สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว

ลองทำเมื่อปีที่แล้ว สลัดกระป๋องจากมะเขือเทศสีเขียวและแปลกใจว่าทำไมฉันไม่เคยทำอร่อยแบบนี้มาก่อน ซึ่งแตกต่างจากที่ฉันได้พูดถึงไปก่อนหน้านี้ เวอร์ชันด้านล่างมีเพียงมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวสลัดง่ายขึ้นอย่างมาก

ชื่อของสลัดนี้เป็นความจริงอย่างสมบูรณ์: สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากและยังสดใสและน่ารับประทานอีกด้วย มันง่ายต่อการเตรียม แต่กระบวนการนั้นค่อนข้างล่าช้า - เนื่องจากมะเขือเทศต้องปล่อยน้ำ แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณตกใจ: ในขณะที่สลัดกำลังคลุกเคล้า คุณสามารถทำธุระของคุณได้ และในฤดูหนาวจะเป็นการดีมากหากได้มะเขือเทศสีเขียวขวดหนึ่งพร้อมสมุนไพรและกระเทียมและดูแลรักษาบ้านของคุณด้วยการดูแลรักษาที่ดีเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ช่อ
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• 6-8 ถั่ว allspice;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• พริกชี้ฟ้า 1 ฝัก

* จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ จะได้การเก็บรักษาประมาณ 6 ลิตร

วิธีการปรุงสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnota":

ล้างผักให้สะอาดและนำส่วนที่หนาของลำต้นออก กระจายผักที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับสมุนไพรแห้งให้ละเอียด เราทำความสะอาดกระเทียมจากผิวหนังล้างมัน เราข้ามกระเทียมผ่านการกด

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหล เหี่ยวย่นมีผิวเสีย - ทิ้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น: เล็ก - เป็น 4, ใหญ่ - เป็น 6-8 ชิ้น

ใส่มะเขือเทศ, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่, เทน้ำส้มสายชู ผสมอย่างระมัดระวัง

ปิดฝาหม้อและใส่ในตู้เย็นค้างคืน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่น หากคุณไม่มีเวลามากคุณสามารถกดขี่มะเขือเทศด้วยเครื่องเทศได้ ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นเร็วขึ้นมาก

ที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่พริกขี้หนู ใบกระวาน ถั่วลันเตา

จากนั้นเราก็วางสลัดในขวด เมื่อวางให้เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้มะเขือเทศฝานแน่นขึ้น จากนั้นเทของเหลวลงไปด้านบนซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการแช่สลัด

เราปิดฝาขวดและวางไว้ในกระทะกว้างที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก เติมเหยือกด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ นำไปต้ม (เนื่องจากเหยือกเต็มไปด้วยน้ำเย็นจะใช้เวลาค่อนข้างนาน 20-30 นาที) และฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: 0.5 - ลิตร - 10 นาที 0.75 - ลิตร - 15 นาที , 1 - ลิตร - 15-20 นาที

จากนั้นม้วนขวดให้แน่นหมุนสลัดมะเขือเทศสีเขียวคว่ำสำหรับฤดูหนาวแล้วห่อจนเย็นสนิท เราเก็บสลัดไว้ในที่มืดและเย็น

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

กระป๋องมะเขือเทศสีเขียววิธีที่ยอดเยี่ยมในการอนุรักษ์พืชผลสำหรับฤดูหนาว วันนี้ขอเสนอทางเลือก สูตรสลัดผักนี้.

สลัดปิดในฤดูหนาวเมนูฤดูหนาวที่หลากหลาย ในช่วงเย็นเมื่อมีความสดและความหลากหลายน้อยมากเนื่องจากเมื่อเริ่มมีอากาศเย็นผักสดจะหายไปบนโต๊ะของเราและอาหารของเราต้องทนทุกข์ทรมานจากความคงตัวของอาหารจานเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ซ้ำ ๆ และการเก็บรักษาประเภทนี้ช่วยแม่บ้าน มากมายและช่วยเอาใจครอบครัวโอ่งผัก

มะเขือเทศสีเขียวในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดรสเลิศสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักสไตล์เกาหลี รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมสดใสจะปลุกความอยากอาหารของคุณและอาหารประจำวันจะไม่ดูน่าเบื่อและธรรมดาสำหรับคุณอีกต่อไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเมนูสำหรับตารางเทศกาลจะทำให้แขกมีความสุขเหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมบนโต๊ะ

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรที่ถูกต้องและมีรายละเอียดสำหรับสลัดนี้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลี

สำหรับการปรุงอาหารใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• พริกหรือ Ratunda - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบใหญ่;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 แพ็ค;
• พริกขี้หนู - คุณสามารถทิ้งได้หากคุณไม่ต้องการอาหารรสเผ็ด

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นใหญ่ๆ หรือฝาน คุณสามารถหั่นให้เล็กลงก็ได้หากไม่ชอบชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 พริกไทยเอาแกนและเส้นเลือดออก หั่นเป็นเส้น เลือกขนาดฟางเองตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกกระเทียมแล้วนำไปกด หากไม่มี คุณสามารถสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณจะหั่น ก่อนหั่น ให้กดที่กานพลูด้วยมีดหรือช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ขั้นตอนที่ 4 ตัดผักใบเขียวให้เล็กกว่าซุป

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเดียวแล้วเทน้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงที่นั่น, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 ใส่สลัดในตู้เย็น ถ้าคุณมีห้องใต้ดินที่เย็นมาก คุณสามารถวางไว้ที่นั่นได้ แต่ถ้ามันอุ่น คุณสามารถส่งสลัดไปที่นั่นเมื่อเย็นลง

สลัดไม่ต้องการการรักษาความร้อน

อร่อย!

สลัดมะเขือเทศสีเขียว "ของว่างด่วน" สำหรับฤดูหนาว

สลัดชั้นดีที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูและตู้เย็นไม่พอใจสลัดนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนและแขกจะพึงพอใจ ผักจำนวนมากจะทำให้ครอบครัวมีความสุขในฤดูหนาวด้วยความหลากหลายของผัก

เราจะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำอาหารที่คุณเข้าใจ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับผักสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศสีเขียว - 300 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว - ค่อนข้างน้อยสองสามกิ่ง
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนขนม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เพื่อไม่ให้โต๊ะอาหารรกรุงรังให้เตรียมภาชนะที่คุณจะทำสลัดและใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่นทันที

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาถูกตัดเช่นเดียวกับมะเขือเทศเพื่อให้มีความเหมือนกัน

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแครอทด้วยมีด ชั้นบนเขามักจะให้ความขมขื่น ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือขูดแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4 นำแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นขนาดประมาณมะเขือเทศและแตงกวาเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 สับกะหล่ำปลีที่มีขนาดใหญ่กว่า Borscht แล้วตัดตามยาวเพื่อไม่ให้ยาวมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะตกบนส้อมมากกว่าอย่างอื่น

ขั้นตอนที่ 6 หัวหอมถูกตัดในลักษณะเดียวกับที่คุณใช้ในการหั่นเพื่อทอด

ขั้นตอนที่ 7 สับกระเทียมให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 8 เติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 9. นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้มันอุ่นขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด ให้เอาออกเมื่อมันเพิ่งเริ่มร้อน หลังจากที่คุณอุ่นขึ้นแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป

ขั้นตอนที่ 10. เรียงใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วนำไปนึ่งฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ขวด 0.5 เป็นเวลา 10 นาที

นำเหยือกออก ม้วนขึ้นและวางคว่ำลงให้เย็น

การเตรียมตัวของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ยอดเยี่ยมและไม่แพงสำหรับฤดูหนาวทุกอย่างที่เหลืออยู่ในสวนจะถูกใช้หรือซื้อได้ค่อนข้างแพง เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง สลัดจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติของผักในฤดูใบไม้ร่วงที่หายไปนาน ด้วยสลัดนี้ อาหารฤดูหนาวของคุณจะเปลี่ยนไปเสมอ

เรานำเสนอสูตรนี้พร้อมคำอธิบายที่เข้าถึงได้ของการเตรียมการ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 40 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สลัดจะต้องตุ๋นและเพื่อไม่ให้เกิดความเร่งรีบและสับสน การเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในจานต่าง ๆ ก่อนและเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้เริ่มทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 หัวหอมหั่นค่อนข้างใหญ่เป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2. พริกไทยหั่นเป็นเส้นให้ใหญ่ขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไปและปล่อยน้ำออกมา คุณไม่จำเป็นต้องทอด สลัดไม่ควรมีกลิ่นเหมือนการทอด

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อหัวหอมปล่อยน้ำออกแล้ว ให้เทแครอทลงไปด้านบนแล้วผสม ปล่อยให้น้ำไหลออกมา

ขั้นตอนที่ 8 เทพริกไทยลงบนแครอทแล้วปล่อยให้น้ำออกมาในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 10 เทมะเขือเทศสุดท้ายแล้วเทน้ำลงในสลัดใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11 นำสลัดไปต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 12 เมื่อสลัดเดือดเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13 จัดเรียงสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกลับด้านแล้วห่อจนเย็น

พร้อม! อร่อย!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบขึ้นฉ่ายและสลัดจาก มะเขือเทศสีเขียวสลัดนี้เหมาะสำหรับคุณ การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายทำให้สลัดแปลกและอร่อยมาก บนโต๊ะฤดูหนาวมันจะกลายเป็นสลัดจานโปรดของครอบครัวคุณและจะช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารฤดูหนาวที่ขาดแคลนของคนที่คุณรัก

เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้กับคุณพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมการ

มะเขือเทศสีเขียวกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมปอกเปลือก - 100 กรัม
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวได้ทันที ขนาดที่ถูกต้องซึ่งจะรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและไม่เกะกะโต๊ะด้วยอาหารจานพิเศษที่จะรบกวนคุณ

ขั้นตอนที่ 1 ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นขนาดกลางคุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้ ขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 2. แกะพริกหวานออกจากแกน หั่นเป็นเส้น ๆ ขนาดไม่ใหญ่นัก

ขั้นตอนที่ 3 หั่นพริกขี้หนูเป็นเส้นเช่นกัน ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ใส่ไม่ได้

ขั้นตอนที่ 4 ผักชีฝรั่งตัดเป็นเส้นหรือก้อนตัดตามที่คุณตัด มะเขือเทศส่วนผสมทั้งสองนี้ ต้องตัดเหมือนกันและหนึ่งขนาดจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 ผักชีฝรั่งต้องหั่นให้ใหญ่กว่าที่คุณหั่นเป็นซุปเล็กน้อย มันควรจะใหญ่แต่ไม่ใช่กิ่ง

ขั้นตอนที่ 7 ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันขอแนะนำให้คนสลัดบางครั้งเพราะน้ำจะระบายออกผักจากด้านล่างจะถูกดองมากกว่าผักด้านบนซึ่งจะทำให้รสชาติไม่สม่ำเสมอเล็กน้อย การดองผัก

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากหมักสลัดของคุณเป็นเวลาหนึ่งวันแล้ว จะต้องย่อยสลายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้นำไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 นำเหยือกออกมา ม้วน พลิกกลับ ทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็น

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่คือสลัดสำหรับคนรักกระเทียมรสเข้มข้น สลัดเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผู้ชายชอบมากเป็นของว่าง บนโต๊ะเทศกาลพวกเขาจะได้พบกับแฟน ๆ แขกของคุณจะพึงพอใจ สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับซุป

ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับสลัดนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียม

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสลัดให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว - 7 กก.
• กระเทียมสับ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ถ้วย

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เพื่อความสะดวก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวพร้อมกัน

ขั้นตอนที่ 1 คุณต้องใช้กระเทียมให้เพียงพอเพื่อทำแก้วบด สับละเอียดหมายถึงการตัดละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องผ่านการกด คุณเพียงแค่ต้องตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการและตามที่คุณคุ้นเคย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นชิ้นเล็กเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นเป็น 6 ส่วน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวันลงในมะเขือเทศและกระเทียม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 จัดเรียงสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไนลอน

ขั้นตอนที่ 6 เก็บสลัดของคุณในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินถ้าของคุณเย็น

ทานให้อร่อย!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่อร่อยและแปลกตาซึ่งรวมถึงแอปเปิ้ลที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งทำให้สลัดอร่อยผิดปกติอย่างแน่นอนมันจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายเหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกในวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนอกเหนือจากอาหารทุกจาน แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังรักมันอย่างแน่นอน และมักจะเลี้ยงด้วยอาหารประเภทนี้ได้ยาก

เรานำเสนอสูตรสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้และ คำอธิบายโดยละเอียดการเตรียมการ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว - 0.5 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• กระเทียมปอกเปลือก - 200 กรัม
• สีเขียว Tarragon - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวได้ทันที สลัดจะต้องต้ม ดังนั้นคุณควรใส่ทุกอย่างพร้อมกันในกระทะที่คุณจะปรุงสลัด

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาๆ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบตัดหางและหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากับมะเขือเทศ ควรหั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ถ้าคุณไม่มีและต้องใช้ชิ้นใหญ่ คุณสามารถตัดวงกลมออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วนก็ได้

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแตงกวา ตัดหางออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรสขม หั่นเป็นวงกลมหนากว่าบวบและมะเขือเทศเล็กน้อย คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ที่โตเกินไปแล้วเพื่อดองได้

ขั้นตอนที่ 4 ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่าลืมถอดแกนออก สิ่งที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากบล็อกที่มีรสเปรี้ยวและแข็ง

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด คุณไม่ควรผ่านสื่อมวลชน

ขั้นตอนที่ 6 ตัดสีเขียว tarragon ให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 7 ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 ตอนนี้ใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มสลัดของคุณเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9. จัดเรียงสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขวดโหล คว่ำฝาและห่อ ผ้าห่มอุ่นจนเย็นหรือทิ้งไว้แบบนี้จน วันถัดไป. จากนั้นรีบลงไปที่ห้องใต้ดิน

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 1 ) ห่วย( 0 )

มะเขือเทศสีเขียวเป็นผลไม้ที่ไม่สุกของมะเขือเทศที่เราทุกคนรู้จัก มีทั้งวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การรับประทานสามารถป้องกันโรคหัวใจและเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้มะเขือเทศสุกยังให้ผลดี ระบบประสาทการใช้งานของพวกเขาให้ อารมณ์ดีเพราะมีผลต่อการผลิตเซโรโทนิน

แม่บ้านมักประสบปัญหาเกี่ยวกับวิธีและตำแหน่งที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แน่นอนว่ามะเขือเทศสีเขียวสดไม่เหมาะสำหรับอาหาร แต่การอนุรักษ์นั้นทำขึ้นเพื่อพวกมัน บทความนี้มีสูตรอาหารที่อร่อยและปรุงง่ายด้วยมะเขือเทศสีเขียวในชื่อเรื่อง

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ขณะอยู่บนเครื่องบิน ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เห็นว่าหญิงสูงอายุสองคนเปิดขวดที่ปรุงเองที่บ้านและวางอาหารสำหรับมื้ออาหารได้อย่างไร เห็นได้ชัดว่าคุณไม่ได้บินมานานแล้ว หรือคุณแค่ต้องการอาหารของคุณเอง ไม่ใช่บริการอาหารสาธารณะ?! อย่างไรก็ตาม ฉันรู้สึกทึ่งไม่เพียงเพราะการเตรียม "ทุ่งหญ้า" ที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้ด้วยกลิ่นหอมที่ฉุนและเผ็ดร้อนที่โชยออกมาจากขวดโหล

ไม่มีผู้โดยสารคนใดที่ยังคงเฉยเมย ทุกคนเงยหน้าขึ้น ลูกครึ่งสาวรีบขอสูตร ดังนั้นสลัดนี้จึงอยู่ในคลังแสงของฉันสำหรับการเตรียมฤดูหนาว แต่ในแต่ละปีการทำอาหารตามสูตรเดิมนั้นน่าเบื่อและไม่น่าสนใจสำหรับฉัน

ตอนนี้เมื่อน้ำค้างแข็งเริ่มขึ้นและมะเขือเทศสีเขียวยังคงอยู่ในสวน ฉันจำได้อีกครั้งว่าคุณจะรักษามันไว้ได้อย่างไรอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก บางทีคำแนะนำของฉันอาจกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แสนอร่อยสำหรับใครบางคน!

สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวขวดที่มีสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและบิด เก็บในที่มืดและเย็น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• พริกหวาน: 1 ชิ้น
• หลอดไฟ: 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว: 3 ชิ้น
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่สมบูรณ์
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี: 1 พวง
• น้ำส้มสายชู: 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรสำหรับ "Lick Your Fingers Green Tomatoes" นั้นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ยากที่จะทำ การคำนวณส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศดิบ 3 กิโลกรัม

รายการส่วนผสม:

• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่) - 200 กรัม
• กระเปาะ.
• กระเทียม - หัว

เติม:

• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระปุกละลิตร.

การทำอาหารมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ผสมและรอจนละลาย
2. ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ เครื่องเทศและต้มน้ำดอง หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง
3. นำเหยือกสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมซึ่งจะต้องปอกเปลือกและสับแล้วใส่น้ำมัน
4. วางมะเขือเทศและหัวหอมไว้ด้านบน ตัดหัวหอมตามที่คุณต้องการ
5. หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่พอให้หั่นเป็นชิ้น
6. เทขวดด้วยน้ำดองร้อนเท่านั้น!
7. จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะด้วยชิ้นงานอีก 20 นาที
8. หลังจากเวลานี้ธนาคารจะพร้อมสำหรับการเย็บ

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

เช่น สูตรอร่อยมันจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว นอกจากนี้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศผิวหนา
• น้ำ.

การทำอาหาร

1. ในการเตรียม นำมะเขือเทศ ล้างและหั่นให้ใหญ่กว่าสลัดปกติเล็กน้อย
2. ธนาคารใช้การกระจัดที่เหมาะสมสำหรับคุณ ใส่มะเขือเทศที่ด้านล่างของขวด
3. เติมน้ำเย็นลงในภาชนะ.
4. จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากเวลานี้ม้วนขึ้น

ตัวเลือกนี้สะดวกมากสำหรับการทำสลัด: เพียงแค่เปิดขวด สะเด็ดน้ำ และรับมะเขือเทศ เพิ่มผักน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและพริกไทย - และสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะได้

มะเขือเทศสีเขียวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

บ่อยครั้งที่มีสูตรที่เสนอให้ฆ่าเชื้อแล้ว ขวดปิดซึ่งไม่ค่อยสะดวกนัก แปรรูปภาชนะเปล่าเพื่อเตรียมอาหารจานเด็ดโดยไม่ต้องกังวล ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำด้วยวิธีดั้งเดิม ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ฉันต้องการอาศัยตัวเลือกสุดท้ายซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุด

1. เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 2 นาที
2. ถ้าขวดโหลใหญ่และเข้าไมโครเวฟไม่ได้ ให้วางตะแคง
3. หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณจะได้เหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เทน้ำที่เหลือออก (ถ้ามี) และคุณสามารถดำเนินการมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• แครอท - 1/2 กก.
• พริกหวาน - 1/2 กก.
• พริกขี้หนู - ฝัก
• หัวหอม - 1/2 กก.
• กระเทียม - 1.5 หัว
• เกลือ - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ (9%).
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ตามต้องการ

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ล้างผักให้สะอาด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ทำขั้นตอนเดียวกันกับพริกหวาน
3. ขูดผักที่เหลือ
4. หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำมันแล้วต้ม ควรเติมน้ำเมื่อจำเป็นเท่านั้น โดยปกติมะเขือเทศจะค่อนข้างฉ่ำและไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
5. หลังจากที่สลัดในอนาคตเดือด เกลือ เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วขับเหงื่อออกจากส่วนผสมทั้งหมดนี้สักพักด้วยความร้อนที่น้อยที่สุด
6. ใส่สลัดลงในขวดในขณะที่ร้อนและม้วนขึ้น

มะเขือเทศยัดไส้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมของผัก หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดคือส่วนผสมของหัวหอม พริกไทย และแครอท

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 10 กก.
• ผักชีฝรั่ง - ยิ่งดี
• พริกขี้หนู - 6 ฝัก
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• แครอท - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 4 หัว
• ผักชีฝรั่ง - ยิ่งดี
• น้ำ - 6 ลิตร
• เกลือ - 12 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหารยัดไส้มะเขือเทศสีเขียว

1. ล้างส่วนผสมข้างต้นก่อน
2. ขูดแครอทซึ่งใช้ด้านข้างของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น, สับผักใบเขียว, ผสมและเกลือทุกอย่าง
4. จากนั้นล้างมะเขือเทศและเช็ดให้แห้ง
5. ในแต่ละอันให้ตัดให้เรียบร้อยเอาเนื้อออกแล้วยัดด้วยส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้
6. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
7. จากนั้นเตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือลงในน้ำ (สำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนเต็ม) ต้มสักครู่แล้วเทลงบนมะเขือเทศ
8. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด ดังนั้นพวกเขาควรยืนอยู่ในห้อง 3-4 วัน
9. หลังจากนั้นนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำมะเขือเทศเขียวดอง

อีกสูตรที่อร่อยเกือบจะอร่อยและไม่ซับซ้อนคือมะเขือเทศสีเขียวดอง

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 6 กก.
• หัวหอม - 8 หัว
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• หมัก:
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ช่อดอก
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ (9%).
• ใบกระวาน - 6 แผ่น
• พริกไทยดำ - 12-14 ถั่ว
• Allspice - 10 ถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหารมะเขือเทศสีเขียวดอง

1. ก่อนอื่นดูแลผักชีฝรั่งต้องล้างและสับ
2. ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
3. ล้างกระเทียมออกจากเปลือก
4. ล้างมะเขือเทศและหั่นตามยาว เติมผักชีฝรั่ง แครอท และกระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่มะเขือเทศยัดไส้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยหน้าด้วยหัวหอมสับหยาบ
5. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที
6. เทน้ำลงในกระทะแยกใส่เครื่องเทศที่จำเป็นแล้วต้มต่ออีก 15 นาที ในขณะที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำเดือดธรรมดาลงในขวดมะเขือเทศ
7. นำน้ำยาสำหรับดองออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
8. ระบายน้ำเดือดจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นหลังจากนั้น เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะวางเหยือกคว่ำปิดฝาและทำให้เย็นในแบบฟอร์มนี้

สูตรคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

สมบัติที่แท้จริงของโลกแห่งการทำอาหารคือคาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• กระเปาะ.
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (9%).
• พริกไทยดำ - ถั่ว

การทำอาหารคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

1. เริ่มแรก ล้างผักทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามเคลือบ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่พริกไทยดำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ช
5. ใส่คาเวียร์มะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น
6. คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในห้องให้เย็นสนิท

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม - สูตรอาหารรสเผ็ด

หนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบของนักชิมที่ไม่สนใจความเผ็ดอาจเป็นสลัดมะเขือเทศสุก หมักมะเขือเทศกับกระเทียม

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 10 กก.
• พริกหวาน - 5 กก
• กระเทียม - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 กก.
• หมัก:
• มะเขือเทศสุกสีแดง - 8 กก.
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ (5%).
• น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เกลือ - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. ในขั้นแรกให้ล้างผักและผักชีฝรั่ง
2. จากนั้นสับมะเขือเทศตามขนาด: ถ้ามีขนาดใหญ่มากให้แบ่งเป็นหลายส่วน
3. มันจะดีกว่าที่จะหั่นพริกเป็นเส้น ๆ อย่าลืมล้างเมล็ดออกก่อนหน้านั้น
4. บดกลีบกระเทียมและสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
5. สับมะเขือเทศสุกให้มากที่สุดแล้วใส่ในชามใบใหญ่ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน รสหวานและเกลือ
6. ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง - ส่วนผสมควรเดือดเป็นเวลาหลายนาที
7. ใส่ผักสับและผักชีฝรั่งลงในน้ำดองและปรุงส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. นำสลัดที่เตรียมไว้ออกจากเตา จัดใส่ขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทันทีหลังจากเย็บ ให้พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ จนกว่าจะเย็น จากนั้นเก็บอย่างปลอดภัยในที่เย็น

มะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดองนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ สามารถทำในถัง ถัง หรือโถ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ส่วนผสมของสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาดสามลิตร

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• นรกใบ
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยดำ - 20 ถั่ว
• Allspice - 16 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 12 ช่อดอก
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไรมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว

1. ในการหมักมะเขือเทศที่ยังไม่สุก ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่คุณชอบที่สุด
2. เติมน้ำให้เต็มขวดแล้วปิดฝาแคปรอน
3. วางไว้ในที่มืดและเย็นและหลังจากนั้นสองสามเดือนก็สามารถบริโภคมะเขือเทศดองแสนอร่อยได้

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกตามสูตรนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล. (9%)
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - 6 ชิ้น
• เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง.
• เขียวขจี

การทำอาหาร

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดก่อน
2. คุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่คุณชอบ สับให้ละเอียดพร้อมกับกระเทียมแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
3. สับพริกหยวกเป็นเส้นและสับพริกขี้หนูเป็นก้อน ปริมาณควรคำนึงถึงความต้องการความเผ็ดด้วย
4. จากนั้นรวมส่วนประกอบทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน เกลือ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
5. แบ่งใส่ภาชนะที่สะอาดฆ่าเชื้อ
6. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่เรียบง่ายและทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง พอเวลาผ่านไป มะเขือเทศสไตล์เกาหลีก็กินได้
7. มะเขือเทศดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายเดือน
8. สำหรับการจัดเก็บที่นานขึ้นหลังจากขั้นตอน #5 ให้ปิดขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำให้ใช้เหยือกที่มีความจุ 1 ลิตร เหยือกขนาดใหญ่ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนานกว่า

เกณฑ์หลักในการเลือกมะเขือเทศสีเขียวคือขนาด ที่ดีที่สุดคือเลือกมะเขือเทศขนาดกลางเหมาะสำหรับปรุงอาหารและทำของว่างแสนอร่อย

แม้ว่ามะเขือเทศสีเขียวจะอร่อยและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน แต่ก็มีสารอันตราย - โซลานีนซึ่งเป็นพิษร้ายแรง นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่คุณควรเลือกมะเขือเทศขนาดกลางถึงขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ดังนั้นความน่าจะเป็นในการเลือกมะเขือเทศที่มีปริมาณโซลานีนสูงจึงน้อยกว่ามาก

มีวิธีเบื้องต้นในการกำจัดสารนี้และหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ก่อนการแปรรูปควรจุ่มมะเขือเทศในน้ำเกลือ ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาจะถูกล้างและสามารถปรุงอาหารได้

ในการกำหนดขนาดของภาชนะบรรจุสำหรับมะเขือเทศดอง แป้งเปรี้ยว หรือมะเขือเทศดอง ควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ ได้แก่ จำนวนมะเขือเทศที่จะใช้ ระยะเวลาในการจัดเก็บและจำนวนคนที่ออกแบบสูตรอาหาร และอุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับจัดเก็บ

ตัวอย่างเช่น หากการเตรียมมะเขือเทศได้รับการออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ถัง ด้วยวิธีนี้มะเขือเทศจะเค็มเป็นชุดใหญ่พอ หากคุณใช้ถังไม้ โปรดจำไว้ว่าต้องฆ่าเชื้อภาชนะก่อนใช้

คุณยังสามารถใช้ถังพลาสติกได้ แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ และแน่นอน คุณสามารถใช้ภาชนะที่ผ่านการทดสอบตามเวลา - เหยือกแก้ว, ลิตรหรือสามลิตร ก่อนเตรียมช่องว่างควรฆ่าเชื้อขวด ควรเก็บรักษาไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่า เช่น ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร

มีความลับอีกประการหนึ่งที่จะยืดอายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศสีเขียว: ใส่ก้านนกเชอร์รี่ลงในขวดซึ่งจะให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์แก่ช่องว่าง

การเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียวเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูหนาว การเตรียมการใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ยากที่จะแปลกใจญาติและเพื่อน ๆ ด้วยของว่างดังกล่าว

มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลเป็นแขกที่ไม่บ่อยนักบนโต๊ะ พวกเขาทำให้สุกช้า แต่สำหรับการเตรียมโฮมเมดการเลือกมะเขือเทศนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี มีความหนาแน่นฉ่ำและมีความเปรี้ยว

แต่คุณไม่สามารถวางมะเขือเทศอย่างหมดจด แต่สลัดทั้งหมดในคราวเดียว มันกลายเป็นรสชาติและวิตามินที่เข้มข้นขึ้น สลัดหนึ่งขวดจะเติมเต็มทั้งทุกวันและ ตารางเทศกาลฤดูหนาว และบางครั้งที่คั่นหนังสือก็อร่อยมากจนกินก่อนฤดูหนาว

หลักการทั่วไปในการเตรียม

เนื่องจากมะเขือเทศถูกหั่นเป็นสลัดจึงสามารถรับประทานได้ทุกขนาด สิ่งสำคัญคือไม่มีผลไม้ที่เน่าเสียหรือไม่สุก พวกมันไม่เพียงไร้รสเท่านั้น แต่ยังอันตรายอีกด้วย

อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาด้วยวิธีที่สะดวก: ในเตาอบ ไมโครเวฟ ไอน้ำ หรือใช้กาต้มน้ำ ขั้นตอนการวางเป็นมาตรฐานในทุกสิ่ง: สับผัก ปรุงรส ปล่อยให้มันต้มหรือตุ๋น จากนั้นส่งไปยังที่เก็บ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "อร่อย"

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่เรียบง่ายและรสชาติที่ไม่ธรรมดาคือข้อได้เปรียบหลักของสลัดนี้ และเขาสดใสแค่ไหน!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ถ้าคุณใช้พริกไทย สีที่ต่างกันสลัดจะดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สลัดเกาหลี

ความน่าสนใจและการตัดแต่งพิเศษของสลัดสไตล์เกาหลีทั้งหมดทำให้มั่นใจได้ว่าจะอร่อยในทันที!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 49 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ธนาคารฆ่าเชื้อ;
2. นำผิวออกจากแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดสลัดเกาหลี ในกรณีที่รุนแรงให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างพริกหยวกดึงก้านออกด้วยเมล็ดหั่นเป็นเส้น
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงค่อนข้างบาง
5. นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วผ่านสื่อ
6. สับพริกขี้หนูให้ละเอียดโดยไม่ต้องใช้เมล็ด
7. มะเขือเทศที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านต้องหั่นเป็นครึ่งวงไม่บางเกินไป
8. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันและเพิ่มเครื่องเทศ
9. หลังจากนั้นผสมน้ำมันน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเกลือทุกอย่าง
10. ปิดฝามวลผสมแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที
11. หลังจากนั้นใช้ช้อนเติมมวลผักลงในเหยือก
12. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาทีหากขวดมีขนาดครึ่งลิตร
13. หลังจากนั้นให้ม้วนและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ ในที่อุ่น หลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

เคล็ดลับ: ปริมาณพริกขี้หนูสามารถลดลงได้หากเด็ก ๆ รับประทานของว่าง

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว

คาเวียร์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงและทาบนขนมปังก็อร่อย

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 74 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วลอกเปลือกออกจากแครอท
3. ข้ามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศไม่มีก้าน, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกไม่มีเมล็ด
4. ผสมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือต้องแน่ใจว่าใส่น้ำตาล
5. ใส่มวลลงในไฟขนาดเล็ก ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งกวนเป็นครั้งคราว
6. ก่อนสิ้นสุดสิบนาทีเทน้ำมันพริกไทยเติมน้ำส้มสายชูผสม
7. โอนคาเวียร์ด้วยช้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด
8. เก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติดั้งเดิมยิ่งขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันงาได้

สลัดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่ค่อนข้างรวดเร็วสำหรับที่คั่นหน้าฤดูหนาวแบบง่ายๆ ที่ช่วยประหยัดวิตามินและเวลาของคุณ

นานแค่ไหน - 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 52 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก
2. แครอทที่ปอกเปลือกจะต้องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมด้วยมีดโดยไม่ต้องใช้แกลบ
4. ตัดพริกไทยที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาวในขณะที่ควรโยนกล่องเมล็ดทิ้งไป
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วโอนไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน
6. ที่ไหนสักแห่งในศูนย์คุณต้องวางพริกทั้งหมด
7. เลือกโหมด "ดับ" โดยจับเวลาไม่เกินยี่สิบนาที
8. โรยเกลือและน้ำตาลด้านบน, เทน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, คุณสามารถพริกไทยทั้งก้อน, ผสมเล็กน้อยแล้วปิดฝา;
9. ฆ่าเชื้อขวดในเวลานี้
10. หลังจาก สัญญาณเสียง multicookers กระจายคาเวียร์ในขวดทันทีปิดและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าขนหนู แล้วเก็บในตู้เย็น.

เคล็ดลับ: สามารถรับประทานสลัดได้ทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้ม

สลัดจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

คอลเลกชันที่สมบูรณ์แบบของเครื่องเทศ "hops-suneli" รวมกับอาหารเกือบทั้งหมดและอาหารประเภทผักก็ไม่มีข้อยกเว้น

เวลาเท่าไหร่ - 1 วัน

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 63 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยเกลือเล็กน้อยด้านบน
2. ตัดหัวหอมออกจากเปลือกเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. นำก้านออกจากพริกไทยเอาเมล็ดออกให้หมดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. สับพริกขี้หนูให้ละเอียดโดยไม่มีเมล็ดด้วย
5. สับผักใบเขียวกับกระเทียมปอกเปลือก
6. ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศควรปล่อยน้ำออกต้องสะเด็ดน้ำออกต้องบีบชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารูปร่าง
7. ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศที่นี่เพิ่มเกลือมากขึ้น
8. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย
9. ถ่ายโอนไปยังกระทะและตั้งน้ำหนักไว้ด้านบนด้วยจานและกระป๋องน้ำ ทิ้งไว้หนึ่งวัน
10. หลังจากนั้นจัดเรียงในขวดเล็ก ๆ และฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัด แต่คุณจะต้องเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการชมพระอาทิตย์ตกในปลายฤดูใบไม้ร่วง ไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะตุนสลัด!

กี่โมง - 14 ชม.

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 38 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้ตัดก้าน
2. นำสองหรือสามใบแรกออกจากกะหล่ำปลีล้างหัวกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นเอาเมล็ดออกก่อน
4. ผสมทุกอย่างใส่เกลือแล้วนวดอีกครั้ง
5. วางจานไว้ด้านบนและวางเหยือกน้ำไว้บนนั้น ปล่อยให้ผักอยู่ภายใต้การกดขี่อย่างน้อยแปดชั่วโมง
6. น้ำที่โผล่ออกมาจากใต้ผักจะต้องระบายออก
7. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์เทน้ำส้มสายชูใส่ส่วนผสมของพริก
8. ผสมทุกอย่างแล้วใส่กระทะบนกองไฟ หลนประมาณสิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่ง
9. ฆ่าเชื้อขวดและบรรจุส่วนผสมผักให้แน่น
10. จากนั้นย้ายภาชนะที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อในกระทะหรือเตาอบประมาณ 12 นาที ปิดและเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: หากสลัดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็สามารถอยู่ในตู้เย็นได้สามเดือนและไม่เสื่อมสภาพ

ที่คั่นหนังสือเกือบทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในที่ร่มได้ตราบเท่าที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 20 องศา ในฤดูร้อนต้องใส่ทุกอย่างในตู้เย็นหากไม่มีชั้นใต้ดิน ไม่แนะนำให้เก็บช่องว่างดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งปี

ใส่พริกขี้หนู กระเทียม น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ กรดมะนาวและสารกันบูดตามธรรมชาติอื่น ๆ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา หากไม่ได้ใช้ไม่แนะนำให้เก็บสลัดไว้นานกว่าสามเดือน นอกจากนี้ โดยไม่ใส่สารกันบูด คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงที่เย็นสม่ำเสมอเท่านั้น

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมะเขือเทศมากเกินไป คุณต้องจัดการอย่างระมัดระวัง จากนั้นพวกเขาจะรักษาเนื้อสัมผัสที่แน่นและกรอบไว้ได้ ในแง่อื่น ๆ การเตรียมสลัดดังกล่าวต้องใช้ทักษะและความรู้ขั้นต่ำ รสชาติน่าทึ่งเสมอ! ทดลองกับเครื่องเทศ เพิ่มผักตามฤดูกาลอื่นๆ และเพลิดเพลินกับวิตามินกระโดดในสลัดแสนอร่อยนี้

เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมเราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ด

แครอทสามอันบนเครื่องขูด สำหรับแครอท เกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับให้ละเอียด

เราใส่มะเขือเทศสีเขียว แครอท หัวหอม และพริกหยวกลงในชามลึก ใส่เกลือและผสมเบา ๆ

เราปิดผักในชามด้วยจานวางของไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำจากสลัดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำ

เราใส่กระทะที่มีน้ำผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำน้ำดองที่ได้ไปต้ม เราใส่ผักในน้ำดองเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ตั้งแต่เดือดประมาณ 15-20 นาที

เราจัดวางสลัดมะเขือเทศสีเขียวแครอทและพริกเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

คว่ำเหยือกลงและห่อจนเย็นสนิท สลัดมะเขือเทศและพริกเขียวเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยไม่มีห้องใต้ดิน ฉันแนะนำให้คุณปรุงสลัดแสนอร่อยและสดใสสำหรับฤดูหนาวฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบ!

มีความสุขในการเตรียมการพนักงานต้อนรับ!