Recepti od bundeve s prosom. Kaša od bundeve s prosom
Prosena kaša je vrlo zdravo jelo. Može se kuhati različiti putevi, kombinirajte s potpuno različitim proizvodima: od mesa do suhog voća. Međutim, najpopularniji proizvod koji mu se dodaje je pulpa bundeve. Možda se najuspješnije kombinira s prosenom kašom po ukusu, čime je još zdravija i bogatija. Naučit ćemo vas kako kuhati kašu s bundevom što je moguće brže i ukusnije.
Prosena kaša s bundevom na mlijeku
Mnoge domaćice ne znaju pravilno skuhati prosenu krupicu, pa im zagorči. Kako biste se riješili neugodnog okusa, vodu u kojoj se proso kuhalo potrebno je odmah nakon vrenja ocijediti, a griz dobro oprati.
Sastojci:
- Proso krupica - tri četvrtine stakla
- Pulpa bundeve - 300 g.
- Mlijeko - 1 staklo
- Šećer - po ukusu (oko 2 žlice)
- Sol - po ukusu
- Maslac - za posluživanje
Način kuhanja:
Proces pripreme prosene kaše je dosta dugotrajan. Za početak, svi proizvodi moraju biti pripremljeni zasebno. Da biste to učinili, proso temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Stavite u lonac s malo vode, prokuhajte. Kada voda počne kuhati i pojavi se pjena, potrebno ju je ocijediti, a griz ponovno dobro isprati. U tavu sa žitaricama ulijte oko 2 šalice vode i ponovno stavite na vatru. Kuhajte 10 minuta.
Paralelno, stavite drugu posudu na vatru, napunite je s 2 šalice vode i narežite bundevu na kockice. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Kada vrijeme će proći, dodajte komadiće bundeve u proso. Posolite i dodajte šećer. Kuhajte zajedno još 10 minuta.
Nakon isteka vremena u već zgusnutu kašu ulijte mlijeko. Na laganoj vatri uz stalno miješanje kuhajte još oko 15-20 minuta. Nakon toga maknite posudu s vatre, pokrijte poklopcem, umotajte u deku ili bundu i ostavite da se kuha na pari 20 minuta.
Gotove žgance rasporedite po tanjurima i ukrasite komadićima maslaca.
Prosena kaša s bundevom u loncima
Prosena kaša ne može se samo kuhati, već i peći. Takva je kaša posebno ukusna u keramičkim posudama. Ako mislite da je "prazna" kaša previše dosadna, možete je diverzificirati grožđicama, suhim marelicama, suhim šljivama, dodati šećer, med ili nešto drugo po ukusu.
Sastojci:
- Proso krupica - 300 g.
- Pulpa bundeve - 400-500 g.
- Mlijeko - 1 l.
- Maslac - 200 g.
- Sol - po ukusu
Način kuhanja:
Bundevu očistite, po potrebi isperite. Narežite pulpu na male komadiće.
Ulijte mlijeko u lonac, stavite na vatru. Kad mlijeko počne kuhati, ubacite u njega komadiće bundeve. Kuhajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta.
Za to vrijeme isperite proso u toploj vodi. Kad prođe vrijeme, na bundevu staviti oprane žgance. Posolite, promiješajte, poklopite i ostavite da lagano kuha 10 minuta.
Na kašu stavite veći komad maslaca. Pokrijte lonce poklopcima.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U nju pošaljite posude s kašom 35 minuta.
Poslužite kašu na stol upravo u loncima.
Prosena kaša s bundevom i jabukama
Skuhajte pa u pećnici ispecite mirisnu prosenu kašu s pireom od bundeve i jabukama. Redovita konzumacija ovog jela, zbog sadržaja velike količine vitamina B2, učinit će vašu kosu i kožu zdravom i lijepom.
Sastojci:
- Proso krupica - 400 g.
- Mlijeko - 800 ml.
- Oguljena bundeva - 300 g.
- Jabuke - 250-300 g.
- Maslac - 150 g.
- Sol - po ukusu
Način kuhanja:
Zakuhajte oko litru vode, maknite s vatre i u nju uspite proso. Žlicom snažno promiješajte da se proso opere. Zatim ocijedite kipuću vodu i temeljito isperite proso toplom vodom. Proso ulijte litru tople vode, stavite na vatru, posolite, promiješajte.
Proso zakuhajte, kuhajte skidajući pjenu šupljikavom žlicom oko 10 minuta. Voda bi se trebala gotovo potpuno upiti u kašu, pa je pokušajte cijelo vrijeme miješati.
U to vrijeme operite bundevu. Narežite ga na srednje komade, prelijte preostalim mlijekom i stavite na vatru. Nakon što prokuha kuhajte oko 15 minuta. Provjerite spremnost vilicom ili nožem - bundeva bi trebala biti mekana. Ako nije, kuhajte još 5-10 minuta. Gotovu pulpu bundeve zdrobite ili usitnite mikserom do stanja pirea.
Ogulite jabuke, narežite na prilično male komadiće.
Pomiješajte kašu, pire od bundeve, kriške jabuke i gotovo sav maslac.
Zagrijte pećnicu, posudu za pečenje namažite preostalim maslacem. Prebacite kašu s bundevom i jabukama u formu, zagladite površinu žlicom. Pošaljite kašu u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite otprilike 15 minuta.
Prosena kaša s bundevom i kondenziranim mlijekom u laganom kuhalu
Ako ne želite stajati za štednjakom i miješati kašu da ne zagori, upotrijebite kuhalo za sporo kuhanje. Uz njegovu pomoć možete jednostavno skuhati slatku i vrlo ukusnu prosenu kašu s bundevom u kondenziranom mlijeku.
Sastojci:
- Proso krupica - 2 multi-stakla
- Bundeva - 300 g.
- Kondenzirano mlijeko - pola limenke
- Voda - 5 višestrukih čaša
- Maslac - 50 g.
- Sol - po ukusu
Način kuhanja:
Proso temeljito isperite. Zatim ga prebacite u zdjelu multicookera.
Pulpu bundeve operite, narežite na sitne komadiće i stavite u zdjelu na griz.
Ulijte vodu u kondenzirano mlijeko u malim obrocima, temeljito promiješajte žlicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
Ulijte razrijeđeno kondenzirano mlijeko u sporo kuhalo preko prosa i bundeve. U istoj fazi dodajte sol i po želji malo maslaca.
Zatvorite poklopac multicookera, postavite način rada "Mliječna kaša", kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.
Zatim otvorite poklopac, promiješajte kašu, ponovno je zatvorite, postavite način rada "Grijanje" i ostavite da se ulije još 20 minuta.
Skuhanu kašu rasporedite u zdjelice. Na vrh možete dodatno sipati kondenzirano mlijeko.
Prosena kaša s bundevom (jednostavan recept)
Prosena bučina kaša
Mirisna, slatka kašica nježne teksture koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Ja je kuham na vodi, ali ako želite od nje dobiti mliječnu kašu od bundeve, onda nemojte stavljati šećer, već jednostavno dodajte 0,5-1 žlicu kondenziranog mlijeka u svaki tanjur prije jela.
Sastav i proporcije
za 4 porcije
- Proso krupica - 1 staklo;
- Voda - 3,5 šalice;
- Bundeva (izrezana na kocke) - 1 šalica;
- Maslac - 100 g;
- Šećer - 1 žlica;
- Sol - 0,5 čajna žličica;
- Vanilin šećer - 1 žličica (po želji)
proso, bundeva, maslac, sol, šećer i vodu
Odrežite plošku bundeve za kašu
Kako kuhati
- Proso isperite 3 puta hladna voda. Bundevu ogulite i narežite na kockice (veličine stranica oko 1 cm).
- Zakuhajte vodu u staklenoj (čeličnoj ili neljepljivoj, jer će zagorjeti u emajliranom) loncu. Ubacite bundevu u to. Kad prokuha kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte 2 šalice vruće vode.
- Dodajte griz, promiješajte i kuhajte dok se griz ne skuha (povremeno promiješajte da ne zagori).
- Kad se žitarice skuhaju, začinite kašu šećerom i soli. Miješati. Dodajte maslac. Ponovno promiješajte. Ugasite vatru. Pokrijte poklopcem, zamotajte i pustite da se kuha tako da kaša dođe. Možete jesti u roku od 15 minuta. Ali ako se posluži nakon 30, onda će biti mnogo ukusniji.
Ukusna kaša s bundevom (proso na vodi) je spremna!
Bundeva zelena sa svijetlom pulpom 
Ploške bundeve u posudi 
Tikvu morate oguliti od kore i sjemenki 
Izvađene sjemenke iz bundeve 
kockice bundeve 
Sastojci 
Proso 
Bundeva u loncu 
Prosena bučina kaša 
Zamotamo kašu novinama i ručnikom ili nečim drugim toplim 
Na vrh možete staviti vrećicu, bolje će se grijati. 
Kaša je spremna!
Dobar tek!
Što je svjetlija boja pulpe bundeve, to će biti slađa. Ako imate više bundeve, onda se može izrezati na kocke i staviti u pakete po stopi od 1 puta (1 šalica nasjeckana). zamrznite i izvadite po potrebi.
Preostalu bundevu možete narezati na kockice i porcijski pakirati u vrećice. 1 vrećica - za 1 posudu kaše. I spremiti u zamrzivač
U prosenoj kaši kuhanoj po mom receptu bundeva se gotovo otopi. Ako želite dobiti kašu s jasno opipljivim komadićima bundeve, onda samo položite bundevu u isto vrijeme s prosom.
Kao što vidite, kaša od bundeve s prosom na mlijeku je recept koji ne uključuje upotrebu teško dostupnih sastojaka. U sezoni bundeva ih se može naći u svakom hladnjaku, ali čak i ako se to ne dogodi, onda je sve to moguće kupiti u najbližoj trgovini po pristupačnoj cijeni.
Prvo pripremimo prosenu krupicu. Da biste to učinili, sortirajte žitarice i tako ih oslobodite smeća i drugih nepotrebnih stvari. Zatim se sortirano proso mora oprati pod čistom hladnom vodom sve dok voda ne postane bistra i u njoj nema raznih nečistoća.
Nakon toga, ulijte vodu u veliku posudu, ulijte žitarice u nju. Kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ocijedite sve ostatke. Krupica bi trebala biti mrvičasta.
Sada je na redu bundeva. Isperite ga i ogulite. Zatim izrežite na male kocke, glavna stvar je da su jednake jedna drugoj.
Lonac s vodom stavite na vatru i zakuhajte. Nakon toga komadiće bundeve stavite u lonac s vodom i kuhajte nekoliko minuta. Tijekom ovog procesa, bundeva može promijeniti svoju boju - postati svjetlija, kao što bi trebala biti. Sada u ovu juhu od bundeve treba dodati proso koji je prethodno bio napola kuhan.
Kašu neprestano miješajte dok voda ne zavrije. Nakon što prokuha, dodajte sol po ukusu u tavu, obično je dovoljan prstohvat da okus ne bude neugodan, zatim ulijte mlijeko i smanjite vatru. Za kuhanje naše kaše trebat će vam oko 15-20 minuta. Pazite da kašu cijelo vrijeme miješate jer inače može zagorjeti.
Kada istekne vrijeme potrebno za kuhanje, probajte kašu. Već bi trebala biti spremna. U ovoj fazi po potrebi kašu možete začiniti šećerom, soli ili začinima po želji. Ako je kaša sigurno gotova, dodajte joj maslac i još šećera.
Jelo je spremno! Treba ga poslužiti u porcijama, po želji dopuniti suhim voćem, voćem ili orašastim plodovima. Dobar tek.
Ova kaša se može poslužiti i hladna i topla. Jednako je ukusna u svakom obliku. Međutim, neki tvrde da će hladna kaša od bundeve biti ukusnija, ali sve ovisi o osobnim preferencijama ukusa.
mogućnosti kuhanja
Kaša od bundeve s prosom - vrlo je ukusna i primamljiva, ali nitko neće tvrditi da će joj dosaditi s vremenom i poželjeti kuhati nešto novo.
Za to postoji nekoliko opcija recepta:
- Često se umjesto prosene kaše koristi rižina krupica. Također se dobro raskuha i odlično ide uz bundevu jer nema izražen okus. Ovdje je bolje odabrati običnu rižu, koja dobro upija vodu i nakon kuhanja ima viskoznu konzistenciju.
- Bundeva je proizvod koji se može kuhati i slano i slatko. U oba slučaja, kaša će zablistati novim notama okusa.
- Takvo se jelo može učiniti dijetalnim ako ne dodate maslac i koristite obrano mlijeko.
- U kašu možete dodati svježe ili sušeno voće. Svježe jabuke i kruške su odlične. Izvrsno sušeno voće su suhe marelice i grožđice. Ako kod kuće nema prosa, onda se često kuha samo bundeva s grožđicama, ispada vrlo slatko i zadovoljavajuće.
Razgovarajmo malo o prednostima ovog jela. Bundeva je puna esencijalnih minerala za ljudski organizam, mikro i makroelemenata koji obogaćuju organizam i pomažu mu da pravilno funkcionira. Također sadrži mnogo vitamina i drugih tvari. Na primjer, bundeva sadrži željezo u izobilju - upravo je ta komponenta glavna za funkciju hematopoeze.
Upravo u bundevi nalazi se vitamin T koji se inače rijetko nalazi u prirodi. Ovaj vitamin se ne sintetizira u ljudskom tijelu, ali ima važnu ulogu - pomaže u zgrušavanju krvi i stvaranju krvnih pločica. Može spriječiti nastanak i razvoj bolesti kao što su anemija i hemofilija. Nažalost, ovaj vitamin još uvijek malo proučavaju znanstvenici, tako da čak ni dnevna norma ove tvari u ljudskom tijelu još nije određena.
Kalcij, magnezij, mangan, fosfor, fluor - sve to također sadrži bundeva. Također ima pet puta više karotena od mrkve! Blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, pomaže u probavi teške hrane. Podržava imunitet i ima dobar učinak na vid.
Ako govorimo o krupici od prosa, onda je i ona vrlo korisna. Ranije su ga u Rusiji zvali "zlatna žitarica", ne samo zato što ima takvu boju, već zato što sadrži puno korisnih makro- i mikroelemenata koji blagotvorno utječu na ljudski imunitet, a također uklanjaju nakupljene toksine. u tijelu godinama.
Ako želite da jelo zadrži svoje korisna svojstva- koristite štednjak ili ispecite bundevu. Upravo ta dva načina pomažu da vitamini ostanu u proizvodu, a ne izađu s vodom ili uljem.
Kaša kuhana od bundeve i prosa zasigurno će se svidjeti svima ugodnog okusa i aroma. Takav doručak će tijelo napuniti energijom za cijeli dan, a vi ćete se osjećati veselo i biti dobro raspoloženi.
Odnosi se na povrće kasnog sazrijevanja (ponekad do studenog). A to vam omogućuje da dobijete korisne vitamine iz vlastitog vrta u vrijeme kada je glavno povrće i voće već ubrano.
A s obzirom na to da bundeva može Dugo vrijemečekati u krilima samo na prozorskoj dasci, onda možemo sa sigurnošću reći da je ovo jedno od najduže pohranjenih povrća.
Prošli put smo već pričali o tome kako ga napraviti, ali ovaj put želim pokazati drugi najpopularniji način korištenja - kašu.
Tradicionalno se kuha u loncima u pećnici, oponašajući uvjete ruske peći. Ili obrnuto, koristite moderne tehnologije u obliku multicookera. Predlažem da sve bude jednostavno i da se kuha u loncu na štednjaku. Po mom mišljenju to je lakše i brže.
Da budem iskrena, ja baš i ne volim bundevinu kašu samu, jer je to samo slatkasti pire. Ali ako ga kuhate s rižom ili prosom, ispada vrlo ukusno. Izvrsna alternativa ako je uobičajena kaša od riže ili prosa već dosadila.
Svi recepti su jednostavni i ne zahtijevaju od vas nikakve posebne kulinarske vještine.
Kaša s bundevom i prosom na mlijeku: recept za kuhanje na štednjaku
I da počnem sa svojim omiljenim receptom. Obožavam prosenu kašu baš takvu, ali dodatak bundeve daje posebnu slatkoću i neusporedivu aromu.
Sastojci:
- Proso - 1 šalica (čaša - 200 ml)
- Mlijeko - 3 šalice
- Bundeva - 300 g (oguljena)
- Šećer - 1 žlica
- Sol - 0,5 žličice
- Maslac - 50 g
Kuhanje:
1. U posudu u kojoj će se kuhati kaša odmah uspite sol i šećer.
2. Zalijte mlijekom i uspite oguljenu i na kockice narezanu bundevu.
3. Stavite tavu na srednje jaku vatru i zakuhajte mlijeko. Čim počne kuhati dodajte proso. Proso je prethodno potrebno oprati i malo osušiti.
Dobro promiješajte, pričekajte da ponovno zavrije, zatim smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 15-20 minuta.
Ne zaboravite povremeno promiješati kašu da ne zagori.
4. Da je kaša već gotova bit će jasno kada se pri sljedećem miješanju primijeti da je mlijeko sve isparilo i da ga više nema na dnu posude.
Zatim morate isključiti vatru, staviti maslac u tavu, ponovno poklopiti i pustiti da se kaša kuha 10 minuta.
Spreman. Dobar tek!
Kaša od bundeve s prosom na vodi je brza i ukusna
U redu je ako u kući iznenada nije bilo mlijeka. Ukusna prosena kaša s bundevom može se skuhati i na vodi.
Sastojci:
- Proso - 1 šalica (200 g)
- Bundeva - 300 g
- Sol - 0,5 žličice
Kuhanje:
1. U odnosu na prethodni recept samo smo promijenili tekućinu u kojoj će se kaša kuhati. Ali proces kuhanja se donekle promijenio.
Prvo morate skuhati bundevu. Da biste to učinili, ogulite ga, narežite na kockice i stavite u lonac. Ulijte 3 šalice vode (600 ml), prokuhajte na srednjoj vatri, posolite i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri bez pokrivanja poklopcem.
2. Nakon 10 minuta bundevu bacimo u cjedilo.
Juhu od bundeve ne izlijevamo, u njoj ćemo prokuhati proso, pa cjedilo stavimo na čistu tavu, kroz nju prolijemo juhu, a otpalu bundevu vratimo u posudu u kojoj se kuhala i pokrijemo sa poklopac tako da nema vremena da se ohladi.
3. Odvojenu juhu ponovno stavite na vatru, prokuhajte i u nju pošaljite prethodno opran proso.
Postavite vatru na srednju, zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta.
Proso ne morate soliti, juha je već slana.
4. Sada su svi sastojci spremni i potrebno ih je lagano pomiješati jedni s drugima, pokriti poklopcem i pustiti da se kuhaju i upijaju okuse jedni drugih 10 minuta.
Dobar tek!
Kuhanje kaše od bundeve s rižom u mlijeku
Još jedan uobičajeni recept je kaša i bundeve s rižom. Savršeno kao doručak ili prilog mesu.
Najvažnija stvar u kuhanju je točna količina sastojaka kako bi bila ukusna i lijepa.
Sastojci:
- 500 ml mlijeka
- 90 g riže
- 1/4 žličice sol
- 1 žličica Sahara
- 200 g bundeve
Količina bundeve se daje u oguljenoj formi, a količina riže se daje u nekuhanom obliku.
Kuhanje:
1. Ulijte mlijeko u lonac, odmah dodajte sol i šećer i stavite na jaku vatru. Kad mlijeko počne kuhati, smanjite vatru na srednju i rasporedite bundevu narezanu na kockice i dobro opranu rižu.
2. Promiješajte i pričekajte da mlijeko ponovno zakuha. Zatim postavite vatru malo više od minimuma, pokrijte poklopcem i kuhajte kašu 25 minuta.
Nakon 25 minuta uklonite poklopac, isključite vatru i temeljito promiješajte kašu. Ako želiš da te ne vide veliki komadi bundeve, zgnječite ih žlicom.
Do tog vremena u kaši će još biti neprokuhanog mlijeka. U redu je, tako treba biti.
3. Ponovno pokrijte posudu poklopcem na 10 minuta. Za to vrijeme će se preostalo mlijeko upiti u rižu i kaša će postati gusta.
Sada možete jesti. Dobar tek!
Video o tome kako kuhati kašu od bundeve
Pa, ako želite kašu samo od bundeve, predlažem da pogledate kratki, ali vrlo informativan video na ovu temu.
Nadam se da su predstavljeni recepti bili dovoljni da shvatite kako možete kuhati izvrsnu kašu s bundevom. Sada možete jednostavno i bez dodatnih troškova značajno diverzificirati svoj jutarnji jelovnik.
I to je sve za danas, hvala na pažnji.
- Vareniki, knedle Ah, okruglice i varenniki sa svježim sirom, krumpirom i gljivama s višnjama i borovnicama. - za svačiji ukus! U svojoj kuhinji slobodni ste kuhati što vam srce poželi! Glavna stvar je napraviti pravo tijesto za okruglice i okruglice, a mi imamo takav recept! Kuhajte i obradujte svoje najdraže najukusnijim okruglicama i knedlama!
