สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnota" สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและแครอท

ในตอนท้ายของฤดูกาล "ผัก" แม่บ้านถามตัวเองว่าจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศที่ยังไม่สุก - และจะไม่มีเวลาเพราะน้ำค้างแข็งมาตอนกลางคืน? ทุกอย่างเป็นพื้นฐาน - เรารวบรวมซากพืชผลและทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาไม่นาน แต่ช่วยให้เมนูมีความหลากหลายในอนาคต

แตงกวาดองและแตงกวาดองมีข้อเสียอย่างหนึ่ง ไม่ว่าคุณจะม้วนเท่าไหร่ ก็ยังไม่พอจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ในหลาย ๆ จาน (เช่นใน azu หรือสลัดรวม) สามารถแทนที่แตงกวาด้วยมะเขือเทศสีเขียว คุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวได้ภายในครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศ - กินเท่าไหร่
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 8-10 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรอาหาร :

ล้างมะเขือเทศดิบหนาแน่นหั่นเป็นสี่ส่วน

ต้มน้ำ (ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศอัตราส่วนประมาณ "หนึ่งต่อหนึ่ง") เพิ่มช้อนโต๊ะของสาระสำคัญต่อลิตรแต่ละลิตรสองอย่าง - เกลือและน้ำตาล, lavrushka และพริกไทย จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดลวกเป็นเวลาสามนาที

นำมะเขือเทศออกมาหนึ่งส่วนบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรใช้ชิ้นเล็ก ๆ ละ 200-300 มล.)

ต้มน้ำดองอีกครั้งเติมเหยือกที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น

สลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ :

สำหรับมะเขือเทศทุกกิโลกรัม:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 5-6 ฟัน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย (6% - 1/3 ถ้วย);
• ผักชี (หรือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - แล้วแต่คุณชอบ) - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• น้ำตาล - 40-50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง

สูตรอาหาร :

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นครึ่งวง, ฉีกด้วยมือของคุณหรือสับผักใบเขียวบนกระดาน ผสมทุกอย่าง

บีบกระเทียมลงในชาม โรยเกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้ง พักไว้ห้านาที

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ควรมีหมอกจางๆ ด้านบน) ต้มพริกไทยป่นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด คน. เติมน้ำส้มสายชู

กระจายส่วนผสมระหว่างขวดใส่น้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในชามเท่า ๆ กันปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ (ใช้เวลา 50-60 นาที) จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศกับแตงกวา "อาหารว่างของนักล่า"

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - ½กก.
• มะเขือเทศ (สีเขียว) - ½ กก.
• พริกหยวก - ½กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• หัวหอมสีขาว - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านไม่กี่;
• น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 80% - 9 ช้อนโต๊ะ

อัตราผลตอบแทน - 4-5 ขวดครึ่งลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

สูตรอาหาร :

ล้างผักเอาเปลือกออกและปอกเปลือกหากจำเป็น (จากแตงกวาหากยังไม่อ่อนให้เอาผิวหนังออก) ชิ้น " ส่วนผสมผัก» (มะเขือเทศ พริก แตงกวา แครอท และหัวหอม) ผ่าครึ่งวงกลมหรือฟาง เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบ คน.

โยนผักใบเขียวและกระเทียมบดลงในส่วนผสม เกลืออย่างเสรี (รสชาติควรจะค่อนข้างแหลม) ใส่ปาปริก้าหรือพริกไทยดำหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ปล่อยให้สลัดต้มประมาณสี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำออกมาอย่างล้นเหลือ

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด (อย่าต้ม!) ใส่สาระสำคัญและน้ำมันพืช (สำหรับปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์ - ประมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะของทั้งคู่)

เทน้ำสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำที่เหลือ ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหรือครึ่งชั่วโมงในเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถสะสมของว่างได้แล้ว!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่มีความเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - พวงใหญ่;
• กระเทียม - 2 หัว;
• แครอท - 0.5 กก.
• เกลือหยาบ - กำมือ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย

สูตรอาหาร :

สลัดจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน - ก่อนการเก็บรักษาต้องหมักมะเขือเทศ

ใช้กระทะเคลือบขนาดใหญ่ - คุณจะวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับเป็นชามต่างๆ

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม (หนาประมาณ 1 ซม.) ขูดแครอทอย่างหยาบ ๆ ฉีกผักด้วยมือของคุณ สับกระเทียมด้วยมีดแล้วบดบนกระดาน

วางเลเยอร์ทับกัน: มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักใบเขียว, แครอท - ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ จัดวางส่วนที่สองของผลิตภัณฑ์ในลักษณะเดียวกัน เกลืออีกแล้ว คลุมด้วยจานขนาดใหญ่ใส่ภาระ

ภายใต้แอกมะเขือเทศควรยืนประมาณหนึ่งวัน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในที่เย็น ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์

วันรุ่งขึ้นเทน้ำเกลือที่ได้ลงในกระทะแยกต่างหาก บรรจุสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยเหลือไว้ด้านบน 2 ซม.

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำเกลือที่คุณทิ้งไว้. ต้ม "ซอส" เป็นเวลา 10 นาทีเทสลัดลงในขวด (เพื่อให้มะเขือเทศปิดสนิท) ฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สูตรมะเขือเทศแดงเขียวและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศเนื้อแน่นสุก - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• แครอท - 1-1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มล.
• น้ำตาล - แก้ว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2.5-3 ถ้วย

ดูเหมือนว่าจะใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมของว่าง แต่กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหาร :

สับกะหล่ำปลี (สำหรับการใส่เกลือ) เขย่าด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เพิ่มชิ้นมะเขือเทศสีเขียว ใส่พริกหวานสับครึ่งวง เกลือส่วนผสมผักและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น - เพื่อใส่

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมะเขือเทศสีแดงสับละเอียดลงในกระทะ (เป็นตัวเลือกสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อได้) แครอทขูดหยาบหัวหอมครึ่งวง

เทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล นำไปต้มบนเตาและเคี่ยวคนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทเบียร์ที่กำลังเดือดลงในเหยือก (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอในแต่ละขวด) ม้วนขึ้นวางภาชนะแต่ละอัน "คว่ำ" บนฝาคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นโอนไปที่ห้องใต้ดิน

สลัดฤดูหนาว "แม่น้ำดานูบ"

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศแน่นสีเขียว - 1 กก.
• พริกเขียวบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนูพริก - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• บ้าน น้ำมะเขือเทศ- 1 ลิตร (หรือมะเขือเทศแดง 1 กิโลกรัม)
• เกลือ - 35-40 กรัม
• น้ำตาล - 60-70g;
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/3 ถ้วย

เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที

สูตรอาหาร :

ทำน้ำดอง: สับมะเขือเทศแดง (หรือใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ว) ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ ต้ม.

หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หลอดหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ) จุ่มในน้ำดองแล้วต้มประมาณ 15 นาที

จัดสลัดเดือดในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น สรุปเป็นเวลาหนึ่งวัน นอกจากนี้ การฆ่าเชื้อของสารถนอมอาหารดังกล่าวก็ไม่จำเป็น

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสลัดนี้ให้ใช้มะเขือเทศสีน้ำตาลเข้มหรือสีเขียว หากคุณกินผลไม้สีแดง พวกเขาจะ "ละลาย" ระหว่างการปรุงอาหาร ลูกพลัมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย เพิ่มตามต้องการ

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศสีน้ำตาล (เขียว) - 1 กก.
• พริกหยวกหวาน - 600 กรัม
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• ลูกพลัม - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้ำตาล 120 ก.);
• เกลือ - 2-2.5 ช้อนชา
• แกง - เหน็บแนม;
• ผงมัสตาร์ด - หยิก;
• เครื่องเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 120 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

สูตรอาหาร :

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงครึ่งลูกพลัมเป็นชิ้น

นำส่วนเมล็ดออกจากพริกหวาน สับตามขวางหรือตามขวาง (คุณจะได้วงแหวนหรือแถบขนาดใหญ่)

หลังจากเตรียมการถนอมผักแล้ว ฉันมักมี "ทรัพย์สินที่มีสภาพคล่องต่ำ" เหลืออยู่ เช่น หัวหอมปอกเปลือก แครอท 2-3 หัว พริกไทยครึ่งลูก หรือผักใบเขียว 1 กำ จะทำอย่างไรกับสิ่งดี ๆ เหล่านี้? ฉันสับของเหลือทั้งหมดอย่างประณีต (ถู) ฉันผสมมันใส่ในถุงบรรจุขนาดเล็กแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ส่วนผสมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเตรียม Borscht หรือสตูว์ก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับหนึ่งถุง ฉีกและเทเนื้อหาลงในกระทะ (สตูว์แพน) ความรู้สึกเต็มจานที่ปรุงรสด้วยผักสดและสมุนไพร!

หนึ่งในหลัก คุณสมบัติเชิงบวก มะเขือเทศสีเขียวซึ่งเป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในการปรุงอาหาร - กลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศเด่นชัด และความเปรี้ยวไม่ได้มีมาแต่กำเนิด มะเขือเทศสุก. ดังนั้น หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือเทศสีเขียวมาก่อน สูตรมะเขือเทศจะบอกวิธีปรุงมะเขือเทศแก่คุณ อาหารจานอร่อยซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารและมีวิตามินมากมาย เริ่มจากอาหารที่ไม่ธรรมดา ทอด มะเขือเทศสีเขียว- สูตรที่จะทำให้หลายคนประหลาดใจ มะเขือเทศสีเขียวผัด - สูตรดั้งเดิมและอร่อยอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่สุดที่จะทอดมะเขือเทศสีเขียวในข้าวโพด, ไข่ มะเขือเทศสีเขียวคั่วเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประทับใจ หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเหลืออยู่ ให้แน่ใจว่าได้เว้นว่างจากมะเขือเทศสีเขียว สูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารดั้งเดิมและรสชาติที่หลากหลาย - เค็ม, หวาน, เผ็ด, เผ็ด มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถระบุสูตรต่อไปนี้: มะเขือเทศเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง, สูตรมะเขือเทศเขียวดอง สูตรสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อเสมอไป คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยปฏิบัติตามกฎบางประการ สูตรมักจะระบุคำแนะนำทั่วไป - เก็บมะเขือเทศสีเขียวดังกล่าวในที่มืดและเย็น ยิ่งกว่านั้นแม้ในน้ำเกลือเย็นก็ยังสามารถรักษามะเขือเทศสีเขียวได้ สูตรนี้สามารถใช้ภาชนะในการถนอมอาหารได้หลากหลาย มีมะเขือเทศสีเขียวในหม้อ, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในขวด, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง, สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในถัง หากคุณต้องการทำของว่างสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสูตรสำหรับมะเขือเทศยัดไส้อยู่ในบริการของคุณ สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบสุรา เช่นเดียวกับสูตรมะเขือเทศสีเขียวยอดนิยมของเกาหลีเผ็ดเหมือนสลัดเกาหลีทั้งหมด คุณเคยลองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้กับชีสหรือไม่? เราขอแนะนำ

หนึ่งในกระบอกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มะเขือเทศสีเขียว. สูตรสำหรับมะเขือเทศถังเขียวไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับการดองมะเขือเทศในถัง แต่จะใส่ขวด สูตรสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวประกอบด้วยส่วนผสมเช่นเกลือ, น้ำ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและเครื่องเทศ, เมล็ดผักชีฝรั่ง, มะรุม ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดยังใช้สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและพริกแดง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่จะแสดงวิธีทำสูตรมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว 5-7 วัน - และมะเขือเทศเขียวดองก็พร้อม มันกลายเป็นมะเขือเทศสีเขียว - คุณจะเลียนิ้ว สูตรนี้ง่าย ผลลัพธ์รวดเร็วและอร่อย อย่าเติมน้ำนี่คือวิธีที่คุณดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีอายุที่นานขึ้นและน้ำส้มสายชูมากขึ้น และอย่าลืมกระเทียมถ้าคุณชอบมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดอง - สำหรับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศกับแกสซี่ สิ่งสำคัญที่นี่คือการใส่มะเขือเทศให้แน่นในถังหรือถังแล้วเปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศเพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวอิ่มตัว สูตรแนะนำการเก็บรักษาจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวจะพร้อมรับประทาน และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมรับประทาน - สลัดมะเขือเทศดอง สูตรน้ำดองนั้นง่าย ๆ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว - สูตรสำหรับขนมผักตุ๋น จากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ของว่างและจานผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมมะเขือเทศสีเขียวด้วย สูตรสำหรับแยมดังกล่าวจะทำให้การเตรียมขนมหวานแบบดั้งเดิมของคุณมีความหลากหลายสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัวให้พร้อม มะเขือเทศสีเขียว. สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายจากพวกเขาเพื่อรสชาติที่หลากหลาย

เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมเราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ด

แครอทสามอันบนเครื่องขูด สำหรับแครอท เกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับให้ละเอียด

เราใส่มะเขือเทศสีเขียว แครอท หัวหอม และพริกหยวกลงในชามลึก ใส่เกลือและผสมเบา ๆ

เราปิดผักในชามด้วยจานวางของไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำจากสลัดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำ

เราใส่กระทะที่มีน้ำผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำน้ำดองที่ได้ไปต้ม เราใส่ผักในน้ำดองเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ตั้งแต่เดือดประมาณ 15-20 นาที

เราจัดวางสลัดมะเขือเทศสีเขียวแครอทและพริกเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

คว่ำเหยือกลงและห่อจนเย็นสนิท สลัดมะเขือเทศและพริกเขียวเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยไม่มีห้องใต้ดิน ฉันแนะนำให้คุณปรุงสลัดแสนอร่อยและสดใสสำหรับฤดูหนาวฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบ!

มีความสุขในการเตรียมการพนักงานต้อนรับ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

ล้างผัก เอาหางและยอดออกถ้ามี ตัดก้านของมะเขือเทศ ลอกเมล็ดออกจากพริก ลอกเปลือกออกจากแครอท และลอกเปลือกออกจากหัวหอม


หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้ใช้ที่ขูดขนาดกลาง (หรือที่ขูดแครอทเกาหลี) แล้วขูดแครอทลงไป ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นบางๆ ตัดหัวหอมเป็นขนหรือครึ่งวงถ้าหัวหอมมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นเป็นวงได้

ขั้นตอนที่ 2: ผสมผัก

วางมะเขือเทศแครอท พริกหยวกและหัวหอมในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทรายเกลือเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: สตูว์สลัดมะเขือเทศสีเขียว

วางสลัดมะเขือเทศสีเขียวบนไฟร้อนปานกลาง แล้วคนตลอดเวลา นำไปต้ม จากนั้นลดพลังงานลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวสลัดต่อไปจนกว่ามะเขือเทศจะเริ่มเปลี่ยนสีนั่นคือประมาณ 15-20 นาที. อย่าลืมผัดผักบ่อยๆ
สำคัญ:ในช่วงเวลาที่กำลังเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวคุณจะมีเวลาเตรียมภาชนะสำหรับสิ่งนี้ให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 4: เราเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรเตรียมสลัดมะเขือเทศสดทันทีหลังปรุง ทันทีที่คุณนำออกจากเตา กระจายผักในขวดแก้วที่สะอาดทันทีปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน หลังจากที่เนื้อหาของเหยือกเย็นลงแล้วเท่านั้นที่สามารถถอดออกไปยังที่มืดและเย็นได้ซึ่งคุณเก็บช่องว่างอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ยังไงก็ตามเสมอไม่ว่าจะเป็นโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะธรรมดา เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ ปลา มันฝรั่งต้มหรืออบหรือแบบนั้น ทั้งหมดนี้จะอร่อยมาก สดใสและ สลัดแสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
อร่อย!

สำหรับความเผ็ด คุณสามารถใส่พริกขี้หนูสับละเอียด พริกไทยดำสองสามเม็ด หรือกระเทียมสองสามกลีบในสลัดนี้

น้ำมันพืชสำหรับเตรียมสลัดนี้ควรใช้อย่างดีที่สุด

สลัดมะเขือเทศสีเขียว - ธรรมดา อาหารว่างง่ายๆซึ่งน่ารับประทานมาก มะเขือเทศสีเขียวเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรอื่นๆ สลัดจากพวกเขาสามารถเตรียมสำหรับตารางในฤดูกาลหรือคุณสามารถเตรียมการสำหรับอนาคต

วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสามารถเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของคุณได้หากปรุงอย่างถูกต้องและอร่อยและเพื่อให้ทุกอย่างออกมาเป็นแบบนี้คุณต้องคำนึงถึงบางประเด็นด้วย ทำตามคำแนะนำด้านล่าง ผักที่ไม่สุกจะไม่เพียงไม่หายไปเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานอีกด้วย

1. สำหรับสลัดคุณต้องใช้มะเขือเทศไม่ใช่มะเขือเทศที่เพิ่งเริ่มต้น แต่เป็นมะเขือเทศที่ใกล้สุกแล้ว
2. มะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดไม่สามารถนำมาใช้ได้หากไม่มีการรักษาความร้อนที่ดีเนื่องจากมีส่วนประกอบของโซลานีนที่เป็นพิษ
3. ปริมาณของโซลานีนนอกเหนือจากการรักษาความร้อนแล้วยังสามารถลดลงได้ด้วยการแช่ในน้ำเกลือ 4-5 ชั่วโมง

สลัดมะเขือเทศสด

สลัดมะเขือเทศสดบนโต๊ะเป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการของสดเผ็ดและอร่อย เมื่อส่วนประกอบราดด้วยน้ำดองร้อนสลัดจะพร้อมเสิร์ฟในเวลาประมาณ 5 นาที แต่ถ้ามีเวลาน้อยให้ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงผักจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองและจะเท่านั้น กลายเป็นรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.8 กก.
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• พริกหวานแดง - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศสับเป็นชิ้น ๆ พริกหั่นบาง ๆ ใส่ผักใบเขียวและกระเทียม
2. คนให้เข้ากันเทในน้ำดองเดือด
3. สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่เรียบง่ายจะพร้อมรับประทานทันที

สลัดมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลี

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกรสเผ็ด มะเขือเทศสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ สามารถเตรียมสลัดดังกล่าวเพื่อใช้ในอนาคตได้ จากนั้นคุณต้องใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 650 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• ผักชี, พริกหยวก - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - 50 มล.

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศสีเขียวหั่นเป็นชิ้น
2. แครอทถูบนกระต่ายขูด กระเทียมสับละเอียด
3. รวมส่วนประกอบเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันร้อนนวดและนำออกจากมะเขือเทศสีเขียวในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สลัดจากสูตรที่แสดงด้านล่างแม้ว่ามันอาจจะดูเรียบง่าย แต่ก็น่ารับประทานมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักต้มอื่น ๆ ลงไปได้ - หัวบีท, แครอทและเกือบจะเป็นน้ำสลัด สำหรับน้ำสลัดจะนิยมใช้น้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเค็ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม
• น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ตัดมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นก้อน
2. ใส่หอมใหญ่สับละเอียด เทน้ำมันลงไป ผัด
3. สลัดมะเขือเทศเขียวพร้อมเสิร์ฟ!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสดมีรสเผ็ดและน่ารับประทานมาก ด้วยการใส่พริกและกระเทียมทำให้จานมีรสเผ็ด หากอยากให้รสชาติไม่ไหม้จนเกินไปต้องลดปริมาณส่วนประกอบเหล่านี้ลง ยิ่งผักใบเขียวมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาสลีย์;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศในชาม
2. ส่วนผสมที่ได้เทลงในมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ผักชีฝรั่ง
3. ผสมให้เข้ากันแล้วเอาสลัดมะเขือเทศสีเขียวออกหนึ่งวันในที่เย็น

สลัดมะเขือเทศสีเขียวและกะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและน่ารับประทานมากซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งทำได้โดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สลัดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน เมื่อให้บริการขอแนะนำให้เติมน้ำมันลงในจาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, มะเขือเทศสีเขียว - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย, หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• พริกไทยดำและเครื่องเทศ - ถั่ว 5 เม็ด

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีหัวหอมและพริกไทยสับละเอียด
2. รวมผักเค็มและกวน
3. วางจานแบนบนผักวางของแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาล พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
5. มะเขือเทศสีเขียววางในภาชนะปิดและใส่ในที่เย็น

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับข้าว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับข้าวเป็นเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยม ทันทีที่ข้าวนิ่ม สลัดก็พร้อมเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้ในอนาคต คุณต้องกระจายมวลบนเหยือกนึ่ง ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ คุณต้องเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริก - 0.5 กก. ต่อชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาลทราย - อย่างละ 50 กรัม;
• น้ำมัน - 300 มล.
• ข้าว - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศหัวหอมและพริกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแครอทถูบนกระต่ายขูด
2. ผสมส่วนผสม ใส่ข้าว น้ำตาล เกลือ น้ำมัน
3. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที
4. จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เพื่อให้กระเทียมคงความมันไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอมเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มลงในจานในตอนท้ายสุด เมื่อเสิร์ฟสลัดเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 6 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/2 พวงต่อคน
• น้ำมัน - 70 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสับแครอทเป็นวงกลม
2. ส่วนประกอบทั้งหมดวางในกระทะ เทน้ำมันลงไป เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อมะเขือเทศนิ่ม ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้า และนำออกจากเตา

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแครอท

สลัดกับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับโต๊ะนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ปรากฎว่ามีรสเผ็ดปานกลางและอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อหมักอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วจะต้องคนเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ผักอิ่มเท่า ๆ กันจากนั้นคุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสชาติของคุณเพียงอย่างเดียวสำหรับใครบางคนที่สลัดจะพร้อมในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• แครอท - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เขียวขจี

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, พริกไทย - เป็นเส้น, แครอทถูบนกระต่ายขูด
2. ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู สมุนไพร
3. ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มกวนและถูกกดขี่ในความเย็นเป็นเวลาสองสามวัน

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวด้านล่างเป็นเรื่องผิดปกติที่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแล้วยังมีการเพิ่มรากผักชีฝรั่งลงไปด้วย และส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมากและเนื่องจากผักไม่สามารถผ่านความร้อนได้พวกเขาจึงเก็บวิตามินไว้มากมาย การกัดตามปกติในสูตรสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู, น้ำมัน - อย่างละ 100 มล.;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และพริกสับเป็นเส้น
2. สีเขียวสับ
3. ส่วนประกอบจะถูกผสม, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กระเทียมสับจะถูกเพิ่มและผสม
4. วางสลัดไว้หนึ่งวันในที่เย็น คนเป็นครั้งคราว
5. สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยพร้อมรับประทาน

สลัดมะเขือเทศสีเขียวฤดูหนาว

สลัด "มรกต" จากมะเขือเทศสีเขียวเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยให้อาหารฤดูหนาวมีความหลากหลาย เพื่อให้ขวดสลัดไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหลังจากปิดจุกแล้วจะต้องคว่ำลงและห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท ทางที่ดีควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็น