Kızarmış pide ile farklı rulolar. Farklı dolgular ile lavaş rulo tarifleri (fotoğraf)

Lavaşın kendisi çok lezzetli değildir, ancak uygun şekilde doldurulursa, böyle bir yemek herhangi bir masaya incelik katacaktır. Bu tür pide ruloları, hem tatil hem de her gün için farklı dolgularla hazırlanabilir. Böylelikle böyle bir yemek herkes tarafından kullanılabilir çünkü pide ekmeği pahalı değildir ve evde sahip olduğunuz ürünleri doldurmak için kullanabilirsiniz, sadece bunları doğru bir şekilde birleştirmeniz gerekir ve ardından herhangi bir hostes lezzetli ve övünebilir. sıradışı atıştırmalık Özellikle. bu tür rulolar için birçok tarif var. Zaten sözde bir "klasik" var, ancak beyninizi kendiniz açabilir ve herkes gibi alışılmadık bir şey yaratabilirsiniz. Ve bu da doğru olurdu.

Böyle bir pastadan rulo pişirin (kullanacağız Ermeni lavaş), sadece evde yapamazsınız. Bu, kırda rahatlıkla yapılabilir, tarla koşullarında ben balık tutarken birden fazla pide böreği hazırladım. Yoldaşlar çorbayı hazırlarken ilk kez ben yaptım ve arkadaşlarım hoş bir sürpriz oldu. Harika bir mezeydi. Ve bana hitap eden övgü, zevkle dinledim. O zaman balık tutmak ve gerisi bir başarıydı.

Bu makalede şunları bulacaksınız:

gelelim açıklamaya çeşitli tarifler, bazıları çok basit ve bazıları sadece dolgunun veya önceden pişirilmiş bir rulonun ek işlenmesini gerektirecek. Ancak, mutfak başyapıtları yaratmayı sevdiği için tüm bunlar zor değildir ve kimseye tabi değildir.

Sosis ve peynirli lavaş yemeği - ev yapımı tarif

İhtiyacın olacak:

• İşlenmiş peynir (sert)
• pide
• mayonez
• Yeşil soğan, dereotu, maydanoz (isteğe bağlı)
• Sosis (haşlanmış veya tütsülenmiş)
• Domates

Burada sabit oranlar yok ve bu nedenle tam olarak gram ve adet olarak belirtmiyorum. Zevkinize ve hayal gücünüze göre.

Yemek pişirmek:

Lavaş tabakasına mayonez sürülmeli, özellikle kenarları kurumaması için iyice yağlanmalıdır. Pide ekmeğinin dağılmaması için çok uzun süre ıslanmaya bırakıyoruz ve bu arada sosisleri kesiyoruz (haşlanmış küpler halinde daha iyidir, ancak tercihen şeritler halinde tütsülenir). Kaba bir rende üzerinde üç işlenmiş peynir.

Domatesleri ikiye bölüyoruz ve her bir yarıyı ince ince kesiyoruz. Soğanı çok ince doğrayın (soğan yoksa yeşil kullanabilirsiniz ve ayrıca ince doğrayın).

Bu arada pide çoktan ıslanmıştır ve üzerine dolguyu yayabilirsiniz. Sırada, neyin arkasına ne koyacağımızın kuralları yoktur. Ancak aşırıya kaçmamanız gerektiğini ve tampon, pide ekmeğinin dolgunun ağırlığından yırtılmaması gerektiğini belirtmek isterim. Pide ekmeğini hazır malzemelerle serpiştirmeniz ve bir ruloya sarmanız yeterlidir.

Ruloyu, tabağa sığacak şekilde dikkatlice bükmeniz önerilir. Daha sonra 1,5 dakika boyunca tam güçte mikrodalgaya koyun.

Çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, eğik olarak dilimler halinde kesin ve servis yapın, dilerseniz biraz yeşillik ile süsleyebilirsiniz. Basit ve lezzetli!

Balık rulosu. Yengeç çubukları ve konserve yiyeceklerle lavaş

İhtiyacın olacak:

• pide
• Yengeç çubukları
• Haşlanmış yumurta (veya iki)
• Sert peynir
• mayonez
• sardalya bankası

Yemek pişirmek:

Bu yemek en iyi akşamları yapılır, böylece ıslanmaya vakti olur. Pide ekmeğini mayonez ile yağlayın. Görsel olarak, ruloya nasıl sarıldığına göre sayfayı dört şeride ayırıyoruz. ve malzemeleri sırayla şeritler halinde kademeli olarak koyun, tüm yüzeye yaymayın. İlk (görsel) şeritte, kavanozdan yağ ve sıvı olmadan çatalla ezilmiş sardalyaları yerleştirin.

İkincisi, rende üzerine sürülmesi gereken haşlanmış yumurta. Üçüncüsünde rende üzerine üç yengeç çubuğu ve dördüncüsünde rende üzerine üç peynir.

Yukarıdan biraz tuzlamanız, bir ruloya sarmanız, büyük bir tabağa koymanız veya yaymanız ve üstüne bir torba koymanız veya streç filmle sarmanız gerekir; hazır yemek istenmeyen nesneler (saç, sinek, toz) içeri girmedi. Ve ayrıca pide ekmeğinin kurumaması için.

Bu atıştırmalığın ıslanması için en az 2 saat bekletilmesi gerekiyor. Bundan sonra pide ekmeği kesilir ve bir tabağa konur. Güzellik için, tabağın etrafına yeşil bezelye ve mısır (varsa) ve maydanoz yaprakları yerleştirilebilir.

Fırında patatesli pide ekmeğinde sucuk

İhtiyacın olacak:

• pide
• Haşlanmış patates (patates püresi)
• Hardal
• Sosisler (tercihen tütsülenmiş)
• Peynir (herhangi biri, isteğe bağlı)

Yemek pişirmek:

Haşlanmış patatesleri süt veya tuzlu suyla ezin, tatmak için belirli miktarda karabiber ekleyin. Kaba bir rende üzerinde üç peynir. Şimdilik bunu bir kenara bırakalım.

Pide ekmeğini ikiye katlıyoruz, bir sosis alıyoruz, gözleme üzerine koyuyoruz ve sosisin uzunluğundan biraz daha geniş bir şerit kesiyoruz. Bu şeridi bir kez daha katlayın. Katlanmış kenarlar boyunca bir bıçakla kesin, 3 - 4 dikdörtgen pide ekmeği elde edin.

Bu tür her bir tabakayı ince bir patates tabakasıyla yayarız, rendelenmiş peynir serpin, sosis koyun, tüm uzunluğu boyunca hardalla yağlayın ve bir tüp haline getirin.

Şimdi bunu yapabilirsiniz, hazırlanan bu sosislerin yarısını pide ekmeğinde fırında pişirin ve yarısını bir tavada kızartın (seçim yapabileceğiniz çok şey olacak ...)

Pişireceğimiz partiyi bir fırın tepsisine koyun, bir yumurta ile yağlayın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin.

Bu arada, bir tavada başka bir parti kızartılabilir, ısıtılabilir, biraz ayçiçek yağı incinmez ve rulolarımızı koyun, hoş bir altın rengi olana kadar her taraftan kızartın.

Fırında, bu zamana kadar her şey hazır olacak. Tüm ruloları geniş bir tabağa yayıyoruz, üzerine ince kıyılmış otlar serpip servis yapabilirsiniz. Mayonez ve ketçap veya bir çeşit sos sunabilirsiniz. Eminim böyle bir üzengi için yüzünüz kızarmaz, çok lezzetlidir.

Bir tavada kızartılmış tavuk ve eritilmiş peynirli Ermeni lavaş

Tavuk ve peynirli rulo çok besleyici çıkıyor ve doğranmış parçalar bir tavada kızarana kadar kızartılırsa bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Burada size dört yetişkini kolayca besleyebilecek kadar büyük bir rulodan bahsedeceğim.

İçindekiler:

• 1 kg. tavuk budu, göğüs
• 5 st. ekşi krema kaşığı
• 300 gr. işlenmiş peynir
• herhangi bir yeşillik, zevkinize göre
• Tuz, toz biber
• Ermeni lavaş - 3 yaprak

Haşlanmış tavuk etini her türlü kemiklerinden, damarlarından ayırıp ince ince doğrayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Şimdi tüm ürünlerimizi tek bir kapta (tava, kase ...) karıştırmamız gerekiyor, bu bizim dolgumuz olacak.

Masanın üzerine bir yaprak pide ekmeği yayıyoruz ve hazırladığımız karışımımız olan pide ekmeğinin tüm yüzeyine ince bir tabaka sürüyoruz. İkinci bir tabaka ile örtün ve dolguyu tekrar tabakanın her yerine yayın. Üçüncü bir pide ekmeği ile örtün. Şimdi her şeyi büyük bir rulo haline getirmeniz gerekiyor. Oldukça kalın olacak, böyle bir sosis.

Ruloyu 3-4 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin, bir tabağa koyun. Yemeğin bir süre durmasına izin verirseniz, ıslanır ve her iki yanaktan tamamen uçabilirsiniz vb.

Ama biz değerli bir yemek yapmak istiyoruz ve bu nedenle sabrımız olacak ve son gücümüzü kullanarak rulonun tüm parçalarını bir tavada kızartıp üzerine bol miktarda ayçiçek yağı ekleyeceğiz.

İnan bana, buna değer. Masada sıcak pide ruloları servis ettikten sonra, gerçekten lezzetli oldukları için ne kadar çabuk kaybolduklarına şaşıracaksınız.

Basit bir dolgu ile bütçe lavaş rulo

Burada, özellikle satın almanız gereken ürünlerle yemek pişirmenin aynı olmadığını düşündüm. Ve belki bir öğrenci bir pansiyonda oturuyor, yemek yemek istiyorsun ve kız bile gelmeli (pekala, hangi konuda çekin ...) ve hiç enayi gibi görünmemek için doğru izlenimi bırakmak için , basit ama saygın bir bütçe pide rulosu pişirebilirsiniz.

Ortak buzdolabında etrafta yatıyordu:

• Lavaş Ermeni
• İşlenmiş peynir
• Haşlanmış-tütsülenmiş sucuk
• salatalık turşusu

Hızlı pişirme:

Güzel, uzun dilim sosis ve salatalık turşusu kestik. Daha hızlıdır, ancak etki garanti edilecektir.

Pideyi alıp masanın üzerine açıyoruz ve gözleme yüzeyinin tamamını dikkatlice eritilmiş peynirle kaplıyoruz. Ve işte en çok geliyor yaratıcı iş. Dönüşümlü olarak şeritler halinde, dilimlenmiş sosisleri, ardından salatalıkları ve böylece dönüşümlü olarak pide ekmeği boyunca dağıtıyoruz. Görünüşe göre burada böyle bir "yağlı boya" var.

Şimdi bu tuvali bir rulo halinde sarmaya devam ediyor.

Neredeyse bitmiş ürünümüz var. Pekala, bir bayana böyle bir pipo servis etmeyeceksiniz (onu korkutabilirsiniz ...), bu yüzden onu güzelce küçük parçalara ayırdık.

Neredeyse bir mutfak sanatı eseri elde ediyoruz. Beklenen bayanın tepkisi tahmin edilebilir ...

Beklenen (ve o kadar da değil ...) konukları şaşırtmak ve lezzetli bir şekilde beslemek çok kolay.

Bütün bunlar sunuldu, çoğunlukla oldukça basit tarifler lavaş yemekleri. Ancak hayatta tatiller vardır ve onları güzel ve lezzetli bir şekilde kutlamak istersiniz. Temsil ediyorum...

Adım adım kırmızı balıklı şenlikli pide rulo tarifi

Oldukça baharatlı, aristokrat bir tarif olacak, iyi yemek. Zevkinize ve tabii ki cüzdanınıza göre herhangi bir kırmızı balık kullanın.

İhtiyacın olacak:

• Kırmızı balık - 250 gram.
• Eritilmiş krem ​​​​peynir - 200 gram.
• Zencefil - Satılık
• Yarım limon.
• Taze dereotu - küçük bir demet.
• Öğütülmüş karabiber.

Pişirmeye başlayalım:

Dereotu ile başlayalım, bu kırmızı balık için en iyi baharat, tatların kombinasyonu harika, Maydanoz, kişniş, fesleğen - her şey doğru değil, dereotu bir klasik olarak kabul edin bu tür. Bu yüzden ince ince doğrayın, bir kaseye koyun ve eritilmiş peynirle karıştırın (toz biber ekleyin ...).

Bir çorba kaşığı limonun suyunu sıkın, peynir ve dereotu ile bir kaseye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Limon, tabii ki kırmızı balıkla da çok arkadaş canlısıdır ve varlığı, ruloya keskin bir tat verecektir.

Balıkları ince şeritler halinde kesin.

Pide ekmeğini açıp masanın üzerine yayıyoruz. Krep yüzeyini hazırlanan peynir, dereotu ve limon karışımı ile kaplıyoruz. Dönerken iyi yapışması için üstte küçük bir boşluk bırakarak balığı yerleştirmeye başlıyoruz.

Zencefil ekleyin, çok koymanıza gerek yok. Böreğimiz kırmızı balık gibi gidiyor ve buna göre tadını tıkamamalısınız. Ama elbette fesleğen kendi "lezzetini" katacaktır (bir şekilde komik çıktı, fesleğen lezzet katacak ... ama anlıyorsunuz).

rulo yapabilirsiniz. Vaktiniz varsa streç filme sararak bir süre soğuğa koyun.

Zaman dayanmazsa ve şimdi misafirler gelmelidir, kırmızı balıklı pide rulosunu parçalara ayırmaktan çekinmeyin ve tatili kutlayın.

Yani, bir "sabantuy" planlıyorsanız veya belki biraz romantik buluşma Evde, bu yemeğin hazırlanmasını üstlenmekten çekinmeyin. Her şey harika olacak, şerefe!

En yaygın tariflerin ele alındığı başka bir video izlemenizi öneririm.

Pide ekmeği için en iyi dolgular (video)

Bunlar, pide ekmeğini doldurmanın yollarından sadece birkaçı, ancak genel olarak birçoğu var ve pide ruloları yaparken katı kurallar ve özel sırlar yok. Böylece güvenle doğaçlama yapabilir, kendinize ait bir şeyler eklemeye çalışabilir ve yeni tarifler oluşturabilirsiniz.

Aşağıdaki yorumlarda, kendi tariflerinizi ve geliştirmelerinizi ve sağlanan malzeme hakkındaki görüşlerinizi görmekten memnuniyet duyarım.

Afiyet olsun! İyi şanslar ve en iyisi!

Adım adım hazırlık:

1. Yeşillikleri akan su altında durulayın ve ince doğrayın.
2. Somonu orta katmanlar halinde kesin.
3. Jambonu şeritler halinde kesin.
4. Lavaş düz, temiz ve kuru bir yüzeye yayılır. Üzerine ince bir tabaka eritilmiş peynir sürün.
5. Somon dilimlerini yerleştirin.
6. Doğranmış otlar serpin.
7. Jambon ekleyin.
8. Pide ekmeğini rulo haline getirin ve streç filmle sarın.
9. 20 dakika buzdolabına gönderin.
10. Orta parçalar halinde kesin.

Lavaş rulo - adım adım tarif

Sandviçlere harika bir alternatif, sebzeli, sosisli ve peynirli lezzetli bir Yeni Yıl lavaş rulosudur. Şenlikli görünüyor, lezzetli çıkıyor, çabuk pişiyor.

İçindekiler:

• Lavaş - 1 adet.
• Havuç - 100 gr
• Haşlanmış sosis - 250 gr
• Peynir - 50 gr
• maydanoz (yeşillikler) - 1 demet
• İşlenmiş peynir - 2-3 yemek kaşığı. l.
• marul yaprakları - tatmak

Adım adım hazırlık:

1. Pide ekmeğini masaya yayın ve eritilmiş peynirle fırçalayın.
2. Haşlanmış sucuğu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve peynirin üzerine serpin.
3. Maydanozu doğrayın ve dolguya ekleyin.
4. Çiğ havuçları soyun, rendeleyin ve bir sonraki katmana yerleştirin.
5. Pide ekmeğini rulo haline getirin, folyoya sarın ve yarım saat buzdolabında saklayın.
6. Parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.

lavaş yengeç rulo Yılbaşı sadece yerinde değil Yeni Yıl arifesi ama aynı zamanda günlük yemek masasında.

İçindekiler:

• Lavaş - 3 yaprak
• Yengeç çubukları - 300 gr
• Yumurtalar - 4 adet.
• Mayonez - 250 mi
• dereotu - demet
• maydanoz - demet

Adım adım hazırlık:

1. İlk pide ekmeğini masaya koyun ve üzerine mayonez sürün.
2. Yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ince ince doğrayın ve üzerine mayonez serpin.
3. Bir sonraki sayfayı üstüne yerleştirin ve mayonezle fırçalayın. Üzerine ince dilimlenmiş yengeç çubuklarını eşit şekilde yayın.
4. Üçüncü bir tabaka ile örtün ve mayonez ile ıslatın. Önceden haşlanmış ve soğutulmuş ince kıyılmış yumurtaları serpin.
5. Biraz daha yeşillik serpin.
6. Tüm katmanları sıkıca bir rulo haline getirin ve bir saat bekletin.
7. Ardından, ruloyu parçalara ayırın ve servis yapın.

Peynirli lavaş rulo yeni yıl için lezzetli olacak. Atıştırmalığın hazırlanması kolaydır, lezzetli ve besleyicidir. Ve herhangi bir acemi hostes onu pişirebilir.

İçindekiler:

• Lavaş - 1 adet.
• Sert peynir - 200 gr
• Haşlanmış sosis - 200 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Domates - 2 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Yeşiller - demet
• Mayonez - 200 mi

Adım adım hazırlık:

1. Peyniri ve sosisleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yeşillikleri doğrayın, sarımsağı presten geçirin.
3. Sosis rendeleyin.
4. Domatesleri ve haşlanmış yumurtaları küp küp doğrayın.
5. Tüm ürünleri derin bir kaseye koyun, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
6. Pide ekmeğini masaya yayın ve dolguyu eşit şekilde uygulayın.
7. Rulo yapın ve plastik bir torbaya sarın. Bu şekilde daha hızlı emilecektir.
8. Buzdolabında bir saat bekletin ve 3 cm'lik porsiyonlu dilimler halinde kesin.

Balıklı enfes bir meze sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda masada zarif görünüyor. Güzellik için yeşillikler ve hassasiyet için eritilmiş peynir eklenir.

İçindekiler:

• Lavaş - 1 adet.
• Hafif tuzlu somon - 400 gr
• Peynir - 200 gr
• dereotu - demet
• Mayonez - 200 mi

Adım adım hazırlık:

1. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
2. Peyniri kenarları 8 mm olan küçük küpler halinde kesin.
3. Peyniri dereotu ile birleştirin ve mayonez ile tatlandırın. İyice karıştırın.
4. Masanın üzerine pide ekmeğini yayın ve bir kat peynir sürün.
5. Somonu tabaklara kesin ve çarşafın tüm alanına yayın.
6. Pideyi sıkıca rulo haline getirin ve en az bir saat bekletin.
7. 1-1,5 cm'lik dilimler halinde kesin ve yemeklerin yanında servis yapın.

Tavuklu lavaş rulo, harika bir dekorasyon olacak doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıktır. yılbaşı masası. Ve çekiciliği, ne kadar uzun süre yaşlanırsa o kadar yumuşak ve lezzetli olmasıdır.

İçindekiler:

• Lavaş - 2 adet.
• Tavuk fileto - 300 gr
• Petrol - 300 gr
• soğan - 1 adet.
• Korece Havuç - 100 gr
• Tuz - tatmak
• Mayonez - tatmak
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda kaynatın. Soğutun ve damar boyunca ince bir şekilde dilimleyin.
2. Mantarları soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Bitkisel yağda bir tavada hızlıca geçirin.
4. Masayı streç filmle örtün, pide ekmeğini yayın ve ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
5. Üzerine tavuk filetoyu ve Kore usulü havuçları koyun.
6. İkinci bir tabaka ile örtün ve ayrıca mayonez ile ıslatın.
7. Yayılmak Kızarmış mantarlar soğan ile
8. Pide ekmeğini sıkıca rulo haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabında 2-3 saat gönderin.
9. Açtıktan sonra parçalara ayırın ve Yılbaşı masasına servis yapın.

Ermeni lavaşından en bütçe meze, eritilmiş peynirli bir rulo. Aynı zamanda, yiyeceklerin daha az lezzetli ve ilginç olmadığı ortaya çıktı. Ayrıca, uygulanması 40 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

• Lavaş - 2 kek
• taze salatalık - 2 adet.
• İşlenmiş peynir - 5 adet.
• dereotu yeşillikleri - bir demet
• Hamsi - 1 banka
• Mayonez - 2 kaşık

Adım adım hazırlık:

1. İlk dolguyu hazırlamak için eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ovalamayı kolaylaştırmak için, dondurucuda 15 dakika bekletin.
2. Konserve yiyeceği çaça ile açın, balığı bir tabağa koyun ve çatalla ezerek posa haline getirin.
3. Hamsileri peynirle birleştirin, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
4. Ardından, ikinci dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için salatalıkları yıkayın, kurutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Dereotu durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın.
6. Salatalıkları otlar ile birleştirin, bir tutam tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
7. Pide ekmeğini masaya yayın ve ilk peynir dolgusunu tüm düzleme eşit olarak dağıtarak yerleştirin.
8. İkinci tortilla ile örtün ve ikinci salatalık dolgusunu da uygulayın.
9. Pide ekmeğini dikkatlice rulo haline getirin, yiyecek folyosuna sarın, bir saat bekletin ve dilimler halinde kesin.

Jambon, birçok yemeğin lezzetini tamamlayan ve lezzetini ortaya çıkaran lezzetli bir malzemedir. Yılbaşı masasında pide rulosu doldurma şeklinde kendini iyi kanıtladı.

İçindekiler:

• Lavaş - 4 adet.
• Haşlanmış yumurta - 4 adet.
• dereotu - demet
• Jambon - 300 gr
• Peynir - 150 gr
• Mayonez - 400 gr

Adım adım hazırlık:

1. İlk pide ekmeğini masaya yayın ve üzerine mayonez sürün. Üzerine ince dilimlenmiş jambonu dizin.
2. İkinci bir tabaka ile örtün ve dereotu ile karıştırılmış mayonez ile ıslatın.
3. Üçüncü tabakayı mayonezle karıştırılmış rendelenmiş peynirle yayın.
4. Dördüncü tabakayı mayonez ile yayın ve doğranmış otlar serpin.
5. Pide ekmeğini rulo haline getirin ve 1 saat soğukta bekletin.
6. Orta boy parçalar halinde kesin ve bir tabağa güzelce yerleştirin.

Videolu tarifler:

İnce ermeni lavaşı bizim için sanatta yeni bir sayfa açtı. ev yemeği- çerez ruloları. En basitinden en lezzetlisine kadar çeşitli dolgulara sahip lavaş rulo, sadece yemek pişirme hakkında çok şey bilenlere değil, aynı zamanda lezzetli yemek sevenlere de hitap edecek. Lavaş rulosunun neden olduğu bu kadar popüler sempatinin sırrı, hazırlanışındaki hız, basitlik ve kolaylıkta ifade ediliyor.

Bir rulo pide ekmeği nasıl pişirilir? Evet, herhangi bir şeyle! eğer bu biri değilse şenlikli yemekler, o zaman kelimenin tam anlamıyla buzdolabında olan her şey sığacaktır. Dolguyu zevkinize göre hazırladıktan sonra, eşit şekilde yayın veya bir pide ekmeğinin üzerine yayın ve dikkatlice rulo haline getirin. Dolguya batırılmış pide ekmeği ıslanıp yırtılabileceğinden çok dikkatli ve hızlı hareket etmeniz gerekir. Ruloya düzgün bir görünüm vermek için yağsız kenarlar hemen kesilebilir. Bitmiş rulo hemen masaya servis edilebilir veya bir veya iki saat buzdolabına koyabilirsiniz. Hiçbir durumda pide rulosunu dondurmayın, aksi takdirde çözüldüğünde ekşi olur ve sadece çekiciliğini kaybetmez. dış görünüş, ama aynı zamanda tatta da gözle görülür şekilde kaybeder. Dolgu ile doldurulmuş bir pide rulosunun fırında hazır hale getirildiği birçok tarif var. O da inanılmaz lezzetli! Hangisini pişireceğinize siz karar verin, sadece birkaç veya iki tarif atabiliriz.

İçindekiler:
1 lavaş,
100 gr sert peynir,
350 gr yeşillik
150 gr ekşi krema
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Doldurmak için herhangi bir yeşillik alın: maydanoz, yeşil soğan, kişniş, dereotu. Tek kelimeyle, elinizin altında olan ve sevdiğiniz her şey uygundur. Yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Ekşi kremayı bir kaseye veya derin bir tabağa koyun, otları, rendelenmiş peyniri ekleyin, kütleyi tadına göre tuzlayın, hafifçe karabiber ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu pide üzerine eşit bir tabaka halinde uygulayın ve yuvarlayın. Bitmiş ruloyu 2 hatta 3 parçaya kesin, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200ºС'de yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırının yardımına başvurmadan pide rulosunu ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartabilir, ayrıca önceden birkaç parçaya ayırabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan lavaş, et, balık ve hatta sadece sosis ile inanılmaz lezzetlidir.

Fırında pişirmeden veya kızartmadan bir çeşit peynirli rulo var. Bu durumda, rendelenmiş peynirin bir kısmını yumuşak süzme peynir ve ekşi krema ile mayonez ile değiştirebilirsiniz. Birkaç diş sarımsak ve bir tutam acı biber baharat katacaktır. Dolguyu pide ekmeğinin üzerine yayın, sıkıca rulo haline getirin, streç filmle sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Lavaş rulo "Lezzetli sabah"

İçindekiler:
1 lavaş,
2 haşlanmış yumurta
150 gr sert peynir
½ tatlı biber
1 küçük demet dereotu,
3 diş sarımsak,
150 gr mayonez.

Yemek pişirmek:
Presten geçirilen sarımsağı mayoneze ekleyin, elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve bir pide ekmeğinin üzerine yayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine mayonez-sarımsak kütlesini cömertçe serpin. Daha sonra üzerine rendelenmiş yumurta, ince kıyılmış dereotu ve doğranmış dereotu serpin. dolmalık biber. Pide rulosunu yavaşça yuvarlayın, 10 dakika bekletin.

İçindekiler:
1 lavaş,
1 adet haşlanmış tavuk göğsü,
200 gr sert peynir,
2 haşlanmış yumurta
1-3 diş sarımsak,
mayonez - sizin takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirmek:
Pide ekmeğini iki eşit parçaya bölün. haşlanmış tavuk göğsü küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları çatalla kırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurtalara ekleyin, preste geçirilen sarımsak dişlerini ve mayonezi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen karışımı pide ekmeğinin bir kısmına yayın. İkinci parçayı üzerine kapatın, üzerine tavuk göğsünü koyun ve rulo şeklinde sarın. Dolguya batırılmış pide ekmeğinin ilk tabakası yırtılabileceğinden çok dikkatli bir şekilde yuvarlayın. Bitmiş ruloyu 30 dakika buzdolabına gönderin, daha uzun süre bırakabilirsiniz.

Lavaş rulo "Renkli"

İçindekiler:
1 lavaş,
5 yengeç çubuğu,
2 haşlanmış yumurta
100 gr kore usulü havuç
1 adet yeşil dolmalık biber,
100 gr sert peynir,
mayonez - tatmak.

Yemek pişirmek:
Pide yaprağını mayonezle iyice yağlayın ve üzerine tarifte belirtilen malzemeleri sıralar halinde koyun. İlk sıra: ince kıyılmış yengeç çubukları, ikinci - kaba rende üzerine rendelenmiş yumurtalar, üçüncü - ince şeritler halinde kesilmiş biber, dördüncü sıra - Korece havuç, altıncı - kaba rende üzerine rendelenmiş peynir. Sıra sayısına devam edilebilir, ancak son sıra mutlaka yengeç çubuklarıdır, yani aslında her şeyin başladığı. Tüm sıralar dizildiğinde ruloyu sıralar boyunca yuvarlayarak sarın, streç filme sarın ve rulonun ıslanması için 20 dakika buzdolabına koyun.

İçindekiler:
3 yaprak lavaş
1 paket yengeç çubukları veya yengeç eti
100 gr sert peynir,
mayonez ve dereotu - tatmak.

Yemek pişirmek:
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yengeç çubuklarını ve dereotu ince ince doğrayın. İlk pide ekmeğini mayonez ile yağlayın, kenarlarını da kaplamayı unutmayın. Kıyılmış dereotu ile mayonez serpin ve ikinci bir pide ekmeği ile örtün. Mayonezle yağlayın, ince kıyılmış yengeç çubukları serpin ve üçüncü bir tabaka ile örtün. Açık son Sayfa, ayrıca mayonezle yayın, peyniri eşit şekilde serpin. Çok dikkatli davranarak, mutfak şaheserinizi bir rulo haline getirin, streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Aynı prensibi kullanarak dolguyu değiştirebilirsiniz ve burada tamamen farklı ama daha az lezzetli olmayan bir yemeğiniz var.

Ringa balığı ve yumurta ile lavaş rulo için doldurma: hafif tuzlu ringa balığı filetosu, 2 haşlanmış yumurta, mayonez ve dereotu yeşillikleri - tatmak için. İlk pide yaprağı: mayonez + kıyılmış dereotu, ikincisi: mayonez + ince kıyılmış ringa balığı filetosu, üçüncüsü: mayonez + kaba rende üzerine rendelenmiş yumurta.

Domates ve otlar ile pide rulosu için doldurma: 3 domates, 1 demet yeşil salata, 150 gr sert peynir, tuz, dereotu ve mayonez - tatmak için. İlk pide yaprağı: mayonez + marul + ince kıyılmış dereotu, ikincisi: mayonez + ince halkalar halinde kesilmiş domatesler, üçüncüsü: mayonez + kaba rende üzerine rendelenmiş peynir.

Mimoza lavaş rulosunun içi: Yağda 1 kutu saury, 3 haşlanmış yumurta, 200 gr peynir, 250 gr mayonez, yeşil soğan ve dereotu - tatmak için. İlk sayfa: mayonez + rendelenmiş yumurta + biraz doğranmış yeşillik, ikinci: mayonez + rendelenmiş peynir + yeşillik, üçüncü: mayonez + saury + yeşillik, önceden çatalla ezilmiş. Ancak burada pişirmenin bir sırrı vardır: her bir sayfayı ayrı ayrı pişirin, ardından ilk sayfayı dolgulu bir rulo haline getirin ve ikinci sayfanın başına yerleştirin ve katlamaya devam edin, ardından ortaya çıkan ruloyu üçüncü sayfanın başına yerleştirin. sayfa ve işlemi sonuna kadar getirin. Bitmiş ruloyu streç filme sarın ve buzdolabına koyun.

Mantar dolgulu pide rulosu için doldurma: 450 gr taze mantar, 1 adet kuru soğan (1 pırasa veya 1 küçük demet kullanabilirsiniz) yeşil soğan), 400 gr işlenmiş peynir, 1 demet dereotu, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tuz, karabiber - tatmak. İlk sayfa: işlenmiş peynirin bir kısmı + ince kıyılmış dereotu, ikinci sayfa: bitkisel yağda soğanla kızartılmış mantarlar + kıyılmış dereotu, üçüncü sayfa: kalan peynir + dereotu.

Bir kez pide rulosu pişirmeye çalışın ve basit, orijinal, güzel ve lezzetli olduğu için masanızın sık sık misafiri olacak!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

İnce Ermeni lavaşı en çok temel olabilir farklı yemekler güveçler, sıcak ve soğuk mezeler dahil. Pek çok ev hanımı, beklenmedik misafirlerle tanışırken lavaş ruloları hazırlar. İyiler çünkü çeşitli ürünler onlar için uygun ve buzdolabında bulunanlardan ilginç bir dolgu toplamak neredeyse her zaman mümkün. Ayrıca pide dolguları o kadar çeşitlidir ki, her zevke ve her bütçeye uygun bir seçenek seçebilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Pide ruloları için dolguyu hazırlarken, kendi tarifinizi oluşturarak veya zaten bilinen ve popüler olanlardan birini değiştirerek hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Ancak, yemeğin lezzetli ve güzel olması için birkaç incelik bilmeniz gerekir.

• Pide ekmeği için dolgu olarak hafif tuzlu veya başka şekilde hazırlanmış balık, havyar, sebze, mantar, et ve sosis kullanabilirsiniz. Ancak yemeğin kuru olmasını istemiyorsanız, herhangi bir dolguya baz sos eklemek zarar vermez. Aynı zamanda sosun çok sıvı olmaması önemlidir çünkü bu nedenle pide ıslanıp yırtılabilir. Bu nedenle sos genellikle yumuşak peynir veya süzme peynir ile değiştirilir.
• Mayasız hamur katmanlarının biraz sos emmek için zamanı varsa, lavaş rulo daha lezzetli olacaktır. Bu nedenle, ruloları misafirler gelmeden bir saat önce, yaklaşık bir saat önce başlatmak daha iyidir. Lütfen pide ekmeğinin sosta çok uzun süre ıslatılması durumunda ıslanabileceğini, bu nedenle pide rulolarının bir gün veya daha uzun sürede yapılmasının da istenmediğini unutmayın.
• Böylece dolgu ile ıslatıldığı veya soğutulduğu süre boyunca (bazen ruloların servis edilmeden önce soğutulması gerekir), pide ekmeği kurumaz, rulo folyo veya streç film ile sarılabilir. Ayrıca rulolara istenilen şeklin verilmesine yardımcı olacaktır.

Lavaş ruloları küçük, bir porsiyon için tasarlanmış veya büyük yapılabilir, böylece daha sonra küçük parçalara (her biri 1-2 cm) kesebilir, bir tabağa güzelce yerleştirebilir ve servis yapabilirsiniz. bayram masası. İlk seçenek bir ev ziyafeti için daha uygundur, ikincisi - bir büfe masası için.

Yengeç çubuğu dolgusu

• yengeç çubukları - 0,2 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• mayonez - 100 mi;
• taze otlar - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Yengeç çubukları soğutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. İkinci seçeneği tercih ettiyseniz, suriminin oda sıcaklığında çözülmesi gerekecektir, bu yüzden buzdolabından önceden çıkarın. Yengeç çubuklarının buzunu çözmek için mikrodalga kullanılması önerilmez çünkü bu, yapılarına zarar verebilir ve onları kauçuğa benzetebilir.
• Yengeç çubuklarını keyfi şekildeki küçük parçalar halinde kesin.
• Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Yıkayın, peçeteyle kurulayın ve taze otları bir bıçakla ince ince doğrayın.
• Peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
• Sarımsağı el presi ile ezin.
• Mayonez ekleyerek tüm malzemeleri birleştirin. Karıştırmak.

Dolgu, pide ekmeğinin tüm yüzeyine dağıtılır, ardından rulo haline getirilmeli ve streç filme sarılmalıdır. Servis yapmadan önce rulo buzdolabından çıkarılır, filmden arındırılır ve bir buçuk santimetrelik parçalar halinde kesilir. Ruloları bir tabağa yaymak, maydanoz dallarıyla süslemek için kalır.

Salatalık Turşusu ile Lor Dolması

• süzme peynir - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• salatalık turşusu - 100 gr;
• mayonez - 50 mi;
• taze otlar - 50 gr.

Pişirme metodu:

• Süzme peyniri hassas bir doku elde etmesi için bir elekten geçirin.
• Bir presten geçirilen mayonez ve sarımsağı ekleyin, bir blender ile çırpın.
• Yıkanmış ve kurutulmuş otları ince ince doğrayın.
• Salatalık turşularını uçlarını kestikten sonra küçük parçalar halinde kesin. Salatalıklardan çıkan suyu boşaltın - buna gerek yok.
• Lor sosuna yeşillikleri ve doğranmış salatalıkları koyun, bir kaşıkla iyice karıştırın.

Pide ekmeği krema ile sürülüp rulo haline getirildikten sonra en az bir saat buzdolabına konulmalıdır. Daha büyük servis yapmadan önce ruloyu kesmek daha iyidir. Taze aromasının misafirlerinizi kayıtsız bırakması pek olası değildir.

Mantar ve eritilmiş peynir dolgusu

• işlenmiş peynir - 0,2 kg;
• mayonez - 20 mi;
• petrol - 0,2 kg;
• soğan - 100 gr;
• tereyağı - ne kadar gidecek;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Mantarları yıkayın ve hemen bir havluyla kurulayın. Suda fazla bekletmeyin yoksa çok şişerler.
• Mantarları küçük küpler halinde kesin.
• Kabuğu ampulden çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam hale gelinceye kadar kısık ateşte soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve mantarların tüm suyu tavadan buharlaşana kadar soğanla birlikte kızartın.
• Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Eritilmiş peyniri rendeleyin. Peyniri bir süre buzdolabına koyarsanız bunu yapmak daha kolay olacaktır.
• Peynir cipslerini mayonez ile karıştırın.
• Peyniri mantarlarla birleştirin, iyice karıştırın.

Pide ekmeğini peynir-mantar ezmesi ile yayın, bir rulo yapın. Bir filme sarın, hamurun sosla ıslanması için bir saat bekletin. 1-1,5 cm'lik parçalar halinde keserek servis yapın.

Hafif tuzlu somon ile doldurma

• krem peynir - 50 gr;
• hafif tuzlu somon - 0,3 kg;
• limon suyu - 20 mi;
• taze dereotu - tatmak.

Pişirme metodu:

• Somonu ince tabakalar halinde kesin. İçinde kemik olmadığından emin olun. Gerekirse tüm kemikleri çıkarın - hiçbir durumda dolguya girmemelidirler.
• Dereotunu ince ince kıyın.
• Dolgu, pide ekmeğinin üzerine katmanlar halinde yerleştirilmelidir: önce peynirle sürülür, dereotu serpilir, ardından somon serilir, üzerine limon suyu serpilir.

Kore havuçları ve kıyma ile doldurma

• domates - 0,2 kg;
• Korece havuç - 150 gr;
• kıyma - 0,3 kg;
• ekşi krema - 100 mi;
• bitkisel yağ - 40 mi;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Kıymayı tuzlayın, karabiber, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
• Domatesleri ince ince dilimleyin.
• Pide ekmeğini ekşi krema ile yağlayın, üzerine kıyma koyun.
• Kore havuçlarını serpin, üstüne domatesleri yayın.
• Pide ekmeğini rulo haline getirin, büyük porsiyonlar halinde kesin.

Bu rulolar pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir. Doldurma miktarı 2 pide için yeterlidir. İstenirse rulolar daha dar parçalara kesilerek büfe masasında servis edilebilir.

Kore usulü peynir ve havuç dolgusu

• Adıge peyniri - 0,2 kg;
• Korece havuç - 0,2 kg;
• taze otlar - 100 gr;
• mayonez - ne kadar gidecek.

Pişirme metodu:

• Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın.
• Peyniri elinizle ufalayın veya rendeleyin.
• Havuçları bıçakla doğrayın.
• Peyniri, havuçları ve yeşillikleri karıştırın, bileşenleri tam bir kütle halinde birleştirmek için gerektiği kadar mayonez ekleyin.

Dolguyu pide ekmeğine dağıtın, rulo yapın. Çanağı en geç bir saat sonra masaya servis edin, aksi takdirde pide ekmeğinin sosta ıslanacak vakti olmayacaktır. Servis yapmadan önce ruloyu ince parçalar halinde kesin.

Sosis ile doldurma

• haşlanmış sosis - 0,2 kg;
• havuç - 100 gr;
• taze salatalık - 100 gr;
• taze otlar - 50 gr;
• mayonez - 100 mi.

Pişirme metodu:

• Havuçları yıkayın, soyun ve ince rendeleyin.
• Salatalık küçük küpler halinde kesin. İdeal olarak, bundan önce temizlenmesi gerekir - o zaman dolgu daha yumuşak olacaktır.
• Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
• Doğranmış otlar ve mayonez ekleyerek malzemeleri karıştırın.

Daha sonra lavaş rulosu her zamanki gibi hazırlanır yani dolgu lavaşın üzerine dağıtılır, rulo haline getirilir ve çok ince olmayan parçalar halinde kesilir. Bu yemeği hazırlamak için sosis yerine haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk göğsü, dana dili veya dana eti kullanabilirsiniz. Tadı elbette değişecek ama bozulmayacak.

Konserve balık doldurma

• kendi suyunda ton balığı (konserve) - 0,2–0,25 kg;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

• Konserve yiyecekleri kavanozdan bir kaseye koyun, suyunu içine dökün. Konserve yiyeceği çatalla iyice ezin.
• Peyniri ince rendeleyin, doğranmış konserve yiyeceklerle karıştırın.
• Yumurtaları kaynatın ve ince bir şekilde ovalayarak malzemelerin geri kalanına ekleyin, karıştırın.
• Dolguya doğranmış yeşillikleri ve gerekirse biraz mayonez ekleyin.

Ortaya çıkan pate ile pide ekmeğini sürdükten sonra rulo haline getirin ve en az yarım saat soğukta bekletin. Küçük parçalar halinde keserek servis yapın.

Sarımsak ve domates ile doldurma

• yumuşak peynir - 0,3 kg;
• domates - 0,3 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• taze otlar - 100 gr.

Pişirme metodu:

• Domatesleri ince yarım daireler halinde kesin ve fazla suyunun dışarı akması için bir kenara koyun.
• Presten geçirilen sarımsağı yumuşak peynirle karıştırın.
• Pide ekmeğini peynir ezmesi ile yağlayın, üstüne domates dilimleri yayın. Doğranmış otlar serpin.

Bir pide rulosunu sarın ve en az bir saat buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa dizin. Rulolar çok parlak ve iştah açıcı görünüyor, keskin tadı da sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Baharatlı yemekleri seviyorsanız pide ekmeğini rulo haline getirmeden önce dolguyu kırmızı toz biberle serpebilirsiniz.

Tavuk karaciğeri ile doldurma

• tavuk karaciğeri - 0,3 kg;
• soğan - 100 gr;
• krema - 100 mi;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze salatalık - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

• Karaciğeri durulayın, çok küçük olmayan parçalar halinde kesin.
• Soyulmuş soğanı orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Karaciğeri soğanla yumuşayana kadar kızartın, bir blender kasesine aktarın.
• Kremayı ekleyin ve malzemeleri pate kıvamına gelene kadar çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber.
• Büyük delikli salatalık rendesi.

Pide ekmeğini ezme ile bulaştırdıktan sonra üstüne salatalık koyun ve bir rulo oluşturun. Servis yapmadan önce küçük parçalar halinde kesin. Bir bayram ziyafeti için bu doldurma seçeneği pek uygun değildir, ancak bir aile yemeği için tam olarak doğru olacaktır.

Kızarmış rulolar için peynir dolgusu (porsiyonlar)

• tavuk yumurtası - 5 adet;
• sert peynir - 0,3 kg;
• yeşil soğan - 50 gr;
• süt - 80 mi;
• mayonez - 30 mi;
• ekşi krema - 30 mi;
• un - ne kadar gidecek;
• bitkisel yağ - ne kadar gidecek;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Peyniri rendeleyin, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın.
• 3 yumurta kaynatın. Soğutun, soyun ve ince doğrayın.
• Yeşil soğanı bıçakla doğrayın.
• Soğan ve yumurtaları peynirle karıştırın.
• Lavaş birkaç parçaya bölünür, her biri dolgu ile yağlanır. Rulolar halinde yuvarlayın.
• Kalan yumurtaları süt, tuz ve baharatlarla çırpın. Un yardımıyla kalın ekşi krema kıvamına getirin.
• Her ruloyu hamura batırın ve her taraftan kızgın yağda kızartın.

Bu rulolar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Her durumda, sonucu beğeneceksiniz.

Lavaş rulo için tatlı doldurma

• elmalar - 0,6 kg;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 20 gr;
• vanilya şekeri - 5 gr;
• tarçın - 5 gr.

Pişirme metodu:

• Elmaları yıkayın ve kurutun. Cildi soyun, çekirdeği kesin. Elmaları küçük küpler halinde kesin.
• Limonun suyunu sıkın. Elmaları üzerlerine dökün, üzerine şeker serpin, vanilya şekeri ve tarçınla karıştırın.
• Eritilmiş fırında elma tereyağı ve pide ekmeğinin üzerine koyun, yüzeyine yayın. Bu zamana kadar iç harcın yarısını kullanın, kenarlara çok az gelmeyin.
• İkinci pide ile örtün, kalan dolguyu üzerine koyun, her şeyi rulo haline getirin.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin ve 20-30 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce rulo çok küçük olmayan parçalar halinde kesilmelidir. Çok keskin bir bıçak kullanmanız gerekir, aksi takdirde rulo parçalanır.

Pide ekmeği için dolgu tarifleri yukarıda verilenlerle sınırlı değildir, çünkü tariflerden birini temel alan her ev hanımı kendine ait bir şeyler getirir. Hayal gücünü gösterdikten sonra, siz de kesinlikle kendi benzersiz pide rulosu doldurma tarifinizi icat edebileceksiniz.

Ustalıkla dokunmuş bir kumaşa benzeyen ince kekler, nasıl birkaç dakika içinde gurme atıştırmalıklara, narin hamur işlerine, sağlıklı ev yapımı fast food'a dönüştürülebilir? Pide ekmeği için orijinal dolgu, bir ekmek ürününü kullanmanın evrensel bir yoludur.

lavaş rulo

İnce Ermeni lavaşı, rulo yapmak için uygundur. Dolguyu yerleştirmeden önce, tabakanın yüzeyi tereyağı, ekşi krema, ketçap veya mayonez ile yağlanmalıdır.

İçindekiler:

• maydanoz, ıspanak, dereotu - bir demet halinde;
• ince pide ekmeği - 4 adet;
• peynir (hızlı eriyen herhangi bir peynir) - 200 gr

Yemek pişirmek

1. Yeşillikleri yarım saat bir kase suya koyuyoruz, sıvıyı birkaç kez değiştiriyoruz. Dalları kaptan çıkarın, fazla damlaları silkeleyin, temiz bir havluyla kurulayın, ince ince doğrayın.
2. Büyük pide ekmeğini karelere ayırıyoruz. Peyniri kabaca ovalayın, talaşları ince keklerin üzerine serpin, doğranmış yeşillik katmanlarını yerleştirin. Ruloları 5 cm genişliğe kadar dikdörtgen şeklinde katlıyoruz, plakaların uçlarını dört taraftan merkeze doğru büküyoruz - aromatik dolguyu ürünün içine dolduruyoruz.
3. Ruloları kuru bir tavaya koyarız, kızarana kadar kızartırız, biraz eğik keseriz. Yemeği sunarken, tabağın iştah açıcı dolgusu ile mükemmel bir uyum içinde, narin bir marul yaprağı ile tabağı süslüyoruz.

Yengeç çubukları ile pide için doldurma

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• yengeç çubukları - 400 gr;
• soğan tüyü - bir demet;
• mayonez - 150 gr;
• yumuşak peynir - 150 gr;
• tuz (tatmak için), dereotu - 30 gr.

Yemek pişirmek

1. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın, soğan tüyünü doğrayın, saf yeşillikler, ürünleri kaseye koyun. Yumuşak peynir, ince rendelenmiş yumurta, taze mayonez ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, zevkinize göre tuz.
2. Her pide ekmeğine bir kat kokulu çeşitler uyguluyoruz, tabakaları tüp şeklinde katlıyoruz, porsiyonlar halinde kesiyoruz. Ruloları sosun tadına doymaları için yarım saat bırakıyoruz.

Doldurma ile fırında lavaş

Pişmiş sıcak hamur işleri, çocuklar ve yetişkinler için harika bir gevrek ikramdır.

İçindekiler:

• pide ekmeği - 3 adet;
• peynir (sert çeşitler) - 400 gr;
• süt - 60 mi;
• diş sarımsak - 2 adet;
• Yumurta;
• tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirmek

1. İnce rendelenmiş peynir, süt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Doğranmış sarımsak (iki diş) ve doğranmış otları ekleyin, yemeği biraz tuzlayın ve karabiber ekleyin, karışımı iyice karıştırın.
2. Bir fırın tepsisine yerleştirin Ince tabaka(boyuta göre özelleştirilmiş), dolgulu yağlayın. Üzerine bir pide daha yerleştiriyoruz. Prosedürü doldurma ile tekrarlıyoruz.
3. Bu şekilde hazırlanan tüm malzemeleri kullanıyoruz. Üst katman açık bırakın. t 200°C fırında pişiriyoruz.

20 dakika içinde dolgulu fırında lavaş, harika lezzette harika bir turtaya dönüşecek!

Lavaş üçgenleri

Ermeni ekmeğinin evrensel olanakları, sunulan tarifte özellikle belirgindir. El çabukluğu ve hile yok - lüks çıtır kabuklu lezzetli "chebureks"lerimiz var!

İçindekiler:

• ince pide ekmeği;
• hazır kıyma;
• ampul;
• biber, tuz, baharatlar, otlar tercihlere göre seçilir;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği);
• buz gibi arıtılmış su - 20 ml'ye kadar.