Салат із сирої моркви – найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат із сирої моркви

Морква – універсальний коренеплід, з якого можна приготувати різні солоні, солодкі та гострі салати.

Причому більшість із них готується за лічені хвилини, і складається з найпримітивніших продуктів.

У світовій кулінарії налічуються тисячі рецептів із моркви, але ми не готуватимемо все. А лише найпростіші та найшвидші.

Прості салати з моркви – загальні принципи приготування

Швидкі та закуски готуються з сирої моркви, Оскільки будь-яка термічна обробка – це додаткові витрати часу. Найчастіше коренеплоди труть, рідше нарізають ножем. Морква не пускає багато соку, тому овоч можна солити відразу. Іноді його цілеспрямовано перетирають для зволоження.

З чим готують салати?

З іншими овочами, зеленню;

Фруктами та сухофруктами;

сиром, яйцями, молочними продуктами;

Рибою, морепродуктами;

Ковбасами, м'ясом, птахом;

консервами.

Заправляють морквяні страви сметаною, майонезом, олією та соусами на основі цих продуктів. Для яскравості смаку додається сік лимона чи оцет. Солодкі салати можна заправляти сметаною, йогуртами, медом чи сиропами. Абсолютно всі види закусок добре поєднуються з горіхами.

Салат з моркви – простий рецепт із сиром та часником

Для цього простого салатуз моркви можна використати будь-який сир, навіть плавлений. Смачною виходить закуска із зернистим сиром, але в такому разі потрібно додати трохи більше сметани.

складові

300 г моркви;

120 г сиру;

2 зубки часнику;

Сіль, зелень.

70 грамів сметани (можна майонезу).

Приготування

1. Три очищені моркви. Терку беремо будь-яку, розмір стружки довільний. Можна робити закуску як із сильно подрібнених коренеплодів, так і порізаних шматочками.

2. Додаємо тертий чи порізаний кубиками сир.

3. Додаємо часник, який також потрібно дрібно потерти чи покришити.

4. Кладемо сметану (майонез), сіль, перемішуємо та готово! Цей салат можна зробити шарами, чергуючи сирок з морквою і прошаровуючи соусом зі сметани з часником.

Салат із моркви – простий рецепт із яблуком

Дуже простий рецепт салату з моркви із солонувато-кислим смаком. Крім яблука для приготування знадобиться лимонний сік. Але за бажання його можна замінити фруктовим оцтом, наприклад, яблучним чи винним.

складові

3-4 моркви;

2 яблука;

0,5 лимона;

2 ложки олії;

Гілочки петрушки.

Приготування

1. Очищаємо яблучка. Краще використовувати кислі сорти із зеленою шкіркою та щільною м'якоттю. Нарізаємо чи трьом.

2. Щоб яблука не потемніли, одразу збризкуємо соком лимона.

3. Очищаємо моркву, натираємо крупно та відправляємо до яблук.

4. Салат солимо, заправляємо олією, кладемо зелень і готове! Йому не можна довго стояти, потрібно вживати одразу після приготування.

Салат з моркви – простий рецепт з буряком

А ще цей простий салат з моркви називають «Схудни-ка». А все завдяки бурякам, що м'яко очищає кишечник. Для заправки краще використовувати якісну нерафіновану олію, краще оливкову або лляну.

складові

2 моркви;

1 буряк;

1 ложка соку лимона;

2 ложки олії;

Часник за бажанням.

Приготування

1. Очищаємо овочі, натираємо крупно і кладемо в миску. Особливо гарно виглядає закуска, якщо використовувати тертку для корейської моркви.

2. Додаємо трохи солі та добре перетираємо овочі, щоб вони стали вологими.

Салат з моркви – простий рецепт з медом та горіхами

Дуже корисний солодкий салат з моркви, який можна використовувати як десерт або полудень. Хоча і для сніданку така страва чудово підходить і зарядить настроєм на весь день.

складові

200 г моркви;

1 ложка меду;

2 ложки горіхів (волоських, арахісу або фундуку);

Трохи кориці;

½ лимона;

1 яблуко.

Приготування

1. Якщо мед зацукрований, його треба розтопити. Просто поставте ємність у гарячу воду і продукт швидко розтане. Сильно підігрівати мед або кип'ятити не рекомендується, щоб не зникли вітаміни.

2. Морквини з яблуками очищаємо, разом трьом великою стружкою.

3. Обсмажуємо горіхи кілька хвилин на сковорідці, відправляємо в салат. За бажанням ядра можна подрібнити і навіть змолоти на борошно.

4. Перемішуємо мед із лимонним соком, заправляємо десерт та готово! На смак можна додати трохи цукру.

Салат з моркви – простий рецепт з капустою та оцтом

За рецептурою використовується білокачанна капуста. Але завжди можна поекспериментувати! Можна приготувати такий салат з пекінською або червонокачанною капустою.

складові

300 г капусти;

200 г моркви;

0,5 ч. л. солі;

1 ложка цукру;

Чорний перець;

Будь-яка зелень;

30 грамів олії.

Цей салат можна заправляти майонезом, сметаною, але в такому випадку не потрібно додавати багато оцту, так як продукти самі по собі містять кислоту.

Приготування

1. Шинкуємо капусту, трьом моркву.

2. Додаємо до овочів оцет, сіль та цукор. Перетираємо руками. Якщо капуста молода і літня, досить просто злегка пом'яти. Якщо овоч зимовий та досить жорсткий, то добре перетираємо до появи м'якості та виділення соку.

3. Додаємо рубану зелень, чорний перчик.

Солодкий салат з моркви – простий рецепт із родзинками

Ще один варіант солодкого салату з моркви з горіхами. Простий рецепт із додаванням родзинок. Але можна також покласти курагу, чорнослив і навіть фініки, але не забудьте видалити кісточки.

складові

200 г моркви;

30 грамів ізюму;

30 г горіхів;

Дрібка кориці;

1 ложка цукру;

3-3 ложки сметани чи густих вершків.

Приготування

1. Відразу заливаємо промиті родзинки теплою водою і залишаємо для набухання. Якщо використовуються й інші сухофрукти, їх також можна розпарити.

2. Натираємо морквину, не дрібно.

3. Обсмажуємо горіхи або просто підсушуємо. Прокочуємо качалкою, щоб шматочки були дрібнішими, перетирати в пил не потрібно.

4. Родзинки відживаємо, змішуємо з морквою, горішками.

5. Сметану з'єднуємо з цукром та корицею, перетираємо соус до розчинення крупинок.

Салат з моркви – простий рецепт із шинкою

Частка цього простого салату знадобиться вже приготована корейська морква. Можна взяти закуску без добавок чи з грибочками, баклажанами, спаржею. Особливої ​​ролі не грає. Незважаючи на простоту, страва дуже смачна, ароматна, підійде для святкового застілля.

складові

200 г корейської моркви;

150 г шинки;

4 ложки кукурудзи;

1 ложка майонезу;

1 зубчик часнику;

Трохи кропу.

Приготування

1. Ріжемо шинку акуратною, тонкою соломкою.

2. З'єднуємо з морквою.

3. Додаємо подрібнену зелень та часник.

4. Кладемо кукурудзу, майонез. Перемішуємо. Ситна та дуже ароматна закускаготова!

Салат з моркви – простий рецепт із мисливськими ковбасками

Ще один варіант яскравого та простого у приготуванні салату з моркви. В ідеалі додаються мисливські ковбаски, але якщо їх немає, можна взяти і просту копчену ковбасу.

складові

2 моркви;

2 ковбаски;

1 огірок;

1 болгарський перчик;

0,5 ч. л. гірчиці;

1 ложка соусу соєвого;

2 ложки олії.

Приготування

1. Очищену моркву трьом соломкою, додаємо соєвий соус та перець. Якщо любите, можна всипати корейських спецій або додати італійських трав для аромату. Перетираємо руками.

2. Додаємо порізаний соломкою свіжий огірочок, можна покласти більше.

3. Ріжемо соломкою перчик і відправляємо в закуску.

4. Кладемо порізані кружальцями мисливські ковбаски.

5. Змішуємо гірчицю з олією, додаємо трохи перчика, перемішуємо соус.

Салат з моркви – простий рецепт з м'ясом та цибулею

Ситний варіант салату з додаванням яловичини. Але можна використовувати будь-яке інше м'ясо.

складові

300 г моркви;

150 г цибулі;

150 г яловичини;

Петрушка;

Приготування

1. Ріжемо очищену цибульку півкільцями.

2. Змішуємо склянку води з 2-3 ложками оцту, заливаємо цибулю та залишаємо на 30 хвилин.

3. У цей час ріжемо соломкою м'ясо, обсмажуємо в олії, присмачуємо спеціями.

4. Трем моркву, що з'єднуємо з м'ясом (можна не остуджувати, кладіть гаряче) і віджатим від оцтової води цибулею.

5. Солимо, перчимо, кладемо петрушку і готове! Цій закусці краще дати постояти пару годин у холодильнику, вона буде ще смачнішою.

Салат із моркви – простий рецепт із кальмарами

За рецептурою для цього салату використовується свіжа моркваале можна взяти і приготовлену корейську закуску. І тоді на приготування піде ще менше часу.

складові

2 моркви;

1 кальмар;

1 цибулинка;

Приготування

1. Натерту соломкою моркву змішуємо з сіллю та перцем, мені руками і залишаємо. Можна додати кілька крапель оцту.

2. Ріжемо кільцями цибулю, обсмажуємо на сковороді хвилинку.

3. Ріжемо соломкою очищеного кальмара, відправляємо до цибулі, обсмажуємо разом 3-4 хвилини.

4. Змішуємо моркву з кальмаром та готово! На смак можна покласти зелень.

Салат з моркви – простий рецепт з яйцями та цибулею

Ще один швидкий варіант салату із сирою морквиною. Для цього страви знадобиться пристойний пучок зеленої цибулі, а також відварені круто яйця.

складові

2 моркви;

1 пучок цибулі;

Сметана.

Приготування

1. Три морквину, краще дрібною стружкою.

2. Додаємо порізані кубиками варені яйця.

3. Кладемо Зелена цибуля. Його можна дуже легко та швидко порізати за допомогою великих ножиць. Просто беремо та стрижемо!

4. Додаємо сметану, солимо та готово! Дуже швидка, але при цьому ситна закуска.

Будь-яку зелень салат потрібно додавати перед самою подачею на стіл. Інакше листочки зав'януть і будуть не такими гарними.

Лимонний сік – це ароматна добавка. Цей інгредієнти захистить від потемніння яблука, які часто додаються в морквяні салати.

Використовуєте домашню моркву? Тоді коренеплід можна не чистити! У тонкій шкірці зосереджено багато бета-каротину та інших речовин, корисних для очей, волосся, шкіри. Просто вимийте овоч щіткою та можна готувати.

Часник для салату краще подрібнювати у ступці чи пропускати через прес. У такому випадку із зубчиків виділяються ефірні масла, що роблять страву ще ароматнішою.

Корейські спеції - ідеальна приправа для різних салатів з моркви (крім солодких десертів, звичайно). Достатньо додати щіпку суміші в закуску, і вона заграє яскравим смаком.

Чи немає горішків для салату? Їх легко можуть замінити соняшникове, гарбузове насіння, яке також потрібно злегка обсмажити. Добре поєднується із морквою кунжут. А особливу користь для організму подарують насіння льону.

Багатьом може здатися, що морква є дуже простим продуктом, з якого можна приготувати невелику кількість страв. Якщо підключити фантазію та кмітливість, то коло рецептів з моркви можна значно розширити, що навіть справжній гурман буде здивований.

Морква дуже корисна, з великою кількістю вітамінів та необхідних нашому організму речовин. У неї дуже ніжний і приємний смак, гідний головної роліу блюді. Морква справжня знахідка для охочих схуднути та вести здоровий образжиття. До вашої уваги представимо кілька смачних та корисних страв.

Смачний салат з морквою, часником та сиром

Такий салат сподобається всім членам сім'ї. Це проста і ситна страва, буде чудовим варіантом холодної закуски. Приготувати такий салат не складе особливих труднощів. Продуктів буде потрібно мінімум, всі вони доступні і за ціною не дорогі.

Список інгредієнтів невеликий, нам знадобляться:

• морква (вибираємо соковиту)
• сир, підійде будь-який, який вам до смаку
• часник, якщо ви любитель гостренького, то беремо більше
• майонез, можна купити чи зробити домашній.

Приготування салату не триватиме багато часу.
Беремо миту та очищену моркву, в такій кількості, скільки ви будете готувати цю страву. Морквину потрібно натерти на великій тертці або нарізати невеликою соломкою.

У цю миску натираємо твердий сир.

Беремо кілька зубчиків ароматного часнику шаткуємо або пресуємо. Якщо любите гостріше, то збільшіть кількість часнику.

До салату додамо кілька ложок майонезу.

Пробуємо, якщо мало солі – досолюємо.
Щоб приготований салат просочився, забираємо в холод на кілька годин.

Подати його можна із зеленню та лимоном.
Варто приготувати такий салат та оцінити його смак!

Морквяний хумус

Цей незвичайний варіантхумуса, має бути на замітці у кожної господині. Морквяний хумус малокалорійний, ситний і легкий, корисний і приготувати його не важко. Ароматні спеції з часником надають страві пікантного смаку. Він буде прекрасним доповненням до коржиків, бутербродів, хрустких хлібців і тостів. Хумус пластичний і приймає смак будь-якої спеції та ароматної добавки. Спробуйте і можна з точністю сказати, що смак страви не залишить вас байдужими.

Інгредієнти:

• 700 г моркви
• Близько 300 г капусти цвітної
• Оливкова олія (можна замінити на рослинну) 4 ст. л.
• Сік лимона – 1-2 ст. л
• часник (4 зубчики)
• Вода 3 ст.л
• Спеції
• мелений коріандр - 0,5-1 ч. л.
• Перець кайєнський - за смаком
• Смажене насіння кунжуту - 1-2 тріски

Готуємо:

Добре намиту і очищену моркву нарізаємо брусочками, кубиками, як вам подобається. Цвітну капусту не ріжемо, а розуміємо на суцвіття. Дістаємо лист, застилаємо його пекарським папером. Приготовлені овочі розкладаємо на лист. Зубчики часнику загортаємо у фольгу та поміщаємо до овочів.

Він додасть тонкий аромат страві, яку ви відчуєте коли дістанете деко. Збризкуємо рослинною або оливковою олією, додамо трохи солі та перцю, та інші спеції за смаком. Деко з овочами, поміщаємо в духовку, яку попередньо розігріваємо до 200 градусів. Запікаємо приблизно годину, щоб овочі стали м'якими та золотистого кольору.

Коли овочі запеклися, поміщаємо в глибоку ємність, наллємо пару ложок оливкової чи рафінованої олії, лимонний сік, кілька столових ложок охолодженої кип'яченої води. Подрібнюємо усі інгредієнти у блендері.

Не забуваємо присолити та додати кайенський перець та коріандр. Весь вміст миски ретельно перемішуємо.

Перед подачею до столу присипте хумус насінням кунжуту та різною зеленню, відмінно поєднуватиметься кінза.

Дуже смачне та корисна страва. Спробуйте!

Закуска з моркви з хроном

Набридло думати, що приготувати і подати до столу? Ця закуска прийде вам на допомогу. Вона буде чудовим доповненням до м'ясних страв та й можна просто викласти на хліб. Для перекушування саме те. Найголовніше, що продукти, що використовуються в приготуванні, доступні і недорогі.

Готувати закуску легко і просто.

Нам знадобляться такі продукти:

• дві моркви (краще взяти середнього розміру),
• 3-4 гілочки свіжої петрушки,
• хрін (саме для цієї закуски беремо вершковий) 2 ч. л.,
• олія (оливкова або рафінована) 2 ст. л.,
• сироп шипшини 1 ст. л.,
• спеції та сіль за смаком.

Отже, переходимо безпосередньо до приготування. Морквину необхідно ретельно помити та почистити. Потім натерти на тертці (на дрібній).

У моркву засипаємо порубану петрушку, або будь-яку іншу зелень за смаком.

Миску з морквою відкладаємо убік і починаємо готувати заправку. Готувати її зовсім не складно. Змішуємо сироп шипшини, оливкову олію (якщо ні, візьміть рослинну), вершковий хрін, сіль та перець.

Заправлення добре перемішуємо до однорідного стану.

Заправку додаємо в моркву та перемішуємо.

Подати страву можна у кількох варіантах: розкласти на шматочки хліба, у салатнику. Як додаток можна натерти яблуко (дуже небагато).

Спробуйте дуже смачно!

Закуска з сиру з морквою

Нема часу готувати? Така швидка закуска сподобається не тільки вам, але всім членам сім'ї. Незвичайне поєднання сиру та моркви не залишить вас байдужими.

Перелік продуктів:

• Сир 100 г
• Морква 100 г
• Спеції
• Майонез

У приготуванні цієї закуски можна поекспериментувати. Для страви підійде звичайна морква, корейською, пікантна. Спеції також використовуйте до смаку. Можна додати зелень та горіх.
Таку закуску варто назвати п'ятихвилинкою, оскільки готується вона дуже швидко.
Морква (будь-яка на ваш вибір) подрібнюємо в блендері,

додаємо сир. До моркви додаємо зовсім небагато рослинної олії, майонез. Сир із морквою збиваємо.

Подавати можна з коржом, хлібцями, тостами.

Прикрасити зеленню і додати|добавляти| порубаний кедровий горіх.

Закуска готова. Пробуйте!

Смачні морквяні чіпси у духовці

Такі снеки, безперечно, оцінять діти. Смачні, корисні та поживні чіпси будуть відмінною альтернативою картопляним чіпсам.

Список інгредієнтів:

• Морква
• Олія оливкова (або рафінована) 50 мл
• Спеції

Для приготування чіпсів моркву краще взяти не дуже соковиті сорти, щоб морква швидше сохла в духовці. Морква має бути великого розміру.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Морква ретельно миємо та обсушуємо рушником. Нарізаємо її на тоненькі скибочки і

перемішуємо з олією.

Викладаємо моркву на лист (обов'язково на лист вистилаємо пергамент) в один шар, окремо один від одного.

Готуємо чіпси до повного висихання, за потреби перевертаємо.

Чіпси готові. Тут можна поекспериментувати – додати перець, ароматні прянощі.
Хрустіть на здоров'я!

Простий салат з вареного буряка та моркви

Під час Посту такий салат буде ідеальною стравоюдо столу. Готувати його можна будь-коли, він підійде як до повсякденного столу, так і до святкового. У приготуванні простий, не калорійний. Відмінний варіант для тих хто за здоровий спосіб життя.

Список необхідних продуктів:

• буряк відварений 1 шт.
• морква відварена 1 шт.
• гірчиця у зернах 1.5 ч. л.
• зелена цибуля (можна замінити на ріпчасту)
• сіль,
• олія рафінована 0,5 ст. л.

Отже, приступимо до приготування цієї зовсім невигадливої ​​страви. Заздалегідь відварюємо моркву

та буряк.

Відварені овочі очищаємо та промиваємо. Нарізати рекомендується маленькими кубиками.

Пір'я зеленої цибулі дрібно нарізаємо і додаємо до овочів у салатник. Якщо ви дуже любите зелень, то додаємо – кріп, петрушку тощо. Додаємо гірчицю в зернах та сіль. Перемішуємо вміст салатника.

Щоб надати пікантності страві зверху посипте посіченим волоським або кедровим горіхом.

Візьміть на замітку рецепт такого салату. Їжте на здоров "я!

Печінковий салат з морквою, цибулею та квасолею

Такий пікантний салат безсумнівно вгамує голод. Ідеальний варіантяк перекушування. Безсумнівно, кожна господиня поставить на замітку цю страву. У салаті використовуються лише корисні продукти.

Процес приготування.
Для страви ми беремо курячу печінку (вона ніжніша), але це не обов'язково, можна взяти будь-яку на ваш смак. Курячу печінку ретельно промиваємо, видаляємо прожилки.

Печінку, молоко та борошно пробиваємо в блендері до однорідної маси, злегла присолюємо.

З отриманої маси смажимо печінковий млинець,

але не робимо його твердим.

Моркву нарізаємо та відправляємо на сковороду.

Туди ж додаємо сіль, спеції, вершкове масло. Гасимо на середньому вогні. Не забуваймо помішувати. Для незвичайного смаку збризкайте коньяком. На цій же сковороді, не прибираючи вершкового масла, обсмажуємо цибулю, попередньо нашатковану. Цибулю можна взяти будь-який (білий синій, жовтий).
Печінковий млинець нарізаєте, як хочете, виявите фантазію, але щоб шматочки були не великі.

Усі інгредієнти перемішуємо,

додаємо майонез

та консервовану квасолю.

Пальчики оближеш. Смачного.

Салат зі свинячої печінки з морквою та цибулею

Такий поживний салат є ідеальним рішенням для кожної господині. Печінка за своїм складом дуже корисна. Салат готується з недорогих продуктів і смак вас приємно здивує. Обов'язково приготуйте такий салат із свинячої печінки на свято – здивуйте своїх гостей. Можна з точністю сказати, що ця страва займе лідируючі позиції у вашому повсякденному меню.

Щоб приготувати салат нам знадобляться:

• свиняча печінка 500 г,
• свіжа морква 240 г,
• цибуля ріпчаста 250,
• рафінована або оливкова олія 5-6 ст. л.,
• часник 2 зуб,
• сіль і перець,
• майонез.

Процес приготування цього незвичайного салату:

Найперше – це займемося печінкою. Її добре промиваємо, видаляємо всі плівки, судини, протоки та ще раз ретельно промиваємо. Щоб печінка пом'якшала, замочуємо в молоці (не обов'язково). Насправді, не обов'язково готувати зі свинячою печінкою, можна взяти курячу або яловичу печінку.

Печінку варимо 40 хвилин на середньому вогні, залежно від того якого розміру шматок. Нарізаємо кільцями цибулю (можна взяти синю або червону), моркву натрьом на тертці.

Моркву з цибулею обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Заздалегідь відварену та охолоджену свинячу печінку, нарізаємо брусочками або смужкою.

Нарізану печінку, обсмажені овочі, сіль, перець, часник та майонез (краще приготувати його самим), ретельно перемішуємо.

Прикрашаємо салат різноманітною зеленню, можна покласти часточку лимона.

Ароматний та поживний салат з печінки готовий. Смачного.

Простий і смачний салат з моркви з часником, яйцем та майонезом

Такий салат, безперечно, буде прикрасою не тільки. святкового столу, а й повсякденного. Простий та легкий у приготуванні. Ваші гості неодмінно оцінять смак цього салату із «родзинкою».

Інгредієнти:

• Морква 1 шт.
• Куряче яйце 1 шт.
• Родзинки (без кісточок) 1 ст. л
• Часник 1 зубчик
• Майонез 1 ст. л.
• Сіль та спеції за смаком

Як готувати:

Моркву необхідно начистити та помити. Попередньо зваримо курине яйце. Промиваємо родзинки, якщо він здався вам сухуватим, то хвилин на 10 замочуємо його в теплій воді. Даємо родзинки трохи обсохнути

Моркву нарізаємо тонкою довгою соломкою.

Варене куряче яйце нарізаємо тонкою соломкою. У салатнику перемішуємо моркву та яйце.

Туди ж видавлюємо часник і додаємо родзинки.

Додаємо майонез, спеції, і якщо потрібно сіль.

Все ретельно перемішуємо.

Салат готовий! Смачного.

Простий салат з білої редьки та моркви

Цей салат припаде до вподоби будь-якої пори року. Відмінний варіант для того, хто сидить на дієті та веде здоровий спосіб життя.

Необхідні продукти для приготування салату:

• редька біла 1 шт.,
• морква 1 шт.,
• пару зубчиків часнику,
• горіх волоський 5 щт.,
• сік 1 ст.
• цедра лимона 0,5 ч.л.
• сіль і перець,
• рафінована олія 2 ст.л.

Процес приготування:

Редьку та моркву миємо та очищаємо. Потім натираємо все на тертці.

У мисці перемішуємо.

Волоські горіхи подрібнюємо у крупну крихту і підсушуємо на деку.

Часник видавлюємо через прес або дрібно рубаємо. Додаємо кілька крапель лимонного соку та трохи цедри. Горіхи та часник відправляємо в салатницю.

Солимо перчимо, додаємо олію і ретельно перемішуємо.

Салат краще подавати через кілька годин, коли він просочиться.
Як альтернатива маслу, можна додати майонез (краще за власне приготування).

Якщо хочете салат гостріший, то беремо чорну редьку.

Морква відноситься до універсальних овочів. На основі коренеплоду можна приготувати перші та другі страви, закуски та, звичайно, салати. Традиційно моркву змішують з часником і майонезом, в результаті виходить смачна та ситна страва. Але ми розглянемо й інші рецепти салатів, які не вимагатимуть від вас багато сил та терпіння. Тож почнемо.

Класичний салат з тертою морквою

• часникові зубці – 3 шт.
• кріп свіжий – 30 гр.
• сіль - на ваш смак
• морква – 0,25-0,3 кг.
• сир твердий (краще «Російський») – 140 гр.
• майонез або сметана – 65-70 гр.

1. Заздалегідь очистіть моркву від верхнього шару. Зробити це можна ножем або спеціальним пристроєм для овочів. Потім промийте і висушіть на рушниках, тільки потім натріть.
2. Якщо немає терки, порубайте коренеплід спочатку пластинами, потім смужками вздовж. Також підійде інструмент для приготування моркви корейською. Дійте за ситуацією.
3. Сир твердого сорту натріть великий тертці чи подрібніть квадратиками. Домішайте до моркви. Кріп вимийте, просушіть і нашаткуйте без стебел.
4. Видавити часник через спеціальний прес. З'єднайте всі інгредієнти. Додайте сметану або майонез (можна обидва компоненти в рівному співвідношенні). Посоліть блюдо та подавайте.

Салат з тертою морквою та буряком

• олія для заправки (будь-яке) - 45 мл.
• морквина – 140 гр.
• часник - 2 долечки
• буряк середній - 1 шт.
• сік лимона – 25 мл.
• сіль морська - на ваш смак

1. Займіться морквиною. Її необхідно очистити від верхнього шару, використовуючи тверду залізну губку. Після цього коренеплід обполіскується під краном і висушується. Потім натирається на великій тертці.
2. Приготуйте часник: зніміть із нього верхній шар, зануріть у спеціальний прес, пропустіть у кашку. Домішайте до моркви. Відваріть буряки, остудіть, зніміть верхній шар і натріть.
3. З'єднайте всі ці компоненти, заправте сіллю з маслом. Додати лимонний сік, щоб підкреслити смак. Для надання страви ситості додається відварена квасоля.

Салат з тертою морквою та горіхами

• мед рідкий липовий – 25 гр.
• морквина – 0,2 кг.
• яблуко зелене – 1 шт.
• лимон - половинка
• кориця - тріска
• олія вершкове - 30 гр.
• волоський горіх - 10 гр.
• фундук – 10 гр.
• кеш'ю - 20 гр.

1. Якщо під рукою немає рідкого меду, а лише зацукрований, потримайте його над чашею з парою. Не кип'ятіть продукт бджільництва, щоб він не втратив дорогоцінні вітаміни.
2. Звільніть яблучко від середини, за бажанням позбавте фрукт від шкірки. Натріть на великій тертці і обприсніть соком лимона, щоб яблука не почорніли.
3. Морквину звільніть від верхнього шару, використовуючи жорстку залізну губку або спеціальний прилад для чищення овочів. Вимийте, натріть, змішайте з яблуком.
4. Горіхи всіх видів висипте в суху розпечену сковорідку з антипригарним покриттям. Відразу починайте заважати та одночасно обсмажувати. Через 5 хвилин вимкніть плиту. Подрібніть горіхи або залиште у такому вигляді.
5. До гарячих горіхів додайте вершкове масло|мастило| і дозвольте йому відтанути. Потім перемішайте, відправте у загальну ємність до основних компонентів. Приправте корицею та медом, подавайте.

• лимон – половина
• морква – 3 шт.
• яблуко зелене – 2 шт.
• петрушка свіжа – 10 гр.
• олія оливкова - 40 мл.
• сіль - кількість на смак

1. Спочатку вимийте яблука, щоби на них не залишилося нальоту. Звільніть фрукти від серединки, можете зняти шкірку. Порубайте м'якуш невеликими кубиками або пропустіть через тертку.
2. Відразу ж обприсніть фрукти лимонним соком, щоб вони залишалися світлими та не зіпсували вигляд салату. Потім займіться морквиною, її потрібно очистити і натерти на терці.
3. З'єднайте компоненти, приправте сіллю. Сюди ж поріжте листя петрушки, заправте оливковою олією (можна взяти кукурудзяну). Все ретельно перемішайте, подавайте з|із| чорним хлібом.

Салат з капустою та тертою морквою

• цукровий пісок (краще очеретяний) – 20 гр.
• капуста біло-або червонокачанна - 0,3 кг.
• морквина – 0,2 кг.
• олія для заливання - 40 мл.
• оцет концентрацією 6% (краще яблучний) – за фактом
• перчик свіжого помелу - 2 тріски
• сіль - на смак
• кріп – 20-25 гр.

1. Вибирайте молоду капусту, салат з нею виходить соковитим та смачним. Подрібніть кількість за рецептом, нашаткувавши звичайним способом. Морквину почистіть, натріть великою стружкою. Змішайте з капустою та дайте постояти 10 хвилин.
2. Окремо з'єднайте олію, сіль із цукром, оцет яблучний. Заправте цим складом основні інгредієнти та добре вимішайте. Пам'ятайте складові руками, щоб капуста пустила сік.
3. Ополосніть кріп, наріжте його, відділивши від стебел. Додайте до основної чаші. Поперчіть і дайте салату охолонути. Подавайте з будь-якими іншими стравами. Ідеально підходить м'ясо, гриби, морепродукти та риба.

Салат з моркви та шинки

• морква по-корейськи – 220 гр.
• маринована кукурудза – 100 гр.
• шинка – 160 гр.
• майонез – 30 гр.
• кріп – 20 гр.
• часник - 2 зубці

1. Наріжте шинку тонкими брусками. Пропустіть очищену моркву через тертку. Подрібніть зелень та часник.
2. З'єднайте всі компоненти у спільній чашці. Заправте майонезом продукти і ретельно перемішайте. Салат готовий.

Салат з моркви та мисливських ковбасок

• соєвий соус – 35 мл.
• болгарський перець – 1 шт.
• запашний перець мелений - за смаком
• ковбаски – 2 шт.
• гірчиця – 8 гр.
• морква – 2 шт.
• олія - ​​50 мл.
• огірок – 1 шт.

1. Ретельно вимийте усі овочі. Перетріть моркву на великій тертці. З'єднайте підготовлений коренеплід із соєвим соусом. Для додаткового аромату можна додати суміш італійських трав. Перетріть у руках моркву в соєвому соусі.
2. Огірок необхідно порубати тонкою соломкою. Кількість овочів враховуйте на власний смак. Вчиніть так само з болгарським перцем, як і з огірком. Наріжте на довільні шматочки мисливські ковбаски.
3. В окремій тарі змішайте готову гірчицю, мелений перець та оливкову олію. Досягніть від продуктів однорідної маси. Поєднайте всі компоненти, заправте соусом. Ретельно перемішайте компоненти, залиште на 15 хвилин|мінути|.

• родзинки - 35 гр.
• горіхи (будь-які) - 30 гр.
• морква – 210 гр.
• кориця мелена - 2 гр.
  цукор – 25 гр.
• вершки густі – 100 гр.

1. Промийте ізюм проточною водою в друшляку. Дочекайтеся повного стікання. Після цього помістіть сухофрукти у чашу з гарячою водою. Через деякий час ізюм повинен розбухнути. Якщо ви волієте додавати інші сухофрукти, вдайтеся до такої ж процедури.
2. Паралельно очистіть та вимийте моркву. Натріть свіжий коренеплід на великій тертці. Виберіть будь-який сорт горіхів, при необхідності обсмажте або досушіть. Пройдіться по продукту качалкою. У вас повинні вийти невеликі шматочки горіхів.
3. Не потрібно від горіхів досягати однорідної маси або пилу. Знову процідіть ізюм таким чином, щоб волога повністю скла. З'єднайте всі компоненти у загальній ємності. В окремій чашці змішайте вершки, корицю та цукор.
4. Дочекайтеся розчинення піску, після чого заправте соусом підготовлені продукти. Перемішайте всі компоненти, залиште на деякий час для наполягання. Після цього можете подавати салат до інших страв.

Салат з морквою цибулею та м'ясом

• оцет - за фактом
• морква – 310 гр.
• олія кукурудзяна - за фактом
• яловичина – 160 гр.
• петрушка – 25 гр.
• цибуля - 130 гр.
• перець мелений - за смаком

1. Видаліть з цибулі лушпиння, порубайте овоч півкільцями. З'єднайте 200 мл. очищеної води та 90 мл. столового оцту. Помістіть нашатковану цибулю у вищеописаний розчин на півгодини.
2. Тим часом вимийте яловичину під краном і наріжте невеликими брусочками. Розтопіть олію на сковороді, відправте продукт обсмажуватись. Домішайте до м'яса спеції за смаком. Паралельно натріть вимиту моркву на тертці.
3. У загальну чашку помістіть готовий коренеплід, обсмажене м'ясо та замариновану цибулю. За потреби заправте салат додатковими спеціями. Додайте петрушку і добре розмішайте. Заберіть салат у холодильник на 2 години.

У кулінарії існує маса салатів із морквою. Ви можете пофантазувати та створити власну страву. Коренеплід сам по собі є унікальним. Морква відмінно поєднується з м'ясними стравами, рибою, фруктами та овочами. Приготуйте улюблений салат із морквою та порадуйте домочадців.

Відео: салат з моркви

Морква - найкорисніший коренеплід, який включається в незліченна кількістьстрав. Проте найбільшою категорією, де молода морква змогла принести людству максимальну користь, це салати. Цей овоч чудово поєднується з м'ясними інгредієнтами, з морепродуктами, а також з рештою групи овочів, що активно включаються до рецептів салатів.

Дещо з медичної галузі — морква рекомендується до щоденного вживання при слабкому імунітеті, гіпертонії, атеросклерозі, авітамінозі, недокрів'ї та багатьох інших захворюваннях. Все це завдяки групі вітамінів E, B, D, C, а також безкінечному списку мікроелементів.

При приготуванні салатів зі свіжої моркви акцент робиться саме на корисність страви, але смак салату ні в якому разі не поступається. Заправляти салати зі свіжої моркви краще олією, яка, у свою чергу, допоможе організму засвоїти каротин - цього елемента також досить багато в моркві.

Салати із сирої моркви. Підготовка продуктів

Так сталося, що в нашій країні при готуванні салатів частіше використовується відварена морква. Можливо це пов'язано з тим, що у вареній моркві кількість корисних мікроелементів звалюється. Однак салати з сирої моркви апетитніші. Саме найбільш цікаві рецептиіз сирої моркви ми сьогодні розглянемо. Смак цих салатів може бути різним – пікантний, гострий, солодкий, несолодкий та ін. Все це за рахунок інгредієнтів, з якими сира морква непогано поєднується – горіхи, родзинки, арахіс та інше. Також непоганого поєднання можна домогтися, поєднавши моркву з овочами, наприклад, з журавлиною, агрусом та ін.

Рецепти з сирої моркви

Рецепт 1. Салат із сирої моркви та бананів

Смачно та корисно – приготувати такий салат можна із мінімального набору продуктів. Взагалі, треба зауважити, що салати з сирої моркви практично всі складаються з 2-3 основних інгредієнтів, але це зовсім не збіднює смак страви.

Необхідні інгредієнти:

350 г – морква;

3 шт. - Банан;

3 ст. л. - Сметана;

1 пучок петрушки;

1 лимон – для соку.

Спосіб приготування:

Салат відомий не лише мінімальним набором інгредієнтів, а й швидким процесом приготування. Отже, морква натирається на тертці, можна взяти з кожним цікавим візерунком, і шаром укладається в салатницю. Банани очищаються та нарізаються півкільцями. Верх натертої моркви укладаємо банани. Приготуємо соус, а для цього потрібно в сметану процідити лимонний сік. Відразу в соус додаємо трохи солі та перцю – на смак готує. Перемішуємо та викладаємо соус на інгредієнти. Зверху білу гірку посиплемо рубаною зеленню. Легкий та оригінальний салатик.

Рецепт 2. Салат із сирої моркви та свинини

Як вище згадувалося, свіжа морква створює цікаве поєднання як з фруктами і овочами, а й м'ясними інгредієнтами. От і приготуємо дивовижно смачний салатзі свининою.

Необхідні інгредієнти:

500 г – морква;

2 шт. - цибуля;

150 г – свинина;

3 ст. л. - рослинна олія;

1 ст. л. - Кунжут;

Цукор, сіль, червоний та чорний перець за смаком;

1 ст. л. - соєвий соус.

Спосіб приготування:

Насамперед натрьом моркву, тому що овоч ще повинен увібрати спеції, перець. Отже, на тертці натирається морква і трохи заправляємо обома видами перцю. Все перемішуємо, моркву залишаємо убік.

Другий етап – приготування сиропу. Змішуємо чайну ложку цукру зі столовою ложкою води та готуємо трохи сиропу.

Третій етап – підготовка м'яса. Свинину нарізаємо на невеликі брусочки, а цибулю півкільцями. У розпеченій олії до готовності обсмажуємо ці два інгредієнти. Даємо м'ясу охолонути, потім заправляємо салат. Отже, до моркви відправляємо м'ясо з обсмаженою цибулею, додаємо цукровий сироп і посиплемо все кунжутом. Оригінально і незрівнянно красиво.

Рецепт 3. Листковий салат з сирою морквою та буряком

Багато кулінарів впевнені, що для справжньої страви недостатньо мати лише приголомшливий смак, вона має бути ще й чудово гарною. Ось саме цієї вказівки ми і дотримуватимемося при готуванні чергового салату з сирої моркви.

Необхідні інгредієнти:

3 шт. - Морква;

1 шт. - Буряк;

200 г – сир;

50 г - волоські горіхи;

3 зуб. - Часник;

50 г - родзинки;

100 мл – майонез.

Спосіб приготування:

Ще одна важлива перевага салатів із сирих інгредієнтів – не треба витрачати час на підготовку продуктів. До того ж, багато овочів при варінні, включаючи буряки, втрачають більший запас корисних компонентів.

Отже, морква, часник, сир, буряк натираються на великій тертці. Волоські горіхи можна руками подрібнити. Натерті інгредієнти викладіть в окремі тарілки, а потім акуратно злийте сік, що накопичився, у буряка. Змішуємо буряки з волоськими горіхами, родзинки з морквою, а часник із твердим сиром.

Салат укладається шарами. Для цього можна взяти глибоку салатницю, змочити водою, а на дно до країв укласти харчову плівку. Настав час укласти всі шари за наступною черговістю: спочатку буряки з горіхами, потім морква, а потім сир, перемішаний із часником. Зверніть увагу, кожен шар має бути не більше 3 сантиметрів. Також кожен шар інгредієнтів промазуємо майонезом. Ретельно трамбуємо шари. Тепер лишилося перевернути наш салат. Для цього зверху салатниці викладаємо тарілку, дотримуємо її та швидко перевертаємо посудину. Акуратно дістаємо салатницю, знімаємо харчову плівку і виходить гарна листкова гірка. Прикрашаємо страву на розсуд!

Рецепт 4. Салат із сирої моркви із сухофруктами

Можна нескінченно перераховувати не лише корисні властивостіморкви, а й сухофруктів. Ці продукти дозволяють і в зимовий часзабезпечувати надходження необхідних мікроелементів до організму. Поєднання моркви із сухофруктами створює забійний оздоровчий коктейль.

Необхідні інгредієнти:

300 г – морква;

200 г сухофруктів (чорнослив, родзинки, кураги);

2 шт. - Яблука;

50 мл – рідкий мед.

Спосіб приготування:

Натирається морква на тертці, а потім поєднується з медом. Родзинки краще обдати окропом, а чорнослив і курагу дрібно нарізати. Яблука також натираються на тертці. Усі інгредієнти готові, залишилося змішати та подавати салат на стіл.

Салати з сирої моркви – секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Отже, салатів з моркви безліч. Так як основний інгредієнт тут морква, то це має бути соковитий і смачний коренеплід, який найбільше сам прикрасить страву. У зимовий час особливо складно підібрати смачні овочі, тому спочатку знайдіть гідні інгредієнти, які зможуть брати участь у цікавому та корисному кулінарному творінні.

Морква – це, мабуть, один із найпопулярніших коренеплодів у нашій країні. Вона широко застосовується у кулінарії вже кілька тисяч років.

Як відомо, вживати моркву в їжу почали ще за часів античності. З того часу цей помаранчевий овоч не залишає наш стіл. Особливо смачними та корисними виходять різні салати з моркви.

Салати з моркви

Морквяний салат – це надзвичайно корисна, дієтична, а головна недорога страва.Морква вважається рекордсменом за вмістом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Однак каротин повністю засвоюється тільки разом із жирами, тому салати з моркви рекомендується заправляти олією або сметаною.

Салати з моркви - користь

Морквяний салат корисний для шлунково-кишкового тракту, при порушенні мінерального обміну, авітаміноз і низький рівень гемоглобіну. Також морква має яскраво виражені антиоксидантні властивості, тому регулярне вживання морквяного салату допоможе знизити ризик виникнення ракових захворювань.

З моркви можна приготувати безліч різноманітних салатів.Вона добре поєднується і з овочами (огірки, редиска, зелений горошок, капуста), і з фруктами (апельсини, яблука), і навіть з м'ясом та морепродуктами. Ось кілька корисних і смачних рецептівсалатів з моркви.

Салат з моркви по-корейськи

Інгредієнти: 500 г моркви, 500 г цибулі, 1 ч. л. оцту, 4 зубчики часнику, 0,5 склянки олії, червоний перець та сіль. Натріть моркву на тертці або наріжте соломкою, посоліть і залиште на півгодини. Потім додайте перець і трохи цукру. Обсмажте цибулю в маслі, потім перелийте олію в склянку, остудіть і додайте оцет. Залийте маслом моркву і додайте давлений часник.

Салат з моркви з яблуками та горіхами

Інгредієнти: 50 г моркви, 40 г яблук, 20 г волоських горіхів, петрушка, 10 г лимонного соку, 5 г вершкового масла|мастила|, 10 г меду. Моркву натріть на тертці, дрібно поріжте яблуко, потовчіть і злегка обсмажте горіхи в олії. Все перемішайте, додайте мед, петрушку та лимонний сік.

Салат з моркви та огірків

Інгредієнти: 4 моркви, 1 огірок, півсклянки сметани, кріп, петрушка, зелена цибуля, сіль та лимонна кислота. Натріть моркву на тертці, огірки поріжте соломкою. Заправте овочі соусом зі сметани та рубаної зелені. Посолити і додати щіпку лимонної кислоти.

Східний салат з моркви

Інгредієнти: 400 г моркви, 1 ч. л. імбиру, 3 ст. олії, зубчик часнику, 1 перець чилі, 1 ч.л. цукру, по 2 ст. товченого арахісу та лимонного соку, сіль, перець, кінза. Обсмажте на олії подрібнений часник, імбир і перець до золотистого кольору. Додайте лимонний сік та цукор. Соусом, що вийшов, залийте моркву, нарізану тонкою соломкою. Додати горіхи і залишити маринуватися на 30 хвилин. Потім прикрасьте листочками кінзи.

Салат із моркви з капустою

Інгредієнти: 2 моркви, полкочана капусти, 2 яблука, 5 ложок сметани, петрушка, сіль, цукор, розсіл від квашеної капусти. Натріть на тертці яблука та моркву, додайте дрібно нашатковану капусту та сметану. Заправте розсолом, додайте сіль, цукор, петрушку та перець.