겨울 동안 Antonovka와 함께 할 일. 사과에서 겨울을 위한 맛있는 준비

안녕하세요, 친애하는 독자들블로그 생활 수제! 그렇게 제법 추워지고, 기다리고 기다리던 가을이 찾아왔습니다. 하지만, 그 슬픔에도 불구하고, 이 시간에도 즐거운 순간들이 있습니다. 여름의 번잡함에서 벗어나 생각을 정리하고 수확량을 계산할 시간이 있습니다. 여름은 다양한 과일, 딸기, 버섯, 다양한 재료공예품을 위해. 나는 최근에 도토리와 다양한 나무와 식물에서 어떻게 아름다움이 만들어질 수 있는지 썼습니다. 올해 수확으로 사과 나무가 당신을 기쁘게 했습니까? 이 모든 선함을 구하는 방법을 아십니까? 겨울용 사과 블랭크를 함께 만들어 봅시다!

집에서 겨울 동안 사과 블랭크

집에서 작물을 보존하기 위해 많은 일을 할 수 있습니다.

예를 들어:

그게 전부가 아닙니다!

엄청난 수의 요리법이 있으며 원하는 것을 선택할 수 있습니다.

사과 블랭크를위한 황금 요리법 - 마시멜로와 황금 사과

동결에 대해 말하면.

껍질을 벗기고 다진 사과를 얼리면 블랙커런트냉동실에서 꺼내 해동한 후 어떻게 하시나요?

1년이 지나도 이 부를 빛으로 추출할 수 있고 아주 맛있는 마시멜로를 만들 수 있습니다!

설탕을 넣고 섞어서 베이킹 접시, 바람직하게는 실리콘에 넣어야합니다.

열린 오븐에 넣고 이런 식으로 약 7 시간 동안 건조시킵니다.

결과는 꽤 얇은 시트조각으로 자를 수 있는 마시멜로,

또는 롤에 넣습니다.

여기 당신이 그것을 좋아하는 방법입니다.

그리고 맛있는 허브티를 씹어 마시세요! 건강한 간식이 준비되었습니다!

조리법은 창 밖이 이미 춥지 만 아직 집에 난방이되지 않는 회색 비오는 날에만 좋습니다.

그리고 당신은 맛있게 만들고 오븐에서 따뜻해질 것입니다!

정말 황금 사과는 오렌지와 함께 사과 잼에서 얻습니다.

그런 특이한 요리법이 있습니다!

사과는 약 2kg이 필요합니다.

모든 여름 품종에 적합:

• 안토노브카
• 배
• 흰색 채우기
• 멜바

큰 오렌지 몇 개와 설탕 1kg.

단 한가지, 에나멜 요리는 요리에 적합하지 않으며 잼이 타 버릴 수 있습니다.

스테인리스 그릇을 찾아야 합니다.

요리 단계는 다음과 같습니다.

1. 과일을 씻으십시오.
2. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 구덩이에서 오렌지를 제거하고 고기 분쇄기로 자릅니다.
4. 사과, 오렌지, 설탕을 섞는다.
5. 약불에서 가끔 저어주면서 50분간 끓입니다.

사과 조각은 황금색이고 반투명합니다.

아주 먹음직스러워 보이지 않나요?

손가락을 핥는 요리법

유익한 내용을 많이 썼습니다.

그리고 이제 사과에 관한 기사에서 초크베리를 무시할 수 없습니다.

사실이 베리에는 우리에게 필요한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다.

하지만 한 가지가 있습니다!

모든 사람이 초크베리를 순수한 형태로 먹는 것은 아닙니다.

이 열매의 시큼한 맛을 가리기 위해 종종 다른 것과 섞입니다.

예를 들어 매실이 이에 적합합니다.

또는 초크 베리와 함께 배나 사과로 잼을 만들 수 있습니다.

잼을 만들기 위해 사과와 초크 베리를 하나씩 가져갑니다.

그리고 맛과 과일의 단맛을 기준으로 설탕이 첨가됩니다.

사과 잼에 계피, 레몬 제스트, 레몬 밤을 넣으면 정말 손가락을 핥을 것입니다!

그리고 어떤 이유로 모든 할머니 (그리고 할머니는 이미 잼에 대해 많이 알고 있습니다!) 에나멜 냄비에이 디저트를 준비하고 나무 숟가락으로 저어줍니다.

사과 수확을 위한 특이한 조리법

그러나 그다지 건강하지는 않지만 놀랍도록 맛있는 요리법. 연유를 곁들인 사과 소스.

필요할 것이예요:

1. 사과, 바람직하게는 Antonovka - 3kg;
2. 설탕 - 반 유리;
3. 농축 우유 한 캔.

껍질을 벗기고 핵심 사과는 입방체로 자르고 설탕과 연유를 섞어 몇 시간 동안 끓여야합니다.

아이들이 확실히 좋아할 부드럽고 달콤한 퓌레가 나옵니다!

파이를위한 겨울 사과 공백

항아리에 보관 된 공란은 파이뿐만 아니라 독립적 인 디저트로 사용하거나 예를 들어 팬케이크에 싸서 사용할 수 있습니다.

그건 그렇고, 멸균없이 겨울 동안 파이를 위해 사과를 수확하는 첫 번째 간단하고 매우 실용적인 방법입니다.

레시피 - 5분

모든 사과가 가능합니다.

정원의 나무에서 떨어지거나 시장에서 구입 한 가장 저렴한 것은 어떤 종류이든 상관없이 가장 중요한 것은 잘 익은 것입니다.

조각으로 자르고 약간의 설탕을 넣고 (사과 1kg 당 3 큰술) 끓입니다.

상점 - 은행에.

멸균 파이 필링 레시피

살균을 사용하는 두 번째 방법의 경우 Antonovka와 같은 신 사과가 필요합니다.

사과는 껍질을 벗기고 갈아서 깨끗한 병에 단단히 넣어야합니다.

맨 위가 아니라 약간의 공간을 남겨 둘 필요가 있습니다.

여분의 주스는 별도의 용기에 배출하고 따로 끓여서 말아 올릴 수 있습니다. 여기에서 동시에 주스 준비가 가능합니다.

물이 끓어서 항아리에 붓지 않는다는 점에 유의해야합니다.

그 후-병을 뚜껑 (이전에 끓인 것)으로 덮고 끓입니다.

멸균 과정에는 다음이 필요합니다.

• 500g 캔 - 25분,
• 캔 1리터 - 35분.

이제 캔을 꺼내 빨리 말아 올리십시오.

이 위치에서 뒤집어 식히십시오.

가장 좋은 점은 이 필링이 설탕 없이 만들어졌다는 것입니다.

맛에 감미료를 추가할 수 있습니다.

또는 charlotte에 이 공백을 사용하려면 전혀 추가하지 마십시오.

겨울용 파이용 사과 채우기가 준비되었습니다.

항아리를 열고 맛있는 향긋한 파이를 굽습니다!!!

살균하지 않은 겨울 사과 요리법

우리는 이미 하나의 레시피에 대해 조금 더 썼습니다.

이제 더 말씀드리겠습니다.

지루한 시간 동안 항아리를 끓여서 말아 올리고 싶지 않다면 설탕에 절인 과일 제조법이 하나 있습니다.

그에게는 "중국"품종의 사과가 적합합니다.

이 다양한 작은 사과는 말산, 구연산 및 타르타르산 함량이 높기 때문에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

또한 이것은 코어와 줄기에서 사과 껍질을 벗기지 않는 유일한 조리법입니다. 이 모든 것이 남을 수 있습니다.

나는 이것들을 사랑한다 간단한 조리법! 당신은요?

사과는 잘 씻기만 하면 됩니다.

큰 항아리에 끓는 물을 붓고 사과로 1/3을 채우고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮으십시오.

말거나 막히지 말고 그냥 덮으십시오.

그대로 10분간 둡니다.

항아리에서 생성 된 시럽을 냄비에 붓고 사과 0.5kg 당 설탕 1.5 컵의 비율로 거기에 설탕을 넣으십시오.

끓여서 다시 항아리에 붓습니다.

밀봉하여 닫습니다.

그리고 긴 겨울 저녁우리는 맛있는 설탕에 절인 과일을 즐깁니다!

설탕이없는 겨울용 사과 블랭크

많은 사람들은 다량의 설탕이 몸에 해롭다는 것을 알고 있습니다.

일부는 식단에서 제거하기도 합니다.

따라서 무설탕 제제는 제품의 맛과 이점을 결합하는 데 탁월한 선택입니다.

가장 간단하고 빠른 길- 사과는 껍질을 벗긴 후 180˚ 오븐에서 20분간 굽습니다.

그런 다음 블렌더로 갈아서 편리한 용기에 결과물을 얼립니다.

슬로우 쿠커에서 겨울 동안 사과 공백

나는 당신에 대해 모르지만이 기적의 냄비를 좋아하고 그것없이 농장에서 어떻게 관리했는지 거의 상상할 수 없습니다.

그리고 공간을 거의 차지하지 않고 기능이 방대하며 그 안에서 조리된 제품은 유용한 특성을 최대한 유지합니다.

일반적으로 아직 가지고 있지 않다면 구매를 고려하십시오.

빵 기계가 필요한 이유를 이해하지 못합니다.

슬로우 쿠커에서 사과 블랭크를 만드는 레시피로 돌아가 보겠습니다.

1. 과일은 철저히 씻어서 말려야 합니다.
2. 껍질과 뼈에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 항아리를 소독하고 다진 사과로 단단히 채우십시오.
4. 항아리에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫고 2-3 분 동안 그대로 두십시오.
5. 이제이 액체를 멀티 쿠커의 그릇에 붓고 "죽"프로그램을 켜고 끓입니다.
6. 시럽을 다시 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다.
7. 용기를 뒤집어 식히십시오.

이 준비 방법을 사용하면 설탕을 사용하지 않고도 공작물을 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

사과를 수확하는 수제 방법이 있다는 것이 밝혀졌습니다!

그리고 긴 겨울 저녁에는 잼이나 샬롯 또는 슬로우 쿠커로 차를 진심으로 마실 수 있습니다!

더 맛있거나 특이하거나 쉬운 사과를 만드는 다른 요리법을 알고 있다면 반드시 작성하십시오.

감사합니다, 마가리타 마마에바

추신그리고 다음 기사의 릴리스를 놓치지 않으려면 안전하게 플레이하고 구독하십시오. 블로그 업데이트소셜 네트워크에서 친구들과 기사를 공유하십시오.

사과는 모두에게 필요하고 유용합니다. 비타민, 산, 펙틴 및 섬유질과 맛과 향의 놀라운 조합은 모든 사람의 건강과 기분을 향상시킬 수 있습니다. 대부분의 가을 및 겨울 품종의 과일은 특성을 잃지 않고 오랫동안 잘 저장되지만 겨울용 사과 준비는 항상 적절하고 다양했습니다. 그들은 특별한 맛을 가지고 있으며 가족 요리 전통을 만드는 데 도움을 주며 미래에 시간과 노력을 절약합니다.

겨울을 위한 달콤한 사과 공백

겨울철 사과의 주요 준비는 잼, 잼, 마멀레이드와 같은 디저트입니다. 그들에게는 계피 사과, 아니스, Pepin 사프란, Simirenko, Renets 및 기타 매우 잘 익은 Antonovka가 가장 적합합니다. 신 과일은 요리하는 동안 쉽게 끓이기 때문에 사과가 달콤한 것이 중요합니다.

사과잼

전통적으로 잼의 경우 사과를 껍질을 벗기고 2cm 이하의 두께로 자르지 만 껍질을 벗기지 않은 사과는 코어없이 완전히 끓이거나 (특수 튜브로 제거) 4 등분으로자를 수 있습니다. 겨울 준비로 사과 잼을 준비하는 방법은 다양합니다.
잼 레시피 . 1kg의 사과를 껍질을 벗기고 자르고 산성화 또는 소금물에 담그면 어두워지지 않습니다. 그런 다음 가볍게 헹구고 소쿠리에 넣고 뜨거운 물에 담가 5-10 분 동안 데칩니다. 제거하고 찬물에 담그십시오. 데친 뜨거운 물 3 컵과 설탕 800g에서 시럽을 준비하고 사과를 넣습니다. 3-4시간 서십시오. 5분 동안 끓이고 다시 8시간 동안 그대로 둡니다. 두 번째 숙성이 시작될 때 설탕 0.5kg과 물 한 컵으로 갓 내린 시럽을 추가합니다. 5-7분 동안 1-2번 더 요리를 반복합니다. 시럽 액체를 유지하려면 마지막에 칼 끝에 구연산을 붓고 섞습니다. 식히고 항아리에 붓습니다.
잼 레시피. 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과(1kg)를 데치고 설탕 5컵과 물 2컵의 비율로 이 물에서 시럽을 끓입니다. 그 위에 사과를 붓고 4시간 동안 그대로 둔 다음 5~7분 동안 3~4번 익힐 때까지 익힙니다. 일부 조각이 나머지 조각보다 먼저 익으면 꺼내서 병에 담습니다. 강한 풍미를 위해 마지막에 바닐라 또는 시트러스 제스트를 넣을 수 있습니다.
겨울을 위한 훌륭한 준비 - 낙원 사과 잼 . 사과 1kg에 가지를 반으로 자르고 꽃받침의 잔해를 제거하고 씻고 자릅니다. 끓는 물에 5 분 동안 담그고 식힌 다음이 물에서 시럽을 만드십시오 : 800ml 당 1.3-1.5kg의 설탕. 즉시 사과를 붓고 몇 시간 동안 서서 여러 단계로 잼을 요리하십시오.

잼

잼 형태의 사과 블랭크의 경우 다양성과 숙성 정도에 대한 엄격한 요구 사항이 없습니다. 최종 맛은 설탕의 양과 물의 양으로 조절됩니다. 그러나 사과는 새콤달콤하거나 심지어 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.
사과 잼 . 1kg의 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 설탕 한 잔을 붓고 1.5-2 잔의 물을 부어 약한 불로 요리하십시오. 사과가 끓기 시작하면 설탕 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 약 40분간 끓입니다. 모든 재료를 즉시 섞고 끓여서 한 단계 이상 요리 할 수 ​​있지만 사과는 부드럽게 끓여야합니다. 이렇게하려면 확실히 굵은 강판에 문지릅니다.

읽을 것을 권장합니다: 사과로 요리할 것

사과의 "5분"

겨울철 사과 수확에는 과일 1kg과 설탕 200g의 정확한 비율이 있지만 눈으로 할 수 있습니다. 사과는 같은 품종으로 가져와야 동시에 준비됩니다. 5 리터 냄비에 껍질을 벗기고 무작위로 다진 잘 익은 육즙이 많은 사과를 넣습니다. 슬라이드로 설탕 1 ~ 3 컵을 붓고 섞은 다음 닫고 밤새 방치하여 주스를 만듭니다. 그런 다음 끓여서 10-15 분 동안 요리하고 뜨거운 멸균 병에 옮기고 말아 올리십시오.

잼 또는 5 분 형태의 사과 블랭크는 다양한 용도로 사용되며 파이 또는 샬롯을 채우고 새콤 달콤한 소스의 기초로 사용할 수 있습니다.

디저트 사과 블랭크는 대부분 설탕으로 만들어지지만 달콤하고 자연적으로 준비할 수 있는 퓌레 레시피가 있습니다.

사과 퓨레

사과 껍질을 벗기고 자르고 3kg 당 끓는 물 2 컵을 넣고 10-20 분 동안 요리하여 완전히 끓입니다. 소쿠리를 통해 뜨거운 덩어리를 빠르게 닦지 만 체를 통해 더 좋으며 몇 분 동안 다시 데우고 뜨겁고 건조한 리터 병에 펴고 70 ° C의 수조에서 30 분 동안 저온 살균하거나 종기에서 15-20 분, 말아서 뒤집습니다. 퓌레가 어두워지지 않도록 아스코르브 산을 넣으면 산화 속도가 느려지고 유통 기한이 길어집니다.

사과가 많고 동시에 다양한 종류의 썩은 고기 또는 설 익은 표준 이하의 사과가 있으면 사과에서 겨울을위한 블랭크로 실제 잼이나 절묘한 마멀레이드를 만들 가치가 있습니다.

사과 잼

무가당 퓌레를 준비하고 잼을 위해 그릇에 넣고 끓입니다. 중불에서 5 ~ 10 분 동안 끓여 약간 걸쭉하게하려면 퓌레 1kg 당 설탕 800g을 넣으십시오. 설탕이 녹은 후 열을 높여서 계속 저으면서 끓입니다. 완성된 잼은 식혀도 퍼지지 않습니다. 온도별로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 온도계에 잼의 끓는점인 106 ° C가 표시되면 다 된 것입니다. 뜨겁고 건조한 병에 담아 1 ~ 2 일 동안 냉장 보관 한 후 표면에 필름이 나타나면 양피지로 닫고 묶거나 일반 잼처럼 돌립니다.

마멀레이드

사과 퓨레 마멀레이드 . 으깬 감자의 경우 달콤한 여름 딸기를 가져다가 신 딸기 주스를 부어 으깬 감자를 만들고 무게를 잰다. 낮은 냄비, 바람직하게는 강철에 붓고 퓌레 1kg 당 설탕 600g을 붓고 사과 덩어리가 바닥에서 떨어질 때까지 나무 또는 플라스틱 주걱으로 항상 저어줍니다. 코팅 된 접시 또는 베이킹 시트에 덩어리를 붓고 칼로 매끄럽게 만듭니다. 땅콩이나 다진 설탕에 절인 과일을 뿌립니다. 마멀레이드가 약간 건조되면 말아서 조각으로 자릅니다.
구운 사과 마멀레이드 . 오븐에서 사과를 굽고 즉시 체를 통해 빠르게 문지르고 껍질과 씨를 제거하고 무게를 잰다. 완성 된 사과 덩어리 1kg에 설탕 500g을 넣고 마멀레이드가 준비 될 때까지 저어 요리합니다 (바닥을 따라 주걱을 그리면 홈이 남습니다). 얇은 층에 부어 식히고 설탕을 뿌린 다음 자릅니다.

겨울용 사과 공란 - 설탕에 절인 과일

통조림 설탕에 절인 과일의 경우 짙은 신맛 또는 달콤하고 신맛이 나는 펄프가있는 잘 익은 가을 또는 겨울 품종이 사용되지 않습니다. 한 병에 결함이 없더라도 한 종류의 사과 만 넣는 것이 좋습니다. 일반적으로 과일은 껍질을 벗기지 않고 같은 크기의 큰 조각으로 빠르게 자르고 코어를 제거하고 어두워지지 않도록 용액에 담급니다. 구연산, 리터당 3g 또는 소금, 리터당 20g, 30분 이내.

사과 설탕에 절인 과일 . 준비된 사과를 소쿠리 또는 특수 바구니에 넣고 5-7분 동안 데쳐서 공기를 빼내고 갈변을 방지합니다. 즉시 찬물에 2분 동안 담가 두었다가 물기를 빼고 물기를 뺀 다음 병에 담아 흔들어서 촘촘하게 스타일링합니다. 끓는 시럽, 물 700ml, 설탕 300g을 붓고 살균하고 돌돌 만다. 겨울 동안 사과를 수확하기 위해 더 인기있는 옵션은 사과에 시럽을 붓고 5-7 분 동안 보관하고 물기를 빼고 끓여서 다시 부은 다음 즉시 살균하지 않고 말아서 천천히 식히기 위해 담요에 싸는 것입니다.

빠른 사과 설탕에 절인 과일 . 철저히 씻고 빨리 자르고 즉시 어깨 바로 아래 항아리에 넣으십시오. 리터 병당 2/3 컵의 비율로 설탕을 붓고 끓는 물을 부어 살균하고 말아 올리십시오. 시럽은 꽤 달콤하지만 겨울에는 물이나 과일 음료로 희석 할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일 형태로 사과 블랭크에 장식성을 부여하기 위해 검은 건포도, 체리 또는 어두운 움푹 패인 자두와 같은 강렬한 색상의 열매가 추가되며 붉은 건포도 또는 구스베리는 향료가 될 수 있습니다. 설탕의 양은 변경할 필요가 없습니다.

겨울용 사과 공란 - 고기와 생선을 위한 향신료

사과의 다재다능함은 달콤한 디저트뿐만 아니라 스낵과 조미료에서도 주요 성분, 솔로이스트가 될 수 있습니다. 사과 스낵 요리법의 수는 상당히 많습니다.

사과 조미료 . 신맛이 나는 약간 설 익은 사과 5kg을 껍질을 벗기고 자르고 소량의 물로 냄비에 끓인 다음 체로 닦습니다. 퓌레를 낮은 냄비에 옮깁니다. 마늘 300g과 파슬리, 고수풀, 딜, 셀러리 100-300g을 갈아서 총 800g, 달콤한 고추 500g을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 으깬 감자, 소금 및 설탕에 모든 것을 넣어 약 2 ~ 3 큰술 맛보십시오. 엘. 10 ~ 15 분 동안 끓인 다음 뜨거운 조미료를 뜨겁고 건조한 항아리에 넣고 살균하고 비틀십시오.

양 고추 냉이를 곁들인 사과 조미료 . 사과 4kg, 마늘 정향 한 잔, 양 고추 냉이 400g, 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기 분쇄기로 잘게 자르고 3 큰술로 맛을냅니다. 엘. 소금과 2 큰술. 엘. 사하라. 모든 것을 잘 섞고 깨끗한 병에 담아 냉장 보관하십시오.
사과와 링곤베리 조미료. 사과 1kg을 굽고 으깬다. 딸기 1kg을 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 물기를 빼고 으깬 감자에 넣습니다. 맛 1~2큰술. 엘. 설탕, 정향 4 개와 계피 한 조각을 넣으십시오. 덩어리가 매우 두꺼우면 물 한 컵을 부으십시오. 25 ~ 30 분 동안 요리하고 저어주고 작은 병에 넣고 20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

딴 사과

오줌 누는 것은 사과를 수확하는 고대의 방법입니다. 가장 쉬운 방법은 배럴에 양배추를 담그는 것입니다. 당근이 든 사과와 양배추를 겹겹이 쌓으면 소금물이 조리법에 따라 만들어집니다. 소금에 절인 양배추. 그러나 별도로 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 가을 또는 겨울 품종의 결함이없는 뽑은 (썩은 고기가 아닌) 사과를 선택하고 2 ~ 3 주 동안 따서 눕혀서 "도달"하고 전분의 일부가 설탕으로 변하도록해야합니다.

절인 사과 수확 . 사과를 씻고 다리가 위로 향하도록 큰 에나멜 팬에 빽빽한 층을 넣으십시오. 팬 바닥과 과일 층 사이에 건포도, 민트, 체리, 라즈베리 잎을 넣으십시오. 호밀 또는 밀짚이 바람직합니다. 상층잎으로 닫은 다음 삶은 캔버스로 닫은 다음 나무 원과 억압을 넣으십시오. 소금물 : 맥아 15g 또는 호밀 가루 20g을 덩어리가 없도록 물에 저어주고 끓는 물로 최대 1 리터까지 끓이고 끓여서 서서 설탕 50g과 소금 15g을 넣습니다. 사과를 붓고 10-15°C에서 10-12일 동안 그대로 두십시오. 사과가 액체에 완전히 잠겼는지 확인하고 필요한 경우 보충하십시오. 그런 다음 추운 곳에 재배치하고 다음 수확까지 보관하십시오.

절인 사과

절인 사과는 겨울을 위한 또 다른 유형의 사과 준비입니다. 결함이없는 잘 익은 사과를 2-4 부분으로 자르고 코어를 제거하십시오. 거친 피부를 껍질을 벗기고 얇게 남을 수 있습니다. 85°C에서 5-7분 동안 데친 다음 찬물을 붓고 가능한 한 단단히 병에 넣고 정향, 올스파이스, 계피 조각을 넣습니다. 데친 물 1 리터, 설탕 4 컵, 9 % 식초 160g의 비율로 매리 네이드를 붓습니다. 살균하고 말아 올리십시오.

분명히 겨울 동안 사과를 수확하는 이러한 요리법은 고갈되지 않았습니다. 와인이나 주스를 만들고 "폐기물"을 사용하여 플라스틱 용기에 얼린 으깬 감자 또는 파이 속을 만들 수 있습니다. 멀티 쿠커 프로세스를 크게 가속화하고 단순화합니다. 모든 사과 블랭크는 건강, 혜택, 저축, 즐거움 및 여름 휴가 추억을 위해 자연이 우리에게 준 모든 것을 보존하는 데 도움이 될 것입니다!

세계에는 수많은 종류의 사과가 있지만 가장 사랑받는 사과 중 하나는 물론 Antonovka입니다. 그들의 섬세하고 섬세한 향기는 다른 것과 혼동될 수 없습니다. 이 사과의 가장 큰 장점은 모든 맛과 냄새를 보존하는 것입니다. 다양한 방식공백. 그렇기 때문에 주부들은 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 준비하고 발효시키고 물론 잼을 만드는 것을 좋아합니다. 우리는 당신을 위해 간단하고 매우 많은 것을 선택했습니다. 맛있는 요리법 antonovka의 겨울용 공백.

통조림 사과

이 블랭크에는 3리터 용량의 유리 용기가 필요합니다. 철저히 세척하고 살균해야 합니다. 그 후 원료 준비를 시작할 수 있습니다. 우리는 사과를 분류하고 씻습니다. 정성적으로 코어를 제거한 다음 동일한 슬라이스로 자릅니다.

결과 조각을 목까지 항아리에 옮긴 다음 달콤한 시럽을 준비합니다. 한 병에는 알갱이 설탕 한 잔과 물 1.5가 필요합니다. 뜨거운 시럽을 사과 위에 붓습니다. 용기가 식는 즉시 끓인 다음 밀봉해야 합니다. 거꾸로 돌려. 두꺼운 천이나 담요로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 그 후 보관을 위해 지하실이나 다른 서늘한 장소로 옮깁니다.

Antonovka의 잼 조각

Antonovka 잼은 덜 맛있습니다.

그것을 준비하려면 다음 재료를 섭취해야합니다.

• 사과 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 정제수 - 1 l;
• 소금 - 두 개의 큰 숟가락.

요리:

우리는 사과를 씻습니다. 우리는 피부를 벗습니다. 덕분에 잼이 더 부드러워집니다. 또한 코어를 잘라내십시오. 그런 다음 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게 준비된 과일은 30 분 동안 소금물에 담가 둡니다. 이 기술은 과일의 아름다운 색상을 보존하는 데 도움이 됩니다. 이 전처리 덕분에 사과가 어두워지지 않습니다. 이러한 조작 후 사과는 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다.

그런 다음 디저트를 조리할 용기를 가져와야 합니다. 과일은 층으로 고르게 퍼집니다. 그들 각각은 설탕을 뿌린다. 과일이 주스를 ​​생산할 때까지 덩어리를 주입합니다. 이런 일이 발생하면 사과를 불에 태울 수 있습니다. 디저트가 끓 자마자 전원을 끄고 6 시간 동안 주입 한 후 조작을 3 번 더 반복해야합니다. 그 후 잼이 준비되고 겨울 동안 닫힐 수 있습니다.

Antonovka의 클래식 잼

가정이 달콤한 파이와 파이를 좋아한다면 Antonovka에서 잼을 만들 수 있습니다. 그것은 훌륭한 베이킹 토핑이 될 것입니다.

을 위한 클래식 레시피다음 재료가 필요합니다.

• 물 - 300ml;
• 안토노브카 - 4kg;
• 알갱이 설탕 - 1.5kg.

요리:

내 사과, 가운데를 제거하고 과일을 자르면 8등분이 됩니다. 결과 슬라이스는 별도의 용기로 옮겨지고 물로 채워집니다. 우리는 덩어리를 작은 불에 태우고 부드러운 일관성을 유지합니다. 평균적으로 이것은 약 30분이 소요됩니다. 결과물을 식힌 다음 체 또는 소쿠리로 갈아줍니다.

사과 덩어리가 두꺼운 상태를 얻으려면 설탕을 넣은 다음 덩어리를 불에 태우고 필요한 밀도가 될 때까지 요리해야합니다. 잼이 오래 익힐수록 걸쭉해집니다. 평균적으로 약 1.5시간이 소요됩니다.

식힌 잼을 미리 준비된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 겨울철 Antonovka의 맛있고 향긋하며 건강한 잼이 준비되었습니다. 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 맛있는 토핑팬케이크, 파이, 파이. 그냥 차와 함께 드셔도 좋습니다.

겨울철 사과 준비에 관해서는 신선한 과일과 채소가 부족한 겨울 식단에 큰 도움이 될 다양한 사과 요리법이 많이 있기 때문에 몇 시간 동안 이야기 할 수 있습니다. "겨울을 위한 사과 준비"라는 주제에 대한 몇 가지 맛있고 간단한 변형을 고려하십시오.

겨울용 사과 잼 및 보존 식품

고전적인 옵션은 모든 단 것을위한 맛있는 진미 인 잼을 만드는 것입니다.

• 수백 가지의 잼 레시피가 있습니다. 가장 간단한 잼의 기본 조리법 - 껍질을 벗기고 움푹 패인 사과를 설탕으로 덮고 원하는 농도로 끓입니다.
• 잼의 경우 다음 비율이 사용됩니다. 사과 1kg 당-설탕 180-200g.
• 사과 외에도 예를 들어 레몬, 호두 및 기타 음식을 잼에 추가하여 맛을 높이고 유용성을 높일 수 있습니다.
• 잼도 같은 방식으로 조리됩니다. 유일한 것은 잼이 완전히 균질 한 농도로 끓여야한다는 것입니다.

일반적으로 잼에는 잼보다 설탕이 2배 이상(신 사과의 경우 - 1:1) 사용됩니다. 잼을 더 빨리 균질하게 만들려면 먼저 믹서기로 설탕으로 사과를 이길 수 있습니다.

겨울용 사과 잼과 마멀레이드

잼은 다음과 같이 준비됩니다.

• 물이 사과 꼭대기를 덮지 않도록 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과를 물에 붓고, 사과가 떨어지기 시작할 때까지 약한 불로 요리합니다 (과일의 다양성과 성숙도에 따라 일반적으로 최대 10 분) ).
• 소쿠리에 사과를 던지십시오.
• 펄프에 설탕을 넣고 (사과 1kg 당 500g의 비율로) 가끔 저어 주면서 요리합니다.
• 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다.
• 멸균 된 항아리에 넣습니다.

잼을 만들 때는 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 화상 가능성이 최소화됩니다.

마멀레이드는 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 우리가 사과를 물에 요리할 때 유일한 것은 봉지에 모은 사과 폐기물(껍질과 씨앗)을 물에 넣는 것입니다. 그들은 마멀레이드를 더 잘 굳히는 데 기여하는 펙틴의 공급원이기 때문입니다.

마멀레이드를 준비하기 위해 소쿠리에 던진 사과를 문지른 다음 (체 또는 믹서기로) 끓입니다.

겨울에 절인 사과

어린 시절부터 사랑받은 그 맛은 불린 사과입니다. 신맛이 나는 작고 흰색-겨울 저녁에 가정을 즐겁게하는 과식.

그런 "할머니의" 진미를 위한 조리법:

• 항아리 바닥에 체리와 검은 건포도 잎을 놓습니다.
• 사과를 줄에 놓고 잎으로 각 줄을 이동하십시오.
• 소금물로 채우십시오 (물 5 리터-설탕 200g, 소금 산이 든 큰 스푼).
• 우리는 거즈로 덮고 며칠 동안 발효시킵니다.
• 거품이 가라 앉으면 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 지하실로 꺼내십시오 (추위까지).

두 달이 지나면 사과를 먹을 수 있습니다.

절인 사과를 준비하려면 꼬리가 달린 전체 사과가 필요합니다. 녹색 사과를 선택하십시오. 훌륭한 옵션은 Antonovka 또는 Snezhny Kalvil입니다.

겨울 동안 사과에서 말린 과일

플러스 건조-모든 사과가 적합하며, 적중하고, 벌레에 의해 손상되고, 작고 설명이 없습니다.

건조는 다음과 같이 준비됩니다 : 사과를 씻고 껍질을 벗기고 직사각형 조각으로 자르고 말립니다. 건조를 위해 오늘날 전기 건조기가 판매됩니다. 그들과 함께 일하는 것은 즐거움입니다. 우리는 사과 조각을 특수 용기에 줄로 놓고 건조기를 켜면 모든 작업을 수행합니다.

특별한 건조기가 없으면 창턱이나 일반 오븐과 같이 햇볕에 간단히 사과를 말릴 수 있습니다.

말린 과일이 붉은 색조를 얻지 않고 밝은 색상을 유지하도록 건조를 위해 준비된 사과 조각을 약한 식염수에 적셔 물 1 리터와 불완전한 소금 티스푼이 필요합니다.

겨울철 사과 주스 및 설탕에 절인 과일

착즙기가 있으면 몇 분이면 주스를 만들 수 있습니다. 짜낸 주스를 끓여서 필요한 경우 설탕을 넣고 (비율은 사과의 단맛에 따라 다름) 멸균 된 병에 넣습니다.

맛있는 설탕에 절인 과일을 위한 간단한 레시피:

• 항아리의 1/3에 준비된 사과 (절단 또는 전체)를 배치합니다.
• 끓는 물을 5~8분 정도 붓는다.
• 물을 버리고 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 끓입니다.
• 결과 시럽으로 사과를 따르십시오.
• 롤업.

곧 파이, 잼, 잼 및 마멀레이드를 위해 겨울 동안 사과의 공백이 갈 것입니다. 베리 시즌이 끝나고 가지에서 집, 발코니, 은행, 지하실로 과일 이동이 시작됩니다. 신선한 사과를 오랫동안 보관할 기회가 있으면 좋습니다. 겨울에 지하실로 내려 가면 사과 냄새가 나고 머리가 빙빙 돌고 육즙이 많고 잘 익은 몇 개를 확실히 잡은 다음 태양과 여름의 향기를 오랫동안 흡입하여 당신의 뺨 불그스름한 과일. 가게에서 산 것은 그런 냄새가 나지 않고 주스를 튀기지 않고 맛도없고 일종의 면화입니다. 따라서 우리는 모든 종류의 접근 가능하고 때로는 접근하기 어려운 방식으로 이번 여름의 기적, 수제 안토노프카, 흰색 붓기 및 페핀을 보존하려고 노력합니다.

• 1 겨울용 사과 공란, 최고의 요리법
  • 1.1 사과잼
  • 1.2 시럽에 담긴 사과
  • 1.3 사과잼
  • 1.4 절인 사과
  • 1.5 불린 사과
  • 1.6 겨울철 수제 사과 주스
  • 1.7 수제 사과 마시멜로

겨울용 사과 블랭크, 최고의 요리법

사과잼

얇게 썬 사과 잼.

재료:

사과 1kg;

설탕 1kg.

준비: 내 사과, 반으로 자르고 코어를 잘라냅니다. 그런 다음 건조와 같이 조각으로 자릅니다. 우리는 팬에 층, 사과 조각 층, 설탕 층 등을 넣습니다. 우리는 팬을 뚜껑으로 덮고 사과가 주스를 방출하도록 하루 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 요리를 위해 모든 것을 그릇에 붓고 조각이 깨지지 않도록 조심스럽게 수행합니다. 버너를 켜고 사과를 끓입니다.

약한 불에서 5분 이상 끓이지 않도록 합니다. 그런 다음 완전히 식히십시오. 우리는 식힌 사과를 다시 스토브에 놓고 전체 과정을 반복합니다. 10 분 동안 끓일 필요가 있습니다. 잼을 다시 식히십시오. 세 번째로 끓여서 필요한만큼 끓입니다. 5분이면 잼이 호박색으로 변합니다. 걸쭉하고 진한 잼이 나오기까지 30분.

즉시 멸균 병에 잼을 놓고 집에 보관하십시오.

빠른 잼 "Apple 스파"

재료:

사과 3kg;

설탕 2kg;

레몬 12조각.

준비: 사과를 씻고 가운데를 잘라 8등분합니다. 설탕을 부어 +18 도의 온도에서 양조하십시오. 설탕이 골고루 퍼지도록 몇 번 저어주세요. 하루가 지나면 불을 붙이고 레몬즙을 넣고 7~10분간 끓인다. 잼이 준비되었으므로 항아리로 분해하여 지하실로 내립니다.

디저트 사과잼.

재료:

사과 1.5kg;

설탕 0.8kg

물 14컵;

계피 1 스틱.

준비 : 사과를 씻고 껍질을 벗기고 가운데를 자릅니다. 작은 조각으로 자르면 입방체가 될 수 있습니다. 냄비 바닥에 물을 붓고 다진 사과를 붓고 거기에 계피를 넣고 설탕 600g을 붓습니다. 우리는 강한 불을 붙였습니다. 시럽이 나타날 때까지 항상 저어 주면서 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 불을 줄이고 3분간 더 끓입니다.

열에서 잼을 제거하고 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 다시 온도를 낮추고 남은 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 항아리에 잼을 뿌린 후.

시럽에 담긴 사과

설탕 시럽의 Antonovka.

재료:

안토노브카 3개;

설탕 150g;

물 150ml.

준비 : 우리는 설탕 시럽을 준비합니다. 이를 위해 설탕을 냄비에 붓고 물을 부어 불을 붙입니다. 물엿이 끓는 동안 사과를 씻어서 6~8조각으로 자른다. 슬라이스를 삶은 시럽에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 10분 요리합니다. 뜨거운 사과를 멸균 병에 옮기고 위에 시럽을 붓습니다. 집에서 옷장이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

사과 잼

간단한 사과잼 레시피.

재료:

달콤한 사과 2kg;

설탕 1.5kg.

준비: 사과를 씻고 껍질과 코어를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 조각에 설탕 두 잔을 채우고 밤새도록 떠나 주스를 얻습니다.

사과가 든 팬을 중불로 스토브에 놓고 남은 설탕을 부어 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 잼이 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 말고 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 불에서 잼을 제거하고 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 오븐에 보냅니다. 때때로 당신은 뚜껑 아래를 보고 잼을 지켜봐야 합니다.

파이의 공백 인 사과 잼의 고전적인 레시피.

재료:

신 사과 2.5kg;

설탕 1.5kg.

준비 : 사과 껍질을 벗기고 씨앗을 자르고 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 170도까지 가열합니다. 부드러워 진 사과 조각을 꺼내 포크로 부수고 체에 문지릅니다.

으깬 퓌레를 냄비에 넣고 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 센 불로 계속 저어줍니다. 잼이 어두워지고 팬 벽 뒤에서 뒤처지면 준비된 것입니다. 멸균 병에 식혀 놓습니다.

빠른 사과 잼.

재료:

달콤한 사과 1kg;

물 1잔;

설탕 400g.

준비 : 사과 껍질을 벗기고 가운데를 꺼내 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 팬을 불에 태우고 물을 붓고 20 분 동안 끓입니다.

사과가 부드러워지면 퓌레로 문지릅니다. 우리는 부드러운 불을 피우고 잠들었습니다. 타지 않도록 잼을 계속 저어 요리하십시오. 각 종류의 사과는 걸쭉해지는 데 자체 시간이 걸립니다. 잼이 준비되면 식힌 다음 병에 담습니다.

절인 사과

매운 절인 사과

재료:

사과 1kg;

설탕 0.6kg;

사과식초 3컵;

계피 2 스틱;

생강 1큰술. 숟가락;

카네이션 5 머리;

준비 : 가장 작고 강하고 잘 익은 사과를 선택하여 잘 씻습니다. 팬에 사과 사이다 식초를 붓고 설탕을 부어 모든 것을 스토브에 놓고 설탕이 녹을 때까지 가열하고 사과를 같은 장소에 놓습니다.

냄비에 양념장을 모두 넣고 평온, 사과가 부드러워 질 때까지 요리하면 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 그런 다음 사과를 멸균 병에 넣고 매리 네이드를 목까지 부으십시오. 즉시 뚜껑을 말아 식히십시오. 절인 사과는 지하실이나 지하실에 보관할 수 있으며 한 달 안에 준비됩니다.

맛있는 절인 사과 레시피.

재료:

와인 식초 350ml;

물 300ml;

메이플 시럽 170ml;

향신료 계피, 스타 아니스, 정향 맛;

사과 1.5kg.

준비 : 냄비에 식초와 물을 붓고 향신료를 넣고 시럽을 부어 약 5 분 동안 끓인 다음 사과를 약 1cm 두께의 원으로 자르고 양념장에 넣습니다. 우리는 사과가 부드러워 질 때까지 요리를 한 다음 즉시 항아리에 넣고 매리 네이드를 맨 위에 붓습니다.

사과 공백에 대한 비디오 레시피

불린 사과

꿀에 절인 사과.

재료:

체리, 민트, 건포도 잎

물 10리터

소금 150g

호밀가루 200g.

준비 : 욕조 또는 팬 바닥에 건포도 잎 층을 놓은 다음 사과 2 층, 벚꽃 잎 1 층, 사과 2 층, 민트 층 및 사과 층을 위에 놓습니다. 건포도와 민트 잎, 나뭇 가지, 벚꽃 잎을 위에 놓고 나무 원으로 덮고 위에 짐을 싣습니다.

우리는 물을 약간 데우고 그 안에 모든 재료를 녹이고 식히고 억압하에 부어 넣습니다. 그것은 끊임없이 물 속에 있어야합니다. 한 달 반이면 사과가 준비됩니다. 서늘한 방에 보관해야 합니다.

양배추를 곁들인 절인 사과 레시피.

재료:

사과 중간 3kg

양배추 2포크

당근 3개

소금 3큰술. 숟가락

설탕 2큰술. 숟가락

준비 : 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 모든 것을 섞고 설탕과 소금을 넣으십시오. 즙이 나올 때까지 다진 야채를 손으로 문지릅니다. 용기 바닥에 양배추를 얇게 깔고 사과를 놓습니다. 전체 공간이 채워지는 방식으로 이동하십시오.상단 레이어는 양배추이어야합니다.

모든 것을 잘 밟고 위에 양배추 주스를 붓고 양배추 잎으로 덮고 억압하십시오. 용기를 실온에 2주 동안 둔 다음 지하실로 내려야 합니다.

겨울철 수제 사과 주스

인스턴트 사과 주스.

재료:

리터 병당 1 큰술 비율의 설탕.

준비 : 사과를 씻고 분류하고 버릇없는 것을 자르고 가운데를 자르고 조각으로 자릅니다. 과즙 짜는기구를 통과하고 냄비에 붓습니다. 우리는 팬을 천천히 불에 태우고 거품이 일어나도록 가열하고 슬롯 형 스푼으로 제거합니다. (이 거품에서 맛있는 쇼트 케이크 반죽을 만들 수 있습니다).

우리는 설탕을 붓는 바닥에 항아리에 주스를 구별합니다. 리터 항아리, 그런 다음 한 스푼, 2 리터이면 2. 우리는 멸균 뚜껑으로 덮고 어깨까지 끓는 물 냄비에 넣습니다. 각각 10분과 20분 동안 살균합니다.

사과 당근 주스.

재료:

사과 10kg

당근 2.5kg

준비 : 사과와 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 과즙 짜는기구를 통과하십시오. 거품이 주스에 들어 가지 않도록 네 번 접힌 거즈로 걸러냅니다. 이제 주스를 10분 동안 끓이고 즉시 멸균 병에 뜨겁게 말려야 합니다.

수제 사과 마시멜로

바나나와 사과에서 Pastila.

재료:

사과 300g

바나나 1개

준비: 사과를 씻고 가운데를 잘라냅니다. 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 믹서기에서 모든 것을 혼합하십시오.

결과 퓌레를 식물성 기름을 바른 전기 건조기의 쟁반에 펴고 12 시간 동안 켭니다. 팔레트를 꺼내 완성 된 마시멜로를 제거하고 튜브에 넣습니다.

마지막으로 오븐에서 사과를 말리는 방법에 대한 비디오입니다.