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오븐에서 닭 가슴살을 요리하는 방법. 맛있는 다이어트 닭가슴살 요리를 위한 7가지 레시피

닭 가슴살을 요리하는 것보다 더 쉬울 수 있습니다. 그리고 결국 모든 것이 정말 간단하지만 모든 레시피를 시도한 후에 약간의 다양성을 추가하고 싶습니다. 5 맛있는 요리법 닭고기 가슴살오븐에서 도움이 될 것입니다. 상세 설명사진이 있으면 문제없이 최소한의 시간으로 가슴을 맛있게 요리 할 수 있습니다.

이 레시피를 사용하면 맛있고 향긋한 저녁 식사가 보장됩니다. 그리고 그러한 요리를 준비하는 과정에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 필요할 것이예요:

닭가슴살 2~3개 (가슴살 개수는 1인당 1개)
올리브유
마늘 5쪽
닭육수 1/3컵 (물이나 오렌지주스로 대체 가능)
레몬 1개
같은 레몬의 풍미
그리고 레몬 주스
백리향 또는 기타 허브 또는 조미료

닭가슴살 요리하기:

1. 오븐을 200도로 예열합니다.

2. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 중불로 가열하고 다진 마늘을 넣습니다. 계속 저어 마늘을 1-2 분 동안 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요!

3. 닭가슴살을 구울 틀 바닥에 마늘을 올려주세요. 그런 다음 추가합니다. 치킨 부용, 레몬 향, 레몬 1개의 주스 및 조미료. 우리는 모든 것을 잘 섞고 닭고기가 요리되는 일종의 매리 네이드를 얻습니다.

4. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 소금으로 간을 하고 양면에 취향에 맞는 양념을 발라 굽는다. 얇게 썬 레몬과 백리향 가지를 가슴 주위에 두십시오.

5. 곰팡이를 오븐에 넣고 30-40 분 동안 굽고 주기적으로 닭 가슴살에 곰팡이에서 마리 네이드를 바르면 더 맛있습니다. 30 분 후 유방의 준비 상태를 확인하고 자르면 닭고기 주스가 깨끗해야합니다. 틀을 오븐에서 꺼내 5분 동안 그대로 둡니다. 그러면 닭가슴살이 준비됩니다!

토마토 페이스트의 닭 가슴살 - 사진 레시피

이 닭가슴살 레시피도 오븐 요리입니다. 닭고기를 먼저 절인해야하기 때문에 이전 레시피보다 시간이 더 걸립니다. 조리법은 3-4 인분을 위해 설계되었으므로 다음이 필요합니다.

닭가슴살 3개
1/2 컵 토마토 페이스트
2-3큰술. 케첩 숟가락
맛볼 향신료와 소금

그건 그렇고, 이 조리법에는 토마토 페이스트뿐만 아니라 토마토 쥬스, 거기에 없으면 케첩을 가져다가 물 몇 큰술로 희석 할 수 있습니다 (매우 맵게 먹지 마세요).

오븐에서 닭 가슴살 요리하기:

1. 닭고기를 그릇에 담고 토마토 페이스트, 케첩을 얹고 향신료를 뿌립니다. 모든 가슴 부분이 양념장으로 덮이도록 잘 섞습니다. 그리고 냉장고에 넣어 최소 40분 동안 재워두면 몇 시간, 심지어 밤새도록 재울 수 있습니다. 요리하려는 것과 같은 형태로 닭고기를 재울 수 있습니다 (레시피에서와 같이).

2. 요리하기 전에 오븐을 180도로 예열하세요.

3. 닭고기를 다른 그릇에 절인 경우 양식을 취하고 올리브 오일을 바르십시오. 거기에 가슴살을 펴고 매리 네이드를 위에 붓습니다. 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.

4. 예열된 오븐에 30~40분간 넣어주세요. 30분 후 틀에서 뚜껑/호일을 제거하고 10분 더 굽습니다.

5. 오븐에 토마토 페이스트에 넣은 닭 가슴살이 준비되었습니다! 그런 닭 가슴살을 삶은 쌀과 함께 제공하거나.

쉽고 빠르며 맛있는 - 일상 식사를 위한 완벽한 조합. 그런 조리법. 몇 가지 재료, 약간의 준비 시간, 오븐에서 약 30분 동안 요리하면 맛있고 풍성한 저녁 식사 또는 점심 식사를 할 수 있습니다.

이 닭 가슴살 요리는 빠르고 쉽습니다. 평범한 가족 저녁 식사뿐만 아니라 휴일 테이블.

오븐에 채워진 닭 가슴살 - 사진이있는 레시피

이 닭 가슴살 롤은 저녁이나 점심 식사의 훌륭한 대안이 될 것이며 접시는 독창적이고 맛은 전혀 실망하지 않을 것입니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

3 닭 가슴살;
햄 6조각
단단한 치즈
1 토마토, 햇볕에 말린 토마토가 있으면 이것 완벽한 옵션그렇지 않다면 신선한 것도 할 것입니다
바질 잎 또는 다른 허브
올리브유
소금과 후추

요리:

1. 닭고기를 채우기 전에 오븐을 180도까지 예열하도록 설정하십시오.

2. 닭가슴살은 씻어야 합니다. 사진과 같이 각 가슴살을 반으로 잘라 6개의 얇은 가슴살을 만듭니다. 소금과 후추 양쪽 가슴살 조각.

3. 각 슬라이스에 햄 1조각, 그 위에 치즈 두 쌍을 얹습니다. 거친 강판에 갈아주세요). 치즈 조각 사이에 토마토를 넣고 조각으로 잘라야합니다. 이 경우 선드라이 토마토가 이상적이지만 신선한 토마토도 적합합니다. 토마토와 치즈 슬라이스를 너무 두껍게 만들지 마세요. 가슴살을 감싸야 하기 때문입니다.

4. 유방을 롤로 감싸고 이쑤시개로 롤을 고정하는 것이 좋습니다. 우리는 베이킹 시트를 가져다가 그 위에 호일을 놓거나 세라믹 또는 유리 형태를 취하고 기름을 바르고 베이킹 시트 / 형태에 올려 놓을 수 있습니다.

4. 속을 채운 닭가슴살을 부드러워질 때까지 30분간 굽습니다. 밥이나 상추와 함께 먹을 수 있습니다.

오븐에서 다이어트 닭 가슴살

다이어트 식품 레시피를 찾는 분들을 위한 치킨입니다. 닭가슴살은 상하기 어려운 것 같지만 가능합니다! 잘못 구우면 건조하고 맛이 없어집니다. 이 조리법을 통해 육즙과 부드러움을 유지하는 방법을 배우게 될 것입니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

닭가슴살 3개
올리브유
소금, 후추 또는 기타 향신료(오레가노, 심황, 일반적으로 찾는 모든 것)
양피지 또는 호일
베이킹 접시

1. 오븐을 160~180도로 예열합니다.

2. 이제 유방을 준비해야 합니다. 씻어서 조금 말리고 양면에 소금을 바르고 양념해야합니다.

3. 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 가슴살을 접시 바닥에 놓습니다. 호일이나 양피지로 덮으십시오.

육즙이 많은식이 닭 가슴살의 전체 비밀은 양피지가 고기가 마르지 않도록 보호하고 수분과 육즙을 유지한다는 사실에 있습니다.

4. 틀을 오븐에 넣고 가슴살이 익을 때까지 30-40분간 굽습니다.

건강한 음식은 매우 다양하고 맛있을 수 있습니다. 이것은 반드시 마른 닭고기 조각과 이스트를 넣지 않은 샐러드가 아닙니다. 같은 닭 가슴살에서 가장 많이 요리 할 수 있습니다 다른 요리이점, 저칼로리 함량 및 탁월한 맛을 결합합니다. 이 기사에서 우리는 흥미로운 것을 수집했습니다. 다이어트 식사닭 가슴살에서. 조리법을 살펴 보겠습니다.

섬세한 바비큐 "메이"

먼저 고기를 준비합시다. 닭 가슴살은 뼈에서 분리하고 피부를 제거해야합니다. 결과 필레를 약 5cm 크기로 자르고 고기는 나중에 조각이 떨어지지 않도록 섬유질을 따라 잘라야합니다.

모든 바비큐와 마찬가지로 고기도 양념에 재워야 합니다. 먼저 향신료를 뿌린다. 반드시 이탈리아 허브가 아닌 모든 것을 섭취 할 수 있습니다. 심지어 적합 레디 세트바비큐용 향신료.

그러나 특히 파프리카, 오레가노, 생강, 모든 종류의 고추가 닭 가슴살과 결합됩니다. 양파를 갈거나 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다. 분쇄 방법은 여기에서 역할을하지 않으며 가장 중요한 것은 양파 죽을 얻는 것입니다. 마른 고기를 부드럽고 부드럽게 만드는 것은 바로 그녀입니다.

완성된 요리에서는 양파의 맛이 전혀 느껴지지 않는다. 다진 양파와 고기 조각을 섞고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.

이 시간이 지나면 고기에 케 피어 (또는 요거트, 유장)를 추가하십시오. 저지방 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 가슴에 부드러움을 줄 것입니다. 모든 것을 잘 섞어 냉장고에 다시 보내십시오. 절임 시간은 최소 1시간이지만 하룻밤과 같이 더 오랜 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

굽기 전에 고기를 소금에 절이십시오. 시시 케밥은 바삭바삭할 때까지(너무 익히지 않은) 빵 껍질이 될 때까지 석탄 위에서 조리됩니다. 준비된 부드러운 시시 케밥은 서빙할 때 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

담백하지만 푸짐한 스프 "미닛"

수프 "분"을 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 - 1.5 l;
닭 가슴살 - 1개;
귀리 밀기울 (또는 요리가 필요한 플레이크) - 2 큰술;
닭고기 달걀 - 1개;
채소 - 맛보기;
소금 - 맛.

요리 시간 - 40분.

칼로리 함량 - 100g 당 72kcal.

이 수프는식이 요법 만이 아닙니다. 귀리 밀기울 덕분에 꽤 만족스럽고 매우 빨리 익습니다.

가장 시간이 많이 걸리는 것은 다진 고기를 요리하는 것입니다. 이렇게하려면 뼈와 피부를 제거하고 고기 분쇄기에서 고기를 비틀십시오.

우리는 다진 고기로 작은 미트볼을 만들어 끓는 소금물에 넣습니다.

물이 다시 끓으면 미트볼을 약 5 분 동안 끓여서 귀리 밀기울이나 플레이크를 국물에 부어야합니다. 요리가 필요하지 않은 플레이크는 작동하지 않습니다. 플레이크 "Hercules"를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 닫고 끓입니다.

그리고 이때 우리는 컵으로 깨질 것입니다 계란, 포크, 거품기 또는 믹서기로 치십시오. 수프가 끓으면 구타 계란을 얇은 흐름에 부어 계속 저어줍니다.

채소를 철저히 씻고 잘게 자릅니다. 모든 채소를 가져갈 수 있습니다. 표준 세트- 양파, 딜, 파슬리. 하지만 방해가 되지 않도록 너무 많이 해서는 안 됩니다. 섬세한 맛국.

수프에 허브를 뿌리고 끄십시오. 몇 분 동안 끓이면 서빙할 수 있습니다.

오렌지 "매운"을 곁들인 따뜻한 치킨 샐러드

매운 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 1개;
주황색 - 1개;
시금치 - 1 묶음;
마늘 - 작은 머리 1개;
뜨거운 고추 - 1 포드;
파슬리 - 몇 가지 가지;
세련된 해바라기 또는 올리브 오일 - 1 큰술;
소금 - 맛.

요리 시간 - 20분(절임의 경우 + 1시간).

칼로리 함량 - 100g 당 94kcal.

뼈와 피부에서 닭 가슴살을 분리하고 작은 입방체로 자릅니다. 오렌지 껍질을 벗기고 조각으로 나눈 다음 거의 같은 크기로 자릅니다. 우리는 마늘을 닦고 시금치와 파슬리를 철저히 씻습니다.

이 샐러드의 닭 가슴살은 부드럽고 향이 나도록 절인해야합니다. 이렇게하려면 믹서기로 후추, 마늘, 파슬리를 자르고 올리브 오일과 섞습니다. 그건 그렇고, 마늘을 덜 섭취하고 고추 꼬투리를 갈은 고추 몇 꼬집으로 교체 할 수 있습니다. 이것은 매운 것을 좋아하지 않는 사람들을위한 것입니다.

고기를 매리 네이드와 섞고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.

1시간 후 마른팬에 튀겨주세요 뜨거운 팬황금빛 갈색이 될 때까지 기름없이. 특히 절인 닭 가슴살은 매우 빨리 익기 때문에 너무 익히거나 과도하게 건조하지 않는 것이 중요합니다.

고기가 튀겨지면 샐러드를 모을 수 있습니다. 접시에 시금치 잎을 한 겹으로 놓고 그 위에 오렌지 조각과 황금색 닭고기 조각을 얹습니다. 그런 다음 샐러드에 소금을 뿌리고 봉사하십시오.

믿을 수 없을만큼 맛있는 - 코코아 향이 나는 절묘한 디저트.

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다진 고기로 맛있는 감자 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 요리법을 읽으십시오.

튀긴 닭 가슴살

다이어트 프라이드 치킨 가슴살을 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 1개;
향신료 (hops-suneli) - 맛보기;
소금 - 맛보기;
레몬 주스 - 레몬 반에서;
박.

조리 시간 - 45분(염장 시간 + 2시간).

칼로리 함량 - 100g 당 189kcal.

건강한 라이프 스타일과식이 영양은 프라이드 치킨을 거부 할 이유가 없습니다. 유용할 수도 있지만 매우 맛있습니다. 게다가이 조리법에 따른 고기는 타지 않으며 준비 후에 기름기가 많은 방울에서 스토브와 팬을 씻을 필요가 없습니다.

자, 고기를 준비합시다 : 가슴살을 껍질을 벗기고 뼈를 제거하십시오. 필레를 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 마른 고기는 더 잘 익을 것입니다.

그런 다음 말린 고기를 향신료와 소금으로 문지릅니다. 공극없이 가능한 한 단단히 여러 층의 호일로 준비된 조각을 조심스럽게 포장합니다.

마른 프라이팬을 가열하고 그 위에 고기 다발을 놓습니다. 뚜껑을 닫고 20분간 둡니다. 그런 다음 다른 쪽에서 15 분 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 볶습니다.

프라이드 치킨이 준비되었습니다! 그러나 그것을 꺼내기 전에 그녀는 약간 식혀서 주스에 담근 다음 호일을 열어야합니다. 서빙하기 전에 레몬 주스로 고기를 뿌립니다.

슬로우 쿠커의 닭 가슴살 다이어트 요리

콜리플라워를 곁들인 스팀 치킨 미트볼

미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 필레 - 400g;
콜리플라워 - 400g;
닭고기 달걀 - 1개
소금, 향신료 - 맛.

요리 시간 - 45~60분(멀티 쿠커 모델에 따라 다름).

칼로리 함량 - 100g 당 115kcal.

이 미트볼은 콜리플라워를 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다. 닭고기에 부드러움을 주지만 맛은 느껴지지 않습니다.

따라서 양배추는 꽃차례로 분해하고 끓는 소금물에 몇 분 동안 끓여야합니다. 소쿠리에 물기를 빼고 옆에 두어 여분의 물을 빼냅니다.

이때 닭고기를 돌 봅시다. 고기 분쇄기에서 필레를 비틀습니다.

이미 날아 다니며 식힌 양배추는 손으로 약간 짜내고 고기 분쇄기를 통과합니다.

양배추와 다진 닭고기를 섞고 계란을 치고 소금과 향신료를 넣습니다. 너무 맵거나 맵지 않아야합니다. 예를 들어 이탈리아 또는 프로방스 허브를 사용할 수 있습니다. 또는 닭고기 요리에 기성품 조미료를 조금 더할 수 있습니다.

다진 고기를 반죽하고 작고 깔끔한 미트볼을 만듭니다.

멀티 쿠커 보울에 물을 붓습니다 (양은 특정 모델에 따라 다름). 위에 우리는 김이 나는 용기를 놓고 (보통 슬로우 쿠커와 함께 제공됨) 미트볼을 그 안에 옮깁니다.

닭가슴살 다이어트 파스트라미

파스트라미를 만들려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 - 1개;
물 - 1리터;
소금 - 1 티스푼;
마늘 - 3 큰 정향;
곡물 겨자 - 2 큰술;
해바라기 기름 정제 또는 올리브 - 2 큰술;
고추의 혼합물 - 맛.

요리 시간 - 2.5시간.

칼로리 함량 - 100g 당 157kcal.

소시지나 햄이 들어간 샌드위치를 거부하기 힘든 사람이라면 이 메뉴를 꼭 먹어봐야 한다. Pastroma는 건강하고 자연스럽고 칼로리가 적으며 매우 맛있습니다.

오븐과 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 어쨌든 매우 빨리 요리됩니다.

가슴살부터 시작합니다. 이것은 흰 닭고기 고유의 건조함을 없애고 부드럽고 육즙이 많은 제품을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

피부를 제거하고 뼈와 함께 고기를 남겨주세요. 물에 소금을 희석하십시오. 칼, 포크 또는 나무 꼬챙이로 여러 곳에서 유방을 찌릅니다. 약 2 시간 동안 소금물에 담급니다 (또는 요리 할 자유 시간이 없으면 그 이상).

마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다. 소금물에서 필레를 꺼내 종이 타월로 말립니다. 다음으로 마늘 조각을 넣을 여러 개의 균등 절단을 만들어야합니다.

겨자와 기름을 섞고 후추 몇 꼬 집을 추가합니다. 이 혼합물로 유방을 문지릅니다.

그런 다음 멀티 쿠커 보울에 넣고 "베이킹"모드를 설정합니다. 시간은 특정 멀티 쿠커에 따라 다르지만 평균적으로 한쪽은 8-10 분이고 다른 쪽도 동일합니다. 멀티 쿠커에 3D 가열 기능이 있으면 파스트라미를 뒤집을 필요가 없습니다.

언제 적시만료되면 닭 가슴살을 즉시 꺼낼 수 없습니다. 식을 때까지 닫힌 슬로우 쿠커에 2 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 고기 주스가 고르게 분포되고 부드럽지만 밀도가 높으며 날카로운 칼로 얇은 조각으로자를 수 있습니다.

드세요!

부드러운 치킨 필레는 당연히 가장 맛있고식이 요법 중 하나로 간주됩니다. 그리고 그 섬세한 맛은 다양한 제품과 잘 어울립니다. 따라서 닭 가슴살 요리법이 너무 많다는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다.

삶고, 말리고, 튀기고, 구울 수 있습니다. 한마디로 치킨 요리는 상상의 여지가 많다. 그러나 호일로 구운 닭 가슴살 준비에 대해 이야기합시다.

오븐의 호일에 담긴 육즙이 많은 닭 가슴살

이 레시피에는 식품용 알루미늄 호일이 필요합니다. 호일로 조리 한 요리는 오븐의 열로부터 보호되므로 부드럽고 육즙이 많습니다.

치킨 필레 - 2개 또는 800 gr.;
양파 (얄타) - 1 개;
당근 - 1개;
계란 - 2 개;
마늘 - 1-2 정향;
프렌치 머스타드 - 1 tsp;
아스파라거스 - 200 gr.;
해바라기 기름 - 2 큰술.

조리 시간: 45분.

칼로리: 1200kcal.

가지고 있지 않은 재료는 항상 쉽게 교체할 수 있습니다. 예를 들어 해바라기 기름 대신 버터 등이 사용됩니다. 아스파라거스는 완두콩 통조림으로도 대체할 수 있습니다.

제품을 준비해야 합니다. 필레를 씻고 종이 타월로 말리고 양파를 씻고 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기십시오.

다음으로 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 털로 계란을 치고 겨자와 기름을 넣으십시오. 소스에 맛과 마늘 정향에 좋아하는 향신료를 넣고 프레스를 통과하십시오. 고기는 한 접시 또는 부분적으로 구울 수 있습니다.

개별 부분을 준비하는 경우 호일 시트를 사각형으로 잘라야합니다. 고기를 완전히 감쌀 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.

필렛을 부분 조각으로 자릅니다. 호일의 각 사각형에 한 조각을 놓습니다. 완두콩 또는 삶은 아스파라거스, 양파 원 및 얇은 당근 원이 고기에 추가됩니다.

소스를 얹습니다. 호일을 단단히 감싸고 모든 블랭크를 오븐에 보냅니다.

요리는 180°C에서 약 30분 이하로 조리됩니다. 고기를 부분적으로 굽지 않고 하나의 큰 조각으로 구우면 시간을 늘릴 수 있습니다.

사워 크림에 닭 가슴살

유방 - 400 gr.;
사워 크림 25 % 지방 - 5 큰술;
다른 후추;
딜 또는 파슬리 - 맛보기;
베이 리프 - 6 개;
마늘 정향 - 2 개

칼로리 함량: 700kcal.

호일로 오븐에서 사워 크림으로 닭 가슴살을 구울 수있는 방법을 자세히 고려해 봅시다. 유방을 잘 씻으십시오. 후추를 갈아서 좋아하는 향신료를 넣고 맛보고 섞습니다. 이제 결과 혼합물로 고기를 철저히 문질러 야합니다.

날카로운 칼로 가슴을 작게 자르고 마늘 정향으로 채 웁니다. 모든면에서 잘게 썬 딜과 소금을 섞은 사워 크림으로 고기를 코팅해야합니다. 딜을 조금 남겨주세요.

조미료와 사워 크림이 고기의 모든 부위에 적절하게 침투하는 것이 매우 중요합니다. 조미료의 맛과 향으로 더 잘 포화되도록 냉장고에 1 시간 동안 방치 할 수 있습니다.

베이킹 접시에 호일을 깔고 고기를 깔아주세요. 그 옆에 부러진 월계수 잎을 놓으십시오. 호일을 단단히 밀봉하십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다.

요리가 끝나기 몇 분 전에 접시를 꺼내고 호일을 열고 오븐에 다시 넣으십시오. 이것은 바삭한 빵 껍질이 고기에 형성되도록 수행됩니다. 완성 된 접시에 다진 딜을 뿌립니다.

이 조리법을 버섯으로 보완하는 것은 매우 맛있습니다. 모든 버섯이지만 무엇보다도 샴 피뇽은 철저히 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 고기와 함께 버섯을 호일에 놓고 소스 위에 붓습니다. 닭고기와 버섯, 사워 크림의 조합 - 윈윈가족과 손님 모두를 기쁘게합니다.

토마토와 호박을 곁들인 치킨 필레

닭 가슴살 - 1개;
작은 호박 - 1-2 개;
체리 토마토 - 10 개;
치즈 - 160-200 gr.
양파 - 1개

크림 - 4 큰술;
마늘 정향 - 2 개;
레몬 조각 - 3 개;
겨자 - 0.5 tsp

칼로리: 1500kcal.

오븐의 호일에 호박과 토마토를 곁들인 닭 가슴살 요리법은 흰 살코기와 함께 야채를 좋아하는 사람들에게 정말 어필 할 것입니다. 흐르는 물에 유방을 씻고 종이 타월로 말립니다. 우리는 매리 네이드의 모든 재료를 결합하고 완전히 섞습니다. 겨자, 마늘, 프레스를 통과하고 레몬 주스를 크림에 넣습니다.

고기는 섬유를 따라 여러 곳에서 칼로 뚫어야합니다. 그 후 매리 네이드로 가슴살에 기름을 넉넉히 바르고 냉장고의 달라 붙는 필름에 한 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 고기는 원하는 향신료 맛을 얻습니다. 그리고 식품 필름은 육즙 한 방울을 방출하지 않으며 접시는 매우 육즙이 많습니다.

야채를 씻어 준비합니다. 가장 좋아하는 방식으로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 링 또는 하프 링. 아주 작게 자를 수 있습니다. 작고 어린 호박을 가져가는 것이 좋습니다. 그것도 조각으로 자르십시오. 야채에 소금을 뿌린다.

베이킹 접시에 호일을 깔아주세요. 그 위에 양념한 고기를 올려주세요. 양파, 통토마토, 애호박 링 등 야채를 위와 주변에 놓으세요. 100g을 뿌린다. 치즈, 강판. 호일을 단단히 감싸고 접시를 180 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 보냅니다. 호일을 열 준비가되기 몇 분 전에 나머지 치즈를 위에 붓습니다. 요리는 향긋하고 맛있습니다. 삶은 감자, 쌀 또는 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.

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호일의식이 치킨 필레

이 조리법에 따라 구운 닭고기는 다이어트를 따르는 사람들에게 어필 할 것이며 육즙이 많고 향긋합니다.

필레 - 400 gr.;
케 피어 - 5 큰술;
딜과 파슬리 - 맛보기;
향신료: 소금, 레몬 후추, 계피, 백리향.

칼로리: 500kcal.

고기는 씻어서 말리고 5 조각으로 잘라야합니다. 나머지 제품에서 매리 네이드를 준비합니다. 잘게 썬 채소, 향신료를 케 피어에 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 반죽합니다.

결과 혼합물에 고기를 넣고 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 더 길 수 있습니다. 고기는 매리 네이드의 맛으로 포화되며 가장 중요한 것은 육즙이 될 것입니다. 호일로 양식을 덮으십시오. 우리는 고기를 펴고 남은 매리 네이드로 붓습니다. 호일을 단단히 밀봉하십시오.

약 30 분 동안 180 ° C의 온도에서 고기를 구워야합니다. 접시가 준비되면 오븐에서 꺼내 약 10 분 동안 호일로 덮어 두어야합니다. 따라서 호일에 담긴식이 닭 가슴살은 육즙을 잃지 않습니다.

닭고기 요리에 대한 흥미로운 사실

치킨 필레가 육즙을 유지하려면 씻은 후 따뜻한 소금물 한 그릇에 15 분 동안 두어야합니다.
고기가 적셔진 물을 방출하지 않으려면 야채 또는 녹은 버터로 기름칠을 해야 합니다.
치킨은 향신료를 "사랑"합니다. 원하는 향신료로 적절하게 문질러야합니다. 카레, 파프리카, 심황이 잘 어울립니다.
요리 후 고기는 요리에서 "출발"하는 데 약간의 시간이 필요합니다. 호일로 덮고 10분 동안 눕히십시오.
냉동 고기가 아닌 냉장 고기를 로스팅에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 어쨌든 신선해야 합니다. 품질이 낮은 제품을 사용하면 요리가 맛있을 수 없습니다.

닭고기는 많은 야채, 파인애플, 감자, 버섯과 잘 어울립니다. 사워 크림으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 머스타드 소스, 기성 간장을 사용하여 단순히 식물성 기름을 사용하거나 와인에 구운 것입니다.

칼로리 100 gr. 오븐에서 호일로 구운 닭 가슴살은 148kcal에 불과합니다. 따라서 치킨 필레는 가장식이 요법과 동시에 저렴한 육류 제품 중 하나로 정당하게 간주됩니다.

익힌 닭고기는 냉장고에서 3일 정도, 상온에서 하루 정도 보관한다.

닭가슴살의 정의와 화학성분, 유익한 기능. 유방의 비밀. 치킨 필레를 기반으로 한 다양한식이 요법.

닭 가슴살은 새의 양지머리의 안심이며 옅은 분홍색입니다. 끓이면 제품은 흰색의 촘촘한 섬유질 질감을 갖습니다. 치킨 필레는 느린 밥솥에서 삶고, 굽고, 튀기고, 요리 할 수 있습니다. 존재한다 큰 다양성주재료가 닭가슴살인 레시피.

닭 가슴살의 유용한 특성

삶은 필레 100g에는 137kcal이 들어 있습니다. 이 제품은 소화하기 쉬운 단백질, 미네랄, 비타민, 아미노산이 풍부합니다. 제품 구성:

단백질(24.7g);
지방(1.9g);
탄수화물(0.4g);
물 (73g).

유용한 속성은 모든 사람에게 적용됩니다. 연령 카테고리. 필렛 구성에서 귀중한 요소의 조합이 강화됩니다. 보호 기능유기체. B 비타민은 대사 과정을 담당합니다. 신진대사가 느린 사람들은 식단에 흰 살코기를 포함시켜야 합니다.

닭의 다른 부위와 달리 콜레스테롤이 없고 소화가 잘 안되는 물질이 있는 등심(가슴살)입니다.

제품의 최소 칼로리로 체중 감량에 사용할 수 있습니다. 체중 감량을 위한 수많은 다이어트에는 식이 닭 가슴살의 규칙적인 섭취가 포함됩니다.

요리의 비밀

항상 살이 빠지는 사람만 가슴을 먹는다고 생각하면 오산이다. 적절한 준비마른 가슴을 예외없이 모든 사람에게 어필 할 향기롭고 육즙이 많은 요리로 바꿀 것입니다. 필레는 튀기고, 삶고, 굽고, 찐 수 있습니다.

유방을 얇게 만드는 데 시간을 낭비하지 않으려면 식힌 완성 된 필레를 구입하십시오. 가슴살이 얼었다면 전날 밤 냉동실에서 꺼내어 밤새도록 냉장고 맨 아래 선반에 두세요. 전자레인지에서 해동하면 가슴이 질기고 맛이 없게 됩니다.

요리하기 전에 허리를 때리는 것이 좋습니다. 예외는 제품의 요리입니다. 곡물을 가로 질러 닭 가슴살을 자릅니다.

육즙을 위해 매리 네이드를 사용하십시오. 허브와 함께 소금물에 제품을 몇 시간 동안 담그면 맛과 향에 긍정적인 영향을 미칩니다. 준비된 식사. 튀길 때 제품 내부에 주스를 유지하는 빵가루를 사용하십시오. 필레는 빨리 익으므로 조리 과정을 주시하십시오.

다이어트 레시피

건강한 식단의 팬은 인체에 필요한 물질을 공급하고 에너지를 추가하는 치킨 필레의 유익한 특성을 높이 평가했습니다. 구성의 단백질은 근육의 건축 자재입니다. 찐 필레 요리는 활동적인 스포츠에 종사하는 사람들에게 이상적입니다.

카르초

Kharcho는 그루지야 국가 요리로 간주되며 양고기가 주재료입니다. 양고기 대신 치킨 필레는 접시를 가볍고 저칼로리로 만듭니다.

치킨 kharcho를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

쌀 - 반 유리;
필레 - 2 개;
양파 - 1개;
토마토 소스와 tkemali - 각각 75g;
마늘 - 2-3 정향;
suneli 홉, 파슬리, 후추 한 꼬집.

요리 과정:

씻은 쌀과 다진 양파를 치킨 필레가 든 용기에 넣고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 요리하기 10분 전에 소스와 양념을 모두 넣어 맛을 낸다. 솔트 카르초. 다진 파슬리로 수프를 장식합니다.

호박 치킨

고기와 야채의 조합은 요리를 육즙이 많고 건강하게 만들고 매리 네이드는 매운 맛을냅니다.

제품:

필레 - 2 개;
호박 펄프 - 300g;
양파 - 2 개;
마늘 - 치아 2개.

마리네이드 레시피:

식물성 기름 - 50g;
프렌치 머스타드 - 1 티스푼;
간장 - 20g;
설탕 - 작은 술;
소금 한 꼬집과 후추 혼합물.

양념장 준비:

위의 재료를 합치고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.

요리 방법:

껍질을 벗긴 호박은 굵게 자르고 양파는 반 고리로, 마늘은 얇게 자릅니다. 다진 치킨 필레 큰 조각. 하나의 용기에 위의 재료를 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 음식이 타지 않도록 양식에 기름을 바르고 매리 네이드에 음식을 옮깁니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오. 오븐을 180도까지 예열하고 용기를 호일로 덮고 약 30 분 동안 굽습니다. 조리 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 고기와 야채를 살짝 갈색으로 만들려면 요리하기 몇 분 전에 호일을 제거하십시오.

등심과 배추 샐러드

샐러드는 준비하는 데 오래 걸리지 않습니다.

재료:

필레 - 300g;
북경 양배추 - 8 잎;
단단한 치즈 - 200g;
레몬 주스 - 감귤류의 절반;
마요네즈 또는 천연 요구르트 - 선택할 수 있습니다.
맛볼 향신료.

요리:

삶은 필레를 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 양배추 잎을 씻고 말리고 작은 조각으로 찢거나 조각으로 자릅니다. 향신료와 레몬 주스를 곁들인 마요네즈로 샐러드를 드레싱하십시오. 잠시 동안 샐러드를 담그십시오.

다이어트 브레스트 파이

베이킹이 유용 할 수 있으며 가장 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다.

등심 - 300g;
무 지방 코티지 치즈 - 300g;
오트밀 - 70g;
계란 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
감자 전분 - 반 티스푼;
소다 - 핀치;
소금 - 핀치;
후추;
식물성 기름.

오트밀 플레이크를 갈아서 발효유 제품을 다른 용기에 계란과 섞습니다. 시리얼을 넣고 저어주세요. 소금, 소다, 후추, 전분을 뿌린다. 젓다. 필레를 조각으로 자르고 마늘을 자릅니다. 구성 요소를 연결합니다. 혼합물을 내열 용기에 골고루 펴 바릅니다. 최적의 온도 180도 굽기. 대략적인 요리 시간 40분.

치킨 파스트라미

이 요리는 공휴일과 평일 테이블을 장식합니다. 수제 파스트라미는 의심스러운 품질의 소시지를 대체합니다.

재료:

치킨 필레 - 2 조각;
물 - 1 잔;
식물성 기름 - 25g;
꿀 - 20g;
파프리카 - 1.5 큰 술;
마늘 - 3 정향;
육두구와 소금 한 꼬집.

요리:

물 200ml에 소금 한 꼬집을 녹입니다. 씻은 필레를 용액에 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 고기를 제거하고 강한 실로 묶으십시오.

혼합물을 준비하십시오:

한증탕에서 꿀을 녹이고 마늘, 후추, 견과류, 식물성 기름을 넣습니다. 묶인 필렛을 혼합물로 닦으십시오. 오븐을 250도로 예열합니다. 기름칠 접시에 가슴살을 놓고 20 분 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 베이킹 시트를 꺼내지 말고 고기를 식히십시오. 실을 제거하고 파스트라미를 부분으로 자릅니다.

치킨 파스트라미 비디오 레시피:

치킨 필레를 곁들인 죽

재료:

필레 - 500g;
쌀 (둥근 품종) - 200g;
당근 - 1개;
양파 - 1개;
후추, 커민, 심황, 반 티스푼;
식물성 기름 - 100g.

요리법:

미리 씻은 쌀을 한 시간 동안 불립니다. 가슴살을 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 썬다. 그릇에 기름을 데우고 닭고기 조각을 넣습니다. 흰 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 몇 분 후에 당근을 추가하십시오. 주걱으로 저으면서 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 소금, 조미료를 추가하십시오. 야채에 밥을 넣으십시오. 반투명해질 때까지 끓인 후 뜨거운 물을 부어 밥을 2cm 정도 덮은 후 약한 불로 끓입니다. 요리는 약 15분 안에 조리됩니다.

케 피어에 구운 닭고기

재료:

치킨 필레 - 1kg;
양파 - 150g;
후추 - 2 개;
셀러리 - 10g;
케 피어 - 500ml;
소금 한 스푼.

요리법:

닭고기를 부분적으로 자르고 케 피어로 채 웁니다. 야채를 자르고 향신료를 추가하십시오. 닭고기와 야채를 오븐용 용기에 약 40분 동안 굽습니다. 굽는 온도 180도.

레몬과 토마토를 곁들인 호일 다이어트 유방

요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

유방 - 1개;
토마토 - 2 개;
양파 - 1개;
단단한 치즈 - 150g;
사워 크림 - 2 큰술;
마늘 - 2 정향;
레몬 주스 - 1 티스푼;
겨자 - 1 티스푼;
소금, 후추, 파프리카, 허브 맛.

요리법:

사워 크림을 겨자, 레몬 주스, 마늘 및 조미료와 결합하십시오. 유방을 씻고 피부를 제거하고 칼로 여러 곳을 뚫습니다. 완성 된 혼합물과 함께 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 호일을 2 겹으로 접고 가슴을 펴십시오. 다진 양파 링으로 가슴 전체를 덮으십시오. 얇게 썬 토마토로 양파를 닫습니다.

호일로 단단히 싸서 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 오븐을 180도로 예열하세요. 약 1시간 동안 닭고기를 굽습니다. 호일을 열고 포크로 고기를 뚫습니다. 치즈 조각을 위에 놓습니다. 높은 온도는 치즈를 녹일 것입니다. 원하는 경우 허브로 장식합니다.

슬로우 쿠커의 치킨

재료:

닭 가슴살 - 600g;
간장 - 1.5 큰술;
닭고기 조미료 - 핀치.

요리:

씻은 유방을 종이 타월로 말립니다. 조미료로 문지릅니다. 가슴에 소스를 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 고기를 호일로 싸십시오. "스팀" 기능을 선택합니다. 다용도 그릇에 예열된 물(1리터)을 붓습니다. 트레이에 고기를 놓습니다. 이 요리는 준비하는 데 45분이 걸립니다. 호일을 제거하고 식히십시오.

관심을 끌기 위해-슬로우 쿠커에서 닭고기 요리를위한 비디오 레시피 :

닭 가슴살에는 다량의 단백질이 포함되어있어 인체의 완전한 기능이 불가능합니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 신체의 대사 과정이 정상화되므로 체중 감소가 촉진됩니다. 우수한 건강과 좋은 상태를 유지하기 위해 물리적 형태마스터 추천 다이어트 레시피닭 가슴살에서.

접촉

다음이 필요합니다.

닭가슴살 1개;
마늘 세 쪽;
올리브 오일 20ml;
4큰술 간장 숟가락.

다이어트 닭가슴살 만드는법

가슴에서 피부를 제거하고 원하는 경우 뼈에서 고기를 분리할 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 가슴살이나 살코기를 컵에 담고 소스를 붓습니다.

올리브 오일을 추가합니다.

마늘 정향을 갈거나 프레스를 통해 닭고기 그릇에 직접 넣습니다.

원하는 경우 검은 후추 또는 소금이 들어 있지 않은 다른 조미료를 추가할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그것은 조리법에 전혀 없습니다. 유방은 적어도 30 분 동안 매리 네이드에 있어야하며 더 잘 포화되도록 때때로 뒤집습니다. 작은 그릇에 마늘, 기름, 소스를 섞어 양념장을 따로 준비할 수 있습니다.

유방을 호일로 감싼다. 한 번에 여러 장의 호일을 사용하여 컵 모양을 만들었습니다. 나머지 매리 네이드도 호일에 부었습니다. 호일이 부서지지 않도록 유방을 단단하고 조심스럽게 감싸십시오.

220C로 예열된 오븐에서 가슴살을 40분간 굽습니다. 유방이 작으면 시간이 덜 필요합니다.

내가 말했듯이 다이어트 닭 가슴살은 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 접시를 뜨겁게 제공하기로 결정한 경우 신선한 야채를 자르거나 밥이나 버섯, 가능하면 과일 반찬을 준비하십시오.

그리고 원한다면 간단한 샐러드를 만드십시오. 고기, 신선한 오이, 토마토를 조각으로 자르고 삶은 닭고기 달걀을 갈아서 사워 크림이나 살코기 마요네즈로 간을합니다.