항아리에 겨울 동안 양배추를 보존합니다. 사진 레시피

오늘은 아주 좋은 야채인 흰 양배추에 대해 말씀드리고자 합니다. 내 머리에 양배추를 추가하여 얼마나 많은 요리를 할 수 있는지가 맞지 않습니다.

양배추는 통조림에 이상적입니다. 그것은 많은 음식과 향신료와 잘 어울립니다.

자에 담긴 샐러드는 겨울에 열어도 좋습니다. 메인 요리에 추가됩니다.

이것은 매우 건강한 야채이며 비타민 A, E, C 및 그룹 B를 포함합니다. 생 양배추의 칼로리 함량은 28kcal에 불과합니다. 이상적인식이 제품.

겨울철 양배추 수확을위한 몇 가지 요리법을 고려하십시오. 아마도 누군가가 그 중 하나를 사용할 것입니다.

항아리에 겨울을위한 매운 양배추 요리법

아주 맛있는 매운 샐러드. 일반적인 한국 당근과 달리 야채를 추가하여 준비한 샐러드입니다. 그것을 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 꽃잎은 싱싱하고 육즙이 많습니다.

재료

• 흰 양배추 1kg
• 달콤한 고추 2 개.
• 양파 1개
• 당근 2개
• 식물성 기름 6 큰술. 엘.
• 소금 2큰술. 엘.
• 설탕 5큰술. 엘.
• 아세트산 에센스(70%) 1.5큰술. 엘.
• 마늘 4쪽
• 간 후추 1 tsp.
• 간 고추 0.5 tsp.

조리 방법

양배추는 체커 또는 큰 조각으로 자릅니다. 자를 수 없습니다. 매우 작고 맛이 좋지 않습니다.

당근을 갈아주세요. 한국산 당근은 일반 또는 특수를 사용할 수 있습니다. 그릇이 슬라이드로 채워져 있다고 걱정하지 마십시오. 거기에 소금과 식초를 넣으면 양배추가 즉시 앉습니다.

달콤한 고추를 입방체로 자르고 총 질량에 추가하십시오.

후추, 소금, 설탕을 그릇에 붓습니다.

이제 우리는 모든 것을 혼합합니다. 약동하면서 꽃잎을 철저히 반죽하십시오. 어린 양배추를 사용하면 손으로 반죽 할 필요가 없습니다.

양상추의 부피가 줄어들면 아세트산을 첨가하십시오. 일반 9% 식초(185ml)를 사용할 수 있지만 이렇게 하면 과도한 액체가 많이 생깁니다.

우리는 조리법에 따라 프라이팬을 가지고 모든 기름을 잘 가열합니다.

양파를 넣고 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 튀기되 너무 많이 튀기지 마세요

양파가 살짝 튀겨지면 다진 마늘을 팬에 넣습니다. 프레스를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

식물성 기름에 양파와 마늘이 살짝 튀겨지면 이 혼합물을 양배추에 붓습니다.

잘 섞다. 이 단계에서 공작물을 반드시 시도해야 합니다. 필요한 경우 필요한 경우 소금, 설탕 또는 후추를 추가하십시오.

겨울철 보관을 위해 몇 가지 작업을 수행해야 합니다.

먼저 항아리를 미리 소독하고 뚜껑을 끓는 물에 5분간 담가둡니다.

둘째, 우리 요리는 열처리를 거치지 않기 때문에 살균 단계도 필요합니다.

샐러드를 병에 담기

우리는 항아리를 뚜껑으로 덮지만 비틀지 마십시오. 큰 냄비에 따뜻한 물을 붓고 바닥에 수건을 깔고 거기에 항아리를 넣으십시오. 물은 깡통의 어깨까지 올라와야 합니다.

우리는 끓는 순간부터 열을 켜고 열을 줄이고 공작물을 리터 병의 경우 20 분, 1.5 리터 병의 경우 30 분 동안 끓입니다.

그 후 뚜껑을 비틀고 거꾸로 뒤집어 누출이 없는지 확인합니다. 이 형태로 항아리를 포장합니다. 따뜻한 담요. 우리는 덮개 아래에서 12 시간 동안 식히고 장기 보관을 위해 식품 저장실에 항아리를 넣습니다.

샐러드를 1시간 이상 끓이면 먹을 수 있어 아주 맛있습니다. 레시피를 시도해 보세요. 마음에 드실 겁니다. 드세요.

항아리에 담긴 겨울용 절인 양배추, 큰 조각

일반적으로 양배추는 잘게 자르거나 사각형으로 자릅니다. 이 레시피에서는 조각이 정말 큽니다. 달콤한 고추와 사과로 말아 올립니다.

재료

3리터 병 2개용.

• 양배추 1 머리
• 큰 당근 4개
• 피망 3개
• 사과 3개
• 빨간 고추 1 pc.
• 식초 5% 포도 1잔
• 마늘 1통
• 소금 4큰술. 엘.
• 설탕 1컵
• 월계수 잎 3개
• 올스파이스 6개
• 카네이션 6개

조리 방법

양배추 머리는 세로로 8조각으로 잘라야 합니다. 각 조각에서 스토킹을 잘라야합니다. 우리는 은행에 절반을 넣습니다. 우리는 멸균 된 항아리와 뚜껑을 가져갑니다

당근을 큰 원으로 자릅니다. 양배추 반개를 위에 깔고

고추를 반으로 자르고 각 병에 반씩 넣습니다.

피망도 썰고 큰 조각야채에 보내

남은 양배추와 당근은 두 번째 층으로 은행으로 보내집니다.

우리는 사과를 네 부분으로 자르고 항아리에 던지며 씨앗으로 가운데를자를 필요가 없습니다.

마늘 정향을 반으로 자르고 나머지 야채에 보냅니다.

우리는 야채로 항아리를 완전히 채 웁니다.

매리 네이드를 준비합시다. 2 리터의 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 5% 포도 식초 1컵, 설탕 1컵, 월계수 잎 3장, 정향, 통후추를 넣습니다.

끓는 매리 네이드로 항아리의 내용물을 붓고 뚜껑을 비틀십시오.

상온에서 이틀정도 두었다가 냉장고에 5일정도 넣어두었어요

그 후에는 꺼내서 먹을 수 있습니다. 그러나 샐러드가 오래 서있을수록 더 맛있습니다.

레시피의 주요 특징은 테이블 위의 아름다운 프레젠테이션입니다. 이 형태에서 양배추는 예상치 못한 놀라움이 될 것입니다. 시도해 보세요. 마음에 드실 거라고 확신합니다.

식초를 곁들인 간단한 양배추와 비트 뿌리 샐러드 레시피

요리는 빨리 익고 밝은 모습. 라즈베리 샐러드는 어떤 테이블에도 잘 어울립니다. 사탕무를 곁들인 절인 양배추는 매우 가벼운 간식이므로 몸매를 망치는 것을 두려워하지 마십시오.

재료

4개의 3리터 병:

• 흰 양배추 4kg
• 근대 뿌리 1kg
• 고추 4개
• 소금 8큰술. 엘.
• 식초 9% 8큰술 엘.
• 설탕 8큰술. 엘.
• 월계수잎 16개
• 검은 통후추 1큰술. 엘.
• 말린 딜 16-20 우산
• 마늘 큰 머리 1개
• 물 5~6리터

조리 방법

비트는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

양배추에서 윗잎을 제거하고 사각형으로 자릅니다. 크게 자르려고 하지만 목을 통과해야 합니다.

준비된 멸균 항아리에 비트 뿌리 조각의 일부를 배치합니다.

위에 양배추를 올려 가볍게 으깨주세요

다진 고추, 마늘, 월계수 잎, 검은 후추 열매, 딜 우산을 항아리에 넣습니다.

매리 네이드의 경우 끓는 물에 소금, 설탕, 식초 8 큰술을 넣으십시오.

뜨거운 매리 네이드로 항아리를 저어 채우십시오.

공작물을 냉장고 나 지하실에 보관해야하는 경우 즉시 뚜껑을 조일 수 있습니다. 식료품 저장실에 보관하려면 샐러드를 살균해야합니다.

블랭크 살균

이렇게하려면 뚜껑을 덮고 비틀지 마십시오. 우리는 큰 냄비를 가지고 거기에 수건을 깔고 따뜻한 물을 부으십시오. 우리는 블랭크가있는 항아리를 팬에 내리고 물은 항아리의 어깨까지 올라와야합니다. 불을 켜고 끓입니다. 이제부터 20분 동안 적당한 불에서 항아리를 끓입니다.

공작물을 꺼내고 끓는 물에 5 분 동안 담근 뚜껑을 비틀고 뒤집습니다. 이 형태에서 담요로 싸인 항아리는 약 12-14시간 동안 식은 후 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

준비가 완료되었습니다. 겨울에는이 맛있는 양배추를 기꺼이 먹을 것입니다.

매운 양배추에 대한 훌륭한 요리법. 바삭하고 부드럽습니다. 그것을 시도, 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 드세요!

살균하지 않고 소금물에 양배추 요리하는 법

겨울철 양배추를 수확하기위한 다음 레시피는 소금물 절임과 관련이 있습니다. 이러한 양배추는 며칠 안에 먹거나 겨울을 대비할 수 있지만 냉장고 나 지하실에 보관하면됩니다.

재료

• 흰 양배추
• 비트
• 소금 1컵
• 설탕 3컵
• 아세트산 에센스 70% 3 큰술. 엘.
• 식초 9% 80g

우리는 소금물로 시작하고 5 리터의 물을 팬에 붓고 불을 붙입니다.

냄비에 소금 1컵, 설탕 3컵을 붓는다. 끓인 후 재료가 완전히 녹을 때까지 5분간 끓인다. 70% 식초 에센스 3큰술을 붓습니다.

반응은 팬에서 시작된 후 뚜껑을 닫고 소금물을 완전히 식히십시오.

양배추를 갈가리 찢고 사탕무를 굵은 강판에 문지릅니다.

준비된 유리 병을 9 % 식초로 헹구어 모든 박테리아를 죽입니다.

이렇게하려면 9 % 식초 80ml를 병에 붓고 뚜껑을 닫고 흔들고 뒤집어 전체 내부 표면을 헹구십시오. 우리는 또한 다음 은행과 거래합니다

양배추를 항아리에 넣습니다. 우리는 많이 먹지 않고 양배추 주스가 필요하지 않습니다

사탕무의 일부 추가

다시 우리는 양배추의 일부를 부과하고 사탕무를 추가합니다. 은행이 가득 찰 때까지

식힌 시럽으로 사탕무로 양배추로 채워진 항아리를 채우십시오.

나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고로 보내십시오.

며칠 후 냉장고에서 양배추를 꺼내 먹을 수 있습니다. 이 양식에서는 새해까지 서있을 것입니다. 그러나 우리에게는 매우 맛있기 때문에 매우 빨리 먹습니다. 식물성 기름과 양파로 옷을 입습니다.

아주 간단한 조리법으로 시도해보세요. 확실히 손가락을 핥을 것입니다.

철제 뚜껑 아래에서 겨울철 소금에 절인 양배추를 만들기위한 비디오 레시피

이 기사는 5 가지를 제시했습니다. 간단한 처방겨울 양배추 수확. 그리고 겨울철뿐만 아니라 가게에서 양배추 포크를 사서 만들 수도 있습니다. 맛있는 샐러드. 이것은 우리 가족의 일상적인 관행입니다. 시도해보세요, 아주 맛있습니다.

항아리에 담긴 겨울용 양배추는 물론 매우 편리하며 다음 지하실로 여행하기 전에 가족이 일주일 동안 사용하는 데 필요한 양을 측정 할 수 있습니다.

또한 다양한 맛의 공백, 두 개의 항아리를 만들고 겨울 내내 다양하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 그리고 양배추에는 다양한 요리법이 많이 있습니다. 게으르지 말고 매일 테이블에 휴일이있을 것입니다.

조리법:

조리법에 따라 소금에 절이고 담그고 양배추를 다른 야채와 결합하여 다양한 샐러드를 만들고 금속 뚜껑을 말아 플라스틱 뚜껑으로 간단히 닫을 수 있습니다.

양배추 자체는 매우 유용하며 건강을 강화하고 면역력을 높이는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며 이는 긴 러시아 겨울에 중요합니다.

요리에 딱입니다 맛있는 수프, 비타민 샐러드 고기에 맛있는 반찬을 준비하는 데 매우 적합합니다. 개인적으로 양배추를 먹지 않는 사람은 어쩐지 만나지 못했다. 그들이 고기를 먹지 않도록-나는 그것을 보았지만 어떤 형태로든 양배추를 사용하지 않도록-그들은 결코 일어나지 않았습니다!

시작하겠습니다. 나는 베이킹 소다로 미리 항아리를 청소하고 흐르는 물에 잘 헹구고 말립니다. 뚜껑도 마찬가지입니다. 레시피가 뜨거우면 반드시 깨끗한 병을 소독하십시오. 나는 이것을 오븐에서합니다-그대로두고 30-40 분 동안 120-140도에서 열을 켭니다. 누군가는 증기로 살균하고 일부는 전자 레인지에서도 살균하지만 여기 오븐에있어 너무 편리하고 제대로 튀겨 질 수 있습니다.

고기 요리에 절인 양배추 애피타이저도 좋지만 거기에 없으면 삶은 감자로 달콤한 영혼을 먹을 것이고 아침에는 해방과 함께 풍성한 잔치 후에 양배추 피클이 과열 된 영혼을 진정시키는 데 도움이 될 것입니다 그리고 두통 진정!

임신 중 궤양과 여성만을 학대해서는 안되며 아이를 먹이면 엄마와 아기에게 유용하지 않습니다.

처음에는 조리법이 소박하다고 생각하고 단계별로 진행하며 점차 경험을 쌓으면서 복잡해집니다.

절임과 염장에 처음 종사하는 사람들에게는 특정 조리법이 아닌 지금부터 지금까지 말한 것처럼 전체 기사를 읽는 것이 좋습니다. , 약간의 미묘함 또는 유용한 조언.

샐러드는 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 가정과 손님은 그것을 고맙게 여기고 빨리 접시를 비우고 확실히 보충제를 요구할 것입니다! 따라서 나사 인 유로 캡이있는 리터 항아리에서 적어도 요리해야합니다.
화합물:

• 양배추 1kg;
• 당근 300g;
• 큰 마늘 머리;
• 불완전한 물 한 잔;
• 식물성 기름 10큰술;
• 작은 상단이있는 설탕 4 큰술;
• 테이블. 엘. 소금;
• 테이블. 엘. 아세트산.

요리:

1. 우리는 윗잎에서 양배추를 닦고 씻고 잘게 자릅니다. 푸드프로세서를 이용하셔도 되고 양이 적으면 칼로 썰어도 됩니다.
2. 당근을 씻고 깨끗이 닦고 갈아서 한국어를 사용할 수 있으며 긴 막대기도 샐러드를 아주 많이 장식합니다.
3. 우리는 마늘을 닦고 씻어서 날카로운 칼로 보드에서 잘게 자릅니다.
4. 준비된 모든 야채를 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
5. 작은 냄비에 매리 네이드를 요리하십시오-물, 기름, 설탕, 소금을 섞어 끓입니다. 아세트산을 붓고 매리 네이드로 야채를 붓습니다.
6. 우리는 손을 철저히 씻고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
7. 우리는 은행에 누워 뚜껑을 비틀고 차가운 지하실로 내립니다.

겨울에 드세요!

훌륭하고 쉬운 레시피그리고 가장 중요한 것은 항아리 살균을 싫어하는 사람들에게 적합합니다! 양배추는 향긋하고 매콤하며 맛이 좋습니다.

• 양배추 2개 - 2.5kg;
• 당근 4개;
• 작은 마늘 머리;
• 반 리터의 물;
• 윗부분이 좋은 소금 한 스푼;
• 설탕 반 컵;
• 식초. 산성 큰 스푼;
• 식물성 기름 반 컵.

요리:

1. 우리는 그네를 청소하고 씻고 조심스럽게 윗잎을 제거합니다. 녹색흰색이 될 때까지 그렇지 않으면 크런치하지 않습니다! 칼로 2센티미터 너비로 자릅니다.
2. 우리는 특별한 아름다움을 위해 당근을 깨끗이 씻고 자르고 자르거나 길고가는 막대로 자릅니다.
3. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 마늘 프레스를 통과합니다.
4. 큰 냄비에 야채를 겹겹이 쌓습니다.
5. 작은 냄비에 매리 네이드를 끓입니다. 물, 기름, 설탕 및 소금의 혼합물을 끓여서 아세트산에 부으십시오.
6. 매리 네이드로 양배추를 붓고 잘 섞은 다음 적당한 크기의 접시 위에 약간의 압박을 가하여 떠 오릅니다. 억압 대신 물 한 병을 사용할 수 있습니다. 서늘한 곳으로 이동합니다.
7. 이틀 후, 준비가 완료되었습니다. 둑을 지나 차가운 지하실로.

매우 육즙이 많고 맛있고 바삭합니다!

조리법은 어린 초기 양배추에 이상적입니다. 애피타이저는 매콤하고 매콤하며 칠리 페퍼와 피망은 특이한 맛을냅니다.

• 양배추 킬로그램;
• 세 당근;
• 피망 두 개;
• 세 고추;
• 설탕 한 잔의 1/3;
• 소금 - 예술. 상단이없는 숟가락;
• 식초 - 디저트 l.

요리:

1. 푸드 프로세서에서 내 양배추, 껍질을 벗기고 자릅니다. 적절한 분쇄기가 있고 매우 얇게 자릅니다. 글쎄, 또는 칼로-얇게, 얇게.
2. 우리는 깨끗하고 당근과 3 개를 미세한 강판으로 씻습니다.
3. 내 고추, 씨앗을 꺼내고 자릅니다. 불가리아어는 얇은 조각으로, 고추는 고리 모양으로 만듭니다.
4. 큰 그릇에 모든 것을 섞고 주스가 나타날 때까지 손으로 반죽하십시오.
5. 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣고 손으로 반죽하여 잘 섞는다.
6. 우리는 멸균 병에 넣고 뚜껑을 감습니다. 우리는 차가운 지하실에 보관합니다.

매콤하고 맛있는 전통양배추장아찌!

오이를 곁들인 양배추, 여름에는 거의 샐러드와 같습니다. 즉시 태양과 오이 침대가 기억됩니다. 엄청나게 맛있다!

• 양배추 2kg;
• 오이 반 킬로;
• 양파 반 킬로;
• 당근 반 킬로그램;
• 2성 엘. 약간의 소금으로;
• 식물성 기름 한 잔;
• 테이블. 엘. 식초. 산.

요리:

1. 호박을 껍질을 벗기고 씻고 자르고 두꺼운 스테인리스 스틸 바닥이있는 넓은 냄비에 넣으십시오. 식초, 소금, 설탕, 기름으로 즉시 저어줍니다.
2. 오이를 씻고 조각으로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 굵은 강판으로 갈아줍니다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 모든 야채를 양배추와 섞고 중불로 스토브에 올려 놓으십시오.
6. 끓인 후 문자 그대로 5 분 동안 끓입니다.
7. 멸균 된 항아리에 정리하고 말아 올리십시오. 모피 코트 아래에서 거꾸로 식히고 차가운 지하실로 내립니다.

이 샐러드에 겨자씨와 칠리페퍼 두 티스푼을 더하면 맛과 식감이 완전히 다른 샐러드가 됩니다!

그리고 여기 또 다른 비디오가 있습니다:

내 사이트에는 공백에 대한 모든 종류의 요리법이 있습니다 (확실히 좋아할 것입니다).

1. 겨울 오이 샐러드

살균하지 않은 버섯으로 겨울을위한 멋진 양배추 샐러드-Mushroom hodgepodge

이것이 내가 가장 좋아하는 버섯 샐러드가되게하십시오! .. 꿀 버섯으로 만들어 가을 어둠 속 정원 뒤 숲에 있습니다. 그리고 원하는 사람은 샴 피뇽이나 살구로 할 수 있습니다.

• 1kg의 버섯;
• 양배추 1kg;
• 당근 1kg;
• 1kg의 토마토;
• 양파 반 킬로;
• 식물성 기름 반 컵;
• 테이블. 엘. 식초;
• 소금 2큰술 정도.

요리:

1. 20분 동안 버섯을 씻고 깨끗이 씻은 다음 끓입니다. 물론 작 으면 더 좋지만 큰 것은 항상자를 수 있습니다! 우리는 소쿠리에 기대어 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 넣습니다.
2. 우리는 양배추와 토마토를 깨끗이 씻고 씻은 다음 조각으로 자르고 버섯 위에 올려 놓습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 팬에 기름 반을 넣고 투명하고 약간 황금색이되면 냄비에 넣으십시오.
4. 껍질을 벗기고 강판에 간 당근을 남은 기름에 팬에 볶고 냄비에 넣습니다.
5. 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 천천히 불에 태우십시오. 비등 후 15분을 감지합니다.
6. 뚜껑을 열고 소금과 식초를 넣고 기호에 따라 마른 향신료를 추가할 수 있습니다.
7. 5분 더 끓이고 멸균 병에 담습니다.
8. 우리는 그것을 말아서 거꾸로 뒤집어 모피 코트 아래에서 식히고 차가운 지하실에 보관합니다.

음, 아주 맛있어요!

절인 맛있는 애호가를위한 전통적인 조리법! 그것은 매우 빨리 요리되며 매리 네이드에 넣을 소금, 설탕 및 아세트산의 양에 캔 수를 곱하는 것을 잊지 마십시오!

• 큰 조각으로 자른 양배추;
• 항아리 당 마늘 4 정향;
• 항아리 위에 큰 숟가락에 소금;
• 항아리 당 설탕 1/4 컵;
• 항아리 당 후추 세 조각;
• 항아리 당 아세트산 티스푼;
• 딜, 각 항아리에 우산.

요리:

우리는 멸균을 채 웁니다 3리터 항아리이 순서대로 : 바닥에 딜 우산, 통후추 3 개, 마늘 4 쪽을 놓고 양배추 조각으로 항아리를 맨 위에 채우고 단단히 포장하십시오.

우리는 큰 냄비에 물을 데우고 끓는 물을 항아리 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 더 이상 냄비에 남은 끓는 물이 필요하지 않으므로 부을 수 있습니다.

우리는 캔에서 눈에 띄게 냉각 된 물을 팬으로 다시 배출하고 그 위에 매리 네이드를 올려 요리합니다. 끓기 전에 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 끓인 후 식초를 부어 즉시 항아리를 채 웁니다. 우리는 말아서 아침까지 거꾸로 식히도록 설정합니다. 우리는 차가운 지하실에 보관합니다.

쉽고 맛있다!

장르의 고전, 어린 시절부터 친구의 부엌에 있던이 아름다운 양배추 병을 기억합니다. 어떤 이유로 어머니와 할머니는 그렇게 요리하지 않았습니다. 나중에 내 집에서 그들과 따로 살기 시작했을 때 레시피를 찾았습니다.

중간 포크의 경우 비트 뿌리 하나, 당근 하나, 큰 마늘 두 쪽.

매리 네이드의 경우-물 1 리터당 큰 윗부분이있는 소금 큰 스푼, 설탕 2 큰 스푼, 사과 사이다 식초 반 컵.

요리:

1. 모든 야채를 깨끗이 씻으십시오.
2. 우리는 양배추를 자르고 사탕무와 당근을 얇은 막대기 또는 강판에 세 개로 자르고 마늘을 칼로 잘게 자르고 손으로 섞고 부수어 주스가 약간 나타납니다.
3. 우리는 혼합물을 멸균 병에 넣고 탬핑하지만 많지는 않습니다.
4. 매운맛을 위해 각 병에 후추 몇 개를 추가할 수 있습니다.
5. 매리 네이드를 끓여서 항아리에 붓습니다.
6. 우리는 나일론 뚜껑으로 닫고 차가운 지하실에 보관합니다.

색깔도 신기하고 맛도 굿!

우리는 그것을 항아리에 놓고 가볍게 밟고 뚜껑 아래에 끓는 매리 네이드를 붓습니다.

우리는 항아리가 식을 때까지 기다리고 뚜껑을 닫고 차가운 지하실로 들어갑니다!

재료: 양배추 3kg, 당근 3개, 마늘 3쪽.

매리 네이드의 경우-물 1.5 리터, 설탕 한 잔, 소금 반 잔, 식물성 기름 한 잔, 아세트산 2 큰술.

한국어로 해보자. 그리고 그 맛이 새롭고 이색적이며, 게스트들과 함께 우리의 끼를 뽐낼 예정입니다!

• 콜리플라워 킬로그램;
• 당근 두 개,
• 마늘 하나의 좋은 머리;
• 식물성 기름 1/4 컵 또는 조금 더;
• 설탕 반 컵;
• 미술. 엘. 식초;
• 미술. 엘. 작은 상단이있는 소금;
• 한국 당근 조미료 - Art. 엘.

요리:

1. 베이스를 씻고 작은 양배추 머리로 분해하십시오. 몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 소쿠리에 물기를 빼고 빈 냄비에 다시 넣습니다.
2. 강판 당근과 다진 마늘을 넣습니다.
3. 나머지 구성 요소에서 매리 네이드를 삶아 끓인 후 식초를 추가하십시오.
4. 야채 위에 붓고 저어주세요. 담그기 위해 4 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 반 리터 병에 넣고 뚜껑을 덮고 수조에 넣습니다.
6. 물을 끓인 후 10분간 소독합니다. 뚜껑을 말아서 거꾸로 식힙니다. 지하실에 보관하십시오.

집과 손님은 당신의 노력에 감사할 것입니다!

놀랍도록 맛있는 헝가리 요리법.

재료: 양배추와 토마토 1kg, 각 2개 피망그리고 양파, 작은 소금을 얹은 숟가락, 설탕 반 컵, 아세트산 테이블 스푼.

요리:

준비된 모든 씻어서 껍질을 벗긴 야채를 조각으로 자르고 큰 냄비에 넣고 소금과 설탕을 섞습니다. 몇 시간 동안 담그십시오.

약 10 분 동안 끓여 식초를 부어 섞은 다음 몇 분 후에 항아리에 넣으십시오. 롤업. 거꾸로 식히고 지하실에 보관하십시오.

많이 드세요!

양배추는 가장 건강하고 비타민이 풍부한 야채 중 하나로, 맛있게 먹을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 예를 들어, 100g의 양배추는 사람이 매일 필요로 하는 비타민 C를 제공합니다.

양배추는 겨울 식탁에서 가장 맛있고 인기있는 야채 중 하나이며 감기에 대처하는 데 도움이되는 비타민 C를 포함하여 긴 겨울 동안 모든 비타민이 저장되는 양배추이기 때문에 이러한 인기는 충분히 정당화됩니다. 소금에 절인 양배추는 정상적인 산-염기 균형에 필요한 미네랄을 함유하고 있으며 아름다운 몸매를 유지하는 데 도움이 되는 저칼로리 제품이기도 합니다.

양배추를 준비하시면 됩니다 다른 방법들: 발효하다, 양념하다, 보존하다, 살짝 소금에 절이다.

겨울철 수확을 위해서는 늦은 품종의 큰 양배추를 선호하는 것이 좋습니다. 일반적으로 그들은 큰 나무 통, 유리 병 또는 가까이에 있는 법랑 제품에서 발효시킵니다. 준비된 양배추는 예를 들어 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관되며 소금에 절인 양배추는 일반적으로 맛과 품질 지표의 변화없이 동결을 견딜 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

항아리에 겨울용 양배추 블랭크

항아리, 조리법으로 겨울을위한 간단하고 맛있는 양배추 준비

항아리에 담긴 소금에 절인 양배추의 전통 조리법

이 조리법에 따라 발효시킨 양배추는 육즙이 많고 바삭하며 양파와 해바라기 기름과 잘 어울립니다.

재료:

• 흰 양배추 3kg;
• 6개 큰 당근;
• 양배추 1kg당 소금 1큰술.

요리:

1. 우리는 버릇없고 손상된 잎에서 양배추를 청소하고 자릅니다.
2. 내 당근, 거친 강판에 껍질을 벗기고 문지릅니다.
3. 준비된 야채, 소금을 결합하고 철저히 섞습니다. 야채를 약간 으깨면 주스가 나오고 작아집니다.
4. 양배추를 항아리에 단단히 펴고 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 제일 최적의 온도실내 20 22도.
5. 다음날 아침 양배추가 주스를 만들기 시작하고 약간 발효되기 시작하면 모든 주스를 배출하지 않는 것이 좋습니다. 초과분 만 가능하면 양배추가 더 맛있습니다. 여러 곳에서 배추에 나무막대기나 뜨개질바늘로 구멍을 뚫어 가스가 나오게 하고, 이 과정을 3일에 걸쳐 여러 번 반복한 다음, 배추를 나일론 뚜껑으로 닫고 꺼내서 보관한다. 시원한 곳.

아스피린을 곁들인 겨울 양배추

겨울철 양배추를 수확하는 방법은 조금 파격적이지만 양배추는 매우 맛있고 신선합니다.

재료:

• 2개 당근;
• 흰 양배추 1개;
• 90g 소금;
• 90g 입자가 굵은 설탕;
• 3 아스피린 정제;
• 월계수 잎 3개;
• 검은 후추.

요리:

1. 우리는 위쪽 잎에서 양배추를 풀고 양배추 강판에서 세 개를 잘게 자릅니다.
2. 내 당근, 한국어로 당근 껍질을 벗기고 창살.
3. 다진 야채를 큰 그릇에 옮기고 잘 섞습니다.
4. 준비된 멸균 병에 설탕 한 스푼, 소금 한 스푼을 붓고 아스피린 정제 1 개, 베이 리프 및 2-3 개의 후추 열매를 넣습니다.
5. 항아리에 양배추와 당근을 반쯤 채우고 약간 탬핑하십시오. 다음으로 다시 한 번 향신료를 같은 비율로 넣은 다음 나머지 향신료를 배치합니다.
6. 채워진 병에 끓는 물을 조심스럽게 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오. 물이 줄어들면 다시 위로 올려 말아주세요. 닫힌 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻하게 감싸고 완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다.

겨울철 항아리에 양배추 샐러드

이러한 준비는 겨울 테이블의 신선한 야채 샐러드에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다.

재료:

• 흰 양배추 5kg;
• 피망 1kg;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 0.5리터의 식물성 기름;
• 120g 소금;
• 350g 사하라;
• 식초 6% 50ml.

요리:

1. 내 당근, 껍질, 굵은 강판에 세 개.
2. 양배추에서 윗잎을 제거하고 자릅니다.
3. 피망에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
4. 껍질에서 양파를 닦고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.
5. 준비된 야채를 깊은 그릇에 넣고 기름, 설탕과 소금, 식초를 넣고 섞은 다음 가끔 저어 주면서 약 12 ​​시간 동안 그대로 두십시오.
6. 완성 된 샐러드를 준비된 멸균 병에 넣고 주석 뚜껑으로 말아 올리거나 캡론으로 닫습니다. 서늘한 곳에 샐러드를 보관하십시오.

겨울용 항아리에 사탕무가 든 절인 양배추

그런 양배추는 뿐만 아니라 건강한 요리당신의 테이블에 있지만 아름다운 장식항아리의 화려한 색상 덕분입니다. 이 공작물의 다른 이름:.

재료:

• 비트 1개;
• 흰 양배추 1kg;
• 마늘 3 쪽;
• 40g 입자가 굵은 설탕;
• 소금 1큰술;
• 해바라기 기름 25ml;
• 9% 식초 50ml;
• 2 베이 잎;
• 피망 완두콩;
• 물 0.5리터.

요리:

1. 우리는 양배추를 청소하고 줄기를 제외하고 약 2x2cm의 동일한 입방체로 자릅니다.
2. 다진 마늘과 사탕무. 조각의 크기는 중요하지 않으며 가장 중요한 것은 너무 크지 않아야 한다는 것입니다. 마늘은 4 부분으로 자르고 사탕무는 중간 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 뚜껑이있는 미리 준비된 항아리를 가져다가 양배추 층, 사탕무 층, 마늘과 양배추를 다시 놓습니다.
4. 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 소금과 설탕을 물에 녹이고 끓여서 식초를 부은 다음 즉시 불을 끄십시오.
5. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 폐쇄 은행거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 감싸고 공작물을 지하실이나 다른 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울철 맛있고 비타민이 풍부한 양배추 샐러드는 집에서 준비하기가 아주 쉽습니다. 다양한 야채 및 향신료와 함께 화이트 헤드 준비에는 여러 가지 변형이 있습니다. 이러한 샐러드는 추운 계절에 도움이되고 면역 체계를 강화하며 단순히 식단을 다양화할 것입니다.

겨울철 양배추 샐러드 "Lick your finger"

이 레시피는 가장 만들기 쉬운 레시피 중 하나입니다. 소량의 간단한 구성 요소로 구성되어 놀라운 맛의 스낵을 제공합니다.

준비된 샐러드:

• 겨울 품종의 양배추 - 2kg;
• 당근 - 8 개;
• 마늘 정향 - 12 개;
• 물 - 1 잔;
• 식물성 지방 - 1 컵;
• 과립 설탕 - 200g;
• 소금 - 2큰술 엘.;
• 식초 - 18 큰술. 엘.

주요 제품은 잘게 자르고 당근은 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 야채와 섞은 다음 손으로 잘 반죽하십시오. 매운 안주를 별로 좋아하지 않는 분들은 마늘의 양을 줄이셔도 됩니다.

별도로 용기에 매리 네이드 용 물을 끓이고 소금, 알갱이 설탕 및 식물성 지방을 넣으십시오. 향신료가 녹으면 팬 아래에서 불을 끄고 식초를 물에 붓고 야채에 소금물을 부어야합니다. 그들은 약 120 분 동안 마리 네이드에 담가야합니다. 샐러드를 깨끗한 멸균 병에 놓고 뚜껑으로 감은 후.

한국어로

배추 샐러드는 새콤달콤한 맛이 뚜렷하고 고추 때문에 나타나는 특유의 매운맛이 있다.

애피타이저를 ​​준비하려면 다음을 비축하십시오.

• 흰 양배추 - 3kg;
• 당근 - 6 개;
• 피망 - 5 개;
• 양파 - 3 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 고추 - 3-4 개;
• 소금 - 6 큰술. 엘.;
• 설탕 - 15 큰술. 엘.;
• 식초 70% - 4.5큰술. 엘.;
• 검은 후추 - 1.5 tsp;
• 식물성 지방 - 21 큰술. 엘.

양배추에 손상되었거나 어두운 잎이 있으면 제거하고 야채 자체를 씻어야합니다. 그런 다음 칼로 자르고 큰 용기에 접습니다. 한국 당근 강판에 오렌지 뿌리 채소를 갈아서 양배추와 함께 냄비에 붓습니다. 칠리 페퍼는 씨를 먼저 제거하고 원형이나 스트립으로 자를 수 있습니다. 매운 야채를 다루기 전에 고무 장갑으로 손을 보호하십시오.

용기의 야채에 향신료, 소금을 붓고 손으로 완전히 섞어 양배추에서 주스를 방출합니다. 그 후 달콤한 고추를 팬에 넣고 조각으로 자르고 양파와 마늘을 기름에 볶습니다 (야채를 2 ~ 4 분 이상 볶지 않음). 모든 것을 혼합하고 멸균 병에 놓고 8 분 동안 멸균합니다.

햇살 가득한 비타민 여름은 맛있고 건강한 채소가 등장하는 것이 특징인데, 이 채소는 제철에 즐기는 것뿐만 아니라 이 계절을 최대한 길게 연장하기 위해 향후 사용을 위한 준비도 중요합니다. 사보이 양배추를 추가하여 맛있고 건강한 신선한 흰 양배추 샐러드 요리법을 알려드립니다.

배추 2종 외에 오이, 토마토, 홍고추, 양파 등을 항아리에 담아 포장할 계획이다. 겨울에는 식료품 저장실 선반에서 미래를 위해 준비된 여름 비타민 정원을 갖게 될 것입니다. 샐러드는 겨울에 독립적 인 간식으로 사용할 수 있으며 육류 및 생선 요리 외에도 반찬으로 또는 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그러한 샐러드를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

약 10리터의 샐러드 재료:

• 젊은 흰 양배추 - 3-4kg
• 사보이 양배추 - 1kg
• 오이 - 1kg
• 토마토 - 2kg
• 당근 - 1.5kg
• 달콤한 고추 - 2kg
• 달콤한 노란 고추 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 소금, 간 후추

채우기:

• 식물성 기름 - 4 컵
• 식초 - 4컵
• 물 - 1잔
• 소금 - 6 큰술. 숟가락
• 설탕 - 12 큰술. 숟가락
• 곡물의 피망 - 6-8 PC.
• 베이 리프 - 3 개

겨울용 어린 양배추 샐러드. 요리:

1. 어린 양배추는 상한 윗부분의 잎을 떼어내고 잘게 썬다. 사보이 양배추도 같은 방법으로 채 썰어 큰 그릇에 담습니다.
2. 오이를 씻고 끝을 자르고 껍질을 벗기지 않고 조각으로 자릅니다. 토마토를 큐브, 후추로 자르고 씨앗과 내부 막을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 중간 격자로 강판에 갈아줍니다. 양파 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 얇은 깃털로 자릅니다. 다진 야채를 양배추와 함께 그릇에 담습니다.
4. 야채, 후추의 혼합물을 가볍게 소금에 절이고 섞은 다음 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채는 주스를 약간 방출하고 부피가 약간 감소합니다. 그동안 항아리를 씻고 원하는 방식으로 소독하십시오.
5. 준비된 항아리에 샐러드를 배열하고 뜨거운 매리 네이드 충전물을 붓고 뚜껑으로 덮고 바닥에 촘촘한 천으로 항아리 높이의 3/4까지 물로 채워진 냄비에서 살균하십시오.
6. 냄비에 물이 끓는 순간부터 샐러드 병을 15 분 동안 소독하십시오. 그런 다음 물에서 꺼내 단단히 밀봉하거나 캡을 조이고 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 사보이 양배추를 곁들인 어린 흰 양배추 샐러드를 어두운 식료품 저장실에 넣어 겨울과 겨울 내내 실온에서 성공적으로 보관할 수 있습니다.

맛있고 맛있는 준비!