कुकिंग टीवी शो. "सीखने के लिए बहुत कुछ है!" दुनिया में सबसे अच्छा कुकिंग टीवी शो

हममें से बहुत से लोग टीवी देखना पसंद करते हैं। और स्वादिष्ट खाना पकाने और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमी शायद ही कभी विभिन्न पाक टीवी शो को उदासीन छोड़ते हैं, जो कई केंद्रीय और विशेष चैनलों के साथ-साथ इंटरनेट पर भी प्रसारित होते हैं।

गैस्ट्रोनॉमी लंबे समय से मनोरंजन विषयों की सूची में शामिल है और घरेलू टेलीविजन पर वास्तव में फल-फूल रहा है। रूस में निर्मित अच्छे पाक टीवी शो को लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। ये हैं "ईट एट होम", "कुकिंग बैटल", "रिलिश", "मास्टर शेफ", "हेल्स किचन", "फूड, आई लव यू" और कई अन्य कार्यक्रम।

सूचीबद्ध कार्यक्रमों में से कुछ स्थानीय हैं, उनका आविष्कार घरेलू पटकथा लेखकों द्वारा किया गया था। अन्य प्रसिद्ध विदेशी टीवी शो के रीमेक हैं। इसे महसूस करते हुए, रूस में दर्शकों ने (हमारे सीज़न के अंत के बाद) कार्यक्रमों के "मूल" संस्करणों पर स्विच किया। सौभाग्य से, उनमें से कई का सफलतापूर्वक रूसी में अनुवाद किया गया है।

जब इन शोज को फैंस अंत तक देखते हैं पाक कार्यक्रमवे कुछ और तलाशने लगते हैं - नया, जो घरेलू टीवी पर बिल्कुल नहीं था।

और ऐसी खोजें हमेशा सफल होती हैं. पिछले 20-30 वर्षों में, दुनिया भर में भोजन और खाना पकाने के बारे में कई उच्च गुणवत्ता वाले और अद्भुत टेलीविजन कार्यक्रम आए हैं।

हमने आपके लिए दुनिया के पांच सर्वश्रेष्ठ और सबसे प्रसिद्ध कुकिंग टीवी शो एकत्र किए हैं। कुछ रूसी अनुवाद में देखा जा सकता है, और कुछ मूल संस्करण में "देखने" लायक है। यह आमतौर पर इसके लायक है!

1. अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ शेफ (यूएसए)

यह शायद टेलीविजन पर अब तक का सबसे प्रसिद्ध कुकिंग शो है। और यह शेफ, रेस्तरां मालिक, लेखक और टीवी प्रस्तोता गॉर्डन रामसे की गैस्ट्रोनोमिक और निर्माता प्रतिभा के कारण ऐसा हुआ। मूल कार्यक्रम का 50 भाषाओं में अनुवाद किया गया है और रीमेक दुनिया भर में फिल्माए गए हैं। इसमें रूस भी शामिल है, जहां हर कोई उन्हें "मास्टर शेफ" के नाम से जानता है।

कई मायनों में, "अमेरिकाज बेस्ट शेफ" एक अन्य गॉर्डन रामसे कार्यक्रम - "हेल्स किचन" का पुनर्विचार है, जो 6 साल पहले शुरू हुआ था। "बेस्ट शेफ..." में प्रतिभागियों की तैयारी का स्तर अविश्वसनीय रूप से ऊंचा है, सीज़न के अंत तक, फाइनलिस्ट वास्तविक अनुभवी शेफ के कौशल हासिल कर लेते हैं।

यह कार्यक्रम हाउते व्यंजनों के बारे में है। मुख्य "मेनू" जटिल रेस्तरां-स्तरीय व्यंजन है, और शो की पूरी नाटकीयता प्रतिभागियों के बीच प्रतिस्पर्धा पर आधारित है। वैसे, यह पाक घटक की हानि के लिए किया जाता है - व्यंजनों का विवरण कभी भी प्रसारित नहीं होता है।

हालाँकि, "अमेरिकाज बेस्ट शेफ" के प्रशंसक शर्मिंदा नहीं हैं। वे प्रसिद्ध प्रस्तुतकर्ता के सभी चुटकुलों और चुटकुलों को पकड़ने के लिए इस कार्यक्रम (साथ ही "हेल्स किचन") को मूल भाषा में देखने की सलाह देते हैं।

2. एक छोटी पेरिसियन रसोई में (यूके)

कार्यक्रम के कथानक के अनुसार, इसका प्रस्तुतकर्ता फ्रांसीसी व्यंजनों के सभी रहस्यों को जानने के लिए इंग्लैंड से पेरिस के लिए उड़ान भरता है। प्रत्येक अंक में, वह न केवल कुछ दिलचस्प व्यंजन बनाती है, बल्कि बाजारों, दुकानों का दौरा भी करती है, रसोइयों, किसानों और मछुआरों से बातचीत भी करती है।

ट्रांसमिशन बहुत "चैंबर" और आरामदायक है। व्यंजन विधियाँ बहुत विस्तृत हैं; एकमात्र समस्या यह है कि रूस में कई सामग्रियों को ढूंढना इतना आसान नहीं है।

इस शो को अक्सर भोजन के बारे में एक शैक्षिक श्रृंखला कहा जाता है: खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्रस्तुतकर्ता सॉस, उत्पादों, उनके संयोजन और प्रसंस्करण की बारीकियों के बारे में बात करता है।

एक सकारात्मक क्षण - "एक छोटे पेरिसियन रसोईघर में" रूसी अनुवाद के बिना देखा जा सकता है। भाषा का बुनियादी ज्ञान ही काफी होगा.

वैसे, अपना ताज़ा करें शब्दकोशया किसी उत्पाद या पाक शब्द के नाम का अनुवाद देखें पर- अंग्रेजी भाषाआप langformula.ru/top-english-words/food-in-english/ पर जा सकते हैं।

3. मेरी रसोई के नियम (ऑस्ट्रेलिया)

यह गृहिणियों के बीच सबसे पसंदीदा कुकिंग शो में से एक है। दूर से, यह कार्यक्रम अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ शेफ जैसा दिखता है, लेकिन अंतर महत्वपूर्ण हैं।

सबसे पहले, जोड़ों को प्रतिभागियों के रूप में चुना जाता है; आमतौर पर ये पति-पत्नी, बहनें, पुराने दोस्त होते हैं। दूसरे, जो लोग पूरे कार्यक्रम में मुख्य पुरस्कार के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, वे हाउते व्यंजनों की बारीकियों में गए बिना और व्यंजनों के साथ काम किए बिना, अपेक्षाकृत सरल व्यंजन तैयार करते हैं।

और तीसरा, "द रूल्स ऑफ माई किचन" प्रतिभागियों के व्यक्तिगत संबंधों को बहुत समय देता है। अक्सर कार्यक्रम के एपिसोड वास्तविक "सोप ओपेरा" में बदल जाते हैं। इसके अलावा, यह शो अक्सर शुरू से अंत तक किसी विशेष व्यंजन को पकाने के बारे में बात करता है।

रूस में दर्शकों को "द रूल्स ऑफ माई किचन" बहुत पसंद आया सामाजिक नेटवर्क मेंआप न केवल कार्यक्रम के सभी सीज़न अनुवाद (या रूसी उपशीर्षक के साथ) के साथ पा सकते हैं, बल्कि कार्यक्रम के लिए समर्पित संपूर्ण जनता भी पा सकते हैं।

4. जेमी ओलिवर शो (यूके)

गौरतलब है कि ब्रिटिश शेफ जेमी ओलिवर पाक टेलीविजन शो की दुनिया में रिकॉर्ड धारक हैं। पिछले 18 वर्षों में उन्होंने लगभग 30 फिल्में जारी की हैं विभिन्न कार्यक्रम, जिनमें से चार एक से अधिक सीज़न तक चले।

लेकिन सबसे ज़्यादा, दर्शकों को दो कार्यक्रम याद रहे: "30 मिनट में खाना बनाना" और "15 मिनट में खाना बनाना"।

ये शो "गैस्ट्रोनॉमिक टेलीविज़न" की दुनिया में एक वास्तविक सफलता बन गए हैं। छोटे एपिसोड में, ओलिवर सरल और जटिल व्यंजन पकाने, स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने, उत्पादों के बारे में बात करने और निश्चित रूप से, अपने मेहमानों के साथ संवाद करने में कामयाब रहा (कभी-कभी वह खुद भी मिलने जाता था)।

जेमी ओलिवर शो का दर्जनों भाषाओं में अनुवाद किया गया है, लाइसेंस प्राप्त डीवीडी पर बेचा गया है, और इसे एक सच्चा पाक विश्वकोश माना जाता है।

5. "रसोई के बिना रसोई" (यूएसए)

यदि आपको खाना बनाना, यात्रा करना और चरम खेल पसंद हैं तो आपको यह कार्यक्रम अवश्य देखना चाहिए।

तीन रसोइये दुनिया के सबसे सुदूर और जंगली कोनों में सबसे असामान्य सामग्रियों से खाना पकाने, शिकार करने, एक-दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करने और अपने व्यंजनों से मूल निवासियों को आश्चर्यचकित करने के लिए जाते हैं। दिलचस्प लगता है? फिर भी, यह एक पागलपन भरा शो है!

परियोजना की उच्च लागत और जटिलता के कारण, "किचन विदाउट ए किचन" का केवल एक सीज़न जारी किया गया था, लेकिन यह अमेरिका और कनाडा में तुरंत हिट हो गया।

यदि आप अच्छी तरह से खोजते हैं, तो इस प्रोग्राम का कमोबेश पर्याप्त अनुवाद RuNet में पाया जा सकता है।

आम तौर पर यह भी माना जाता है कि रूस पाक टीवी शो के उद्योग में अग्रणी देशों में से एक है। इसलिए, उदाहरण के लिए, दुनिया भर में रीमेक शूट करने के लिए गैस्ट्रो-ट्रैवल प्रारूप "फूड, आई लव यू" को कई वैश्विक होल्डिंग्स द्वारा एक साथ खरीदने की योजना है। और स्मैक कार्यक्रम को कुछ लोग दुनिया का सबसे पुराना कुकिंग शो भी कहते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है - स्मैक इस साल 23 साल की हो गई है।

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आन्या ऐरापेटोवा

आज नेटफ्लिक्स परविश्व प्रसिद्ध शेफ्स के बारे में डॉक्यूमेंट्री श्रृंखला "शेफ्स टेबल" का तीसरा सीज़न आ रहा है। इस बार, हमारे हमवतन व्लादिमीर मुखिन, मॉस्को में व्हाइट रैबिट रेस्तरां के शेफ भी इसमें शामिल हुए। अपने आप में, नई श्रृंखला की रिलीज़ उद्योग के पेशेवरों और गैस्ट्रो उत्साही दोनों के बीच एक घटना है। इसमें मुखिन की उपस्थिति ने उन लोगों को भी श्रृंखला के बारे में बात करने पर मजबूर कर दिया जो पहले इसके अस्तित्व से अनजान थे। हमने मॉस्को के रसोइयों से सीखा कि वे अपने दुर्लभ खाली क्षणों में कौन से गैस्ट्रोनॉमिक कार्यक्रम देखते हैं, और हम आपको बताते हैं कि खाना पकाने के शौकीन लोगों के लिए क्या देखना दिलचस्प होगा।

शेफ की मेज

डॉक्यूमेंट्री शो, जिसका प्रत्येक एपिसोड एक विश्व प्रसिद्ध शेफ को समर्पित है। प्रत्येक एपिसोड एक पेशेवर बनने की कहानी बताता है - आपको सर्वश्रेष्ठ स्तर पर मिनी-बायोपिक्स शॉट मिलते हैं विशेष रूप से प्रदर्शित चलचित्र. निर्माता डेविड गेल्ब के पास जीरो ड्रीम्स ऑफ सुशी भी है, जो टोक्यो के एक छोटे रेस्तरां के मालिक के बारे में एक वृत्तचित्र है जो अपना पूरा जीवन सुशी बनाने में समर्पित कर देता है।

जॉर्ज ट्रॉयन

रेस्तरां "सेवरीयेन" के शेफ

मैंने शेफ़्स टेबल के सभी एपिसोड देखे हैं क्योंकि यह सुंदर है। इसका शेफ पर क्या प्रभाव पड़ सकता है? संभवतः प्रारंभिक चरण में। कल्पना कीजिए कि एक बच्चा महान रॉकस्टार शेफ का एक एपिसोड देख रहा है और सोच रहा है, “बहुत सुंदर! बहुत रुचिकर! मैं भी शेफ बनने जा रहा हूँ! एक पेशेवर शेफ के लिए "शेफ्स टेबल" देखना एक शानदार टीवी श्रृंखला देखने जैसा है। दिलचस्प है, लेकिन यह जीवन में विशेष रूप से उपयोगी नहीं हो सकता है। आपको यात्रा करनी होगी और कोशिश करनी होगी, प्रशिक्षण लेना होगा, अभ्यास करना होगा, भाषाएं सीखनी होंगी, पढ़ना होगा - और यह सब हर दिन या यहां तक ​​कि हर घंटे। आप एक श्रृंखला देख सकते हैं कि मास्सिमो बोटुरा नंबर एक क्यों बने, लेकिन मेरे लिए केवल एक ही निष्कर्ष है - क्योंकि उन्होंने कड़ी मेहनत की और वहां कभी नहीं रुके।

मेरे लिए गैस्ट्रोनोमिक फिल्मों और श्रृंखला से संबंधित मेरी पसंदीदा कहानी डॉक्यूमेंट्री नाउ मॉक्युमेंट्री है। मैं एक श्रृंखला के बारे में बात कर रहा हूं जो बोगोटा के पास रहने वाले एक दुष्ट, पागल बूढ़े व्यक्ति की कहानी बताती है, जिसकी दुकान में तीन मिशेलिन सितारे हैं। हर दिन वह सिर्फ मक्खन और चिकन के साथ चावल, एकदम कटा हुआ केला और कॉफी पकाता है। यह तो है अच्छी तस्वीर हैऔर वह कहानी जिसे आप भूल जाते हैं कि इसमें कोई मिशेलिन रेटिंग नहीं है दक्षिण अमेरिकानहीं, ऐसी झोंपड़ी में तीन सितारे संभव नहीं हैं, और सामान्य तौर पर, यह सब पूरी तरह से धोखा है। यदि आपने यह श्रृंखला नहीं देखी है, तो इसे अवश्य देखें - और आप समझ जाएंगे कि गैस्ट्रोनॉमी लंबे समय से न केवल स्वाद के बारे में है, बल्कि इतिहास और शो के बारे में भी है।

क्रिस्टीना चेर्न्याखोव्स्काया

इस्क्रा शेफ

जब मैं पाक कार्यक्रम "टू एंड ए हाफ शेफ्स" में फिल्मांकन कर रहा था, तो हम हमेशा कुछ दिलचस्प देख रहे थे ताकि कुछ नए प्रारूपों की तलाश की जा सके, शूटिंग का अध्ययन किया जा सके कि वे किस कैमरे का उपयोग करते हैं। यानी, "शेफ्स टेबल" में मुझे न केवल वे जो कहते हैं वह पसंद है, बल्कि इसे कैसे फिल्माया गया है, यह भी पसंद है, क्योंकि यह भी बहुत अच्छा है महत्वपूर्ण भाग. सब कुछ बहुत ही सरलता से, शानदार ढंग से किया जाता है अच्छा प्रकाशिकीऔर अच्छा निर्देशन. श्रृंखला न केवल उस व्यक्ति को पसंद आएगी जो पेशेवर रूप से भोजन से जुड़ा है, बल्कि उन लोगों को भी पसंद आएगा जो इससे दूर हैं, सिर्फ इसलिए कि यह बहुत अच्छी तरह से किया जाता है। मुझे बहुत खुशी है कि हमारे हमवतन वहां पहुंचे - मैं जल्दी से देखना चाहता हूं कि उन्होंने यह सब हमारी वास्तविकता में कैसे फिल्माया।

मैं 2012 में डॉक्यूमेंट्री "स्पिनिंग प्लेट्स" के बारे में बात करने से खुद को नहीं रोक सकता। इसमें उन लोगों के बारे में तीन कहानियाँ हैं जिनका अपना रेस्तरां है। उनमें से एक एक ऐसे परिवार के बारे में है जिसके पास आयोवा में लगभग 150 वर्षों तक एक रेस्तरां था, और यह दो बार जल गया। इसके अलावा, अवधारणा ऐसी है कि लगभग पूरा शहर इस संस्थान में काम करता है, और यह सुबह छह बजे खुलता है - शहर के लिए वास्तव में एक महत्वपूर्ण स्थान। एक दिन रेस्तरां जल जाता है और पूरा शहर एक नया रेस्तरां बनाने में मदद करता है। लेकिन छह महीने बाद यह फिर से जल गया। मालिकों ने हार मान ली, और वे नहीं जानते कि क्या करें, क्योंकि भरोसे का श्रेय समाप्त हो गया है, लेकिन लोग फिर से बचाव के लिए आते हैं और रेस्तरां का पुनर्निर्माण करते हैं। हालाँकि यह सबसे साधारण अमेरिकी भोजन वाली जगह है।

इस फिल्म की दूसरी कहानी तीन मिशेलिन सितारों के साथ शिकागो के एलिना रेस्तरां के शेफ ग्रांट एशत्ज़ के बारे में है, जिन्हें 2015 में दुनिया में सर्वश्रेष्ठ चुना गया था। एस्चैट्ज़ को पता चला कि उन्हें स्टेज 4 जीभ का कैंसर है, और न्यूयॉर्क में डॉक्टरों का कहना है कि उन्हें अपनी जीभ का अधिकांश हिस्सा निकालना होगा। उसे एहसास होता है कि उसका करियर खत्म हो गया है, वह निराश हो जाता है और अपनी पत्नी के साथ आखिरी भोजन पर जाता है और उसके दौरान भोजन का स्वाद लेने की कोशिश करता है। लेकिन साथी उसे वापस अपने मूल स्थान शिकागो बुला लेता है और स्थानीय संस्थान में डॉक्टरों से परामर्श करने की सलाह देता है। वह इन लोगों के पास जाता है जो कहते हैं: “सुनो, हम कुछ भी नहीं काटेंगे। हम तुम्हें इस तरह ठीक कर सकते हैं,'' और वे वास्तव में उसे ठीक कर देते हैं। ठीक होने के चरण में, उसे बस तीसरा मिशेलिन स्टार मिलता है।

पकाया

एक और अच्छी श्रृंखलाजिसके लिए नेटफ्लिक्स को धन्यवाद। शेफ्स टेबल के विपरीत, यहां कोई पेशेवर शेफ नहीं हैं। मेज़बान माइकल पोलन एक लोकप्रिय अमेरिकी खाद्य कार्यकर्ता हैं जिन्होंने मानव भोजन प्राप्त करने के चार तरीकों के सिद्धांत के बारे में ओमनिवोर्स डिलेमा पुस्तक लिखी है। प्रत्येक श्रृंखला तत्वों के लिए समर्पित है - उदाहरण के लिए, "फायर" में पोलन मांस पकाने के विकास की पड़ताल करता है।

क्रिस्टीना चेर्न्याखोव्स्काया

इस्क्रा शेफ

"कुक्ड" में मुझे कथानक ने चकित कर दिया, जिसमें दिखाया गया है कि प्राचीन काल से आदिवासी मांस कैसे पकाते थे: वे छिपकलियों को जमीन में कैसे डालते थे और उन्हें कितनी देर तक पकाते थे। उसने मुझ पर खाना पकाने की इस विधि के कारण प्रहार किया कम तामपान- कुछ ऐसा जिसे हम सभी अभी हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं और जिसे मूल निवासियों ने कई साल पहले पहचान लिया था। जमीन में कोयले के बीच पका हुआ खाना वाकई बहुत स्वादिष्ट बनता है.

डिनर, ड्राइव-इन और डाइव्स

एक प्रतिष्ठित अमेरिकी श्रृंखला जो दस वर्षों से चल रही है। मेजबान गाय फ़िएरी, जिनके कैलिफ़ोर्निया में तीन रेस्तरां हैं, दिलचस्प भोजन परोसने वाले भोजनालयों और भोजनालयों की तलाश में पूरे अमेरिका में यात्रा करते हैं। बड़ी संख्या में सितारे इसे देखने में कामयाब रहे - उदाहरण के लिए, आप मैथ्यू मैककोनाघी की भागीदारी के साथ एक श्रृंखला भी पा सकते हैं।

मिखाइल शिश्ल्यानिकोव

गैस्ट्रो-बिस्टरो "ब्लैक कोड" के शेफ और मालिक

मुझे बचपन से ही खाना पकाने का शौक रहा है - यही मेरा जुनून है। मैं स्वयं हमेशा नए पाक ज्ञान की तलाश में रहता था, इस विषय पर साहित्य पढ़ता था, लेकिन जब एक दिन मुझे केबल टेलीविजन पर एक चैनल के अस्तित्व के बारे में पता चला तो सब कुछ बदल गया। वहां मेरी मुलाकात एक ऐसे कार्यक्रम से हुई जिसकी मैं समय-समय पर वेब पर समीक्षा करता हूं जब मुझे ताजा पाक प्रेरणा की आवश्यकता होती है: डिनर, ड्राइव-इन और डाइव्स।

कार्रवाई संयुक्त राज्य अमेरिका में होती है. इस देश की पाक परंपरा का विकास बड़ी संख्या में लोगों से काफी प्रभावित था विभिन्न संस्कृतियां, जो यहाँ मिश्रित हैं। लीड गाइ फ़िएरी नए, दिलचस्प, असामान्य मौजूदा खानपान प्रतिष्ठानों की तलाश में राज्यों की यात्रा करते हैं। मूल रूप से, ये फास्ट फूड प्रतिष्ठान हैं, लेकिन सामान्य अर्थों में नहीं। हमारे देश में, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि फास्ट फूड एक बड़ा नेटवर्क है, जहां आप कुछ मिनटों के इंतजार के बाद तुरंत खा सकते हैं। कार्यक्रम में वे स्थान शामिल हो सकते हैं जहां ट्रक चालक भोजन करते हैं, और यह एक स्नैक बार होगा जो पास्टरमी और ताजा मांस शोरबा के साथ सैंडविच परोसता है, जिसका मांस पारंपरिक नुस्खा के अनुसार दस दिनों से काटा जा सकता है। या, उदाहरण के लिए, किसी अन्य राज्य में, आपको दो भोजनालय मिल सकते हैं जो दशकों से एक-दूसरे के सामने खड़े हैं, और वे सुबह पकड़े गए केकड़े के मांस के साथ सैंडविच परोसते हैं। या आप एक कैफे में भी जा सकते हैं जहां पिछवाड़े में एक स्मोकहाउस है, जो दो भाइयों - प्रतिष्ठान के मालिकों द्वारा बनाया गया है, और इसमें एक ही समय में एक सौ किलोग्राम मांस पकाया जा सकता है।

मुद्दों में आप खाना पकाने की संक्षिप्त तकनीकें देख सकते हैं, जो खाना पकाने के प्रति जुनूनी व्यक्ति के रूप में मुझे खुश करने के अलावा कुछ नहीं कर सकतीं। यह सब एक कुकिंग वीडियो बुक की तरह है जहां आप अपनी पसंदीदा रेसिपी को बुकमार्क कर सकते हैं। ट्रांसमिशन के लिए धन्यवाद, मुझे चिचार्रोन ऐपेटाइज़र की तैयारी का पता चला। इससे पहले, मुझे यह भी नहीं पता था कि इसका अस्तित्व है। चिचरोन सूअर की खाल है जिसे तेल में उबाला जाता है, फिर सुखाया जाता है और फिर तेल में तला जाता है। पकाने के अंतिम क्षण में, छिलका पॉपकॉर्न की तरह फूल जाता है और चिप्स जैसा हो जाता है।

हाइपबीस्ट ईट्स

आधुनिक फैशन और स्ट्रीटवियर हाइपबीस्ट के बारे में लोकप्रिय अमेरिकी पुरुषों की साइट का एक भाग। दिलचस्प रेस्तरां (मिशेलिन सितारों वाले रेस्तरां सहित) में शानदार भोजन और, उदाहरण के लिए, एक सुखद कॉफी शॉप से ​​लट्टे का एक साधारण कप, दोनों की तीन मिनट की क्लिप। प्रत्येक एपिसोड एक विशिष्ट स्थान और मेनू आइटम को समर्पित है।

फेडर टार्डेटियन

मैं अक्सर अलग-अलग यूट्यूब चैनल देखता हूं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि वर्तमान में मेरी रुचि किस विषय में है। एक दिलचस्प अमेरिकी हिप्स्टर चैनल है, जिसकी अनुशंसा मेरे न्यूयॉर्क मित्रों ने मुझे की थी। दस अमेरिकी शहरों को जीवनशैली के चश्मे से देखा जाता है: संगीत, फैशन, कला और निश्चित रूप से, मेरे लिए सबसे दिलचस्प - खाना. दूसरा चैनल जो मैं नियमित रूप से देखता हूं वह है हाइपबीस्ट ईट्स। सुन्दर कहानियाँअमेरिका में दिलचस्प रेस्तरां, उनके मालिकों के साथ साक्षात्कार और शानदार फिल्मांकन के बारे में। कोई उबाऊ और सामान्य रेस्तरां नहीं हैं। इस चैनल के निर्माता स्थानों का बहुत बढ़िया चयन करते हैं - आप उनमें से प्रत्येक पर जाना चाहेंगे।

मैं पेशेवर कुकिंग शो नहीं देखता, मैं ऊब जाता हूँ। मैं बड़े पैमाने पर दर्शकों के लिए शो देखता हूं, इस सुधार के साथ कि यह दर्शक भोजन को समझता है और उस शैली और प्रस्तुति को साझा करता है जिसके साथ कार्यक्रम बनाए जाते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि कुछ वीडियो देखने के बाद, मैं टिकट खरीदना चाहता हूं और इस क्षेत्र के व्यंजनों और परंपराओं की सराहना करने के लिए उड़ान भरना चाहता हूं। इसलिए मैं बर्गर संस्कृति का अध्ययन करने के लिए न्यूयॉर्क गया, पोर्टलैंड, ओरेगॉन गया, हिप्स्टर राजधानी के अंदर के व्यंजनों को उनके नए रूप में देखने के लिए, फिली स्टेक सैंडविच का स्वाद चखने के लिए फिलाडेल्फिया गया और निश्चित रूप से, बारबेक्यू सीखने के लिए टेक्सास गया। न्यू ऑरलियन्स आकर्षक गम्बो सूप के साथ रास्ते में है।

हेस्टन की तरह कैसे पकाएं

यूके के चार प्रतिष्ठानों में से एक, द फैट डक रेस्तरां के मालिक, विश्व प्रसिद्ध ब्रिटिश शेफ हेस्टन ब्लूमेंथल को सौंप दिया गया, जिसमें तीन मिशेलिन सितारे हैं। कार्यक्रम में, वह अपना बर्फ-सफेद स्नान वस्त्र उतारता है और दिखाता है कि सबसे साधारण घरेलू रसोई में अपने विशिष्ट व्यंजन कैसे पकाने हैं।

स्टानिस्लाव पेसोत्स्की

उत्तरी व्यंजन रेस्तरां BJORN के शेफ, 2016 में रूस के सर्वश्रेष्ठ युवा शेफ

अब मेरे पास कोई पसंदीदा शो नहीं है, क्योंकि हर चीज का अपना समय होता है। मैं बहुत कुछ देखता था: "हेल्स किचन", "मास्टरशेफ", "हाउ टू कुक लाइक हेस्टन" और कुछ अन्य मूल फिल्में। यह लगभग पाँच या सात साल पहले की बात है जब मैं रसोइया के रूप में नियुक्त हुआ था। अब मैं बहुत कम और केवल संकीर्ण-प्रोफ़ाइल सामग्री देखता हूं। मेरे लिए किसी एक कार्यक्रम का चयन करना कठिन है, क्योंकि लगभग हर कार्यक्रम में मेरे लिए सीखने के लिए कुछ न कुछ है। और यह न केवल गैस्ट्रोनॉमी के बारे में है, बल्कि प्रक्रिया के संगठन, प्रबंधन, उपकरण, अन्य लोगों के अपने व्यवसाय के दृष्टिकोण के बारे में भी है। बेशक, प्रत्येक कार्यक्रम का अपना प्रारूप होता है, और यदि यह एक शो है, तो अक्सर यह ऐसा ही होता है और इसके पीछे और कुछ नहीं होता है। दूसरी चीज़ है व्यावसायिकता. जब मैंने लंबे समय तक विभिन्न कार्यक्रम देखे, तो रूस में वास्तविकताएं अधिक गैस्ट्रोनॉमिक रूप से विकसित देशों की वास्तविकताओं से बहुत दूर थीं, इसलिए किसी को भी उनके बीच अंतर दिखाई देगा। अब हम विकास कर रहे हैं, अधिक से अधिक पेशेवर बन रहे हैं। और ऐसे कार्यक्रमों में मेरी दिलचस्पी हमेशा मुख्य रूप से क्या में नहीं, बल्कि कैसे में होती है।

फ्रैंकलिन के साथ बीबीक्यू

एरोन फ्रैंकलिन की 11-एपिसोड की बीबीक्यू नर्ड (जैसा कि वह खुद को कहते हैं) वेब सीरीज, जिसमें वह परफेक्ट बीबीक्यू के सभी चरणों के बारे में विस्तार से बताते हैं। लेखक बताते हैं कि खाना पकाने के दौरान लकड़ी का प्रकार भी महत्वपूर्ण क्यों है, किस तापमान पर मांस को धूम्रपान करना सही है, और आप उस टुकड़े को कैसे काटते हैं जो पहले ही पकाया जा चुका है, यह मायने रखता है।

फेडर टार्डेटियन

ब्रिस्केट बीबीक्यू और फ़र्मा बर्गर के सह-मालिक

कुछ साल पहले, मैंने टेक्सास बीबीक्यू का गंभीरता से अध्ययन करना शुरू किया और हमारे ब्रिस्केट बीबीक्यू रेस्तरां के उद्घाटन की तैयारी की। ऑस्टिन में अध्ययन के लिए जाने से पहले, मैंने बारबेक्यू के बारे में बहुत सारे चैनल खोजे। बेशक, मैं टेक्सास बारबेक्यू के राजा आरोन फ्रैंकलिन के चैनल को नजरअंदाज नहीं कर सका, जिनके फ्रैंकलिन बीबीक्यू रेस्तरां में दैनिक कतार और न्यूनतम तीन घंटे का प्रतीक्षा समय है। वैसे, यह वही लड़का है जिसने एपिसोड "" में अभिनय किया था - जहां वह नायकों को अपना प्रसिद्ध स्मोक्ड ब्रिस्केट बेचता है। मैं टेक्सास में फ्रैंकलिन बीबीक्यू में था और मैंने संदर्भ ब्रिस्केट की कोशिश की जिसे हर कोई देखता है। यहां तक ​​कि गॉर्डन रामसे ने भी इस रेस्तरां की सराहना की, और उनका शब्द बहुत मूल्यवान है।

नर्क की रसोई

सबसे लोकप्रिय पाक रियलिटी शो में से एक, खाना पकाने और चरित्र दोनों के ब्रिटिश राक्षस, गॉर्डन रामसे के नेतृत्व में, जिनके स्वभाव के बारे में सभी ने सुना है। प्रतियोगी एक प्रसिद्ध रेस्तरां में शेफ के पद के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। पर इस पलइसके 16 सीज़न पहले ही रिलीज़ हो चुके हैं। हेल्स किचन के दो सीज़न रूस में भी फिल्माए गए थे, जिसमें प्रोबका फ़ैमिली के निर्माता अराम मनात्सकानोव ने रामसे के बजाय शेफ के रूप में काम किया था।

गुरु महाराज

एक और कम लोकप्रिय शो, जिसका आविष्कार 1990 की शुरुआत में यूके में किया गया था और वर्तमान में दुनिया भर के चालीस देशों में इसकी फ्रेंचाइजी दी जा रही है। मास्टरशेफ का मूल संस्करण हेल्स किचन से थोड़ा अलग है, लेकिन ब्रांड में मास्टरशेफ शामिल हो गया है: पेशेवर शेफ के लिए पेशेवर, मशहूर हस्तियों के साथ सेलिब्रिटी मास्टरशेफ और बच्चों के जूनियर मास्टरशेफ।

ढकना:बोर्डवॉक चित्र

पाक कला जादू अविश्वसनीय ऊंचाइयों तक पहुंच गया है: यह सबसे अधिक है प्रमुख प्रतिनिधियोंअसली चमत्कार करो. यदि आप टेलीविजन पर उनके काम को अपनी आँखों से देखें तो यह देखना आसान है। अपने कार्यक्रमों में रसोई के जादूगर इतना उपयोगी ज्ञान रखते हैं और इतनी पाक संबंधी खोजें करते हैं कि गृहिणियां सचमुच अगली श्रृंखला की प्रत्याशा में कांपने लगती हैं।

गॉर्डन रामसे के साथ "इट्स ऑल फ़ूड"।

यह टेलीविज़न कुकिंग शो, जो 2005 में ब्रिटिश टेलीविज़न पर बमुश्किल प्रदर्शित हुआ था, ने तुरंत लाखों महिलाओं के बीच उत्साह की लहर पैदा कर दी। व्यंजनों के जाने-माने उस्ताद ने आसान और समझने योग्य तरीके से समझाया कि किसी भी व्यंजन को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। प्रत्येक सत्र जिसमें गॉर्डन रामसे ने अपने रहस्यों का खुलासा किया वह बहुत ही रोमांचक और शिक्षाप्रद था। और, उनकी राय में, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाने के लिए, आपको अज्ञात तरीकों की खोज में खुद को थकाने की ज़रूरत नहीं है। मिशेलिन स्टार कैवेलियर के अनुसार, घर पर हर गृहिणी चमत्कार करने में सक्षम है।

सभी कार्यक्रम उनके रेस्तरां में होते हैं, जहां हाल तककेवल पेशेवर शेफ ही इकट्ठा होते हैं। और हर नए व्यंजन को वे पूरी दुनिया के साथ पकाते हैं करीबी ध्यानऔर स्वयं गॉर्डन की भागीदारी। वैसे, प्रत्येक टेलीविज़न सत्र के लिए, रामसे हमेशा दर्शकों के लिए आश्चर्य प्रस्तुत करते हैं। उदाहरण के लिए, वह बस अपने खेत में भेड़ और बछड़े पालना पसंद करता है, और फिर (शाकाहारियों के दिलों को दया से न कांपने दें!) इन घरेलू जानवरों के मांस से विभिन्न व्यंजन पकाना पसंद करता है। वैसे, रामसे शाकाहार को लेकर कुछ हद तक संशय में हैं और उनका मानना ​​है कि इसके प्रतिनिधि खुद को जीवन के कई सुखों से वंचित कर देते हैं। विश्व व्यंजनों के जादूगर अक्सर व्यवस्था करते हैं रहनास्टार मेहमानों के साथ पाक द्वंद्व। गॉर्डन के अनुसार, इन "लड़ाइयों" में कोई विजेता नहीं है: यहां मुख्य बात एक नए, असामान्य और का जन्म है स्वादिष्ट व्यंजन. उदाहरण के लिए, जैसे कि क्रेम फ्रैची और कैवियार के साथ स्कैलप टार्टारे, ठंडी तुलसी के व्यंजन में परोसा जाता है। गॉर्डन रामसे के अनुसार, वह अपनी सारी पाक रचनात्मकता पारिवारिक दोपहर के भोजन और रात्रिभोज से प्राप्त करते हैं, जब टाना की पत्नी और बच्चे मेज पर इकट्ठा होते हैं।

"रसोई के बिना रसोई"

"एक रसोई में तीन, अभेद्य जंगल सहित" - इस तरह आप कभी-कभी टीवी शो "रसोई के बिना रसोई" कह सकते हैं, जिसके मुख्य प्रस्तुतकर्ता और प्रतिभागी तीन अमेरिकी हैं जो अपने पाक कौशल के लिए प्रसिद्ध हो गए। एक बार मैडिसन कोवान, केन रेमंड और माइकल साइलाकिस साधारण रेस्तरां में शो करने से थक गए, और वे अभ्यास में अपनी उल्लेखनीय प्रतिभा दिखाने के लिए, जंगली स्थानों पर, जंगली जनजातियों से मिलने गए। रसोई के जादूगरों ने, आलंकारिक रूप से कहें तो, कुल्हाड़ी से दलिया पकाने का कार्य स्वयं निर्धारित किया। मछली पकड़ें, शिकार तैयार करें, मसाले के रूप में खाने योग्य जड़ें खोजें, खाना पकाने के लिए उपयुक्त पानी खोजें - ये सारी चिंताएँ सभ्यता द्वारा खराब किए गए रसोइयों के कंधों पर आ गईं। और वे कठिनाइयों का सामना करने में पीछे नहीं हटे, जिसे लाखों दर्शकों ने हवा में प्रसिद्ध शेफ के काम को देखते हुए देखा। बेशक, तीन प्रसिद्ध रसोइये एक जैसे नहीं हो सकते प्राचीन मनुष्यजो केवल एक ही व्यंजन जानता था - आग पर तला हुआ मांस। इसलिए, जंगली प्रकृति जो देती है, उसमें से कोवान, रेमंड और साइलाकिस ने सबसे आवश्यक और उपयोगी चीजें हासिल कीं। स्थानीय जड़ी-बूटियों पर पका हुआ खेल, पेड़ों के फलों से हल्का नाश्ता और अन्य व्यंजन मैदानी परिस्थितियों में तैयार किए गए खुला आसमान. और मुझे कहना होगा कि प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञों ने अपनी सभ्य आदतों को बदले बिना, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खाकर, जंगल में कैसे जीवित रहना है, इसका पाठ पढ़ाया।

"जेमी के 30 मिनट के रात्रिभोज"

जेमीज़ 30 मिनट डिनर्स यूके में सबसे पसंदीदा टीवी शो में से एक है। एक मजाकिया और मजाकिया मेजबान, विश्व प्रसिद्ध पाक मास्टर जेमी ओलिवर प्रत्येक सत्र में दर्शकों को सिखाते हैं कि कैसे समय बचाया जाए और स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के साथ घरों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। वह अपनी विशेषता वाले मजाकिया अंदाज में अपने व्यंजनों के कई रहस्यों के बारे में बात करते हैं, जिन पर हमें पहले संदेह नहीं था। पाक प्रतिभा के अनुसार, उनकी पत्नी जूल्स उन्हें रचनात्मक कारनामों के लिए प्रेरित करती हैं। उनका मानना ​​है कि अगर प्यारी महिला शाही रसोइये के शानदार व्यंजनों का सामना कर सकती है, तो कोई भी गृहिणी ऐसा कर सकती है। ध्यान दें कि आधे घंटे के भीतर, जेमी ओलिवर शेफ किसी भी व्यंजन को तैयार करने में सक्षम होंगे, इसे पूरी तरह से परोसेंगे और जड़ी-बूटियों से सजाएंगे। वैसे, वह बचपन से ही सब्जियां और फल उगाते रहे हैं अपनी साइट. और वर्षों से, यह गतिविधि मुख्य सहायता बन गई है रचनात्मक कार्यरसोई घर में। ध्यान दें कि जेमी की देखरेख में 30 मिनट में दोपहर का भोजन हमेशा जल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है। और प्रत्येक व्यंजन की गुणवत्ता उत्कृष्ट है।

"द बेकर ब्रदर्स: ए टेस्ट ऑफ़ ब्रिटेन"

"द बेकर ब्रदर्स: ए टेस्ट ऑफ ब्रिटेन" भाइयों टॉम और हेनरी हर्बर्ट का एक कुकिंग टीवी शो है जो लाखों गृहिणियों के बीच बेहद लोकप्रिय है। वे अपने कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए प्रसिद्ध हैं, जो न केवल अपने असामान्य स्वाद से, बल्कि अपने शानदार दृश्य से भी विस्मित करते हैं। भाई आश्चर्यचकित दर्शकों की आंखों के सामने रसोई में वास्तविक चमत्कार करना जानते हैं। उनका जन्म दक्षिण-पश्चिम इंग्लैंड में हुआ था, जहां लंबे समय से पारंपरिक रूप से "टैलो केक" पकाया जाता रहा है। इस पेस्ट्री को कैरेमल केक भी कहा जाता है, जिसे बनाने में लार्ड का इस्तेमाल किया जाता है. "स्वादिष्ट बचपन" की छाप इतनी प्रबल थी कि हेनरी और टॉम ने अपना पूरा जीवन खाना पकाने की कला के लिए समर्पित कर दिया। प्रसिद्ध भाइयों की विशेषता वाला प्रत्येक टीवी शो एक वास्तविक पाक खोज है। उदाहरण के लिए, ब्रिटेन के सबसे अच्छे हलवाईयों में से एक हेनरी, बिना आटे के, केवल चीनी, चॉकलेट का उपयोग करके केक बना सकता है। मक्खनऔर अंडे. टॉम भी उससे बहुत पीछे नहीं है, जो असामान्य क्रोइसैन के साथ सबसे मनमौजी पेटू को आश्चर्यचकित करने में भी सक्षम है। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हर्बर्ट बंधुओं की टेलीविजन रसोई में कामचलाऊ व्यवस्था की भावना हमेशा राज करती है। इस माहौल का गृहणियों पर जादुई असर होता है, जो जल्द ही ऐसी पेस्ट्री तैयार कर देंगी कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगी.

"मेरी रसोई के नियम"

कंगारूओं के देश में इस टेलीविजन कुकिंग शो के आने से आस्ट्रेलियाई लोगों में खुशी की लहर दौड़ गई। ए सर्वोत्तम शेफहर राज्य से लोग "माई किचन रूल्स" कार्यक्रम में आने के लिए उत्सुक थे, जहां इसके मेजबान पीट इवांस और मनु फिंडेल ने सर्वोत्तम और सबसे मूल व्यंजनों के लिए वास्तविक लड़ाई का मंचन किया। इस असामान्य प्रतियोगिता में दांव पर लगे सवा मिलियन डॉलर ने ही प्रतिस्पर्धियों को प्रेरित किया। आख़िरकार, प्रत्येक टीम एक जीत और अपने हाथों में एक ठोस सामग्री जैकपॉट के साथ टेलीविज़न रसोई छोड़ना चाहती थी, जिससे उसका वजन भी बढ़ गया। पाक कला की दुनिया, और अपने पेशेवर नाम को गौरवान्वित करें। न्यायाधीशों ने रसोई में टेलीविजन द्वंद्व की आग में घी डालने का काम किया। ऐसा लगता है कि उन्हें इसके प्रतिभागियों में बहुत अधिक गलतियाँ मिलीं: या तो उन्हें किसी रसोइये की उपस्थिति पसंद नहीं आई, या वे टेबल सेटिंग में उसके हेरफेर से नाराज़ थे। सामान्य तौर पर, प्रतिस्पर्धियों के लिए आवश्यकताएँ लगभग कठोर थीं। वैसे, दर्शकों को अक्सर इन स्थितियों पर नाराजगी होती थी, जब आलंकारिक रूप से कहें तो, उन्होंने अपनी पसंदीदा टीम को मौके की गर्मी में प्रतियोगिता से हटा दिया था। हालाँकि, सभी ने माना (कठोर जूरी और प्रशंसक दोनों) कि पाक द्वंद्व के विजेताओं ने एक वास्तविक चमत्कार किया। प्रत्येक पके हुए व्यंजन को स्वाद की उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है, जिसका प्रमाण चखने वालों के चेहरे स्पष्ट रूप से देते हैं।

"सर्ज मार्कोविच बनना"

"बीइंग सेरज़ मार्कोविक" एक पाक टीवी शो है जिसे विशेष रूप से महिलाओं द्वारा सराहा जाता है। जब यह आकर्षक सर्ब रसोई में दिखाई देता है तो गृहिणियों के दिल सचमुच धड़कने लगते हैं। सर्ज दर्शकों के साथ एक मनोरंजक बातचीत का नेतृत्व करता है, जिसके दौरान वह भविष्य के पकवान की विशेषताओं का खुलासा करता है, रात के खाने या दोपहर के भोजन की तैयारी के लिए उत्पादों का चयन कैसे करें, इस पर एक प्रकार का शैक्षिक कार्यक्रम आयोजित करता है। रसोई के इस नायाब मास्टर के हाथों में सब कुछ जल जाता है: गृहिणियों के पास उसके कार्यों का पालन करने के लिए मुश्किल से समय होता है। बाल्कन पाक जादूगर का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि वह अग्रणी रूसी और यूरोपीय शेफ के अनुभव का बहुत रचनात्मक रूप से उपयोग करता है।

और दर्शकों के लिए अपने शो में, सर्ज मार्कोविच हमेशा रचनात्मक प्रेरणा से भरे रहते हैं, अगली डिश तैयार करने का काम यहां पूरे जोरों पर है। और यह एहसास कि आप ठीक रसोई में हैं, सुगंध ले रहे हैं भूना हुआ मांसया दम किया हुआ खेल, आत्मा और पाक कौशल के साथ तैयार किया गया।

"हलवाईयों का राजा"

"किंग ऑफ पेस्ट्री शेफ्स" एक वास्तविक पाक जादूगर बडी वैलैस्ट्रो का एक रचनात्मक शो है। जब वह परिवार के मुखिया (मां, चार बड़ी बहनें और तीन बहनोई) व्यवसाय में उतरता है, तो सबसे कुशल जादूगर अपनी टोपी उसके पास उतार देता है। टेलीविजन रसोई में यह रोमांचक श्रृंखला किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। उदाहरण के लिए, खिलाड़ियों की चॉकलेट मूर्तियों के साथ हॉकी की लड़ाई को दर्शाने वाला एक बड़ा केक, या मिठाइयों से भरी एक कार, हमारी कल्पना को विस्मित कर देती है। और पाक कला के इस काम के किसी भी टुकड़े का स्वाद चखना थोड़ा डरावना भी है। बडी बालास्त्रो के अनुसार, उन्होंने अपने जीवनकाल में एक लाख से अधिक केक बनाए हैं। और पाक कला के जादूगर को कभी दोहराया नहीं गया है: प्रत्येक उत्पाद विशेष था, रचनात्मक विचार की उड़ान पर, लोगों को खुश करने की एक बड़ी इच्छा के साथ बनाया गया था।

स्कूल में, श्रम पाठ में, उन्होंने आमलेट तलना, टेबल सेट करना सिखाया, सबसे भाग्यशाली को यह मिला। घर पर, मेरी माँ सूप पकाते समय तरकीबें दिखाती थी और कभी-कभी मुझे ओवन में भी जाने देती थी, लेकिन यहाँ वह है - लंबे समय से प्रतीक्षित स्वतंत्र जीवनऔर स्टोव के साथ एक दुर्भाग्यपूर्ण आमने-सामने की मुलाकात। मांस को किस तरफ ले जाना है और चिकन को कितने टुकड़ों में काटना है? कुकबुक, वीडियो मदद करने की जल्दी में हैं, लेकिन सबसे दिलचस्प बात टॉक शो हैं।

"कैफ़े, भोजनालय, भोजनालय" (डाइनर, ड्राइव-इन और डाइव्स)

दुनिया के सबसे अमीर रसोइयों में से एक, गाइ फिएरी, सार्वजनिक खानपान के मूल व्यंजनों की तलाश में पिछले दस वर्षों से अमेरिका की यात्रा कर रहे हैं, लेकिन बड़ी श्रृंखलाएं नहीं हैं जिनका हर कोई आदी है, बल्कि छोटी श्रृंखलाएं हैं जिन्हें आप चला सकते हैं और ध्यान नहीं दे सकते। पारंपरिक व्यंजनमांस की तैयारी, सुबह पकड़े गए केकड़े के साथ सैंडविच, एक बार में सौ किलोग्राम मांस तैयार करने की विधियाँ और अन्य विषय - अमेरिका की वास्तविक भावना, जैसा कि स्थानीय लोग जानते हैं।

"हेस्टन की तरह पकाएं" (हेस्टन की तरह कैसे पकाएं)

ब्रिटिश शेफ हेस्टन ब्लूमेंथल दिखने में थोड़े उदास हैं, लेकिन उन्हीं की तरह बेहद प्रतिभाशाली हैं विश्व प्रसिद्धि. वह द फैट डक के मालिक हैं, जो यूके में तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित होने वाले केवल चार प्रतिष्ठानों में से एक है। शो में, वह कई गृहिणियों के सपनों को पूरा करता है - वह दिखाता है कि एक साधारण रसोई में जटिल व्यंजन कैसे पकाने हैं।

"हेल्स किचन" (हेल्स किचन)

दुनिया भर के कई देशों में अनुकूलित सबसे लोकप्रिय कुकिंग शो में से एक। मेजबान डरावना और भयानक है, लेकिन वास्तव में शानदार गॉर्डन रामसे है, प्रतिभागी पेशेवर शेफ हैं जो रामसे के रेस्तरां में से एक में शेफ होने का दावा करते हैं। क्लासिक खेलउन्मूलन के लिए मेज़बान की साहसिक हरकतों, टीमों के बीच तनावपूर्ण संघर्ष और निश्चित रूप से, एक मिलियन से बढ़ावा मिलता है उपयोगी सलाहन केवल खाना पकाने में, बल्कि रसोई प्रबंधन में भी।

"द नेकेड शेफ" (द नेकेड शेफ)

शानदार, आकर्षक जेमी ओलिवर ने 23 साल की उम्र में एक कुकिंग शो की मेजबानी शुरू कर दी थी - एक शानदार शुरुआत नव युवकस्वाद से प्यार है. और यद्यपि अब उनके पास एक नहीं, बल्कि कई कार्यक्रम हैं, यह इतिहास को श्रद्धांजलि देने और बुनियादी बातों से शुरू करने के लायक है: उन उत्पादों से जो हर दुकान में हैं।

"मेरी रसोई के नियम" (मेरी रसोई के नियम)

ऑस्ट्रेलियाई शौकिया शेफ यह पता लगाते हैं कि किसका खाना पकाने का कौशल अच्छा है। टीमें, जिनमें दो लोग शामिल होते हैं, पहले घर की रसोई में बाकी प्रतिभागियों की मेजबानी करती हैं और रात्रिभोज के लिए अंक प्राप्त करती हैं, और फिर नए स्थानों और नॉकआउट राउंड में उनके साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं। मेजबान - ऑस्ट्रेलियाई पीट इवांस और फ्रांसीसी मनु फिदेल - प्रतिभागियों के साथ विनम्रता से व्यवहार करने की कोशिश करते हैं और इसलिए बहुत सुखद प्रभाव डालते हैं।

"अमेरिका का सर्वश्रेष्ठ शेफ" (मास्टर शेफ)

करिश्माई गॉर्डन रामसे की एक और अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय दिमाग की उपज, जो दर्शकों के दिलों में गूंजती है और चालीस देशों में एक फ्रेंचाइजी के तहत फिल्माई गई है। शौकिया रसोइयों (न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों - यह विशेष रूप से मार्मिक है) की प्रतिस्पर्धा प्रत्येक रिलीज के साथ और अधिक जटिल हो जाती है। प्रतिभागियों को कभी-कभी सहज रूप से सॉस, मांस और पोल्ट्री, डेसर्ट को समझना पड़ता है, और एक छोटी सी चूक लड़ाई का नतीजा तय कर सकती है।

घर पर फ्रेंच खाना

जो लोग प्रसिद्ध फ्रांसीसी व्यंजनों के रहस्यों को सीखना चाहते हैं, उनके लिए लारा काल्डर मास्टर कक्षाएं आयोजित करती हैं। आप सूप, स्नैक्स, डेसर्ट, गर्म व्यंजन बनाना सीखेंगे और इस अद्भुत लड़की से प्रेरित होंगे।

"कन्फेक्शनरों का राजा" (केक बॉस)

बेकरी के मालिक, बडी वैलेस्ट्रो के मन में एक बार साधारण हलवाईयों के जीवन को दिखाने का विचार आया - कठिन, रोचक और जानकारीपूर्ण। दर्शकों को प्रारूप पसंद आया, अब बडी प्रत्येक अंक में खाना पकाने और इंजीनियरिंग के चौराहे पर कला का एक मधुर नमूना बनाता है।

"खाना, मैं तुमसे प्यार करता हूँ"

घरेलू टेलीविज़न प्रोडक्शन को भी अपने प्रोजेक्ट पर गर्व हो सकता है। शो "फूड, आई लव यू" न केवल भोजन के बारे में है, बल्कि यात्रा के बारे में भी है। प्रत्येक एपिसोड में, तीन प्रस्तुतकर्ता तय करते हैं कि उनमें से कौन महंगे रेस्तरां में खाना खाएगा, कौन सड़क पर स्वादिष्ट भोजन की तलाश में जाएगा, और कौन शाम को घर पर खाना पकाने का आनंद उठाएगा। और यह हमेशा होता है नया देश, संस्कृति और नए व्यंजन।

"बच्चों का मेनू" (बच्चा पार्टी)

दुनिया में समर्पित कुछ कुकिंग शो में से एक। प्रस्तुतकर्ता, प्रसिद्ध भारतीय शेफ गुरदीप कोहली पुंज, बच्चों को प्रत्येक एपिसोड में तीन व्यंजन बनाना सिखाते हैं। यह एक स्वस्थ और सरल भोजन है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यह एकमात्र वीडियोअंग्रेजी में हमारे चयन से, लेकिन स्तर सबसे आसान है - कोई जटिल शब्द और व्यंजन नहीं!