겨울 레시피를 위한 당근 샐러드 준비. 항아리에 담긴 겨울 당근-샐러드, 레초, 보르시 드레싱을위한 맛있는 요리법

"여름에 태어난 것은 겨울에 도움이 될 것입니다"- 이것은 가장 현명한 것 중 하나입니다 속담, 동의하지 않는 것은 불가능합니다. 고대부터 인류는 미래를 위한 식량 조달을 추구해 왔습니다. 이제 일년 중 언제든지 과일과 채소를 살 수 있다는 사실에도 불구하고 많은 주부들을위한 통조림 전통은 여전히 ​​관련이 있습니다. 결국 추운 겨울에 손으로 말아서 보관 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은지!

당근은 엄청난 수의 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 광활한 조국에서 매우 인기있는 뿌리 작물입니다. 당근은 많은 샐러드와 첫 번째 코스에서 없어서는 안될 재료이며 두 번째 코스와 스낵을 준비하는 데 사용됩니다. 이 특정 야채가 통조림 제조의 챔피언이라는 것은 매우 자연스러운 일입니다.

~에 이 순간당근을 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들 중 하나는 통조림 샐러드겨울 당근에서. 이러한 보존은 겨울의 신의 선물입니다. 첫째, 그러한 샐러드는 간식으로 독립 요리로 먹을 수 있습니다. 둘째, 당근 샐러드는 종종 첫 번째 코스 튀김의 기초로 사용됩니다. 셋째, 이러한 보존은 고기 또는 생선 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

겨울 동안 당근 샐러드를 보존하기위한 많은 요리법이 있다는 사실에도 불구하고 반드시 따라야 할 특정 규칙이 있습니다.

따라서 대부분의 요리 전문가들은 만장일치로 보존 식품을 보관할 병을 매우 철저히 세척하고 몇 분 동안 멸균해야 한다고 주장합니다. 보존용 뚜껑은 살균에도 매우 유용합니다.

겨울철 당근 샐러드 요리법-15 종류

한식당근은 우리 동포들에게 가장 사랑받고 대중적인 음식 중의 하나입니다. 많은 사람들이 겨울을 위해 이런 식으로 준비된 당근을 준비하는 것은 매우 자연스러운 일입니다.

재료:

• 당근 - 3kg.
• 소금 - 2큰술 엘.
• 설탕 - 200 gr.
• 식물성 기름 - 100g.
• 식초 - 100g
• 지상 고수풀 - 2 큰술. 엘.
• 갈은 후추 - 1 tsp
• 마늘 - 머리 2개
• 뜨거운 고추 - 1 tsp

요리:

먼저 주성분 인 당근을 준비해야합니다. 이를 위해 한국 당근 강판에 야채를 문지르고 깊은 대야 또는 그릇에 넣고 거기에 설탕, 소금, 후추, 다진 마늘, 식초 및 식물성 기름을 넣습니다. 그런 다음이 모든 성분을 완전히 혼합하고 서늘한 곳에 약 8-10 시간 동안 주입해야합니다.

필요한 시간이 지나면 결과 주스와 함께 당근을 항아리로 분해해야합니다. 그런 다음 채워진 병을 10분 동안 멸균해야 합니다.

이 절차가 끝나면 항아리를 뚜껑으로 말아 식힐 수 있습니다.

식힐 때 항아리가 거꾸로 된 위치, 즉 거꾸로되는 것이 중요합니다.

겨울철 당근 샐러드 레시피는 인기가 없습니다. 많은 주부들은 그것을 실천하는 것을 두려워합니다. 많은 사람들에게 보존과 국물은 양립 할 수없는 두 가지이기 때문입니다. 그러나 당신이 실험의 팬이라면 이 요리는 당신을 위한 것입니다.

재료:

• 당근 - 750 gr.
• 양파 - 200g
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 국물 - 120ml.
• 설탕 - 1티스푼
• 식초 - 100ml.
• 베이 리프, 후추 - 취향에 따라

요리:

당근과 양파를 깨끗이 씻으십시오. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 강판에 당근 세 개를 자릅니다. 팬에 기름을 두르고 거의 팔팔 끓입니다. 잘 가열되면 야채를 팬에 넣고 계속 저어 주면서 약 10 분 동안 볶습니다. 이 시간이 지나면 토마토 페이스트를 넣고 10분간 더 볶습니다. 다음으로 팬에 설탕, 식초, 육수를 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 끓인다. 요리하기 몇 분 전에 베이 리프와 후추를 샐러드에 추가하십시오.

완성 된 샐러드를 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

이렇게 육즙이 많고 맛있는 샐러드는 겨울에 우리 몸에 필요한 비타민과 영양소의 무한한 공급원입니다. 후추와 당근 샐러드는 특히 갓 구운 검은 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 후추 - 1kg.
• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 소금 - 5티스푼
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 - 1큰술 엘.

요리:

우리는 야채를 청소하고 씻고 말립니다. 당근, 양파, 고추를 큰 조각으로 자르고 세 개의 토마토를 미세한 강판에 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 접시의 모든 구성 요소가 준비되면 샐러드 준비 과정으로 직접 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파, 고추, 당근, 꼬인 토마토를 깊은 냄비에 넣고 섞은 다음 작은 불에 태우십시오. 5 분 후 야채에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.

야채 샐러드는 끓여야하며 끓으면 열을 약간 줄이고 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 샐러드 준비!

이제 준비된 고추와 당근 샐러드를 항아리에 넣고 말아서 거꾸로 식히십시오.

사과 샐러드의 조리법은 오랫동안 알려져 왔으며 할머니가 사용했습니다. 오늘날 그러한 샐러드는 잊혀진 것이 아니라 헛된 것입니다. 사과를 곁들인 맛있고 육즙이 많은 당근은 우리 각자를 어린 시절로 돌아가 풍부하고 즐거운 맛을 즐길 수있는 기회를 제공합니다.

재료:

• 당근 - 500 gr.
• 녹색 사과 - 500 gr.
• 양 고추 냉이 - 500 gr.
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 물 - 2잔
• 설탕 - 2큰술 엘.
• 소금 - 1큰술 엘.
• 식초 - 1큰술 엘.

요리:

사과, 당근, 양 고추 냉이를 씻으십시오. 당근을 청소하십시오. 이제 이러한 재료를 굵은 강판에 갈아서 씻어서 멸균 한 병에 넣어야합니다. 이제 매리 네이드 요리를 시작하겠습니다.

깊은 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초를 넣습니다. 냄비의 내용물을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 매리 네이드가 준비되었습니다. 우리는 그것이 조금 식고 캔의 내용물로 채울 때까지 기다리고 있습니다. 그런 다음 각 병에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 설정합니다. 살균하고 말아 올리십시오.

준비된 샐러드 "Apple"은 식을 것입니다. 보존 은행은 동시에 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸야합니다.

추운 계절에 따뜻하고 맑은 날을 상기시켜주는 매우 맛있고 밝은 샐러드.

재료:

• 당근 - 1.5kg.
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 토마토 - 1kg.
• 양파 - 0.5kg.
• 토마토 주스 - 500ml.
• 식초 - 75ml.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.
• 설탕 - 60g
• 달콤한 붉은 파프리카 - 2 큰술. 엘.

요리:

우리는 당근과 양파를 청소합니다. 내 토마토, 양파, 당근, 고추. 우리는 당근을 한국어로 당근 강판에 문지릅니다. 후추는 스트립으로 자른다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 믹서기에서 갈아줍니다. 양파는 작은 반 고리로 자릅니다.

깊은 냄비에 당근과 토마토, 토마토 주스를 섞어 샐러드 준비를 시작합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 30분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 팬에 양파, 후추, 파프리카, 기름, 소금, 후추를 넣고 20분 더 끓입니다. 마지막에 샐러드에 식초를 넣고 즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울에이 샐러드 한 병을 열면 서빙하기 전에 약간의 마늘을 추가하는 것이 매우 적절할 것입니다.

당근 마늘 샐러드는 매운 애호가를위한 진정한 발견입니다. 알코올 음료가 있는 모든 테이블의 애피타이저로 적합합니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 마늘 - 200 gr.
• 식물성 기름 - 1컵
• 물 - 4잔
• 소금 - ½컵

요리:

당근과 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 중간 크기의 입방체로 자르고 마늘을 아주 잘게 썬다. 이제 당근, 마늘, 식물성 기름을 결합하고 철저히 혼합해야합니다. 이제 소금물 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 소금과 물을 섞어 몇 분 동안 끓입니다.

당근-마늘 덩어리에 소금물을 붓고 섞어 준비된 병에 담습니다. 이제 항아리를 뚜껑으로 덮고 약 25 분 동안 살균합니다. 그리고 말아. 준비 보존은 완전히 식힌 다음 보관 장소에 숨길 수 있습니다.

완전한 자신감을 가진 샐러드 "절임"은 특별하다고 할 수 있습니다. 첫째, 진정한 미식가만이 그 맛을 감상할 수 있습니다. 둘째, 이러한 샐러드는 메인 요리에 추가로 사용되므로 소비량이 매우 적습니다.

재료:

• 당근 - 400 gr.
• 베이 리프 - 4 개
• 검은 후추 열매 - 8개
• 소금 - 1큰술 엘.
• 설탕 - 1큰술 엘.
• 마늘 - 2쪽
• 고추 - 1개
• 물 - 500g
• 식초 - 50g
• 식물성 기름 - 30 gr.

요리:

물을 불에 태우고 끓입니다. 물이 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇고 직사각형으로 자릅니다.

물이 끓으면 소금, 설탕, 월계수 잎, 통후추를 넣습니다. 약 2~3분 후. 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 당근을 넣고 다시 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 당근에 식초, 식물성 기름을 넣고 몇 분 더 끓입니다.

다음으로 매리 네이드의 당근을 열에서 제거하고 반으로 자른 마늘과 고추를 넣고 섞어 항아리에 넣고 말아 올립니다. "절인"샐러드가 담긴 완성 된 병은 15 분 동안 멸균해야합니다. 당근은 겨울을 준비합니다!

이러한 샐러드는 오랫동안 보관할 수 있지만 숙련 된 요리사는 8 개월 후에는 먹지 않는 것이 좋습니다.

샐러드 "Winter"는 맛과 색상의 진정한 스플래시이며,이 샐러드의 당근은 맛을 강조하고이 요리의 향을 향상시키는 메인 바이올린입니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 토마토 - 2kg.
• 흰 양파 - 1kg.
• 불가리아 고추 - 2kg.
• 고추 - 1 포드
• 마늘 - 4쪽
• 모래 - 200 gr.
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 300 gr.
• 식초 - 100g

재료:

내 토마토와 고기 분쇄기를 통해 트위스트. 생성 된 토마토 퓨레를 깊은 냄비에 넣고 불을 붙입니다. 토마토는 약 20분 동안 끓여야 합니다. 이 시간이 지나면 다진 마늘, 잘게 썬 고추, 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가해야합니다. 모든 것을 섞고 5분 동안 끓여야 합니다.

우리는 당근을 닦고 씻고 굵은 강판에 문지릅니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 씻어서 풀어줍니다. 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 고추와 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 이제 당근, 양파, 고추를 향신료와 함께 토마토에 넣고 부드러워 질 때까지 섞고 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 팬에 붓고 모든 것을 다시 완전히 섞습니다. 샐러드 "겨울"이 준비되었습니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 병에 붓고 말아서 뒤집습니다. 항아리가 차가우면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "여름 과일"은 가장 인기있는 여름 야채로 구성된 일종의 플래터라고 할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 800 gr.
• 불가리아 고추 - 1.2g.
• 양파 - 8개
• 그린 토마토 - 10개
• 식물성 기름 - 200ml.
• 식초 - 200ml.
• 설탕 - 4티스푼
• 소금 - 3큰술 엘.
• 간 후추 - 3꼬집

요리:

우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다. 토마토와 고추를 씻고 꼭지를 제거하십시오. 이제 절단을 시작하겠습니다. 후추는 큰 조각으로 자르고 토마토는 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근 세 개를 자릅니다.

다진 야채를 깊은 냄비에 넣고 소금, 후추, 설탕을 섞고 식물성 기름으로 간을 한 다음 20 분 동안 끓입니다. 약한 불에. 우리 샐러드는 끓는 순간부터 겨울 동안 20 분 동안 끓여야한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 준비 5 분 전에 샐러드에 식초를 넣고 잘 섞습니다.

완성 된 샐러드를 씻어서 저온 살균 한 병에 붓고 말아서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하여 보관하십시오.

겨울용 당근과 콩 샐러드는 비타민과 유용한 미량 원소가 매우 풍부합니다. 가족 중에 자녀가 있으면 그러한 샐러드는 필수입니다. 그것의 도움으로 성인과 어린이 모두 적절한 수준에서 일년 내내 면역력을 유지할 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 흰 콩 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 토마토 주스 - 3리터.
• 소금 - 2큰술 엘.
• 설탕 - 150 gr.
• 식초 - 2큰술 엘.
• 고추 - 0.5 포드
• 마늘 - 1 머리
• 해바라기 기름 - 200 gr.

요리:

먼저 콩을 준비합시다. 몇 시간 동안 담근 다음 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 달콤한 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오. 큰 강판에 당근 세 개. 양파와 달콤한 고추는 작은 입방체로 자릅니다.

깊은 냄비에 콩, 양파, 피망, 당근, 설탕, 식초, 소금, 토마토 쥬스그리고 불을 붙입니다. 샐러드가 끓으면 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 한 시간 동안 정기적으로 저어 요리해야합니다.

한 시간 후 다진 마늘, 식물성 기름, 다진 고추를 샐러드에 넣고 15 분 더 익힌다.

완성 된 샐러드를 씻어서 멸균 한 병에 붓고 말아 올리십시오. 식으면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "당근 토마토"는 그러한 샐러드를 조미료로 사용하거나 튀김의 기초로 사용할 수 있기 때문에 다소 구체적인 요리입니다.

재료:

• 당근 - 2kg.
• 토마토 - 3kg.
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
• 마늘 - 1.5 머리
• 소금과 설탕 - 맛보기

요리:

우리는 토마토를 씻고 줄기에서 떼어 내고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 당근과 마늘을 깨끗이 씻으십시오. 큰 강판에 당근을 문지릅니다.

꼬인 토마토를 깊은 냄비에 넣고 끓입니다. 끓으면 당근을 넣고 섞는다. 우리는 또한 마늘을 통해 짜낸 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 마늘을 추가합니다. 샐러드 "당근 토마토"는 약한 불로 약 1 시간 동안 끓여야하며 그 후 항아리에 붓고 말아서 살균합니다. 냉각된 병을 보관할 준비가 되었습니다.

이 샐러드의 이름이 얼마나 특이한지, 그 맛이 얼마나 특이한지, 모습. Manjo 샐러드는 축제 테이블에서도 독립적 인 애피타이저 요리로 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 당근 - 400 gr.
• 토마토 - 4kg.
• 가지 - 3kg.
• 불가리아 고추 - 3kg.
• 양파 - 2kg.
• 식물성 기름 - 300 gr.
• 식초 - 150 gr.
• 소금 - 100g
• 설탕 - 150 gr.
• 간 후추 - ½ tsp
• 고추 - ¼ 꼬투리

요리:

우리는 토마토를 고기 분쇄기로 씻어서 비틀었습니다. 우리는 굵은 강판에 당근을 청소하고 씻고 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 우리는 줄기에서 씻어 내고 가지를 자릅니다. 우리는 씻어서 씨를 제거하고 줄기를 제거하고 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다. 우리는 마늘을 닦고 씻은 고추와 함께 아주 잘게 자릅니다.

이제 준비된 모든 야채를 깊은 냄비에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초, 후추를 넣고 약 1 시간 동안 끓입니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.

샐러드 "만조"가 준비되었습니다!

이러한 조리법을 사용하면 겨울에 당근의 독특하고 매운 맛을 즐길 수 있습니다. 이 야채의 진정한 감정가는 그러한 절인 당근을 높이 평가할 것입니다. 추운 계절에 테이블에서 진정한 "하이라이트"가 될 것입니다.

재료:

• 당근 - 400 gr.
• 계피 - 0.5티스푼
• 카네이션 - 8개
• 올스파이스 - 10개
• 물 - 1리터
• 소금 - 3큰술 엘.
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘.
• 식초 - 1큰술 엘.

요리:

우리는 당근을 닦고 씻어서 세 부분으로 자르고 약간 부드러워 지도록 몇 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 그런 다음 꺼내어 찬물에 담그거나 서늘한 곳으로 가져갑니다.

저온 살균 항아리 바닥에 계피, 정향, 피망을 넣습니다. 그들 위에 당근을 놓습니다. 이제 항아리의 내용물을 염수로 채워야 합니다.

소금물을 준비하려면 1리터를 끓입니다. 물. 끓는 물에 1.5큰술을 붓는다. 엘. 설탕, 3큰술. 엘. 소금. 그리고 물을 끓입니다. 약 5분 후 소금물에 식초를 넣고 1분 후에 당근을 부을 수 있습니다.

당근, 향신료, 소금물로 채워진 항아리를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 살균하도록 설정 한 다음 말아 올립니다.

당근 샐러드 "건포도"가 준비되었습니다!

샐러드 "헌터"의 특징은 흰 양배추가 포함되어 있다는 것입니다. 다른 것과 혼동 할 수없는 흉내낼 수없는 맛을주는 것은 바로 그녀입니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 흰 양배추 - 2kg.
• 토마토 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1kg.
• 식물성 기름 - 200 gr.
• 설탕 - 200 gr.
• 식초 - 200mg.
• 소금 - 맛보기

요리:

양배추를 씻고 잘게 자르고 섞는다. 이제 그것은 주장하기 위해 잠시 동안 서 있어야합니다. 현재 우리는 다른 야채를 준비하고 있습니다. 당근과 양파를 깨끗이 씻으십시오. 당근은 작은 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 토마토와 달콤한 고추를 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 야채가 준비되면 양배추에 넣습니다. 거기에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 섞고 30분 동안 끓입니다.

야채와 함께 냄비 바닥에 주스가 나타나면 불을 붙일 수 있습니다. Hunter 샐러드는 약 15 분 동안 조리 한 후 씻어서 멸균 한 병에 붓고 말아 올립니다. 드세요!

"Sweet Carrot"은 아마도 겨울에 가장 사치스러운 샐러드 중 하나 일 것입니다. 일부는 "당근 잼"이라고도 하지만 이 제품은 명확하게 정의된 당근 조각으로 구성되어 있기 때문에 이 이름은 완전히 정확하지 않습니다.

재료:

• 당근 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 뜨거운 물 - 2l.
• 바닐라 설탕 - 10g.

요리:

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 500 gr을 불에 태우십시오. 물을 부어 끓입니다. 다진 당근은 끓는 물에 담그고 3분간 끓인 후 건져 식힌다.

지하 감옥에 앉아있는 아름다운 소녀, 거리의 땋은 머리-당근-아주 오랫동안 우리 지하실과 부엌에서 영주권을 받았습니다. 그것 없이는 거의 모든 전통 요리는 상상할 수 없으며 물론 겨울 준비입니다. 겨울용 당근 샐러드 좋은 방법요리하다 맛있는 준비이 뿌리 작물의 수확량이 예기치 않게 큰 것으로 판명되는 경우 겨울 동안.

우리 모두는 당근이 말리고, 시들고, 얼고, 신선하게 보관할 수 있다는 것을 알고 있으며, 마지막으로 우리 웹 사이트는 이러한 방법에 대해 두 번 이상 이야기했습니다. 그리고 오늘 우리는 샐러드 준비에 대해 이야기 할 것입니다. 겨울용 당근 샐러드는 모두에게 어필 할 것입니다. 선택하세요!

한국어 당근 (살균 및 조리하지 않음)

재료:
당근 1kg
4.5큰술 9% 식초,
2큰술 사하라,
1큰술 소금,
2티스푼 실란트로 씨앗 (고수풀),
1티스푼 지상 후추,
식물성 기름 200ml,
마늘 10쪽,
1 큰 양파.

요리:
껍질을 벗긴 당근을 한식 샐러드 강판에 갈아 소금을 넣고 식초를 부어 손으로 섞습니다. 30~40분 정도 재워둡니다. 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 당근에 마늘, 소금, 설탕, 향신료를 넣고 다시 섞습니다. 양파를 입방체로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 검은 색이 될 때까지 볶고 슬롯 형 스푼으로 잡고 끓는 기름에 향신료와 함께 당근을 부으십시오. 전체 덩어리를 완전히 섞고 깊은 그릇에 옮기고 압축하고 억압하고 밤새 담그십시오. 아침에 반 리터 항아리를 소독하고 당근을 펴고 소금물을 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 상추는 공간이 허락한다면 냉장 보관할 수 있습니다.

당근 캐비어

재료:
당근 1kg
토마토 1.5kg,
마늘 100g
1큰술 식초,
식물성 기름 200ml,
설탕 100g
1큰술 소금,
1티스푼 검은 후추.

요리:
당근을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하거나 다른 방법으로 자릅니다 (고운 강판에 갈아서 결합 또는 믹서기를 통과). 십자형으로 절개하고 끓는 물로 데친 후 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 토마토를 입방체로 자릅니다. 당근과 토마토를 샐러드 그릇에 옮기고 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣고 약한 불로 끓입니다. 1.5-2 시간 후 다진 마늘, 후추를 덩어리에 넣고 잘 섞은 다음 10-15 분 더 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 저어주세요. 완성 된 캐비어를 멸균 된 병에 뜨거운 상태로 배열하고 즉시 말아 올리십시오. 뒤집고 포장하십시오.

당근을 곁들인 불가리아 샐러드

재료:
당근 1kg
달콤한 고추 1kg
토마토 1kg,
양파 300g
식물성 기름 200ml,
0.5 스택. 사하라,
1큰술 소금,
1큰술 식초.

요리:
한국 샐러드 용 ​​당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 달콤한 고추는 스트립으로 자른다. 토마토에서 껍질을 제거하고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 넓은 조리 용기에 식물성 기름을 데우고 표시된 순서에 따라 야채를 놓습니다. 당근-5 분 동안 볶습니다-토마토, 소금 및 설탕-5 분 동안 요리-달콤한 고추-5 분 동안 스튜-양파. 뚜껑을 꼭 닫고 중간 불에서 1시간 동안 가끔 저어가며 끓인다. 그런 다음 식초를 ​​부어 10 분 더 끓인 다음 멸균 된 병에 뜨겁게 퍼뜨립니다. 롤업. 샐러드를 저을 때 야채가 모양을 잃지 않도록 으깨지 마십시오.

당근과 야채 "겨울"의 지방

재료:
당근 2kg
토마토 1.5kg,
달콤한 고추 1kg
식물성 기름 300ml,
설탕 300g
9% 식초 150ml,
2큰술 소금,
향신료 - 맛.

요리:
일반 굵은 강판 또는 한국식 샐러드 강판에 당근을 갈아줍니다. 고추를 조각으로 자릅니다. 토마토에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 모든 야채, 소금을 결합하고 실온에서 5-6시간 동안 둡니다. 샐러드 그릇에 식물성 기름, 설탕, 식초 (맛에 따라 향신료를 추가 할 수 있음)를 넣고 약한 불로 5 분 동안 끓인 다음 야채를 넣습니다. 30분 동안 저으면서 끓입니다. 완성 된 샐러드를 멸균 된 병에 담아 즉시 말아 올리십시오.

절인 당근

재료:
당근 1.5kg,
물 1리터
1티스푼 고수풀,
7-10 마늘 정향,
카이엔 고추 1개 - 선택 사항
2큰술 소금,
1.5큰술 사하라,
와인 식초 100ml.

요리:
껍질을 벗긴 당근을 입방체, 반원형으로 자르거나 곱슬 칼로 자릅니다. 멸균 된 항아리 바닥에 고수풀 씨, 다진 마늘, 고추 꼬투리를 넣으십시오 (맛과 욕구에 따라 독점적으로). 항아리에 당근을 채우고 흔들어서 굳힙니다. 별도의 그릇에 매리 네이드를 준비하십시오 : 소금과 설탕으로 물을 끓이고 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 식초를 부은 다음 당근을 항아리에 부으십시오. 뚜껑을 덮고 살균하도록 설정합니다: 0.3-l - 10분, 0.5-l - 15분. 말아서 뒤집고 마무리하십시오.

당근과 오이 샐러드 "여름의 향기"

재료:
당근 5개,
오이 8개,
파슬리와 딜 100g,
마늘 3쪽,
정향 2-3개,
4큰술 식물성 기름,
1큰술 소금,
1큰술 사하라,
식초 에센스 10ml.

요리:
한국 샐러드를 위해 당근을 갈거나 얇은 막대기로 자릅니다. 마늘을 2-3 부분으로 자르고 오이를 얇은 원으로 자르고 채소를 자릅니다. 법랑 그릇에 오이와 당근을 넣고 소금과 설탕을 넣고 섞어 1시간 동안 재워 둡니다. 그런 다음 식물성 기름, 식초를 부어 주스가 끓을 때까지 저어주고 천천히 불을 켭니다. 오이의 색이 변하면 불에서 용기를 꺼냅니다. 멸균 건조 병 바닥에 정향을 놓고 허브와 마늘을 겹겹이 쌓은 뜨거운 혼합물로 병을 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 살균하십시오 : 0.5-l - 끓는 순간부터 30 분. 롤업.

토마토 소스에 마늘을 넣은 당근 샐러드

재료:
당근 2kg
다육 토마토 1kg,
4-6 마늘 정향,
1큰술 소금,
식초 30ml,
2큰술 사하라,
향신료 - 맛과 욕구,
6큰술 식물성 기름.

요리:
껍질을 벗긴 당근을 얇은 막대기로 자르거나 한국식 샐러드를 위해 갈아줍니다. 토마토에서 줄기를 자르고 끓는 물로 데우고 어떤 식 으로든 껍질을 벗기고 자릅니다 (고기 분쇄기 또는 믹서기에서). 칼이나 프레스로 마늘을 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 당근을 볶고 토마토 덩어리 위에 붓고 마늘을 넣습니다. 저으면서 10분간 저어가며 끓인다. 그런 다음 소금과 설탕, 맛을 내기 위해 다양한 향신료 (고수풀, 후추, 후추, 피망, 정향 등)를 넣고 저어주고 덮고 30 분 동안 중불로 끓입니다. 가끔 저어주세요. 요리가 끝나면 식초를 부어 섞은 다음 멸균 된 항아리에 뜨겁게 두십시오. 말아서 뒤집고 마무리하십시오.

샐러드에 토마토 씨앗이있는 것이 마음에 들지 않으면 "Strumok"이라고하는 출구에 깔때기가있는 고기 분쇄기와 유사한 희귀 한 소비에트 장치를 찾으십시오. 토마토를 통과하면 출구에서 두꺼운 토마토 주스를 얻을 수 있습니다. 주스조차도 오히려 씨앗과 껍질을 퓌레로 만듭니다.

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라리사 슈프타이키나

수제 준비를 실험하고 싶다면 간단하게 시도해야 합니다. 레시피 - 겨울철 항아리에 당근. 자연 발효 과정을 통해 최소한의 향신료를 사용하거나 한국의 조리법에 따라 식초와 향신료를 첨가하여 야채 캐비어, 전체 또는 조각으로 절인 형태로 준비 할 수 있습니다.

조리법 : 겨울용 항아리에 담긴 당근

준비하기로 결정했다면 항아리에 담긴 겨울용 당근, 조리법은 매우단순한 것이 먼저 당신에게 어필할 것입니다. 예를 들어, 모든 가족에게 매우 친숙한 스쿼시 캐비어의 대안이 될 수있는 항아리에 향기로운 당근 캐비어를 닫을 수 있습니다. 준비하기도 쉽고 1-2년 동안 보관할 수 있습니다.

항상 그렇듯이 새로운 조리법에 따라 요리하기로 결정한 경우 테스트를 위해 첫해에 2-3 병만 준비하는 것이 좋습니다.

따라서 제품의 맛을 맛보고 가족을 대할 수 있으며 완성 된 당근 캐비어가 집에서 사랑을 얻지 못하면 완제품이 몇 리터 남지 않을 것입니다. 하나의 레시피를 시도한 후 이미 내년당신은 당신의 취향에 다른 재료를 추가할 수 있습니다.

당근 캐비어는 샌드위치 덩어리, 고기 요리의 반찬 또는 소스로도 사용할 수 있습니다. 이 애피타이저는 당근의 단맛, 수분이 많은 토마토의 신맛, 재량에 따라 선택할 수있는 향신료의 매운 향을 결합합니다.

당근 - 1000g

토마토 - 2개

린 오일 - 0.1리터

마늘 정향 - 2 개

설탕 - 1큰술

굵은소금 - 반스푼

식초 9% - 1큰술.

캐비아를 준비하려면 어린 뿌리 작물을 선택해야하며 육즙이 더 많기 때문에 캐비아의 맛이 포화됩니다. 먼저 당근을 껍질을 벗기고 물로 철저히 헹구어 표면의 모든 먼지 입자를 제거한 다음 임의의 조각으로 자릅니다.

당근 조각은 야채를 갈기 위해 사용할 고기 분쇄기의 목에 들어가야합니다. 푸드 프로세서를 사용할 수도 있지만 이 레시피에는 블렌더가 작동하지 않습니다. 고기 분쇄기 덕분에 당근 덩어리는 거의 곡물과 같은 작은 조각으로 변할 것이며 야채 캐비어에 이상적인 일관성입니다.

토마토는 먼저 껍질을 벗기고 끓는 물에 1 분 동안 담근 다음 고기 분쇄기를 통과하여 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽을 보내야합니다. 다진 재료를 모두 큰 그릇에 섞은 다음 설탕과 암염을 보내고 식물성 기름을 부으십시오.

야채 캐비어를 요리하려면 큰 알루미늄 대야 또는 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 불에 태우고 약 40 분 동안 약한 불로 야채 덩어리를 끓여야합니다. 덩어리를 정기적으로 저어주세요. 그렇지 않으면 접시 바닥까지 타기 시작합니다.

조리 과정이 끝나기까지 10 분이 남았을 때 덩어리에 아세트산을 붓고 섞어 계속 조리합니다. 그 동안 야채 덩어리는 스토브에서 시들고 있으므로 항아리 준비를 시작해야하며 살균해야합니다. 이미 준비된 용기에 뜨거운 캐비어와 코르크를 분해해야합니다. 철 뚜껑맛있는 우리 야채들

식초로 만든 항아리에 겨울 당근, 요리법이를 통해 완제품을 지하실과 식료품 저장실에 보관할 수 있으므로 실온에서도 열화되지 않습니다.

항아리에 담긴 겨울 당근 : 요리법

우리는 침대에서 수확한 당근이 겨울 내내 완벽하게 신선하게 보관될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이를 위해 가장 중요한 것은 야채를 분류하고 상한 뿌리 작물을 제거하고 철저히 건조시킨 다음 상자에 넣고 보관하는 것입니다. 시원하고 건조한 방. 당근은 우리 식탁의 주요 제품 중 하나이며 대부분의 수제 요리를 요리하는 데 없어서는 안될 구성 요소입니다.

그러나 항아리와 식탁 모두에서 놀랍게 보이는 간식으로 수제 통조림을 다양 화하고 싶다면 꼭 시도해보세요 항아리에 담긴 겨울용 작은 당근 요리법. 이 수확 방법에서는 뿌리가 아직 자라지 않았을 때 수확해야 하며, 뿌리가 작고 가늘어서 항아리에 수직으로 완전히 놓을 수 있어야 합니다. 따라서 이러한 준비는 한여름에 하는 것이 가장 좋습니다. 백리향과 마늘을 곁들인 절인 당근 전체를 얻을 것입니다.

껍질을 벗긴 어린 당근 - 2kg

검은 후추 열매 - 8개

카네이션 꽃봉오리 - 8개

겨자 콩 - 큰 스푼

Lavrushka - 4 잎

마늘 - 두 개의 큰 머리

백리향 - 6 가지

식초 - 200ml

해바라기 기름 - 100ml

굵은소금 - 2큰술

알갱이 설탕 - 150g

보시다시피 레시피에는 많은 재료가 있지만이 모든 것은 향신료와 향신료입니다. 덕분에 절인 애피타이저가 향긋하고 매운 맛이 나지만 여기에는 어린 당근이라는 야채가 하나뿐입니다. 이미 껍질을 벗긴 야채의 무게가 여기에 표시되어 있으므로 가공 후 반드시 무게를 재십시오. 어린 당근은 청소하기가 매우 쉽고 때로는 미세한 브러시로 철저히 씻는 것으로 충분합니다.

양념과 향신료는 맛있게 만드는 데 매우 중요합니다. 항아리에 담긴 겨울 절인 당근, 요리법좋아하는 향신료를 추가할 수 있으며 준비물에 고추를 추가할 수도 있습니다. 각 병의 바닥에 겨자를 곡물에 넣은 다음 당근을 수직으로 놓은 다음 lavrushka, 백리향, 후추 열매 및 마늘 정향과 같은 각 용기에 향신료를 고르게 분배해야합니다.

항아리가 가득 차면 매리 네이드 준비를 시작해야합니다. 물에 소금과 설탕을 섞고 식물성 기름을 넣은 다음 3 분 동안 끓인 다음 9 % 식초를 부으십시오. 매리 네이드로 채워진 항아리는 밀폐 될 수 있습니다.

마리네이드도 가능 야채 믹스. 이를 위해 우리는 모든 야채를 잘게 자르고 섞지 않고 반대로 각 야채를 큰 조각으로 자른 다음 항아리에 수직으로 넣고 담그십시오. 매리 네이드의 모든 향신료와 재료는 위의 레시피와 동일하게 유지됩니다. 식물성 성분은 콩과 식물을 섭취할 수 있습니다. 강낭콩, 큰 오이, 피망, 큰 양파.

항아리에 담긴 겨울 절인 당근 : 요리법

양파와 함께 맛있게 겨울용 당근, 항아리에 담긴 요리법이미 제시된 절임 옵션과 비슷하지만 이번에는 당근을 원으로 잘라서 자릅니다. 완제품은 간식으로 식탁에 올려 놓고 축제 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

신선한 당근 - 1.5kg

전구 - 3개

셀러리(씨앗) - 1티스푼

소금 - 반 티스푼

강황 - 1티스푼

다진 생강 - 반 티스푼

설탕 - 테이블스푼

물 - 두 잔

천연 사과 사이다 식초 - 반 컵

이 조리법에서는 당근을 껍질을 벗긴 다음 약 1cm 두께의 고리로 자르고 냄비에 물을 끓이고 당근 조각을 끓는 물에 넣고 조각이 약간 부드러워 지도록 몇 분 동안 끓입니다.

매리 네이드는 별도로 요리해야합니다. 물 두 잔에 설탕과 소금을 녹이고 표시된 향신료와 천연 식초 반 잔을 보냅니다. 매리 네이드가 끓으면 당근과 양파를 보내서 원으로 자릅니다. 그러나 항아리에서는 약간 식었을 때 공작물을 배치해야합니다.

절인 제품을 1 년 동안 보관할 계획이라면 새 철제 뚜껑으로 항아리를 닫아야하며 냉장고에 단기 보관하려면 먼저 끓는 물로 데워 야하는 나일론을 사용할 수 있습니다.

물론 오늘날 당근 블랭크는 토마토와 오이와 같은 다른 절임 옵션보다 인기가 떨어지지 만 반드시 시도해야합니다. 그리고 당근이 추가 재료인 레시피를 선택할 수 있습니다. 예를 들어 양배추나 후추에 추가할 수 있습니다.

항아리에 겨울철 당근 절임 레시피

다른 야채와 마찬가지로 당근은 절임뿐만 아니라 발효도 가능합니다. 애피타이저는 건강하고 매우 맛있는 것으로 밝혀졌으며 준비에는 많은 노력이 필요하지 않습니다.

당근은 비타민 A 함량에 대한 기록 보유자이며 발효 덕분에 유용한 물질의 양이 보존 될뿐만 아니라 배가됩니다. 칼륨과 칼슘, 염소와 인, 물론 철과 같은 유용한 미네랄도 있습니다. 그런 절인 간식을 준비 할 때 야채를 열처리하지 않으면 그 안의 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 그리고 집에서 소금에 절인 양배추를 만들 때 당근은 이 레시피의 주요 추가 재료입니다.

당근 - 1킬로

마늘 - 1 머리

맛볼 커민

맛볼 겨자씨

맛볼 바다 소금

뿌리 작물은 땅에서 철저히 씻은 다음 껍질을 벗기고 얇은 층으로 껍질을 제거해야합니다. 강판을 사용하여 야채를 자르고 큰 그릇에 담습니다. 안에 항아리에 겨울 동안 당근 절임 요리법나중에 살펴볼 한국 요리와 같은 강판을 사용할 수 있습니다. 마늘 머리는 정향으로 분해하고 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과해야합니다. 그런 다음 마늘 덩어리를 당근과 섞어서 소금뿐만 아니라 필요한 모든 향신료와 향신료를 보내야합니다.

때때로 신선한 당근을 봄까지 맛있고 바삭하게 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 수확을 저장하거나 당근을 저장하기 위해 겨울을 준비할 수 있습니다. 이것은 야채를 저장하는 또 다른 편리한 방법입니다. 당근은 통조림과 절임, 시큼하고 잼을 만들 수도 있습니다.

당근 블랭크는 당근에 다량 함유되어있는 베타 카로틴이 열처리 중에 파괴되지 않고 당근에도 섬유질이 많기 때문에 유용합니다.

테이블 품종 (Nantes, Moscow winter, Gribovskaya)은 수확에 가장 적합하며 육즙이 많은 오렌지색이며 작은 코어가 있습니다.

겨울용 레시피 "한국식 당근"

마늘 - 7-8쪽

고추 - 작은 조각

설탕 - 6 큰술. 숟가락

소금 - 4큰술 숟가락

식초 9% - 3큰술. 숟가락

식물성 기름 - 1컵

특수 강판 (또는 특별한 "한국어"강판이없는 경우 큰 강판)에 당근을 갈아서 다진 마늘과 섞습니다. 항아리에 고추를 넣고 당근과 마늘을 섞어 채우고 끓는 물을 15 분 동안 부으십시오. 그런 다음 물을 빼고 끓는 매리 네이드로 항아리를 채우고 즉시 말아 올리십시오. 뚜껑을 켜고 식을 때까지 포장하십시오.

겨울에는 당근과 토마토 "가을"샐러드

마늘 - 중간 크기 3쪽

소금 - 1.st. 숟가락

설탕 - 2st. 숟가락

식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락

사과 사이다 식초 - 2 큰술. 숟가락

검은 후추 열매 - 10개

카네이션 - 1~2개

고수 가루 - 0.5 tsp

굵은 강판에 당근을 갈아서 토마토를 껍질을 벗기고 자르고 (고기 분쇄기, 믹서기, 수동 사용) 마늘도 자릅니다. 당근을 약한 불에서 5분 동안 볶은 다음 토마토, 마늘, 설탕, 소금, 향신료를 넣습니다. 때때로 야채 덩어리를 저어 주면서 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다. 식초를 넣고 섞은 다음 뚜껑을 닫고 1분 더 둡니다. 준비된 항아리에 넣고 말아서 뚜껑을 뒤집고 완전히 식을 때까지 잘 감싼다.

겨울용 당근 캐비어

마늘 - 중간 머리 2개

갈은 후추-맛보기

식물성 기름 - 220ml

소금 - 1큰술 숟가락

설탕 - 4 큰술. 숟가락

식초 9% - 2큰술. 숟가락

당근과 토마토는 껍질을 벗기고 자르고 버터, 설탕, 소금을 넣고 가끔 저어주면서 약불에서 1.5시간 동안 끓입니다. 준비하기 1/4 시간 전에 다진 마늘과 후추를 넣고 10 분 더 식초에 부어 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 3-5 분 동안 유지하고 준비된 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오. 뚜껑 위에 뒤집어 잘 싸서 식힙니다.

겨울철 당근 주스

설탕 - 1-2 큰술. 숟가락

당근을 씻고 껍질을 벗기고 자르고 소량의 물 (1.5-2 컵)에서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 식히고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오. 물 500-600ml에 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 뜨거운 시럽과 당근 덩어리를 결합하고 끓여서 5 분 동안 요리하고 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오. 뚜껑 위로 뒤집고 랩으로 식힙니다.

당근 주스에 사과 또는 호박 주스를 추가하면 맛과 유용성이 뛰어난 제품을 얻을 수 있으며 다음 수확까지 항아리에서 기다릴 것입니다. 그리고 겨울에는 통조림 당근 주스에 감귤 주스를 더할 수 있습니다.

당근 잼 "오렌지 미라클"

구연산 - 2-3g.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자르고 (원하는 경우 조각, 원, 입방체-원하는 경우) 설탕으로 덮고 주스가 흐르도록 하루 동안 그대로 두십시오. 약간의 물을 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다. 추가하다 구연산(또는 레몬 주스), 몇 분 더 끓여서 준비된 뜨거운 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오. 뚜껑 위로 뒤집고 랩으로 식힙니다.

당근 잼에는 오렌지 또는 레몬 껍질, 레몬 밤(잎), 계피, 민트, 바닐린 등을 추가할 수 있습니다. "인식 할 수없는"비정상적이고 맛있는 잼이 나옵니다. 그들은 케이크를 장식하고, 차와 함께 제공하고, 빵에 뿌릴 수 있습니다.

살균하지 않은 겨울용 당근 블랭크 : 5 가지 레시피

당근은 통조림과 절임, 시큼하고 잼을 만들 수도 있습니다.

겨울철 당근 블랭크 : 모든 취향에 맞는 저렴한 요리법

당근은 귀중한 비타민 공급원입니다. 이 야채의 수확물이나 주식을 보존하기 위해 다음을 수행 할 수 있습니다. 필요한 경우 요리에 사용할 수있는 겨울용 당근 블랭크를 만듭니다. 이 프로세스는 약간의 시간이 걸리지만 맛있는 샐러드겨울과 초봄에 없어서는 안될 비타민과 미량 원소가 가득한 첫 번째 코스, 스낵 및 반찬.

겨울용 당근 블랭크 : 황금 요리법

요리의 황금 기금을 구성하는 입증 된 조리법에 따라 집에서 통조림 야채를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 여주인의 승인을 받아 그들은 시간의 시험을 견뎌냈습니다.

절인 당근

이것은 샐러드와 애피타이저를 ​​위한 훌륭한 옵션입니다.

1kg의 야채를 피클하려면 다음이 필요합니다.

• 마늘 (항상 자연 선택) - 60g;
• 식초 9%(또는 이 시점까지 희석된 에센스) - 100ml;
• 식물성 (향기름도 사용할 수 있음) 오일 - 200ml;
• 곱게 간 소금 - 30g;
• 정제 된 식수 - 1 l;
• 설탕 또는 기타 감미료 (특수 포함) - 60g (감소 가능).

샐러드와 애피타이저를 ​​위한 훌륭한 옵션입니다.

1. 사용 가능한 모든 당근을 껍질을 벗기고 고른 원으로 자릅니다 (너무 얇지 않음).
2. 물이 담긴 용기에 끓인 다음 5분 더 익힙니다.
3. 유리병(1리터)은 편리한 방법으로 멸균해야 합니다.
4. 매리 네이드 준비 - 정제수, 소금 및 설탕 / 감미료;
5. 기름, 식초, 마늘 (썰거나 잘게 썬 것), 당근을 넣고 매리 네이드를 부은 다음 다시 살균하십시오 (물이 담긴 냄비에 15 분).

항아리를 말아서 식을 때까지 실내에 두었다가 겨울철 보관을 위해 서늘한 곳에 옮깁니다.

당근 레초

당근 레초를 준비하려면 (신선한 당근 1kg 기준) 다음 사항도 확인해야 합니다.

• 토마토 (잘 익었지만 부드럽지는 않은 옵션) - 1kg;
• 피망 - 1kg (시각적 효과를 위해 대비되는 색상을 사용하는 것이 좋습니다);
• 대표. 양파 (노란색은 접시에 이상적인 맛과 향이 있음) - 0.4 kg;
• 식물성 기름 (해바라기) - 200-250 ml;
• 모래 설탕 (또는 가루 덩어리) - 0.1 kg;
• 추가 향료가 포함되지 않은 잘게 빻은 소금 - 25-45g;
• 식초 6% 또는 9% - 1큰술. 엘.

보존 과정:

1. 야채를 갈아서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 잘게 썬다.
2. 토마토를 잘게 자른 다음 편리한 방법으로 퓌레로 바꿉니다.
3. 고르고 얇은 조각으로 자른 고추;
4. 양파 껍질을 벗기십시오 (반 고리로 자릅니다).
5. 깊은 대형 용기에 식물성 기름을 데우십시오.
6. 당근을 넣으십시오 (5 분 동안 끓입니다).
7. 그런 다음 준비된 토마토 퓨레, 소금 및 설탕을 넣으십시오 (5 분 더 끓입니다).
8. 다음 야채는 피망입니다 (또한 5 분 동안 끓입니다).
9. 양파(5분간 끓인다);
10. 산화 과정이 없도록 모든 야채를 나무 주걱으로 섞고 뚜껑으로 용기를 닫습니다 (60 분 동안 끓임).
11. 그런 다음 식초를 ​​야채에 붓고 10분 더 익힙니다.
12. 항아리를 소독하고 그 안에 뜨거운 레초를 넣으십시오.
13. 말아서 냉장고 또는 지하실에 보관하십시오.

스핀은 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다.

겨울철 살균하지 않은 맛있는 당근 : 단계별 레시피

살균이 필요하지 않은 레시피를 사용하면 당근의 조리 시간을 줄일 수 있습니다.겨울을 대비하기에 안성맞춤입니다. 야채 샐러드의 기초 인 맛있고 건강한 조미료가 나옵니다.

재료는 다음과 같습니다(주요 야채 0.7kg 기준).

• 작은 양파 - 1-2 개;
• 소금, 설탕 / 다른 유형의 감미료 - 맛보기;
• 뜨거운 향신료 - 2 tsp;
• 식초 6-9% - 2큰술;
• 신선한 마늘 - 50g.

1. 더 요리하기 전에 모든 야채를 철저히 청소하십시오.
2. 주요 야채 성분을 스트립으로 자르고 설탕, 소금을 넣으십시오 (30 분 동안 그대로 두십시오).
3. 그 후 식초, 향신료를 추가하십시오 (120 분 더 주입).
4. 양파를 조각으로 자르고 볶고 당근에 넣으십시오.
5. 마늘을 프레스에 통과시키고 야채에 넣고 40분 더 둡니다.

당근을 작은 병에 넣고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

사탕무와 함께 집에서 통조림 당근

집 부엌에서 통조림 당근을 만드는 것은 쉽습니다.

이 레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다(당근 1kg이 있다고 가정).

• 테이블 비트 - 3kg;
• 잘 익은 토마토 (소량의 주스로 밀도가 높은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다)-1kg;
• 신선한 마늘 정향 - 100g;
• 종자 향이없는 식물성 기름 - 200 ml;
• 설탕 - 100g;
• 붉은 고추 - 10g;
• 암염 - 45g;
• 식초 에센스 (희석되지 않음) - 1 큰술. 엘.

집 부엌에서 통조림 당근을 만드는 것은 쉽습니다.

1. 사탕무와 당근을 씻고 껍질을 벗기고 (먼지를 더 잘 제거하기 위해 철 브러시를 사용할 수 있음) 화격자;
2. 토마토를 잘게 썬다(단, 으깨지는 않는다).
3. 언론으로 마늘 정향을 갈아서;
4. 용기에 식물성 기름을 붓고 끓입니다.
5. 야채를 넣으십시오 - 사탕무와 당근, 설탕을 넣고 야채가 준비 될 때까지 끓입니다.
6. 그런 다음 토마토, 다진 마늘, 소금, 후추, 식초를 야채에 넣고 섞고 10 분 동안 끓입니다.

항아리를 소독하고 뜨거운 조림 야채를 넣은 다음 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

집에서 당근을 소금에 절이는 방법

소금에 절이는 것도 이 야채를 보존하는 또 다른 방법입니다.

레시피를 구현하려면 다음이 필요합니다(야채 7kg).

1. 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 그런 다음 양쪽을 다듬습니다.
3. 물과 소금을 끓입니다.
4. 항아리를 소독하고 당근을 단단히 넣고 소금물을 부으십시오 (식히십시오).
5. 거즈로 각 병을 덮고 3 일 동안 그대로 두십시오.

뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.

수프 당근 : 단계별 레시피

겨울철에 사용할 수 있는 비타민 수프 드레싱을 준비하는 것이 중요한 작업입니다. 그러한 접시의 당근은 겨울에 미량 원소의 원천이 될 유용한 구성 요소의 최대량을 유지합니다. 수프는 맛있고 풍부합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다 (당근은 1kg이라는 사실에 근거한 재료).

• 흰 양배추 (어린 양배추를 사용할 수 있으며 준비가 더 부드럽습니다)-0.5kg;
• 신선한 채소 (여주인의 선택에 따라) - 250g;
• 소금 - 125g.

겨울에 먹을 수 있는 비타민 수프 드레싱을 만드는 것이 중요한 작업이다.

1. 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다 (강판에 간 것이 아니라 퓌레로 만들어야 함).
2. 또한 양배추를 퓌레로 바꾸십시오.
3. 잘게 잘린 채소를 넣고 부드러워 질 때까지 야채 덩어리를 끓입니다.

공작물이 식 자마자 항아리 (소량)에 놓고 15 분 동안 멸균해야합니다. 식히고 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하십시오.

양파와 토마토 페이스트를 곁들인 당근 샐러드

맛있는 샐러드는 축제 식사뿐만 아니라 저녁 식사 또는 점심 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 수프, 샐러드, 장식용 드레싱(추가 재료)으로도 사용할 수 있습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 잘 익은 육즙이 많은 당근 - 1kg;
• 노란색 또는 흰색 양파 - 0.5kg;
• 토마토 페이스트 - 10g;
• 신선한 마늘 조각 - 50g;
• 식초 - 50ml;
• 설탕 - 150g.

1. 야채를 껍질을 벗기고 원으로 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 매리 네이드 준비 : 파스타, 마늘, 식초, 설탕을 섞고 끓입니다.
3. 매리 네이드에 양파를 넣고 5 분 동안 끓입니다.
4. 당근을 넣은 후 5분간 더 끓입니다.

멸균 된 병에 샐러드를 옮깁니다. 냉장고 또는 기타 서늘한 곳에 보관하십시오.

따라서 이 야채는 장기 보관을 위해 준비할 수 있습니다. 다양한 방법으로. 작은 당근은 거칠거나 잘게 잘릴 것입니다-여주인이 결정합니다.

겨울용 당근 공란 : 항아리에 담긴 황금 요리법, 맛있는, 살균하지 않고, 집에서, 통조림, 소금에 절이는 것, 수프, 사진, 비디오

겨울용 당근 블랭크 : 황금 요리법. 살균하지 않고 하는 방법. 수프 준비. 당근 샐러드, 레초. 절인 야채.

살균하지 않고 겨울 동안 당근을 수확하는 방법

멸균 표준 기술에 따라 당근을 수확하려면 준비에 소요되는 충분한 시간과 노동력이 필요합니다. 경험 많은 주부들은 더 많이 사용하는 것을 선호합니다. 간단한 방법물론 간식의 품질이 저하되지 않는 한 그러한 간식을 준비하십시오. 오늘 우리는 살균하지 않고 겨울 동안 간단하고 동시에 매우 독창적 인 당근 샐러드를 준비합니다.

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따라서 준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.

우리는 당근을 청소하고 씻은 다음 표준 강판에 문지릅니다. 을 위한 더 큰 아름다움한국 당근에 강판을 사용할 수 있습니다 (긴 스트립을 얻기 위해).

피망, 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 갈거나 잘게 썬다.

토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다 - 삼각형 조각.

모든 재료를 스튜 냄비에 넣고 함께 섞고 식탁 용 소금을 뿌린 다음이 형태로 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 임기가 끝나면 깨끗한 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채 위에 붓습니다. 이제 팬을 불에 태우고 내용물을 약 45분 동안 끓입니다.

기성품 인 여전히 뜨거운 당근 샐러드 인 모든 것은 멸균 된 항아리에 배치되고 멸균 된 뚜껑으로 감겨 있습니다. 서서히 실온으로 식힌 다음 냉장고에 장기간 보관하기 위해 블랭크를 제거하거나 지하실로 가져갑니다.

살균하지 않은 당근의 겨울 샐러드

겨울 동안 살균하지 않고 당근을 수확하는 최고의 레시피. 필수 성분. 단계별 지침.

겨울철 당근 블랭크 : 5 가지 맛있는 요리법

당근은 수프, 샐러드, 시리얼, 음료, 심지어 디저트까지 문자 그대로 모든 요리에 사용할 수 있는 다용도 야채입니다! 많은 주부들은 앞으로 요리 실험을 준비하는 데 방해가되지 않도록 겨울 동안 당근을 수확하는 것을 선호합니다. 이 야채 통조림에 대한 많은 요리법이 있습니다.

당근은 말 그대로 모든 요리에 사용할 수 있는 다용도 야채입니다.

집에서 겨울 동안 당근 보존 : 고전적인 요리법

뿌리 작물에 소금을 뿌리려면 다음이 필요합니다.

소금에 절이는 방법:

1. 먼저 마리네이드 필링을 준비합니다. 끓는 물에 소금을 녹인 다음 소금물을 5분 더 끓입니다. 액체는 불에서 제거되고 냉각됩니다.
2. 현재 뿌리 작물이 준비 중입니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗깁니다.
3. 야채는 준비된 깨끗한 용기에 넣은 다음 차가운 소금물을 부어 넣습니다. 소금물 수준이 뿌리 작물의 마지막 층보다 10cm 높아야한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
4. ~에 상층당근, 나무 원을 놓고 그 위에 억압을 가합니다.
5. 용기를 상온에서 4일간 방치한 후, 냉온에서 혼합하여 겨울까지 이 상태로 보관한다.

샘플 중에 스낵이 과염 된 것으로 판명되면 제공하기 전에 당근을 시원한 물에 담가야합니다.

겨울철 당근 : 수확을위한 황금 레시피

통조림 당근에 대한 황금 요리법, 즉 시간 테스트와 사람 테스트도 있습니다. 그들 중 하나는 가장 간단한 방법겨울 동안 뿌리 작물 절임.

• 당근 3.5kg;
• 소금 50g;
• 설탕 50g;
• 물 2리터;
• 6% 식초 250밀리리터.

통조림 당근에 대한 황금 요리법, 즉 시간 테스트와 사람 테스트도 있습니다.

집에서 간식을 준비하는 방법:

1. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 원으로 자르고 가볍게 소금물에 5 분 동안 데칩니다. 물 1리터에 소금 20g을 넣어야 합니다.
2. 준비된 당근은 멸균 용기로 옮겨집니다.
3. 매리 네이드 충전은 별도의 그릇에서 조리됩니다. 소금과 과립 설탕을 물과 섞어 스토브에 놓고 완전히 녹입니다. 그런 다음 식초를 ​​액체에 붓고 그릇을 버너에서 즉시 제거합니다.
4. 당근 조각을 뜨거운 매리 네이드에 붓고 뚜껑을 덮고 살균을 위해 보냅니다. 0.5리터 병은 20분 이내에 처리해야 합니다.
5. 용기를 말아서 거꾸로 놓고 절연합니다.

준비된 블랭크는 고기 또는 생선의 두 번째 코스의 애피타이저와 간단한 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다.

살균하지 않은 항아리에 겨울 동안 맛있는 당근

살균하지 않고 맛있는 당근 준비를 할 수 있습니다.이러한 요리는 안주인의 시간을 절약하고 맛있는 바삭한 간식을 얻을 수 있습니다.

그것을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 당근 2kg;
• 토마토 1kg;
• 소금 2큰술;
• 노란 피망 2 꼬투리;
• 파슬리 50g;
• 올리브 오일 2컵;
• 칠리 꼬투리 2개;
• 3 마늘 머리;
• 알갱이 설탕 150g;
• 1/3 컵 9% 식초

살균없이 맛있는 당근조리를 할 수 있습니다

1. 필요한 경우 모든 재료를 씻어서 피부, 줄기 및 씨앗을 제거합니다.
2. 당근은 조각으로 잘립니다.
3. 고추, 껍질을 벗긴 마늘, 토마토는 고기 분쇄기를 통과합니다.
4. 파슬리는 씻어서 말리고 칼로 잘게 썬다.
5. 준비된 모든 야채와 허브는 냄비에 깔려 있습니다.
6. 향신료를 같은 용기에 붓고 기름과 식초를 붓습니다.
7. 모든 것이 섞여서 불에 보내집니다. 1 시간 동안 끓인 후 그러한 샐러드를 요리해야합니다.
8. 핫 스낵은 멸균된 병에 담겨 즉시 보존 키를 사용하여 말아집니다.

완전히 식힌 후 겨울 식욕을 돋우는 트위스트는 냉장고에 보관해야합니다.

수프를 위해 겨울 동안 당근을 소금에 절이는 방법?

통조림 당근을 수프에 사용하려면 제대로 준비해야 합니다.

대부분 소금에 절인 당근은 수프에 사용되므로 준비 할 때 소금과 물의 권장 비율을 엄격히 준수해야합니다. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 부드럽거나 소금에 절인 것으로 판명 될 수 있습니다. 이를 피하려면 기성품 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 가장 성공적인 것은 아래에서 설명합니다.

딜로 절임

이 준비에는 섬세한 딜 향이 있습니다.따라서 보르시, 양배추 수프, 피클과 같은 풍부한 수프에만 수행하는 것이 좋습니다. 뿌리 작물을 피클하려면 다음이 필요합니다.

다음 단계별 기술을 사용하여 원래 수프용 당근 딜 롤을 준비할 수 있습니다.

1. 먼저 당근은 껍질을 벗기고 씻어야 합니다. 다음으로 뿌리 작물을 미세한 강판으로 문지릅니다.
2. 신선한 딜을 헹구고 말리고 칼로 다진 다음 당근 펄프에 추가합니다.
3. 그런 다음 결과 혼합물에 소금을 첨가합니다. 강판 당근이 주스를 ​​강조하도록 모든 것이 철저히 혼합되고 손으로 구겨집니다.
4. 소금에 절인 당근과 채소는 미리 멸균 된 용기에 담습니다. 당근이 가능한 한 많은 주스를 방출하도록 덩어리를 조심스럽게 밟아야합니다.
5. 다음으로 일반 플라스틱 뚜껑으로 용기를 닫아야 합니다. 준비된 수프 드레싱의 신선도를 최대한 오래 유지하려면 냉장 보관해야 합니다.

그건 그렇고, 이 드레싱은 일반 당근 샐러드처럼 먹을 수 있습니다. 더 맛있고 다양하게 만들기 위해 소금에 절인 당근에 신선한 토마토와 오이를 넣을 수 있습니다.

향신료로 소금에 절이기

이스트를 넣지 않은 수프에 향신료와 함께 당근 드레싱을 추가하면 맛을 향상시킬 수 있습니다.

이러한 준비는 다음 제품의 은행에서 이루어집니다.

• 당근 500g;
• 물 0.5컵;
• 0.5 컵 6% 식초;
• 올리브 오일 0.5 컵;
• 3 마늘 정향;
• 오레가노 디저트 스푼 2개;
• 1 디저트 스푼의 소금;
• 마른 겨자의 0.5 디저트 스푼;
• 검은 후추의 0.5 디저트 스푼.

이스트를 넣지 않은 수프에 향신료와 함께 당근 드레싱을 추가하면 맛을 향상시킬 수 있습니다.

1. 씻고 껍질을 벗긴 당근은 원으로 자릅니다.
2. 당근 조각은 끓는 물에 3분간 데친 후 미리 멸균된 용기에 옮깁니다.
3. 당근에 조미료를 붓습니다.
4. 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 으깨어 완성 된 당근으로 옮깁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 흔들어 모든 재료가 섞이도록 합니다.
5. 별도의 법랑 그릇에 물, 식초 및 기름으로 매리 네이드를 준비합니다. 액체를 혼합하고 끓여서 버너에서 꺼내 당근에 부어 넣습니다.
6. 전채는 코르크로 막혀서 거꾸로 놓고 담요에 싸서 완전히 식히십시오.

준비된 공란은 2주 후에 열 수 있습니다.

위에서 설명한 조리법에 따라 축제 및 일상 테이블을 보완하는 맛있는 당근 스낵을 만들 수 있습니다. 또한이 블랭크는 두 번째 코스, 수프, 가벼운 샐러드, 채워진 스낵을 요리하기위한 튀김으로 사용할 수 있습니다.

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겨울철 당근 : 황금 요리법. 살균하지 않고 항아리에서 요리. 수프 소금. 딜, 향신료로 보존.

당근은 거의 양파만큼 어디에나 있으며 수많은 요리의 필수 재료입니다. 당근을 수프, 스튜, 레초, 필라프, 샐러드에 넣습니다. 그리고 당근을 채운 피망! 한마디로 그녀는 어디에나 있다. 그러나 거의 항상 백그라운드에 있습니다. 그리고 그녀에게 첫 번째 역할을 맡기고 심지어 겨울을 준비하다.

결국 당근은 시력에 유익한 영향을 미치고 안색을 개선하며 활력을주고 에너지를 증가시킵니다. 또한 요리 과정에서 품질이 저하되지 않는 희귀 과일에 속합니다.

그리고 당신은 형태로 그것을 준비 할 수 있습니다 준비된 식사, 예를 들어 샐러드 또는 캐비어, 드레싱, 반찬 및 기타 반제품 형태. 냉동 형태로 보관하고 건조하고 건조시킬 수 있습니다.

그럼 순서대로 살펴보겠습니다. 우리는 항아리를 세척하고 살균하여 미리 준비합니다.

겨울철 당근 건조

1. 당근은 15~20분간 데친 후 찬물에 담가둡니다.

2. 그 후에야 각 당근을 청소하고 피부를 제거하고 스트립, 원 또는 입방체로 자릅니다. 또는 일반 강판이나 한국 강판에 거칠게 문지릅니다.

3. 다진 당근을 베이킹 시트에 놓고 80 ° C로 예열 된 오븐에 5-6 시간 동안 넣습니다. 거기에있는 동안 주기적으로 저어주고 뒤집어 균일하게 건조시켜야합니다.

4. 말린 당근 조각을 완전히 식히고 용기 나 항아리에 넣으십시오. 가장 중요한 것은 단단히 닫혀 있다는 것입니다.

전기 건조기가 있다면 더 좋습니다. 온도를 40 ° C로 설정하면 대부분의 영양소가 완전히 보존됩니다.

냉동 당근

1. 우리는 절대적으로 완전하고 건강한 중간 크기의 당근을 선택합니다.

2. 우리는 그것들을 씻어서 청소하고 조각으로 자르거나 원하는대로 자릅니다. 거칠게 문지르면 되고, 작은 당근은 일반적으로 통째로 얼린다.

3. 준비된 당근은 데칠 것입니다 : 다진 것 - 2-3 분, 전체 - 5-6. 끓는 물에서 추출한 당근을 찬물에 몇 분 동안 던진 다음 수건으로 닦고 말립니다.

4. 말린 당근을 봉지에 담아 냉동실에 넣습니다.

겨울 동안 보존 된 당근

계산은 ½ 리터 캔 10개에 대해 제공됩니다.
재료

당근, 3½kg

식초 6%, 250ml

설탕, 50g

소금, 50g

물, 2리터

1. 당근 요리하기 - 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 안으로 이 경우원으로.

2. 물에 소금(물 1리터당 소금 20g)을 넣은 후 끓인 후 당근 원을 5분간 데친다.

3. 조리법에 따라 채우기를 준비하십시오. 설탕과 소금을 물에 넣고 끓여서 식초에 부으십시오. 끓인 후 채우기가 준비되었습니다.

4. 데친 당근을 항아리에 넣고 뜨겁게 채 웁니다.

5. 20분간 소독한 후 돌돌 말아주세요.

이러한 당근은 고기 반찬으로 이동하며 샐러드에 넣을 수 있습니다-매우 편리합니다.

말린 당근

재료

당근, 1kg

구연산, 5g

설탕, 200g

바닐린

1. 준비된 당근은 두께가 1cm를 넘지 않는 원으로 자릅니다.

2. 구연산과 바닐라를 섞은 설탕을 뿌린다.

3. 뿌린 당근을 억압하고 주스가 나타날 때까지 기다립니다.

4. 육즙이 우러나오면 당근을 넣은 접시를 불에 태우고 끓을 때까지 천천히 가열한다.

5. 육즙이 끓으면 물기를 뺀다. 당근 조각을 베이킹 시트에 놓고 약간 가열된 오븐에서 말립니다. 당근은 원의 탄력성을 유지해야 합니다.

마리네이드 당근. 레시피

재료

당근, 750g

토마토 페이스트, 1-2큰술

양파, 200g

국물(아무거나), 120g

식물성 기름, 100ml

식초 3%, 1 des l

설탕, 1티스푼

Lavrushka, 2-3 잎

검은 후추

1. 당근, 양파도 채 썬다. 잘 데운 기름에 넣고 10 분 동안 볶습니다.

2. 토마토 페이스트를 넣고 잘 저은 후 10분간 끓인다.

3. 국물과 식초를 붓고 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 오랫동안 끓입니다. 스튜 과정이 끝나기 5 분 전에 향신료를 넣으십시오.

4. 뜨거운 덩어리를 항아리에 넣고 말아 올립니다.

겨울용 짠 수프 용 드레싱 "비타민"

재료

당근, 1kg

양파, 1kg

달콤한 고추, 1kg

토마토, 1kg

채소, 1kg

소금, 1kg

1. 큰 당근 3개, 피망은 조각으로, 양파와 토마토는 입방체로 자릅니다. 우리는 채소를 잘게 자릅니다.

2. 모든 것에 소금을 뿌리고 잘 섞는다.

3. 항아리에 더 단단히 넣고 나일론 뚜껑으로 닫은 다음 냉장고에 넣어 보관합니다.

사과와 양 고추 냉이를 곁들인 당근, 항아리에 간식

재료

당근, ½kg

서양고추냉이, 척추, ½kg

사과, ½kg

슬라이드가있는 소금, 1 큰술

상단이없는 설탕 2 큰술

식물성 기름, 2큰술

식초 9%, 1큰술

물, 2큰술

1. 큰뿌리 3개와 사과를 넣고 섞는다.

2. 각각 1 리터씩 2 병을 가져다가 혼합물로 채 웁니다.

3. 물과 식초에 소금과 설탕을 녹여 양념장을 준비하고 항아리에 붓습니다.

4. 각각의 병에 기름 1큰술을 붓고 뚜껑을 덮어 소독한다.

5. 끓는 물에 10분 정도 끓인 후 돌돌 말아주세요.

사탕무로 끓인 당근은 겨울에 보르시 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

1. 당근과 사탕무를 입방체로 자르고 섞어서 1 리터 용량의 항아리에 넣습니다.

2. 각 병에 기름 3큰술을 붓습니다.

3. 고무줄이 없는 양철 뚜껑으로 병을 덮고 꺼진 차가운 오븐에 넣습니다.

4. 난방을 켜고 온도를 160-180 ° C로 올린 다음 항아리를 오븐에 35-40 분 동안 보관합니다.

5. 항아리를 꺼내 기름 1 큰술 + 식초 1 티스푼을 각각 6 % 붓고 말아 올립니다. 우리는 새롭고 멸균 된 다른 뚜껑을 가져갑니다.

맛있는 준비: 토마토 소스에 튀긴 당근

재료(1인분 리터 항아리)

당근, 600g

토마토 소스, 400g

식물성 기름 - 튀김

1. 채 썬 당근을 기름에 튀겨 준비합니다.

2. 팬에서 팬에 넣고 소금과 소스를 넣고 섞어 균일하게 분포시킵니다.

3. 가열하고 끓여서 7 분 동안 요리합니다.

4. 상단 2cm에 도달하지 않고 항아리를 채우고 리터 항아리를 50 분 동안 살균합니다. 대신 ½ 리터 2개를 사용하면 살균 시간이 35분으로 단축됩니다.

겨울철 당근과 마늘 양념, 레시피

재료

당근, 1kg

마늘, 100g

토마토, 1kg

소금, 1큰술

설탕, ½큰술

식물성 기름, 1큰술

식초 9%, 1큰술

고춧가루, 1큰술

1. 당근 큰 것 3개를 넣고 기름에 10분간 볶는다.

2. 우리는 피부에서 토마토를 풀고 자르고 소금과 설탕과 함께 당근에 넣습니다.

3. 1시간 30분 동안 천천히 익힙니다. 끝나기 10분전에 식초를 넣고 끓인다.

4. 조미료를 항아리에 넣고 말아 올립니다. 항아리를 뒤집어 뚜껑에 올려 놓고 포장하십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

당근을 곁들인 야채 캐비어, 요리법

재료

당근, 2kg

양파, 1kg

달콤한 고추, 3개

토마토, 3kg

사탕무, 1kg

고추, 1 포드

소금, 3큰술

설탕, 1큰술

식물성 기름, 800ml

식초 70%, 1큰술

1. 고기 분쇄기에 야채를 갈아서 섞는다.

2. 냄비에 설탕, 버터, 소금을 넣고 가열합니다. 2시간 동안 천천히 끓입니다. 마지막에 식초를 팬에 붓고 섞는다.

3. 항아리에 불 같은 혼합물을 채우고 즉시 말아 올리십시오. 우리는 항아리를 뚜껑에 놓고 포장합니다. 천천히 그리고 오랫동안 식히십시오.

겨울용 당근 캐비어 "먹기"

재료

당근, 1kg

양파, ½kg

토마토 페이스트, 1큰술

식물성 기름, 1큰술

베이 리프, 5개

검은 후추

물, 1리터

1. 당근 큰 것 3개, 양파는 다진다. 우리는 에나멜 팬에 양파를 넣고 물, 향신료에 희석 한 토마토 페이스트를 부어 끓입니다.

2. 당근은 따로 물에 끓인다.

3. 둘 다 거의 준비되면 모든 것을 함께 섞어 오븐에 보내고 200 ° C로 가열합니다.

4. 야채를 30분 정도 둔 후 돌돌 말아주세요.

당근 "마늘", 맛있는 간식

재료

당근, 1kg

마늘, 200g

식물성 기름, 1큰술

소금물

소금, ½큰술

물, 4큰술
1. 당근은 입방체로 자르고 마늘은 다진다.

2. 당근 큐브에 마늘을 섞고 기름을 넣고 섞는다.

3. 소금물을 준비하고 당근과 마늘을 채 웁니다. 우리는 혼합물을 항아리 ½ - 리터에 배치합니다.

4. 20-25분 동안 살균소독한 후 말아 올립니다. 항아리를 뒤집어 잘 포장하십시오.

겨울철 당근과 피망, 토마토 샐러드

재료

당근, 1kg

양파, 1kg

불가리아 고추, 1kg

갈색 토마토, 1kg

식물성 기름, 2큰술

설탕, ½kg

과일 식초, 2큰술

소금, 1큰술

물, 1큰술

1. 모든 야채를 깍뚝썰기 해주세요.

2. 양념장을 익히고 당근 큐브를 담그고 10분 동안 익힙니다.

3. 우리는 당근에 얇게 썬 다른 모든 것을 던지고 30 분 동안 요리합니다.

4. 우리는 ½ 리터의 항아리를 멸균하고 끓는 혼합물을 넣습니다.

5. 말아서 잘 감싸고 항아리를 뒤집습니다.

콩을 곁들인 당근 샐러드

재료

당근, 1kg

콩, 2큰술

양파, ½kg

소금, 2½큰술

설탕, 1큰술

식물성 기름, 1큰술

식초 70%, ½티스푼

1. 당근과 콩은 완전히 익을 때까지 따로 익힌다.

2. 삶은 당근은 입방체로, 양파는 반 고리로 부드럽게 자릅니다.

3. 양파 반쪽 고리와 당근 큐브를 콩과 함께 섞어 1시간 동안 끓인다.

4. 항아리에 넣고 말아 올립니다.

당근과 방울양배추 장식

재료

당근

양배추

물, 1리터

소금, 20g

테이블 식초, 1 리터의 시밍 1 병에 ½ 큰술

1. 당근은 중간 크기의 입방체로 자르고 5분간 데칩니다. 찬물을 붓고 큐브를 소쿠리에 넣으십시오.

2. 선별한 배추도 5분간 데쳐 찬물에 담갔다가 건져낸다.

3. 우리는 1 리터 용량의 항아리를 채우기 시작합니다. 당근은 바닥에, 양배추는 위에 놓습니다. 과도하게 압축되어서는 안됩니다.

4. 매리 네이드를 요리하고 뜨겁게 항아리에 붓습니다. 레시피에 명시된 대로 각 병에 식초를 넣고 살균합니다.

5. 40 분 동안 살균 한 후 캔을 말아서 뒤집고 포장 할 필요가 없습니다.

바다 갈매 나무속 주스를 곁들인 어린이 및 성인용 당근 퓨레. 유용한 공백

재료

당근, 1kg

산자나무 주스, 300ml

설탕, 300g

1. 당근을 완전히 삶아 체로 닦습니다. 으깬 감자를 얻습니다.

2. 설탕과 주스를 넣고 가열하여 15분간 조리합니다.

3. 퓌레가 끓는 동안 항아리에 붓고 즉시 말아 올립니다.

항아리에 퓌레, 당근 사과

재료

당근, 1kg

사워 사과, 1kg

설탕, 200g

1. 당근은 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓인다. 우리는 약간의 물을 붓습니다.

2. 삶은 당근을 닦고 당근 퓌레를 얻습니다.

3. 코어와 껍질이없는 사과 펄프는 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

4. 당근과 사과 퓨레를 하나로 합치고 설탕을 넣고 섞는다.

5. 우리는 덩어리를 불에 태우고 끓입니다. 우리는 그것을 항아리에 옮기고 살균합니다 : 12 분 ½ - 리터, 20 분 1 - 리터.

6. 롤업.

당근잼 : 겨울철 건강한 단맛

재료

당근, 1kg

설탕, 1kg

물, 1½큰술

구연산, 2-3g

1. 당근은 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 다음 부드러워질 때까지 끓인다.

2. 고기 분쇄기에서 당근 조각을 갈아줍니다.

3. 시럽을 요리하고 당근을 서서히 조금씩 첨가하십시오. 40~50분간 끓인 후 마지막에 구연산을 넣고 마지막으로종기.

4. 롤업.

레몬을 곁들인 당근 잼 - 특이한 요리법

재료

당근, 1kg

설탕, 2kg

레몬, 1kg

1. 내 레몬은 원으로 자르고 동시에 씨앗을 버립니다. 우리는 당근을 청소합니다.

2. 당근과 함께 껍질을 벗기지 않고 고기 분쇄기에서 레몬을 갈아줍니다.

3. 설탕을 적당량 붓고 끓인다.

4. 국물이 끓으면 이때부터 40분간 끓인다. 추출액은 가끔 저어주어야 합니다.

5. 잼을 항아리에 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 식힌 후 냉장고에 보관합니다.