Өвлийн улиралд даршилсан байцаа - амттай сонгодог жор. Бүтэн өвлийн турш исгэлэн байцаа хийх нууц, жор

Даршилсан байцаа- магадгүй энэ эрүүл ногоог хадгалах хамгийн хялбар жор. Байцаа буцалгахад В9 гэх мэт ашигтай витамины бараг тал нь устдаг ( Фолийн хүчил), гэхдээ исгэх явцад бүх витаминууд хэвээр үлдэж, бүр нэмэгддэг! Жишээлбэл, витамин С-ийн хэмжээ олон дахин нэмэгдэж, 100 грамм тутамд 70 мг-д хүрч, даршилсан байцаа дахь витамин P нь шинэ байцаатай харьцуулахад 20 дахин их байдаг. Сүүн хүчлийн исгэхээс болж байцаа нь их хэмжээний пробиотик үүсгэдэг бөгөөд энэ нь даршилсан байцааг kefir-тэй тэнцүү болгодог. Түүнээс гадна даршилсан байцаанд kefir-ийн спирт байдаггүй. Даршилсан байцааны давсны уусмал нь бас ашигтай байдаг - энэ нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргахаас сэргийлдэг бодис агуулдаг тул өндөр хүчиллэг гастритаас урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн бөгөөд хүмүүсийг тураах зайлшгүй хэрэгсэл болдог.

Ерөнхийдөө шийдсэн - бид байцаанаас өвлийн бэлтгэлээ бэлдэж байна. Байцаа түүцгээе! Аливаа бизнесийн нэгэн адил исгэх нь өөрийн дүрэм журам, нарийн шинж чанартай байдаг.

Даршилсан байцаа нь байцаа нь хожуу, дунд хожуу сорт байх ёстой. Эрт байцаа нь сул толгойтой, хүчтэй өнгөтэй байдаг тул тохиромжгүй ногоон өнгөнавч, үүнээс гадна тэдгээр нь элсэн чихэрээр ядуу байдаг тул исгэх үйл явц нь илүү муу байдаг.
. Хэрэв та луувантай байцаа исгэхээр шийдсэн бол лууванг байцааны жингийн 3% -иар (10 кг байцаа тутамд 300 гр лууван) авна.
. Исгэх давс нь иоджуулсан биш ердийн том хэмжээтэй байдаг!
. Давсны хэмжээ нь байцааны жингийн 2-2.5% (10 кг байцаа тутамд 200-250 гр давс) байна.
. Илүү их ашиг тустай байхын тулд та том ширхэгтэй далайн давс хэрэглэж болно, гэхдээ иоджуулаагүй болно.
. Даршилсан байцааны хувьд та олон төрлийн нэмэлтийг ашиглаж болно: алим, lingonberries, цангис, cumin, манжин, булан навч. Эдгээр нэмэлтүүд нь амтанд нэмдэг.
Тэгээд одоо технологийн тухай. Үнэн хэрэгтээ даршилсан байцаанд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ хэрэв та дор хаяж нэг үе шатыг алгасаж эсвэл үл тоомсорловол бүх хүчин чармайлт үр ашиггүй болно. Эхэлцгээе.
. Даршилахаас өмнө байцааны толгойг цэвэрлэнэ - бохир, ногоон навчийг зайлуулж, ялзарсан, хөлдөөсөн хэсгүүдийг зайлуулж, ишийг нь таслана.
. Байцаа жижиглэсэн, эсвэл бүхэл бүтэн байцаагаар исгэж болно (хэдийгээр энэ нь хотын орон сууцанд бараг боломжгүй юм).
. Лууванг хальсалж, жижиглэсэн (та ердийн grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болно).

Жижиглэсэн байцаа, лууваныг ширээн дээр асгаж, давс цацаж, байцаа шүүс гарах хүртэл гараараа идэвхтэй үрж, шаардлагатай нэмэлтүүдийг нэмнэ.
. Савыг бэлтгэ: ёроолд нь баррель эсвэл пааландсан том саванд хийнэ байцаа навч.
. Байцаагаа саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд 10-15 см-ийн давхаргатай байцаа асгаж, сайтар хутгана. Дараа нь дахин байцаа давхарга асгаж, дахин tamp, мөн эцэс хүртэл.
. Хэрэв та том саванд байцаа исгэж байгаа бол байцааны масс дотор жижиг бүхэл бүтэн байцаа хийнэ. Өвлийн улиралд та даршилсан байцааны навчаар хийсэн маш амттай байцаатай өнхрөх болно.
. Дээрээс нь байцаа навч тавьж, цэвэрхэн даавуу, дугуй, дарангуйллыг хэвтүүлнэ.
. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол нэг өдрийн дараа гадаргуу дээр давсны уусмал гарч ирнэ.
. Исгэх хамгийн тохиромжтой температур нь өрөөний температур юм.
. Зөв исгэх эхний шинж тэмдэг нь давсны уусмалын гадаргуу дээрх бөмбөлөг, хөөс юм. Хөөсийг арилгах хэрэгтэй.
. Тэгээд одоо хамгийн их чухал үе шат, үүнийг алгасах нь та байцаагаа сүйтгэж болно. Тааламжгүй үнэртэй хийнээс салахын тулд байцааг доод хэсэгт нь модон саваагаар цоолох хэрэгтэй. Үүнийг 1-2 хоног тутамд хийх ёстой.
. Байцаа суурьшсаны дараа ачааллыг арилгаж, дээд навч, хүрэн байцааны давхаргыг зайлуулах шаардлагатай. Тойрог халуун содын уусмал, салфеткагаар угаах ёстой усанд, дараа нь давсны уусмалд угаана. Амны алчуурыг шахаж, байцааны гадаргууг бүрхэж, тойрог, бага жинтэй ачаа хийнэ. Даралтын хэмжээ нь давсны уусмал нь тойргийн ирмэг дээр гарч ирэх ёстой.
. Хэрэв давсны уусмал гарч ирэхгүй бол та дарангуйллыг нэмэгдүүлэх эсвэл давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмэх хэрэгтэй.
. Даршилсан байцаа 0 - 5ºС-ийн температурт хадгалагдах ёстой.
. Зөв исгэсэн байцаа нь хув шар өнгөтэй, сайхан үнэртэй, исгэлэн амттай байдаг.

Даршилсан байцааны жорыг энд оруулав.

Алимтай даршилсан байцаа:
10 кг байцаа
300 гр лууван
500 гр алим
250 гр давс.

Lingonberries (цангис) бүхий өвлийн улиралд даршилсан байцаа:
10 кг байцаа
300 гр лууван
200 гр lingonberries (цангис),
250 гр давс.
Куминтай даршилсан байцаа:
10 кг байцаа
500 гр лууван
2 tsp cumin үр,
250 гр давс.

Лаврын навчтай даршилсан байцаа:
10 кг байцаа,
500 гр лууван
2 tsp cumin,
¼ халбага кориандрын үр,
10 вандуй анхилуун чинжүү,
800 гр алим (хэрчсэн)
100 гр давс.

Найрлага:
10 кг байцаа
300-500 гр лууван,
10 алим
200 гр давс
3 tbsp Сахара.

Хоол хийх:
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх: байцаа хальсалж, гэмтсэн навчийг зайлуулж, ишийг нь салгаж, цавчих, лууваныг хальсалж, сараалжтай, алимыг зүсмэл болгон хувааж, үрийн хайрцгийг зайлуулна. Байцаа давстай нунтаглаж, лууван, элсэн чихэр нэмнэ (хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг ½ аяга хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой). Буцалж буй усаар өргөн хүзүүтэй лонхтой түлэх, байцаа навчтай ёроолыг тавина. Байцааны нэг давхаргыг саванд хийж, байцаа шүүс гарч эхлэхийн тулд дарж, дараа нь алимны давхарга, дахин байцаа гэх мэт давхарга тавина. Савыг дүүргэж, навчаар бүрхэж, цэвэрхэн салфетка, жижиг таваг тавь. Үүн дээр усаар дүүргэсэн нарийн савыг тавь - энэ нь бидний дарангуйлал болно. Байцааны лонхтой тасалгааны температурт орхиж, хий гаргахын тулд модон саваагаар ёроол хүртэл нь нудрахаа бүү мартаарай. Исгэлтийн төгсгөлд хүйтэнд байцаа гаргаж ав.

Анхны аргаар лонхтой даршилсан байцаа

Найрлага:
15-16 кг байцаа,
1 кг лууван.
Давсны уусмал:
10 литр ус
1 кг давс.

Хоол хийх:
Халуун буцалсан усанд давс уусгаж давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Байцаа хэрчиж, сараалжтай лууван. Нунтаглахгүйгээр байцаа, лууван холино. Холимогийг хэсэг хэсгээр нь хөргөсөн давсны уусмалд дүрээд 5 минут байлгана. Үүний дараа давсны уусмалд хадгалсан байцаа авч, шахаж, өөр аяга руу шилжүүлнэ. Тиймээс, бүх байцаа "угаах". Дараа нь байцаагаа лонхтой саванд хийж, таглаад хуванцар таглаатай таглаад тасалгааны температурт хонуулна. Дараагийн өдөр нь хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв лонхтой давсны уусмал хангалтгүй бол түүнийг дүүргэх хэрэгтэй.

Түргэн даршилсан байцаа

Найрлага:
2 кг байцаа
2 ширхэг. лууван,
250 гр цангис,
200 гр усан үзэм
3-5 алим.
Давсны уусмал:
1 литр ус
1 шил ургамлын тос,
1 аяга элсэн чихэр,
¾ аяга цуу
2 tbsp давс,
1 толгой сармис.

Хоол хийх:
Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх - бүх найрлага, жижиглэсэн сармисыг хольж, буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Байцаа цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Байцаа, лууван, усан үзэм, цангис, алим, дахин байцаа гэх мэтийг саванд давхарлан байрлуулна. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ, дарангуйлал тавина. 2 хоногийн дараа байцаа бэлэн болно.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
2-2.5 кг байцаа,
3 tbsp давс,
3-5 хар чинжүү
3-5 вандуй анхилуун чинжүү,
4-5 tbsp Сахара,
2-3 хумс,
1-2 tbsp үрж жижиглэсэн тунхууны,
сармис, газрын хар чинжүү - амсах болно,
1 жижиг манжин.

Хоол хийх:
Өргөн хүзүүтэй лонхтой ёроолд чинжүү, хумс, сараалжтай тунхууны үрийг тавь. Бүдүүн хэрчсэн байцаагаа саванд давхарлан хийж, нимгэн хэрчсэн манжингаа давсалж, элсэн чихэрээр цацаж, сармис, газрын чинжүү нэмнэ. Давхарга бүрийг түлхэгчээр дарна. Савыг 3 хоногийн турш дулаан газар тавь. Исгэх явцад шингэн нь урсаж болзошгүй тул лонхтой доор ялтсуудыг тавь. Агуулгыг модон саваагаар цоолохоо бүү мартаарай. Исгэлтийн төгсгөлд хүйтэнд байцаа гаргаж ав.

Найрлага:
1 толгой байцаа
1-2 манжин,
2 ширхэг. лууван,
3 ширхэг. амтат чинжүү,
4 хумс сармис,
10-15 хар чинжүү
dill баглаа,
1 tbsp Сахара,
1 tbsp нимбэгийн хүчил,
давс - амтлахаас арай илүү.

Хоол хийх:
Байцааны толгойг 8-12 радиаль хэсэг болгон хайчилж, нишингэ, луувангаа нимгэн зүсэж, чинжүүг тууз болгон хайчилж, сармис, диллүүдийг жижиглэн хэрчинэ. Давс, элсэн чихэр цацаж, давхаргаар саванд хийнэ. Хангалттай ус буцалгаж, байцаа руу хийнэ нимбэгийн хүчилмөн буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр ус нь байцааг хамарна. Цэвэрхэн амны алчуураар таглаад дарангуйлна. Байцаа 3-4 хоногийн дотор бэлэн болно.

Манжинтай халуун ногоотой даршилсан байцаа

Найрлага:
2 толгой байцаа
2 манжин,
2 толгой сармис
1 ширхэг халуун чинжүү,
2-3 яншуй үндэс,
2-3 тунхууны үндэс,
амтлах давс.

Хоол хийх:
Байцааны толгойг 8 хэсэг болгон хайчилж ав. Манжинг сараалж, сармисаа цавчих, яншуй үндэс, тунхууны гашуун чинжүүг нилээд цавчих. Байцаа саванд хийж, жижиглэсэн ногоо, давс цацаж, буцалсан халуун ус асгаж, илүүдэл давсны уусмал асгах болно. Модон саваагаар цоолж, гурван өдрийн турш дулаан байлгана. Исгэлтийн төгсгөлд хүйтэнд аваачна.

Найрлага:
10 кг байцаа
3-4 манжин,
300-600 гр халуун чинжүү,
600-1000 гр селөдерей ногоон,
10-15 булан навч,
60-120 гр яншуй.

Хоол хийх:
Байцааны толгойг 6-8 хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, манжингийн зүсмэлүүд, том жижиглэсэн ногоон, чинжүү. Халуун давсны уусмалд хадгалсан (10 литр ус - 500-700 гр давс) хийнэ. 2-3 хоногийн турш дулаан байлгана. Дараа нь хүйтэнд аваачина.

Түргэн давслах өвлийн улиралд байцаа

Найрлага:
10 кг байцаа
200-250 гр давс.

Хоол хийх:
Жижиглэсэн байцааг давстай хольж, 3 литрийн саванд сайтар хийж, буцалсан хүйтэн ус хийнэ. Өрөөний температурт 3 хоног байлгана. Заримдаа байцааг саваагаар цоол. 3 хоногийн дараа усыг зайлуулж, нэг саванд элсэн чихэр 1 аяга хэмжээгээр уусгаж, байцаа дахин асгаж, хөргөгчинд хийнэ.

халуун ногоотой даршилсан байцаа

Найрлага:
8 кг байцаа,
100 гр сармис
100 гр тунхууны үндэс,
100 гр яншуй,
300 гр манжин,
1 ширхэг халуун чинжүү,
4 литр ус
200 гр давс
200 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Байцаагаа том хэсэг болгон хайчилж, үрж жижиглэсэн тунхууны, нилээд жижиглэсэн сармис, манжин шоо, нилээд жижиглэсэн яншуй, халуун чинжүүтэй холино. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх - ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад хөргөнө. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ, дарангуйлал тавьж, хоёр өдрийн турш дулаацуулж, дараа нь хүйтэнд аваачина.

Байцаа, лууван, нишингэ цавчих (та үүнгүйгээр хийж болно), булан навч, луувангийн үр, амт нь давс нэмээд бүгдийг нь холино. Савны ёроолд хөх тарианы ¼ талх тавьж, жижиглэсэн ногоо тавь. Модон саваагаар хэд хэдэн удаа хатгана. 3 хоногийн дараа хөргөгчинд хийнэ.

Эцэст нь - В.Зелландын жороор ("Амьд гал тогоо" номын зохиогч) давсгүй даршилсан байцааны жор. Энэхүү жорыг зохиогч Браггийн даршилсан байцааны үндсэн жороор өөрчилсөн. Сонирхолтой нь ногоон байцаа нь даршилхад тохиромжтой.

Давсгүй даршилсан байцаа (түүхий хоолны жор)

Найрлага:
2 толгой байцаа
700-800 гр лууван,
½ халбага газрын халуун чинжүү (кайен, чинжүү),
60 гр хуурай нунтагласан паприка.

Хоол хийх:
Байцаа хэрчиж, барзгар ишийг хаяж, мөн ишийг нь цавчих. Лууван тойрог болгон хуваасан. Саванд амтлагчтай хамт холино, гэхдээ буталж болохгүй. Гурван литрийн багтаамжтай хоёр лонхтой байцааны навчийг ёроолд нь тавьж, лонхтой байцаатай нягт дүүргэж, хүзүүнд нь 10 см зай үлдээхийн тулд модон түлхэгчээр хатгаж, дээрээс нь байцаа навчаар хаа. Навчийг таглахын тулд байцааг цэвэр ундны эсвэл нэрмэл усаар хийнэ. Усаар дүүргэсэн хуванцар савыг ачаа болгон саванд хийнэ. Жин нь байцааны дээд навчийг бүрхэхэд хангалттай хүчтэй байх ёстой. Дулаан газар үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа лонхтой ус нэмэгдэж эхэлнэ. Хэрэв энэ нь хальж эхэлбэл ачааллыг арилгах эсвэл багасгах нь дээр. Илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гаргахын тулд байцаагаа хэдэн цаг тутамд дар. 2 хоногийн дараа байцаагаа хөргөгчинд хийнэ. Тэр дахиад долоо хоног хаана зогсох ёстой. Ус үргэлж навчийг бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Байцааг ямар ч аргаар сонгож, хоол хийх - даршилсан байцаа ямар ч тохиолдолд зөвхөн танд ашиг тусаа өгөх болно. Өвлийн бэлтгэлд зориулсан бидний алхам алхмаар жорыг заавал үзээрэй. Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!

Лариса Шуфтайкина

Даршилсан байцаа бол хамгийн ашигтай бөгөөд нэг юм амттай бэлдмэлөвлийн хувьд. Энэ нь витамин, эрдэс бодисын бүрэн эх үүсвэр юм. Үүнийг дангаар нь идэж, шөл дээр нэмж, бялууг дүүргэж болно. Байцааг шаржигнуур болгохын тулд хэрхэн исгэх талаар хэд хэдэн жор боловсруулсан. Өөртөө тохирсон аргыг сонгож, түүнийгээ чанд баримтлахад л хангалттай.

Байцааг амттай исгэхийн тулд та олон талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Давсны чанар хүртэл заримдаа үр дүнд нөлөөлдөг. Бэлтгэхдээ дараах зааврыг дагана уу.

Ийм зүйлийг баримталж байна энгийн дүрэмбайцаа хэрхэн зөв исгэх вэ, та маш сайн зууш авах боломжтой болно. Энэ нь зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баярын ширээг чимэглэх болно.

Сонгодог жор

Байцааг шаржигнуур болгохын тулд исгэх хамгийн түгээмэл арга бол сонгодог жорыг ашиглах явдал юм. Танд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 4 кг жинтэй байцааны толгой;
• таван ширхэг лууван;
• давс, элсэн чихэр тус бүр 4 халбага.

Бүх хоол хийх үйл явцыг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно.

Та исгэх үйл явц дууссаны дараа байцаа хадгалах зориулалтаар хадгалж болно. Савыг хуванцар таглаатай таглаад сэрүүн газар байрлуулна. Энэ байцааны исгэлэн жорыг хийхэд ойролцоогоор 4-5 хоног шаардагдана.

Сармистай жор

Даршилсан байцаа амттай болгох нэг арга бол сармис нэмсэн жор юм. Бэлэн зууш нь анхны амт, үнэрийг олж авдаг. Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• гурван килограмм жинтэй байцаа сэрээ;
• гурван - дөрвөн лууван;
• хагас литр цэвэр ус;
• 100 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу;
• хэдэн хумс сармис;
• хэд хэдэн лаврын навч;
• нэг ба хагас халбага том ширхэгтэй давс;
• 4 халбага элсэн чихэр.

Байцааг шаржигнуур болгохын тулд исгэх арга нь маш энгийн. Бүх үйл явц нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Ийм хоолны дуршилыг бэлтгэснээс хойш хэдхэн цагийн дараа ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ жорыг зөв гэж үздэг хамгийн зөв замбайцаа хэрхэн хурдан исгэх вэ.

Зөгийн балны давсны уусмалд хадгалсан байцаа

Амттай амтат зууш бэлтгэхийн тулд зөгийн балтай саванд байцааны исгэлэн жор тохиромжтой. Танд маш бага найрлага хэрэгтэй болно:

• гурван килограмм жинтэй байцаа сэрээ;
• нэг том лууван;
• нэг халбага давс;
• 700 мл ус;
• нэг халбага зөгийн бал.

Хоол хийх үйл явц нь хэд хэдэн үндсэн үе шаттайгаар явагддаг.

Ийм хоолны дуршил нь өдрийн цагаар исгэх ёстой. Үүний дараа сэрүүн газар хадгалж болно.

халуун ногоотой байцаа

Хэрэв та халуун ногоотой амтат зуушанд дуртай бол энэ жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Байцаа нь ер бусын шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг. Хоол хийхэд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй:

• тус бүр нь 2 кг-аас ихгүй жинтэй байцааны сэрээ;
• хоёр чинжүү;
• килограмм лууван;
• 4 литр ус;
• 5 хумс сармис;
• хагас шил давс.

Хоол хийх үйл явц нь энгийн. Энэ нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Өөртөө хамгийн тохиромжтой арга замыг сонгоод, байцаа хэрхэн амттай исгэх вэ, та зочдоо сонирхолтой зуушаар гайхшруулж болно. Тэр ямар ч найранд эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Хуучин орос хэл дээр байцаа исгэх видео жор

Даршилсан байцаа - энэ тухай дурьдахад л та шүлсээ гоожуулна. За, анхилуун наранцэцгийн тос, ногоон сонгинотой шүүслэг, шаржигнуур, цасан цагаан байцаанд дургүй хэн байх вэ? Хоолны амтлагч, чанасан төмс, бялууг дүүргэхэд маш сайн. Ерөнхийдөө өвлийн улиралд даршилсан байцаа бол ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хийдэг бэлтгэл юм. Түүнээс гадна өнөөдөр үүнийг асар том торхонд давслах шаардлагагүй. Байхад хангалттай гурван литрийн лонхтойТэгээд сайн жоргарт.

Даршилсан байцаа - сонгодог жор

Өнөө үед интернетээс байцаа хэрхэн даршилж авах талаар лавлагаа хийснээр та цагаан цуу, солонгос хэрэгсэлд хэрчих, давслах, бүх төрлийн орц найрлагыг нэмэх талаар хэдэн сая зөвлөгөө авах болно. Энэ бүхэн нь зөвхөн сүүн хүчлийн исгэх эсвэл даршилсаны үр дүнд олж авдаг жинхэнэ даршилсан байцаатай ямар ч холбоогүй байх магадлалтай. Уксустай холбоотой бусад бүх зүйл нь нийтлэг бөгөөд түгээмэл боловч даршилсан байцаа биш юм. Солонгос хэл дээр байцаа хэрхэн хийх талаар бид доор хэлэх болно. Гэхдээ жинхэнэ орос байцаа нь цуу нэмэлгүйгээр хийгдсэн байдаг - энэ бол хууль юм!

Тэгэхээр, даршилсан байцаа гэж юу вэ - сонгодог жор.

Мэдээжийн хэрэг, та жилийн аль ч үед байцаа исгэж болно, энэ нь үргэлж худалдаанд байдаг. Гэхдээ Орост бөөнөөр даршилж авах нь үргэлж намрын сүүлээр эхэлсэн бөгөөд энэ хожуу ногооны ургац хураалт дуусч, цагаан байцаа (энэ бол бидний ярьж байгаа зүйл юм) асар том цагаан толгойн шаардлагатай амтлаг, шүүслэг, гайхалтай уян хатан чанарыг олж авсан. байцаа.

Байцаа сайн байхын тулд боловсорч гүйцээгүй, жижиг байцаа авч болохгүй. Байцааны толгой том байх тусам боловсорч гүйцсэн, шүүслэг байдаг.

Бид 10 кг байцаа байгаа эсэхээс тооцооллыг хийдэг (та бүх найрлагатай харьцуулахад хувь хэмжээг хагас эсвэл гурав дахин бууруулж болно).

Тиймээс бэлтгэлээ хийцгээе:

• 10 кг байцаа;
• 200 гр том ширхэгтэй давс;
• хагас кг лууван

Чухал! Тосгонд өвөлдөө байцаа хэрчих нь зүгээр нэг уламжлал биш, харин нэг төрлийн зан үйл байв. Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарт голд нь ховилтой иртэй тусгай хэрчих самбар хэрэгтэй байсан бөгөөд түүн дээр уулын байцаа маш хурдан хэрчиж байв. Хутга тавих нь маш их ач холбогдолтой байсан: хэрвээ та маш нимгэн цавчих юм бол байцаа үзэсгэлэнтэй, шүүслэг, үзэсгэлэнтэй байх болно. Энэ нь удаан хугацаагаар хадгалах асуудалгүй зах зээлд зарагддаг. Гэхдээ хэрэв та бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг хэт нимгэн цавчих хэрэггүй - энэ нь хурдан исэлднэ. Мөн хэт зузаан тууз нь тийм ч сайн биш - өргөн зүссэн байцаа сайн давслахгүй. Хамгийн тохиромжтой - 3 мм өргөн эсвэл арай илүү.

Явц:

1. Дээд талын ногоон, гэмтсэн навчийг толгойноос нь салга.
2. Бид 4 хэсэг болгон хувааж, ишийг нь огтолж, энэ нь шаардлагагүй.
3. Таслах нь навчны өсөлтийг бүхэлд нь хатуу хийж, дөрөвний нэгийг нь хажуу тийш нь тавина.
4. Бид лууваныг цэвэрлэж, хамгийн том grater дээр цэвэрлэнэ (солонгос биш, харин энгийн).
5. Том ширээн дээр ээлжлэн байцаа давхарга тавьж, лууван цацаж, том ширхэгтэй давс цацаж. Чухал! Үүнийг ширээн дээр болон бүтээгдэхүүний нийт хэмжээгээр нэг дор хийх нь дээр. Энэ тохиолдолд давс, лууваныг жигд хуваарилах болно. Үүнээс гадна, ширээн дээр байцааг гараараа хольж, нунтаглах нь тохиромжтой бөгөөд ингэснээр илүү хурдан шүүс өгдөг. Үүнийг бутлахаас бүү ай зохих бэлтгэлТа шаржигнууртай байцаатай хэвээр байх болно.
6. 12 литрийн хувинтай бага зэрэг сараалжтай байцаа хийнэ. Та 10 литр авч болно, гэхдээ исгэх явцад шүүс асгаж болно. Бүх зүйлд тохирохын тулд бид шинэ давхарга бүрийг танилцуулж, байцаа дарна.
7. Байцааны орой дээр бид таваг эсвэл хавтгай тагийг дээрээс нь доош нь тавьж, дээр нь дарангуйлдаг. Өмнө нь том чулуу нь дарлал байсан бол өнөөдөр та гурван литрийн савыг усаар асгаж болно.
8. Исгэх хүртэл дулаан газар тав хоногийн турш байлгана.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа

Даршилсан байцаа гэх мэт уламжлал дэлхийн бусад орнуудад, жишээлбэл Германд байдаг ч бид бүгдээрээ даршилсан байцааг цэвэр Оросын хоол гэж үздэг гэж би бодож байна.

Энд Орост тэд хэлэхдээ: анхны хяруу ирэхэд даршилсан байцаа хийх цаг ирдэг.

Би танд даршилсан байцааны маш энгийн жорыг санал болгож байна, зүгээр л маш энгийн, танд таалагдаж, маш их таашаалтайгаар хоол хийх болно гэж найдаж байна, дараа нь мөн адил маш их таашаалтайгаар идээрэй. Мөн энд жор өөрөө байна:

Найрлага:

• шинэ байцаа;
• лууван;
• Диллийн үр;
• давс.

1. Байцаагаа нилээд цавчих.

2. Лууванг мөн нимгэн жижиглэсэн (гурван биш).

3. Би энэ бүгдийг ширээн дээр хийдэг. Би пропорцийг нүдээр тодорхойлно. Би маш их байцаа, бүхэл бүтэн ширээ авдаг. Би бүх зүйлийг dill үр, давс цацаж, хүссэнээрээ давс нэмнэ. Тийм ээ, нарийн давс, иоджуулсан зүйл авч болохгүй, энэ нь эдгээр зорилгод тохиромжгүй юм. Давсыг лаазлахад зөвхөн бүдүүн ширхэгтэй хэрэглэх хэрэгтэй.

Би энэ жоронд элсэн чихэр нэмдэггүй, учир нь байцааг "хөвүүн" элсэн чихэрээс авдаг (илэрхийлэлд уучлаарай). Одоо бүгдийг нь зөөлөн холино.

4. Бид байцааг пааландсан хувин руу хийнэ, гэхдээ фанатизмын цэг хүртэл биш! Бид таваг дээр нь тавагтай хавтанг хааж, тавган дээр ачаалал өгч, та савтай ус хэрэглэж болно.

5. Шүүс гарч ирэхэд бид байцааг шанаганы ёроолд цоолж, шүүс нь доошоо бууна. Шүүс нэмэгдэх бүрт үйлдлийг давтах хэрэгтэй. Байцаа бүрэн чанаж дуустал 2-3 хоног зарцуулдаг тул та оролдох хэрэгтэй. Байцаа бэлэн болмогц би байцааны нэг хэсгийг шилэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд илгээж, нөгөө хэсэг нь хувин дотор үлдэж, би тагтан дээр тавьдаг. Би ийм байцаагаар котлет хийх дуртай. Тэдгээрийг бие даасан таваг болгон ашиглаж эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Би дараагийн бичлэгүүд дээрээ жорыг хуваалцах болно.

Надад чамд өөр нэг зүйл байна амттай жордаршилсан байцаа. Хайрлаж, хүндэлнэ үү.

Жор шаардлагатай болно

Найрлага:

• шинэ байцаа;
• лууван;
• давс;
• Лаврын навч;
• 3 литрийн лонхтой.

Хоол хийх:

1. Байцаа хэрчиж хэрчинэ. Бүх үйлдлийг ширээн дээр гүйцэтгэдэг.

2. Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.

3. Би булан навч нэмж, байцаа хольж, 3 литрийн саванд хийнэ.

4. Одоо та ус нэмэх хэрэгтэй. Ус нь хүйтэн, байгалийн буцалсан байх ёстой, өмнө нь 2 tbsp усанд ууссан байх ёстой. л. давс.

5. Байцаа 3 хоногийн турш зогсож байх ёстой. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан савнаас ус зайлуулах, 2 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, дахин байцаа хийнэ, савыг хүйтэнд хийнэ (хэрэв байгаа бол хөргөгчинд эсвэл подвалд). Нэг өдрийн турш үзээрэй, байцаа бэлэн байх ёстой. Маш амттай, хурдан жор, та үргэлж шинэхэн хэсгийг хийж болно.

Залхуу байх хэрэггүй, бэлдэхээ мартуузай даршилсан байцааөвлийн хувьд. Энэ нь энгийн, амттай, маш амттай эрүүл хоолАжлын өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд таны ширээг үргэлж төрөлжүүлэх боломжтой болно.

Та бүхэнд хоолны дуршил, эрүүл энхийг хүсэн ерөөе.