, etwa 7 Stunden.

Das Ergebnis ist ziemlich dünne Bleche Marshmallows, die entweder in Stücke geschnitten werden können,

oder zu Rollen rollen.

So gefällt es Ihnen.

Und dann leckeren Kräutertee kauen und trinken! Fertig ist ein gesunder Leckerbissen!

Das Rezept eignet sich gerade für graue Regentage, wenn es vor dem Fenster schon kalt ist, aber noch keine Heizung im Haus ist.

Und Sie werden lecker machen und vom Ofen warm werden!

Richtig goldene Äpfel bekommt man in Apfelmarmelade mit Orange.

Es gibt so ungewöhnliche Rezepte!

Äpfel benötigen etwa 2 kg.

Für jede Sommersorte geeignet:

• antonowka
• Birne
• Weiße Füllung
• melba

Ein paar große Orangen und ein Kilo Zucker.

Nur das Einzige, bitte beachten Sie, dass emailliertes Geschirr nicht zum Kochen geeignet ist, Marmelade brennt darin.

Sie müssen eine Edelstahlschüssel finden.

Die Kochschritte sind:

1. Früchte waschen.
2. Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Orangen von den Kernen befreien und mit einem Fleischwolf zerkleinern.
4. Äpfel, Orangen und Zucker mischen.
5. Bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren, 50 Minuten.

Apfelscheiben werden golden und durchscheinend.

Sieht das nicht sehr appetitlich aus?

Rezepte zum Finger lecken

Ich habe viele nützliche Dinge darüber geschrieben.

Und jetzt kann ich die Apfelbeere im Artikel über Äpfel nicht ignorieren.

Tatsache ist, dass diese Beere ziemlich viele Vitamine und Mineralien enthält, die für uns notwendig sind.

Aber es gibt eine Sache!

Nicht jeder wird Aronia in seiner reinen Form essen.

Um den herben Geschmack dieser Beeren zu überdecken, werden sie oft mit etwas anderem gemischt.

Pflaume eignet sich beispielsweise gut dafür.

Oder Sie können in Kombination mit Apfelbeere Marmelade aus Birnen oder Äpfeln herstellen.

Um Marmelade herzustellen, werden Äpfel und Aroniabeeren einzeln genommen.

Und Zucker wird nach Geschmack und basierend auf der Süße der Frucht hinzugefügt.

Wenn Sie zu jeder Apfelmarmelade Zimt, Zitronenschale und Zitronenmelisse hinzufügen, werden Sie sich wirklich die Finger lecken!

Und aus irgendeinem Grund bereiten alle Großmütter (und Großmütter wissen bereits viel über Marmelade!) dieses Dessert in emaillierten Töpfen zu und rühren mit Holzlöffeln um.

Ein ungewöhnliches Rezept für die Apfelernte

Aber nicht sehr gesundes, aber unglaublich leckeres Rezept. Apfelmus mit Kondensmilch.

Du wirst brauchen:

1. Äpfel, vorzugsweise Antonovka - 3 kg;
2. Zucker - ein halbes Glas;
3. Eine Dose Kondensmilch.

Geschälte und entkernte Äpfel sollten in Würfel geschnitten, mit Zucker und Kondensmilch gemischt und einige Stunden gekocht werden.

Es stellt sich ein sanftes süßes Püree heraus, das Kinder auf jeden Fall zu schätzen wissen werden!

Rohlinge aus Äpfeln für den Winter für Kuchen

Der in einem Glas aufbewahrte Rohling eignet sich nicht nur für Kuchen, er kann als eigenständiges Dessert verwendet oder beispielsweise in Pfannkuchen eingewickelt werden.

Hier ist die erste einfache und sehr praktische Möglichkeit, Äpfel für Kuchen für den Winter zu ernten, übrigens ohne Sterilisation.

Rezept - fünf Minuten

Jeder Apfel tut es.

Von den Bäumen im Garten gefallen oder auf dem Markt gekauft, das billigste, egal welche Sorte, Hauptsache reif.

In Scheiben schneiden, etwas Zucker hinzufügen (3 Esslöffel pro Kilogramm Äpfel), kochen.

Geschäft - in Banken.

Rezept für sterilisierte Tortenfüllung

Für die zweite Methode, bei der Sterilisation verwendet wird, werden saure Äpfel benötigt, zum Beispiel Antonovka.

Äpfel müssen geschält und gerieben werden, legen Sie sie fest in saubere Gläser.

Nur nicht ganz nach oben, man muss etwas Platz lassen.

Überschüssiger Saft kann in ein separates Gefäß abgelassen, aufgekocht und separat aufgerollt werden – hier haben Sie die Saftzubereitung gleichzeitig.

Es ist zu beachten, dass das Wasser kocht, damit es nicht in Gläser gegossen wird.

Danach - die Gläser mit Deckeln (die zuvor gekocht wurden) abdecken und kochen.

Der Sterilisationsprozess dauert:

• für 500-g-Dosen - 25 Min.,
• für Kanister 1 Liter - 35 min.

Jetzt die Dosen herausnehmen und schnell aufrollen.

Umdrehen und in dieser Position abkühlen.

Das Beste daran ist, dass diese Füllung ohne Zucker hergestellt wird.

Süßstoff kann nach Geschmack hinzugefügt werden.

Oder fügen Sie gar nichts hinzu, wenn Sie diesen Rohling für Charlotte verwenden möchten.

Die Apfelfüllung für Kuchen für den Winter ist fertig.

Öffnen Sie das Glas und backen Sie köstlich duftende Kuchen!!!

Rezepte aus Äpfeln für den Winter ohne Sterilisation

Wir haben bereits etwas höher über ein Rezept geschrieben.

Jetzt erzähle ich dir mehr.

Wenn Sie Gläser nicht mühsam lange kochen und aufrollen möchten, gibt es ein Rezept für Kompott.

Für ihn eignen sich Äpfel der Sorte "Chinesisch".

Diese kleine Apfelsorte zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Apfel-, Zitronen- und Weinsäure aus, wodurch sie recht lange lagerfähig sind.

Außerdem ist dies das einzige Rezept, das nicht vorschlägt, Äpfel von Kern und Stiel zu schälen - all dies kann belassen werden.

Ich liebe diese einfache Rezepte! Und Sie?

Äpfel müssen nur gut gewaschen werden.

Nehmen Sie ein großes Glas, gießen Sie kochendes Wasser darüber und füllen Sie ein Drittel mit Äpfeln, gießen Sie kochendes Wasser darüber und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Nicht aufrollen oder verstopfen, nur abdecken.

10 Minuten so stehen lassen.

Lassen Sie den entstandenen Sirup aus dem Glas in einen Topf ab und fügen Sie dort Zucker in einer Menge von 1,5 Tassen Zucker pro 0,5 kg Äpfel hinzu.

Aufkochen und zurück in das Glas gießen.

Hermetisch schließen.

Und lang Winterabende Wir genießen leckeres Kompott!

Apfelrohlinge für den Winter ohne Zucker

Viele Menschen wissen, dass Zucker in großen Mengen schädlich für den Körper ist.

Einige streichen es sogar aus ihrer Ernährung.

Daher sind zuckerfreie Zubereitungen eine hervorragende Möglichkeit, Geschmack und Nutzen des Produkts zu kombinieren.

Das einfachste u der schnelle Weg- backen Sie die Äpfel 20 Minuten lang bei 180˚ im Ofen, nachdem Sie sie von Kern und Schale befreit haben.

Dann mit einem Mixer mahlen und die resultierende Masse in einem geeigneten Behälter einfrieren.

Rohlinge aus Äpfeln für den Winter in einem langsamen Kocher

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe diesen Wundertopf und kann mir kaum vorstellen, wie wir auf dem Hof ​​ohne ihn ausgekommen sind.

Dabei nimmt er wenig Platz ein, die Funktionalität ist riesig und die darin zubereiteten Produkte behalten das Maximum ihrer nützlichen Eigenschaften.

Im Allgemeinen, wenn Sie es noch nicht haben, sollten Sie es kaufen.

Wir sogar, und ich verstehe nicht wirklich, warum eine Brotmaschine benötigt wird.

Kehren wir zum Rezept für die Herstellung von Apfelrohlingen in einem Slow Cooker zurück.

1. Früchte müssen gründlich gewaschen und trocknen gelassen werden.
2. Schälen Sie sie von Schale und Knochen und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie sie fest mit gehackten Äpfeln.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, schließen Sie die Deckel und lassen Sie es 2-3 Minuten einwirken.
5. Gießen Sie nun diese Flüssigkeit in die Schüssel im Multikocher und schalten Sie das Programm „Porridge“ ein, kochen Sie.
6. Gießen Sie den Sirup zurück in die Gläser und schrauben Sie die Deckel auf.
7. Behälter umdrehen und abkühlen lassen.

Mit dieser Zubereitungsmethode können Sie das Werkstück ohne Zucker lange lagern.

Es stellt sich heraus, dass es solche hausgemachten Möglichkeiten gibt, Äpfel zu ernten!

Und an langen Winterabenden können Sie ganz ehrlich Tee mit Marmelade oder Charlotte oder einen Slow Cooker trinken!

Wenn Sie andere Rezepte zur Herstellung von Äpfeln kennen, die köstlicher, ungewöhnlicher oder einfacher sind, dann schreiben Sie sie unbedingt.

Mit freundlichen Grüßen, Margarita Mamaeva

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Äpfel sind für alle notwendig und nützlich. Eine erstaunliche Kombination aus Geschmack und Aroma mit Vitaminen, Säuren, Pektin und Ballaststoffen kann die Gesundheit und Stimmung jedes Menschen verbessern. Die Früchte der meisten Herbst- und Wintersorten werden gut und lange gelagert, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren, aber Apfelzubereitungen für den Winter waren schon immer relevant und vielfältig. Sie haben einen besonderen Geschmack, helfen bei der Schaffung kulinarischer Familientraditionen und sparen in Zukunft Zeit und Mühe.

SÜSSE APFELROHRE FÜR DEN WINTER

Die Hauptzubereitungen aus Äpfeln für den Winter sind Desserts: Marmelade, Marmelade, Marmelade. Für sie sind Zimtäpfel, Anis, Pepin-Safran, Simirenko, Renets und einige andere, sogar sehr reife Antonovka, am besten geeignet. Es ist wichtig, dass Äpfel süß sind, da saure Früchte beim Kochen leicht gekocht werden.

Apfelmarmelade

Traditionell werden Äpfel für Marmelade geschält und in maximal 2 cm dicke Scheiben geschnitten, ungeschälte Äpfel können aber auch entweder ganz ohne Kerngehäuse (wird mit einem Spezialröhrchen entfernt) gekocht oder geviertelt werden. Apfelmarmelade als Vorbereitung auf den Winter kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.
Rezept für Marmelade . 1 kg Äpfel schälen und schneiden, die Scheiben in angesäuertes oder gesalzenes Wasser tauchen, damit sie nicht dunkel werden. Dann leicht abspülen, in ein Sieb geben und 5-10 Minuten zum Blanchieren in heißes Wasser tauchen. Herausnehmen und in kaltes Wasser tauchen. Aus 3 Gläsern heißem Wasser vom Blanchieren und 800 g Zucker einen Sirup zubereiten und Äpfel hineingeben. 3 - 4 Stunden stehen. 5 Minuten kochen und weitere 8 Stunden stehen lassen. Geben Sie zu Beginn der zweiten Reifung frisch gebrühten Sirup aus 0,5 kg Zucker und einem Glas Wasser hinzu. Wiederholen Sie das Garen noch 1-2 Mal für 5-7 Minuten. Um den Sirup flüssig zu halten, gießen Sie ganz am Ende Zitronensäure auf die Spitze eines Messers und mischen Sie. Abkühlen und in Gläser füllen.
Rezept für Marmelade. Blanchieren Sie Äpfel, geschält und gehackt, (1 kg) und kochen Sie Sirup aus diesem Wasser im Verhältnis: 5 Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser. Äpfel darüber gießen, 4 Stunden stehen lassen und 3 - 4 Mal 5 - 7 Minuten garen, bis sie gar sind. Wenn einige der Scheiben vor den anderen gekocht werden, nehmen Sie sie heraus und geben Sie sie in ein Glas. Für einen starken Geschmack können Sie am Ende Vanille- oder Zitrusschale hinzufügen.
Hervorragende Vorbereitung auf den Winter - Paradies Apfelmarmelade . In 1 kg Äpfel die Zweige halbieren, die Reste der Kelchblätter entfernen, waschen und hacken. 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen, abkühlen und aus diesem Wasser Sirup machen: für 800 ml 1,3 - 1,5 kg Zucker. Sofort Äpfel darüber gießen, mehrere Stunden stehen lassen und Marmelade in mehreren Schritten kochen.

Marmeladen

Für Apfelrohlinge in Form von Konfitüren gibt es keine strengen Anforderungen an Sorte und Reifegrad. Der endgültige Geschmack wird durch die Zuckermenge und die Wassermenge reguliert. Aber es ist besser, Äpfel mit süß-saurem oder sogar saurem Geschmack zu nehmen.
Apfelmarmelade . 1 kg Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, ein Glas Zucker und 1,5 - 2 Gläser Wasser einschenken, bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Äpfel zu kochen beginnen, fügen Sie 2 Tassen Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 40 Minuten. Sie können sofort alle Zutaten mischen, zum Kochen bringen und in einem oder mehreren Schritten kochen, aber die Äpfel müssen weich gekocht werden, damit dies sicher geschieht, werden sie auf einer groben Reibe gerieben.

Wir empfehlen Lektüre: WAS AUS ÄPFELN ZU KOCHEN

"Five Minute" aus Äpfeln

Für diese Apfelernte für den Winter gibt es genaue Proportionen - 1 kg Obst und 200 g Zucker, aber Sie können es mit dem Auge tun. Äpfel sollten von der gleichen Sorte genommen werden, dann sind sie zur gleichen Zeit fertig. In einen 5-Liter-Topf geschälte und zufällig gehackte reife und saftige Äpfel geben. Gießen Sie 1 - 3 Tassen Zucker mit einer Rutsche, mischen Sie, schließen Sie und lassen Sie sie über Nacht zu Saft. Dann aufkochen, 10 - 15 Minuten kochen, in heiße sterile Gläser umfüllen, aufrollen.

Apfelrohlinge in Form von Marmelade oder fünf Minuten sind vielseitig einsetzbar, sie können als Füllung für Kuchen oder Charlotte und als Basis für süß-saure Saucen verwendet werden.

Dessertapfel-Rohlinge werden meistens mit Zucker hergestellt, aber es gibt ein Püree-Rezept, das sowohl süß als auch natürlich zubereitet werden kann.

Apfelmus

Äpfel schälen und schneiden, 2 Tassen kochendes Wasser pro 3 kg hinzufügen, 10-20 Minuten kochen, damit sie vollständig gekocht sind. Die heiße Masse schnell durch ein Sieb, besser aber durch ein Sieb wischen, nochmals ein paar Minuten erwärmen, auf heiße trockene Einmachgläser verteilen, im Wasserbad bei 70 °C 30 Minuten pasteurisieren oder sterilisieren 15 - 20 Minuten aufkochen, aufrollen, wenden. Damit das Püree nicht dunkler wird, setzen Sie Ascorbinsäure ein, es verlangsamt die Oxidation und verlängert die Haltbarkeit.

Wenn es viele Äpfel gibt, gleichzeitig Aas oder unreife und minderwertige Äpfel verschiedener Sorten, lohnt es sich, aus Äpfeln echte Marmelade oder exquisite Marmelade als Rohling für den Winter herzustellen.

Apfelmarmelade

Fertiges ungesüßtes Püree abwiegen, in eine Schüssel für Marmelade geben, zum Kochen bringen. 5 - 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, zum Andicken 800 g Zucker pro 1 kg Püree zugeben. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, erhöhe die Hitze für ein intensives Kochen und rühre die ganze Zeit um. Auf einen Teller tropfen, die fertige Marmelade breitet sich beim Abkühlen nicht aus. Sie können die Bereitschaft anhand der Temperatur überprüfen. Wenn das Thermometer 106 °C anzeigt – der Siedepunkt von Marmelade, sind Sie fertig. In heiße, trockene Gläser füllen, 1 - 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn ein Film auf der Oberfläche erscheint, mit Pergament verschließen und zubinden oder wie normale Marmelade aufrollen.

Marmelade

Apfelpüree Marmelade . Nehmen Sie für Kartoffelpüree süße Sommerbeeren, gießen Sie Saft aus sauren Beeren und machen Sie Kartoffelpüree, wiegen Sie es. Gießen Sie in einen niedrigen Topf, vorzugsweise aus Stahl, gießen Sie 600 g Zucker pro kg Püree und kochen Sie unter ständigem Rühren mit einem Holz- oder Kunststoffspatel, bis die Apfelmasse den Boden verlässt. Masse auf eine beschichtete Form oder ein Backblech gießen, mit einem Messer glatt streichen. Mit gemahlenen Nüssen oder gehackten kandierten Früchten bestreuen. Wenn die Marmelade leicht angetrocknet ist, aufrollen und in Stücke schneiden.
Gebackene Apfelmarmelade . Äpfel im Ofen backen, sofort schnell durch ein Sieb streichen und Haut und Kerne entfernen, wiegen. 500 g Zucker auf 1 kg der fertigen Apfelmasse geben, umrühren und kochen, bis die Marmelade fertig ist (wenn Sie mit einem Spatel am Boden entlang ziehen, bleibt eine Rille zurück). In eine dünne Schicht gießen, abkühlen, mit Zucker bestreuen und schneiden.

Apfelrohlinge für den Winter - Kompotte

Für Kompotte in Dosen werden nicht ganz reife Herbst- oder Wintersorten mit dichtem saurem oder süßsaurem Fruchtfleisch genommen. In einem Glas ist es besser, Äpfel nur einer Sorte ohne Mängel zu geben. Normalerweise werden die Früchte nicht geschält, sondern nur schnell in große Scheiben gleicher Größe geschnitten, der Kern entfernt und, um nicht zu dunkeln, in die Lösung getaucht. Zitronensäure, 3 g pro Liter oder Salz, 20 g pro Liter, nicht länger als eine halbe Stunde.

Apfelkompott . Legen Sie die vorbereiteten Äpfel in ein Sieb oder einen speziellen Korb und blanchieren Sie sie 5-7 Minuten lang, um die Luft herauszudrücken und ein Bräunen zu verhindern. Sofort für 2 Minuten in gekühltes Wasser geben, abgießen, abtropfen lassen und in Gläsern anrichten und für ein straffes Styling schütteln. Kochenden Sirup, 700 ml Wasser und 300 g Zucker gießen, sterilisieren und aufrollen. Für die Ernte von Äpfeln für den Winter ist es eine beliebtere Option, Äpfel mit Sirup zu gießen, 5-7 Minuten zu halten, abzulassen, zu kochen und erneut zu gießen, sofort ohne Sterilisation aufzurollen und zum langsamen Abkühlen in eine Decke zu wickeln.

Schnelles Apfelkompott . Gründlich waschen, schnell schneiden und sofort in Gläser füllen, direkt unter den Schultern. Zucker mit einer Rate von 2/3 Tasse pro Liter Glas gießen, kochendes Wasser gießen, sterilisieren und aufrollen. Der Sirup ist ziemlich süß, kann aber im Winter mit Wasser oder Fruchtgetränk verdünnt werden.

Um Apfelrohlingen in Form von Kompott eine dekorative Note zu verleihen, werden ihnen Beeren mit intensiver Farbe zugesetzt - schwarze Johannisbeere, Kirsche oder dunkle Pflaume und rote Johannisbeeren oder Stachelbeeren können Aromen sein. Die Zuckermenge muss nicht verändert werden.

APFELROHRE FÜR DEN WINTER - GEWÜRZE FÜR FLEISCH UND FISCH

Die Vielseitigkeit des Apfels ist so groß, dass er die Hauptzutat, der Solist, nicht nur in süßen Desserts, sondern auch in Snacks und Gewürzen sein kann. Die Anzahl der Rezepte für Apfelsnacks ist ziemlich groß.

Gewürz aus Äpfeln . 5 kg saure, leicht unreife Äpfel schälen und schneiden, in einem Topf mit wenig Wasser aufkochen, durch ein Sieb streichen. Das Püree in einen niedrigen Topf geben. Mahlen Sie 300 g Knoblauch und 100 - 300 g Petersilie, Koriander, Dill und Sellerie, insgesamt 800 g. 500 g Paprika schälen und sehr fein hacken. Alles in Kartoffelpüree, Salz und Zucker abschmecken, ca. 2 - 3 EL. l. 10 - 15 Minuten kochen, heiße Gewürze in heiße und trockene Gläser füllen, sterilisieren und drehen.

Apfelgewürz mit Meerrettich . 4 kg Äpfel, ein Glas Knoblauchzehen und 400 g Meerrettich, geschält, gehackt, mit einem Fleischwolf gehackt, mit 3 EL gewürzt. l. Salz und 2 EL. l. Sahara. Alles sehr gut mischen, in saubere Gläser füllen, kühl stellen.
Gewürz aus Äpfeln und Preiselbeeren. 1 kg Äpfel backen und pürieren. 1 kg Beeren einige Minuten in kochendes Wasser tauchen, abtropfen lassen und in Kartoffelpüree geben. Geschmack 1 - 2 EL. l. Zucker, 4 Nelken und ein Stück Zimt dazugeben. Wenn die Masse sehr dick ist, gießen Sie ein Glas Wasser ein. 25 - 30 Minuten unter Rühren garen, in kleine Gläschen anrichten, 20 Minuten sterilisieren und aufrollen.

AUSGEWÄHLTE ÄPFEL

Pinkeln ist eine uralte Methode der Apfelernte. Am einfachsten ist es, Kohl in einem Fass einzuweichen. Wenn Äpfel und Kohl mit Karotten in Schichten gelegt werden, wird die Sole gemäß dem Rezept hergestellt Sauerkraut. Sie können sie aber separat zubereiten. Dazu müssen Sie gepflückte (keine Aas-) Äpfel ohne Mängel von Herbst- oder Wintersorten auswählen und nach dem Pflücken 2-3 Wochen liegen lassen, damit sie „erreichen“ und ein Teil der Stärke in Zucker umgewandelt wird.

Eingelegte Äpfel ernten . Die Äpfel waschen und in dichten Schichten mit den Beinen nach oben in eine große Emailpfanne geben. Johannisbeer-, Minz-, Kirsch-, Himbeerblätter auf den Boden der Pfanne und zwischen die Fruchtschichten legen, aber vorzugsweise Roggen- oder Weizenstroh. Obere Schicht mit Blättern schließen, dann mit gekochter Leinwand, dann einen Holzkreis und Unterdrückung setzen. Für Sole: 15 g Malz oder 20 g Roggenmehl in Wasser klumpenfrei verrühren, mit kochendem Wasser auf einen Liter aufbrühen, aufkochen, stehen lassen, 50 g Zucker und 15 g Salz zugeben. Äpfel gießen und bei 10-15°C 10-12 Tage ziehen lassen, dabei darauf achten, dass die Äpfel vollständig in der Flüssigkeit ertrinken, ggf. nachfüllen. Dann kalt anordnen, bis zur nächsten Ernte lagern.

EINGELEGTE ÄPFEL

Eingelegte Äpfel sind eine andere Art der Apfelzubereitung für den Winter. Reife Äpfel ohne Mängel in 2-4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen. Ziehen Sie die raue Haut ab, dünn kann gelassen werden. Bei 85°C 5-7 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser übergießen, möglichst dicht in Gläsern anrichten, Nelken, Piment, ein Stück Zimt zugeben. Gießen Sie die Marinade mit 1 Liter Wasser aus dem Blanchieren, 4 Tassen Zucker, 160 g 9% Essig. Sterilisieren und aufrollen.

Offensichtlich sind diese Rezepte zum Ernten von Äpfeln für den Winter noch nicht erschöpft. Sie können Wein oder Saft herstellen und den "Abfall" verwenden, um Kartoffelpüree oder Kuchenfüllungen herzustellen, die in Plastikbehältern eingefroren werden. Beschleunigt und vereinfacht den Multicooker-Prozess erheblich. Jeder Apfelrohling trägt dazu bei, alles zu bewahren, was uns die Natur für Gesundheit, Nutzen, Ersparnisse, Vergnügen und Urlaubserinnerungen an den Sommer gegeben hat!

Es gibt eine Vielzahl von Apfelsorten auf der Welt, aber eine der beliebtesten ist natürlich Antonovka. Ihr zartes und zartes Aroma ist mit nichts anderem zu verwechseln. Der Hauptvorteil dieser Äpfel ist die Erhaltung aller Geschmacks- und Geruchsstoffe verschiedene Arten Leerzeichen. Deshalb bereiten Hausfrauen so gerne Kompotte für den Winter zu, fermentieren sie und machen natürlich Marmelade. Wir haben für Sie viele einfache und sehr ausgewählt leckere Rezepte rohlinge für den winter von antonovka.

Äpfel aus der Dose

Für diesen Rohling benötigen wir Glasbehälter mit einem Volumen von 3 Litern. Sie müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Danach können Sie mit der Vorbereitung der Rohstoffe beginnen. Wir sortieren die Äpfel, waschen sie. Entfernen Sie den Kern qualitativ und schneiden Sie ihn dann in gleiche Scheiben.

Die resultierenden Stücke füllen wir bis zum Hals in Gläser und bereiten anschließend einen süßen Sirup zu. Ein Glas benötigt ein Glas Kristallzucker und 1,5 Wasser. Heißen Sirup über die Äpfel gießen. Sobald die Behälter abgekühlt sind, müssen sie gekocht und dann verschlossen werden. Umdrehen. Mit einem dicken Tuch oder einer Decke abdecken und einen Tag stehen lassen. Danach fahren wir zur Aufbewahrung in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort.

Marmeladenscheiben aus Antonovka

Antonovka-Marmelade ist nicht weniger lecker.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• Äpfel - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• gereinigtes Wasser - 1 l;
• salz - ein paar große Löffel.

Kochen:

Wir waschen die Äpfel. Wir ziehen die Haut ab. Dadurch wird die Marmelade zarter. Achten Sie auch darauf, den Kern herauszuschneiden. Danach das Obst in kleine Scheiben schneiden. Die so zubereiteten Früchte werden für eine halbe Stunde in Salzwasser eingelegt. Diese Technik hilft, die schöne Farbe der Frucht zu bewahren. Dank dieser Vorbehandlung dunkeln die Äpfel nicht nach. Nach einer solchen Manipulation sollten die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Dann müssen Sie einen Behälter nehmen, in dem das Dessert gekocht wird. Die Früchte werden gleichmäßig in Schichten verteilt. Jeder von ihnen ist mit Zucker bestreut. Die Masse wird ziehen gelassen, bis die Früchte Saft produzieren. Sobald dies geschehen ist, können Sie die Äpfel auf das Feuer legen. Sobald das Dessert kocht, muss es ausgeschaltet und 6 Stunden ziehen gelassen werden, danach werden die Manipulationen noch dreimal wiederholt. Danach ist die Marmelade fertig und kann für den Winter geschlossen werden.

Klassische Marmelade aus Antonovka

Wenn der Haushalt süße Kuchen und Torten liebt, können Sie aus Antonovka Marmelade machen. Es wird ein toller Backbelag.

Für klassisches Rezept Wir brauchen folgende Zutaten:

• Wasser - 300 ml;
• Antonowka - 4 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg.

Kochen:

Meine Äpfel, entferne die Mitte und schneide die Früchte so, dass wir 8 gleich große Scheiben erhalten. Die resultierenden Scheiben werden in einen separaten Behälter überführt und mit Wasser gefüllt. Wir legen die Masse auf ein kleines Feuer und bringen sie zu einer weichen Konsistenz. Im Durchschnitt dauert dies etwa eine halbe Stunde. Kühlen Sie die resultierende Zusammensetzung ab und mahlen Sie sie dann durch ein Sieb oder Sieb.

Damit die Apfelmasse einen dicken Zustand annimmt, muss Zucker eingebracht, die Masse dann in Brand gesetzt und bis zur erforderlichen Dichte gekocht werden. Je länger die Marmelade kocht, desto dicker wird sie. Im Durchschnitt benötigen wir etwa 1,5 Stunden.

Gießen Sie die abgekühlte Marmelade in vorbereitete Gläser und verkorken Sie sie dann mit Deckeln. Leckere, duftende, gesunde Marmelade aus Antonovka für den Winter ist fertig. Es kann als verwendet werden leckere Beläge für Pfannkuchen, Torten, Kuchen. Sie können es auch einfach mit Tee servieren.

Wenn es um die Zubereitung von Äpfeln für den Winter geht, kann man stundenlang reden, denn es gibt viele Rezepte für verschiedene Apfel-Leckereien, die eine großartige Ergänzung zu einer Winterdiät sind, die an frischem Obst und Gemüse mangelt. Betrachten Sie ein paar leckere und einfache Variationen zum Thema „Apfelzubereitung für den Winter“.

Marmeladen und Konserven aus Äpfeln für den Winter

Der Klassiker ist die Zubereitung von Marmelade – eine köstliche Delikatesse für alle Naschkatzen.

• Es gibt Hunderte von Marmeladenrezepten. Das Grundrezept für die einfachste Marmelade - geschälte und entsteinte Äpfel werden mit Zucker überzogen und auf die gewünschte Konsistenz gekocht.
• Für Marmelade werden folgende Anteile verwendet: pro Kilogramm Äpfel - 180-200 Gramm Zucker.
• Neben Äpfeln können Sie der Marmelade zum Beispiel Zitronen, Walnüsse und andere Leckereien hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern und den Nutzen zu erhöhen.
• Marmelade wird auf die gleiche Weise zubereitet. Das einzige ist, dass die Marmelade auf eine völlig homogene Konsistenz eingekocht werden muss.

In der Regel wird für Marmelade (für saure Äpfel - 1: 1) mindestens doppelt so viel Zucker verwendet wie für Marmelade. Um die Marmelade schneller homogen zu machen, können Sie zunächst die Äpfel mit Zucker mit einem Mixer aufschlagen.

Marmelade und Marmelade aus Äpfeln für den Winter

Marmelade wird wie folgt zubereitet:

• Gießen Sie die geschälten, in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Wasser, sodass das Wasser die Spitzen der Äpfel nicht bedeckt, und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie anfangen auseinanderzufallen (normalerweise bis zu 10 Minuten, je nach Sorte und Reife der Früchte). ).
• Werfen Sie die Äpfel in ein Sieb.
• Fügen Sie dem Fruchtfleisch Zucker hinzu (in einer Menge von 500 g pro 1 kg Äpfel) und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren.
• Wir kochen weiter, bis es eindickt.
• In sterilisierte Gläser rollen.

Verwenden Sie zum Zubereiten von Marmelade am besten einen Topf mit dickem Boden. Dann ist die Wahrscheinlichkeit des Verbrennens minimal.

Marmelade wird auf die gleiche Weise zubereitet. Das einzige, was wir beim Kochen von Äpfeln in Wasser tun, ist, in einem Beutel gesammelte Apfelabfälle (Schale und Kerne) in das Wasser zu geben, da sie eine Pektinquelle sind, die zu einer besseren Härtung der Marmelade beiträgt.

Um Marmelade zuzubereiten, werden Äpfel, die in ein Sieb geworfen werden, gerieben (durch ein Sieb oder in einem Mixer) und dann gekocht.

Eingeweichte Äpfel für den Winter

Der seit der Kindheit geliebte Geschmack sind eingeweichte Äpfel. Klein, weiß, säuerlich – ein Überessen, das den Haushalt an Winterabenden erfreut.

Das Rezept für eine solche „Oma“-Delikatesse:

• Legen Sie am Boden des Glases die Blätter von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren aus.
• Legen Sie die Äpfel in Reihen und verschieben Sie jede Reihe mit Blättern.
• Mit Sole füllen (für 5 Liter Wasser - 200 Gramm Zucker, ein Esslöffel mit einem Berg Salz).
• Wir decken mit Gaze ab und lassen einige Tage gären.
• Wenn sich der Schaum abgesetzt hat, verschließen Sie die Gläser mit Nylondeckeln und bringen Sie sie in den Keller (in die Kälte).

Nach zwei Monaten können Äpfel gegessen werden.

Um eingelegte Äpfel zuzubereiten, benötigen Sie ganze Äpfel mit Schwänzen. Wählen Sie grüne Äpfel. Eine ausgezeichnete Option ist Antonovka oder Snezhny Kalvil.

Trockenfrüchte aus Äpfeln für den Winter

Plus Trocknen - alle Äpfel sind dafür geeignet, bis auf Schlag, von Würmern beschädigt, klein und unscheinbar.

Das Trocknen wird wie folgt vorbereitet: Äpfel waschen und schälen, in längliche Scheiben schneiden und trocknen. Zum Trocknen werden heute elektrische Trockner verkauft. Mit ihnen zu arbeiten ist eine Freude. Wir legen Apfelscheiben in Reihen in spezielle Behälter, schalten den Trockner ein und er erledigt die ganze Arbeit für Sie.

Wenn kein spezieller Trockner vorhanden ist, können Sie die Äpfel einfach in der Sonne trocknen, zum Beispiel auf einer Fensterbank oder in einem herkömmlichen Backofen.

Damit getrocknete Früchte keine rötliche Färbung annehmen, sondern hell bleiben, werden zum Trocknen vorbereitete Apfelscheiben in einer schwachen Salzlösung angefeuchtet, was einen Liter Wasser und einen unvollständigen Teelöffel Salz erfordert.

Säfte und Kompotte aus Äpfeln für den Winter

Mit einem Entsafter ist die Saftherstellung eine Sache von Minuten. Den ausgepressten Saft zum Kochen bringen, bei Bedarf Zucker hinzufügen (die Anteile hängen von der Süße der Äpfel ab) und in sterilisierte Gläser rollen.

Ein einfaches Rezept für ein leckeres Kompott:

• Wir legen vorbereitete Äpfel (geschnitten oder ganz) auf ein Drittel des Glases.
• Gießen Sie kochendes Wasser für 5-8 Minuten.
• Das Wasser abgießen, mit Zucker abschmecken und zum Kochen bringen.
• Gießen Sie die Äpfel mit dem entstandenen Sirup.
• Aufrollen.

Sehr bald werden Rohlinge aus Äpfeln für den Winter für Kuchen, Marmelade, Marmelade und Marmelade gehen. Die Beerensaison ist vorbei, der Transport von Früchten von Zweigen zu Häusern, zu Balkonen, zu Banken, Kellern beginnt. Es ist gut, wenn die Möglichkeit besteht, frische Äpfel lange zu lagern. Du gehst im Winter in den Keller, und es riecht nach Apfel, dir schwirrt der Kopf, du schnappst dir bestimmt ein paar saftige, reife und dann atmest du lange den Duft von Sonne und Sommer ein, drückst zu deine Wange rötliche Frucht. Gekaufte riechen nicht so und spritzen keinen Saft, sie sind geschmacklos, eine Art Baumwolle. Deshalb versuchen wir, dieses Sommerwunder, unsere hausgemachten Antonowka, Weißgüsse und Peppins, auf alle möglichen zugänglichen und manchmal unzugänglichen Arten zu bewahren.

• 1 Apfelrohlinge für den Winter, die besten Rezepte
  • 1.1 Apfelmarmelade
  • 1.2 Äpfel in Sirup
  • 1.3 Apfelmarmelade
  • 1.4 Eingelegte Äpfel
  • 1.5 Eingeweichte Äpfel
  • 1.6 Hausgemachter Apfelsaft für den Winter
  • 1.7 Hausgemachter Apfel-Marshmallow

Apfelrohlinge für den Winter, die besten Rezepte

Apfelmarmelade

Apfelmarmelade in Scheiben gekocht.

Zutaten:

Äpfel 1 kg;

Zucker 1 kg.

Zubereitung: Meine Äpfel halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann schneiden wir sie wie zum Trocknen in Scheiben. Wir legen in Schichten eine Pfanne, eine Schicht Apfelscheiben, eine Schicht Zucker und so weiter. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen einen Tag stehen, damit die Äpfel ihren Saft abgeben. Dann gießen wir alles zum Kochen in eine Schüssel, wir machen es vorsichtig, damit die Scheiben nicht brechen. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Äpfel zum Kochen.

Bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Wir stellen die abgekühlten Äpfel wieder auf den Herd und wiederholen den gesamten Vorgang, nur 10 Minuten kochen müssen. Lassen Sie die Marmelade wieder abkühlen. Zum dritten Mal zum Kochen bringen und so lange wie nötig kochen. 5 Minuten reichen aus, um der Marmelade eine bernsteinfarbene Farbe zu verleihen. 30 Minuten, um eine dicke und dunkle Marmelade zu erhalten.

Legen Sie die Marmelade sofort in sterile Gläser und lagern Sie sie zu Hause.

Schnelle Marmelade "Apple Spas"

Zutaten:

Äpfel 3 kg;

Zucker 2 kg;

Zitrone 12 Stück.

Zubereitung: Äpfel waschen, in der Mitte herausschneiden und in 8 Stücke schneiden. Zucker einfüllen und bei einer Temperatur von +18 Grad ziehen lassen. Rühren Sie ein paar Mal um, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen. Nach einem Tag anzünden, Zitronensaft hinzufügen und 7 bis 10 Minuten kochen. Die Marmelade ist fertig, sie muss noch in Gläser zerlegt und in den Keller abgesenkt werden.

Dessert Apfelmarmelade.

Zutaten:

Äpfel 1,5 kg;

Zucker 0,8 kg

Wasser 14 Tassen;

Zimt 1 Stange.

Zubereitung: Äpfel waschen, schälen und die Mitte herausschneiden. In kleine Stücke schneiden, können Sie Würfel. Gießen Sie das Wasser auf den Boden der Pfanne und gießen Sie die gehackten Äpfel hinein, geben Sie den Zimt hinein und gießen Sie 600 Gramm Zucker hinein. Wir machen ein starkes Feuer. Also 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup erscheint. Dann die Hitze reduzieren und weitere drei Minuten garen.

Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Dann wieder auf eine langsame Temperatur stellen, den restlichen Zucker hinzufügen und weich kochen. Nach dem Verteilen der Marmelade in Gläsern.

Äpfel in Sirup

Antonovka in Zuckersirup.

Zutaten:

Antonowka 3 Stk.;

Zucker 150 g;

Wasser 150 ml.

Zubereitung: Wir bereiten Zuckersirup zu, dazu gießen wir Zucker in einen Topf und gießen Wasser ein, setzen es in Brand. Während der Sirup kocht, die Äpfel waschen und in 6 oder 8 Stücke schneiden. Wir senken die Scheiben in den gekochten Sirup und decken sie mit einem Deckel ab. Wir kochen 10 Minuten. Wir schieben die heißen Äpfel in ein steriles Glas und gießen den Sirup darüber. Sie können es zu Hause in einem Schrank oder im Kühlschrank aufbewahren.

Marmelade aus Äpfeln

Einfaches Rezept für Apfelmarmelade.

Zutaten:

Süße Äpfel 2 kg;

Zucker 1,5 kg.

Zubereitung: Äpfel waschen, Haut und Kerne schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir füllen die Stücke mit zwei Gläsern Zucker und lassen sie über Nacht stehen, um den Saft zu bekommen.

Wir stellen die Pfanne mit Äpfeln bei mittlerer Hitze auf den Herd, gießen den restlichen Zucker aus und lassen ihn kochen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten garen, dabei das Umrühren nicht vergessen, damit die Marmelade nicht anbrennt. Dann nehmen wir die Marmelade aus dem Feuer, decken sie mit einem Deckel ab und schicken sie drei Stunden lang in den Ofen. Manchmal müssen Sie unter den Deckel schauen und die Marmelade beobachten.

Ein klassisches Rezept für Apfelmarmelade, ein Rohling für Kuchen.

Zutaten:

Saure Äpfel 2,5 kg;

Zucker 1,5 kg.

Zubereitung: Äpfel werden geschält und Samen geschnitten, in Scheiben geschnitten und auf ein Backblech gelegt, in den auf 170 Grad erhitzten Ofen gestellt, bis sie weich werden. Wir nehmen die aufgeweichten Apfelscheiben heraus, zerdrücken sie mit einer Gabel und reiben sie durch ein Sieb.

Das pürierte Püree in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren weich kochen. Wenn die Marmelade dunkler wird und hinter den Wänden der Pfanne zurückbleibt, ist sie fertig. Wir legen es gekühlt in sterilen Gläsern aus.

Schnelle Apfelmarmelade.

Zutaten:

Süße Äpfel 1 kg;

Wasser 1 Glas;

Zucker 400 gr.

Zubereitung: Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen Wasser ein und lassen 20 Minuten köcheln.

Wenn die Äpfel gut weich sind, reiben Sie sie zu einem Püree. Wir machen ein sanftes Feuer und schlafen Zucker ein. Kochen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennt. Jede Apfelsorte braucht ihre eigene Zeit zum Eindicken. Wenn die Marmelade fertig ist, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

eingelegte Äpfel

Würzig eingelegte Äpfel

Zutaten:

Äpfel 1 kg;

Zucker 0,6 kg;

Apfelessig 3 Tassen;

Zimt 2 Stangen;

Ingwer 1 EL. Löffel;

Nelke 5 Köpfe;

Zubereitung: Wir wählen die kleinsten, stärksten und reifsten Äpfel aus, waschen sie gut. Gießen Sie Apfelessig in die Pfanne und gießen Sie den Zucker aus, stellen Sie alles auf den Herd und erhitzen Sie es, bis sich der Zucker auflöst, legen Sie die Äpfel an die gleiche Stelle.

Alle Gewürze in den Topf geben und aufsetzen Durchschnittstemperatur, kochen, bis die Äpfel weich sind, können Sie mit einem Zahnstocher prüfen. Danach die Äpfel in sterile Gläser geben und die Marinade bis zum Hals gießen. Die Deckel sofort aufrollen und abkühlen lassen. Sie können eingelegte Äpfel im Keller oder Keller lagern, in einem Monat sind sie fertig.

Rezept für leckere eingelegte Äpfel.

Zutaten:

Weinessig 350 ml;

Wasser 300 ml;

Ahornsirup 170 ml;

Gewürze Zimt, Sternanis, Nelken nach Geschmack;

Äpfel 1,5 kg.

Zubereitung: Essig und Wasser in die Pfanne geben, die Gewürze hinzugeben, den Sirup angießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, die Äpfel in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden und in die Marinade legen. Wir lassen kochen, bis die Äpfel weich werden, geben sie dann sofort in Gläser und gießen die Marinade darüber.

Videorezept für Apfelrohlinge

eingeweichte Äpfel

Eingeweichte Äpfel mit Honig.

Zutaten:

Kirsch-, Minze- und Johannisbeerblätter

Wasser 10 Liter

Salz 150 gr

Roggenmehl 200 gr.

Zubereitung: Auf dem Boden der Wanne oder Pfanne eine Schicht Johannisbeerblätter auslegen, dann 2 Schichten Äpfel, eine Schicht Kirschblätter, 2 Schichten Äpfel, eine Schicht Minze und darauf eine Schicht Äpfel. Wir legen Johannisbeer- und Minzblätter, Zweige und Kirschblätter darauf und bedecken sie mit einem Holzkreis, legen eine Ladung darauf.

Wir erhitzen das Wasser ein wenig und lösen alle Zutaten darin auf, lassen es abkühlen und gießen es unter Druck ein. Es muss ständig unter Wasser sein. In anderthalb Monaten sind die Äpfel fertig. Sie müssen sie in einem kühlen Raum aufbewahren.

Rezept für eingelegte Äpfel mit Kohl.

Zutaten:

Äpfel mittel 3 kg

Kohl 2 Gabel

Karotte 3 Stk.

Salz 3 EL. Löffel

Zucker 2 EL. Löffel

Zubereitung: Den Kohl fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles mischen und Zucker und Salz hinzufügen. Reiben Sie das geschnittene Gemüse mit den Händen, bis der Saft heraussticht. Legen Sie eine dünne Schicht Kohl auf den Boden des Behälters, dann Äpfel. So verschieben, dass der gesamte Raum gefüllt ist, die oberste Schicht sollte aus Kohl sein.

Alles gut stampfen und Kohlsaft darüber gießen, mit Kohlblättern bedecken und unterdrücken. Lassen Sie den Behälter zwei Wochen bei Raumtemperatur stehen, dann muss er in den Keller abgesenkt werden.

Hausgemachter Apfelsaft für den Winter

Instant-Apfelsaft.

Zutaten:

Zucker in Höhe von 1 Esslöffel pro Liter Glas.

Zubereitung: Äpfel waschen, sortieren, verdorbene Äpfel abschneiden, die Mitte herausschneiden und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren und in einen Topf gießen. Wir stellen die Pfanne auf ein langsames Feuer und erhitzen sie, damit der Schaum aufsteigt, und entfernen ihn mit einem geschlitzten Löffel. (Auf diesem Schaum können Sie Teig für köstliche Shortcakes machen).

Wir unterscheiden Saft in Gläsern, auf deren Boden wir Zucker gießen, wenn Liter Gläser, dann ein Esslöffel, wenn zwei Liter, dann zwei. Wir decken mit sterilen Deckeln ab und senken sie bis zu den Schultern in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir sterilisieren 10 bzw. 20 Minuten.

Apfel-Karotten-Saft.

Zutaten:

Äpfel 10 kg

Karotte 2,5 kg

Zubereitung: Äpfel und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Durch einen Entsafter passieren. Damit der Schaum nicht in den Saft gelangt, filtern wir ihn durch viermal gefaltete Gaze. Nun sollte der Saft 10 Minuten kochen und sofort heiß in sterile Gläser gerollt werden.

Hausgemachter Apfel-Marshmallow

Pastila aus Äpfeln mit Bananen.

Zutaten:

Äpfel 300 gr

Bananen 1 Stk.

Zubereitung: Äpfel waschen und in der Mitte herausschneiden, Schale nicht entfernen. Die Banane schälen und in Stücke schneiden. Alles in einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.

Wir verteilen das resultierende Püree auf den mit Pflanzenöl gefetteten Tabletts des elektrischen Trockners und schalten ihn 12 Stunden lang ein. Wir nehmen die Paletten heraus, entfernen den fertigen Marshmallow und rollen ihn in Röhrchen.

Und zum Schluss noch ein Video zum Trocknen von Äpfeln im Ofen.