수프를 요리하는 방법? 감자와 고기로 수프를 요리하는 법. 쇠고기 수프: 맛있는 요리법

쇠고기 육수는 건강하고 풍미있는 저지방 기반입니다. 미래의 요리 창조를 위한 훌륭한 준비. 쇠고기 국물에 어떤 수프를 요리합니까? 선택은 엄청납니다. 맛있고 빠른 10 가지를 검토하겠습니다 단계별 레시피쇠고기 국물에 수프.

가정에서의 요리 옵션의 수는 사용 가능한 재료, 자유 시간, 요리 기술 및 안주인의 상상력에 의해서만 제한됩니다.

쇠고기 펄프 또는 뼈의 고기로 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 지방, 힘줄 및 필름 조각을 제거하십시오. 제대로 만든 육수는 투명하고 풍부한 향이납니다. 수프 요리에 적합한 것이 바로이 국물입니다.

당면을 곁들인 가벼운 쇠고기 국물 수프

재료:

• 물 - 2리터,
• 쇠고기 (펄프) - 0.5kg,
• 당근 - 1개,
• 양파 - 1개,
• 감자 - 큰 괴경 3개,
• 당면 - 2 줌,
• 파, 딜, 파슬리-맛보기,
• 소금 후추.

요리:

1. 고기 펄프 요리 준비. 나는 즉시 조각으로 자르고 조심스럽게 씻습니다. 나는 통째로 익히지 않고, 더 빨리 익히고 소고기를 잡을 필요가 없도록 얇게 썬다.
2. 나는 중불로 요리합니다. 육수가 끓으면 거품을 걷어내고 불을 약불로 줄여주세요. 저는 마지막에 소금만 넣습니다.
3. 소고기가 익는 동안 야채튀김을 준비하고 있습니다. 나는 양파와 당근을 청소합니다. 나는 양파를 고리로 자르고 다른 야채는 굵은 강판으로 자릅니다. 먼저 양파를 볶은 다음 강판 당근을 넣습니다. 조심스럽게 방해하고 약한 불을 통과하십시오.
4. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 소고기가 익으면 감자를 보내줍니다. 15분 후 패시베이션을 추가합니다.
5. 나는 파스타를 수프에 넣고 월계수 잎을 넣고 저어줍니다. 나는 "벌레"가 서로 달라 붙지 않도록 강한 불로 불을 높입니다.
6. 2분 후 스토브의 온도를 낮춥니다. 수프를 10분 동안 끓입니다. 나는 맛에 향신료, 소금을 추가합니다.
7. 완성된 육수를 접시에 담았습니다. 나는 녹색으로 장식합니다.

훌륭한 점심이 준비되었습니다!

유용한 조언. 을 위한 유아식튀기는 대신 다진 신선한 야채를 넣으십시오.

쇠고기 국물을 곁들인 야채 수프

야채를 추가하여 풍부한 수프를 준비하려면 쇠고기 고기에 많은 재료와 기성품 국물이 필요합니다.

재료:

• 쇠고기 국물 - 2.5 l,
• 감자 - 4가지,
• 당근 - 1개,
• 불가리아 고추 - 야채 반,
• 양파 - 1 머리,
• 절인 생강 - 3 큰술,
• 셀러리 - 줄기 2개,
• 절인 버섯 - 100g,
• 레몬 - 몇 조각
• 후추, 소금, 신선한 허브 - 맛.

요리:

1. 나는 3 리터 냄비를 가져갑니다. 나는 완성 된 국물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 불은 중불로 설정했어요.
2. 야채를 준비하고 있습니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 당근은 강판에 문지릅니다. 양파와 생강을 잘게 자르고 셀러리를 조각으로 자르고 버섯을 잘게 썬다. 나는 불가리아 고추에서 씨앗을 닦고 갈아줍니다.
3. 나는 별도의 프라이팬에 식물성 기름에 양파 당근 튀김을 요리합니다. 나는 방해하고 약한 열을 전달합니다.
4. 국물을 끓인 후 감자를 넣습니다. 10분 후 튀김과 나머지 부숴진 재료(생강 제외)를 국물에 내립니다. 15분 후 레몬 조각과 함께 넣습니다. 나는 스토브를 끄고 수프를 그대로두고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

비디오 레시피

향기로운 허브로 맛을 낸 요리를 제공하십시오.

쇠고기 국물에 Shchi

쇠고기 또는 닭고기 국물에 8 인분의 큰 냄비에 맛있고 영양가있는 수프를 준비하십시오. 재료의 일부는 향긋한 국물 인 양배추 수프의 기초를 준비하는 데 사용됩니다.

재료:

• 쇠고기 - 1kg,
• 당근 - 4가지,
• 양파 - 4개,
• 양배추 - 600g,
• 중간 크기의 감자 - 6 괴경,
• Lavrushka, 소금, 후추 - 맛.

요리:

1. 국물 베이스로 당근과 양파를 씻어 껍질을 벗깁니다. 나는 그것을 냄비에 넣고 씻어서 결을 넣은 고기를 거기에 보냅니다. 나는 찬물을 붓는다. 국물이 "맞아"(끓으면) 불을 끕니다. 나는 조심스럽게 거품을 제거합니다. 맛볼 소금.
2. 나는 팬에서 야채를 꺼내고 고기를 꺼내 식힌다. 쇠고기가 식는 동안 다른 재료 작업을 합니다. 나는 감자로 시작합니다. 내 것, 스트립으로 자른다. 잘게 썬 양배추. 나는 국물에 야채를 추가합니다.
3. 나는 식힌 고기를 조각으로 자른다. 나는 약간의 기름으로 별도의 그릇에 로스트를 요리합니다. 가장 중요한 것은 제 시간에 저어주고 과용하지 않는 것입니다.
4. 감자를 익힌 후에야 고기 조각과 패시베이션을 양배추 수프에 담습니다.
5. 8-10 분 후 후추와 파슬리를 팬에 넣어 풍미를 더하고 약간의 소금을 넣습니다.

비디오 요리

영양가 있고 향긋한 수프가 나옵니다! 다진 허브 (취향에 따라 파슬리 또는 딜)와 사워 크림으로 접시를 장식하여 가족을 대하십시오.

완두콩 수프

재료:

• 물 - 2.5리터,
• 뼈에 고기 - 0.5kg,
• 감자 - 4가지,
• 양파 - 1 머리,
• 당근 - 1개,
• 완두콩 - 반 유리,
• 마늘 - 1 정향,
• 식물성 기름 - 큰 스푼 4개,
• 후추 열매, 갈은 후추, 소금, 파슬리-맛보기.

요리:

1. 고품질 쇠고기 국물은 미래 완두콩 수프의 중요한 구성 요소입니다. 쇠고기를 철저히 씻어 큰 냄비에 넣으십시오. 나는 찬물과 향신료를 넣어 맛을 낸다. 중불에서 120~150분간 끓인다. 슬롯 형 스푼으로 거품 형성을 제거합니다.
2. 육수에서 소고기를 꺼냅니다. 삶은 고기는 뼈 바닥에서 빠르게 분리됩니다. 나는 간단한 과정을 따른다. 식을 때까지 기다리고 있습니다. 그런 다음 조각을 자르고 다시 국물에 보냅니다.
3. 흐르는 물에 미리 담근 완두콩을 씻습니다. 조리용기에 담았습니다. 나는 접시에 소금을 뿌린다. 나는 불을 최소한으로 줄인다. 완두콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 나는 껍질을 벗기고 깍둑 썰기 한 감자를 보냅니다. 나는 약 15 분 동안 요리합니다.
5. 당근과 양파를 전달합니다. 나는 식물성 기름을 사용합니다. 적시에 튀기고 저어 제품이 타는 것을 방지합니다. 나는 수프에 패시베이션을 보냅니다.
6. 5분 동안 조리하고 스토브에서 꺼냅니다. 맛을 내기 위해 잘게 간 마늘 정향을 추가합니다.

버섯 수프 만드는 법

재료:

• 물 - 2리터,
• 뼈에 고기 - 600g,
• 샴 피뇽 - 200g,
• 당근 - 반 과일
• 감자 - 6개,
• 양파 - 1 머리,
• 검은 후추 - 5 개,
• 베이 리프 - 2가지,
• 소금, 바질, 사워 크림 - 맛.

요리:

1. 고기를 철저히 씻으십시오. 나는 그것을 팬에 보내 2 시간 동안 요리합니다. 끓인 후 물이 끓는 것을 피하면서 불을 줄입니다. 나는 거품을 벗는다.
2. 버섯 수프를 위한 야채 요리. 나는 감자를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판으로 자르고 양파를 껍질을 벗기지 만 자르지 않습니다. 나는 버섯을 조각으로 자른다.
3. 나는 국물에서 고기를 꺼내 감자, 양파 머리 전체, 강판 당근을 용기에 보냅니다. 감자가 준비되면 후추, 버섯, 파슬리를 넣습니다. 나는 10분 동안 요리한다.
4. 나는 수프에 소금을 바르고 삶은 양파와 월계수 잎을 꺼냅니다. 안에 준비된 접시기분 좋은 향기를 발산하기 때문에 그들의 존재는 선택 사항입니다.

수프는 신선하게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 바질과 한 숟가락의 저지방 사워 크림으로 장식하여 테이블 위에 올려 놓았습니다.

쇠고기 국물에 보르시

10 인분으로 설계된 동부 슬라브의 전통적인 첫 번째 코스를 함께 요리합시다. 아주 맛있을 것입니다. 시도 해봐!

재료:

• 고기 국물 (미리 준비) - 2 l,
• 흰 양배추 - 150g,
• 양파 - 2개,
• 감자 - 6 괴경,
• 당근 - 1개,
• 사탕무 - 1 조각,
• 토마토 주스 - 200g,
• 식물성 기름 - 50ml,
• 자두 - 3가지,
• 마늘 - 3 정향,
• 소금, 향신료 - 맛.

요리:

1. 완성된 육수를 냄비에 붓는다. 나는 불을 켠다.
2. 나는 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다.
3. 나는 당근 양파 야채 혼합물을 전달합니다. 먼저 양파를 식물성 기름에 볶고 잘 저어줍니다. 나는 당근을 추가합니다. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 마지막에 나는 강판 사탕무의 절반을 추가하고 붓습니다. 토마토 쥬스, 화재를 최소화하고 시체를 줄이십시오.
4. 남은 다진 비트를 큰 입방체로 자른 감자와 함께 끓는 국물에 던집니다.
5. 7-10 분의 요리 후 양배추 머리의 부서진 부분을 감자 passirovka에 추가합니다.
6. 모든 보르시 재료가 요리되면 자두, 말린 과일을 먹을 때가 올 것이며 요리에 특이한 맛을 더할 것입니다. 철저히 씻고 각각 4 부분으로 자르고 수프에 보냅니다. 후추와 소금 맛. 나는 특별한 프레스 ( "마늘 프레스")를 가지고 2 개의 정향을 건너 뜁니다.
7. 나는 수프를 끕니다. 나는 뚜껑을 단단히 닫고 20 분 동안 양조하게했습니다. 나는 테이블에 보르시를 제공합니다.

가벼운 밤색 수프 요리하기

재료:

• 쇠고기 국물 - 4 l,
• 감자 - 큰 괴경 4개,
• 계란 - 2개,
• 밤색 - 1 묶음,
• 사워 크림 - 50g,
• 딜, 파슬리, 소금 - 맛.

요리:

1. 난로에 국물을 넣었습니다. 중불로 끓입니다.
2. 별도의 용기에 달걀 2개를 넣고 8-10분 동안 끓입니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 나는 끓는 국물에 야채를 보냅니다. 나는 감자를 준비 상태로 만듭니다.
4. Shinkuyu 밤색 및 기타 채소(셀러리, 파슬리 또는 딜). 나는 그것을 수프에 붓는다.
5. 5분 동안 익힌 다음 다진 계란을 강판에 넣습니다.

나는 사워 크림과 함께 테이블에 가벼운 밤색 수프를 제공합니다. 삶은 달걀 반개를 얹는다.

감자 수프

재료:

• 물 - 3리터,
• 쇠고기 - 400g,
• 감자 - 3개,
• 당근 - 2개,
• 양파 - 1개,
• 마늘 - 2쪽,
• 토마토 - 2개,
• 식물성 기름 - 1 큰술,
• 소금, 검은 후추 열매, 허브 - 맛.

요리:

1. 나는 미리 준비한 쇠고기 국물을 나일론 체로 걸러 난로 위에 올려 놓았습니다.
2. 나는 야채를 청소하고 자른다. 나는 감자 괴경과 당근으로 시작합니다. 나는 당근 하나를 둥글게 자르고 다른 하나는 튀기도록 둡니다.
3. 다진 감자와 당근을 국물에 보냅니다 (약간 끓여야 함).
4. 나는 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 나는 식물성 기름에 부동태화하기 위해 야채를 보냅니다. 중불, 요리 시간 - 계속 저으면서 2-3분.
5. 수프용 토마토를 만들고 있어요. 나는 피부에서 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 나는 그것을 당근-양파 혼합물로 보냅니다. 저는 마지막에 소금만 넣습니다. 나는 뚜껑을 덮고 최소 불을 켜고 8 분 동안 끓입니다.
6. 패시베이션을 준비하는 동안 감자와 당근을 익혔습니다. 조림 야채를 던지고 있습니다. 후추를 넣고 lavrushka를 던집니다. 나는 프레스를 통해 마늘을 분쇄하여 국물에 보냅니다. 나는 10분 동안 요리한다.

비디오 레시피

향긋하고 풍부한 토마토 수프가 준비되었습니다. 테이블에 봉사하고 위에 채소를 뿌리고 한 숟가락의 사워 크림으로 맛을냅니다. 건강을 위해 먹어라!

콩 수프 만드는 법

재료:

• 쇠고기 국물 - 1.5 l,
• 콩 - 300g,
• 감자 - 3가지,
• 양파 - 1 머리,
• 후추 - 완두콩 4개,
• 베이 리프 - 1 조각,
• 소금, 파슬리 뿌리 - 맛.

요리:

1. 수프 요리 속도를 높이기 위해 저녁에 콩에 찬물을 채우고 담가 둡니다.
2. 아침에 나는 콩류를 씻고 뜨거운 물을 부어 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 나는 물을 빼고 데워진 쇠고기 국물을 붓습니다. 껍질을 벗긴 양파 머리 (전체)를 국물에 넣습니다. 나는 그것을 끓였다.
3. 감자를 까고 있습니다. 나는 그것을 조각으로 자르고 국물에 보냅니다. 나는 파슬리 뿌리를 닦고 자릅니다. 냄비에 넣습니다. 나는 중불에서 콩과 다른 재료로 육수를 끓입니다.
4. 요리가 끝나기 5 분 전에 수프에 향신료와 소금을 넣습니다.
5. 나는 스토브를 끄고 수프를 30-40 분 동안 "걷게"합니다.
6. 준비된 접시를 허브와 사워 크림으로 장식합니다.

1단계: 고기를 준비합니다.

흐르는 물에 돼지고기와 송아지 고기를 깨끗이 헹구고 도마에 펼칩니다. 칼을 사용하여 정맥과 필름에서 고기를 청소합니다. 이제 재료를 중간 크기로 자르고 깨끗한 팬에 넣습니다.

2단계: 국물용 당근을 준비합니다.

칼을 사용하여 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 그런 다음 야채를 깨끗한 접시에 놓고 잠시 동안 그대로 두십시오.

3단계: 국물용 양파를 준비합니다.

칼로 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 이제 당근이 담긴 용기에 옮깁니다. 주목:국물 준비를 위해 야채는 향과 아름다운 색상을 제공하기 때문에 확실히 야채를 사용할 것입니다.

4단계: 육수를 준비합니다.

수프를 준비하기 전에 국물을 요리해야 합니다. 이렇게하려면 일반 냉수로 고기 조각으로 팬을 채우면 주요 구성 요소를 약 12~15센티미터. 주목:액체의 양은 국물이 얼마나 풍부한지에 달려 있습니다. 그러나 이것은 취향의 문제입니다. 예를 들어 국물이 묽은 걸 좋아해서 추가합니다. 더 많은 물. 따라서 용기를 중불에 놓고 뚜껑을 덮으십시오. 액체가 막 끓기 시작하면 슬롯 형 스푼을 사용하여 표면에서 거품을 제거하고 싱크대에 던지십시오. 그런 다음 약간의 소금, 껍질을 벗긴 당근, 양파, 검은 후추 열매, 베이 리프를 팬에 추가합니다. 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞고 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 국물을 요리하십시오. 그 동안 수프의 모든 재료를 준비하십시오. 중요한:일반적으로 돼지 고기와 송아지 고기 국물은 매우 빨리 익습니다. 약 25-35분밥솥에 따라. 따라서 고기의 준비 상태를 수시로 확인하고 (부드러워 야 함) 모든 재료를 섞으십시오.

5단계: 쌀을 준비합니다.

쌀을 체에 붓고 흐르는 물에 헹굽니다. 액체가 깨끗해질 때까지 이것을하십시오. 그 직후에 과도한 물이 빠져 나갈 수 있도록 시리얼을 따로 둡니다.

6단계: 감자를 준비합니다.

칼을 사용하여 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 구성 요소를 도마에 놓고 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 야채를 깊은 그릇에 옮기고 일반 찬물로 채워 완전히 덮습니다. 이것은 감자가 공기에 노출되었을 때 색이 변하지 않도록 해야 합니다.

7단계: 수프용 양파를 준비합니다.

칼을 사용하여 양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 구성 요소를 도마에 놓고 잘게 자릅니다. 다진 양파를 자유 접시에 붓습니다.

8단계: 수프용 당근 준비

칼로 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 거친 강판을 사용하여 커팅 보드에서 구성 요소를 직접 연마하십시오. 당근 칩을 깨끗한 접시에 붓습니다.

9단계: 피망 준비하기

흐르는 물에 피망을 헹구고 도마에 놓습니다. 칼을 사용하여 줄기와 씨를 제거합니다. 그런 다음 구성 요소를 입방체로 갈아서 깨끗한 판에 붓습니다.

10단계: 로스트를 준비합니다.

프라이팬에 소량의 식물성 기름을 붓고 중불에 놓습니다. 내용물이 담긴 용기가 따뜻해지면 다진 양파와 당근을 붓습니다. 때때로 나무 주걱으로 저으면서 야채가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그 직후 팬에 큐브를 추가하십시오. 피망그리고 요리를 계속 7~10분. 주목:구성 요소가 바닥에서 타지 않도록 항상 즉석 장비로 튀김을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 양파가 투명해지고 연한 갈색을 띠고 고추가 부드러워지면 불을 끄고 용기를 따로 둡니다.

11단계: 채소 준비

흐르는 물에 파슬리를 씻고 과도한 액체를 털어 내고 도마에 뿌립니다. 칼로 채소를 잘게 자르고 무료 접시에 붓습니다. 주목:수프의 이 구성 요소는 전혀 추가할 필요가 없습니다. 그러나 나는 첫 코스가 신선하고 여름 냄새가 나는 것을 좋아하기 때문에 항상 채소를 추가합니다. 5분 후준비가 될 때까지 그리고 식탁에 오르기 전까지.

12단계: 고기 수프를 준비합니다.

국물이 준비되면 다진 감자와 씻은 쌀을 넣습니다. 큰 스푼으로 모든 것을 철저히 섞고 액체가 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 그 직후, 우리는 정확히 15 분그리고 수프를 요리하십시오. 정해진 시간이 지나면 야채 튀김을 팬에 붓습니다. 다시, 모든 것을 잘 섞고 접시를 요리하십시오 5분 더.

마지막에 버너를 끄고 용기를 뚜껑으로 덮고 옆에 두십시오. 고기 수프를 조금 끓이십시오.

13단계: 고기 수프를 제공합니다.

국자를 사용하여 고기 수프를 깊은 접시에 붓고 원하는 경우 신선한 허브를 뿌린 다음 빵 조각과 함께 식탁에 제공하십시오.
맛있게 드세요!

고기 수프를 준비하기 위해 쇠고기, 닭고기, 토끼 고기, 칠면조 고기, 양고기를 간과 함께 사용할 수도 있습니다.

수프를 매우 향긋하고 맛있게 만들려면 특수 냄비에 약한 불로 끓이는 것이 가장 좋습니다. 그러나 바닥이 두꺼운 가마솥이나 팬도 적합합니다.

접시에 향신료와 맛을 더하기 위해 서빙 직전에 다진 마늘, 절인 올리브, 사워 크림을 넣을 수 있습니다.

고기로 일반 수프를 요리하는 방법?

1. 물 냄비에 고기를 넣고 불을 붙입니다. 끓으면 다진 감자를 던지면 고기를 꺼내서 자르고 다시 던질 수 있습니다. 당근을 갈아서 양파를 자르고 모두 볶은 다음 수프에 넣습니다. 소금을 잊지 마세요. 후추 (완두콩)와 베이 리프를 추가하십시오. 모든 것을 요리하십시오. 치킨 큐브를 추가할 수도 있습니다. 맛도 좋다. 소금을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
2. 그 수프 중 하나. 돼지 갈비를 볶습니다.
   요리하는 동안 팬에 양파와 당근을 끓입니다.
   고기가 거의 준비되면 밥, 감자, 조림 야채를 넣습니다. 안에
   마지막으로 토마토를 자르고 향신료를 넣어 맛을 봅니다.
   소금, 후추, 통조림 딜, 파슬리.
3. 나는 고기, 콩, 메밀을 곁들인 두 가지 수프를 좋아합니다.
   콩을 위해
   1) 고기 한 조각에 물을 부어 스토브에 올려 고기가 익는 동안 감자 껍질을 벗기고 자르고 고기에 던진 다음 팥 통조림에서 물을 빼고 헹굽니다. 팬에 넣고 베이 리프를 던진 다음 튀김을 요리합니다 ( 양파를 잘게 자르고 당근을 문지른 다음 모두 볶습니다) 수프에 넣고 모든 것이 익을 때까지 15 분 더 기다리십시오. 원하는 경우 신선한 허브를 잘 던지고 자연스럽게 소금을 뿌릴 수 있습니다.
   2) 평소 메밀의 경우 모든 것이 동일하며 콩 대신 메밀 한 줌을 붓습니다.
4. 굴라쉬 수프(Gulyasleves)
   고기를 조각으로 자르고 밝은 갈색이 될 때까지 고열로 지방을 볶고 잘게 썬 양파를 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 고추를 넣고 잠시 후 파프리카를 넣고 빨리 볶고 와인을 부어 반으로 증발시킵니다. 1 리터의 물을 부어 끓여서 약한 불로 1.5 시간 동안 요리하십시오. 감자와 순무를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 일반 에그 누들 반죽으로 치펫을 만드세요. 고기에 감자와 순무를 넣고 거의 익을 때까지 요리합니다(15-20분). 후추를 껍질을 벗기고 사각형으로 자르고 수프 (원하는 경우 + 토마토), 소금, 후추에 넣고 파프리카 한 숟가락을 넣고 10 분 후에 칩을 추가하십시오. 뜨겁게 서빙하십시오.
   800g 쇠고기 (정강이); 2큰술 엘. 돼지기름; 양파 2개; 2-3 달콤한 고추; 감자 1개; 0.5 순무; 2큰술 엘. 훈제 파프리카; 소수의 칩; 소금, 후추
5. 간단한 고기 수프 재료:
   고기 쇠고기 또는 돼지 고기 100-150 gr. , 신선한 양배추 100 gr. , 쌀 1 큰술, 양파 1 개, 당근 1 개, 소금, 베이 리프, 맛을 내기위한 후추, 튀김 용 식물성 기름.

   고기 수프 준비:
   수프는 매우 간단하고 빠르며 서둘러 돼지 고기 나 송아지 고기를 고기로 먹으면 30 분 안에 요리 할 수 ​​있습니다. 늘 그렇듯이 육수 두 개로 국물을 끓입니다. 해동하거나 식힌 고기를 작은 조각으로 자릅니다 (빨리 익도록). 나는 뜨겁지 만 끓는 물이 아닌 냄비에 고기를 던집니다. 끓이지만 끓이지 마십시오. 그런 다음 첫 번째 국물 인 팬을 배수하고 고기를 찬물로 씻습니다. 차가운 여과수를 냄비에 붓습니다. 글을 써본적도 없고 항상 정수기를 사용해서 염소냄새가 안나네요. 나는 삶은 고기를 찬물에 넣고 불에 올려 놓았습니다.

   고기가 쇠고기라면 30 분 동안 끓여야합니다. 내 것과 같은 송아지 고기 또는 돼지 고기라면. 그런 다음 즉시 다진 양배추와 밥 한 스푼을 고기에 넣습니다. 밥을 짓는 시간은 25분입니다. 즉, 22분 후에 튀긴 양파와 당근으로 수프를 간을 수 있습니다. 우리는 항상 튀김을 준비하고 당근을 자르고 먼저 튀김을 시작합니다 e 그런 다음 튀긴 당근에 다진 양파를 추가합니다.

   준비 2-3분 전에 수프에 로스트를 추가합니다. 소금, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 조금 끓이면 국물이 완성됩니다.

   수프에 감자가 없다는 것을 눈치 챘을 것입니다. 우연의 일치입니다. 요리하기 전에 15분 동안 수프에 감자를 추가하여 요리할 수 있습니다.

   건강을 위해 먹어라!

6. 고기 스프

   1. 물(또는 끓는 물)을 붓고 고기를 넣고 끓인다.

   2. 전체 양파 또는 잘게 썬 양파와 동시에 당근 (전체 또는 스트립), 파슬리, 무, 순무, 사탕무를 추가합니다. 동시에 또는 더 일찍 콩류 및 소금에 절인 양배추와 같은 야채를 수프에 넣습니다. 그러나 더 자주 그들은 다른 그릇에 메인 수프와 병행하여 별도로 요리하고 요리가 끝날 때 함께 섞습니다.

   3. 30분이 지나면 감자, 곡류, 밀, 쌀, 메밀을 깔 수 있습니다.

   4. 취사 시작 후 35~40분 경과 후 생양배추 투입 가능 다른 유형, 호박 등

   5. 45분 후 1시간 토마토, 피클, 사과(사워).

   6. 1시간 20분 후 양념(양파나 대파, 마늘, 딜, 소금 등의 2차 북마크)을 뿌린다. 동시에 또는 조금 더 일찍, 통째로 놓인 양파는 부서지지 않고 불쾌한 맛으로 삶은 잎이 수프를 망치지 않도록 수프에서 꺼냅니다. 부주의 한 여주인의 수프에 대해 러시아 속담에 이렇게 말합니다. 먹는 것보다 더 많이 침을 뱉을 것입니다.

첫 번째 코스 없이는 정식 식사가 완료되지 않습니다.

고기와 감자가 들어간 일반적인 수프는 추가 재료와 다양한 방법요리. 고기 국물의 첫 번째 코스 요리법에 대해 이야기합시다.

고기와 감자 수프 : 요리의 기본 원리

주요 재료는 고기와 감자입니다. 선호도와 욕구에 따라 가금류 고기와 돼지 고기 또는 쇠고기 모두에서 국물을 요리 할 수 ​​있습니다.

고기는 통째로 끓인 다음 국물에서 꺼내 조각으로자를 수 있습니다. 생고기 부분을 자르고 국물에 조각으로 요리하는 것이 허용됩니다.

국물을 끓이는 처음 15분은 거품을 제거하는 것이 중요합니다. 그러면 국물이 맑고 깨끗해집니다. 그러나 끓는 순간을 놓쳤다면 고기가 완전히 익은 후에 국물을 걸러 내지 마십시오.

육수가 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 우선, 감자. 청소하고 조각, 조각 또는 빨대로 자릅니다.

양파는 식물성 기름에 당근과 함께 볶습니다. 쌀, 렌즈 콩, 완두콩, 파스타-당면과 같은 다양한 곡물이 수프에 추가됩니다.

시리얼을 잘 헹구고 물에 잠시 두십시오.

고기를 익힌 후 야채와 시리얼을 국물에 넣습니다.

요리가 끝나면 수프에는 향신료, 조미료, 마른 허브 및 소금이 필요합니다.

첫 번째 코스는 허브, 사워 크림, 마요네즈, 크림과 함께 제공됩니다.

작은 크래커는 보완 재료로 훌륭하며 마늘과 함께 할 수 있습니다.

고기가 들어간 감자 수프

재료:

300g의 닭고기;

세 감자;

당근 한 개;

하나의 전구;

두 개의 월계수 잎;

요리 방법:

닭고기는 흐르는 물에 씻어서 말리고 중간 크기로 자릅니다.

큰 냄비에 물을 붓고 고기를 넣습니다. 천천히 불을 켭니다. 끓으면 일자형 수저로 거품을 걷어낸다.

육수가 끓는 동안 야채를 준비합니다. 양파, 당근, 감자 껍질을 벗기십시오. 강판에 당근을 갈아서 감자를 입방체 또는 조각으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

국물이 끓으면 고기를 꺼내 작게 썬다. 야채가 국물에 추가됩니다. 끓인 후 소금을 넣고 조미료와 향신료를 넣으십시오.

다진 고기는 준비 몇 분 전에 냄비에 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 고기와 감자를 곁들인 수프에 신선한 허브를 뿌립니다. 사워 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.

고기, 감자, 렌즈콩이 들어간 수프

재료:

뼈에 송아지 고기 300g;

국물 2리터;

빨간 렌즈콩 한 잔;

하나의 전구;

당근 한 개;

세 감자;

차 한 잔. 한 숟가락의 심황;

반 차. 마른 바질 숟가락;

Lavrushka.

요리 방법:

부용은 뼈의 고기에서 삶은 다음 여과됩니다. 고기는 뼈에서 분리되어 절단됩니다.

양파는 껍질을 벗기고 자르고 당근은 강판에 잘게 썬다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 야채를 볶습니다.

렌즈 콩은 체에서 철저히 씻습니다.

준비된 재료가 국물에 추가됩니다. 끓여서 깍둑 썰기 한 감자를 넣으십시오. 끓인 후 향신료를 추가하십시오.

완성 된 수프는 끓일 수 있습니다. 신선한 허브와 함께 제공되며 크림으로 맛을 낼 수 있습니다.

고기, 감자, 민트가 들어간 크림 수프

재료:

닭다리;

네 테이블. 빨간 렌즈 콩 숟가락;

다섯 감자;

부추;

마늘 두 쪽;

민트 잎;

레드 타바스코;

반 차. 파프리카 숟가락;

딸기와 완두콩;

Lavrushka;

1리터의 물;

올리브유.

요리 방법:

닭다리는 흐르는 물에 씻어 냄비에 물을 붓고 20분 정도 삶는다. 국물에 후추와 월계수 잎을 넣습니다.

부추는 얇은 고리로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 막대기로 자릅니다.

렌즈 콩은 씻어서 물에 담가 둡니다.

민트 잎을 잘게 자르고 몇 개는 장식용으로 남겨둡니다.

끓는 국물에서 고기와 향신료를 꺼냅니다. 펄프는 뼈에서 잘라 국물에 넣습니다. 감자와 시리얼을 추가합니다.

마늘과 섞인 양파는 올리브 오일에 볶습니다. 끓는 국물에 로스팅이 추가됩니다. 소금, 파프리카, 민트 잎, 붉은 타바스코를 넣습니다.

모든 재료가 끓고 끓으면 블렌더 또는 믹서로 수프를 퓌레로 만듭니다. 식힌 후 분할 접시에 붓고 신선한 민트로 장식합니다.

쇠고기 국물에 고기와 감자가 들어간 수프

재료:

쇠고기 펄프 반 킬로그램;

2리터의 물;

감자 6~7개;

두 개의 전구;

당근;

테이블 두 개. 식물성 기름 큰 스푼;

파슬리 채소;

후추, 소금.

요리 방법:

고기는 중간 크기로 자르고 큰 물 냄비에 담근다. 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 가스를 줄이고 고기를 익 힙니다.

감자는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

양파와 당근은 잘게 썰어 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 준비된 제품은 고기 국물에 넣습니다. 끝날 때까지 수프를 끓입니다. 끝에 향신료와 다진 허브를 추가하십시오. 저지방 크림으로 간을 할 수 있습니다.

고기, 감자, 셀러리가 들어간 수프

재료:

닭다리 3개;

셀러리 줄기;

구근;

Lavrushka;

말린 후추 열매;

두 개의 작은 당근;

마늘 세 쪽;

세 감자;

마른 허브;

신선한 녹색 완두콩 200g;

소금, 향신료.

요리 방법:

고기는 찬물 냄비에 넣습니다. 반으로 자른 셀러리 줄기, 껍질을 벗긴 양파 전체, 통후추, 월계수 잎을 추가합니다. 강한 가스에 끓여서 거품을 제거하고 약한 불에 두십시오.

국물이 요리되는 동안 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자르고 양파와 마늘을 잘게 썬다. 감자는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

국물이 익으면 고기를 꺼내어 체나 거즈로 걸러내고 팬을 씻는다.

그런 다음 해바라기 기름을 팬에 붓고 가스를 넣습니다. 다진 당근과 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 말린 허브는 마지막에 추가됩니다.

그 후 긴장된 국물을 팬에 붓고 감자를 던져 소금에 절입니다. 끓여서 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 한편 고기는 뼈에서 제거되어 조각으로 자릅니다. 수프 요리가 끝날 때 추가하고 다시 끓입니다. 수프를 서서 그릇에 붓습니다. 다진 허브를 뿌리고 사워 크림으로 간을합니다.

고기와 감자 수프 "토마토"

재료:

쇠고기 펄프 반 킬로그램;

통조림 토마토;

여섯 감자;

두 개의 전구;

신선한 고수;

해바라기 유.

요리 방법:

고기는 조각으로 자르고 식물성 기름을 뿌려 섞습니다. 큰, 바람직하게는 주철 냄비에 기름을 가열하십시오. 거기에 고기를 놓고 튀기고 저어줍니다. 다진 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 모든 것을 물에 붓고 부드러운 토마토를 추가합니다. 약 20분 동안 약불로 수프를 끓입니다. 그런 다음 조각으로 자른 감자를 넣고 감자가 준비 될 때까지 닫고 요리하십시오. 요리가 끝나면 실란트로를 넣으십시오.

고기와 감자 수프 "After the ball"

재료:

미트 플래터(쇠고기, 돼지고기);

삶은 당근 반 킬로그램;

삶은 감자 반 킬로그램;

두 개의 전구;

계란 4개;

7-8 슬라이스 부실 흰 빵;

하나의 토마토;

테이블 두 개. 기름 숟가락;

다섯 테이블. 강판 치즈 숟가락;

파슬리, 딜;

소금, 사워 크림.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 녹인 버터로 냄비에 튀기고 잘게 썬 양파를 넣고 끓는 물을 부어 10-15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 야채를 수프에 담그고 소금에 절인 다음 끓입니다. 열에서 제거하고 잘게 썬 계란을 넣고 미리 삶은 삶은 것.

접시에 부은 수프에 튀긴 빵 조각을 놓고 강판 치즈, 허브를 뿌립니다. 사워 크림을 얹었습니다. 각 접시에 토마토 한 조각을 놓습니다.

감자를 곁들인 쇠고기 수프

재료:

쇠고기 펄프 800g;

감자 1kg;

두 개의 신선한 당근;

하나의 전구;

마늘 두 쪽;

세 테이블. 식물성 기름 큰 스푼;

건조하거나 신선한 딜;

Lavrushka;

소금, 후추, 향신료.

요리 방법:

고기는 중간 크기로 자르고 끓는 물 냄비에 담근다. 베이 잎과 향신료를 즉시 버리십시오.

국물이 끓는 동안 감자는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

당근은 트랙에서 으깨거나 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘과 함께 볶습니다. 수프에 야채를 넣고 20분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 허브를 뿌린다. 마요네즈, 크림은 부분 접시에 드레싱에 적합합니다.

고기와 감자 수프 "양파 산"

재료:

쇠고기 3/4 킬로그램;

3리터의 물;

부추 ½ 킬로그램;

당면 100g;

감자 5~6개;

3개 또는 4개의 닭고기 달걀;

파슬리, 소금.

요리 방법:

고기를 조각으로 자르고 찬물을 부어 끓입니다. 필요한 경우 거품과 소금을 제거하고 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 다진 감자를 넣고 15 분 후에 다진 부추와 당면을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오.

서빙 할 때 다진 계란과 잘게 썬 허브를 수프에 뿌립니다.

고기와 감자 수프 "집에서 잔디"

재료:

2.5-3 리터의 육수;

쐐기풀 250g;

250g의 밤색;

부추 150g;

네 테이블. 쌀 시리얼 숟가락;

당근 한 개;

다섯 감자;

한 파슬리 뿌리;

두 개의 작은 전구;

네 테이블. 지방 숟가락;

4-6 닭고기 달걀;

파슬리와 딜 채소;

Lavrushka;

드레싱 용 사워 크림.

요리 방법:

고기 국물을 요리하십시오. 그 동안 시리얼은 잘 씻어서 물에 담가둡니다. 당근을 잘게 자르고 파슬리와 양파를 자릅니다. 국물에 넣으십시오. 쐐기풀은 끓는 물로 데치고 밤색 잎은 씻고 부추는 자릅니다. 또한 수프에 추가되었습니다. 다진 감자를 넣습니다. 소금을 넣고 잠시 끓입니다. lavrushka를 추가하고 5분 후에 열을 제거합니다.

서빙하기 전에 사워 크림으로 간을하고 잘게 썬 허브와 계란을 뿌립니다.

고기와 감자 수프 : 트릭과 팁

가금류 육수는 돼지고기나 소고기 육수보다 빨리 익습니다.

고기를 물에 끓이지 않고 "첫 번째"육수를 빼고 팬에 붓습니다. 깨끗한 물. 따라서 고기에 있는 유해 물질과 먼지를 제거합니다.

국물을 가볍고 투명하게 만들려면 반으로 접은 체나 거즈에 걸러냅니다.

근대 뿌리는 보르시의 남동생입니다. 요리하는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다. 우리 가족 보쉬에서 원칙적으로 내가 요리하면 아내는 비트 뿌리 요리를 좋아합니다. 그녀의 아주 간단한 수프 레시피를 읽어보세요. 근대 뿌리 재료 : 고기 국물 1.5 리터, 500 gr. 송아지 고기; 중간 사탕무; 중간 당근; 중간 양파; 두 개의 중간 감자; 소금; 후추; 베이 리프; 지방 용 식물성 기름. 비트 요리: 육수를 끓입니다. 송아지 고기를 먹으면 요리 시간은 50-60 분이됩니다. 야채 껍질: 사탕무, 당근, 양파. 당근과

이 수프를 다이어트 버전으로 올릴 줄은 몰랐습니다. 그러나 필요하므로 필요합니다. 식이 국물을 기반으로 수프를 요리합니다. 나머지는 모든 것이 매우 간단합니다. 겸손한 재료 구색에도 불구하고 매우 맛있었습니다. 다이어트 중이 아니라면 갈색 양파와 당근으로 수프를 맛볼 수 있습니다. 다이어트 계란 수프 재료 : 다이어트 국물 1.5 리터, 감자 3-4 개, 쌀 2 큰술, 계란 1 개, 소금, 후추. 요리

적어도 달력에 따르면 노보시비르스크 봄이나 다른 것에 영향을 준 것이 무엇인지 모르겠습니다. 그러나 나는 가볍고 간단한 수프를 원했습니다. 나는 국물을 조금 마시고 그 안에 떠있는 것을 먹고 싶었습니다. 그래서 나온 레시피입니다. 감자 수프 재료 : 송아지 고기 500 gr., 중간 감자 2 개, 중간 당근 1 개, 작은 양파 1 개, 약간의 딜, 소금, 튀김 용 식물성 기름, 국물 물. 감자 요리

요양소, 개척자 캠프 또는 병원에 누워본 적이 있는 사람은 누구나 이 수프를 알고 있습니다. 그리고 식당 셰프들의 공연에서도 먹을 수 있고, 게다가 제 입맛에는 꽤 맛있습니다. 그리고 집에서 수프 "Field"를 요리하고 올바른 재료에서 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 들판 수프 재료: 물 2리터 또는 육수 120~150g. 양지머리 또는 베이컨, 기장(시리얼) 반 컵, 중간 양파, 중간 감자 두 개, 소금,

맛있는 수프를 아주 빨리 요리해야 할 때. 그런 다음 미트볼 수프 요리법이 도움이 될 것입니다. 어릴 때부터 부모님이 이 수프를 먹여주셨는데 지금은 제가 아이들을 위해 이 수프를 직접 요리합니다. 미트볼 수프의 첫 번째 레시피 재료 : 다진 쇠고기 또는 수제 150-200 gr., 양파 1 양파, 당근 1 pc., 양배추 100 gr., 메밀 2 큰술. 숟가락, 베이 리프, 소금, 후추.

나는 국물없이 물에 고기로 수프를 빨리 요리하는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 이미 썼습니다. 이제 실제적이고 영양가 있고 풍부하고 맛있는 수프에 대해 이야기 할 때입니다. 그런 수프를 요리하기 전에 고기 국물을 요리해야합니다. 육수 재료 : 사골육수, 물. 고기 국물 준비: 나는 고기 국물을 위해, 쇠고기 너클. 만약에

어린 시절의 또 다른 맛. 왠지 지금 말씀 드리 겠지만이 버전에서는 어머니가 항상 진주 보리로 요리 한 버섯 수프입니다. 나는 버섯, 진주 보리 및 신선한 감자의 일관성의 맛의 매우 성공적인 조합으로 밝혀 졌다고 생각합니다. 보리 버섯 수프 재료 : 삶은 버섯 (boletus 또는 aspen 버섯이 가장 좋습니다), 진주 보리 2 큰술, 신선한 중간 감자 두 개, 중간 양파 및 작은 당근, 500 gr. 고기, 베이 리프, 소금, 후추, 식물성 기름. 요리 버섯

손님 여러분!

우리 모두가 잘 먹는 것을 좋아한다는 것은 비밀이 아니며, 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 간단한 고기 수프입니다. 따라서 많은 사람들, 특히 사랑하는 여성들은 조만간 스스로에게 다음과 같이 묻습니다. 집에서 간단한 고기 수프를 요리하는 방법을 간단하고 명확하게 설명하는 간단한 레시피가 특별히 작성되었습니다. 여기에는 모든 조리법이 간단하고 이해하기 쉬운 단어로 작성되어 가장 무능한 요리사도 쉽게 요리할 수 있습니다. 고기가 들어간 간단한 수프. 이를 위해 특별한 레시피가 만들어졌습니다. 자세한 사진그리고 단계별 설명준비 단계. 쓰여진 레시피대로 따라하시면 ​​쉽게 요리하실 수 있어요 맛있는 요리그리고 그것을 느껴 유익한 기능그리고 완벽한 맛. 만약 너라면, 친애하는 독자들, 시청 후 이 자료, 이해하지 못했다 쉽게 고기 수프를 만드는 방법, 그런 다음 다른 레시피를 보도록 초대합니다.