Бізнес з доставки їжі до офісу. Як відкрити бізнес з доставки їжі

Бізнес на доставці відомий усім давним-давно. Багато хто робить на цьому чималі гроші. Втім, нещодавно стало модним відкривати інтернет-магазини з доставкою саме їжі.

Як виявилося, ця служба дуже знаменита та актуальна серед зайнятих людейа сама ідея доступна майже кожному. Спробуємо зрозуміти і розібратися, чим є ця ідея. Як виглядає бізнес із доставки їжі?

Уявіть собі, що більшість вашого часу витрачається на роботу або будь-які інші обов'язки та справи, і на закупівлю товарів зовсім не залишається часу.

Тоді ви знаходите такий сайт і подібно до того, як, наприклад, ви замовляєте книги, диски або одяг, ви робите замовлення на будь-яку їжу. Після замовлення протягом години кур'єр привозить ваше замовлення. Замовлення сплачено і всі задоволені!

Схема примітивна, чи не так? Але, як виявилося, такі сайти дуже популярні і за короткий термін збирають велику кількість заявок. Винятково швидко службою доставки почали користуватися комерсанти та різні офісні робітники, у яких або дуже мало часу залишається наприкінці робочого дня, або вони воліють обідати у своєму офісі.

Крім того, любителі напоїв міцніші також раді таким джерелам. Алкоголь після 22:00 тепер не продають, і ті, хто не встиг, активно користуються службами доставки.

Як організувати доставку онлайн?

• Мета: Організація бізнесу з доставки їжі
• Витрати: від 5000 $ до 20000 $.
• Складність: середня.
• Окупність: 6 місяців.
• Бізнес план: так.
• Можливість ведення онлайн: так.
• Як домашній бізнес: так.
• Переважна більшість: невелика конкуренція при великому попиті.

Для початку, вам слід пам'ятати, що втілити таку ідею в життя можна лише в тому випадку, якщо докласти багато сил і часу не тільки на сам сайт, а й подбати про місце зберігання товарів, які продаватиме ваш магазин. Наведемо приклад поетапного описутого, що слід зробити для відкриття доставки онлайн:

1. Створення інтернет-магазину. В першу чергу варто звернути увагу на те, що вашому магазину необхідно відрізнятися від інших, тому варто створити унікальний, але водночас простий дизайн, щоб ваш відвідувач і потенційний клієнт розумів, куди він зайшов і що ви хочете запропонувати.
2. Порядок зберігання та закупівля їжі. У плані доставок онлайн є два варіанти. Перший: продукти можна купити попередньо і розмістити їх у необхідне для зберігання місце. Другий варіант: продукти закуповуються безпосередньо після замовлення, закупівля здійснюється на шляху до клієнта.

Втім, у цьому випадку алкоголь доведеться купувати заздалегідь, щоб не було форс-мажорів у вечірній та нічний час. Перший варіант більш відомий і актуальний. Ви купуєте продукти та розміщуєте інформацію про їх наявність у себе на сайті. У цьому випадку, дуже доречною буде орендована або власна холодильна камера.

Розмір холодильника залежить від кількості товарів. Таким чином, у процесі розкручування сайту у вас виникатимуть замовлення. Фахівці вважають, що така ідея підходить лише величезних міст типу Москви. Але цілком погоджуватися з цим не слід. Все залежатиме від унікальності вашого сайту та кількості відвідувачів.

Якщо уявити, що все вийде, і ваш інтернет-магазин відвідуватимуть до 1000 чоловік. Навіть якщо за день ви приймете до 300 замовлень. Якщо накрутити на вартість одного замовлення 20-30%, то в результаті можна заробити близько 30 000 рублів на місяць. Така ідея вкрай перспективна і ніхто не застосовував її широко.

Якісний сервіс, у тому числі доставка товарів – перше правило успішного бізнесу. Власники компаній зацікавлені в тому, щоб покупці гарантовано отримували свої замовлення швидко, в цілості та безпеці. Але утримують власну кур'єрську службу далеко не всі, частіше вони залучають компанії збоку.

 

Кур'єрська служба як бізнес - один із варіантів відкриття своєї справи з мінімальними початковими вкладеннями. Цей вид бізнесу не вимагає глибоких спеціальних знань, великих потужностей чи проходження складних юридичних процедур. Тим не менш, є нюанси, знаючи які, почати і досягти успіху в цій справі буде значно простіше.

Тренди у сфері логістики: актуальність бізнесу

Щоб зрозуміти, чи вигідний бізнес на доставці товарів розглянемо основні нові тенденціїу сфері логістики – процесу переміщення товарів, документів, цінностей від продавця (виробника, постачальника) покупцю (замовнику, споживачеві).

1. За даними дослідницького агентства Data Insight, торгівля через інтернет зростає не менш ніж на 25% на рік навіть у кризу, водночас більшість інтернет-магазинів з метою економії залучають кур'єрські служби з боку. Підсумок - збільшення кількості посилок, котрим необхідні послуги кур'єрських служб.
2. У 2016 році значно зріс попит на доставку товарів до пунктів самовивезення та постомати.

   Наприклад, майже 90% замовлень в інтернет-магазині «Зв'язковий» клієнти вважають за краще забирати з пунктів вивезення замовлень (ПВЗ). Покупці бронюють товар на сайті з можливістю забрати його протягом 48 годин із найбільш зручного розташування магазину. Для доставки таких замовлень залучаються сторонні кур'єрські служби.

3. 2016 став роком зростання попиту на доставку спеціалізованих товарів: великогабаритних вантажів, продуктів харчування (у тому числі готових страв з ресторанів, кафе, спеціалізованих барів).
4. Багато великих компаній оголошують тендери на кур'єрські послуги.
5. Владою обговорюється тема легалізації он-лайн торгівлі ліками, алкоголем, ювелірними виробами. Якщо це станеться, то неминучий стрибок попиту на послуги з доставки цих товарів. Для деяких з них потрібне дотримання особливих умовнаприклад, температурного режиму для ліків.

Оформлення бізнесу

Працювати можна як у статусі ІП, так і ТОВ. Оподаткування – УСН – 6% від доходів або 15% доходи мінус витрати. Коди КВЕД за чинним класифікатором: 53.20.3 Кур'єрська діяльність; 53.20.31 Кур'єрська доставка різними видамитранспорту; 53.20.32 Доставка їжі додому (якщо планується доставляти продукти харчування); 53.20.39 Інша кур'єрська діяльність. Ліцензія цей вид діяльності не потрібна.

Як офіс на початку можна використовувати власне житло, а як пристрій зв'язку - особистий мобільний телефон. Надалі, доцільно найняти диспетчера (менеджера), який прийматиме замовлення, та орендуватиме приміщення під офіс.

Відкривати кур'єрський бізнес має сенс у великих містах, так як у невеликих населених пунктах, де все знаходиться в кроковій доступності і немає постійних заторів, людям простіше самим забрати товар або відправити співробітника.

Необхідно визначитися з форматом: це доставка по місту або міжміські кур'єрські послуги. Використовувати в роботі особистий транспорт або наймати кур'єрів із власними засобами пересування: вантажними (при перевезенні великогабаритних вантажів), легковими, скутерами, велосипедами (під час організації доставки документів, поштової кореспонденції, друкованої продукції та дрібних товарів).

Якщо планується здійснювати доставку громадським транспортом, потрібно придбати проїзні квитки для кур'єрів, це дозволить зменшити транспортні витрати.

Незвичайні формати – відбудова від конкурентів

Кур'єрські служби у великих містах не дивно, отже, є конкуренція, і для вдалого входження в нішу потрібні власні «фішки», що дозволяють знайти, а можливо, переманити клієнтів від конкурентів. Як цього досягти? Наприклад, унікальною незвичайною пропозицією, це може бути:

Велопошта.Швидка доставка документів велосипедним транспортом (або на скутерах та мопедах). На роботу влітку можна наймати студентів. Недолік - сезонність, тому що взимку в снігопад і восени по сльоті під дощем на велосипеді їздити не надто зручно. Але можна цю ідею зробити додатковою послугою на теплу пору року. Плюси: малі витрати (не потрібно витрачатися на бензин, проїзні документи), студенти завжди зацікавлені у додатковому заробітку, серед них є багато велолюбителів.

Наприклад, американська експрес-пошта UPS доставляє посилки не на звичних вантажівках, а на велосипедах з причепом.

Вітальна кур'єрська службапо доставці квітів, подарунків, солодощів, повітряних культа інших святкових атрибутів. Люди не завжди мають час привітати близьких особисто, і при грамотній рекламі подібна послуга може мати гарний попит.

Цілодобова доставка.Не кожна кур'єрська служба може похвалитися 24 робочим днем. Це може зіграти на руку підприємцю-початківцю: замовлення в нічний час цінуються вище, а доставляються швидше через відсутність пробок. Але тут треба буде наймати додаткових співробітників для роботи позмінно.

Доставка жіночих дрібниць чи дитячих товарів.Дівчата бувають розпорошені і у них виникають ситуації, коли немає можливості піти в магазин, наприклад, порвалися колготки на роботі, закінчився лак для волосся, памперси у немовляти та безліч інших варіантів. Можна позиціонувати свою службу як службу доставки потрібних дрібниць або зробити це додатковою послугою.

Доставка автозапчастин , будівельних матеріалів або великогабаритних вантажів, допомога з переїздами. У цьому випадку знадобляться додаткові вантажники та вантажний транспорт.

Доставку продукції, вирощеної на дачних ділянках(Можна організувати в літньо-осінній сезон) або в тепличних господарствах: картоплі, буряків, огірків, помідорів та іншого врожаю.

І старі як світ, і, тим щонайменше, способи відбудови від конкурентів - пропозиція більш лояльної цінової політики, прискорення термінів доставки проти конкурентами.

Учасники тематичних форумів, що діляться своїм власним досвідом з відкриття служби кур'єрської доставки, радять підприємцю-початківцю, «дізнатися цю кухню зсередини». Тобто на нетривалий термін влаштуватися на роботу в успішно діючу службу кур'єрської доставки та дізнатися про всі нюанси бізнесу.

Де шукати клієнтів

Постає закономірне питання, чи складно знайти клієнтів для служби доставки? Відповідаємо: якщо знати, як і де їх шукати, то неважко. Звичайно, до бізнес-плану кур'єрської служби потрібно включити витрати на рекламу, але якщо виявити кмітливість, то вони будуть невеликими.

Отже, перелік працюючих, а головне не потребують великих вкладень, варіантів пошуку клієнтів:

Такі канали пошуку клієнтів обов'язково допоможуть знайти замовників спочатку, надалі рекламу припиняти не варто. Краще одразу закласти у щомісячні витрати статтю: на рекламу. Коли прибуток зростатиме, можна буде подумати про розширення, створення сайту, розміщення контекстної реклами.

Франшизи кур'єрських служб

Ще один варіант спростити старт - відкрити бізнес з франшизи. Нижче короткий огляддвох франчайзингових пропозицій від російських компаній

1) CDEC

Новосибірська компанія «СДЕК Логістичні рішення» пропонує франшизу на таких умовах:

• Паушальний внесок– 150 тис. рублів.
• Роялті:сплачується з 7-го місяця роботи – 10%.
• Обсяг інвестицій для старту:від 200 тис. рублів.
• Окупність вкладень:від 3 місяців.

Заповнити заявку або надіслати анкету можна на офіційному сайті компанії.

2) Експрес.ру

Франчайзингова пропозиція компанії дійсна для міст: Краснодар, Волгоград, Казань. Умови такі:

• Вступний внесок:від 75 до 200 тис. рублів залежно від міста;
• Окупність: 14-21 місяць.
• Роялті: 8% (виплачується із 4-го місяця).

Головний офіс компанії знаходиться у Санкт-Петербурзі. Партнерам надається всебічна підтримка, витратні матеріали, навчання, описи та інструкції всіх бізнес-процесів.

Багато людей шукають різні бізнес-ідеї для започаткування власної справи. Однією з ніш, у яких вигідно розвивати свій бізнес, є сервіси, пов'язані зі сферою харчування, оскільки є доступними і дають можливість людям економити їх час.

Так, доставка обідів до офісів (по-іншому цей бізнес можна назвати кейтерингом) є перспективним і досить швидко окупним напрямком, у тому числі тому, що цей ринок є ненасиченим.

Резюме проекту

Так, проект з доставки їжі передбачає створення компанії, яка займатиметься приготуванням та розповсюдженням обідів для офісних працівників. З цією метою доцільно розташовуватися в одному будинку з подальшою можливістю розширення площі, що орендується.

У теперішній моментдоставка в офіси має все більший попит, який не можуть покрити існуючі організації. Основний акцент багато працівників роблять на те, щоб раціон був здоровим та збалансованим. Відповідно, окрема увага має приділятись якості продуктів, з яких здійснюється приготування їжі. Крім того, страви мають бути універсальними та не важкими.

Цільова аудиторіяподібного проекту – службовці віком від 25 до 45 років, які працюють у різних компаніяхіз середнім рівнем достатку.

При цьому важливо розуміти, що від початку доставку харчування слід організовувати в межах одного міста – щоб витрати на організацію діяльності були не такими великими.

Серед основних акцентів, на які слід звертати увагу, можна виділити:

• Врахування потреб цільової аудиторії.
• Головний фактор даного сервісу– не лише якісна їжа, а й швидка доставка.
• Питання зберігання, сервірування та транспортування продуктів є одними з найскладніших і потребують ретельного підходу.
• Спочатку бажано проаналізувати принципи організації бізнесу конкурентів.

Цікаве інтерв'ю з власником подібного бізнесу ви можете переглянути на наступному відео:

Організаційний план

Для того, щоб організувати подібне підприємство, знадобиться:

1. Підготувати документацію та отримати дозволи.
2. орендувати приміщення.
3. Закупити обладнання.
4. Найняти персонал.
5. Розробити меню.
6. Залучити клієнтів (для цього потрібно створення сайту, просування тощо).

На організацію документів може піти від 1,5 до 3,5 місяців. На оренду приміщення потрібно від 1 до 2 місяців. Паралельно з цим можна шукати постачальника для закупівлі обладнання. Якщо обсяги плануються невеликі, досить купити уживане обладнання. Пошук персоналу може зайняти близько місяця (як і розробка меню).

Залучення клієнтів – довгостроковий процес, важливий як на етапі відкриття бізнесу, а й у розвитку. У разі збільшення кількості клієнтів деякі кроки доведеться проходити заново.

В результаті, відкриття такого бізнесу займе від 5 до 8 місяцівбез урахування створення бази замовників. Важливо розуміти, що спочатку не слід відкривати велике виробництво та офіс, оскільки це дуже невигідно з погляду витрат та терміну окупності.

Зрештою, це пов'язано з високими ризиками: якщо компанія помилиться у стратегії, їй не вдасться сформувати клієнтську базу. В результаті вкладені кошти не окупляться.

Фінансовий план

Для того, щоб відкрити такий бізнес, потрібно близько мільйона рублів. Найчастіше подібними послугами користуються великі та середні компанії. Якщо націнка в ресторанах становить не менше 400%, то для того, щоб проект у сфері кейтерингу окупився, націнка має бути на рівні 80-100%.

Відповідно, бажано, щоб вартість обіду на одну особу становила близько 200-300 рублів– ця сума дозволить конкурувати з ресторанами та кафе (і навіть з варіантом приготування їжі вдома у зв'язку з економією часу) і при цьому мати виручку, достатню для окупності вкладень.

• На оренду приміщення потрібно від 1200-1500 рублів за квадратний метр.
• Вартість обладнання – близько 500 тисяч карбованців.
• Заробітна плата кухарів розпочинатиметься від 30 тисяч (залежно від рівня їх підготовки та зайнятості).
• У перші місяці роботи компанії достатньо матиме 1-2 кур'єрів для доставки (їхня зарплата — від 20 тисяч рублів).

Згодом штат повинен розширюватися (як варіант, можна скористатися послугами сторонніх компаній).

Маркетинговий план

Подібні компанії найчастіше не працюють із співробітниками офісів безпосередньо – найчастіше вони домовляються з фірмою, яка замовлятиме їжу для всіх працівників офісу. Така тактика має безліч переваг:

• Економія витрат за доставку.
• Можливість економії на масштабі.
• Зниження кількості часу, що витрачається на приготування.
• Для самої фірми це можливість збільшити лояльність працівників до неї.

З погляду маркетингу доцільно зосередитися на прямих продажах. Пошук клієнтів здійснюється за допомогою:

• "Холодних" телефонних дзвінків.
• Зустріч із представниками середніх компаній.

• Низька ціна.
• Оптимальне співвідношення ціни та якості.
• Надання величезного вибору.
• Акцент на здорове харчування.
• Висока якість продукції (їжа має бути смачною).
• Наявність додаткових послуг.
• Рівень обслуговування.

Спочатку, щоб налагодити процеси, найкраще залучити організацію зі штатом до 25-35 осіб. Це дозволить знайти вузькі місця у діяльності підприємства та ті переваги, за які його вибиратимуть інші клієнти.

Розрахунок окупності вкладених коштів

Виходячи з того, що загальні витрати на відкриття підприємства становитимуть близько 1-1,2 мільйона рублів (основні підуть на оренду приміщення та закупівлю обладнання), термін окупності становитиме від 1 до 2 років. Він залежатиме від того, наскільки грамотні рішення будуть прийняті на початковому етапіфункціонування, а також від збалансованості меню з погляду страв та цін.

Після виходу на окупність прибутковість проекту може становити від 100 тисяч рублів і вище на місяць. Насамперед вона залежатиме від кількості клієнтів: важливо розуміти, що підприємству вигідно вибудовувати довгострокову співпрацю зі своїми покупцями – у цьому випадку вони будуть лояльнішими та частіше виконуватимуть замовлення.

Компанії, що успішно розвивається, слід вкладати зароблені кошти в розширення можливостей.

Так, можна не лише закуповувати додаткове обладнаннята наймати більш кваліфікований персонал, але також і задуматися про розширення бізнесу та надавати ширший спектр послуг. Це дозволить швидко збільшити клієнтську базу та підняти рівень прибутку до 200-250 тисяч рублів на місяць.

Таким чином, доставка їжі є прибутковим проектом, насамперед завдяки відносно низькому рівню конкуренції. Зосередження на ключових компетенціях та прагнення до високої якостідопоможуть підприємству завоювати свою нішу споживачів та приносити високий рівеньприбутку.

У Самарі у 2018 році налічується понад 1205 організацій у сфері громадського харчування. Не кожна їх має власну службу доставки. Новий сервіс допоможе вирішити цю проблему. Нижче наведено бізнес-план служби з доставки їжі з розрахунками.

Коротке резюме

Для організації прибуткового бізнесу з доставки їжі крім детального бізнес-плану підприємства необхідні стартові інвестиції на організацію служб обробки та доставки щоденних замовлень, веб-додаток для клієнтів, оренду приміщення та купівлю необхідної офісної техніки. Для обходу касових розривів та витрат за форс-мажорних обставин краще залишити певну суму (подушку безпеки) на рахунках підприємства.

Враховуючи низьку конкуренцію у вибраній ніші та середньо-високий попит у Самарі, можна швидко збільшити вплив нової компанії на ринку та вийти на точку беззбитковості.

Короткі характеристики проекту для м. Самара:

• Початкові інвестиції – 427 890 руб;
• Термін окупності – від 5 місяців;
• Щомісячна прибуток (прогнозована) - 117442 руб.

Описана у бізнес-плані сфера передбачає лише посередницькі послуги без організації виробництва.

Об `єм російського ринкуз доставки їжі досягає 1,5 млрд доларів. Близько 150 000 росіян щодня користуються доставкою їжі додому. Ці дані підтверджують, що галузь швидко розвивається, а наявність попиту у цій сфері дозволяє побудувати успішний бізнес.

Перевагами бізнес-ідеї з доставки їжі є:

1. Локальність - великі організації що неспроможні охопити весь спектр регіональних компаній. Сервіс орієнтований на жителів Самари та видає більш точні локальні дані.
2. Зручність - на відміну від власної служби доставки кафе та ресторанів, сервіс має функціонал замовлення страв з різних точокгромадського харчування, зібраних в одному місці.
3. Невисока конкуренція- У проекту немає локальних конкурентів у Самарі.
4. Прості бізнес-схеми- процеси бізнесу з доставки їжі мають чіткий та налагоджений механізм, який легко прорахувати.

Опис проекту

Доставка їжі, як бізнес, передбачає наявність певних структур:

• Агрегатор для отримання замовлень (веб-сайт або мобільний додаток);
• Call-центр для обробки заявок;
• Кур'єрська служба (власна).

Створюючи подібний бізнес-план, власник має враховувати наявність фіксованих (щомісячних) витрат за підтримку роботи підприємства (зарплати, підтримка працездатності транспорту тощо.).

Характеристики підприємства

Назва	Характеристика
Організаційно-правова форма	Індивідуальний підприємець (ІП)
Система оподаткування	Спрощена система оподаткування (6%)
КВЕД	56 - основний, 56.1,56.10 і 56.29, 56.29.1 - якщо ви плануєте доставляти їжу в спеціальні установи (транспортним та будівельним компаніям, особовим складом збройних сил РФ і т.д.) Точну інформацію повинен надати співробітник або фірма, яка займається бухобліком вашої компанії з доставки їжі.
Офіс	Приміщення 30 кв.м. для call-центру та служби доставки
Найманий персонал	7 осіб (4 кур'єри, 2 оператори кол-центру, 1 керуючий)
Графік роботи	з 9:00 – 22:00, без вихідних.

Розташування офісу фірми з доставки їжі не грає великого значення, оскільки робота ведеться по всьому місту. Для зручності співробітників переважно перебування поблизу зупинок громадського транспорту.

Перелік послуг:

• Пошук та замовлення їжі в офіс та на будинок для споживачів;
• Співпраця з організаціями комунального харчування.

Ніша на ринку

Цільова аудиторія

Через специфіку бізнесу з доставки їжі з різних ресторанів цільову аудиторію проекту складають усі жителі міста Самара від 18 до 46 років, що відображено в бізнес-плані.

Для систематизації можна розбити ЦА на групи:

1. Чоловіки (22-46 років). Користуються сервісом через відсутність особистого часу на приготування, до 7 разів на тиждень.
2. Жінки (22-36 років). В основному не перебувають у шлюбі. Сервіс використовують для економії часу, який витрачають на роботу та відпочинок. Можуть користуватися послугами протягом усього робочого тижня.
3. Офісні працівники. Бізнес-план повинен включати доставку їжі (обідів) до офісів. Максимальне завантаження до 5 разів на тиждень.
4. Сімейні пари. Користуються сервісом для різноманітності рутинного приготування, найчастіше замовляють 1-3 рази на тиждень.
5. Студенти та школярі. Роблять замовлення на спеціальні заходи. Замовлення не частіше ніж 1 раз на тиждень.
6. На заходи. Сюди можна включити частину демографічних груп, що залишилася.

Обсяг ринку громадського харчування Самари з населенням 1,1 млн осіб (дані на 2018 рік) становить понад 15 млн руб на рік. Потенційна виручка бізнесу з доставки їжі може становити 10 – 18 млн рублів на рік.

При побудові прогнозів розвитку ніші на ринку потрібно враховувати зростання чисельності жителів міста, рівня середньої заробітної платита попиту на послуги точок громадського харчування.

Перевагою обраного виду бізнесу, описаного у бізнес-плані, є нечутливість до сезонності у продажу.

Конкурентний аналіз

Конкурентами у галузі вважаються подібні організації, надають послуги доставки продукції сфері громадського харчування. Самара є містом мільйонником, але в місті мало місцевих популярних служб доставки їжі, а великі гравці (Яндекс Їжа та Delivery Club) не користуються великою популярністю.

Вищезгадані фактори дозволяють виділити наступні переваги поточного бізнес-плану доставки обідів та їжі з ресторанів:

1. Детальна система співпраці із партнерськими організаціями громадського харчування;
2. Функціональний веб-додаток онлайн сервіс(Веб версія та Мобільна версія) дозволяє швидко і легко замовляти будь-які страви з улюблених кафе та ресторанів Самари;
3. система лояльності для постійних клієнтів;
4. Оплата не лише готівкою;
5. Хмарна система CRM для контролю замовлень.
6. Високий рівень сервісу та підтримки.

Враховуючи обсяг існуючого ринку, пропозиція із середньою якістю матиме попит навіть за поточного рівня конкуренції.

SWOT-аналіз

STRENGTHS	WEAKNESSES
Широке охоплення закладів для замовлення; Широкий вибір страв (фаст-фуд, шашлики та різні ресторани); Високий рівень сервісу (веб-додатки, кур'єри та кол-центр); Веб-додаток (веб та мобільні версії); Система лояльності для клієнтів.	Собівартість доставки не є постійним фактором, залежить від розташування клієнта та дальності точки громадського харчування; За високого навантаження, можливість довгої обробки замовлення.
OPPORTUNITIES	THREATS
Масштабованість по всій Російській Федерації; Можливість застосування доставки доп. покупок (суміжні продукти чи з інших категорій споживання); Можливість роботи з b2b сегментом (доставка обідів до офісів за домовленістю з організаціями); Великий попит на ринку	Чинники зовнішнього середовищабезпосередньо загрозливі для нашого бізнесу відсутні.

Маркетингова стратегія

Специфіка обробки замовлень вимагає використання інструментів інтернет-маркетингу та офлайн маркетингу в рівній мірі. Однак ефективність вкладень у залучення нових клієнтів і збільшення прибутку з кожного вкладеного в маркетинг рубля залежатиме від якості послуг.

часу у роботі необхідно зробити в розвитку якості наданих послуг і суворий контролю над виконанням зобов'язань перед клієнтами. Організації необхідні вільні кошти для «вибухового» зростання активно ринку, що розвивається. Це досягається виділенням вільних коштів на рахунках підприємства.

Рекламна кампанія (на час старту проекту)

Приблизною датою початку передстартових маркетингових заходів можна вважати 14 днів до старту проекту.

Для передстартових заходів підійдуть такі:

1. POS-матеріали. Можна розміщувати рекламні матеріали (флаєри, візитки, буклети тощо) у закладах партнерських точок громадського харчування. Партнери не відмовлять вам у цьому проханні, оскільки це збільшить кількість повторних замовлень. Можливе розміщення в інших організаціях міста (заправки, миття авто, хостели тощо).
2. Реклама у громадському транспорті.Цільова аудиторія досить об'ємна, відповідно цей інструмент просування буде для вас кращим. Можна розміщувати рекламні банери у транспортних засобах чи стінах метрополітену (залежить від величини бюджету).
3. Засоби масової інформації.У даному інструменті можна застосовувати як онлайн, так і оффлайн методи просування. Рекламні оголошення можна розмістити на дошках оголошень міста, на сторінках у соціальних мережахчи журналах Самари.
4. SMM та Контекстна реклама.Реклама у соціальних та пошукових мережах на платній основі є швидким, нескладним та дієвим способом привернення уваги до проекту.

На передстартовий маркетинг варто виділити щонайменше 75 000 рублів.

Постійна рекламна кампанія

Після обробки замовлень можна прикладати POS-матеріали з логотипом вашої компанії до кожного замовлення для побічного просування вашого бренду. Бюджет на подібні заходи може змінюватись від 10 000 до 30 000 рублів на місяць.

Більшість клієнтів у цьому бізнес-плані з доставки їжі, планується залучити з інтернету. Тому дуже важливо стежити за працездатністю додатків. Веб-сайт слід планово оптимізувати під вимоги пошукових систем, нарощуючи його позиції та залучаючи додаткових користувачів із пошукових систем Google та Яндекс.

Партнерство з організаціями громадського харчування

Доходи підприємства становлять сумарний виторг від вартості доставки їжі до покупця та комісійних від партнерської організації. Отже, просування та рекламу другого напряму варто включити до Маркетингового плану.

Для партнерів представлені такі тарифи:

Планування реалізації послуг

В основі планування реалізації послуг лежить розрахунок обсягу щоденних замовлень від відвідувачів веб-сайту. Середній чекваріюється в межах 900-1000 рублів.

Залежно від точки перебування клієнта та його віддаленості від точки комунального харчування, вартість доставки може становити 150-300 рублів. Якщо клієнт замовляє доставку з кількох точок, то кожна додаткова точка громадського харчування додає до замовлення 150-300 рублів. Середній чек кожного замовлення становить близько 225 рублів.

Нижче наведено розрахунок на перші півроку функціонування служби доставки їжі, з 2 кур'єрами в штаті:

Цей план реалізації послуг розраховувався виходячи із завантаженості до 15 замовлень на одного кур'єра.

Виробничий план

Доставка їжі як бізнес складається із кількох обов'язкових етапів.

• Реєстрація бізнесу

Необхідно вибрати форму власності для підприємства (ТОВ чи ІП). Найпростішим кроком буде реєстрація ІП та вибір УСН 6%.

• Розробка веб-платформи

Веб-сайт служби доставки є універсальною платформою для клієнтів. Розробку веб-сайту та підтримку можна замовити у сторонньої організації (веб-студія). Наповнення веб-сайту буде здійснюватися власними силами в міру надходження заявок від нових партнерів.

• Розвиток партнерської мережі

Для власника такого бізнесу цей етап є найважливішим, оскільки він визначає майбутній успіх цього підприємства. Чим більше підприємств та найменувань страв у вашому асортименті, тим більший потенційний попит ви зможете покрити.

Під час підготовки бізнес-плану в першу чергу потрібно зібрати список усіх закладів громадського харчування та розділити їх за групами:

• Теплі ліди. Заклади в яких є необхідність доставки їжі додому або офісу, але немає своєї служби доставки.
• Потенційні ліди.Організації, які ще не відчувають потреби у ваших послугах або не мають можливості обслуговувати додатковий попит.
• Холодні ліди. Компанії зі своєю службою доставки, які є вашими потенційними конкурентами.

Залежно від статусу, ведеться різна роботаз партнерами. Теплі «ліди» обробляються в першу чергу, після цього потенційні «ліди» опрацьовуються і навчаються (пояснюють необхідність зростання). В останню чергу, варто братися за холодні ліди (тільки якщо вичерпали всі групи).

• Приміщення для офісу

Для такого бізнесу підійде будь-який вид нежитлового приміщення 10-35 кв.м зі здаванням під оренду. Співробітників потрібно буде забезпечити оргтехнікою та офісними меблями.

• Найм співробітників

Перший старт можна здійснити з 6 співробітниками (2 оператори колл-центру та 4 кур'єри). Одна зміна передбачає роботу половини вищезгаданого штату. Можна суттєво заощадити, якщо наймати кур'єрів зі своїми транспортними засобами.

• Початок передзапускового маркетингу

Цей етап передбачає підготовку всіх потрібних POS-матеріалів. Наступним кроком буде пошук та укладання договорів із підрядниками для розміщення рекламної продукції (онлайн каталоги, рекламні щити, організації для реклами в метрополітені тощо). Після вибору необхідних майданчиків для розміщення виділяється бюджет і робиться замовлення на розробку необхідних рекламних матеріалів.

• Початок роботи

На даному етапі важливо простежити кожну ланку в ланцюзі обробки замовлень, відстежити помилки, перевірити злагодженість роботи персоналу та налаштувати скрипти обробки клієнтів (відмови, скарги, питання тощо).

Схема шляху клієнта

Організаційний план

Функції керуючого персоналу:

• Участь у підписання контрактів із партнерами та підрядниками;
• Планова робота з веб-програмою. Регулювання асортименту, контроль функціонування веб-ресурсу, контроль процесу фідбеку від користувачів та просування веб-ресурсу;
• управління фінансами (витрати, бюджетування, зарплата тощо);
• Розвиток бізнесу, підготовка стратегії просування для масштабування підприємства та підключення нових контрагентів.
• Зарплата співробітника близько 35 000 рублів.

Функції оператора кол-центру:

• Прийом вхідних заявок та спілкування з користувачами;
• контроль роботи кур'єрів;
• Оповіщення партнерського закладу про нове замовлення;
• криза-менеджмент (врегулювання суперечок та негативу від клієнтів).

На кожну зміну виходить один оператор кол-центру. Робочий графік 2/2. Зарплата 12 000 - 15 000 рублів. Для вимірювання результативності співробітника можна прив'язати його KPI до виручки за зміну (30 000 рублів). Якщо співробітник виконує норму протягом місяця, його потрібно преміювати (1500 рублів на додаток до ЗП).

Функції кур'єра:

• Повинен отримати замовлення із закладу партнера та сплатити його;
• Вчасно доставити отримане замовлення, отримати оплату і видати чек;
• Передати отримані грошові коштикеруючого персоналу.

Одна робоча зміна передбачає двох кур'єрів, кожен працює 2/2. Зарплату для більшої ефективності дробимо на дві частини. Фікс складає 1 000 рублів за зміну та додатковий бонус 70 рублів за кожне доставлене замовлення. Вимір результативності співробітника береться з розрахунку 15 доставок за зміну. Якщо співробітник виконує норму протягом місяця, його потрібно преміювати (1500 рублів на додаток до зарплати).

Якщо не хочете проблем із податковою службою, знадобиться вести бухоблік служби доставки їжі та вчасно складати всі звіти. Самим простим способомбуде делегування цієї функції аутсорсингової організації. Краще вибирати компанії з досвідом ведення бухгалтерії та гарною репутацією, наприклад сервіс.

Фінансовий план

Нижче наведено таблицю початкових інвестицій для успішного старту проекту. У фінансовий план включено вартість розробки веб-додатку, закупівлю необхідного інвентарю та витрати на перші місяці функціонування підприємства.

Розробку веб-версії нашої платформи оцінимо в 180 000 рублів.

Окупність проекту

Для розрахунку окупності вкладених коштів, потрібно проаналізувати витрати та виручку проекту у перші 5 місяців життя.

Операційні витрати	1 м	2 м	3 м	4 м	5 м
Оренда приміщення	8000	8000	8000	8000	8000
Відрахування у ФЗП	165500	174000	180200	192000	192000
Податки та відрахування на соц. фонди	21053	21053	21053	22058	22058
Витрати на Інтернет та зв'язок	3000	3000	3000	3000	3000
Комунальні платежі	2000	2000	2000	2000	2000
Маркетинг	75000	30000	15000	8000	8000
РАЗОМ	274 553	238 053	229 253	235 058	235 058
Виторг підприємства
Виручка від доставки	105000	130 000	160 000	180 000	200 000
% від вартості замовлення	80000	112000	138000	175000	175000
РАЗОМ	185 000	242 000	298 000	355 000	375 000
Прибуток до оподаткування	-89553	3947	68747	119942	139942
Податки	11100	14520	17880	21300	22500
Чистий прибуток	-100653	-10573	50867	98642	117442
РАЗОМ	-100 653	-10 573	50 867	98 642	117 442

У таблиці не враховано витрати на бензин і на підтримку працездатності автотранспорту, оскільки бізнес-план передбачає роботу з кур'єрами з власним автомобілем.

Таблиця вище показує, що дане підприємствопочне отримувати прибуток із 3 місяця функціонування. Термін окупності проекту становить понад 5 місяців.

• Початкові інвестиції – 427 890 руб;
• Термін окупності – від 5 місяців;
• Щомісячна прибуток (прогнозована) - 117442 руб.

Ризик-менеджмент бізнесу з доставки їжі

Найменування	Опис	Ступінь ризику
Ризики, пов'язані з фінансами	Ситуація обумовлена ​​ризиком можливого падіння попиту, що впливає ціни аналогічних послуг чи промисловість громадського харчування загалом.	Ступінь ризику можна вважати "середньою", через гнучкість попиту аналогічних послуг (вона не гнучка). Що зумовлює відсутність можливості різкого спаду попиту.
Ризики, пов'язані з операційною діяльністю	Можливість шахрайських дій з боку відвідувачів	Ступінь ризику знижується використанням реєстрації особистого кабінетуз підтвердженням облікового запису
Ризики кон'юнктурні	Можливість того, що ваша послуга буде непотрібною	Можна вважати цей чинник «відсутнім», оскільки промислове харчування показує позитивне зростання, а зміст своєї служби доставки їжі - затратно.
Ризики комерційні	Можливість того, що ваші операційні витрати не покриватимуться доходами.	Фактор не викликає побоювань, оскільки фінансовий план показав термін окупності проекту 5 – 6 місяців.
Ризики всередині організації	Можливі проблеми у функціонуванні компанії через позапланові лікарняні, помилки у роботі партнерів тощо.	Ступінь ризику вважатимуться «середньої», т.к. ці несприятливі чинники можна запобігти, проводячи планові профілактичні заходи.

Таблиця вище показує, що вибрана ніша має низький рівень ризиків і перешкод для функціонування.

Три місяці бухгалтерського, кадрового обліку та юридичного супроводу БЕЗКОШТОВНО. Поспішайте, пропозиція обмежена.

Нещодавно мені прийшло два майже однакові за змістом листи. Одне – від мешканця сільської місцевості, інше – від корінного городянина. Перший нарікав на те, що в великому містівідкрити свій бізнес, хай навіть невеликий, набагато простіше, ніж у селі. Другий говорив зовсім інше – що ближче до села організувати свою справу простіше простого. Обом я відповів, що справа зовсім не в географічне розташуванняпідприємця-початківця, не в його соціальному становищі, і тим більше не в початковому капіталі, а в їх бажанні змінити щось у своєму житті. Давньогрецький філософ Сократ одного разу сказав: «Хто хоче шукає можливість, хто не хоче причину». Бажаю всім своїм читачам знайти перше і назавжди забути про друге.

Бізнес-ідея, яку я пропоную до розгляду, сьогодні призначена виключно для реалізації в міських умовах. Це – доставка обідів до офісу. Як ви вважаєте, скільки офісних співробітників працюють у містах із населенням, скажімо, від 100 тисяч людей? Офіційної статистики з цього питання, звичайно, не існує, але якщо «поритися» в інтернеті, то можна знайти цифри в 4-6 тисяч, залежно від міста.

Короткий аналіз бізнесу:
Витрати на організацію бізнесу:10 000 - 300 000 рублів
Актуально для міст із населенням:від 100 000 осіб
Ситуація у галузі:ринок пропозицій послуг насичений
Складність організації бізнесу: 1/5
Окупність: від 1 місяця до 1 року

Робота роботою, а обід за розкладом

Кілька тисяч людей, які 8-9 годин проводять на робочому місці, відлучаючись за потребою та час обідньої перерви. Кухня для співробітників передбачена далеко не в кожному офісі, брати їжу для себе з дому багатьом не дозволяє сором'язливість. Як же! Вовтузитися на очах у колег з баночками, контейнерами, і т.д. буде не кожен. Крім того, чули колись приказку: «Скажи мені, що ти їси, і я скажу, як ти живеш»? Скажіть. Як би ви відчували себе, поїдаючи курячу ніжкуз макаронами, коли поряд за столом ваша колега куштує креветки в клярі, чи оленячі нирки у білому вині? Правильно! Мені б також стало незручно.

А ціни у прилеглих кафе бувають зазвичай такі, що легше потерпіти з обідом до вечора, ніж щодня залишати на свій шлунок дуже вагомий «шматок» від своєї платні.

Може бути саме тому, а може бути з якихось причин послуги по доставці обідів до офісу дуже затребувані в містах. І смачно, і поживно, і прийнятно за ціною. Крім того, співробітники часто замовляють собі одне й те саме, тому «впасти» в очах колег, їдучи те саме, буде важко. Загалом, сподіваюся, що ви вже «дозріли» до думки, що готова їжаз доставкою - це відмінна бізнес-ідея, що стоїть, щоб спробувати втілити її в життя. Тим більше, що вона належить до категорії проектів із невеликим початковим капіталом.

Готуємо чи купуємо?

Є два варіанти ведення такого бізнесу. Перший - це самостійне приготування їжі на замовлення. Це більш клопітно і пов'язано з набагато більшими витратами, ніж наступний спосіб ведення справи. По суті цей варіант можна віднести до відкриття власного кафе. Про деякі різновиди цього бізнесу (кафе на колесах, дитяче кафе, інтернет-кафе) я вже писав.

Другий варіант - купівля та доставка страв із недорогих кафе. Ідеально підходить для тих, хто хоче відкрити свій бізнес, але обмежений у коштах. У цій ситуації можна навіть спробувати укласти договір із власником кафе на цінову знижку в обмін на щоденні покупки у його закладі. Але продавати ви все ж таки можете від власного імені.

Складаємо асортимент

Звичайно, за цілий день одним пиріжком і склянкою чаю не наїсися, але я пропоную вам почати саме з цього:

• Чай, кава, соки, мінеральна вода
• Пиріжки та інша випічка, піца. До речі, про останній «писок» кулінарної «моди» — піцу в стаканчиках, і про те, як організувати подібний бізнес, ви можете почитати.

Після того, як ви зрозумієте, що являє собою цей бізнес, можна складати більш широке та «суттєве» меню-асортимент, що складається з перших, других та третіх страв.

Що потрібно для відкриття справи

Давайте розглянемо організацію технічної частини власного виробництва різних страв, тому що все, що знадобиться для доставки, – це транспорт (нехай навіть велосипед).

• По-перше, вам знадобиться приміщеннядля приготування їжі. А це означає, що воно має відповідати всім необхідним критеріям СЕС.
• По-друге, на вашій кухні має бути весь необхідний інвентар, починаючи посудом, і закінчуючи мікрохвильовими печами та електричними плитами.
• Для доставки їжі краще мати власний автомобіль. Як я вже написав, це може бути навіть велосипед, який, до речі, дуже актуальний засіб пересування в умовах вуличних пробок, але авто, на мою думку, буде все ж таки кращим.

Оформлюємо свій бізнес

На відміну від торгівок пиріжками на вулиці, свій бізнес вам таки доведеться оформити офіційно. Ви працюватимете з великою кількістю людей, і чутки про вашу торгівлю рано чи пізно все одно досягнуть «потрібних» вух. Тому оформити ІП буде самим найкращим варіантом- І вам спокійніше, і довіри з боку замовників більше.

Декілька слів про персонал

Слів буде кілька, бо особливо тут розписувати нічого. Всі ваші співробітники, які працюють на кухні повинні бути професіоналами своєї справи, мати санітарні книжки та підтвердження своєї кваліфікації.

Крім кухарів будуть потрібні кур'єри, які доставлятимуть замовлення. Бажано, щоб кур'єр мав права водія, і поєднував посаду водія та доставника замовлення.

Як знайти клієнтів та зробити їх постійними замовниками

Як залучити до себе клієнтів? Почати можна з банальних обходів офісних будівель тоді, коли час наближається до обіду та пропонувати свою продукцію. А що?! Недарма кажуть – "вовка ноги годують"! Покупцям потрібно говорити про те. Що якщо їм сподобаються страви, то вони можуть зробити замовлення по телефону. І залишати свої контактні дані.

Спробуйте застосувати у своїй роботі кілька нескладних порад, які дозволять вам досягти успіху в цьому бізнесі:

• Доставляйте замовлення завжди під час! Час обіду обмежений і витрачати його на очікування доставки – це провал вашого бізнесу.
• Зробіть сайтчерез який можна приймати замовлення. Тож ви значно розширите коло своїх клієнтів.
• Періодично проводьте різні акції, розіграші. Робіть знижкидля постійних клієнтів
• Їжі, крім якості та смаку, має бути ще й розігрітий.

Врахувати всі нюанси бізнесу в одній невеликій статті звичайно ж неможливо. Але все це має бути відображено в бізнес-плані, який ви повинні обов'язково скласти перед тим, як запускати свій бізнес. Про те, як написати бізнес-план, ви можете дізнатися тут.