Resipi fillet babi. Cara memasak daging babi lembut - resipi terbaik dan pemerhatian masakan

Tidak ada yang lebih mudah daripada menyediakan makan malam yang cepat dan lazat untuk seisi keluarga menggunakan pembantu tanah liat ini. Babi dalam periuk yang dibakar di dalam ketuhar hidangan yang sempurna dalam semua aspek, mudah untuk menyediakannya menggunakan resipi langkah demi langkah kami dengan foto. Semua bahan meresap dalam jus mereka sendiri, yang menjadikan hidangan ini lebih enak dan lebih aromatik.

Makanan buatan sendiri berbeza daripada makanan institusi Katering kualiti, kesederhanaan, rasa dan kenyang. Tulang rusuk babi yang direbus dengan kentang, dimasak mengikut resipi langkah demi langkah mudah kami dengan foto, menggabungkan kelebihan hidangan pertama dan kedua. Hidangan sedemikian boleh disediakan dengan cepat untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga yang tenang, mudah untuk memberi makan seluruh keluarga.

Resipi ini adalah untuk semua majlis, sama ada anda menyediakan sarapan pagi atau makan malam. Minit pizza dalam kuali akan membantu menjimatkan masa dan memberi cuti sebenar rasa. Berminat? Kemudian resipi langkah demi langkah untuk piza cepat dalam kuali ini hanya untuk anda.

Minit pizza disediakan dari adunan. Kelebihan doh ini ialah ia disediakan dengan sangat ringkas dan cepat, anda tidak perlu menunggu sehingga ia naik.

hidangan indah yang boleh disediakan untuk makan malam atau hanya sebagai pembuka selera. Pelbagai jenis topping yang boleh disediakan untuk pita sebegitu menakjubkan dalam kepelbagaiannya. Anda boleh membungkus hampir apa sahaja dalam roti pita!

Segulung telur dadar adalah pertama sekali sarapan yang sangat memuaskan dan lazat, yang agak mudah untuk disediakan. kami foto langkah demi langkah- resipi akan memberitahu anda secara terperinci cara membuat roti omelet dan menjadikan sarapan biasa menjadi permulaan yang hebat untuk hari itu!

Telur dadar telah lama dianggap sebagai raja sarapan yang sebenar, kerana hidangan ini memuaskan rasa lapar dengan sangat baik dan memberikan badan jumlah kalori yang diperlukan dan rangsangan tenaga yang luar biasa.

Cip Lavash dalam ketuhar adalah pengganti yang sangat baik untuk kerepek yang dijual di kedai. Bukan rahsia berapa banyak bahan berbahaya yang terkandung di dalamnya, tetapi kadang-kadang anda hanya mahu memakannya. Dalam resipi langkah demi langkah kami, kami akan mengajar anda cara memasak cip pita di dalam ketuhar. Percayalah, proses memasak tidak akan membawa anda banyak masa, tetapi hidangan itu sendiri akan membawa banyak keseronokan kepada semua orang yang telah mencubanya.

Gulung daging dengan pemadat sama sekali bukan hidangan yang rumit. Jika anda mengikuti resipi foto langkah demi langkah kami, maka anda akan berjaya dengan cepat dan tanpa masalah. Kadang-kadang anda benar-benar ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan sesuatu yang lazat dan luar biasa supaya mereka mencuba dan benar-benar terkejut. Stuffed Meat Rolls hanyalah hidangan yang anda perlukan.

Ini adalah hidangan hujung minggu apabila anda boleh mengumpulkan seluruh keluarga di sekeliling meja dan menikmati makan malam atau sarapan pagi yang lazat. Hidangan ini adalah alternatif yang hebat untuk semua penkek kentang yang terkenal. Rasa ini tidak akan dilupakan, ia sangat lazat untuk dimakan dengan krim masam. Dalam resipi kami, kami akan memberitahu anda cara membuat hidangan ini lebih asli - kami akan memasak penkek kentang dengan ham dan keju.

Raclette adalah hidangan kebangsaan Switzerland. Hidangan ini disediakan daripada keju cair berlemak, yang biasanya mempunyai nama yang sama - raclette. Puncak Alps yang dilitupi salji, matahari yang menyilaukan, keletihan yang menyenangkan selepas bermain ski, dan keju raclette cair yang hangat membalut sayur-sayuran yang baru dipanggang di atas pinggan…

ia sangat mudah untuk disediakan, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda. Tulang rusuk yang dimasak mengikut resipi kami sama sekali tidak kalah dengan hidangan yang dimasak di panggangan barbeku. Tulang rusuk dengan sos barbeku sangat lembut dan berair, ia lebih mudah daripada barbeku. salah satu resipi panggang babi kegemaran saya. Menyediakan hidangan ini sangat mudah, tetapi daging akan sentiasa berair dan wangi. Sikit-sikit rasa manis berikan daging semangat yang semua orang suka. Tidak kira betapa peliknya kedengarannya, tetapi daging babi sesuai dengan nanas, daging babi harmonika adalah hidangan yang sangat cantik yang diperbuat daripada produk yang ringkas dan berpatutan.

Kentang bakar dengan lemak babi sangat mudah disediakan. Resipi langkah demi langkah kami dengan foto akan membantu anda dengan mudah menyediakan makan malam yang lazat dan memberi makan bukan sahaja kepada diri sendiri, tetapi juga tetamu anda. Mereka mengatakan bahawa segala-galanya yang bijak adalah mudah. Dan kami mengatakan bahawa semuanya lazat adalah mudah! Kentang bakar dengan bacon hanyalah hidangan yang akan membuktikannya kepada anda.

Kentang dengan bacon dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat menarik yang pasti akan mempelbagaikan makan malam anda. Ia tidak akan sukar untuk menyediakannya, kerana resipi foto langkah demi langkah kami akan membantu anda! Pada dasarnya, semuanya agak mudah, tidak ada yang rumit! Cuba masak sekali sahaja, uji, dan kentang dengan bacon di dalam ketuhar akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda di rumah anda.

Ini adalah hidangan yang sangat lazat yang boleh dinikmati seisi keluarga. Memasaknya tidak akan menjadi sukar untuk anda, terutamanya selepas membaca resipi foto langkah demi langkah kami, anda tidak lagi mempunyai sebarang keraguan. Hidangan ini sangat wangi, cantik dan lazat. Apa yang anda perlu lakukan ialah menyediakan produk yang diperlukan dan ikut resipi kami. Daging di bawah kot bulu akan menjadi sangat berair, dengan rasa pedas yang boleh mengejutkan walaupun rasa yang paling mencabar.

Tulang rusuk babi yang direbus tidak akan membuatkan anda acuh tak acuh. Cuba Rusuk Babi Rebus kami resepi ringkas dan anda akan terkejut betapa mudah dan lazatnya. Tulang rusuk sesuai untuk meja perayaan, dan juga untuk makan malam yang ringkas setiap hari. Resipi ini akan menunjukkan cara memasak hidangan yang sangat lazat, sambil menghabiskan sedikit usaha.

Ini adalah hidangan yang boleh disediakan pada mana-mana hari, baik untuk percutian dan untuk makan malam keluarga biasa. Anda memerlukan daging babi (fillet), cendawan, keju dan beberapa bahan lain yang boleh anda temui di mana-mana kedai.

Memasak daging dengan cendawan dalam ketuhar adalah sangat mudah dan agak cepat, walaupun anda mempunyai sedikit masa untuk memasak, anda masih boleh memasak hidangan yang indah ini.

sesuai untuk meja percutian. Resipi mudah dan visual kami akan memberitahu anda cara memasak gulungan daging babi yang paling lazat. ini hidangan gourmet akan menggembirakan tetamu anda dan mereka tidak akan dapat menahannya. Tidak kira berapa banyak variasi hidangan ini yang anda lihat, pada pendapat kami ini adalah yang paling lazat.

Bebola daging adalah pembuka selera yang hebat untuk mana-mana meja percutian. Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan yang cantik dan sangat hidangan yang lazat m, kami menasihati anda untuk memasak jari daging. Hidangan ini akan menghiasi meja dan akan menjadi tambahan yang bagus kepada hidangan utama. Anda boleh memasak apa-apa pengisian, letakkan keju, cendawan atau lemak babi di dalamnya - ini adalah soal rasa, mengikut keinginan anda. Kami membuat pemadat lada benggala dan keju dan membuat keputusan yang tepat - ternyata menjadi rasa pedas yang sangat menyenangkan!

Daging babi yang dibakar dalam kerajang dengan tambahan sayur-sayuran dan cendawan adalah khazanah rasa yang sebenar. Potongan daging lembut yang dibakar dengan cendawan dan kentang dalam foil sesuai untuk makan malam keluarga. Hidangan yang enak dan wangi yang tidak sukar disediakan sentiasa digemari oleh semua suri rumah. Daging babi yang dibakar dalam kerajang dianggap sebagai pemimpin di antara hidangan daging yang dimasak di dalam ketuhar. Kerajang akan melindungi daging babi daripada terbakar dan pengeringan yang berlebihan. Daging yang dimasak dalam kerajang sentiasa ternyata berair, wangi dan sangat lazat.

Daging babi dengan nanas di dalam ketuhar disediakan dengan mudah, dan sebagai hasilnya anda akan mendapat daging yang sangat berair dan beraroma. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan atau tanpa ulam, soal selera. Adalah lebih baik untuk mengambil daging babi yang tidak berlemak, anda boleh memotongnya, atau anda boleh mengalahkannya sedikit, mengikut kehendak anda. Dalam resipi kami, kami tidak memukul daging, tetapi hanya memotongnya menjadi stik nipis, ternyata sangat lazat. Daging babi dengan nanas dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat pedas, dengan rasa yang luar biasa. Terima kasih kepada nanas, daging diperolehi dengan sedikit masam, berair dan dengan kerak keju rangup ringan.

Setelah menyediakan kentang rebus dengan daging babi, anda akan mendapat hidangan yang enak dan lazat, selain itu, jangan menghabiskan banyak masa dan usaha untuk memasak. Hidangan ini sesuai untuk makan tengahari dan makan malam. Ya, kentang rebus dengan daging babi adalah hidangan yang agak mudah, anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan khas, tetapi ini adalah makanan yang sangat lazat yang boleh muncul secara berkala dalam diet kita.

Untuk memasak, kami akan mengambil daging babi tanpa lemak dan menambah sayur-sayuran yang lazat. Kuah yang lazat dan kaya dengan kentang dan sayur-sayuran segar, apa yang lebih baik!

Untuk memasak pasta dalam sos berkrim, anda tidak perlu berdiri di atas dapur selama berjam-jam. Baca sahaja kami resepi sihat hidangan yang sangat lazat dan ikuti nasihat dan cadangan kami dengan ketat. Ini adalah satu-satunya cara anda akan mendapat pasta yang sangat lazat dalam sos berkrim.

Hidangan ini mempunyai rasa yang halus dan lembut dan sudah pasti setiap tetamu akan menyukainya! Perkara utama ialah memasak sos berkrim dengan betul, kerana ia sangat sesuai dengan pasta sehingga selepas mencubanya 1 kali, anda ingin memasak pasta dalam sos berkrim setiap hari. Baca resipi lazat kami untuk rahsia membuat sos berkrim!

Ini adalah hidangan yang dimasak dengan cepat! Jika anda bosan dengan makanan seharian dan ingin merasai rasa unik yang baru, maka kami menasihati anda untuk memasak daging babi gaya Cina dalam kicap untuk makan malam. Resipi sangat mudah, tetapi pada masa yang sama sangat lazat! Untuk menyediakan hidangan ini, kami menasihati anda untuk memilih daging babi tanpa lemak, jangan risau, ia tidak akan menjadi kering!

Daging di bawah kot bulu di dalam ketuhar mempunyai penampilan yang sangat menarik, dan selain itu, rasanya juga hebat! Kadang-kadang kita nampaknya mustahil untuk mengejutkan kita dengan apa-apa, hidangan lama membosankan dan dijangka, tetapi kita tidak mahu membuang masa dengan yang baru. Anda tidak perlu membuang masa anda dan mempelajari resipi baharu, cuma ikut resipi foto kami yang ringkas dan mudah difahami dan masak dengan senang hati. Daging di bawah kot bulu di dalam ketuhar yang dimasak mengikut resipi kami tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli, dan rasa halus hidangan akan menggembirakan dan mengejutkan seluruh keluarga anda!

Hidangan daging babi adalah yang paling biasa di atas meja orang Rusia. Kami cuba mengumpul resipi daging babi yang terbukti dengan foto, terima kasih kepada anda yang boleh memasak hidangan daging babi yang lazat. Malah hidangan daging babi yang paling mudah boleh menggembirakan anda dengan rasa mereka, jadi kami menasihati anda untuk membaca dengan teliti kami resipi langkah demi langkah dan ikut nasihat mereka.

Hidangan utama daging babi dimasak untuk masa yang agak singkat, tentu saja, semuanya bergantung pada kaedah penyediaan dan kualiti daging, tetapi masih anda harus mencuba hidangan daging babi sebanyak mungkin. Mudah dan resepi sedap hidangan daging babi sesuai untuk makan malam bersama keluarga, tetapi juga untuk meja perayaan mereka tidak malu untuk meletakkan. Daging babi panggang biasanya dihidangkan di atas meja perayaan, dan jika anda memerlukan makan malam atau makan tengah hari yang ringkas, maka pilihan yang paling biasa ialah daging babi panggang dengan sayur-sayuran.

Hidangan daging babi yang lazat boleh disediakan walaupun oleh tukang masak pemula, anda hanya perlu melatih tangan anda sedikit dan resipi langkah demi langkah kami untuk memasak hidangan daging babi dengan foto akan membantu anda dengan ini.

Adakah mungkin cepat masak daging babi? Ternyata anda boleh. Dan ia pasti akan menjadi lazat dan wangi! Ini cukup daging berlemak, tetapi jika anda memotong lemak daripadanya, dan kemudian goreng dalam kuali tanpa menambah minyak, anda boleh menyingkirkannya! Dari jenis daging ini anda boleh memasak sebilangan besar yang paling banyak hidangan yang berbeza, tetapi hari ini kita akan bercakap tentang pilihan "ekspres" supaya anda menjimatkan masa berharga anda. Jadi mari kita mulakan.

Cepat dan lazat memasak daging babi mungkin dalam kicap.

bahan-bahan:

Daging babi tenderloin - 620 g
- krim - 220 ml
- garam - satu sudu teh
- mentega - 3 sudu besar. sudu
- lada hitam - dua sudu teh
- kicap - satu sudu besar
- cognac - 55 ml

Memasak:

1. Sediakan produk utama - bilas, keringkan dengan tuala kertas, potong ke dalam bahagian, lada dan garam mereka. Selepas itu, biarkan di atas papan pemotong supaya boleh meresap dalam rempah.
2. Sediakan kuali: letakkan sekeping mentega di atasnya, goreng, keluarkan dari dapur.
3. Buat sos krim: cambuk krim, tuangkan kicap, letakkan beberapa perasa, rebus, tuangkan cognac, rebus dengan kacau berterusan.
4. Hidangkan bersama hirisan kentang panggang, brokoli, kacang hijau dll.

Cepat masak daging babi anda boleh dan tenderloin dalam adunan.

Anda perlu:

Lada dengan garam
- tenderloin
- minyak sayuran
- protein - 2 keping
- air dan tepung - satu gelas setiap satu

Memasak:

1. Keluarkan daging babi dari peti sejuk, nyahbeku (bukan sepenuhnya).
2. Sediakan adunan daripada garam, air, setengah sudu besar minyak sayuran, tepung dan protein. Taburkan adunan dengan sedikit perasa.
3. Potong tenderloin menjadi kepingan nipis, garam mereka, taburkan dengan lada.
4. Letakkan hidangan di atas api, tuangkan minyak di sana supaya ia menutup sepenuhnya daging anda, goreng di dalamnya, selepas membasahinya dalam adunan. Letakkan kepingan goreng pada serbet, dan kemudian hidangkan.

Varian dengan tomato dan cendawan.

bahan-bahan:

Pulpa daging babi - 520 g
- tomato - 2 pcs.
- lemak berasaskan sayuran, jus lemon - sudu besar.
- seulas bawang putih - 3 keping
- champignons - 220 g
- rempah ratus

Memasak:

1. Potong pulpa.
2. Hancurkan cendawan dengan hirisan, taburkan dengan jus lemon.
3. Keluarkan kulit dari tomato, pindahkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup, biarkan selama beberapa minit, potong kiub.
4. Campurkan cendawan yang disediakan dengan rempah dan tomato, masukkan bawang putih yang dihancurkan.
5. Goreng daging dalam lemak panas, keluarkan, pindahkan ke lembaran foil yang disediakan.
6. Letakkan campuran tomato-cendawan pada setiap hirisan daging.
7. Tutup lembaran penaik dengan kerajang, hantar ke ketuhar selama 15 minit, panaskan hingga dua ratus darjah.

Babi: apa yang hendak dimasak dengan cepat.

Daging babi dalam sos cendawan berkrim.

bahan-bahan:

mentol kecil
- fillet daging babi - 4 pcs.
- thyme kering
- minyak sayuran
- garam
- krim masam - 220 g
- champignons - 255 g

Memasak:

1. Sediakan bawang dengan cendawan - kupas, potong, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
2. Potong daging menjadi kiub.
3. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar.
4. Masukkan thyme, champignons cincang, masak selama 5 minit sambil dikacau.
5. Dalam kuali lain, goreng pulpa daging dalam bahagian, pindahkan ke bawang dan cendawan, tuangkan krim masam dan 100 ml air.
6. Taburkan lada sulah dan garam, rebus, hidangkan bersama ulam.

Apa yang perlu dimasak dari daging babi dengan cepat

"Tumis".

bahan-bahan:

Putih telur - 2 keping
- nanas - 100 g
- kicap - 50 ml
- Bawang hijau
- kepala bawang
- lobak merah - 2 pcs.
- perasa
- kanji - 4 sudu besar. sudu
- daging babi - 820 g
- Lada Bulgaria

Memasak:

1. Potong daging menjadi kiub.
2. Pukul putih telur, masukkan kanji.
3. Masukkan daging babi ke dalam campuran protein, kacau.
4. Goreng sayur-sayuran sehingga lembut, pindahkan ke dalam pinggan, masukkan kiub daging ke dalam kuali, goreng, kembalikan sayur-sayuran, masukkan kicap, bawang hijau cincang, kepingan nanas, rempah, gaul, masak selama beberapa minit.

Potong di bawah keju.

Anda perlu:

Tenderloin - 1 kilogram
- kehijauan
- minyak bunga matahari
- keju keras - 320 g
- bawang putih
- garam
- lada
- mayonis - 320 g

Memasak:

1. Basuh tenderloin, keringkan, potong panjang lebar.
2. Pukul setiap satu dengan tukul dapur, lada sulah dan garam.
3. Sediakan sos bawang putih-mayonis.
4. Letakkan potongan pada lembaran penaik, tuangkan ke atas sos, taburkan dengan keju, bakar pada suhu 220 darjah.
5. Hiaskan hidangan yang telah siap dengan herba.

Potongan lembut dalam ketuhar.

Produk yang diperlukan:

Bawang besar
- kentang, telur - 2 keping setiap satu
- daging babi - 700 g
- tepung gandum - 3 sudu besar
- krim masam atau mayonis - 2 sudu besar. l.
- garam
- krim atau krim masam
- seulas bawang putih

Memasak:

1. Potong daging menjadi kepingan, pukul.
2. Sediakan sos: campurkan kentang parut, mayonis, telur, perasa, bawang putih, tepung.
3. Basahkan daging yang telah dipukul dalam sos, perang dalam kuali.
4. Letakkan potongan pada lembaran penaik, tuangkan krim atau krim masam, bakar dalam ketuhar.

Apa yang perlu dimasak dengan daging babi dengan cepat.

Minion dalam roti bakar.

Anda perlu:

Tenderloin - 320 g
- rempah ratus
- kehijauan
- baguette - 1/2
- mentega - 120 g
- minyak sayuran

Proses memasak:

1. Potong baguette dan tenderloin ke dalam bar.
2. Pukul daging, perasakan, perang.
3. Goreng kepingan baguette dalam mentega.
4. Letakkan kepingan daging pada roti bakar, tuangkan dengan lemak, taburkan dengan herba.

Bagaimana untuk memasak daging babi dengan cepat.

Schnitzel dengan telur puyuh.

bahan-bahan:

Kering roti putih– 320 g
- daging babi - 520 g
- seulas bawang putih - 2 keping
- serbuk roti
- telur puyuh - 6 keping
- bawang besar - 2 keping
- rempah ratus

Memasak:

1. Lulus produk utama, bawang putih, bawang, roti yang direndam dalam susu melalui penggiling daging, uli daging cincang, musim, bentuk enam potong bulat, buat kemurungan di tengah.
2. Canai dalam serbuk roti, goreng.
3. Tuangkan sebiji telur pada satu masa ke dalam loyang, masukkan ke dalam ketuhar.

Poket cendawan.

Produk yang diperlukan:

Karbonat - 220 g
- minyak zaitun
- perasa
- mentol
- champignons segar - 120 g
- keju parut - 50 g

Proses memasak:

1. Rebus cendawan, buang atas ayak, cincang halus.
2. Potong bawang besar, tumis, masukkan cendawan, goreng hingga masak sepenuhnya.
3. Potong daging babi dalam bahagian, buat potongan mendalam dalam setiap bahagian, pukul, perasakan.
4. Isi poket dengan campuran cendawan, tusuk dengan lidi, goreng, dan kemudian pindahkan ke ketuhar.

"Telinga".

Anda perlu:

Kentang - 3 keping
- mentega - 2 sudu besar
- mentol
- krim masam - 0.25 cawan
- ulas bawang putih - 2 pcs.
- sup daging - 0.25 cawan
- daging tanpa lemak - 420 g
- lapisan sedutan doh yis
- Daun salam
- keropok rai parut

Proses memasak:

1. Potong pulpa daging babi ke dalam kiub bahagian, pukul, garam, masukkan ke dalam mangkuk, biarkan berdiri di bawah tudung selama 20 minit.
2. Cincang bawang besar.
3. Dalam periuk seramik, mentega, letakkan daging babi, tambah lada, daun bay.
4. Potong lobak merah dan kentang ke dalam kepingan, letakkan pada produk utama, tuangkan sup, garam, taburkan dengan bawang, serbuk roti parut, masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam.
5. Tuangkan krim masam dengan bawang putih parut ke dalam periuk, tutup dengan lapisan doh, sikat dengan kuning telur, bakar selama 15 minit. Doh dihidangkan bersama roti.

Bagaimana dengan anda.

Apa yang perlu dimasak dengan daging babi dengan cepat

Panggang dalam periuk.

bahan-bahan:

Pulpa daging babi - 520 g
- kentang - 10 keping
- krim masam - 420 ml
- kehijauan
- mayonis - 320 g
- keju - 50 g
- mentega - 155 g
- bawang besar - 5 keping
- susu - 5 sudu besar
- garam dan lada

Langkah memasak:

1. Potong daging ke dalam kepingan, campurkan dengan rempah, bawang cincang, pindahkan ke periuk.
2. Letakkan kiub mentega, penyedut kentang di atas, tuangkan sos yang diperbuat daripada susu, krim masam dan mayonis. Letakkan sayur-sayuran, taburkan dengan keju, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah.

Pryazhina.

Anda perlu:

Sosej buatan sendiri - 200 g
- daging babi pada tulang rusuk - 330 g
- tepung - dua sudu besar
- bawang besar - 2 keping
- Daun salam
- ulas bawang putih - 2 pcs.
- rempah ratus
- susu - 520 ml
- garam
- minyak sayuran
- gula

Proses memasak:

1. Potong bacon menjadi kiub, cairkan lemak dengan api perlahan. Keluarkan kerisik, goreng tulang rusuk, bulatan sosej buatan sendiri, pindahkan ke periuk. Masukkan tepung, tuangkan satu setengah cawan air panas, biarkan mendidih.
2. Letakkan daun bay, lada sulah dan garam, tuangkan sosej dengan daging, tutup periuk, masukkan ke dalam ketuhar untuk rebus.
3. Taburkan bawang putih yang dihiris.
4. Sediakan penkek: pukul gula, garam, kuning telur, tambah tepung, campurkan.
5. Masukkan protein, gaul cepat, bakar pancake.

Mereka ternyata sangat lazat.

Apa yang perlu dimasak dengan daging babi dengan cepat.

"Machanka".

bahan-bahan:

Lemak babi - 30 g
- rempah, garam, lada
- mentol
- tepung - 2 sudu besar
- sosej goreng buatan sendiri - 255 g
- perut babi - 520 g
- krim masam - 120 g

Memasak:

Hancurkan brisket ke dalam kepingan bahagian, campurkan dengan rempah, goreng, tuangkan air, rebus dalam mangkuk tertutup. Toskan sup, tambah krim masam, bawang, tepung, garam, letakkan rempah, rebus. Gulungkan machanka ke dalam tiub dan celupkan ke dalam sos.

Panggang "Selatan".

Anda perlu:

Daging tenderloin - 520 g
- port - ¼ cawan
- kismis, pes tomato - satu sudu besar
- krim masam - 2 sudu besar. l.
- setengah epal hijau
- mentol
- kentang - 3 pcs.

Memasak:

1. Kupas kentang dengan bawang, potong ke dalam kepingan, goreng.
2. Goreng daging, masukkan bahan perasa.
3. Masukkan kepingan daging ke dalam periuk, letak kentang, bawang besar dan pasta di atasnya, masukkan kismis, wain port, garam dan lada sulah lagi.
4. Tuangkan sos, tutup, masukkan ke dalam ketuhar, masak selama 50 minit.

Kualiti dan rasa mana-mana hidangan secara langsung bergantung pada produk yang dipilih oleh chef.

Ini benar terutamanya untuk daging, bahagian tertentu daripadanya, penampilan dan bau.

Pilihan daging seperti daging babi juga mesti didekati dengan penuh kesungguhan dan berhati-hati.

Pertama sekali, daging babi harus berwarna merah jambu, sedikit merah, dengan bau yang khas.

Dalam proses menghiris, daging harus mengeluarkan jus yang sangat jelas.

Jika daging babi mempunyai warna burgundy gelap atau merah, maka kita boleh mengatakan dengan tepat bahawa ia adalah daging haiwan tua, yang bermaksud bahawa selepas memasak, pencinta hidangan lazat akan mendapat "tapak" yang keras atau getah daripada sekeping daging yang berair dan lembut.

Daging babi mempunyai rasa manis dan lembut, yang sesuai dengan bahan-bahan masam, (lemon, kiwi, limau, quince, cuka) perasa wangi, rempah ratus dan sos.

Untuk menyediakan hidangan daging babi yang lazat yang menyelerakan, lazat dan berair, adalah penting untuk mempelajari proses pelembutan daging babi sebelum dan semasa memasak.

Cara memasak daging babi supaya ia lembut, berair dan pedas - ya, sangat mudah bahawa terdapat banyak kaedah berkat pelbagai hidangan dari jenis produk ini ternyata lazat dan lazat.

Memasak daging lembut dan berair (daging babi) - prinsip dan ciri umum proses ini

Sebelum memasak:

Agar pulpa daging babi menjadi lembut, anda boleh menggunakan palu daging khas. Setelah memecahkan serat otot kepingan daging dengan palu ini, tukang masak akan mencapai perkara utama, dalam proses memasak daging tidak akan menjadi keras dan tidak akan menyerap minyak berlebihan.

Agar daging babi menjadi lembut dan lembut semasa memasak, disyorkan untuk mengasinkan kepingan pulpa. Dalam kes ini, perapan mestilah asid sederhana. Oleh kerana jika anda berlebihan dengan komponen yang mengandungi asid, daging akan menjadi lebih tegar dan tidak sesuai untuk dimakan.

Daging babi boleh diperap menggunakan cuka, pelbagai wain, buah sitrus, dan produk susu masam sebagai inti.

Pengasinan juga boleh membantu melembutkan daging babi. Apabila diasinkan, pulpa daging babi mengekalkan kelembapan di dalam dirinya sendiri, kerana itu, apabila menggoreng, kepingan daging menjadi berair dan lembut. Perasa tambahan seperti rosemary, thyme dan cider epal akan memberikan daging kelazatan dan rasa yang istimewa.

Semasa memasak:

Untuk, sebagai contoh, daging menjadi lembut dan berair, mereka perlu digoreng dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar untuk menyelesaikan proses memasak.

Anda juga perlu tahu bahawa hanya mengambil masa beberapa minit untuk memasak daging dengan api yang tinggi, jika tidak, ia akan masak hanya di luar, dan bahagian dalam akan kekal mentah.

Dalam proses rebusan, daging babi juga menjadi lembut dan menyelerakan, kerana fakta bahawa ia diletakkan dalam konsistensi cecair, ditambah dengan bahan-bahan aromatik, dan direbus selama beberapa jam.

Daging babi juga boleh dihisap, direbus dengan api perlahan - hasilnya adalah hidangan daging yang lembut, lembut dan menyelerakan.

Penting! Daging yang dimasak mesti dibenarkan "berehat". Oleh kerana sejurus selepas memasak daging dipotong, semua jus akan mengalir keluar dan ia akan menjadi keras dan tawar.

Resipi terbaik untuk memasak daging babi yang lembut dan berair

Resipi 1. Steak - cara memasak supaya daging babi lembut

bahan-bahan:

Pulpa daging babi - 1 kg.

Kefir - 0.5 l.

Mentol.

Bawang putih - 5 ulas.

Kaedah memasak:

Agar stik masak dan menjadi lembut, menyelerakan dan berair, daging perlu diperap terlebih dahulu. Untuk ini, kepingan daging cincang disyorkan untuk diletakkan dalam kefir dengan bawang cincang, lada, rempah dan garam. Potongan daging babi yang diletakkan dalam kefir mesti dipukul terlebih dahulu dengan palu khas.

Selepas daging diperap dengan baik, ia perlu dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak yang sangat panas.

Kemudian daging mesti digoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan dengan api yang tinggi (jangan lama), kemudian kecilkan dan masak hidangan.

Kerak perang akan menyimpan jus dalam daging dan menjadikannya lembut dan berair.

Resepi 2. Bakar dalam sos masam manis atau cara memasak supaya daging babi lembut

bahan-bahan:

Daging babi 0.5 kg.

Nanas dalam tin - tin.

Lada (Bulgaria) - 2 pcs.

Air - 40 ml.

Kanji - 30 gr.

Kicap - 30 ml.

Bahan sos:

Gula - 70 gr.

Sos tomato 60 ml.

Cuka - seni. sudu.

Kaedah memasak:

Daging mesti dipotong sederhana dan dimasukkan ke dalam bekas perapan yang disediakan.

Kemudian masukkan kicap, kuning telur, kanji, air dan garam ke dalam daging. Seterusnya, anda perlu mencampurkan semua komponen bersama-sama dan menghantar daging ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam.

Apabila daging sudah siap (diperap), ia mesti ditaburkan dengan kanji di semua sisi dan dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali. Seterusnya, daging babi mesti digoreng sehingga membentuk kerak dan keluarkan dari kuali ke dalam mangkuk yang bersih.

Selepas anda perlu menggoreng lada, halia selama beberapa minit, dan kemudian tambah nanas kepada mereka. Masak semua bahan tidak lebih dari 5 minit.

Secara berasingan, anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam cawan, tambah cuka dan sos tomato. Semua komponen mesti dicampur dan ditambah kepada panggang lada, halia dan nanas. Anda juga perlu menambah kepada semua bahan ini kanji, sebelum ini dicairkan dalam air.

Masukkan daging ke dalam sos, campurkan semua bahan dan goreng selama beberapa minit lagi.

Hidangan daging babi yang paling lembut dan berair dalam sos masam manis sudah sedia.

Resipi 3. Babi dengan epal. Cara memasak daging babi tenderloin

bahan-bahan:

Daging babi - 650 gr.

Lemak - 60 gr.

Mentol.

Epal - 2 pcs.

Tepung - 40 gr.

Jintan manis - 0.5 sudu kecil.

Kaedah memasak:

Daging babi mesti dibasuh dengan teliti, garam, lada, gulung dalam tepung - sekeping keseluruhan dan dimasukkan ke dalam kuali.

Kemudian daging babi mesti digoreng dalam lemak panas di semua sisi, dan kemudian dimasukkan ke dalam pemanggang bersama-sama dengan lemak yang tinggal selepas dimasak dalam kuali.

Seterusnya, anda perlu taburkan daging dengan jintan dan tuangkan ¾ dengan air. Seterusnya, itik dengan daging babi hendaklah dibakar dan dibiarkan rebus. Jika semasa proses ini air mula menguap, maka ia perlu ditambah.

Selepas itu, anda perlu mengupas, potong epal menjadi kepingan dan, sebelum akhir memasak, tambahkannya ke daging dalam anak itik.

Apabila daging dimasak, ia perlu dikeluarkan dari anak itik, dan tepung yang dicairkan dengan air harus ditambah kepada cecair epal yang tinggal. Kemudian sos epal perlu mendidih selama beberapa minit.

Apabila daging surut sedikit, ia perlu dipotong menjadi kepingan, tuangkan ke atas sos yang disediakan dan hiaskan dengan herba.

Resipi 4. Babi yang dibakar dalam ketuhar. Cara memasak daging babi tenderloin

bahan-bahan:

Daging babi.

Mentol.

Mustard.

Garam, lada, perasa.

Kaedah memasak:

Di atas sekeping daging babi yang dipilih, perlu membuat potongan dengan pisau, ini dilakukan supaya daging, apabila dimasak, ternyata lembut, berair dan menyelerakan.

Kemudian daging mesti masin, letakkan bawang putih di tempat yang dipotong, taburkan daging babi dengan rempah dan saluti dengan mustard. Anda juga boleh menambah mayonis kepada mustard - daging dari ini akan menjadi lebih enak. Di atas mustard, anda perlu meletakkan bawang cincang dan biarkan daging babi untuk diperap, oleh itu, selama 3-4 jam.

Resipi 5. Babi dalam bahasa Perancis. Cara memasak daging babi tenderloin

bahan-bahan:

Daging (daging babi) 0.5 kg.

Keju - 250 gr.

Mayonis - 250 gr.

Mentol.

Kaedah memasak:

Daging babi mesti dipotong menjadi kepingan sederhana. Seterusnya, anda perlu mengalahkan daging, lada dan garam di kedua-dua belah pihak.

Kemudian anda perlu mengupas dan memotong bawang dalam separuh cincin, parut keju.

Anda boleh menghiasi hidangan dengan buah zaitun, setangkai sayur-sayuran dan berkhidmat.

Cara memasak daging babi tenderloin - helah dan petua masakan

Bahagian daging babi yang paling lembut ialah tenderloin. Sekeping ini akan membuat hidangan yang lazat, enak dan berair, daging babi hanya akan cair di dalam mulut anda.

Agar daging babi dimasak lembut, ia mesti disalut dengan mustard dan dibiarkan dalam bentuk ini selama setengah jam.

Daging babi boleh diperap dalam air mineral yang dibeli - hidangan yang bergaya dan lazat akan keluar.

Untuk kelembutan yang lebih besar kepada daging babi semasa memasak, anda boleh menambah gula, satu sudu sudah cukup.

Daging babi yang berair dan lembut akan berubah jika anda memasukkannya ke dalam air sejuk dengan penambahan kanji selama 2-3 jam.

Perkara yang paling penting dalam menyediakan apa-apa hidangan daging babi ialah dagingnya masih muda dan segar.

Daging babi digunakan lebih kerap daripada jenis daging lain dalam penyediaan hidangan untuk meja harian dan perayaan. Daging dimasak agak cepat, dan jika teknologi diikuti, ternyata lembut dan berair, tidak kalah dalam rasa dengan jenis lain. Daging babi direbus secara berasingan dan dengan sayur-sayuran, direbus, digoreng dalam kuali dan di atas panggangan, dibakar dalam ketuhar, direbus dalam periuk perlahan. Setiap gourmet akan dengan mudah mencari resipi mengikut citarasa mereka.

Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan apa yang hendak dimasak dari pulpa daging babi dengan mudah dan cepat untuk kedua atau untuk makan malam. Bergantung pada kaedah rawatan haba, kami membentangkan beberapa resepi yang menarik memasak daging jenis ini.

Ragout babi dalam ketuhar

Rebus yang sangat lazat dengan aroma pedas ringan disediakan daripada pulpa daging babi dengan sedikit lemak. Leher atau belakang adalah ideal, tetapi bukan pinggang, kerana dalam kes ini daging mungkin menjadi agak kering. Masa memasak adalah lebih kurang 2 jam. Ini tidak begitu cepat, tetapi sangat mudah, dan rebusan disediakan daripada bahan-bahan yang biasa kepada semua orang. Anda harus memberi perhatian terlebih dahulu bahawa resipi mengandungi yang boleh anda beli siap pakai di kedai atau masak sendiri di dalam ketuhar dengan mengeringkan tomato cincang di dalam ketuhar dengan herba dan lada Provencal.

Proses penyediaan rebusan terdiri daripada urutan tindakan berikut:

1. Sediakan kuali panggang atau kuali bahagian bawah berat. Sediakan ketuhar dengan memanaskannya hingga 180 darjah.
2. Dalam minyak zaitun yang sangat panas (2 sudu besar), goreng kepingan pulpa daging babi (700 g) kira-kira 5 cm dalam saiz dari semua sisi sehingga perang keemasan.
3. Masukkan bawang besar yang dipotong menjadi 8 bahagian, bawang putih (2 ulas) dan lada cili hijau, dibebaskan daripada biji, kepada daging. Goreng semua bahan bersama selama kira-kira 5 minit.
4. Tomato kering (1.5 sudu besar.) Campurkan dengan segelas sup ayam. Masukkan secubit setiap kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, lada putih, jintan manis, ketumbar dan dill kering. Bawa jisim sehingga mendidih dan tuangkan sos yang disediakan ke atas daging dengan bawang dan lada.
5. Hantar pemanggang tanpa penutup ke ketuhar selama 90 minit.
6. Selepas masa berlalu, tambah kentang (700 g), dicincang ke dalam daging kepingan besar, dan lobak merah (800 g). Tuangkan hidangan dengan segelas sup ayam dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama setengah jam.

Dengan mempelajari cara memasak rebus mengikut resipi di atas, anda tidak akan tertanya-tanya lagi apa yang hendak dimasak dari pulpa babi. Hidangan lazat ini akan memikat hati anda dengan rasa istimewanya.

Daging babi, dimasak dalam kepingan

Daging yang paling berair akan menjadi jika anda membakarnya secara keseluruhan. Masa memasak akan meningkat daripada ini, tetapi hasilnya akan menarik perhatian semua tetamu tanpa pengecualian. acara perayaan. Jika anda masih tidak tahu cara memasak tenderloin babi dengan lazat, gunakan resipi langkah demi langkah di bawah.

1. Sekeping besar bahu babi (2.5 kg) mesti dibasuh dan dikeringkan di semua sisi sebelum dimasak.
2. Kemudian daging perlu masin dan lada, parut dengan campuran lobak pedas (1.5 sudu besar) dan lada panas (0.5 sudu teh).
3. Masukkan kepingan ke dalam bekas pembakar saiz yang sesuai.
4. Di sebelah daging, letakkan epal (2 pcs.), Potong 4 bahagian, 5 ulas bawang putih, mentega (3 sudu besar), tuangkan cider epal (1 sudu besar.) Dan krim (70 ml). Parut sekeping rosemary dan gula perang (70 g) di atas.
5. Bakar daging babi pada suhu 160 darjah selama 3 jam, selepas menutup daging dengan foil.
6. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan kerajang, naikkan suhu kepada 210 darjah dan teruskan membakar selama 40 minit lagi.
7. Susun daging babi di atas pinggan hidangan. Hidangkan dengan sos epal dan hiaskan dengan salad atau kentang tumbuk.

Sekarang anda tahu (jika anda mempunyai pulpa babi yang belum dipotong) bahawa tidak sukar untuk memasak sekeping daging. Perkara utama ialah mempunyai masa yang cukup supaya daging babi boleh berpeluh dengan betul dalam jus dan rempahnya sendiri.

Daging babi tenderloin dengan sos delima

Bahagian yang paling berharga dari bangkai ialah tenderloin. Oleh kerana tisu otot ini terletak di kawasan lumbar posterior dan praktikalnya tidak menerima aktiviti fizikal semasa hayat haiwan, apabila memasak daging, ia ternyata menjadi yang paling berair dan lazat. Jika anda berjaya membeli tenderloin di pasaran atau di kedai, dan anda tidak tahu apa yang boleh dimasak dari pulpa daging babi, adalah berguna untuk anda mendapatkan maklumat tentang cara menyediakan daging tersebut. mempunyai kos yang tinggi, jadi adalah dinasihatkan untuk menggorengnya, memotongnya merentasi gentian, atau membakarnya secara keseluruhan. Sangat jarang, daging seperti itu direbus atau direbus.

Anda boleh memasak daging babi tenderloin dengan cara berikut:

1. Sekeping daging seberat 600 g dibasuh dengan teliti di bawah air mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas.
2. Tenderloin disapu dengan campuran garam, lada, minyak sayuran (1 sudu teh) dan bawang putih yang diperah (1 ulas).
3. Sekeping yang disediakan dibentangkan di atas kuali panas dan dengan cepat digoreng dengan api yang tinggi di semua sisi sehingga perang keemasan.
4. Tenderloin goreng dipindahkan ke lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan (180 darjah) selama 20 minit. Kesediaan daging boleh diperiksa dengan termometer dengan probe. Suhu dalaman hendaklah 145 darjah, warnanya mestilah merah jambu muda.
5. Daging pada lembaran pembakar dikeluarkan dari ketuhar dan ditutup dengan kerajang. Dihidangkan bersama sos delima.

Untuk menyediakan sos, gunakan buah ara segar yang dipotong dua (3 cawan), wain putih kering (1 sudu besar), jus delima(3 sudu besar), gula (70 g), garam secukup rasa. Semua bahan dihantar ke kuali dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira 50 minit. Kemudian sejukkan sedikit, dan gosokkan buah ara melalui ayak. Selepas itu, kuali dikembalikan ke api, mentega ditambah (3 sudu besar) dan direbus mengikut konsistensi yang dikehendaki. Bahan-bahan yang dicadangkan membuat kira-kira 2 cawan sos.

Perkelt babi Hungary

Perkelt adalah salah satu pilihan untuk membuat rebusan. Hidangan itu tergolong dalam masakan Hungary. Ia dihidangkan sebagai hidangan utama dengan kentang tumbuk dan sebagai asas untuk bograch Hungary. Jika anda membeli potongan daging berlemak dengan bacon, maka persoalannya ialah apa yang boleh disediakan daripada pulpa babi boleh dianggap diputuskan.

Untuk perkelt, daging dipotong (800 g) menjadi kepingan kecil di seluruh gentian, bawang (3 pcs.) Dan lemak babi (70 g) dicincang menjadi kiub. Pertama, lemak babi digoreng dalam kuali yang dipanaskan supaya semua lemak cair. Keluarkan kulit dari kuali. Kemudian bawang tumis dalam lemak babi, dan apabila ia menjadi telus, daging ditambah. Apabila kepingan daging babi digoreng di semua sisi, tuangkan 2 cawan air ke dalam kuali, tambah paprika manis (4 sudu besar), lada merah jika dikehendaki, dan garam.

Perkelt direbus dengan api perlahan selama sejam. Masa memasak boleh ditambah, asalkan kepingannya cukup lembut. Mereka harus benar-benar hancur menjadi serat, cair di dalam mulut anda.

Cara memasak daging babi tenderloin dalam kuali

Peminat masakan Korea yang pedas dan pedas pasti menyukai resipi ini. Daging diperolehi, seperti yang mereka katakan, "dengan biji lada." Tetapi pada masa yang sama ia keluar agak berair, tidak kering dan digoreng hanya dalam 20 minit.

Anda boleh memasak pulpa babi dalam kuali dalam urutan berikut:

1. Dalam kuali panas dengan api yang tinggi, goreng daging babi yang dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Masukkan bawang besar yang dicincang kasar dan bulu bawang hijau, lada cili hijau (dengan atau tanpa biji), bawang putih (4 ulas) dan halia parut (1/2 sudu besar. Sudu) ke dalam daging. Tuangkan minyak bijan ke dalam kuali (2 sudu besar).
3. Goreng sayur-sayuran dengan daging dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.
4. Masukkan pes cili (1 sudu kecil), kepingan lada merah (2 sudu besar), kicap (1 sudu besar) dan gula perang (2 sudu besar) kepada daging babi.
5. Goreng daging selama 10 minit lagi sehingga bawang menjadi telus.
6. Letakkan daging di atas pinggan hidangan dan taburkan dengan bijan panggang. Hidangkan bersama nasi atau salad.

Babi dengan lobak merah dalam kuali dari Yulia Vysotskaya

Agak sukar untuk mengeringkan sekeping besar daging babi sambil memerhatikan teknologi memasak. Sebagai peraturan, daging sedemikian hampir selalu menjadi berair dan lembut. Perkara lain ialah daging babi (pulpa) yang dicincang halus. Cara memasak daging dalam bentuk kepingan dengan cepat dan lazat, anda boleh belajar dari resipi di bawah dari pakar masakan terkenal Yulia Vysotskaya. Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil bahagian bawah atau bahu

Potongan daging babi yang dicincang kasar (800 g) garam dan goreng selama satu minit pada setiap sisi dalam minyak zaitun yang dipanaskan (3 sudu besar). Adalah sangat penting untuk tidak terlalu masak daging, jika tidak, ia akan menjadi sukar. Pindahkan kepingan daging babi dari kuali ke pinggan, dan dalam lemak yang terhasil dengan minyak, goreng bawang merah yang dipotong menjadi 4 bahagian dan kepingan besar lobak merah (2 keping setiap satu), ulas bawang putih yang dihancurkan (5 keping), tangkai thyme ( 6 keping), ketumbar (1/2 sudu teh). Goreng sayur-sayuran dengan rempah sedikit, kacau sekali-sekala. Kemudian kembalikan daging babi ke kuali, tuangkannya dengan bir bukan alkohol ringan (300 ml), tambah garam jika perlu dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira sejam.

Terima kasih kepada resipi ini, anda akan sentiasa tahu apa yang perlu dimasak dari pulpa daging babi untuk kedua atau makan malam. Daging sedemikian boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau dengan hidangan sampingan, seperti bubur atau kentang tumbuk.

Daging babi dalam sos keju dengan cendawan

Untuk makan malam, kita biasanya menginginkan sesuatu yang tidak terlalu berlemak, tetapi pada masa yang sama memuaskan, supaya tidak pergi ke peti sejuk untuk snek di tengah malam. Jika anda memilih daripada daging babi, maka pinggang tanpa lemak adalah tepat untuk ini. Sekarang tinggal memikirkan apa yang hendak dimasak untuk makan malam dari pulpa daging babi, apa hidangan sampingan untuk dihidangkan dengannya. Pilihan terbaik ialah memotong pinggang menjadi kepingan, iaitu chop setebal 1-1.5 cm.

Urutan memasak:

1. Potongan dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan teliti dengan tuala.
2. Breading disediakan daripada serbuk bawang putih, garam, lada hitam (setengah sudu teh) dan tepung (30 g). Kemudian chop yang disediakan hendaklah digulung dalam breading ini dan goreng dalam kuali dengan satu sudu minyak zaitun sehingga perang keemasan.
3. Dalam pada mentega cendawan goreng (200 g), bawang putih (1 pc.) Dan bawang putih diperah (2 ulas). Kepada cendawan, tambah 2 cawan susu, 80 g keju krim yang diproses, garam (1 sudu teh), tepung (2 sudu besar), secubit lada. Keluarkan sos dari api dan masukkan keju brie potong dadu (100 g).
4. Pindahkan daging ke dalam kuali ke sos dan hantar ke ketuhar selama 20 minit untuk dibakar pada suhu 180 darjah.

Semasa berkhidmat, daging dituangkan dengan sos keju dengan cendawan. Nasi atau kentang dihidangkan sebagai ulam.

Daging babi yang dibakar dalam krim dengan tomato

Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam. Oleh itu, jika anda masih ragu-ragu tentang apa yang hendak dimasak dari pulpa daging babi untuk kedua, daging yang dibakar dalam ketuhar dalam krim dan tomato adalah pilihan yang bagus! Resipi yang disediakan akan meyakinkan anda tentang ini. Dagingnya lembut, berair, dengan rasa dan aroma berkrim ringan.

Urutan memasak adalah seperti berikut:

1. Pulpa daging babi (pinggang) dipotong setebal 1.5 cm.
2. Setiap stik tersebut dibentangkan dalam kuali (untuk ketuhar) dengan jumlah minimum minyak sayuran dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
3. Potongan daging goreng masin dan lada di atasnya, ditaburkan dengan herba kering wangi (oregano, basil, dll.), separuh tomato ceri atau bulatan tomato biasa diletakkan di atasnya.
4. Sekarang anda perlu mengambil krim dengan kandungan lemak 10% (600 ml) dan tuangkannya ke atas stik dengan tomato.
5. Sejurus sebelum memasak atau 10 minit sebelum akhir membakar, hidangan ditaburkan dengan keju parut halus (300 g) di atasnya.
6. Stik babi dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Hidangan dihidangkan di atas meja dengan lada manis panggang, nasi atau kentang.

Daging dalam krim sesuai untuk meja perayaan atau untuk setiap hari. Inilah yang anda boleh masak dari pulpa babi dengan sangat ringkas dan cepat. Hanya 40 minit masa anda - dan hidangan yang enak dengan kandungan protein yang tinggi akan sedia untuk dihidangkan.

Daging babi "Carnitas" dalam gaya Mexico, dimasak dalam periuk perlahan

Hidangan lazat yang, mengikut kaedah penyediaan, daging babi rebus perlahan-lahan. Hasilnya sangat lembut sehingga ia benar-benar hancur menjadi serat. Dan tidak perlu bercakap tentang rasa hidangan. Daging babi "Carnitas" biasanya dihidangkan dalam gaya Mexico. Untuk pemanasan daging jangka panjang, periuk perlahan adalah sesuai.

Hidangan tradisional Mexico boleh dibuat daripada pulpa daging babi (foto hidangan siap dibentangkan di atas). Sebaiknya pilih spatula seberat kira-kira 1 kg. Sebelum menghantarnya ke periuk perlahan, ia dibasuh, dikeringkan dan disapu pada semua sisi dengan garam dan lada, serta campuran oregano (2 sudu teh), satu sudu teh jintan (dikisar) dan minyak zaitun (1 sudu besar). Sekeping daging yang disediakan dihantar ke mangkuk multicooker, dan keseluruhan ulas bawang putih (4 pcs.), Bawang yang dicincang kasar, kepingan lada cili hijau tanpa biji diletakkan di atasnya dan jus oren yang diperah dari dua bahagian oren dituangkan. .

Daging babi dimasak dalam mod "Rebus" selama kira-kira 6 jam. Selepas masa yang ditentukan, ia dikeluarkan dari mangkuk, disejukkan, koyak menjadi serat dengan garpu, goreng dalam minyak sayuran (3 sudu besar) sehingga kerak emas terbentuk di satu sisi. Daging babi, tertakluk kepada resipi, lembut, berair dan sangat lazat.

Cara memasak daging babi tenderloin dalam ketuhar dalam foil

Pulpa daging babi yang dibakar mengikut resipi ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk sosej sampah, kerana hidangan menjadi sangat lazat selepas penyejukan terakhir di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, ia boleh dihidangkan panas, dengan hidangan sampingan yang lazat sayur-sayuran atau nasi.

Tekstur halus pulpa yang dimasak adalah disebabkan oleh pilihan daging yang betul, dan ia akan menjadi leher atau bilah bahu dengan coretan kecil lemak, dengan penjerukan awal dalam persekitaran berasid. Kami akan memberitahu anda dalam beberapa langkah cara memasak pulpa babi dengan lazat di dalam ketuhar:

1. Sekeping kering bilah bahu seberat 1 kg disapu dengan campuran garam, lada sulah (1/2 sudu teh), oregano (2 sudu besar), bawang putih yang diperah (2 ulas). Daging dipindahkan ke kuali dengan saiz yang sesuai.
2. Bawang cincang (3 pcs.) Garam untuk menonjol lebih cair, dan dicampur dengan jus 1 lemon.
3. Campuran yang disediakan disapu terus pada daging, ditutup dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam untuk diperap.
4. Pulpa siap dibentangkan pada lembaran foil yang dilipat separuh secara langsung pada bantal bawang jeruk, daging dimeteraikan pada semua sisi dengan foil.
5. Bakar daging selama kira-kira 1 jam 15 minit. Untuk memeriksa kesediaan, sekeping pulpa ditusuk dengan pisau dan jusnya jernih. 10 minit sebelum kesediaan, daging babi menjadi perang, membuka foil. Selepas sejuk, daging dipotong menjadi kepingan.

Selamat menjamu selera!

Daging babi tergolong dalam jenis daging utama. Daging babi adalah produk makanan yang penting. Daging boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan dengan pelbagai rasa. Untuk memasak hidangan daging babi memohon pelbagai cara rawatan haba: mendidih, menggoreng, merebus, merebus dan membakar. Hidangan sangat sedap dan mengenyangkan.

Resipi Babi - "Escalope"

Produk:

• 300 g daging babi
• 60 g lemak babi

Penyediaan hidangan:

1. Potong daging babi merentasi serat menjadi kepingan kira-kira 1.5 cm tebal, pukul dengan baik dengan pencincang, garam dan lada. Daripada lada, anda boleh menggunakan kayu manis tanah atau buah pala cincang.
2. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
3. Hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar, timun masin ringan, pasli, dill, selasih.

Resipi daging babi yang lazat dengan cendawan dalam sos krim masam

Produk untuk 5 hidangan:

• 750 g daging babi tanpa lemak
• 100 g lemak babi cair (secukup rasa - ganti dengan yang lain)
• 100 g bawang
• 200 g champignons segar (atau cendawan lain)
• 400 g sos krim masam
• 750 g hiasan
• garam, lada, herba - secukup rasa

Penyediaan hidangan:

1. Potong daging babi tanpa lemak ke dalam batang panjang, taburkan dengan garam, lada dan goreng dalam lemak dalam kuali.
2. Masukkan bawang perang, champignons rebus segar, potong ke dalam kepingan nipis, dan sos krim masam kepada daging goreng.
3. Kemudian rebus semuanya, kacau sekali-sekala, dengan api perlahan selama 8-10 minit.
4. Hidangkan hidangan dengan sebarang bubur yang hancur atau kentang rebus, taburkan dengan herba.

Babi dalam adunan bir

Produk:

• 600 g daging babi
• 50 g mentega
• 75 g keju keras
• 160 g tepung
• 2 biji telur
• 100 ml bir
• hijau, lada hitam tanah, garam - secukup rasa

Penyediaan hidangan:

1. Asingkan putih dari kuning dan pukul.
2. Masukkan kuning, putih yang disebat ke dalam tepung yang diayak, tuangkan bir dan uli doh.
3. Potong daging yang disediakan kepada 8 bahagian yang sama dan pukul dengan baik, garam dan lada sulah. Parut keju.
4. Gulung separuh daripada kepingan daging dalam keju dan gabungkan dengan kepingan lain.
5. Celupkan setiap sepasang kepingan daging ke dalam doh dan goreng dalam mentega cair di kedua-dua belah sehingga masak.
6. Letakkan kepingan daging babi di atas pinggan dan hiaskan dengan herba. Lauk untuk hidangan pilihan anda.

Ragout babi dengan sayur-sayuran

Produk:

• 800 g daging babi
• 2 manis cili belanga warna yang berbeza
• 3 biji kentang
• 2 biji bawang
• 2 zucchini
• 3 - 5 kuntum brokoli
• 1 lobak merah besar
• pes tomato atau satu tin tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri
• 1 hb. satu sudu minyak sayuran
• 1 sudu teh setiap garam, lada merah manis, dill kering dan bawang putih
• 5 sudu kecil lada hitam dikisar
• 1 sudu teh cuka 9%.

Penyediaan hidangan:

1. Potong daging ke dalam kepingan bentuk sewenang-wenangnya kira-kira 3 cm pada bahagian besar.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin.
3. Kupas lobak merah dan potong bulatan nipis.
4. Goreng ringan daging, bawang dan lobak merah dalam minyak dalam kuali besar dalam, perangkannya.
5. Rempah-rempah, termasuk garam, dicairkan dalam 2 sudu air dan cuka, tuangkan ke atas daging dan sayur-sayuran.
6. Rebus semuanya dengan api kecil selama 2-3 minit.
7. Kupas kentang dan potong kiub kecil, lada dan zucchini ke dalam bulatan.
8. Bahagikan brokoli kepada bunga kecil. Campurkan segala-galanya dengan daging, tambah tomato atau pes tomato, selepas mencairkannya dalam 0.5 cawan air.
9. Tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 50 minit.

Resipi untuk hidangan sudah siap.

Bagaimana untuk memasak fillet babi pedas?

Produk:

• 700 g daging babi
• 200 g keju
• 1 zucchini
• 250 g bawang
• 300 g tomato
• 4 ulas bawang putih
• 2 sudu besar. sudu thyme
• 1/2 cawan wain kering
• 4 sudu besar. sudu minyak sayuran
• hijau dill, sos tabasco, garam, lada - secukup rasa

Penyediaan hidangan:

1. Potong daging merentasi serat dan pukul.
2. Untuk perapan: bawang putih cincang dicampur dengan 1 sudu besar. satu sudu thyme, tabasco, lada, garam, tuangkan wain dan 2 sudu besar. sudu minyak, perap selama 1.5 jam.
3. Letakkan sayur-sayuran cincang pada lembaran penaik dan tuangkan perapan. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 220 darjah C selama 10 minit.
4. Kemudian letakkan kepingan daging babi di atas, tuangkan dengan minyak dan bakar selama 7 minit lagi.
5. Selepas itu, potong keju ke dalam kepingan (pinggan), letakkan di atas daging dan bakar.

Resipi untuk hidangan dengan fillet daging babi pedas sudah siap.

Potong daging babi dengan salad

Penyediaan hidangan:

1. Potong tenderloin babi ke dalam kepingan. Pecahkan kepingan.
2. 1 biji telur dipukul ringan, garam dan lada sulah.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
4. Celupkan setiap keping daging babi cincang dalam telur, kemudian dalam serbuk roti, sekali lagi dalam telur, dan sekali lagi dalam serbuk roti.
5. Goreng daging dalam minyak sayuran pada setiap sisi, pertama pada api, dan kemudian pada api sederhana sehingga perang keemasan.

Cara memasak daging babi "Sinbad" - goreng dengan biji bijan dan tepung

Produk:

• 300 g daging babi
• 1 biji telur
• 50 g bijan
• minyak sayuran, garam

Untuk sos:

• 2 sudu besar. sudu sos tomato,
• 2 sudu besar. sudu mayonis,
• 1 hb. satu sudu krim masam
• tangkai dill

Penyediaan hidangan:

1. Daging babi dipotong menjadi kiub atau kiub (pilihan).
2. Pukul telur dalam mangkuk.
3. Garam kepingan daging babi, gulung dalam tepung, kemudian dalam telur dan bijan. Goreng dalam jumlah besar minyak sayuran panas (goreng) selama 5 minit.
4. Untuk sos, campurkan mayonis, sos tomato, krim masam, dill cincang halus.
5. Hidangkan daging babi yang dimasak dengan sos.

Rebus daging babi dengan kubis dan epal

Produk:

• 500 g pulpa daging babi
• 250 g sauerkraut
• 1 epal masam manis
• 1 mentol
• 1 ulas bawang putih, tepung, garam, lada sulah, minyak sayuran

Penyediaan hidangan:

1. Perah sauerkraut dari air garam dan rebus sedikit.
2. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
3. Kupas epal, potong kotiledon, potong ke dalam kepingan.
4. Potong daging yang telah dibasuh menjadi kepingan, kemudian canai dalam sedikit tepung. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng daging hingga kerak, tambah bawang dan goreng sedikit lagi.
5. Pindahkan daging ke kuali berdinding tebal, masukkan kubis, epal, garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sedikit air, tutup kuali dengan tudung, mula-mula letakkan api yang kuat, dan selepas mendidih, kecilkan api dan reneh hidangan sehingga masak. Pada akhir, masukkan bawang putih cincang.
6. Resipi untuk rebusan daging babi dengan kubis dan epal sudah siap.

Resepi Chef Sedap - Lutut Babi Hutan dengan Kentang

Penyediaan hidangan:

1. Tuangkan buku jari babi dengan bir, tambah daun pudina, lada hitam, garam. Masak dengan api perlahan sehingga hampir masak.
2. Keluarkan buku jari dari tulang, isi dengan lobak merah dan bawang putih,
3. ikat dengan benang, bungkus dalam foil.
4. Kemudian, letakkan di atas loyang, letak kentang cincang kasar di sekeliling. Sembur kentang dengan minyak sayuran, tambah garam dan bakar sehingga lembut.
5. Kami memotong shank siap menjadi kepingan, musim dengan mustard, sos tomato. Kami meletakkannya di tengah-tengah hidangan, kami meletakkan kentang di sekelilingnya.

Bagaimana memasak daging babi dengan pasta?

Produk:

• 750 g pulpa daging babi
• 100 g lemak babi yang diberikan
• 100 g bawang
• 250 g tomato
• Stok 500 ml
• 150 g lada benggala
• 300 g pasta
• 50 g keju parut
• lada garam

Penyediaan hidangan:

1. Pulpa kaki belakang atau bahagian lumbar daging babi dipotong menjadi bahagian yang luas, dipotong lemak berlebihan, biarkan ia dengan daging tidak lebih tebal daripada 1 cm, pukul, garam, lada dan goreng di kedua-dua belah sehingga membentuk kerak.
2. Kami meletakkan daging goreng dalam periuk, tuangkan sup, rebus dari tulang babi goreng, tambah bawang cincang coklat, lada Bulgaria, mi cincang, hirisan tomato segar tanpa kulit dan biji. Kami rebus semua kandungan ini sehingga daging masak sepenuhnya.
3. Rebus pasta (tanduk, telinga, siput, bulu - kecuali mee) sehingga separuh masak dalam air masin, masukkan ke dalam colander, masukkan daging, gaul dan terus reneh sehingga daging siap. Apabila menggunakan bihun - letakkannya tanpa mendidih awal.
4. Apabila berkhidmat, letakkan daging di atas pinggan, pasta di atasnya, yang kami taburkan dengan keju parut.

Daging babi goreng tenderloin

Apabila memilih tenderloin segar, periksa kualitinya: tekan pada sekeping, dan jika gentian pulih dengan cepat, anda boleh mengambilnya. Ramai yang masih tidak tahu cara penyediaan daging babi goreng tenderloin. Tidak ada yang sukar di sini, ini adalah hidangan yang agak mudah untuk disediakan dan resipi bersahaja ini akan membantu apabila anda mempunyai sedikit masa untuk memasak.

bahan-bahan:

• mentol,
• 500 daging babi tenderloin,
• 4 ulas bawang putih,
• lada sulah, biji sawi, garam dan daun salam secukup rasa.

Memasak:

1. Tenderloin yang dibasuh dengan teliti dipotong menjadi kepingan kecil, yang kemudiannya digoreng dalam minyak sayuran. Goreng daging sehingga semua jusnya mendidih.
2. Potong bawang kepada empat bahagian, dan potong bahagian ini menjadi kepingan nipis. Bawang putih yang dikupas mesti dipotong menjadi kepingan nipis.
3. Selepas memerah daging babi, letakkan bawang besar dengan bawang putih di atasnya. Seterusnya, letakkan garam, daun bay, kacang sawi dan lada sulah. Anda boleh menambah apa-apa perasa yang anda suka. Adakah anda suka bawang putih dan bawang merah? Nah, jangan letakkannya, gantikannya dengan sesuatu yang lain dari perasa.
4. Api mesti dibuat kecil dan goreng daging babi dengan bawang putih dan bawang di atasnya sehingga muncul warna emas. Selepas mendidih semua cecair yang berlebihan dan tidak diperlukan dan goreng bawang putih dan bawang merah yang baik, semuanya akan siap.

Daging babi panggang dalam ketuhar

Daging panggang jauh lebih sihat daripada hanya daging goreng kuali. Daging babi panggang dalam ketuhar akan masak dengan lebih sekata. Dalam sesetengah ketuhar, mod ini pada mulanya dibina, tetapi dalam ketuhar biasa, anda boleh meletakkan daging di panggangan untuk penaik sedemikian.

bahan-bahan:

• 2 kg daging babi
• garam laut kasar dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
• ketumbar dan paprika yang baru dikisar secukup rasa.

Memasak:

1. Untuk hidangan daging ini, lebih baik mengambil leher babi atau daging di sepanjang belakang dengan tulang rusuk. Pertama sekali, hidupkan ketuhar dalam mod "Grill", ia hanya akan menyediakan masa apabila anda perlu membakar daging babi.
2. Basuh daging babi dalam air suam dan keringkan dengan tuala kertas. Kami kemudian memotong kepingan besar kira-kira 4 cm tebal, adalah baik jika tulang itu muncul pada setiap keping daging.
3. Gosok daging babi dengan murah hati pada semua sisi dengan lada, rempah dan garam. Rosemary dengan thyme atau ketumbar kering juga bagus dengan daging. Kami meletakkan daging babi di atas parut dan pastikan untuk menggantikan lembaran penaik di bawahnya, jika tidak, bahagian bawah ketuhar akan mengalami lemak.
4. Sekarang mulakan membakar dan perhatikan dengan teliti apabila anda perlu menghidupkan daging. Sebaik sahaja melalui pintu ketuhar anda melihat bahawa ia telah keperangan, segera membuka, tetapi sangat berhati-hati, pintu, dan menghidupkan daging babi di panggangan ke sisi lain.
5. Sekarang tunggu bahagian lain bertukar coklat dan balik semula. Masa yang tepat memasak adalah sukar untuk ditentukan, semuanya bergantung pada kuasa pemanggang. Tetapi ia mengambil masa sekurang-kurangnya dua puluh minit, itu pasti. Jangan terlalu masak daging babi atau ia akan menjadi keras. Berhati-hati mengeluarkan daging yang dimasak dari panggangan dan letakkan di atas pinggan hangat.

Gulung kepala babi

Tidak setiap suri rumah akan membuat keputusan untuk memasak gulungan kepala babi. Walau bagaimanapun, menyediakan hidangan sedemikian yang akan menjadi snek yang indah adalah agak mudah.

bahan-bahan:

• 1 kepala kecil anak babi
• rempah (basil, thyme, rosemary),
• 1 kepala kecil bawang putih,
• lada garam.

Memasak:

1. Kepala mesti dibasuh dengan baik, dan kemudian dengan pisau tajam kita memotong kulit dengan lemak dan daging dari tengkorak. Kami juga mengeluarkan lidah, membersihkannya dengan baik. Kami memotong telinga dari kepala, dan lidah yang dibersihkan mesti diletakkan di sepanjang paksi simetri, dan lubang dari mata ditutup dengan daging.
2. Kemudian daging mesti disapu dengan baik dengan rempah dan bawang putih, diperah melalui bawang putih. Selepas itu, gulung dengan teliti dan ketat daging babi yang telah dibumbui menjadi gulungan dan ikat dengan benang. Jika dikehendaki, tangkai rosemary boleh diletakkan di bawah benang.
3. Seterusnya, letakkan lemak yang telah dipotong sebelum ini di bahagian bawah hidangan tahan panas, di mana gulungan akan dibakar, letakkan gulungan di atasnya, tutup dengan baik dengan kerajang dan hantar ke ketuhar selama tiga jam untuk dibakar pada suhu tinggi. suhu seratus lapan puluh darjah. Selepas tiga jam, kerajang mesti dikeluarkan dan dibakar selama beberapa minit lagi, sentiasa menuangkan lemak.
4. Selepas itu, kami mengeluarkan gulungan, menyejukkannya, dan menghantarnya ke peti sejuk semalaman, dan kemudian mengeluarkan benang. Gulung sejuk, sebelum dihidangkan, hendaklah dipotong menjadi beberapa bahagian.

Babi rebus adalah daging yang dibakar dalam satu keping keseluruhan. Babi babi yang dimasak dalam foil sentiasa ternyata berair, jika anda menggunakan resipi yang saya tawarkan.

bahan-bahan:

• 1500 gram daging babi tenderloin,
• 1 lobak merah
• 1 kepala bawang putih
• 2 sudu teh mustard Perancis
• 1 sudu teh rambut palsu manis
• lada garam.

Memasak:

1. Daging babi sebagai permulaan hendaklah dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam dan lada sulah.
2. Lobak merah dan bawang putih mesti dikupas, dan kemudian potong lobak merah menjadi kiub, dan potong ulas bawang putih separuh. Seterusnya, potongan harus dibuat dalam sekeping daging, di mana ia perlu menambah garam dan lada dalam kuantiti yang banyak, dan kemudian letakkan lobak merah dan bawang putih.
3. Selepas itu, anda harus mencampurkan mustard dengan garam dan lada, dan kemudian anda boleh menambah rempah untuk daging, selepas itu campurkan semua bahan dengan baik dan gosokkan daging dengannya. Kemudian daging babi mesti dibalut dengan kerajang, sebaik-baiknya dalam dua lapisan, dan biarkan ia diperap selama tiga jam.
4. Daging babi mesti dibakar di dalam ketuhar, dengan jam pertama pada suhu dua ratus dua puluh darjah, dan jam kedua pada seratus lima puluh darjah. Agar daging menjadi perang dengan baik, bakar selama kira-kira dua puluh minit selepas mengeluarkan foil.
5. Hidangkan daging babi rebus yang sudah siap dipotong menjadi bahagian, dan kentang baru yang direbus atau kentang tumbuk sangat bagus untuk hiasan. Baca lebih lanjut:

Hidangan menarik ini ialah kepingan daging mentah yang dihiris nipis yang diperisakan dengan jus lemon atau cuka dengan minyak zaitun. Ia sering dibuat daripada daging lembu, tetapi carpaccio daging babi adalah lazat. DALAM Masa dulu hanya golongan bangsawan yang mampu membeli hidangan sedemikian, tetapi kini anda juga boleh menikmatinya.

bahan-bahan:

• 200 g fillet daging babi,
• 0.4 l. jam mustard,
• 2 l. Seni. minyak zaitun,
• 1 l. h. cuka balsamic,
• 2 l. jam jus lemon.

Memasak:

1. Cuba beli daging babi daripada pengeluar yang boleh dipercayai dan sentiasa segar.
2. Mula menyediakan sos perapan. Untuk melakukan ini, gabungkan cuka balsamic dengan minyak zaitun, mustard dan jus lemon. Komponen ini dicampur sehingga konsisten homogen.
3. Daging babi beku dipotong nipis merentasi bijirin. Untuk membuat kepingan daging lebih nipis, anda perlu menggulungnya dengan teliti dengan pin rolling, maka ia akan menjadi lebih tepu dengan perapan.
4. Ambil hidangan dan letakkan hirisan daging babi nipis di atasnya dalam satu lapisan. Sekarang salutkan kepingan daging dengan sos perapan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan berus silikon.
5. Hanya dalam beberapa minit, anda boleh garam hidangan dan disajikan ke meja. Carpaccio boleh ditambah dengan cendawan, selasih, arugula atau caper.