Sauerkraut untuk musim dingin - resep klasik yang lezat. Rahasia dan resep kubis penghuni pertama sepanjang musim dingin

kol parut- mungkin resep termudah untuk mengawetkan sayuran sehat ini. Saat merebus kubis, hampir setengah dari vitamin yang bermanfaat seperti B9 dihancurkan di dalamnya ( asam folat), tetapi selama fermentasi, semua vitamin tetap utuh dan bahkan ditambahkan! Jumlah vitamin C, misalnya, meningkat berkali-kali lipat, mencapai 70 mg per 100 g, dan vitamin P dalam sauerkraut 20 kali lebih banyak daripada kubis segar. Karena fermentasi asam laktat, kubis menghasilkan probiotik dalam jumlah besar, yang menyamakan asinan kubis dengan kefir. Apalagi tidak ada alkohol kefir di asinan kubis. Air asin asinan kubis juga bermanfaat - mengandung zat yang mencegah karbohidrat berubah menjadi lemak, dan oleh karena itu sangat baik untuk pencegahan gastritis dengan keasaman tinggi dan menjadi alat yang sangat diperlukan untuk melangsingkan tubuh.

Secara umum, sudah diputuskan - kami sedang mempersiapkan persiapan untuk musim dingin dari kubis. Ayo petik kubis! Seperti dalam bisnis apa pun, fermentasi memiliki aturan dan kehalusannya sendiri.

Kubis untuk sauerkraut harus varietas terlambat dan sedang-akhir. Kubis awal tidak cocok, karena kepalanya longgar dan diwarnai dengan kuat warna hijau daun, selain itu, lebih sedikit gula, sehingga proses fermentasi jauh lebih buruk.
. Jika Anda memutuskan untuk memfermentasi kubis dengan wortel, maka wortel harus diambil sebanyak 3% dari berat kubis (300 g wortel per 10 kg kubis).
. Garam untuk fermentasi menggunakan ukuran besar biasa, tidak beryodium!
. Jumlah garam adalah 2-2,5% dari berat kubis (200-250 g garam per 10 kg kubis).
. Untuk kegunaan yang lebih besar, Anda bisa menggunakan garam laut kasar, tapi juga tidak beryodium.
. Untuk asinan kubis, Anda bisa menggunakan berbagai bahan tambahan: apel, lingonberry, cranberry, jintan, bit, daun salam. Aditif ini ditambahkan secukupnya.
Dan sekarang tentang teknologi. Sebenarnya tidak ada yang rumit dalam sauerkraut, tetapi jika Anda melewatkan atau mengabaikan setidaknya satu tahap, maka semua upaya bisa sia-sia. Mari kita mulai.
. Kepala kubis dibersihkan sebelum diawetkan - daun yang kotor dan hijau dibuang, bagian yang busuk dan beku dibuang, dan batangnya dipotong.
. Kubis dapat dicincang, atau difermentasi dengan kubis utuh (meskipun ini hampir tidak mungkin dilakukan di apartemen kota).
. Wortel dikupas dan dicincang (Anda bisa memarut di parutan biasa atau di parutan untuk wortel Korea).

Kubis parut dan wortel dituangkan ke atas meja, ditaburi garam dan digosok secara aktif dengan tangan Anda, menambahkan aditif yang diperlukan, sampai kol mengeluarkan jus.
. Siapkan wadah: taruh di tong atau panci besar berenamel di bagian bawah daun kubis.
. Tempatkan kubis dalam mangkuk. Untuk melakukan ini, tuangkan kubis dengan lapisan 10-15 cm dan kencangkan dengan rapat. Kemudian tuang lagi selapis kubis dan rekatkan lagi, begitu seterusnya sampai habis.
. Jika Anda memfermentasi kubis dalam wadah besar, masukkan satu kepala kecil kubis ke dalam massa kubis. Di musim dingin, Anda akan mendapatkan gulungan kubis yang sangat lezat yang terbuat dari daun sauerkraut.
. Letakkan daun kol di atasnya, taruh kain bersih, lingkaran dan penindasan.
. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka dalam sehari air garam akan muncul di permukaan.
. Suhu terbaik untuk fermentasi adalah suhu kamar.
. Tanda pertama fermentasi yang tepat adalah gelembung dan busa di permukaan air garam. Busa harus dihilangkan.
. Dan sekarang paling banyak tonggak pencapaian, melewatkan yang mana, Anda dapat merusak kubis Anda. Untuk menghilangkan gas dengan bau yang tidak sedap, kubis harus ditusuk dengan tongkat kayu di beberapa tempat hingga paling bawah. Ini harus dilakukan setiap 1-2 hari.
. Setelah kubis mengendap, beban harus dibuang, daun bagian atas dan lapisan kubis yang sudah kecokelatan harus dibuang. Lingkaran harus dicuci dengan larutan soda panas, serbet cuci dalam air dan kemudian dalam larutan garam. Peras serbet dan tutupi permukaan kubis, letakkan lingkaran dan beban yang lebih ringan. Jumlah tekanan harus sedemikian rupa sehingga air garam keluar ke tepi lingkaran.
. Jika brine tidak muncul, maka Anda perlu meningkatkan penindasan atau menambahkan brine.
. Sauerkraut harus disimpan pada suhu 0 - 5ºС.
. Kubis yang difermentasi dengan benar memiliki warna kuning kuning, memiliki bau yang menyenangkan dan rasa asam.

Berikut adalah beberapa resep sauerkraut.

Sauerkraut dengan apel:
10 kg kubis
300 gr wortel
500 gr apel
250 gram garam.

Sauerkraut untuk musim dingin dengan lingonberry (cranberry):
10 kg kubis
300 gr wortel
200 g lingonberry (cranberry),
250 gram garam.
Sauerkraut dengan jintan:
10 kg kubis
500 gr wortel
2 sdt biji jintan,
250 gram garam.

Sauerkraut dengan daun salam:
10 kg kol,
500 gr wortel
2 sdt jinten,
¼ sdt biji ketumbar,
10 kacang polong allspice,
800 gr apel (iris)
100 g garam.

Bahan-bahan:
10 kg kubis
300-500 g wortel,
10 apel
200 gram garam
3 sdm Sahara.

Memasak:
Siapkan produk: kupas kol, buang daun yang rusak, buang batangnya, potong, kupas wortel, parut, potong apel menjadi irisan dan buang kotak bijinya. Giling kubis dengan garam, tambahkan wortel dan gula (jika diinginkan, Anda bisa menambah jumlah gula menjadi ½ gelas). Lepuh guci dengan leher lebar dengan air mendidih, taruh bagian bawahnya dengan daun kol. Masukkan selapis kubis ke dalam toples, rekatkan agar kubis mulai menjadi jus, lalu taruh selapis apel, kubis lagi, dll. Isi toples, tutupi dengan daun, taruh serbet bersih dan cawan kecil. Taruh toples sempit berisi air di atasnya - ini akan menjadi penindasan kita. Biarkan toples kubis pada suhu kamar, ingat untuk menyodok sampai ke bawah dengan tongkat kayu untuk melepaskan gas. Di akhir fermentasi, keluarkan kol dalam keadaan dingin.

Sauerkraut dalam toples dengan cara yang orisinal

Bahan-bahan:
15-16 kg kol,
1 kg wortel.
Air asin:
10 liter air
1 kg garam.

Memasak:
Siapkan air garam dengan melarutkan garam dalam air matang panas. Rusak kubis, parut wortel. Campur kubis dan wortel tanpa digiling. Celupkan campuran menjadi beberapa bagian ke dalam air garam yang sudah didinginkan dan simpan di dalamnya selama 5 menit. Setelah itu, keluarkan kol dari air garam, peras dan pindahkan ke mangkuk lain. Jadi, "cuci" semua kubis. Kemudian masukkan kol ke dalam toples, tamping, tutup dengan tutup plastik dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Dinginkan keesokan harinya. Jika tidak ada cukup air garam di dalam toples, maka harus diisi ulang.

Asinan kubis cepat

Bahan-bahan:
2 kg kubis
2 buah. wortel,
250 g cranberry,
200 gr anggur
3-5 apel.
Air asin:
1 liter air
1 gelas minyak sayur,
1 cangkir gula,
¾ cangkir cuka
2 sdm garam,
1 kepala bawang putih.

Memasak:
Siapkan air garam - campur semua bahan, bawang putih cincang, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit. Potong kubis, parut wortel. Tempatkan kubis, wortel, anggur, cranberry, apel, lagi kubis, dll. Berlapis-lapis dalam wadah. Tuang kubis dengan air garam, beri penindasan. Setelah 2 hari, kol akan siap.

Bahan untuk toples 3 liter:
2-2,5 kg kol,
3 sdm garam,
3-5 merica hitam
3-5 kacang polong allspice,
4-5 sdm Sahara,
2-3 siung,
1-2 sdm lobak parut,
bawang putih, lada hitam - secukupnya,
1 bit kecil.

Memasak:
Letakkan merica, cengkeh, parutan lobak di dasar toples berleher lebar. Masukkan kubis cincang kasar berlapis-lapis ke dalam stoples, iris tipis bit, beri garam dan taburi dengan gula, dan tambahkan bawang putih dan lada. Tampung setiap lapisan dengan pendorong. Taruh guci di tempat yang hangat selama 3 hari. Tempatkan piring di bawah toples, karena cairan dapat bocor selama fermentasi. Ingatlah untuk menusuk isinya dengan tongkat kayu. Di akhir fermentasi, keluarkan kol dalam keadaan dingin.

Bahan-bahan:
1 kepala kol
1-2 bit,
2 buah. wortel,
3 buah. lada manis,
4 siung bawang putih,
10-15 merica hitam
sekelompok dill,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh asam sitrat,
garam - sedikit lebih dari secukupnya.

Memasak:
Potong kepala kubis menjadi 8-12 bagian radial, potong bit dan wortel menjadi irisan tipis, potong lada, potong bawang putih dan adas. Taruh dalam wadah berlapis-lapis, taburi dengan garam dan gula. Rebus air secukupnya, tuang ke dalam kubis asam sitrat dan tuangkan air mendidih agar air menutupi kubis. Tutupi dengan serbet bersih, beri penindasan. Kubis siap dalam 3-4 hari.

Sauerkraut pedas dengan bit

Bahan-bahan:
2 kepala kol
2 bit,
2 kepala bawang putih
1 polong cabai,
2-3 akar peterseli,
2-3 akar lobak,
garam secukupnya.

Memasak:
Potong kepala kol menjadi 8 bagian. Parut bit, potong bawang putih, potong akar peterseli dan lobak, potong halus paprika pahit. Masukkan kubis ke dalam wadah, taburi dengan sayuran cincang dan garam, tuangkan air matang panas dan taruh dalam mangkuk, di mana kelebihan air garam akan mengalir. Biarkan selama tiga hari hangat, tusuk dengan tongkat kayu. Di akhir fermentasi, keluarkan hingga dingin.

Bahan-bahan:
10 kg kubis
3-4 bit,
300-600 g cabai,
600-1000 g seledri hijau,
10-15 daun salam,
60-120 g peterseli.

Memasak:
Potong kepala kol menjadi 6-8 bagian, masukkan ke dalam wadah, pindahkan irisan bit, cincang hijau dan merica. Tuang air garam panas (untuk 10 liter air - 500-700 g garam). Biarkan hangat selama 2-3 hari. Lalu keluarkan hingga dingin.

Kubis untuk musim dingin pengasinan cepat

Bahan-bahan:
10 kg kubis
200-250 g garam.

Memasak:
Campur kubis parut dengan garam, masukkan ke dalam stoples 3 liter dan tuangkan air matang dingin. Biarkan pada suhu kamar selama 3 hari. Terkadang menusuk kubis dengan tongkat. Setelah 3 hari, tiriskan airnya, larutkan gula di dalamnya dengan kecepatan 1 gelas gula per toples, tuangkan kembali kubis dan dinginkan.

asinan kubis pedas

Bahan-bahan:
8 kg kol,
100 gr bawang putih
100 g akar lobak,
100 g peterseli,
300 g bit,
1 polong cabai,
4 liter air
200 gram garam
200 g gula.

Memasak:
Potong kubis menjadi potongan besar, campur dengan lobak parut, bawang putih cincang halus, kubus bit, peterseli cincang halus, dan cabai. Siapkan air garam - rebus air, tambahkan garam, gula, rebus, dinginkan. Tuang kubis dengan air garam, beri tekanan, biarkan hangat selama dua hari, lalu keluarkan ke tempat dingin.

Potong kubis, wortel, bit (bisa tanpa itu), tambahkan daun salam, biji jintan, garam secukupnya, campur semuanya. Taruh ¼ roti gandum hitam di dasar wadah, taruh sayuran cincang. Tusuk beberapa kali dengan tongkat kayu. Dinginkan setelah 3 hari.

Dan terakhir - resep asinan kubis tanpa garam sesuai resep V. Zeland (penulis buku "Living Kitchen"). Resep ini telah dimodifikasi oleh penulis dari resep asinan kubis dasar Bragg. Menariknya, kol hijau juga cocok untuk diawetkan.

Sauerkraut tanpa garam (resep makanan mentah)

Bahan-bahan:
2 kepala kol
700-800 g wortel,
½ sdt cabai bubuk (cabai rawit, cabai),
60 gr kering paprika bubuk.

Memasak:
Cincang kasar kubis, buang batang yang kasar, potong juga batangnya. Wortel dipotong menjadi lingkaran. Campur dalam mangkuk bersama bumbu, tapi jangan dihancurkan. Letakkan daun kubis di bagian bawah dua toples tiga liter, isi toples dengan rapat dengan kubis, tamping dengan pendorong kayu sehingga tersisa 10 cm di leher, tutup dengan daun kubis di atasnya. Tuang kubis dengan air minum bersih atau air suling untuk menutupi daunnya. Masukkan botol plastik berisi air ke dalam toples sebagai muatan. Bobotnya harus cukup kuat untuk menutupi bagian atas daun kol. Tinggalkan di tempat yang hangat. Setelah beberapa saat, air di dalam toples akan mulai naik. Jika mulai meluap, lebih baik lepaskan atau kurangi bebannya. Tekan kubis setiap beberapa jam untuk melepaskan kelebihan karbon dioksida. Setelah 2 hari, masukkan kubis ke dalam lemari es. Di mana dia harus berdiri selama seminggu lagi. Pastikan air selalu menutupi daun.

Pilih dan masak kubis dengan cara apa pun - sauerkraut hanya akan menguntungkan Anda. Pastikan untuk melihat resep langkah demi langkah kami untuk persiapan musim dingin. Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Sauerkraut adalah salah satu yang paling berguna dan olahan yang lezat untuk musim dingin. Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang lengkap. Itu bisa dimakan sendiri, ditambahkan ke sup, digunakan sebagai isian pai. Beberapa resep telah dikembangkan tentang cara memfermentasi kol agar renyah. Cukup memilih metode yang cocok untuk Anda dan mematuhinya dengan ketat.

Untuk memfermentasi kubis dengan nikmat, Anda perlu mempertimbangkan banyak aspek. Bahkan kualitas garam terkadang bisa mempengaruhi hasilnya. Saat mempersiapkan, ikuti pedoman ini:

Mengikuti seperti itu aturan sederhana cara memfermentasi kol dengan benar, Anda akan bisa mendapatkan camilan yang enak. Itu tidak hanya akan menghiasi setiap hari, tetapi juga meja pesta.

resep klasik

Cara paling umum untuk memfermentasi kol agar renyah adalah dengan menggunakan resep klasik. Anda memerlukan satu set komponen minimum:

• kepala kol seberat 4 kg;
• lima potong wortel;
• garam dan gula masing-masing 4 sendok makan.

Seluruh proses memasak dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

Anda dapat menyimpan kol untuk disimpan setelah proses fermentasi berakhir. Tutup toples dengan tutup plastik dan letakkan di tempat yang dingin. Resep penghuni pertama kubis ini membutuhkan waktu sekitar 4-5 hari untuk membuatnya.

Resep dengan bawang putih

Salah satu cara membuat sauerkraut enak adalah resep dengan tambahan bawang putih. Camilan yang sudah jadi memperoleh rasa dan aroma asli. Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• garpu kubis dengan berat sekitar tiga kilogram;
• tiga - empat wortel;
• setengah liter air murni;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka;
• beberapa siung bawang putih;
• sepasang daun salam;
• satu setengah sendok makan garam kasar;
• 4 sendok gula.

Cara memfermentasi kol agar renyah sangatlah sederhana. Seluruh proses terdiri dari langkah-langkah berikut:

Pembuka seperti itu dapat disajikan di meja beberapa jam setelah persiapan. Resep ini dianggap benar jalan terbaik cara memfermentasi kol dengan cepat.

Kubis dalam air garam madu

Untuk menyiapkan camilan gurih yang lezat, resep penghuni pertama kubis dalam toples dengan madu cocok. Anda membutuhkan sangat sedikit bahan:

• garpu kubis seberat tiga kilogram;
• satu wortel besar;
• satu sendok makan garam;
• 700 ml air;
• satu sendok makan madu.

Proses memasak berlangsung dalam beberapa tahap utama:

Pembuka seperti itu harus berfermentasi di siang hari. Setelah itu bisa disimpan di tempat yang sejuk.

kubis pedas

Jika Anda menyukai camilan gurih pedas, maka resep ini adalah yang Anda butuhkan. Kubis ternyata sangat renyah dan berair. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan minimum:

• sepasang garpu kol yang masing-masing beratnya tidak lebih dari 2 kg;
• dua capsicum;
• kilogram wortel;
• 4 liter air;
• 5 siung bawang putih;
• setengah gelas garam.

Proses memasaknya sederhana. Ini terdiri dari langkah-langkah berikut:

Pilih cara yang paling cocok untuk Anda, cara memfermentasi kubis dengan nikmat dan Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan camilan yang menarik. Dia akan diminati di pesta apa pun.

Resep video untuk memfermentasi kubis dalam bahasa Rusia kuno

Sauerkraut - hanya dengan menyebutkannya, Anda pasti akan mengeluarkan air liur. Nah, siapa yang tidak suka kubis putih yang berair, renyah, dengan minyak bunga matahari yang harum dan daun bawang? Baik sebagai hidangan pembuka, sangat baik dengan kentang rebus dan untuk isian pai. Secara umum, asinan kubis untuk musim dingin adalah persiapan yang dilakukan sebagian besar ibu rumah tangga. Selain itu, saat ini sama sekali tidak perlu mengasinkannya dalam tong besar. Cukup untuk memiliki toples tiga liter Dan resep yang bagus di tangan.

Sauerkraut - resep klasik

Saat ini, dengan bertanya di Internet tentang cara membuat acar kubis, Anda akan menerima sejuta tip tentang mengiris, mengasinkan, menambahkan semua jenis bahan hingga cuka dan gadget Korea. Semua ini, kemungkinan besar, tidak ada hubungannya dengan sauerkraut asli - yang diperoleh hanya sebagai hasil fermentasi asam laktat, atau pengawetan. Segala sesuatu yang berhubungan dengan cuka bukanlah sauerkraut, meskipun umum dan populer. Cara membuat kubis dalam bahasa Korea akan kami ceritakan di bawah ini. Tapi kubis Rusia asli dibuat tanpa tambahan cuka - ini hukumnya!

Jadi, apa itu sauerkraut - resep klasik.

Tentu saja, Anda dapat memfermentasi kubis kapan saja sepanjang tahun, selalu dijual. Tetapi pengawetan massal di Rus selalu dimulai pada akhir musim gugur, ketika panen sayuran yang terlambat ini selesai, dan kubis putih (yang sebenarnya sedang kita bicarakan) memperoleh rasa manis, juiciness, dan elastisitas yang luar biasa dari kepala sisi putih yang besar. kubis.

Agar kubis menjadi baik, jangan mengambil kubis yang masih mentah dan kecil. Semakin besar kepala kol, semakin matang dan berair.

Kami membuat perhitungan dari keberadaan 10 kg kubis (Anda dapat mengurangi takarannya hingga setengah atau tiga kali lipat sebanding dengan semua bahan).

Jadi, mari kita siapkan:

• 10 kg kol;
• 200 g garam kasar;
• setengah kilo wortel

Penting! Memotong kubis untuk musim dingin di desa bukan hanya tradisi, tapi semacam ritual. Para ibu rumah tangga yang hemat membutuhkan papan penghancur khusus dengan pisau berlubang di tengahnya, di mana gunungan kubis diparut dengan agak cepat. Mengatur bilah sangat berarti: jika Anda memotong sangat tipis, kubis akan menjadi indah, berair, dan rapi. Itu dijual di pasar di mana penyimpanan jangka panjang tidak menjadi masalah. Tetapi jika Anda berencana untuk menyimpan produk untuk waktu yang lebih lama, maka Anda tidak boleh memotongnya terlalu tipis - karena akan cepat teroksidasi. Dan potongan yang terlalu tebal juga tidak baik - kubis yang dipotong lebar tidak akan diasinkan dengan baik. Ideal - lebar 3 mm atau lebih sedikit.

Kemajuan:

1. Buang daun hijau dan rusak dari kepala.
2. Kami potong menjadi 4 bagian, potong batangnya, tidak perlu.
3. Pemotongan dilakukan secara ketat di sepanjang pertumbuhan daun, letakkan seperempat di sisinya.
4. Kami membersihkan wortel, menggosok parutan terbesar (bukan Korea, tapi biasa).
5. Di atas meja besar, taruh selapis kol secara bergantian, taburi dengan wortel dan taburi dengan garam kasar. Penting! Lebih baik melakukannya di atas meja dan dengan seluruh volume produk sekaligus. Dalam hal ini, garam dan wortel akan didistribusikan secara merata. Selain itu, di atas meja akan lebih mudah untuk mencampur dan menggiling kubis dengan tangan Anda sehingga menghasilkan jus lebih cepat. Jangan takut untuk menghancurkannya persiapan yang tepat Anda masih akan memiliki kol yang renyah.
6. Masukkan sedikit kol parut ke dalam ember 12 liter. Anda dapat mengambil 10 liter, tetapi jus dapat keluar selama fermentasi. Agar sesuai dengan semuanya, kami memadatkan kubis, memperkenalkan setiap lapisan baru.
7. Di atas kubis kami meletakkan piring atau tutup datar terbalik dan menekannya. Sebelumnya, sebuah batu besar adalah penindasan, hari ini Anda dapat menuangkan air ke dalam toples tiga liter.
8. Diamkan selama lima hari di tempat yang hangat sampai terjadi fermentasi.

Sauerkraut untuk musim dingin

Saya pikir asinan kubis dianggap oleh kita semua sebagai hidangan murni Rusia, meskipun tradisi seperti asinan kubis ada di negara lain di dunia, misalnya Jerman.

Dan di sini di Rusia mereka berkata: ketika embun beku pertama datang, saatnya tiba untuk asinan kubis.

Saya menawarkan resep asinan kubis yang sangat sederhana, sangat sederhana, saya harap Anda menikmatinya dan memasaknya dengan senang hati, lalu memakannya dengan kesenangan yang sama. Dan ini resepnya sendiri:

Bahan-bahan:

• kubis segar;
• wortel;
• Biji dill;
• garam.

1. Cincang kubis dengan halus.

2. Wortel juga dicincang tipis (bukan tiga).

3. Saya melakukan semua ini di atas meja. Saya menentukan proporsi dengan mata. Saya mendapat banyak kol, satu meja penuh. Saya taburi semuanya dengan biji dill dan garam, tambahkan garam secukupnya, sesuka Anda. Ya, dan jangan mengambil garam halus atau beryodium, itu tidak cocok untuk keperluan ini. Garam harus digunakan hanya yang kasar untuk pengalengan.

Saya tidak menambahkan gula ke resep ini, karena alasan sederhana bahwa kubis diperoleh dari gula yang "beringus" (maaf untuk ungkapannya). Sekarang campur semuanya dengan lembut.

4. Kami memadatkan kubis ke dalam ember berenamel, tetapi tidak sampai menjadi fanatisme! Kami tutup piring dengan piring di atasnya, taruh beban di atas piring, Anda bisa menggunakan toples air.

5. Saat sari buah muncul, kita tusuk kubis hingga ke dasar ember agar sarinya turun. Setiap kali jus naik, operasi harus diulang. Kubis harganya sekitar 2-3 hari sampai matang sepenuhnya, maka Anda harus mencobanya. Ketika kubis sudah siap, saya memindahkan sebagian kubis ke dalam toples kaca dan mengirimkannya ke lemari es, sebagian lagi tetap di ember, saya meletakkannya di balkon. Saya sangat suka membuat irisan daging dari kubis tersebut. Mereka dapat digunakan sebagai hidangan independen atau disajikan sebagai lauk. Resepnya akan saya share di postingan selanjutnya.

Saya punya satu lagi untuk Anda resep lezat kol parut. Tolong cintai dan hormati.

Resep akan membutuhkan

Bahan-bahan:

• kubis segar;
• wortel;
• garam;
• Daun salam;
• toples 3 liter.

Memasak:

1. Rusak kubis. Semua operasi dilakukan di atas meja.

2. Tiga wortel di parutan kasar.

3. Saya tambahkan daun salam, campur kol dan masukkan ke dalam toples 3 liter.

4. Sekarang Anda perlu menambahkan air. Airnya harus dingin, direbus secara alami, sebelumnya 2 sdm harus dilarutkan dalam air. l. garam.

5. Kubis harus tahan selama 3 hari. Kemudian air garam harus ditiriskan dari toples dan tambahkan 2 sdm. l. gula dan tuangkan lagi kubis, masukkan toples ke dalam dingin (lemari es atau di ruang bawah tanah, jika ada). Usahakan dalam sehari kubis sudah siap. Sangat enak, resep cepat, Anda selalu bisa membuat porsi segar.

Jangan malas, pastikan untuk mempersiapkan kol parut untuk musim dingin. Ini sederhana, enak dan sangat hidangan sehat akan selalu dapat mendiversifikasi meja Anda, baik pada hari kerja maupun pada hari libur.

Semoga Anda semua memiliki nafsu makan yang baik dan kesehatan yang baik.