यहूदियों और मुसलमानों को सूअर का मांस क्यों नहीं खाना चाहिए? पोर्क कोषेर या महान यहूदी रहस्य है।
यहूदी सूअर का मांस क्यों नहीं खाते? वास्तव में, यहूदी न केवल सूअर का मांस खाते हैं, बल्कि उदाहरण के लिए, खरगोश भी। इसके अलावा, वे कुछ प्रकार की मछलियों और समुद्री भोजन का सेवन नहीं करते हैं, जैसे केकड़े, क्रेफ़िश, सीप, स्क्वीड। तो क्या कारण है?
आइए देखें कि यहूदी सूअर का मांस क्यों नहीं खाते:
प्राचीन यूनानी वैज्ञानिकों ने भी देखा कि यहूदी अपने आसपास के लोगों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं और सक्रिय रूप से रहते हैं। सदियों से स्थिति नहीं बदली है। आज, इज़राइली पुरुषों की औसत जीवन प्रत्याशा 76.6 वर्ष, महिलाओं की - 80.4 वर्ष है, और इज़राइल में जन्म दर किसी भी विकसित पश्चिमी देश की तुलना में अधिक है।
इजरायलियों के ऐसे "जीवित रहने" के कारणों को कम किया जा सकता है उच्च गुणवत्ताप्रतिज्ञात देश में चिकित्सा सेवाएँ, लेकिन यह सिक्के का केवल एक पहलू है। एक और, और कोई कम महत्वपूर्ण नहीं, यहूदियों की प्राचीन आध्यात्मिक और आहार प्रणाली है, जिसे कश्रुत कहा जाता है।
तीन सहस्राब्दी के लिए, यहूदियों के लिए भोजन का चयन और तैयारी एक गंभीर अनुष्ठान रहा है। पहली नज़र में, कई हठधर्मिता और निषेधों वाला यह अनुष्ठान अस्वीकार्य है आधुनिक लोगजो यहूदी धर्म का अभ्यास नहीं करते हैं। लेकिन यहाँ विरोधाभास है: पोषण का विज्ञान - पोषण विज्ञान - कश्रुत के नियमों के व्यावहारिक लाभों को सिद्ध करता है।
तो यहूदी सूअर का मांस क्यों नहीं खाते? यह माना जाता है कि भोजन के कोषेर ("उपयुक्तता") के मानदंड तोराह (बाइबल की पहली पांच पुस्तकें) की आज्ञाओं से आते हैं, जो भविष्यवक्ता मूसा द्वारा सिनाई पर्वत पर भगवान के साथ संवाद करने के बाद बनाए गए थे। तब से, प्राचीन यहूदी संतों ने अपने लोगों को भोजन सेवन को न केवल भौतिक ऊर्जा की पुनःपूर्ति के रूप में समझने के लिए सिखाया, बल्कि प्रकृति के उपहारों को मनुष्य के एक हिस्से में बदलने की आध्यात्मिक प्रक्रिया के रूप में भी सिखाया।
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यहूदी उन कुछ राष्ट्रों में से एक हैं जो बड़े पैमाने पर महामारी नहीं जानते थे। और ऐसे भाग्य का कारण सरल है: टोरा खाने से पहले हाथ धोना सिखाता है, और प्राचीन काल में इस नियम को अन्य लोगों द्वारा बहुत कम आंका गया था। इसके अलावा, यहूदी धर्म पके हुए व्यंजनों और खाद्य पदार्थों की पूर्ण स्वच्छता प्राप्त करने के लिए बाध्य है - उनमें कीड़े, लार्वा, कीड़े और अन्य विदेशी जीव नहीं होने चाहिए।
जानवरों में, केवल जुगाली करने वाले आर्टियोडैक्टिल को कोषेर माना जाता है: बकरियां, भेड़, गाय और उनके सभी जंगली रिश्तेदार, लगभग सभी प्रकार के हिरण और यहां तक कि जिराफ भी। गधे या घोड़े जैसे ठोस खुरों वाले जीव कोषेर (क्लब) नहीं होते हैं, जो अधिकांश राष्ट्रों द्वारा आपत्तिजनक नहीं है, क्योंकि ये जानवर परिवहन के लिए अभिप्रेत हैं, न कि भोजन की जरूरतों के लिए। लेकिन सूअर एक अलग मसला है। सूअरों के साथ, एक विशेष द्वंद्वात्मकता प्राप्त की जाती है। उनके खुर द्विभाजित होते हैं, लेकिन वे एक पंक्ति में सब कुछ खाते हैं और जुगाली नहीं करते (अर्थात, वे कई बार बिना चबाए भोजन निगल लेते हैं)। लेकिन, जाहिरा तौर पर, टोरा में, सूअरों को "अशुद्ध" के रूप में ब्रांडेड किया जाता है, न केवल उनके सर्वाहारी स्वभाव के कारण।
तथ्य यह है कि गर्म जलवायु में सूअर का मांस किसी अन्य प्रकार के मांस की तुलना में तेजी से बिगड़ता है, और इसलिए विषाक्तता का खतरा होता है। आप लड़ाई से पहले इस बात पर बहस कर सकते हैं कि यह जानवर "स्वच्छ" है या नहीं, लेकिन तथ्य यह है: यदि 100 ग्राम गोमांस में 20 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होता है, तो सूअर के मांस में प्रति 39 ग्राम वसा में 13 ग्राम प्रोटीन होता है। . इसी समय, लार्ड कोलेस्ट्रॉल का एक शक्तिशाली स्रोत है, जो धमनियों के "आत्म-घुटन" का कारण बनता है, दूसरे शब्दों में, दिल का दौरा पड़ता है। और दिल का दौरा 40 से 60 वर्ष की आयु के पुरुषों के लिए मृत्यु का प्रमुख कारण है।
आपको यह समझने के लिए एक धार्मिक यहूदी होने की ज़रूरत नहीं है कि यहूदी सूअर का मांस क्यों नहीं खाते हैं और कश्रुत कानून हिंसक जानवरों - भेड़ियों, भालू, लोमड़ियों, कुत्तों आदि को खाने से मना करते हैं। मांसाहारी अक्सर मांस खाते हैं, उनके ऊतकों में न केवल कई उपयोगी पदार्थ जो शाकाहारियों के मांस में होते हैं, लेकिन विषाक्त पदार्थों को भी जमा करते हैं। शिकार के गैर-कोषेर पक्षियों के साथ भी ऐसा ही है - कौवे, चील, उल्लू, पेलिकन। ऊपर से वे बेस्वाद हैं। केकड़ों, क्रेफ़िश और लॉबस्टर पर यहूदी वर्जित वैज्ञानिक दृष्टिकोण से भी उचित है: ptomaine (शव विष) क्रस्टेशियंस के मांस में उनके अंधाधुंध आहार के कारण बसता है।
यहूदी पोषण के अधिकांश हज़ार साल पुराने नियम वर्तमान पोषण विज्ञान के अनुरूप हैं। जाने-माने इज़राइली लेखक और पत्रकार पीटर लुकिमसन ने अपनी पुस्तक "यहूदी डायटोलॉजी, या डिसिफर्ड कश्रुत" में दावा किया है कि "एक व्यक्ति को नेतृत्व करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई विभिन्न पुस्तकों में सैकड़ों आहारों को देखा है। स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, एक भी गैर-कोषेर आहार नहीं मिला।" पश्चिमी और सोवियत के बाद के विशेषज्ञों द्वारा विकसित सभी आहार, उनके अनुसार, यहूदी धर्म के दृष्टिकोण से बिल्कुल कोषेर हैं।
मुझे लगता है कि हम इस सवाल से निपट चुके हैं: यहूदी सूअर का मांस क्यों नहीं खाते।
साइट www.boruh.info के अनुसार
स्वच्छ जानवरों के 2 लक्षण, जिनका मांस खाने की बाइबल अनुमति देती है:
बाइबल कहती है, “जितने खुर चिरे खुरवाले, और चिरे खुरवाले, और पागुर करनेवाले सब पशु खाओ; परन्तु पागुर करनेवाले और चिरे खुरवाले का मांस न खाना, अर्यात् ऊंट, जो पागुर तो करता है, परन्तु चिरे खुर का नहीं होता, वह तुम्हारे लिथे अशुद्ध है; और जरबोआ, जो पागुर तो करता है, परन्तु चिरे खुर का नहीं होता, वह तुम्हारे लिथे अशुद्ध है, और खरहा, जो पागुर तो करता है, परन्तु चिरे खुर का नहीं होता, वह तुम्हारे लिथे अशुद्ध है; और सूअर, क्योंकि उसके खुर चिरे हुए हैं, और उसके खुरों में घाव गहरा है, परन्तु वह पागुर नहीं करती, इस कारण वह तुम्हारे लिथे अशुद्ध है; न तो उनका मांस खाना, और न उनकी लोथों को छूना; वे तुम्हारे लिये अशुद्ध हैं” (लैव्यव्यवस्था 11:3-8)।
यहूदी धर्म और इस्लाम से जुड़े सभी खाद्य निषेध आकस्मिक नहीं हैं।
पोर्क व्यंजन कई रेस्तरां के मेनू के "राजा" हैं, और "होम टेबल की कील" के शीर्षक के मुख्य दावेदार भी हैं, जो संतोषजनक और आकर्षक दोनों हैं। हालाँकि, यह भोजन सभी के लिए नहीं है। धार्मिक सहित विभिन्न कारणों से पोर्क मांस को अस्वीकार कर दिया गया है।
अशुद्ध जानवर
प्रतिबंध का उल्लेख में पाया जा सकता है पवित्र किताबमुसलमान चार बार। टोरा के पहले भाग पेंटाटेच के वसीयतनामे के अनुसार यहूदी सूअर का मांस नहीं खाते हैं।
यह न केवल सुअर खाने का रिवाज है, बल्कि इसे इस्लाम को मानने वाले देशों में टीवी पर दिखाने का भी रिवाज है। वहां आप "मपेट शो" और उसकी नायिका कभी नहीं देखेंगे मिस पिग्गी, और बच्चे तीन छोटे सूअरों की कहानी कभी नहीं पढ़ेंगे।
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इस रवैये का मुख्य कारण इस जानवर की अस्वच्छता कहा जा सकता है। जैसा कि आप जानते हैं, सुअर अपना मल भी खाता है। इसके अलावा, सुअर एक ही तरह की कई बीमारियों के अधीन है जो एक व्यक्ति से पीड़ित है - और वे सुअर का मांस खाने से मना करते हैं, जिसमें संक्रमित नहीं होना भी शामिल है। और चूंकि सूअर अक्सर बीमार हो जाते हैं, खतरनाक फ्लू से भी, संक्रमित होने का खतरा बढ़ जाता है।
और हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यहूदी और मुसलमान गर्म देशों के मूल निवासी हैं। मांस, और विशेष रूप से ऐसा वसायुक्त मांस जैसे सुअर का मांस, इन देशों में जल्दी खराब हो जाता है अगर इसे समय पर नहीं पकाया जाता है।
इसके अलावा, जब सूअरों को बिक्री के लिए उठाया जाता है, तो विकास हार्मोन का अक्सर उपयोग किया जाता है, जो "चिपका हुआ" मांस खाने वालों में निर्दोष एलर्जी से लेकर हृदय रोग तक कई तरह की बीमारियों का कारण बनता है।
तथ्य: चिकित्सा अध्ययनों के अनुसार, कच्चे पोर्क के सभी नमूनों में से 69% खतरनाक बैक्टीरिया यर्सिनिया एंटरोकोलिटिका से दूषित होते हैं, जो दस्त, उल्टी और ऐंठन के साथ बुखार और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी का कारण बनता है। सबसे बुरी बात यह है कि सूअर के मांस में पाए जाने वाले कई बैक्टीरिया कई एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी हैं, जिससे उपचार अधिक समस्याग्रस्त हो जाता है।
गलत खुर
यहूदी धर्म में, कश्रुत जैसी अवधारणा, तोराह के नियमों का अनुपालन, बहुत महत्वपूर्ण है। पोर्क निश्चित रूप से "कोषेर" भोजन नहीं है।
संदर्भ: कोषेर भोजन को जुगाली करने वाले शाकाहारी जानवरों का मांस माना जाता है, जिनका निवास स्थल भूमि है। इस प्रकार, गायों और भेड़ों, गजलों और बकरियों, जिराफों और एल्क्स को कोषेर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इस लिस्ट में सुअर, खरगोश और ऊंट को शामिल नहीं किया गया है। कोषेर बनने के लिए मांस में खून नहीं होना चाहिए। इस संबंध में धार्मिक कानून बहुत सख्त हैं। ऐसा माना जाता है कि खून के साथ खाना खाने से (भले ही वह अंडे में थक्का के रूप में समाहित हो) व्यक्ति में क्रूरता जगाता है।
साथ ही, यहूदी धर्म में डेयरी और मांस उत्पादों को मिश्रण करने के लिए मना किया जाता है (इतना अधिक है कि कसाई के लिए भी अलग-अलग चाकू का उपयोग किया जाता है), और आप केवल मछली खा सकते हैं जो तराजू से ढकी हुई है। फसह पर, यहूदियों के लिए खमीर की रोटी नहीं, बल्कि आटे और पानी पर पतली मटका खाने की प्रथा है।
सूअर के मांस के अलावा, यहूदियों को शंख न खाने की आज्ञा दी जाती है। इसके अलावा, यह मत भूलो कि झींगा और सीप जल्दी खराब होते हैं।
किसे और क्या नहीं खिलाना है
हिंदू धर्म में गोमांस नहीं खाया जाता (गाय को पवित्र माना जाता है)। हालांकि, दूध और डेयरी उत्पादों पर कोई प्रतिबंध नहीं है।
बौद्ध धर्म में ज्यादातर सभी शाकाहारी हैं, हालांकि मांस खाने पर कोई आधिकारिक प्रतिबंध नहीं है।
भोजन निषेध के मामले में ईसाई धर्म को सबसे सहिष्णु धर्म कहा जा सकता है। केवल एक चीज यह है कि ईसाई धर्म एक ऐसे जानवर के खाने का स्वागत नहीं करता है जो एक प्राकृतिक मौत मर गया, और रक्त के साथ मांस।
सभी जानते हैं कि यहूदी और मुसलमान सूअर का मांस नहीं खाते हैं, लेकिन कम ही लोगों ने सोचा कि उनकी ऐसी दिनचर्या क्यों है। आमतौर पर यह समझाना नीचे आता है कि सुअर को एक गंदा जानवर माना जाता है। लेकिन आखिरकार, जिस समय धर्मों का जन्म हुआ, उस समय बाकी मवेशी ज्यादा साफ-सुथरे नहीं थे! और लोग स्वयं अक्सर भयानक अस्वास्थ्यकर परिस्थितियों में रहते थे।
कश्रुत या कोषेर टोरा और तल्मूड के कानूनों के आधार पर सख्त खाद्य प्रतिबंधों का एक समूह है। कोषेर आपको केवल उन जानवरों का मांस खाने की अनुमति देता है जो आर्टियोडैक्टिल और जुगाली करने वाले दोनों हैं - भेड़ से लेकर जिराफ तक।
हालांकि, कोषेर सूअर का मांस और खरगोश खाने पर रोक लगाता है, क्योंकि सूअर गम नहीं चबाते हैं, और खरगोशों के खुर नहीं होते हैं। "अर्ध-कोषेर" जानवरों के व्यवहार के लिए एक स्पष्टीकरण भी था: एक सपने में, सूअरों ने कथित तौर पर गर्व से अपने "सही" खुरों को बाहर निकाल दिया, लेकिन अपने चेहरे को छिपा लिया, और इसके विपरीत, अपने पंजे को शर्म से बाहर कर दिया।
कोषेर जानवरों का मांस एक पेशेवर कसाई, एक शोचेत द्वारा तैयार किया जाना चाहिए, जो मवेशियों को एक विशेष आंदोलन में मारता है, मांस को छेदने या चाकू के पाठ्यक्रम में देरी नहीं करता है। शोखेत अपना कार्यभार संभालने से पहले एक लंबी ट्रेनिंग से गुजरते हैं।
यहूदी परंपरा में बहुत सारे मांस काटने के कानून हैं: यह न केवल पशुधन के वध में शोचेत की भागीदारी महत्वपूर्ण है, बल्कि बीमारी के लिए जानवर की जांच भी है, जो मशगियाच द्वारा की जाती है, और सफाई कोषेर द्वारा निषिद्ध वसा और पापी से मेनेकर द्वारा शव। समुद्री भोजन के उपयोग को भी कड़ाई से विनियमित किया जाता है: उनके पास तराजू और पंख होना चाहिए, अर्थात शंख और क्रस्टेशियन सख्त वर्जित हैं।
प्रत्येक गृहिणी को आटे को छानने के लिए बाध्य किया जाता है ताकि उसमें कीड़े न लगें और लार्वा की तलाश में फलों के लिए सब्जियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। कीड़ों को खाने पर प्रतिबंध केवल एक अपवाद देता है: आप टिड्डियों को खा सकते हैं (लैव्य. 11:22)।
कोषेर उन खाद्य पदार्थों को खाने से भी मना करता है जिनमें रक्त होता है (इसलिए, काटने के दौरान मांस को नमक के साथ छिड़का जाता है, जो इसे अवशोषित करता है), पक्षी के अंडे उसी के साथ, कुंद या तेज, समाप्त होते हैं (एक नियम के रूप में, शिकार के अंडे के पक्षी समान होते हैं), और शराब जिसे सेट के अनुपालन में धार्मिक यहूदी नहीं बनाया गया है विशेष नियम. एक भोजन में मांस के साथ दूध मिलाने के लिए "मां के दूध में बच्चे को उबालना" सख्त मना है। हालाँकि, कोषेर पहले से ही जाँच लें तैयार भोजनऔपचारिक तरीकों से शायद ही संभव हो, और इसलिए यह अधिकार आमतौर पर रब्बी को दिया जाता है।
इसके अलावा, अन्य लोग सूअरों के प्रति सहिष्णु हैं, हालाँकि ये जानवर पूरी दुनिया में समान रूप से कीचड़ में लोटने के शौकीन हैं। तो फिर पकड़ क्या है?
यह पता चला कि वैज्ञानिक भी इस प्रतिबंध में रुचि रखते थे। वे कहते हैं कि धर्म में हर वर्जित भोजन को सामान्य ज्ञान के संदर्भ में आसानी से समझाया गया है। यह कट्टरपंथियों पर विश्वास करने का कोई झांसा नहीं है, बल्कि वास्तविक सावधानियां हैं!
और क्रस्टेशियन मांस में कैडेवरिक जहर भी हो सकता है!
नतीजतन, अतीत के बुद्धिमान लोगों ने यह पता लगाया कि अपने प्रियजनों को समझाने के लिए यह बहुत आसान और तेज़ है कि यह मांस स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। आखिरकार, हम बच्चों को इलेक्ट्रोडायनामिक्स की मूल बातें भी नहीं सिखाते हैं, लेकिन केवल यह समझाते हैं कि आप अपनी उंगलियों को सॉकेट में नहीं रख सकते।
एक अशुद्ध जानवर के रूप में, सुअर का पहले से ही टोरा (9वीं शताब्दी ईसा पूर्व) में उल्लेख किया गया है। यहूदियों के बीच सुअर के प्रति घृणा इतनी प्रबल थी कि "सुअर" शब्द के बजाय वे अक्सर "दावर अहेर" कहते थे, शाब्दिक रूप से - "दूसरी बात", यानी कुछ ऐसा जो इसके नाम से भी पुकारा न जाए।
सूअरों के प्रति यहूदियों और मुसलमानों के नकारात्मक रवैये को इन जानवरों की अस्वच्छता से समझाया जाता है, यहां तक कि उनके मलमूत्र को भी भस्म कर दिया जाता है, और इस तथ्य से कि गर्म जलवायु में उनके मांस में पीटोमाइन जल्दी जमा हो जाता है। हालाँकि, यहूदी शास्त्रियों ने हमेशा इस बात पर जोर दिया कि किसी को यहाँ किसी तर्कसंगत कारण की तलाश नहीं करनी चाहिए, प्रभु की प्रेरणा मनुष्य से छिपी हुई है।
नृवंशविज्ञानियों का मानना \u200b\u200bहै कि पूरी बात आदिम मान्यताओं की ख़ासियत में है, जहाँ से कई वर्जनाएँ बाद में बने धर्मों में चली गईं। प्रारंभिक धार्मिक व्यवस्थाओं में से एक पशु-देवतावाद में, नाम का उच्चारण करने और उनमें से उन लोगों को छूने से मना किया जाता है जिन्हें जनजाति के देवता माना जाता है।
संभवतः, सेमिटिक लोगों के बीच, सूअर कभी ऐसा देवता था। जानवर-देवता के पंथ को मानवरूपी देवताओं के पंथों द्वारा दबा दिया गया था, लेकिन "जड़ता द्वारा" अनुष्ठान वर्जनाओं का संचालन जारी रहा। उदाहरण के लिए, हमारे पूर्वज एक भालू को उसके असली नाम - बेर से नहीं बुला सकते थे, और यह "भालू-क्योंकि", अर्थात् "शहद का पारखी", जड़ जमा चुका था। वैसे, एक बार स्लाव ने भी भालू के मांस के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया था।
यह कहने योग्य है कि पुराना नियम यह भी कहता है कि आप सूअर का मांस नहीं खा सकते, लेकिन कितने ईसाई इस प्रतिबंध का पालन करते हैं?
मुसलमानों की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएं बहुत सीमित हैं। इस्लाम में सभी भोजन को तीन समूहों में बांटा गया है: हलाल, मकरूह और हराम, जो भारतीय सत्व, रजस और तमस से संबंधित हैं, और इनमें से केवल हलाल को पूरी तरह से सेवन करने की अनुमति है।
कुरान, टोरा की तरह, मुख्य रूप से कानूनों का एक कोड है जो मुसलमानों के जीवन को निर्धारित करता है। कुरान सूअर का मांस, सड़ा हुआ मांस, गलत तरीके से मारे गए पशुओं (अल्लाह का नाम लिए बिना) और रक्त (5:3) खाने से मना करता है। हालाँकि, निषेध का उल्लंघन, जैसा कि अक्सर कुरान में विशेष रूप से इंगित किया गया है, चरम मामलों में संभव है: “यदि कोई भूख से पीड़ित है, और पाप करने की प्रवृत्ति से नहीं, निषिद्ध खाने के लिए मजबूर है, तो अल्लाह है क्षमाशील, दयालु।
इसके अलावा, इस्लाम में बिना किसी कारण के जानवरों को मारना मना है, और कुछ मुस्लिम धर्मशास्त्रियों का मानना है कि वध का पेशा पापपूर्ण है। हलाल नियम कोषेर कानूनों की तुलना में कम सख्त हैं: मुसलमानों के पास कोई विशेष व्यक्ति नहीं है जो मवेशियों का वध करता है, और स्वयं वध के नियम भी यहूदी लोगों से थोड़े अलग हैं। दूसरी ओर, इस्लाम कोषेर द्वारा अनुमत मादक पेय की मनाही करता है।
ईसाई धर्म के लिए, भोजन का निषेध कम सामान्य और सख्त है, लेकिन भोजन का पवित्रीकरण भी विशिष्ट है। "मूर्तियों की बलि" खाने की मनाही है, अर्थात, देवताओं को पगानों द्वारा बलि दी गई, बेईमानी से खाना, और उपवास के दौरान - मांस, दूध, अंडे, मक्खन, मछली और कुछ अन्य उत्पाद।
महत्वपूर्ण खाद्य वर्जनाओं का अभाव इस तथ्य के कारण है कि नया करारउन निषेधों को रद्द कर दिया जो पुराने में निर्धारित थे, और पहले से सूचीबद्ध यहूदी कानूनों के साथ मेल खाते थे। ईसा मसीह की शिक्षाओं के अनुसार, भोजन अपवित्र नहीं कर सकता आध्यात्मिक आदमी: “नीलामी में जो कुछ भी बिकता है, मन की शांति के लिए बिना किसी शोध के खाओ; क्योंकि पृथ्वी और जो कुछ उस में है, वही यहोवा है” (1 कुरिन्थियों 10:25-27)।
हिंदू धर्म में गोमांस की अस्वीकृति की विशेषता है, इस तथ्य के कारण कि गाय एक पवित्र पशु है। इस धर्म के कई अनुयायी अहिंसा का पालन करते हैं - एक सिद्धांत जो अहिंसा का प्रचार करता है, और तदनुसार, एक विशेष शाकाहारी भोजन।
जैन धर्म के अनुयायी, भारत के एक अन्य धर्म, यहां तक कि अपने मुंह पर विशेष पट्टियां लगाते हैं और उनके सामने सड़क को झाड़ू से साफ करते हैं ताकि गलती से जीवित प्राणियों को मार न सकें। कहने की जरूरत नहीं है कि वे उन्हें किसी भी रूप में नहीं खाते हैं। हिंदू कॉफी या चाय जैसे अत्यधिक स्वादिष्ट राजसिक खाद्य पदार्थ और मांस, लहसुन, या अंडे जैसे "बेस्वाद, बदबूदार, बासी" तामसिक खाद्य पदार्थ नहीं खाने की कोशिश करते हैं।
कोषेर की उत्पत्ति नैतिक उपदेशों में निहित हो सकती है। उचित वध के साथ, जानवर लगभग दर्द रहित रूप से मर जाता है। रक्त खाने पर निषेध मानवता के विचारों और भगवान के प्राणियों की आत्मा के प्रतीक के रूप में खून बहाने की अनिच्छा से भी जुड़ा हो सकता है। शिकार के पक्षियों और उनके अंडे खाने पर प्रतिबंध इस डर से जुड़ा है कि शिकारियों की आक्रामकता लोगों में फैल जाएगी। तोराह यह भी कहता है कि महान बाढ़ से पहले सभी लोग शाकाहारी थे, लेकिन जब भगवान ने उन्हें खाने के लिए जानवर दिए।
दूध और मांस के मिश्रण पर प्रतिबंध की संभावित व्याख्या भी दिलचस्प है, जो बाद में उन्हें एक भोजन में खाने पर एक निषेध के रूप में विकसित हुई: मांस, मृत्यु और हत्या के प्रतीक के रूप में, प्रतीकात्मक के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए नया जीवनयानी मां का दूध, जो शावकों के विकास को बढ़ावा देता है।
यह संभव है कि इस वर्जना ने दूध उबालने पर प्रतिबंध के बारे में शुरुआती धार्मिक विचारों को भी प्रतिबिंबित किया, क्योंकि उनमें दूध का अपने स्रोत के साथ एक जादुई संबंध था, यानी यह पूरे का हिस्सा था - एक गाय या बकरी। तदनुसार, दूध को उबालने की तुलना उबटन में उबालने से की गई थी, जिसे पशु को नुकसान पहुँचाना था और लोगों को दूध से वंचित करना था।
इसके अलावा कई अफ्रीकी जनजातियाँअभी भी मानव पेट सहित दूध और मांस के किसी भी मिश्रण पर प्रतिबंध है, जिसे गाय के स्वास्थ्य के लिए भय से समझाया जा सकता है - आखिरकार, इसके मृत भागों में से एक, मांस, जीवित दूध और गाय के साथ मिलाया जाता है प्रतीकात्मक रूप से खुद को खाती है, जिसके परिणामस्वरूप उसका दूध अपवित्र हो जाता है। यह संभावना है कि दूध और मांस के मिश्रण पर प्रतिबंध ने दो प्रकार की फसलों - कृषि और पशु-प्रजनन के अलगाव को प्रकट किया, जो एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते थे।
इस्लाम और यहूदी धर्म में सूअर का मांस खाने पर प्रतिबंध सबसे अधिक संभावना एक निवारक, स्वच्छता और स्वास्थ्यकर उपाय था, क्योंकि जल्दी खराब होने वाला सूअर का मांस, स्थितियों में प्राचीन विश्वरेफ्रिजरेटर और आधुनिक चिकित्सा से रहित, एक घातक व्यंजन बन सकता है। इसके अलावा, सुअर ने अपनी कामुक यौन और भोजन की आदतों और गंदगी के स्पष्ट प्रेम के साथ, गंदे, मैला और यौन स्वच्छंद लोगों के साथ एक प्रतीकात्मक पहचान को जन्म दिया। तदनुसार, भोजन के लिए इसके मांस का उपयोग एक व्यक्ति को उपरोक्त सभी गुण प्राप्त करने का वादा कर सकता है। कभी-कभी सूअरों के प्रति नकारात्मक रवैये ने जिज्ञासु मामलों को जन्म दिया: 18 वीं शताब्दी में, कुछ रब्बियों ने टमाटर को सूअर का फल माना और इसके सेवन पर रोक लगा दी।
और गोमांस खाने पर भारतीय प्रतिबंध आर्थिक कारणों से निकटता से संबंधित हो सकता है: भारत में, गाय के गोबर का उपयोग भवन निर्माण और गर्म करने के उद्देश्यों के लिए किया जाता था, उन्हें भारवाही जानवरों के रूप में इस्तेमाल किया जाता था और दूध दिया जाता था, जो उन्हें किसी भी अन्य जानवरों की तुलना में अधिक मूल्यवान बनाता था। तो एक गाय-नर्स की छवि पवित्र होने लगी, और चौथी शताब्दी ईस्वी में। गायों और बैलों को मारने पर प्रतिबंध आधिकारिक कानून बन गया।
गैर-यहूदियों द्वारा तैयार की गई रोटी और शराब पर प्रतिबंध यहूदियों की साथी विश्वासियों को मजबूत करने और अन्य लोगों की अस्मिता को रोकने की इच्छा को दर्शाता है। तदनुसार, अन्य धर्मों के प्रतिनिधियों द्वारा आयोजित किसी भी उत्सव में, एक यहूदी के लिए कोषेर रखना बहुत कठिन होगा। में आधुनिक संस्कृतियाँयहूदी धर्म या इस्लाम में भोजन के निषेध के ऐसे सामाजिक रूप से निर्धारित कारण धार्मिक एकता में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
शायद एक रक्त यहूदी के मन में यह प्रश्न पूछने की कल्पना भी नहीं होगी कि यहूदियों को सूअर का मांस क्यों नहीं खाना चाहिए। यह प्रश्न, जाहिरा तौर पर, स्लाव राष्ट्रों के प्रतिनिधियों के लिए बहुत चिंता का विषय है। वे ईमानदारी से इस तथ्य के बारे में चिंता करते हैं कि यहूदियों को बेकन का स्वाद नहीं पता है - संयोजन में सबसे बड़ी विनम्रता और "यूक्रेनी स्निकर्स"। और उन्हें समझाने का कोई उपाय नहीं है। तो यहूदी सूअर का मांस क्यों नहीं खाते?
आमतौर पर कई कारण दिए जाते हैं, और उनमें से सबसे आम धार्मिक और चिकित्सा हैं। कभी-कभी यह कहना पर्याप्त होता है कि यह एक परंपरा है, और किसी प्रकार के निषेध को स्वयंसिद्ध के रूप में स्वीकार किया जाता है: यदि आप नहीं कर सकते, तो आप नहीं कर सकते। लेकिन कोई यह पता लगाने के लिए उत्पत्ति में तल्लीन करना चाहेगा कि इस कानून के पैर कहाँ से बढ़ते हैं।
टोरा में क्या लिखा है
यह ज्ञात है कि परमेश्वर ने प्राचीन इस्राएलियों को एक वाचा का कानून दिया था जो न केवल पूजा के संबंध में विशिष्ट निर्देश देता था, बल्कि जीवन के लगभग हर क्षेत्र को विनियमित भी करता था। जिसमें कुछ जानवरों के खाने पर प्रतिबंध भी शामिल था। उन्हें अपवित्र कहा जाता था।
वहां से सीधे उद्धृत करना बेहतर है, न कि अपने शब्दों में फिर से बताना। तो लैव्यव्यवस्था के 11वें अध्याय में, तीसरे श्लोक में, यह कहा गया है, "आप जानवरों में से किसी भी प्राणी को खा सकते हैं जिसके पास एक खुरदार खुर है और खुर में चीरा है और जुगाली करता है।" सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन दोनों आवश्यकताओं को एक साथ पूरा किया जाना था। इसलिए, उसी अध्याय में नीचे अपवादों की सूची दी गई है। इसमें एक ऊँट, एक जलकुंभी, एक खरगोश (वे जुगाली करते हैं, लेकिन उनके खुर खुर नहीं होते हैं) और एक सुअर (इसके विपरीत: एक खुरदार खुर होता है, लेकिन शाकाहारी नहीं होता है)। इसके अलावा, न केवल खाने के लिए, बल्कि इन जानवरों को छूने की भी सख्त मनाही है।
क्या प्रतिबंध उचित है?
सूअर का मांस खाने से क्या हानि होती है, यह बाइबल में नहीं बताया गया है। लेकिन इस पर कुछ प्रकाश डालें आधुनिक विज्ञान. उदाहरण के लिए, प्राचीन यहूदियों को यह समझ में नहीं आया होगा कि एक ही कानून मृतकों को छूने से क्यों मना करता है, और यदि ऐसा होता है, तो व्यक्ति को खुद को अच्छी तरह से धोना और अपने कपड़े धोना पड़ता है। 19वीं शताब्दी के अंत तक एंटीसेप्टिक्स के रूप में जानी जाने वाली दवा की शाखा का उदय नहीं हुआ, और वैज्ञानिकों ने पाया कि अधिकांश रोग बिना धुले हाथों पर कीटाणुओं के माध्यम से फैलते हैं।
इसलिए, यहूदी अब तक सूअर का मांस क्यों नहीं खाते हैं, इस सवाल के जवाब की भी वैज्ञानिक पुष्टि है।
चिकित्सा पहलू
यह हो सकता है कि एक सुअर को एक अशुद्ध जानवर के रूप में वर्गीकृत करने से उसके आत्मसम्मान को ठेस पहुँचती है (यह निश्चित रूप से एक मजाक है), लेकिन इस तरह के बयान में एक वैज्ञानिक अनाज है। विशेष रूप से यदि आप एक प्यारे सूअर की जीवन शैली और किसी भी गंदगी में भोजन खोजने की उसकी क्षमता का मूल्यांकन करते हैं (ठीक है, यह जानवर स्क्वीश नहीं है, आप क्या कर सकते हैं), तो सब कुछ स्पष्ट हो जाता है।
इस मामले में, गर्मी उपचार भी मदद नहीं करता है। इस बीमारी से आपको बचाने वाली एकमात्र चीज ताजा मांस की प्रारंभिक ठंड है। विशेष रूप से गर्म रेगिस्तानी जलवायु में, यह संभव नहीं था। यह एक कारण हो सकता है कि भगवान ने सूअर का मांस खाने से मना क्यों किया।
एक अभिव्यक्ति भी है: "सुअर के रूप में गंदा।" ठीक है, आप एक गीत से शब्द नहीं निकाल सकते।
सच है, पूरे मोज़ेक कानून को लंबे समय से मसीह द्वारा समाप्त कर दिया गया है (जैसा कि पूरे "न्यू टेस्टामेंट" से स्पष्ट है), और ईसाइयों के लिए अतीत में सभी निषेध और नुस्खे बने हुए हैं। लेकिन पकड़ यह है: अधिकांश यहूदी अभी भी मसीहा की प्रतीक्षा कर रहे हैं, क्योंकि उन्होंने यीशु को स्वीकार नहीं किया था, और इसलिए आज तक वे तोराह के कई निर्देशों का पालन करते हैं, उदाहरण के लिए, वे लड़कों का खतना करते हैं, आदि। स्वाभाविक रूप से, वे पवित्र हैं जानवरों के सम्मान पर प्रतिबंध के बारे में, यह ऐसा है जैसे कि हर यहूदी के उपसंहार पर लिखा हो।
भेड़ बनाम सुअर
लेकिन टोरा टोरा है, और किसी भी परंपरा को एक उपयुक्त किंवदंती द्वारा समर्थित होने की आवश्यकता है। और सुअर के लिए भी बनाया गया था।
तो, यह उसके जनरल टाइटस की घेराबंदी के दौरान यरूशलेम में था। रोमन सेना किसी भी तरह से शहर को अपने कब्जे में नहीं ले सकी, यहाँ तक कि अकाल के बावजूद, यहूदी वापस लड़े। और यह सब इसलिए कि हर दिन एक भेड़ के बच्चे की बलि दी जाती थी। जल्द ही वे सब खत्म हो गए। तब यहूदियों ने रोमियों के साथ सहमति व्यक्त की कि हर दिन वे शहर की दीवारों से एक रस्सी पर सोने की एक पूरी टोकरी उतारेंगे, और बदले में उन्हें एक मेमना देना होगा। इसलिए घेराबंदी कई वर्षों तक चली। लेकिन एक दिन गद्दार ने टाइटस को सब कुछ बता दिया, और उसने मेमने की जगह उसे सीधा कर दिया और लाक्षणिक रूप मेंसुअर। और बस, शहर तुरन्त गिर गया।
इसलिए यहूदी अब तक सूअर का मांस नहीं खाते, क्योंकि यह उस जानवर का मांस है, जिसके कारण उनके लोगों को बंधुआई में ले जाया गया था। यहाँ ऐसी एक परी कथा है।
मुसलमानों को सूअर का मांस क्यों नहीं खाना चाहिए: एक इतिहास
उनकी अपनी प्रेरणा है। मुख्य कारणइस्लाम के कैनन। इस सख्त निषेध का कुरान में चार बार उल्लेख किया गया है, और मुसलमानों के लिए संख्या 4 का अर्थ है। उदाहरण के लिए, सूरा नंबर 6 में, पोर्क को "गंदा" और "अपवित्र" कहा जाता है।
बेशक, यहूदी धर्म की तुलना में, जहां इस्लाम में कई जानवरों, पक्षियों और मछलियों के साथ-साथ खून के साथ किसी भी मांस को खाने से मना किया गया था हम बात कर रहे हैंसूअर के मांस के बारे में। हालांकि खून मुसलमानों के लिए भी अस्वीकार्य है।
यदि प्राचीन इस्राएलियों के लिए सूअर के मांस से इंकार का मतलब शारीरिक शुद्धता था, तो इस्लाम में इस जानवर को खाने के मामले में आध्यात्मिक प्रदूषण पर जोर दिया जाता है। क्यों? कुरान कहता है कि अल्लाह मूर्तिपूजकों को बंदर और सूअर बना देता है। यही है, मुसलमानों का मानना है कि अतीत में सूअर लोग थे, और उनकी अपनी तरह की, और यहां तक \u200b\u200bकि शापित, कम से कम अमानवीय रूप से।
- यहूदी धर्म में, "कश्रुत" शब्द है, जिसका अर्थ टोरा के अनुसार किसी चीज़ की अनुमति या उपयुक्तता है। मूल रूप से, यह शब्द भोजन को संदर्भित करता है (इसे कोषेर और क्लब में विभाजित किया गया है)। इस्लाम में एक समान शब्द "हलाल" है।
- निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सुअर कुत्ते की तुलना में अधिक साफ है। उदाहरण के लिए, वह खुद पिस्सू निकाल सकती है।
- वे मजाक में कहते हैं कि सूअर का मांस खाने और शराब पीने पर प्रतिबंध के कारण प्राचीन रूस'रूढ़िवाद को चुना, इस्लाम को नहीं।
हर नियम के अपवाद होते हैं
प्रतिबंध के बावजूद यहूदी/मुस्लिम सूअर का मांस क्यों खाते हैं? सबसे पहले, हर कोई सख्ती से सभी कैनन का पालन करने की कोशिश नहीं करता है। उनमें से बहुत से लोग यह नहीं समझ पाते हैं कि मुसलमानों और यहूदियों को सूअर का मांस क्यों नहीं खाना चाहिए।
दूसरे, सभी यहूदी एक पंक्ति में सूअर के मांस से परहेज नहीं करते हैं, लेकिन उनमें से केवल वे जो यहूदी धर्म को मानते हैं (धार्मिक व्यवस्था, जो ए पर आधारित है, जो ईसाई बन गए हैं, वे सबसे अधिक बेकन का स्वाद जानते हैं। और तीसरा, कुरान में, फिर भी इस निषेध का उल्लंघन करने की अनुमति है अगर जीवन के लिए खतरा है। उदाहरण के लिए: सूअर के मांस के अलावा, भोजन से बिल्कुल भी कुछ नहीं है, भले ही आप भूख से मर जाएं, तो एक मुसलमान अपनी जान बचाने के लिए इस मांस को खा सकता है। इस तरह के निषेध के विपरीत, यहूदी धर्म में अशुद्ध जानवरों के कानून में कोई समझौता नहीं था।
यही कारण है कि यहूदी सूअर का मांस नहीं खाते हैं और मुसलमान उनके साथ एकजुटता से खड़े हैं।
सभी जानते हैं कि यहूदी और मुसलमान सूअर का मांस नहीं खाते हैं, लेकिन कम ही लोगों ने सोचा कि उनकी ऐसी दिनचर्या क्यों है। आमतौर पर यह समझाना नीचे आता है कि सुअर को एक गंदा जानवर माना जाता है। लेकिन आखिरकार, जिस समय धर्मों का जन्म हुआ, उस समय बाकी मवेशी ज्यादा साफ-सुथरे नहीं थे! और लोग स्वयं अक्सर भयानक अस्वास्थ्यकर परिस्थितियों में रहते थे।
क्या बात क्या बात?
कश्रुत या कोषेर टोरा और तल्मूड के कानूनों के आधार पर सख्त खाद्य प्रतिबंधों का एक समूह है। कोषेर आपको केवल उन जानवरों का मांस खाने की अनुमति देता है जो आर्टियोडैक्टिल और जुगाली करने वाले दोनों हैं - भेड़ से लेकर जिराफ तक।
हालांकि, कोषेर सूअर का मांस और खरगोश खाने पर रोक लगाता है, क्योंकि सूअर गम नहीं चबाते हैं, और खरगोशों के खुर नहीं होते हैं। "अर्ध-कोषेर" जानवरों के व्यवहार के लिए एक स्पष्टीकरण भी था: एक सपने में, सूअरों ने कथित तौर पर गर्व से अपने "सही" खुरों को बाहर निकाल दिया, लेकिन अपने चेहरे को छिपा लिया, और इसके विपरीत, अपने पंजे को शर्म से बाहर कर दिया।
कोषेर जानवरों का मांस एक पेशेवर कसाई, एक शोचेत द्वारा तैयार किया जाना चाहिए, जो मवेशियों को एक विशेष आंदोलन में मारता है, मांस को छेदने या चाकू के पाठ्यक्रम में देरी नहीं करता है। शोखेत अपना कार्यभार संभालने से पहले एक लंबी ट्रेनिंग से गुजरते हैं।
यहूदी परंपरा में बहुत सारे मांस काटने के कानून हैं: यह न केवल पशुधन के वध में शोचेत की भागीदारी महत्वपूर्ण है, बल्कि बीमारी के लिए जानवर की जांच भी है, जो मशगियाच द्वारा की जाती है, और सफाई कोषेर द्वारा निषिद्ध वसा और पापी से मेनेकर द्वारा शव। समुद्री भोजन के उपयोग को भी कड़ाई से विनियमित किया जाता है: उनके पास तराजू और पंख होना चाहिए, अर्थात शंख और क्रस्टेशियन सख्त वर्जित हैं।
प्रत्येक गृहिणी को आटे को छानने के लिए बाध्य किया जाता है ताकि उसमें कीड़े न लगें और लार्वा की तलाश में फलों के लिए सब्जियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। कीड़ों को खाने पर प्रतिबंध केवल एक अपवाद देता है: आप टिड्डियों को खा सकते हैं (लैव्य. 11:22)।
कोषेर उन खाद्य पदार्थों को खाने से भी मना करता है जिनमें रक्त होता है (इसलिए, काटने के दौरान मांस को नमक के साथ छिड़का जाता है, जो इसे अवशोषित करता है), पक्षी के अंडे उसी के साथ, कुंद या तेज, समाप्त होते हैं (एक नियम के रूप में, शिकार के अंडे के पक्षी समान होते हैं), और शराब जिसे धार्मिक यहूदी नहीं बनाया गया है, कई विशेष नियमों के अधीन है। एक भोजन में मांस के साथ दूध मिलाने के लिए "मां के दूध में बच्चे को उबालना" सख्त मना है। हालांकि, औपचारिक तरीकों से पहले से तैयार भोजन की शुद्धता की जांच करना शायद ही संभव है, और इसलिए यह अधिकार आमतौर पर एक रब्बी को दिया जाता है।
इसके अलावा, अन्य लोग सूअरों के प्रति सहिष्णु हैं, हालाँकि ये जानवर पूरी दुनिया में समान रूप से कीचड़ में लोटने के शौकीन हैं। तो फिर पकड़ क्या है?
यह पता चला कि वैज्ञानिक भी इस प्रतिबंध में रुचि रखते थे। वे कहते हैं कि धर्म में हर वर्जित भोजन को सामान्य ज्ञान के संदर्भ में आसानी से समझाया गया है। यह कट्टरपंथियों पर विश्वास करने का कोई झांसा नहीं है, बल्कि वास्तविक सावधानियां हैं!
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एक अशुद्ध जानवर के रूप में, सुअर का पहले से ही टोरा (9वीं शताब्दी ईसा पूर्व) में उल्लेख किया गया है। यहूदियों के बीच सुअर के प्रति घृणा इतनी प्रबल थी कि "सुअर" शब्द के बजाय वे अक्सर "दावर अहेर" कहते थे, शाब्दिक रूप से - "दूसरी बात", यानी कुछ ऐसा जो इसके नाम से भी पुकारा न जाए।
सूअरों के प्रति यहूदियों और मुसलमानों के नकारात्मक रवैये को इन जानवरों की अस्वच्छता से समझाया जाता है, यहां तक कि उनके मलमूत्र को भी भस्म कर दिया जाता है, और इस तथ्य से कि गर्म जलवायु में उनके मांस में पीटोमाइन जल्दी जमा हो जाता है। हालाँकि, यहूदी शास्त्रियों ने हमेशा इस बात पर जोर दिया कि किसी को यहाँ किसी तर्कसंगत कारण की तलाश नहीं करनी चाहिए, प्रभु की प्रेरणा मनुष्य से छिपी हुई है।
नृवंशविज्ञानियों का मानना \u200b\u200bहै कि पूरी बात आदिम मान्यताओं की ख़ासियत में है, जहाँ से कई वर्जनाएँ बाद में बने धर्मों में चली गईं। प्रारंभिक धार्मिक व्यवस्थाओं में से एक पशु-देवतावाद में, नाम का उच्चारण करने और उनमें से उन लोगों को छूने से मना किया जाता है जिन्हें जनजाति के देवता माना जाता है।
