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달콤한 초콜릿 비스킷 레시피. 초콜릿 쉬폰 비스킷

맛있는 수제 디저트는 모든 휴일을 장식합니다. 그리고 오늘 우리는 케이크를 위해 초콜릿 비스킷을 직접 굽는 방법을 알려 드리고자합니다.

공기 비스킷

케이크의 섬세한 기초는 가장 많이 준비됩니다. 간단한 제품. 기존 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 만들 수 있습니다.

재료:

설탕 150g.
닭고기 달걀 두 개.
식물성 기름 100ml.
우유 100ml.
밀가루 한 잔.
코코아 3큰술.
식초로 담금질 한 티스푼의 소다.
바닐린 맛.

초콜릿 비스킷을 만드는 방법은 매우 간단합니다.

바닐라, 설탕, 계란을 깊은 그릇에 담습니다.
믹서로 제품을 치고 점차 우유와 식물성 기름을 첨가하십시오.
결과 덩어리에 코코아, 소다 및 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오.
다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 붓습니다.

"베이킹" 모드에서 40분 동안 비스킷을 굽습니다. 케이크의 기초가 준비되면 식히고 원하는대로 장식해야합니다.

초콜릿 크림이 들어간 초콜릿 케이크

비스킷은 모든 디저트의 기초입니다. 이것은 조리법 선택에 특별한주의를 기울여 접근해야 함을 의미합니다. 우리는 당신의 휴가의 진정한 장식이 될 친척이나 손님을 위해 오리지널 퍼프 케이크를 구울 것을 제안합니다.

필수 제품:

밀가루 1.25컵(한 컵에 240ml).
코코아 한 컵.
소금 두 꼬집.
계란 8개.
설탕 한 컵 반.
설탕 4스푼.
커피 한 잔.
코냑 한잔의 1/3.
밀크 초콜릿 400g.
크림 세 컵.
바닐라 추출물 한 티스푼.

케이크와 초콜릿 크림 레시피는 아래를 참조하세요.

코코아, 밀가루, 베이킹 파우더를 깊은 그릇에 넣습니다. 소금을 넣다.
별도로 믹서로 계란을 치십시오. 이 작업에 최소 2분을 투자하십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.
마른 혼합물의 절반을 계란과 섞은 다음 따뜻한 것을 추가합니다. 버터. 그 후 남은 밀가루와 코코아를 반죽에 넣으십시오.
완성 된 반죽을 여러 부분으로 나누고 같은 틀에 붓고 익을 때까지 굽습니다.
다음으로 크림 준비를 시작하십시오. 먼저 수조에서 초콜릿을 녹인 다음 식힌 다음 크림과 섞습니다. 추출물에 추가하고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
케이크의 모든 구성 요소가 준비되면 조립을 시작할 수 있습니다. 첫 번째 케이크를 양피지에 놓고 코냑에 담그고 크림을 바르십시오. 공백이 없어질 때까지 이 작업을 반복합니다.

크림으로 케이크 표면을 장식하고 날카로운 칼로 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다. 그런 다음 디저트를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

사진이 있는 레시피

사랑하는 사람이 반드시 즐길 수 있는 육즙이 많고 부드러운 디저트. 요리에 많은 시간이 걸리지 않으며 가장 간단한 제품이 필요합니다.

우유 220ml.
버터 80g.
계란 3개.
흑설탕 85g과 일반 백설탕 80g.
밀가루 170g.
다크 초콜릿 50g.
코코아 두 스푼.
소금 한 스푼.
마스카포네 500g.
크림 200ml.
가루 설탕 - 맛.
인스턴트 커피 반 티스푼.
베이킹 파우더 팩.

그래서 우리는 케이크를 위해 맛있는 초콜릿 비스킷을 준비하고 있습니다.

냄비를 가장 작은 불에 놓고 우유를 붓고 버터를 내립니다.
계란으로 흰색과 갈색 설탕을 치십시오.
밀가루, 커피, 코코아를 별도의 그릇에 넣습니다.
계란과 건조 혼합물을 결합하십시오.
초콜릿을 조각으로 부수고 버터가 가열되는 냄비에 보냅니다. 재료를 저어 혼합물을 끓입니다.
반죽에 초콜릿 혼합물을 붓습니다.
양식에 기름을 바르고 반죽을 옮기고 미래의 비스킷을 보내 오븐에서 굽습니다.
크림의 경우 마스카포네, 크림 및 가루 설탕을 섭취하십시오. 원하는 경우 이 시점에서 향료를 추가할 수 있습니다.
식힌 비스킷을 반으로 자르고 케이크에 크림을 바릅니다.

블랭크를 서로 쌓은 다음 밤새 디저트를 냉장고에 보냅니다.

체리 비스킷

계란 6개.
가루 설탕 200g.
바닐라 익스트랙 3티스푼.
밀가루 170g.
베이킹 파우더 팩.
통조림 체리 - 맛.
강판 초콜릿.
휘핑 크림.

초콜릿 혼합물의 경우 다음이 필요합니다.

우유 200ml.
밀가루 25g.
다크 초콜릿 200g.
식물성 기름 75ml.

여기에서 디저트 레시피를 읽어보세요.

냄비에 우유를 붓고 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 끓기 시작할 때까지 털로 음식을 치십시오.
크림에 버터와 다진 초콜릿을 넣습니다.
초콜릿 혼합물이 식으면 설탕과 바닐라 추출물을 넣으십시오. 반죽이 윤기가 날 때까지 휘젓는다.
계란, 밀가루, 베이킹 파우더를 점차적으로 첨가하십시오. 마지막에 통조림 체리를 넣으십시오.
반죽을 두 부분으로 나누고 같은 크기의 케이크를 굽습니다.
체리와 휘핑 크림으로 첫 번째 공작물에 윤활유를 바릅니다. 두 번째 비스킷으로 덮으십시오.

케이크를 크림에 담그고 테이블에 제공하십시오.

계란이없는 비스킷

금식 중이라면 휴일에이 디저트를 준비하십시오.

재료:

설탕 한 잔.
밀가루 180g.
베이킹 파우더 두 티스푼.
1/4 티스푼의 소금.
코코아 가루 세 큰술.
정제유 12큰술.
물 200ml.
약간의 바닐라.

케이크용 초콜릿 비스킷 만들기:

바닐라와 밀가루를 깊은 그릇에 넣습니다.
설탕, 물, 식물성 기름을 첨가하십시오.
덩어리가 없도록 반죽을 섞는다.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 초콜릿 혼합물을 붓습니다.
비스킷을 굽고 식힌 다음 세로로 3등분으로 자릅니다.

잼이나 크림으로 블랭크를 펼치십시오. 케이크는 매우 부드럽기 때문에 추가 함침을 거부할 수 있습니다.

커스터드를 곁들인 비스킷

이것 맛있는 디저트휴일이나 평상시 저녁 차를 위해 준비할 수 있습니다.

필수 제품:

계란 5개.
설탕 한 컵 반.
바닐라 설탕 큰 스푼.
밀가루 한 잔.
베이킹 파우더 반 티스푼.
우유 한 잔.
버터, 우유, 다크 초콜릿 100g.

맛있는 초콜릿 스펀지 케이크와 커스터드 만드는 법? 디저트 레시피는 매우 간단합니다.

푹신 푹신 때까지 설탕, 바닐라, 계란 4 개를 치십시오.
베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 제품에 첨가하십시오.
반죽을 틀에 붓고 예열된 오븐에서 완전히 익을 때까지 굽습니다.
믹서로 설탕 반 컵, 계란 1 개, 밀가루 2 큰술을 치십시오.
끊임없이 휘젓고 우유를 부으십시오. 결과물을 냄비에 옮기고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
완성 된 크림에 버터를 넣고 제품을 다시 섞어 식힌다.
비스킷을 두 조각으로 자릅니다. 커스터드를 넉넉하게 바르고 두 번째를 얹습니다.
수조에서 초콜릿을 녹이고 버터와 우유를 넣으십시오.

아이싱으로 케이크를 덮고 원하는 대로 장식합니다.

삶은 초콜릿 비스킷

이 다공성 통풍이 잘되는 비스킷을 요리하는 것은 즐거움입니다.

제품:

계란.
식물성 기름 50ml.
우유 100g.
밀가루 한 컵 반.
설탕 한 잔.
코코아 3큰술.
소다 반 티스푼.
약간의 베이킹 파우더와 소금.
물 150ml.

밀가루를 체로 치고 모든 건조 재료를 추가하십시오.
털로 우유와 버터로 계란을 치십시오.
준비된 음식을 결합하고 섞습니다.
반죽에 끓는 물을 붓습니다.

50분 동안 비스킷을 적당한 형태로 굽습니다. 와이어 랙에서 케이크 베이스를 식히고 원하는 대로 장식하거나 서리로 덥습니다.

간단한 초콜릿 케이크

가장 단순한 디저트도 놀라울 정도로 맛있을 수 있습니다.

밀가루 한 컵 반.
코코아 세 번째 컵.
소다 한 티스푼.
설탕 한 잔.
식물성 기름 반 컵.
커피나 물 한 잔.
바닐라 두 티스푼.
식초 약간.

적당한 그릇에 코코아, 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다.
식초로 식힌 소다를 넣으십시오.
별도로 바닐라와 버터로 커피 (또는 물)를 치십시오.
두 혼합물을 결합하십시오.

반죽을 틀에 붓고 예열된 오븐에서 약 30분 동안 케이크를 굽습니다. 서빙하기 전에 착빙 설탕이나 강판 초콜릿으로 장식하십시오.

과일로 채워진 스펀지 케이크

이 맛있고 아름다운 디저트는 축제 테이블에서 멋지게 보입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

바나나 5개.
흑설탕 60그램.
버터 60g.
레몬 주스 몇 방울.
밀가루 210g.
베이킹 파우더 한 티스푼.
소금 두 꼬집.
계피 티스푼.
백설탕 150g.
달걀 하나.
계란 흰자 하나.
사워 크림 120g.
바닐라 설탕 반 티스푼.
초콜릿 80g.

요리법:

흑설탕과 백설탕의 절반을 금속 베이킹 접시에 넣습니다.
접시를 불에 태우고 기름을 넣고 음식을 데우십시오.
바나나 4개를 조각으로 자르고 캐러멜 위에 올려 놓으세요.
껍질을 벗긴 바나나 두 개를 포크로 으깨거나 블렌더로 잘게 썬다.
계피, 밀가루, 남은 백설탕, 베이킹 파우더를 그릇에 넣고 과일 퓨레를 넣습니다.
사워 크림, 계란, 버터 30g 및 바닐린을 별도로 치십시오.
두 혼합물을 함께 결합하고 완전히 혼합하십시오.
틀에 반죽을 바나나 조각 위에 붓습니다. 미래의 디저트를 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다.

디저트가 식으면 평평한 접시에 뒤집어 서빙합니다.

결론

레시피에 따라 초콜릿 필링, 커스터드 또는 초콜릿 아이싱으로 맛있는 비스킷 요리를 즐기시면 기쁠 것입니다. 축제 테이블손님들에게 오랫동안 기억될 것입니다.

1단계: 계란을 준비합니다.

적절하고 푹신한 비스킷을 준비하려면 고품질이 필요합니다. 닭고기 달걀, 노른자와 단백질로 깔끔하게 분리됩니다. 우리는 단백질이 담긴 그릇을 냉장고에 넣어 식히고 더 잘 이길 시간을 갖습니다. 그리고 노른자에 추가 설탕 100g. 그런 다음 믹서를 켜십시오. 고속부드럽고 크림처럼 될 때까지 치십시오. 그런 다음 오븐을 예열하십시오. 200도.

냉장고에서 계란 흰자를 꺼내고 믹서기로 거품이 날 때까지 치십시오. 먼저 저속으로 몇 분 동안 두드린 다음 점차 최대로 높입니다. 나머지 100g의 설탕을 휘핑 단백질에 부분적으로 넣고 믹서로 다시 치십시오. 그릇을 뒤집어도 쏟아지지 않는 안정적인 단백질 덩어리를 얻어야 합니다.

2단계: 반죽을 준비합니다.

밀가루가 든 코코아를 체를 통해 크고 깨끗한 접시 또는 그릇에 담습니다.
구타 노른자를 흰자에 붓고 덩어리가 가라 앉지 않도록 아래에서 위로 부드럽게 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 코코아와 함께 점차적으로 첨가하십시오.

반죽을 오랫동안 완전히 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 올라가지 않을 수 있습니다.

3단계: 비스킷을 굽습니다.

베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 펴고 뜨거운 오븐에 넣고 온도를 낮추십시오. 170도. 우리는 비스킷을 굽습니다 30~40분완전히 준비될 때까지. 문을 열어 오븐첫 번째 25~30분그렇지 않으면 부푼 비스킷 반죽이 가라앉을 수 있습니다.

이쑤시개, 꼬챙이 또는 성냥으로 준비 상태를 확인합니다. 생 반죽의 흔적이 남아 있으면 계속 굽고 그렇지 않으면 핫 초콜릿 비스킷을 오븐에서 꺼내 금형에서 식히십시오.

케이크가 약간 식은 후 와이어 랙이나 나무 도마로 옮기고 필요한 경우 비스킷을 칼로 금형에서 분리 할 수 있습니다.

4단계: 초콜릿 비스킷을 제공합니다.

냉장 초콜릿 비스킷은 일반적으로 길이 방향으로 2~3개의 얇은 층으로 절단됩니다.

그리고 그들은 다양한 케이크를 준비합니다 : 케이크에 크림, 휘핑 크림, 시럽, 연유 또는 착빙을 바르고 과일, 딸기, 견과류, 강판 초콜릿 또는 코코넛 플레이크로 장식합니다.

이러한 비스킷은 즉시 맛을 낼 수 있으며 향기로운 뜨거운 차를위한 파이로 제공됩니다.

드세요!

약 200g의 설탕과 150g의 밀가루를 250ml의 일반 유리에 넣습니다.

시간을 절약하기 위해 계란을 노른자와 흰자로 분리할 수 없지만 즉시 설탕과 함께 치십시오. 최고 속도약 7~10분. 그런 다음 코코아와 함께 밀가루를 서서히 넣고 믹서로 약 1 분 동안 저속으로 섞은 다음 반죽을 틀에 붓고 호일로 덮고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 덜 맛있을 것입니다.

비스킷을 곰팡이에서 쉽게 꺼내려면 버터 나 식물성 기름으로 기름칠을해야하는 베이킹 페이퍼 또는 호일로 덮는 것이 좋습니다. 그리고 측면이 제거 가능한 형태를 사용하는 것이 좋습니다.

오늘은 한번에 4개를 골랐습니다 최고의 레시피무성하고 키가 크고 부드럽고 향긋한 수제 비스킷 요리-클래식 (바닐라), 양귀비, 초콜릿 및 매우 아름다운 비스킷- "빨간 벨벳"(아래 사진에서-그런 비스킷이있는 케이크).

친애하는 독자 여러분, 비스킷에 대해 어떻게 생각하십니까? 괜찮은? 그들은 당신에게 어때요? 이 까다로운 유형의 페이스트리 베이킹에 대한 상호 사랑과 동의가 귀하의 주방을 지배한다면 나는 당신에게만 행복 할 수 있습니다!

나는 처음부터 그와 관계가 없었습니다 ... 때때로 성공적인 시도가 있었지만 너무 드물어 언급 할 가치가 없었습니다 ... 대부분의 경우 키가 크고 무성한 클래식 비스킷 대신 모호하고 설득력이없는 것을 얻었습니다 ... 물론 모든 불운은 맛있는 크림에 충분히 담그고 더 잘 장식 할 수 있으며 배고픈 손님과 수제 케이크는 항상 수제 케이크가 상점에서 구입 한 것보다 더 맛있기 때문에 케이크를 즐겁게 파괴 할 것입니다 . 아무도 당신의 잼을 눈치 채지 못할 수도 있지만 퇴적물은 남을 것입니다 ...

그러나 비스킷은 맛있는 케이크와 패스트리의 기초입니다. 어떻게 제대로 요리하지 못합니까?

수제 클래식 비스킷을 만들 때 인기 있는 초보자 실수.

"몇 번이고"무성한 비스킷을 만드는 경험 많은 주부들로부터 12 가지 레시피와 비디오를 삽질 한 후 실수없이 비스킷을 요리하는 방법이라는 몇 가지 중요한 결론을 내 렸습니다. 기꺼이 공유하겠습니다!

따라서 오류는 다음과 같습니다.

우리는 온도가 다른 제품으로 요리합니다. 사용할 모든 제품의 "온도 균형"이 중요하다는 것이 밝혀졌습니다.
우리는 조리법을 따르지 않습니다. 계란을 적게 먹거나 밀가루를 더 많이 넣고 "눈으로"제품을 가져오고 무게를 측정하지 않습니다 ...
내 전형적인 실수는 밀가루를 체질하지 않는다는 것입니다! 이것은 웅장한 비스킷을 얻는 데 매우 중요하다는 것이 밝혀졌습니다. 밀가루를 한 번이 아니라 여러 번 체질하는 것이 더 좋으므로 산소로 포화시킵니다.
그런 요리법을 본 적이 있지만 계란을 함께 치는 것은 실수입니다. 그래도 고전에 따르면 흰자와 노른자를 분리하고 섞지 않고 깨끗한 털로 따로 따로 두드려야합니다.
베이킹 접시가 준비되지 않았습니다. 나는 항상 올바른 방법으로 팬을 요리합니다. 바닥과 측면에 기름을 바르고 약간의 밀가루를 뿌리거나 베이킹을 위해 양피지로 줄을 긋기 때문에이 실수는 나에 관한 것이 아닙니다 ...
오븐 온도: 가열되지 않은 오븐에 비스킷을 넣으면 오류가 발생합니다. 그리고 실수로 베이킹 시작 후 20 분이 지나기 전에 오븐 문을 열면 반죽이 가라 앉고 더 이상 올라가지 않을 수 있습니다!

이를 염두에 두고 우리는 멋진 비스킷으로 넘어갈 것입니다.

바닐라가 들어간 클래식 비스킷

물론 고전부터 시작합시다. 푹신하고 부드럽고 향긋하게 준비하세요 클래식 비스킷계란 4 개 중 원하는 사람은 누구나 할 수 있습니다. 레시피에 따라 단계 순서를 따르고 비스킷 반죽의 구성 요소를 엄격하게 측정하여 레시피에 따라 모든 것을 수행하는 것이 중요합니다.

밀가루 120g.
설탕 175g
계란 4개
바닐린 1포

우선, 우리는 단백질에서 노른자를 분리할 것입니다. 이 간단한 절차를 수행하는 방법을 알고 있기를 바랍니다. 껍질이 거의 가운데까지 갈라 지도록 한 번의 타격으로 계란을 깨뜨립니다. 그릇 위에 두 개의 반쪽을 조심스럽게 부수고 단백질을 배출하여 껍질의 한쪽 절반에서 다른쪽에 노른자를 던집니다. 계란 전체 (전체, 노른자가 퍼지지 않도록하십시오!)를 그릇에 붓고 큰 숟가락으로 부드럽게 집어 다른 그릇에 담으십시오.
어떤 경우에도 노른자가 소량이라도 단백질 그릇에 들어 가지 않아야한다고 믿어집니다. 그렇지 않으면 단백질이 강한 거품으로 휘젓 지 않을 것이라고합니다 ... 이것이 사실인지 확실하지 않습니다. ,하지만 나는 항상 일반 그릇이 아닌 별도의 그릇에 계란을 깨려고 노력하므로 어떤 경우에는 한 번에 모든 단백질을 망치지 않습니다 ...
이미 언급했듯이 밀가루는 반드시 체질해야하며 심지어 여러 번 체질해야합니다. 이것은 우리의 비스킷에 특별한 화려함을 줄 것입니다.
우리는 중간 속도로 그릇에 흰색을 때리기 시작하고 점차적으로 설탕을 조금씩 첨가합니다. 흰자도 손으로 채찍질하는데 시간이 더 오래 걸립니다. 그럼에도 불구하고 오래된 계란이 아닌 신선한 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.
두꺼운 거품이 나타나면 채찍질을 멈 춥니 다. 너무 두꺼워서 그릇을 거꾸로 뒤집으면 단백질 덩어리가 어디에도 떨어지지 않고 그릇에 남을 것입니다! 그들은 또한 "안정된 최고점까지 이길 것"이라고 말합니다. 이것은 그릇에서 꺼내면 비터에 형성되는 얼어 붙은 원뿔이라는 것을 이해해야합니다. 우리의 단백질 폼은 바로이 비터에 말뚝처럼 서있을 것입니다. 그런 좋은 거품에서 머랭을 구울 수 있습니다!
이제 오븐을 예열하십시오-약 180-190도.
이미 원하는 농도로 채찍질 한 설탕이 든 흰색에 한 번에 하나씩 노른자 4 개를 추가하고 계속 치십시오.
이제 우리는 털 (또는 믹서)을 제거하고 주걱으로 무장합니다. 우리는 부드럽게 부드럽게 덩어리를 섞어 밀가루와 바닐린을 천천히 첨가합니다. 사진에서도 우리가 얻은 통풍이 잘되는 반죽을 볼 수 있습니다! 이것은 비스킷이 무성하고 키가 크다는 것을 의미하며 가장 중요한 것은 구울 때 엉망으로 만들지 않는 것입니다.
이 양식에 필요한 경우 양식에 윤활유를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 그녀의 측면은 높아야합니다 - 비스킷의 높이가 크게 증가합니다! 최고가 없으면 두 가지 형태로 두 부분에서 동시에 요리하십시오. 이 유형의 반죽은 요리 직후에 구워야 정착되지 않기 때문입니다.
우리는 185도에서 25-30분 동안 오븐에 넣습니다.
완전히 식을 때까지 뜨거운 비스킷을 그대로 두십시오. 필요한 경우 비스킷이 벽에서 더 잘 분리되도록 날카로운 칼로 측면에서 약간 자릅니다.
반죽에 베이킹 파우더를 사용하지 않았고 반죽이 거의 5cm 부풀어 올랐습니다. 훌륭한 결과입니다! 이 높이의 케이크는 평소와 같이 두 부분이 아닌 세 부분으로자를 수도 있습니다.
그러나 먼저 그는 정착할 수 있어야 합니다. 랩으로 싸서 최소 12시간 동안 냉장 보관합니다.

이렇게 적절하게 주입된 비스킷은 자르기 쉽고 거의 머랭 부스러기가 될 것입니다. 컷트에서는 이런 모습입니다. 놀라운 결과, 진실?

매우 화려하고 아름다운 비스킷 - "레드 벨벳"

이 특이한 케이크에는 식용 색소를 사용해야 합니다. 나는 이런 종류의 보충제를별로 좋아하지 않지만 정말 좋아했습니다. 모습이 비스킷 - 이런 건 본 적이 없어! 내 환경에서도 그런 케이크를 먹은 사람은 아무도 없었기 때문에 놀라움을 좋아하고 독창적 인 것을 좋아하는 사람들은이 레시피를 사용할 수 있습니다. 또한 모든 것을 사진과 함께 단계별로 보여 드리겠습니다 🙂

필요한 제품:

110g 버터
110g 옥수수 기름 (다른 것도 가능, 가장 중요한 것은 무취)
340g 밀가루
10g 코코아
350g 사하라
계란 2개(100g)
230g 우유 또는 케 피어
7g 베이킹 파우더
적색 식용 색소 - 염료가 젤 형태이면 색상별로 양을 선택하고 10 gr 이하입니다.

이 유형의 비스킷은 밝고 특이한 밝은 색상 (모든 케이크에서 매우 인상적으로 보임)뿐만 아니라 밝고 즐거운 맛도 있습니다.

단계별 작업 계획:

실온에서 버터를 조각으로 자르고 가루 설탕과 섞기 시작하십시오. 여기에 우리는 또한 다른 유형의 기름을 추가합니다-정제 된 식물성 (냄새가 없도록) 옥수수를 사용할 수 있습니다.
2. 바람이 잘 통할 때까지 치십시오. 식물성 기름의 첨가로 인해 덩어리가 약간 물기가 있지만 여전히 버터가 필요한 화려 함을 줄 것입니다. 우리는 계란을 추가하기 시작합니다 (포크로 미리 치십시오)-그릇에 얇은 흐름을 부어 계속 치십시오.
3. 이제 모든 마른 재료를 섞고 체에 걸러냅니다. 밀가루, 베이킹 파우더 및 알칼리화 코코아 파우더. 이 유형의 코코아 가루에는 풍부한 초콜릿 향이 있습니다. 그러나 다른 유형의 코코아 가루가있는 경우 부피를 10-15g 늘리고 밀가루는 반대로 같은 양으로 줄이십시오.
4. 이제 오븐을 예열할 시간입니다 - 150도.
5. 이제 계속해서 벌크를 치고 우유와 밀가루가 섞인 건조한 혼합물을 번갈아 가며 넣습니다. 같은 단계에서 염료를 추가하십시오-건조한 경우 우유에 희석하거나 건조한 혼합물에 추가 할 수 있습니다.
6. 사진에서-젤 형태의 염료를 첨가했습니다. 또한 "눈으로"추가해야하며 부분을 추가하고 반죽의 색상을 추적해야하지만 젤은 10g을 넘지 않아야합니다.
7. 색상은 이 정도의 채도가 되어야 합니다. 명심해야 할 것은 오븐에서 구울 때 생 반죽보다 색이 덜 포화된다는 것입니다.
8. 이 양의 반죽을 한 형태로 굽지 않는 것이 좋습니다. 반죽의 특성상 잘 구워지지 않을 수 있습니다. 전체 볼륨을 3가지 형태(직경 21cm)로 분배하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 반죽이 떨어지지 않도록 동시에 구워야 함을 명심하십시오. 예를 들어 이것이 작동하지 않으면 양식이 하나만 있으면 굽기 전에 반죽의 각 부분을 다시 반죽하는 것이 좋습니다.
9. 150도의 온도에서 30~35분 정도 굽도록 설정합니다. 비스킷의 준비 상태는 마른 나무 막대기 (또는 성냥)로 쉽게 확인할 수 있습니다.

10. 무성한 케이크 3개가 있습니다. 각각을 반으로 자르고 케이크 6개를 얻습니다. 우리는 그들 중 하나를 뿌리기 위해 사용할 것이므로 조각으로 나누고 오븐에서 110도에서 한 시간 동안 추가로 건조하도록 보냅니다.

11. 어떤 버터크림과도 잘 어울리는 비스킷입니다. 여기 당신이 할 수 있는 아름다움이 있습니다 -

양귀비 씨를 곁들인 무성하고 향긋한 비스킷

양귀비 비스킷에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 때때로 그것은 다소 "무거운"것으로 판명 될 수 있습니다 ... 그러나 양귀비 씨 비스킷을위한이 조리법은 그 구조가 매우 부드럽고 부드러 우며 양귀비 씨로 충분히 포화되어 항상 반죽에 독특한 맛을줍니다. 그리고 아로마. 이를 위해 사실 그는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

나는 어린 시절부터 어머니가 명절을 위해 화려한 양귀비 씨 롤을 요리했을 때부터 양귀비 씨를 좋아합니다. 그건 그렇고, 우리는 정원에서 양귀비를 직접 키웠고 그것은 매우 크고 어떤 패스트리에서도 엄청나게 맛있었습니다!

그러나 나는 빗나갑니다. 계속합시다. 이 양귀비 씨 비스킷 레시피에는 다음이 필요합니다.

제품:

90g 밀가루
50g 마른 양귀비
120g 사하라
계란 4개(200g)
20g 우유
2g 베이킹 파우더
20g 옥수수 기름
30g 옥수수 전분

먼저 양귀비 씨를 블렌더로 갈아서 베이킹에서 향과 맛을 충분히 드러냅니다. 많은 사람들은 양귀비를 찬물에 잘 헹구고 비스킷 반죽에 넣기 전에 완전히 말리라고 조언합니다 (양귀비 씨앗이 젖어 있으면 비스킷이 부풀지 않을 수 있음). 그러나 나는 일반적으로 이러한 권장 사항이 이미 "진행 중"임을 기억하므로 거의 항상 패키지에서 양귀비를 가져옵니다.
체를 통해 밀가루를 여러 번 체로 치고 으깬 양귀비 씨와 섞습니다.
오븐을 160도로 예열하는 것을 잊지 마세요.
계란은 상온에 있어야 잘 쳐집니다. 중간 속도로 치기 시작하고 소금 한 꼬집을 추가합니다.
계속해서 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 설탕의 절반이 이미 추가되었으면 휘핑 속도를 높이고 나머지 설탕을 한 번에 추가하십시오. 계란 덩어리가 바람이 잘 통하고 부피가 거의 세 배로 증가할 때까지 치십시오.
밀가루와 양귀비 씨의 혼합물을 2 ~ 3 번 첨가하여 단단히 두드린 달걀 덩어리에 첨가하십시오. 그러나 우리는 이미 덩어리의 화려 함과 가벼움을 방해하지 않고 궁극적으로 통풍이 잘되는 반죽과 웅장한 비스킷을 얻기 위해 수동 모드에서 주걱으로 모든 것을 매우 조심스럽게 저어줍니다.
우유와 식물성 기름을 섞어 반죽에 첨가하십시오. 또한 아래에서 위로 주걱으로 부드럽게 섞습니다.
우리는 반죽을 높은 형태로 옮기고 표면을 평평하게 만듭니다. 더 조밀하고 고르게 채워지도록 양식을 추가로 약간 비틀 수 있습니다.

우리는 160 도의 온도에서 35-40 분 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 건조하면 비스킷이 준비된 것입니다. 양식을 뒤집고 이 양식에서 식히십시오. 우리가 가진 아름답고 크고 부드러운 비스킷을 보세요. 이 케이크의 높이는 6.5cm로 바로 바르지 않으면 비스킷을 필름에 싸서 냉장고에 넣어야합니다.

천연 초콜릿이 들어간 초콜릿 비스킷

이 조리법에 따른 비스킷은 환상적으로 맛있는 "매우 초콜릿"으로 밝혀졌습니다! 솔직히 말해서 일반 코코아 가루가 아니라 녹은 초콜릿 바에서 나온 진짜 초콜릿을 초콜릿 케이크 반죽에 넣을 수 있다는 사실에 놀랐습니다. 분명히 이것은 초콜릿의 독특한 맛을 설명합니다. 아마도 모두가 좋아하는 전설적인 케이크 "프라하"의 경우 그러한 비스킷만으로도 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

초콜릿 비스킷의 경우 다음을 수행하십시오.

100g 밀가루
100g 버터
100g 사하라
계란 4개
100g 초콜릿 (가급적 쓴 맛, 높은 코코아 함량)
20g 바닐라 설탕
10g 베이킹 파우더

초콜릿 비스킷의 단계별 레시피

먼저 오븐을 180도로 예열해두세요.

2. 박력분과 베이킹파우더를 함께 체쳐주세요.

3. 실온의 버터와 바닐라 슈가를 부드러워질 때까지 섞습니다.

4. 단백질에서 노른자를 분리하십시오.

5. 초콜릿 바를 조각으로 부수고 수조에서 끓는 물 위에 용기에 넣습니다. 그런 다음 초콜릿을 약 28도까지 식히고(덩어리가 아직 액체 상태일 때) 버터에 추가합니다. 이기다.

6. 초콜릿 덩어리에 노른자를 하나씩 넣고 계속 잘 섞습니다.

7. 흰색을 지속적으로 "피크"가 될 때까지 채찍질하여 두껍고 조밀한 거품을 만듭니다.

8. 밀가루와 초콜릿 덩어리를 여러 단계로 결합하여 매번 철저히 혼합합니다.

9. 단백질 덩어리를 부분적으로 추가하여 반죽을 계속 저어줍니다. 반죽은 공기가 잘 통합니다.

10. 준비된 형태로 즉시 배치하고 정렬하십시오. 왠지 "평평하지 않도록 직경 28cm의 높은 초콜릿 비스킷을 만드는 방법"이라는 질문 (더 정확하게는 요청)을 자주 만납니다. 28cm는 금형 직경이 매우 커서 그런 반죽을 위해 많은 계란과 기타 재료를 가져와야하며 반죽이 부풀지 않을 확률이 높습니다 ... 여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 굽기 직전에 새로운 반죽 배치를 만들 때마다 낮은 케이크 2개 또는 4개를 만드는 것입니다(많은 액체를 포함하는 비스킷 반죽은 바닥층에 침전물을 줄 수 있으므로 대용량). 두 번째 옵션은 비스킷 단층 직사각형 케이크를 시트 (4 개)에 구운 다음 커터 칼로 직경 28cm 모양으로 잘라내는 것입니다. 초코 케이크큰 직경.

11. 오븐에 넣어 180도에서 30분간 구워주세요.

12. 여기 초콜릿 "잘 생긴 비스킷"이 있습니다!

그리고 그것이 얼마나 향긋하고 마법처럼 초콜릿 냄새가납니다. 아마도 이것은 Willy Wonka의 초콜릿 공장에서 지배하는 냄새입니다 🙂

초콜릿은 결코 풍부하지 않은 바로 그 제품입니다. 단 것을 좋아하는 사람들의 세계에서 그것은 신들의 음식인 암브로시아(ambrosia)의 일종으로 모든 사람에게만 접근할 수 있습니다. 고품질 코코아 콩에서 사용되며 적당히 사용된다는 경고와 함께이 제품의 확실한 이점은 누구나 알고 있습니다.

Cortes가 유럽으로 가져온 진미에는 그룹 B 및 PP의 비타민과 우리에게 필요한 칼슘, 마그네슘, 철 및 칼륨을 포함한 많은 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다. 적당한 양의 소비로 초콜릿은 기억력을 향상시키고 신경계와 순환계를 자극합니다.

PMS 증후군을 완화하고 성욕을 증가시킵니다. 코코아 콩의 도움으로 Aztecs는 설사에서 발기 부전까지 다양한 질병을 치료했습니다. 초콜릿을 먹으면 행복 호르몬인 엔도르핀의 생성이 촉진됩니다. 신체가 스트레스와 무관심의 영향에 대처하도록 돕습니다.

이 모든 것을 감안할 때 초콜렛 구운 식품이 결코 포기하지 않는 히트작이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 초콜릿 비스킷의 칼로리 함량은 선택한 레시피에 따라 다릅니다. 다양한 자원에 주어진 데이터의 평균을 내면 제품 100g 당 396kcal의 결과를 얻습니다.

초콜릿 비스킷 - 단계별 사진 레시피

내 말을 믿으세요. 이것은 맛있는 초콜릿 비스킷을 만드는 매우 맛있고 간단한 레시피입니다. 예, 매우 초콜릿입니다! 때로는 초콜릿이 풍부한 것을 원하지만 브라우니 케이크 나 초콜릿 퐁당을 요리 할 기분이나 시간이 없습니다 ... 그러면이 디저트가 구출됩니다.

재료:

계란 - 4 조각;
코코아 - 2 큰술;
설탕 - 150g;
밀가루 - 200g;
소금;
베이킹 파우더.

함침:

농축 우유;
진한 커피.

가나슈:

다크 초콜릿 - 200g;
우유 또는 크림 - 두 스푼;
버터 - 1 티스푼.

요리:

1. 달걀에 설탕을 넣고 10~15분 정도 거품이 빽빽하게 날 때까지 휘젓는다. 박력분과 베이킹파우더를 넣고 거품기로 부드럽게 섞어주세요. 반죽은 액체이지만 상당히 통풍이 잘됩니다.

3. 탈착식 비스킷 틀에 버터를 바르고 반죽을 붓습니다.

4. 170도에서 40분간 굽는다. 비스킷이 올라와야 합니다. 우리는 나무 막대기로 준비 상태를 확인합니다. 끈적 끈적한 반죽이 없으면 비스킷이 준비된 것입니다.

5. 식힌 후 2~3등분으로 잘라주세요. 나는 큰 모양을 가지고 있고 비스킷은 그다지 높지 않고 2 부분으로 만자를 수있었습니다.

6. 초콜릿 비스킷의 바닥을 연유로 적십니다. 삶지 않고 일반. 그것은 액체이고 유동적이므로 비스킷을 쉽게 적실 것입니다. 강한 블랙 커피로 비스킷의 두 번째 부분을 담급니다.

7. 가나슈 요리하기 - 다크초콜릿을 중탕으로 녹이고 크림이나 우유+버터를 넣어 부드러운 식감을 얻습니다.

8. 비스킷의 일부를 연결하고 위에 가나슈를 펴고 비스킷 전체에 뿌립니다.

그게 다야-초콜릿 비스킷이 준비되었습니다! 아주 아주 맛있고 풍부하고 부드럽습니다.

초콜릿 쉬폰 비스킷을 만드는 방법?

요리하는 법을 배우고 싶습니까? 이상적인 기초많은 맛있는 케이크를 위해? 그런 다음 쉬폰 비스킷을 만드는 레시피를 마스터하기만 하면 됩니다.

케이크의 일관성은보다 섬세한 질감을 가질 것입니다 클래식 버전, 함침에 방해받지 않고 케이크 수집을 시작할 수 있습니다. 사실, 손재주, 기술 및 준비 시간은 더 많이 소비되어야합니다.

가장 맛있는 쉬폰 비스킷을 완성하려면 다음 재료를 준비하십시오.

1/2티스푼 탄산 음료;
2티스푼 베이킹 파우더 및 천연 커피;
계란 5개;
설탕 0.2kg;
½ st. 자랍니다. 유화;
1위 밀가루;
3큰술 코코아.

단계별:

우리는 커피와 코코아를 결합하고 끓는 물을 붓고 후자가 완전히 녹을 때까지 가능한 한 철저히 저어줍니다. 나머지 재료를 준비하는 동안 혼합물을 식히십시오.
계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.
별도의 작고 항상 건조한 용기에 설탕 몇 스푼을 부은 후 설탕으로 노른자를 철저히 치십시오. 채찍질 후 무성하고 거의 흰색 덩어리가되어야합니다.
설탕으로 노른자위를 휘젓는 것을 멈추지 않고 서서히 기름을 넣으십시오.
오일이 완전히 들어간 후 식힌 코코아 커피 덩어리를 혼합물에 추가합니다.
밀가루를 별도의 용기에 넣고 베이킹 파우더 및 소다와 섞습니다.
이제 밀가루를 초콜릿 덩어리에 붓고 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다.
별도로 흰색을 치고 무성한 흰색 덩어리로 변하면 이전에 부은 설탕을 넣고 봉우리 상태로 만듭니다.
부분적으로 몇 큰술, 휘핑 단백질을 초콜릿 반죽에 넣고 철저히 반죽합니다. 결과 반죽은 사워 크림과 유사합니다.
미래의 쉬폰 비스킷을 틀에 붓고 이미 예열 된 오븐에 보냅니다.

약 1시간 후에 준비됩니다. 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼낸 후 5분 후에 틀에서 꺼냅니다. 쉬폰 비스킷에서 수집 맛있는 케이크완전히 식은 후에야.

느린 밥솥에 초콜릿 비스킷

필수 재료:

1위 밀가루와 백설탕;
중간 계란 6개;
코코아 100g;
1티스푼 베이킹 파우더.

요리 과정:

우리는 금속 다용도 그릇을 미리 준비하고 지방으로 기름을 바르고 빵 부스러기로 가볍게 뿌려 완성 된 비스킷이 손실없이 나오도록합니다.
이전에 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더 및 코코아 가루와 섞습니다.
계란은 노른자와 단백질로 나뉩니다.
별도의 마른 그릇에 달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘젓습니다. 계속해서 우리는 설탕을 단백질 덩어리에 도입합니다.
밀가루와 코코아 혼합물에 노른자를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
나무 숟가락을 사용하여 단백질을 반죽에 넣고 같은 숟가락으로 아래에서 위로 천천히 조심스럽게 반죽합니다.
반죽을 멀티 쿠커 보울로 옮기고 "베이킹"모드에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 우리는 성냥이나 파편으로 디저트를 뚫어 표준 방식으로 디저트의 준비 상태를 확인합니다. 스틱이 반죽에서 깨끗하고 건조하게 나오면 비스킷이 준비된 것입니다.

삶은 초콜릿 비스킷 레시피

초콜릿 진미의 팬은 끓는 물에서 가장 섬세하고 다공성이며 매우 풍부한 비스킷의 제조법에 익숙합니다.

사용해 보시기 바랍니다.

계란 2개;
1.5성 체로 쳐진 밀가루와 비트 설탕;
1위 우유와 끓는 물;
0.5성 자랍니다. 유화;
코코아 100g;
1티스푼 탄산 음료;
1.5티스푼 베이킹 파우더.

요리 과정:

별도의 깨끗한 용기에 마른 재료를 섞습니다. 밀가루를 미리 체로 치십시오.
별도로 털을 사용하여 계란을 치고 식물성 기름과 우유를 첨가하십시오.
우리는 액체와 건조 덩어리를 결합하고 나무 숟가락으로 반죽합니다.
반죽에 끓는 물 한 잔을 넣고 섞고 식히지 마십시오.
결과 배터를 금형에 붓고 바닥에 호일이나 양피지가 미리 깔려 있습니다.
우리는 온도가 220 ⁰까지 예열 된 오븐에 양식을 넣고 5 분 후에 오븐 온도를 180 ⁰로 낮춥니다. 약 1시간 동안 베이킹을 계속합니다.
우리는 식힌 비스킷을 곰팡이에서 꺼내 테이블에 제공하거나 세 개의 케이크로 자르고 케이크의 훌륭한 기반으로 바꿉니다.

엄청 쉽고 맛있는 초코케이크

또 다른 간단한 초콜릿 기쁨 레시피.

다음이 있는지 확인해야 합니다.

밀가루 0.3kg;
1.5티스푼 탄산 음료;
설탕 0.3kg;
3큰술 코코아;
계란 2개;
1.5성 우유;
1큰술 식초 (일반 또는 와인 섭취);
올리브와 버터 50g;
바닐린.

단계별:

이전 레시피에서와 같이 별도의 용기에 모든 건조 재료를 섞습니다.
그런 다음 계란, 우유, 기름, 식초 등 나머지를 추가하십시오.
가능한 한 철저히 혼합하고 양피지가 늘어선 형태로 붓습니다.
양식을 예열 된 오븐에 넣고 굽는 과정은 약 1 시간이 걸립니다.

계란에 푹신한 초콜릿 비스킷

진정으로 웅장한 비스킷을 만들려면 잘 식힌 계란이 필요합니다. 이미 약 일주일 된 계란 5 개와 다음이 필요합니다.

1위 체로 쳐진 밀가루;
1위 백설탕;
선택적 바닐린;
코코아 100g;

단계별:

달걀 5개를 모두 흰자와 노른자로 분리합니다. 이를 위해 단백질이 흘러 내리는 측면에 구멍이있는 특수 스푼을 사용하는 것이 편리합니다. 노른자 한 방울을 단백질 덩어리에 넣지 마십시오.
최대 속도로 믹서로 흰색을 치십시오. 덩어리가 하얗게 변하기 시작하면 점차 설탕을 넣기 시작하십시오. 이 프로세스는 약 5-7분 정도 소요되므로 잠시만 기다려 주십시오. 결과적으로 봉우리를 형성하는 두껍고 하얀 덩어리가 생깁니다.
노른자를 약간 치면서 설탕 1 큰술을 더합니다. 그런 다음 단백질에 붓고 믹서로 후자를 계속 치십시오.
달콤한 계란 덩어리에 이전에 코코아 가루와 섞인 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽을 나무주걱으로 천천히 섞어주세요.
반죽을 틀에 붓고 바닥은 기름칠 종이로 덮여 있습니다. 비스킷을 굽기 위해 요리를 선택할 때 부피가 증가하고 두 배로 증가하는 경향이 있음을 명심하십시오.
반죽이 빨리 굳는 경향이 있으므로 지체 없이 예열된 오븐에 넣어야 합니다.

부드럽고 폭신한 초콜릿 비스킷의 준비 시간은 약 40분입니다.

두부 초콜릿 비스킷

맛있는 두부 초콜릿 디저트를 요리하는 방법을 배우자.

재료:

저지방 코티지 치즈, 바람직하게는 수제-0.25kg;
1위 백설탕;
체질된 밀가루 0.25kg;
계란 2개;
기름 100g;
바닐라 1봉지;
2티스푼 베이킹 파우더;
코코아 50g;
소금 한 스푼.

단계별:

기름이 부드러워질 시간을 주세요. 그런 다음 푹신 푹신해질 때까지 믹서로 휘젓고 바닐라와 일반 설탕을 넣으십시오.
체를 통해 치즈를 갈아서 버터 혼합물에 첨가하십시오.
믹서로 반죽을 계속 치면서 계란을 추가하십시오.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아를 섞습니다.
밀가루 혼합물을 비스킷 커드 반죽에 넣습니다.
철저히 반죽 한 반죽을 곰팡이로 옮기고 바닥은 양피지로 덮고 기름을 바릅니다.
두부 초콜릿 비스킷의 베이킹 시간은 45 분이고 오븐 온도는 180 ⁰С 여야합니다.

요리의 걸작이 준비되면 오븐에서 꺼내 깨끗한 키친 타월로 1/4 시간 동안 덮고 그 후에야 곰팡이에서 꺼내 가루 설탕을 뿌리고 손님을 대하십시오.

체리 초콜릿 케이크 레시피

이 맛있는 디저트는 놀랍도록 가볍고 맛있으며 가벼운 체리 신맛이 있습니다. 비스킷의 여름 버전에서는 신선한 과일을 사용할 수 있으며 겨울에는 항아리 또는 냉동 체리의 잼으로 성공적으로 대체됩니다.

비스킷용 표준 계란 4개, 밀가루 한 컵, 같은 양의 설탕 외에도 다음이 필요합니다.

초콜릿 50g;
바닐린 1봉지;
1위 움푹 들어간 체리.

요리 순서:

계란을 그릇에 깨뜨려 놓고 믹서로 약 10분간 휘젓는다. 이 프로세스가 없으면 이 프로세스를 수동으로 수행할 수 있지만 두 배의 시간이 걸립니다.
계속해서 계란에 설탕과 바닐린을 붓습니다.
미리 체로 쳐진 밀가루는 반죽을 얻을 때까지 계란 덩어리에 부분적으로 도입됩니다.
미세한 강판에 초콜릿을 문지르고 반죽에 넣고 다시 섞습니다.
반죽을 약 5분 동안 그대로 두었다가 다시 치십시오.
준비된 팬에 반죽의 절반을 붓고 예열된 오븐에 10분간 넣어주세요. 따라서 파이의 바닥이 약간 구워집니다.
설정된 반죽에 체리를 붓고 반죽의 두 번째 부분을 붓습니다.
약 30분 더 굽습니다.
초콜릿 아이싱과 베리를 얹습니다.

촉촉한 초콜릿 비스킷을 만드는 방법?

육즙이 많고 "젖은" 케이크를 좋아한다면 이 레시피가 적합합니다.

필요할 것이예요:

밀가루 - 120g;
중형 또는 대형 계란 - 3개;
코코아 - 3 큰술. 엘;
½ 컵 백설탕;
신선한 우유 - 50ml;
버터 - 50g;
소금 - ¼ tsp;
½ 티스푼 베이킹 파우더.

단계별:

작은 불에 버터를 녹이고 우유를 데우되 끓이지 마십시오.
건조한 용기에 마른 재료를 거품기 또는 포크로 섞으십시오 (원하는 경우 베이킹 파우더를 소다로 교체하십시오).
우리는 닭고기 달걀을 노른자와 단백질로 분리합니다.
먼저 흰자가 부드러워질 때까지 휘젓고 설탕을 조금 더합니다.
달콤한 단백질 덩어리가 안정된 흰색 융기 부분에 휘핑 된 후 점차적으로 노른자를 넣고 믹서로 계속 반죽하십시오.
우리는 건조한 재료를 조금씩 소개합니다.
녹은 버터와 따뜻한 우유를 붓고 다시 섞어 준비된 형태로 붓습니다.
예열된 오븐에 약 40분간 굽는다.

초콜릿 비스킷용 크림

비스킷 자체는 맛있고 섬세한 디저트이지만 진짜 걸작그들은 맛있는 함침과 크림을 선택합니다.

크림 덩어리는 케이크를 장식하고 레이어링하는 데 사용됩니다.

초콜릿 비스킷용 버터 크림

가장 간단하지만 덜 맛있는 크림. 그것은 모두로 구성 두 가지 재료:

오일 (보통 1 팩 사용);
연유 (표준 캔의 2/3).

버터가 부드러워지고 믹서로 채찍질 한 다음 연유를 넣습니다. 약 15 분 동안 크림을 치면 무성한 흰색 덩어리가 생깁니다.

초콜릿 글레이즈

재료:

다크 초콜릿 바;
0.15리터 크림;
5큰술 가루 설탕.

크림을 끓인 다음 열에서 제거하고 잘게 부서진 초콜릿 바를 던져야합니다. 완전히 녹을 때까지 거품기로 저어줍니다.

그런 다음 숟가락에 가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다. 크림이 완전히 식으면 케이크를 층층이 쌓아 장식합니다.

초콜릿 비스킷용 커스터드

재료:

1위 신선한 우유;
밀가루 0.16kg;
백설탕 0.1kg;
달걀 노른자 - 2 개;
바닐린 주머니.

우리는 설탕으로 달걀 노른자를 갈아서 시작하고 바닐라와 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 우유를 끓여 식힌 다음 혼합물을 붓습니다. 결과물을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

초콜릿 비스킷 함침

함침은 초콜릿 비스킷에 세련미를 부여하고 맛을 풍부하게 합니다. 가장 간단한 종류는 기성품 시럽 또는 물로 희석 한 잼입니다.

레몬 함침

그것은 당신의 디저트에 가벼운 레몬 신맛을 줄 것입니다.

필요할 것이예요:

반 레몬;
1위 물;
백설탕 100g.

먼저 불에 물을 데우고 설탕을 녹여 설탕 시럽을 준비합니다. 레몬에서 풍미를 제거하고 주스를 짜서 시럽에 추가하십시오. 식힌 후 케이크를 이 혼합물에 담급니다.

초콜릿 비스킷 용 커피 기반 함침

가벼운 알코올성 커피 함침은 초콜릿 비스킷의 맛과 잘 어울립니다.

재료:

순수한 물 1잔;
고품질 코냑 20ml;
2큰술 커피 (천연이 더 맛있지 만 인스턴트도 가능);
백설탕 30g.

끓는 물에 설탕을 녹입니다. 코냑과 함께 커피를 물에 넣으십시오. 혼합물을 끓인 후 열에서 제거하고 식히십시오. 함침으로 사용합니다.

간단한 초콜릿 비스킷은 항상 푹신하고 촉촉하며 매우 다공성입니다. 쉽고 빠르게 준비합니다. 소다는 사워 케 피어에 부어집니다. 액체 성분은 느슨한 성분과 혼합되고 쉿하는 케 피어가 추가되고 모든 것이 200도에서 40 분 동안 구워집니다. 그리고 클래식 버전에서와 같이 계란이 잘 맞았는지 아닌지 걱정할 필요가 없습니다. 키가 크고 통풍이 잘됩니다.

전체 비밀은 올바른 행동 순서와 뉘앙스에 대한 지식에 있습니다. 오늘 댓글과 사진으로 모든 것에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

간단한 초콜릿 비스킷 레시피의 미묘함

최고급 밀가루만 체질해야 합니다. 이 절차는 가능한 파편을 제거하고 질량을 공기로 포화시킵니다.
kefir 또는 사워 크림, 요구르트 또는 bifitat에 붓는 소다가 사용됩니다. 액체 베이스에서 이산화탄소 형성 반응을 시작하는 제품은 시큼하고 오래되어야 합니다. 그것으로 요리하면 아주 맛있고 간단한 초콜릿 비스킷이 될 것입니다. 성공적인 준비어셈블리 또는 케이크에. 예, 만료된 케피어/사워 크림/요구르트를 폐기할 곳이 있습니다.

주목

케이크의 화려 함을 잃지 않도록 소다를 베이킹 파우더로 대체 할 필요는 없습니다.
식초로 소다를 끄는 것은 불가능합니다. 이 할머니의 조작 과정에서 모든 이산화탄소는 반죽에 들어가기 전에 증발합니다.

모든 구성 요소는 실온에 있어야 합니다.
상점에서 구입한 계란은 지방이 적습니다. 그들은 단백질과 노른자로 나누어 믹서로 때릴 필요가 없습니다. 그들은 거품기 또는 믹서로 설탕과 함께 휘젓는 방식으로 도입됩니다. 크기를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 그러나 이것은 필수적인 것은 아닙니다.
케이크 용 간단한 초콜릿 비스킷에 덩어리가 없도록 코코아를 체질해야합니다.
원하는 경우 코코아 대신 수조에서 녹인 초콜릿을 추가할 수 있습니다(1인분당 100g). 더 풍부한 풍미를 얻으십시오 완벽한 옵션초코홀릭을 위해.
설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있지만 처음에는 레시피에 따라 엄격하게하는 것이 좋습니다.

폭신폭신하고 심플한 초콜릿 스펀지케이크용 몰드 준비

최적 - 특수 코팅으로 분리 가능한 형태. 직경 - 최대 25cm 직경이 클수록 케이크가 더 얇아집니다. 넓은 형태의 키가 큰 비스킷을 얻으려면 재료의 양을 최소한 두 배로 늘려야 합니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 버터를 사용하려면 바닥과 옆면에 밀가루를 뿌려야합니다. 양식을 준비하는 이 방법을 프렌치 셔츠라고 합니다.

단계별 사진과 함께 맛있고 쉬운 초콜릿 비스킷 레시피

코코아와 함께 kefir에 우리 케이크. 또는 사워 크림, 요거트 또는 bifitat가 적합합니다. 주요 조건은 발효유 제품이 가능한 한 신맛이 나는 최초의 신선도가 아니어야한다는 것입니다. 그런 다음 비스킷은 거대하고 키가 큽니다. 그리고 경험이 없더라도 항상 모든 사람에게 나타납니다.