วิธีการปรุงน้ำซุปข้นผักสำหรับเด็ก น้ำซุปข้นเด็กที่บ้าน

ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำอาหารเสริมตัวแรกในอาหารของทารกด้วยน้ำซุปข้นผักหรือโจ๊ก กุมารแพทย์หลายคนยังคงแนะนำให้เลือกใช้น้ำซุปข้นผัก เนื่องจากผักมีวิตามินที่มีประโยชน์ กรดอินทรีย์และธาตุต่างๆ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยผักและเพคตินซึ่งทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูก ในกรณีที่ทารกมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่ดีมีอุจจาระหลวม ๆ ควรเลือกโจ๊ก ไม่ว่าในกรณีใด ในการเลือกอาหารเสริมสำหรับทารก คุณควรขอคำแนะนำจากกุมารแพทย์

น้ำซุปข้นผักถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเสริมตัวแรก

ขั้นตอนในการแนะนำผักในอาหารของทารก

ลำดับของการแนะนำอาหารเสริมผักนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลักของผัก ตารางด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบลำดับของการแนะนำอาหารเสริมที่มีผัก

ชื่อผัก	ลักษณะ	ความเสี่ยงภูมิแพ้
	เหมาะสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน ช่วยขจัดสารพิษ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขจัดปัญหาท้องผูก	ต่ำมาก
	ปรับปรุงการย่อยอาหารฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบินและภูมิคุ้มกันที่ลดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ	สั้น
	มีปริมาณแคลอรี่สูงและมีปริมาณแป้งสูงซึ่งส่วนเกินอาจทำให้ท้องอืดและปวดท้องและอุจจาระบ่อย สัดส่วนของมันฝรั่งในมันฝรั่งบดไม่ควรเกิน 20-30% ของปริมาณทั้งหมด ก่อนปรุงให้ผ่าครึ่งมันฝรั่งแล้วแช่น้ำไว้ 1-2 ชั่วโมง	ระดับเฉลี่ย
	มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อโรค สามารถปรับปรุงสภาพผิวและมีประโยชน์มากสำหรับดวงตา	สูง
	ส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร ป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูก ทำความสะอาดร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน	สูง

ควรให้มันฝรั่งบดตามปกติสำหรับผู้ใหญ่แก่เด็กอย่างระมัดระวังในปริมาณเล็กน้อย (เพิ่มเติมในบทความ :)

• 5-6 เดือน - บวบ แคลอรี่ต่ำ มีทองแดงและโพแทสเซียม
• 5-6 เดือน - กะหล่ำดอก มีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กสูง
• 6-7 เดือน - มันฝรั่ง ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ
• 7-8 เดือน - ฟักทอง (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :) อุดมด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และแคโรทีนอยด์
• 9 เดือน - แครอท มีวิตามินบี แคโรทีน โพแทสเซียม และไฟตอนไซด์สูง
• 9 เดือน - ถั่วเขียว ประกอบด้วยวิตามิน B, C และ PP
• 9-10 เดือน - หัวผักกาด (เราแนะนำให้อ่าน :) มีวิตามิน B, C และธาตุเหล็ก
• หลังจาก 1 ปี - แตงกวา, มะเขือเทศ, มะเขือยาวและ พริกหยวก. ในเด็กที่อายุน้อยกว่านี้ ระบบทางเดินอาหารยังไม่สามารถย่อยอาหารที่มีกากใยหยาบได้ ซึ่งอาจมีส่วนทำให้เกิดแก๊สมากขึ้น ท้องอืดและปวดท้องได้

ปริมาณผักในช่วงเดือนที่ 6 ควรอยู่ในช่วง 50 ถึง 100 กรัมในเดือนที่ 7 - 150 กรัมต่อปีปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัมโดยพิจารณาจากอายุและรสชาติของเด็กแม่เอง สามารถเริ่มเลือกผักที่จะใช้ในการเตรียมอาหารที่มีหลายส่วนประกอบ

บวบน้ำซุปข้น - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ครั้งแรก

กฎสำหรับการให้อาหารครั้งแรกกับผัก

บทความนี้พูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีจะไม่ซ้ำกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาของคุณจากฉัน - ถามคำถามของคุณ รวดเร็วและฟรี!

คำถามของคุณ:

คำถามของคุณถูกส่งไปยังผู้เชี่ยวชาญแล้ว จำหน้านี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อติดตามคำตอบของผู้เชี่ยวชาญในความคิดเห็น:

หากจำเป็นต้องแนะนำอาหารเสริมผักในอาหารของทารกก่อนหกเดือน (แต่ต้องไม่เร็วกว่า 4 เดือน) ให้เลือกระหว่างผักและโจ๊กโดยคำนึงถึงน้ำหนักของเศษอาหารและลักษณะของอุจจาระ เมื่อแนะนำอาหารเสริม ให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. หากต้องการติดตามว่าเด็กมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อส่วนผสมแต่ละอย่าง ให้ให้อาหารผักแก่ทารกในรูปน้ำซุปข้นส่วนผสมเดียว หลังจากคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างแล้ว ให้ลองแนะนำอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างในอาหาร
2. เลือกบวบ บรอกโคลี หรือกะหล่ำดอกเป็นอาหารประเภทผักชนิดแรกของคุณ (เราแนะนำให้อ่าน:) หากทำความคุ้นเคยกับซุปข้นผักชนิดหนึ่งได้สำเร็จ ให้ลองให้อาหารจากผักชนิดอื่นตามอายุของทารก
3. ทำตามรูปแบบมาตรฐานสำหรับการแนะนำอาหารเสริม: ในวันแรกทารกสามารถลอง 1/4 ช้อนชาในวันที่สอง - 1/2 ฯลฯ ปริมาณการให้บริการจะปรับเป็น 50 กรัม (เมื่อเปลี่ยนผักการให้อาหาร ที่มีส่วนผสมของมากถึง 100-150 g) เป็นการดีที่สุดที่จะแนะนำเด็กให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์ใหม่ในตอนเช้า หลังจากที่ลูกกิน น้ำซุปข้นผักต้องเสริมด้วยนมแม่หรือนมผง จานใหม่ถัดไปที่ทารกสามารถลองได้ใน 1-2 สัปดาห์
4. อย่าใส่เกลือหรือเติมน้ำตาลลงในอาหารทารก แม้ว่ารสชาติตามธรรมชาติของผักแต่ละชนิดอาจดูน่าสงสัยสำหรับผู้ใหญ่ แต่เด็กก็ยังจำเป็นต้องค้นหาว่าผักจริงๆ คืออะไร
5. เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า ให้อ่านส่วนประกอบบนโถ ควรมีเพียงน้ำและผัก ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่เชื่อถือได้
6. หากคุณแม่กำลังเตรียมน้ำซุปข้นผักที่บ้านควรใช้ผักที่ปลูกในสวนของเธอ ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นำเข้า (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) เนื่องจากมักมีไนเตรตที่เป็นอันตรายต่อทารกแม้ในปริมาณเล็กน้อย หากคุณซื้อผักแช่แข็ง ให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอของผักเหล่านั้น (มวลควรจะร่วน ไม่ใช่ในรูปของ "ก้อน") ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมน้ำซุปข้นทารกไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้

การเตรียมน้ำซุปข้น

ควรให้น้ำซุปข้นผักสดเท่านั้นควรเตรียมทันทีก่อนให้อาหาร เมื่อได้รับความร้อนซ้ำ วิตามินและสารอาหารจะน้อยลง ยิ่งกว่านั้น แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็น จุลินทรีย์ก็สามารถแพร่พันธุ์ได้ พยายามเลือกผักสด "โฮมเมด" ถ้าเป็นไปได้สำหรับการเพาะปลูกที่ไม่ได้ใช้ปุ๋ยเคมี

เพื่อรักษาเกลือแร่และวิตามินในปริมาณที่มากที่สุด ควรนึ่งหรือตุ๋นผักโดยเติมน้ำเล็กน้อย ดังนั้นทารกจะได้รับส่วนประกอบที่มีคุณค่าทั้งหมดของผัก

ดังนั้นรูปแบบการเตรียมน้ำซุปข้นจึงเป็นเรื่องง่าย:

1. ล้างผักให้สะอาดล้างด้วยน้ำอีกครั้งหลังจากทำความสะอาด
2. นำน้ำไปต้มใส่ผักลดความร้อน (ถ้าคุณปรุงผักหลายชนิดในจานเดียวคุณต้องเริ่มทีละอย่างตามระดับความนิ่ม)
3. บดผักต้มสำเร็จรูปด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่น
4. เพิ่มน้ำซุปผักที่เหลือ (ประมาณ 1/3 หรือ 1/4 ของปริมาณผักทั้งหมด)

อนุญาตให้ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นผักสำเร็จรูป (น้ำมันมะกอก "สกัดเย็นครั้งแรก" นั้นสมบูรณ์แบบ) โดยเริ่มจาก 1 หยดและเพิ่มปริมาณเป็น 3 มล. ในหนึ่งสัปดาห์ (เมื่ออายุ 4.5 ถึง 6 เดือน) 5 มล. (หลังจาก 6 เดือน) . น้ำมันพืชอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A, D, E และฟอสฟาไทด์ที่ละลายในไขมัน ซึ่งทารกต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ตามมา นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆน้ำซุปข้นผัก

ส่วนผสม: บวบลูกเล็กไม่มีความเสียหาย น้ำ (หรือนมแม่/สูตร) ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณ 1x1 ซม.
2. เทชิ้นเล็ก ๆ น้ำสะอาด, นำไปต้มและลดความร้อน. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม
3. บดบวบจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน (เพื่อการนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น) เพิ่มน้ำซุปผัก - นำน้ำซุปข้นให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

น้ำซุปข้นกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำ 7-10 ดอก น้ำ 50 มล. (หรือ เต้านม/ส่วนผสม). ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด
2. เทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที (เวลาเดียวกันเมื่อใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง)
3. โยนกะหล่ำปลีต้มในกระชอนและเย็น
4. บดกะหล่ำปลีโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปกะหล่ำปลี ความสอดคล้องควรเป็นครีมเหลว

กะหล่ำดอกบดแน่ใจว่าจะทำให้เด็กพอใจถ้าคุณเติมนมหรือส่วนผสมลงไปเล็กน้อย

แครอทบด

ส่วนผสม: แครอท 100 กรัม น้ำ 50 มล. (หรือนมแม่/สูตร) ​​น้ำมัน 3 หยด ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดรากพืชอย่างทั่วถึง ตัดเป็นเส้นหรือตะแกรงโดยใช้กระต่ายขูดหยาบ
2. เทน้ำเดือดให้อยู่ในระดับเหนือแครอท เคี่ยวไฟอ่อนจนรากนิ่ม
3. โยนแครอทต้มลงในกระชอนแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
4. เทน้ำซุป นำไปต้มและนำออกจากความร้อน
5. ใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

แครอทมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายสำหรับทารก ดังนั้นควรให้ในรูปของมันฝรั่งบด

หากทารกมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณควรปรึกษากุมารแพทย์หรือให้แพทย์ตรวจดูอาการแพ้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียจากการให้อาหารครั้งแรกของเด็ก ให้ใช้จานผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ (เราแนะนำให้อ่าน :) พวกมันถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ มีมาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไฟเบอร์และวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต หลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับพวกเขาแล้ว คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับมันฝรั่งบดจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

ลูกน้อยของคุณพร้อมที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ แล้ว เมื่อเขากินนมแม่หรือสูตรปกติไม่อิ่มอีกต่อไป หากเขาแสดงความสนใจในอาหารของคุณ เขาก็สามารถหยิบชิ้นหนึ่งใส่ปากได้ ซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างอายุ 5 ถึง 9 เดือน ถึงเวลาแนะนำให้ลูกรู้จักผัก และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมน้ำซุปข้นผักสำหรับอาหารเสริมจานแรกด้วยตัวคุณเอง หรือเลือกผักสำเร็จรูปที่เหมาะสม จะให้เมื่อไหร่ และคาดหวังอะไรจากนวัตกรรมนี้

น้ำซุปข้นผักชนิดแรก: เมื่อใดและจะให้อะไร

ในเรื่องของอาหารเสริม - ระยะเวลาของการเริ่มต้นและการเลือกส่วนผสม - ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทารกไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของทารกแต่ละคนพัฒนาการแต่ละก้าวและวิธีการให้อาหาร

หากทารกกินนมแม่ เขาไม่ต้องการอะไรอีกจนกว่าจะอายุหกเดือน และหลังจากหกเดือนนมแม่หนึ่งคนไม่เพียงพอที่จะให้สารสำคัญทั้งหมดแก่ร่างกายที่กำลังพัฒนาของทารก แล้วมันมา" ชั่วโมงที่ดีที่สุด» น้ำซุปข้นผัก ถึงเวลานี้ ระบบย่อยอาหารที่ยังไม่แข็งแรงสมบูรณ์สามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์ใหม่ได้โดยไม่เสี่ยงต่อการเกิดแก๊สหรืออาการท้องเสีย สำหรับเด็กบน การให้อาหารเทียมช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคืออายุ 4 หรือ 4.5 เดือน

อย่างไรก็ตาม เวลาจริงของการแนะนำอาหารเสริมผักในส่วนต่าง ๆ ของโลกนั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในยุโรป สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อทารกอายุได้ 3-4 เดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุมารแพทย์ชาวเยอรมันไม่ได้ซ่อนความจริงที่ว่าจุดประสงค์ของเหตุการณ์เหล่านี้คือการหย่านมของเด็กจากเต้านมอย่างค่อยเป็นค่อยไปในวันก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่เพื่อให้แม่สามารถกลับไปทำงานโดยเร็วที่สุด

ถึงเวลาเริ่มต้น

ทารกสามารถลองน้ำซุปข้นผักได้หาก:

• น้ำหนักของเขาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าตั้งแต่แรกเกิด
• เขารู้วิธีกินในท่าตรง
• เขาสามารถเคี้ยวอาหารชิ้นใหญ่ได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมด้วยผักมากกว่าผลไม้ มิฉะนั้นการเสพติดขนมหวานจะก่อตัวขึ้นและตามมาด้วยการปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ โรคฟันผุอาจพัฒนาและการเผาผลาญอาหารแย่ลง (รวมทั้งตับอ่อนและไต) ผักมีความ "น่าสนใจ" น้อยกว่าผลไม้ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต

เมื่อทารกมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่ดี กุมารแพทย์อาจแนะนำให้ใส่โจ๊กลงในอาหารก่อน ในกรณีอื่น ๆ ผักเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มให้น้ำซุปข้นผักในตอนเช้าเพื่อให้คุณมีเวลาตรวจสอบสภาพและติดตามของเด็ก ผลที่เป็นไปได้การให้อาหาร (การแพ้หรือปัญหาการย่อยอาหาร)

ไม่เป็นไรหากทารกเบือนหน้าหนีจากช้อน ร้องไห้ หรือบ้วนอาหารเพื่อสุขภาพออกมา - ให้เวลาเขาสักพักแล้วลองทำตามวิธีเหล่านี้:

• ให้อาหารใหม่ในการให้อาหารครั้งต่อไปหรือหลังจากนั้นสองสามวัน
• เพิ่มนมแม่/สูตรเพื่อรสชาติที่คุ้นเคยมากขึ้น
• หลังจากนั้นสองสามวันให้น้ำซุปข้นของผักชนิดอื่น

คุณสามารถให้อาหารทารกทีละน้อยมากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ อาจตกลงที่จะลองมันฝรั่งบดหลังจากพยายามไม่สำเร็จสิบหรือสิบห้าครั้งเท่านั้น แต่ปฏิเสธที่จะแนะนำอาหารเสริมหากเด็กไม่สบายหรืออารมณ์ไม่ดี: เขาไม่น่าจะรับรู้การทดลองในเมนูของเขาในเชิงบวก

ผักชนิดแรก

ดังนั้นผักอะไรที่จะเริ่มต้นอาหารเสริมด้วย? ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาจเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินว่าผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ และผลิตภัณฑ์ใดดีกว่าที่จะรอ สะดวกที่สุดที่จะใช้คำแนะนำที่เป็นสากลของนักโภชนาการเด็กซึ่งได้ศึกษาผักที่เหมาะสมสำหรับการให้อาหารครั้งแรก องค์ประกอบและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังกำหนดความเสี่ยงของอาการแพ้

ประเภทของผัก	ลักษณะเฉพาะ	ความเสี่ยงภูมิแพ้
บวบ / สควอช	มีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย เหมาะสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน ไม่แนะนำสำหรับอุจจาระหลวม	สั้น
กะหล่ำ	มีวิตามินซีในสัดส่วนที่สูง มีธาตุเหล็ก โปรตีนจำนวนมาก เหมาะสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน
บร็อคโคลี	บร็อคโคลี
มันฝรั่ง	ประกอบด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน แคลอรีสูง แป้งจำนวนมาก (เพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินคุณต้องแช่น้ำหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร) ใช้ในปริมาณน้อยจะดีกว่า ไม่แนะนำสำหรับอาการท้องผูก	เฉลี่ย
แครอท	มีวิตามินเอมากกว่าผักชนิดอื่น (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงดีต่อดวงตา) มียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติจำนวนมาก มีรสชาติที่ถูกใจ ควรเริ่มให้อาหารด้วยแครอทต้มดีกว่า
ฟักทอง	อุดมด้วยเพคติน วิตามิน แคลอรี่ต่ำ. เหมาะสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน

เมื่อตัดสินใจว่าจะเริ่มด้วยน้ำซุปข้นผักชนิดใด ให้เลือกบวบ กะหล่ำดอก หรือบรอกโคลี หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ เมื่อคุณแน่ใจว่าเด็กคุ้นเคยกับมันแล้ว ให้ลองให้ฟักทองบด แครอท ผักกาดขาว ถั่วลันเตาหรือผักโขมแก่เขา หัวผักกาด, มะเขือเทศ, หัวหอมมีให้บริการตั้งแต่ 9-10 เดือนเมื่อร่างกายของเด็ก ๆ สามารถรับรู้ได้ตามปกติและทำด้วยความระมัดระวังเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หากพ่อหรือแม่ของทารกมีหรือมีอาการแพ้อาหาร

ผักบดตั้งแต่ 4 เดือนและโดยทั่วไปในช่วงเริ่มต้นของอาหารเสริมควรเป็นส่วนประกอบเดียว (จากผักเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่ง) หลังจากทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ในรายการแล้ว หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ คุณสามารถเสนอโภชนาการที่มีส่วนประกอบหลายส่วนสำหรับเด็กได้

โครงการให้อาหารเสริม

จากจุดเริ่มต้นน้ำซุปข้นผักควรเป็นอาหารด้วยตัวเอง - มื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ผักจะกลายเป็นเครื่องเคียงก็ต่อเมื่อมีเนื้อและปลาอยู่ในอาหารของลูกคุณเท่านั้น

ดังนั้นควรรวมอาหารจานใหม่ไว้ในเมนูสำหรับเด็กอย่างค่อยเป็นค่อยไปจนแทบจะมองไม่เห็น เมื่อคุณแนะนำอาหารเสริมน้ำซุปข้นผัก รูปแบบการให้อาหารอาจเป็นดังนี้

1. เริ่มต้นในตอนเช้าด้วย 1/2 ช้อนชา จากนั้นให้นมลูก/สูตร ทุกวันให้เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าและเพิ่มขึ้นเป็น 50-100 มล. หากความเป็นอยู่ที่ดีของทารกลักษณะของอุจจาระไม่เปลี่ยนแปลง
2. หากทารกไม่ต้องการกินอีกต่อไปอย่ายืนกราน - ให้อาหารตามปกติทันที (นมแม่สูตร)
3. เกิดอาการไม่พึงประสงค์ (แดง/ผื่น/คันที่ผิวหนัง ท้องเสีย/ท้องผูก ปวดท้อง) - หยุดใช้ผลิตภัณฑ์ รอจนกว่าอาการจะหายไป แล้วลองใหม่อีกครั้ง
4. คุณมีปฏิกิริยาต่อปริมาณที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่เคยรับรู้ว่าเป็นปกติหรือไม่? หยุดพักสักสองสามวันแล้วกลับไปที่ปริมาณอาหารก่อนหน้า
5. หลังจากสัปดาห์แรก (ถ้าเด็กรู้สึกปกติ) ให้แทนที่การให้อาหารด้วยผัก ในอีกเจ็ดวันข้างหน้า การปรับตัวให้เข้ากับอาหารใหม่จะเกิดขึ้น
6. วิธีใส่ผักลงในอาหารเสริม: เพิ่มสายพันธุ์ใหม่แต่ละชนิดลงในอาหารทีละชนิด หลังจาก 7 วัน (การติดตามปฏิกิริยาที่เป็นไปได้ง่ายกว่าและเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น ขอแนะนำให้เก็บบันทึก - วันที่ ประเภทของ อาหาร ปริมาณ ปฏิกิริยา)

"Microdose" ที่จุดเริ่มต้นเป็นทางออกที่ดีที่สุด และยิ่งปริมาณเพิ่มขึ้นช้าลงต่อการป้อนแต่ละครั้ง โอกาสที่เด็กจะเกิดไดอาทีซิสก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

ซื้อหรือเตรียม

อาหารเด็กที่ผลิตจากโรงงานได้รับการแนะนำให้ใช้โดยองค์กรด้านการดูแลสุขภาพชั้นนำระดับโลกและในประเทศ ยุโรปและ ผู้ผลิตรัสเซียจัดหาผลิตภัณฑ์ คุณภาพสูงสุดดังนั้นการเลือกผู้ปกครองจึงขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถทางการเงินเท่านั้น

เมื่อซื้อพร้อม อาหารเด็กในร้านคุณควรใส่ใจกับ:

• ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ (ไม่มีรอยบุบ ฝาปิดสนิท);
• สีของเนื้อหา (หากสามารถมองเห็นได้ผ่านบรรจุภัณฑ์)
• การติดฉลากบนฉลาก (อายุขั้นต่ำของเด็ก, วันหมดอายุ, รายชื่อผู้ผลิต);
• สารประกอบ.

ตามหลักการแล้วน้ำซุปข้นผักมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอที่สุด, สีธรรมชาติ, เสริมด้วยสารที่มีประโยชน์, แพ้ง่าย, ไม่มีเครื่องเทศ, สารกันบูด, สารเติมแต่ง "แปลก ๆ " รวมถึงแป้งเป็นสารเพิ่มความข้น เป็นหมันมีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

หากคุณต้องการทำซุปข้นมื้อแรกของคุณเอง ให้เลือกผักอย่างระมัดระวัง พวกเขาไม่ควรมีข้อบกพร่อง แต่พวกเขาไม่ควรดู "มันวาว" เกินไป (เป็นไปได้มากว่ามีการใช้ปุ๋ยที่คุณไม่รู้จักในระหว่างการเพาะปลูก) เหนือสิ่งอื่นใด - ผักจาก "สวนของคุณยาย" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

คุณสามารถตุนอาหารสำหรับอนาคตได้ เช่น เก็บกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งอย่างดี ส่วนแครอทกับมันฝรั่งจะเก็บไว้ที่ระเบียงในฤดูหนาว

สำหรับการปรุงผักควรใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง: นี่ วิธีที่รวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้ เทผักผ่านตะแกรง (สำหรับปริมาณเล็กน้อย) หรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อประมาณ 10-11 เดือน คุณสามารถนวดอาหารด้วยส้อมธรรมดา: การรวมชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะช่วยให้ทารกเรียนรู้ที่จะเคี้ยว

ที่นี่ หลักการทั่วไปปรุงอาหารจานผักเพื่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณ

1. ใช้ชนิดหนึ่ง (สมมติว่าเป็นผักชนิดหนึ่ง) ล้างในน้ำไหล
2. เทน้ำเดือดลงบนผักหั่นใส่กระทะ
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำขวดที่สะอาดปิดฝาหม้อแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
4. สะเด็ดน้ำ (ไม่หมด) บดผักที่ยังร้อนอยู่พร้อมกับน้ำซุป
5. เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 หยดลงในมวลที่ได้ (ในอนาคตคุณสามารถเพิ่มได้ถึง 1 ช้อนชา) คุณสามารถใช้นมต้มได้เล็กน้อย
6. ผัดจนเนียน อย่าใส่เกลือ
7. ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย

ข้อสำคัญ: อย่าลืมเตรียมอาหารสดก่อนให้อาหารแต่ละครั้ง

หากคุณต้องการลองทำน้ำซุปข้นผักแบบต่างๆ สำหรับเด็ก สูตรที่เรานำเสนอจะช่วยคุณได้ เราเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถปรากฏเป็นอันดับแรกในอาหารได้ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดูดซึมได้ดีและก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย

บวบน้ำซุปข้น

คุณต้องมีบวบขนาดเล็ก (ไม่มีรอยแตก รอยบุบ หรือความเสียหายอื่นๆ) และน้ำดื่มบรรจุขวด

1. ล้างผักให้สะอาด เอาผิวออก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ (ประมาณ 1x1 ซม.)
2. เทชิ้นส่วนด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม
3. ระบายน้ำซุปเกือบทั้งหมดบดบวบต้มจนเนียนไม่มีก้อน (เช็ดด้วยตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น) หากข้นเกินไปให้เทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วผสม

น้ำซุปข้นกะหล่ำปลี

คุณต้องใช้กะหล่ำดอก (7-10 ดอก) และน้ำบริสุทธิ์ 50 มล. น้ำนมแม่หรือสูตรดัดแปลง)

1. ล้างช่อดอกเล็กๆ ให้สะอาด วางในน้ำเดือด ทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 10-15 นาที (จะต้องใช้ระยะเวลาเท่ากันหากคุณปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง)
2. โยนผักต้มในกระชอนให้เย็น
3. บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ค่อยๆ เติมน้ำ / น้ำซุปกะหล่ำปลี (กรัม นม หรือส่วนผสม) นำมาซึ่งความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

แครอทบด

ใช้รากผัก 100 กรัม, นมต้ม 25 มล., น้ำมันพืช 3 หยด

หากคุณสังเกตเห็นปฏิกิริยาผิดปกติของเด็กต่ออาหารใหม่ คุณต้องปรึกษากุมารแพทย์หรือติดต่อแพทย์ผู้แพ้อาหารเพื่อรับการตรวจ และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาทางที่ดีควรลองใช้น้ำซุปข้นผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เป็นครั้งแรกในการให้อาหารครั้งแรก - พวกมันจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบให้ร่างกายของทารกด้วยสารอาหารมาโครและจุลธาตุที่จำเป็น, ไฟเบอร์, วิตามิน และหลังจากทำความคุ้นเคยกับมันแล้วก็คุ้มค่าที่จะปฏิบัติต่อเด็กด้วยมันฝรั่งบดจากผักอื่น ๆ

พิมพ์

บนชั้นวางของใดๆ ร้านขายของชำมีน้ำซุปข้นที่เรียกว่า "กระป๋อง" มากมายจากผักหลากหลายชนิด ราคาหนึ่งหน่วยบริโภค 100-200 กรัมเทียบได้กับราคาผักสดตามฤดูกาลหลายกิโลกรัม คุณแม่หลายคนจึงประหยัดเงินด้วยการเตรียมน้ำซุปข้นทำเองสำหรับเด็ก ลองดูสิ ง่ายมาก!

ผักอะไรที่จำเป็นสำหรับน้ำซุปข้น

ใส่ผักในเมนูของทารกตามลำดับต่อไปนี้:

• เตรียมซุปข้นลูกแรกจากบวบ บรอคโคลี่ หรือดอกกะหล่ำ
• หากลูกของคุณไม่แพ้อาหารสีส้มและสีแดง ฟักทอง แครอท และบีทรูทก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
• สำหรับเด็กโตให้ใช้ ถั่วเขียวถั่วลันเตาและผักโขม
• ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ให้แนะนำมะเขือเทศ พริกหยวก หรือมะเขือม่วงในอาหารของทารก
• อย่าปรุงผักกาดขาวและมันฝรั่งแยกกัน แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ

จะหาผักสำหรับน้ำซุปข้นได้ที่ไหน

เมนูสำหรับเด็กต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ตอนนี้ควรหลีกเลี่ยงผักนำเข้าจะดีกว่า ทำตามคำแนะนำของเรา:

• ผักเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับทารก - ปลูกเองในครัวเรือน
• ไม่มีสวนหรือกระท่อม - ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการในตลาดจากคุณย่า - "พ่อค้าส่วนตัว"
• สำหรับการให้อาหารในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ให้ใช้ผักแช่แข็ง
• เด็กเล็กกินน้อยมากดังนั้นผักทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิจะพอดีแม้ในช่องแช่แข็งขนาดเล็กและคุณจะไม่พบบวบโฮมเมดในเดือนมีนาคม

ส่วนผสมและเครื่องใช้

ในการทำน้ำซุปข้นคุณจะต้อง:

• น้ำ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสปริงหรือ "เด็ก" ที่บรรจุขวดในกรณีที่รุนแรงให้กรองหรือชำระจากก๊อก
• ผัก. เริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - ช่อดอกกะหล่ำ 2-3 ดอกหรือบวบ 50 กรัม
• นมแม่หรือสูตรที่เตรียมไว้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระทะ - เคลือบดีกว่า
• เครื่องบด ส้อม ตะแกรง หรือเครื่องปั่น - สำหรับการบดจานที่ทำเสร็จแล้ว

อย่าใช้เกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - ผักมีรสชาติที่ค่อนข้างเด่นชัดและมีปริมาณเกลือที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

สูตรน้ำซุปข้นผักสำหรับทารกอายุ 6 เดือน

สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ให้กินผักทีละชนิด ในอีกไม่กี่สัปดาห์คุณจะสามารถปรุงอาหารที่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นได้:

• ใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• ล้างผักให้สะอาด หั่นหรือแบ่งเป็นดอกๆ
• ใส่ผักลงในน้ำ ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำกระฉอกเล็กน้อยและไม่ต้องทุบด้วย "กุญแจ" ตรวจสอบระดับความพร้อมของผักด้วยส้อม: หากสามารถเจาะได้แสดงว่าปรุงแล้ว ระวัง: คุณไม่สามารถย่อยผักได้
• นำผักออกด้วยช้อนที่มีรู โอนไปยังโถปั่นหรือชามสะอาด อย่าเทน้ำออกจากกระทะ คุณอาจยังต้องใช้อยู่
• ทำน้ำซุปข้นเรียบ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นให้ใช้ตะแกรง หากน้ำซุปข้นแห้ง ให้เติมน้ำซุปผักหนึ่งช้อนเต็มเพื่อเปลี่ยนจานของคุณให้เป็นน้ำซุปข้น
• บีบน้ำนมแม่หรือเตรียมสูตร 30 กรัม เพิ่มน้ำซุปข้น
• คน. ให้บริการด้วยรอยยิ้มและจูบ!

สูตรน้ำซุปข้นผักสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนถึงหนึ่งปี

สำหรับเด็กที่เชี่ยวชาญครัว "ผู้ใหญ่" มาบ้างแล้ว ให้เตรียมอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้:

• ใส่น้ำเย็น (1 ลิตร) ในกระทะบนกองไฟ
• สับแครอทขนาดกลางหนึ่งในสี่ส่วนและหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีตใส่ผักรากอื่น ๆ ใส่ในกระทะ
• ในขณะที่น้ำซุปผักกำลังปรุงอาหาร ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นบวบ ดอกกะหล่ำ และผักชนิดอื่นๆ ให้เข้ากัน น้ำหนักรวมโดยประมาณ - สูงสุด 300 กรัม
• เคี่ยวผักทั้งหมดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ก่อนนำกระทะออกจากเตาให้ใส่ผักชีฝรั่ง
• เช็ดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องดันหรือเครื่องปั่น เทน้ำซุปเล็กน้อยหากจำเป็น เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีมีฟันหลายซี่แล้วดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกระตือรือร้นกับความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นได้: ทิ้งก้อนหรือธัญพืชต่างๆ
• ในจานขึ้นอยู่กับอาหารและความชอบของเด็กให้เพิ่มนมแม่สูตรมะกอกหรือ เนย, นมวัวหรือนมแพะเปรี้ยวหรือสด
• เสิร์ฟมันฝรั่งบดเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ / ปลา

อาหารเด็กพร้อม!

จาก 5 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ลูก, นม 4 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือส่วนผสม), เนย 1 ช้อนชา

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ลอกมันออก ล้างอีกครั้ง นึ่งมันฝรั่งหรืออบในเตาอบจนนิ่ม กรองมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ในขณะที่ตีมันฝรั่ง ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป ใส่น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่เนย เย็นลง.

กะหล่ำดอกและน้ำซุปข้นบวบ

จาก 6 เดือน

คุณจะต้อง: กะหล่ำดอก 50 กรัม, บวบ 60 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (อกหรือส่วนผสม), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้ดีใต้น้ำไหล ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงในหม้อเคลือบ เทน้ำเดือดลงบนทุกอย่างเพื่อให้น้ำครอบคลุมผักทั้งหมด ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุก ถูผักที่ยังร้อนด้วยน้ำซุปผ่านตะแกรงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เติมนมร้อนลงในน้ำซุปข้น ต้มต่ออีก 1-2 นาที ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผสม

แครอทและมันฝรั่งบด

จาก 7 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 หัว, แครอท 1 หัว, นม 4 ช้อนโต๊ะ (อกหรือส่วนผสม), น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ล้างแครอทและมันฝรั่งให้สะอาด ทำความสะอาดและล้างอีกครั้ง หั่นผักเป็นก้อน ใส่ลงในหม้อเคลือบ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำท่วมผัก เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ปิดฝาจนนิ่ม กรองผักร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ใส่นม เกลือ น้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้น นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วพักไว้

แครอทบด

จาก 7 เดือน

คุณจะต้อง: แครอทขนาดกลาง 1 หัว, น้ำร้อน, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือส่วนผสม), เนย ¼ ช้อนชา

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง หั่นแครอทที่ล้างแล้วเป็นก้อน นำไปใส่ในกระทะเคลือบ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำท่วมแครอท นึ่งหรือเคี่ยวแครอท ปิดฝา จนกว่าแครอทจะนิ่มและน้ำเดือด ถูแครอทร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถบดแครอทในเครื่องปั่น ใส่เนย นมร้อน และผสมทุกอย่าง ต้มต่ออีก 2-3 นาที แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

บวบและน้ำซุปข้นไก่

ตั้งแต่ 9 เดือน

คุณจะต้อง: เนื้อบวบ 150 - 200 กรัม, เนื้อไก่หรือไก่งวงต้ม 50 กรัม, นม¼ถ้วย, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างบวบให้สะอาด นำผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนสุกเต็มที่ ร้อน บดบวบผ่านตะแกรงจนเนียน ผสมกับเนื้อสัตว์ปีกสับจนเนียน เทนมร้อนเกลือและต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่เนยลงในน้ำซุปข้น

กะหล่ำดอกบดกับนม

จาก 6 เดือน

คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือส่วนผสม), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างดอกกะหล่ำให้ดี ตัดเป็นดอก ลบใบสีเขียว ใส่ดอกกะหล่ำดอกเล็กลงในหม้อเคลือบ เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้กะหล่ำปลีอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุกและน้ำระเหยหมด ถูกะหล่ำปลีร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เติมนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นที่ร้อนเสร็จแล้ว

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทอง

จาก 6 เดือน

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 100 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, เนย 1 ช้อนชา

ล้างฟักทองและแอปเปิ้ลให้สะอาด ลอกผิวเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เติมฟักทองด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนเยื่อกระดาษ เพิ่มแอปเปิ้ล ต้มต่ออีก 10 นาที ขูดผลไม้ที่ยังร้อนอยู่บนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับน้ำซุปจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นต่ออีก 102 นาที เย็นใส่เนยและเสิร์ฟ

น้ำซุปข้นจากมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี หัวบีท และฟักทอง

จาก 8 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1/5 ลูก, แครอท 30 กรัม, ฟักทอง, หัวบีท, ผักกาดขาว, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือส่วนผสม), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อน ต้องไม่อนุญาตให้น้ำระเหยโดยสมบูรณ์ เมื่อผักนิ่ม ถูผ่านกระชอนให้ร้อนจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เติมนมร้อนลงในน้ำซุปข้นและนำทุกอย่างไปต้ม ใส่น้ำมันพืช.

ผักบดกับกะหล่ำปลี ผักโขม และมันฝรั่ง

จาก 8 เดือน

คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีครึ่งหัว, ผักโขม 100 กรัม, มันฝรั่ง 1/3 ลูก, ไข่แดงต้ม 1 ฟอง, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักให้สะอาด สับกะหล่ำปลี พักส่วนยอดสีเขียวของกะหล่ำปลีไว้ ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้น วางมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในหม้อเคลือบ ใส่เนย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที บดผักโขมและผักโขมที่สงวนไว้และเพิ่มผักตุ๋น หลนยังคง 5 0 10 นาที กรองผักร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่ม ไข่แดง, คน.

มันอ่อนโยนและโปร่งเบาและน่ารื่นรมย์ แม้แต่ปลายลิ้นของนักชิมตัวเล็ก ๆ ก็เป็นครั้งแรกที่ทำให้ชีวิตของเขาเต็มไปด้วยรสชาติ ...

ใช่แล้ว น้ำซุปข้นกลายเป็นอาหารจานแรกในดวงใจของลูกๆ ของเรา และยังคงเป็นจานโปรดในเวลาต่อมา ปีที่ยาวนาน!

คุณแม่รู้ว่าสามปีแรกของชีวิต (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปีแรก!) มีความสำคัญต่อสุขภาพของเด็กในอนาคต ในตอนนี้ หลายสิ่งหลายอย่างขึ้นอยู่กับความอร่อย สมดุล และดีต่อสุขภาพ - และถูกต้อง - โภชนาการของลูกน้อยของคุณจะเป็นเช่นไร รวมถึงแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและโรคของระบบทางเดินอาหาร

บ่อยครั้งที่ลูกน้อยของคุณอายุหกเดือนคุณสมบัติอันมีค่าของน้ำนมแม่ไม่เพียงพอสำหรับเขาอีกต่อไปและคุณแม่ที่ห่วงใยก็เริ่มเตรียมของอร่อย - น้ำซุปข้นแรก!

เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าลูกน้อยของคุณจะชอบน้ำซุปข้นชนิดใด แต่เมื่อเลือกรสชาติแรก ให้รู้ว่าน้ำซุปข้นผลไม้นั้นแน่นอนว่าจะดูหวานและรสชาติดีกว่า แต่น้ำซุปข้นผักนั้นย่อยง่ายกว่านอกจากนี้ผักบดทำให้อุจจาระเป็นปกติและสารก่อภูมิแพ้น้อยลง แน่นอน มันง่ายกว่าที่จะซื้อน้ำซุปข้นสำเร็จรูป การผลิตภาคอุตสาหกรรมบรรจุในขวดโหลที่สวยงามพร้อมฉลากหรูหรา แต่เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีอะไรสามารถแทนที่พลังของแม่ที่ทุ่มเทความรักและความอ่อนโยนทั้งหมดให้กับการทำอาหารสำหรับเศษอาหารของเธอ ใช่ และไม่แนะนำให้รับประทานอาหารกระป๋องเพียงอย่างเดียวแม้แต่ผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามในหมู่เด็ก ๆ มีนักชิมจำนวนมากที่จะหลีกเลี่ยงทุกวิถีทางจากบรอกโคลีบดที่ซื้อมาและพวกเขาจะกินผักชนิดเดียวกันที่แม่สร้างขึ้นด้วยความยินดี มาเริ่มซ่อมกันเลย!

ความลับของแม่

ในการเตรียมน้ำซุปข้นผักคุณสามารถใช้บวบ, ฟักทอง, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, มันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, หัวบีท, ผักโขม ก่อนปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาด (หากเปื้อนมากแม้จะใช้แปรง) แนะนำให้หั่นเปลือกผักให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากในผักหลายชนิดมีวิตามินเข้มข้นอยู่ที่ชั้นนอกของผลไม้ ควรหั่นมันฝรั่งและแครอทส่วนที่เป็นสีเขียวให้ดี และไม่ควรใช้ผลไม้ที่มีสีเขียวจัดเลย หลังจากทำความสะอาดแล้ว ผักจะถูกล้างอีกครั้งในน้ำไหลและหั่น สำหรับเด็ก วัยเด็ก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารก แนะนำให้แช่ผักในน้ำเย็น (มันฝรั่ง 12-24 ชั่วโมง ผักอื่นๆ 1-2 ชั่วโมง) เพื่อกำจัดไนเตรต ยาฆ่าแมลง และสารประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งก่อนที่จะเตรียมอาหารประเภทผักสำหรับเด็กที่แพ้ เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดควรอบไอน้ำ ในระหว่างการปรุงอาหารตามปกติ ควรใส่ผักลงในน้ำเดือดจะดีกว่า โดยน้ำควรปิดฝาไว้เล็กน้อย คุณต้องปรุงอาหารภายใต้ฝาด้วยการต้มเล็กน้อย โดยไม่ต้องปรุงมากเกินไป วิธีนี้จะทำให้สูญเสียสารอาหารน้อยที่สุด ปรุงผักในกะละมังจะดีกว่า ล้างผักร้อนๆ (เราเคยทำผ่านตะแกรง ตอนนี้สะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น) ยังไงก็ตาม รู้ว่าสารอันตรายไนเตรตสะสมในผลไม้และสมุนไพรไม่เท่ากัน ดังนั้นจำนวนที่ใหญ่ที่สุดจึงถูกฝากไว้: ในกะหล่ำปลี - ในใบบนและก้าน, ในบวบและสควอช - ที่ก้านและในเปลือก, ในแครอท - ในส่วนล่างและแกนกลางและในหัวบีท - ในส่วนล่าง และส่วนบน. หลังจากปีที่ 1 คุณสามารถเริ่มใส่เกลือในอาหารได้ แต่ในลักษณะที่ไม่ใส่เกลือสำหรับคุณ น้ำที่ดีที่สุดสำหรับการทำน้ำซุปข้นคือน้ำพิเศษสำหรับอาหารทารก หลังจากต้มและบดผักแล้ว คุณสามารถเติมนมแม่หรือส่วนผสมที่ปรุงสุกเล็กน้อย หรือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชก็ได้ สำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีควรเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว สำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล แต่ถ้าจำเป็นให้เพิ่มฟรุกโตสเล็กน้อย เมื่อใช้ดิบ ผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ในการเตรียมน้ำซุปข้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่จะสะดวกในการใช้เครื่องปั่น แนะนำให้ปรุงผลไม้บางชนิด (เช่น แอปริคอต) โดยไม่ต้องต้มเพื่อให้นิ่มขึ้น หากคุณต้องการเตรียมน้ำซุปข้นเล็กน้อย ให้ขูดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แล้วถูผลเบอร์รี่และผลไม้เนื้ออ่อนผ่านตะแกรง สามารถให้น้ำซุปข้นเนื้อแก่ทารกได้ตั้งแต่ 10-11 เดือน ควรเลือกเนื้อไม่ติดมัน (กระต่ายสำหรับเด็กที่แพ้ง่าย เนื้อแกะ เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว เนื้อหมู) มันควรจะนุ่มโดยไม่มีเส้นเอ็น เนื้อสัตว์ปีกที่ดีและขาว (ไก่, ไก่งวง) ที่บ้านควรใช้เนื้อสดในการปรุงอาหารเนื้อบด คุณสามารถใช้เนื้อแช่แข็งได้ก็ต่อเมื่อคุณ - มันถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เนื้อสุกจนนุ่มโฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก เนื้อสำเร็จรูปถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมลงในน้ำซุปผัก ใกล้สิ้นปี คุณยังสามารถลิ้มลองอาหารทะเลรสเลิศ แน่นอน มันจะดีกว่าถ้าใช้ปลาสดสำหรับเด็คต๊อก แต่ปลาแช่แข็งก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ปลาแช่แข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะละลายในน้ำเกลือเย็น (สำหรับปลา 0.5 กก. - น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัม) ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุ เนื้อปลาแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟ เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งไม่หมดเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำผลไม้และรสชาติที่เสื่อมลง ปลาชิ้นเล็กต้มประมาณ 10 นาที ปลาทั้งตัว (300-400 กรัม) - 20-25 นาที เมื่อปรุงอาหารให้วางปลาในน้ำเดือดเล็กน้อยและต้มให้เดือดเล็กน้อย สามารถนึ่งปลาได้ (การต้มปลาตัวเล็กหรือเนื้อจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที) ในการเตรียมน้ำซุปข้นปลาให้นำกระดูกออกจากปลาต้มเติมน้ำซุปผักเล็กน้อยและถูน้ำมันพืชสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นจากมันฝรั่งหรือฟักทอง "จุดเริ่มต้นของจุดเริ่มต้น" (ตั้งแต่ 6 เดือน)

สำหรับ 125 มล.: 200 กรัม มันฝรั่งหรือฟักทองปอกเปลือกและสับ ต้มมันฝรั่ง หรือฟักทองในน้ำ นึ่ง หรือไมโครเวฟจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ทำน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมรวมกับนมแม่ (หรือสูตรนม) หรือน้ำต้มสุก สามารถแช่แข็งเป็นก้อนเล็กๆ ได้ (เช่น ในถาดแช่แข็งน้ำแข็ง)

น้ำซุปข้นผลไม้แรก "Vkusnyashka" (ตั้งแต่ 6 เดือน แต่สามารถเสนอเด็กที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำได้ตั้งแต่ 4 เดือนขึ้นไป)

สำหรับ 6 ที่: ของหวานสุก 2 ลูกหรือลูกแพร์สุก 2 ลูก ปอกเปลือกและเมล็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือน้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ที่ไม่หวาน สับลูกแพร์และแอปเปิ้ลให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำหรือน้ำผลไม้ลงในหม้อ ปิดฝา และเคี่ยวจนนิ่ม (6-8 นาทีสำหรับแอปเปิ้ล และ 4 นาทีสำหรับลูกแพร์) ทำน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นด้วยของเหลวจากกระทะ เสิร์ฟอุ่นเล็กน้อย โอนของเหลือไปยังถาดทำน้ำแข็งและแช่แข็ง

น้ำซุปข้นผัก "สำหรับคนจุกจิก"

(ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป สะดวกมากถ้าเด็กไม่กินแค่ผักบด)

1 บวบ (บวบเล็ก), 1 แครอท (เล็ก), 75 มล. นมแม่หรือสูตร 1 ช้อนชา ฟรุกโตส

ปอกเปลือกบวบและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมผักประมาณ 0.5 ซม. จากด้านบน เคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนน้ำระเหยเกือบทั้งหมด เทน้ำที่เหลือออก จากนั้นเติมนมหรือส่วนผสม ฟรุคโตส 1 ช้อนชา แล้วปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่น

ก แอปริคอตบดกับข้าว Abracadabra สำหรับ 310 มล.: แอปริคอตแห้ง 2/3 ถ้วย (100 กรัม) น้ำ 1 1/2 ถ้วย (375 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงข้าวต้มเด็ก (จากถุง), นมแม่หรือสูตร 1/3 ถ้วย (80 มล.) อุ่น

ในกระทะขนาดเล็ก รวมแอปริคอตแห้งกับน้ำ ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม ทำแอปริคอตบดกับน้ำ. ผสมผงข้าวกับนมแม่หรือสูตร. เสิร์ฟพร้อม 1 ช้อนโต๊ะ l แอปริคอทน้ำซุปข้น เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและเป็นแหล่งธาตุเหล็กและโพแทสเซียมที่ดี กระบวนการทำให้แห้งจะเพิ่มปริมาณสารอาหาร เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

น้ำซุปข้นผลไม้ "ลูกพรุนที่ฉันชอบ" (ตั้งแต่ 5 เดือนขึ้นไปสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูก)

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ที่: ลูกพรุน 60 กรัม แอปเปิ้ล 1 ลูก แกะเมล็ดและปอกเปลือก สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ ลูกแพร์สุก 1 ลูก ปอกเปลือกและสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมแม่หรือนมผงสำหรับทารก ใส่แอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลลงในหม้อที่มีน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลูกแพร์และปรุงอาหารอีก 2 นาที สับเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ผสมนมกับผลไม้ในชามใบเล็ก มันกลายเป็นส่วนผสมของผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถผสมกับกล้วย แต่กล้วยไม่สามารถแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นในภาชนะแยกต่างหาก แล้วจึงใส่กล้วยหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

มูสแครอทและบวบ "Medoc" (ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไปไม่แนะนำสำหรับเด็กที่มีอาการแพ้)

แครอทอ่อน 120 กรัม 1 แครอทเล็กก ถัง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง. ล้างผักให้สะอาด ผ่าบวบตามยาวเป็นสองซีกแล้วใช้ช้อนขูดแกนออกด้วยเมล็ด ตัดแครอทและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำมัน และเคี่ยวโดยคนตลอดเวลาประมาณ 2 นาที จากนั้นเติม 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแร่ที่ไม่อัดลม) ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ 15 นาที ด้วยไฟอ่อนจนผักทั้งหมดนิ่ม ปล่อยให้ผักเย็น เติมน้ำผึ้ง และตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มูสนุ่ม ๆ ฟักทองบด (ตั้งแต่ 6 เดือน) สำหรับ 6 ที่: ฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก ลูกแพร์หรือกล้วยสุก 1 ลูก ปรุงผักและผลไม้ในหม้อต้มสองชั้น เช่น ในสูตรนี้ วิธีที่สมบูรณ์แบบในการเก็บสารอาหารทั้งหมด 1. ผ่าครึ่งฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นึ่งประมาณ 12 นาที 2. ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์ ใส่ใน double Boiler แล้วต้มประมาณ 5 นาทีจนฟักทองนิ่ม3. บดในเครื่องปั่นและเพิ่มประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ลิตรของน้ำจากด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อทำให้น้ำซุปข้นเหลวขึ้น เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ฟักทองเหมาะสำหรับทารกน้ำซุปข้น ย่อยง่ายเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้และเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่ดี เด็ก ๆ ชอบรสหวานฟักทองยังเข้ากันได้ดีกับกล้วยและผลไม้อื่นๆ

น้ำซุปข้นจากตับ "สุขภาพเหล็ก"

(จาก 9 เดือน)

ตับล้างอย่างดี (80 กรัม) ทำความสะอาดฟิล์มแล้วตัดท่อออก ตับวางอยู่ในกระทะซึ่งด้านล่างเต็มไปด้วยน้ำเย็น เคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ตับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด ของเหลวที่เหลือ

ตับตุ๋นกรองผ่านผ้ากอซและเพิ่ม

ลงในตับบด เติม 1/2 ช้อนชา (3 กรัม) ลงในน้ำซุปข้น

น้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้น" ปลาทอง»

(จาก 12 เดือน)

เนื้อปลา 30-50 กรัม ถั่วเขียว 100 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
ตัดปลายถั่วออกแล้วใส่ลงในน้ำเดือด เคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มเนื้อปลาและสับ รวมกับถั่วสับและส่วนผสมอื่นๆ

น้ำซุปข้น "ไก่หนี"
(จาก 10 เดือน)

0.30 ล. น้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก 100 กรัม เนื้อไก่เกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก ปิดฝาหม้อ. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที นำออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทุบในเครื่องปั่น เติมน้ำหรือน้ำซุป

น้ำซุปข้นเห็ด "ความสุขของคนเก็บเห็ด"

(ตั้งแต่อายุ 3 ขวบ)

เห็ด 250 กรัม เนย 15 กรัม ซอส 40 กรัม มะนาว 1 ลูก

ล้างเห็ดสดที่ปอกเปลือกให้สะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงถี่ อุ่นเนยในกระทะแล้วใส่เห็ด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว ผัดเห็ดจนแห้งเล็กน้อยแล้วราดด้วยซอสนมเล็กน้อย ต้มสักครู่