Blynai su mėsa – geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti blynus su mėsa

Atspėk mįslę: „Karštoje keptuvėje reikia juos labai sumaniai iškepti. Pokalbis be tarpų – jie akimirksniu taps gumuliu. Ir su įdaru, kaip skanu - įdaryta ... "

Žinoma – blynai!

Iškepti šias mažas valgomas saulės imitacijas yra gana lengva ir paprasta. O jų paruošimo receptų jau yra gana daug. Ir mes juos jau paruošėme, taip.

Tačiau šiandien nusprendėme pamaloninti savo stipriąją pusę. Kaip rodo patirtis, daugelis vyrų yra labai patenkinti, kai mėsa yra pagrindinis įdaro ingredientas. Tokiu atveju jiems šis patiekalas tampa visavertis. O norėdami šiek tiek paįvairinti mėsos įdarą, galite naudoti grybus ir bet kokius kitus ingredientus kartu su malta mėsa.

O šiandien ruošime skanius įdarus gaminius su įvairiais mėsos įdarais.

Gan įdomios ir skonio prasme švelnios plonos „saulės“, įdarytos švelnia kiaulienos faršu ir virtais kiaušiniais.

Kaimuose pavasarį įdėdavo daug žalių pirmųjų svogūnų. Tada šis patiekalas pasirodė ne tik skanus, bet ir sveikas, nes svogūnai yra geriausias vaistas nuo avitaminozės. Bet kadangi dabar žiema, žalias svogūnas pašalinkite iš recepto arba pakeiskite jį svogūnu.

Mums reikės:

• kiauliena - 500 gr
• pienas - 1,5 stiklinės
• miltai - 1 puodelis
• žalias kiaušinis - 3 vnt
• virtas kiaušinis - 2 vnt
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai + 2 v.š. šaukštai
• druska, pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Švelniai įmuškite šviežius kiaušinius į didelį gilų dubenį, nepalikdami mažų lukšto gabalėlių. Supilkite pieną ir gerai išplakite iki putų.

2. Miltus sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Išmaišykite ir dalimis supilkite į pieno-kiaušinių mišinį nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.

3. Supilkite saulėgrąžų aliejų (3 šaukštus) ir plakite iki vientisos masės. Turėtumėte gauti skystą tešlą.

4. Dalį tešlos supilkite į keptuvę ir apkepkite ant karšto paviršiaus iš abiejų pusių. Taigi visus gaminius iškepkite ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

5. Kiaulieną gerai nuplaukite, pašalinkite gyslų perteklių ir susukite mėsą mėsmale.

Kiauliena gali būti pakeista vištienos filė. Šiuo atveju gatavi produktai bus mažiau patenkinti.

6. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje iki skaidrumo, kur pirmiausia įpilkite 2 šaukštus aliejaus.

7. Tada dėkite paruoštą malta kiauliena ir virkite 10-15 minučių, kol iškeps.

8. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais arba sutrinkite specialiu kiaušinių pjaustytuvu su kubelių pavidalu. Supilkite į keptą faršą.

9. Pasūdykite, pagal skonį įberkite šviežiai maltų kvapiųjų pipirų ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tokiu atveju kiaušinis turi būti tolygiai paskirstytas ant maltos mėsos.

10. Ant gatavo ruošinio šaukštu uždėkite dalį įdaro ir susukite į voką sandaraus vamzdelio pavidalu.

11. Gražiai sudėkite įdaryti ruddy ritinius ir patiekite. Galite pabarstyti šiek tiek žalumos arba papuošti savo nuožiūra.

Paprasta, skanu ir labai skanu!

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti skanius blynus su malta jautiena

Maltos mėsos, žinoma, visada galima įsigyti parduotuvėje. Bet jei norime, kad jis būtų tikrai skanus ir trapus, tada įdarą geriau pasigaminti patiems, tam paimant gerą gabalėlį jautienos. Tuo pačiu metu šiems tikslams nebūtina imti pasirinktos mėsos, maltai mėsai geriau tinka gabalas su jungiamojo audinio pertvaromis ir nedideliu kiekiu riebalų.

Aš naudoju nugarą. Iš jos malta mėsa pasirodys ne tik skani, bet ir greitai iškepta.

Pats gaminimo procesas tikrai nėra labai greitas. Bet rezultatas pateisinamas. Ir čia atkreipkite dėmesį į pieno tešlos receptą. Jis tiesiog tobulas. Tai vienas iš mano mėgstamiausių.

Gaminimo metu būtinai išbandykite įdarą. Mėsa visada skirtinga, veršiena minkštesnė ir greičiau iškepa, jautiena kieta ir kepama ilgiau.

Čia yra receptas ir žingsnis po žingsnio veiksmai, tačiau bet kuriuo atveju vadovaukitės savo skoniu.

Beje, pagal šį receptą įdarą galite paruošti iš bet kokios mėsos, taip pat galite derinti dvi ar tris rūšis. Sultingesnė, švelnesnė ir minkštesnė pasirodys, jei jautieną derinsite su kiauliena.

Gaminkite, eksperimentuokite ir visada gausite skanių blynų.

Mėsa ir ryžiais įdarytų blynų receptas

Kažkodėl tarp žmonių populiariausi tapo mūsų saldainiai su malta mėsa ir ryžiais. Taip, iš principo jau aišku – šis įdaras yra pats maistingiausias.

Juk sotumą suteikia ir mėsos baltymai, ir ilgai virškinami ryžių angliavandeniai. Todėl net ir labai alkaną vyrą galima pamaitinti tik penkiais iškamštais „gražiais vyrais“. Tuo pačiu metu jis patirs sotumo jausmą daug ilgiau nei iš kitų panašių patiekalų.

Mums reikės:

• paruošti blynai - 15 vnt
• ryžiai - 3/4 puodelio
• virta mėsa - 250 gr
• svogūnas - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai
• sviestas - 1,5 a.š. šaukštas
• pipirai, druska, prieskoniai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Ryžius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol bus nuplauti visi balkšvi miltai ir vanduo taps skaidrus. Tada virkite, kol visiškai iškeps. Nusausinkite kiaurasamtyje ir lengvai nuplaukite šiltu virintu vandeniu.

Kad ryžiai būtų trapūs, juos reikia išvirti dideliame kiekyje vandens, įberiant šiek tiek druskos ir tiesiogine prasme 1 arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus. Bet jūs galite apsieiti be jo.

Idealiausios veislės, kurios niekada nevirsta minkštos, o virti ryžiai visada išeina iš grūdų į grūdus - tai „Perlas“ ir „Krasnodar“ apvalių grūdų garuose. Jie taip pat daugiausia naudojami plovui.

2. Gauti tešlą ir kepti blynus. Kadangi jų receptas jau buvo pateiktas aukščiau, o jūs galite pažiūrėti tinklaraštį, tada mes svarstysime tik paties įdaro paruošimą įdarui.

3. Svogūną susmulkinkite ir smulkius kubelius pakepinkite iki skaidrumo. Mažu šaukšteliu su skylutėmis arba kiaurasamčiu uždėkite ant ryžių. Aliejų geriausia palikti keptuvėje.

Virtą mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis arba susukite mėsmale. Tada šiek tiek pakepinkite svogūnų aliejuje, druskoje ir pipiruose. Jei nenorite, kad įdaras būtų per daug maistingas, tuomet mėsą galite palikti nekepę.

Sumaišykite su svogūnais ir ryžiais ir gerai išmaišykite.

4. Ant gaminių šaukštu dėti šiltą sultingą faršą ir suvynioti į voką, iš abiejų pusių uždaryto vamzdelio pavidalo.

5. Jei norisi šiek tiek traškios apkeptos plutos, tuomet įdarytus miltinius gaminius galima kepti orkaitėje, arba kepti iki auksinės rudos spalvos keptuvėje su trupučiu aliejaus. Ir jūs taip pat galite juos patiekti tokius, kokie jie yra.

Tokiems įdarytiems gaminiams labai tinka ir grietinė, ir naminis krienų užkandis, ir net garstyčios.

Taigi gaminkite maistą ir valgykite sveikai. Tai yra skanu!

Blynai su grybais ir virta mėsa (receptas žingsnis po žingsnio)

Nuo tada, kai sušiai išpopuliarėjo Rusijoje, daugelis žmonių pradėjo mėgti ne tik juos, bet ir karštus suktinukus.

Bet turime ir labai skanaus tradicinio maisto! O ką daryti, jei sultingai atsakysime į japonišką skanėstą ir iš blynų, įdarytų mėsa ir grybais, iškepsime nuostabius panardintus trikampius? Patikėkite, po šio užkandžio net nebenorėsite ragauti sušių ir suktinukų. Ir tapkite tikrais rusiškos virtuvės šalininkais!

Mums reikės:

• paruošti ploni blynai - 10 - 15 vnt
• šviežia mėsa - 350 gr
• grybai - 300 gr
• vištienos kiaušinis - 3 vnt
• saulėgrąžų aliejus - 1,5 stiklinės
• miltai - 100 gr
• svogūnas - 1 vnt.
• džiūvėsėliai - 100 gr
• krapai, druska, prieskoniai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite mėsos gabalą ir virkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai iškeps. Ypatingo aromato suteiks morkų gabalėliai, svogūnai, lauro lapai ir pora žirnelių kvapiųjų pipirų. Svogūnus ir morkas galima dėti likus 30 minučių iki virimo pabaigos. Ir visus prieskonius 5 - 7 minutes prieš paruošimą.

Bet jei nemėgstate papildomų skonių, tuomet mėsą galima virti nepridedant jokių daržovių ir prieskonių.

2. Grybus ir svogūną sumalkite patogiu būdu. Į įkaitintą keptuvę pirmiausia nusiųskite kepti svogūną, o tada, kai jis įgaus šiek tiek auksinį atspalvį, sudėkite grybų griežinėlius. Retkarčiais pamaišydami leiskite išgaruoti iš grybų drėgmės pertekliui ir visiškai paruoškite juos.

3. Atvėsusią išvirusią mėsą perkiškite per mėsmalę, arba sumalkite trintuvu.

4. Susmulkinkite šviežius krapus ir sumaišykite su mėsos ir grybų kepsniu. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir druska, gerai išmaišykite. Turėti Malta mėsa atsirado sultingumas, į gautą mišinį galima įpilti porą šaukštų sultinio ir vėl išmaišyti.

5. Sulenkite gatavus gaminius į krūvą ir perpjaukite per pusę.

6. Ant kiekvieno „pusiau saulės“ šaukštu iš vieno krašto dėkite po sultingą įdarą ir tada susukite į trikampius.

7. Į atskiras lėkštes suberkite miltus ir pan. Giliame dubenyje plakite kiaušinius šluotele arba šakute, lengvai pasūdykite.

9. Puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir, stengdamiesi nesudeginti, jame, kaip giliuose riebaluose, apkepkite apkeptus trikampius. Išimkite kiaurasamteliu ant virtuvinio popierinio rankšluosčio, kai tik apkepas įgaus gražų auksinį atspalvį.

10. Nuostabiai skanūs apkeptus trikampius geriausia patiekti šiltus, kad nesudegtų.

O jei tikrai nemėgstate stipriai keptų produktų, atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Paprastas receptas, kaip įdaryti maltą mėsą blynams

Daugelis žmonių mėgsta dietinę kalakutieną. Jis taip pat puikiai tinka plonų saulėtų valgomų apvalių įdarams gaminti. Jį galima arba supjaustyti mažais kubeliais, arba šiaudeliais, arba susukti mėsmale. O jūs galite tai padaryti dar paprasčiau – nusipirkite šviežią maltą mėsą ir jau gaminkite iš jos patiekalą.

Pagal šį receptą galite gaminti iš bet kokios turimos mėsos arba maltos mėsos. O šiandien gaminsime su paukštiena, būtent su kalakutiena.

Mums reikės:

• paruošti blynai - 15 - 20 vnt
• kalakutiena - 350 gr
• svogūnas - 2 vnt
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai

Maisto gaminimas:

1. Kalakutienos minkštimą susukite mėsmale, arba galite pasiimti iš parduotuvės paruoštą faršą.

2. Svogūną perpjaukite į dvi dalis, tada supjaustykite mažesniais kubeliais.

3. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps beveik skaidrus.

4. Į svogūną suberkite kalakutienos faršą, iš karto pasūdykite ir suberkite pipirus. Ir maišydami kepkite, kol iškeps. Kad įdaras nepasirodytų sausas, galima įdėti grietinės. Įmaišykite jį į turinį ir leiskite šiek tiek troškinti, kad faršas pasisotintų visomis sultimis ir skoniais.

Kuo skanesnis pasirodys užpildas, tuo skanesnis bus galutinis rezultatas. Tai mūsų gatavas patiekalas.

5. Paruoštą įdarą dėkite ant paruoštų gaminių ir susukite su vokeliais.

6. Keptuvėje ištirpinkite reikiamą kiekį sviesto ir apkepkite perlenktus vokus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos traškumo.

Užuot kepę 5 - 7 minutes, „saldainius“ galite kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, kad jie gražiai apskrustų iš visų pusių. Ten jie iš karto taps raudoni iš visų pusių.

Gero apetito!

Įdaras mėsos ir sūrio blynams

Subtilus vištienos faršas... Traški plutelė... Tamprus sūris... Ar įsivaizdavote?

Tačiau būtent šį derinį mėgsta daugelis gurmanų. Ir dabar kalbame ne apie visokius grynuolius ir mėsainius, o apie keptus blynus, įdarytus vištiena ir sūriu! Gaminkime originalų patiekalą, kuris tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams!

Mums reikės:

• mėsa - 500 gr
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai
• sūris - 350 gr
• paruošti blynai - 15 - 20 vnt
• svogūnas - 2 vnt. Vidutinis dydis
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• druska, pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Bet kokią mėsą, galite ir vištieną, gerai nuplaukite, be odelių ir plėvelių. Tada supjaustykite mažais gabalėliais ir susukite per mėsmalę.

2. Svogūną supjaustykite pakankamai mažais kubeliais.

3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir pakepinkite paruoštą svogūną. Jis turėtų tapti minkštesnis ir šiek tiek permatomas.

4. Ten nusiųskite maltą mėsą kepti. Kepdami pagardinkite druska ir pipirais. Nepamirškite periodiškai maišyti turinio.

5. Kai įdaras taps rausvai baltas, supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės 5-7 minutes. Tada leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.

6. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sumaišykite su atvėsusiu faršu.

7. Ant gatavų gaminių uždėkite šaukštą su stikleliu gauto įdaro. Tada išlyginkite jį vienoje gaminio pusėje mažos stačiakampės juostelės pavidalu.

8. Sulenkite juos į šiek tiek suplotus vokus.

9. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

10. Jei patieksite juos dar karštus, kandant sūris šiek tiek ištemps. Jei traktuosite juos šiek tiek atvėsusius, tada sūris su vištiena jau bus visas įdaras.

Labai skanus patiekalas kurį visi mėgsta. Ir tikiuosi, kad jums taip pat patiks.

Kaip virti blynus su mėsa ir šviežiais kopūstais

Negalima ignoruoti žmonių, kurie labai mėgsta kopūstus visomis jų paruošimo formomis. Pasirodo, prie mūsų saldumynų dera ir malta mėsa su šviežiais kopūstais.

Tokio įdaro dar nebuvau gaminusi, kol nepabandžiau šio patiekalo vakarėlyje. Pasirodė labai skanu! Dabar taip pat gaminu savo šeimai.

Mums reikės:

• malta mėsa - 350 gr
• kopūstai - 300 gr
• paruošti blynai - 15 - 20 vnt
• česnako skiltelė - 2 vnt
• svogūnas - 2 vnt
• saulėgrąžų aliejus - 2 +1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• druska, pipirai, prieskoniai, žolelės - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Svogūnelius sutrupinkite į pailgas juosteles. Česnako skiltelę susmulkinkite spaudu arba tiesiog smulkiai supjaustykite peiliu. Jei nemėgstate česnako, galite apsieiti ir be jo.

2. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją aliejų (2 šaukštai). Svogūną nusiųskite kepti iki auksinės spalvos. Kai svogūnas jau bus skaidrus, suberkite susmulkintą česnaką.

3. Šviežius kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis.

4. Kopūstų juosteles supilkite į svogūnų-česnakų kepsnį, pasūdykite, pagardinkite kvapiaisiais pipirais maltais pipirais. Maišydami kepkite, kol pusiau iškeps.

Kad nesudegtų, reikia įpilti maždaug trečdalį stiklinės vandens. Tada periodiškai maišykite ir kepkite po dangčiu, kad drėgmė neišgaruotų, o, priešingai, padėtų troškinti. Kopūstai šiuo atveju nebus sausi.

5. Troškintus kopūstus šiek tiek perkelkite į vieną keptuvės kraštą, o į laisvą vietą supilkite likusį šaukštą aliejaus ir dėkite kepti iš anksto pasūdytą ir pabarstytą maltą mėsą. Periodiškai sumaišykite atskirai kopūstą ir maltą mėsą, kol susimaišys.

Vietoj maltos mėsos galite visiškai naudoti vištieną.

6. Kai faršas bus beveik paruoštas, jį reikės sumaišyti su kopūstais. Tada suberkite susmulkintas šviežias (arba džiovintas) žoleles. Troškinkite, kol paruošite. Leiskite šiek tiek pastovėti po uždarytu dangčiu, tada atvėsinkite.

7. Atvėsusį skanų įdarą dėkite ant iš anksto iškeptų gaminių ir susukite vokeliu ar tūbele. Kam labiau patinka.

8. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir ant jo pakepinkite įdarytus produktus iki norima būsena. Kažkam patinka kepta traški plutelė, o kažkas gali norėti tik šiek tiek pašildyti gatavą patiekalą.

Štai toks skanus ir ne visai įprastas receptas su kopūstais ir mėsa.

Noras būtų, bet visada yra ką panaudoti kaip įdarą įdarytiems saldainiams. Malta mėsa, nesvarbu, ar tai būtų vištiena, jautiena, ar sumaišyta, puikiai dera su daugeliu maisto produktų ir daržovių.

Aukščiau pateiktuose receptuose vieną faršą ar mėsos rūšį galima lengvai pakeisti bet kuria kita. Nuo to jie netaps mažiau patenkinti. Ir galbūt atvirkščiai – jie bus sotesni ir kvapnesni.

Gero apetito ir malonumo iš prikimštų „saulių“, kurios savo originalumu ir skoniu gali lengvai aplenkti bet kurį kitą užsienietišką gaminį!

Puikios nuotaikos ir viso ko geriausio!

Užpilkite vienu litru šalto vandens, įdėkite geros kokybės mėsą ir viską užvirinkite. Po kurio laiko nuimkite putas, sultinį pasūdykite ir virkite, kol išvirs, tai užtruks vieną valandą. Likus 30 minučių iki kepimo pabaigos, į mėsą suberkite nedidelę nuluptą morką, svogūną, porą žirnelių kvapiųjų pipirų ir lauro lapelį.

Kiaušinius (nelabai stipriai) išplakti su cukrumi, druska. Aš tai darau rankomis su šluotele.

Supilkite dalį pieno, visą persijotų miltų kiekį (galima sijoti du kartus) ir gerai išmaišę supilkite likusį pieną. Pieną patartina gerti kambario temperatūros, taip neatsiras gumuliukų. Tešla turi būti skysta, atrodyti kaip plona grietinė. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišykite. Tešlai reikia pastovėti 20 minučių ir tik tada kepti blynus.

Gerai įkaitinti keptuvę blynams, patepti gabalėliu lašinių. Jei neturite namuose šoninės, tai nesvarbu, paimkite nedidelę bulvę, perpjaukite per pusę, subadykite šakute ir nupjautą kraštą suvilgykite saulėgrąžų aliejuje. Prieš kepdami blyną, tiesiog patepkite juo keptuvę. Tai labai patogu.

Iš abiejų pusių apkepkite plonus blynelius.

Mėsą atvėsinkite sultinyje, tada perkelkite per mėsmalę. Taip mėsa pasirodo minkšta, švelni, kvapni ir visiškai neriebi. Kad būtų sultingumas, į paruoštą faršą supilkite apie 100-150 ml. šalto sultinio.
Augaliniame aliejuje svogūną padėkite į šviesiai auksinę spalvą, supjaustykite kubeliais. Šiek tiek atvėsinkite ir sudėkite į maltą mėsą.

Šaukštą įdaro dėkite ant šaltų blynų (centre). Apvyniokite apatinį blyno kraštą, o tada kraštus.

Blyną suvyniokite į voką.

Blynelius su malta mėsa ir svogūnais galima įdėti į indą ir užšaldyti, o esant reikalui apkepti keptuvėje ir patiekti su grietine.

Ar norite iškepti skaniausius blynus su mėsa pasaulyje? Labai paprasta ir skani tešla, blyneliai ploni, su traškia plutele, o įdaras tiesiog nuostabus! Sultingas, minkštas ir net oriai kreminio pojūčio, kimšti blynus – vienas malonumas, nes jis netrupa ir puikiai išlaiko formą. Kokia tokio stebuklo paslaptis? Viską sužinosite, jei kepsite su manimi mėsos blynus, receptas su nuotrauka pridedamas žingsnis po žingsnio.

Ingredientai (12 blynų)

Blynų tešla:

• 500 ml pieno
• 2 kiaušinių,
• 240 gramų miltų (1,5 puodelio 250 ml tūrio su nedideliu stikleliu),
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• Žiupsnelis druskos,
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus

Mėsos įdaras:

• 600 g mėsos (turiu virtos jautienos),
• 1 vidutinio dydžio svogūnas,
• druskos ir pipirų pagal skonį (pabandykite)
• 20 gramų sviesto
• ½ st. šaukštai miltų
• 180 gramų pieno arba grietinėlės (2/3 puodelio)

Kaip pasigaminti skanius blynus su mėsa

1. Kepame blynus.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišome.

Supilkite pieną ir išplakite iki putų (tai įvyks labai greitai).

Dalimis beriame miltus, kuriuos labai pageidautina persijoti per sietelį ir kaskart įmaišome į tešlą, kad nesusidarytų gumuliukų.

Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir vėl plakite – gausis skysta, lygi tešla.

Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Supilkite šiek tiek aliejaus, paimkite keptuvę už rankenos, pakelkite ją taip, kad ji būtų šiek tiek pasvirusi, 2/3 tešlos kaušelio supilkite ant dugno ir pasukite keptuvę į skirtingas puses, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.

Kepkite 2-3 minutes, kol apatinė pusė apskrus. Apverskite ir kepkite dar 1-2 minutes.

Tą patį darome su likusia testo dalimi. Iškepa apie 12 blynų.

2. Mėsos įdaro gaminimas.

Įdarui naudojame virtą mėsą. Supjausčiau smulkiais gabalėliais, sudėjau į puodą, užpyliau vandeniu, pasūdžiau, įdėjau petražolių ir du žirnelius pipirų (galima nedėti) ir kepiau, kol suminkštės (40 min.).

Tada mėsa buvo slenkama per mėsmalę. Nepilkite sultinio į faršą!

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir būdingo skanaus aromato. Keptus svogūnus galite slinkti per mėsmalę, bet aš to nedariau.

Dabar šiek tiek pažaiskime su padažu. Į dubenį sudėkite sviestą. Mes ištirpstame.

Suberti miltus, gerai išmaišyti ir pavirti aliejuje 2 minutes.

Gautą padažą supilkite į faršą, išmaišykite. Mes bandome. Įberkite druskos, jei reikia, pipirų pagal skonį. Gerai išminkome. Į tokį gumulą įdaras surenkamas labai lengvai. Skonis kreminis ir erdvus.

3. Blynus prikimšti mėsa.

Kad blynas būtų tankus ir gražus, mėsos įdarą dėkite maždaug 1 centimetrą nuo krašto, kaip parodyta nuotraukoje.

Apvyniojame galinį kraštą, o paskui šoninius kraštus taip, lyg darytume pašto voką.

Tada pasukite į priekį. Jei priekinis kraštas yra šiek tiek platesnis nei faršo blynas, sureguliuokite jį taip, kad jis būtų siauresnis. Vyniojame toliau, apkūnijame, bet žiūrime, kad nebūtų įtempimo, kitaip kyla pavojus, kad blynas susprogs.

Tai blynai, kuriuos turėtume gauti. Lygus ir tvarkingas.

Vėl paimame keptuvę, pilame aliejų, išdėliojame gatavą įdaryti blynai ir kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Pjūvio vaizdas kalba pats už save :)

Jei norite visą šį procesą pamatyti vaizdo įraše, o tuo pačiu sužinoti ploniausių blynų paslaptį, tuomet būtinai pažiūrėkite šį vaizdo įrašą, kuriame užfiksuota garsaus šefo programa.

Malta mėsa įdaryti blynai yra tradicinis rusiškas skanėstas. Užšaldytų jų galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje: pašildytų mikrobangų krosnelėje – ir pusryčiai, vakarienė ar užkandis jau paruošti, kasdienis ar šventinis patiekalas. Bet kam pirkti kažką nesuvokiamos kokybės, ką galima virti puikios kokybės Jūsų virtuvėje greitai ir lengvai? Ir sultinga mėsa bus aišku iš ko ir ko, ir pats aliejus geriausia kokybė. Malti blynai – jokių variantų – reiktų virti namuose, tad štai mano empanadų receptas žingsnis po žingsnio, kad viskas būtų aišku.

Pavasarinius vyniotinius ant stalo patieksime šiltus su grietine. Jei vis tiek teko blynus palikti šaldytuve, įkaitinkite juos keptuvėje su sviestu.

Ingridientai

Tešla:

• pienas 300 ml
• druskos 1,5 arb
• cukraus 1 arb
• vištienos kiaušinis 3 vnt.
• saulėgrąžų aliejus 30 g
• kvietinių miltų 300 g

Užpildymas:

• kiaulienos 450 g
• svogūnas 200 g
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus kepimui

Kaip virti blynus su mėsa

1. 
   Pirmiausia paruošime blynus, į kuriuos vėliau suvyniosime įdarą. Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį arba maišymo dubenį. Pabarstykite druska ir cukrumi. Lengvai plakite mikseriu arba rankiniu plaktuvu, kol pasirodys burbuliukai.
2. 
   Į išplaktą kiaušinių masę supilti kambario temperatūros pieną ir saulėgrąžų aliejų. Tęskite plakimą iki vientisos masės.
3. 
   Mažomis dalimis pabarstykite išsijotus kvietinius miltus. Po kiekvieno miltų įdėjimo išmaišykite iki vientisos masės. Tam naudoju maišytuvą.
4. 
   Rezultatas turi būti skysta blynų tešla, kuri lengvai pasiskirstys keptuvėje.
5. 
   Prieš kepant blynus su mėsa, keptuvę reikia įkaitinti ir patepti plonu aliejaus sluoksniu arba lašinių gabalėliu. Supilkite dalį tešlos. Tešlą paskleiskite sukdami keptuvę ratu. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
6. 
   Blynai paruošti. Iš nurodyto produktų kiekio gavosi 11 blynų.
7. 
   Dabar apie mėsos įdarą. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite šiek tiek aliejaus, kol suminkštės.
8. 
   Kepimui naudoju kiaulieną. Įdarą perku labai retai, gaminu pati. Vietoj kiaulienos galite naudoti jautieną, vištieną arba maltos mėsos mišinį. Paruoštą mėsą susukti mėsmale, suberti į pakepintus svogūnus. Išmaišykite ir virkite, kol suminkštės, 15-20 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Baigiant virti, pasūdykite ir pipirų, šiek tiek atvėsinkite.
9. 
   Ant atidaryto blyno dėkite porciją įdaro ir apvyniokite vokeliu.

Blynai su mėsa – bendrieji gaminimo principai

Blynai su mėsa yra vienas populiariausių užkandžių iš tešlos ir mėsos. Jei po antrojo ar pirmojo patiekalo virimo liko šiek tiek virtos mėsos, galite ją susukti ir prikimšti blynų. Tešla blynams su mėsa turi būti blanki arba šiek tiek sūroka. Paprastai tešla ruošiama piene, pridedant miltų, kiaušinių, nedidelį kiekį cukraus ir druskos. Tešla blynams su mėsa turi būti skystos konsistencijos.

Labiausiai paplitęs mėsos įdaras – mėsmale susukta virta mėsa ir kepti svogūnai. Kartais svogūnai pakepinami kartu su morkomis ir tepami į faršą. Mėsa gali būti bet kokia: jautiena, ėriena, veršiena, kiauliena ir kt.

Norėdami žymiai sutrumpinti gaminimo laiką, galite nusipirkti gatavą maltą mėsą ir tiesiog kepti, kol suminkštės. Dėl aštrumo ir pikantiškumo į faršą dedama česnako, pomidorų pastos ir prieskonių. Įdarus blynams su mėsa taip pat gali sudaryti virti kiaušiniai, marinuoti agurkai, pomidorai, troškinti kopūstai, konservuotos pupelės ar žirniai, grybai, sūris ir bet koks kitas prie mėsos derantis maistas.

Blyneliai su mėsa patiekiami karšti arba šalti, su grietine, žolelėmis, garstyčiomis ar tarkuotu sūriu. Blynai suvyniojami į ritinėlius arba vokelius. Įdarytus blynus galima kepti keptuvėje su sviestu arba pašildyti orkaitėje.

Blynai su mėsa – maisto ir patiekalų ruošimas

Iš virtuvės inventoriaus jums reikės: puodo, keptuvės, keptuvės blynams kepti, samčio, dubenėlio tešlai, peilio, pjaustymo lentos, mėsmalės, trintuvės ir mikserio.

Miltus persijokite tešlai, kiaušinius ir pieną įkaitinkite iki kambario temperatūros. Įdarui skirta mėsa nuplaunama, išverdama ir susukama mėsmale. Daržoves taip pat reikia patroškinti įdarui.

Blynų su mėsa receptai:

1 receptas: blynai su mėsa

Blynai su mėsa - abipusiai naudinga pusryčiams, pietums ar užkandžiams. Galite pasiimti užkandžių su savimi į iškylą ar į darbą. Blyneliai su mėsos įdaru puikiai tiks šventinei šventei ar šeimos vakarienei. Įdaryti blynai gali būti laikomi šaldiklyje ir bet kada virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Reikalingi ingredientai:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 3 stiklinės pieno;
• Pusantros stiklinės miltų;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Šiek tiek druskos;
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l.;
• 400 g mėsos (kiaulienos arba veršienos);
• 3 maži svogūnai.

Virimo būdas:

Svogūną išvalome, smulkiai supjaustome ir kepame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Mėsą išvirti, perpilti per mėsmalę ir sumaišyti su keptais svogūnais. Kiaušinius gerai išplakite į dubenį, supilkite stiklinę pieno, įberkite druskos ir cukraus. Išsijokite miltus ir suberkite mažomis porcijomis. Tešlą išmaišykite mikseriu, tada supilkite likusį pieną ir įpilkite augalinio aliejaus. Tešla turi būti gana skysta.

Blynus kepame ant karštos ir aliejumi pateptos keptuvės. Karštus blynus aptepame sviestu, į kiekvieno blyno vidurį dedame įdaro ir apvyniojame vokelius. Įdarytus blynus galite pašildyti orkaitėje arba keptuvėje. Patiekite karštą arba šaltą su grietine.

2 receptas: blynai su mėsa ir grybais

Paruošti blynus su mėsa ir grybais labai paprasta. Svarbiausia tinkamai paruošti tešlą ir pagaminti pakankamą kiekį įdaro.

Reikalingi ingredientai:

• 500 ml pieno;
• Kiaušiniai - 2-3 vnt. (priklauso nuo dydžio);
• Miltai - akimis;
• Pusė kilogramo mėsos;
• Pievagrybiai - 250-300 g;
• 2 nedideli svogūnai;
• Morkos - 1 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Lauro lapas.

Virimo būdas:

Pieną, miltus ir kiaušinius sumaišykite mikseriu. Iš tešlos kepame blynus. Mėsą kepkite, kol iškeps su lauro lapu, susukite mėsmale. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Apkepkite svogūnus su morkomis augaliniame aliejuje. Grybus nuplauname, supjaustome ir ištepame ant daržovių. Kepkite grybus su morkomis ir svogūnais, kol suminkštės. Mėsą sumaišykite su keptomis daržovėmis ir grybais, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įdarą suvyniojame į blynus, pašauname į orkaitę 5 minutėms ir patiekiame su grietine.

3 receptas: blynai su mėsa ir kopūstais

Įprastą blynams mėsos įdarą galima paįvairinti į faršą įdedant svogūno ir kopūsto. Tai pasirodys originalus ir labai skanus užkandis rytoj ar pietums.

Reikalingi ingredientai:

• 3 stiklinės miltų;
• 4 stiklinės pieno;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• 2 valg. l. Sachara;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Pusė kilogramo kopūstų;
• 300 g jautienos;
• 1 nedidelė morka;
• 1 svogūno galva.

Virimo būdas:

Kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir druska, supilkite pieną, suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Norėdami išvengti gabalėlių, galite naudoti maišytuvą. Karštą keptuvę ištepame riebalais ir kepame blynus. Kepkite mėsą, kol suminkštės, persukite mėsmale.

Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite ir kartu pakepinkite augaliniame aliejuje. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir paskleiskite ant daržovių. Kepkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Sudėkite mėsą į keptuvę su daržovėmis ir dar šiek tiek pakepinkite.

Kiekvieno blyno viduryje išdėliokite po šaukštą įdaro ir apvyniokite vokeliu. Kepkite įdarytus blynus su mėsa sviesto ir patiekite karštą.

4 receptas: blynai su mėsa ir pupelėmis

Labai skanus blynų užkandis. Tokius blynus su mėsa ir pupelėmis galima saugiai vaišinti draugais ir giminaičiais bet kuriuo metu šventinis renginys.

Reikalingi ingredientai:

• 6 kiaušinių;
• 3 stiklinės pieno;
• Pusė kilogramo miltų;
• Pusė maišelio kepimo miltelių;
• Kilogramas maltos mėsos;
• 2 kekės salotų;
• 400 g svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 90 ml augalinio aliejaus;
• 4 valg. l. pomidorų pasta;
• 800 g konservuotų pupelių;
• 2 puodeliai mėsos sultinio;
• 3 stiklinės mineralinio vandens;
• Sviestas - 80 g;
• 200 g grietinės ir kieto sūrio;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti su pienu, suberti tešlą ir kepimo miltelius, išmaišyti tešlą mikseriu. Palikite infuzuoti pusvalandį. Česnaką ir svogūną nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su malta mėsa. Kepkite mišinį, kol iškeps augaliniame aliejuje.

Sultinį supilkite į faršą, suberkite pomidorų pastą ir pupeles. Įdarą pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite 10 minučių.

Į užpiltą tešlą supilkite mineralinį vandenį, išmaišykite ir kepkite nedidelius blynelius. Į kiekvieną blyną dėkite po salotos lapelį, ant viršaus dėkite įdaro ir truputį grietinės. Blynus perlenkite per pusę. Karštus blynus apibarstykite tarkuotu sūriu.

5 receptas: blynai su mėsa ir kiaušiniais

Vietoj įprasto faršo blynus galima apvynioti mėsos ir kiaušinių įdaru. Tokie blynai su mėsa yra skanūs, sotūs ir labai skanūs.

Reikalingi ingredientai:

• Kiaušiniai - 5-6 vnt.;
• Pienas - 3 puodeliai;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 2 šaukštai. l..;
• Miltai - pusantros stiklinės;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• Mėsa;
• 2 svogūnų galvutės.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska, supilti pieną ir toliau plakti.Suberti miltus ir išmaišyti tešlą iki vientisos masės. Įpilkite augalinio aliejaus. Blynus kepame ant riebalais išteptos skardos. Mėsą kepkite pasūdytame vandenyje su lauro lapeliais ir juodųjų pipirų žirneliais, kol suminkštės.

← Sergejus Zverevas pateikė įrodymų, kad Michaelo Jacksono mirtis buvo inscenizuota