Ešeriai orkaitėje folijoje – rezultatas jus maloniai nustebins! Geriausi upių ir jūros ešerių kepimo orkaitėje folijoje receptai. Tešloje keptas upinis ešeris

Gefilte žuvis, kaip taisyklė, ruošiamas šventiniam stalui. Šis patiekalas priklauso šaltiems užkandžiams. Labai greitai naujųjų metų šventės. Virkite įdarą pagal šį receptą, ir jūs užkariausite savo svečius. Žinoma, visi žinome, kad įdaryta žuvis yra žydų patiekalas. Ir mes visi mėgstame įdarytas žuvis.

Žuvies įdaras gali būti visiškai kitoks. Tai gali būti įvairių rūšių žuvų malta mėsa. Ir jūs galite gaminti maltas daržoves, kaip pateikta šiame recepte. Įdarytoms žuvims tinka tiek didelių veislių žuvys, tiek mažos žuvys. IN tobulas receptasŽydų virtuvė, žinoma, yra įdaryta.

Bet galima prikimšti karpių, karosų, ešerių, pelengų, sidabrinių karpių, upėtakių. Įdarytą žuvį galima troškinti, kepti, patiekti kaip aspicą. Pagal šį receptą įdaryta žuvis bus kepama orkaitėje.

Kokie produktai reikalingi virimui įdaryti ešeriai orkaitėje:

• upė, vidutinio dydžio.
• Keletas morkų.
• Saldžiosios paprikos.
• Česnakas pora gvazdikėlių.
• Prieskoniai pagal skonį – itališkos žolelės, baltieji kartieji pipirai.
• Krapai gali būti sėklose, galite naudoti žalumynus.
• Druska pagal skonį.
• Grietinė 1 valgomasis šaukštas.
• Majonezas 1 valgomasis šaukštas.

Įdaryti ešeriai orkaitėje - receptas

Pradėkite virti įdarytus ešerius, pirmiausia paruošdami žuvį. Šiame recepte naudojami šaldyti upiniai ešeriai. Prieš šaldant ešerius, pirmiausia juos reikia išvalyti, išdarinėti ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Žuvies žiaunos turi būti pašalintos.

Morkas reikia nulupti ir nuplauti. Po to sutrinkite ant trintuvės. Galima supjaustyti plonais griežinėliais.

Miela paprika taip pat reikia nuplauti, išvalyti, pašalinant visas sėklas. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Šis punktas taip pat nėra svarbus. Taip pat galite supjaustyti kubeliais, taip pat galite papriką susmulkinti mėsmale.

Krapų sėklos, šiuo atveju galite naudoti džiovintas arba šviežias sėklas, smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką spaudžiant.

Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje. Į juos įberkite baltųjų aitriųjų pipirų, pasūdykite ir viską išmaišykite.

Kiekvieną žuvį įdarykite maltomis daržovėmis.

Visus įdarytus ešerius sudėkite ant kepimo skardos, kurią pirmiausia reikia uždengti folija ir patepti augaliniu aliejumi. Jei kepate keramikiniuose žmonėse, tada žuvis turi būti gražiai paguldyta, kad ji būtų patiekta ant stalo tokia forma.

Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą su trupučiu vandens. Jei norite, į mišinį galite įpilti šiek tiek vandens.

Gautu mišiniu aptepkite įdarytas žuvis, o likusią dalį supilkite į kepimo skardą su žuvimi. Tepdami naudokite silikoninį šepetėlį. Ji, apgaubdama visą žuvies paviršių, ją labai gerai sutepa.

Išsiskiria kaip vienas naudingiausių. Be to, rezultatas yra labai sultingas ir švelnus, išlaiko visas produktų savybes. Jūra ar upė tikrai patiks visai šeimai dėl šių priežasčių.

Tai labai skanus patiekalas, kuris tinka tiek prie ryžių, tiek prie bulvių patiekalų. Bet kuriai šeimininkei prireiks patikrinto recepto – orkaitėje keptas ešeris gali tapti net firminiu patiekalu. Taigi, kaip jį paruošti?

Kaip iškepti ešerį orkaitėje, jei tai jūros veislė

Prieš pradėdami gaminti, turėtumėte žinoti, kad kepimo būdas priklauso nuo žuvies kilmės. Esmė ta, kad nepaisant panašumo, daug riebesnis už upę. Kita subtilybė, svarbi bet kuriuo atveju, yra odelių valymo procesas. Šiuo požiūriu ešeriai nėra pati patogiausia žuvų rūšis.

Taigi, pabandykite kepti ešerius orkaitėje su vaisiais. Jūrinėms žuvims ši parinktis yra tiesiog tobula. Jums reikės kilogramo skerdenos arba filė, trijų šimtų gramų saldžiarūgščių obuolių, galite paimti kelias veisles, tris šimtus gramų kietų, bet saldžių žieminių veislių kriaušių, dviejų šaukštų sviesto ir tiek pat augalinio aliejaus, juodųjų pipirų. , trys šaukštai citrinos sulčių, druskos, mairūno. Garnyrui pabandykite naudoti ryžių košę.

Kaip kepti ešerius orkaitėje?

Kruopščiai nuplaukite skerdeną, pašalinkite kaulus ir odą, supjaustykite porcijomis ir apšlakstykite citrinos sultimis. Pabarstykite mairūnais, pipirais, druska. Palikite šiek tiek, kad viskas pasimarinuotų. Obuolius ir kriaušes nuplaukite ir nulupkite, išpjaukite šerdį ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad neparuduotų. Į gilią formą suberkite obuolius, pasūdykite ir pabarstykite mairūnais, ant viršaus dėkite filė arba porcijomis supjaustytus gabalėlius, apšlakstykite šaldytu sviestu, sutarkuotu stambia tarka. Išdėliokite kriaušių griežinėlius, uždarykite dangtį ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimties. Nemažinkite temperatūros viso gaminimo metu. Tai užtruks apie pusvalandį. Galite patiekti ant stalo palikdami formoje arba išdėliodami atskirai iškeptus vaisius su žuvies gabalėliais.

Kaip kepti ešerius orkaitėje, jei tai upės veislė

Šiame recepte žuvį ypač kvapnią padeda daržovės.

Reikės trijų keturių ešerių, maltų pipirų, druskos, citrinos, šešiasdešimties gramų sviesto, dviejų skiltelių česnako, pakelio špinatų, šimto mililitrų grietinėlės, dviejų šaukštų minkšto sūrio, trijų keturių pomidorų.

Išvalykite ir nuplaukite žuvį, įberkite druskos, pipirų ir apšlakstykite citrinos sultimis. Pakepinti keptuvėje su išlydytu sviesto. Tuo tarpu paruoškite daržoves: pomidorus supjaustykite žiedais, susmulkinkite česnaką ir špinatus. Pomidorus, žuvį dėkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus dėkite česnaką, druską, pipirus, špinatus, apšlakstykite prieskoniais arba sausu sultiniu, viską užpilkite tiršta grietinėle. Patiekalą galite apibarstyti tarkuotu sūriu, kad gautumėte gardžią auksinės rudos spalvos plutą. Iškepti ešerius orkaitėje pagal šį receptą dviejų šimtų dvidešimties laipsnių temperatūroje užtruks dvidešimt penkias minutes. Bulvių patiekalas yra geras garnyras.

Jūros ešeriai – dažnas šventinės vaišės svečias. Pagal skonį, sultingumą ir naudingumą ši žuvis gali konkuruoti su bet kuriomis kitomis, įskaitant elitines: lašiša, lašiša ir rožinė lašiša.

Prieš gaminant pelekus reikia nuimti. Jie gana aštrūs, su jais lengva sužeisti delną. Tada nupjauna galvą, nuvalo žvynus ir išdarinėja vidų. Dažniausiai kepama vientisa, įvairiuose padažuose ir marinatuose, bet kartais supjaustoma ir porcijomis.

Jūros ešeriuose kaulų yra daug mažiau nei upėje, bet vis tiek valgant reikia būti atsargiems ir itin atidiems.

Ši žuvis kepama elektrinėje orkaitėje su įvairiomis daržovėmis, sūriu, grybais, folijoje, rankovėje arba tiesiog pagardinama prieskoniais, dedama ant grotelių ir kepama kaip ant šašlykinės. Kad ir kurį gaminimo būdą pasirinktumėte, nepamirškite to jūros žuvis jis paruošiamas labai greitai ir neverta persistengti ant viryklės, kitaip gausis sausas, neskanus patiekalas.

Visas jūros ešeris keptas orkaitėje

Kepti visą žuvį orkaitėje yra labiausiai lengvas kelias maisto gaminimas, su kuriuo gali susidoroti ne tik nepatyrusi jauna šeimininkė, bet ir ne mažiau nuo to nutolęs šeimininkas.

Skerdeną nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu. Specialiomis žirklėmis atsargiai nupjaukite uodegą ir pelekus. Nuimame žvynus peiliu. Geriau tai daryti giliai nuplaunant, kad jis neskristų į visas puses. Perpjauname ešerio pilvą ir vienu staigiu rankos judesiu pašaliname visus vidų. Kruopščiai išplaukite pilvo ertmę, kad nutekėtų kraujas ir žuvies skonis nebūtų kartaus.

Iš vidaus ir iš išorės gausiai įtriname druska ir prieskoniais, paliekame prisisotinti žolelių aromatų. Įjungiame elektrinę orkaitę 175 ° C temperatūroje. Paruošiame stiklinę keptuvę ir dedame ten gabalėlį sviesto.

Petražoles nuplaukite, nukratykite ir smulkiai supjaustykite. Ešerį į vidų prikimšame žalumynais, perkeliame į indą ir statome kepti dvidešimt minučių. Kai kurios šeimininkės ant žuvies spaudžia citrinos sultis, tačiau taip patiekalas tik sausėja.

Prieš kepant iš šonų, reikia padaryti įpjovimus, atitinkančius porcijomis suskirstytus gabalėlius, paruošus tai padaryti sunkiau - patiekalas subyrės.

Jūros raudonumo ešeriai su bulvėmis ir sūriu

Skanus patiekalas gaunamas iš raudonojo ešerio filė su naujomis bulvėmis ir tarkuotu sūriu. Iš vieno paminėjimo kyla noras iš karto jį virti.

• raudonojo ešerio filė - 650 g;
• bulvių gumbai - 1 kg;
• sūris - 300 g;
• krapai - 1 šaukštelis;
• naminis majonezas - 4 šaukštai. l.;
• aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska - 1 šaukštelis;
• kiaušinis - 2 vnt.

Paruošimas: 75 min.

Kalorijos: 73 kcal / 100 g.

Raudonąjį jūros ešerį galite nusipirkti visą ir namuose supjaustyti gražia filė, tačiau tai užtruks mažiausiai valandą. Galite mokėti šiek tiek daugiau, bet pirkti jau paruoštą mėsą. Bet kokiu atveju, norint gauti kokybišką produktą, tai turi būti padaryta patikimoje specializuotoje parduotuvėje.

Jaunas bulves valome peiliu arba metaliniu tinkleliu. Jei gumbai dideli, supjaustykite juos į ketvirčius. Kiaušinius išplakite su naminiu majonezu, įberkite druskos.

Bulves paskleiskite ant kepimo skardos aukštais kraštais, apšlakstykite augaliniu aliejumi. Ant viršaus uždėkite ešerio filė. Užpildykite kiaušinio-majonezo padažu ir pabarstykite storu sluoksniu tarkuoto sūrio.

Dedame kepti į įkaitintą elektrinę orkaitę penkiasdešimčiai minučių. Gatavas karštas patiekalas iš karto išdėliojamas ant lėkščių ir patiekiamas ant stalo.

Kaip skaniai iškepti jūros ešerius folijoje

Jūros gėrybių kepimas folijoje yra vienas iš labiausiai paplitusių jūros gėrybių gaminimo būdų. Dėl šios apvijos produktas išlaiko visas savo sultis viduje ir tuo pačiu metu pasirodo labai švelnus.

• žuvis (ešeriai) - 2 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• pipirų, druskos

Paruošimas: 40 minučių.

Kalorijos: 59 kcal / 100 g.

Šviežius jūros ešerius nuplaukite vandenyje, nupjaukite pelekus, nulupkite žvynus ir išimkite vidų. Galva gali būti palikta arba nupjauta prie ausies. Svogūnus susmulkiname storais žiedais, morkas – batonėliais.

Žuvį vidų ir paviršių gerai ištepame druska. Nupjauname ilgą folijos gabalą, perlenkiame per pusę ir į centrą dedame vieną žuvį. Sutrinkite su pipirais. Daržoves dedame į pilvą, viršų užpilame aliejumi ir sandariai suvyniojame į foliją, kad neliktų tarpų.

Tuo pačiu principu apdorojame antrąją žuvį. Įrenginį paleidžiame 180 ° C temperatūroje. Mes platiname ruošinius ant kepimo skardos ir siunčiame kepti dvidešimt penkias minutes. Pabaigoje atsargiai nuplėškite foliją ir leiskite žuviai apskrusti. Įsitikinkite, kad visos sultys neištekės. Forma kaip valtis.

Gatavą patiekalą perkelkite į lėkštę, papuoškite griežinėliais supjaustytais raudonais pomidorais.

Filė grietinėje receptas

Naminė riebi grietinė visada yra abipusiai naudinga bet kokiai žuviai, kuri kepama orkaitėje, marinuoti ir užpilti. Šis rauginto pieno produktas padeda suminkštinti ir taip minkštą mėsą.

• ešerio filė - 4 vnt.;
• grietinė - 200 ml;
• petražolės - 25 g;
• morkos - 2 vnt .;
• nerafinuotas aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska - žiupsnelis.

Paruošimas: 55 min.

Kalorijos: 92 kcal / 100 g.

Paruoštą žuvies filė nuplaukite ir nusausinkite ant servetėlės.

Sutepkite skrudintuvą augaliniu aliejumi. Nuimkite nuo daržovių žievelę, supjaustykite pusžiedžiais. Pabarstykite žuvį specialiais prieskoniais, žolelėmis ir druska, palikite dešimčiai minučių. Susmulkiname petražoles.

Įjungiame elektrinę orkaitę 185 ° C temperatūroje. Tvirtai vienas prie kito paskirstome filė keptuvėje, ant viršaus storu sluoksniu paskirstome paruoštas daržoves. Visą iš karto per vidurį ištepkite namine grietine ir šaukštu paskleiskite visą indą. Pasirodo, vakuumas kepimui. Kepame trisdešimt minučių. Pabaigoje žuvį apibarstykite grietine petražolėmis ir patiekite su bulvių koše arba grikiais.

Pagal tą pačią schemą galite virti ešerius, tik marinuoti ne prieskoniuose ir žolelėse, o naminėmis šviesiomis garstyčiomis. Taip pat bus skanu.

Jūros ešerys su daržovėmis rankovėje

Kepant ešerius su daržovėmis, kaskart galima eksperimentuoti – keisti ingredientus. Taigi su patiekalu nenuobodžiausite, o dėl to atrasite sau tinkamiausią produktų derinį.

• žirniai - 200 g;
• žuvis (ešeriai) - 2 vnt.;
• svogūnas - 2 vnt.;
• brokoliai - 200 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• aliejus - 3 šaukštai. l.;
• kvapiosios žolelės žuvims - 2 šaukšteliai;
• druska - 1 šaukštelis

Paruošimas: 75 min.

Kalorijos: 87 kcal / 100 g.

Žuvį išvalome, išimame vidų, nupjauname pelekus ir uodegą. Išilgai keteros padarome pjūvį ir vienu staigiu judesiu apverčiame į išorę. Taigi ketera akimirksniu išsiskleis nuo mėsos, o žuvyje liks tik smulkūs kauliukai, kurie kepant praktiškai ištirps. Gautą filė įtriname džiovintomis žolelėmis: rozmarinais, čiobreliais, krapais. Tiks viskas, kas įmanoma.

Ruošiame daržoves. Brokolius vienai minutei panardinkite į verdantį vandenį, išimkite kiaurasamčiu ir išdėliokite ant rankšluosčio. Mes perkeliame svogūną augaliniame aliejuje. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite žiedais.

Imame gilų keptuvę, ant dugno dedame svogūnus, brokolius, pomidorus, išberiame konservuotus žirnelius ir ant viršaus uždedame žuvies filė. Pasūdykite, užpilkite likusiu aliejumi ir kepkite įkaitintoje elektrinėje orkaitėje penkiasdešimt penkias minutes.

1. Patiekalas pasirodys dar skanesnis, jei žuvis bus iš anksto marinuota;
2. Žvynus nuo ešerio galima lengviau pašalinti, jei jis vienai minutei panardinamas į verdantį vandenį arba penkioms minutėms nusiunčiamas į šaldiklį. Dar viena gudrybė: nakčiai žuvį pabarstykite stambia druska, ryte lėkštės pačios nusilups. Tačiau jūros gėrybėms valyti geriausia naudoti specialų peilį;
3. Kad be vargo pašalintumėte odą, ją užšaldykite, tada nugaroje padarykite pjūvį, ir ji vienu judesiu nukris;
4. Ši jūros žuvis skani ne tik kepama orkaitėje. Ant jos privirinta ausis yra tiesiog dieviška. Ešeriai jau panardinami į verdantį vandenį ir verdami ne ilgiau kaip dešimt minučių;
5. Jei patiekalas skirtas vaikams, tuomet žuvį geriau virti dvigubame katile ir atsargiai parinkti kaulus;
6. Keptas jūros ešerys puikiai dera su trupiniais ryžiais, šviežių daržovių salotomis ir keptomis bulvėmis;
7. Neatitirpinkite žuvies vandenyje, ji neteks visų vitaminų ir pasirodys sausa. Geriausia tai daryti šaldytuve, net jei tai užtrunka ilgiau;
8. Uodegą ir pelekus geriau apipjaustyti specialiomis žirklėmis ir pirštinėmis, kad nedurtų pirštų ar delno;
9. Patyrę virėjai jūros ešerius iškepa baltame vyne, sumuštą su grybais ir žolelėmis, įtrina alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto mišiniu.

Gero apetito!

Kad patiekalas gerai išeitų, svarbu pasirinkti tinkamą ešerį. Kokybiškos žuvies spalva vienoda, žvynai nepažeisti. Hematomų ir dėmių ant skerdenos neturėtų būti. Atšaldyta žuvis turi blizgančias ir išsipūtusias akis. Jei jos drumstos, o žiaunos pilkos, žuvis priešais jus – ne pirmas šviežumas. Šviežio ešerio žiaunos turi būti nuo rausvos iki raudonos spalvos.

Norėdami paruošti ešerį, keptą su žolelėmis ir citrina, jums reikės:

1 vidutinio ešerio skerdenos;
- 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
- 1 citrina;
- malti juodieji pipirai, druska ir žolelės pagal skonį.

Paruoškite ešerius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite jį po tekančiu vandeniu ir, neuždarydami čiaupo, nuvalykite nuo apnašų. Pradėkite valyti nuo uodegos, tam naudokite aštrų peilį. Nuo specialaus grandiklio žuvų žvynai išsibarstys įvairiomis kryptimis. Be to, grandiklis gali suplėšyti ešerio odą, o tai nepageidautina.

Nuėmę žvynus, žirklėmis padarykite išilginį pjūvį palei žuvies pilvą. Nupjaukite visus pelekus, nelieskite uodegos. Išdarinėti vidų, išimti žiaunas ir žuvies skerdeną vėl nuplauti po vandeniu. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais arba popieriniais rankšluosčiais.

Padėkite ešerį ant lėkštės ar pjaustymo lentos ir padarykite tvarkingus skersinius pjūvius abiejose skerdenos pusėse. Po to žuvį įtrinkite druska ir sudėkite į gilų dubenį. Taip ešerį palikite 10-15 minučių.

Citriną nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje 2-3 minutes. Įdėkite citrinos skilteles į žuvies plyšelius.

Ant folijos sudėkite žoleles, tokias kaip mėtos, peletrūnai, čiobreliai, bazilikas. Ant jų dėkite ešerius, pagal skonį pasūdykite ir pipirų. Prie žuvies galima dėti ir prieskonių. Atsargiai suvyniokite skerdeną į foliją, padėkite ant kepimo skardos arba specialioje formoje ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite ešerius 40 minučių.

Norėdami gauti skanią traškią žuvį, atsargiai supjaustykite viršutinis sluoksnis foliją, ištiesinkite jos kraštus, kad atsidengtų ešeriai, ir kepkite dar 10-15 min.

Keptas ešeris folijoje patiekiamas karštas. Ją galima supjaustyti porcijomis, bet geriau šią žuvį patiekti tiesiai į foliją. Taigi ešeriai kepdami išlaikys jiems skirtas sultis. Prie kiekvienos patiekalo porcijos galite dėti citrinos griežinėlius. Idealus garnyras jam būtų virtos bulvės, ryžiai ar daržovių salotos.

Pabandykite virti ešerius, keptus po grietinės padažas. Šiam patiekalui paimkite:

Ešerio skerdena;
- 200 g grietinės;
- krūva šviežių krapų ir petražolių;
- malti juodieji pipirai ir druska.
- 1 svogūnas.

Išvalykite žuvį, žarnas ir gerai nuplaukite. Ant skerdenos padarykite mažas įpjovas, kad žuvis būtų geriau prisotinta grietinės padažu. Ešerį dėkite į lėkštę ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais, jie neturi būti per stori. Svogūną dėkite ant formos, kurioje bus kepama žuvis, dugno. Pirmiausia sutepkite jį augaliniu aliejumi. Svogūnų substratas suteiks žuviai ypatingo skonio.

Paruoškite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus, sudėkite į dubenį ir užpilkite grietine. Kuo jis riebesnis, tuo geriau. Šiek tiek paprikos, pasūdykite ir viską išmaišykite.

Ešerį užpilkite grietinės padažu, bandydami patekti į žuvies pilvą. Įdėkite skerdeną į formą su svogūnais, tada įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite 40-45 minutes. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, ešerius užpilkite išsiskiriančiomis sultimis, kad jis įgautų gražią apetitą keliančią plutą. Pagal šį receptą paruošta žuvis yra nepaprastai sultinga. Šviežios daržovės bus puikus priedas prie jo.

Prieš kepant žuvį galima pamarinuoti. Iškeptam marinuotam ešeriui imkite:

1 ešerio skerdena;
- citrina;
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1/3 puodelio vandens;
- 1/3 puodelio sojos padažo;
- 1/3 stiklinės rudojo cukraus;
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.

Ešerį supjaustykite kaip ir pirmame recepte. Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, sojos padažą, alyvuogių aliejų ir šiltą vandenį. Maišykite mišinį, kol cukrus ištirps. Marinatas paruoštas.

Ešerį sudėkite į plastikinį maišelį ir užpilkite marinatu. Maišelį pakratykite taip, kad marinatas apsemtų visą žuvį. Maišelį užriškite taip, kad skystis neišsilietų. Dėkite žuvį į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Sudėkite žuvį į formą ir kepkite 10-15 minučių. Iškeptą marinuotą ešerį patiekite karštą. Patiekalą užpildykite pomidorų arba grietinėlės padažu.

Kepimo skardą uždenkite maistine folija, ant kurios klokite ateitį, tada pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-40 minučių.

Kepti upiniai ešeriai folijoje yra atskira pokalbio tema, nes internete galite rasti daugybę receptų, kuriuose naudojamas šis. upės ešeriai orkaitėje, kurios receptai skiriasi tiek ingredientais, tiek kitais parametrais, galima paruošti žuvį įvyniojus į foliją.

Tam reikės beveik tų pačių ingredientų. Vienintelis skirtumas, kaip virti upinį ešerį, yra pats ešeris tiesiogiai įvyniojamas į foliją. Folijoje kepti upiniai ešeriai pasirodo labai minkšti, o mėsa puikiai atsilieka nuo kaulų.

Tešloje keptas upinis ešeris

Kaip skanu virti upinį ešerį orkaitėje? Kepta! Taip orkaitėje iškeptas upinis ešeris yra toks geras, kad jį galima patiekti bet kam šventinis stalas pačiame reikšminga šventė. Tam jums reikia:

• 700-900 gramų upinio ešerio filė;
• 6-7 mažų kiaušinių;
• pora kekių šviežių krapų ir petražolių;
• 100-150 gramų miltų tešlai;
• 5-6 str. l. alyvuogių aliejus;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Krosnyje tešloje keptą upinį ešerį paruošti labai paprasta. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Norint paruošti tešlą, reikia atskirti baltymus nuo trynių, trynius išplakti šluotele ir į juos įberti porą šaukštų miltų bei druskos, išplakti baltymus iki putų ir palaipsniui dėti į tešlą. Idealiu atveju jo konsistencija turėtų būti panaši į grietinės.

Žuvį apvoliokite tešloje, padėkite ant kepimo skardos, padengtos maistine folija ir 20-30 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170-200 laipsnių, periodiškai apversdami žuvį, kad ji spėtų iškepti ir įgautų. būdingas auksinis atspalvis.

Paruoštą patiekalą reikia atvėsinti ir sudėti į plokščią indą. Patiekite su garnyru iš ryžių ar kitų kruopų.

Beveik kiekvienas virėjas moka skaniai išvirti upinius ešerius ir, kaip žinia, nemėgsta atskleisti savo paslapčių. Būtent todėl dauguma žmonių mieliau slepia kai kurias paslaptis, kurių dėka būtent orkaitėje keptas ešeris skiriasi nuo originalaus recepto ir skonio.

Daugiau receptų mūsų svetainėje:

1. 
   Ešerio mėsa yra sultinga ir minkšta. Kai kam atrodo, kad dėl nedidelio riebumo jis šiek tiek sausas, bet tai tik subjektyvi nuomonė...
2. 
   Upinis ešeris – plėšri žuvis, kurią labai vertina žuvies patiekalų mėgėjai. Jo mėsa yra labai malonus skonis ir beveik be kaulų. Tačiau daugelis iš...
3. 
   Kuri upės vergas pati skaniausia? Žinoma, tai karšis. Kiekviena šeimininkė renka ir žino šios didelės ir labai kvapnios žuvies kepimo paslaptis....
4. 
   Gerai, kad būna švenčių – galima pailsėti nuo kasdienių rūpesčių ir nuveikti ką nors malonaus. O atostogoms neva ką nors skanaus pagaminti. Pavyzdžiui, karosas, keptas...