Karottensalat mit Knoblauch und Käse. Karottensalat - Rezepte mit Fotos

Um die Zusammensetzung der Ernährung zu kontrollieren, einschließlich jeden Tag gesundes Gemüse, hilft ein köstlicher Karottensalat. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts beträgt nur 85 Kalorien. Und die Vielfalt der Rezepte für Karottensalate bietet jeder Hausfrau mit Berufserfahrung die Möglichkeit, schnell und einfach die für sie geeignete Option auszuwählen.

Vitaminsalat mit Karotten und Nüssen - Rezept mit Foto

Es gibt viele Salatrezepte. Zu ihrer Zubereitung werden gekochtes und rohes Gemüse, Fleisch, Wurst und Eier verwendet. Es gibt aber auch solche, die aus improvisierten Zutaten bestehen, in zwei Minuten zubereitet sind und der Geschmack so ausfällt, dass es keine Schande ist, darauf zu servieren festlich gedeckter Tisch. Möchten Sie dieses Rezept kennenlernen? Dann lesen Sie weiter.

Kochzeit: 15 Minuten

Menge: 2 Portionen

Zutaten

• Karotten: 2 große
• Walnüsse: 8-10 Stk.
• Knoblauch: 2-3 Zehen
• Mayonnaise oder Naturjoghurt: zum Tanken

Koch Anleitung

Klassischer Kraut-Karotten-Salat mit Essig

Dieses einfache und preiswerte Gericht lässt sich in wenigen Minuten zubereiten.

Erforderlich:

• 0,5 kg Weißkohl;
• 2-3 Karotten mit dichtem und hartem Fruchtfleisch;
• 0,5 TL feines Salz;
• 1-2 EL. l. Kristallzucker;
• 2 EL. l. klassischer Essig;
• 1-2 EL. l. Pflanzenöl.

Kochen:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Kohl zu hacken. Es kann in praktisch durchsichtige Strohhalme geschnitten werden. Eine Alternative wäre das Schneiden in sehr kleine Würfel.
2. Der zerkleinerten Kohlmasse wird Salz zugesetzt. Kohl wird gründlich mit den Händen geknetet, geknetet und 10-15 Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit wird der Kohl weich.
3. Zu diesem Zeitpunkt werden Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Kohl und Karotten haben es eilig.
4. Der Gemüsemischung wird Zucker zugesetzt. Die Menge an Kristallzucker variiert je nach eigenen Geschmackspräferenzen und dem Geschmack von Möhren.
5. Essig und Öl zugeben. Helle und duftende Grüns werden sich perfekt verbessern Aussehen Dieses Gericht ist fertig. Salat kann verwendet werden als Lunge Garnitur für Fisch- und Fleischgerichte.

Rezept für Karotten-Hähnchen-Salat

Karotten-Hähnchen-Salat ist herzhaft und sättigend zugleich. gesundes Gericht. Es kann einen festlichen Tisch schmücken oder eine bequeme Option für ein Familienessen werden. Um einen Salat aus Karotten und Hähnchen zuzubereiten erforderlich:

• 2-3 Karotten;
• 1 frische Hähnchenbrust;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 kunst. l. Mayonnaise;
• 50 g beliebiges Gemüse, das in der Ernährung bevorzugt wird;

Kochen:

1. Zwiebellek wird in möglichst kleine Würfel geschnitten. Um die Bitterkeit zu entfernen, können Sie es mit kochendem Wasser gießen oder der gehackten Zwiebel 1-2 Teelöffel Essig hinzufügen.
2. Die Hähnchenbrust wird sorgfältig gewaschen und anschließend etwa 20 Minuten in Wasser gekocht. Gekochte Hähnchenbrust wird in kleine Würfel geschnitten.
3. Zwiebeln werden gebraten, wenn sie golden werden, werden Würfel hinzugefügt Hühnerbrust und etwa 5 Minuten weiter braten.
4. Karotten werden geschält und auf einer Reibe mit kleinsten Unterteilungen gerieben. Gekühltes Hühnerfleisch mit Zwiebeln wird mit geriebenen Karotten gemischt.
5. Drücken Sie die entstandene Salatmasse mit einem Brecher aus oder reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe.
6. Gemischt mit Mayonnaise und Gewürzen. Der Salat wird mit Kräutern dekoriert.

Wie man Bohnen-Karotten-Salat macht

Salat mit Bohnen und Karotten gehört zu den gesunden und nahrhaften Gerichten, die für die Aufnahme in das Menü an Fastentagen oder in die Ernährung von Vegetariern unverzichtbar sind. Das Gericht ist schnell zubereitet und erfordert eine minimale Menge an Produkten.

Du wirst brauchen:

• 200 g rohe Bohnen oder 1 Dose gekaufte Dosenbohnen;
• 1-2 große Karotten;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Zehen frischer und vorzugsweise junger Knoblauch;
• 50 g verschiedene Grüns.

Ein solcher Salat kann mit Dressing aus Ihrem Lieblingspflanzenöl im Haus zubereitet werden oder 2-3 EL hinzufügen. l. fertige oder hausgemachte Mayonnaise.

Kochen:

1. Der längste Schritt bei der Zubereitung dieses Salats ist das Kochen der Bohnen, wenn die Gastgeberin rohe Bohnen bevorzugt. Sie werden über Nacht mit Wasser vorgefüllt. Morgens werden die Bohnen etwa eineinhalb bis zwei Stunden gekocht. Es sollte weich werden. Eine schnellere Alternative ist die Verwendung von Dosenbohnen.
2. Zwiebeln fein gehackt und in etwas Öl gebraten.
3. Karotten werden gerieben. Zu den gebratenen Zwiebeln geben. Während des Bratens wird die Masse gepfeffert und nach Geschmack gesalzen. Anschließend lässt man das Gemüse abkühlen.
4. Knoblauch und Kräuter, die in einem Crush oder auf einer Reibe gehackt werden, werden in den zukünftigen Salat eingebracht.
5. Die letzten, die der Salatmasse hinzugefügt werden, sind gekochte und gekühlte Bohnen.
6. Dressieren Sie den Salat mit Pflanzenöl oder hausgemachter Mayonnaise.

Rezept für Karotten-Rote-Bete-Salat

Ein echter Vitaminspeicher ist ein Salat aus Karotten und Rüben.

Du wirst brauchen:

• 2-3 große rohe Rüben;
• 1-2 große Karotten mit dichtem Fruchtfleisch;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl.

Der Salat wird mit Pflanzenöl angemacht. Kann mit Mayonnaise belegt werden.

Kochen:

1. Um einen gesunden und nahrhaften Vitaminsalat zuzubereiten, mahlen Sie rohe oder gekochte Rüben auf einer Reibe mit großen Unterteilungen. Bei der Verwendung von rohen Wurzelfrüchten wird ein solcher Salat zum besten "Besen" für das Verdauungssystem.
2. Dann werden rohe Karotten auf derselben Reibe gerieben. Für Salat zubereitetes Gemüse wird in einer tiefen Schüssel gemischt.
3. Zwiebeln werden fein gehackt und mit kochendem Wasser gegossen. Das nimmt die Bitterkeit. Zwiebeln werden der Gemüsemischung hinzugefügt.
4. In diesem Stadium werden dem Salat Pfeffer und Salz hinzugefügt und nach Belieben gewürzt. Fertiges Essen mit Grün dekorieren.

Würziger Salat mit Karotten und Zwiebeln

Ein würziger Salat mit Karotten und Zwiebeln wird einzigartig in Bezug auf die Verfügbarkeit von Produkten und die Höhe der Endkosten. Dieses Gericht ist voller Vitamine und Mineralstoffe. Erforderlich:

• 2-3 große Karotten;
• 1 großer Zwiebelkopf;
• 1 Bund verschiedene Grüns;
• 1-2 Teelöffel normaler Essig.

Kochen:

1. Zwiebeln werden in große Ringe geschnitten. Salz, Pfeffer, Essig, Pflanzenöl hinzufügen. Die resultierende Masse wird etwa 30 Minuten an einem kalten Ort mariniert.
2. Karotten werden gerieben und mit vorbereiteten Zwiebeln gemischt. Das Gemüse im Salat fein hacken.
3. Einige Hausfrauen würzen dieses Gericht lieber mit Mayonnaise. Dies verringert jedoch seine diätetischen Eigenschaften.

Sehr saftiger und leckerer Salat mit Karotten und Äpfeln

Aus einem Apfel und Karotten wird ein delikater, schmackhafter und köstlicher Salat hergestellt. Es ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.

Erforderlich:

• 1-2 Karotten;
• 1-2 Äpfel;
• 1. l. Zitronensaft;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1-2 EL. l. Kristallzucker.

Kochen:

1. Für kochende Lunge und zarte Salatkarotten werden geraspelt. Der Masse werden Salz und Zucker zugesetzt. Die Zuckermenge hängt davon ab, wie süß die verwendeten Karotten sind.
2. Der Apfel wird auf einer Reibe mit großen Unterteilungen gerieben. Die resultierende Mischung wird mit Zitronensaft beträufelt, um ein Bräunen zu verhindern und zusätzliche Schärfe zu verleihen.
3. Zubereitete Äpfel und Karotten werden gemischt und mit Pflanzenöl gewürzt. In einem solchen Salat können Sie Sauerrahm oder Joghurt als Dressing hinzufügen.

Einige Hausfrauen ziehen es vor, das Gericht aufzupeppen, indem sie den süßen Salat mit Mayonnaise anrichten und der Masse schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn der Salat süß und salzig gemacht wird, wird Gemüse hinzugefügt. Grünzeug wird normalerweise nicht in einen süßen Karotten-Apfel-Salat gegeben.

Rezept für Diätsalat mit Karotten und Gurken

Durch Zugabe von Gurken zur Salatmischung erhält man einen leichten und diätetischen Salat. Erforderlich:

• 1-2 große Karotten;
• 1-2 Gurken;
• 0,5 Zwiebelköpfe;
• 1 Bund selbst angebautes oder gekauftes Gemüse;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl.

Kochen:

1. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
2. Zu der vorbereiteten Karottenmasse werden in kleine Würfel geschnittene Gurken und Zwiebelwürfel gegeben.
3. Salz und Pfeffer werden der fertigen Salatmasse nach Geschmack hinzugefügt.
4. Der Salat wird mit Pflanzenöl angemacht. Vor dem Servieren wird es mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abgeschmeckt.

Wie man einen Salat mit Karotten und Mais kocht

Fans von delikaten und frischen Gerichten werden auf jeden Fall Karotten- und Feldsalat mögen. Dieses Gericht hat einen minimalen Kaloriengehalt. Es ist schmackhaft und nahrhaft. So einen einfachen und leichten Salat zuzubereiten erforderlich:

• 1-2 Karotten;
• 1 Dose Dosenmais;
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen:

1. Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses einfachen und sättigenden Salats besteht darin, die Karotten zu schälen.
2. Dann wird es auf einer groben Reibe gerieben.
3. Dosenmais und Gemüse werden der resultierenden Karottenmasse zugesetzt.
4. Salat und Paprika nach Geschmack. Es wird mit Pflanzenöl, Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt. Eine übliche Dressing-Option für diesen Salat ist die Verwendung einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft.

Wie man einen Vitamin-Karotten-Salat macht

Ein köstlicher Vitamin-Karottensalat ist fertig, um jedes Fleisch- oder Fischgericht zu ergänzen. Erforderlich:

• 2-3 Karotten;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl oder 0,5 Tassen frische Sauerrahm;
• 1-2 TL Kristallzucker.

Kochen:

1. Dieser Salat ist einfach in der Ausführungstechnologie. Vielleicht ist das der Grund, warum es allen, die es versuchen, so gut gefällt. Für die Zubereitung des Salats werden ausschließlich Karotten mit süßem Geschmack verwendet. Es wird auf einer groben Reibe gerieben.
2. Als nächstes werden Salz, Zucker und Pfeffer zu der resultierenden Gemüsemasse hinzugefügt. Der Salat wird mit Pflanzenöl oder Sauerrahm angemacht.
3. Eine alternative Möglichkeit für einen würzigen Karottensalat ist die Verwendung von Mayonnaise als Dressing. In diesem Fall wird dem Salat Gemüse hinzugefügt.

Köstlicher Salat mit Karotten und Käse

Durch die Kombination von Karotten mit Käse erhält man einen köstlichen und appetitlichen Salat. Zum Kochen erforderlich:

• 2-3 Karotten;
• 200 g fertiger Hartkäse;
• 2-3 EL. l. Mayonnaise.

Kochen:

1. Um einen so einfachen und appetitlichen Salat zuzubereiten, reiben Sie Karotten. Die resultierende Masse wird gepfeffert und gesalzen.
2. Käse wird auch auf einer Reibe mit großen Unterteilungen gemahlen.
3. Fügen Sie in der resultierenden Masse von Käsechips Karotten hinzu.
4. Der Salat wird gründlich geknetet und mit Mayonnaise gewürzt. Nach Belieben mit Grün garnieren.

Herzhafter und gesunder Salat mit Karotten und Kartoffeln

Durch das Mischen von Karotten und Kartoffeln erhält man einen herzhaften und originellen Salat. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem einfachen und originellen Gericht Sie müssen Folgendes einnehmen:

• 1-2 Karotten;
• 2-3 Kartoffeln;
• 1 Kopf frische Zwiebel;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Bund Grüns;
• 2-3 EL. l. Mayonnaise.

Kochen:

1. Für die Zubereitung des Salats werden die Kartoffeln gewaschen und in der Schale gekocht.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und gebraten.
4. Lassen Sie die gekochten Kartoffeln vollständig abkühlen. Es wird geschält und in große Kreise geschnitten.
5. Geriebene Karotten, Kartoffeln und Röstzwiebeln werden in einer Schüssel gemischt.
6. Salz und Pfeffer werden der fertigen Masse nach Geschmack hinzugefügt. Fertiger Salat wird mit Mayonnaise gewürzt. Es muss mit Grün dekoriert werden.

Das Originalrezept für Salat mit Karotten und Leber

Bei einer Kombination aus gewöhnlichen Karotten und Leber erhält man einen herzhaften und originellen Salat. Jede Leber kann im Salat verwendet werden. Um es zu kochen Sie müssen Folgendes einnehmen:

• 0,5 kg rohe Leber;
• 2-3 Karotten;
• 1 großer Zwiebelkopf;
• 1 Knoblauchzehe.

Kochen:

1. Der erste Schritt bei der Zubereitung eines solchen Salats ist das Schneiden und Braten der Zwiebel.
2. Die Leber wird vorsichtig von Äderchen befreit und in kleine Würfel geschnitten.
3. In der vorbereiteten Leber zu den Röstzwiebeln geben, salzen, pfeffern und ca. 15 Minuten dünsten. Die Masse wird abkühlen gelassen.
4. Karotten werden auf einer groben Reibe zerkleinert.
5. Gekühlte Leber mit Zwiebeln und Gemüse wird der Karottenmasse hinzugefügt.
6. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.

Salatrezept mit Karotten und Pilzen

Salat mit Karotten und Pilzen gutes rezept Hausfrauen helfen, ihre Familie an Fastentagen mit originellen Gerichten zu erfreuen. Es ist gut für diejenigen, die ihr Körpergewicht kontrollieren und ihre Ernährung überwachen möchten. Zur Salatzubereitung nehmen müssen:

• 1-2 Karotten
• 200 g gekochte Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 2-3 EL. Löffel Mayonnaise;
• 1 Bund beliebige Grüns.

Kochen:

1. Zwiebeln werden geschält, fein gehackt und ca. 5-7 Minuten gebraten.
2. Fügen Sie gekochte Pilze hinzu und köcheln Sie etwas mehr.
3. Die resultierende Mischung aus Zwiebeln und Pilzen lässt man vollständig abkühlen.
4. Rohe Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben.
5. Zu der gehackten Karottenmasse werden Pilze hinzugefügt, mit Mayonnaise gewürzt und Gemüse hinzugefügt. Dieser Salat wird immer kalt serviert.

Karotten sind ein vielseitiges Wurzelgemüse, das für eine Vielzahl von salzigen, süßen und würzigen Salaten verwendet werden kann.

Außerdem sind die meisten von ihnen in wenigen Minuten zubereitet und bestehen aus den primitivsten Produkten.

Es gibt Tausende von Rezepten aus Karotten in der Weltküche, aber wir werden nicht alles kochen. Aber nur das einfachste und schnellste.

Einfache Karottensalate - Allgemeine Kochprinzipien

Schnell und Snacks werden aus zubereitet rohe Karotten, da jede Wärmebehandlung einen zusätzlichen Zeitaufwand bedeutet. Meistens werden Wurzelfrüchte gerieben, seltener mit einem Messer geschnitten. Karotten lassen nicht viel Saft, daher kann das Gemüse sofort gesalzen werden. Manchmal wird es gezielt gerieben, um Feuchtigkeit zu spenden.

Womit werden die Salate zubereitet?

Mit anderem Gemüse, Kräutern;

Obst und Trockenfrüchte;

Käse, Eier, Milchprodukte;

Fisch, Meeresfrüchte;

Wurst, Fleisch, Geflügel;

Dosen Essen.

Karottengerichte werden mit Sauerrahm, Mayonnaise, Butter und Saucen auf Basis dieser Produkte gewürzt. Um den Geschmack aufzuhellen, wird Zitronensaft oder Essig hinzugefügt. Süße Salate können mit Sauerrahm, Joghurt, Honig oder Sirup gewürzt werden. Absolut alle Arten von Snacks passen gut zu Nüssen.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Käse und Knoblauch

Dafür einfacher Salat Aus Karotten können Sie jeden Käse verwenden, auch verarbeiteten. Sie erhalten eine schmackhafte Vorspeise mit körnigem Hüttenkäse, aber in diesem Fall müssen Sie etwas mehr saure Sahne hinzufügen.

Zutaten

300 Gramm Karotten;

120 Gramm Käse;

2 Knoblauchzehen;

Salz, Kräuter.

70 Gramm Sauerrahm (Sie können Mayonnaise).

Kochen

1. Drei geschälte Karotten. Wir nehmen jede Reibe, die Größe der Chips ist beliebig. Sie können eine Vorspeise sowohl aus stark gehackten Wurzelfrüchten zubereiten als auch in Stücke schneiden.

2. Fügen Sie geriebenen oder gewürfelten Käse hinzu.

3. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der ebenfalls fein gerieben oder gehackt werden muss.

4. Saure Sahne (Mayonnaise) dazugeben, salzen, mischen und fertig! Derselbe Salat kann in Schichten zubereitet werden, abwechselnd Käse mit Karotten und Schichtung mit Sauerrahmsauce mit Knoblauch.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit einem Apfel

Ein sehr einfaches Karottensalat-Rezept mit salzig-säuerlichem Geschmack. Neben einem Apfel benötigen Sie zum Kochen Zitronensaft. Aber wenn gewünscht, kann es durch Obstessig ersetzt werden, zum Beispiel Apfel oder Wein.

Zutaten

3-4 Karotten;

2 Äpfel;

0,5 Zitrone;

2 Esslöffel Öl;

Petersilie Zweige.

Kochen

1. Wir putzen die Äpfel. Es ist besser, saure Sorten mit grüner Haut und dichtem Fruchtfleisch zu verwenden. Schnitt oder drei.

2. Damit die Äpfel nicht dunkler werden, sofort mit Zitronensaft bestreuen.

3. Wir putzen die Karotten, reiben sie grob und schicken sie zu den Äpfeln.

4. Den Salat salzen, mit Öl würzen, das Gemüse dazugeben und fertig! Er kann nicht lange stehen, Sie müssen ihn sofort nach der Zubereitung verwenden.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Rüben

Und dieser einfache Karottensalat wird auch „Abnehmen“ genannt. Und das alles dank der Roten Bete, die den Darm sanft reinigt. Zum Dressing ist es besser, hochwertiges unraffiniertes Öl zu verwenden, vorzugsweise Oliven- oder Leinsamen.

Zutaten

2 Karotten;

1 Rübe;

1 Löffel Zitronensaft;

2 Esslöffel Öl;

Knoblauch optional.

Kochen

1. Wir putzen das Gemüse, reiben es grob und geben es in eine Schüssel. Besonders schön sieht die Vorspeise aus, wenn Sie eine Reibe für koreanische Karotten verwenden.

2. Fügen Sie etwas Salz hinzu und mahlen Sie das Gemüse gut, sodass es nass wird.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Honig und Nüssen

Ein sehr gesunder süßer Karottensalat, der als Dessert oder Nachmittagssnack verwendet werden kann. Zum Frühstück ist ein solches Gericht jedoch großartig und wird Sie für den ganzen Tag mit Stimmung aufladen.

Zutaten

200 Gramm Karotten;

1 Löffel Honig;

2 Esslöffel Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse oder Haselnüsse);

Ein wenig Zimt;

½ Zitrone;

1 Apfel.

Kochen

1. Wenn der Honig kandiert ist, muss er geschmolzen werden. Stellen Sie den Behälter einfach in heißes Wasser und das Produkt schmilzt schnell. Es wird nicht empfohlen, Honig stark zu erhitzen oder zu kochen, damit die Vitamine nicht verdunsten.

2. Wir putzen die Karotten mit Äpfeln, alles zusammen mit drei großen Chips.

3. Braten Sie die Nüsse einige Minuten in einer Pfanne an und geben Sie sie zum Salat. Auf Wunsch können die Kerne zerkleinert und sogar zu Mehl gemahlen werden.

4. Honig mit Zitronensaft mischen, Dessert abschmecken, fertig! Sie können ein wenig Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Kohl und Essig

Das Rezept verwendet Weißkohl. Aber man kann immer experimentieren! Sie können einen solchen Salat mit Peking- oder Rotkohl kochen.

Zutaten

300 Gramm Kohl;

200 Gramm Karotten;

0,5 TL Salz;

1 Löffel Zucker;

Schwarzer Pfeffer;

Alle Grüns;

30 Gramm Öl.

Derselbe Salat kann mit Mayonnaise und Sauerrahm zubereitet werden, aber in diesem Fall müssen Sie nicht viel Essig hinzufügen, da die Produkte selbst Säure enthalten.

Kochen

1. Kohl zerkleinern, drei Karotten.

2. Fügen Sie dem Gemüse Essig, Salz und Zucker hinzu. Wir reiben mit unseren Händen. Wenn der Kohl jung und sommerlich ist, dann einfach leicht pürieren. Wenn das Gemüse winterfest und hart genug ist, mahlen Sie es gut, bis es weich wird und Saft freigesetzt wird.

3. Fügen Sie gehacktes Gemüse und schwarzen Pfeffer hinzu.

Süßer Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Rosinen

Eine andere Version des süßen Karottensalats mit Nüssen. Ein einfaches Rezept mit Rosinen. Sie können aber auch getrocknete Aprikosen, Pflaumen und sogar Datteln hineinlegen, aber vergessen Sie nicht, die Kerne zu entfernen.

Zutaten

200 Gramm Karotten;

30 Gramm Rosinen;

30 Gramm Nüsse;

eine Prise Zimt;

1 Löffel Zucker;

3-3 Esslöffel Sauerrahm oder Sahne.

Kochen

1. Die gewaschenen Rosinen sofort mit warmem Wasser füllen und quellen lassen. Wenn andere Trockenfrüchte verwendet werden, können diese auch gedämpft werden.

2. Wir reiben die Karotte nicht fein.

3. Frittieren Sie die Nüsse oder trocknen Sie sie einfach. Wir rollen es mit einem Nudelholz, damit die Stücke kleiner sind, es ist nicht notwendig, zu Staub zu mahlen.

4. Rosinen sind veraltet, gemischt mit Karotten, Nüssen.

5. Sauerrahm mit Zucker und Zimt mischen, die Sauce mahlen, bis sich die Körner auflösen.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Schinken

Ein Teil dieses einfachen Salats benötigt bereits gekochte koreanische Karotten. Sie können einen Snack ohne Zusatzstoffe oder mit Pilzen, Auberginen, Spargel einnehmen. Es spielt keine besondere Rolle. Trotz der Einfachheit ist das Gericht sehr lecker, duftend und für ein festliches Festessen geeignet.

Zutaten

200 Gramm koreanische Karotten;

150 Gramm Schinken;

4 Esslöffel Mais;

1 Löffel Mayonnaise;

1 Knoblauchzehe;

Ein bisschen Dill.

Kochen

1. Den Schinken in saubere, dünne Streifen schneiden.

2. Kombinieren Sie mit Karotten.

3. Gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

4. Setzen Sie Mais, Mayonnaise ein. Wir mischen. Zufriedenstellend und sehr duftender Snack bereit!

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Jagdwürsten

Eine weitere Option für einen hellen und einfach zuzubereitenden Karottensalat. Idealerweise werden Jagdwürste hinzugefügt, aber wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie eine einfache geräucherte Wurst nehmen.

Zutaten

2 Karotten;

2 Würstchen;

1 Gurke;

1 bulgarischer Pfeffer;

0,5 TL Senf;

1 Löffel Sojasauce;

2 Esslöffel Öl.

Kochen

1. Drei geschälte Karotten, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie koreanische Gewürze hinzufügen oder italienische Kräuter für den Geschmack hinzufügen. Wir reiben mit unseren Händen.

2. Fügen Sie in Streifen geschnittene frische Gurke hinzu, Sie können mehr hinzufügen.

3. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und schicken Sie sie auch zur Vorspeise.

4. Legen Sie die in Kreise geschnittenen Jagdwürste.

5. Senf mit Öl mischen, etwas Pfeffer hinzufügen, Sauce mischen.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Fleisch und Zwiebeln

Eine herzhafte Version des Salats mit der Zugabe von Rindfleisch. Sie können aber auch jedes andere Fleisch verwenden.

Zutaten

300 Gramm Karotten;

150 Gramm Zwiebel;

150 Gramm Rindfleisch;

Petersilie;

Kochen

1. Wir schneiden die geschälte Zwiebel in halbe Ringe.

2. Mischen Sie ein Glas Wasser mit 2-3 Esslöffeln Essig, gießen Sie Zwiebeln ein und lassen Sie es 30 Minuten einwirken.

3. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch in Streifen schneiden, in Öl braten, mit Gewürzen würzen.

4. Drei Karotten, kombinieren mit Fleisch (Sie können nicht abkühlen, direkt heiß stellen) und Zwiebeln aus Essigwasser gepresst.

5. Salzen, pfeffern, Petersilie dazugeben und fertig! Diese Vorspeise lässt man am besten ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, dann wird sie noch schmackhafter.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Tintenfisch

Das Rezept für diesen Salat verwendet frische Karotte, aber Sie können auch einen gekochten koreanischen Snack zu sich nehmen. Und dann dauert das Kochen noch weniger Zeit.

Zutaten

2 Karotten;

1 Tintenfisch;

1 Zwiebel;

Kochen

1. Die geriebenen Karotten mit Salz und Pfeffer mischen, mit den Händen kneten und gehen lassen. Sie können ein paar Tropfen Essig hinzufügen.

2. Zwiebel in Ringe schneiden, eine Minute in einer Pfanne braten.

3. Den geschälten Tintenfisch in Streifen schneiden, zur Zwiebel geben und 3-4 Minuten zusammen braten.

4. Karotten mit Tintenfisch mischen und fertig! Sie können Gemüse abschmecken.

Karottensalat - ein einfaches Rezept mit Eiern und Zwiebeln

Eine weitere schnelle Salatoption mit rohe Karotte. Für dieses Gericht benötigen Sie ein anständiges Bündel Frühlingszwiebeln sowie hartgekochte Eier.

Zutaten

2 Karotten;

1 Bund Zwiebeln;

Sauerrahm.

Kochen

1. Drei Karotten, vorzugsweise kleine Chips.

2. Fügen Sie gewürfelte gekochte Eier hinzu.

3. Wir setzen Schnittlauch. Es lässt sich sehr einfach und schnell mit einer großen Schere zuschneiden. Einfach nehmen und schneiden!

4. Saure Sahne hinzufügen, salzen und fertig! Eine sehr schnelle und dennoch sättigende Mahlzeit.

Jegliches Gemüse im Salat sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Sonst verwelken die Blätter und sind nicht mehr so ​​schön.

Zitronensaft ist nicht nur ein Geschmackszusatz. Diese Zutat schützt Äpfel, die sehr oft zu Karottensalaten hinzugefügt werden, vor Bräunung.

Verwenden Sie hausgemachte Karotten? Dann kann die Wurzelpflanze nicht gereinigt werden! Die dünne Haut enthält viel Beta-Carotin und andere Substanzen, die gut für Augen, Haare und Haut sind. Waschen Sie das Gemüse einfach mit einer Bürste und schon können Sie es zubereiten.

Knoblauch für Salat wird am besten in einem Mörser zerkleinert oder durch eine Presse gepresst. In diesem Fall stehen die Zähne hervor essentielle Öle macht das Gericht noch schmackhafter.

Koreanische Gewürze sind das perfekte Gewürz für verschiedene Karottensalate (außer natürlich süße Desserts). Es reicht aus, der Vorspeise eine Prise der Mischung hinzuzufügen, und sie wird mit einem hellen Geschmack funkeln.

Keine Salatnüsse? Sie können leicht durch Sonnenblumen- und Kürbiskerne ersetzt werden, die ebenfalls leicht angebraten werden müssen. Passt gut zu Sesamkarotten. Und Leinsamen geben dem Körper besondere Vorteile.

Lecker, leicht, sättigend, gesund, hell, saftig – all diese Beinamen lassen sich zu Recht auf Karottensalate anwenden. Dieses Gericht kann als universell angesehen werden, da Karotten wunderbar mit anderem Gemüse und Zutaten kombiniert werden und die Hauptkomponente - Karotten - zu jeder Jahreszeit immer zur Hand ist. Karottensalate sind unglaublich einfach zuzubereiten und das Endergebnis wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Da Karotten das ganze Jahr über erhältlich sind, können Salate aus diesem Gemüse jederzeit zubereitet werden und verlieren nie an Aktualität. Am häufigsten werden Karotten in Salaten in geriebener Form verwendet. Sie können es auf einer normalen Reibe reiben oder eine spezielle koreanische Karottenreibe verwenden. Karottensalate sind in verschiedenen Küchen der Welt beliebt, aber in Russland werden sie besonders geliebt und verehrt und werden sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen auf dem Tisch serviert. Karotten sind eine unverzichtbare Zutat in so beliebten Salaten wie Olivier, Mimose und Hering unter einem Pelzmantel, aber Karottensalate mit einem Minimum an Zutaten sind nicht weniger lecker, wenn den Karotten anderes Gemüse, Nüsse, Rosinen oder nur ein würziges Dressing hinzugefügt werden .

Karottensalate werden nicht nur Ihre erfreuen Geschmacksknospen, sondern auch die Augen, da sie sehr hell und appetitlich sind. Mit all ihrem Aussehen erinnern sie uns an die Wärme und die sanfte Sonne, und es besteht kein Grund, über ihre Vorteile zu sprechen - Karotten sind eine reiche Quelle von Vitaminen (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), Mineralstoffe (Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor) und hat gleichzeitig einen geringen Kaloriengehalt.

Karottensalate können eine hervorragende Beilage zu Fleisch oder Fisch sein, während Karottensalate mit anderem Gemüse in den Diätplan aufgenommen werden können oder Teil einer gesunden Ernährung werden. Welches Rezept Sie auch wählen, Sie können sicher sein, dass Sie alle Vorteile und den wunderbaren Geschmack dieses wunderbaren Gemüses voll und ganz genießen können. Lass es uns versuchen?

Karottensalat mit Honig-Senf-Dressing

Zutaten:
500 g Karotten
3 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
2 Teelöffel Senf,
1-2 Teelöffel Honig
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2-3 Zweige frische Petersilie.

Kochen:
Reiben Sie Karotten mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine mit einem speziellen Aufsatz. Für das Dressing Senf, Zitronensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Karotten und fein gehackte Petersilie zugeben. Gut mischen und bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen. Schüssel mit Salat bedecken und vor dem Servieren kühl stellen.

Vitaminsalat aus Karotten, Kohl und Zwiebeln

Zutaten:
1 Karotte
1 Zwiebel
300 g Kohl
3 Knoblauchzehen,
3-4 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Essig
Salz nach Geschmack.

Kochen:
Geriebene Karotten, gehackten Kohl, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel durch eine Presse geben. Das Gemüse mit einem Dressing aus Öl, Essig, Zucker und Salz übergießen. Gut mischen und servieren.

Salat aus gekochten Karotten mit Apfel und Rosinen

Zutaten:
4-5 mittelgroße Karotten
100-150 g Rosinen,
1 großer Apfel
2-3 Esslöffel normaler Joghurt
gemahlener Zimt nach Geschmack.

Kochen:
Karotten kochen, abkühlen und schälen, dann auf einer groben Reibe reiben. Den Apfel in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Joghurt garnieren. Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren.

Salat aus gebratenen Karotten mit Zwiebeln, Bohnen und Knoblauch

Zutaten:
3-4 Karotten
1 große Zwiebel
1 Dose weiße Bohnen aus der Dose
3-4 Knoblauchzehen,
1/2 Packung Cracker
Mayonnaise,
Salz nach Geschmack
Pflanzenfett.

Kochen:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel 2 Minuten anbraten. Fügen Sie geriebene Karotten auf einer groben Reibe hinzu und braten Sie sie weich, indem Sie eine kleine Menge Wasser einfüllen. Nach Geschmack salzen. Wenn die Karotte fertig ist, muss sie gekühlt werden. Mischen Sie in einer Salatschüssel Gemüse mit Bohnen, nachdem Sie das Wasser abgelassen und den Knoblauch durch eine Presse gegeben haben. Den Salat mit Mayonnaise würzen, mischen und kalt stellen. Den Salat vor dem Servieren mit Croutons dekorieren.

Geschichteter Karottensalat mit Kartoffeln und Krabbenfleisch

Zutaten:
500 g Kartoffeln
250 g Karotten
200 g Krebsfleisch,
200 g Mayonnaise,
5 Eier.

Kochen:
Von den gekochten Kartoffeln die Schale entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Karotten kochen, die Haut entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb der gekochten Eier. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Salatschüssel oder auf einen flachen Teller geben. Mit einem dünnen Netz Mayonnaise (ca. 3 Esslöffel Mayonnaise) bedecken, das gehackte Krabbenfleisch darauf legen und dann das geriebene Eiweiß. Machen Sie wieder ein Mayonnaise-Netz. Legen Sie die restlichen Kartoffeln darauf und tragen Sie erneut ein Netz Mayonnaise auf. Legen Sie eine Schicht geriebene Karotten (wenn Sie einen Salat auf einer flachen Schüssel zubereiten, müssen geriebene Karotten nicht nur die Oberseite, sondern auch die Seiten des Salats bedecken). Hähnchen-Eigelb über den Salat raspeln (wenn der Salat auf einem Teller geformt wird, auf den Seiten verteilen). Den fertigen Salat vor dem Servieren 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Karottensalat mit Walnüssen und Knoblauch

Zutaten:
5 große Karotten
3-5 Knoblauchzehen,
70 g Walnüsse,
3 Esslöffel Mayonnaise.

Kochen:
Mischen Sie geriebene Karotten, durch eine Presse gepressten Knoblauch, gehackte Walnüsse und Mayonnaise. Den Salat gekühlt servieren.

Karotten-Erdnuss-Salat nach indischer Art

Zutaten:
2 große Karotten
100 g Erdnüsse (können gesalzen werden),
1/2 Chilischote
3 Esslöffel Zitronensaft,
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
2-3 Zweige Koriander.

Kochen:
In einer mittelgroßen Schüssel geriebene Karotten, gehackte Erdnüsse, gewürfelte Chili und gehackten Koriander mischen. In einer separaten kleinen Schüssel Zitronensaft, Zucker und Salz verquirlen. Salat mit Dressing mischen und sofort servieren.

Karottensalat mit Eiern und Käse

Zutaten:
2 große Karotten
4 Eier,
100 g Käse
3-4 Knoblauchzehen,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Mayonnaise.

Kochen:
Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken. Mischen Sie geriebene Karotten, Eier, geriebenen Käse und Knoblauch, die Sie durch eine Presse gegeben haben. Salat mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Gekühlt servieren.

Salat aus Karotten und Rüben mit Honig

Zutaten:
2 große Karotten
3 Rüben,
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Honig.

Kochen:
Gemüse kochen oder backen, bis es weich ist. Die Haut abziehen und auf einer groben Reibe reiben. Gemüse, Pflanzenöl und Honig in einer Schüssel mischen. Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Karottensalate sind berühmt für ihre Vielfalt, ihren wunderbaren Geschmack und ihren hohen Nährwert. Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, sich und Ihre Lieben mit einem so wunderbaren Gericht zu erfreuen! Guten Appetit!

Karottensalat ist ganzjährig und einfach zuzubereiten: Einfach ein frisches Gemüse hacken und mit einem beliebigen Öl würzen. Nur eine Portion Karottensalat liefert 210 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A, das allen als Vitamin des Sehens bekannt ist.

Und das ist kein Mythos - Beta-Carotin, das reich an Karotten ist, verhindert wirklich die Entwicklung von Katarakt und Erblindung. Darüber hinaus schützt es bei regelmäßiger Anwendung vor Schlaganfällen und stärkt die Knochen. Aber die interessanteste Entdeckung wurde in Bezug auf die in Karotten gefundenen natürlichen Antioxidantien gemacht. Studien haben gezeigt, dass Raucher, die dieses Gemüse mehr als einmal pro Woche konsumieren, ein deutlich geringeres Risiko haben, an Lungenkrebs zu erkranken.

Salate erfordern kein kulinarisches Talent oder seltene Produkte. Frische süße Karotten sind gut für sich, würzen Sie sie einfach mit hausgemachter Sauce.

Es ist zu beachten, dass Vitamin A fettlöslich ist, daher wird Salat und Karottensaft immer ein Löffel Pflanzenöl, Joghurt, Sahne oder Sauerrahm zugesetzt.

Karotten sind sicherlich nicht so beliebt wie Kartoffeln. Aber der zweite Platz gehört zu Recht ihr - sie ist unprätentiös im Anbau und eine häufige Zutat in der traditionellen Küche verschiedener Länder.

Wie man frischen Karottensalat macht - 15 Sorten

Diese Sorte Karottensalat ist gut für Kleinkinder – Kinder lieben die knusprige Textur und die süßen Rosinenstreusel.

Zutaten:

• Frische Karotten - 4 Stk.
• Süße Äpfel - 2 Stk.
• Honig - 1 EL. Löffel
• Rosinen - 50 g
• Zum Dressing: Sauerrahm 15-20% Fett nach Geschmack

Kochen:

Möhren gründlich waschen, schälen und würfeln.

Die Größe der Stücke beeinflusst den Geschmack – auf einer feinen Reibe werden die Stücke saftiger und sind auch für ganz kleine Kinder gut geeignet. Es ist gut, eine grobe Reibe zu verwenden, um dem Salat eine knackige, luftige Textur zu verleihen und die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten.

Äpfel, vorzugsweise gelbe oder rote, schälen und entkernen und raspeln. In einer Salatschüssel die geriebenen Karotten und den Apfel mischen.

Die Rosinen gut abspülen und für mehr Saftigkeit einige Minuten einweichen. Das Wasser abgießen, die Rosinen trocknen und zum Gemüse geben.

Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit zwei Gabeln und gießen Sie sie über den flüssigen Honig. Mit fettarmer Sauerrahm abschmecken – im ganzen Salat oder portionsweise in einem Teller.

Rohe Rüben in kleinen Mengen sind sehr nützlich für die Verdauung und in Verbindung mit anderem Gemüse und Zitrusdressing wird sie für Fastentage und reinigende Diäten unverzichtbar.

Zutaten:

• Große Karotten - 4 Stk.
• Grüner saurer Apfel - 2 Stk.
• Große Rüben - 1 Stck.
• Zum Dressing: Zitronensaft
• Orangensaft
• Olivenöl - 3 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer
• Minzblätter und Rosinen zum Servieren

Kochen:

Für das Dressing alle flüssigen Zutaten mischen, salzen. Wenn nötig, fügen Sie Pfeffer hinzu und lassen Sie das Dressing auf dem Boden einer großen Salatschüssel stehen.

Gemüse vorbereiten: Karotten, Rüben und Äpfel schälen. Äpfel werden auch vom Kern und den Kernen geschält.

Gemüse mit einem Messer, einer Reibe oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Alle Zutaten mit dem Dressing in einer Schüssel mischen. Mit Minzblättern und Rosinen garnieren.

Die Schärfe von Karotten auf Koreanisch lässt sich ganz einfach durch Zugabe von scharf gemahlenem Pfeffer geschmacklich variieren. Dieser Salat ist mehr 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, wird es reichhaltiger und aromatischer.

Zutaten:

• Karotten - 4 große Stücke.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Mittlere Zwiebel - 1 Stck.
• Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel
• Apfelessig - 1 EL. Löffel
• Koriandersamen - 1 EL. Löffel
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Gemahlener Paprika - 0,5 TL
• Salz - 1 Teelöffel
• Frisches Grün.

Kochen:

Auf einer Burner-Reibe – besonders gut für diesen Salat – die Karotten raspeln. Oder in einer Küchenmaschine mit Federaufsatz mahlen. Um Karotten weicher zu machen, salzen Sie sie. Den Saft nach 20 Minuten abgießen.

Trocknen Sie die stehenden Karotten in einem Sieb und drücken Sie den Saft gut aus. Übertragen Sie es in eine Schüssel und garnieren Sie es mit geschnittenem Knoblauch, gehacktem Koriander und Paprika. Nicht umrühren.

Die Zwiebel schälen und in große Federn schneiden. Öl erwärmen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie braun ist. Entfernen Sie die gebratene Zwiebel und gießen Sie das heiße Öl über die Gewürze und den Knoblauch in der Mitte der Karottenschüssel. Mischen. Wenn Karotten nicht sehr süß sind, fügen Sie Zucker hinzu.

Naturessig zugeben, mit Folie verschließen oder abdecken. Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht ziehen.

Mit fein gehackten Kräutern garniert servieren.

Eine ungewöhnliche Tischdekoration wird ein Salat in Chicorée-Booten sein. Sein bitterer Geschmack bringt die Weichheit von Kichererbsen und die Süße von Karotten perfekt zur Geltung.

Zutaten:

• Chicorée - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Gekochte Kichererbsen - 1 Tasse
• Knoblauch - 1 Nelke
• Paprika - 1 Stck.
• Getrockneter Oregano - 1 Teelöffel
• Samen oder Pinienkerne, geschält - ½ Tasse
• Weinessig - 4 EL. Löffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Frühlingszwiebeln und frische Petersilie.

Kochen:

Die Karotten raspeln oder hacken und die Paprika in kleine Quadrate schneiden. Frische Kräuter mahlen, ein paar ganze Zweige zur Dekoration übrig lassen. In einer großen Salatschüssel alle Zutaten außer dem Chicorée mischen.

Bei Chicorée den Stängelansatz abschneiden, in einzelne Blätter zerlegen und mit Eiswasser abspülen. Trocken. Blätter von ungefähr gleicher Größe aufnehmen (innere, zu klein, können in einem anderen Salat verwendet werden).

Füllen Sie die Zichorienschiffchen mit Salat – durchschnittlich 1 Esslöffel Salat pro Blatt. Legen Sie die fertige Vorspeise auf eine breite Schüssel und dekorieren Sie sie mit reserviertem Grün.

Ein herzhafter Salat, serviert mit Croutons oder kleinen Toasts. Er passt gut zu Brathähnchen und setzt den Geschmack von Roggenbrot in Szene.

Zutaten:

• Gekochte Eier - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Petersilie - 1 EL. Löffel
• Knoblauch - 1 Nelke
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel
• Salz und Kurkuma.

Kochen:

Karotten und Eier mit einer Reibe mahlen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten gut vermischen und dann mit Mayonnaise würzen. Mit Kurkuma und Salz würzen.

Dieser leichte vietnamesische Salat enthält alle vier Geschmacksrichtungen und ist gleichzeitig knusprig und seidig. Die Hauptsache ist, eine gute Fischsauce zu finden, der endgültige Geschmack hängt sehr davon ab.

Zutaten:

• Frische Karotten - 250 g
• Daikon-Rettich - 200 g
• Gekochtes Huhn - 400 g
• Eingelegte Zwiebel - 1 Stck.
• Koriander und Minze frisch nach Geschmack
• Chilischote frisch - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Fischsauce - 2 EL. Löffel
• Zucker zum Dressing - 1,5 EL. Löffel
• Essig zum Dressing - 2 EL. Löffel
• Gesalzene Erdnüsse - 3 EL. Löffel

Kochen:

Gemüse schälen und in lange Streifen schneiden: Karotten und Daikon, Salz, eine Prise Zucker in 2 EL aufgelöst. Esslöffel Essig, etwas marinieren lassen. Den Saft nach 10 Minuten abgießen.

Die eingelegte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Hühnerfleisch vorsichtig in dünne Fasern zerlegen, die Kräuter hacken. Alles mit Karotten und Daikon mischen.

Für das Dressing die Kerne der kleinen Chili entfernen. Als nächstes fein hacken Sie es mit Knoblauch. In einer separaten Schüssel mit Fischsauce, Essig und Zucker mischen. Probieren und würzen Sie für ein ausgewogenes Verhältnis von süß, bitter, sauer, salzig und scharf.

Dressing und Salat mischen, mit Korianderzweigen und gesalzenen Erdnüssen garnieren. Mit Brot servieren.

Dieser alltägliche Snack kann als Pastete oder als Salat serviert werden. Er passt besonders gut zu gesalzenen Kräckern und als Soße für frisches Gemüse.

Zutaten:

• Karotte - 300 g
• Käse - 300 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mayonnaise nach Geschmack
• Nach Geschmack salzen

Kochen:

Hartkäse, Knoblauchzehen und Karotten separat auf einer feinen Reibe mahlen. Gründlich mischen und den Käse zu einer Paste reiben. Mit Mayonnaise füllen. Gegebenenfalls Salz hinzufügen.

Ein wunderbares Gericht für eine Party, kann etwas im Voraus zubereitet werden und zieht mit der Zeit ein und wird nur aromatischer. Gut für Sommerpicknicks, große freundliche Firmen und Männerferien.

Zutaten:

• Frisches Rinderfilet oder Rumpsteak - 1 kg
• Große Karotten - 1 Stck.
• Reisfadennudeln - 100 g
• Daikon-Rettich - 1 Stck.
• Gurke lang - 1 Stck.
• Selleriestangen - 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 4 Stiele
• Grüne Bohnen - 100 g
• Frischer Koriander - 1 Bund
• Zum Tanken:
• Erdnussbutter - 2 EL. Löffel
• Fischsauce - 2 EL. Löffel
• Saft von zwei Limetten
• Brauner Zucker - 2 EL. Löffel
• Frischer Ingwer - 4 cm
• Knoblauch - 2 Nelken

Kochen:

Das Fleisch mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und hellbraun grillen.

Unvergessliches Aroma Fleisch für Karottensalat gibt ein offenes Feuer. Braten Sie das Fleisch gleich zu Beginn des Urlaubs auf dem Grill, und wenn die erste Portion des Grills fertig ist, ist der Salat fertig.

Die Fadennudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, trocknen, mit einer Schere in zum Essen geeignete Stücke schneiden.

Karotten, Rettich und Gurken in Streifen oder auf einer Reibe schneiden. Mahlen Sie auch Frühlingszwiebeln, Sellerie, Koriander. Mischen Sie alles Gemüse und fügen Sie Bohnen hinzu.

Für das Dressing geschälten Ingwer und Knoblauch mahlen, mit den restlichen Zutaten mischen.

Gemüsesalat auf eine Servierplatte legen, darauf Fleischstücke mit Nudeln bestreuen. Dressing darüber gießen.

Legen Sie vor einem Picknick oder der Ankunft von Gästen Karotten mit Gurken ein - und dies ist eine hervorragende Beilage zu warmen Gerichten.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Mittlere Zwiebel - 1 Stck.
• Wasser - 100 ml
• Essig – 50 ml
• Zucker - 4 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Peperoni nach Geschmack

Kochen:

Gurken in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Salzen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Abseihen und den entstandenen Saft abtropfen lassen.

In einer Salatschüssel die geschälten Karotten auf die gleiche Weise in Kreise oder Streifen schneiden. Gurken hinzufügen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Probieren Sie nach Salz und mischen Sie das gesamte Gemüse.

Marinade aufkochen: Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Heiße Marinade vorsichtig über das Gemüse gießen, nach Belieben pfeffern. Eine Stunde unter der Folie marinieren oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

festhalten richtige Ernährung, ist es wichtig, nicht an komplexe Gerichte zu denken. Gesundes Essen ist schnell und einfach zubereitet. Wie dieser Salat, der reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen ist und Ihnen dabei hilft, beeindruckende Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten:

• Frische Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel klein - 1 Stck.
• Selleriestange - ½ Stck.
• Kirschtomaten - 5 Stk.
• Thunfisch in Öl - 1 Dose
• Zitronensaft
• Chilischote frisch nach Geschmack
• Salz Pfeffer

Kochen:

Sellerie in Würfel schneiden und Karotten hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Kirschtomaten - ganz lassen oder halbieren. Alles Gemüse mit Thunfisch mischen, Zitronensaft darüber gießen. Abschmecken und mit Chili garnieren.

Sojaspargel ist eine reichhaltige Proteinquelle für magere Mahlzeiten und Diäten. Dieser Salat sättigt und gibt Kraft, außerdem wird er ohne Geschmacksverlust im Kühlschrank aufbewahrt.

Zutaten:

• Karotte - 800 g
• Sojaspargel - 200 g
• Salz - 1 Teelöffel
• Gemahlener Koriander - 0,5 TL
• Essig - 3 EL. Löffel
• Sesamsamen - 1 Teelöffel
• Paprika - 1 Teelöffel
• Pflanzenöl - 100 ml
• Scharf gemahlener Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Kochen:

Die in Streifen geschnittenen Karotten salzen, mit dem Essig übergießen und etwas pürieren. 20 Minuten ziehen lassen, Saft auspressen.

Spargel nach Anleitung einweichen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Erwärmen Sie den Sesam und die Gewürze, ohne sie zu braten, und gießen Sie das duftende Öl in die Karotten. Spargel und gehackte Kräuter dazugeben. Auf dem Tisch servieren und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Einen interessanten Akzent in diesem Salat setzen Kümmelsamen, die verdünnen süßer Geschmack Karotten und frische Äpfel.

Zutaten:

• Mittlere Karotte - 6 Stk.
• Gelbe Rüben - 4 Stk.
• Großer roter Apfel - 1 Stck.
• Natürlicher Essig - 2 EL. Löffel
• Griechischer Joghurt - 1 Tasse 100 ml
• Honig - 2 Teelöffel
• Kreuzkümmel - 1 Teelöffel ohne Spitze
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Dunkelgrün zur Dekoration

Kochen:

Mahlen Sie gelbe Rüben und frische Karotten mit Federn in einer Küchenmaschine. Sie können eine Reibe verwenden oder in Stücke schneiden. Einfach den Apfel schneiden und mit Gemüse in einer Salatschüssel mischen.

In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt mit Essig und Honig mischen. Salz.

Gehacktes Gemüse mit Joghurtdressing übergießen, mit Kümmel bestreuen und bis zu 8 Stunden unter dem Deckel marinieren.

In der Saison für frisches knackiges Gemüse können solche Salate auch anstelle des Hauptgerichts gegessen werden – durch das fetthaltige Dressing ist ein Sättigungsgefühl garantiert.

Zutaten:

• Große Karotten - 1 Stck.
• Weißer Rettich - 1 Stck.
• Weißkohl - 100 g
• Brokkolikohl - 100 g
• Frische Petersilie und Frühlingszwiebel - Bündel
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Mayonnaise - 1 EL. Löffel
• Senf - 0,5 TL
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Karotten, Radieschen und Weißkohl in Streifen schneiden. Salzen, Saft ziehen lassen und trocknen. Brokkoli mit einem Messer oder von Hand in einzelne Blütenstände schneiden. Mit anderem Gemüse mischen.

Für das Dressing alle flüssigen Zutaten in einer separaten Tasse schlagen und mit fein gehacktem Gemüse mischen.

Wenn der Salat im Voraus zubereitet werden muss, ist es besser, dem Dressing keine saure Sahne hinzuzufügen - das Gemüse gibt Saft ab und der Salat verliert bereits vor Beginn des Festmahls sein appetitliches Aussehen.

Den Salat anrichten, auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

Der Restaurant-Look dieses Salats wird die Gäste sicherlich begeistern. Reife Avocados sorgen für Geschmeidigkeit, während Karotten für Frische und eine knusprige Textur sorgen.

Zutaten:

• Große Karotten - 1 Stck.
• Salz und Naturessig
• Avocado - 1 Stck.
• Saft einer halben Zitrone
• Gurke - 1 Stck.
• Croûtons aus Weißbrot- eine Handvoll
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• frische Petersilienblätter
• Schwarzer Sesam zur Dekoration

Kochen:

Möhren schälen, in Riegel schneiden. Salzen, gleichmäßig mit Essig aufgießen und 20 Minuten marinieren. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.

Avocado schälen, in große Würfel schneiden, zum Schutz vor Verfärbungen mit Zitronensaft beträufeln. Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Alles Gemüse mischen, ggf. salzen. Croutons und Petersilienblätter zugeben.

Den Salat auf einer Servierplatte mit Olivenöl beträufeln. Zum Servieren mit Sesam bestreuen.

Ein schöner und leichter Salat ist in Fast-Food-Cafés weit verbreitet. Enthält viele Vitamine, auch wenn gerade nicht die Saison für frisches Gemüse ist.

Zutaten:

• Große Karotten - 1 Stck.
• Weißkohl - 0,5 Stk.
• Dosenmais - 200 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Frische Kräuter nach Geschmack
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
• Apfelessig - 2 EL. Löffel
• Nach Geschmack salzen

Kochen:

Den Kohl halbieren und den Strunk schälen, hacken, salzen und mit den Händen zerdrücken. Geriebene Karotten und Mais ohne Flüssigkeit mit Gemüse mischen. Mit Kohl mischen.

Für das Dressing Öl mit Apfel- oder Weinessig mischen und Knoblauch hineinpressen. Den Salat anmachen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Maiskörnern garnieren und servieren.

Karotten sind vielseitige Gemüsesorten. Auf der Basis der Hackfrüchte können Sie erste und zweite Gänge, Snacks und natürlich Salate zubereiten. Traditionell werden Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise gemischt, was zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht führt. Aber wir werden andere Salatrezepte in Betracht ziehen, die Ihnen nicht viel Mühe und Geduld abverlangen. Fangen wir also an.

Klassischer Salat mit geriebenen Karotten

• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• frischer Dill - 30 gr.
• Salz - nach Ihrem Geschmack
• Karotten - 0,25-0,3 kg.
• Hartkäse (besser "russisch") - 140 gr.
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 65-70 gr.

1. Möhren vorher von der obersten Schicht schälen. Dies kann mit einem Messer oder einem speziellen Werkzeug für Gemüse erfolgen. Dann abspülen und auf Handtüchern trocknen, erst dann raspeln.
2. Wenn keine Reibe vorhanden ist, hacken Sie die Wurzelfrucht zuerst mit Platten und dann mit Streifen. Auch geeignetes Werkzeug zum Kochen von Karotten auf Koreanisch. Handeln Sie situationsgerecht.
3. Hartkäse auf einer großen Reibe reiben oder in Quadrate schneiden. Karotten unterrühren. Den Dill waschen, trocknen und ohne Stiele hacken.
4. Drücken Sie den Knoblauch durch eine spezielle Presse. Kombinieren Sie alle verfügbaren Zutaten. Fügen Sie saure Sahne oder Mayonnaise hinzu (Sie können beide Komponenten zu gleichen Teilen verwenden). Das Gericht salzen und servieren.

Salat mit geriebenen Karotten und Rüben

• Dressingöl (beliebig) - 45 ml.
• Karotte - 140 gr.
• Knoblauch - 2 Scheiben
• mittlere Rüben - 1 Stck.
• Zitronensaft - 25 ml.
• Meersalz - nach Ihrem Geschmack

1. Holen Sie sich ein paar Karotten. Es muss von der obersten Schicht mit einem harten Eisenschwamm gereinigt werden. Danach wird die Wurzelpflanze unter fließendem Wasser gespült und getrocknet. Dann auf einer groben Reibe gerieben.
2. Knoblauch vorbereiten: daraus entfernen obere Schicht, tauchen Sie in eine spezielle Presse ein, überspringen Sie den Brei. Karotten unterrühren. Die Rüben kochen, abkühlen lassen, die oberste Schicht entfernen und raspeln.
3. Alle aufgeführten Komponenten mischen, mit Salz und Butter würzen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um den Geschmack hervorzuheben. Um dem Gericht Sättigung zu verleihen, werden gekochte Bohnen hinzugefügt.

Salat mit geriebenen Karotten und Nüssen

• Honigflüssigkeit Linde - 25 gr.
• Karotte - 0,2 kg.
• grüner Apfel - 1 Stck.
• Zitronenhälfte
• Zimt - Prise
• Butter - 30 gr.
• Walnuss - 10 gr.
• Haselnüsse - 10 gr.
• Cashew - 20 gr.

1. Wenn kein flüssiger Honig zur Hand ist, sondern nur kandierter Honig, halten Sie ihn über eine Dampfschüssel. Kochen Sie das Bienenprodukt nicht, damit es keine wertvollen Vitamine verliert.
2. Den Apfel aus der Mitte lösen, falls gewünscht, die Frucht von der Haut befreien. Auf einer groben Reibe reiben und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht schwarz werden.
3. Möhren mit einem harten Eisenschwamm oder einem speziellen Gemüseschäler von der obersten Schicht befreien. Waschen, raspeln, mit einem Apfel mischen.
4. Nüsse aller Art in eine trockene, heiße Antihaft-Pfanne geben. Beginnen Sie sofort mit dem gleichzeitigen Rühren und Braten. Schalten Sie den Herd nach 5 Minuten aus. Nüsse hacken oder so lassen.
5. Heiße Nüsse zugeben Butter und auftauen lassen. Dann mischen, in einen gemeinsamen Behälter zu den Hauptkomponenten schicken. Mit Zimt und Honig würzen, servieren.

• Zitronenhälfte
• Karotten - 3 Stk.
• grüner Apfel - 2 Stk.
• frische Petersilie - 10 gr.
• Olivenöl - 40 ml.
• Salz - Menge nach Geschmack

1. Waschen Sie zuerst die Äpfel, damit keine Plaque mehr darauf zurückbleibt. Lösen Sie die Frucht aus der Mitte, Sie können die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden oder durch eine Reibe passieren.
2. Beträufeln Sie die Früchte sofort mit Zitronensaft, um sie leicht zu halten und das Aussehen des Salats nicht zu ruinieren. Dann kümmern Sie sich um die Karotte, sie muss geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.
3. Zutaten verrühren, salzen. Petersilienblätter hier schneiden, mit Olivenöl würzen (Mais kann man nehmen). Alles gut mischen, mit Schwarzbrot servieren.

Salat mit Kohl und geriebenen Karotten

• Kristallzucker (vorzugsweise Rohr) - 20 gr.
• Weiß- oder Rotkohl - 0,3 kg.
• Karotte - 0,2 kg.
• Füllöl - 40 ml.
• Essig mit einer Konzentration von 6% (vorzugsweise Apfel) - in der Tat
• frisch gemahlener Pfeffer - 2 Prisen
• Salz - nach Geschmack
• Dill - 20-25 gr.

1. Wählen Sie jungen Kohl, der Salat damit wird saftig und lecker. Mahlen Sie die Menge gemäß dem Rezept, indem Sie sie wie gewohnt zerkleinern. Karotten schälen, mit großen Chips raspeln. Mit Kohl mischen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Kombinieren Sie separat Öl, Salz mit Zucker und Apfelessig. Diese Mischung zu den Hauptzutaten geben und gut vermischen. Merken Sie sich die Zutaten mit Ihren Händen, damit der Kohl den Saft aufnimmt.
3. Den Dill abspülen, hacken und von den Stielen trennen. In die Hauptschüssel geben. Pfeffern und den Salat abkühlen lassen. Zu jedem zweiten Gang servieren. Ideal für Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte und Fisch.

Salat aus Karotten und Schinken

• Karotten auf Koreanisch - 220 gr.
• eingelegter Mais - 100 gr.
• schinken - 160 gr.
• Mayonnaise - 30 gr.
• Dill - 20 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken

1. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die geschälten Karotten durch eine Reibe passieren. Hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch.
2. Kombinieren Sie alle Komponenten in einem gemeinsamen Becher. Die Produkte mit Mayonnaise würzen und gründlich mischen. Salat fertig.

Salat von Karotten und Jagdwürsten

• Sojasauce - 35 ml.
• Paprika - 1 Stck.
• gemahlener Piment - nach Geschmack
• würste - 2 Stk.
• Senf - 8 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Gurke - 1 Stck.

1. Alles Gemüse gründlich waschen. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie das vorbereitete Wurzelgemüse mit Sojasauce. Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen. Karotten in Sojasauce in Ihren Händen mahlen.
2. Gurken müssen in dünne Streifen geschnitten werden. Passen Sie die Gemüsemenge nach Belieben an. Machen Sie dasselbe mit Paprika wie mit gurke. Jagdwürste in beliebige Stücke schneiden.
3. Mischen Sie in einem separaten Behälter den vorbereiteten Senf, den gemahlenen Pfeffer und das Olivenöl. Aus den Produkten eine homogene Masse erzielen. Alle Zutaten mischen, mit Soße abschmecken. Die Zutaten gründlich mischen, 15 Minuten einwirken lassen.

• Rosinen - 35 gr.
• Nüsse (beliebig) - 30 gr.
• Karotten - 210 gr.
• gemahlener Zimt - 2 gr.
  Zucker - 25 gr.
• dicke Sahne - 100 gr.

1. Die Rosinen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Warten Sie, bis es vollständig abgelaufen ist. Legen Sie danach die getrockneten Früchte in eine Schüssel mit heißem Wasser. Nach einer Weile sollten die Rosinen aufquellen. Wenn Sie lieber andere getrocknete Früchte hinzufügen möchten, gehen Sie genauso vor.
2. Gleichzeitig die Möhren schälen und waschen. Reiben Sie ein frisches Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Wählen Sie eine beliebige Sorte von Nüssen, rösten oder trocknen Sie sie bei Bedarf. Gehen Sie mit einem Nudelholz über das Produkt. Sie sollten kleine Nussstücke erhalten.
3. Es ist nicht erforderlich, eine homogene Masse oder Staub von Nüssen zu erreichen. Die Rosinen erneut abseihen, damit die Feuchtigkeit vollständig glasig ist. Fassen Sie alle Komponenten in einem gemeinsamen Behälter zusammen. In einer separaten Schüssel Sahne, Zimt und Zucker mischen.
4. Warten Sie, bis sich der Sand aufgelöst hat, und würzen Sie dann die zubereiteten Speisen mit der Sauce. Alle Zutaten mischen, kurz ziehen lassen. Danach können Sie Salat zum zweiten Gang servieren.

Salat mit Karotten, Zwiebeln und Fleisch

• Essig - in der Tat
• Karotten - 310 gr.
• Maisöl - in der Tat
• Rindfleisch - 160 gr.
• Petersilie - 25 gr.
• Zwiebel - 130 gr.
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

1. Die Zwiebel von der Schale befreien, das Gemüse in halbe Ringe schneiden. 200 ml anschließen. gereinigtes Wasser und 90 ml. Tafelessig. Legen Sie die gehackte Zwiebel für eine halbe Stunde in die obige Lösung.
2. In der Zwischenzeit das Rindfleisch unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Produkt zum Braten schicken. Gewürze nach Geschmack mit Fleisch mischen. Parallel dazu die gewaschenen Karotten auf einer Reibe reiben.
3. Das fertige Wurzelgemüse, das gebratene Fleisch und die eingelegten Zwiebeln in eine gemeinsame Tasse geben. Den Salat bei Bedarf mit weiteren Gewürzen abschmecken. Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Den Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Beim Kochen gibt es viele Salate mit Karotten. Sie können sich Ihr eigenes Gericht ausdenken und kreieren. Die Hackfrucht selbst ist einzigartig. Karotten passen gut zu Fleischgerichten, Fisch, Obst und Gemüse. Bereiten Sie Ihren Lieblingssalat mit Karotten zu und erfreuen Sie den Haushalt.

Video: Karottensalat