Formas de pães de massa de fermento. Belas formas de pães de massa de fermento com açúcar
Vendo que o artigo sobre como fazer lindos pãezinhos de vários formatos interessou a vocês, queridas donas de casa, e rapidamente se popularizou, preparei uma continuação especialmente para vocês!
Procurei ideias inusitadas, inventei algo sozinho e lembrei, amasse uma massa de fermento rica - e vamos fantasiar! Ficou ainda mais bonito do que na primeira parte. Vamos esculpir juntos!
E recentemente foi lançada a 4ª parte de "Que lindo fazer pãezinhos" - 12 tipos de decoração para pãezinhos!
Como fazer um pão de vieiras
Você já viu vieiras tão bonitas em uma padaria? As crianças adoram! E fazer a beleza da casa é muito simples.
Enrolamos linguiça da massa ...
e ao longo de uma borda fazemos um entalhe com uma faca a uma distância igual.
Dobramos ligeiramente as bordas da linguiça para baixo - fica uma linda vieira!
Como fazer um coque solar
Assim como uma vieira - só que deixamos a linguiça mais achatada e os cravos-da-índia - mais finos, para que fique mais bonito.
E ao colocar em uma assadeira, não apenas dobre as bordas para baixo, mas cole-as para formar um círculo.
Acontece que o sol avermelhado!
Como fazer uma trança de massa
Tenho certeza que todas as garotas sabem tecer tranças. Nós tecemos a partir da massa da mesma forma que um rabo de cavalo comum - enrolamos três linguiças finas, fechamos as bordas superiores e tecemos!
Se você untar o rabo de cavalo com um ovo batido e polvilhar com açúcar, ficará ainda mais bonito e saboroso, indistinguível de um pãozinho comprado em loja. Sim, não há diferença - é melhor!
Como fazer pãezinhos cachos, caracóis
Eu amo assar cachos fofos. Eles são feitos de forma simples: você precisa estender a massa em um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.
Em seguida, polvilhe com sementes de papoula, açúcar com canela, passas ou frutas vermelhas - e enrole!
Cortamos este rolo em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura.
Você obterá belos pãezinhos.
Como fazer um bolo de coração
E do rolo você pode formar um muffin bonito mais complicado, por exemplo, um pãozinho em forma de coração.
Mais uma vez, estenda um bolo retangular.
Nós rolamos o rolo.
Cortamos o rolo longitudinalmente de uma ponta, não completamente, mas cerca de 2/3 do comprimento.
Enrolamos as pontas livres e colamos - bem para que o pão não vire durante o cozimento.
Às vezes, você realmente deseja melhorar suas próprias habilidades culinárias e obter um prato único que agrade a todos os membros da família. As donas de casa dão especial ênfase às sobremesas que agradam tanto os adultos como as crianças. É muito mais fácil ir à pastelaria mais próxima e comprar uma guloseima para o chá. Mas você também pode fazer lindos pãezinhos sozinha.
Bolos de fermento
O embrulho, assim como o acabamento, requer uma abordagem cuidadosa. Você não pode torcer tiras de texto arbitrariamente. Para decorá-los lindamente, você precisa ser inteligente. Um experiente culinário consegue dar uma forma inusitada e atraente aos produtos em questão de segundos.
Nem todo mundo pode assar pães torcidos com padrões originais por conta própria. Mas, na realidade, nenhuma habilidade especial é necessária aqui. Basta seguir cada passo da receita para conseguir um efeito que afete a todos. A forma dos pães ficará perfeita. Os ingredientes são os seguintes:
- 250ml de leite;
- 100 g de açúcar;
- 2 gemas de frango;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 100 g de manteiga;
- embalagem de açúcar de baunilha;
- 1kg de farinha;
- 25g de fermento.
Outra gema de frango e 30 ml de leite serão necessários para lubrificar os pães. Se você pretende moldar coques cacheados, como enrolá-los corretamente é um aprendizado obrigatório. O trabalho é feito da seguinte forma:
Isto é seguido pela moldagem de pães. A receita para fazer massa para pãezinhos é a mesma, mas eles podem ser moldados de várias maneiras. Cada receita tem suas próprias características, então você não deve se desviar do algoritmo de ações.
Nada é mais agradável aos olhos do que uma bela massa. Os métodos para dobrar massa para tortas, bagels com recheio são diferentes. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha gosta de esculpir alguma figura intricada como uma rosa, por exemplo.
cestaria
Esta forma de pães é muito popular. Os produtos acabados parecem muito apetitosos. Como moldar-se:
A superfície da massa é untada com uma mistura e polvilhada com sementes de gergelim, açúcar, sementes de papoula. Durante a moldagem, os produtos recebem uma forma clara, o que pode ser feito com a ajuda de dispositivos especiais.
Bolo em forma de coração e borboleta
Na maioria das vezes, as crianças gostam de pãezinhos com geléia. Esses produtos vão agradar aos adultos, assim como os folhados. Para moldar corretamente esses pastéis, você deve seguir as recomendações para embalar produtos.
A massa é dividida em partes. Estenda uma metade em forma de bolo, unte manteiga. Polvilhe açúcar por cima.
Em seguida, você precisa rolar o bolo e conectar as bordas da massa. O rolo resultante é cortado longitudinalmente para obter um coração. Resta apenas endireitá-lo. Este esquema também é adequado para todos os outros tipos de pães que você planeja esculpir.
Para um produto em forma de borboleta, a massa da massa é dividida em partes. Abra e polvilhe com açúcar. Um rolo é formado, após o qual deve ser torcido em um pacote. Conecte as bordas na parte central. Corte o rolinho 1 cm no centro e desenforme a borboleta. Suas asas devem ser viradas para os lados. Depois disso, você pode considerar o pão com açúcar pronto.
Características de assar pães bonitos
Não será difícil para profissionais e iniciantes fazer pães com as próprias mãos. Como embrulhá-los, diga algoritmo passo a passo ações. Os produtos de massa podem ser embrulhados na forma de uma estatueta. Esse coque ficará lindo.
Após a conclusão da formação dos rolos, é necessário enviá-los para assar em uma assadeira. Você precisa pré-aquecer o forno a 200 graus. O cozimento leva aproximadamente 10 minutos. Depois disso, a marca de temperatura é reduzida para 180 graus. Não há necessidade de retirar os pães depois disso. Você também deve segurar os produtos por 20 minutos.
Massa caseira com recheio
Os pães podem ser feitos na forma belas rosas. Muitas vezes você pode ver esses produtos polvilhados com sementes de papoula nas lojas. Eles são preparados da seguinte forma:
- Sove a massa e abra.
- Depois disso, é dividido em metades iguais.
- 1 parte é enrolada em forma de retângulo para obter um bolo não muito fino.
- Lubrifique com óleo vegetal e despeje uma pequena quantidade de sementes de papoula por cima.
- Estenda a massa em um rolo novamente.
- Corte em pedaços, cuja largura deve ser de 10 cm.
Depois disso, resta formar rosas.
tranças e cachos
A massa é colocada na superfície da mesa, uma pequena quantidade de farinha é derramada. Estenda na forma de uma camada retangular. Polvilhe o recheio de papoula por cima e dobre. Corte em tiras transversais. Deve haver 12 tiras no total.
Torça-os em espirais três vezes. Enrole em forma de anéis. O cozimento com açúcar estará pronto 20 minutos após ser enviado ao forno. A temperatura deve estar no nível de 200 graus.
coração recheado
Pequenos bolos são feitos, untados com óleo vegetal e polvilhados com açúcar. Sementes de papoula também são polvilhadas por cima. Você também pode usar canela, dá não só gosto refinado mas também uma boa fragrância. Enrole a massa em um tubo, dobre e corte. Forme um coração. Depois disso, os pães são enviados para assar. O resultado final agrada com sua originalidade e beleza.
Cozinhar pães doces com maçãs
Esta receita requer um conjunto ligeiramente diferente de ingredientes. tem que tomar:
A farinha é combinada com fermento seco, açúcar, sal e misturada. Adicione a baunilha em pó e amasse a massa. Aqueça o leite e acrescente os ingredientes secos. Crack em um ovo de galinha.
Coloque a manteiga amolecida na mistura resultante. Mexa com uma colher e continue amassando a massa com as mãos. Enrole a massa em uma bola, cubra com uma toalha. O recipiente é deixado em local aquecido por 1 hora. Depois disso vem a moldagem dos pães. Para assar pãezinhos de maçã com geléia, você também pode levar maçãs frescas. Para fazer isso, eles devem primeiro ser cozidos em uma panela por vários minutos. É necessário retirar o caroço das maçãs e depois cortá-las em rodelas.
Pinheiros trançados com geléia
A massa é enrolada em um bolo e cortada em quadrados de tamanho médio. A parte central é preenchida com geléia. Corte os quadrados em pedaços pequenos nas laterais, não atingindo o miolo. Deixa-se um espaço de 5 cm no centro, coloca-se a compota aqui. Forme uma trança.
Para fazer uma árvore de natal assada, abra a massa em forma de bolo, corte em triângulos. Cada produto é cortado de 2 lados em fragmentos, uma árvore de Natal é formada. Unte a parte superior da assadeira com uma mistura de gema e leite. Forme pães. Asse bem no forno para que fiquem com um tom dourado.
Espirais com geléia e rosas
Abra a massa em camadas tamanho grande. Coloque o recheio por cima. Complementa a compota de maçã com passas. As bordas são sobrepostas. O rolo acabado é cortado em tiras e transversalmente. Sua largura deve ser de 3 cm, cerca de 12 tiras serão suficientes. Enrole-os em forma de espiral. Coloque-os, untados com geléia, assados em uma assadeira com óleo vegetal.
Para fazer uma rosa com a massa, primeiro corte as maçãs em rodelas. Ferva em água por 5 minutos, adicione Ácido Cítrico. Abra a massa em uma camada e corte em tiras. Todas as tiras são untadas com geléia de maçã, açúcar e canela são despejados por cima.
As tiras são colocadas no centro, após o que as fatias de maçã são colocadas sobre elas. As listras são dobradas na forma de uma rosa com uma maçã.
produtos de requeijão
Poucas pessoas conseguem recusar os pãezinhos de queijo cottage servidos com chá. Este recheio é muito popular. Você pode assar não apenas pãezinhos doces. Até o queijo cottage salgado será bastante apetitoso.
Os iniciantes podem começar com a receita mais simples para envelopes de queijo cottage. Para fazer isso, a massa é dividida em quadrados. O recheio de coalhada é colocado no centro. Dobre os cantos no centro e asse até terminar. Existem também opções mais complexas.
Para fazer rosas com queijo cottage, os bolos achatados são enrolados na massa e cortados em três partes, mas não completamente. Coloque o recheio no centro. As bordas são enroladas em torno do recheio. Enrole para formar rosas.
Para pessoas com alguma experiência em panificação, podemos recomendar receita de pão de queijo cottage. Para fazer isso, abra a massa em um retângulo. Depois disso, é necessário cortá-lo em quadrados e colocar o recheio no centro. Entalhes também são formados nos cantos. A massa com o recheio é dobrada e as bordas são empurradas para os orifícios. A segunda aresta também deve ser enrolada. Você pode considerar os produtos acabados. Resta apenas enviá-los ao forno.
Certamente não existem pessoas que não amariam pãezinhos caseiros. Diferentes formas (como fazer pastéis, contaremos um pouco mais adiante) nem todos podem dar esses produtos. Portanto, decidimos dedicar este artigo a este tópico. Com ele você aprenderá a fazer coques, formar cachos e coques clássicos.
As formas são diferentes: como fazer?
Via de regra, são preparados apenas a partir de uma rica base de fermento. Em outras palavras, fermento ou margarina, bem como açúcar granulado, devem ser adicionados à massa para esses produtos. Depois de amassar a base macia, ela é coberta com uma toalha e deixada de lado por 80-90 minutos. Durante esse tempo, a massa deve crescer várias vezes, ficar o mais macia e fofa possível.
Desde fazer diferente Deve-se notar que a maioria das donas de casa prepara esses doces sem depender de nenhuma receita. Portanto, você pode dar uma forma ou outra aos pães a seu critério.
No entanto, também existem aqueles cozinheiros que preferem cozinhar apenas alguns pastéis de tamanhos e formas específicas. Vejamos algumas dessas opções com mais detalhes.
peças clássicas
Como fazer pães de formas diferentes? Antes de responder a esta pergunta, devemos explicar como são formados os produtos redondos clássicos. Para fazer isso, um pedaço do tamanho de um punho é retirado de uma rica base de fermento e, em seguida, é lubrificado com óleo vegetal e enrolado em uma bola. Nesta forma, o produto semiacabado é colocado em uma forma profunda e, a seguir, todos os outros produtos são dispostos ali. Ao mesmo tempo, não há necessidade de deixar uma ou outra distância entre eles. De fato, depois de assados, os produtos semiacabados, aromatizados com óleo, separam-se muito bem.
Nós formamos pães
Agora você sabe como os pães clássicos são formados. As formas são diferentes (como fazer pãezinhos, contaremos agora) você mesmo pode inventar esses produtos. No entanto, nesta seção do artigo, decidimos contar como fazer pãezinhos lindos e caprichados.
Um pequeno pedaço é arrancado da massa que surgiu e enrolado em um bolo redondo com cerca de 12 centímetros de diâmetro e 7 a 8 milímetros de espessura. Em seguida, os produtos são polvilhados com açúcar fino e enrolados em um rolo apertado. No futuro, é dobrado ao meio, a parte do meio é cortada, deixando as pontas intactas. Em seguida, o produto é colocado em uma assadeira untada, após a abertura da parte cortada do produto semiacabado. Lubrificado por cima ovo de galinha e enviado para o forno.
Nós formamos cachos
Antes de fazer pãezinhos de formatos diferentes, você deve decidir quais produtos deseja obter. Se a presença do recheio não for importante para você, você pode usar os métodos apresentados acima para formar pastéis caseiros. Caso contrário, é recomendável prestar atenção ao seguinte método.
Então, como você faz pães caseiros? Diferentes formas (uma foto dos produtos é apresentada neste artigo) podem ser dadas a esses pastéis com muita facilidade. No entanto, consideraremos apenas a maneira mais rápida e popular. Para isso, toda a massa é disposta sobre uma tábua, polvilhada com farinha e enrolada em uma camada retangular de no máximo 8 milímetros de espessura. Em seguida, colocam o recheio (por exemplo, sementes de papoula, geléia grossa, frutas secas, frutas, nozes, etc.) e embrulham bem em um rolo. Depois disso, o produto é cortado em pedaços. Sua espessura não deve exceder 4-5 centímetros.
No final, os cachos formados são dispostos em uma assadeira ou assadeira untada e enviados ao forno. A uma temperatura de 200 graus, são assados por 52 minutos e depois removidos com cuidado.
Deve-se notar que os famosos pãezinhos de canela são assados \u200b\u200bde acordo com este princípio.
Resumindo
Agora você sabe fazer deliciosos pãezinhos caseiros. As formas são diferentes (como fazer coques e cachos, examinamos acima), é muito fácil de dar. O principal ao mesmo tempo é usar apenas uma base de fermento rica e mostrar o máximo de imaginação criativa.
A propósito, além das opções apresentadas, existem muitas mais várias maneiras formando lindos pãezinhos caseiros. Por exemplo, alguém os faz na forma de tranças, alguém na forma de pão fatiado e alguém até dá aos pãezinhos a aparência de croissants franceses.
Ao falar sobre doces, você pode falar sobre isso por horas. Muitas pessoas sabem como cozinhar massa de fermento e praticam isso com muita frequência. Mas quando se trata de formas de pãezinhos, aqui nem toda dona de casa pode se gabar da capacidade de esculpir belas formas de pãezinhos de massa de fermento com açucar. Hoje vou contar e mostrar como você pode fazer pães lindos com massa de fermento e será fácil e simples. Estude minhas fotos com cuidado e você terá sucesso. Surpreenda sua família com pãezinhos lindos, ponha a mesa e prepare um chá delicioso. O chá da família acontecerá em bom humor e cada um poderá escolher o que mais gosta. Graças à foto, você aprenderá a fazer lindos pães. 
Produtos necessários:
- 1 kg de massa de fermento,
- 150 gramas de açúcar granulado,
- 1,5 colher de chá. eu. canela,
- 60 gramas de manteiga derretida.
Receita com foto passo a passo:
Divido a massa em pedaços para enrolar um pãozinho de cada um. Primeiro farei o formato de um coque, que chamo de "tulipa". Estendo um círculo de massa, unto a superfície com manteiga, polvilho com açúcar e canela. Você pode usar apenas açúcar, mas a canela dá um sabor incrível aos pãezinhos. 
Dobro o círculo ao meio e pressiono levemente com os dedos. 
Agora dobro ao meio de novo, fica um quarto de caneca, pressiono levemente a massa. 
Eu faço uma incisão no teste não até o fim. 
Abro as pontas da massa, dou a forma de uma flor. 
Farei outra forma de coque, que também lembra uma flor com pétalas. Um círculo de massa, untado com manteiga, polvilhado com açúcar e canela, torço em um rolo. 
Eu conecto as duas pontas da fita métrica e pressiono levemente as pontas para que a massa não fique para fora. 
Eu faço três cortes com uma faca, não corte até a borda. 
Viro cada pétala ligeiramente para fora. 
Mais uma vez, rolo um rolo de um círculo de massa (unto o círculo com manteiga, polvilho com açúcar e canela). 
No centro faço uma incisão com uma faca, mas não corto até a borda. 
Viro as pontas da massa para dentro e viro levemente o meio para fora, fica um pãozinho. 
Eu rolo novamente. 
Dobre ao meio, termina junto. 
Cortei com uma faca de uma ponta, não cortei até a ponta em 1-1,5 cm. 
Eu viro as partes cortadas do avesso e pego um coração. 
Estendo um círculo da massa, unto com manteiga, polvilho com açúcar e canela da mesma forma. 
Eu rolo o rolo. 
Eu faço cortes em ambos os lados. 
Torço cada incisão em direções diferentes. 
Eu conecto as pontas e formo um lindo coque. 
Abra a massa novamente. 
Eu faço muitas listras com uma faca (você pode pegar uma faca de pizza), mas cortei em uma direção e não cortei as pontas. 
Enrolo a massa em espiral. 
Enrolo em um círculo e conecto as pontas. Acontece lindo. 
Estendo a massa em um círculo alongado. 
Eu rolo com um tubo. 
Cortei o tubo em duas tiras. Eu deixo as bordas sem cortar. 
Eu viro cada tira em direções diferentes. 
Agora torça em um círculo. 
Acontece um bagel. 
Coloquei todos os pães em uma assadeira e levei ao forno pré-aquecido. 
Asso por 30 minutos a 180°. Bolos bonitos estão prontos. 
Sirvo produtos apetitosos à mesa. Bom apetite!
Nota ao proprietário:
Para se livrar das formigas domésticas, é necessário diluir 9% de vinagre em água, 1: 1, e tratar os locais onde os insetos se acumulam.
Data: 2015-04-14
Olá pessoal! Neste artigo quero contar e mostrar com a ajuda de fotos passo a passo como esculpir pães de fermento, com e sem recheio. Sinto falta especificamente do preparo da massa, dos recheios, da polvilhação com diversos produtos, pois o artigo visa apenas mostrar quais as formas de pães de massa que podem ser obtidos.
Quando eu assava os pãezinhos em formas diferentes, todos pareciam ter um sabor diferente, embora a massa fosse a mesma, o que agradava a toda a família. Agora eu sempre tento esculpir pães de fermento diferentemente. Claro, não consigo acompanhar Valentina Turcan, e não havia esse objetivo. Mas com certeza você aprenderá a esculpir as formas clássicas dos pães.
Espero que todos saibam que antes de modelar os pães, a massa deve crescer bem para que fique maleável e fácil de trabalhar.
Vamos começar com pãezinhos comuns que podem ser moldados com um torniquete. Enrolamos a bola da massa aproximada em um torniquete e depois formamos um coque:
Pigtail: dobre o torniquete ao meio e gire 2-3 voltas.
O pretzel é simples: dobre o flagelo como na foto, aperte as pontas e corte a franja.
Caracol: Torcemos o torniquete em espiral em forma de torre
Cacho em forma de S.
Agora complicamos a tarefa - um solavanco: enrolamos o torniquete em uma fita e cortamos uma ponta ao meio após 1 cm.
Torcemos, como um caracol, em espiral em forma de torre, com os dentes para fora.
Pássaro: deixe um pedaço de massa na cabeça, enrole o restante em um torniquete para que o meio fique mais grosso que as bordas.
Gire o torniquete 1 vez e coloque a cabeça
Outra forma de pão sem nome: enrolamos metade da massa em uma bola e metade em um torniquete. Formamos um anel com o torniquete, colocamos uma bola no meio.
Bunny - esculpido por minha mãe, que veio me visitar bem na hora. Dividimos um pedaço de massa em 3 partes: pequena, média e grande.
Desdobramos a maior parte em um flagelo, do meio esculpimos uma cabeça.
Formamos um coelho anexando todas as partes.
Agora considere os pães das bolas.
Flor: pressione a bola de massa transversalmente com o lado cego da faca.
Grão de café: Pressione o oval junto com o lado cego da faca.
Lagarta: divida a massa em 3 partes iguais, faça bolinhas e coloque em uma fileira.
Pirâmide: Estenda 4 bolas iguais de uma porção de massa, coloque 3 juntas para baixo e uma para cima.
Bar: pão em miniatura. Forme e corte com uma faca.
Pão. Na formação dos pães, a massa é untada com grande quantidade de manteiga derretida, com a qual são obtidas camadas. Por um lado, não brinquei e usei óleo de girassol.
Amassamos a massa em um bolo, untamos com óleo e dobramos quatro vezes.
Dobre ao meio no sentido do comprimento.
Fazemos uma incisão no centro.
Desdobramos a parte cortada e pegamos um coque.
Vieira. Geralmente feito com recheio. Colocamos geléia no bolo e dobramos ao meio para que a borda superior ultrapasse a inferior.
Fazemos incisões ao redor da circunferência em forma de franja e damos a forma de um crescente.
Bolo de queijo. É muito importante - a massa para cheesecakes deve caber na assadeira para que não seja deslocada posteriormente. Na bola de massa aproximada, esprememos o recesso, deixando as laterais com um centímetro de diâmetro.
No meio colocamos o recheio de requeijão.
Rastegay - preparado com ou com fígado. Para maior clareza, usei queijo cottage. Colocamos a carne picada sobre a massa do bolo e apertamos as pontas por cima, deixando um buraco na parte superior para despejar o caldo.
Torta aberta: no bolo fazemos dois furos nas bordas, colocamos a carne picada no meio.
Passamos as bordas opostas nos orifícios, deixando o topo e as pontas abertas.
Bagel. Bagels não são esculpidos um de cada vez, dezenas são melhores. Estendemos uma porção da massa em uma camada redonda e cortamos em 10 partes.
Sob a borda larga, colocamos o recheio e a cobertura, pressionamos.
Nós rolamos o bagel.
Rolos com sementes de papoula ou geléia. Eles também não cabem um de cada vez. Estendemos a massa em uma camada longa e estreita, untamos com geléia, geléia ou sementes de papoula, deixando uma borda limpa de 1 cm de largura.
Enrole em um rolo e corte com uma faca em porções.
E aqui estão as fotos finais, bom apetite! A propósito, se você gosta de assar com massa de fermento, aqui está outro.
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Olá a todos os amantes da culinária! Hoje falaremos sobre deliciosos pastéis. E se for ainda mais preciso, direi e mostrarei quais formas de pãezinhos de geléia podem ser feitas. O artigo não conterá receitas de massa ou recheio em si, apenas fotos passo a passo, fotos e uma descrição de como embrulhar pãezinhos e deixá-los lindos e apetitosos. Acho que com certeza você encontrará opções adequadas para o design culinário.
E no final do artigo direi onde você pode encontrar ainda mais informação interessante neste tópico. Afinal, desenvolver suas habilidades e ser criativo na cozinha é um hobby de muitas mulheres, e alguns homens também.
rosas
Esses lindos muffins podem ser feitos não só com geléia, mas também com requeijão, se você preparar o recheio de acordo. Podem ser preparados a partir de massa de fermento ou com adição de fermento em pó.
- Divida a massa em pequenas porções iguais e enrole em bolas.
- Em seguida, usando um rolo, estenda nossa bola para obter um círculo uniforme. Fazemos quatro cortes simétricos.
- Eu coloquei geléia no centro. Para esta forma de pão, é necessário que o recheio seja bem denso, como marmelada.
- Levante uma pétala da futura rosa e envolva a geléia.
- No segundo consecutivo, envolvemos a pétala oposta. Em seguida, faça o mesmo com as pétalas restantes.
- O resultado deve ser um botão puro.
- Espalhamos todos os espaços em branco em uma assadeira untada com óleo, untamos os muffins com gema batida e os enviamos ao forno.
- As rosas de blush estão prontas! Espero que tudo esteja claro na foto passo a passo.
argolas
Para preparar esses pãezinhos, você precisará de massa folhada, pois ela mantém melhor esse formato. O cozimento em forma de anéis também pode ser preparado com açúcar, canela, sementes de papoula. Mas já que temos nós estamos falando sobre geléia, então vamos considerar a moldagem com esse recheio.
- Abra a massa em formato retangular. Em seguida, fazemos cortes paralelos aproximadamente na linha média da formação.
- Na parte do retângulo que ficou intacta, coloque a geléia.
- Começando pela borda onde fica o recheio, enrole a massa em um tubo. As tiras cortadas permanecem conosco no topo. Suas extremidades devem permanecer no lado inferior.
- Como etapa final, conectamos as pontas do rolo para formar um anel. O kulebyaki preparado pode ser enviado ao forno!
pães clássicos
Eles são melhor preparados com fermento ou massa magra. Apesar da forma banal, esses pastéis parecem muito bons. Como os pães são fechados, pode colocar qualquer recheio dentro, o principal é que não fique muito líquido e não vaze durante o cozimento. Embora até geléia semilíquida (por exemplo, ou framboesa) possa ser engrossada, se desejado.
- Dividimos a massa em pedaços pequenos (como nas tortas). Nós os enrolamos em uma camada redonda e colocamos uma colher de geléia no meio.
- Formamos um coque redondo ou uma forma alongada em forma de torta. Apertamos as bordas.
- Cubra com ovo (de preferência gema) e polvilhe com sementes de gergelim, sementes de papoula ou açúcar. Depois que os futuros muffins crescerem um pouco, nós os enviamos para assar.
- O resultado é um pomushki muito bonito.
bagels
Esta forma de pãezinhos é simples, basta cortar a camada enrolada corretamente e embrulhar o bagel com cuidado.
- Estendemos uma pequena parte da massa em uma fina camada redonda. Se houver um problema com o círculo, você pode usar um prato grande ou uma tampa da panela como estêncil. O círculo resultante é cortado como um bolo.
- Na borda externa de cada triângulo, coloque uma colher de geléia.
- Começando pela borda larga, enrole a massa em um bagel. Isso deve ser feito com cuidado para que o recheio não saia pelas bordas.
- Para deixar a massa corada, pincele a superfície com gema de ovo batida. Após o cozimento, são obtidos bagels bastante decentes.
Cheesecakes
Nesta forma, muitas vezes não são feitos apenas pães doces, mas também queijo cottage. Vamos ver como fazê-los.
- Da massa formamos bolinhas e fazemos bolos (pode usar as mãos ou um rolo). Em seguida, usando um copo de diâmetro adequado, corte círculos uniformes.
- Também usamos o anel que resta após o corte. Nós o torcemos na forma de uma figura oito.
- O resultado são duas partes do futuro coque - a base e a lateral.
- O anel torcido é colocado no círculo. Por baixo, você pode beliscar levemente as laterais e a base.
- No meio do espaço em branco, colocamos uma colher de qualquer geléia ou geléia.
- Enviamos ao forno para assar.
Margaridas
Apesar do método de fabricação simples, esses pastéis parecem muito elegantes e festivos. Mesmo um cozinheiro iniciante pode dominá-lo.
- Nós estendemos o fermento acabado ou a massa folhada em uma camada e cortamos círculos uniformes. Se você tem a habilidade de assar, pode estender imediatamente as canecas de pequenas bombas sem usar um molde.
- Cada círculo é cortado em seis pétalas. Apertamos a ponta de cada pétala para torná-la afiada. Pressione o centro da peça de trabalho com o dedo para fazer um recesso para o recheio.
- Colocamos todas as camomilas em uma assadeira untada e só então colocamos a geléia no meio. As próprias pétalas podem ser manchadas com massa de gema.
- Assamos pães de camomila em forno pré-aquecido até dourar.
barcos
é outro opção interessante como embrulhar o produto com marmelada ou compota grossa da forma mais simples e rápida possível.
- Pegando uma pequena quantidade de massa, enrole-a em uma forma oval ou circular. Em ambos os lados, fazemos pequenos cortes.
- Colocamos uma colher de recheio no bolo - mais perto do lado de onde começaremos a embrulhar a massa.
- Dobramos uma borda para que o recheio fique no buraco. Então fazemos o mesmo com a segunda aresta.
- Muffins corados prontos podem ser servidos à mesa!
Bolos deliciosos ficam muito bem com qualquer chá. A propósito, você sabe fazer chá de gengibre? Eu recomendo a você um pouco desta bebida. Será interessante saber a sua opinião nos comentários quais as formas de pãezinhos com compota e marmelada que mais gostou das oito apresentadas.
E se você gosta de assar pãezinhos, pãezinhos, tortas e outras guloseimas, certamente se interessará por bons livros de receitas com receitas e fotos. É esta seleção que trago à sua atenção - contém exclusivamente literatura sobre panificação. Espero que você encontre algo para você ou como um presente para seus entes queridos.
Boa criatividade culinária! Nadezhda Goryunova
Os pãezinhos cozidos na massa de fermento são arejados, macios e saborosos. O design original pode torná-los ideais. O segredo do sucesso está no trabalho preciso e virtuoso da massa.
Bolos lindos passo a passo: formas originais para pães
As donas de casa que costumam assar pãezinhos com massa de fermento sabem que as formas de assar podem ser muito diferentes: das mais simples às mais complexas.
São tantas receitas e master classes sobre doces lindos que dá para pelo menos todos os dias do ano.
Tipos de pães por formato:
Pãezinhos cozidos podem ser orgulhosamente chamados de obra-prima culinária.
Ingredientes
É muito fácil preparar uma massa doce se seguir rigorosamente as instruções para a sua preparação e não experimentar a quantidade de ingredientes.
Ingredientes da Massa:
A massa de fermento é preparada usando o método sem massa. O que significa misturar todos os ingredientes de uma só vez.
Para que os pãezinhos fiquem dourados e corados antes de assar no forno, é necessário untá-los com uma mistura de ovos batidos com açúcar e uma colher de leite.
Os pães devem crescer por 15 minutos antes de assar. Então você precisa enviá-los ao forno, assar a uma temperatura de 200 graus até ficar cozido.
Como é bonito cortar pãezinhos: um vôo de fantasia sem limites
Para que os pães fiquem lindos e intrincados, é preciso habilidade, que toda dona de casa pode adquirir com o tempo.
O principal material de trabalho é a massa, meios improvisados \u200b\u200b- uma faca e mãos hábeis.
Devido à sua estrutura, a massa oferece muitas oportunidades para a imaginação. Os pães podem ser feitos na forma de botões de rosa abertos e fechados, na forma de uma grande variedade de flores, espiguetas, cachos, caracóis, laços, vieiras
Como fazer lindas tortas: formas rápidas de formar
Toda dona de casa sabe que elas também podem ser muito bonitas, o que será muito apreciado por familiares e amigos. O principal em todo o empreendimento é monitorar a qualidade da moldagem da massa para que ela não perca a forma durante o cozimento.
Existem muitas maneiras de esculpir lindas tortas. Cada anfitriã pode contribuir para esta arte, mostrando sua imaginaçãoPossíveis tipos de tortas bonitas:
Harmônico. Abra a massa em um bolo, coloque o recheio na borda, corte o restante em tiras finas. Então você precisa rolar o bolo e beliscar todas as tiras de teste. Triângulo. Abra a massa em um quadrado. Faça cortes para formar um triângulo e envolva a massa. Peixe dourado. Aqui você pode mostrar sua imaginação tomando como base a forma de uma torta comum, prendendo barbatanas e um rabo magistralmente recortado da massa. Não é difícil fazer belos pães. O sucesso dependerá da massa bem preparada. Não deve grudar nas mãos e desmoronar. Existem tantas formas e tipos de corte de massa para pãezinhos que toda dona de casa encontrará exatamente a receita que agradará a toda a família.
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Você pode comprar pãezinhos na loja, mas se assar em casa ficará saboroso e original.
Segredos para fazer pães deliciosos:
- Se, ao amassar a massa para pãezinhos, adicionar amido de batata ou amassá-la em uma decocção de batatas, os pãezinhos assados \u200b\u200bserão exuberantes e macios.
- É melhor adicionar manteiga levemente derretida à massa de fermento para pãezinhos, e não totalmente derretida, pois a estrutura da massa piora.
- Antes de polvilhar os pãezinhos assados com açúcar de confeiteiro, unte-os com manteiga - e eles ficam com um aroma agradável.
Que lindo fazer pãezinhos - massa
Para pães você precisa:
- 600 g de farinha;
- 1 copo de leite;
- 100-150 g de açúcar;
- 100 g de manteiga;
- 2 ovos;
- 12 g de fermento seco ou 20 g de fresco;
- uma pitada de sal e baunilha.
Culinária:
- Em uma tigela, misture a farinha (2-3 colheres de sopa), o açúcar (1 colher de chá), o fermento, despeje metade do leite (morno), misture e deixe levedar em local morno por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume. tamanho, e o topo começará a rachar.
- Em uma tigela funda, misture o leite morno com os ovos em temperatura ambiente, a manteiga derretida, o açúcar, o sal, a baunilha e o pão de ló.
- Sove a massa até começar a grudar nas mãos. Se a massa for muito grossa - adicione algumas colheres de sopa de leite, se aguada - um pouco de farinha.
- Polvilhe a massa com farinha, cubra com um pano e deixe em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1,5 horas.
- Se for fazer pãezinhos com recheio sem açúcar, é preciso levar 1 colher de sopa de açúcar. colher.
Que lindo fazer pãezinhos "Flor"
- Rolamos 4 bolinhas da massa e a 5ª é ainda menor.
- 4 bolas são enroladas em círculos finos, corte-as com uma faca para que fiquem todas do mesmo tamanho.
- Unte os círculos com manteiga derretida e polvilhe com açúcar. Empilhe um em cima do outro.
- Do centro dos círculos fazemos 8 cortes para não danificar o meio.
- Viramos o meio no local dos cortes para que as camadas possam ser vistas e algo como uma pétala apareça.
- Enrolamos um longo torniquete da 5ª bola, dobramos como um caracol e enfiamos no meio da flor.
- Vamos por 20-30 minutos, graxa misturada com açúcar e 1 colher de sopa. colher de água com gema e leve ao forno para assar a 180-190 ° C, 20-30 minutos.
Que lindo fazer pãezinhos "Peixe"
Esses pães podem ser feitos com repolho cozido.
- Estenda a folha de massa em um círculo.
- No meio do círculo, ao longo de todo o comprimento, coloque o recheio: onde ficará a cabeça - mais, onde ficará a cauda - menos.
- De uma e outra borda livre, onde não há recheio, e onde ficarão a cabeça e a cauda, \u200b\u200bcortamos a camada.
- Fechamos o recheio com tiras de um lado e do outro.
- Decoramos o peixe: da lateral da cabeça fazemos uma boca para o peixe, achatamos o rabo com um garfo.
- Colocamos em uma assadeira, deixamos crescer por 20-30 minutos, untamos com as gemas e assamos.
Que lindo fazer pãezinhos - bagels
Os bagels podem ser feitos com recheios diferentes: geleia grossa, maçã, nozes com açúcar, sementes de papoula, requeijão.
- Estenda uma camada oblonga de massa.
- Colocamos o recheio em uma ponta e na outra fazemos cortes, mas não totalmente.
- Torcemos o rolo e dobramos um pouco.
- Deixe os bagels crescerem, unte com gema e leve ao forno.
Que lindo fazer pãezinhos "Rosas"
- Estenda pequenos círculos da massa.
- Nós os cortamos de 4 lados.
- Coloque 1 colher de chá no meio. uma colher de recheio de maçã.
- Levantamos 1 pétala, cobrindo metade do recheio com ela.
- Em seguida, levantamos o restante das pétalas, formando o chão de uma rosa em flor.
- Deixamos os pãezinhos crescer, untamos com gema e assamos.
Assim, aprendemos a fazer lindos pãezinhos com recheios doces e salgados.
