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겨울용 콩. 끈 콩 : 겨울 요리법

영양학자들의 연구에 따르면 일부 야채는 칼로리가 극도로 낮습니다. 이 목록에는 아스파라거스 콩이 포함됩니다. 겨울 요리법 (예 : 인기있는 종통조림 및 냉동과 같은 블랭크)는 독특한 맛뿐만 아니라 이러한 유형의 콩에 포함된 비타민과 미네랄을 보존하는 데 도움이 됩니다.

아스파라거스 콩의 이점은 무엇입니까?

우선 아스파라거스 콩이 아스파라거스가 아니라 녹두의 일종임을 판단하겠습니다. 아스파라거스는 어린 새싹과 콩의 형태로 먹습니다. 칼로리 함량 측면에서만 유사합니다. 두 제품 모두식이 요법입니다. 꼬투리가 아스파라거스 새싹과 매우 유사하기 때문에 아스파라거스 콩이라고 부르지만 실제로는 2개의 다른 제품입니다.

아스파라거스(왼쪽)와 녹두(오른쪽)

블랙 아이드 피스우리에서 자란 기후대, 어디에서나 발견되며 소박하지만 호 열성입니다. 특히 남부 지역에 잘 뿌리 내리고 있습니다.

녹두는 미네랄과 비타민이 풍부하며 칼륨(48%), 마그네슘(8%), 칼슘(4~5%)뿐만 아니라 모든 비타민 B군, 특히 B9(10~11%)가 다량 함유되어 있습니다. 및 B2(7-8%).

아스파라거스 콩을 기본으로 한 식단은 당뇨병 환자에게 처방됩니다. 결국, 제품에는 혈중 설탕 수치를 부드럽게 낮추는 인슐린 (아르기닌)의 천연 유사체가 포함되어 있습니다. 콩과 식물은 철분 함량이 높기 때문에 간 기능을 향상시킵니다. 결핵 및 간염 치료에 기여합니다. 신경계를 강화하고 진정제 역할을 합니다. 그것은 요로 결석증 치료의 필수적인 부분이며 또한 치석의 성장을 방해합니다. 비만인 사람들은 식단에 아스파라거스 콩을 반드시 포함하고 파스타와 감자 반찬을 대체해야 합니다. 그것은 섬유질 (13-15 %)이 풍부하여 독소와 독소의 장을 정화하는 데 도움이됩니다.

중요한! 녹색 콩은 위를 빠르게 포화시키는 반면 30칼로리만 포함합니다.

또한 아스파라거스 콩은 효능에 긍정적인 영향을 미치며 항산화 물질의 함량이 높으면 신체의 세포가 회복되고 젊어지게 합니다. 40세 이상의 사람들은 적어도 일주일에 2-3번 녹두를 먹어야 합니다.

통조림용 콩 준비

이 유용한 제품이 일년 내내 식탁에 오르기 위해 겨울에는 아스파라거스 콩을 수확합니다. 물론 통조림 콩은 숫자를 잃습니다. 유용한 속성, 그러나 대부분은 여전히 남아 있습니다. 보존 레시피는 다양하고 소박합니다.

통조림 전에 콩 줄기를 제거하십시오.

상점이나 시장 카운터에서 구입한 아스파라거스 콩은 밝은 녹색이어야 합니다. 그러한 콩은 육즙이 많고 부드럽습니다. 귀하의 사이트에서 재배했다면 수확을 지연시키지 마십시오. 꼬투리가 젊을수록 그 안에 형성된 콩 사이의 단단한 정맥이 적습니다. 포드가 마를 시간이 없도록 수집 후 처음 2-3 일 동안 제품을 처리해야합니다. 어둡고 서늘한 곳에 가공할 때까지 콩을 보관하십시오. 냉장고가 최고입니다.

아스파라거스 콩은 겨울 보존을 위해 아주 쉽게 준비됩니다.

콩 꼬투리를 씻으십시오.
끝을 자르십시오.
콩을 5분간 데친다(끓는 물에 담그기).
제품을 말리십시오.

겨울을 위해 준비한 아스파라거스 콩을 보관할 용기도 준비해야합니다. 병은 철저하게 세척하고 증기 또는 오븐에서 멸균해야 합니다. 세제 대신 베이킹 소다를 사용하는 것이 더 좋으므로 병의 품질이 좋지 않은 헹굼의 경우 공작물이 뒷맛을 내지 않습니다.

조언. 유리 병이 뜨거운 오븐에서 터지는 것을 방지하려면 따뜻한 물로 씻어서 멸균을 위해 수평 위치에 두어야합니다 (옆으로 눕히십시오).

절인 콩

항아리에 절인 녹색 콩

아스파라거스 콩을 담그면 그 안에 함유된 많은 양의 미네랄과 비타민이 보존됩니다. 그러한 공백은 운명을 기다리면서 몇 년 동안 설 수 있습니다. 양념장을 준비하는 조리법은 식초가 주요 방부제로 양념장에 첨가된다는 점에서 소금물과 다릅니다. 절인 콩은 꼬투리의 특별한 부드러움과 부드러운 맛으로 구별됩니다.

중요한! 겨울철 콩을 통조림으로 만들 때 수확물에 병원성 박테리아가 유입되지 않도록 도구의 무균 상태와 방의 청결 상태를 관찰하십시오.

통조림 콩 피클은 여러 가지 방법이 있습니다. 조리법의 선택은 당신에게 달려 있습니다.

허브로 절인 녹두

준비를 위해 다음이 필요합니다.

신선한 아스파라거스 콩(0.5kg);
양 고추 냉이 뿌리 (1.5g);
신선한 딜(50g);
파슬리(50g);
소금 (1.5-2 큰 술);
설탕(1큰술);
후추 (완두콩 10개);
계피 가루(1-2g);
말린 매운 정향 (3 개);
식초(50g).

통조림 병은 잘 세척하고 살균해야 합니다.

전체 콩 꼬투리를 담그거나 3-4 부분으로 자르는 것이 필요합니다. 준비된 콩을 식물성 기름이나 올리브 기름으로 요리하십시오. 튀기는 동안 매리 네이드를 준비하십시오 : 끓는 물 1 리터에 소금과 설탕을 붓고 10 분 끓인 후 식초를 부으십시오. 콩을 멸균된 병에 담고 허브와 나머지 향신료를 얹은 다음 마리네이드 위에 붓습니다.

멸균 뚜껑으로 항아리를 덮고 수조에서 끓입니다. 최소 15분 동안 끓입니다. 병을 말아서 "거꾸로" 식힌 다음 가능한 한 천천히 냉각되도록 두꺼운 천으로 덮으십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오 - 지하실 또는 냉장고.

마늘과 함께 절인 매운 콩

이 레시피에는 다음이 필요합니다.

마늘 (3 큰 정향);
베이 리프 (4 개);
매운 말린 정향 (5 개);
식물성 기름(50g);
소금(1큰술);
설탕(2~3큰술);
올스파이스(완두콩 5개);
식초(100g).

매리 네이드에 향신료를 아끼지 마십시오. 멋진 향기를 줄 것입니다.

준비된 어린 콩을 헹구고 말리고 정맥으로 팁을 제거하십시오. 부드러워질 때까지 7-10분간 끓입니다. 물을 버리고 삶은 콩을 멸균 항아리에 담습니다. 마늘 정향을 각각 4조각으로 자르고 각 병에 똑같이 추가합니다. 나머지 향신료를 붓습니다.

매리 네이드 준비 : 끓는 물에 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹인 후 식초와 식물성 기름을 부으십시오. 1분간 끓입니다. 결과 매리 네이드로 콩을 붓고 식히고 끓는 물에 멸균 된 뚜껑을 말아 올리십시오.

소금에 절인 콩 보존

아스파라거스 콩을 준비하는 이 방법은 매우 간단합니다. 요리법은 다양하며 염장법으로 보존된 가공품은 겨울 내내 함유된 맛과 비타민으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

체리와 건포도 잎을 곁들인 소금에 절인 녹두

이 레시피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

아스파라거스 콩의 어린 꼬투리(2kg);
검은 건포도 잎 (리터 병에 1 개);
벚꽃 잎 (리터 병에 1 개);
양 고추 냉이 뿌리;
후추 (8-10 완두콩);
마늘 (2-3 정향);
소금(80g);
물(1.5리터);
보드카(50g).

준비된 아스파라거스 꼬투리는 층 (콩, 벚꽃 잎, 건포도, 마늘, 양 고추 냉이, 콩)에 단단히 놓아야합니다. 리터 캔용기를 소독한 후. 후추를 추가합니다. 물을 끓여서 소금을 녹이고 (물 1 리터당 2 큰술) 식히십시오. 준비된 항아리에 차가운 소금물을 붓고 각각 2 tsp를 더합니다. 보드카. 깨끗한 나일론 뚜껑으로 닫고 차갑고 어두운 곳에 두십시오. 통조림 콩은 이런 식으로 손실되지 않습니다. 채색그리고 오랫동안 보관됩니다.

야채와 함께 통조림된 녹색 콩

조리법 통조림 샐러드아스파라거스 콩은 요리 과정과 구성이 다릅니다. 조리법 중 하나를 시도한 후 몇 번이고 요리합니다.

볶은 녹두는 매우 특별한 맛이 있습니다.

야채와 허브로 끓인 아스파라거스 콩

이 레시피에는 다음이 포함됩니다.

어린 아스파라거스 콩(2.5kg);
양파(600g);
당근(600g);
파슬리 채소(50g);
파슬리 뿌리(100g);
식물성 기름(50ml);
과립 설탕(75g);
암염(40g);
식초 3%(75ml);
후추 (10-15 완두콩).

을 위한 적절한 요리요리, 콩 꼬투리를 준비하고 2cm 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 파슬리 뿌리와 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 볶습니다. 파슬리를 씻고 자른다. 녹두는 팬에 튀기거나 데친 상태로 둘 수 있습니다.

보존을 위해 아주 어린 콩을 선택하십시오 - 그러면 접시가 부드럽습니다.

잘 익은 빨간 토마토를 조각으로 자르고 12-15분 동안 끓입니다. 튀긴 야채와 향신료를 추가합니다. 물을 넣고 끓이다가 식초 에센스를 붓고 설탕을 넣습니다. 마지막에 다진 파슬리를 넣습니다. 야채 덩어리는 병의 모든 공극을 채울 수 있을 만큼 액체여야 합니다.

멸균 병에 아스파라거스 조각을 넣고 야채 덩어리로 채 웁니다. 뚜껑을 말아 올리십시오. 겨울에는 온 가족이 이 요리를 즐기게 될 것입니다.

콩, 양배추, 가지 스튜

이 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

어린 아스파라거스 콩(1kg);
빨간 토마토 (1kg);
양파(600g);
중간 크기의 호박 또는 호박 (2 개);
달콤한 피망(5개);
가지 (1kg);
콜리플라워(200g);
흰 양배추 (500g);
식물성 기름(50ml);
실란트로(15g);
파슬리 채소(15g);
셀러리 그린(15g);
소금, 향신료 (맛).

요리를 준비하려면 야채를 씻고 토마토를 데치고 껍질을 벗겨야합니다. 후추에서 씨를 제거하고 양파에서 껍질을 제거하십시오. 아스파라거스 콩을 소금물에 12-15분 동안 끓입니다. 2~4cm 길이로 썰고 가지를 입방체로 썰고 소금으로 간을 하여 쓴맛을 빼줍니다. 짜서 볶습니다.

야채 스튜를 넣기 전에 아스파라거스 콩을 삶아야 합니다.

호박과 고추를 따로 볶고 다진 양파를 반 고리에 넣습니다. 흰 양배추를 자르고 끓는 물에 부으십시오. 콜리플라워를 1~2분간 데친다.

고기 분쇄기를 통해 토마토를 운전하고 채소를 자릅니다. 야채를 팬에 보내고 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 종기. 0.5-1 l 부피의 멸균 따뜻한 병에 넣고 수조에서 1 시간 동안 멸균하십시오. 말아서 식히고 뚜껑을 뒤집습니다. 서늘하고 건조한 장소에 저장.

겨울철 아스파라거스 콩 얼리기

냉동 제품은 사실상 신선한 제품과 다르지 않습니다. 그것은 겨울에 면역력을 높이고 유지하기에 충분한 비타민과 미네랄의 전체 구성의 90 %를 유지합니다. 냉동이 올바르게 완료되면 아스파라거스 콩 수확은 다음 시즌까지 모양과 구조를 유지합니다. 모든 레시피는 똑같이 훌륭하지만 이 과정이 어떻게 수행되는지에 대한 두 가지 주요 방법을 보여드리겠습니다.

콩을 조각으로 잘라 얼리는 것이 낫습니다. 그러면 겨울에는 즉시 제품을 접시에 추가하는 것이 편리합니다.

신선한 아스파라거스 콩 냉동

이 방법을 사용하려면 제품을 정확하고 신중하게 처리해야 합니다. 이렇게하려면 꼬투리 끝과 줄기를 잘라냅니다. 그들은 단단한 막을 포함하고 접시를 망치지 않으려면 제거하는 것이 좋습니다. 다듬은 후 흐르는 물에 콩을 충분히 씻고 소쿠리, 거즈 또는 종이 냅킨에 올려 말려야합니다. 콩을 조각으로 자르거나 콩 전체를 얼릴 수 있습니다. 앞으로 요리 할 요리의 미학에 따라 다릅니다.

조언. 얇게 썬 녹두를 얼리면 오븐에서 더 많은 공간을 절약할 수 있습니다.

녹두를 얼리기 전에 씻어서 말리십시오.

냉동할 때는 공기를 빼낼 수 있는 특수 진공 백이나 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 공작물은 더 잘 보관되고 부서지기 쉬운 모양을 갖습니다. 포장 후 아스파라거스 콩 꼬투리를 냉동실에 넣어 얼립니다. 챔버가 프로그래밍 가능한 경우 "야채 건조 냉동" 프로그램이 선택됩니다.

삶은 아스파라거스 콩 냉동

겨울 동안 콩을 수확하는이 방법은 추가 처리가 필요하지 않으며 조리법에 따라 즉시 튀기거나 끓일 수 있습니다.

공정 준비는 신선한 아스파라거스 콩을 얼릴 때와 같은 방식으로 수행됩니다. 그런 다음 조각으로 자르고 4-6 분 동안 끓입니다. 물기를 빼고 식힌 다음 종이 타월에 펴서 말리고 가방에 포장하십시오.

식품을 소량씩 냉동

알면 겨울을 위해 아스파라거스 콩을 충분히 빨리 준비하십시오. 좋은 레시피. 풍부한 비타민과 미네랄, 뛰어난 맛과 저칼로리 함량으로 인해 그러한 왜곡에 자주 빠질 수 있습니다. 아스파라거스 콩의 조리법을 사용하면 메뉴를 다양화하고 육즙이 많은 녹색과 건강상의 이점을 제공하거나 다른 재료의 맛을 강조할 수 있습니다. 콩과 다양한 허브, 야채 및 향신료를 함께 사용하면 요리에 풍부하고 생생한 풍미를 더할 수 있습니다.

아스파라거스 콩은 아스파라거스가 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 아스파라거스는 새싹 형태로 먹습니다.채소. 녹두는 꼬투리 형태로 소비되며 녹두의 한 종류입니다. 이 두 제품은 상당히 다르지만 밝은 녹색뿐만 아니라 저칼로리 함량과 함께 건강에 필요한 물질 함량이 높다는 점에서 결합됩니다.

블랙 아이드 피스- 당뇨병 환자의 식단의 귀중한 구성 요소. 이 제품에는 천연 인슐린 운반체인 아르기닌이 포함되어 있습니다. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B가 강화에 도움 신경계, 간 기능 개선, 간염, 요로 결석증, 결핵 예방. 녹두 함유 높은 레벨독소의 몸을 정화하는 데 필요한 섬유질과 신체의 빠른 회복에 필요한 다량의 항산화 제.

제공하기 위해 그러한 필요한 야채의 존재일년 내내 식탁에서 겨울 동안 녹두를 수확하는 것에 대해 생각할 가치가 있습니다. 이 제품은 많은 유용한 물질을 잃을 것이기 때문에 많은 사람들이 보존 및 조리법이 필요하지 않다고 생각할 수 있습니다. 가공 과정에서 일부 영양소가 손실되더라도 이 통조림 식품에는 여전히 비타민과 미네랄이 너무 많기 때문에 익힌 샐러드는 제철 야채와 과일만큼 유용합니다.

을 위한 통조림 문자열 콩겨울에는 고품질 재료 만 선택해야합니다. 그렇지 않으면 요리의 유용성이 최소화됩니다. 당신이나 당신이 신뢰하는 사람들이 정원에서 콩을 재배하는 것이 가장 좋습니다. 시장이나 상점에서 사야 한다면 주의를 기울이십시오. 모습. 야채의 색은 밝고 녹색이어야하며 꼬투리가 젊음을 나타냅니다. 이러한 콩은 우리의 조리법에 따라 요리에 풍부한 맛과 가장 큰 이점을 제공합니다.

집에서 정원에서 직접 콩을 재배하는 경우 수확의 순간을 놓치지 않도록 숙성 중에 조심하십시오. 최고의 제품공작물용아직 어리지만 이미 익은 꼬투리입니다. 그 사이에 정맥이 거의 없기 때문에 더 부드럽고 맛있습니다. 주요 성분을 수집하거나 구입 한 후 다음날 통조림을 시작해야합니다. 황변하는 녹색 콩은 가공에 적합하지 않습니다. 콩은 지하실이나 냉장고와 같이 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

기사 시작 부분에 "빠른"이라는 단어가 언급된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 겨울 동안 야채를 닫는 것을 좋아하지 않습니다, 시밍 직전에 세척, 절단 및 준비의 긴 과정이 있기 때문에 때때로 예비로 준비된 야채를 먹지 않고 싶지 않을 때가 있습니다. 내년그런 직업을 위해. 녹색 콩을 사용하면 모든 것이 훨씬 간단합니다. 제품의 전처리는 포드의 고품질 세척, 끝 부분 절단, 끓는 물에서 몇 분 동안 처리 및 건조로 구성됩니다.

콩이 너무 길면 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

전처리가 필요합니다 절약할 은행아스파라거스 콩. 보존용 접시는 깨끗이 씻어야 합니다. 항아리를 더 잘 청소하려면 소다를 마시고 유해한 성분이 없으며 항아리를 서둘러 씻으면 보존에 이질적인 맛이 포함되지 않습니다.

살균도 필요하다, 겨울용 블랭크가 상당히 긴 유통 기한을 지날 수 있도록 침착하게 될 것입니다. 증기와 오븐 모두에서 용기를 살균할 수 있습니다. 보존 과정에서 항아리가 터지지 않도록 따뜻한 물로 씻는 것이 좋습니다. 오븐에서 증기로 청소하는 경우 유리 병을 옆에 놓으십시오. 불임은 박테리아 및 기타 병원균의 유입을 방지할 수 있기 때문에 겨울철 스핀을 준비할 때 매우 중요합니다.

아래의 세 가지 녹두 통조림 레시피는 간단하고 만들기 쉽습니다.

"통조림 아스파라거스 콩을 위한 빠른 레시피"

매우 가볍다 겨울 레시피, 문을 닫은 적이없는 여주인도 반복 할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

녹두 2kg, 3tsp. 소금, 3티스푼 병당 식초, 물 2리터

전처리 및 건조 콩류는 마른 항아리에 쌓입니다.
소금물은 2 리터의 물에서 준비되며 여기에 3 티스푼의 소금이 추가됩니다. 끓인 후 항아리에 붓고 식초도 거기에 추가합니다.
문자열 콩뚜껑을 덮고 항아리에서 약 40분간 살균합니다. 그 후 은행을 감을 수 있습니다.

"매운 아스파라거스 레시피"

필수 재료:

녹두 2kg, 신선한 딜(또는 셀러리), 마늘 몇 쪽, 9% 식초 100ml, 소금 30g, 알갱이 설탕 200g, 깨끗한 물 1리터.

끝이 잘린 씻은 아스파라거스 콩을 냄비에 넣고 콩 전체가 덮일 때까지 물을 넣습니다. 요리하는 데 1분밖에 걸리지 않습니다.
멸균 된 항아리에 마늘과 딜이 추가됩니다. 셀러리를 선호하는 사람들은 안전하게 레시피에 추가할 수 있습니다.
익힌 녹두에서 물기를 뺀 다음 병에 담습니다.
매리 네이드는 1 리터의 물에서 준비되며 여기에 일반 식초 9 % 100ml를 넣고 소금 30g을 붓고 알갱이 설탕 200g을 넣습니다. 캔에 붓고 말아서.

"녹두 통조림 샐러드"

존재하다 매우 맛있는 샐러드 미리 준비할 수 있는 것. 이 샐러드는 아스파라거스 콩을 사용하며 그 맛은 침대에서 수확한 다른 야채로 강조됩니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다.

어린 콩 1kg, 큰 달콤한 고추 2-3개, 토마토 2kg, 당근 1/2kg, 양파 1/2kg, 100gr. 해바라기 기름, 2 큰술. 엘. 소금, 2큰술. 엘. 식초 9%, 4큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

겨울 동안 처음으로 야채를 보존하는 사람들에게는 무언의 규칙이 있습니다. 말아 올린 항아리를 모두 뒤집어 뚜껑에 놓습니다. 담요 또는 열을 유지하는 것으로 항아리를 덮고 식힐 필요가 있습니다.

다양한 레시피가 가득한 웹사이트, 그 중에서 모든 주부는 자신이 가장 좋아하고 합당한 것을 찾을 수 있습니다. 이러한 조리법은 행동 지침이며 강조할 수 있습니다. 세련된 맛그리고 요리 실력. 합리성과 경제성, 개성과 다양성을 지키고자 하는 마음, 가족의 건강을 100년 넘게 지켜온 마음은 계절뿐 아니라 사계절 내내 즐길 수 있는 맛있는 음식을 만들고자 하는 여성들의 마음을 움직입니다. 아스파라거스 콩 요리를 위한 이 간단한 요리법을 통해 항상 건강을 돌보고 건강을 유지하며 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

겨울용 끈 콩은 비정상적으로 부드럽고 맛있으며 다양한 준비 옵션이 있습니다. 그것은 소금에 절이고, 절인, 건조, 야채 샐러드 또는 간식으로 만들 수 있습니다.

겨울철 콩 - 맛있는 준비

공백을 준비하려면 다육질 밸브와 저개발 씨앗이있는 익은 녹색의 신선한 전체 꼬투리를 가져와야합니다. 에게

먼저 철저히 씻고 말려야합니다.

겨울용 염장콩

재료:

녹두 1kg
소금 150g.

요리:

어린 콩깍지를 씻어 꼭지를 잘라낸 후 5~10분간 삶는다.
찬물에 식히고 두드려 건조시킵니다.
준비된 콩을 입이 넓은 그릇에 넣고 소금을 뿌린 다음 원과 압착을 얹습니다.
하루 후 콩이 가라 앉으면 접시에 신선한 콩을 넣고 접시 가장자리와 코르크에 소금을 뿌립니다.

불가리아 통조림 녹두

1 리터의 물 - 20g의 소금.

요리:

생두를 골라 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라낸 후 작게 썬다.
끓는 물에 2~4분간 데친 후 바로 찬물에 식힙니다.
알맞게 준비된 원두는 짙은 녹색으로 탄력 있게 변합니다.
콩을 어깨까지 항아리에 넣고 뜨거운 소금물을 부어 끓는 물 (리터 항아리-70-80 분)에서 살균 한 다음 25 분 동안 40 ° C의 온도로 식 힙니다.

구연산 통조림 콩

1 리터의 물 - 200-225g의 소금,
설탕 1큰술
구연산 10g.

요리:

어린 아스파라거스 콩 꼬투리를 씻고 끝을 자르고 2-3cm 길이로 자릅니다.
끓는 소금물(물 1리터당 소금 20g)에 콩을 3분간 담갔다가 찬물에 식힌다.
그런 다음 어깨에 항아리에 콩을 단단히 놓고 가장자리에 2cm를 추가하지 않고 뜨거운 충전물로 채 웁니다.
95 ° C의 온도에서 저온 살균하십시오 (리터 병 - 약 100 분).
코르크. 2일 후 다시 같은 온도에서 30~35분 동안 살균합니다.

토마토 소스에 끈 콩

제품:

어린 아스파라거스 콩 1kg,
잘 익은 토마토 750g,
설탕 20g
소금 20g.

요리:

꼬투리를 씻고 끝을 자르고 2-3cm 길이로 자르고 끓는 소금물에 2-4 분 동안 담그고 즉시 찬물에 식히십시오.
그런 다음 항아리에 단단히 포장하십시오.
토마토를 씻고 조각으로 자르고 뚜껑 아래에서 찌고 체로 문지릅니다.
주스에 맛을 내기 위해 소금과 설탕을 넣고 끓여서 콩과 함께 항아리에 붓습니다.
90 ° C의 온도에서 저온 살균하십시오 (리터 병 - 50-55 분).

끈 콩 매운

재료:

콩 1kg,
껍질을 벗긴 마늘 250g, 신선한 고추 3포,
잘 익은 토마토,
소금.

요리:

끓는 물에 콩 꼬투리를 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 꺼내서 수건에 펴서 말립니다.
고기 분쇄기, 소금 (1kg 당 소금 50g)에 마늘과 후추를 통과시킵니다.
에나멜 팬 바닥에 마늘과 소금, 신선한 다진 토마토, 콩 층, 다시 혼합물 등을 넣은 후추 층을 놓습니다.
깨끗한 린넨 걸레로 접시를 덮고 억압하십시오. 일주일 안에 요리가 준비됩니다.
장기 보관을 위해 혼합물을 유리 병에 옮기고 멸균하십시오 : 리터 병-20 분.
롤업.

겨울 야채와 녹두

재료:

녹두 5kg
5kg
양파와 당근 1.3kg,
뿌리 200g과 파슬리 100g,
식초 150ml,
설탕 150g
소금 80g
후추 20g
식물성 기름.

요리:

풋콩은 3~4cm 길이로 썰어 깨끗이 씻어 끓는 물에 3~4분 담갔다가 바로 찬물에 식힌다.
양파를 고리 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
당근과 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 3-4mm 두께로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 파슬리 채소를 자릅니다.
토마토를 조각으로 자르고 대야에서 15분 동안 요리합니다.
그 후 식초, 소금을 붓고 준비된 야채를 넣고 끓여서 파슬리를 혼합물에 넣고 다시 끓입니다.
바닥에 검은 후추를 넣으십시오.
뜨겁게 따르십시오. 리터 병을 끓는 물에 40분 동안 소독합니다.

녹색 콩에서 마늘 스낵

제품:

녹두 3kg,
토마토 1.4kg,
달콤한 고추 500g,
마늘 200g
설탕 100g
소금 60g
9% 식초 80ml,
파슬리 200g, 매운 고추,
식물성 기름 300g.

요리:

콩을 헹구고 끝을 다듬고 꼬투리를 반으로 자르고 긴 꼬투리를 3 부분으로 자릅니다.
고기 분쇄기를 통해 마늘과 함께 토마토를 통과시킵니다.
후추와 허브를 잘게 썬다.
마늘, 기름, 식초와 함께 토마토를 냄비에 붓고 소금, 설탕을 넣고 후추, 허브를 생략하고 저어 끓입니다.
준비한 콩을 넣습니다.
잘 섞어 끓입니다.
뚜껑 아래의 중불로 turcheva 콩을 50 분, 아스파라거스-60 분 동안 끓여서 저어줍니다.
뜨겁게 포장하고 10-15분 동안 살균합니다. 롤업.

겨울을 대비하여 절인 강낭콩

제품:

7kg의 녹색 채소 콩.

물 3리터
설탕 500g
소금 500g
식초 에센스 1dl.

어린 콩 꼬투리를 섬유질로 청소하고 조각으로 자르고 끓는 물에 3-5 분 동안 담그고 찬물에 식힌 다음 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다.

그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오 : 반 리터 항아리-25 분, 리터 항아리-30 분. 롤업.

양파를 곁들인 절인 콩

재료:

녹두 5kg,
양파 1kg.

필링(마리네이드):

물 3리터
800ml 9% 식초,
설탕 400g, 소금 30g.
검은 후추 열매 5-8개
월계수잎 1장,
고추냉이 뿌리 1조각, 겨자씨,
식물성 기름 70g.

요리:

물을 끓여서 설탕과 소금을 녹이고 식초를 넣고 즉시 열에서 제거하십시오.
어린 녹두 꼬투리를 씻어서 끝에서 잘라내어 조각으로 자르고 끓는 소금물에 담그고 5 분 동안 끓입니다.
그런 다음 콩을 찬물에 식히고 다진 양파와 섞은 다음 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드 위에 부으십시오.
각 항아리에 검은 후추, 베이 리프, 겨자씨, 양 고추 냉이 뿌리를 바닥에 넣고 식물성 기름을 부으십시오.
리터 병을 90 ° C의 온도에서 30-45분 동안 저온 살균하십시오. 뚜껑을 말아 서늘한 곳에 두십시오.

가지와 녹색 콩을 곁들인 전채

재료:

가지 2kg,
빨간 토마토 1.5kg,
녹색 문자열 콩 1kg,
당근 500g
달콤한 고추 500g,
식물성 기름 500g,
소금 70g
설탕 150g
6% 식초 100ml,
마늘 200g, 파슬리, 딜, 고추 맛.

요리:

가지와 후추를 자른다.
토마토와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
콩을 2cm 길이로 자릅니다.
채소를 갈아서 쓴 고추를 넣으십시오.
식초, 식물성 기름, 소금, 설탕에서 채우기를 준비하십시오. 야채 혼합물을 충전물에 넣고 저어주고 끓여서 뚜껑이 닫힌 냄비에 40-45 분 동안 끓입니다.
뜨겁고 코르크를 채우고 촘촘한 천으로 감싸고 몇 시간 동안 서서 식히십시오.

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겨울철 녹두 준비 방법 : 냉동, 절임, 발효, 통조림 샐러드 만들기.

문자열 콩 - 매우 유용 식이 제품. 여기에서 해당 속성에 대해 읽을 수 있습니다: 링크.

겨울을 대비할 수 있는 다른 방법들신선한 야채와 과일이 없을 때 몸에 비타민과 미네랄을 공급하기 위해. 일부 공백이 완료됨 맛있는 식사, 다른 사람들은 포드로 수프를 요리하고 오믈렛, 샐러드 및 캐서롤을 만들 수 있습니다.

기사를 읽는 사람들에게는 분명해질 것입니다. 프랑스 콩은 축제 테이블에 적합한 제품입니다.

겨울철 프랑스 콩 수확에 대한 일반 규칙

부드러운 녹두는 이런 식으로 준비됩니다. 철저히 씻고 끝을 잘라 제품의 맛을 망치고 거의 같은 길이 (3-4cm)의 막대기로 자릅니다. 그런 다음 5분간 끓입니다.
블랭크의 경우 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 0.5 리터의 유리 병을 멸균해야합니다. 또한 뚜껑을 소독하십시오.
블랭크 자체에 살균이 포함된 경우 반 리터 병에 대해 20분 동안 수행됩니다. 그들은 0.75 높이의 물에 잠겨 있습니다. 물은 아주 조용히 끓어야 합니다. 냄비 바닥에 천이나 수건을 깔아주세요.

통조림 아스파라거스 콩은 겨울에 비타민을 강화합니다.

겨울철 수확 : 냉동 녹두

냉동은 유익한 특성을 잃지 않고 겨울 동안 야채를 준비하는 방법입니다. 제대로 냉동된 녹두는 한겨울에도 모양과 맛을 신선하게 유지합니다.

냉동은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

다진 꼬투리를 큰 가방이나 작은 부분으로 접은 다음 냉동실에 보내십시오.
다진 꼬투리를 끓는 물에 3분간 삶은 후 냉동

중요: 냉동하기 전에 끈 콩은 가방에 서로 달라 붙지 않도록 완전히 말려야하며 해동 후에도 죽으로 변하지 않습니다. 이를 위해 항상 한 층으로 천연 천이나 종이 타월로 잘라냅니다.

동영상: 문자열 콩을 동결하는 방법?

겨울철 토마토의 녹두 - 항아리에서 수확 : 레시피

토마토 소스의 프랑스 콩은 다음과 같습니다.

완전한 간식
파스타 및 기타 반찬 소스
로비오 기지

필요할 것이예요:

녹두 1kg
토마토 1.5kg
작은 당근 2개
양파 2개
식물성 기름 50ml
50ml 식초 9%
1위 소금 한 스푼
설탕 1티스푼
검은 후추, 허브

씻은 토마토는 데쳐서 껍질을 벗깁니다. 녹색 코어를 조심스럽게 잘라냅니다.
토마토 퓨레를 준비하는 블렌더
토마토 퓨레를 끓여서 콩 꼬투리를 붓습니다. 뚜껑 아래에서 가장 작은 불로 요리하십시오.
씻어서 껍질을 벗긴 양파와 당근을 으깨서 볶은 다음 토마토에 보냅니다.
소금, 설탕, 후추도 그곳으로 보내집니다.
약 15분 후에 채소와 9% 식초 에센스도 추가됩니다.
토마토 항아리에 아스파라거스 콩을 분배하십시오. 공작물은 살균이 필요합니다

겨울용 토마토 소스 녹두 - 항아리 수확 : 레시피

마늘과 바질을 곁들인 토마토 소스의 프랑스 콩은 매콤하고 쾌적합니다. 살코기 고기와 잘 어울립니다.

다음에서 겨울 요리를 준비하십시오.

녹두 1kg
부드러운 토마토 1.5kg
마늘 1통
전구 1개
바질 1단
소금 3티스푼
간 후추

프랑스 콩은 위에서 설명한 규칙에 따라 준비됩니다.
잘게 썬 양파는 소량의 식물성 기름에 갈색으로 변합니다.
데친 토마토는 조각으로 자르고 양파에 펴고 뚜껑 아래에서 끓입니다.
끓는 토마토에 마늘을 짜내고 준비한 아스파라거스 콩, 소금, 후추를 넣습니다.
공작물이 15 분 동안 끓으면 다진 바질을 넣습니다.
항아리에 놓인 콩깍지는 살균이 필요합니다.

토마토 페이스트에 겨울용 끈 콩

토마토 페이스트로 프랑스 콩을 닫을 수 있습니다. 꼬투리 1kg 당 페이스트 200g을 섭취하십시오.

동영상: 겨울용 토마토에 아스파라거스 콩

겨울용 콩 : 살균하지 않은 요리법

녹두 빌렛을 살균할 필요가 없도록 식초가 방부제로 첨가됩니다.

레시피:고추와 토마토를 곁들인 녹두

녹두 1kg
토마토 300g
달콤한 고추 300g
식물성 기름 50ml
1위 식초 한 숟가락
소금 2티스푼
검은 후추

프랑스 콩은 위에서 설명한 규칙에 따라 준비됩니다.
고추를 씻고 코어를 잘라내어 얇은 조각으로 자릅니다.
토마토를 데치고 조각으로 자른다.
벽이 두꺼운 팬이나 가마솥에 야채를 접고 식물성 기름, 소금, 후추를 넣습니다.
삶은 공작물은 40 분 동안 시들고 마지막에 식초가 추가됩니다.
멸균 항아리에 아스파라거스 콩을 곁들인 뜨거운 야채 샐러드를 놓고 즉시 말아 올리십시오.

레시피:당근과 토마토를 곁들인 프랑스 콩

아스파라거스 콩 1kg
당근 0.5kg
토마토 0.5kg
양파 2개
바질 1단
식물성 기름 100ml
식초 80ml
소금 3티스푼
설탕 2티스푼
통후추 5개
간 후추

프랑스 콩은 위에서 설명한 규칙에 따라 준비됩니다.
껍질을 벗기고 씻은 당근은 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자른 양파
데친 토마토는 슬라이스로 자른다.
바질은 으깬다.
냄비에 야채를 보내고 식물성 기름을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 1/4 시간 동안 끓입니다.
야채에 녹두와 바질을 추가합니다.
공작물에 소금, 달게 및 후추
10분 후 식초 테이블 에센스를 추가합니다.
야채를 곁들인 아스파라거스 콩은 냉각을 기다리지 않고 꼬인 멸균 항아리에 배치됩니다.

동영상: 통조림 아스파라거스 콩

겨울용 녹색 콩 turshi 레시피

아르메니아인들은 tursha라는 단어로 모든 피클을 부를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 우리는 절인 아스파라거스 콩에 대한 아이디어에 대해 이야기하고 있습니다. 겨울 수확을 위해 어린 납작 꼬투리를 채취합니다. turshi의 특징은 그 안에있는 콩이 신맛이 나는 날카로운 맛을 얻고 거의 바삭 해져야한다는 것입니다.

녹두 1kg
달콤한 고추 0.5kg
당근 0.5kg
마늘 5쪽
고추 1개
1위 소금 한 스푼

끝이 잘린 껍질을 벗긴 아스파라거스 콩은 위의 조리법과 같이 끓이지 않고 탄력을 잃지 않도록 1 ~ 1.5 분 동안 데칩니다.
껍질을 벗기고 씻은 당근을 "한국"강판에 문지릅니다.
고추는 줄기와 가운데를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
고추 으깬
야채와 콩을 섞고 마늘을 짠다.
야채 혼합물에 소금을 살짝 뿌려 주스를 만듭니다. 3-4시간 동안 억압을 조직하다
멸균 병에 아스파라거스 콩 애피타이저 배치
1 리터의 물과 1 큰술에서 소금물을 준비하십시오. 소금 숟가락. 끓인 다음 야채 혼합물에 부어 덮습니다.
은행의 공작물은 멸균되어야 합니다.

비디오: 겨울용 투르샤

겨울을 위해 한국어로 절인 녹두. 겨울철 아스파라거스 녹두 샐러드 : 요리법

"한국식"조미료를 사용하면 녹두뿐만 아니라 모든 야채를 닫을 수 있습니다. 매운 수확을 위한 제품 세트에는 다음이 포함됩니다.

프랑스 콩 1kg
당근 2개
전구 1개
월계수 잎(병당 하나씩)
마늘 4쪽
한국어 야채 조미료
식물성 기름 200ml
50ml 바이트 9%

아스파라거스 콩을 전처리하고 식히십시오.
당근은 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리 또는 스트립으로 자르거나 "한국"샐러드를 위해 갈아서 사용할 수 있습니다.
양파는 껍질을 벗기고 씻어서 반쪽 고리로 자릅니다.
콩, 당근, 양파를 섞고 마늘을 이 혼합물에 짠다.
기름, 식초, 조미료에서 매리 네이드를 준비하고 끓입니다.
녹색 콩 샐러드는 소다로 씻거나 증기 멸균 된 항아리에 놓고 베이 잎을 각각 추가합니다.
매리 네이드로 준비물을 붓습니다.
닫힌 항아리는 24 시간 동안 방에 보관 한 후 서늘한 곳으로 가져갑니다.

겨울용 녹색 콩 lecho : 요리법

Lecho는 모든 재료가 "권리가 동등하다"는 점에서 아스파라거스 콩, 고추 및 토마토를 사용한 다른 준비와 다릅니다. 각 재료는 요리의 풍미 부케에 고유한 기여를 합니다.

토마토 2kg
녹두 1kg
달콤한 빨강 또는 노랑 고추 1kg
당근 0.5kg (전혀 넣을 수 없음)
마늘 1통
후추 1개 - 라이트
식물성 기름 250ml
식초 75ml
설탕 100g
2큰술 소금 숟가락

토마토는 데치고 고기 분쇄기의 도움으로 으깬다.
또한 고기 분쇄기를 통해 후추와 마늘이 토마토 퓨레에 추가됩니다.
소금, 후추 토마토 퓨레, 식물성 기름 추가
토마토 퓨레를 7 분 동안 끓입니다. 이때 당근을 깨끗이 씻고 씻어서 잘게 자르거나 강판에 문지릅니다.
토마토에 당근을 넣고 10분간 더 끓인다
프랑스 콩 요리. 입방체로 자르고 토마토에 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다.
달콤한 속을 파낸 고추를 6-8 조각으로 자르고 토마토의 야채에 넣고 1/4시간 더 익힙니다.
공작물을 끄기 5 분 전에 식초를 넣으십시오.
멸균 항아리에 겨울 샐러드를 닫습니다.

녹색 콩의 Lobio : 겨울 레시피

고전적인 조지아 식 로비오는 으깬 팥과 향신료로 만듭니다. 그러나 bluele 포드도 사용할 수 있습니다.

프랑스 콩 1kg을 씻고 자릅니다. 1/4 시간 동안 끓입니다. 국물이 부어지지 않습니다. 0.5리터 정도 남겨두시면 됩니다
데치고 껍질을 벗기고 깍뚝썰기한 큰 토마토 5개
씻은 파를 다발로 자르고 가볍게 볶습니다. 가마솥에 하세요
양파에 콩, 토마토를 넣고 콩국물을 붓고 뚜껑을 덮고 5~7분간 끓인다
파슬리, 실란트로, 바질 다발을 자르고 마늘 5 쪽을 프레스에 통과시킵니다.
계속 끓이는 야채에 마늘과 함께 채소를 추가하고 맛을 내기 위해 소금과 후추
즉시 공작물을 항아리에 놓고 살균하고 닫습니다.

동영상: 어린 녹두의 로비오

절인 녹두 : 요리법

통, 양동이 또는 팬에 담긴 발효 녹두
제품은 다음 비율로 섭취됩니다. 꼬투리 1kg의 경우 물 1리터와 소금 50g
씻은 콩과 끝이 잘린 콩을 용기에 넣고 잘 탬핑합니다.
찬물과 소금으로 소금물을 준비하고 꼬투리에 붓습니다.
깨끗한 거즈 또는 천으로 용기를 덮으십시오.
좋은 억압을 조직
꼬투리는 1-1.5개월 동안 신맛이 납니다. 따뜻한 상태에서 일주일, 나머지 시간은 추위에 둡니다.
절인 아스파라거스 콩에 원하는 채소를 추가할 수 있습니다.

동영상: 절인 문자열 콩

얼마전에는 다시 한번야채는 칼로리 함량 수준에 대해 연구되었으며 가장 낮은 지표의 리더는 정원 아스파라거스 콩이었습니다.

겨울용 아스파라거스 콩 요리법은 간단하므로 초보 안주인도 겨울용 비타민 진미를 보존하거나 얼릴 수 있습니다. 동시에 모든 영양소와 미네랄은 항아리에 담긴 특이한 야채에 보존됩니다.

아스파라거스 콩의 장점

초보 정원사는 종종 아스파라거스 콩과 그와 유사한 일반적인 아스파라거스를 혼동합니다. 첫 번째 야채는 일종의 녹두이기 때문에 이것이 동일하지 않다는 점을 명확히 해야 합니다.

아스파라거스의 싹은 먹을 수 있지만 젊고 부드러운 것만 먹을 수 있으며 아스파라거스 콩에서는 꼬투리 만 먹을 수 있습니다. 동시에 이러한 야채는 영양가가 높고 칼로리가 낮아 다이어트 또는 단식 메뉴를 작성할 때 자주 사용됩니다.

그건 그렇고, 기후가 분명히 적합하기 때문에 콩은 종종 러시아 정원과 여름 별장에서 자랍니다. 그녀는 따뜻함, 햇볕이 잘 드는 언덕 및 최소한의 물주기를 좋아하므로 남부 지역에서 가장 잘 자랍니다.

작은 포드 내부에는 다음과 같은 분명한 이점이 있습니다.

칼륨;
마그네슘;
비타민 B2 및 B6;
칼슘.

이 요리는 혈당 수치를 부드럽게 낮추기 때문에 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 자주 제공됩니다.

그것은 다음과 같은 질병으로 신체를 지원합니다.

결핵;
간 손상을 동반한 간염;
요로결석증 질환;
신경 및 정신 질환;
효능 및 남성 건강 문제;
비만.

영양가있는 야채는 일반적인 파스타와 튀긴 감자를 쉽게 대체 할 수 있으며 치아에 돌이 형성되고 배에 지방이 생기는 것을 허용하지 않습니다. 15%의 섬유질 함량은 만성 변비에서 장 청소를 확립할 수 있게 합니다.

콩은 배를 빨리 채우므로 즐거운 포만감을 느끼려면 제품 100g (30 칼로리) 만 먹어야합니다.

그건 그렇고, 꼬투리에는 항산화 제가 포함되어 있기 때문에 녹색 채소는 젊어지게하는 데 도움이됩니다. 40대 남성은 일주일에 세 번 아스파라거스를 먹으면 몸을 젊게 유지하고 처진 피부를 없애고 머리카락에 자연스러운 윤기를 줄 수 있습니다.

통조림을 위해 녹색 콩을 준비하는 방법

가을과 여름에 중요한 물질로 몸을 채우려면 겨울용 아스파라거스 콩을 준비하는 쉬운 요리법을 찾아야합니다. 물론 겨울을 위해 준비된 콩에는 모든 이점이 보존되지 않지만 약 절반은 확실히 몸에 들어갈 것입니다.

정원의 덤불에서 맛있는 것을 고를 수 없을 때 시장에서 선택하는 방법을 배워야 합니다.

따라서 진미가 진정한 이점을 얻으려면 야채를 찾아야합니다.

가능한 한 신선하게;
부드러운;
흥미 진진한;
단단한 정맥이없는 젊음.

제품은 가능한 한 빨리, 즉 정원에서 뽑은 후 며칠 후에 처리되어야 합니다. 아스파라거스 콩은 냉동실이나 병에 넣기 전에 냉장고 선반이나 어두운 곳에 보관해야 합니다.

야채를 가공하기 전에 다음을 위해 적절하게 준비해야 합니다.

씻고 청소하십시오.

반대쪽에서 끝을 제거하십시오.

끓는 물에 5분간 담근다.

펼쳐진 수건으로 꼬투리를 말리십시오.

주부들은 겨울철 아스파라거스 콩 요리법이 아무리 완벽하더라도 부적절하게 준비된 항아리로 인해 모든 것이 망가질 수 있음을 알고 있습니다.

각 항아리는 씻어야합니다 깨끗한 물스펀지에 소다를 묻혀 목을 닦습니다. 사실이 성분은 인체 건강에 해를 끼치 지 않으며 완성 된 요리의 맛을 바꾸지 않습니다.

그 후 갓 세척한 용기는 오븐, 전자레인지, 햇볕 또는 증기로 멸균해야 합니다. 종종 주부의 살균 중에 항아리가 터지는 경우가 있습니다. 항아리를 씻어서 옆으로 눕혀서 살균하면 피할 수 있습니다.

야채를 피클하는 방법?

대부분의 경우 비타민을 최대한 절약하기 위해 신선하고 육즙이 많은 콩을 절인하여 수년 동안 제품을 저장합니다. 아세트산은 소금물에 첨가되지 않지만 매리 네이드에 존재합니다.

제대로 멸균되지 않은 용기와 주방의 먼지로 인해 박테리아가 확실히 보존되어 제품을 망칠 것이라는 사실을 기억할 가치가 있습니다.

야채를 절일 수 있습니다 다른 방법들, 예를 들어 다음 성분에서:

아스파라거스 콩 반 킬로;
작은 양 고추 냉이 뿌리;
신선한 파슬리와 딜 50g;
소금 2큰술;
알갱이 설탕 한 스푼;
후추 10개;
지상 계피 그램;
세 개의 작은 정향;
식초 50g.

그렇다면 첫 번째 방법으로 아스파라거스 콩을 요리하는 방법은 무엇입니까? 큰 개체는 몇 조각으로 자르고 작은 개체는 그대로 두어야 합니다. 냄비에 조각을 기름에 살짝 끓인 다음 매리 네이드와 함께 추가합니다 (끓는 물에 암염과 설탕을 섞고 나중에 아세트산을 추가).

항아리에 콩을 뿌리고 엄선 된 모든 향신료와 뜨거운 매리 네이드를 거기에 넣고 약 15 분 동안 항아리를 살균하십시오. 보존을 밀봉한 후 항아리를 뚜껑에 놓고 제품이 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다. 이렇게 준비한 원두는 옷장, 지하, 베란다에 보관합니다. 고층 빌딩, 냉장고에.

그건 그렇고, 경험 많은 주부들은 보존의 풍부함과 맛이 이것에 달려 있기 때문에 일반적으로 조리법에 나열된 모든 향신료를 포크로 꺼내어 넣는 것이 좋습니다.

마늘 매리 네이드에서 겨울 동안 아스파라거스 콩을 요리하는 또 다른 간단한 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다.

반드시 구매하세요:

어린 콩 1kg;
마늘 세 쪽;
네 개의 작은 월계수 잎;
정향 다섯 개;
올리브 오일 반 잔;
1위 한 숟가락의 소금;
3 예술. 알갱이 설탕 숟가락;
식초 100g.

다시 말하지만, 우리는 꼬투리를 준비합니다. 꼬투리를 씻는 것 외에도 리터당 항아리에 넣어 힘줄 끝에서 해방됩니다. 마늘 정향을 네 조각으로 나누고 같은 양의 항아리에 고품질 향신료를 섞어 놓습니다.

매리 네이드를 준비하려면 물 1000g에 암염, 설탕을 섞고 끓는 물에 분산되면 기름과 아세트산을 넣고 1 분 동안 끓입니다.

뜨거운 매리 네이드와 함께 항아리에 꼬투리를 붓고 식힌 다음 멸균 된 뚜껑으로 말아 올리십시오.

녹색 콩을 피클 할 수 있습니까?

어린 아스파라거스 콩은 매우 현실적으로 절임뿐만 아니라 겨울과 가을에 소비하기 위해 절임됩니다. 그러한 보존을위한 많은 요리법이 있으며 여주인은 모두 비타민과 미네랄의 최대 보존이라는 공통점이 있다고 주장합니다.

건포도 잎과 체리가 추가 된 겨울철 아스파라거스 콩 요리법이 인기가 있습니다. 또한 사전에 다음을 준비해야 합니다.

주요 야채 2kg;
1.5 리터의 정제수;
한 병당 체리와 건포도 한 잎;
피망 완두콩 10개;
마늘 세 쪽;
80g의 소금;
보드카 반 잔.

아스파라거스 콩의 어린 꼬투리를 리터 병에 넣고 잎과 양 고추 냉이를 겹쳐서 위에 후추를 추가해야합니다. 그 후 우리는 1 리터의 물에 소금을 저어주는 풍부한 매리 네이드를 준비합니다. 차가운 매리 네이드 만 항아리에 붓고 각 용기에 알코올 2 티스푼을 넣으십시오.

롤업 철 뚜껑통조림 식품은 필요하지 않으며 나일론 유사체로 충분합니다. 꼬투리는 자연스러운 그늘, 신선함 및 육즙을 잃을 위험없이 매우 오랫동안 지하실에 보관됩니다.

식물성 첨가물로 콩의 맛있는 점심을 보존하는 특징

아스파라거스 콩으로 만든 독립 요리 인 샐러드 요리법은 매우 다양합니다. 야채 샐러드가 많기 때문에 일년 중 언제든지 살코기 및 다이어트 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

을 위한 표준 레시피다음과 같은 재료를 비축하십시오.

약 2.5kg의 주요 제품;
600g의 당근과 양파;
파슬리와 올리브 오일 50g;
파슬리 뿌리 100g;
75그램의 설탕과 아세트산(3%);
굵은 소금 40g;
후추 10개.

꼬투리를 준비한 후 2cm 크기로 자릅니다.

양파를자를뿐만 아니라 기름에 살짝 땀을 흘린 다음 거기에 신선한 당근과 파슬리를 추가합니다. 파슬리 잎은 씻어 잘게 썰고, 아스파라거스 콩은 튀기거나 약간 퀴퀴한 상태로 두어야 합니다.

야채 조각과 향신료를 추가하여 15 분 동안 끓여야하는 약간 얇게 썬 토마토를 추가하는 것이 실제로 가능합니다. 그런 다음 물, 알갱이 설탕과 식초, 파슬리를 덩어리에 추가합니다.

우리는 아스파라거스 조각을 항아리에 넣고 액체 야채 덩어리를 부은 다음 뚜껑을 감습니다.

그건 그렇고, 냄비에 아스파라거스 콩을 요리하는 것이 얼마나 맛있는 지에 대한 질문이 자주 발생하며 겨울 동안 블랭크를 말아 올리면 요리 과정의 속도를 크게 높일 수 있습니다.

이를 위해 1kg의 어린 아스파라거스 콩 꼬투리뿐만 아니라 다음도 준비합니다.

1kg의 붉은 토마토와 가지;
600g의 양파와 흰 양배추;
두 개의 작은 호박;
피망 5단위;
콜리플라워 200g;
식물성 기름 반 스택;
15g의 채소;
보존에 적합한 소금과 모든 향신료는 자신의 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

보존이 완벽한 것으로 판명되었음을 명확히 할 가치가 있습니다. 간단한 규칙을 따라야합니다.

익힌 야채를 조심스럽게 분류하고 씻으십시오.

토마토 껍질을 벗기십시오.

후추 열매에서 씨앗을 제거하십시오.

껍질에서 양파를 풀어줍니다.

가지를 막대기로 자르고 소금을 넣어 쓴맛을 빼십시오.

가지를 누른 후 튀겨집니다.

호박, 양파, 고추 조각을 볶습니다.

흰 양배추를 잘게 자르고 끓는 물에 부으십시오.

토마토는 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썬다.

신선한 허브를 씻고 자릅니다.

벌크 용기에 모든 것을 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오.

혼합물을 끓여서 반 리터 용기에 뿌립니다.

최소 한 시간 동안 살균하십시오.

아스파라거스 콩과 엄청난 양의 야채로 구성된 겨울철 맛있는 샐러드가 준비되었습니다. 드세요!

아스파라거스 콩을 얼리는 방법

건강한 채소를 수확하는 또 다른 이상적인 방법은 냉동하는 것입니다. 이렇게 하면 아스파라거스 콩으로 만든 요리를 빠르고 경제적으로 요리할 수 있습니다.

냉동 콩은 90%의 미네랄과 비타민을 보유하고 있기 때문에 면역력 수준을 크게 향상시킵니다.

생두를 원형 그대로 보존하기 위해서는 생두를 원형대로 얼리거나 살짝 삶아야 한다는 사실이 입증되었습니다.

신선한 아스파라거스 콩 냉동

얼기 전에 야채를 씻고 팁을 제거한 다음 냅킨과 수건에 올려 말리는 것이 좋습니다. 꼬투리를 자르거나 전체를 그대로 둘 것인지에 대한 표시는 없습니다. 모든 것은 가정의 선호도에 달려 있기 때문입니다.

그러나 포드를 조각으로 자르면 냉동실의 공간이 절약됩니다. 더 나은 보존 및 부서지기 쉬운 일관성을 위해 다음을 사용합니다.

진공 백;
공기를 펌핑하는 기능을 가진 용기.

가방이나 용기에 넣은 후 야채 제품의 건식 냉동 프로그램을 선택하여 아스파라거스 콩 조각을 냉동실에 넣을 가치가 있습니다.

삶은 아스파라거스 콩 냉동

야채를 끓인 후 겨울에 냄비에 아스파라거스 콩을 맛있게 요리하는 방법에 대해서는 의문의 여지가 없습니다. 냉동실에서 원료를 꺼낸 후 조리법에 따라 끓이거나 튀기면됩니다.

삶은 형태로 냉동 콩을 준비하는 것은 첫 번째 옵션과 동일합니다. 그런 다음 아스파라거스 콩 꼬투리를 작은 조각으로 자른 다음 끓는 물에 약 6 분 동안 끓여야합니다.

소쿠리와 체에 야채를 뺀 다음 수건이나 종이 냅킨으로 말립니다. 콩 조각을 즉시 진공 백과 용기에 넣지 마십시오. 양념하지 않은 입자가 덩어리로 뭉쳐서 요리하기가 어려울 수 있습니다.

초과분은 버려야 하기 때문에 필요한 양의 냉동 콩만 해동해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 사실 제품을 다시 얼리는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 프레젠테이션이 사라지고 연약하고 노랗게 변하기 때문입니다.

그렇기 때문에 아스파라거스 콩 조각을 부분 봉지에 냉동하는 것이 좋습니다. 이 비타민 제품은 섭씨 영하 20도에서 가장 잘 보관됩니다.

공작물이 완벽하게 나오려면 꼬투리가 마르고 노랗게 변할 때까지 기다리지 마십시오. 아스파라거스 콩은 아직 완전히 익지 않았을 때만 수확해야 합니다. 그 이유는 전체 영양소, 미네랄 및 비타민이 꼬투리에 저장되기 때문입니다.