Сирна запіканка дієтична рецепт в духовці. Дієтична запіканка з сиру в духовці

Дієтична сирна запіканка – смачне та корисна страва, воно підходить для різних дієт, правильного та спортивного харчуванняі, звичайно, для харчування дітей (за відсутності алергії на молочні продукти та інші інгредієнти запіканок).

Рецептів сирної запіканки існує багато, але не всі рецепти однаково корисні. Нам цікаві рецепти, за допомогою яких ми не просто порадуємо себе смачною стравою, але ще й принесемо користь собі та своїм близьким, приготувавши запіканку з корисних інгредієнтів, не переживаючи за високу калорійність.

Знежирений (або маложирний) сир – головний інгредієнт сирної запіканки, є низькокалорійним продуктом, багатим на білок, кальцій, вітаміни та мінерали, що робить нашу страву цінною для всіх, хто дотримується правильного харчування, стежить за своїм здоров'ям і хоче схуднути.

Збагачують смак сирної запіканки корисні добавки: фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи, спеції, і навіть овочі, наприклад гарбуз.

Дієтична сирна запіканка може бути приготовлена ​​в духовці, пароварці, мультиварці, мікрохвильовій печі.

Зверніть увагу: у рецептах пропонується для аромату додати ванілін, тільки не переплутайте спецію з ванільним цукром. Ми використовуємо саме ванілін, без збільшення загальної калорійності страви

Для приготування низькокалорійної сирної запіканки з класичного рецептуми виключимо біле борошно, цукор та олію.

Чим замінити цукор?

Замість цукру використовуватимемо натуральний цукрозамінник. При виборі цукрозамінника уважно читайте склад, ніяких хімічних елементіву ньому не повинно бути. Натуральний цукрозамінник створений виключно на основі рослин, калорійність у нього мінімальна або нульова, він солодший від звичайного бурякового цукру в 5-10 разів і не завдає шкоди ні зубам, ні фігурі, ні здоров'ю.

Правильне харчування, в першу чергу, спрямоване на зміцнення здоров'я, і ​​лише як приємне наслідок врегульованої роботи травної системи людина позбавляється зайвих кілограмів.

Якщо вам здасться високою його ціна, то перерахуйте на кількість цукру, який ви б використали, подумайте про карієс і зайві кілограми через вживання цукру, і одразу переконайтеся у вигоді використання цукрозамінника.

Чим замінити пшеничне борошно?

Біле борошно у всіх рецептах будемо замінювати цільнозерновим, житнім, кукурудзяним, гречаним борошном, або вівсяною або манною крупою. Вживання білої муки є однією з головних причин набору зайвої ваги.

Рецепт 1. Пишна запіканка без борошна та манки

Нам знадобляться:

• Яйце куряче - 4 шт.
• Сир до 9% жирності – 400 гр.
• Цукрозамінник
• Розпушувач
• Родзинки або кураги (за бажанням)

Приготування:

1. Відокремте білки від жовтків
2. Збийте міксером білки із цукрозамінником
3. Сир ретельно перемішайте з жовтками та розпушувачем
4. За бажанням можна додати ізюм або нарізану на маленькі шматочки курагу
5. Акуратно перекладіть збиті білки у сирну масу, перемішайте легкими рухамимасу, зачерпуючи ложкою знизу нагору
6. Так само акуратно перекладіть повітряне тісто в силіконову форму, і поставте на 40-50 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів

Завдяки збитим білкам та дбайливому поводженню з тестом, запіканка виходить повітряною та легкою. Калорійність готової страви(Без сухофруктів) 92 Ккал/100 гр.

• силіконову форму. До деяких силіконових форм іноді все ж таки прилипає страва. Для підстрахування розмажте краплю соняшникової олії за формою
• лист або форму, застелені пергаментом для випікання (який не вимагає додаткового змащування), силіконовим килимком, пакетом для випікання.

Рецепт 2. Запіканка з манкою та родзинками

Чергова смачна і корисна страва без пшеничного борошна, багата на вітаміни і білком. Але майте на увазі, запіканку за цим рецептом рекомендується їсти не пізніше 16 годин, оскільки манка і родзинки багаті на вуглеводи, а якщо плануємо схуднути, то звільняємо свої вечері від вуглеводів.

Нам знадобляться:

• Знежирений сир – 400 гр.
• Родзинки - 100 р.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Манка – 2 ст. л.
• Сіль – щіпка.
• Цукрозамінник.

Приготування:

1. Родзинки промийте, потім замочіть у теплій воді на 15-20 хвилин, і ще раз добре промийте.
2. Перемішайте сир до однорідності.
3. Збийте міксером яйця з цукрозамінником і сіллю до міцної піни
4. Додайте в яєчну суміш сир, родзинки, манку, перемішайте. Дайте суміші постояти 20 хвилин для набухання манки
5. У силіконову форму викладіть суміш і поставте запікатися на 40-50 хвилин в духовку, нагріту до 180-200 градусів.

У рецепті має намір не використовується сода, так як манна крупа самостійно справляється з наданням пишності та легкості страві.

Рецепт 3. Запіканка з гарбузом та яблуком

Гарбузова запіканка - яскраве, ароматне та смачна страва. За бажанням можна покрити запіканку низькокалорійним кремом, і прикрасити посипанням на свій розсуд: горішками, кокосовою стружкою, кольоровим посипанням, цукатами. Один із варіантів крему вказаний у наступному рецепті.
Нам знадобляться:

• Сир знежирений – 400 грам
• Яйце куряче 3 шт.
• Гарбуз – 300 грн.
• Яблуко – 1 шт.
• Ванілін – 1 пакетик (за бажанням)
• Цукрозамінник (якщо гарбуз солодкий – то можна сахзам не додавати)
• Сіль - щіпка

Рецепт 4. Запіканка сирна з вівсянкою та вишнею

Не використовуйте в рецептах вишню з кісточками - це дуже незручно, є ризик подавитися. Якщо немає вишні без кісточок – додайте будь-які інші ягоди, які вам до смаку.

Для цього рецепту нам знадобляться інгредієнти:

• Вівсянка – 1 склянка
• Кефір – півсклянки
• Яйце куряче - з шт.
• Сир знежирений – 200 гр.
• Крохмаль кукурудзяний – 3 ст.
• Вишня без кісточок – 1 склянка
• Цукрозамінник

Для низькокалорійного кавового крему:

• Молоко – 250мл.
• Цукрозамінник
• Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.
• Кава – 2 ч.л.

Приготування покроково:

1. Для початку замочіть вівсянку в кефірі і дайте їй настоятися 10-20 хвилин.
2. Збийте яйця з цукрозамінником, додайте|добавляйте| сир, кукурудзяний крохмаль і все перемішайте
3. Додайте в суміш підготовлену вівсянку і знову все ретельно перемішайте.
4. У силіконову форму, або невеликий лист, застелений пергаментом для запікання, викладіть половину тесту
5. На тісто викладіть вишню без кісточок, зверху розподіліть залишки тіста
6. Поставте в нагріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Готуємо крем:
- У невеликому посуді змішайте кукурудзяний крохмаль і цукрозамінник, додайте трохи молока і перемішайте, щоб не було грудочок.
— У каструлю налийте молоко (без крохмалю і сахзаму), що залишилося, підігрійте на середньому вогні, додайте в молоко кави і перемішайте, не доводячи до кипіння.
- Перелийте в тепле кавове молоко крохмальну суміш. Підігрійте крем, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи. Крем виходить у міру густим. Його краще використовувати в гарячому вигляді, при остиганні він накладається на випічку м'якими горбками, але це не псує його смак.
Нанесіть гарячий крем рівним шаром на запіканку, посипте горішками, кокосовою стружкою або різнокольоровим посипанням.

Рецепт 5. Запіканка сирна з яблуками

Дієтична сирна запіканка з яблуками виходить пишною та неймовірно смачною. Пам'ятайте, щоб схуднути, не потрібно собі відмовляти у всьому смачненькому, потрібно лише правильно підібрати рецепти і їсти в помірних кількостях, не пізніше ніж за 3 години до сну. Запіканку з манкою їжте на сніданок і під час перекушування, а ось під час вечері утримайтеся.

Нам знадобляться:
1. Сир знежирений – 400 гр.
2. Яблука середнього розміру – 4 прим.
3. Яйця курячі – 3 шт.
4. Молоко – 150мл.
5. Манна крупа - півсклянки
6. Цукрозамінник
7. Сіль – одна щіпка
8. Ванілін – 1 пакетик

Рецепт покроково:
1. Відокремте жовтки від білків.
2. Жовтки з цукрозамінником збийте міксером до білого.
3. Додайте в суміш манку, молоко, ванілін, і гарненько збийте, щоб вийшла пастоподібна суміш. Залишіть масу на 20-30 хвилин для набухання манки.
4. Поки маса наполягає, наріжте яблука на часточки. За бажанням, можна попередньо очистити фрукти від шкірки, але це необов'язково, тим більше в шкірці міститься багато улюблених вітамінів.
5. Настала черга яєчних білків. Збийте їх міксером із щіпкою солі до міцної піни, і акуратно додайте до сирної суміші, перемішайте.
6. На силіконову форму перекладіть половину суміші, на неї викладіть рівним шаром яблука, і залийте сумішшю, що залишилася.
7. Поставте в гарячу духовку та запікайте при температурі 200 градусів 40-50 хвилин.

Рецепт 6. Морквяна запіканка з сиром

Склад страви:
1. Сир знежирений 300 гр;
2. Морква – одна прим.
3. Курине яйце- 2 шт.
4. Замінник цукру
5. Сіль
6. Розпушувач
7. Ванілін – 1 пакетик

Рецепт покроково:
1. Моркву попередньо відваріть, потім натріть на тертці. Або сиру морквунатріть на тертці і протушкуйте на воді до м'якості.
2. Сир добре розімніть вилкою або перетріть через сито. Якщо сир сухий - додайте трохи знежиреного кефіру.
3. Збийте яйця із сіллю та замінником цукру до стійкої піни, додайте в суміш сир, моркву, ванілін та розпушувач, перемішайте.
4. Перекладіть тісто в силіконову форму і надішліть на 30-40 хвилин у нагріту до 200 градусів духовку.

Рецепт 7. Бананова запіканка з сиром

Запіканка з бананом виходить ароматна та солодка, якщо використовувати зрілі фрукти. Якщо ж банани не зрілі, а запіканку дуже хочеться приготувати, то в цьому випадку додайте трохи замінника цукру. Слід уточнити про калорійність цієї страви: у складі солодкі банани та манка, що підвищує вміст вуглеводів, і їсти її потрібно до 16 годин.

Інгредієнти:
1. Сир знежирений - 300 г.
2. Банани зрілі - 2 шт.
3. Знежирене молоко 0,5-1% - 50 мл.
4. Манна крупа-2 ст.л.
5. Яйця курячі - 2 шт.
6. Ванілін – 1 пакетик

Рецепт покроково:
1. Розімніть банани вилкою
2. Манну крупу залийте молоком і залиште набухати
3. Змішайте яйця з сиром та ваніліном. Якщо використовуєте зернистий сир, то в цьому випадку краще протріть його через сито або збийте блендером, так запіканка буде ніжнішою.
4. Змішайте всі інгредієнти: банани, манку, сир із яйцями.
5. Перекладіть суміш у силіконову форму та відправте на 40-50 хвилин духовку, попередньо нагріту до 200 градусів.

Запіканка виходить святковим ошатним десертом, особливо якщо покрити його низькокалорійним кремом і прикрасити посипанням. Не бійтеся експериментувати, додавайте різні фрукти та ягоди, робіть фруктові асорті.

Навіть важко повірити, що такий найсмачніший десертвходить до раціону правильного харчування.

Смачного! І корисного вам схуднення

Здрастуйте, читачі блогу. Думаю, кожен із вас хоч раз чув про користь сиру. Дійсно, продукт містить безліч. Сьогодні поділюся з вами рецептами, як приготувати дієтичну сирну запіканку. Всі страви вкрай легкі та швидкі. Ви не витратите більше години. У статті ви знайдете різні варіації: в мікрохвильовій печі, в мультиварці, в духовці. Майже в кожному написала, скільки калорій виходить на 100 грам.

З такою стравою вийде легкий, ніжний та дієтичний сніданок чи перекус. На 100 г виходить 142 ккал.

• 3 невеликі яблука (250 г);
• 500 г низькокалорійного сиру;
• 30 г манної крупи;
• 3 курячі яйця;
• 2-3 ст. л. цукру (або цукрозамінника);
• сіль за смаком.

У глибоку миску викладіть сир, додайте|добавляйте| натерті яблука і перемішайте лопаткою.

Цукор та яйця додайте до сирної маси та перемішайте. Для пишності можете заздалегідь збити міксером яйце з цукром.

Додайте манку, розмішайте масу.

Форму мультиварки змастіть шматочком вершкового масла|мастила|, посипте панірувальними сухарями. Викладіть яблучно-сирну масу, закрийте кришку. Поставте готуватися на 45 хвилин у режимі «Випічка». Як пролунає сигнал, відкрийте кришку, хай запіканка трохи охолоне. Переверніть на велику плоску тарілку.

Поріжте на порції та подавайте з натуральним йогуртом без цукру.

З|із| низькокалорійного сиру без цукру

Приготувати таку випічку в духовці дуже просто. На все ви витратите близько півтори години. Погодьтеся, невелика кількість часу для справжньої насолоди?

• 3 пачки сиру;
• 6 яєць;
• 2 ст. меду;
• 1 ст. манної крупи;
• ванілін на кінчик ножа.

Візьміть сир і помістіть його в глибоку тарілку або каструлю. Скористайтеся вилкою та ретельно розімніть продукт. У суміш додайте мед та яйця. Ще раз перемішайте. Додайте манку та ванілін, продовжуючи помішування. Однак слідкуйте за тим, щоб не збити суміш.

Додайте тісто, що вийшло, у формочку, попередньо змащену маслом або посипану борошном. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте запіканку сирну протягом 40 хвилин. Остудіть блюдо. Подавати запіканку можна з натуральним йогуртом та невеликою ложечкою рідкого меду 🙂

Без борошна та без манки по дієті Дюкана

Багато хто проти додавання деяких інгредієнтів у страву, наприклад, борошна чи манки. дійсно, ці продукти відносяться до швидких вуглеводів. Вони збільшують калорійність, що призводить до появи зайвих кілограм. Таку запіканку можна їсти навіть. Вона допускається в будь-яку фазу: атаку, чергування, стабілізацію або закріплення.

Для приготування вам знадобляться:

• 400 г знежиреного сиру;
• 2 яйця;
• за смаком цукрозамінник;
• 1/3 ч. л. солі;
• за смаком ваніль, апельсинова чи лимонна цедра.

Помістіть усі інгредієнти в глибоку миску і ретельно перемішайте, стежачи за тим, щоб не утворювались грудочки. За смаком можна додати апельсинову чи лимонну цедру. Також ідеально підійдуть ягоди годжі.

Помістіть готову суміш у форму, попередньо змащену тонким шаром олії або посипану сухарями. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте протягом 30 хвилин. Дайте запіканці охолонути і подавайте на стіл. Найкраще підійде для заправки натуральний йогурт без добавок. Також, якщо у вас залишився сир, то можете приготувати кекс у мікрохвильовій печі на сніданок.

Для тих, хто сидить на дієті Дюкана, я описала в окремій статті

Швидко в мультиварці з манкою та із ізюмом

Запіканка - дієтична страващо допомагає підтримувати себе завжди у формі. У 100 г продукту міститься лише 170 ккал. Але незважаючи на те, що ця запіканка підходить для спортсменів і людей, що худнуть, вона дуже поживна і смачна. Саме тому багато хто зупиняється саме на ній при виборі ідеальної страви.

Для того, щоб приготувати запіканку, візьміть:

• 5 яєць;
• 100 г манної крупи;
• цукрозамінник за смаком;
• 120 г кефіру;
• 500 г сиру;
• розпушувач на кінчику ножа;
• 20 г ізюму.

Приготуйте блендер і з його допомогою збийте цукор з яйцями. На виході має вийти піниста маса. До неї додайте решту інгредієнтів, поступово втручаючи кожен з них. Ретельно стежте, щоб у суміші не утворювалися грудочки.

Готуйте суміш протягом 40-50 хвилин у режимі "Випічка". Далі дайте запіканці настоятися, не відкриваючи мультиварки, щоб не випустити тепло. Якщо тепло вийде з приладу, тісто осяде і не вийде ефект легкості. Так вона має простояти 45 хвилин. Після цього вимкніть прилад і остудіть блюдо. Запіканку можна подавати з чаєм або низькокалорійним фруктовим смузі.

Більше рецептів приготування смачних сирних запіканок у мультиварці.

Швидко в мікрохвильовій печі з яблуком

Якщо у вас зламалася духовка, не варто зневірятися! Скористайтеся мікрохвильовою піччю, вона замінить вам решту техніки. Сирна запіканка залишиться, як і раніше, корисною, що містить безліч вітамінів групи B. У цій страві всього 126 ккал на 100 грам продукту.

Для приготування візьміть:

• 100 г яблук;
• 180 г йогурту із невеликою жирністю;
• 250 г сиру середньої жирності;
• 1 яйце;
• 20 г кураги.

Перемішайте в глибокій мисці йогурт та сир. Додайте до однорідної маси яйця. Ретельно перемішуйте, проте стежте, щоб не збити суміш. Почистіть яблука і наріжте кубиками або часточками.

Додайте фрукт разом із курагою в тісто. Суміш викладіть у форму, попередньо змащену олією. Поставте в мікрохвильову піч, встановивши потужність 600 Вт. Слідкуйте за приготуванням запіканки. Знадобиться приблизно 10 хвилин. Якщо відведеного часу не вистачить, додайте ще пару хвилин.

У мікрохвильовій печі сирну запіканку можна приготувати навіть у кухлі. Цей та інші рецепти я докладно. Коли не хочеться варити кашу на сніданок, частину готую міні-запіканку в мікро. Ням-ням і ситий на півдня 🙂

Для діабетиків з бананом на пару

Бажаєте урізноманітнити свій раціон? Рекомендую приготувати запіканку з додаванням різних фруктів в пароварці. Вашим домочадцям точно сподобається така витівка. Оскільки в рецепті цукор не використовується, така запіканка ідеально підійде для діабетиків.

Візьміть такі інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 2 банани;
• 2 яйця;
• 1/2 ч. л. кориці;
• за смаком цукрозамінник;
• 1 ст. лимонної цедри.

Перетворіть банани на пюре за допомогою блендера. Перемішайте пюре із корицею. Яйця збийте, попередньо відокремивши білок та жовток. Далі можете знову з'єднати їх. Додайте яєчну масу до бананового пюре. Додайте за смаком цукрозамінник. Однак врахуйте, що в ньому немає величезної необхідності, оскільки запіканка буде солодкою за рахунок додавання бананів.

За допомогою блендера змішайте сир з лимонною цедрою. Додайте|добавляйте| сир до бананово-яєчної маси. Робіть все дуже ретельно. Повинна вийде рідка маса, яка на пару загусне. Помістіть тісто у форму та поставте в пароварку на 30 хвилин. Однак слідкуйте за готовністю страви, орієнтуйтеся на потужність вашої техніки.

Які ще можна приготувати сирні запіканки на пару, . Вони підійдуть для діабетиків і тих, хто сидить на дієті.

Смачна морквяно-сирова без яєць

Це найдієтичніша і найпоживніша страва! Така овочева запіканка в 100 г продукту містить лише 109 ккал.

Для страви вам знадобляться:

• 250 г моркви;
• 30 г манної крупи;
• 3 яйця;
• 180 г сиру;
• 150 мл кефіру;
• 50мл молока.

Ретельно збийте яйця. До яєчної суміші додайте манку. Перемішуйте тісто до однорідності. Почистіть моркву та натріть. Найкраще на середній тертці. Додайте до моркви сир та кефір. Перемішайте, а далі влийте яєчно-манну суміш. Слідкуйте за тим, щоб не утворювались грудочки.

Змастіть маслом мультиварку і помістіть тісто в неї. Випікайте протягом 40 хвилин + 20 хвилин, не відкривайте кришку після сигналу. Дайте страві трохи охолонути. У духовці теж. Дивіться, як скоринка підрум'яниться, діставайте випічку. Дайте охолонути і їжте із задоволенням 🙂

Як приготувати з гарбузом і корицею

Повірте, така страва дуже смачна та максимально корисна для організму! Адже гарбуз міститься дуже багато . Плюс ця випічка досить низькокалорійна, оскільки в 100 г лише 130 ккал.

Вам знадобляться:

• 280 г гарбуза;
• 360 г знежиреного сиру;
• 3 яйця;
• 10 г кориці (за бажанням);
• 30 г нежирного йогурту.

Потріть гарбуз на дрібній тертці. Змішайте її з іншими інгредієнтами. Перекладіть отриману суміш у силіконову форму, змащену маслом.

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 40 хвилин. Дайте страві охолонути. Також з гарбузом чудово поєднується ізюм або курага. Однак їх потрібно буде попередньо замочити у гарячій воді приблизно на 5 хвилин. Інші рецепти приготування найніжніших запіканок з гарбузом.

Як готувати з кабачком і з курячим філе

Це самий ситний і живильний рецепт сирної запіканки. Ви точно наїстеся і зможете бути ситими весь день! Відмінний сніданок, обід чи навіть вечеря.

Візьміть деякі інгредієнти:

• 2 курячих філе (попередньо зваріть їх);
• 3 невеликі кабачки;
• 3 яйця;
• 250 г сиру;
• 2 часточки часнику;
• 2 ч. л. борошна;
• 250 г сиру (до 20% жирності);
• 1/3 ч. л. солі;
• спеції за смаком;
• 1/2 ч. л. рослинного масла;
• 1 середня цибулина.

Наріжте цибулю, подрібніть часник. Обсмажте їх до м'якості. Кабачки поділіть на 3-4 частини. Наріжте їх дуже сильно. Додайте до цибулі та часнику, продовжуйте обсмажувати. Гасіть далі протягом 6 хвилин усі овочі. Дрібно наріжте відварене філе і перемішайте з кабачками тушкованими в глибокому посуді.

Збийте яйця і перемішайте з|із| сиром і вершками. Слідкуйте за тим, щоб не утворилися грудочки у тесті. Тепер до суміші додайте тертий сир та борошно. У суміш додайте овочі та філе. Посоліть і поперчіть. Форму попередньо змастіть олією і помістіть туди отриману суміш. Посипте зверху невеликою кількістю сиру.

Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Випікайте запіканку в ній протягом 30 хвилин. Остудіть блюдо, щоб при нарізуванні воно не деформувалося.

Крім сирної, є багато інших варіантів дієтичних запіканок, які я . Вони цілком впишуться у ваш щоденний калораж і допоможуть бути ситими довгий час.

А для наочності підібрала простий покроковий відеорецепт приготування запіканки в духовці з манкою, сиром і бананом.

Ось скільки чудових запіканок можна приготувати із сиром. Сподіваюся, що вам дорогі читачі, сподобалася ця стаття Діліться рецептами в соцмережах та підписуйтесь на оновлення. Готуйте та радуйте не лише себе, а й своїх домочадців. Бувай.

Дієтична запіканка з кабачками, картоплею та помідорами.

Дієтична овочева запіканка

У людей, які дбають про здоров'я та стрункою фігуроюпогані асоціації про картоплю та картопляні запіканки. Але картоплю можна готувати так, щоб вона стала справді здоровою, шкода відмовлятися назовсім, у ній багато клітковини, вітамінів.

Несправедливо боятися картоплі, краще навчитися її правильно готувати, щоб було смачно і безпечно для фігури. Запечена картопля може виявитися надзвичайно смачною та здоровою їжею одночасно, принести багато користі, як, наприклад, і не більше шкоди, ніж низькокалорійна випічка.

Звичайно, якщо є картопля з олією та вершками, то можна легко набрати вагу. А якщо зварити її в шкірці і використовувати для дієтичних запіканок, то збережеться смак, вітаміни і жодних зайвих кілограмів. У невеликій формі для запікання вийде приблизно дві порції близько 200 ккал кожна.

Бо в Останнім часомя намагаюся не їсти м'ясо, то з рецепту виключаю ці складові. Але очевидно, що м'ясоїди будуть задоволені тим, що воно є в рецепті. Це не сильно впливає на калорійність, керуйтеся особистими перевагами гастронома. Будь-яка може бути виготовлена ​​із заморожених продуктів теж, якщо не сезон.

Інгредієнти для дієтичної запіканки з картоплею та кабачками

• невеликі кабачки 200 г
• 2 картоплини 200 г
• 2 помідори 320 г
• бринза або сулугуні (в оригінальному рецепті моцарелла) 60 г
• 50 г шинки з куркою (або відвареного курячого м'яса)
• зубок часнику
• свіжі трави: базилік, орегано, трохи чебрецю та розмарину (можна використовувати сушений), сіль, перець

Приготування:

Картоплю зварити зі шкіркою в солоній воді, остудити, очистити. Кабачки нарізати тонкими скибочками, посолити та злити зайвий сік. Помідори очистити, нарізати кубиками, покласти в миску і туди ж злити сік, що залишився від їх нарізки. До помідорів додати подрібнений часник, дрібно нарізані (або сушені) трави, сіль, перець. Шинку нарізати невеликими смужками.

На дно форми викласти шинку, потім шар картоплі, кабачків. Зверху викласти бринзу (або будь-який сир, який ви використовуєте для цього рецепту). Випікати дієтичну запіканку в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Таку дієтичну запіканку можна подавати гарячою або у холодному вигляді.

Дієтична запіканка з кабачками та помідорами

Дієтична запіканка з кабачками

Інгредієнти на дві порції:

• 1 великий кабачок
• 3 помідори
• 1/2 чашки в'ялених помідорів (дуже додає смак, але якщо їх немає, можна 1 консервований або зовсім без них)
• 1 велика червона цибуля
• 4 зубчики часнику
• оливкова олія або інша олія
• сир, щоб посипати запіканку зверху (30-50 г, будь-який, який любите чи можете дозволити, я готувала кілька разів з фетою, бринзою, адигейською)
• сіль, перець, орегано
• свіжий базилік

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник, злегка обсмажити, щоб цибуля трохи зарум'янилася, додати дрібно порізані в'ялені помідори, посолити.

Форму для запікання змастити олією, нарізати тонкими пластинками кабачки і викласти шар на дно форми (половину від норми за рецептом). Посипати цей шар сіллю, перцем і орегано і далі з кожним шаром чинимо також. Далі викладаємо шар із нарізаних скибочками свіжих помідорів. Наступний шар – цибуля, часник та в'ялені помідори, і зверху шар із кабачка.

Запекти в духовці при 180°С за 20 хв. В кінці приготування зверху посипати дієтичну запіканку сиром. Безпосередньо перед подачею посипати листям базиліка.

Дієтична запіканка з гречки з куркою

Дієтична запіканка з гречкою та куркою

Спробуйте приготувати на обід дієтичну запіканку із гречки з куркою. Дуже проста у приготуванні, смачна, поживна та не містить надто багато калорій. З цих пропорцій виходить дві великі порції, кожна приблизно 450 ккал. Додатковим плюсомє те, що всі інгредієнти, які потрібні зазвичай є в кожному будинку, тому її можна приготувати без особливо витратних покупок. Запіканка смачна як у гарячому, так і холодному вигляді, такий обід можна взяти на роботу, навіть якщо у вас немає умов, щоб її підігріти.

Інгредієнти:

• 100 г гречаної крупи (сухий продукт)
• 100 г курячі грудки
• 400 г помідорів (свіжих або консервованих) нарізаних маленькими скибочками без шкірки
• 1 шт. цибулі
• 2 яйця
• 1 столова ложка ріпакової (або соняшникової) олії
• перець
• петрушка

Приготування:

Гречану крупу зварити відповідно до рецепту на упаковці, злити і залишити для охолодження. Курку подрібнити м'ясорубкою як фарш. Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.

На сковороді підсмажити на олії цибулю до золотистого кольору. Додати помідори і смажити близько 5 хвилин на дуже сильному вогні, іноді помішуючи. Приправити за смаком сіллю та перцем.

1/3 помідорів відкласти для остигання, а до решти додати фарш з курячої грудки. Смажити разом ще 3-4 хвилини. Остудити. З'єднати помідори з курячою грудкою, гречаною кашею та яйцями. Перемішати, приправити сіллю|соль|, перцем.

Масу перекласти в змащену маслом форму для запікання. Запікати 25 хвилин|мінути| в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів. Решту підсмажених помідорів подрібнити в міксері і викласти зверху на дієтичну запіканку, запікаємо ще 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл готову дієтичну запіканку з гречаною кашею та куркою посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Дієтична запіканка зі шпинатом, пшоняною кашею та куркою

Дуже легкий та корисний рецепт. Пшоняна каша останнім часом дуже частий гість у моєму меню. Це одна з найдавніших у світі куп. З погляду поживної цінності дорівнює гречці. Містить трохи крохмалю, зате багато білка, що легко засвоюється, вітамінів і мінералів. Просо легко засвоюється і не викликає алергії, тому що вони не містять глютен риніту.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 100 г пшона (сухий продукт)
• 800 г свіжого чи замороженого шпинату
• курячі грудки (вже відварені або запечені в рукаві без жиру та подрібнені на дрібні кубики)
• нежирний сир – 80 г
• 1 яйце
• сіль, перець на власний смак
• зубок часнику

Приготування:

Пшоняну кашу приготувати відповідно до інструкцій на упаковці, розігріти або навіть злегка підсмажити на сковороді з маслом, додати подрібнений зубчик часнику, перекласти в окремий посуд. Шпинат обсмажити на сковороді до випаровування зайвої рідини (якщо заморожений, свіжий просто обсмажити з невеликою кількістю масла, додати на смак приправи.

До шпинату додати курку, пшоняну кашу, все перемішати, 2-3 хвилини протушкувати на тій же сковороді разом. Перекласти суміш у форму для запікання. Змішати сир із яйцями і залити зверху дієтичної запіканки. Розігріти духовку до 180 градусів і запікати блюдо 5-10 хвилин, щоб зарум'янився верх запіканки.

Дієтична запіканка з куркою та грибами

Інгредієнти:

• куряче філе відварене – 100 г
• макарони (сухий продукт) – 150 г
• 2 яйця
• натуральний йогурт 200 г
• олія рослинна – 2 ст. ложки
• гриби печериці – 800 г
• цибуля порей 1 велике стебло
• петрушка
• часник
• перець
• каррі
• мускатний горіх мускатний горіх

Приготування:

Макарони зварити до напівготовності. Порей та гриби нарізати пластинками або кубиками та обсмажити у 2 ложки олії. Додати спеції: сіль, перець, каррі, мускатний горіх - за смаком. Приготувати суміш із яйцями та йогуртом. Курку нарізати кубиками, заправити сіллю, перцем та часником.

Дно форм для запікання змастити трохи олією, потім шарами викладати приготовлені продукти: курку, макарони, засмажені гриби з цибулею. Все залити зверху яєчною сумішшю. Випікати при 180 градусах (розігріти духову шафу заздалегідь) приблизно півгодини. Готову дієтичну запіканку з куркою та грибами подавати гарячою чи теплою.

Смачного!

Сир здавна значиться у списку найкорисніших натуральних продуктів. Він багатий білком та мінеральними речовинами, найважливіші з яких – кальцій та фосфор. Цей молочний продукт можна вживати сирим або готувати з нього різноманітні ласощі. Найулюбленішою стравою серед дорослих та дітей є дієтична сирна запіканка.

Сир для схуднення

Цей унікальний кисломолочний продукт легко засвоюється практично з усіма видами їжі, а низький вміст жирів та вуглеводів дозволяє використовувати його як дієтичне харчування при боротьбі з ожирінням. Для схуднення найкраще вживати знежирений сир. Сирне «розвантаження» можна проводити один раз на тиждень, чергуючи з легшими дієтами.

Багато хто сперечається про те, наскільки корисний або шкідливий знежирений сир. Відомо, що чим вища жирність продукту, тим важче організму засвоювати його. Але харчування лише знежиреними продуктами часто виявляється шкідливим для організму. Якщо повністю виключити з раціону жири на довгий час, в першу чергу це позначиться на волоссі та шкірі.

Тому в цьому випадку правило "Все добре, що в міру" також не варто забувати. Набуваючи стрункості, жінка має намір стати красивішою, але не ціною здоров'я. На основі сиру розроблено безліч дієт для схуднення, серед яких кожен може вибрати найкращу для себе.

Види сиру

Існує кілька видів сиру. Насамперед сир слід вибирати, виходячи із вмісту в ньому жиру.

Жирний сир. Сир 18% жирності широко використовується в кулінарії і є джерелом кальцію та фосфору.

Нежирний сир. Середній вміст жиру у цьому сирі – від 1,8%. Мабуть, це вид сиру, що найбільш розкуповується.

Знежирений сир. Завдяки нульовому вмісту жиру, цей сир може бути незамінним при деяких хворобах або дієтах.

Спосіб виробництва сиру теж може бути різним, але на смак це практично не позначається.

Кислотно-сичужний сир. Основою є молочна кислота, сичужний фермент та пастеризоване молоко.

Кислотний сир. При виробництві цього виду сиру змішуються цільне пастеризоване або знежирене молоко і молочна кислота.

Роздільний сир. Роздільний сир – це суміш знежиреного сиру з вершками. Цей тип сиру може бути будь-якої жирності (найчастіше у такий спосіб виготовляють дієтичні сирні продукти).

З чого складається сир?

Найбільше у сирі білка та кальцію. Білок – основа життя, кальцій – основа кісткової тканини.

Склад продукту змінюється залежно від виду сировини, що використовується на виробництві та жирності.

У 100 грн. сиру містяться:

§ 15 гр. білка;

§ 18 гр. жирів;

§ 2.9 гр. вуглеводів;

§ понад 50 гр. води.

У жирному сирі більше білка (18 грам), але менше жирів, а в знежиреному багато води і практично немає жирів, зате білка більше 20 гр.

Сир містить вітаміни групи В, Н, С, Е, та РР, а також вітамін А. Серед мінералів присутні: залізо, фосфор, холін, цинк, натрій, хлор, кальцій, калій, магній, фтор, селен, мідь, кобальт та марганець. Майже всі вони добре засвоюються організмом.

Користь сирної запіканки

Ця дієтична страва одна з найкорисніших. Підходить дітям, оскільки сприяє правильному розвиткудитячий організм. У сирі багато кальцію, білка, це один з кращих продуктівза поживністю. Додавання до нього родзинок ще більше посилює цінність продукту, збагачуючи його мінеральними солями, вітамінами та органічними кислотами. Все це робить сирну запіканку ідеальною стравоюдля дітей.

Вона обов'язково має бути в раціоні людини, яка страждає на захворювання травної системи. Оскільки сирна запіканка легко засвоюється і є кисломолочним блюдом, що сприятливо позначається на мікрофлорі кишечника. Отже, до вашої уваги пропонуються різноманітні рецептицієї страви.

Дієтична класична сирна запіканка в духовці.

Традиційний рецепт дієтичної сирної запіканки в духовці зовсім не вимагає додавання борошна.

Це нежирна, багата на білком страва, для приготування якої необхідно:

• 500 г знежиреного сиру;
• 4 яйця;
• 50 г цукру;
• щіпка соди.

Збийте міксером білки разом із цукром. Сир розімніть блендером до однорідного стану. Жовтки змішайте з сирною масою, потім додайте|добавляйте| збиті білки і соду. Викладіть тісто в змащену форму та випікайте півгодини при 190 градусах.

Запіканка розрахована на 8 порцій по 115 калорій, кожна порція містить 14 г білка і лише 3 г жиру.

Для яскравішого смаку покладіть в тісто цедру одного лимона або апельсина.

Жменя ізюму, додана в тісто, зробить пиріг солодшим і додасть ще 10 калорій на кожну порцію. Для отримання м'якого вершкового смаку можна готувати запіканку з жирнішого сиру, але врахуйте, що 2% сир додасть на кожну порцію 13 калорій, 5% сир - 24 калорії, а 9% сир - 44 калорії.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Дієтична сирна запіканка з яблуками

Інгредієнти:

• Сир 1% жирності 250 г
• Яйце куряче 1 шт.
• Яблуко 2 шт. (середнього розміру)
• Знежирений кефір 3 ст.

Приготування:

1. Сир змішується з яйцем, якщо він із грудочками, то можна розім'яти його вилкою.
2. До тесту додається кефір і ретельно перемішується.
3. Яблука очищаються від шкірки, у них видаляється серцевина, після чого вони натираються.
4. Яблучна суміш додається до сирного тесту, яке викладається у силіконову форму.
5. Випікається сирна запіканка 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Дієтична сирна запіканка по Дюкану

Для тих, хто сидить на дієті, є рецепт, названий на прізвище лікаря-дієтолога Дюкана. Він розробив список із 100 натуральних продуктів, дозволених до вживання у необмежених кількостях.

• знежирений м'який (не зернистий) сир – 3 пачки по 200 г;
• яйця – 4 шт. (Не дуже великі);
• близько 3 столових ложок знежиреного сухого (порошкового) молока;
• 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяного);
• 11 г будь-якого замінника цукру (можна Фітпарад);
• щіпку ваніліну.

Приготування: спочатку потрібно відокремити білки та збити їх міксером до густої пінки (піків).

Далі жовтки перемішати з|із| сиром. Потім обережно, не збиваючи, до сиру додати половину сухих продуктів та половину білкової маси, перемішати. Далі покласти всі компоненти, що залишилися, знову перемішати.

Для мультиварки вибрати програму «випічка» та встановити час на 50 хвилин. Можна готувати і в духовці, при температурі 180°С. Цей спосіб приготування ласощів за рецептом Дюкана простіший, але не менш смачний.

Дієтична сирно-ванільна запіканка «Пудінг»

Сирно-ванільну запіканку, приготовлену за цим рецептом, подайте з кулькою морозива та малиновим варенням.

Інгредієнти:

• 600-700 г сиру;
• Чотири столові яйця;
• Три таблиці. ложки цукрового піску;
• Одна пачка суміші для ванільного пудингу;
• Одна чайна. ложка розпушувача;
• Родзинки - за смаком;
• Одна пачка ванільного цукру;
• Вершкове масло.

Спосіб приготування:

У глибокому посуді добре збивають яйця, додають сир. Всипають цукровий пісок. Додають ванільний цукор. Насипають суміш для пудингу та розпушувач. Усі інгредієнти ретельно перемішують. Потім масу добре збивають за допомогою міксера або кухонного комбайна. Кладуть замочені родзинки і перемішують. Форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають сирну масу. Випікають до готовності.

Дієтична сирна запіканка з гарбузом

• м'якоть гарбуза - 300-400 г.,
• сир - 200 р.,
• яйця - 3 шт.
• яблуко 1 шт.
• цукор (можна без нього) - до 0,5 склянки,
• родзинки - жменя,
• сіль - щіпка,
• пакетик ванільного цукру за бажанням.

Подрібнюємо гарбуз та яблуко або трьом їх на великій тертці та додаємо до них решту інгредієнтів. Цукор кладемо до смаку, при додаванні 0,5 склянки запіканка виходить досить солодкою, тому важливо враховувати насолоду гарбуза. Все добре перемішуємо до однорідного стану. Викладаємо тісто у форму (у мене діаметром 19 см) і випікаємо в духовці при 180С близько 30 хвилин. Даємо трохи охолонути в духовці і потім викладаємо на блюдо.

Дієтична сирна запіканка з родзинками та курагою

Приготовлена ​​за цим рецептом запіканка не перевантажить ваш організм надлишком калорій. Замість кураги та родзинок у рецепті можна використовувати консервовані ананаси або шматочки ваших улюблених твердих фруктів. Якщо фрукти солодкі, можна готувати без цукру.

Інгредієнти для приготування:

• Свіжий та нежирний сир - 500 грам. Сир не повинен бути надто вологим;
• Яйця середніх розмірів – 4 штуки;
• Цукор – 1 столова ложка, використовуємо в рецепті за бажанням;
• Родзинки, курага або фрукти - на ваш смак;
• Сода – маленька щіпка.

Приготування запіканки:

1. Сир протираємо, відокремлюємо білки від жовтків.
2. Білки збиваємо з цукром, а жовтки з'єднаємо з протертим сиром.
3. Акуратно з'єднуємо сирну масу із збитими білками, додаємо щіпку соди - перемішуємо. Додаємо розпарені сухофрукти чи шматочки свіжих фруктів.
4. У змащену олією форму викладаємо приготовлену сирну масу.
5. Духовку розігріваємо і ставимо в неї нашу запіканку - випікаємо при температурі 190 - 200 градусів, 30 хвилин. Готовий сирний десерт остудити і нарізати порційно, можна при подачі до столу.

Дієтична сирна запіканка з бананом та яйцями перепілки.

Дуже смачна та швидка у приготуванні запіканка. Винятково дієтична страва. Якщо ви стежите за вагою та не любите надто солодкі запіканки – приготуйте цю! До того ж, перепелині яйця дуже корисні. У цьому рецепті немає цукру, олії, борошна та манки. Він може служити чудовим дієтичним початком та завершенням вашого дня.

• Сир 200 гр.
• Банани 1 шт.
• Перепелині яйця 6 шт,
• Ваніль за смаком,
• Молота кориця до смаку,
• Лимонний сік 2 ч.л.
• Сіль за смаком.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Приготування запіканки

1. В ідеалі потрібно розділити білки та жовтки, і збити білки з лимонним соком до стійких піків (я цього не робила, але я з'їла запіканку відразу ж і вона не встигла опасти і стати черствою, тож робіть на власний розсуд).
2. Жовтки розминаємо з сиром та щіпкою солі. Якщо у вас сир жорсткуватий, додайте трохи молока. Але мені це не потрібно.
3. Змішуємо обидві маси.
4. Можна додати кориці та ванілі до смаку.
5. Нарізаємо банан тонкими кружальцями. На мою маленьку форму у мене пішло всього пів банана.
6. Викладаємо продукти у форму шарами, починаючи і закінчуючи сирним шаром. Найкраще використовувати силіконові форми, з них будь-яка випічка легко виходить і їх не потрібно змащувати олією чи посипати манкою.
7. Випікаємо при 180* до появи коричневих краєчок. Якщо ви бачите, що верх залишається.

Рецепти смачних запіканокна будь-який смак

дієтична сирна запіканка

20 хвилин

100 ккал

5 /5 (1 )

Дієтичну запіканку можна приготувати, якщо ви займаєтеся спортом, та правильне харчуванняВам обов'язкова умова. Також подібні страви готують люди, які сидять на дієті. Я ж люблю поїсти жирного та шкідливого, але іноді влаштовую собі розвантажувальний день. Тоді я нічого не їм, тільки п'ю багато рідини, наприклад, кефір або воду.

Дієтична запіканка з сиру в духовці

Необхідне кухонне начиння:блендер, миска, ложка, форма для випікання.

складові

Як вибрати інгредієнти

Покроковий рецепт

Відеорецепт дієтичної сирної запіканки з родзинками

У цьому відео представлений простий рецепт дієтичної сирної запіканки у духовці. Рекомендую подивитись.

Дієтична сирна запіканка з Дарією Кареліною

У цьому випуску ми пропонуємо дуже простий рецепт ніжної, соковитої та смачної сирної запіканки. Мінімум вуглеводом, максимум білка. Головна «фішка» цього рецепту полягає в тому, що смак сиру майже не відчувається.
Запіканка відмінно піде як окремий прийом їжі, так і для перекушування, особливо коли хочеться урізноманітнити свій «качковський» раціон.

Передплата на канал: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=zheleznyjmir

https://i.ytimg.com/vi/TacJ2UDkFXk/sddefault.jpg

https://youtu.be/TacJ2UDkFXk

2014-03-07T18:58:24.000Z

Рецепт дієтичної сирної запіканки в мультиварці

• Запіканка готується 45 хвилин.
• Вийде 6 порцій.
• Необхідне кухонне начиння:блендер та мультиварка.

складові

Покроковий рецепт

1. Помістіть у чашу блендера 500 г сиру, цедру апельсина або лимона, ванілін, корицю та 1/4 ч. л. стевії.
   
   
2. Додайте 5 яєць і збийте до однорідності.
   
   
3. Потім додайте близько 200 мл води та 0,5 ч. л. ксантанової камеді.
   
   
4. Збийте ще раз. В результаті буде досить рідка однорідна маса. Так і має бути.
   
   
5. Змастіть чашу мультиварки та посипте її кокосовою стружкою. Так запіканка не прилипне до дна.
   
   
6. Залийте отриману масу чашу.
   
   
7. Додати шматочки низькокалорійного мармеладу. Якщо у вас його немає, приготуйте запіканку без мармеладу або замініть його на щось.
   
   
8. Помістіть чашу в мультиварку і готуйте 40 хвилин у будь-якому режимі за температури менше 100°.
   
   
9. Запіканка готова, якщо її поверхня стала щільною.
   
   
10. Подається така запіканка охолодженою.
    
    

Відеорецепт дієтичної сирної запіканки в мультиварці

Перегляньте відеорецепт дієтичної сирної запіканки, яка готується в мультиварці. Цей варіант напевно стане в нагоді власникам чудової кухонної техніки.

Дієтична Білкова Сирна Запіканка без Борошна та Сахара. Майже чізкейк 🙂

Дієтична низьковуглеводна білкова сирна запіканка без борошна та цукру
Майже чізкейк. Підходить для дієти Дюкана.

Інгредієнти:
500г сиру будь-якої жирності (я беру знежирений)
5 яєць, можна тільки білки (у мене 3 білки, 2 цілих)
Кориця, ваніль, цедра до смаку
1\4 ч.л стевії (беріть будь-який підсолоджувач, який вас влаштовує)
200-300г води, ніж більше води, тим більше схоже на чізкейк
0,5 ч.л ксантанової камеді (можна спробувати замінити іншою камеддю - гуаровий, конжак, Псіліум, МКЦ)
Суміш виходить рідка, не лякайтеся :)
У духовці за 160 градусів Цельсія на водяній бані
У мультиварці на делікатному режимі до 100 градусів 40 хвилин. Я готувала на режимі «молочна каша», це близько 95 градусів. Можна спробувати приготувати на підігріві (у більшості мультиварок це 80-86 градусів, що достатньо для приготування яєць).
Охолодити у формі у холодильнику не менше 5 годин.
Виймаю з каструльки на пароварку, перевернути і сильно труснути.
Рецепт мармеладу та конфітюру тут https://www.youtube.com/watch?v=NjS7BFU5l2U