Порчини мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ. Янз бүрийн мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ - хоол хийх жор

Шарсан мөөгийг амттай, шүүслэг, үзэсгэлэнтэй, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэртэй болгохын тулд ямар ч гэрийн эзэгтэй мөөгийг хэрхэн амттай хуурахаа мэддэг байх ёстой. Тэднийг хайруулын тавган дээр хаяхад олон хүн маш их ус агуулдаг гэдгийг мартдаг тул шарсан биш харин чанаж болгосон байдаг. Хэрэв та мөөгийг хэрхэн хуурч сурахыг хүсвэл цааш уншаарай.

• Мөөг
• Цөцгийн тос
• Сонгино
• Нунтагласан хар чинжүү
• Ногоон (яншуй, ногоон сонгино)

Шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгийг угаах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хурдан угаах хэрэгтэй, учир нь чийгийг сайн шингээдэг бөгөөд тэдгээрийн дотор аль хэдийн хангалттай байдаг. Цэвэр мөөгийг цаасан алчуур дээр тавиад хэсэг хугацаанд хатаана. Хайруулын өмнө буцалгасан зүйлд мөн адил хамаарна. Буцалсан мөөгийг коланд руу хийж, цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл ус урсах хүртэл хүлээнэ үү.

Тэднийг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө сайтар халаах хэрэгтэй. Сав нь бүлээн биш харин халуун байх ёстой.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмнэ, хайруулын тавган дээр ёроолыг бүрхэхэд хангалттай. Мөөгийг хуурай халуун хайруулын тавган дээр тавьж, шарсан мөөг - шампиньоныг хэдэн минутын турш байнга хутгах хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь хайруулын тавган дээр тос нэмнэ.

Бид мөөгийг хайруулын тавган дээр тарааж, галыг багасгахгүйгээр 2-3 минутын турш байнга хутгаж хуурч эхэлнэ. Энэ хугацаанд тэд алтан өнгөтэй болж, амттай үнэр гарч ирнэ. Илүүдэл ус нь тэднээс уурших болно. Тиймээс мөөгийг таглаатай таглаж болохгүй.

Одоо галыг багасгаж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, давс, хар перцийг амт нь нэмнэ. Мөөгийг дахин 10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

Шарсан тавагтай хайруулын тавган дээрх галыг унтраахын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй нэмнэ. Тэднийг аяганд хийж тавьсны дараа соусаар амтлана.

Шарсан мөөгний соус

Шарсан хоолонд амттай соус бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• Сармис
• Оливын тос
• Бальзамын цуу

Сармисаа сармисаа нунтаглагч эсвэл сармис шахагчаар нунтаглаж, түүнд бага зэрэг оливын тос, хэдэн дусал бальзамын цуу нэмнэ. Хутгана. зориулсан соус шарсан мөөгбэлэн. Үйлчлэхээсээ өмнө амттай шарсан мөөгөөр амталдаг.

Одоо та мөөгийг хуурах нь ямар амттай болохыг мэддэг болсон. Надад битгий итгээрэй, шалгаарай! Таны дотны хүмүүс таны хичээл зүтгэлийг үнэлэх нь дамжиггүй. Нэг л дүр төрхөөс харахад шүлс гоожиж, ямар амттай вэ!

Амтат шарсан мөөгний нууцууд

Дахин нэг удаа би мөөгийг хэрхэн амттай шарсан тухай үндсэн дүрмийг давтах болно

• Тэднээс илүүдэл ус урсах хүртэл хэдэн минут хүлээх хэрэгтэй.
• Сонгино хэт чанаж шарсан мөөгийг хоол хийж эхлэх хэрэггүй, дараа нь тавь.
• Эхлээд мөөгийг халуун хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь галыг багасгаж, сонгино нэмж болно.
• Та зөвхөн шарсан мах идэж болно.

Гэрийн эзэгтэй одоо мөөгийг хэрхэн амттай хуурахыг мэддэг болсон. Түүний гэр бүлийнхэнд нь хоолны дуршил!

Мөөг бол мах, тахиа, хүнсний ногоо, будаатай сайн зохицдог олон талын бүтээгдэхүүн юм. Шарсан мөөг- ямар ч төрлийн мөөгнөөс бэлтгэж болох амттай, алдартай хоол. Соусын хувьд цөцгий эсвэл майонезаас бэлтгэсэн нь хамгийн тохиромжтой. Маш сайн анхилуун хоол авахын тулд та янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно - сармис, сонгино, хар чинжүү, dill, яншуй нь мөөгтэй сайн нийлдэг.

Хайруулын хувьд та ямар ч зүйлийг ашиглаж болно идэж болох мөөгшинэхэн, түүнчлэн боловсруулсан - хатаасан, даршилсан, хөлдөөсөн.

Ихэнх мөөгийг төрөл зүйлээс хамааран хоол хийхээс өмнө хагас цаг хүртэл буцалж буй усанд буцалгана.

Шинэхэн шампиньонтой хоол хийх

Та жилийн аль ч үед шинэхэн хоол хийж болно, харин бусад төрлийн мөөг нь улирлын чанартай байдаг. Champignons-ийн өөр нэг давуу тал нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй - эдгээр мөөгийг түүхийгээр нь ч хэрэглэж болно. Тэднээс аяга таваг бэлтгэх олон сонголт байдаг - тэдгээрийг зууханд жигнэж, эхний хоол хийхэд ашиглаж, хайруулын тавган дээр бие даасан хоёр дахь хоол болгон шарж, эсвэл салат, хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.

Энд шарсан мөөгний үндсэн жор байдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр та нэмэлт найрлага нэмж олон хоол хийж болно.

Хайруулын төгсгөлд давс, халуун ногоо нэмнэ!

Хөлдөөсөн мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Хөлдөөсөн мөөгийг бас шарж болно! Амттай, анхилуун хоол авахын тулд тэдгээрийг гэсгээхгүй байх нь дээр, харин давс нэмээд буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана. Дараа нь хатаагаад бэлтгэсэн халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Хамгийн амттай мөөгний жор

Бараг бүх төрлийн мөөгийг тусад нь болон өөр өөр ногоотой хамт чанаж болно.

Сонгинотой шарсан мөөг

Юу шаардагдах вэ:

• 0.5 кг мөөг (та ямар ч шинэхэн хэрэглэж болно;
• мөөг - champignons, chanterelles, цагаан болон бусад);
• 1 том сонгино;
• давс;
• чинжүү;
• зарим шинэ эсвэл хатаасан dill.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно; үндсэн хоол, төмс, будаа, хүнсний ногоо эсвэл бие даасан хоолоор нэмэгддэг.

Сонгино, бяслагтай шарсан мөөг

Юу шаардагдах вэ:

• 0.5 кг мөөг;
• 1 том сонгино;
• 2-3 хумс сармис;
• ямар ч бяслаг 300 гр орчим;
• 200 мл цөцгий;
• давс;
• хар перц.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хэрэв зуух байхгүй бол та хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлэн хоол хийж болно - мөөгийг бяслагаар цацаж, тагийг нь таглана. Бага дулаанаар 7-8 минутын турш хооллоорой.

Сонгино, төмстэй шарсан мөөг

Та ямар ч мөөг авч болно, гол нь тэд идэж болно. Та шинэ, хөлдөөсөн, тэр ч байтугай даршилсан мөөг хэрэглэж болно. Сонгино, төмстэй амттай шарсан мөөгийг хоол хийхийн тулд та тавагны бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийн дулааны боловсруулалтын онцлогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• хэрэв та зэрлэг мөөг хэрэглэдэг бол шарахаас өмнө давсалсан усанд хагас цаг буцалгах хэрэгтэй;
• эхлээд сонгино хуурч, дараа нь түүнд мөөг нэмнэ - эс тэгвээс сонгино буцалгана;
• мөөгийг төмсөөс тусад нь шарсан - тэд маш их шингэн ялгаруулдаг;
• хоол хийхээс өмнө хэрчсэн бол илүүдэл цардуулыг угаахын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана;
• төмсийг шарсан үед таглах шаардлагагүй.

Юу шаардагдах вэ:

• 0.8 кг төмс;
• 0.5 кг мөөг;
• 1 том сонгино;
• давс;
• чинжүү;
• dill ногоон.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хайруулын тавган дээр шарсан мөөгийг хоол хийх чухал цэгүүд

Мөөг нь хүнд хоол хүнс гэж тооцогддог нарийн төвөгтэй хоол юм. Гурав хүртэлх насны хүүхэд, хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүст мөөг өгөхийг зөвлөдөггүй. Бие махбодид илүү сайн шингээхийн тулд мөөгийг аяга таваг болгон нилээд жижиглэсэн, сайтар зажилж идэх хэрэгтэй. Жижиглэсэн мөөг нь ходоодонд 70% шингэдэг.

1. Мөөг, сонгиноыг шарсан болтол нь шарж болохгүй - энэ тохиолдолд бүх уураг алдагдаж, таваг нь биед ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй бөгөөд идсэний дараа ноцтой байх болно.
2. Хайруулын тавган дээр хэт их тос асгаж болохгүй. Мөөг наалдахгүйн тулд та тэдгээрийг халсан тос руу хийж, нэн даруй холих хэрэгтэй.
3. Хоолыг илүү зөөлөн болгохын тулд хоол хийх төгсгөлд та бага зэрэг цөцгий эсвэл сүү нэмж болно.

Чантерелл мөөгийг хуурах видео жор

Цөцгий дэх шарсан мөөг - видео

Хатаасан ойн мөөгтэй чанасан төмс Хатаасан мөөгийг дэвтээнэ. Төмсийг хүссэнээрээ хайчилж ав. Мөөгийг саванд хийж гал дээр тавина - буцалгасны дараа ойролцоогоор 15 минут буцалгана, дараа нь сонгино цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгино чанаж байхад...Танд хэрэгтэй болно: төмс - хатаасан мөөг - 150 гр, сонгино - 2 ширхэг, ургамлын тос -, цөцгий - 2 аяга, булан навч -, давс -

Гэрийн бяслаг, мөөгөөр дүүргэсэн амтат чинжүү Перец, мөөгийг 10 минутын турш жигнэж, дараа нь хөргөнө. Сонгино шоо болгон хувааж, тосонд хуурч ав. Зуслангийн бяслагыг шарсан сонгино, давс, холино. Мөөг нь төвд байхын тулд чинжүүг мөөг, зуслангийн бяслагаар дүүргэ. Уураар чихмэл чинжүү...Танд хэрэгтэй болно: амтат чинжүү - 8 ширхэг., мөөг - 300 гр, зуслангийн бяслаг - 300 гр, сонгино - 1 толгой, оливын тос, давс

Мөөгтэй шарсан бөднө шувуу Бэлтгэсэн бөднө шувууг нуруунаас нь уртаар нь хайчилж, бүх ясыг зайлуулна. Суурийг тэгшлээд шорлог дээр тавиад давс, перец цацаж, хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлэн болсон бөднө шувуугаа тавган дээр тавиад, порчиноор чимэглээрэй...Танд хэрэгтэй болно: бөднө шувуу - 2 ширхэг., хайлсан гахайн өөх - 5 гр, шарсан шарсан мөөг - 100 гр, коньяк - 10 гр, чинжүү, ногоон

Уралын тахиа, мөөгний бялуу Тахианы махыг жижиг тууз болгон хайчилж, тосонд хуурна. Давс, чинжүү, мөөг, сонгинотой холино. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг нь 1.5 см зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрүүлэн тосолж, ...Танд хэрэгтэй болно: мөөгөнцрийн зуурмаг (вэбсайт дээрх жорыг үзнэ үү) - 1 кг, тахиа - 400 гр мах, шарсан мөөг - 300 гр, шарсан сонгино - 2 толгой, ургамлын тос - 1/2 аяга, өндөг - 1 ширхэг. , цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага, давс, чинжүү

Зуурсан гуриланд шарсан мөөг Мөөгийг булан навч, чинжүүтэй усанд буцалгаж, хатаана. Kvass, шар айраг, цөцгийн тос (2 халбага), давс, гурилаас зуурсан гурил бэлтгэнэ. Бэлтгэсэн мөөгийг сэрээ ашиглан зуурсан гуриланд дүрж, тосонд хуурна ...Танд хэрэгтэй болно: champignons - 20 ширхэг., Ус - 0.5 л, квас - 1/2 аяга, шар айраг - 1/2 аяга, улаан буудайн гурил - 4 tbsp. халбага, ургамлын тос - 1 аяга, булан навч - 3 ширхэг., яншуй ба дилл - 15 гр, хар чинжүү - 7-8 ширхэг., давс

Самартай шарсан мөөг Боловсруулсан мөөгийг зүсмэлүүд, давс, шарсан мах болгон хайчилж ав. Шүүсийг зайлуулж, алимны цуу, чинжүүтэй холино. Үүссэн хольцтой шарсан мөөгийг хийнэ, жижиглэсэн сонгино, килантро, яншуй, татсан самар нэмээд холино ...Шаардлагатай: шинэхэн шаазан мөөг - 500 гр, хальсалж самар - 3/4 аяга, сонгино 1-2 толгой эсвэл ногоон 5-6 өд, цөцгийн тос - 80 гр, килантро, яншуй, алимны цуу, газрын чинжүү, давс

Талхны үйрмэгээр шарсан порчини мөөг Том, гэхдээ ургаагүй мөөгийг зүсмэл болон давс болгон хайчилж ав. Тэднийг нунтагласан талханд хийж, цөцгийн тосонд хуурч, нэн даруй халаасан лонхтой саванд хийж, хүзүүнээсээ 1.5 см зайд дүүргэнэ. 1-1.5 цагийн турш багтаамжаас хамааран лонхтой ариутгана. боль, тиймээ...Шаардлагатай: шаазан мөөг - 1 кг, нунтагласан жигнэмэг 500 гр

Өндөг, мөөгөөр дүүргэсэн тахианы өнхрөх Тахианы махыг сайтар угааж, гулуузны арьсыг авч, ажлын байранд хэвтүүлнэ. Бид татсан махыг дотор нь боож өгнө. Тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулж, татсан махыг чанаж болгоно. Хүссэн халуун ногоо нэмнэ. Арьсан дээр тараана жижиглэсэн мах, ингэснээр хажуу талдаа 1-1.5 см үлдэнэ ...Танд хэрэгтэй болно: тахианы мах - 1 ширхэг, тахианы махны амтлагч, давс - 2-3 халбага (эсвэл амсах болно), чанасан өндөг - 2 ширхэг, шарсан мөөг - 50-100 гр, сонгино - 1 ширхэг.

Тахианы мах, мөөгтэй сагс зуурсан гурилаа бэлтгэ.Маргарин хайлуулж, өндөг, цөцгий, давс, гурил хийнэ, хөдөлгө. Дүүргэлт хийж байна.Тахианы махыг мах бутлуураар мушгиж, мөөгийг мушгина.Мөөг болон тахианы маханд өндөг нэмнэ.Бүх зүйлийг хөдөлгө. Бид аяга бялуу хийх хөгц авдаг. Бид зуурсан гурилаа тэнд нимгэн тарааж, худлаа ...Танд хэрэгтэй болно: Зуурсан гурилын хувьд: маргарин - 150 гр, 1 өндөг, давс (чимх), гурил - 300 гр, 1 халбага цөцгий, дүүргэхэд: чанасан тахиа - 150 гр, чанасан өндөг, шарсан мөөг - 150 гр, улаан лооль 2 ширхэг. дунд эсвэл улаан лоолийн соус 3 халбага

Мөөгний соустай мөөгөөр дүүргэсэн төмс Төмсийг хальсанд нь хагас болтол нь буцалгаж, төмсөндөө хонхорхой хийж, төмсний үлдсэн хэсгийг нилээд хэрчиж, мөөг, 0.500 гр мөөгийг нилээд жижиглэж, сонгинотой цөцгийн тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, үлдсэн хэсгийг нь нэмнэ. нилээд жижиглэсэн төмс ...Танд хэрэгтэй: төмс 1 кг, шампиньон мөөг 1 кг, булцууны сонгино 0,5 кг, цөцгийн тос 200 гр, цөцгий 50 гр, майонез 50 гр, хатуу орос бяслаг 200 гр, мөөгний шөл 800 гр, дилль 10 гр, яншуй 10 гр

Эрт дээр үеэс шарсан мөөг нь бойяруудын дуртай хоол байсан бөгөөд нийтлэг хүмүүс. Мөөгийг хэрхэн хуурах талаар маргаж болно, гэхдээ энэ мадаггүй зөв хоол хийх жор тийм ч олон байдаггүй. Мөн энэ нь өөрөө амттай учраас бүх зүйл. Гэсэн хэдий ч туршилт хийх талбар нээлттэй байна! Тиймээс сонгодог дурлагчид болон хоолны дэвшилтэт туршилтууд хоёулаа манай нийтлэлээс энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг олох боломжтой болно.

Баярын найр, гэр бүлийн оройн хоолонд зориулсан шарсан мөөг

Noble boletus мөөг, хүн бүрийн дуртай эрвээхэй, нимгэн хөлтэй мөөг, шаржигнуурт хясаа мөөг - ямар ч мөөг амттай шарсан байдаг. Ийм хоол нь зохих байр сууриа эзэлж чадна баярын ширээмөн өөр ямар ч хоолыг сүүдэрлэдэг. Гэхдээ мөөгийг гэр бүлийн нам гүм оройд бэлддэг. Ширээн дээрх дүр төрхөөрөө тэд ажлын өдрийн оройн хоолыг баярын найр болгон хувиргаж чаддаг.

Ойн мөөгийг хоол хийхэд хэрхэн бэлтгэх вэ

Дэлгүүрт худалдаж авсан хясаа мөөг, шампиньоноос ялгаатай нь ойгоос авчирсан boletus, volushki, сүүний мөөг болон тэдгээрийн аналогийг урьдчилан эмчлэх шаардлагатай. Мөөгийг хуурахаас өмнө сойзоор сайтар угааж, хальсалж, усанд 30 минут буцалгана, чанаж болгосоны дараа шөлийг хэрэглэж болохгүй. Зөвхөн дараа нь мөөгийг шарсан болно. Та тэдгээрийг буцалгахаас өмнө болон дараа нь хэсэг болгон хувааж болно.

Шарсан мөөг, хясаа мөөг

Дэлгүүрийн мөөг нь тийм ч сонин биш юм. Угаасан, жижиглэсэн шампиньон эсвэл хясаа мөөгийг нэн даруй шарж болно. Эдгээр мөөг нь маш их чийг агуулдаг тул жигнэх процесс нь хайруулын тавган дээр явагдана. Хясаан мөөгний өмнө мицелийг зүгээр л гараар салангид хэсгүүдэд задалж, шампиньоныг дүрмээр бол 2-4 хэсэгт хуваадаг.

Хатаасан мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ

"Чимээгүй агнуур"-ын үр дүн онцгой гайхалтай байсан тэр жилүүдэд ирээдүйд ашиглахаар авчирсан ойн ургацын тодорхой хэсгийг бэлтгэх шаардлагатай байна. Хатаасан мөөгийг ихэвчлэн шөл рүү илгээдэг боловч хайруулын тавган дээр бас тохиромжтой байдаг. Мөөгийг амттай шарсан байхын өмнө тэдгээрийг усанд сайтар дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд шөнийн цагаар тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, боож өгнө. Өглөө нь та усыг цэвэр усаар сольж, мөөгийг буцалгаж болно. Хагас цаг буцалгасны дараа тэд цаашид хоол хийхэд тохиромжтой.

Хөлдөөсөн мөөг - өвлийн амралтанд зориулсан намрын амттан

Хөлдөөх нь ургац хураах өөр нэг түгээмэл арга юм. Мөөгийг хөлдөөгчид хэрхэн хуурах вэ? Тэд хэрхэн хөлдсөнөөс хамаарна. Хэрэв мөөгийг түүхийгээр нь хөлдөөсөн бол тэдгээрийг шинэхэн шиг хагас цаг орчим буцалгах хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээрийг урьдчилан чанаж болгосон бол гэсгээж, сонгинотой хайруулын тавган дээр шарсан байхыг зөвшөөрөх хэрэгтэй.

Оросын хоолны сонгодог

Манай алс холын өвөг дээдэс хүртэл мөөгтэй төмс хэрхэн хуурахыг мэддэг байсан. Энэ хоолыг цутгамал төмрийн саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Тохиромжтой цөцгийн тос, наранцэцэг, эрдэнэ шиш эсвэл чидун жимсний тос. Хоолны үндсэн хоёр найрлага нь нэлээд урт хоол хийх хугацаатай байдаг тул та тэдгээрийг хамтад нь ачаалж болно. Төмсийг хагас болтол нь шарсан бол хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө энэ хоолыг ихэвчлэн ургамлаар цацдаг.

Өөр нэг сонголт бий - бэлэн болохын өмнөхөн төмс, мөөг дээр цөцгий хийнэ. Цөцгийд чанасан таваг нь шинэ үнэрээр ханасан, илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.

Газар дундын тэнгисийн амттан - мөөг, пармезантай гоймон

Хүмүүс алс холын ойн бэлгэнд найрлаж дассан. Үүнийг гоймон, бяслагтай хамт ойлгохыг хичээцгээе.

Гэрийн гоймон нь энэ хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ та бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Мөөг буцалж байхад гоймон хийх цаг гарна. Та үүнийг буцалж буй усанд оруулах хэрэгтэй бөгөөд гоймонгийн килограмм тутамд нэг литр ус байх ёстой. Бэлтгэсэн гоймонгоо коланд руу хийж, усыг нь шавхан саванд хийж, амтлагчаа хийнэ. цөцгийн тос. Мөөгийг сонгинотой хамт хуурч, гоймон дээр нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ялтсууд дээр сараалжтай Пармезан бяслаг нэмнэ.

Зуурмаг дахь мөөг, тэдэнд зориулсан сүмс

Анхны жор нь дэлгүүрт худалдаж авсан мөөг бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ хоолонд бидэнд хэрэгтэй:

• Champignons - 1 кг;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 3-4 халбага;
• хайруулын тос;
• давс.

Мөөг нь ойролцоогоор ижил, дунд хэмжээтэй байх нь зүйтэй юм. Хоол хийхээс өмнө мөөгийг угааж, хатаана. Өндөг, гурилаас бид зуурсан гурил бэлтгэх болно. Үүнээс өмнө хайруулын тавган дээр эсвэл саванд ургамлын тосыг халаана. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд шарсан мөөгийг цаасан алчуур дээр нугалж болно.

Эдгээр мөөг нь соустай хамт сайн байдаг. Аджика хийх болно гар хийцийн кетчуп. Майонезаас үндэслэсэн сүмс нь мөөгний амтыг сайн сүүдэрлэж, төрөлжүүлдэг. Та мөн ердийн цөцгий эсвэл гэрийн өтгөн тосоор үйлчилж болно. Сармис, жижиглэсэн ургамлаар амталсан цөцгий, майонезаас хольсон холимог нь эмзэглэл, халуун ногоотой хослуулсан гайхалтай соус юм. Мөн ийм мөөгтэй маш сайн зохицдог.

Үйрмэг амттан - талхтай мөөг

Суши тасагт зарагддаг Японы талхны үйрмэг нь ийм хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэхдээ Японы амттанг илүү сайн мэддэг талхны найрлагаар солих боломжтой: талхны үйрмэг, манна.

Мөөгийг эхлээд хөнгөн зуурсан гуриланд дүрэх ёстой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд аяганд хийж холино.

• 1 шил гурил;
• ½ аяга эрдэнэ шишийн цардуул;
• ¾ халбага жигд нунтаг;
• ¼ халбага давс;
• 1 аяга ус.

Шарсан шарсан мөөгийг халуунаар нь хамгийн сайн хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч тэд хүйтэн үед амттай байдаг.

Шарсан мөөгтэй юу үйлчлэх вэ?

Шарсан мөөгний чимэглэл нь хүнсний ногоо, үр тарианы аль аль нь байж болно. Тэд ямар ч төмсний таваг, чанасан үр тарианы будаатай хослуулсан. Та мөөгийг хүнсний ногооны түрс, шөл, рисоттотой хамт үйлчилж болно. Мөөгтэй гоймонгийн хувьд хэлбэр нь соусанд зориулагдсан, жишээлбэл, хясаа, эвэр, өд зэрэг нь төгс хослуулсан байдаг.

Гэрийн даршилсан ногоо, даршилсан ногоо ч гэсэн мөөгтэй сайн нийлдэг. Түүгээр ч барахгүй энэхүү зохицол нь зөвхөн амтанд төдийгүй хоолны ерөнхий төлөв байдалд тусгагдсан байдаг. Ялангуяа та маалинган ширээний бүтээлэг, угсаатны хэв маягийн салфетка, шавар сав, модон сав суулга зэргээр ширээ засаж, бүх хүмүүсийг зодож байвал.

Мөөгийг олон төрлийн жороор идэвхтэй ашигладаг бөгөөд энэ нь цэвэр хэлбэрээр, нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сонгинотой шарсан мөөгийг хоол хийх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга.

Сонгинотой шарсан мөөг

Орц найрлага, хоол бэлтгэх

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр мөөг
• 2 толгой сонгино
• 1 дунд хэмжээний лууван
• давс, цагаан чинжүү
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Мөөгийг бэлтгэж эхэл. Хэрэв эдгээр нь хүлэмжийн шампиньон юм бол та зүгээр л угааж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Ойн мөөгийг илүү нарийн цэвэрлэх шаардлагатай бөгөөд тагийг нь гадна болон дотор нь угааж, мөөгийг цуглуулах явцад мушгиж, таслаагүй бол газрын ул мөр үлдсэн хөлний хэсгийг таслана.

Мөөгний төрөл бүр өөрийн гэсэн амттай байх болно, гэхдээ энэ нь хүлэмжийн шампиньон эсвэл хясаа мөөг нь порциний мөөг эсвэл цөцгийн мөөгнөөс бага амттай болно гэсэн үг биш юм. Хэрэв жижиг мөөгийг хоол хийхэд ашигладаг бол тэдгээрийг бүхэлд нь шарж болно. Гадаад төрхБяцхан алтан мөөг нь түүний хэсгүүдээс хамаагүй илүү дур булаам харагддаг тул энэ тохиолдолд аяга таваг нь илүү анхны байх болно.

Энэхүү жороор та ямар ч төрлийн мөөгийг ашиглаж болно - хүлэмж, ой мод

Мөн сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Зүссэн хэлбэр нь амтны сонголтоос хамаардаг бөгөөд сонгины хувьд хагас цагираг, луувангийн хувьд сүрэл эсвэл баар байж болно.

Сонгинотой мөөгийг хэрхэн хуурах вэ

Нэгдүгээрт, сонгино, лууваныг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, 3-5 минутын турш шарж, дараа нь мөөг, давс, чинжүү нэмээд таваг нь чанаж дуустал дунд зэргийн дулаанаар хуурна. Хоол хийх явцад мөөгийг хэд хэдэн удаа холих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бүх тал дээр жигд шарсан болно.

Мөөгний бэлэн байдлын шалгуур нь тэдний дээр алтан царцдас үүсэх явдал юм. Шампиньоны хувьд 5-7 минут хангалттай, зэрлэг мөөгийг 15-20 минутын турш шарсан байна. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй, эс тэгвээс мөөг нь шарсан биш, харин чанаж болно. Амтлагч болгон та зөвхөн цагаан чинжүүг төдийгүй энгийн амтлагчийг ашиглаж болно. Сармис нь жорыг төрөлжүүлэхэд тусална, үрсэн хумс нь зуухыг унтраахаас 5 минутын өмнө нэмнэ.