Kaip virti sriubą? Kaip virti sriubą su bulvėmis ir bet kokia mėsa. Jautienos sriuba: skanūs receptai

Jautienos sultinys yra sveikas, kvapnus, neriebus pagrindas. Puikus pasiruošimas būsimiems kulinariniams kūriniams. Kokią sriubą galima virti su jautienos sultiniu? Pasirinkimas didžiulis, laikysiu 10 skanių ir greitų žingsnis po žingsnio receptai jautienos sultinio sriubos.

Gaminimo galimybių skaičių namuose riboja tik turimi ingredientai, laisvo laiko kiekis, kulinariniai įgūdžiai ir šeimininkės fantazija.

Sriubą geriau virti iš jautienos minkštimo arba mėsos ant kaulo. Prieš gamindami nuimkite taukų gabaliukus, sausgysles ir plėvelę. Tinkamai paruoštas jautienos sultinys yra skaidrus ir turtingo skonio. Būtent toks sultinys tinka sriubai ruošti.

Šviesi jautienos sultinio sriuba su vermišeliais

Ingridientai:

• Vanduo - 2 l,
• Jautiena (minkštimas) - 0,5 kg,
• morkos - 1 vnt.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Bulvės - 3 dideli gumbai,
• Vermišeliai - 2 saujos,
• Žalieji svogūnai, krapai, petražolės - pagal skonį,
• Druska pipirai.

Paruošimas:

1. Mėsos minkštimą ruošiu kepimui. Iš karto supjaustau gabalėliais ir gerai išplaunu. Aš gaminu ne visą, o pjaustytą, kad greičiau iškeptų ir nereikėtų jautienos žvejoti.
2. Kepu ant vidutinės ugnies. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Tik pabaigoje įberiu druskos.
3. Kol kepa jautiena, ruošiu apkepintas daržoves sriubai. Svogūnus ir morkas nuplaunu ir nulupu. Svogūną supjaustau žiedais, o kitą daržovę susmulkinu stambia tarka. Iš pradžių pakepinu svogūną, tada dedu tarkuotas morkas. Atsargiai išmaišau ir patroškinu ant mažos ugnies.
4. Bulvių gumbus nulupu ir supjaustau kubeliais. Kai jautiena iškeps, siunčiu bulves. Po 15 minučių įdedu troškinti.
5. Į sriubą dedu makaronus, įmetu lauro lapelį, išmaišau. Kaitrą padidinu iki didelės, kad „sliekai“ nesuliptų.
6. Po dviejų minučių sumažinu viryklės temperatūrą. Leidžiu sriubai pastovėti 10 minučių. Pridėkite prieskonių ir druskos pagal skonį.
7. Paruoštą jautienos sultinio sriubą subėriau į dubenėlius. Puošiu žaluma.

Puikūs pietūs paruošti!

Naudingas patarimas. Dėl Kūdikių maistas Užuot kepę, suberkite šviežias pjaustytas daržoves.

Daržovių sriuba su jautienos sultiniu

Norėdami paruošti sočią sriubą su daržovėmis, jums reikės daug ingredientų ir paruošto jautienos sultinio.

Ingridientai:

• jautienos sultinys - 2,5 l,
• Bulvės - 4 vnt.,
• morkos - 1 vnt.,
• Paprika - pusė daržovės,
• Svogūnai - 1 galva,
• Marinuotas imbieras - 3 šaukštai,
• Salierai - 2 stiebai,
• marinuoti grybai - 100 g,
• Citrina - keli griežinėliai
• Pipirai, druska, šviežios žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Imu 3 litrų puodą. Supilu paruoštą sultinį ir uždengiu dangčiu. Kaitrą nustatau į vidutinę.
2. Aš ruošiu daržoves. Bulves nulupu ir supjaustau kubeliais. Morkas sutarkuoti. Svogūną ir imbierą smulkiai supjaustau, salierą supjaustau gabalėliais, grybus smulkiai supjaustau. Iš paprikos išimu sėklas ir susmulkinu.
3. Svogūnus ir morkas kepu augaliniame aliejuje atskiroje keptuvėje. Išmaišau ir troškinu ant silpnos ugnies.
4. Sultiniui užvirus sudėkite bulves. Po 10 minučių kepsnį ir likusius trupinius ingredientus (išskyrus imbierą) nuleidžiu į sriubą. Po 15 minučių sudedu kartu su citrinos griežinėliais. Išjungiu viryklę ir palieku sriubą kišti, sandariai uždengiu dangtį.

Video receptas

Patiekite patiekalą pagardintą kvapniomis žolelėmis.

Kopūstų sriuba su jautienos sultiniu

Iš jautienos arba vištienos sultinio paruošime skanią ir maistingą sriubą dideliame puode 8 porcijoms. Iš kai kurių ingredientų bus ruošiamas kopūstų sriubos pagrindas – aromatingas sultinys.

Ingridientai:

• Jautiena - 1 kg,
• morkos - 4 vnt.,
• svogūnai - 4 vnt.,
• kopūstai - 600 g,
• Vidutinio dydžio bulvės - 6 gumbai,
• Lauro lapas, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Sultinio pagrindui nuplaunu ir nulupu morkas bei svogūnus. Sudedu į puodą ir sudedu nuplautą ir gyslomis apipjaustytą mėsą. Užpilu šaltu vandeniu. Kai sultinys "atkyla" (užverda), sumažinu ugnį. Atsargiai nuimu putas. Druska pagal skonį.
2. Daržoves išimu iš keptuvės, išimu mėsą ir palieku atvėsti. Kol jautiena vėsta, apdirbu kitus ingredientus. Pradedu nuo bulvių. Aš supjausčiau savo juosteles. Kopūstų smulkinimas. Daržoves sudedu į sultinį.
3. Atvėsusią mėsą supjaustau gabalėliais. Kepinį ruošiu atskirame dubenyje su nedideliu kiekiu aliejaus. Svarbiausia išmaišyti laiku ir nepersistengti.
4. Mėsos gabaliukus siunčiu ir į kopūstų sriubą patroškinu tik išvirus bulves.
5. Po 8-10 minučių į keptuvę įberiu pipirų ir lauro lapelių, kad būtų skonio, įberiu truputį druskos.

Vaizdo gaminimas

Rezultatas – maistinga ir kvapni sriuba! Palepinkite savo šeimos narius, papuošdami patiekalą susmulkintomis žolelėmis (petražolėmis ar krapais, pagal savo skonį) ir grietine.

Žirnių sriuba

Ingridientai:

• Vanduo – 2,5 l,
• Mėsa su kaulais - 0,5 kg,
• bulvės - 4 vnt.,
• Svogūnai - 1 galva,
• morkos - 1 vnt.,
• Žirniai - pusė stiklinės,
• Česnakas - 1 skiltelė,
• augalinis aliejus - 4 dideli šaukštai,
• Pipirai, malti juodieji pipirai, druska, lauro lapai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kokybiškas jautienos sultinys – svarbus būsimos žirnių sriubos komponentas. Jautieną kruopščiai nuplaunu ir dedu į didelę keptuvę. Įpilkite šalto vandens ir prieskonių pagal skonį. Virkite ant vidutinės ugnies 120-150 minučių. Aš naudoju kiaurasamtį, kad pašalinčiau putų darinius.
2. Jautieną išimu iš sultinio. Iškepusi mėsa greitai atsiskirs nuo kaulo pagrindo. Aš laikausi paprastos procedūros. Laukiu, kol atvės. Tada susmulkinu ir siunčiu gabalėlius atgal į sultinį.
3. Iš anksto išmirkytus žirnelius nuplaunu tekančiame vandenyje. Įmetu į kepimo indą. Patiekalą pasūdau. Kaitrą sumažinu iki minimumo. Išverdame žirnelius, kol suminkštės.
4. Siunčiu nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves. Aš verdu apie 15 minučių.
5. Troškinu morkas ir svogūnus. Aš naudoju augalinį aliejų. Kepu ir išmaišau laiku, kad maistas nepridegtų. Padažą perdedu į sriubą.
6. Virkite 5 minutes, nukelkite nuo viryklės. Dėl skonio įdedu česnako skiltelę, smulkiai sutarkuotą.

Kaip pasigaminti grybų sriubą

Ingridientai:

• Vanduo - 2 l,
• Mėsa su kaulais - 600 g,
• pievagrybiai - 200 g,
• Morkos - pusė vaisiaus
• bulvės - 6 vnt.,
• Svogūnai - 1 galva,
• juodieji pipirai - 5 vnt.,
• Lauro lapas - 2 vnt.,
• Druska, bazilikas, grietinė - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsą kruopščiai nuplaukite. Siunčiu į keptuvę virti 2 valandas. Užvirus sumažinu ugnį, vengiu stipraus vandens užvirimo. Nugriebiu putas.
2. Daržovių ruošimas grybų sriubai. Bulves supjaustau kubeliais, morkas susmulkinu stambia tarka, svogūnus nulupau, bet nepjaustau. Grybus supjausčiau griežinėliais.
3. Mėsą išimu iš sultinio, į indą dedu bulves, visą svogūną, tarkuotą morką. Po to, kai bulvės yra paruoštos, įdedu juodųjų pipirų, grybų ir lauro lapų. Aš verdu 10 minučių.
4. Sriubą pasūdau, išimu išvirtą svogūną ir lauro lapą. IN paruoštas patiekalas jų buvimas nebūtinas, nes skleidžia malonų aromatą.

Sriubą geriausia patiekti šviežią. Padedu ant stalo, papuošiau baziliku ir šaukštu neriebios grietinės.

Barščiai su jautienos sultiniu

Gaminkime kartu tradicinį pirmąjį Rytų slavų patiekalą, skirtą 10 porcijų. Išeis labai skanu. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Mėsos sultinys (iš anksto virtas) - 2 l,
• baltagūžiai kopūstai - 150 g,
• svogūnai - 2 vnt.,
• bulvės - 6 gumbai,
• morkos - 1 vnt.,
• Burokėliai - 1 vnt.,
• Pomidorų sultys - 200 g,
• augalinis aliejus - 50 ml,
• Slyvos - 3 vnt.,
• Česnakai - 3 gvazdikėliai,
• Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoštą sultinį supilkite į puodą. Įjungiu ugnį.
2. Burokėlius ir morkas nulupu ir sutarkuoju.
3. Troškinu morkų-svogūnų daržovių mišinį. Pirmiausia augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, gerai maišydami. Sudedu morkas. Kepkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Pabaigoje dedu pusę tarkuotų burokėlių, supilu pomidorų sultys, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite.
4. Likusius smulkintus burokėlius sumetu į verdantį sultinį kartu su stambiais kubeliais supjaustytomis bulvėmis.
5. Po 7-10 minučių kepimo į bulves sudedu susmulkintą kopūsto galvos dalį ir patroškinu.
6. Kai iškeps visi barščių ingredientai, ateina laikas džiovintoms slyvoms ir džiovintiems vaisiams, kurie patiekalui suteiks nepaprasto skonio. Kruopščiai nuplaunu, supjaustau į 4 dalis ir dedu į sriubą. Pipirai ir druska pagal skonį. Paimu specialų spaudą („česnako spaudą“) ir praleidžiu 2 skilteles.
7. Išjungiu sriubą. Leiskite užvirti 20 minučių, sandariai uždarykite dangtį. Patiekiu barščius ant stalo.

Lengvos rūgštynių sriubos virimas

Ingridientai:

• jautienos sultinys - 4 l,
• Bulvės - 4 dideli gumbai,
• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• rūgštynės - 1 krūva,
• grietinė - 50 g,
• Krapai, petražolės, druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoštą sultinį padėjau ant viryklės. Užvirinkite ant vidutinės ugnies.
2. Atskirame inde virkite 2 kiaušinius 8-10 minučių.
3. Bulves nulupu ir supjaustau nedideliais kubeliais. Siunčiu daržoves į verdantį sultinį. Paruošiau bulves.
4. Susmulkinkite rūgštynes ​​ir kitus žalumynus (salierus, petražoles ar krapus). Supilu į sriubą.
5. Virkite 5 minutes, tada įmuškite tarkuotus kiaušinius.

Lengvą rūgštynių sriubą patiekiu su grietine. Viršų galite papuošti puse virto kiaušinio.

Bulvių sriuba

Ingridientai:

• Vanduo - 3 l,
• Jautiena - 400 g,
• bulvės - 3 vnt.,
• morkos - 2 vnt.,
• Svogūnai - 1 vnt.,
• Česnakai - 2 gvazdikėliai,
• Pomidorai - 2 vnt.,
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas,
• Druska, juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Ant viryklės uždėjau anksčiau paruoštą jautienos sultinį, perkoštą per nailoninį sietelį.
2. Daržoves nulupu ir supjaustau. Pradedu nuo bulvių ir morkų gumbų. Vieną morką supjausčiau griežinėliais, o kitą palieku kepti.
3. Supjaustytas bulves ir morkas siunčiu į sultinį (jis turėtų šiek tiek užvirti).
4. Svogūną nulupu ir supjaustau žiedais, morkas sutarkuoju stambia tarka. Siunčiu daržoves pakepinti augaliniame aliejuje. Vidutinė kaitra, kepimo laikas – 2-3 minutės nuolat maišant.
5. Aš dirbu su pomidorais sriubai. Daržovių odeles nulupu ir supjaustau nedideliais kubeliais. Siunčiu į morkų ir svogūnų mišinį. Tik pabaigoje įberiu druskos. Uždenkite dangčiu, įjunkite mažą ugnį ir troškinkite 8 minutes.
6. Kol buvo ruošiamas troškinys, virė bulvės ir morkos. Garintas daržoves išmetu. Įberiu pipirų ir įmetu lauro lapelius. Česnaką sutrinu per spaudą ir supilu į sultinį. Aš verdu 10 minučių.

Video receptas

Aromatinga ir soti bulvių sriuba su pomidorais paruošta. Patiekite ant viršaus pabarstę žolelių ir šaukštu grietinės. Valgyk dėl savo sveikatos!

Kaip pasigaminti pupelių sriubą

Ingridientai:

• jautienos sultinys - 1,5 l,
• pupelės - 300 g,
• Bulvės - 3 vnt.,
• Svogūnai - 1 galva,
• Juodieji pipirai - 4 žirniai,
• Lauro lapas - 1 vnt.,
• Druska, petražolių šaknis - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Norėdami pagreitinti sriubos virimo procesą, vakare pupeles užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išmirkti.
2. Ryte pupeles nuplaunu, užpilu karštu vandeniu ir verdu iki pusės išvirs. Nupilu vandenį ir supilu įkaitintą jautienos sultinį. Į sultinį įmetu nuluptą svogūno galvą (visą). Pastačiau virti.
3. Skubu bulves. Supjaustau gabalėliais ir supilu į sultinį. Petražolių šaknį nulupu ir susmulkinu. Įmetu į keptuvę. Mėsos sultinį su pupelėmis ir kitais ingredientais verdu ant vidutinės ugnies.
4. Prieskonius ir druską į sriubą įdedu likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
5. Išjungiu viryklę ir leidžiu sriubai „pasivirti“ 30-40 min.
6. Paruoštą patiekalą papuošiu žolelėmis ir grietine.

1 žingsnis: paruoškite mėsą.

Kruopščiai nuplaukite kiaulieną ir veršieną po tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Peiliu iš mėsos pašalinkite gyslas ir plėveles. Dabar supjaustykite ingredientus į vidutinius gabalėlius ir sudėkite į švarią keptuvę.

2 žingsnis: paruoškite morkas sultiniui.

Naudodami peilį, nulupkite morkas ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada padėkite daržovę ant švarios lėkštės ir palikite kurį laiką.

3 žingsnis: paruoškite svogūnus sultiniui.

Naudodami peilį, nulupkite svogūną ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar perkeliame į indą su morkomis. Dėmesio: Sultiniui ruošti tikrai naudosime daržoves, nes jos suteiks skonio ir gražios spalvos.

4 žingsnis: paruoškite mėsos sultinį.

Prieš ruošiant sriubą, turime išvirti sultinį. Norėdami tai padaryti, pripildykite keptuvę mėsos gabalėliais įprastu šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų pagrindinius maždaug komponentus 12–15 centimetrų. Dėmesio: Kiek sodrus bus sultinys, priklauso nuo skysčio kiekio. Bet čia jau skonio reikalas. Pavyzdžiui, man patinka, kai sriuba gaunasi skysta, todėl įdedu daugiau vandens. Taigi, uždėkite indą ant vidutinės ugnies ir uždenkite dangčiu. Kai skystis tik pradeda virti, būtinai naudokite kiaurasamtį, kad pašalintumėte susidariusias putas nuo jo paviršiaus ir įmeskite į kriauklę. Tada į keptuvę įberkite šiek tiek druskos, nuluptų morkų, svogūnų, taip pat juodųjų pipirų ir lauro lapų. Viską gerai išmaišykite su šaukštu, sumažinkite ugnį iki mažos ir po dangčiu užvirinkite sultinį. Tuo tarpu paruoškite visus sriubos ingredientus. Svarbu: apskritai kiaulienos ir veršienos sultiniai paruošiami labai greitai, apie 25-35 minutes priklausomai nuo viryklės. Todėl būtinai karts nuo karto patikrinkite mėsos pasirengimą (ji turi tapti minkšta) ir sumaišykite visus ingredientus.

5 žingsnis: paruoškite ryžius.

Ryžius supilkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tai darome tol, kol skystis tampa skaidrus. Iš karto po to palikite javus į šalį, kad iš jų nutekėtų vandens perteklius.

6 žingsnis: Paruoškite bulves.

Naudodami peilį, nulupkite bulves ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite komponentą ant pjaustymo lentos ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai pjaustytas daržoves sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite įprastu šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų. Tai turi būti daroma taip, kad veikiant orui bulvės nepakeistų spalvos.

7 žingsnis: paruoškite svogūnus sriubai.

Naudodami peilį, nulupkite svogūną ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite komponentą ant pjaustymo lentos ir smulkiai supjaustykite kvadratėliais. Į laisvą lėkštę suberkite susmulkintą svogūną.

8 žingsnis: paruoškite morkas sriubai.

Naudodami peilį, nulupkite morkas ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada stambia tarka sumalkite komponentą tiesiai ant pjaustymo lentos. Morkų drožles supilkite į švarią lėkštę.

9 žingsnis: paruoškite papriką.

Paprikas nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame ant pjaustymo lentos. Naudodami peilį, pašalinkite uodegą ir sėklas. Tada supjaustykite komponentą kubeliais ir supilkite į švarią lėkštę.

10 žingsnis: paruoškite kepimą.

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai indas su turiniu gerai atšils, suberkite į jį susmulkintus svogūnus ir morkas. Retkarčiais pamaišydami medine mentele apkepkite daržoves, kol suminkštės. Iš karto po to sudėkite kubelius į keptuvę. paprika ir toliau viską ruošiame 7-10 minučių. Dėmesio: Nepamirškite visą laiką maišyti kepimo turimą įrangą, kad komponentai nesudegtų prie pagrindo. Kai svogūnas taps skaidrus ir įgaus švelniai rudą spalvą, o pipirai suminkštės, išjunkite degiklį ir indą atidėkite į šalį.

11 žingsnis: Paruoškite žalumynus.

Petražoles nuplauname po tekančiu vandeniu, nukratome skysčio perteklių ir dedame ant pjaustymo lentos. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu ir supilkite į tuščią lėkštę. Dėmesio:Šio komponento į sriubą dėti visiškai nereikia. Bet man patinka, kai pirmieji patiekalai kvepia gaiviai ir vasariškai, todėl visada įdedu žolelių per 5 minutes iki paruošimo ir prieš patiekiant.

12 žingsnis: paruoškite mėsos sriubą.

Kai sultinys bus paruoštas, suberkite pjaustytas bulves ir nuplautus ryžius. Viską kruopščiai išmaišykite su šaukštu ir palaukite, kol skystis vėl užvirs. Iš karto po to aptinkame 15 minučių ir išvirkite sriubą. Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę suberkite apkepintas daržoves. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir gaminkite patiekalą. dar 5 minutes.

Pabaigoje išjunkite degiklį, uždenkite indą dangčiu ir palikite nuošalyje. Leiskite mėsos sriubai šiek tiek pravėsti.

13 veiksmas: patiekite mėsos sriubą.

Mėsos sriubą samčiu išpilstykite į gilias lėkštes, jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite prie pietų stalo kartu su duonos griežinėliais.
Skanaus!

Mėsos sriubai ruošti taip pat galite naudoti jautieną, vištieną, triušieną, kalakutieną ir net ėrieną su kepenėlėmis;

Kad sriuba būtų labai aromatinga ir sultinga, geriausia ją virti ant silpnos ugnies specialiame puode. Bet tiks ir katilas ar storadugnė keptuvė;

Norėdami patiekalui suteikti prieskonių ir pikantiškumo, prieš patiekdami galite įdėti smulkintą česnaką, marinuotas alyvuoges ir grietinę.

kaip virti įprastą sriubą su mėsa?

1. paimkite puodą vandens, įdėkite į ją mėsą ir padėkite ant ugnies. Kai tik užvirs, įmeskite susmulkintas bulves, mėsą galite išimti ir supjaustyti, ir mesti atgal. Morkas sutarkuokite ir susmulkinkite svogūną, viską pakepinkite ir sumeskite į sriubą. nepamirškite įdėti druskos. suberti pipirus (žirnelius) ir lauro lapą. ir viską išvirti. Taip pat galite įdėti vištienos kubelių. Pasirodo irgi skanu. Tik įsitikinkite, kad nepersistenkite su druska.
2. Viena iš tų sriubų. Kepkite kiaulienos šonkauliukus.
   Kol jie kepa, po to keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas.
   Kai mėsa jau beveik paruošta, dedu ryžius, bulves, troškintas daržoves. IN
   Galiausiai susmulkinu pomidorą ir pagal skonį įdedu prieskonių:
   druska, pipirai, konservuoti krapai, lauro lapas.
3. Mėgstu dvi sriubas su mėsa, pupelių sriubą ir įprastą sriubą su grikiais.
   Dėl pupelių
   1) Mėsos gabalėlį užpilu vandeniu ir dedu ant viryklės, kol mėsa kepa, nulupu bulves, supjaustau, sumetu į mėsą, tada nupilu vandenį iš raudonųjų pupelių skardinės, nuplaunu. ir suberti juos i keptuve, sumesti lauro lapeli, tada ruošti kepinį (smulkiai sukapoju svogūną ir sutarkuoju morką, tada viską pakepinu) ir dedu į sriubą, dar 15 min, kol viskas baigs virti. Jei norite, galite pridėti šviežių žolelių ir natūraliai įberti druskos.
   2) Paprastiems grikiams viskas tas pats, tik vietoj pupelių įberiu saują grikių
4. Guliašo sriuba (Gulyasleves)
   Mėsą supjaustykite gabalėliais, kepkite ant stiprios ugnies riebaluose, kol lengvai apskrus, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, pakepinkite, kol svogūnas suminkštės. Suberkite aitriąją papriką, po minutės suberkite papriką, greitai pakepinkite, supilkite vyną, išgarinkite per pusę. Užpilkite litru vandens, užvirinkite, virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos. Bulves ir ropes nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pasigaminkite chipette naudodami įprastą kiaušinių makaronų tešlą. Į mėsą suberkite bulves ir ropes, virkite, kol beveik iškeps (15-20 min.). Nulupkite pipirus, supjaustykite kvadratėliais, suberkite į sriubą (+ pomidorus, jei norite), druskos, pipirų, įberkite šaukštą paprikos, po 10 minučių suberkite chipette. Patiekite karštą.
   800 g jautienos (blauzdos); 2 valg. l. kiaulienos riebalai; 2 svogūnai; 2-3 saldžiosios paprikos; 1 bulvė; 0,5 ropės; 2 valg. l. rūkytos paprikos; sauja chipečių; druskos, juodųjų pipirų
5. Paprastos sriubos su mėsa ingredientai:
   mėsa jautiena arba kiauliena 100-150 gr. , švieži kopūstai 100 gr. , ryžiai 1 valgomasis šaukštas, svogūnas 1 svogūnas, 1 morka, druska, lauro lapas, pipirai pagal skonį, augalinis aliejus kepimui.

   Sriubos su mėsa ruošimas:
   Sriuba labai paprasta ir greita, jei skubate kaip mėsą naudoti kiaulieną ar veršieną, ją paruošite per pusvalandį. Kaip visada, sriubą verdu su dviem sultiniais. Atitirpusią arba atvėsusią mėsą supjaustau nedideliais gabaliukais (kad greitai iškeptų). Mėsą sumetu į puodą su karštu, bet ne verdančiu vandeniu. Užvirinu, bet neužvirinu. Tada nupilu pirmąjį sultinį, išplaunu keptuvę, mėsą perplaunu po šaltu vandeniu. Į keptuvę įpilu šalto filtruoto vandens. Anksčiau nerašiau, visada naudoju filtruotą vandenį, kad nebūtų baliklio kvapo. Išvirusią mėsą įdedu į šaltą vandenį ir padėjau ant ugnies.

   Jei mėsa yra jautiena, tada ją reikia virti pusvalandį. Jei tai veršiena, kaip mano, ar kiauliena. Tada į mėsą iš karto suberkite pjaustytą kopūstą ir šaukštą ryžių. Ryžių virimo laikas – 25 min., t.y. po 22 minučių sriubą galite pagardinti keptais svogūnais ir morkomis. Kepimą ruošiame kaip visada, morkas supjaustome, pirma pradedame kepti.Tada į keptas morkas dedame susmulkintą svogūną.

   Likus 2–3 minutėms iki paruošimo, į sriubą įpilkite kepsnio. Druskos, pipirų, pridėkite lauro lapą. Šiek tiek pavirti ir sriuba paruošta.

   Manau, pastebėjote, kad sriuboje nėra bulvių. Tai tik sutapimas. Bulves į sriubą galima dėti likus maždaug 15 minučių, kol jos bus paruoštos virti.

   Valgyk sveikai!

6. Mėsos sriuba

   1. Užpilkite vandeniu (arba verdančiu vandeniu), suberkite mėsą, užvirkite.

   2. Suberkite visą svogūną arba smulkiai pjaustytą svogūną ir kartu morkas (smulkintas arba susmulkintas), petražoles, ridikėlius, ropes, burokėlius. Tuo pačiu metu arba anksčiau į sriubas dedamos daržovės, pavyzdžiui, ankštinės daržovės ir rauginti kopūstai. Tačiau dažniau jie verdami atskirai, lygiagrečiai su pagrindine sriuba kitame inde ir maišomi kartu virimo pabaigoje.

   3. Po 30 minučių galite dėti bulves, kviečius, ryžius, grikius.

   4. Praėjus 35-40 minučių nuo virimo pradžios, galite įdėti šviežių kopūstų skirtingi tipai, cukinijos ir kt.

   5. Po 45 min., 1 val., pomidorai, marinuoti agurkai, obuoliai (rūgštūs).

   6. Po 1 valandos 20 minučių suberkite prieskonius (antrą svogūną arba žaliąjį svogūną, česnaką, krapus, druską ir kt.). Tuo pačiu metu arba kiek anksčiau iš sriubos išimkite sveiką svogūną, kad jis nesuirtų, o nemalonaus skonio išvirti jo laiškai nesugadintų sriubos. Rusų patarlė apie tokią nerūpestingos šeimininkės sriubą sako: Daugiau išspjauti, nei suvalgysi.

Joks sotus valgis neapsieina be pirmojo patiekalo.

Įprastą sriubą su mėsa ir bulvėmis galima paįvairinti papildomais ingredientais ir įvairiais būdais preparatai. Pakalbėkime apie pirmojo patiekalo su mėsos sultiniu receptus.

Sriuba su mėsa ir bulvėmis: pagrindiniai gaminimo principai

Pagrindiniai ingredientai yra mėsa ir bulvės. Sultinį galima virti su paukštiena, kiauliena ar jautiena, priklausomai nuo jūsų pageidavimų ir norų.

Mėsą galima virti vienu gabalu, tada išimti iš sultinio ir supjaustyti gabalėliais. Žalią mėsą leidžiama supjaustyti porcijomis ir virti gabalėliais sultinyje.

Per pirmąsias penkiolika sultinio ruošimo minučių svarbu nugriebti visas putas. Tada sultinys pasirodys skaidrus ir švarus. Jei vis tiek praleidote virimo temperatūrą, mėsai visiškai išvirus nesivarginkite sultinio perkošti.

Kol sultinys verda, paruoškite likusius ingredientus. Visų pirma, bulvės. Jis nulupamas ir supjaustomas griežinėliais, gabalėliais ar juostelėmis.

Svogūnai pakepinami su morkomis augaliniame aliejuje. Į sriubas dedama įvairių kruopų – ryžių, lęšių, žirnių, taip pat į makaronus – vermišelius.

Javus reikia gerai nuplauti ir kurį laiką palikti vandenyje.

Daržovės ir kruopos dedamos į sultinį išvirus mėsą.

Baigiant virti sriubai reikia prieskonių, prieskonių, sausų žolelių ir druskos.

Pirmasis patiekalas patiekiamas su žolelėmis, grietine, majonezu ir grietinėle.

Maži krekeriai puikiai tinka kaip papildomas ingredientas, galbūt su česnaku.

Bulvių sriuba su mėsa

Ingridientai:

Trys šimtai gramų vištienos;

Trys bulvės;

Viena morka;

Vienas svogūnas;

Du lauro lapai;

Virimo būdas:

Vištienos mėsa nuplaunama po tekančiu vandeniu, išdžiovinama ir supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais.

Į didelį puodą supilkite vandenį ir sudėkite į jį mėsą. Padėkite ant silpnos ugnies. Verdant kiaurasamčiu nuimame putas.

Kol verda sultinys, paruoškite daržoves. Nulupkite svogūnus, morkas ir bulves. Morkos sutarkuojamos, bulvės supjaustomos kubeliais arba griežinėliais, svogūnai smulkiai supjaustomi.

Kai sultinys išvirs, išimkite iš jo mėsą ir supjaustykite mažesniais gabalėliais. Daržovės dedamos į sultinį. Užvirus pasūdykite, suberkite prieskonius ir prieskonius.

Supjaustytą mėsą sudėkite į puodą likus kelioms minutėms iki paruošimo ir leiskite užvirti. Prieš patiekiant, sriuba su mėsa ir bulvėmis apibarstoma šviežiomis žolelėmis. Galite pagardinti grietine.

Sriuba su mėsa, bulvėmis ir lęšiais

Ingridientai:

Trys šimtai gramų veršienos su kaulais;

Du litrai sultinio;

Viena stiklinė raudonųjų lęšių;

Vienas svogūnas;

Viena morka;

Trys bulvės;

Viena arbata šaukštas ciberžolės;

Pusė arbatos šaukštai sauso baziliko;

Lavruška.

Virimo būdas:

Sultinys gaminamas iš mėsos ant kaulų, tada filtruojamas. Mėsa atskiriama nuo kaulo ir supjaustoma gabalėliais.

Svogūnus nulupame ir supjaustome, morkas sutarkuojame. Daržovės pakepinamos keptuvėje su karštu aliejumi.

Lęšiai kruopščiai nuplaunami sietelyje.

Paruošti ingredientai dedami į sultinį. Leiskite užvirti ir sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Užvirus suberiame prieskonius.

Paruoštą sriubą leidžiama užvirti. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, galite pagardinti grietinėle.

Kreminė sriuba su mėsa, bulvėmis ir mėtomis

Ingridientai:

Vištienos koja;

Keturi stalai. šaukštai raudonųjų lęšių;

penkios bulvės;

Porai;

Dvi česnako plunksnos;

Mėtų lapeliai;

Raudonasis tabaskas;

Pusė arbatos šaukštai paprikos;

Kvapieji pipirai ir žirniai;

Lavrushka;

Vienas litras vandens;

Alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

Vištienos koja nuplaunama po tekančiu vandeniu, dedama į puodą su vandeniu ir verdama apie dvidešimt minučių. Į sultinį suberiu pipirus ir lauro lapą.

Porai supjaustomi plonais žiedeliais. Česnakai nulupami ir perleidžiami per spaudą.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Lęšiai nuplaunami ir paliekami vandenyje.

Mėtų lapeliai smulkiai supjaustomi, kelis paliekant papuošimui.

Iš verdančio sultinio išimkite mėsą ir prieskonius. Minkštimas nupjaunamas nuo kaulo ir dedamas į sultinį. Sudėkite bulves ir grūdus.

Svogūnai, sumaišyti su česnaku, pakepinami alyvuogių aliejuje. Kepimas dedamas į verdantį sultinį. Pasūdykite, suberkite papriką, mėtų lapelius ir raudonąjį tabasko.

Kai visi ingredientai užvirs ir užvirs, sutrinkite sriubą trintuvu arba mikseriu. Atvėsusį supilti į porcijomis lėkštes ir papuošti šviežiomis mėtomis.

Sriuba su mėsa ir bulvėmis ant jautienos sultinio

Ingridientai:

Pusė kilogramo jautienos minkštimo;

Du litrai vandens;

Nuo šešių iki septynių bulvių;

Du svogūnai;

Morkos;

Du stalai. šaukštai augalinio aliejaus;

Petražolės;

Malti pipirai, druska.

Virimo būdas:

Mėsa supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir dedama į didelę vandens keptuvę. Užvirus kiaurasamčiu nuimame putas, sumažiname dujas ir baigiame virti mėsą.

Bulvės nulupamos ir supjaustomos juostelėmis.

Svogūnai ir morkos susmulkinami ir pakepinami aliejuje, kol pusiau iškeps. Paruošti produktai dedami į sultinį su mėsa. Virkite sriubą, kol iškeps. Pabaigoje dedami prieskoniai ir susmulkintos žolelės. Galite pagardinti neriebia grietinėle.

Sriuba su mėsa, bulvėmis ir salierais

Ingridientai:

Trys vištienos kojos;

Saliero stiebas;

lemputė;

Lavrushka;

pipirų žirneliai;

Dvi mažos morkos;

Trys česnako plunksnos;

Trys bulvės;

Sausos žolelės;

Du šimtai gramų šviežių žaliųjų žirnelių;

Druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

Mėsa dedama į keptuvę su šaltu vandeniu. Sudėkite per pusę perpjautą saliero stiebelį, visą nuluptą svogūną, pipirų žirnelius ir lauro lapus. Užvirinkite ant didelių dujų, nugriebkite putas ir palikite ant silpnos ugnies.

Kol sultinys verda, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis morkas, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Bulvės nulupamos ir supjaustomos griežinėliais.

Kai sultinys išvirs, išimkite iš jo mėsą, perkoškite sultinį per sietelį ar marlę ir išplaukite keptuvę.

Tada į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir padėkite ant dujų. Į jį suberkite pjaustytas morkas ir svogūnus ir pakepinkite keletą minučių. Pabaigoje dedamos džiovintos žolelės.

Po to į keptuvę pilamas perkoštas sultinys, įberiama bulvių, įberiama druskos. Užvirkite ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Tuo tarpu mėsa išimama nuo kaulų ir supjaustoma griežinėliais. Jis dedamas sriubos virimo pabaigoje ir vėl užvirinamas. Sriubai leidžiama pastovėti ir išpilstoma į lėkštes. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir pagardinkite grietine.

Sriuba su mėsa ir bulvėmis "Pomidorai"

Ingridientai:

Pusė kilogramo jautienos minkštimo;

Konservuoti pomidorai;

šešios bulvės;

Du svogūnai;

Šviežios kalendros;

Saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

Mėsa supjaustoma gabalėliais, apšlakstoma augaliniu aliejumi ir sumaišoma. Didelėje, geriausia ketaus, keptuvėje įkaitinkite aliejų. Ten sudėkite mėsą ir kepkite maišydami. Sudėkite pjaustytus svogūnus ir pakepinkite iki auksinės spalvos.

Tada viską užpilkite vandeniu ir suberkite suminkštintus pomidorus. Virkite sriubą ant silpnų dujų maždaug dvidešimt minučių. Tada sudėkite juostelėmis pjaustytas bulves, uždenkite ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Virimo pabaigoje įpilkite kalendros.

Sriuba su mėsa ir bulvėmis „Po baliaus“

Ingridientai:

Šalčio gabalai (jautiena, kiauliena);

Pusė kilogramo virtų morkų;

Pusė kilogramo virtų bulvių;

Du svogūnai;

Keturi kiaušiniai;

7-8 griežinėliai pasenę balta duona;

Vienas pomidoras;

Du stalai. šaukštai sviesto;

Penki staliukai. šaukštai tarkuoto sūrio;

Petražolės, krapai;

Druska, grietinė.

Virimo būdas:

Mėsa supjaustoma gabalėliais, pakepinama keptuvėje su lydytu sviestu, suberiamas smulkiai supjaustytas svogūnas, užpilama verdančiu vandeniu ir virinama dešimt – penkiolika minučių. Tada į sriubą suberkite kubeliais pjaustytas daržoves, pasūdykite ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, įmuškite smulkiai pjaustytus kiaušinius, prieš tai kietai virtus.

Į dubenėlius supiltą sriubą suberkite apkeptus duonos kubelius, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Pagardinkite grietine. Į kiekvieną lėkštę galite įdėti pomidoro griežinėlį.

Jautienos sriuba su bulvėmis

Ingridientai:

Aštuoni šimtai gramų jautienos minkštimo;

Vienas kilogramas bulvių;

Dvi šviežios morkos;

Vienas svogūnas;

Dvi česnako plunksnos;

Trys stalai. šaukštai augalinio aliejaus;

Krapai, džiovinti arba švieži;

Lavrushka;

Druska, pipirai, prieskoniai.

Virimo būdas:

Mėsa supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir dedama į puodą su verdančiu vandeniu. Nedelsdami įmeskite lauro lapą ir prieskonius.

Kol sultinys verda, nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais gabalėliais.

Morkos susmulkinamos ant takelio arba supjaustomos juostelėmis. Pakepinti su svogūnais ir česnakais. Į sriubą suberkite daržoves ir virkite dar dvidešimt minučių, įberkite druskos. Baigiant virti, pabarstykite žolelėmis. Majonezas ir grietinėlė tinka padažui porcijomis lėkštėse.

Sriuba su mėsa ir bulvėmis "Svogūnų kalnas"

Ingridientai:

¾ kilogramo jautienos;

Trys litrai vandens;

½ kilogramo porų;

Šimtas gramų vermišelių;

Nuo penkių iki šešių bulvių;

nuo trijų iki keturių vištienos kiaušinių;

Petražolės, druska.

Virimo būdas:

Mėsa supjaustoma gabalėliais, užpilama šaltu vandeniu ir užvirinama. Jei reikia, nugriebkite putas, įberkite druskos ir toliau kepkite, kol suminkštės. Tada suberkite juostelėmis pjaustytas bulves, o po penkiolikos minučių – smulkintus porus ir vermišelius. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Patiekdami sriubą apibarstykite pjaustytais kiaušiniais ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Sriuba su mėsa ir bulvėmis „Žolė prie namų“

Ingridientai:

2,5-3 litrai mėsos sultinio;

Du šimtai penkiasdešimt gramų dilgėlių;

Du šimtai penkiasdešimt gramų rūgštynės;

Šimtas penkiasdešimt gramų porų;

Keturi stalai. šaukštai ryžių dribsnių;

Viena morka;

penkios bulvės;

Viena petražolių šaknis;

Du maži svogūnai;

Keturi stalai. šaukštai riebalų;

Nuo keturių iki šešių vištienos kiaušiniai;

Petražolės ir krapai;

Lavrushka;

Grietinė padažui.

Virimo būdas:

Virkite mėsos sultinį. Tuo tarpu javai gerai nuplaunami ir paliekami vandenyje. Smulkiai supjaustykite morkas, supjaustykite petražoles ir svogūną. Sudėkite į sultinį. Dilgėlės užplikomos verdančiu vandeniu, rūgštynių lapai nuplaunami, porai susmulkinami. Taip pat dedama į sriubą. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Pasūdykite ir virkite kurį laiką. Įdėkite lauro lapą ir po penkių minučių nukelkite nuo ugnies.

Prieš patiekdami pagardinkite grietine, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir kiaušiniais.

Sriuba su mėsa ir bulvėmis: gudrybės ir naudingi patarimai

Paukštienos sultinys išverdamas greičiau nei kiaulienos ar jautienos sultinys.

Nevirinant mėsos vandenyje, nupilkite „pirmąjį“ sultinį ir supilkite į keptuvę. svarus vanduo. Taip atsikratysite mėsoje esančių kenksmingų medžiagų ir nešvarumų.

Kad sultinys būtų lengvas ir skaidrus, perkoškite per sietelį arba per pusę perlenktą marlę.

Burokėlių sriuba – jaunesnysis barščių brolis. Tai daug greičiau ir lengviau paruošiama. Jei mūsų šeimoje dažniausiai verdu barščius, tai žmona mėgsta virti burokėlių sriubą. Perskaitykite jos labai paprastą sriubos receptą. Ingredientai burokėlių sriubai: 1,5 l mėsos sultinio su 500 gr. veršiena; vidutinio dydžio burokėliai; vidutinė morka; vidutinio dydžio svogūnas; pora vidutinių bulvių; druskos; pipirų; Lauro lapas; augalinis aliejus riebalams. Burokėlių sriubos ruošimas: Užvirinkite mėsos sultinį. Jei imsite veršieną, kepimo laikas bus 50-60 minučių. Nulupkite daržoves: burokėlius, morkas ir svogūnus. morkos ir

Niekada nemaniau, kad paskelbsiu šią sriubą dietine versija. Bet tai būtina, vadinasi, būtina. Virsime sriubą dietinio sultinio pagrindu. Kitu atveju viskas labai paprasta. Ir nepaisant kuklaus ingredientų asortimento, jis pasirodė labai skanus. Jei nesilaikote dietos, sriubą galite pagardinti troškintais svogūnais ir morkomis. Dietinės sriubos su kiaušiniu ingredientai: 1,5 l dietinio sultinio, 3-4 bulvės, pora šaukštų ryžių, vienas kiaušinis, druska, pipirai. Paruošimas

Nežinau, kas mane paveikė, ar Novosibirsko pavasaris, bent jau pagal kalendorių, ar dar kažkas. Bet man norėjosi lengvos, paprastos sriubos. Norėjau gurkšnoti sultinio ir jame kažką plūduriuoti. Taip atsirado šis receptas. Sudedamosios dalys bulvių sriubai: veršiena 500 gr., dvi vidutinės bulvės, viena vidutinė morka, vienas mažas svogūnas, truputis krapų, druska, augalinis aliejus kepimui, vanduo sultiniui. Bulvių virimas

Šią sriubą žino visi, kas yra buvę sanatorijose, pionierių stovyklose ar gulėję ligoninėse. Ir net valgyklos šefų gamintą galima valgyti, be to, mano skoniui visai skanu. O jei „Lauko“ sriubą išvirsite namuose ir naudosite tinkamus ingredientus, ji pasirodo tiesiog skani. Lauko sriubos ingredientai: du litrai vandens arba mėsos sultinio, 120-150 gr. krūtinėlės arba šoninės, pusė stiklinės sorų (dribsnių), vidutinio svogūno, pora vidutinių bulvių, druskos,

Kai reikia labai greitai išvirti skanią sriubą. Tuomet jums į pagalbą ateis mėsos kukulių sriubos receptas. Šia sriuba mane nuo vaikystės maitino tėvai, o dabar pati ruošiu šią sriubą savo vaikams. Pirmojo sriubos su kukuliais recepto ingredientai: malta jautiena arba naminė 150-200 gr., 1 svogūnas, 1 morka, kopūstas 100 gr., grikiai 2 v.š. šaukštai, lauro lapas, druska, pipirai.

Jau esu parašiusi porą receptų, kaip greitai paruošti sriubą su mėsa vandenyje, be sultinio. Dabar laikas pakalbėti apie tikras, maistingas, sočias ir skanias sriubas. Prieš verdant tokias sriubas, reikia išvirti mėsos sultinį. Mėsos sultinio ingredientai: jautiena ant kaulo, vanduo. Mėsos sultinio ruošimas: aš imu mėsos sultinį, jautienos kulšelis. Jeigu

Dar vienas skonis iš vaikystės. Kažkodėl mano mama visada virdavo grybų sriubą su miežiais lygiai tokiu pat variantu, kaip aš jums dabar pasakysiu. Manau, kad tai labai sėkmingas grybų, perlinių kruopų ir šviežių bulvių konsistencijos skonio derinys. Grybų sriubos su miežiais ingredientai: Virti grybai (geriausiai tinka baravykai arba baravykai), du šaukštai perlinių kruopų, pora šviežių, vidutinių bulvių, vidutinis svogūnas ir nedidelė morka, 500 gr. mėsa, lauro lapas, druska, pipirai, augalinis aliejus. Grybų kepimas

Mieli mūsų svečiai!

Ne paslaptis, kad visi mėgstame skaniai pavalgyti, o vienas mėgstamiausių mūsų patiekalų yra paprasta sriuba su mėsa. Todėl daugelis žmonių, ypač mūsų mylimos moterys, anksčiau ar vėliau susimąsto: . Specialiai jums buvo parašytas paprastas receptas, kuriame trumpai ir aiškiai paaiškinama, kaip namuose pasigaminti Paprastą mėsos sriubą. Čia visi receptai parašyti paprastais, suprantamais žodžiais, todėl nesunkiai pasiruošti gali net ir nepatyręs kulinaras Paprasta sriuba su mėsa. Tam buvo sukurti specialūs receptai detalios nuotraukos Ir žingsnis po žingsnio aprašymai virimo žingsniai. Vadovaudamiesi parašytu receptu galite lengvai paruošti skanus patiekalas ir pajusti tai naudingų savybių ir nepriekaištingo skonio. Jei tu, mieli skaitytojai, po žiūrėjimo šios medžiagos, mes vis tiek nesupratome kaip virti paprastą sriubą su mėsa, tada siūlome peržiūrėti kitus mūsų receptus.