고기 팬케이크 - 최고의 요리법. 고기로 팬케이크를 적절하고 맛있게 요리하는 방법
수수께끼를 맞춰보세요: "뜨거운 프라이팬에서 아주 영리하게 구워야 합니다. 끊김없는 대화 - 그들은 즉시 덩어리가 될 것입니다. 그리고 채우면 얼마나 맛있습니까-채워진 ... "
물론 - 팬케이크!
이 작은 먹을 수 있는 태양 모조품을 굽는 것은 아주 쉽고 간단합니다. 그리고 그들의 준비를 위해 이미 많은 요리법이 있습니다. 그리고 우리는 그것들을 이미 준비했습니다. 예.
그러나 오늘 우리는 강한 반쪽을 기쁘게하기로 결정했습니다. 경험에서 알 수 있듯이 고기가 소의 주재료일 때 많은 남성들이 매우 만족합니다. 이 경우 그들에게는이 요리가 완성됩니다. 그리고 고기 필러를 약간 다양화하기 위해 다진 고기와 함께 버섯 및 기타 재료를 사용할 수 있습니다.
그리고 오늘은 다양한 고기 충전제로 맛있는 박제 제품을 준비하겠습니다.
맛면에서 매우 흥미롭고 부드러운 것은 부드러운 다진 돼지 고기와 삶은 계란으로 채워진 얇은 작은 "태양"입니다.
마을에서는 봄에 파를 많이 넣곤 했다. 그런 다음 양파가 각기병에 가장 좋은 치료법이기 때문에이 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 하지만 지금은 겨울이니까 파레시피에서 제외하거나 양파로 대체하십시오.
다음이 필요합니다.
- 돼지고기 - 500g
- 우유 - 1.5컵
- 밀가루 - 1 컵
- 날달걀 - 3개
- 삶은 계란 - 2개
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락 + 2 큰술. 숟가락
- 소금, 후추 - 맛
요리:
1. 작은 껍질 조각이 남지 않도록 조심하면서 신선한 계란을 크고 깊은 그릇에 부드럽게 깨뜨립니다. 우유를 붓고 거품이 날 때까지 잘 치십시오.
2. 밀가루에 설탕, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주면서 우유-계란 혼합물에 조금씩 저어 붓습니다.
3. 해바라기 기름 (3 큰술)을 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오. 액체 반죽을 얻어야합니다.
4. 반죽의 일부를 팬에 붓고 뜨거운 표면에 양면을 볶습니다. 따라서 모든 제품을 굽고 약간 식히십시오.
5. 돼지고기를 잘 헹구고 여분의 정맥을 제거한 다음 고기 분쇄기에서 고기를 비튼다.
돼지고기는 닭가슴살로 대체 가능합니다. 이 경우 완제품은 덜 만족 스러울 것입니다.
6. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 잘 달군 프라이팬에서 반투명해질 때까지 볶습니다. 먼저 기름 2큰술을 넣습니다.
7. 그런 다음 준비한 것을 넣습니다. 다진 돼지 고기그리고 10~15분 정도 끓이면 완성.
8. 삶은 계란은 큐브로 자르거나 큐브 형태의 단면이있는 특수 계란 절단기로 부서집니다. 튀긴 다진 고기에 붓습니다.
9. 소금, 갓 간 올스파이스를 취향에 따라 넣고 모든 재료가 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 경우 계란은 다진 고기 위에 고르게 분포되어야합니다.
10. 숟가락으로 완성 된 공작물에 충전물의 일부를 넣고 밀봉 된 튜브 형태로 봉투에 넣습니다.
11. 채워진 붉게 물든 롤을 아름답게 깔고 서빙합니다. 약간의 녹지를 뿌리거나 재량에 따라 꾸밀 수 있습니다.
간단하고 맛있고 매우 맛있습니다!
다진 쇠고기로 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 비디오
물론 다진 고기는 항상 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 정말 맛있고 부서지기 쉽게 만들고 싶다면 좋은 쇠고기 조각을 가져 와서 직접 채우는 것이 좋습니다. 동시에 이러한 목적을 위해 선택한 고기를 섭취 할 필요는 없으며 다진 고기에는 결합 조직 칸막이와 소량의 지방이있는 조각이 더 적합합니다.
등을 사용하고 있습니다. 다진 고기는 맛있을뿐만 아니라 빨리 익힐 것입니다.
요리 과정 자체는 확실히 그리 빠르지 않습니다. 그러나 결과는 정당합니다. 우유 반죽의 조리법에 주목하십시오. 그는 완벽합니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.
요리 과정에서 필링을 시도하십시오. 고기는 항상 다릅니다. 송아지 고기는 더 부드럽고 더 빨리 익으며 쇠고기는 질기고 요리하는 데 시간이 더 걸립니다.
다음은 레시피와 단계별 조치이지만 어쨌든 귀하의 취향에 따라 안내하십시오.
그건 그렇고,이 조리법에 따르면 모든 고기로 채우기를 준비 할 수 있으며 두세 가지 유형을 결합 할 수도 있습니다. 더 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 쇠고기와 돼지 고기를 결합하면 나옵니다.
요리하고 실험하고 항상 맛있는 팬케이크를 얻으십시오.
고기와 쌀로 채워진 팬케이크 레시피
왠지 사람들 사이에서 다진 고기와 쌀을 넣은 과자가 가장 인기가 있습니다. 예, 원칙적으로 이미 분명합니다. 이 채우기가 가장 영양가가 높습니다.
결국 포만감은 육류 단백질과 오래 소화되는 쌀 탄수화물에서 비롯됩니다. 따라서 매우 배고픈 남자라도 채워진 "잘 생긴 남자"는 5 명만 먹을 수 있습니다. 동시에 그는 다른 유사한 요리보다 훨씬 더 오래 포만감을 경험할 것입니다.
다음이 필요합니다.
- 기성품 팬케이크 - 15개
- 쌀 - 3/4 컵
- 삶은 고기 - 250 gr
- 양파 - 1개
- 해바라기 기름 - 1.5 큰술. 숟가락
- 버터 - 1.5 큰술. 숟가락
- 후추, 소금, 향신료 - 맛
요리:
1. 쌀을 흐르는 물에 흰 밀가루가 모두 씻겨 나가고 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 완전히 익을 때까지 끓입니다. 소쿠리에 물기를 빼고 따뜻한 끓인 물로 가볍게 헹굽니다.
쌀을 부서지게 만들려면 많은 양의 물에 끓여서 약간의 소금과 말 그대로 해바라기 기름 1 티스푼을 넣어야합니다. 그러나 그것 없이도 할 수 있습니다.
부드럽게 끓이지 않는 가장 이상적인 품종과 삶은 쌀은 항상 곡물에서 곡물로 나옵니다. 이들은 "진주"와 "크라 스노 다르"둥근 곡물 찐 것입니다. 그들은 또한 주로 필라프에 사용됩니다.
2. 반죽을 가져와 팬케이크를 굽습니다. 그들의 레시피는 이미 위에 나와 있고 블로그를 볼 수 있으므로 채우기를 위해 채우기 자체 만 준비하는 것을 고려할 것입니다.
3. 양파를 자르고 작은 입방체가 투명해질 때까지 볶습니다. 구멍이 뚫린 작은 숟가락이나 홈이 파인 숟가락으로 밥 위에 올려주세요. 팬에 기름을 두는 것이 가장 좋습니다.
삶은 고기는 작은 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 뒤틀립니다. 그런 다음 양파 기름, 소금, 후추로 조금 볶습니다. 충전물이 지나치게 영양가있는 것을 원하지 않으면 튀기지 않고 고기를 남길 수 있습니다.
양파와 밥을 넣고 잘 섞는다.
4. 따뜻한 육즙이 많은 다진 고기를 큰 스푼으로 제품에 넣고 양쪽이 닫힌 튜브 형태로 봉투에 싸십시오.
5. 약간 바삭하게 튀긴 크러스트를 원한다면 속을 채운 밀가루 제품을 오븐에서 굽거나 약간의 기름을 두른 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다. 그리고 그대로 섬길 수도 있습니다.
이러한 박제 제품의 경우 사워 크림과 수제 양 고추 냉이 스낵, 심지어 겨자까지 매우 적합합니다.
그래서 요리하고 건강하게 먹습니다. 이거 맛있다!
버섯과 삶은 고기를 곁들인 팬케이크(단계별 레시피)
러시아에서 스시가 인기를 끌면서 많은 사람들이 스시뿐만 아니라 핫롤도 선호하기 시작했습니다.
그러나 우리는 또한 매우 맛있는 전통 음식을 가지고 있습니다! 그리고 일본의 진미에 육즙이 많은 대답을하고 고기와 버섯으로 채워진 팬케이크에서 놀라운 빵가루 삼각형을 요리한다면 어떨까요? 저를 믿으세요, 이 애피타이저 후에는 더 이상 스시와 롤을 먹고 싶지 않을 것입니다. 그리고 러시아 요리의 진정한 지지자가 되십시오!
다음이 필요합니다.
- 기성품 얇은 팬케이크 - 10 - 15 조각
- 신선한 고기 - 350 gr
- 버섯 - 300g
- 닭고기 달걀 - 3개
- 해바라기 기름 - 1.5 컵
- 밀가루 - 100g
- 양파 - 1개
- 빵가루 - 100g
- 딜, 소금, 향신료 - 맛
요리:
1. 고기를 깨끗이 헹구고 소금물에 완전히 익을 때까지 끓입니다. 당근, 양파, 월계수 잎, 피망 완두콩 두 조각이 특별한 향을냅니다. 양파와 당근은 요리가 끝나기 30분 전에 추가할 수 있습니다. 준비하기 전에 5 - 7 분 동안 모든 향신료.
그러나 추가 맛이 마음에 들지 않으면 야채와 향신료를 추가하지 않고 고기를 끓일 수 있습니다.
2. 버섯과 양파는 편편하게 갈아주세요. 예열 된 팬에 먼저 양파를 보내 볶은 다음 약간 황금빛을 띠면 버섯 조각을 넣습니다. 가끔 저어 주면서 버섯의 과도한 수분을 증발시켜 완전한 준비 상태로 만드십시오.
3. 식힌 삶은 고기를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.
4. 신선한 딜을 갈아서 고기와 버섯 로스트와 결합하십시오. 좋아하는 향신료와 소금으로 간을 하고 잘 섞는다. 가지다 다진 고기육즙이 나타나면 결과 혼합물에 국물 두 스푼을 붓고 다시 섞을 수 있습니다.
5. 완제품을 더미로 접고 반으로 자릅니다.
6. 한쪽 가장자리에서 숟가락으로 각 "반 태양"에 수분이 많은 충전물을 넣은 다음 삼각형으로 굴립니다.
7. 밀가루와 빵가루를 별도의 접시에 붓습니다. 깊은 그릇에 털이나 포크로 계란을 치고 가볍게 소금에 절입니다.
9. 냄비에 해바라기 기름을 데우고 화상을 입지 않도록 깊은 지방처럼 빵가루를 입힌 삼각형을 볶습니다. 빵가루가 아름다운 황금빛 색조를 얻 자마자 슬롯 형 스푼으로 키친 페이퍼 타월로 제거하십시오.
10. 놀랍도록 맛있는 빵가루를 입힌 삼각형은 타지 않도록 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.
강하게 튀긴 제품이 마음에 들지 않으면 다음 레시피에 주목하세요.
팬케이크에 다진 고기를 채우는 간단한 레시피
많은 사람들이식이 칠면조 고기를 좋아합니다. 얇고 햇볕이 잘 드는 식용 라운드를 위한 속을 만들기에도 좋습니다. 작은 입방체 또는 빨대로 자르거나 고기 분쇄기에서 꼬일 수 있습니다. 그리고 더 쉽게 만들 수 있습니다. 신선한 다진 고기를 사서 이미 요리를 요리하십시오.
이 조리법에 따르면 사용 가능한 고기 또는 다진 고기로 요리 할 수 있습니다. 그리고 오늘 우리는 가금류 고기, 즉 칠면조로 요리할 것입니다.
다음이 필요합니다.
- 기성품 팬케이크 - 15 - 20 조각
- 칠면조 고기 - 350 gr
- 양파 - 2개
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락
- 버터 - 1큰술. 숟가락
요리:
1. 고기 분쇄기에서 칠면조 펄프를 비틀거나 기성품 다진 고기를 상점에서 가져갈 수 있습니다.
2. 양파를 반으로 자른 다음 더 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬을 잘 데우고 해바라기 기름을 붓고 거의 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
4. 다진 칠면조 고기를 양파에 넣고 즉시 소금과 후추를 뿌립니다. 그리고 볶을 때까지 볶는다. 채우기가 건조하지 않도록 사워 크림을 추가 할 수 있습니다. 내용물에 저어주고 다진 고기가 모든 주스와 풍미로 포화되도록 조금 끓입니다.
필러가 더 맛있을수록 최종 결과가 더 맛있습니다. 그것이 우리의 완성된 요리입니다.
5. 준비된 스터핑을 준비된 제품 위에 놓고 봉투로 돌돌 말아주세요.
6. 팬에 버터 적당량을 녹이고, 접은 봉투를 앞뒤로 노릇노릇 바삭해질 때까지 볶는다.
5 ~ 7 분 동안 튀기는 대신 180 도의 온도에서 오븐에서 "과자"를 구우면 모든면이 아름답게 갈색이됩니다. 거기에서 그들은 모든면에서 즉시 붉어 질 것입니다.
드세요!
고기와 치즈 팬케이크 채우기
섬세한 다진 치킨… 바삭바삭한 크러스트… 쭉쭉 늘어나는 치즈…
그러나 많은 미식가들이 사랑하는 것은 바로 이 조합입니다. 그리고 이제 우리는 모든 종류의 너겟과 버거에 대해 이야기하는 것이 아니라 닭고기와 치즈로 채워진 튀긴 팬케이크에 대해 이야기하고 있습니다! 어른도 아이도 틀림없이 어필할 오리지널 요리를 만들어 봅시다!
다음이 필요합니다.
- 고기 - 500 gr
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락
- 치즈 - 350g
- 기성품 팬케이크 - 15 - 20 개
- 양파 - 2개 중간 사이즈
- 해바라기 기름 - 3 큰술. 숟가락
- 소금, 후추 - 맛
요리:
1. 모든 고기, 닭고기도 가능하고 잘 헹구고 껍질과 필름이 없습니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀십시오.
2. 양파를 충분히 작은 입방체로 자릅니다.
3. 팬을 달군 후 기름을 두르고 준비한 양파를 볶는다. 더 부드러워지고 약간 반투명해집니다.
4. 다진 고기를 거기에 보내서 볶습니다. 볶는 동안 소금과 후추로 간을 합니다. 내용물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
5. 필링이 분홍빛이 도는 흰색이 되면 사워 크림을 넣고 잘 섞은 후 부드러워질 때까지 5-7분간 끓입니다. 그런 다음 실온으로 식히십시오.
6. 중간 강판에 치즈를 갈아서 식힌 다진 고기와 섞습니다.
7. 완제품에 결과 채우기 슬라이드가있는 숟가락을 놓습니다. 그런 다음 작은 직사각형 스트립 형태로 제품의 한쪽면에 수평을 맞 춥니 다.
8. 약간 납작한 봉투로 접습니다.
9. 앞뒤로 바삭하게 튀겨줍니다.
10. 뜨거울 때 드시면 치즈가 살짝 늘어나요. 약간 식힌 상태로 취급하면 닭고기가 든 치즈가 이미 채워질 것입니다.
매우 맛있는 요리모두가 사랑하는. 그리고 당신도 그것을 즐기시기 바랍니다.
고기와 신선한 양배추로 팬케이크를 요리하는 법
모든 형태의 준비에서 양배추를 아주 좋아하는 사람들을 무시할 수 없습니다. 신선한 양배추를 곁들인 다진 고기도 우리 과자와 잘 어울립니다.
파티에서 이 요리를 먹기 전까지는 그런 속을 요리해 본 적이 없었습니다. 그것은 매우 맛있었습니다! 이제 나는 가족을 위해 같은 방식으로 요리합니다.
다음이 필요합니다.
- 다진 고기 - 350 gr
- 양배추 - 300g
- 기성품 팬케이크 - 15 - 20 개
- 마늘 정향 - 2 개
- 양파 - 2개
- 해바라기 기름 - 2 +1 큰술. 숟가락
- 버터 - 1큰술. 숟가락
- 소금, 후추, 향신료, 허브 - 맛보기
요리:
1. 구근을 길쭉한 줄무늬로 부순다. 프레스로 마늘 정향을 자르거나 칼로 잘게 자릅니다. 마늘이 마음에 들지 않으면 그것 없이도 할 수 있습니다.
2. 팬을 달구고 기름을 두른다(2큰술). 황금색에 가까운 그늘이 될 때까지 양파를 보내십시오. 양파가 투명해지면 다진 마늘을 넣습니다.
3. 신선한 양배추를 얇게 썬다.
4. 양배추 스트립을 양파 마늘 로스트에 붓고 소금을 넣고 올 스파이스 갈은 후추로 간을합니다. 저으면서 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
타지 않도록 물 한 컵의 약 1/3을 추가해야합니다. 그런 다음 수분이 증발하지 않도록 주기적으로 뚜껑 아래에서 저어주고 볶습니다. 반대로 스튜를 돕습니다. 이 경우 양배추는 건조하지 않습니다.
5. 끓인 양배추를 팬의 한쪽 가장자리로 살짝 옮기고 남은 기름 한 스푼을 빈 곳에 붓고 미리 다진 고기를 넣고 소금과 후추를 뿌려 볶습니다. 서로 섞일 때까지 주기적으로 양배추와 다진 고기를 따로 따로 섞습니다.
다진 고기 대신 닭고기를 완전히 사용할 수 있습니다.
6. 다진 고기가 거의 준비되면 양배추와 섞어야합니다. 그런 다음 다진 신선한 허브를 추가합니다(또는 건조). 준비가 될 때까지 끓입니다. 닫힌 뚜껑 아래에 잠시 동안 그대로 둔 다음 식히십시오.
7. 미리 구운 제품에 식힌 맛있는 속을 넣고 봉투 나 튜브로 말아주세요. 누가 그것을 더 좋아합니다.
8. 팬에 버터를 두르고 속을 채운 것을 노릇해질 때까지 볶는다. 원하는 상태. 누군가는 튀긴 바삭한 빵 껍질을 좋아하고 누군가는 완성 된 요리를 약간 데우고 싶을 수 있습니다.
여기에 양배추와 고기를 사용한 맛있고 평범하지 않은 요리법이 있습니다.
욕망이 있지만 채워진 과자를 채우는 데 항상 사용할 것이 있습니다. 다진 고기는 닭고기, 쇠고기 또는 혼합 여부에 관계없이 많은 음식 및 야채와 잘 어울립니다.
위의 레시피에서 다진 고기 하나 또는 고기 종류를 다른 고기로 쉽게 교체할 수 있습니다. 이것으로 그들은 덜 만족스럽지 않을 것입니다. 그리고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 더 포화되고 향이납니다.
독창성과 맛으로 다른 외국 제품을 쉽게 추월 할 수있는 채워진 작은 "태양"의 식욕과 즐거움을 만끽하십시오!
기분이 좋고 최선을 다하십시오!
찬물 1리터를 붓고 질 좋은 고기를 넣고 끓입니다. 잠시 후 거품을 제거하고 국물에 소금을 넣고 익을 때까지 요리하면 1 시간이 걸립니다. 요리가 끝나기 30 분 전에 껍질을 벗긴 작은 당근, 양파, 피망 완두콩 두 개, 베이 리프를 고기에 넣으십시오.
설탕, 소금으로 계란 (별로 강하지 않음)을 치십시오. 거품기로 손으로 합니다.
우유의 일부, 체로 쳐진 밀가루의 전체 양 (두 번 체질 가능)을 넣고 잘 섞은 다음 남은 우유를 넣으십시오. 덩어리가 생기지 않도록 상온에서 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 반죽은 얇은 사워 크림처럼 액체이어야합니다. 해바라기유를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 20 분 동안 서 있어야하며 그 후에 만 팬케이크를 굽습니다.
팬케이크를 위해 팬을 가열하고 라드로 기름칠하는 것이 좋습니다. 집에 베이컨이 없어도 상관 없습니다. 작은 감자를 가져다가 반으로 자르고 포크로 찔러 자른 부분을 해바라기 기름에 적시세요. 팬케이크를 튀기기 전에 팬에 기름을 바르십시오. 매우 편안합니다.
양쪽에 얇은 팬케이크를 볶습니다.
국물에 고기를 식힌 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오. 따라서 고기는 부드럽고 부드럽고 향긋하며 기름기가 전혀 없습니다. 육즙을 위해 준비된 다진 고기에 약 100-150ml를 붓습니다. 차가운 국물.
식물성 기름에 양파를 밝은 황금색으로 가져와 입방체로 자릅니다. 약간 식히고 다진 고기에 추가하십시오.
차가운 팬케이크 (가운데)에 채우는 스푼을 넣으십시오. 팬케이크의 아래쪽 가장자리를 감은 다음 가장자리를 감습니다.
팬케이크를 봉투에 싸십시오.
다진 고기와 양파를 곁들인 팬케이크는 용기에 담아 얼릴 수 있으며 필요한 경우 팬에 튀겨 사워 크림과 함께 제공합니다.
세상에서 가장 맛있는 고기 팬케이크를 만들고 싶나요? 매우 간단하고 맛있는 반죽, 팬케이크는 얇고 바삭한 빵 껍질이 있으며 속은 훌륭합니다! 육즙이 많고 부드럽고 바람이 잘 통하는 크림 같은 느낌으로 팬케이크를 채우는 것은 부서지지 않고 모양을 완벽하게 유지하기 때문에 즐거움입니다. 그러한 기적의 비결은 무엇입니까? 나와 함께 고기 팬케이크를 요리하면 모든 것을 알게 될 것입니다. 사진이있는 레시피가 단계별로 첨부됩니다.
재료 (팬케이크 12개 분량)
팬케이크 반죽:
- 우유 500ml
- 계란 2개,
- 밀가루 240g (작은 슬라이드가있는 250ml 용량의 1.5 컵),
- 설탕 1큰술
- 소금 한 스푼,
- 식물성 기름 3-4큰술
고기 채우기:
- 고기 600g (소고기를 삶아 먹었습니다),
- 중간 크기 양파 1개,
- 맛볼 소금과 후추 (시도)
- 버터 20그램
- ½ st. 밀가루 숟가락
- 우유 또는 크림 180g(2/3컵)
고기로 맛있는 팬케이크 만드는 법
1. 팬케이크를 굽습니다.
계란을 그릇에 깨고 소금과 설탕을 넣습니다. 우리는 섞는다.
우유를 붓고 거품이 날 때까지 휘젓습니다(매우 빠르게 진행됨).
체를 통해 걸러내는 것이 매우 바람직한 부분에 밀가루를 붓고 덩어리가 생기지 않도록 반죽에 섞을 때마다.
반죽에 식물성 기름을 넣고 다시 치십시오. 액체의 매끄러운 반죽을 얻어야합니다.
프라이팬을 센 불로 가열합니다. 약간의 기름을 붓고 손잡이로 팬을 잡고 약간 기울어 지도록 들어 올리고 반죽 국자의 2/3를 바닥에 붓고 반죽이 고르게 퍼지도록 팬을 다른 방향으로 비틀십시오.
밑면이 갈색이 될 때까지 2~3분간 익혀주세요. 뒤집어서 1~2분 더 굽는다.
우리는 테스트의 나머지 부분에 대해서도 동일하게 수행합니다. 약 12개의 팬케이크를 만듭니다.
2. 고기 속을 익힌다.
채우는 데 삶은 고기를 사용합니다. 나는 그것을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 소금에 절인 다음 파슬리와 후추 두 개를 넣고 (넣을 수 없음) 부드러워 질 때까지 요리했습니다 (40 분).
그런 다음 고기는 고기 분쇄기를 통해 스크롤되었습니다. 다진 고기에 국물을 넣지 마십시오!
양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색과 특유의 맛있는 향이 날 때까지 볶습니다. 고기 분쇄기를 통해 튀긴 양파를 스크롤 할 수 있지만 나는 이것을하지 않았습니다.
이제 소스를 조금 가지고 놀자. 그릇에 버터를 넣으십시오. 우리는 녹는다.
밀가루를 붓고 잘 저은 후 기름에 2분간 끓입니다.
결과 소스를 다진 고기에 넣고 섞습니다. 우리는 시도합니다. 필요한 경우 소금을 넣고 후추를 맛보십시오. 우리는 잘 반죽합니다. 충전물은 그러한 덩어리로 매우 쉽게 수집됩니다. 크리미하고 바람이 잘 통하는 맛이 납니다.
3. 팬케이크에 고기를 채웁니다.
팬케이크를 조밀하고 아름답게 만들려면 사진과 같이 가장자리에서 약 1cm 떨어진 곳에 고기를 채 웁니다.
우편 봉투를 만드는 것처럼 뒷면 가장자리와 측면 가장자리를 감습니다.
그런 다음 앞으로 뒤집습니다. 앞 가장자리가 다진 팬케이크보다 약간 넓으면 더 좁게 조정합니다. 우리는 더 포장하고 통통하지만 긴장이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 터질 위험이 있습니다.
이것들은 우리가 얻어야 할 팬케이크입니다. 부드럽고 깔끔합니다.
우리는 팬을 다시 가져다가 기름을 붓고 완성 된 것을 놓습니다. 박제 팬케이크그리고 각 면을 2분씩 튀깁니다.
단면도는 그 자체로 말합니다 :)
이 모든 과정을 비디오로 보고 동시에 가장 얇은 팬케이크의 비밀을 알고 싶다면 유명한 셰프의 프로그램을 녹화한 이 비디오를 꼭 시청하세요.
다진 고기로 속을 채운 팬케이크는 러시아 전통 음식입니다. 모든 식료품 점에서 냉동 형태로 찾을 수 있습니다. 전자 레인지에서 데우고 아침, 저녁 또는 간식이 준비되어 있으며 매일 또는 축제 요리가 제공됩니다. 하지만 왜 요리할 수 있는 이해할 수 없는 품질의 것을 사야 할까요? 뛰어난 품질부엌에서 쉽고 빠르게? 그리고 육즙이 많은 고기는 무엇과 무엇, 그리고 기름 자체에서 명확해질 것입니다 최고의 품질. 다진 팬케이크-옵션 없음-집에서 요리해야하므로 모든 것이 명확하도록 단계별 엠파 나다 레시피가 있습니다.
사워 크림으로 따뜻한 테이블에 춘권을 제공합니다. 여전히 팬케이크를 냉장고에 두어야 한다면 팬에 버터를 두르고 가열합니다.
재료
반죽 :
- 우유 300ml
- 소금 1.5티스푼
- 설탕 1티스푼
- 닭고기 달걀 3 개
- 해바라기 기름 30g
- 밀가루 300g
충전재:
- 돼지고기 450g
- 양파 200g
- 맛볼 소금
- 맛을 내기 위해 갈은 후추
- 튀김용 해바라기유
고기로 팬케이크를 요리하는 법
먼저 팬케이크를 준비한 다음 속을 포장합니다. 계란을 깊은 그릇이나 믹싱 그릇에 깨뜨립니다. 소금과 설탕을 뿌린다. 거품이 나타날 때까지 믹서 또는 손 거품기로 가볍게 치십시오.
상온의 우유와 해바라기 기름을 구타 달걀 덩어리에 붓습니다. 부드러워질 때까지 계속 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 조금씩 뿌린다. 밀가루를 넣을 때마다 부드러워질 때까지 저어줍니다. 나는 이것을 위해 믹서를 사용합니다.
결과는 팬에 쉽게 분배되는 액체 팬케이크 반죽이어야합니다.
고기로 팬케이크를 튀기기 전에 팬을 가열하고 얇은 기름 층이나 라드 조각으로 기름칠해야합니다. 반죽의 일부를 붓습니다. 팬을 동그랗게 돌려 반죽을 펴줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다.
팬케이크가 준비되었습니다. 표시된 양의 제품에서 11 개의 팬케이크를 얻었습니다.
이제 고기를 채울 차례입니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 약간의 기름에 볶습니다.
저는 요리에 돼지고기를 사용합니다. 나는 먹거리를 아주 드물게 사서 직접 만듭니다. 돼지 고기 대신 쇠고기, 닭고기 또는 다진 고기 혼합물을 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기에서 준비된 고기를 비틀고 튀긴 양파에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 15-20분 동안 저어 요리합니다. 가끔 저어주세요. 요리가 끝나면 소금과 후추로 약간 식히십시오.
열린 팬케이크에 충전물의 일부를 넣고 봉투로 포장하십시오.
고기 팬케이크 - 요리의 일반 원칙
고기 팬케이크는 반죽과 고기로 만든 가장 인기있는 애피타이저 중 하나입니다. 두 번째 또는 첫 번째 코스 요리 후 약간의 삶은 고기가 남아 있으면 비틀어 팬케이크를 채울 수 있습니다. 고기 팬케이크 반죽은 부드럽거나 약간 짠맛이어야합니다. 일반적으로 반죽은 밀가루, 계란, 소량의 설탕 및 소금을 첨가하여 우유로 준비됩니다. 고기 팬케이크 반죽은 액체 일관성이 있어야합니다.
가장 일반적인 유형의 고기 채우기는 고기 분쇄기에서 꼬인 삶은 고기와 튀긴 양파입니다. 때때로 양파는 당근과 함께 튀겨지고 다진 고기에 퍼집니다. 고기는 쇠고기, 양고기, 송아지 고기, 돼지 고기 등이 될 수 있습니다.
요리 시간을 크게 줄이려면 기성품 다진 고기를 사서 부드러워 질 때까지 볶습니다. 매운맛과 맛을 위해 마늘, 토마토 페이스트 및 향신료가 다진 고기에 추가됩니다. 고기로 팬케이크를 채우는 데에는 삶은 계란, 피클, 토마토, 볶은 양배추, 통조림 콩 또는 완두콩, 버섯, 치즈 및 고기와 잘 어울리는 기타 음식이 포함될 수 있습니다.
고기가 들어간 팬케이크는 사워 크림, 허브, 겨자 또는 강판 치즈와 함께 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 팬케이크는 롤이나 봉투에 싸여 있습니다. 박제 팬케이크는 버터로 팬에 튀기거나 오븐에서 가열할 수 있습니다.
고기 팬케이크 - 음식과 요리 준비
주방 인벤토리에서 냄비, 프라이팬, 팬케이크 베이킹 팬, 국자, 반죽 그릇, 칼, 도마, 고기 분쇄기, 강판 및 믹서가 필요합니다.
반죽을 위해 밀가루를 체로 치고 계란과 우유를 실온으로 가열하십시오. 채우는 고기는 고기 분쇄기에서 씻고 삶아 스크롤합니다. 채우기 위해 야채도 볶아야합니다.
고기 팬케이크 요리법 :
레시피 1: 고기 팬케이크
고기 팬케이크 - 윈윈아침, 점심 또는 간식으로. 소풍이나 직장에 간식을 가져갈 수 있습니다. 고기로 채워진 팬케이크는 축제 잔치 또는 가족 저녁 식사에 적합합니다. 채워진 팬케이크는 냉동실에 보관할 수 있으며 오븐이나 전자레인지에서 언제든지 조리할 수 있습니다.
필수 재료:
- 3 닭고기 달걀;
- 우유 3잔;
- 밀가루 한 잔 반;
- 설탕 - 3큰술 엘.;
- 약간의 소금;
- 식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.;
- 고기 400g(돼지고기 또는 송아지 고기);
- 작은 양파 3개.
요리 방법:
우리는 양파를 닦고 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기를 요리하고 고기 분쇄기를 통과하고 튀긴 양파와 섞습니다. 그릇에 계란을 완전히 치고 우유 한 잔을 부은 다음 소금과 설탕을 넣으십시오. 밀가루를 체로 치고 조금씩 추가하십시오. 반죽을 믹서로 섞은 다음 나머지 우유를 붓고 식물성 기름을 넣으십시오. 반죽은 아주 액체이어야합니다.
뜨겁고 기름칠 팬에 팬케이크를 굽습니다. 우리는 뜨거운 팬케이크를 버터로 코팅하고 각 팬케이크의 중앙에 채우고 봉투를 포장합니다. 채워진 팬케이크는 오븐이나 프라이팬에서 다시 데울 수 있습니다. 사워 크림과 함께 뜨겁거나 차갑게 제공하십시오.
레시피 2: 고기와 버섯을 곁들인 팬케이크
고기와 버섯으로 팬케이크를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 반죽을 적절하게 준비하고 충분한 양을 채우는 것입니다.
필수 재료:
- 우유 500ml;
- 계란 - 2-3개 (크기에 따라 다름);
- 밀가루 - 눈으로;
- 반 킬로의 고기;
- 샴 피뇽 - 250-300g;
- 작은 양파 2개;
- 당근 - 1개;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 베이 리프.
요리 방법:
우유, 밀가루, 계란을 믹서로 섞습니다. 반죽에서 팬케이크를 굽습니다. 베이 리프로 익을 때까지 고기를 요리하고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 식물성 기름에 당근으로 양파를 볶습니다. 우리는 버섯을 씻고 자르고 야채에 뿌립니다. 부드러워 질 때까지 당근과 양파로 버섯을 볶습니다. 고기를 튀긴 야채와 버섯과 섞고 소금과 후추로 맛을 낸다. 우리는 팬케이크에 채우고 오븐에 5 분 동안 넣고 사워 크림과 함께 제공합니다.
레시피 3: 고기와 양배추를 곁들인 팬케이크
팬케이크의 일반적인 고기 채우기는 다진 고기에 양파와 양배추를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 내일이나 점심에 독창적이고 매우 맛있는 간식이 될 것입니다.
필수 재료:
- 밀가루 3컵;
- 우유 4잔;
- 계란 - 4 개;
- 2큰술 엘. 사하라;
- 소금 - 1 tsp;
- 양배추 반 킬로;
- 쇠고기 300g;
- 작은 당근 1개;
- 양파 1개.
요리 방법:
설탕과 소금으로 계란을 갈아서 우유에 부어 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 덩어리를 피하기 위해 믹서를 사용할 수 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 지방을 바르고 팬케이크를 굽습니다. 부드러워 질 때까지 고기를 요리하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
양파를 자르고 당근을 갈아서 식물성 기름에 함께 볶습니다. 양배추를 잘게 자르고 야채 위에 뿌립니다. 끝날 때까지 약한 불로 볶습니다. 야채와 함께 팬에 고기를 넣고 조금 더 볶습니다.
각 팬케이크 중간에 한 숟가락의 충전물을 놓고 봉투로 포장하십시오. 고기로 채워진 팬케이크 튀김 버터뜨거운 봉사.
레시피 4: 고기와 콩을 곁들인 팬케이크
아주 맛있는 팬케이크 스낵. 고기와 콩을 곁들인 팬케이크는 언제든지 친구와 친척에게 안전하게 대할 수 있습니다. 축하 행사.
필수 재료:
- 계란 6개;
- 우유 3잔;
- 밀가루 반 킬로;
- 베이킹 파우더 반 봉지;
- 다진 고기 1kg;
- 상추 2단;
- 양파 400g;
- 마늘 2 쪽;
- 식물성 기름 90ml;
- 4큰술 엘. 토마토 페이스트;
- 통조림 콩 800g;
- 육수 2컵;
- 생수 3잔;
- 버터 - 80g;
- 사워 크림과 단단한 치즈 200g;
- 소금, 갈은 후추 - 맛.
요리 방법:
우유로 계란을 치고 반죽과 베이킹 파우더를 넣고 믹서로 반죽을 섞습니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다. 식물성 기름에 익을 때까지 혼합물을 볶습니다.
다진 고기에 국물을 붓고 토마토 페이스트와 콩을 넣습니다. 필링에 소금과 후추로 간을 하고 10분 동안 끓입니다.
주입 된 반죽에 미네랄 워터를 붓고 작은 팬케이크를 섞어 굽습니다. 각 팬케이크에 양상추 잎을 넣고 위에 채우고 약간의 사워 크림을 얹습니다. 팬케이크를 반으로 접습니다. 강판 치즈와 함께 뜨거운 팬케이크를 뿌린다.
레시피 5: 고기와 계란을 곁들인 팬케이크
일반적인 다진 고기 대신 팬케이크를 고기와 계란으로 채울 수 있습니다. 고기가 들어간 팬케이크는 맛있고 만족스럽고 식욕을 돋 웁니다.
필수 재료:
- 계란 - 5-6 개;
- 우유 - 3 컵;
- 소금 - 1 tsp;
- 설탕 - 2큰술 엘..;
- 밀가루 - 1.5 잔;
- 식물성 기름 30ml;
- 고기;
- 양파 머리 2개.
요리 방법:
설탕과 소금으로 계란을 치고 우유를 부어 계속 치고 밀가루를 붓고 반죽이 부드러워 질 때까지 섞습니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 기름칠 팬에 팬케이크를 굽습니다. 월계수 잎과 검은 통후추와 함께 소금물에 부드러워질 때까지 고기를 요리합니다.
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