Головна › Різне › Швидкий рецепт приготування свинини. Страви зі свинини: рецепти з фото легені у приготуванні

Швидкий рецепт приготування свинини. Страви зі свинини: рецепти з фото легені у приготуванні

Свинина... ніжна, соковита... апетитна... Та хіба хтось зможе залишатися байдужим, побачивши таке м'ясо? Звичайно ж ні! Саме завдяки винятковим смаковим якостям страви зі свинини так полюбилися народу, а ще за швидкість та простоту приготування. Якщо яловичина і потребує певних знань та досвіду, то зі свининою все значно простіше, і що найголовніше – завжди чудовий результат! Готуйте частіше свинину і насолоджуйтесь її дивовижним смаком. Спеціально для вас добір улюблених рецептів зі свинини.

Фарширована сиром та перцем свинина

Дуже красиве та незвичайна стравазі свинини, для приготування якого знадобиться близько кілограма безкісткової корейки, а також сир, болгарський перець, кілька пластинок бекону за бажанням.

Смачна та красива буженина – це перлина будь-якого святкового столу. До речі, її можна готувати не лише на свято, таке м'ясо – найкраща альтернатива ковбасним виробам.

Старовинний рецепт приготування сала. Сало виходить біле, ніжне та дуже смачне, може довго зберігатися і не жовтіє. Можна солити в банках або в іншому зручному посуді. Склад: сало, сіль.

Підсмажити м'ясо легко та складно одночасно. Легко, якщо знаєш як це робити правильно, і складно, якщо ніколи раніше не доводилося смажити свинину і, звісно, виникає безліч питань.

Простий, практичний і дуже смачний рецептдомашнього сала, яке готується в лушпиння цибулі. Сало виходить дуже ніжним і ароматним, воно буквально тане в роті.

Будь-яку страву відразу заграє новими фарбами, якщо подати її разом із грибним соусом. Не виняток ескалоп зі свинини. Склад страви: свиняча вирізка або філейна частина стегенця, печериці, помідори.

Хочете приготувати щось нове та незвичайне? І щоб було недорого та доступно? Тоді спробуйте шницель із сиром. Дуже смачно та практично. Склад: свинина, м'ясний фарш, сир, петрушка, вино.

На перший погляд здається, що бризоль складно готувати, але насправді це не так, тим більше, коли є рецепт з покроковими фото, де докладно описаний кожен крок. Переконайтеся, що все досить просто...

Дуже простий і смачний рецепт домашньої буженини, запеченої у духовці. Для приготування нам знадобиться: свиняча м'якоть, часник, сіль, спеції, олія...

Свинячий підчеревок завжди вважався великим делікатесом, його солять, коптять, запікають і навіть варять у пакеті. Якщо ви не знаєте, як приготувати підчеревок, то раджу цей рецепт.

Справжній кулінар це не той, хто щодня готує їжу, а той, хто прагне повсякденного раціону привнести щось нове. Рекомендую спробувати цей простий та доступний маринад для м'яса.

Дуже простий і швидкий рецепт, ідеальний, коли потрібно терміново нагодувати сім'ю, що зголодніла. Спекотне виходить ніжне та ароматне. Склад страви: картопля, свинячий ошийок, морква, цибуля, спеції.

Приготовлене в порційних горщиках жарке підійде як для свята, так і щодня. Дуже ароматне та смачна страва. Склад: м'якоть свинини, картопля, цибуля, морква, чорнослив, спеції.

Щоб урізноманітнити повсякденне меню, пропоную приготувати дуже ніжні та смачні відбивні із сирною начинкою. Склад: свинина, сир, яйце, ложка борошна, спеції.

Трохи несподівана комбінація свинини, бананів та горохового крему, але смаковий букет виправдовує всі очікування. Побалуйте свою сім'ю вишуканим делікатесом. Склад: свиняча вирізка, фарш, банани.

Ці рулетики готуються приблизно так само, як у попередньому рецепті, хіба що начинка у м'ясних рулетів звичніша: м'ясний фарш з помідорами та часником. Спробуйте дуже смачно...

Щоб шашлик вийшов соковитим та ароматним, зовсім не обов'язково маринувати м'ясо цілодобово. Знавці шашликів вам скажуть, що немає нічого кращого за цибульний маринад, м'ясо виходить м'яким і дуже смачним.

Поєднання м'яса, чорносливу, родзинок та горіхів роблять цю страву неповторною. Дуже красива страва для справжніх гурманів, ідеальна для романтичного вечора або святкового застілля.

Все геніальне просто, і ця страва тому підтвердження. Якщо взяти свинину та куряче філе, замаринувати, а потім запекти в духовці, попередньо обмотавши шматочки м'яса беконом, то отримаємо таку смачність!

Свинина– багата білком та вітаміном B їжа. Довгий часїї противники намагалися довести, що це важкий та шкідливий для організму продукт. Проте вчені спростували цю версію, встановивши, що свинину людина засвоює практично так само, як інші види м'яса. Головне – правильно її приготувати. Максимум користі можуть принести страви, створені духовкою. Крім цього свинину можна варити та смажити. З неї виходять наваристі перші страви (розсольники, супи, борщі) та соковиті доповнення до гарнірів (котлети, шашлик, ескалоп). Щоб страви зі свинини виходили особливо ніжними та смачними, при виборі шматка м'яса необхідно враховувати особливості різних частин туші:
Голова. Зазвичай м'ясники продають її повністю або розділивши на частини. У ній є мізки, язик, п'ята та ін. Торгувати ними можуть окремо під виглядом потрухів. Також цінуються щічки. У них є не тільки біле сало, але й м'ясо. З них можна зробити іспанський бургіньйон - щоки, обсмажені у вині з овочами. Ще є вушка: правильно приготовлені, вони стають вишуканим делікатесом.
Шийна частина. Тут зосереджено пухке м'ясо із жировими прожилками. Воно ідеально підходить для гасіння або смаження. З м'яса ребра (компонент шийної частини) можна приготувати котлети. При цьому м'ясо, відокремлене від кістки, можна згорнути у рулет та згасити. З шийної безкісткової частини також роблять бекон, який або повністю відварюють, або засмажують невеликими шматочками. Також з шиї виходять чудові шашлики, стейки, ескалоп.
Корейка- Частина спини з кісткою. Її готують як шматками, і цілком. Корейка, нарізана скибочками завтовшки кілька сантиметрів, може стати основою такої страви, як котлета на кістки.
Ребра. З них можна зробити рагу чи бульйон. Ідеально підходять для запікання чи копчення. Можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до страв, у складі якого є інші інгредієнти.
Окіст. Його можна приготувати цілком, але з такою стравою через об'єм не впораються навіть кілька сімей. Тому окіст зазвичай розрізають надвоє. З верхньої частини філе готують біфштекс, до речі, цю ж частину часто використовують для смаження на вогні, наприклад в такій улюбленій страві, як шашлики. Нижню частину стегенця, в якій м'яса значно менше, використовують для бульйонів або засолювання.
Ніжки. На їхнє приготування потрібен певний час, тому що їх потрібно довго виварювати. Далі досвідчені кулінари обвалюють їх у сухарях, засмажують, а потім, додавши

Дуже простий рецепт. Усі приготування займають буквально кілька хвилин, а потім сало готується саме. Через 8-10 днів можна насолоджуватися неповторним смаком сала, яке тане в роті.

Використовуючи для кулеша підкопчений бекон, я одним пострілом вбиваю відразу двох зайців: значно скорочую час приготування страви і надаю кулешу неповторний аромат копченості.

Дуже красива і незвичайна страва зі свинини, для приготування якої знадобиться близько кілограма безкісткової корейки, а також сир, болгарський перець, кілька пластинок бекону за бажанням.

Простий, практичний і дуже смачний рецепт домашнього сала, яке готується в лушпиння цибулі. Сало виходить дуже ніжним і ароматним, воно буквально тане в роті.

Приготовлене в порційних горщиках жарке підійде як для свята, так і щодня. Дуже ароматна та смачна страва. Склад: м'якоть свинини, картопля, цибуля, морква, чорнослив, спеції.

Свинина – багата білком та вітаміном B їжа. Довгий час її противники намагалися довести, що це важкий та шкідливий для організму продукт. Проте вчені спростували цю версію, встановивши, що свинину людина засвоює практично так само, як інші види м'яса. Головне – правильно її приготувати. Максимум користі можуть принести страви, створені духовкою. Крім цього свинину можна варити та смажити. З неї виходять наваристі перші страви (розсольники, супи, борщі) та соковиті доповнення до гарнірів (котлети, шашлик, ескалоп).

Щоб страви зі свинини виходили особливо ніжними та смачними, при виборі шматка м'яса необхідно враховувати особливості різних частин туші:

Голова. Зазвичай м'ясники продають її повністю або розділивши на частини. У ній є мізки, язик, п'ята та ін. Торгувати ними можуть окремо під виглядом потрухів. Також цінуються щічки. У них є не тільки біле сало, але й м'ясо. З них можна зробити іспанський бургіньйон - щоки, обсмажені у вині з овочами. Ще є вушка: правильно приготовлені, вони стають вишуканим делікатесом.
Шийна частина. Тут зосереджено пухке м'ясо із жировими прожилками. Воно ідеально підходить для гасіння або смаження. З м'яса ребра (компонент шийної частини) можна приготувати котлети. При цьому м'ясо, відокремлене від кістки, можна згорнути у рулет та згасити. З шийної безкісткової частини також роблять бекон, який або повністю відварюють, або засмажують невеликими шматочками. Також з шиї виходять чудові шашлики, стейки, ескалоп.
Корейка – частина спини з кісткою. Її готують як шматками, і цілком. Корейка, нарізана скибочками завтовшки кілька сантиметрів, може стати основою такої страви, як котлета на кістки.
Ребра. З них можна зробити рагу чи бульйон. Ідеально підходять для запікання чи копчення. Можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до страв, у складі якого є інші інгредієнти.
Окіст. Його можна приготувати цілком, але з такою стравою через об'єм не впораються навіть кілька сімей. Тому окіст зазвичай розрізають надвоє. З верхньої частини філе готують біфштекс, до речі, цю ж частину часто використовують для смаження на вогні, наприклад в такій улюбленій страві, як шашлики. Нижню частину стегенця, в якій м'яса значно менше, використовують для бульйонів або засолювання.
Ніжки. На їхнє приготування потрібен певний час, тому що їх потрібно довго виварювати. Далі досвідчені кулінари обвалюють їх у сухарях, засмажують, а потім, додавши гострий соус, подають на стіл.

Ми вже знайомили вас з тим, як вибрати м'ясо для тієї чи іншої страви. Поговоримо про те, що приготувати зі свинини і додамо в скарбничку рецептів нові страви зі свинини.

Зі свинини найчастіше готуються другі та святкові страви, що вимагають особливого підходута вміння. Ось кілька хитрощів, які допоможуть вам на кухні та розкажуть вам як смачно приготувати свинину.

Щоб зруйнувати міцну сполучну тканину і зробити смажене м'ясо м'яким і ніжним, шматки м'яса перед обсмажуванням слід відбити. При цьому товщина та поверхня відбитого м'яса вирівнюється, що дає можливість рівномірно просмажити шматок м'яса. Але, відбиваючи м'ясо, не перестарайтеся, пробивати шматки наскрізь не варто.

Для пом'якшення м'яса перед смаженням можна вимочити в молоці протягом декількох годин.

Ще один спосіб зробити свинячі відбивні м'якшими і соковитішими - за 2-3 години до приготування змастіть їх олією і збризкайте оцтом або соком лимона.

. Солити відбивні слід наприкінці смаження, інакше м'ясо буде пересушеним.

Варити м'ясо слід на мінімальному вогні, так, щоб вода лише тремтіла на поверхні. При такому способі у м'ясі максимально зберігаються поживні речовини. Якщо варити м'ясо на сильному вогні, всі поживні речовини вимиваються в бульйон, і він стає каламутно-сірим.

Якщо вам потрібно зварити м'ясо для другої страви, його потрібно покласти в підсолену воду, що кипить.

. Для покращення смаку та аромату вареного м'яса в бульйон рекомендується класти моркву, цибулю, корінь петрушки або селери. Подрібнювати їх не варто, просто ретельно вимийте коріння за допомогою щітки і покладіть у бульйон за 30 хвилин до закінчення варіння.

Для того щоб прискорити процес варіння чи гасіння, у воду, бульйон чи соус можна додати горілку чи спирт (25-50 г на 1 л рідини).

А тепер поговори про те, що приготувати зі свинини. Ось деякі смачні рецепти зі свинини.

Міньйони зі свинячої вирізки на тостах (швидка закуска)

Інгредієнти:
300 г свинячої вирізки,
½ багету,
100 г вершкового масла,
50 г олії,
зелень, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Свинячу вирізку та багет наріжте на порційні шматки товщиною 1 см. М'ясо відбийте, посоліть і поперчіть. Обсмажте на олії з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Шматки багету обсмажте на вершковому маслі з обох боків. На отримані тости викладіть м'ясо, полийте олією зі сковороди та посипте зеленню.

Інгредієнти:
500 г свинини,
300 г сухого білого хліба без скоринок,
2 цибулини,
2-3 зубчики часнику,
6 перепелиних яєць,
панірувальні сухарі, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
М'ясо, розмочене в молоці білий хліб, цибулю та часник пропустіть через м'ясорубку, добре вимісіть фарш, посоліть і поперчіть його. Сформуйте з фаршу 6 круглих котлет і зробіть у центрі кожної заглибини. Обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Потім влийте в поглиблення по перепелиному яйце і доведіть до готовності в духовці.

«Кишеньки» з грибами

Інгредієнти:
200 г свинячого карбонату,
100 г свіжих печериць,
1-2 цибулини,
50 г тертого твердого сиру,
2 ст. оливкової олії,
сіль та чорний перець - за смаком.

Приготування:
Відваріть гриби, відкиньте на сито і дрібно наріжте. Наріжте цибулю дрібними кубиками, спасеруйте на олії до золотистого кольору, додайте гриби і обсмажте до готовності. Посипте натертим сиром та зніміть з вогню. Наріжте свинину порціями товщиною 2 см і зробіть у кожному шматку глибокий надріз (кишеньку). Відбийте шматки дерев'яним молотком, посоліть і поперчіть. Начиніть кишеньки грибною сумішшю, заколіть шпажками і обсмажте на сковороді спочатку стоячи, щоб схопився низ, а потім і з боків. Викладете в глибоке деко, полийте оливковою олією і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 15-20 хвилин.

Вушна (стародавня російська страва)

Інгредієнти:
400 г нежирної свинини,
2 ст. вершкового масла,
3 картоплини,
1 цибулина,
¼ скл. сметани,
2-3 зубчики часнику,
¼ скл. м'ясного бульйону,
1 пласт готового листкового дріжджового тіста,
терті житні сухарі, лавровий лист, сіль, чорний перець горошком – до смаку.

Приготування:
Наріжте кубиками м'ясо величиною 2-3 см, злегка відбийте, посоліть, викладіть в миску і дайте постояти під кришкою 20-25 хвилин. Наріжте цибулю кубиками та спасеруйте до золотистого кольору. У керамічний горщик влийте розтоплене вершкове масло, покладіть лавровий лист, перець горошком і викладіть м'ясо. Наріжте картопля і морква часточками, покладіть поверх м'яса і залийте бульйоном. Посоліть на смак, посипте обсмаженою цибулею, натертими житніми сухарями і поставте в нагріту до 180°С духовку на 30 хвилин. Потім залийте в горщик сметану з розтертим часником і накрийте пластом розтанутих тіста, як серветкою, змастіть його жовтком і запікайте протягом 15 хвилин. Тісто після випічки подається замість хліба.

Інгредієнти:
500 г свинини,
5 цибулин,
10 картоплин,
150 г вершкового масла,
50 г сиру,
сіль, перець – за смаком.
Соус:
400 мл сметани,
300 г майонезу,
5 ст. молока,
зелень.

Приготування:
Наріжте свинину скибочками, посоліть, поперчіть, змішайте з|із| подрібненою цибулею, викладете в горщики. Поверх м'яса покладіть шматочки вершкового масла, нарізану соломкою картопля і залийте соусом. Для соусу змішайте сметану, майонез та молоко, додайте зелень. Засипте шаром сиру і поставте в духовку, нагріту до 220°С, на 30-40 хвилин.

Інгредієнти:
300 г свинини на реберцях
200 г домашньої ковбаси,
100 г шпику,
2 цибулини,
2 ст. муки,
1 лавровий лист,
2-3 зубчики часнику,
сіль, чорний перець горошком - за смаком.
Для млинців:
1,5 скл. муки,
3 яйця,
500 мл молока
1 ст. цукру,
3 ст. рослинного масла,
сіль.

Приготування:
Наріжте сало дрібними кубиками та витопіть жир на повільному вогні. Зніміть шкварки, а у витопленому жирі обсмажте свинячі реберця і нарізану кружальцями домашню ковбасу і перекладіть у горщик. Спассеруйте до золотистого кольору цибулю, нарізану дрібними кубиками, додайте борошно, влийте тонким струмком 1-1,5 скл. гарячої води і прокип'ятіть, помішуючи, щоб не було грудочок. Додайте лавровий лист, сіль і перець і залийте отриманим соусом м'ясо з ковбасою, накрийте кришкою горщик і поставте тушкувати в духовку, розігріту до 180-200 ° С, до готовності. При подачі посипте рубаним часником. Пряженину їдять із млинцями, вмочуючи їх у соус. Для млинців збийте жовтки з цукром і сіллю, влийте молоко, додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре перемішайте. Потім введіть збиті білки, швидко розмішайте і випікайте млинці.

Ще один варіант старовинного рецепту свинини в соусі.

Інгредієнти:
500 г свинячої грудинки,
250 г смаженої домашньої ковбаси,
100 г сметани,
2 ст. муки,
1 цибулина,
30 г свинячого жиру,
сіль, перець, спеції.

Приготування:
Наріжте м'ясо на порційні шматки, посоліть, поперчіть, обсмажте на салі, залийте водою і загасіть у закритому посуді. Злийте бульйон, що залишився від гасіння, додайте|добавляйте| до нього сметану, обсмажену з|із| мукою|борошном| цибулю, посоліть, додайте спеції за смаком і прокип'ятіть. Мачанку також подають з млинцями, які скручують у трубочку і вмочують у соус.

Інгредієнти:
500 г свинини,
¼ скл. портвейну,
2 ст. сметани,
1 ст. томатної пасти,
1 ст. родзинок,
½ зеленого яблука,
3 картоплини,
1 цибулина.

Приготування:
Цибулю та картоплю очистіть, наріжте кружальцями і обсмажте на олії до готовності. М'ясо обсмажте на окремій сковорідці до рум'яної скоринки, посоліть і поперчіть. Викладіть шматочки м'яса в горщик, на нього викладіть картоплю з цибулею та яблуко, очищене від шкірки і нарізане часточками. Змішайте сметану з томатною пастою, додайте портвейн та родзинки, посоліть і поперчіть і залийте отриманим соусом м'ясо та овочі. Накрийте кришкою горщик (або використовуйте пласт готового листкового дріжджового тіста) і поставте в нагріту до 180-200 ° С духовку на 45-50 хвилин.

Інгредієнти:
500 г свинини,
1 цибулина,
½ солодкого червоного перцю,
½ солодкого жовтого перцю,
½ солодкого зеленого перцю,
2 великі помідори,
2-3 зубчики часнику,
2 ст. томатної пасти,
олія, чорний перець горошком, лавровий лист, сушений базилік, сіль - за смаком.

Приготування:
Цибуля, солодкий перець та помідори наріжте крупно. На олії обсмажте спочатку цибулю і перець, потім додайте помідори. Коли вони пустять сік, додайте розтертий часник, сіль до смаку, чорний перець горошком, лавровий лист і зелень. Свинину наріжте великими шматками, обсмажте на олії до рум'яної скоринки, додайте до неї овочі, влийте томатну пасту і тушкуйте до готовності під кришкою, зменшивши вогонь до мінімуму.

Інгредієнти:
500 г картоплі,
300 г свинини,
1 цибулина,
2 ст. томатної пасти,
2 яйця,
2 ст. майонезу.

Приготування:
М'ясо пропустіть через м'ясорубку. На сковороді з олією обсмажте нарізану дрібними кубиками цибулю до м'якості, додайте фарш і обсмажуйте до готовності. Очищену картоплю наріжте кружальцями і обсмажте на олії до готовності. У форму для запікання покладіть шар картоплі, потім викладіть фарш, зверху знову покладіть картоплю і залийте сумішшю яєць і майонезу. Поставте запікатися за температури 180°С.

Інгредієнти:
500 г свинячого карбонаду,
2 помідори,
2 цибулини,
200 г твердого сиру,
100 г майонезу.

Приготування:
Наріжте м'ясо шматками товщиною 1 см, відбийте, посоліть і поперчіть. Обсмажте кожен шматок на сковороді по обидва боки до рум'яної скоринки. Викладіть на кожен шматочок кружечки помідорів, потім кільця цибулі, полийте майонезом і посипте сиром. Поставте в гарячу духовку та доведіть до готовності протягом 15-20 хвилин.

Інгредієнти:
300-400 г свинячих відбивних,
100 г мигдалю,
4 ст. панірувальних сухарів,
2 ст. муки,
1 яйце,
сіль перець.

Приготування:
Мигдаль замочіть на 15-20 хвилин, зніміть шкірку та обсушіть. Потім подрібніть мигдаль у блендері або нарізайте ножем і змішайте з панірувальними сухарями. Свинину відбийте, посоліть і поперчіть. Шматки свинини обваляйте в борошні, потім вмочіть у збите яйце, після цього обваляйте в суміші панірувальних сухарів і горіхів. Обсмажте на олії з обох боків.

Інгредієнти:
500 г свинячої вирізки,
500 г картоплі,
5 цибулин,
250 г твердого тертого сиру,
майонез, сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.

Приготування:
Наріжте м'ясо порційними шматками, злегка відбийте, покладіть на дно форми для запікання, посоліть і поперчіть. Зверху покладіть шар цибулі, нарізаної півкільцями, потім картопля, нарізана брусочками. Кожен шар посоліть. Посипте сиром, полийте майонезом та поставте в гарячу духовку. При подачі посипте зеленню.

Інгредієнти:
1 кг свинячого стегенця або вирізки,
2 цибулини,
3-4 зубчики часнику,
1 морква,
1,5-2 кг картоплі,
5 яєць,
50 г вершкового масла,
1 ст. рослинного масла,
½ скл. сухого вина,
сіль, перець, гірчиця – за смаком.

Приготування:
М'ясо, вирізане довгим бруском, проколіть вузьким ножем в декількох місцях і замаринуйте. Для маринаду розітріть часник із сіллю, додайте олію, вино, подрібнену моркву і цибулю, гірчицю, розведену водою, і добре перемішайте. В отриманій суміші витримайте м'ясо протягом 2 годин у прохолодному місці, потім поставте в гарячу духовку та запікайте. Тим часом відваріть картоплю у підсоленій воді, обсушіть і протріть через сито. Вбийте яйця по одному і збийте картоплю в пишну масу. На змочений холодною водою рушник викладіть пюре, на нього покладіть запечене м'ясо і поверніть у рулет, надаючи йому форму тушки порося. Для очей і ніздрів використовуйте маслини або родзинки. Покладіть рулет на змащене деко, змастіть збитим яйцем і запікайте в гарячій духовці до золотистої скоринки.

Інгредієнти:
800 г свинячих ребер,
100 г сухофруктів,
20 дрібних цибулинок,
1,5 скл. м'ясного бульйону,
4 ст. яблучного пюре (можна використовувати дитяче пюребез цукру),
3 ст. рослинного масла,
2 ст. вершкового масла,
1 ч. л. муки,
1 ч. л. гірчиці,
1 натертого кореня імбиру,
зелень петрушки, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Замочіть сухофрукти у великій кількості води на ніч. Реберця обсмажте в рослинній олії, додайте очищені цибулини, залийте бульйоном, додайте імбир і згасіть на середньому вогні. Змастіть реберця половиною яблучного пюре, а пюре, що залишилося, розведіть з гірчицею, сіллю, перцем і розведеною в 2 ст.л. води борошном. Перемішайте та закип'ятіть. Замочені фрукти наріжте, покладіть у соус, дайте настоятися протягом півгодини, а потім прогрійте, поклавши вершкове масло. Викладіть реберця на блюдо, полийте соусом і посипте зеленню.

Тепер ви знаєте, що приготувати зі свинини швидко і смачно. І не забудьте заглянути в наші рецепти з м'яса. Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Чи можна швидко приготувати свинину? Виявляється, можна. Причому вона неодмінно вийде смачною та ароматною! Це достатнє жирне м'ясо, але якщо зрізати з нього жир, а потім обсмажити на сковорідці без додавання олії, то можна позбутися від нього! З цього виду м'яса можна приготувати велику кількість самих різних стравАле сьогодні ми поговоримо про «експрес» варіанти, для того щоб ви заощадили свій дорогоцінний час. Отже, давайте починати.

Швидко та смачно приготувати свининуможна у соєвому соусі.

Інгредієнти:

Свиняча вирізка – 620 г
- вершки – 220 мл
- сіль – чайна ложка
- масло вершкове – 3 ст. ложечки
- чорний перець – дві чайні ложки
- соєвий соус – столова ложка
- коньяк – 55 мл

Приготування:

1. Підготуйте основний продукт – промийте, висушіть паперовим рушником, наріжте порційними шматками, поперчіть їх та присоліть. Після цього залиште на дошці, щоб воно могло просочитися спеціями.
2. Підготуйте сковорідку: покладіть на неї шматочок вершкового масла, обсмажте, зніміть із плити.
3. Зробіть вершковий соус: збийте вершки, влийте соєвий соус, покладіть трохи приправ, закип'ятіть, влийте коньяк, уваріть при постійному помішуванні.
4. Страву подайте з скибочками запеченої картоплі, броколі, стручковою квасолею і т.д.

Швидко приготувати зі свининиможна і вирізку в клярі.

Вам знадобиться:

Перець із сіллю
- Вирізка
- рослинна олія
- Білок - 2 штуки
- вода та борошно – по одній склянці

Приготування:

1. Свинину витягніть із морозилки, розморозьте (не повністю).
2. Приготуйте кляр із солі, води, половини ложки столової рослинної олії, борошна та білків. Посипте кляр невеликою кількістю приправ.
3. Вирізку наріжте тоненькими шматочками, присоліть їх, посипте перчиком.
4. Посуд поставте на вогонь, налийте туди олії, щоб воно повністю покрило м'ясо, обсмажте в нього, попередньо змочивши в клярі. Обсмажені шматки викладіть на серветку, а потім сервіруйте.

Варіант з томатами та грибами.

Інгредієнти:

Свиняча м'якоть – 520 г
- помідор – 2 шт.
- Жир на рослинній основі, лимонний сік - по ст.л.
- зубчик часнику – 3 штуки
- печериці – 220 г
- спеції

Приготування:

1. М'якуш наріжте.
2. Печериці покришіть пластинками, збризкайте лимонним соком.
3. З томатів зніміть шкірку, перекладіть в каструльку, залийте окропом, накрийте, залиште кілька хвилин, поріжте кубиками.
4. Підготовлені гриби змішайте зі спеціями та помідорами, додайте товчений часник.
5. М'ясо обсмажте на розпеченому жирі, вийміть, покладіть на підготовлений лист фольги.
6. На кожну м'ясну скибочку викладіть помідорно-грибну суміш.
7. Деко покрийте фольгою, відправте на 15 хвилин у духову шафу, попередньо прогрівши її до двохсот градусів.

Свинина: що швидко приготувати.

Свиняча м'якоть у вершково-грибному соусі.

Інгредієнти:

Невелика цибулина
- свиняче філе – 4 шт.
- сухий чебрець
- рослинна олія
- сіль
- сметана – 220 г
- печериці – 255 г

Приготування:

1. Підготуйте цибулю з грибочками - почистіть їх, поріжте, склавши в окремий посуд.
2. М'яско наріжте брусочками.
3. На сковорідці підігрійте олії, обсмажте цибулю.
4. Досипте чебрець, порізані печериці, готуйте 5 хвилин при помішуванні.
5. На іншій сковороді порціями обсмажте м'ясо, перекладіть її до цибулі та грибів, влийте сметану і 100 мл води.
6. Посипте перцем і сіллю, згасіть, подайте з гарніром.

Що приготувати зі свинини швидко

"Стир-фрай".

Інгредієнти:

Яєчний білок – 2 штуки
- ананас – 100 г
- соєвий соус – 50 мл
- Зелена цибуля
- головка цибулі
- морквина – 2 шт.
- приправи
- крохмаль – 4 ст. ложки
- свиняче м'ясо – 820 г
- перець болгарський

Приготування:

1. М'ясо наріжте брусочками.
2. Яєчні білки збийте, всипте крохмаль.
3. Свинину покладіть у білкову суміш, розмішайте.
4. Овочі обсмажте до м'якості, перекладіть на тарілку, викладіть на сковорідку м'ясні брусочки, обсмажте, поверніть овочі, додайте соєвий соус, рубану зелену цибулю, шматочки ананаса, спеції, перемішайте, готуйте кілька хвилин.

Відбивні під сиром.

Вам знадобиться:

Вирізка – 1 кілограм
- зелень
- олія соняшникова
- твердий сир – 320 г
- часник
- сіль
- перець
- майонез – 320 г

Приготування:

1. Вирізку вимийте, просушіть, наріжте довгими широкими шматками.
2. Кожен із них відбийте кухонним молотком, поперчіть і посоліть.
3. Приготуйте часниково-майонезний соус.
4. Відбивні розкладіть на деку, полийте соусом, посипте сиром, випікайте при температурі 220 градусів.
5. Готова страваприкрасьте зеленню.

Ніжні відбивні у духовці.

Необхідні продукти:

Ріпчаста цибуля
- картопля, яйце – по 2 штуки
- свиняче м'ясо – 700 г
- пшеничне борошно – 3 столові ложки
- сметана чи майонез – 2 ст. л.
- сіль
- вершки або сметана
- зубчик часник

Приготування:

1. М'яско наріжте шматочками, відбийте.
2. Приготуйте соус: змішайте терту картоплю, майонез, яйце, приправи, часник, борошно.
3. Відбите м'ясо змочіть у соусі, підрум'яньте на сковорідці.
4. Відбивні викладіть на лист, залийте вершками або сметаною, запікайте в духовці.

Що приготувати зі свинини швидко.

Міньйони в тостах.

Вам знадобиться:

Вирізка – 320 г
- спеції
- зелень
- багет – 1/2
- масло вершкове – 120 г
- рослинна олія

Процес приготування:

1. Багет і вирізку наріжте брусками.
2. М'яско відбийте, приправте, підрум'яньте.
3. Шматки багету посмажте на вершковому жирі.
4. На тости укладіть м'ясні шматочки, полийте жирком, посипте зеленню.

Як швидко приготувати свинину.

Шніцель з перепелиними яйцями.

Інгредієнти:

Сухий білий хліб – 320 г
- свининка – 520 г
- зубчик часнику – 2 штуки
- панірувальні сухарі
- яйце перепелине – 6 штук
- цибулина – 2 штуки
- спеції

Приготування:

1. Основний продукт, часник, цибуля, розмочений у молоці хліб пропустіть через м'ясорубку, вимісіть фарш, приправте, сформуйте шість круглих котлет, у центрі зробіть поглиблення.
2. Обваляйте в панірувальних сухарях, посмажте.
3. У поглиблення влийте по одному яєчку, доведіть до готовності в духовці.

Кишеньки з грибами.

Необхідні продукти:

Карбонат – 220 г
- масло оливкове
- приправки
- цибулина
- свіжі печериці – 120 г
- тертий сир – 50 г

Процес приготування:

1. Печериці відваріть, відкиньте на сито, дрібненько поріжте.
2. Цибулю наріжте кубиками, спасеруйте, покладіть гриби, посмажте до готовності.
3. Свинину наріжте порціями, у кожному шматку зробіть глибокий надріз, відбийте, приправте.
4. Кишеньки начиніть грибною сумішшю, заколіть шпажками, посмажте, а потім перекладіть у духовку.

"Вушне".

Вам знадобиться:

Картопля – 3 штуки
- масло вершкове - 2 столові ложки
- цибулина
- сметана – 0,25 склянки
- Зубець часнику - 2 шт.
- м'ясний бульйон – 0,25 склянки
- пісне м'ясо – 420 г
- пласт листкового дріжджового тіста
- лавровий лист
- терті житні сухарі

Процес приготування:

1. Свинячу м'якоть поріжте порційними кубиками, відбийте, присоліть, покладіть у миску, дайте постояти під кришкою 20 хвилин.
2. Цибулю порубайте.
3. У керамічний горщик вершкове масло|мастило|, викладете свининку, додайте|добавляйте| перець, лавровий лист.
4. Морквину і картопля порубайте часточками, викладіть на основний продукт, залийте бульйоном, присоліть, посипте цибулькою, тертими сухарями, на півгодини поставте в духовку.
5. У горщик влийте сметану з тертим часником, прикрийте пластом тіста, змастіть жовтком, випікайте 15 хвилин. Тісто подається разом хлібця.

А як вам.

Що приготувати зі свинини швидко

Печеня у горщиках.

Інгредієнти:

Свиняча м'якоть – 520 г
- картопля – 10 штук
- сметана – 420 мл
- зелень
- майонез – 320 г
- сир – 50 г
- масло вершкове – 155 г
- цибулина – 5 штук
- молоко – 5 столових ложок
- сіль із перцем

Етапи готування:

1. М'яско покришіть скибочками, змішайте зі спеціями, подрібненою цибулею, перекладіть у горщики.
2. Поверх укладіть кубики вершкового масла, соломку з картоплі, залийте соусом із молока, сметани та майонезу. Покладіть зелень, посипте сиром, поставте в прогріту до двохсот градусів духовку.

Пряженина.

Вам знадобиться:

Домашня ковбаса – 200 г
- свининка на реберцях – 330 г
- борошно – дві столові ложки
- цибулина – 2 штуки
- лавровий лист
- Зубець часнику - 2 шт.
- спеції
- молоко – 520 мл
- сіль
- рослинна олія
- цукор

Процес приготування:

1. Сало покришіть кубиками, витопіть на слабкому вогні жир. Шкварки зніміть, обсмажте реберця, кружечки домашньої ковбаси, перекладіть у горщик. Додайте борошно, влийте півтори склянки гарячої води, дайте покипіти.
2. Покладіть лавровий лист, перець із сіллю, залийте ковбасу з м'ясом, накрийте горщик, поставте тушкувати в духовку.
3. Посипте рубаним часником.
4. Приготуйте млинці: цукор, сіль, жовтки збийте, додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте.
5. Введіть білки, швиденько вимішайте, випікайте млинці.

Дуже смачними виходять і.

Що приготувати зі свининою швидко.

"Мачанка".

Інгредієнти:

Свинячий жир – 30 г
- спеції, сіль, перець
- цибулина
- борошно - 2 столові ложки
- домашня підсмажена ковбаса – 255 г
- свиняча грудинка – 520 г
- сметана – 120 г

Приготування:

Грудинку покришіть порційними скибочками, змішайте зі спеціями, посмажте, залийте водою, згасіть у закритому посудині. Бульйон злийте, додайте сметану, цибулю, борошно, присоліть, покладіть спеції, прокип'ятіть. Мачанку скрутіть у трубочку і вмочіть у соус.

Спекотне «Південне».

Вам знадобиться:

М'ясна вирізка – 520 г
- портвейн – ¼ склянки
- родзинки, томатна паста – по столовій ложці
- Сметана - 2 ст. л.
- половинка зеленого яблука
- цибулина
- картопля – 3 шт.

Приготування:

1. Картоплю з цибулею почистіть, покришіть кружальцями, обсмажте.
2. М'ясо посмажте, додайте приправи.
3. М'ясні шматочки перекладіть у горщик, поверх нього покладіть картоплю, цибулю і пасту, додайте родзинки, портвейн, знову присоліть і поперчіть.
4. Залийте соусом, прикрийте, поставте в духовку, готуйте 50 хвилин.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Сьогодні ми поринемо у яскраві аромати сонячної Іспанії! І для цього нам не потрібно летіти далеко на Піренейський півострів, єдине, що нам потрібно - це цей чудовий рецепт.

Любите гостреньке? Тоді рецепт свинини з перцем чилі – до вашої уваги. По суті, за цим рецептом можна приготувати будь-яке м'ясо, проте найкраще з перцем чилі поєднується гарне свиняче м'ясо.

На польській кухні свинина завжди займала почесне місцеТому традиційні польські страви завжди були трохи калорійними, але при цьому вони настільки смачні і ситні, що від них важко відмовитися.

Така страва виходить не тільки дуже смачна, але так само неймовірно яскрава і райдужна, вона підніме вам настрій і порадує своїм екзотичним незвичайним смаком і красивим виглядом.

Якщо ви ніколи не куштували страви угорської кухні, то ви багато що втратили, адже традиційна кухня Угорщини настільки багата і різноманітна, що кожна людина знайде в ній щось собі до смаку.

Свинина стир-фрай - відмінне для сучасної людинигаряча страва. Готується дуже швидко і просто з доступних інгредієнтів, але на виході виходить дуже гідна, повноцінна гаряча страва.

Смачно, соковито, яскраво та ароматно! З цим рецептом гострої свинини по-китайськи вам забезпечений вибух емоцій та неймовірні смакові відчуття, привнесіть у своє життя трохи екзотики та східного колориту.

Свинина, запечена з ананасом - унікальна страва, яка готується за дві секунди, але виходить божественно смачною, оригінальною і святковою. Простий рецепт ефектної святкової страви.

Соковита, ароматна і неймовірно ніжна свинина зі справжнім італійським темпераментом. Ми приготуємо її легко і швидко, а приємні спогади про цю страву ще довго не даватимуть вам спокою.

Не знаєте, що зробити зі шматком свинячої грудинки? Рекомендую вивчити цей рецепт свинини, запеченої з часником. Мінімум турбот, але м'ясо виходить неймовірно ароматне та смачне.

Не важливо, яке у вас планується свято, адже ця чудова страва відмінно підійде для будь-якого випадку, ця свинина неймовірно смачна, соковита, ароматна з по-справжньому королівським смаком.

Якщо вже хтось і розуміється на свинині, то це ірландці, адже з давніх-давен вони робили всілякі страви з використанням свинини, і сьогодні я хочу розповісти вам про один такий чудовий рецепт.

Для тих, хто любить свинину. Свинина в духовці виходить дуже соковитою та смачною. Шуба із сиру стане приємним доповненням до свинини.

Одна з моїх улюблених страв азіатського формату – це свинина по-азіатськи. Читайте рецепт - і ви дізнаєтеся, як менш як за півгодини приготувати повноцінну гарячу страву з м'яса.

Звичайно, догодити всім гостям досить складно, але смак свинини по-боярськи сподобається будь-якій людині, яка любить м'ясо. Загалом така страва - це відмінний варіант на будь-який випадок.

Все що нам потрібно для смачної та незвичайної вечері – це гарний настрійта відмінний рецепт. Сьогодні ми приготуємо ароматну та пряну свинину по-східному, яка не залишить до себе байдужих.

Іноді так хочеться спробувати щось незвичайне та екзотичне. А як щодо звичайної свинини, приготовленої незвичайним способом?! Неймовірно яскрава, соковита та пікантна страва спеціально для вас.

Свинина "Гармошка"

Ця запечена свинина стане окрасою Вашого столу!

Ситно, смачно, святково, подобається всім без винятку, звичайно ж, всі ми знаємо, про яку страву зараз йдеться, адже жодне свято не обходиться без неї - це ароматна свинина по-французьки.

Цей цікавий рецептнімецької кухні відмінно підійде для смачної вечері в теплому сімейному колі або для зустрічі старих друзів, м'ясо ідеально поєднується з яблуками, помідорами і білим вином.

Я хочу розповісти вам про один приголомшливий рецепт, який ви можете використовувати для будь-якого свята або для звичайної вечері в родинному колі, він дуже простий, а м'ясо з ним виходить соковите і ситне.

Як і вся грецька кухня, ця страва дуже економічна, але при цьому неймовірно ситна і смачна, і щоб поринути в атмосферу яскравої та сонячної Греції вам знадобиться небагато часу та зусиль.

Щоб приготувати неймовірно смачне м'ясо не обов'язково використовувати багато інгредієнтів, все, що нам знадобиться для цього, - гарне поєднання трав і спецій, щоб підкреслити його природний смак.

Для того щоб спробувати щось по-справжньому екзотичне не обов'язково йти в ресторан, адже з деякими, як, наприклад, свинина давньокитайською, ви легко можете впоратися самостійно.

Рецепт приготування запеченої свинини. Основою цієї чудової страви є свиняча шия.

Свинина по-китайськи, як і багато китайських страв, готується швидко. Для цієї страви ми будемо використовувати 400 гр свинини, соєвий соус, болгарський перець, борошно та цибулю. Все просто та геніально!

Дуже смачне і ніжне м'ясо, яке ми готуватимемо у вині, відноситься до французької кухні, воно відмінно підійде для романтичної вечері, а також для святкового обіду в родинному колі.

Давайте згадаємо старі добрі часиі приготуємо одну з найпопулярніших новорічних страв часів Радянського Союзу- соковиту свинину по-міністерськи, під найніжніші шубою з сиру.

Приготувати святкова стравазі свинини дуже легко і швидко, і зараз я розповім вам ще про один приголомшливий рецепт, який однаково добре підійде до святкового столу, і на кожен день.

Ростбіф зі свинини можна приготувати з чудовим соусом із цибулі та інжиру. Вийде неймовірно смачно. Таку страву цілком можна подати на святковий стіл. Виглядає воно чудово! Спробуйте!

Свинину із персиками, тобто. рулет із свинини з персиками приготувати набагато простіше, ніж здається. Для його приготування потрібна якісна свиняча вирізка, консервовані перчики та приправи.

Я розповім вам рецепт свинини по-сільському. Це – повноцінна гаряча страва, яку треба подавати з грибним соусом та овочевим гарніром. Рецепт гранично простий. покрокові фотоне дадуть помилитися;)

Свинина - це смачне та корисне м'ясо. У ньому міститься велика кількість білків, за рахунок яких добре засвоюється м'ясо. Поєднання свинини та глив - це дуже ситний і навіть корисний обід.

Я думаю, що кожному час від часу хочеться урізноманітнити своє повсякденне меню і привнести в нього трохи яскравих фарб. У такому разі сьогодні на вечерю ми приготуємо смачну свинину по-італійськи.

Свинина з білими грибами - це надзвичайно смачна і, що важливо, ситна страва. Воно безсумнівно порадує любителів смачно поїсти - адже страва воістину розкішна, панська.

Кисло-солодка свинина – китайська страва, яку ми приготуємо за 20 хвилин. Для приготування нам знадобиться м'ясо, соєвий соус, цукор, борошно та рисовий оцет. Все просто. Готуємо? :)

Дуже проста і неймовірно смачна страва, яку ви приготуєте без особливих зусиль. Підберіть до свинини по-міланськи ваш улюблений гарнір, тоді вам буде забезпечена ситна вечеря в італійському стилі.

Свинина в клярі - особлива страва, якої ви, напевно, не куштували, оскільки в Росії вона не користується популярністю. Це не відбиті соковиті апетитні шматочки свинини в хрусткій скоринці. Готуємо!

Приготовлена за цим чудовим рецептом свинина завжди виходить неймовірно ніжна і м'яка, а за часом ви витратите всього 40 хвилин - чудове поєднання простоти та чудового смаку.

Свинина з помідорами - чудове гаряче для урочистої вечері. Візьмемо вирізку і зробимо з неї барвисте віяло, яке буде не тільки класно виглядати на столі, але й відрізнятиметься чудовим смаком.

Звичайна смажена свинина на сковороді здається трохи нудною? Тоді пропоную до вашої уваги простий, але дуже цікавий рецепт.

Давайте сьогодні привнесемо трохи пікантності та смаку в наше рутинне життя і приготуємо воістину яскраву та сонячну страву, яка відноситься до традиційної португальської кухні.

Жюльєн зі свинини, звичайно, готується з грибами та ніжним молочним соусом. Спробуйте обов'язково.

Смажена свинина з болгарським перцемсподобалася мені, коли я відпочивала у сонячній Болгарії. Рецепт свинини з болгарським перцем дуже простий, проте страва виходить королівською. Рекомендую!

Неймовірно простий і в той же час дуже смачний рецепт для тих, хто не любить витрачати багато часу на кухні, а готувати його можна і для гостей, і собі на вечерю.

Російський варіант відомої національної середньоазійської страви. Смачно та ситно! Готується легко і вийде навіть у кулінарів-початківців.

Приготувати шурпу зі свинини на багатті не так складно. Для приготування шурпи знадобиться казан, дрова та м'ясо з овочами. Шурпа - це наваристий суп із м'яса з овочами. Овочі для шурпи не нарізаються.

Традиційно, лагман готують із баранини. Але не всі люблять специфічний смак м'яса. Щоб не відмовляти собі у задоволенні, пропоную приготувати лагман зі свинини.

Відчиняйте двері ширше, адже сонячна Кубавже стукає у ваші двері! Ця яскрава, соковита, по-справжньому літня страва принесе свято у ваш будинок і подарує чудовий кубинський настрій.

Що робити, якщо довкола голодна сім'я, а сил залишилося зовсім небагато? Свинина з рисом у мультиварці врятують становище. Ситна та смачна страва сподобається всім, а мультиварка заощадить вам час.

Рецепт свинини з грибами та сиром - чудова страва для новорічного столу. Святкове сервірування, ніжне та соковите м'ясо, чудовий пряний аромат – страва відповідає всім критеріям якості.

Серед багатьох варіантів приготування свинини ми вибираємо щось своє улюблене, і ось ще один приголомшливий рецепт, який однаково добре підійде і для святкового столу, а на кожен день.

Чудова ідея для незвичайної вечері в азіатському стилі! Ця страва ідеально поєднує в собі м'ясо і свіжі овочі, воно в міру гостре і дуже яскраве, залишилося тільки підібрати гарну музикупід настрій.

Ця страва прикрасить як святковий стіл, і звичайний сімейний обід. Готувати його досить просто, хоч і доведеться витратити трохи часу. Свинина з абрикосами виходить м'якою та соковитою.

Свинина – досить грубе м'ясо, яке потрібно вміти смачно приготувати. Пропоную рецепт свинини в апельсиновому соусі, який розповість вам, як зробити це м'ясо ніжним, соковитим і неймовірно смачним.