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Karottensalate. Roher Karottensalat – Die besten Rezepte

Karottensalat ist für alle Jahreszeiten geeignet und einfach zuzubereiten: Schneiden Sie einfach ein frisches Gemüse und würzen Sie es mit einem beliebigen Öl. Nur eine Portion Karottensalat liefert 210 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A, das allgemein als Vitamin des Sehvermögens bekannt ist.

Und das ist kein Mythos – Beta-Carotin, das reich an Karotten ist, beugt wirklich der Entstehung von Katarakten und Blindheit vor. Darüber hinaus schützt die regelmäßige Anwendung vor Schlaganfällen und stärkt die Knochen. Die interessanteste Entdeckung wurde jedoch hinsichtlich der natürlichen Antioxidantien gemacht, die in Karotten enthalten sind. Studien haben gezeigt, dass Raucher, die dieses Gemüse mehr als einmal pro Woche verzehren, ein deutlich geringeres Risiko haben, an Lungenkrebs zu erkranken.

Salate erfordern kein kulinarisches Talent oder seltene Produkte. Frische süße Karotten schmecken pur gut, würzen Sie sie einfach mit hausgemachter Soße.

Es ist zu beachten, dass Vitamin A fettlöslich ist. Daher wird Salat und Karottensaft immer mit einem Löffel Pflanzenöl, Joghurt, Sahne oder Sauerrahm versetzt.

Karotten sind sicherlich nicht so beliebt wie Kartoffeln. Aber der zweite Platz gehört zu Recht ihr – sie ist unprätentiös im Anbau und eine häufige Zutat in der traditionellen Küche verschiedener Länder.

So bereiten Sie frischen Karottensalat zu – 15 Sorten

Diese Sorte Karottensalat ist gut für Kleinkinder – Kinder lieben die knusprige Konsistenz und die süßen Rosinenstreusel.

Zutaten:

Frische Karotten - 4 Stk.
Süße Äpfel - 2 Stk.
Honig - 1 EL. Löffel
Rosinen - 50 g
Zum Dressing: Sauerrahm 15-20 % Fett nach Geschmack

Kochen:

Gründlich gewaschene Karotten, schälen und hacken.

Die Größe der Stücke beeinflusst den Geschmack – auf einer feinen Reibe werden die Stücke saftiger und sind auch für ganz kleine Kinder gut geeignet. Um dem Salat eine knackige, luftige Konsistenz zu verleihen und gleichzeitig die maximale Menge an Vitaminen zu erhalten, empfiehlt sich die Verwendung einer groben Reibe.

Äpfel, vorzugsweise gelb oder rot, schälen, entkernen und reiben. In einer Salatschüssel die geriebenen Karotten und den Apfel vermischen.

Spülen Sie die Rosinen gut ab und lassen Sie sie einige Minuten einweichen, damit sie saftiger werden. Das Wasser abgießen, die Rosinen trocknen und zum Gemüse geben.

Alle Zutaten vorsichtig mit zwei Gabeln vermischen und über den flüssigen Honig gießen. Mit fettarmer Sauerrahm abschmecken – den ganzen Salat oder portionsweise auf einem Teller.

Rohe Rüben in kleinen Mengen sind sehr gut für die Verdauung und in Kombination mit anderem Gemüse und Zitrusdressing wird sie für Fastentage und Reinigungsdiäten unverzichtbar.

Zutaten:

Große Karotten - 4 Stk.
Grüner saurer Apfel - 2 Stk.
Große Rüben - 1 Stk.
Zum Dressing: Zitronensaft
Orangensaft
Olivenöl - 3 EL. Löffel
Salz und Pfeffer
Zum Servieren Minzblätter und Rosinen

Kochen:

Für das Dressing alle flüssigen Zutaten vermischen, salzen. Bei Bedarf Pfeffer hinzufügen und das Dressing auf dem Boden einer großen Salatschüssel belassen.

Gemüse vorbereiten: Karotten, Rüben und Äpfel schälen. Auch Äpfel werden vom Kerngehäuse und den Kernen geschält.

Gemüse mit einem Messer, einer Reibe oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Alle Zutaten mit dem Dressing in einer Schüssel vermischen. Mit Minzblättern und Rosinen garnieren.

Die Schärfe der koreanischen Karotten lässt sich ganz einfach durch die Zugabe von scharfem gemahlenem Pfeffer geschmacklich variieren. Dieser Salat ist mehr 3 Tage Im Kühlschrank aufbewahrt, wird es reichhaltiger und aromatischer.

Zutaten:

Karotten – 4 große Stücke.
Knoblauch - 3 Zehen
Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel
Apfelessig – 1 EL. Löffel
Koriandersamen - 1 EL. Löffel
Zucker - 1 EL. Löffel
Gemahlener scharfer Pfeffer - 0,5 TL
Salz - 1 Teelöffel
Frisches Grün.

Kochen:

Auf einer Brennerreibe – besonders gut für diesen Salat – die Karotten reiben. Oder in einer Küchenmaschine mit Federaufsatz zerkleinern. Um die Karotten weicher zu machen, salzen Sie sie. Den Saft nach 20 Minuten abgießen.

Trocknen Sie die stehenden Karotten in einem Sieb und drücken Sie den Saft gut aus. In eine Schüssel geben und mit geschnittenem Knoblauch, gehacktem Koriander und rotem Pfeffer belegen. Nicht umrühren.

Die Zwiebel schälen und in große Federn schneiden. Öl erwärmen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie braun ist. Entfernen Sie die Röstzwiebel und gießen Sie das heiße Öl über die Gewürze und den Knoblauch in die Mitte der Karottenschüssel. Mischen. Wenn Karotten nicht sehr süß sind, fügen Sie Zucker hinzu.

Fügen Sie natürlichen Essig hinzu, verschließen Sie ihn mit Folie oder decken Sie ihn ab. Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht ziehen.

Mit fein gehackten Kräutern garniert servieren.

Eine ungewöhnliche Tischdekoration wird ein Salat in Chicorée-Schiffchen sein. Sein bitterer Geschmack bringt die Weichheit von Kichererbsen und die Süße von Karotten perfekt zur Geltung.

Zutaten:

Chicorée - 4 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Gekochte Kichererbsen – 1 Tasse
Knoblauch - 1 Zehe
Roter Pfeffer - 1 Stk.
Getrockneter Oregano – 1 Teelöffel
Kerne oder Pinienkerne, geschält – ½ Tasse
Weinessig - 4 EL. Löffel
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Frühlingszwiebeln und frische Petersilie.

Kochen:

Die Karotten reiben oder hacken und die Paprika in kleine Quadrate schneiden. Frische Kräuter mahlen, ein paar ganze Zweige zur Dekoration übrig lassen. In einer großen Salatschüssel alle Zutaten außer dem Chicorée vermischen.

Beim Chicorée den Stielansatz abschneiden, in einzelne Blätter zerlegen und diese in Eiswasser abspülen. Trocken. Nehmen Sie etwa gleich große Blätter (innen, zu klein, können in einem anderen Salat verwendet werden).

Füllen Sie die Chicorée-Schiffchen mit Salat – durchschnittlich 1 Esslöffel Salat pro Blatt. Die fertige Vorspeise auf einen breiten Teller legen und mit beiseite gelegtem Grün dekorieren.

Ein herzhafter Salat, serviert mit Croutons oder kleinen Toasts. Es passt gut zu gebratenem Hühnchen und unterstreicht den Geschmack von Roggenbrot.

Zutaten:

Gekochte Eier - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Petersilie - 1 EL. Löffel
Knoblauch - 1 Zehe
Mayonnaise - 3 EL. Löffel
Salz und Kurkuma.

Kochen:

Karotten und Eier mit einer Reibe mahlen. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten gründlich vermischen und anschließend mit Mayonnaise würzen. Mit Kurkuma und Salz würzen.

Dieser leichte vietnamesische Salat enthält alle vier Geschmacksrichtungen und ist gleichzeitig knusprig und seidig. Die Hauptsache ist, eine gute Fischsauce zu finden, der endgültige Geschmack hängt stark davon ab.

Zutaten:

Frische Karotten - 250 g
Daikon-Rettich - 200 g
Gekochtes Hähnchen - 400 g
Eingelegte Zwiebel - 1 Stk.
Koriander und Minze frisch nach Geschmack
Chilischote frisch - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Fischsauce - 2 EL. Löffel
Zucker zum Dressing – 1,5 EL. Löffel
Essig zum Dressing – 2 EL. Löffel
Gesalzene Erdnüsse – 3 EL. Löffel

Kochen:

Gemüse schälen und in lange Streifen schneiden: Karotten und Daikon, salzen, eine Prise Zucker hinzufügen, aufgelöst in 2 EL. Esslöffel Essig, etwas marinieren lassen. Den Saft nach 10 Minuten abgießen.

Eingelegte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Hähnchenfleisch vorsichtig in dünne Fasern zerlegen, Kräuter hacken. Alles mit Karotten und Daikon vermischen.

Für das Dressing die Kerne der kleinen Chilischote entfernen. Anschließend mit Knoblauch fein hacken. In einer separaten Schüssel mit Fischsauce, Essig und Zucker vermischen. Abschmecken und würzen, um ein ausgewogenes Verhältnis von süß, bitter, sauer, salzig und würzig zu erreichen.

Dressing und Salat vermischen, mit Korianderzweigen und gesalzenen Erdnüssen garnieren. Mit Brot servieren.

Dieser Alltagssnack kann als Pastete oder als Salat serviert werden. Besonders gut passt es zu gesalzenen Crackern und als Soße zu frischem Gemüse.

Zutaten:

Karotte - 300 g
Käse - 300 g
Knoblauch - 2 Zehen
Mayonnaise nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Kochen:

Hartkäse, Knoblauchzehen und Karotten getrennt mit einer feinen Reibe mahlen. Gründlich vermischen und den Käse zu einer Paste verreiben. Mit Mayonnaise füllen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Ein wunderbares Gericht für eine Party, das etwas im Voraus zubereitet werden kann und mit der Zeit durchzieht und nur noch aromatischer wird. Gut für Sommerpicknicks, große, freundliche Unternehmen und Männerferien.

Zutaten:

Frisches Rinderfilet oder Rumpsteak - 1 kg
Große Karotten - 1 Stk.
Reisnudeln - 100 g
Daikon-Rettich - 1 Stk.
Gurke lang - 1 Stk.
Selleriestangen - 2 Stk.
Frühlingszwiebeln – 4 Stiele
Grüne Bohnen - 100 g
Frischer Koriander – 1 Bund
Zum Auftanken:
Erdnussbutter – 2 EL. Löffel
Fischsauce - 2 EL. Löffel
Saft von zwei Limetten
Brauner Zucker – 2 EL. Löffel
Frischer Ingwer - 4 cm
Knoblauch - 2 Zehen

Kochen:

Das Fleisch mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und grillen, bis es medium rare ist.

Den unvergesslichen Geschmack des Fleisches für Karottensalat verleiht ein offenes Feuer. Braten Sie das Fleisch gleich zu Beginn des Urlaubs auf dem Grill, und wenn die erste Portion des Grills fertig ist, ist der Salat fertig.

Die Fadennudeln 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, trocknen und mit einer Schere in zum Verzehr geeignete Stücke schneiden.

Karotten, Daikon und Gurke in Streifen schneiden oder auf einer Reibe reiben. Auch mahlen Schnittlauch, Sellerie, Koriander. Alles Gemüse mischen und Bohnen hinzufügen.

Für das Dressing geschälten Ingwer und Knoblauch mahlen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Legen Sie den Gemüsesalat auf eine Servierplatte und bestreuen Sie die Fleischstücke mit Nudeln. Dressing darübergießen.

Vor einem Picknick oder der Ankunft der Gäste Karotten mit Gurken einlegen – das passt hervorragend zu warmen Gerichten.

Zutaten:

Karotten - 2 Stk.
Gurke - 2 Stk.
Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
Wasser - 100 ml
Essig – 50 ml
Zucker - 4 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Peperoni nach Geschmack

Kochen:

Gurken in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Salzen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Abseihen und den entstehenden Saft abtropfen lassen.

In einer Salatschüssel die geschälten Karotten auf die gleiche Weise in Kreise oder Streifen schneiden. Gurken hinzufügen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Mit Salz abschmecken und das gesamte Gemüse vermischen.

Kochen Sie die Marinade: Bringen Sie Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl in einem kleinen Topf zum Kochen. Heiße Marinade vorsichtig über das Gemüse gießen, nach Belieben pfeffern. Eine Stunde unter der Folie marinieren oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

daran festhalten richtige Ernährung, ist es wichtig, nicht an komplexe Gerichte zu denken. Gesundes Essen ist schnell und einfach zubereitet. Wie dieser Salat, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, der Ihnen zu beeindruckenden Ergebnissen verhelfen wird.

Zutaten:

Frische Karotten - 1 Stk.
Zwiebel klein - 1 Stk.
Selleriestange - ½ Stk.
Kirschtomaten - 5 Stk.
Thunfisch in Öl - 1 Dose
Zitronensaft
Chilischote frisch nach Geschmack
Salz Pfeffer

Kochen:

Den Sellerie in Würfel schneiden und die Karotten hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Kirschtomaten ganz lassen oder halbieren. Alles Gemüse mit Thunfisch vermischen, Zitronensaft darübergießen. Abschmecken und mit Chilischoten garnieren.

Sojaspargel ist eine reichhaltige Proteinquelle für magere Mahlzeiten und Diäten. Dieser Salat sättigt und verleiht Kraft, außerdem kann er ohne Geschmacksverlust im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

Karotte - 800 g
Sojaspargel - 200 g
Salz - 1 Teelöffel
Gemahlener Koriander - 0,5 TL
Essig - 3 EL. Löffel
Sesamsamen - 1 Teelöffel
Paprika - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 100 ml
Scharfer gemahlener Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Kochen:

Die in Streifen geschnittenen Karotten salzen, mit dem Essig übergießen und etwas zerstampfen. 20 Minuten ruhen lassen, Saft auspressen.

Spargel nach Anleitung einweichen.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Sesam und Gewürze erwärmen, ohne zu braten, und das duftende Öl in die Karotten gießen. Spargel und gehackte Kräuter hinzufügen. Auf dem Tisch servieren und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Einen interessanten Akzent in diesem Salat setzen Kreuzkümmelsamen, die verdünnen süßer Geschmack Karotten und frische Äpfel.

Zutaten:

Mittlere Karotte - 6 Stk.
Gelbe Rüben - 4 Stk.
Großer roter Apfel - 1 Stk.
Natürlicher Essig - 2 EL. Löffel
Griechischer Joghurt – 1 Tasse 100 ml
Honig - 2 Teelöffel
Kreuzkümmelsamen – 1 Teelöffel ohne Deckel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dunkles Grün zur Dekoration

Kochen:

Gelbe Rüben und frische Karotten mit Federn in einer Küchenmaschine zerkleinern. Sie können eine Reibe verwenden oder in Stücke schneiden. Schneiden Sie einfach den Apfel und mischen Sie ihn mit dem Gemüse in einer Salatschüssel.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel griechischen Joghurt mit Essig und Honig. Salz.

Gehacktes Gemüse mit Joghurtdressing übergießen, mit Kümmel bestreuen und bis zu 8 Stunden unter dem Deckel marinieren.

In der Saison von frischem, knackigem Gemüse können solche Salate anstelle des Hauptgerichts gegessen werden – durch das fetthaltige Dressing ist ein Sättigungsgefühl garantiert.

Zutaten:

Große Karotten - 1 Stk.
Weißer Rettich - 1 Stk.
Weißkohl - 100 g
Brokkolikohl - 100 g
Frische Petersilie und Frühlingszwiebeln – Bund
Sauerrahm - 2 EL. Löffel
Mayonnaise - 1 EL. Löffel
Senf - 0,5 TL
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Karotten, Radieschen und Weißkohl in Streifen schneiden. Salzen, den Saft abtropfen lassen und trocknen lassen. Brokkoli mit einem Messer oder den Händen in einzelne Blütenstände schneiden. Mit anderem Gemüse mischen.

Für das Dressing alle flüssigen Zutaten in einer separaten Tasse verrühren und mit fein gehacktem Gemüse vermischen.

Wenn der Salat im Voraus zubereitet werden muss, ist es besser, keine saure Sahne zum Dressing hinzuzufügen – das Gemüse gibt Saft ab und der Salat verliert schon vor Beginn des Festessens sein appetitliches Aussehen.

Den Salat anrichten, auf eine Platte legen und sofort servieren.

Der Restaurant-Look dieses Salats wird die Gäste sicherlich begeistern. Reife Avocados sorgen für Geschmeidigkeit, während Karotten für Frische und eine knackige Textur sorgen.

Zutaten:

Große Karotten - 1 Stk.
Salz und natürlicher Essig
Avocado - 1 Stk.
Saft einer halben Zitrone
Gurke - 1 Stk.
Croutons von Weißbrot- eine Handvoll
Olivenöl - 2 EL. Löffel
frische Petersilienblätter
Schwarzer Sesam zur Dekoration

Kochen:

Karotten schälen, in Riegel schneiden. Salzen, gleichmäßig mit Essig übergießen und 20 Minuten marinieren. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.

Avocado schälen, in große Würfel schneiden, zum Schutz vor Verfärbungen mit Zitronensaft beträufeln. Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Alles Gemüse mischen, ggf. salzen. Croutons und Petersilienblätter hinzufügen.

Den Salat auf einer Servierplatte mit Olivenöl beträufeln. Zum Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.

Ein schöner und leichter Salat ist in Fast-Food-Cafés weit verbreitet. Enthält viele Vitamine, auch wenn gerade keine frische Gemüsesaison ist.

Zutaten:

Große Karotten - 1 Stk.
Weißkohl - 0,5 Stk.
Dosenmais - 200 g
Knoblauch - 2 Zehen
Frische Kräuter nach Geschmack
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Apfelessig – 2 EL. Löffel
Salz nach Geschmack

Kochen:

Den Kohl halbieren und den Strunk schälen, hacken, salzen und mit den Händen zerdrücken. Geraspelte Karotten und Mais ohne Flüssigkeit mit eventuellem Grünzeug vermischen. Mit Kohl mischen.

Für das Dressing Öl mit Apfel- oder Weinessig vermischen und Knoblauch hineinpressen. Den Salat anrichten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Maiskörnern garnieren und servieren.

Karotten sind ein vielseitiges Wurzelgemüse, aus dem sich vielfältige salzige, süße und würzige Salate zubereiten lassen.

Darüber hinaus sind die meisten von ihnen in wenigen Minuten zubereitet und bestehen aus den einfachsten Produkten.

Es gibt Tausende von Karottenrezepten in der Weltküche, aber wir werden nicht alles kochen. Aber nur das einfachste und schnellste.

Einfache Karottensalate – Allgemeine Kochprinzipien

Aus rohen Karotten werden Schnellgerichte und Snacks zubereitet, da jede Wärmebehandlung einen zusätzlichen Zeitaufwand darstellt. Am häufigsten werden Hackfrüchte gerieben, seltener mit einem Messer geschnitten. Karotten geben nicht viel Saft ab, daher kann das Gemüse sofort gesalzen werden. Manchmal wird es gezielt eingerieben, um Feuchtigkeit zu spenden.

Womit werden die Salate zubereitet?

Mit anderem Gemüse, Kräutern;

Früchte und Trockenfrüchte;

Käse, Eier, Milchprodukte;

Fisch, Meeresfrüchte;

Wurst, Fleisch, Geflügel;

Dosen Essen.

Karottengerichte werden mit Sauerrahm, Mayonnaise, Butter und auf diesen Produkten basierenden Saucen gewürzt. Um den Geschmack aufzuhellen, wird Zitronensaft oder Essig hinzugefügt. Süße Salate können mit Sauerrahm, Joghurt, Honig oder Sirup gewürzt werden. Zu Nüssen passen absolut alle Arten von Snacks.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Käse und Knoblauch

Für diesen einfachen Karottensalat können Sie jeden Käse verwenden, auch Schmelzkäse. Man erhält eine leckere Vorspeise mit körnigem Hüttenkäse, allerdings muss in diesem Fall noch etwas Sauerrahm hinzugefügt werden.

Zutaten

300 Gramm Karotten;

120 Gramm Käse;

2 Knoblauchzehen;

Salz, Kräuter.

70 Gramm Sauerrahm (Sie können Mayonnaise verwenden).

Kochen

1. Drei geschälte Karotten. Wir nehmen jede Reibe, die Größe der Chips ist beliebig. Sie können eine Vorspeise sowohl aus stark gehackten als auch in Stücke geschnittenen Wurzelfrüchten zubereiten.

2. Geriebenen oder gewürfelten Käse hinzufügen.

3. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der ebenfalls fein gerieben oder gehackt werden muss.

4. Sauerrahm (Mayonnaise) dazugeben, salzen, vermischen und fertig! Der gleiche Salat kann in Schichten zubereitet werden, abwechselnd mit Käse und Karotten und geschichtet mit Sauerrahmsauce mit Knoblauch.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit einem Apfel

Ein ganz einfaches Karottensalat-Rezept mit salzig-säuerlichem Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie neben einem Apfel auch Zitronensaft. Auf Wunsch kann er aber auch durch Obstessig, zum Beispiel Apfel- oder Weinessig, ersetzt werden.

Zutaten

3-4 Karotten;

2 Äpfel;

0,5 Zitrone;

2 Esslöffel Öl;

Petersilie Zweige.

Kochen

1. Wir putzen die Äpfel. Es ist besser, saure Sorten mit grüner Schale und dichtem Fruchtfleisch zu verwenden. Schnitt oder drei.

2. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.

3. Wir putzen die Karotten, reiben sie grob und schicken sie zu den Äpfeln.

4. Den Salat salzen, mit Öl würzen, das Gemüse dazugeben und fertig! Er kann nicht lange stehen bleiben, Sie müssen ihn sofort nach der Zubereitung verwenden.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Rüben

Und dieser einfache Karottensalat wird auch „Abnehmen“ genannt. Und das alles dank der Roten Bete, die den Darm sanft reinigt. Zum Dressing verwenden Sie besser hochwertiges unraffiniertes Öl, vorzugsweise Oliven- oder Leinöl.

Zutaten

2 Karotten;

1 Rübe;

1 Löffel Zitronensaft;

2 Esslöffel Öl;

Knoblauch optional.

Kochen

1. Wir putzen das Gemüse, reiben es grob und geben es in eine Schüssel. Besonders schön sieht die Vorspeise aus, wenn man eine Reibe für koreanische Karotten verwendet.

2. Etwas Salz hinzufügen und das Gemüse gut mahlen, damit es feucht wird.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Honig und Nüssen

Ein sehr gesunder süßer Karottensalat, der als Dessert oder Nachmittagssnack verwendet werden kann. Obwohl ein solches Gericht zum Frühstück großartig ist und Sie für den ganzen Tag mit Stimmung versorgen wird.

Zutaten

200 Gramm Karotten;

1 Löffel Honig;

2 Esslöffel Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse oder Haselnüsse);

Etwas Zimt;

½ Zitrone;

1 Apfel.

Kochen

1. Wenn der Honig kandiert ist, muss er geschmolzen werden. Stellen Sie den Behälter einfach in heißes Wasser und das Produkt schmilzt schnell. Es wird nicht empfohlen, Honig stark zu erhitzen oder zu kochen, damit die Vitamine nicht verdunsten.

2. Wir schälen die Karotten und Äpfel, alles zusammen mit drei großen Chips.

3. Die Nüsse einige Minuten in einer Pfanne anbraten und zum Salat geben. Auf Wunsch können die Kerne zerkleinert und sogar zu Mehl gemahlen werden.

4. Honig mit Zitronensaft vermischen, Dessert würzen und fertig! Sie können nach Geschmack etwas Zucker hinzufügen.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Kohl und Essig

Das Rezept verwendet Weißkohl. Aber experimentieren kann man immer! Sie können einen solchen Salat mit Peking- oder Rotkohl zubereiten.

Zutaten

300 Gramm Kohl;

200 Gramm Karotten;

0,5 TL Salz;

1 Löffel Zucker;

Schwarzer Pfeffer;

Alle Grüns;

30 Gramm Öl.

Der gleiche Salat kann mit Mayonnaise und Sauerrahm angerichtet werden. In diesem Fall müssen Sie jedoch nicht viel Essig hinzufügen, da die Produkte selbst Säure enthalten.

Kochen

1. Kohl und drei Karotten zerkleinern.

2. Essig, Salz und Zucker zum Gemüse geben. Wir reiben mit unseren Händen. Wenn der Kohl jung und sommerlich ist, dann einfach leicht pürieren. Wenn das Gemüse winterhart und hart genug ist, mahlen Sie es gut, bis es weich wird und Saft freigesetzt wird.

3. Gehacktes Gemüse und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Süßer Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Rosinen

Eine weitere Variante des süßen Karottensalats mit Nüssen. Ein einfaches Rezept mit Rosinen. Sie können aber auch getrocknete Aprikosen, Pflaumen und sogar Datteln hinzufügen, vergessen Sie jedoch nicht, die Kerne zu entfernen.

Zutaten

200 Gramm Karotten;

30 Gramm Rosinen;

30 Gramm Nüsse;

eine Prise Zimt;

1 Löffel Zucker;

3-3 Esslöffel Sauerrahm oder Sahne.

Kochen

1. Die gewaschenen Rosinen sofort mit warmem Wasser auffüllen und quellen lassen. Werden andere Trockenfrüchte verwendet, können diese auch gedünstet werden.

2. Wir reiben die Karotte, nicht fein.

3. Die Nüsse anbraten oder einfach trocknen. Wir rollen es mit einem Nudelholz, damit die Stücke kleiner werden und es nicht notwendig ist, zu Staub zu zermahlen.

4. Rosinen sind veraltet, gemischt mit Karotten und Nüssen.

5. Sauerrahm mit Zucker und Zimt vermischen, die Sauce mahlen, bis sich die Körner auflösen.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Schinken

Für einen Teil dieses einfachen Salats benötigen Sie bereits gekochte koreanische Karotten. Sie können einen Snack ohne Zusatzstoffe oder mit Pilzen, Auberginen, Spargel zu sich nehmen. Es spielt keine besondere Rolle. Trotz der Einfachheit ist das Gericht sehr lecker, duftend und eignet sich für ein festliches Fest.

Zutaten

200 Gramm koreanische Karotten;

150 Gramm Schinken;

4 Löffel Mais;

1 Löffel Mayonnaise;

1 Knoblauchzehe;

Etwas Dill.

Kochen

1. Den Schinken in saubere, dünne Streifen schneiden.

2. Mit Karotten kombinieren.

3. Gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

4. Mais und Mayonnaise dazugeben. Wir mischen. Befriedigend und sehr duftender Snack bereit!

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Jagdwürsten

Eine weitere Option für einen hellen und einfach zuzubereitenden Karottensalat. Idealerweise werden Jagdwürste hinzugefügt, aber wenn diese nicht verfügbar sind, können Sie eine einfache geräucherte Wurst nehmen.

Zutaten

2 Karotten;

2 Würste;

1 Gurke;

1 bulgarischer Pfeffer;

0,5 TL Senf;

1 Löffel Sojasauce;

2 Esslöffel Öl.

Kochen

1. Drei geschälte Karotten, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie für den Geschmack koreanische Gewürze oder italienische Kräuter hinzufügen. Wir reiben mit unseren Händen.

2. Fügen Sie frische, in Streifen geschnittene Gurken hinzu, Sie können mehr hinzufügen.

3. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und geben Sie sie ebenfalls zur Vorspeise.

4. Legen Sie die in Kreise geschnittenen Jagdwürste hinein.

5. Senf mit Öl mischen, etwas Pfeffer hinzufügen, Sauce verrühren.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Fleisch und Zwiebeln

Eine herzhafte Variante des Salats mit der Zugabe von Rindfleisch. Sie können aber auch jedes andere Fleisch verwenden.

Zutaten

300 Gramm Karotten;

150 Gramm Zwiebel;

150 Gramm Rindfleisch;

Petersilie;

Kochen

1. Wir schneiden die geschälte Zwiebel in halbe Ringe.

2. Mischen Sie ein Glas Wasser mit 2-3 Esslöffeln Essig, gießen Sie Zwiebeln hinein und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen.

3. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten und mit Gewürzen würzen.

4. Drei Karotten, mit Fleisch (nicht abkühlen, direkt heiß servieren) und aus Essigwasser gepressten Zwiebeln vermischen.

5. Salz, Pfeffer, Petersilie dazugeben und fertig! Diese Vorspeise lässt man am besten ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, dann schmeckt sie noch besser.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Tintenfisch

Das Rezept für diesen Salat verwendet frische Karotte, Sie können aber auch einen gekochten koreanischen Snack zu sich nehmen. Und dann dauert das Kochen noch weniger Zeit.

Zutaten

2 Karotten;

1 Tintenfisch;

1 Zwiebel;

Kochen

1. Die geriebenen Karotten mit Salz und Pfeffer vermischen, mit den Händen kneten und stehen lassen. Sie können ein paar Tropfen Essig hinzufügen.

2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und eine Minute in einer Pfanne anbraten.

3. Den geschälten Tintenfisch in Streifen schneiden, zur Zwiebel geben und 3-4 Minuten zusammen braten.

4. Karotten mit Tintenfisch mischen und fertig! Sie können Gemüse nach Geschmack hinzufügen.

Karottensalat – ein einfaches Rezept mit Eiern und Zwiebeln

Eine weitere schnelle Salatvariante mit rohen Karotten. Für dieses Gericht benötigen Sie einen ordentlichen Bund Frühlingszwiebeln sowie hartgekochte Eier.

Zutaten

2 Karotten;

1 Bund Zwiebeln;

Sauerrahm.

Kochen

1. Drei Karotten, vorzugsweise kleine Chips.

2. Gewürfelte gekochte Eier hinzufügen.

3. Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit einer großen Schere lässt es sich sehr einfach und schnell zuschneiden. Einfach nehmen und schneiden!

4. Sauerrahm hinzufügen, salzen und fertig! Eine sehr schnelle und dennoch sättigende Mahlzeit.

Eventuelles Grünzeug zum Salat sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Sonst verdorren die Blätter und sehen nicht mehr so schön aus.

Zitronensaft ist nicht nur ein Geschmackszusatz. Diese Zutat schützt Äpfel, die sehr oft zu Karottensalaten hinzugefügt werden, vor dem Bräunen.

Benutzt du selbstgemachte Karotten? Dann kann die Wurzelpflanze nicht gereinigt werden! Die dünne Haut enthält viel Beta-Carotin und andere Substanzen, die gut für Augen, Haare und Haut sind. Waschen Sie das Gemüse einfach mit einer Bürste und schon kann es losgehen.

Knoblauch für den Salat wird am besten im Mörser zerstoßen oder durch eine Presse gegeben. In diesem Fall treten die Zähne hervor essentielle Öle Dadurch wird das Gericht noch aromatischer.

Koreanische Gewürze sind die perfekte Würze für verschiedene Karottensalate (außer natürlich süße Desserts). Es reicht aus, eine Prise der Mischung zur Vorspeise zu geben, und sie wird mit einem hellen Geschmack glänzen.

Keine Salatnüsse? Sie können leicht durch Sonnenblumen- und Kürbiskerne ersetzt werden, die ebenfalls leicht angebraten werden müssen. Passt gut zu Sesamkarotten. Und Leinsamen bieten dem Körper besondere Vorteile.

Zutaten:

Karotten - 2-3 Stk.
Käse - 50-100 Gramm.
Knoblauch – 3-4 Zehen.
Roggencroutons – 1 Packung.
Petersilie – 1 Bund.
Mayonnaise.

Eine einfache Möglichkeit, den Körper mit Vitaminen zu sättigen, die Figur nicht zu schädigen und das Essen zu genießen, besteht darin, Karottensalat zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu essen. Die Zubereitung einer solchen Vorspeise ist so einfach wie das Schälen von Birnen: Reiben Sie einfach die Karotten, fügen Sie ein paar Zutaten mit einem köstlichen Dressing hinzu und schon ist das Gericht fertig.

Unter den Rezepten für Karottensalate gibt es sehr interessante, denn süße und saftige Karotten passen gut zu anderem Gemüse, aber auch zu Obst, Käse, Nüssen, Eiern, Fleisch, Meeresfrüchten etc.

Koreanischer Karottensalat ist fast die beliebteste würzige Vorspeise, die viele Gerichte perfekt ergänzt. Ein mit Sauerrahm mit Zucker oder Honig gewürzter Karotten-Apfel-Salat kann ein wunderbares Dessert sein, das der Figur nicht schadet.

Karottensalat ist das perfekte Gericht zum Abnehmen. 100 Gramm Karotten enthalten nur 32 kcal, man kann sie also essen, ohne der Figur zu schaden. Hackfrüchte enthalten viele für den Menschen notwendige Spurenelemente: Vitamine A, B, D, Kalzium, Magnesium, Phosphor. Karotten sind Spitzenreiter im Gehalt an Carotin, das für eine gute Sehkraft notwendig ist.

Es ist erwähnenswert, dass es für eine bessere Aufnahme von Carotin besser ist, Karottensalat mit Pflanzenöl zu würzen. Karotten enthalten außerdem Pantothensäure und Ascorbinsäure, Aspargin, Flavonoide, ätherische Öle in ausreichender Menge, das Wurzelgemüse ist reich an Ballaststoffen und Glukose sowie Pektinstoffen. Frische Karotten, die in die tägliche Ernährung aufgenommen werden, helfen bei Erkrankungen der Haut, der Atemwege und der Blutgefäße und verbessern das Sehvermögen und das Gedächtnis.

Eine Karottensalat-Diät ist wirksam, da sie die Aktivität des Magen-Darm-Trakts steigert und sich insgesamt positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirkt Aussehen: Verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, stärkt das Immunsystem, beseitigt Lethargie und Schläfrigkeit, erhöht den Tonus des Körpers, was bei einer Standarddiät selten vorkommt.

Die Dauer einer solchen Diät beträgt 3 bis 8 Tage, wobei Sie bis zu 10 kg abnehmen können. Übergewicht. An diesen Tagen können Sie nur einen speziellen Diät-Karottensalat essen und das Trinken nicht vergessen sauberes Wasser oder grüner Tee ohne Zucker.

Einen Salat zuzubereiten ist ganz einfach: Mahlen Sie ein Kilogramm frische Karotten auf einer Reibe, fügen Sie eine beliebige Frucht hinzu (Apfel, Orange, Kiwi, Grapefruit oder 1/2 Granatapfel, Sie können jeden Tag wechseln) und alles mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen und ein Löffel Honig.

Die resultierende Salatmenge sollte auf 5-6 Mahlzeiten aufgeteilt werden. Sie sollten die Karottendiät nicht missbrauchen, denn trotz gute Ergebnisse, es hat eine nicht sehr angenehme Konsequenz – es färbt die Haut orange.

Aber auch ohne strenge Diäten können Sie Ihre Gesundheit verbessern, wenn Sie jeden Tag frische und leckere Karottensalate essen, und Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, diese auf eine neue Art zuzubereiten. Kohl, Radieschen, Radieschen, Gurken, Äpfel oder Orangen dazugeben, mit Mayonnaise oder Pflanzenöl würzen.

Kochen

Karottensalat mit Käse ist ideal als Ergänzung zu einem Familienessen und auf der festlichen Tafel sehen solche Snacks aufgrund des optimalen Geschmacks und der zarten Textur hervorragend aus. IN klassische Version Dieser Karottensalat wird mit Käse und Knoblauch zubereitet, zur Geschmacksverfeinerung können jedoch Croutons hinzugefügt werden.

Karotten sollten auf einer groben oder koreanischen Reibe gerieben werden.
Käse auf die gleiche Weise mahlen.
Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und vermischen Sie ihn mit den restlichen Zutaten. Fügen Sie dort gehackte Petersilie hinzu.
Karottensalat mit Knoblauchmayonnaise würzen, nach Belieben salzen.
Cracker sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, sonst werden sie matschig.

Eine andere Version des gleichen einfachen Karottensalats ist mit einem Ei, sie müssen den Käse ersetzen. Für 3 Eier reicht es, 2 große Karotten zu nehmen, nach Geschmack wird Knoblauch hinzugefügt. Füllen Sie einen solchen Karottensalat mit Mayonnaise, gemischt mit saurer Sahne. Statt Petersilie reicht auch Basilikum.

Optionen

Eine echte Vitaminbombe ist Rote-Bete-Karotten-Salat. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen.

Karotten und Rüben sollten weich gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden.
Die große Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Rote Bete und Karotten zu den Röstzwiebeln geben und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten anbraten.
Zu diesem Zeitpunkt das Sojasaucen-Dressing mit Apfelessig, Knoblauch und Salz vermischen.
Dressing über das gebratene Gemüse gießen, bei Bedarf nochmals salzen, vermischen und quellen lassen.

Karottensalat mit Äpfeln und Rosinen eignet sich gut zum Frühstück oder als Dessert. Die Rosinen 15-20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, zu diesem Zeitpunkt die Karotten reiben, die vom Kern geschälten süßen Äpfel in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zutaten vermischen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zucker bestreuen und mit Sauerrahm würzen.

Naschkatzen werden diesen Karottensalat mit Nüssen und Zitrusfrüchten lieben.

Bevor Sie einen solchen Karottensalat zubereiten, sollten Sie die Grapefruit und die Orange schälen und schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Karotten reiben, mit Obst mischen.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Pflanzenöl mit flüssigem Honig und Zitronensaft vermischen und über den Salat gießen.
Mit gerösteten Walnüssen, Sonnenblumenkernen usw. belegen.

Kohl-Karotten-Vitaminsalat ist jedem seit seiner Kindheit bekannt, er wurde oft in Kantinen serviert. Für die Zubereitung sollten Sie den Kohl fein hacken, salzen und vorsichtig mit den Händen kneten. Dort geriebene Karotten dazugeben, mit Essig oder Zitronensaft beträufeln, mit Pflanzenöl würzen und ziehen lassen. Zu einem Karottensalat mit Kohl können Sie saure Äpfel oder Paprika sowie frische Gurken hinzufügen.

Mit Pilzen und Schinken lässt sich ein herzhafter und leckerer Karottensalat zubereiten. Sie benötigen: Karotten nach koreanischer Art, eingelegte Pilze und grüne Erbsen, Schinken oder gekochtes Schweinefleisch. Alle Zutaten in Streifen schneiden, vermischen, mit Mayonnaise würzen. Nach Belieben können Sie Salzkartoffeln hinzufügen.

Karottensalat ist wunderschön und hell, auf dem Foto können Sie sich Ideen für das originelle Servieren solcher Gerichte holen, um nicht nur Vitamine zu tanken, sondern auch sich selbst und Ihre Lieben aufzuheitern.

Karotten gelten zu Recht als eines der köstlichsten und gesündesten Gemüsesorten. Es ist sowohl roh als auch gekocht gut. Orangenwurzelgemüse wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte, darunter auch Salate, verwendet. Sie eignen sich sowohl für den festlichen als auch für den üblichen Alltagstisch.

Besonders häufig werden Karottenmischungen in der Kinder-, Medizin- und Diäternährung eingesetzt. Karotten passen gut zu Gemüse, Obst, Beeren, Nüssen, Trockenfrüchten, Fleisch, Geflügel, Leber, Pilzen und Meeresfrüchten. Aus diesem Grund gibt es unzählige Salatrezepte, deren Hauptbestandteil diese Wurzelpflanze ist, und jede Hausfrau kann das auswählen, das der ganzen Familie schmeckt.

frischer Karottensalat

Frische Karottensalate sind eine wahre Vitaminexplosion! Aufgrund des hohen Gehalts an Carotin, den Vitaminen B, C, D und E, Kalzium, Jod, Phosphor, Eisen, Mangan und anderen Spurenelementen sind Salate aus diesem Wurzelgemüse die ersten Helfer bei Bluthochdruck, Erkältungen und Arteriosklerose , Beriberi und sogar Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Die folgenden Gemüsesorten sind ideale Verbündete frischer Karotten in Salaten: Weiß- und Rotkohl, grüne Äpfel, Rüben, grüne Bohnen, Zucchini, Radieschen, Gurken, Preiselbeeren, Orangen, Stachelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Hülsenfrüchte und Getreide. Die Verwendung von Grün- und Kräutern ist willkommen, sie werden gegeben Gemüsemischungen pikante Note.

Als Dressing eignen sich pflanzliche Öle (Oliven-, Kürbis-, Traubenkern-, Leinsamen-, Sesamöl etc.), natürliche Milchprodukte (Kefir, Joghurt und Sauerrahm) und Zitrone. Aber im Laden gekaufte Mayonnaise kann den Geschmack des zukünftigen Salats negativ beeinflussen. Und wenn ein Familienfest ohne dieses schädliche Produkt undenkbar ist, ist es besser, es selbst zu kochen.

Dieser Salat erfreut sich bei den Einwohnern Russlands großer Beliebtheit. Normalerweise riskieren Hausfrauen nicht, es selbst zuzubereiten, und kaufen es im nächstgelegenen Supermarkt in der Abteilung für koreanische Snacks. Ohne alle Feinheiten der Zubereitung eines würzigen Dressings zu kennen, wird es nicht möglich sein, die Originalversion zu Hause zu reproduzieren. Um Hilfe zu erhalten, können Sie sich an vorgefertigte Tankstellen wenden, die in großer Zahl in den Regalen der Geschäfte angeboten werden. Aber sie sind nicht immer erfolgreich.

Um einen koreanischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie saftige und frische Karotten, eine spezielle Reibe, mit der Sie das Wurzelgemüse in lange Strohhalme schneiden können, Zucker, Salz, gemahlenen roten Pfeffer, 9 % Essig und Pflanzenöl. Der Schlüssel zur Zubereitung dieses Salats ist das richtige Dressing. Aber darin liegt nichts Übernatürliches. Gehackte Karotten werden zunächst mit Zucker und Salz bestreut, mit Essig bestreut, gemischt und 15 Minuten stehen gelassen. Anschließend werden die Karotten nochmals gepfeffert und vermengt. Der letzte Schritt: Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt, mit Salat gewürzt und über Nacht stehen gelassen.

Die oben genannten Zutaten sind die Grundzutaten koreanischer Karotten. Zusätzlich können Sie Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Sesam, Spargel, gekochtes Hähnchenfilet, grüne Erbsen hinzufügen. grüne Bohnen, gekochter oder gebratener roter Fisch, Garnelen, Krabbenstäbchen, mariniert oder frittierte Pilze usw. Eine kleine Nuance: Knoblauch wird zuletzt nach dem Dressing zum Salat gegeben, sonst wird er unter der Einwirkung von heißem Öl grün.

Vielen mag es so vorkommen, als seien Karotten ein sehr einfaches Produkt, aus dem man eine kleine Anzahl von Gerichten zubereiten kann. Wenn man Fantasie und Einfallsreichtum verbindet, lässt sich der Kreis der Rezepte mit Karotten deutlich erweitern, was selbst einen echten Feinschmecker überraschen wird.

Karotten sind sehr nützlich, da sie viele Vitamine und Substanzen enthalten, die unser Körper benötigt. Sie ist sehr sanft und angenehmer Geschmack würdig Hauptrolle in einer Schüssel. Karotten sind eine echte Entdeckung für diejenigen, die abnehmen und Gewicht verlieren möchten gesunder Lebensstil Leben. Wir machen Sie auf einige köstliche und gesunde Gerichte aufmerksam.

Köstlicher Salat mit Karotten, Knoblauch und Käse

Dieser Salat wird allen Familienmitgliedern gefallen. Dieses einfache und herzhafte Gericht ist eine tolle Option für einen kalten Snack. Einen solchen Salat zuzubereiten ist nicht schwierig. Sie benötigen das Nötigste an Produkten, sie sind alle verfügbar und nicht teuer.

Die Zutatenliste ist nicht lang, wir benötigen:

Karotten (wählen Sie saftig)
Käse, was auch immer Sie mögen
Knoblauch, wenn Sie es scharf mögen, dann nehmen Sie mehr
Mayonnaise können Sie kaufen oder selbst herstellen.

Die Zubereitung des Salats dauert nicht lange.
Wir nehmen gewaschene und geschälte Karotten in der Menge, die Sie für dieses Gericht zubereiten. Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben oder in kleine Streifen geschnitten werden.

Hartkäse in die gleiche Schüssel reiben.

Wir nehmen ein paar duftende Knoblauchzehen, hacken oder pressen. Wer es scharf mag, erhöht die Knoblauchmenge.

Fügen Sie dem Salat ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu.

Wir versuchen, wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen wir Salz hinzu.
Damit der vorbereitete Salat einweichen kann, stellen wir ihn mehrere Stunden lang in die Kälte.

Sie können es mit Kräutern und Zitrone servieren.
Es lohnt sich, einen solchen Salat zuzubereiten und seinen Geschmack zu genießen!

Karotten-Hummus

Das ungewöhnliche Option Hummus, sollte auf dem Zettel jeder Hausfrau stehen. Karottenhummus ist kalorienarm, sättigend und leicht, gesund und einfach zuzubereiten. Duftende Gewürze mit Knoblauch verleihen dem Gericht einen pikanten Geschmack. Es ist eine tolle Ergänzung zu Tortillas, Sandwiches, Knäckebrot und Toast. Hummus ist plastisch und nimmt den Geschmack jedes Gewürzes und Aromazusatzes an. Probieren Sie es aus und Sie können mit Sicherheit sagen, dass der Geschmack des Gerichts Sie nicht gleichgültig lassen wird.

Zutaten:

700 g Karotten
Etwa 300 g Blumenkohl
Olivenöl (kann durch Gemüse ersetzt werden) 4 EL. l.
Zitronensaft – 1-2 EL. l
Knoblauch (4 Zehen)
Wasser 3 EL
Gewürze
Gemahlener Koriander - 0,5-1 TL.
Cayennepfeffer - nach Geschmack
Geröstete Sesamkörner – 1-2 Prisen

Kochen:

Gut gewaschene und geschälte Karotten werden nach Belieben in Würfel geschnitten, im Allgemeinen in Würfel. Wir schneiden den Blumenkohl nicht, sondern zerlegen ihn in Blütenstände. Wir nehmen ein Backblech heraus und bedecken es mit Backpapier. Gekochtes Gemüse auf einem Backblech anrichten. Knoblauchzehen in Folie einwickeln und über das Gemüse legen.

Es verleiht dem Gericht einen subtilen Geschmack, den Sie spüren werden, wenn Sie das Backblech herausnehmen. Mit Pflanzen- oder Olivenöl beträufeln, etwas Salz und Pfeffer sowie andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Legen Sie ein Backblech mit Gemüse in den Ofen, den wir auf 200 Grad vorheizen. Etwa eine Stunde lang rösten, bis das Gemüse weich und goldbraun ist.

Wenn das Gemüse gebacken ist, geben Sie es in einen tiefen Behälter und gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl oder raffiniertes Öl, Zitronensaft und ein paar Esslöffel gekühltes kochendes Wasser hinein. Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern.

Vergessen Sie nicht, zu salzen und Cayennepfeffer und Koriander hinzuzufügen. Den Inhalt der Schüssel gründlich vermischen.

Vor dem Servieren den Hummus mit Sesam und verschiedenen Kräutern bestreuen, dazu passt Koriander.

Sehr lecker und gesundes Gericht. Versuch es!

Vorspeise aus Karotten mit Meerrettich

Sind Sie es leid, darüber nachzudenken, was Sie kochen und servieren sollen? Diese Vorspeise wird Ihnen zu Hilfe kommen. Es ist eine tolle Ergänzung zu Fleischgerichten, aber Sie können es auch einfach aufs Brot geben. Genau richtig für einen Snack. Am wichtigsten ist, dass die bei der Zubereitung verwendeten Produkte verfügbar und kostengünstig sind.

Einen Snack zuzubereiten ist ganz einfach und unkompliziert.

Wir benötigen folgende Produkte:

zwei Karotten (besser eine mittlere Größe nehmen),
3-4 Zweige frische Petersilie,
Meerrettich (für diese Vorspeise nehmen wir cremig) 2 TL,
Öl (Olivenöl oder raffiniert) 2 EL. l.,
Hagebuttensirup 1 EL. l.,
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kommen wir also zum Kochen. Karotten müssen gründlich gewaschen und geschält werden. Dann reiben (auf einer feinen Reibe).

Gießen Sie gehackte Petersilie nach Belieben in Karotten oder anderes Gemüse.

Stellen Sie die Schüssel mit den Karotten beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung des Dressings. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Hagebuttensirup, Olivenöl (wenn nicht, nehmen Sie Pflanzenöl), cremigen Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.

Das Dressing gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Dressing zu den Karotten geben und vermischen.

Sie können das Gericht auf verschiedene Arten servieren: auf Brotscheiben legen, in einer Salatschüssel. Als Ergänzung können Sie einen Apfel (ziemlich viel) reiben.

Probieren Sie es aus, sehr lecker!

Vorspeise aus Hüttenkäse mit Karotten

Keine Zeit zum Kochen? Solch ein schneller Snack wird nicht nur Ihnen, sondern allen Familienmitgliedern gefallen. Eine ungewöhnliche Kombination aus Hüttenkäse und Karotten wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Einkaufsliste:

Quark 100 g
Karotte 100 g
Gewürze
Mayonnaise

Experimentieren Sie ruhig mit dieser Vorspeise. Für das Gericht eignen sich gewöhnliche Karotten, auf Koreanisch, scharf. Verwenden Sie auch Gewürze zum Abschmecken. Sie können Gemüse und Walnüsse hinzufügen.
Eine solche Vorspeise sollte als Fünf-Minuten-Vorspeise bezeichnet werden, da sie sehr schnell zubereitet ist.
Karotten (nach Belieben) in einem Mixer zerkleinern,

Hüttenkäse hinzufügen. Fügen Sie den Karotten ziemlich viel Pflanzenöl und Mayonnaise hinzu. Hüttenkäse mit Karotten schlagen.

Kann mit Tortilla, Brot, Toast serviert werden.

Mit Kräutern garnieren und gehackte Pinienkerne hinzufügen.

Der Snack ist fertig. Versuchen!

Leckere Karottenchips im Ofen

Solche Snacks werden zweifellos von Kindern geschätzt. Leckere, gesunde und nahrhafte Chips sind eine tolle Alternative zu Kartoffelchips.

Zutatenliste:

Karotte
Olivenöl (oder raffiniert) 50 ml
Gewürze

Für die Zubereitung von Chips ist es besser, nicht zu saftige Karotten zu nehmen, damit die Karotten im Ofen schneller trocknen. Karotten sollten groß sein.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Karotten gründlich waschen und mit einem Handtuch trocknen. In dünne Scheiben schneiden und

mit Pflanzenöl mischen.

Wir verteilen die Karotten in einer Schicht getrennt voneinander auf einem Backblech (achten Sie darauf, das Pergament auf dem Backblech auszulegen).

Kochen Sie die Chips, bis sie vollständig trocken sind, und drehen Sie sie gegebenenfalls um.

Chips sind fertig. Hier können Sie experimentieren – Pfeffer und aromatische Gewürze hinzufügen.
Knackpunkt für die Gesundheit!

Einfacher Salat aus gekochten Rüben und Karotten

In der Fastenzeit wird es so einen Salat geben das perfekte Gericht an den Tisch. Sie können es jederzeit zubereiten, es passt sowohl zum alltäglichen als auch zum festlichen Tisch. Einfach zuzubereiten, keine Kalorien. Eine großartige Option für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil bevorzugen.

Liste der benötigten Produkte:

gekochte Rote Bete 1 Stk.
gekochte Karotten 1 Stck.
Senfkörner 1,5 TL
Frühlingszwiebeln (kann durch Zwiebeln ersetzt werden)
Salz,
raffiniertes Öl 0,5 EL. l.

Beginnen wir also mit der Zubereitung dieses völlig unprätentiösen Gerichts. Karotten vorher kochen

und Rüben.

Wir putzen und waschen das gekochte Gemüse. Es wird empfohlen, es in kleine Würfel zu schneiden.

Die Frühlingszwiebelfedern fein hacken und zum Gemüse in eine Salatschüssel geben. Wenn Sie Grünzeug wirklich mögen, dann fügen Sie Dill, Petersilie usw. hinzu. Senfkörner und Salz hinzufügen. Den Inhalt der Salatschüssel vermischen.

Um das Gericht aufzupeppen, streuen Sie gehackte Walnüsse oder Pinienkerne darüber.

Schauen Sie sich dieses Salatrezept an. Essen Sie für die Gesundheit!

Lebersalat mit Karotten, Zwiebeln und Bohnen

Solch ein würziger Salat wird Ihren Hunger sicherlich stillen. Perfekte Option als Snack. Zweifellos wird jede Hausfrau dieses Gericht zur Kenntnis nehmen. Für den Salat werden ausschließlich vollwertige Produkte verwendet.

Kochvorgang.
Für das Gericht nehmen wir Hühnerleber (sie ist zarter), aber das ist nicht notwendig, Sie können jede beliebige nach Ihrem Geschmack nehmen. Wir waschen die Hühnerleber gründlich und entfernen die Adern.

Wir schlagen die Leber, die Milch und das Mehl in einen Mixer, bis eine glatte Masse entsteht, und fügen sie leicht hinzu.

Aus der entstandenen Masse den Leberpfannkuchen braten,

aber mach es nicht schwer.

Schneiden Sie die Karotten und geben Sie sie in die Pfanne.

Wir fügen dort auch Salz, Gewürze und Butter hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Für einen ungewöhnlichen Geschmack mit Cognac bestreuen. In derselben Pfanne, ohne es herauszunehmen Butter, die vorgehackte Zwiebel anbraten. Sie können jeden Bogen nehmen (weiß, blau, gelb).
Schneiden Sie den Leberpfannkuchen nach Belieben, zeigen Sie Ihrer Fantasie, aber so, dass die Stücke nicht zu groß werden.

Mische alle Zutaten

Mayonnaise hinzufügen

und Bohnenkonserven.

Echte Marmelade. Guten Appetit.

Schweinelebersalat mit Karotten und Zwiebeln

Solch ein nahrhafter Salat ist eine ideale Lösung für jede Hausfrau. Die Leber ist in ihrer Zusammensetzung sehr nützlich. Der Salat wird aus preiswerten Produkten zubereitet und der Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Bereiten Sie unbedingt einen solchen Schweinelebersalat für den Urlaub zu – überraschen Sie Ihre Gäste. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dieses Gericht einen Spitzenplatz in Ihrem täglichen Speiseplan einnehmen wird.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen wir:

Schweineleber 500 g,
frische Karotten 240 g,
Zwiebel 250,
raffiniertes oder Olivenöl 5-6 EL. l.,
Knoblauch 2 Zähne,
Salz und Pfeffer,
Mayonnaise.

Der Prozess der Zubereitung dieses ungewöhnlichen Salats:

Das allererste ist, sich mit der Leber zu befassen. Wir waschen es gut, entfernen alle Filme, Gefäße, Kanäle und spülen es noch einmal gründlich aus. Um die Leber weicher zu machen, in Milch einweichen (optional). Tatsächlich ist es nicht notwendig, mit Schweineleber zu kochen, Sie können Hühner- oder Rinderleber nehmen.

Die Leber je nach Stückgröße 40 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden (Sie können blaue oder rote nehmen), die Karotten reiben.

Karotten mit Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten.

Vorgekochte und gekühlte Schweineleber, in Würfel oder Streifen geschnitten.

Gehackte Leber, gebratenes Gemüse, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Mayonnaise (am besten selbst kochen), gründlich vermischen.

Wir dekorieren den Salat mit verschiedenen Kräutern, Sie können eine Zitronenscheibe hinzufügen.

Fertig ist der duftende und nahrhafte Lebersalat. Guten Appetit.

Einfacher und köstlicher Karottensalat mit Knoblauch, Ei und Mayonnaise

Ein solcher Salat wird zweifellos nicht nur eine Dekoration sein Feiertagstisch sondern auch jeden Tag. Einfach und leicht zuzubereiten. Ihre Gäste werden den Geschmack dieses Salats mit dem gewissen Etwas zu schätzen wissen.

Zutaten:

Karotte 1 Stk.
Hühnerei 1 Stk.
Rosinen (entkernt) 1 EL. l
Knoblauch 1 Zehe
Mayonnaise 1 EL. l.
Salz und Gewürze nach Geschmack

Wie man kocht:

Karotten müssen geschält und gewaschen werden. Vorschweißen Ei. Wir waschen die Rosinen, wenn sie Ihnen trocken erscheinen, und weichen Sie sie dann 10 Minuten lang in warmem Wasser ein. Lassen Sie die Rosinen etwas trocknen.

Die Karotte in dünne lange Streifen schneiden.

Gekochtes Hühnerei in dünne Streifen schneiden. In einer Salatschüssel Karotten und Eier vermischen.

Dort den Knoblauch auspressen und die Rosinen dazugeben.

Mayonnaise, Gewürze und ggf. Salz hinzufügen.

Wir mischen alles gründlich.

Salat fertig! Guten Appetit.

Einfacher weißer Rettich-Karotten-Salat

Dieser Salat wird Ihnen zu jeder Jahreszeit schmecken. Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die eine Diät machen und einen gesunden Lebensstil führen.

Benötigte Zutaten für den Salat:

weißer Rettich 1 Stk.,
Karotte 1 Stk.,
ein paar Knoblauchzehen
Walnuss 5 Stk.,
Saft 1 EL
Zitronenschale 0,5 TL,
Salz und Pfeffer,
raffiniertes Öl 2 EL.

Kochvorgang:

Radieschen und Karotten waschen und putzen. Dann reiben wir alles auf einer Reibe.

In einer Schüssel vermischen.

Walnüsse zu großen Krümeln mahlen und auf einem Backblech trocknen.

Den Knoblauch durch eine Presse pressen oder fein hacken. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft und etwas Zitronenschale hinzu. Wir schicken Nüsse und Knoblauch in eine Salatschüssel.

Salz, Pfeffer, Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen.

Der Salat wird am besten nach ein paar Stunden serviert, wenn er eingeweicht ist.
Alternativ zur Butter können Sie Mayonnaise hinzufügen (besser als selbstgemacht).