रूस में सभी पाककला शो। "सीखने के लिए बहुत कुछ है!" दुनिया में सबसे अच्छे कुकिंग टीवी शो, भोजन के बारे में सभी कार्यक्रम

पाक कला जादू अविश्वसनीय ऊंचाइयों तक पहुंच गया है: यह सबसे अधिक है प्रमुख प्रतिनिधियोंअसली चमत्कार करो. यदि आप टेलीविजन पर उनके काम को अपनी आँखों से देखें तो यह देखना आसान है। अपने कार्यक्रमों में रसोई के जादूगर इतना उपयोगी ज्ञान रखते हैं और इतनी सारी पाक खोजें करते हैं कि गृहिणियां सचमुच अगली श्रृंखला की प्रत्याशा में कांप उठती हैं।

गॉर्डन रामसे के साथ "इट्स ऑल फ़ूड"।

यह टेलीविज़न कुकिंग शो, जो 2005 में ब्रिटिश टेलीविज़न पर बमुश्किल प्रदर्शित हुआ था, ने तुरंत लाखों महिलाओं के बीच उत्साह की लहर पैदा कर दी। व्यंजनों के जाने-माने उस्ताद ने आसान और समझने योग्य तरीके से समझाया कि किसी भी व्यंजन को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। प्रत्येक सत्र जिसमें गॉर्डन रामसे ने अपने रहस्यों का खुलासा किया वह बहुत ही रोमांचक और शिक्षाप्रद था। और, उनकी राय में, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाने के लिए, आपको अज्ञात तरीकों की खोज में खुद को थकाने की ज़रूरत नहीं है। मिशेलिन स्टार कैवेलियर के अनुसार, घर पर हर गृहिणी चमत्कार करने में सक्षम है।

सभी कार्यक्रम उनके रेस्तरां में होते हैं, जहां हाल तककेवल पेशेवर शेफ ही इकट्ठा होते हैं। और हर नए व्यंजन को वे पूरी दुनिया के साथ पकाते हैं करीबी ध्यानऔर स्वयं गॉर्डन की भागीदारी। वैसे, प्रत्येक टेलीविज़न सत्र के लिए, रामसे हमेशा दर्शकों के लिए आश्चर्य प्रस्तुत करते हैं। उदाहरण के लिए, वह बस अपने खेत में भेड़ और बछड़े पालना पसंद करता है, और फिर (शाकाहारियों के दिलों को दया से न कांपने दें!) इन घरेलू जानवरों के मांस से विभिन्न व्यंजन पकाना पसंद करता है। वैसे, रामसे शाकाहार को लेकर कुछ हद तक संशय में हैं और मानते हैं कि इसके प्रतिनिधि खुद को जीवन के कई सुखों से वंचित कर देते हैं। विश्व व्यंजनों के जादूगर अक्सर व्यवस्था करते हैं रहनास्टार मेहमानों के साथ पाक द्वंद्व। गॉर्डन के अनुसार, इन "लड़ाइयों" में कोई विजेता नहीं है: यहां मुख्य बात एक नए, असामान्य और का जन्म है स्वादिष्ट व्यंजन. उदाहरण के लिए, जैसे कि क्रेम फ्रैची और कैवियार के साथ स्कैलप टार्टारे, ठंडी तुलसी के व्यंजन में परोसा जाता है। गॉर्डन रामसे के अनुसार, वह अपनी सारी पाक रचनात्मकता पारिवारिक दोपहर के भोजन और रात्रिभोज से प्राप्त करते हैं, जब टाना की पत्नी और बच्चे मेज पर इकट्ठा होते हैं।

"रसोई के बिना रसोई"

"एक रसोई में तीन, अभेद्य जंगल सहित" - इस तरह आप कभी-कभी टीवी शो "रसोई के बिना रसोई" कह सकते हैं, जिसके मुख्य प्रस्तुतकर्ता और प्रतिभागी तीन अमेरिकी हैं जो अपने पाक कौशल के लिए प्रसिद्ध हो गए। एक बार मैडिसन कोवान, केन रेमंड और माइकल साइलाकिस साधारण रेस्तरां में शो करने से थक गए, और वे अभ्यास में अपनी उल्लेखनीय प्रतिभा दिखाने के लिए, जंगली स्थानों पर, जंगली जनजातियों से मिलने गए। रसोई के जादूगरों ने, आलंकारिक रूप से कहें तो, कुल्हाड़ी से दलिया पकाने का कार्य स्वयं निर्धारित किया। मछली पकड़ें, शिकार तैयार करें, मसाले के रूप में खाने योग्य जड़ें खोजें, खाना पकाने के लिए उपयुक्त पानी खोजें - ये सारी चिंताएँ सभ्यता द्वारा खराब किए गए रसोइयों के कंधों पर आ गईं। और वे कठिनाइयों का सामना करने में पीछे नहीं हटे, जिसे लाखों दर्शकों ने हवा में प्रसिद्ध शेफ के काम को देखते हुए देखा। बेशक, तीन प्रसिद्ध रसोइये एक जैसे नहीं हो सकते प्राचीन मनुष्यजो केवल एक ही व्यंजन जानता था - आग पर तला हुआ मांस। इसलिए, जंगली प्रकृति जो देती है, उसमें से कोवान, रेमंड और साइलाकिस ने सबसे आवश्यक और उपयोगी चीजें हासिल कीं। स्थानीय जड़ी-बूटियों पर पका हुआ खेल, पेड़ों के फलों से हल्का नाश्ता और अन्य व्यंजन मैदानी परिस्थितियों में तैयार किए गए खुला आसमान. और मुझे कहना होगा कि प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञों ने अपनी सभ्य आदतों को बदले बिना, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खाकर, जंगल में कैसे जीवित रहना है, इसका पाठ पढ़ाया।

"जेमी के 30 मिनट के रात्रिभोज"

जेमीज़ 30 मिनट डिनर्स यूके में सबसे पसंदीदा टीवी शो में से एक है। एक मजाकिया और मजाकिया मेजबान, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त पाक विशेषज्ञ जेमी ओलिवर प्रत्येक सत्र में दर्शकों को सिखाते हैं कि कैसे समय बचाया जाए और स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के साथ घरों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। वह अपनी विशेषता वाले मजाकिया अंदाज में अपने व्यंजनों के कई रहस्यों के बारे में बात करते हैं, जिन पर हमें पहले संदेह नहीं था। पाक प्रतिभा के अनुसार, उनकी पत्नी जूल्स उन्हें रचनात्मक कारनामों के लिए प्रेरित करती हैं। उनका मानना ​​है कि अगर प्यारी महिला शाही रसोइये के शानदार व्यंजनों का सामना कर सकती है, तो कोई भी गृहिणी ऐसा कर सकती है। ध्यान दें कि आधे घंटे के भीतर, जेमी ओलिवर शेफ किसी भी व्यंजन को तैयार करने में सक्षम होंगे, इसे पूरी तरह से परोसेंगे और जड़ी-बूटियों से सजाएंगे। वैसे, वह बचपन से ही सब्जियां और फल उगाते रहे हैं अपनी साइट. और वर्षों से, यह गतिविधि मुख्य सहायता बन गई है रचनात्मक कार्यरसोई घर में। ध्यान दें कि जेमी की देखरेख में 30 मिनट में दोपहर का भोजन हमेशा जल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है। और प्रत्येक व्यंजन की गुणवत्ता उत्कृष्ट है।

"द बेकर ब्रदर्स: ए टेस्ट ऑफ़ ब्रिटेन"

"द बेकर ब्रदर्स: ए टेस्ट ऑफ ब्रिटेन" भाइयों टॉम और हेनरी हर्बर्ट का एक कुकिंग टीवी शो है जो लाखों गृहिणियों के बीच बेहद लोकप्रिय है। वे अपने कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए प्रसिद्ध हैं, जो न केवल अपने असामान्य स्वाद से, बल्कि अपने शानदार दृश्य से भी विस्मित करते हैं। भाई आश्चर्यचकित दर्शकों की आंखों के सामने रसोई में वास्तविक चमत्कार करना जानते हैं। उनका जन्म दक्षिण-पश्चिम इंग्लैंड में हुआ था, जहां लंबे समय से पारंपरिक रूप से "टैलो केक" पकाया जाता रहा है। इस पेस्ट्री को कैरेमल केक भी कहा जाता है, जिसे बनाने में लार्ड का इस्तेमाल किया जाता है. "स्वादिष्ट बचपन" की छाप इतनी प्रबल थी कि हेनरी और टॉम ने अपना पूरा जीवन खाना पकाने की कला के लिए समर्पित कर दिया। प्रसिद्ध भाइयों की विशेषता वाला प्रत्येक टीवी शो एक वास्तविक पाक खोज है। उदाहरण के लिए, ब्रिटेन के सबसे अच्छे हलवाईयों में से एक हेनरी, बिना आटे के, केवल चीनी, चॉकलेट का उपयोग करके केक बना सकता है। मक्खनऔर अंडे. टॉम भी उससे बहुत पीछे नहीं है, जो असामान्य क्रोइसैन के साथ सबसे मनमौजी पेटू को आश्चर्यचकित करने में भी सक्षम है। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर्बर्ट बंधुओं की टेलीविजन रसोई में कामचलाऊ व्यवस्था की भावना हमेशा राज करती है। इस माहौल का गृहणियों पर जादुई असर होता है, जो जल्द ही ऐसी पेस्ट्री तैयार कर देंगी कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगी.

"मेरी रसोई के नियम"

कंगारूओं के देश में इस टेलीविजन कुकिंग शो के आने से आस्ट्रेलियाई लोगों में खुशी की लहर दौड़ गई। और हर राज्य के सर्वश्रेष्ठ शेफ "माई किचन रूल्स" कार्यक्रम में आने के लिए उत्सुक थे, जहां इसके मेजबान पीट इवांस और मनु फिंडेल ने सर्वोत्तम और सबसे मूल व्यंजनों के लिए वास्तविक लड़ाई का मंचन किया। इस असामान्य प्रतियोगिता में दांव पर लगे सवा मिलियन डॉलर ने ही प्रतिस्पर्धियों को प्रेरित किया। आख़िरकार, प्रत्येक टीम एक जीत और अपने हाथों में एक ठोस सामग्री जैकपॉट के साथ टेलीविजन रसोई छोड़ना चाहती थी, पाक कला की दुनिया में समान वजन जोड़ना और अपने पेशेवर नाम को गौरवान्वित करना चाहती थी। न्यायाधीशों ने रसोई में टेलीविजन द्वंद्व की आग में घी डालने का काम किया। ऐसा लगता है कि उन्हें इसके प्रतिभागियों में बहुत अधिक गलतियाँ मिलीं: उन्हें यह पसंद नहीं आया उपस्थितिकुछ रसोइया, टेबल सेटिंग में उसके हेरफेर से परेशान थे। सामान्य तौर पर, प्रतिस्पर्धियों के लिए आवश्यकताएँ लगभग कठोर थीं। वैसे, दर्शकों को अक्सर इन स्थितियों पर नाराजगी होती थी, जब आलंकारिक रूप से कहें तो, उन्होंने अपनी पसंदीदा टीम को मौके की गर्मी में प्रतियोगिता से हटा दिया था। हालाँकि, सभी ने माना (कठोर जूरी और प्रशंसक दोनों) कि पाक द्वंद्व के विजेताओं ने एक वास्तविक चमत्कार किया। प्रत्येक पके हुए व्यंजन को स्वाद की उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है, जिसका प्रमाण चखने वालों के चेहरे स्पष्ट रूप से देते हैं।

"सर्ज मार्कोविच बनना"

"बीइंग सेरज़ मार्कोविक" एक पाक टीवी शो है जिसे विशेष रूप से महिलाओं द्वारा सराहा जाता है। जब यह आकर्षक सर्ब रसोई में दिखाई देता है तो गृहिणियों के दिल सचमुच धड़कने लगते हैं। सर्ज दर्शकों के साथ एक मनोरंजक बातचीत का नेतृत्व करता है, जिसके दौरान वह भविष्य के पकवान की विशेषताओं का खुलासा करता है, रात के खाने या दोपहर के भोजन की तैयारी के लिए उत्पादों का चयन कैसे करें, इस पर एक प्रकार का शैक्षिक कार्यक्रम आयोजित करता है। रसोई के इस नायाब मास्टर के हाथों में सब कुछ जल जाता है: गृहिणियों के पास उसके कार्यों का पालन करने के लिए मुश्किल से समय होता है। बाल्कन पाक जादूगर का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि वह अग्रणी रूसी और यूरोपीय शेफ के अनुभव का बहुत रचनात्मक रूप से उपयोग करता है।

और दर्शकों के लिए अपने शो में, सर्ज मार्कोविच हमेशा रचनात्मक प्रेरणा से भरे रहते हैं, अगली डिश तैयार करने का काम यहां पूरे जोरों पर है। और यह एहसास कि आप ठीक रसोई में हैं, सुगंध ले रहे हैं भूना हुआ मांसया दम किया हुआ खेल, आत्मा और पाक कौशल के साथ तैयार किया गया।

"हलवाईयों का राजा"

"किंग ऑफ पेस्ट्री शेफ्स" एक वास्तविक पाक जादूगर बडी वैलैस्ट्रो का एक रचनात्मक शो है। जब वह परिवार के मुखिया (मां, चार बड़ी बहनें और तीन बहनोई) व्यवसाय में उतरता है, तो सबसे कुशल जादूगर अपनी टोपी उसके पास उतार देता है। टेलीविजन रसोई में यह रोमांचक श्रृंखला किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। उदाहरण के लिए, खिलाड़ियों की चॉकलेट मूर्तियों के साथ हॉकी की लड़ाई को दर्शाने वाला एक बड़ा केक, या मिठाइयों से भरी एक कार, हमारी कल्पना को विस्मित कर देती है। और पाक कला के इस काम के किसी भी टुकड़े का स्वाद चखना थोड़ा डरावना भी है। बडी बालास्त्रो के अनुसार, उन्होंने अपने जीवनकाल में एक लाख से अधिक केक बनाए हैं। और पाक कला के जादूगर को कभी दोहराया नहीं गया है: प्रत्येक उत्पाद विशेष था, रचनात्मक विचार की उड़ान पर, लोगों को खुश करने की एक बड़ी इच्छा के साथ बनाया गया था।

हममें से बहुत से लोग टीवी देखना पसंद करते हैं। और स्वादिष्ट खाना पकाने और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमी शायद ही कभी विभिन्न लोगों के प्रति उदासीन रहते हैं पाक टीवी शो, जो केंद्रीय और विशिष्ट चैनलों के साथ-साथ इंटरनेट पर भी व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।

गैस्ट्रोनॉमी लंबे समय से मनोरंजन विषयों की सूची में शामिल है और घरेलू टेलीविजन पर वास्तव में फल-फूल रहा है। रूस में निर्मित अच्छे पाक टीवी शो को लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। ये हैं "ईट एट होम", "कुकिंग बैटल", "रिलिश", "मास्टर शेफ", "हेल्स किचन", "फूड, आई लव यू" और कई अन्य कार्यक्रम।

सूचीबद्ध कार्यक्रमों में से कुछ स्थानीय हैं, उनका आविष्कार घरेलू पटकथा लेखकों द्वारा किया गया था। अन्य प्रसिद्ध विदेशी टीवी शो के रीमेक हैं। इसे महसूस करते हुए, रूस में दर्शकों ने (हमारे सीज़न के अंत के बाद) कार्यक्रमों के "मूल" संस्करणों पर स्विच किया। सौभाग्य से, उनमें से कई का सफलतापूर्वक रूसी में अनुवाद किया गया है।

जब इन शोज को फैंस अंत तक देखते हैं पाक कार्यक्रमवे कुछ और तलाशने लगते हैं - नया, जो घरेलू टीवी पर बिल्कुल नहीं था।

और ऐसी खोजें हमेशा सफल होती हैं. पिछले 20-30 वर्षों में, दुनिया भर में भोजन और खाना पकाने के बारे में कई उच्च गुणवत्ता वाले और अद्भुत टेलीविजन कार्यक्रम आए हैं।

हमने आपके लिए दुनिया के पांच सर्वश्रेष्ठ और सबसे प्रसिद्ध कुकिंग टीवी शो एकत्र किए हैं। कुछ रूसी अनुवाद में देखा जा सकता है, और कुछ मूल संस्करण में "देखने" लायक है। यह आमतौर पर इसके लायक है!

1. अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ शेफ (यूएसए)

यह शायद टेलीविजन पर अब तक का सबसे प्रसिद्ध कुकिंग शो है। और यह शेफ, रेस्तरां मालिक, लेखक और टीवी प्रस्तोता गॉर्डन रामसे की गैस्ट्रोनॉमिक और निर्माता प्रतिभा के कारण ऐसा हुआ। मूल कार्यक्रम का 50 भाषाओं में अनुवाद किया गया है और रीमेक दुनिया भर में फिल्माए गए हैं। इसमें रूस भी शामिल है, जहां हर कोई उन्हें "मास्टर शेफ" के नाम से जानता है।

कई मायनों में, "अमेरिकाज़ बेस्ट शेफ" एक अन्य गॉर्डन रामसे कार्यक्रम - "हेल्स किचन" का पुनर्विचार है, जो 6 साल पहले शुरू हुआ था। "बेस्ट शेफ..." में प्रतिभागियों की तैयारी का स्तर अविश्वसनीय रूप से ऊंचा है, सीज़न के अंत तक, फाइनलिस्ट वास्तविक अनुभवी शेफ के कौशल हासिल कर लेते हैं।

यह कार्यक्रम हाउते व्यंजनों के बारे में है। मुख्य "मेनू" जटिल रेस्तरां-स्तरीय व्यंजन है, और शो की पूरी नाटकीयता प्रतिभागियों के बीच प्रतिस्पर्धा पर आधारित है। वैसे, यह पाक घटक की हानि के लिए किया जाता है - व्यंजनों का विवरण कभी भी प्रसारित नहीं होता है।

हालाँकि, प्रशंसक सर्वश्रेष्ठ शेफअमेरिका" शर्मनाक नहीं है। वे प्रसिद्ध प्रस्तुतकर्ता के सभी चुटकुलों और चुटकुलों को पकड़ने के लिए इस कार्यक्रम (साथ ही "हेल्स किचन") को मूल भाषा में देखने की सलाह देते हैं।

2. एक छोटी पेरिसियन रसोई में (यूके)

कार्यक्रम के कथानक के अनुसार, इसका प्रस्तुतकर्ता फ्रांसीसी व्यंजनों के सभी रहस्यों को जानने के लिए इंग्लैंड से पेरिस के लिए उड़ान भरता है। प्रत्येक अंक में, वह न केवल कई दिलचस्प व्यंजन बनाती है, बल्कि बाजारों, दुकानों का दौरा भी करती है, रसोइयों, किसानों, मछुआरों से बातचीत भी करती है।

ट्रांसमिशन बहुत "चैंबर" और आरामदायक है। व्यंजन विधियाँ बहुत विस्तृत हैं; एकमात्र समस्या यह है कि रूस में कई सामग्रियों को ढूंढना इतना आसान नहीं है।

इस शो को अक्सर भोजन के बारे में एक शैक्षिक श्रृंखला कहा जाता है: खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्रस्तुतकर्ता सॉस, उत्पादों, उनके संयोजन और प्रसंस्करण की बारीकियों के बारे में बात करता है।

एक सकारात्मक क्षण - "एक छोटे पेरिसियन रसोईघर में" रूसी अनुवाद के बिना देखा जा सकता है। भाषा का बुनियादी ज्ञान ही काफी होगा.

वैसे, अपना ताज़ा करें शब्दकोशया किसी उत्पाद या पाक शब्द के नाम का अनुवाद देखें अंग्रेजी मेंआप langformula.ru/top-english-words/food-in-english/ पर जा सकते हैं।

3. मेरी रसोई के नियम (ऑस्ट्रेलिया)

यह गृहिणियों के बीच सबसे पसंदीदा कुकिंग शो में से एक है। दूर से, यह कार्यक्रम अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ शेफ जैसा दिखता है, लेकिन अंतर महत्वपूर्ण हैं।

सबसे पहले, जोड़ों को प्रतिभागियों के रूप में चुना जाता है; आमतौर पर ये पति-पत्नी, बहनें, पुराने दोस्त होते हैं। दूसरे, जो लोग पूरे कार्यक्रम में मुख्य पुरस्कार के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, वे हाउते व्यंजनों की बारीकियों में गए बिना और व्यंजनों के साथ काम किए बिना, अपेक्षाकृत सरल व्यंजन तैयार करते हैं।

और तीसरा, "द रूल्स ऑफ माई किचन" प्रतिभागियों के व्यक्तिगत संबंधों को बहुत समय देता है। अक्सर कार्यक्रम के एपिसोड वास्तविक "सोप ओपेरा" में बदल जाते हैं। इसके अलावा, यह शो अक्सर शुरू से अंत तक किसी विशेष व्यंजन को पकाने के बारे में बात करता है।

रूस में दर्शकों को "द रूल्स ऑफ माई किचन" बहुत पसंद आया सामाजिक नेटवर्क मेंआप न केवल कार्यक्रम के सभी सीज़न अनुवाद (या रूसी उपशीर्षक के साथ) के साथ पा सकते हैं, बल्कि कार्यक्रम के लिए समर्पित संपूर्ण जनता भी पा सकते हैं।

4. जेमी ओलिवर शो (यूके)

गौरतलब है कि ब्रिटिश शेफ जेमी ओलिवर पाक टेलीविजन शो की दुनिया में रिकॉर्ड धारक हैं। पिछले 18 वर्षों में उन्होंने लगभग 30 फिल्में जारी की हैं विभिन्न कार्यक्रम, जिनमें से चार एक से अधिक सीज़न तक चले।

लेकिन सबसे ज़्यादा, दर्शकों को दो कार्यक्रम याद रहे: "30 मिनट में खाना बनाना" और "15 मिनट में खाना बनाना"।

ये शो "गैस्ट्रोनॉमिक टेलीविज़न" की दुनिया में एक वास्तविक सफलता बन गए हैं। छोटे एपिसोड में, ओलिवर सरल और जटिल व्यंजन पकाने, स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने, उत्पादों के बारे में बात करने और निश्चित रूप से, अपने मेहमानों के साथ संवाद करने में कामयाब रहा (कभी-कभी वह खुद भी मिलने जाता था)।

जेमी ओलिवर शो का दर्जनों भाषाओं में अनुवाद किया गया है, लाइसेंस प्राप्त डीवीडी पर बेचा गया है, और इसे एक सच्चा पाक विश्वकोश माना जाता है।

5. "रसोई के बिना रसोई" (यूएसए)

यदि आपको खाना बनाना, यात्रा करना और चरम खेल पसंद हैं तो आपको यह कार्यक्रम अवश्य देखना चाहिए।

तीन रसोइये दुनिया के सबसे सुदूर और जंगली कोनों में सबसे असामान्य सामग्रियों से खाना पकाने, शिकार करने, एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करने और अपने व्यंजनों से मूल निवासियों को आश्चर्यचकित करने के लिए जाते हैं। दिलचस्प लगता है? फिर भी, यह एक पागलपन भरा शो है!

परियोजना की उच्च लागत और जटिलता के कारण, "किचन विदाउट ए किचन" का केवल एक सीज़न जारी किया गया था, लेकिन यह अमेरिका और कनाडा में तुरंत हिट हो गया।

यदि आप अच्छी तरह से खोजते हैं, तो इस प्रोग्राम का कमोबेश पर्याप्त अनुवाद RuNet में पाया जा सकता है।

आम तौर पर यह भी माना जाता है कि रूस पाक टीवी शो के उद्योग में अग्रणी देशों में से एक है। इसलिए, उदाहरण के लिए, दुनिया भर में रीमेक शूट करने के लिए गैस्ट्रो-ट्रैवल प्रारूप "फूड, आई लव यू" को कई वैश्विक होल्डिंग्स द्वारा एक साथ खरीदने की योजना है। और स्मैक कार्यक्रम को कुछ लोग दुनिया का सबसे पुराना कुकिंग शो भी कहते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है - स्मैक इस साल 23 साल की हो गई है।

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व्यंजनों और युक्तियों वाली कई साइटें इंटरनेट पर आसानी से मिल जाती हैं, हर महीने हजारों पाक पत्रिकाएँ और किताबें प्रकाशित होती हैं। लेकिन, एक नियम के रूप में, निपटान की प्रत्याशा में दूसरा सुपरमार्केट की अलमारियों पर पड़ा रहता है। आधुनिक समाजअधिकांश भाग में, यह घर पर खाना पकाने के महत्व को कम करता है, लेकिन यह विश्राम है, और बच्चे को विकसित करने का अवसर है, और करीब आने का एक तरीका है। इसके अलावा, किसी भी कैफे के एक भी व्यंजन की तुलना घर के बने भोजन, पेस्ट्री, कॉकटेल से नहीं की जा सकती।

पाक कला जादू की तरह है. यह ऐसा है जैसे मैं भाग्य बता रहा हूं, सामग्री चुन रहा हूं, उन्हें मिला रहा हूं, पीस रहा हूं, पका रहा हूं, जोर दे रहा हूं, प्राचीन पाक पुस्तकों के व्यंजनों के अनुसार मसालों के साथ मसाला डाल रहा हूं।

जोआन हैरिस, "चॉकलेट"

हर किसी के पास ऐसे पल होते हैं जब उनका खाना पकाने का बिल्कुल भी मूड नहीं होता है। आप लगातार कई दिनों तक फास्ट फूड खा सकते हैं और फिर इसके कारण परेशान हो सकते हैं। इसके अलावा, आपको यह स्वीकार करना होगा कि व्यंजन खाना तब अधिक सुखद होता है जब आप जानते हों कि वे किन सामग्रियों से बने हैं।

हमने ब्रिटिश शो क्यों चुना?

क्या आप जानते हैं कि अंग्रेजी व्यंजन सबसे सरल व्यंजनों में से एक है? अधिकांश व्यंजन हास्यास्पद रूप से सरल हैं। इस व्यंजन का मुख्य अंतर यह है कि प्राचीन काल से ही उत्पादों की गुणवत्ता पर जोर दिया जाता रहा है। आप सुपरमार्केट से अंडे खरीद सकते हैं और तले हुए अंडे फ्राई कर सकते हैं, या आप बाजार से घर का बना अंडा खरीद सकते हैं और भी ऐसा ही कर सकते हैं। आपके अनुसार कौन सा विकल्प अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होगा? बेशक, दूसरा वाला.

इंग्लैण्ड की प्रतिष्ठा का तो कहना ही क्या। हस्ताक्षरित हास्य, एक योग्य शासक, द बीटल्सप्रसिद्ध अभिनेता और लेखक...

दरअसल, इसलिए, मैं सुझाव देना चाहूंगा कि आप ब्रिटिश शेफ और शौकीनों से खाना पकाने के कुछ सबक लें।

यूके कुकिंग शो

1 नग्न बावर्ची

• यूके, 1999-2000
• अवधि: 30 मिनट.
• आईएमडीबी: 7.4.

नहीं, नहीं, नग्न शेफ स्क्रीन पर नहीं चमकेगा। :) "नग्न" उन्हें इसलिए कहा जाता है क्योंकि कार्यक्रम के मेजबान ईमानदारी से और खुले तौर पर अपने कौशल को दर्शकों के सामने साझा करते हैं, पर्दे के पीछे बुरे क्षणों को नहीं छिपाते हैं।

कार्यक्रम में, आप पहले से अल्पज्ञात युवा जेमी ओलिवर को देखेंगे। आइए तुरंत कहें: उनके सभी व्यंजन सरल नहीं हैं, लेकिन जेमी आपको समझाएंगे कि आप खाना पकाने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगा सकते हैं।

द नेकेड शेफ के लिए धन्यवाद, आप दिन भर के काम के बाद न केवल आराम कर सकते हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ शो भी देख सकते हैं। आपको कम मेहनत में स्वादिष्ट खाना बनाना भी पसंद आएगा.

2 शानदार बेकर ब्रदर्स

• यूके, 2012-…
• अवधि: 60 मिनट.
• आईएमडीबी: 8.5.

अविश्वसनीय रूप से प्रेरणादायक टीवी शो. इसके प्रस्तुतकर्ता, करिश्माई टॉम और हेनरी हर्बर्ट, ब्रिटेन के सबसे अद्भुत कस्बों और गांवों की यात्रा करते हैं। वे न केवल दर्शकों का परिचय कराते हैं विशिष्ट लक्षणक्षेत्र के उत्पाद, लेकिन खर्च भी करते हैं संक्षिप्त विषयांतरइतिहास में. यह कोई कुकिंग शो भी नहीं है, बल्कि एक पूरी फिल्म है।

कार्यक्रम की ख़ासियत यह है कि भाई आपस में खाना पकाने की प्रतियोगिताओं का आयोजन करते हैं। विजेता व्यंजन चयनित प्रतिष्ठान का मुख्य व्यंजन बन जाता है।

स्मरण रहे कि इंग्लैंड का भोजन अत्यंत सरल है। और शो "द बेकर ब्रदर्स" में यह स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया गया है। वे भी सेवा करेंगे ताकि लार बहे।

3. "यह सब भोजन है" (द एफ वर्ड)

• यूके, 2005-2010।
• अवधि: 48 मिनट.
• आईएमडीबी: 7.0.

गॉर्डन रामसे कई परियोजनाओं के टीवी प्रस्तोता हैं, जो अक्सर हाउते व्यंजनों पर केंद्रित होते हैं। लेकिन कार्यक्रम "इट्स ऑल फ़ूड" नियम का अपवाद है। यह स्वस्थ घर के बने भोजन के लाभों के साथ-साथ उन व्यंजनों को भी प्रदर्शित करता है जिनके लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है।

नायक बेचे गए उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में अपनी जांच स्वयं करता है। परिणाम हमेशा सावधानीपूर्वक प्रस्तुतकर्ता को संतुष्ट नहीं करते हैं। रामसे विभिन्न मशहूर हस्तियों की चुनौतियों को भी स्वीकार करते हैं और उनके विशिष्ट व्यंजनों को अपने प्रतिद्वंद्वी की तरह ही पकाने की कोशिश करते हैं। मेहमान विजेता का चयन करते हैं।

4. राचेल एलन का आसान भोजन

• यूके, 2012-2013।
• अवधि: 23 मिनट.

मुख्य पात्र काउंटी कॉर्क से आता है। यहां वह अपने पाककला शो की मेजबानी करती है, जो व्यंजनों की सादगी और ताजगी, शानदार विचारों के साथ-साथ आयरलैंड के दृश्यों से भी मनमोहक होता है।

केवल आधे घंटे में रेचेल आपको खाना बनाना सिखा देगी सेहतमंद भोजनसभी के लिए उपलब्ध सामग्रियों में से, उत्सव सहित किसी भी मेज को उनसे सजाएँ। मुख्य सिद्धांत- स्वयं प्रस्तुतकर्ता की तरह आत्मा और प्रेरणा से खाना बनाएं। आख़िरकार, यदि आप खाना पकाते हैं बुरी ऊर्जा, आप भाग्यशाली भी हो सकते हैं।

5. द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ

• यूके, 2010-…
• अवधि: 60 मिनट.
• आईएमडीबी: 8.6.

पॉल हॉलीवुड और मैरी बैरी एक ही तंबू के नीचे शौकिया शेफ की सराहना करते हैं। बेकर्स की प्रतियोगिताएं सभी सुरक्षा नियमों के अनुसार सुसज्जित एक विशाल मंडप में, सुरम्य परिदृश्य पर होती हैं।

परीक्षण विषय अविश्वसनीय उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार करते हैं: सबसे सरल से लेकर अवास्तविक रूप से जटिल तक। यदि आप अभी खाना बनाना शुरू कर रहे हैं, तो उस्तादों की सभी युक्तियों पर ध्यान दें। यदि आप कुछ सीखने में कामयाब रहे, तो सजाने और परोसने का अभ्यास करें। आख़िरकार, यह मूल्यांकन के लिए सबसे महत्वपूर्ण मानदंडों में से एक है।

प्रेरित किया? फिर रसोई में जाओ! आख़िरकार, घर पर खाना बनाना पहले से कहीं अधिक सुखद लगता है।