Kış için kiraz kompostosu - basit tarifler. Kış için kiraz kompostosu - fotoğraflı basit ve çok lezzetli bir tarif

Kış mevsimi geldi. Herkesin komposto hazırlamayı düşünmesinin zamanı geldi. Olgun kirazlarla pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim. Komposto bu meyveyle her zaman özel olur! Genellikle tüm ziyafetlerden sonra kiraz içeceği anında ayrılır. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından kullanılır.

Buna karşılık, komposto hazırlamak için birkaç tarif düşünmenizi öneririm. Aşağıdaki ipuçları sayesinde, tatlı ve ekşi bir içecek her zaman harika olur! Uzun süre iyi saklanabilir. Birçok ev hanımı için önemli olan şey!

Bu yazıda size sadece bir kirazdan ve ayrıca çilek, elma ve tarçın veya nane ile birlikte kirazlardan kışa kompostoyu nasıl hızlı ve ustaca hazırlayacağınızı anlatacağım. Tüm tarifler iyidir, zaten birçok kişi tarafından test edilmiştir! Sunulan tariflerden herhangi birini kullanırsanız, sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız. Bundan şüphe bile edemezsin! Bunun yerine olgun ve sulu meyveler toplayın! Kışa keyifle lezzetli kompostolar hazırlayın! Mükemmel bir şekilde saklanmalarına izin verin ve akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı ihtişamlarıyla sık sık memnun edin! Mutlu ve başarılı konserve!

Menü:

1.

Güzel kokulu ve sağlıklı bir kiraz içeceği, özellikle taze meyvelerin olmadığı kış aylarında her zaman faydalıdır. İçecek harika! Bu kolay tarife bir göz atın, pişman olmayacaksınız!

3 litre komposto için ihtiyacınız olacak:

• Kiraz - 1 kg
• şeker - 2 yemek kaşığı
• Su - 2,7 l

Konserve adımları:

1. Temiz cam kavanozları önceden iyice yıkayın, 10-15 dakika buharda tutun, kapaklarla kapatın.

2. Tüm kirazları dikkatlice inceleyin, ılık suyla yıkayarak kirlerinden arındırın. Meyveleri steril kavanozlara aktarın.

3. Kaynar su hazırlayın. En üste kadar kabın içine dökün. Boynun üstüne bir kapak koyun, 10 dakika bekletin, böylece sıvı meyve suyu ve meyve aroması ile hafifçe doyurulur.

4. Kiraz renkli suyu bir kavanozdan bir tencereye dökün.

Kolaylık sağlamak için şu anda delikli özel bir kapak kullanmak en iyisidir.

5. Şekeri bir tencereye koyun, eritin. Çözeltiyi kaynatın.

6. Kaynayan şerbeti neredeyse kenarlarından taşacak şekilde kaba dökün. Bu, kapta hava boşluğu kalmaması, kompostonun iyi korunması için önemlidir. Özel bir anahtar kullanarak kavanozları kapaklarla sarın. Bitmiş kompostosu kapağın üzerine çevirin, her tarafını bir battaniyeyle sarın, bir gün soğumaya bırakın. Bundan sonra, içeceği kirazdan serin bir yerde saklayın.

İyi kışlar!

2. Kiraz kompostosu - tarçınlı elma

Olgun kirazlar, sulu elmalar ve tarçın şık bir kombinasyon. İçeceğin tadı tatlı - ekşi ve hafif baharatlıdır. Kışın hasat etmek sadece gerekli, inan bana!

İhtiyacın olacak:

• çekirdeksiz kiraz - 350 gr
• orta boy elma - 350 gr
• şeker - 100 gr
• Tarçın - 1 çubuk veya 1 çay kaşığı öğütülmüş
• İçme suyu - 2,5 l

sıralama:

1. Kapaklı kavanozları önceden sterilize edin veya kaynar suyla haşlayın.

2. Kirazları ve elmaları akan su altında iyice yıkayın, dallardan ve yapraklardan temizleyin. Çekirdeği elma tohumlarıyla kesin, meyveyi küçük dilimlere bölün.

3. Suyu kaynatın, içindeki şekeri eritin. Elma, kiraz ve tarçının plastiklerini şerbetin içine koyun.

4. Kompostoyu tekrar kaynatın, şurup kaynadığı andan itibaren 2-4 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Bitmiş kompostosu steril kaplara dökün, bir dikiş makinesi kullanarak kapakları sarın. Her zamanki gibi kavanozları kapağın yüzeyine koyun, yoğun bir malzemeyle örtün. İçecek tamamen soğuduğunda, boşlukları saklamak için bir yere gönderin.

3.

Çilek ile kiraz kompostosu tarifi

Çilek-vişne içeceği her zaman size yardımcı olacaktır! Oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Kış aylarında her zaman talep görmektedir. Kendiniz kontrol edin!

Ana bileşenler:

• olgun çilek - 100 gr
• Kiraz sulu - 100 gr
• şeker - 100 gr
• Sitrik asit - tatmak
• Tarçın - tatmak
• Kakule - tatmak
• anason - tatmak

Koruma süreci:

1. Tat olarak, asitliği ve tatlılığı düzenlemek için içeceğe tarçın, kakule veya anason ekleyebilirsiniz - sitrik asit. Baharatları aşırıya kaçmayın. Test için, her birini bir bıçağın ucuna koyun, artık yok.

2. Tüm meyveyi gözden geçirin, şımarık, olgunlaşmış olanı çıkarın. Meyveleri saplardan, dallardan temizleyin. Bir kevgir içine koyun, akan soğuk suyla durulayın.

3. Hazırlanan çilekleri ve vişneleri en temiz sterilize edilmiş kavanozlara yaklaşık olarak eşit oranlarda aktarın.

4. Şeker kavanozunda çok az boşluk bırakarak üzerine kaynar su dökün.

5. Temiz metal kapaklarla örtün, yaklaşık 7 - 10 dakika buharlaşmasına izin verin.

6. Kavanozlardan pembe sıvıyı bir tencereye dökün, oraya şeker ekleyin, kaynatın. Aynı zamanda istenirse tüm baharatları koyup 3-5 dakika kaynatabilirsiniz. Bu sırada meyveler kapaklarla kaplı kavanozlarda bulunur.

7. Bitmiş şeker şurubunu en üste kadar kavanozlara dökün.

8. Kapaklarla sıkıca sarın.

9. Ters çevirin, bir battaniyeyle sarın, tamamen soğumaya bırakın.

Sizin için harika hazırlıklar! hasta olma!

4.

Kışa güzel kokulu ve zengin bir vişne içeceği hazırlamak ister misiniz? Bu tarif size hedefinize nasıl hızlı bir şekilde ulaşacağınızı söyleyecektir. Harika sonuçlar alacaksınız.

1 litre için malzemeler:

• Kiraz - 150 gr
• Şeker - 130 gr
• Su - 850 - 900 mi

Adım adım hazırlık süreci:

1. Kavanozu iyi niyetle durulayın, buharla veya bildiğiniz başka bir yöntemle sterilize edin. Kapakları kaynar su ile haşlayın. Kirazları ayırın, durulayın, içindeki tohumları çıkarın.

2. Meyveyi hazırlanan steril kaba aktarın. Üzerine şeker serpin.

3. Kabın yarısına kaynar su dökün, şekerin tamamen erimesini sağlayın. Bunu yapmak için kavanozu bir kapakla kapatarak biraz sallayabilirsiniz. Çeyrek saat bekletin.

4. Süre dolduktan sonra boynun en üstüne kadar kaynar su dökün. Hemen kapağı vidalayın.

5. Kavanozu kapağın üzerine devirin, sıkılığını kontrol edin. Bir battaniye veya şal ile sarın, bitmiş kompostoyu tamamen soğumaya bırakın. Bu kadar! Soğutulmuş içeceği boşlukları saklamak için bir yere taşıyın.

Herkese güneşli bir ruh hali ve hoş bir koruma!

5.

Nane yaprakları, içeceğe biraz tazelik ve ekstra lezzet katmak için harika bir iş çıkarır. Kışın genellikle lezzetli bir şeyler içmek isterim. Şimdi hazırlanın! Buna değer!

Gerekli:

• Kiraz - 0,5 kg
• şeker - 250 gr
• İçme suyu - 2,5 l

İş parçası sırası:

1. Kavanozları kapaklı olarak durulayın, kaynar suyla haşlayın, havluyla kurulayın.

2. Meyveleri dikkatlice inceleyin, şımarık, uyuşuk ve kuru çıkarın. Kirazları soğuk akan su altında durulayın. Bu arada bir tencereye suyu kaynaması için ateşe koyun.

3. Kirazları kavanozlara koyun, üzerine şeker serpin. Çilek ile kabın yarısına kadar kaynar su dökün. Her kaba bir nane dalı koyun. Kavanozları kapaklarla kapatın.

4. Şekerin neredeyse erimesi için 10-15 dakika bekletin. Bu sırada, suyun başka bir bölümünü kaynatın.

5. Narin lezzetini şurupla paylaştığı için naneyi kavanozlardan çıkarın. Kavanozları boyunlarının üstüne kadar kaynar suyla doldurun. Kavanozları metal kapaklarla sıkıca kapatın, battaniyenin altına ters çevirerek yerleştirin. Bitmiş komposto tamamen soğuduğunda, saklamak için serin bir yere gönderin.

Bu kompostoyu kış aylarında daha sık için, lezzetli tadının ve aromasının tadını çıkarın.

6.

Kompostoya baharat eklemek, bu vişne kompostosunun en önemli özelliğidir. İçecek çok hoş kokulu ve lezzetli!

3 litrelik bir komposto kavanozu için ihtiyacınız olan:

• Kiraz - 0,6 kg
• Şeker kumu - 220-250 gr
• İçme suyu - 2,5 l
• Tarçın -1/4 çay kaşığı
• Karanfil - 3 adet
• Zencefil - tatmak
• Yıldız anason - 1 adet.

sıralama:

1. Kirazları güzelce durulayın ve ayıklayın. Fazla nemden kurtulmak için bir kevgir içinde süzün.

2. Bankalar sterilize edilemez. Soda ve çamaşır sabunu ile titizlikle yıkamanız yeterlidir.

3. Her kavanozu tam olarak üçte birini bir meyve ile doldurun. Üzerine kaynar su dökün. Kavanozun üstünü bir kapakla kapatın ve yaklaşık beş ila on dakika demlenmeye bırakın.

4. Ardından tavaya dikkatlice suyu dökün ve aynı yere şekeri dökün.

5. Tarçın, zencefil, karanfil ve yıldız anasonu eklediğinizden emin olun. Ortaya çıkan şurubu yaklaşık yedi dakika kaynatın. Sonra onları çilek kavanozlarıyla doldurun.

6. Kompostoyu metal bir kapağın altına yuvarlayın. Bir battaniyeyle sarın, baş aşağı çevirin. Bu pozisyonda sabaha kadar bırakın.

7. Sabahları mahzeni saklamak için indirin.

Zengin lezzetli içecekler hazırlamada iyi şanslar!

7. Video - kiraz, çilek, bektaşi üzümü kompostosu tarifi

Ancak böyle bir kompostoyu ancak hayal edebilirsiniz. Ama neden kendin yapmıyorsun? Ve sonra, bu içeceğin tadının tadını çıkarın? Günümüzde herhangi bir meyveyi satın alabilirsiniz. Bu kombinasyon sizi sonsuza kadar kazanacak! Başka istemeyeceksin! Lezzetli, basit ve zahmetsiz.

Belki orada duracağız. En lezzetli vişne kompostosunu yapmak için yeterince seçenek anlattığımı düşünüyorum. Aralarından seçim yapabileceğiniz kesinlikle çok şey var! Bunun yerine, meyve stoklarımızı yeniliyoruz ve harika ve sağlıklı bir içecek hazırlamaya başlıyoruz. Ne de olsa sonbahar yakında geliyor. Bunu düşünecek zaman yok.

Neşeli, olumlu bir tutum ve harika bir ruh hali hakkında unutma.

Vişne kompostosu, çok çabuk hazırlanan lezzetli bir vitamin içeceğidir. İçecek, susuzluğu giderir, iştahı artırır ve anemi gelişimini önler. Kompostonun kalori içeriğini az ya da çok şeker ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ortalama olarak, 100 ml'de 99 kcal vardır. Kirazlar uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle uzun süre komposto pişirmenize gerek yoktur. Bir içecek yapmak için taze veya dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Kiraz taze alınırsa saplı meyveleri seçmek daha iyidir. Bu, meyvelerin güvenliğini gösterir. Doğrudan pişirmeden önce sapların kendisi koparılır. Çürük, yeşil, çok küçük veya zarar görmüş meyveleri kullanmayınız.

İÇİNDE klasik tarif taze kiraz, su ve şeker kullanılır. Tatlandırıcı olarak fruktoz, pekmez, vişne şurubu veya bal da kullanabilirsiniz. İlk olarak, genellikle şeker ve sitrik asitten bir şurup kaynatılır, ardından kirazın kendisi serilir. Kaynattıktan sonra tava ocaktan alınır. İçecek ek bileşenler içeriyorsa, vişne kompostosu yapma teknolojisi biraz farklı olabilir. Böylece elmalı vişne kompostosu daha uzun süre kaynatılır ve önce elmalar kaynatılır. İçeceğin içindeki kiraz, kuş üzümü, çilek, şeftali, kayısı vb. Gibi birçok meyve ve çilek ile iyi gider. Pişirmenin sonunda birkaç limon veya portakal dilimi veya biraz ahududu atabilirsiniz.

Kiraz kompostosu - yemek ve yemek hazırlama

Komposto donmuş kirazlardan pişirilirse meyvelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur. Bu olursa, suyu boşaltmanız ve daha sonra bitmiş içeceğe eklemeniz gerekir. Taze toplanmış kirazlar soğuk suda yıkanır ve özenle ayıklanır, bozulmuş, kurumuş veya zarar görmüş meyveler ayıklanır. Bu durumda sapları ayırmak gerekir. Kurtlanırsa kiraz soğuk suyla dökülür ve 2-3 saat bekletilir. Bir süre sonra solucanlar suyun yüzeyinde olacaktır. Yıkandıktan sonra kirazlar, suyun akması için bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Diğer tüm meyve ve meyvelerin de iyice yıkanması ve işlenmesi gerekir.

Bulaşıklardan ihtiyacınız olacak: bir tencere, bir kevgir, bir kase (meyve suyu için), bir bıçak, bir kesme tahtası (elmalar için) ve temiz gazlı bez (içeceğin filtrelenmesi gerekiyorsa). Vişne kompostosu uzun şeffaf bir sürahiye dökülür ve kokteyl kirazı veya bir parça meyve ile bardaklarda servis edilir.

Kiraz kompostosu tarifleri:

Tarif 1: Kiraz kompostosu

En kolay kiraz kompostosu tarifi. Taze kirazlardan (bunun yerine kiraz alabilirsiniz), su ve şekerden bir içecek hazırlanır. İçeceğin soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Gerekli Malzemeler:

• Yarım kilo kiraz (kiraz);
• 1 litre su;
• şeker - 7-8 yemek kaşığı;
• Sitrik asit - 1-1.5 gr.

Pişirme metodu:

Kirazları ayıklayıp yıkıyoruz. Kemikleri bırakıyoruz. İlk önce şurubu hazırlayın: bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Suyu kaynatın ve şeker ve sitrik asit ekleyin. Lezzet için biraz vanilya da ekleyebilirsiniz. Şurubu kaynatın ve meyveleri içine koyun. Vişne kompostosunu kaynatın ve altını kapatın. Tencereyi bir kapakla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. İçeceği soğutulmuş olarak servis edin.

Tarif 2: Elmalı vişne kompostosu

Elmalı tazeleyici kiraz kompostosu, zengin ve zengin bir tada sahiptir ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir. İçecek en iyi buz küpleriyle servis edilir. Bu tarifte dondurulmuş kirazlar kullanılır, ancak taze olanlar da kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• Yarım kilo dondurulmuş vişne (çekirdekleri çıkarılmış);
• elma - 1 kilogram;
• şeker - 200 gr.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından donmuş kirazları tavaya dökün. Şeker ekle. Kompostoyu 15 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve içeceği demlenmeye bırakın. Her bardağa biraz elma ve kiraz koyarak içeceği soğuk veya ılık olarak servis edin. Bu komposto muffinlerin yanına çok yakışıyor.

Tarif 3: Portakal kabuğu rendesi ile vişne kompostosu

Bu tür kiraz kompostosu, elma ile birlikte pişirilir. Portakal kabuğu, içeceğe hoş bir acılık ve canlandırıcı bir aroma verir. Tatlandırıcı olarak şeker veya bal kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• Elmalar - 2 kg;
• Kiraz - bir buçuk kg;
• Yarım kilo şeker (veya bal);
• Bir portakaldan lezzet.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Kirazları ayıklayıp yıkayıp elmalarla birlikte geniş bir tencereye koyuyoruz. Elmaları ve kirazları sıcak suyla dökün ve 10-15 dakika pişirin. Şeker veya bal ekleyin. Portakal kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve kompostoya koyun. İçeceği 10 dakika daha demleyin. Kompostoyu soğumaya bırakın, ardından bir sürahiye dökün ve buz küpleri ve nane yaprağı ile servis yapın.

Tarif 4: Likörlü vişne kompostosu

Şenlikli bir öğle veya akşam yemeği için harika bir içecek. Likörlü bu tür vişne kompostosu, istisnasız tüm misafirlere hitap edecek.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg kiraz ve elma;
• Şeker - 400 gr;
• Kiraz likörü - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Kirazları ayırır, kuyruklarını çıkarır ve iyice durularız. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Elmalı vişneyi bir tencereye yayıyoruz, soğuk su döküp ateşe veriyoruz. Kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker ekleyin. Kompostoyu karıştırın ve elmalar hazır olana kadar pişirin. Elmalar yumuşar yumuşamaz, tavayı ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Kompostoyu demlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz. İçeceği kokteyl bardaklarına dökün, bir kaşık likör ekleyin ve bir kokteyl kirazı ile süsleyin. İçecek bademli bisküvilerle iyi gider.

Tarif 5: Frenk üzümü ile kiraz kompostosu

Çocuklar için bile hazırlanabilen çok sağlıklı ve lezzetli bir içecek. Bu tür kiraz kompostosu, tüm yararlı vitaminleri ve maddeleri tutar. Taze meyveler mevcut değilse, dondurulmuş olanlar kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 bardak kiraz;
• Yarım bardak frenk üzümü;
• 3 kaşık şeker;
• 1 litre su

Pişirme metodu:

Meyveleri yıkarız (donmuşları hemen bir tencereye koyarız) ve üzerine soğuk su dökeriz. Şeker ekliyoruz. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Ateşi kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. İçeceğin soğumasını ve demlenmesini sağlayın.

Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak şeker miktarını seçmeniz gerekir. Kiraz yerine vişne kullanılırsa tatlandırıcı daha az olmalıdır. Ve vişne için daha fazla şeker veya bal alın. Çok tatlı komposto kaynamış su ile seyreltilebilir.

Kiraz kompostosu, elastik etli, belirgin aromalı ve küçük çekirdekli olgun bordo meyvelerden lezzetli ve zengin çıkacaktır. Macar ve Sofya kiraz çeşitleri, içecek yapmak için mükemmeldir.

Evde taze meyvelerden yapılan içecekler şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, birçok vitamini koruyor ve ayrıca soğuk mevsimde size yazı hatırlatıyor. Her ev hanımının yemek yapmayı öğrenmesi gereken kiraz kompostosu özellikle iyidir. Bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Sterilizasyon yapılmayan özel tarifler var. Bu, iş parçasının daha önce kaynar suda bırakılmadan hemen sarılabileceği anlamına gelir. Bununla birlikte, kış için kiraz kompostosu yapmadan önce kavanozların yine de sterilize edilmesi gerekir. Boşlukları kapatacaksanız, kapların ön işlem kurallarını kesinlikle bilmelisiniz. Ek olarak, her ev hanımı içeceğiniz için doğru meyveleri ve diğer malzemeleri nasıl seçeceğini öğrenmelidir.

Konserve için kavanozların hazırlanması

Cam kaplar dikiş için hazırlanmalıdır. Yalnızca çatlak, talaş olmayan bütün kutuları seçin. Ek olarak, kapaklara ihtiyacınız olacak. Metal kullanıyorsanız, dikkatlice inceleyin. Pas izlerinin varlığı kabul edilemez. Kap, aşağıdaki yöntemlerden biri ile sterilize edilmelidir:

1. Kavanozları yıkayın, ancak suyun bir kısmının kalması için silmeyin. Onları soğuk bir fırına koyun ve sıcaklığı 160 dereceye getirin. Tüm sıvı damlacıkları içlerinden buharlaşana kadar kavanozları orada tutun. Her zaman aşırı ısınmadıklarından emin olun, aksi halde patlayabilirler.
2. Temiz kavanozlara yaklaşık yarım bardak su dökün. Onları mikrodalgaya koyun. Yüksek gücü açın ve iki ila üç dakika sterilize edin (kutuların hacmine bağlı olarak).
3. Büyük bir su kabı alın. Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Üzerine bir tel ızgara yerleştirin ve kavanozları ters çevirin. 10-15 dakika buharda sterilize edin.
4. Evinizde çok pişirici varsa, suyla doldurun. Üstüne bir buhar rafı yerleştirin. Kapağı aç. "Buhar" modunu açın. Su kaynayınca kavanozları ters çevirin. Yaklaşık çeyrek saat sterilize edin. Varsa aynı işlemi bir çift kazan içinde tekrarlayabilirsiniz.
5. Büyük bir tencereye tahta bir tahta (kesme tahtası gibi) yerleştirin. Bankaları üzerine kurun. Aralarındaki boşluğu bir bez veya naylon örtü ile doldurun. Boşlukları kavanozların boyunlarına kadar sıcak suyla doldurun, tavayı ocağa koyun. Kaynama anından itibaren çeyrek saat sterilize edin.

Doğru meyveler nasıl seçilir

Sterilizasyon olmadan kışa kiraz kompostosu hazırlamadan önce tüm ürünleri hazırlamanız gerekir. İçeceğin tadının büyük ölçüde bağlı olduğu en önemli bileşen meyvelerdir. Kirazların kış için korunmasının başarılı olmasını sağlamak için birkaç ipucu:

1. Küçük tohumlarla olgun bordo meyveleri alın. Zarar görmeden çok hoş kokulu ve elastik olmalıdırlar. Sofiyskaya, Macar çeşitleri komposto için en uygunudur.
2. Mümkünse kirazları at kuyruğu ile alın. Komposto pişirmeye başlamadan hemen önce onları yırtmanız tavsiye edilir. Daha sonra içecek çok daha uzun süre saklanacaktır.
3. Kirazlar diğer meyveler ve meyvelerle iyi gider: ahududu, çilek, kayısı. Kompostoya biraz limon ekleyebilirsiniz.
4. Farklı kiraz çeşitlerini aynı kavanozda karıştırmayın. Bu, içeceğin tadını önemli ölçüde bozabilir.

Tohumlarla sterilizasyon olmadan kış için kiraz kompostosu

Çok var farklı tarifler aromatik içecek hazırlanması. Kış için sterilizasyon olmadan birkaç çeşit vişne kompostosu bile pişirebilir ve ardından beğendiğinizi seçebilirsiniz. Meyvelerden tohumları çıkarmazsanız, bunun içeceğin raf ömrünü kısaltacağını unutmayın. Bu tür kompostoların hazırlandıktan sonra bir yıl içinde tüketilmesi gerekecektir, aksi takdirde sağlığa zararlı maddeler salınır.

Bileşenlerin optimum oranları

Kış için kiraz kompostosunu sterilizasyon olmadan kapatmadan önce, bir çift üç litrelik kavanoz için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

• toz şeker - 0,6 kg;
• kirazlar - 600 gr;
• su - 5,4 l.

Komposto şurubu hazırlanışı

Bu dikiş yöntemi en kolay olanıdır. adım adım talimat:

1. Çilekleri iyice yıkayın, bir kevgir içinde süzülmelerine izin verin. At kuyruğunu kesin.
2. Kirazların daha fazla meyve suyu vermesi için her birini kürdanla delin.
3. Kapları ve kapakları önceden hazırlayın ve sterilize edin. Üzerlerine kirazları yayın. Çilekleri şeker serpin.
4. Suyu ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, böylece şekerli kirazlar tamamen kaplanır. Şurubu meyve suyuyla doyurmak için kapaklarla gevşek bir şekilde kapatın.
5. 10 dakika sonra tekrar tencerede kalan suyu kaynatın. Kavanozları mümkün olduğu kadar dolu olacak şekilde dökün. Hemen döndürün.
6. Kavanozları baş aşağı koyun, sarın sıcak bir battaniye. Soğuduklarında normal konumlarına geri getirin. Kışa kadar kiraz kompostosunu karanlıkta saklayın. Kilerde temizlenmesi gerekli değildir. Böyle bir içeceğin raf ömrü bir yıldan fazla değildir.

Kış için sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu nasıl sarılır

Aşağıdaki tarif daha fazla malzeme kullanır. Eklemeleri sayesinde kompostoyu daha canlandırıcı ve sıra dışı hale getirebilirsiniz. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kirazlar - 1 kg;
• şeker - 2 su bardağı;
• su - 8 l;
• sitrik asit - 2 yemek kaşığı. l.;
• taze nane - 8 dal.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve kuyruklarını dikkatlice yırtın. Kirazları ayırın ve bozulmuş, çürümüş olanları atın.
2. su ile karıştırın sitrik asit ve şekeri orta ateşte açın ve sıvı kaynayana kadar bekleyin. Tüm tanelerin iyice çözünmesi için sürekli karıştırın.
3. Kirazları sterilize edilmiş kavanozlara bölün. Üzerlerini kapatacak şekilde şerbeti gezdirin.
4. Çeyrek saat sonra şerbeti tekrar tencereye dökün. Naneyi ekleyin ve sıvıyı tekrar kaynatın. Kirazlar kavanozlarda kalsın.
5. Şurup kaynayınca ocaktan alın. Kavanozları sıvı ile doldurmadan önce haşlanmış naneyi içinden çıkarmanız gerekir. İş parçası hemen sarılmalıdır.
6. Çevirdikten sonra kompostonuzu ters çevirin, bir süre ılık bir battaniyenin altına koyun. Tamamen soğuduğunda karanlık bir yere koyun. Orada çok havalı olması arzu edilir.

Video: kış için lezzetli kiraz müstahzarları

Kiraz kompostosunun tadı kiraz reçeli kadar harikadır.

İşlem sorunlara neden olmaz ve hasat için harcanan süre tamamen mevcut meyvelerin sayısına bağlıdır.

basit tarif

Bu nedenle, kışa kiraz kompostosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Kiraz;
• Su;
• Şeker.

Yemek pişirmek:

1. meyveleri ayırın ve yıkayın;
2. Şimdi kavanozları döndürmek için hazırlamaya başlıyoruz: iyice durulayın ve sterilizasyona koyun;
   
3. Kavanozlar sterilize edildikten sonra - suya gidin. Bir filtreden geçirilebilir;
4. Her sterilize edilmiş kavanozu 1/3 çilek ile dolduruyoruz, ardından toz şeker için yer bırakmanız gerektiğinden, kavanozun kenarına ulaşmadan yaklaşık 1/5 oranında kaynar su ile dolduruyoruz;
5. İçeriği olan kavanozları 15 dakika ısınmaya bırakıyoruz. 1 litrelik bidon kullanırsanız 10 dakika yeterli olacaktır. Yani kavanozun sıcaklığına odaklanın, ısındığında aşağıdaki adımlara geçebilirsiniz;
6. Kavanozun boynuna özel bir kapak veya ızgara takıp sıvıyı tavaya döküyoruz;
7. Aşağıdaki oranlara odaklanarak tavaya şeker dökün: 3 litre - 300 gr, litre başına - 100 gr. Bununla birlikte, toz şeker miktarının meyvelerin tadına bağlı olduğuna dikkat edilmelidir. Ekşi ise, buna göre daha fazla şeker eklemeniz gerekir;
8. Tavayı ateşe veriyoruz ve kompostoyu kaynatıyoruz. Alışılmadık bir tat elde etmek için bir dal melisa veya nane ekleyebilirsiniz;
   
9. Önceki işlemle eş zamanlı olarak ayrı bir kapta sterilizasyonun kapağını kapatıyoruz. Kaynama süresi yaklaşık 3 dakikadır, muhtemelen daha fazladır;
10. Yeterli sıvı olmaması durumunda ayrıca su ısıtıcısındaki suyu ısıtın;
11. Tavadaki hoşaf kaynayınca bir kavanoza boşaltın;
12. Su ısıtıcısından (gerekirse) su ekleyin ve önceden sterilize edilmiş kapağı kapatın;
    
13. Kapağın ne kadar sıkı kapandığını kontrol etmek için kavanozu ters çevirin;
14. Kompostolu tüm kavanozları önceden hazırlanmış bir battaniyenin üzerine dizdiğimiz, iyice sardığımız ve gece veya 12 saat bu formda bıraktığımız ters bir biçimdedir;
15. Sabahın başlangıcında battaniyeyi açın ve kompostoyu doğal olarak soğumaya bırakın;
    
16. Tamamen soğuduktan sonra kavanozlar bir bezle silinerek kışa kadar kilerde bekletilir.

Kış için çukurlu kiraz kompostosu nasıl pişirilir

İçindekiler:

• kiraz - 1 kg;
• Şeker - 1-1,5 kg,
• Su - 2 litre.

Pişirme teknolojisi:

1. Meyveleri ayırın, durulayın ve bankalar arasında eşit olarak dağıtın;
2. Kaynayan suya şekeri dökün ve şerbeti yaklaşık 4-5 dakika kaynatın. Biraz soğutun ve meyveleri dökün;
3. Kavanozları aşağıdaki sürelere göre sterilize edilecek içeriklerle birlikte koyun:

• 0,5 banka - 12 dakika;
• Litrelik kavanoz - 15 dakika;
• 3 litre - yarım saat.

Bundan sonra kavanozlar bir kapakla kapatılır ve soğuması beklenir.

Diğer popüler demleme yöntemleri

Kış için kirazlardan komposto yapmanın basit bir yolu uzun zamandır etkileyici değil ve hostesler arıyor. çeşitli yollar bu içeceği daha orijinal ve daha lezzetli hale getirin.

limonlu

İçindekiler:

• Kiraz - 300 gr;
• Limon - 1 adet;
• Su - 1 litre;
• şeker - 50 gr.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri durulayın, bir bardak su dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın, altını kapatın ve soğutun;
2. Limonu dilimler halinde kesin, vişneye ekleyin ve oraya şeker ekleyin;
3. İyice karıştırın ve yaklaşık 1 saat üstü kapalı bırakın;
4. İçmeden önce vişne ve limonlu içeceği soğuk suyla seyreltebilir veya birkaç buz küpü atabilirsiniz.

Bal, limon ve nane ile yavaş bir ocakta

İçindekiler:

• Kiraz - 400 gr;
• Limon - 0,5 adet;
• Su - 2,5 litre;
• taze nane - 3-4 dal;
• Bal - 4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

1. Çilekleri soyun, durulayın ve mutfak aparatının kasesine yerleştirin;
2. Limonu dilimler halinde kesin, naneyi elinizle kırın ve yavaş pişiriciye gönderin;
3. Malzemeleri suyla dökün, "Söndürme" modunu, zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın. Kompostonuz bu modda çürüyecek ve kaynatılmayacak ve bu sayede meyveler besinlerini ve vitaminlerini koruyacak;
4. "Söndürmenin" bittiğine dair sesli bir bildirimden sonra kapağı açın ve içeriği bir gece veya 1,5 saat demlenmeye bırakın;
5. Sabah vişne kompostosunu süzün ve bal ekleyin.

İstenirse bal şekerle değiştirilebilir.

nane ile

İçindekiler:

• Kiraz - 0,5 kg;
• şeker - 200 gr;
• soda - bir tutam;
• taze nane - kutu sayısına göre;
• Su - 2,5 litre.

Bununla ilgili olarak web sitemizden bilgi edinebilirsiniz. Unutulmaz bir reçel ve jöle yapma fırsatını kaçırmayın!

Ve kış için frenk üzümü kompostosu pişirmeyi öğreneceksiniz.

Elmaları sever misin? Bu doğru, çünkü faydalı ve lezzetliler! Onları mikrodalgada orijinal bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin. Afiyet olsun!

Kış için nane ile kiraz kompostosu yapmak şöyle görünür:

1. meyveleri ayırın ve yıkayın;
2. Nane dallarını (her biri 1 adet) ve çilekleri kavanozların üzerine eşit şekilde yayın;
3. Şekeri kavanozlara dökün;
4. İçeriği tam olarak yarısına kadar kaynar suyla dökün, kapağı kapatın ve şekeri çözmek için hafifçe sallayın;
5. Çilekleri ve naneyi demlemek için kavanozları yaklaşık çeyrek saat bırakıyoruz. O sırada sıvının geri kalanını kaynatmaya başlayın;
6. 15 dakika infüzyondan sonra nane dallarını kavanozlardan çıkarın. Bu süre zarfında aromasından vazgeçmeyi başardı ve komposto çıkarılmazsa ağızda acı bir tat alacak;
7. Kalan kaynar suyu ekleyin ve kapakları toplayın;
8. Kavanozları kapaklı olarak ters çevirip ılık bir battaniyeye sardıktan sonra;
9. Bir gün sonra soğuyan konserveler servise götürülebilir. kalıcı yer kış deposu.

Kış için başarılı kiraz kompostoları pişirmenin ipuçları ve bazı sırları

1. Su. Akan su değil, filtrelenmiş su kullanılması tavsiye edilir. Kurutulmuş meyvelerden veya dondurulmuş meyvelerden komposto yapmayı planlıyorsanız, su soğuk olmalıdır (şişme ve çözülme için). Taze meyveler, suyunu ve vitaminlerini bırakmaları için kaynayan bir sıvıya konur;
2. Şeker. Kış kompostoları için kesinlikle her türlü şekeri kullanabilirsiniz: kamış, kahverengi, beyaz veya meyve. Buna göre içeceğin tadı farklı olacaktır. Bazı ev hanımları tat vermesi için bal katar ama kaynayan suya dökmezler. Tabii ki, komposto tatlı bir tada sahip olmalıdır, ancak en iyisi parçalara şeker eklemektir. Ayrıca tatlılık için marmelat veya meyve reçeli kalıntılarını da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında her litre sıvıya 150 gr eklenir. Sahra. Miktar, meyve veya meyvelerin asitlerine bağlı olarak değiştirilebilir;
3. Meyveler, meyveler ve kuru meyveler. Kış için kiraz kompostosu için tamamen farklı meyveler kullanabilirsiniz: dondurulmuş, taze, kurutulmuş. Ancak bir kural var: sindirmeyin! Hazırlanmaları, meyvelerin bütün olarak konması, yumuşak meyvelerin küçük parçalar halinde kesilmesi ve sert olanların ezilmesi gerçeğinde yatmaktadır.

Pişirme sırları:

• Komposto sadece hafif bir kaynamaya getirilir, ardından ateş kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Bu kuralı izlerseniz, kış içeceğinde maksimum miktarda vitamin ve besin korunur;
• Meyveler pişerken aynı anda pişmeleri için eşit parçalara bölünür;
• Meyveler, meyveler veya meyveler limon suyu veya asit ilavesiyle kaynar suya konulursa maksimum vitamin miktarı korunur;
• Kompostoyu önceden pişirin, böylece meyvelerin şeker şurubuna batırılması ve aroma, renk ve tat vermesi için zamanları olur;
• Pişirme amaçlı olmayan ürünler: Trabzon hurması, muz, nar ve ayva. Çoğu zaman aromatik katkı maddeleri olarak kullanılırlar;
• Dondurulmuş komposto 1 ay saklanabilir.

Kışın vişne kompostosuna nanenin yanı sıra vanilya, tarçın, karanfil ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Ayrıca bazı ev hanımları, meyvelerin 1 / 3'ünü bektaşi üzümü, kuş üzümü, çilek ile değiştirir. Genel olarak fantezinin sınırı yoktur, asıl mesele meyvelerin ve meyvelerin tatlarını başarılı bir şekilde birleştirmektir.

Kiraz, doğrudan yenen hoş kokulu bir çekirdekli meyvedir ve ayrıca hamur işleri ve çeşitli kış hazırlıkları - içecekler, tatlılar - için kullanılır. Özellikle gurmeler, kış için 3- yaş için tasarlanmış tariflere göre hazırlanan kiraz kompostolarını sever. litre kavanoz. Algoritmaya bağlı kalarak lezzetli bir içecek hazırlamak zor değil.

Zengin tadı, rengi ve aroması olan bir içecek, soğuk mevsimde keyif verecektir.

Lezzetli olması ve iyi saklanması için bazı özellikleri dikkate almak önemlidir:

• kompostolar için tatlı ve ekşi meyveler kullanabilirsiniz;
• kaplar, toplam hacmin 1 / 3'ü kadar meyvelerle doldurulur;
• şeker miktarı belirtilmemişse, genellikle 1 litre içeceğe 80-100 gram alınır;
• sıcak sıvı dökerken, kapların altına metal bir tepsi veya fırın tepsisi yerleştirilmesi tavsiye edilir;
• mühürlü kap ters çevrilir.

Ana malzemenin hazırlanması

Ürünün ana bileşeni kirazdır, uygun şekilde hazırlanır:

• meyve ne kadar taze olursa, hazırlık o kadar iyi ve lezzetli olur;
• olası "sakinlerin" "dışarı çıkması" için 30 dakika önceden ıslatılması önerilir;
• bir içki için hasarlı, çürümüş meyveler almamalısınız.

Tüm ürünün bozulması için bir bozuk meyve yeterlidir, bu yüzden onları dikkatlice ayırmak daha iyidir.

Evde komposto nasıl yapılır?

Birçok tarif var, sadece en uygun olanı seçmeniz gerekiyor.
Kolay kış tarifi

Aşağıdakileri yaparak kışa bir lezzet hazırlayabilirsiniz. basit algoritma. Şunları gerektirecektir:

• kiraz - kavanozun üçte birini almak;
• meyve asidine dayalı şeker, - 250-375 gram;
• su.

Yemek pişirmek:

• bir kapak, üç litrelik bir kap, meyvelerin hazırlanması gerekir;
• su kaynatılmalıdır;
• meyveler 1/3 oranında bir kavanoza konur;
• şekerle kaplanır, kaynar su ile dökülür;
• kap hemen bükülebilir, taneleri çözmek için çalkalanabilir.

sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan kış için bir içecek hazırlayabilirsiniz. İhtiyacı var:

• kiraz - 0,5 kilogram;
• şeker - 0,3 kilogram;
• su - 2,5 litre.

Pişirme algoritması:

• yıkanmış meyveler hazırlanmış kaplara konur - 1/3;
• meyvelerin suyla kaplanması için üzerine kaynar su dökün;
• 10 dakika bekletin;
• sıvı boşaltılır, kaynatılır;
• meyveler şekerle kaplanır, sıcak sıvı ile dökülür;
• 15 dakika boyunca infüze edildi;
• kabın üstüne kaynar su eklenir, hemen kapatabilirsiniz;
• ters çevrilmeli ve soğuması için örtülerin altına gönderilmelidir.

balenli

Bir kış içeceğini taşsız veya çıkarmadan pişirebilirsiniz. İçindekiler:

• şeker - 0,5 kilogram;
• kiraz - 1 kilogram;
• su - 2 litre.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• meyveler bir kavanoza konur;
• şurup su ve şekerden hazırlanır - kısık ateşte kaynatılır;
• meyveler sıcak şurupla dökülür, kap sterilizasyona gönderilebilir ve sarılabilir.

Çekirdeksiz

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan içeceğin baharatlı, sıcak bir aroması ve tadı vardır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 0,3 kilogram;
• tarçın - 1-2 çubuk;
• şeker - 0,25 kilogram;
• su.

Pişirme metodu:

• yıkanmış, kurutulmuş meyveler yıkanmış, sterilize edilmiş bir kaba konur;
• tarçın eklenir, her şey kaynar su ile dökülür;
• sıvı 30 dakika demlenir, bir tencereye boşaltılır;
• önceki hacme kadar su eklenir, şeker konur, ateşe gönderilir;
• şurup kaynatılmalı, üzerlerine çilek dökün;
• kavanoz hemen kapağın altına sarılabilir, ters çevrilebilir, soğuyana kadar bir battaniyeye sarılabilir;
• lezzetli içecek hazır.

konsantre içecek

Bu kış hasadı için ihtiyacınız olan:

• kiraz - 750 gram;
• şeker - 200 gram;
• su.

Konsantre bir komposto hazırlamak için basit bir tarif kullanabilirsiniz:

• kavanoz, kapak sterilize edilir;
• hazırlanan meyveler bir kavanoza konur, ağzına birkaç santimetre eklenmeden kaynar su ile dökülür;
• sıvı kapta 15-20 dakika bekletilir;
• tamamen boşaltılır, şeker eklenir ve birkaç dakika kaynatılır;
• şurup bir kavanoza, kenarına 1,5-2 santimetre ulaşmayacak şekilde dökülür, kapatılır veya sarılır.

sitrik asit ile

Meyveleri evde muhafaza etmek zor değil, komposto için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 1,5 kilogram;
• şeker - 0,25 kilogram;
• pektin - 40 gram;
• su - 2,5 litre;
• sitrik asit - 0.5 çay kaşığı.

Pişirme algoritması:

• ocakta su ısıtılır, şeker dökülür;
• şuruba pektin ve meyveler eklenir;
• kütle kaynatılır, içine sitrik asit dökülür;
• iş parçası bir kavanoza dökülür ve her şey doğru yapılırsa 2 dakikalık sterilizasyondan sonra mükemmel şekilde saklanır.

ekşi meyvelerden

Ekşi meyvelerden lezzetli bir müstahzar da yapabilirsiniz. standart tarif. Şunları gerektirecektir:

• meyveler - 0,5 kilogram;
• şeker - 0,6 kilogram;
• su - 125 mililitre.

Pişirme metodu:

• su ve şekerden kalın bir şurup demlenir;
• meyveler sıcak bir karışıma konur;
• her şey orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır - meyveler karıştırılmamalıdır, sadece tavayı sallayın;
• meyveler oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı, bir kavanoza konulmalı ve kalan kaynamış şurupla dökülmelidir;
• iş parçası sarılabilir ve kabı bir gün bırakabilir.

Orman kirazından

Orman kültürünün meyveleri, bahçe meyvelerine göre boyut ve tat bakımından daha düşüktür, ancak inanılmaz bir aroması ve hoş bir burukluğu vardır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 0,5 kilogram;
• şeker - 1 su bardağı;
• su.

Pişirme algoritması:

• hazırlanan meyveler bir kavanoza konur;
• şeker ve kaynar su eklenir;
• sadece sterilize edilmiş kapağı döndürmek için kalır.

frenk üzümü ile

Kiraz, kuş üzümü de dahil olmak üzere çeşitli meyveler ve meyvelerle iyi gider. Böyle bir iş parçası için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 0,5 kilogram;
• şeker - 100 gram;
• frenk üzümü - siyah veya kırmızı kullanabilirsiniz - 100 gram.

Konserve komposto şu şekilde hazırlanır:

• ocakta bir tencereye su koyun;
• kavanozlar sterilize edilir, kapaklar kaynatılır;
• meyveleri bir kavanoza koyun;
• kaynar su dökün ve bir kapakla örtün;
• kavanoz sarılmalı ve 10 dakika bekletilmelidir;
• sıvı boşaltılır ve şekerle 5 dakika kaynamaya gönderilir;
• meyveler sıcak şurupla dökülür ve mantarlanır.

elmalı

Elmalar ve kirazlar, içeceğin çok lezzetli olduğu ortak bir kombinasyondur.

İçindekiler:

• kiraz - 150 gram;
• elmalar - 3 adet;
• şeker - 0,25 kilogram;
• su - 2,7 litre.

Pişirme metodu:

• elmalardan çekirdek çıkarılır, 6-8 parçaya bölünür;
• kirazlar çekirdeksiz bırakılır;
• meyveler ve meyveler bir kavanoza konur;
• boyunlarına kadar kaynar su ile dökülürler;
• kavanozu bir kapakla örtün ve 20 dakika bekletin;
• sıvı boşaltılmalı ve kaynatılmalıdır;
• meyveler şekerle kaplanır ve şurupla dökülür;
• kap sarılabilir ve ters çevrilebilir.

kayısılı

Bu 2 çekirdekli meyvenin meyvelerinden inanılmaz çıkıyor lezzetli hazırlık. Şunları gerektirecektir:

• kiraz ve kayısı - her biri 350 gram;
• şeker - 0,65 gram;
• su - 2,4 litre.

Yemek pişirmek:

• meyvelerden kemikler çıkarılır, katmanlar halinde bir kavanoza konur;
• ocakta su ve şekerden bir şurup hazırlanır;
• meyveler sıcak şerbetle dökülür, kavanoz mantarlanır.

bektaşi üzümü ile

Boş bir kiraz ve çilek yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• kiraz - 0,3 kilogram;
• bektaşi üzümü - 0,2 kilogram;
• şeker - 0,4 kilogram;
• su - 2 litre.

Pişirme algoritması:

• hazırlanan kirazlar, bektaşi üzümleri bir kavanoza konur ve üzeri şekerle kaplanır;
• kap kaynar su ile dökülür, üzeri kapatılır ve 20 dakika demlenir;
• su boşaltılır, kaynatılır ve tekrar kavanoza dökülür;
• sarılabilir.

Komposto saklama kuralları

-de uygun hazırlık koruma serin bir yerde bir yıldan fazla saklanabilir, ancak nüanslar vardır:

• çekirdekli meyveler, içlerinde zararlı hidrokiyanik asit biriktiği için 12 aydan fazla saklanmaz;
• komposto zamanla kalitesini etkilemeyen mora dönebilir;
• Birkaç gün pişirdikten sonra kompostoya dikkat edilmesi tavsiye edilir ve içinde kabarcık ve başka şeyler yoksa saklanmak üzere kaldırılabilir.