두꺼운 초콜릿 비스킷. 클래식 초콜릿 비스킷

사진과 함께 집에서 케이크를 만드는 레시피

초콜릿 비스킷뉴욕 케이크

50분

280kcal

5 /5 (1 )

공기가 잘 통하는 버터 크림의 섬세한 층이 있는 초콜릿 비스킷 케이크는 항상 모인 사람들을 위한 환영 간식입니다. 축제 테이블. 어렸을 때 이것 한 조각을 꿈꾸던 기억이납니다. 하지만 할머니는 그것을 새해, 당시 사용 된 재료가 부족한 것으로 간주 되었기 때문입니다. 오늘날 모든 냉장고에서 필요한 모든 것을 찾을 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 요리 초보자 중 일부는 그러한 케이크를 만드는 데 착수합니다. 왜냐하면 그것이 매우 복잡하다고 생각되기 때문입니다. 그러나 헛된 것입니다! 오늘은 초콜릿 비스킷 케이크를 위한 쉬운 가족 레시피를 소개하겠습니다. 맛있는 케이크를 위한 완벽한 반죽을 만드는 방법과 모양을 완벽하게 유지하는 군침이 도는 크림을 만드는 방법을 자세히 배우게 될 것입니다.

주방 도구

케이크 준비 속도를 높이고 우수한 결과를 얻으려면 그 과정에서 필요한 주방 용품 및 도구를 미리 준비하는 것이 매우 중요합니다.

  • 직경이 23cm 이상인 둥근 케이크 팬 (바람직하게는 붙지 않는 코팅이 있음);
  • 용량이 300ml 이상인 그릇 3~4개;
  • 작은 냄비;
  • 체 매체;
  • 몇 티스푼과 큰 스푼;
  • 면 타월;
  • 금속 털;
  • 긴 칼;
  • 도마.

또한 반죽과 크림 재료를 빠르게 혼합하려면 특수 부착물이 있는 믹서나 푸드 프로세서가 반드시 필요합니다.

재료

비스킷

크림

수태

올바른 재료를 선택하는 방법

초보자는 초콜릿 비스킷 케이크에 적합한 재료를 선택하는 데 다음 정보가 도움이 될 수 있습니다.

  • 지방 함량이 35% 이상인 크림을 구입하십시오. 그렇지 않으면 케이크를 교정하는 동안 크림이 걸쭉해지거나 새지 않을 수 있습니다.
  • 삶은 연유를 사용할 수 있지만 끓는 물에 항아리를 한 시간 정도 끓여 직접 요리하는 것이 좋습니다.
  • 초콜릿은 쓴맛과 우유가 될 수 있습니다. 모두 개인 취향에 따라 다릅니다. 동시에 견과류, 건포도 또는 말린 살구와 같은 외부 필러로 초콜릿을 섭취하지 마십시오.
  • 럼주 대신 주류 또는 코냑과 같은 다른 알코올을 선택할 수 있습니다. 그러나 어떠한 경우에도 보드카 또는 맥주를 사용하지 마십시오. 이러한 제품은 케이크에 불쾌한 맛을 줄 것입니다.

요리 순서

비스킷


수태


크림


케이크 조립


비스킷 케이크를 장식하는 방법

이 대접은 무엇보다 훌륭합니다. 서빙하기 전에 교정 후 장식할 수 있기 때문입니다. 특히 장식으로 "귀찮게"하고 싶지 않은 분들을 위해 훌륭한 유약을 만드는 방법을 제공합니다.

재료

  • 초콜릿 250g;
  • 생크림 250ml.

요리


초콜릿 스펀지 케이크: 레시피 비디오

아래 비디오는 버터 크림으로 맛있고 아름다운 케이크를 만드는 전체 과정을 보여줍니다.

쉬운 초콜릿 스펀지 케이크 - 엠마 할머니의 레시피

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쉬운 초콜릿 스펀지 케이크 만드는 방법 - 엠마 할머니의 레시피와 팁. 비스킷은 매우 부드럽고 맛있습니다. 비스킷 케이크는 항상 환영받는 디저트입니다. 간단한 초콜릿 비스킷 케이크 레시피를 제공합니다. Emma 할머니는 간단한 초콜릿 비스킷 케이크를 위한 비디오 레시피를 공유합니다 - 자세한 단계별 레시피를 보고 질문하십시오 → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
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재료:
비스킷:
밀가루 - 180g
코코아 가루 - 40g
버터 - 70g
달걀 - 4개
노른자 - 4개
설탕 - 220g
소금 - 꼬집음
바닐라 설탕 - 2티스푼

초콜릿 크림:
크림, 지방 함량 35% 이상 - 500밀리리터
연유 - 200g
코코아 가루 - 30g

초콜릿 글레이즈:
초콜릿 - 250g
크림 - 250밀리리터

시럽을 적시십시오:
설탕 - 100g
물 - 100밀리리터
럼 - 20밀리리터
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많은 비디오 레시피에서 작곡가 Daniil Burshtein의 음악을 사용합니다.
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2015-08-03T09:52:15.000Z

표준 레시피를 어떻게 다양화할 수 있습니까?

원하는 경우 반죽과 크림에 몇 가지 추가 구성 요소를 추가하여 완성된 케이크의 맛과 향을 향상시킬 수 있습니다.

  • 레몬 에센스 또는 주스를 비스킷에 추가 할 수 있습니다. 이것은 바닐린과 그 뒷맛을 용납하지 않는 사람들에게 어필 할 것입니다.
  • 반죽은 호두나 아몬드와 같은 땅콩으로 다양하게 만들 수 있습니다. 그러나 자르기 전에 팬에 구워보십시오.
  • 이 특정 유형의 필러에 머물 필요는 없으며 항상 다른 것을 사용할 수 있습니다.
  • 비스킷 케이크를 촉촉하게 만들기 위해 무엇을 담글 수 있습니까? 설탕 함침 외에도 설탕이없는 일반 커피뿐만 아니라 달콤한 시럽 (체리, 라즈베리)을 사용할 수 있습니다.
  • 주걱으로 밀가루를 반죽에 부드럽게 접습니다. 이 목적을 위해 어떤 경우에도 믹서를 사용하지 마십시오. 반죽이 무겁게 가라 앉고 케이크가 덜 웅장 해집니다.
  • 간식을 만드는 데 시간을 할애할 수 없는 사람들을 위해 빠르고 쉬운 레시피를 제공합니다.
  • 크림용 크림은 매우 차갑게 식혀야 하므로 사용할 때만 냉장고에서 꺼내십시오.
  • 많은 사람들이 스스로에게 묻습니다. 특정 오븐에서 타지 않도록 비스킷 케이크를 위해 케이크 층을 굽는 방법은 무엇입니까? 케이크의 준비 상태는 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 쉽게 확인할 수 있습니다. 베이킹 반죽을 뚫고 즉시 빼냅니다. 막대기가 건조한 상태로 남아 있으면 반죽이 구워지고 비스킷을 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
  • 부엌에서 더 자주 실험하십시오. 이것은 복잡한 케이크를 만드는 데 필요한 요리 경험을 얻을 수있는 유일한 방법입니다. 예를 들어, 흉내낼 수 없을 정도로 맛있는 요리법은 초보자에게도 적합합니다. 또한 어린이 휴가에 이상적인 가장 아름다운 빵을 굽습니다.

초콜릿 비스킷 케이크는 어른과 어린이 모두 좋아하는 훌륭한 간식입니다. 독자 중 한 명이 제안된 간식 레시피를 개선하는 방법을 알고 있거나 다른 구성 요소를 계속 사용하여 준비하고 있습니까? 댓글에서 발견한 내용을 공유하고 비스킷 케이크에 대해 안팎으로 토론해 봅시다! 요리 분야에서 식욕을 돋우고 항상 성공적인 실험을 해보세요!

오늘 우리는 요리 할 것입니다 맛있는 디저트: 클래식한 초콜릿 비스킷. 매우 부드럽고 무성하며 부드럽습니다. 각 조각은 입에서 녹습니다. 공기가 잘 통하는 클래식 비스킷을 케이크의 기초로 사용할 수 있습니다. 크림, 장식 및 함침에 따라 맛이 바뀝니다. 많은 사람들이 초콜릿 비스킷을 맛있게 요리하는 방법에 대해 묻습니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 신중하고 정확하게 선택하고 단계별 레시피를 엄격히 따르는 것입니다.

재료:

  • 계란 - 6개;
  • 소금 한 스푼;
  • 설탕 - 6 큰술 (슬라이드 포함);
  • 밀가루 - 6 큰술;
  • 버터 - 선택 사항;
  • 바닐라;
  • 코코아 - 3 큰술;
  • 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

클래식 초콜릿 비스킷. 단계별 레시피

  • 우리는 실온에서 6 개의 알을 가져다가 분리합니다 : 한 용기에는 단백질, 다른 용기에는 노른자.
  • 단백질에 약간의 소금을 넣고 때리기 시작하십시오. 먼저 낮은 속도로 두드린 다음 증가시킵니다. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 단백질을 치십시오.
  • 노른자는 설탕을 넣지 않고 약 1분간 휘젓는다. 노른자를 치면 가벼워지고 부피가 커집니다.
  • 단백질과 노른자에 설탕 3 큰술 (슬라이드 포함)을 추가하십시오. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 약 3-4분 동안 두 물질을 휘젓습니다.

참고: 노른자의 설탕이 완전히 녹지 않을 수 있지만 문제가 되지 않습니다.

  • 우리는 두 혼합물을 혼합하고 믹서로 저속으로 노른자를 단백질과 혼합합니다.

당신이 이길 경우 최고 속도, 그러면 단백질이 떨어질 수 있으므로 저속으로 혼합하는 것이 좋습니다.

  • 휘핑한 후 바닐라를 추가합니다(바닐라 슈가 또는 바닐라 에센스를 추가할 수도 있음).
  • 이제 밀가루 6테이블스푼, 코코아 2.5-3테이블스푼, 베이킹 파우더를 추가합니다(비스킷을 더 공기가 잘 통하게 만들고 싶다면). 모든 것을 섞고 체로 걸러냅니다.
  • 단백질이 떨어지지 않도록 주걱으로 한방향으로 살살 섞어주세요. 반죽이 완전히 흰색이 아닌 커피색이 될 때까지 섞는다. 혼합 후 우리의 덩어리는 안정되지만 무성하고 탄력적입니다.

주걱 (실리콘 또는 나무)과 반드시 ​​섞으십시오. 절대 숟가락으로 휘젓지 마세요.

  • 우리는 버터를 섭취합니다 : 계란 6 개에는 1 큰술이 필요합니다. 전자레인지에 버터를 녹입니다(너무 뜨거우면 안 됩니다).
  • 별도의 그릇에 말 그대로 초콜릿 비스킷 반죽 한 숟가락을 가져다가 거기에 버터를 넣습니다.
  • 먼저 작은 그릇에 모든 것을 섞고 총 질량에 추가하고 다시 섞습니다.

이 경우 비스킷 반죽을 오랫동안 혼합하고 비스킷의 일부가 침전되기 때문에 일반 용기에 즉시 기름을 추가해서는 안됩니다.
또한 참고 사항 : 기름을 추가하지 않으면 비스킷이 고전적으로 건조됩니다. 하지만 약간의 기름을 넣으면 크리미한 비스킷 같은 것이 나옵니다.

  • 이제 비스킷 반죽을 틀에 부을 차례입니다. 어떤 모양이든 취할 수 있다는 사실에 주목합니다. 가장 중요한 것은 직경이 제품 수와 일치한다는 것입니다.
    예를 들어, 계란 6개에 섬세한 초콜릿 스펀지 케이크를 준비하고 있으므로 모양의 지름은 약 24cm가 되어야 합니다. 28cm의 표준 형태를 취하면 비스킷이 낮아집니다.
  • 양식의 바닥을 양피지로 덮습니다 (없으면 밀가루를 뿌리거나 기름을 바를 수 있습니다).

이 경우 비스킷이 제대로 상승하지 않기 때문에 어떤 경우에도 측면에 윤활유를 바르지 않습니다!

  • 반죽을 틀에 붓고 뜨거운 오븐 (180도까지 예열)에 20-25 분 동안 보냅니다.
  • 반죽을 꺼내 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 건조한 상태로 유지되면 비스킷이 준비된 것이지만 이쑤시개가 젖어 있으면 오븐에 몇 분 더 두어야합니다.

많은 사람들이 비스킷을 굽는 정확한 레벨에 대해 묻습니다. 레벨 2-3/행(아래에서 시작)에서 구워야 합니다.

  • 오븐에서 꺼낸 초콜릿 비스킷을 가장자리를 따라 칼로 조심스럽게 움직여 모양이 풀리도록 한 다음 꺼냅니다. 식히기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

팁: 케이크의 상단이 슬라이드로 판명되면 평평해지려면 평평한 표면으로 뒤집어야 합니다.

베이킹 파우더로 초콜릿 비스킷을 준비하면 높이가 약 3.5-4cm가되고 내부 반죽 자체가 더 통풍이 잘되고 다공성이됩니다.
베이킹 파우더가 없으면 비스킷의 높이가 약 2.5-3cm이고 내부가 더 조밀해집니다.
그러나 이러한 차이에도 불구하고 집에서 만든 초콜릿 비스킷은 맛이 섬세하고 엄청나게 맛있습니다.
나는 당신의 관심을 끌고 있습니다. 슬로우 쿠커에서 비스킷을 요리하면 케이크가 약 2cm 더 높아집니다.

초콜릿 케이크는 차에 딱 맞습니다. 부드럽고 푹신하며 말 그대로 입에서 녹습니다. 첨가물없이 테이블에 제공하거나 조각으로 자르고 맛있는 크림으로 기름칠을 할 수 있습니다. 어쨌든 클래식 비스킷은 한 번 이상 시도하는 사람에게 어필 할 것입니다.

안녕하세요, 어제 우리는 할머니의 기념일을 축하했습니다. 어머니는 간단한 빵을 구 웠습니다. 초코 케이크. 귀하의 비디오 채널과 사이트에서 레시피를 찾았습니다. 전체 설명입니다. 어머니의 편의를 위해 프린터로 인쇄했습니다. 그것은 매우 밝혀졌다 맛있는 케이크, 그는 준비하는 데 많은 시간이 걸렸지 만. 엄마는 요리법을 엄격히 고수하고 초콜릿 아이싱을 붓고 "우리 사랑을 위해"라는 서명이있는 버터 크림 꽃으로 장식했습니다. 마이너스가 있습니다-우리는 테이블의 관심의 중심이었고 각 손님이 한 조각을 얻었고 모두가 케이크의 섬세한 맛과 초콜릿 향에 기뻐했기 때문에 간단한 초콜릿 케이크 하나만 만든 것을 후회했습니다. 할머니의 감사합니다.
초콜렛보다 더 맛있을 수있는 쓴맛이있는이 고귀한 맛은 진정한 미식가뿐만 아니라 평범한 단 것을 좋아합니다. 간단한 초콜릿 케이크에 대한 레시피를 작성하는 모든 사람은 약간 까다롭습니다. 초콜릿을 주재료로 하는 단순한 케이크는 있을 수 없습니다. 반죽을 코코아 가루로 두드려 초콜릿 비스킷의 경쾌함을 잃을 수 있고 크림을 때릴 수 있고 크림 같은 덩어리가 박리되고 초콜릿 아이싱을 끓이거나 끓일 수 없기 때문에 모든 요리 과정은 매우 꼼꼼해야합니다. 케이크의 가나슈는 액체입니다. 그러니 잘 읽어주세요 간단한 조리법초콜릿 케이크, 조심스럽게 요리하십시오. 친애하는 Emma Isaakovna, 저는 당신 덕분에 초콜릿 애호가들이 어머니와 할머니에게 경의를 표할 것이며 차례로 당신의 조언과 추천에 감사할 것이라고 생각합니다.
안녕 엠마와 다니엘라. 비스킷 반죽으로 만든 간단한 초콜릿 케이크의 제조법은 매우 다재다능한 것으로 밝혀졌습니다. 이미 여러 번 구웠고 크림 층에 따라 크림을 바꾸려고하는데 때로는 케이크를 담글 필요가 없습니다. 나는 커스터드를 정말 좋아합니다. 그것은 초콜릿 케이크의 맛을 완벽하게 돋보이게하고 보완합니다. 케이크는 부드럽고 촉촉합니다. 이 조리법에 감사드립니다.
안녕하세요, 친애하는 할머니 Emma와 Danielle. 덕분에 명절 디저트와 일상 과자 요리법 저금통을 보충했습니다. 나는 베이킹을 좋아하고 케이크와 패스트리 장식에 많은 관심을 기울입니다. 초콜릿 케이크는 내가 좋아하는 특별한 장소를 차지합니다. 제과 기술이 새로운 수준으로 올라간 것 같고 디저트 장식 및 장식에 대한 현대적이고 더 복잡한 기술을 배우고 싶기 때문에 오랫동안 간단한 레시피에 관심이 없었습니다. 나는 Daniella에게서 배우고 그녀가 사용하는 도구, 그녀가 크림과 아이싱을 얼마나 능숙하게 다루는지, 초콜릿 장식 요소가 그녀의 손에서 어떻게 태어나는지를 봅니다. 나는 비디오를 보고, 무언가를 적고, 나 자신을 위해 새로운 것을 강조한다. 같은 케이크라도 다르게 장식하면 맛도 다를 거라고 생각하기 때문입니다. Danielle, 당신의 기술을 공유해 주셔서 감사합니다. 저는 당신의 달콤한 걸작에 감탄하고 항상 흥미로운 것을 기대합니다.
비디오 요리, 나는 귀하의 사이트를 둘러 보았고 한 곳에서 모든 취향에 맞는 많은 패스트리와 과자를 본 적이 없다는 사실에 놀랐습니다. 봤는데 너무 가족 같고 너무 좋다 너와만. 레시피뿐만 아니라 카리스마도 가져가실 거라 확신합니다. 유쾌하고 현명한 Emma, ​​아름답고 우아한 Daniella, Leonid는 남성적으로 진지하지만 동시에 그런 직접적인 사람입니다. 당신의 가족은 따뜻함과 친절을 발산합니다. 저를 비난하지 마세요. 당신의 찬사하는 모든 사람들이 저에게 동의할 것이라고 생각합니다. 나는 요리하는 법을 전혀 모릅니다. 이 사업은 아내의 연약한 여성 어깨에 달려 있지만 간단한 조리법 인 당신의 초콜릿 케이크에 주목했습니다. 아내는 대처해야하고 나와 손자는 없습니다. 결과를 높이 평가할 것입니다. 자외선으로. 남자 이름.

저는 초콜릿 케이크를 정말 좋아합니다. 쉬운 초콜릿 케이크 레시피를 모두 시도해 보았습니다. 나는 장식하는 방법을 모르고 주로 케이크에 아이싱을 붓거나 아몬드 꽃잎이나 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 요 전날 저자의 레시피 인 Daniella의 초콜릿 케이크에 손을 대기로 결심하고 컬도 만들었습니다. 오오, 이 양의 초콜릿에 미쳤어요. 가장 섬세한 초콜릿 무스가 들어간 케이크의 고소한 뒷맛은 말로 표현할 수 없습니다. ~에 이 순간-이 시크한 초콜릿 케이크는 단순하지는 않지만 우선 저에게 있습니다. 한 번 이상 반복하겠습니다. 초콜릿 주셔서 감사합니다.

초콜릿 비스킷은 완전히 독립적인 제품입니다. 전체와 섹션 모두에서 보기 좋은 모양을 가지고 있습니다. 키가 크고 다공성이며 부드러운 구리 색조가 있으며 맛이 완벽합니다. 한 줌의 가루 설탕을 뿌려 서빙하십시오! 그리고 최고의 기초복잡한 케이크의 경우 찾을 가치가 없습니다. 일반 비스킷은 더 나은 숙성을 위해 케이크로 자르기 전에 하루 동안 보관됩니다. 이것은 지체 없이 함침될 준비가 되어 있습니다. 버터 크림을 사워 크림, 커스터드, 단백질로 변경하고 감귤류 또는 베리 커드로 코팅하고 더미에 모으고 부스러기, 코코넛 플레이크로 덮고 과일로 장식하고 마지 판 인형을 30 분 안에 테이블에 제공하십시오.

준비 시간: 60분 / 분량: 8 / 22 cm 주석

재료

  • 밀가루 100g
  • 계란 4개
  • 설탕 150g
  • 다크 초콜릿 100g
  • 버터 100g
  • 베이킹 파우더 10g
  • 소금 2g

초콜릿 비스킷 만드는 법

우리는 여러 프로세스를 병렬로 수행합니다. 즉시 그릇에 비축하면 5 개가 필요합니다. 분리된 달걀 흰자와 노른자를 두 개의 그릇에 담습니다. 계란(대)은 냉장고에서 미리 꺼내 실온에 1시간 정도 보관합니다.

약 3-4 분 동안 믹서로 흰색을 치십시오. 모두 장치의 성능에 따라 다릅니다. 바람이 잘 통하고 꾸준한 봉우리에 도달하면 멈춥니다. 세 번째 용기에서는 검은 색 (!) 초콜릿 바를 수조 또는 전자 레인지에서 가열합니다. 코코아 콩의 비율이 높은 초콜릿이 중요하다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 이번에는 아주 좋은 코코아 가루라도 섭취하지 마십시오. 다른 그릇에서 우리는 부드럽고 유연한 버터와 과립 설탕을 갈아서 포크 나 털로 작업하고 결합을 사용하여 반죽을 반죽 할 수 있습니다.

설탕과 결합 버터부스러기가 될 때까지 점성이있는 따뜻한 초콜릿을 부어 계속 반죽하고 구성을 균일 한 색상으로 만듭니다.

우리는 노른자로 돌아갑니다-초콜릿에 추가하고 이미 달콤한 버터를 한 번에 하나씩 계란 노른자. 부드러워질 때까지 매번 완전히 저어줍니다.

마지막 접시에 맛을 더하기 위해 약간의 소금, 체질한 밀가루와 최고급만, 베이킹파우더 약간을 섞어준다. 바닐라 향을 더하고 싶다면 이 단계에서 바닐라 설탕을 한 티스푼 넣는다. 우리는 건조 재료를 2 ~ 3 회 투여합니다. 처음에는 초콜릿 반죽이 상당히 지불되고 숟가락 / 거품기 / 주걱이 어려움을 겪을 것입니다.

마지막으로 단백질 폼을 부분적으로 옮깁니다. 노른자와 마찬가지로 완전히 섞일 때까지 매번 저어줍니다. ~에 마지막 단계반죽을 초콜릿으로 반죽하면 눈에 띄게 촉촉하고 두껍고 무성하고 탄력 있고 크림 같은 것으로 변합니다.

편의와 미래 제품의 이상적인 측면을 위해 우리는 베이킹 페이퍼 시트로 직경 22cm의 내열성 형태를 깔았습니다. 우리는 지방으로 윤활하지 않습니다. 끈적 끈적한 반죽으로 채우십시오-표면을 평평하게하고 예열 된 오븐에 보냅니다. 수제 초콜릿 비스킷을 180도에서 약 30분간 굽습니다. 처음 20분 동안은 문을 열지 마세요. 비스킷 케이크가 떨어지거나 고르지 않게 부풀어 오릅니다!

30 분 후 긴 횃불로 구멍을 뚫어 빵 부스러기를 확인합니다. 젖은 응고가 없으면 꺼내십시오. 많은 요리사는 비스킷을 접시에서 꺼내지 않고 거꾸로 뒤집고 조리대 위의 특정 높이에 놓지 않고 식힙니다. 다른 방법이 있습니다. 형태 그대로 초기 위치에서 약 50cm 높이에서 테이블 위에 던지고 (연착륙을 위해 수건을 펼칩니다) 몇 번 할 수 있습니다. 우리는 높고 다공성의 케이크를 흔들고 수축하지 않도록 합니다. 그런 다음 꺼내서 식히십시오. 차가운 비스킷에서 양피지를 조심스럽게 떼어내어 거꾸로 뒤집습니다.

느슨하고 밝은 초콜릿 향이 나는 비스킷은 그 자체로 아름답고 맛있습니다. 약간 가루를 바르거나 복잡한 장식을 선택합니다. 어떤 과자가 있는지 확인하십시오. 잼, 연유, 아이스크림, 견과류 및 신선한 딸기가 여기에 적합합니다.

이미 이유가 있다면 본격적인 케이크를 만듭니다. 3 개의 케이크로 자르고 새콤 달콤한 함침으로 기름칠, 부드러운 크림, 즉석 장식. 행복한 차!

폴란드 사이트에서 이 코코아 비스킷을 찾았는데, 이것은 던져진 비스킷이라고도 합니다. 이 이름은 구운 후에는 버려야 하지만 먼저 해야 하기 때문에 그에게 주어졌습니다. 그래서 모두가 비스킷을 얻습니다! 따라서 내가 운동하지 않은 것에 대한 이야기는 허용되지 않습니다. 레시피를 따라하면 성공할 것입니다! 그리고 베이킹 파우더나 전분이 없습니다. 조리법 Natalie M에 감사드립니다.

자, 목록에 따라 재료를 준비합시다. 모든 재료는 눈으로 잰 것이 아니라 저울로 재야 합니다.

흰자와 노른자를 분리하십시오. 백제를 물리치자.

흰자를 5분간 휘젓고 설탕을 한숟가락씩 넣어주세요. 단백질은 그러한 봉우리까지 채찍질되어야 합니다.

이제 계속 치면서 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오. 조금 더 치면 밀가루를 넣습니다. 이렇게하려면 코코아와 섞고 모든 것을 혼합물에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 부분적으로 뿌립니다. 나는 이것을 4 세트로했다.

동시에 주걱으로 위에서 아래로 모든 것을 섞어 반죽처럼 접습니다.

양식을 준비합시다 직경 24cm로 양식 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 양식에 윤활유를 바르지 않습니다. 우리는 질량을 옮깁니다. 오븐은 미리 켜두어야 합니다. 170도에서 40분간 굽도록 설정합니다.

이쑤시개로 비스킷을 확인하고 건조하면 준비된 것입니다.

그리고 지금 가장 흥미로운. 오븐에서 비스킷으로 양식을 꺼내 이렇게 뒤집습니다. 테이블 위로 50cm 높이로 올려 테이블 위에 버립니다. 예, 예, 그만 둘 것입니다. 두려워 할 필요가 없습니다. 2번째 하고 있는데 잘 됩니다.

그런 다음 즉시 와이어 랙에 놓고 4-5 시간 동안이 형태로 식히십시오.

5시간 후 칼로 형태를 제거했습니다. 이것이 그가 밝혀진 방법입니다. 드세요!

코코아를 넣은 비스킷의 또 다른 사진.


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