परफेक्ट स्ट्रॉबेरी जैम - फोटो के साथ रेसिपी।

सुगंधित गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद है! अगर सर्दियों में आप साबुत मीठे जामुन चखकर गर्म चाय के साथ पी सकते हैं तो हम कह सकते हैं कि निश्चित रूप से खुशी है।

स्ट्रॉबेरी जैम की सरल रेसिपी जो मैंने आपके लिए चुनी है, भविष्य के लिए इस गर्मी के इलाज पर स्टॉक करने में मदद करेगी और अपनी पसंदीदा गर्लफ्रेंड के साथ एक कप चाय के साथ लंबी सर्दियों की शाम को दूर करेगी।

और अगर आप सीगल से ऊब गए हैं, तो यहां देखें। यहां आपको अपनी खुद की तैयार की हुई कुछ स्वादिष्ट महिला लिकर मिलेंगी!

जामुन को उबाले बिना स्ट्रॉबेरी जैम

बिना उबाले जैम बनाने की बेहतरीन रेसिपी। गर्मियों में, गर्म मौसम में, आप वास्तव में चूल्हे के पास खड़े नहीं होना चाहते - यह गर्म है। तो मेरी रेसिपी ट्राई करें। यह स्ट्रॉबेरी को लगभग ताज़ा रखने में मदद करेगा।

जाम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 800 जीआर।

खाना बनाना:

हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और उन्हें डंठल से साफ करते हैं।

जाम के लिए बेरी घनी और सूखी होनी चाहिए! जरा सा भी घटिया स्तर हमारे सारे प्रयासों को शून्य कर देगा।

एक बड़े कंटेनर में, दानेदार चीनी की परतों के साथ बेरीज छिड़कें। कटोरे को रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

सुबह हम जार तैयार करते हैं और उन्हें सिद्ध तरीके से कीटाणुरहित करते हैं। चीनी को रात भर में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। इसे सत्यापित करने के लिए, आप जैम को चम्मच से धीरे-धीरे हिलाकर रस की जांच कर सकते हैं।

हम जाम को गर्म जारों पर फैलाते हैं और ढक्कन बंद करते हैं।

इसे रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में रखना बेहतर होता है।

पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ एक क्लासिक रेसिपी

स्ट्रॉबेरी जैम, उबला हुआ क्लासिक नुस्खा, यह मोटा और चिपचिपा निकलता है। इस तरह हमारी दादी-नानी ने इसे पकाया। इसमें स्ट्रॉबेरी पूरी निकलती है, जैसा कि वे कहते हैं "बेरी टू बेरी।" विस्तृत विवरणसाथ स्टेप बाय स्टेप फोटोआपको असली स्ट्रॉबेरी जैम बनाने में महारत हासिल करने में मदद मिलेगी।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
• चीनी - 1,200 किलो;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना:

हम जामुन को धोते हैं और उन्हें किचन टॉवल पर सुखाते हैं। जिस कटोरे में हम जैम तैयार करेंगे, उसमें छिलके वाली स्ट्रॉबेरी और दानेदार चीनी को परतों में डालें। हम खाली को रात के लिए छोड़ देते हैं और सुबह प्रक्रिया शुरू करते हैं।

सबसे पहले, बेरीज को एक अलग कटोरे में बहुत सावधानी से स्थानांतरित करें और सिरप उबाल लें। कटोरी के तल पर बहुत सारी चीनी है। यह रस में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।

हम कंटेनर को एक मजबूत आग पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें, फोम हटा दें और बेरीज डाल दें।

फिर से उबाल आने तक तेज आंच पर पकाएं, धीरे से स्ट्रॉबेरी को चाशनी में मिलाएं। जाम को 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

अगर आपने सुबह खाना बनाना शुरू किया, तो अगला चरण शाम को ही होगा। इस तरह से जैम को 2-3 बार उबाल कर 5 मिनिट तक उबालिये और हर बार 8 घंटे के लिये रख दीजिये.

अंतिम चरण वांछित घनत्व के लिए नाजुकता को उबालना है। स्ट्रॉबेरी को 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें और एक प्लेट में बूंदों के साथ घनत्व की जांच करें। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से हमेशा खुद को आजमाता हूं। एक चम्मच में जैम जल्दी से ठंडा हो जाता है और यह स्पष्ट हो जाता है कि यह एक जार में क्या बनेगा। तो आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते।

फोटो पूरी तरह से तैयार मिठाई दिखाता है - खाना पकाने के बाद। यह इतनी मजबूत बेरी है।

अंतिम खाना पकाने से पहले, 2 बड़े चम्मच डालें। चम्मच नींबू का रस। वह रखेगा मीठी तैयारीमोल्ड और कैंडिड से!

निष्फल जारों में, हम तैयार व्यंजनों को गर्म करते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और पलटते हैं। इसे ठंडी जगह पर रखना बेहतर होता है! शायद तहखाने में।

क्लासिक जाम मैरून रंग और शहद की बनावट में "त्वरित" डेसर्ट से अलग है। और सर्दियों की शामेंइसकी सुगंधित मिठास से बच्चे और वयस्क दोनों प्रसन्न होंगे!

स्ट्रॉबेरी जैम "पांच मिनट"

स्ट्रॉबेरी जैम "प्यातिमिनुटका" शायद सभी को पता है। हमारे परिवार में, यह सबसे प्रिय है, क्योंकि इसमें बेरी लगभग "जीवित" है। इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत सरल है और नौसिखिए रसोइये भी इसे कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

खाना बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी को धोने की जरूरत है, डंठल से छुटकारा पाएं और आधे बड़े बेरीज में काट लें। हम वर्कपीस को चीनी से भरते हैं और धीरे-धीरे बेसिन को हिलाते हैं ताकि स्ट्रॉबेरी को कुचलने न दें। हम भविष्य के जाम को ढक्कन के नीचे 8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस दौरान बेरीज खूब जूस देगी।
2. फिर हम स्ट्रॉबेरी को आग पर चीनी के साथ डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और फोम को हटाकर 5 मिनट तक पकाते हैं।
3. हम ऑपरेशन को 2 बार और दोहराते हैं। प्रत्येक खाना पकाने के बाद, जाम पूरी तरह ठंडा होना चाहिए। अंतिम खाना पकाने के अंत में, एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें और बस इतना ही - हमारी मिठाई तैयार है।

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने का दूसरा तरीका। यह सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला।

तुम्हें लगेगा:

• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• उत्साह के साथ आधा नींबू।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ पहले से तैयार बेरीज डालें और रात भर छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी रस छोड़ देगी और चीनी घुलने लगेगी।
2. सुबह वर्कपीस को आग पर रखें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। हम जामुन को एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकड़ते हैं, उन्हें एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, और ढक्कन के साथ एक घंटे के लिए सिरप को खुला रखते हैं।
3. फिर नींबू का बारीक कटा हुआ आधा भाग ज़ेस्ट के साथ डालें और एक और घंटे के लिए पकाएँ।
4. अब आप जामुन को चाशनी में वापस कर सकते हैं और 20-30 मिनट के लिए न्यूनतम आंच पर पकाना जारी रख सकते हैं।

हम जाम के घनत्व की जांच इस तरह करते हैं - एक प्लेट पर सिरप डालें और एक विभाजन रेखा खींचें, अगर यह लीक नहीं होता है, तो मिठाई पूरी तरह से तैयार है!

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी केला जैम रेसिपी

परिवार और दोस्तों को खुश करने के लिए हमें कभी-कभी बहुत मेहनत करनी पड़ती है! स्ट्रॉबेरी और केला जाम के लिए एक सरल नुस्खा एक नोट के रूप में लिया जा सकता है और एक नोटबुक में लिखा जा सकता है। यह जाने-माने स्ट्रॉबेरी स्वाद के लिए बिल्कुल नया समाधान है - ताजा और अपरंपरागत!

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• केले - 2 पीसी;
• चीनी - 700-800 जीआर।

खाना बनाना:

1. हम जामुन को चीनी के साथ रात भर पीने के लिए छोड़ देते हैं ताकि रस बाहर निकल जाए।
2. सुबह हम स्ट्रॉबेरी को एक छोटी सी आग पर डालते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. केले छीलें, क्यूब्स में काट लें और जाम के साथ सॉस पैन में भेजें।
4. एक और 15 मिनट के लिए पकाएं, गर्मी से हटा दें और 3-4 घंटे के लिए विनम्रता छोड़ दें।
5. फिर पूरी तरह से पकने तक मिठाई को फिर से उबालें। जार में डालकर स्टोर करें।

और स्वादिष्ट झाग सुबह की चाय के साथ परोसे जा सकते हैं।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - नुस्खा और फोटो

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट होता है। यह एक साधारण और में तैयार किया जाता है त्वरित नुस्खाऔर कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर;
• चीनी - 300 जीआर;
• जिलेटिन - 10 जीआर;
• टकसाल वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ धुले और छिलके वाली स्ट्रॉबेरी छिड़कें। स्वाद के लिए आप पुदीने की टहनी डाल सकते हैं।
2. जामुन को कई घंटों तक खड़े रहने दें, और फिर कटोरी को धीमी आँच पर रखें। फोम को हटा दिया जाना चाहिए, और थोड़ी देर के बाद पुदीने की टहनी को भी हटा देना चाहिए।
3. जबकि जामुन पक रहे हैं, जिलेटिन तैयार करें मानक नुस्खा. एक नियम के रूप में, यह पैक पर इंगित किया गया है।
4. पकाने के 10 मिनट बाद धीरे-धीरे जिलेटिन डालें और जैम को हिलाएं।
5. हम मिठाई को 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रखते हैं, इसे बंद कर देते हैं और इसे पूरी तरह ठंडा कर देते हैं।

उबली हुई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें और जिलेटिन डालें।

लिक्विड जैम बहुत जल्द गाढ़ा हो जाएगा। यह रिश्तेदारों और प्रिय मेहमानों की खुशी के लिए मेज पर परोसा जा सकता है!

पुदीने के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

सुगंधित झरबेरी जैमटकसाल और प्राच्य मसालों के नए नोटों के साथ पूरक किया जा सकता है। मूल नुस्खा अगले पाक कारनामों और आश्चर्यचकित करने वाली प्रशंसा के योग्य है!

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 200 जीआर;
• तुलसी (पुदीना) या पुदीना - 1 टहनी;
• नींबू - 1 पीसी;
• मसाले - अदरक की जड़, जायफल, दालचीनी पाउडर, लेमन जेस्ट और जूस।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले चीनी और पानी की चाशनी बना लें।
2. फिर 20 ग्राम बारीक कटी हुई अदरक की जड़, 2 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के) जायफल, एक चम्मच बिना दालचीनी, जूस और एक नींबू का रस मिलाएं। जाम का स्वाद और सुगंध तुलसी और पुदीने की टहनी देगा।
3. चाशनी को उबाल लें और उसमें बेरीज फैलाना शुरू करें। खाना पकाने की शुरुआत में, झाग को हटा दें और कभी-कभी धीरे से हिलाएं।
4. कुल मिलाकर, जैम को 5 मिनट तक उबालें, इसे ठंडा होने दें और इस प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं।

मसाले और पुदीना मिठाई को एक अनोखा विदेशी स्वाद देंगे। जैम अपने मीठे स्वाद और नाजुक पुदीने की सुगंध से बच्चों और बड़ों को मंत्रमुग्ध कर देगा!

और हमेशा की तरह, अंत में, सख्त जामुन के साथ मोटी स्ट्रॉबेरी जैम के लिए एक वीडियो नुस्खा।

बोन एपीटिट और जल्द ही मिलते हैं!

स्ट्रॉबेरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, मीठे जामुन, बच्चे इन्हें बहुत पसंद करते हैं। मैं हमेशा सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करता हूं।

गार्डन स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए यहां कई विकल्प दिए गए हैं: पूरे बेरीज के साथ, लेमन जेस्ट, स्ट्रॉबेरी-केला, मोटी स्ट्रॉबेरी जैम के साथ।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की आसान रेसिपी। अन्य नाम - पांच मिनट जाम.

अवयव:स्ट्रॉबेरी 1 किग्रा।, चीनी - 1 किग्रा।

स्ट्रॉबेरी को एक बड़े नॉन-स्टिक पैन (जिसमें जैम पकाया जाएगा) में डालें और चीनी छिड़कें। जूस निकालने के लिए स्ट्रॉबेरी को 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, बर्तन को गर्मी से हटा दें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 10-12 घंटे (या पैन कमरे के तापमान तक पहुंचने तक) छोड़ दें। इसलिए 3 बार दोहराएं, जिससे जामुन पूरे और सुगंधित रहेंगे।

जब आप तीसरी बार प्रक्रिया करते हैं, तो उबालने के 1 घंटे बाद, जाम को धुले और बाँझ आधा लीटर जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।

स्ट्रॉबेरी जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और एक अंधेरी, ठंडी जगह में स्टोरेज में ट्रांसफर करें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट, सुगंधित और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम।

अवयव:स्ट्रॉबेरी 1 किग्रा. चीनी - 1 किलो।

बहते पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी धो लें ठंडा पानी. हरी पत्तियों को हटा दें और बेरियों को छाँट लें।

स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ छिड़कें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ पीस लें।

मिश्रण को एक कटोरे में डालें और आग लगा दें। जब यह उबल जाए, तो धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें, खाना पकाने के दौरान दिखने वाले झाग को इकट्ठा करें।

तैयार मोटे जाम को आधा लीटर जार (धोया और पहले से निष्फल) में डालें और ढक्कन को रोल करें।

स्ट्रॉबेरी और केले के स्वाद के साथ बहुत सुगंधित जाम, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम।

अवयव:स्ट्रॉबेरी 2 किग्रा. चीनी - 2 किलो।, केले 4-5 पीसी। (700-800)

बहते ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को धो लें। हरी पत्तियों को हटा दें और बेरियों को छाँट लें।

स्ट्रॉबेरी को एक बड़े नॉन-स्टिक पैन (जिसमें जैम पकाया जाएगा) में डालें और चीनी छिड़कें। जूस निकालने के लिए स्ट्रॉबेरी को 6 घंटे के लिए छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी को रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है।

हम आग पर बेरीज के साथ व्यंजन डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और कम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाते हैं, परिणामस्वरूप फोम को लगातार हटाते हैं।

समय बीत जाने के बाद, व्यंजन को गर्मी से हटा दें, एक तौलिया के साथ कवर करें और कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ दें। इसलिए 3 बार दोहराएं।

केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।

जब स्ट्रॉबेरी तीसरी बार उबलती है, तो हलकों में कटा हुआ केला डालें और धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

स्ट्रॉबेरी और केले का जैम तैयार है। मुझे 6 आधा लीटर जार मिले।

नींबू और स्ट्रॉबेरी के स्पर्श के साथ जाम, हल्का खट्टापन और नींबू की सुगंध।

अवयव:स्ट्रॉबेरी 1 किग्रा. चीनी -1 किग्रा।, 1 नींबू का रस।

बहते ठंडे पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को धो लें। हरी पत्तियों को हटा दें और बेरियों को छाँट लें।

स्ट्रॉबेरी को सर्विंग बाउल में रखें। लेमन जेस्ट को महीन पीस लें और उसमें से रस निचोड़ लें। स्ट्रॉबेरी के साथ कटोरी में ज़ेस्ट और जूस डालें।

आग पर रखें और उबाल आने पर चीनी डालें और मिलाएँ। 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर झाग को हटा दें। अंत में, बर्तन को आग से हटा दें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

जाम को तैयार जार में डालें और ढक्कन को रोल करें। एक अंधेरी, ठंडी जगह में स्टोर करें।

वीडियो - स्ट्रॉबेरी जैम

बॉन एपेतीत!

हैलो प्यारे दोस्तों!

आइए आज बात करते हैं स्ट्रॉबेरी जैम की तैयारी के बारे में। पांच मिनट के जाम के अलावा कुछ नया करना चाहते हैं?

वास्तव में, स्ट्रॉबेरी जैम के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। और उनमें से कई असामान्य और स्वादिष्ट हैं और एक कोशिश के काबिल हैं!

इसलिए, आज हमने आपके लिए स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ सर्दियों के लिए 15 स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी तैयार की हैं।

आज हम न केवल स्ट्रॉबेरी से, बल्कि स्ट्रॉबेरी और विक्टोरिया से, विदेशी फलों और सामग्रियों के साथ बहुत दिलचस्प और बहुत कुछ पकाएंगे। यदि आपने अभी तक यह कोशिश नहीं की है, तो आगे बढ़ें!

इनमें से कई रेसिपी काफी पुरानी हैं, बस बहुत कम लोग जानते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, सब कुछ नया एक भूला हुआ पुराना है।

आप निश्चित रूप से अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को इस तरह के संरक्षण से आश्चर्यचकित करेंगे।

लेख के इच्छित भाग पर शीघ्रता से जाने के लिए, नीले फ्रेम में लिंक का उपयोग करें।

पूरे बेरीज और ग्रेपफ्रूट (नारंगी) के साथ गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम

क्या आपने कभी स्ट्रॉबेरी ग्रेपफ्रूट जैम ट्राई किया है? इसका स्वाद मीठा और तीखा होता है, और महक ... जाम में एक शानदार साइट्रस सुगंध होती है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

अगर अचानक आपको चकोतरा (या घर का कोई सदस्य) पसंद नहीं आता है, तो बेझिझक इसकी जगह संतरा लें। स्वाद नरम हो जाएगा, लेकिन साइट्रस की सुगंध उतनी ही अच्छी होगी!

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• अंगूर या बड़े संतरे - 1 पीसी।
• आधे नींबू से रस
• पिसा हुआ सोंठ - 0.5 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

हम सभी खराब हुए लोगों को बाहर करने के लिए जामुन के माध्यम से छांटते हैं। हम स्ट्रॉबेरी को पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, इसके लिए आप सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं, और स्ट्रॉबेरी को गर्म पानी में डालकर, हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

पूरे जामुन के साथ जाम के लिए घने मध्यम स्ट्रॉबेरी चुनना बेहतर होता है। यह आवश्यक है कि यह पर्याप्त रूप से लोचदार हो, फिर खाना पकाने के दौरान यह अपना आकार बनाए रखेगा और जेली के साथ अलग नहीं होगा।

स्ट्रॉबेरी को एक पेपर टॉवल पर सूखने के लिए रख दें।

हम मोटी दीवारों या कटोरे के साथ एक पैन लेते हैं। एल्युमीनियम के कंटेनर से बचें, क्योंकि इससे बेरी ऑक्सीडाइज़ हो जाएगी। वही एक स्पैटुला या सरगर्मी चम्मच के लिए जाता है, यह बेहतर है अगर वे लकड़ी या प्लास्टिक हैं, लेकिन धातु नहीं।

स्ट्रॉबेरी को सॉस पैन में रखें, चीनी के साथ कवर करें, बेरीज के बीच चीनी को बेहतर ढंग से वितरित करने के लिए हिलाएं।

हम बेरी को रात भर रस निकलने के लिए छोड़ देते हैं। अगर आप तेजी से जाना चाहते हैं, तो कम से कम 8 घंटे।

इन्फ्यूज्ड स्ट्रॉबेरी को फिर से हिलाएं और धीमी आंच पर रखें। जामुन के आकार को बनाए रखने के लिए आपको हिलाने की जरूरत नहीं है। आप केवल पैन को ही धीरे से हिला सकते हैं।

हम फ्लोटिंग बेरीज को एक स्पैटुला के साथ पिघलाते हैं ताकि वे पूरी तरह से सिरप में डूब जाएं।

जैसे ही चाशनी में उबाल आने लगे, इसे बंद कर दें।

जाम को धीरे-धीरे ठंडा होने दें और एक और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।

इसे फिर से रात भर लगा रहने दें।

इतनी बार जिद क्यों करते हो? यह आवश्यक है ताकि स्ट्रॉबेरी सिरप को सोख ले और अच्छी तरह से कैंडिड हो जाए। यह तब है कि यह एक विशेष लोचदार स्थिरता प्राप्त करता है।

तीसरी प्रूफिंग के बाद, जैम में ग्रेपफ्रूट (नारंगी) मिलाने का समय आ गया है।

ऐसा करने के लिए, इसे त्वचा से छीलना आवश्यक है, इसे स्लाइस में अलग करें, प्रत्येक स्लाइस से सफेद खोल को हटा दें (वे बहुत कड़वे हैं और स्वाद खराब कर देंगे)। छिलके वाली स्लाइस को बड़े टुकड़ों में काट लें।

हम जाम को कम आग पर डालते हैं और इसमें अंगूर के टुकड़े डालते हैं। एक स्पैटुला के साथ, धीरे से उन्हें वितरित करने और सिरप में अच्छी तरह से डुबोने में मदद करें।

जैम के गर्म होते ही इसमें आधे नींबू का रस निचोड़ लें. इस ट्रिक की जरूरत है ताकि भंडारण के दौरान जाम में चीनी न लगे। अगर नींबू नहीं है तो आप इस्तेमाल कर सकते हैं साइट्रिक एसिड.

जैम में उबाल आने पर इसमें सूखा कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल दीजिए और जैम को फैलाने में मदद कीजिए. हम एक मिनट रुकते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

हम अपने जाम को पूर्व-निष्फल जार, कॉर्क में रखते हैं। हम "उल्टा" कवर डालते हैं और लपेटते हैं।

जार में जाम के ठंडा होने के बाद, आप इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर कर सकते हैं।

वैसे, यदि आपके स्ट्रॉबेरी आकार में छोटे हैं, तो उन्हें स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य छोटे जामुनों की तरह केवल दो बार उबालने के लिए पर्याप्त होगा।

स्ट्रॉबेरी जैम "पांच मिनट" पूरे जामुन और टकसाल के साथ

पुदीना इस जाम को एक दिलचस्प स्वाद और सुगंध देता है। सुगंध ताज़ा है, स्ट्रॉबेरी के साथ युगल बहुत सुखद है।

जैम में हल्का पुदीना स्वाद होता है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 750 जीआर (1 किलो)
• बड़ा नींबू - आधा
• टकसाल की टहनी

खाना बनाना:

स्ट्रॉबेरी तैयार करें: अच्छी तरह धो लें, पूंछ और खराब बेरीज को हटा दें।

हम स्ट्रॉबेरी को खाना पकाने के कटोरे में डालते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं। मैंने सामग्री में दो विकल्प क्यों निर्दिष्ट किए? हमारे पास मीठी स्ट्रॉबेरी के लिए एक है - हमें चीनी की मात्रा कम करने की अनुमति देता है।

ठीक है, अगर स्ट्रॉबेरी खट्टा है या आप इसे मीठा पसंद करते हैं, तो बेझिझक एक किलोग्राम लें।

उसी कटोरी में नींबू का रस निकाल लें।

चीनी को वितरित करने के लिए सॉस पैन को हिलाएं और पानी डालने के लिए छोड़ दें और रस को रात भर या 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें।

यदि यह गर्म है, तो व्यंजन को ठंडे स्थान पर ले जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, अन्यथा सब कुछ खट्टा और किण्वित हो जाएगा।

इसे रात भर डालने के लिए छोड़ना सुविधाजनक है, ताकि सुबह आप नए जोश के साथ खाना बनाना शुरू कर सकें।

सुबह परिणामस्वरूप सिरप को धीमी आंच पर रखें।

बेरीज और चीनी के आंदोलन को बनाने के लिए सॉस पैन को समय-समय पर हिलाएं। ताकि पूर्व बेहतर संतृप्त हो, और बाद वाला अच्छी तरह से घुल जाए। हम फोम निकालते हैं!

चाशनी में उबाल लाएं और पांच मिनट तक पकाएं।

बंद करें और शाम तक सिरप को छोड़ दें (यदि सुबह पकाया जाता है)। या कम से कम 10 घंटे।

शाम को हम इसे स्टोव पर रख देते हैं और अंतिम भाग के लिए आगे बढ़ते हैं। हम चाशनी में पुदीने की टहनी डालते हैं। फिर से उबाल लेकर पांच मिनट तक पकाएं।

बंद करें। हम रात भर डालने के लिए छोड़ देते हैं।

सुबह हम फिर से जाम लगाते हैं। हम पुदीने की शाखा को फेंक देते हैं। उसने अपना काम किया, सिरप के स्वाद और स्वाद को कम कर दिया, और आपको इसे वहीं छोड़ने की जरूरत नहीं है।

यदि आप अभी भी छोड़ते हैं, तो पुदीने का स्वाद बहुत अधिक ध्यान देने योग्य हो जाएगा और स्ट्रॉबेरी को बंद कर देगा, यह बहुत अधिक होगा।

पैन की सामग्री को फिर से उबाल लें, पांच मिनट के लिए पकाएं और बाँझ जार में वितरित करें।

ऊपर रोल करें, उल्टा करें और कंबल से लपेटें।

हमारा जाम तैयार है, इसे भंडारण के लिए तहखाने या पेंट्री में स्थानांतरित करना बाकी है।

ट्रिक: चाशनी को क्रिस्टल क्लियर बनाने के लिए इसे बारीक छलनी से छान सकते हैं।

जामुन को उबाले बिना सर्दियों के लिए स्ट्राबेरी कसा हुआ जाम

स्ट्रॉबेरी की फसल लेने का बढ़िया तरीका! यह इतना आसान और परेशानी मुक्त है!

बेशक, यह वास्तव में जाम नहीं है। लेकिन निस्संदेह स्वादिष्ट और, वैसे, इसमें साधारण जाम की तुलना में अधिक विटामिन होते हैं।

यह रेसिपी किसी भी बेरी के लिए एकदम सही है, चाहे वह स्ट्रॉबेरी हो, विक्टोरिया या स्ट्रॉबेरी।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1.3 - 1.5 किग्रा

खाना बनाना:

हम जामुन को डंठल से मुक्त करते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं, फिर सुखाते हैं। इस रेसिपी में, सुखाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम सामग्री को नहीं पकाएंगे।

पानी बेरी को किण्वित कर सकता है और जार फट सकता है।

इसलिए, स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से सुखाना बेहतर है।

जामुन को ब्लेंडर में पीस लें। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप सामान्य पुशर का उपयोग कर सकते हैं, फिर भूख लगने वाले टुकड़े भी रहेंगे।

जब चीनी पूरी तरह से फैल जाती है, तो "जाम" को बंद किया जा सकता है। हम बाँझ सूखे जार लेते हैं और उनमें अपना द्रव्यमान बंद कर देते हैं।

यह "जाम" रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

पहले दिन उसे पालन करने की आवश्यकता होगी। अगर अचानक जैम उठने लगे, “प्ले” करें, तो आपको इसे खोलकर उबालना होगा।

जाम के इस व्यवहार का कारण एक टपका हुआ ढक्कन या उसमें घुसा हुआ पानी हो सकता है।

अधिक एक अच्छा विकल्प: फ़ूड कंटेनर में डालें और फ़्रीज़र में रखें.

इतना अधिक विश्वसनीय। खैर, चूंकि ऐसा जाम कभी ज्यादा नहीं जमता है, इसलिए इसे किसी भी समय प्राप्त करना और इसका आनंद लेना आसान है।

बहुत स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान, वयस्कों और बच्चों दोनों को यह पसंद है!

केले और जिलेटिन के साथ गाढ़ा स्वादिष्ट जैम

बहुत तेज और स्वादिष्ट जामउन लोगों के लिए जो केले और स्ट्रॉबेरी दोनों को पसंद करते हैं। साथ में वे पूरी तरह फिट हैं।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 800 जीआर
• पका हुआ केला - 2 पीसी
• दानेदार चीनी - 500 जीआर
• नींबू का रस - 4 छोटे चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच
• जिलेटिन - 1 चम्मच

खाना बनाना:

हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, पानी को निकलने देते हैं और पूंछ को फाड़ देते हैं। यदि स्ट्रॉबेरी बड़ी हैं, तो उन्हें 2 या 4 हिस्सों में टुकड़ों में काट लें। यदि यह छोटा है, तो आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं।

हमें दो अच्छे मध्यम और पके केले चाहिए। हम उन्हें साफ करते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं।

एक सॉस पैन में केले और स्ट्रॉबेरी मिलाएं, वहां नींबू का रस डालें।

हम जामुन को चीनी से भरते हैं, हिलाते हैं और 10-12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि रस निकल जाए।

सबसे बड़े घनत्व के लिए, आप बेरीज को क्रश के साथ गूंध सकते हैं।

इस समय, इसे भिगोने के बाद जिलेटिन तैयार करें ताकि यह फूल जाए।

चाशनी में उबाल आने के पंद्रह मिनट बाद दालचीनी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

खाना पकाने के अंत में, जब अंत तक पांच मिनट शेष रहें, धीरे-धीरे जिलेटिन पेश करें।

हम तैयार विनम्रता को बाँझ जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे कंबल में लपेटते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं।

इसे फ्रिज में या ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

यह रेसिपी काफी जल्दी बन जाती है क्योंकि इसमें कुछ अन्य रेसिपीज की तरह कई प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इस पर ध्यान दें। स्वाद लाजवाब!

कॉन्यैक के साथ स्ट्रॉबेरी जैम "बेरी टू बेरी"

इस जाम की सुगंध बस अद्भुत है, ब्रांडी। कोई तुरंत सोचेगा कि ऐसा मादक जाम बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।

लेकिन असल में ऐसा नहीं है। कॉन्यैक केवल एक बड़ा चमचा लिया जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह वाष्पित हो जाएगा। केवल महक और स्वाद ही रह जाएगा।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी (या छोटी स्ट्रॉबेरी) - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कसा हुआ जायफल - 0.5 चम्मच
• पानी - 0.5 कप

खाना बनाना:

हमें वास्तव में "बेरी टू बेरी" नामक जैम प्राप्त करने के लिए, इस नुस्खा के लिए बगीचे की स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना बेहतर है। यह स्ट्रॉबेरी से बेहतर अपना आकार बनाए रखता है।

स्ट्रॉबेरी को धोकर एक बाउल में रखें।

हम स्ट्रॉबेरी को चीनी से भरते हैं, अब तक केवल आधा लेते हैं - 500 ग्राम हम बेरीज को हिलाते हैं ताकि चीनी वितरित हो। और जूस को ठंडा होने के लिए रख दें।

हम 3-4 घंटे जोर देते हैं। आप और भी लंबा कर सकते हैं, तब और रस आएगा।

सामग्री में एक बड़ा चम्मच जायफल मिलाएं।

और चाशनी बनाने के लिए पानी डालें।

चीनी का दूसरा भाग डालें और सब कुछ मध्यम आँच पर रखें।

तैयार होने तक पकाएं। तत्परता एक प्लेट पर सिरप की एक बूंद गिराकर निर्धारित की जाती है, अगर यह फैलती नहीं है - यह काफी गाढ़ा हो गया है, आप इसे बंद कर सकते हैं!

हम वहां स्टोर करते हैं जहां यह अंधेरा और ठंडा होता है। हम अंधेरे में स्टोर करते हैं ताकि जाम अपना समृद्ध रंग न खोए।

सर्दियों में ऐसे जाम का जार मिलना कितना अच्छा है!

अनानास के साथ सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम

तो हमें विदेशी फल मिले! उनमें से कई स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और एक अद्भुत और स्वादिष्ट युगल गीत बनाते हैं। आओ कोशिश करते हैं!

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.2 किग्रा
• पका अनानास - 1 टुकड़ा
• मध्यम नारंगी - 1 पीसी।

खाना बनाना:

स्ट्रॉबेरी को सावधानी से धोएं ताकि उनमें झुर्रियां न पड़ें। अनस्क्रू टेल्स।

बेर को खाना पकाने के बर्तन में रखें। यदि यह बहुत बड़ा है, तो इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है। अगर छोटा है तो पूरा छोड़ दें।

हम अनानास को छीलते हैं, हार्ड कोर निकालते हैं, और गूदे को स्ट्रॉबेरी के समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं। तो जाम अधिक सामंजस्यपूर्ण और सजातीय हो जाएगा।

स्ट्रॉबेरी के कटोरे में अनानास डालें।

वहां संतरे का रस निचोड़ें।

एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ सब कुछ धीरे से मिलाएं।

हम इसे चूल्हे पर रख देते हैं। उसी समय हम फोम को हटा देते हैं। आग मध्यम है, सुनिश्चित करें कि चीनी जले नहीं, कंटेनर को कभी-कभी हिलाएं या हिलाएं।

उबलने के बाद, तेज आग चालू करें और पांच मिनट तक पकाएं।

बंद करें और अंतिम फोम को हटा दें।

जार में वितरित करें, मोड़ें, पलट दें, ठंडा होने तक लपेटें। तैयार!

खुले जार को फ्रिज में स्टोर करें।

रूबर्ब और पुदीना के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

यह एक पुराना नुस्खा है और बहुत ही मूल है। सामग्री के अधिक सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए इस तरह के जाम को कंफर्ट के रूप में पीसा जाता है। इसका बहुत ही उत्तम स्वाद और सुगंध है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 800 जीआर
• एक प्रकार का फल - 300 जीआर
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• ताजा पुदीना - 30 पत्ते

खाना बनाना:

हम जामुन तैयार करते हैं: धो लें, ध्यान से छांट लें, पूंछ को फाड़ दें। हम उन्हें लकड़ी के पुशर से कुचलते हैं।

रूबर्ब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और स्ट्रॉबेरी में मिला दें।

बेरी को चीनी के साथ डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह रस शुरू कर दे।

पुदीने को धोकर, सुखाकर काट लें।

हम चाशनी को आग पर डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं, उबाल लाते हैं और तीन मिनट तक पकाते हैं।

फिर पुदीना डालकर और तीन मिनट तक पकाएं।

कंफर्ट काफी गाढ़ा होना चाहिए और पतला नहीं होना चाहिए। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक पकाएं।

हम तैयार कन्फिचर को जार में डालते हैं।

सील करें और उल्टा कर दें।

ठंडा करने की प्रक्रिया में, आपको जार के अंदर सामग्री को बेहतर ढंग से वितरित करने के लिए कुछ और बार आगे पीछे मुड़ने की आवश्यकता होती है, जबकि यह अभी भी पूरी तरह से जमी नहीं है।

हम अंधेरे और ठंडे में स्टोर करते हैं, खोलने के बाद - रेफ्रिजरेटर में।

जैम - कीवी के साथ स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन

एक और विदेशी नुस्खा जो बहुतों को पसंद आएगा। कीवी और स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं।

और इसके अलावा, यह नुस्खा बहुत तेज़ है, क्योंकि। कन्फिचर को लंबे समय तक खाना पकाने और जलसेक की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किग्रा
• कीवी - 0.5 किग्रा
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• नींबू - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

आप अपने स्वाद के अनुसार स्ट्रॉबेरी और कीवी की मात्रा बदल सकते हैं। आप इस रेसिपी में गेलिंग शुगर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

धुली हुई स्ट्रॉबेरी और कीवी को बराबर टुकड़ों में काट लें।

उन्हें सादा और वेनिला चीनी के साथ छिड़के।

हम सिरप बनाने के लिए तीन घंटे जोर देते हैं। चीनी को बेहतर ढंग से घोलने के लिए लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएँ।

हम सबसे मजबूत आग लगाते हैं और जल्दी से उबाल लाते हैं।

उसके बाद, हम आग को कम करते हैं और फोम को हटाकर 8 मिनट तक धीरे-धीरे पकाते हैं।

कन्फिचर को जार में डालें, मोड़ें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

हम सर्दियों की शाम को मजे से खाते हैं।

उपयोग करने तक एक ठंडी अंधेरी जगह में स्टोर करें। जार खोलने के बाद फ्रिज में स्टोर करें।

नींबू और संतरे के साथ फ्रेंच स्ट्रॉबेरी जैम

यह नुस्खा कहावत के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है: सौ बार सुनने से बेहतर है कि एक बार देखा जाए। बहुत दिलचस्प वीडियोपरिचारिकाओं के लिए जाम पकाने के रहस्यों के साथ। हम देखो:

सूखी स्ट्रॉबेरी जैम

सूखा जाम क्या है? और क्या होता है?

फिर भी जैसा होता है, मैं अपने मेहमानों को बताता हूं और ऐसी मिठाइयों का एक जार निकालता हूं। इन्हें कैंडिड फ्रूट भी कहा जाता है।

और वे बहुक्रियाशील भी हैं! आप इसे इस रूप में खा सकते हैं, या आप इसे केक या पाई को भरने और सजाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, और इसे खाद में भी जोड़ सकते हैं।

हमें एक मध्यम आकार की बेरी - गार्डन स्ट्रॉबेरी चाहिए।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 - 1.2 किग्रा
• चीनी - 1.2 किग्रा
• पानी - 2 गिलास

खाना बनाना:

हम जामुन को छांटते और धोते हैं, अगर डंठल होते हैं, तो हम उन्हें हटा देते हैं।

एक बर्तन में पानी रखें और उसमें चीनी डालें। एक उबाल लेकर आओ ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए और ऐसी मीठी चाशनी प्राप्त हो।

चाशनी को ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद हम इसमें स्ट्रॉबेरी डालते हैं।

हम जामुन को 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर चाशनी में डालते हैं।

एक दिन के बाद, स्टोव पर जामुन के साथ पैन को चाशनी में डालें और उबाल लें। हम जामुन पकाते हैं। इस प्रक्रिया में, उन्हें पारभासी बनना चाहिए।

फिर हम उन्हें चाशनी से निकाल लेते हैं और सूखने के लिए किसी सुविधाजनक सतह पर फैला देते हैं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं।

अच्छी तरह से सूखे जामुन को पाउडर चीनी के साथ डालें और निष्फल जार में रखें।

कसकर ढक कर रख दें।

इतना स्वादिष्ट! बच्चे भी वास्तव में इन कैंडीड फलों को पसंद करते हैं, वे मिठाई की तरह होते हैं।

कैंडिड स्ट्रॉबेरी की तैयारी

क्या कुछ और है उत्तम विधिसूखा जाम बनाना, यह तेज़ है। जब मेरे पास समय नहीं होता है तो मैं इसका इस्तेमाल करता हूं।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• पानी - 1 एल
• चीनी - 800 जीआर

खाना बनाना:

चीनी को पानी में डाला जाता है, हिलाया जाता है और उबाला जाता है।

जामुन को चाशनी में रखें और दस मिनट तक पकाएं।

हम एक कोलंडर में आराम करते हैं, हमें अब सिरप की आवश्यकता नहीं है, इसे नाली में जाने दें।

स्ट्रॉबेरी को बाहर निकालकर सुखा लें।

ये इलास्टिक बेरी हैं जो आपको मिलनी चाहिए।

जार और मोड़ में व्यवस्थित करें। रेफ्रिजरेटर के बिना, पेंट्री में सूखे जाम को अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।

स्वीडिश स्ट्रॉबेरी जैम - गाद

स्वेड्स स्ट्रॉबेरी के बारे में भी बहुत कुछ जानते हैं और यहां तक ​​​​कि इसकी तैयारी के लिए उनका अपना नुस्खा भी है। हमारे जैम की तुलना में गाद में कम चीनी डाली जाती है और इसकी तैयारी की तकनीक थोड़ी अलग है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 600 -800 जीआर

हम कम चीनी लेते हैं, अगर स्ट्रॉबेरी खुद मीठी है, अगर खट्टा है, तो ज्यादा। इसलिए, इस रेसिपी में चीनी की मात्रा के लिए दो विकल्प हैं।

खाना बनाना:

हमें एक भारी तले का बर्तन भी चाहिए।

स्वेड्स स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ नहीं डालते हैं, लेकिन तुरंत उन्हें व्यंजन पर भेजते हैं, उन्हें नीचे दबाएं ताकि उसमें से पर्याप्त रस निकल जाए और उबलने के लिए सेट हो जाए।

स्ट्रॉबेरी को बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उबालें।

गर्मी से निकालें और अब केवल चीनी के साथ सो जाओ। हिलाना।

बेरीज के साथ गर्म सिरप में चीनी पूरी तरह भंग होनी चाहिए।

हम गाद को अंधेरे और ठंडे में जमा करते हैं।

यहाँ एक काफी तेज़ स्वीडिश रेसिपी है।

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी

यह नुस्खा मेरे पसंदीदा में से एक है! बहुत सफल और जाम गाढ़ा और स्वादिष्ट निकला और नाश्ते के लिए सैंडविच पर फैलाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1 किलो
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

हम हमेशा की तरह जामुन तैयार करते हैं (पिछली रेसिपी देखें) मैं खुद को दोहराना नहीं चाहता।

हम इसे पकाने के लिए एक कटोरे में डालते हैं, इसे चीनी के साथ कवर करते हैं, सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं और रस को अच्छी तरह से छोड़ देते हैं।

हम इस गुड को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं। इस समय के दौरान, स्ट्रॉबेरी बहुत सारा रस छोड़ देगी और चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी।

मोटे तले वाला सॉस पैन लेना बेहतर है, शुगरिंग को रोकने के लिए नींबू का रस डालना न भूलें।

मध्यम आँच पर उबाल आने दें और फिर 30 मिनट के लिए और उबालें। हम फोम निकालते हैं।

जैम पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए। ठंडा होने के बाद यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।

हम इसे जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं और सर्दियों का आनंद लेते हैं!

जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए गाढ़ा और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम - वीडियो रेसिपी

और भी हैं त्वरित तरीकेजिलेटिन का उपयोग करके जैम बनाना। फिर खाना पकाने का समय कम हो जाता है, और यह हमेशा एक प्लस होता है। मेरा सुझाव है कि आप वीडियो देखें:

यहाँ बचपन से पसंदीदा इलाज के लिए एक सरल नुस्खा है!

स्ट्रॉबेरी जैम - शुगर फ्री प्यूरी

ऐसा भी होता है, वास्तव में हर किसी को मीठा पसंद नहीं होता है। आखिरकार, स्ट्रॉबेरी अपने आप में मीठी होती है।

आइये बिना चीनी के एक लाजवाब स्ट्रॉबेरी प्यूरी बनाते हैं।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो

खाना बनाना:

रस निकालने के लिए पहले से छिलके वाली जामुन को सॉस पैन में रखें, थोड़ा कुचल दें।

स्टोव पर रखें और 90 डिग्री तक गर्म करें, सरगर्मी करें, लेकिन उबालें नहीं।

बर्तन की सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें।

और पहले से ही इस द्रव्यमान को कम गर्मी पर उबाल में लाया जाता है, लगातार सरकते हुए, ताकि जला न जाए।

स्ट्रॉबेरी मास को पांच मिनट तक उबालें।

हम जार में बाहर निकलते हैं, रोल अप करते हैं। बाद की सभी क्रियाएं किसी भी अन्य जाम के समान हैं: जार को उल्टा कर दें, ठंडा होने तक लपेटें और भंडारण में रखें।

हम एक ठंडी और अंधेरी जगह में स्टोर करते हैं।

यहां ऐसे अद्भुत व्यंजन हैं, परिवार और दोस्तों की खुशी के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट जाम चुनें और पकाएं!

यदि आपको व्यंजन पसंद हैं, तो कृपया उन्हें अपने पास सहेजें। सामाजिक मीडियानीचे दिए गए बटन पर क्लिक करके।

के द्वारा रोकने के लिए धन्यवाद। नए लेखों में मिलते हैं!

अंत में, हमने स्ट्रॉबेरी का इंतजार किया, शायद सबसे सुगंधित, सुंदर बेरी, जिसमें से आप कई अलग-अलग डेसर्ट, सलाद बना सकते हैं। या आप "समय रोक सकते हैं" और सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बना सकते हैं। चाय या पैनकेक्स के डिब्बे से सुगंधित जैम प्राप्त करना कितना अद्भुत है, जिसमें गर्मियों की सुगंध संरक्षित है!

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करना बहुत ही सरल है। सच है, आपको तुरंत निर्णय लेने की आवश्यकता है - क्या आप मीठा या चीनी मुक्त जाम, गाढ़ा या तरल, अच्छी तरह से उबला हुआ या पांच मिनट चाहते हैं। इस संग्रह में, मैं सभी का विस्तार से वर्णन करूँगा संभव विकल्पस्ट्रॉबेरी जैम बनाना। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आपको उपयुक्त नुस्खा चुनने की आवश्यकता होगी।

स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी:

सर्दियों के लिए पूरे जामुन के साथ मोटा स्ट्रॉबेरी जैम

स्ट्रॉबेरी जैम को गाढ़ा करने के लिए। और जामुन बरकरार रहे, हम जाम को कई चरणों में पकाएंगे। बेशक, इसमें बहुत समय लगेगा, लेकिन स्वादिष्ट जैम इसके लायक है।

इस नुस्खा के लिए, छोटी स्ट्रॉबेरी लेना बेहतर होता है ताकि वे तेजी से उबलें। इस रेसिपी में स्ट्रॉबेरी और चीनी का अनुपात 1:1 है।

1. पैन में 1/4 स्ट्रॉबेरी डालें, ऊपर से उतनी ही मात्रा में चीनी डालें, फिर से स्ट्रॉबेरी की एक परत बिछाएँ, और ऊपर से चीनी डालें। और इसलिए बारी-बारी से सभी परतें।

2. पैन को ढक्कन से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें, इस दौरान स्ट्रॉबेरी बहुत सारा रस छोड़ देगी। जब पर्याप्त रस दिखाई दे, तो पैन की सामग्री को हल्के से मिलाएँ।

3. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी को सिरप से एक अलग कटोरे में निकाल लें।

4. अलग से, चलो सिरप से निपटें। हम आग पर चाशनी के साथ सॉस पैन डालते हैं और सरगर्मी करते हुए, एक उबाल लाते हैं और जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। आँच को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि चाशनी 1/4 (लगभग 20-30 मिनट) कम न हो जाए। बीच-बीच में हिलाना न भूलें।

5. पैन को आंच से उतार लें और जामुन को कटोरे से गर्म चाशनी में भेजें।

6. और फिर से हम सब कुछ 2-5 बिंदुओं में दोहराते हैं, अर्थात। पहले हम 12 घंटे के लिए जामुन को चाशनी में छोड़ देते हैं, फिर हम इसे एक खांचे वाले चम्मच से निकालते हैं और अधिक चाशनी उबालते हैं, और अंत में स्ट्रॉबेरी को फिर से गर्म चाशनी में डालते हैं। जामुन अभी भी मात्रा में कम हो जाएंगे, और चाशनी गाढ़ी हो जाएगी।

7. लेकिन यह सब नहीं है। हम तीसरी बार सभी चरणों को दोहराते हैं - 12 घंटे के लिए छोड़ दें, जामुन निकाल लें, चाशनी पकाएं और सब कुछ मिलाएं। अब, निष्कर्ष में, जामुन को एक साथ 5 मिनट के लिए चाशनी में पकाएं। हम गर्म निष्फल जार में बाहर निकलते हैं (ढक्कों को स्टरलाइज़ करना न भूलें)। हम जार को पलट देते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रख देते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम 5 मिनट

हमें ज़रूरत होगी:

• प्रति 1 किलो स्ट्रॉबेरी
• 600 जीआर। सहारा
• 250 मिली पानी।

चूँकि हम इस रेसिपी में बेरीज को नहीं मिलाते हैं, बेरीज को तुरंत एक कंटेनर में डाल दें जिसमें आप जैम पकाएंगे

1. सबसे पहले बेरीज को धो लें, डंठल हटा दें। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत बड़ी हैं, तो आप उन्हें आधा या 4 टुकड़ों में काट सकते हैं। लेकिन यह स्वाद का मामला है। मैं आमतौर पर साबुत जामुन उबालता हूं।

2. अलग से, चाशनी को उबालें - पानी में चीनी डालें और हिलाते हुए, धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए।

3. परिणामी सिरप के साथ जामुन डालो और कुछ भी हस्तक्षेप न करें! जामुन बरकरार रहना चाहिए। हम कंटेनर को एक तौलिया या फिल्म के साथ बंद कर देते हैं और 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

4. इस समय के दौरान हम जार और ढक्कन तैयार करते हैं - धोएं और स्टरलाइज़ करें।

5. मध्यम गर्मी पर सिरप में स्ट्रॉबेरी के साथ सॉस पैन या बेसिन डालें, उबाल लें। हम जामुन को चम्मच से नहीं हिलाते हैं, बल्कि पैन या बेसिन को साइड से हिलाते हैं। हम जाम से झाग निकालते हैं। जैसे ही जैम में उबाल आ जाए, 5 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।

6. यह केवल जाम को साफ जार में स्थानांतरित करने, ढक्कन को बंद करने और पलटने के लिए बनी हुई है। हम जार को एक तौलिये से ढक देते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रख देते हैं।

जाम में, इस तरह से पकाया जाता है, जामुन पूरे होते हैं और उबले हुए नहीं होते हैं।

बेरीज को उबाले बिना स्ट्रॉबेरी जैम के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किग्रा

इस तरह के "ताजा" जाम के लिए, जार और ढक्कन को निष्फल करना अनिवार्य है

1. हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और उन्हें डंठल से साफ करते हैं, उन्हें थोड़ा सूखने दें और उन्हें 1: 1 के अनुपात में चीनी से ढक दें।

2. एक लकड़ी के क्रश के साथ, जामुन को थोड़ा गूंध लें और एक ही समय में चीनी मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को अंत तक न गूंधें, ताकि पूरे जामुन बने रहें। स्ट्रॉबेरी के बर्तन को 2 घंटे तक खड़े रहने दें। स्ट्रॉबेरी अपना रस छोड़ देगी और इस दौरान चीनी घुल जाएगी।

3. परिणामी कच्चे जाम को निष्फल जार में डालें, शीर्ष पर थोड़ी सी जगह छोड़ दें। ऊपर से चीनी डालें, यह एक चीनी कॉर्क की तरह निकलता है, जो जाम को खट्टा नहीं होने देगा।

4. ऊपर से हम धातु के ढक्कन के साथ डिब्बे बंद (रोल अप) करते हैं।

इस स्ट्रॉबेरी जैम को बिना पकाए फ्रिज में रखें!

नींबू और पुदीना के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

कम चीनी के साथ एक नुस्खा, इसलिए यह खट्टा, जाम के साथ बहुत मीठा नहीं निकलता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 700 जीआर।
• नींबू - 1 पीसी।
• टकसाल के पत्ते

1. हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं और उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं। ऐसा करने के लिए, आप इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं। हम जामुन को चीनी से भरते हैं और उन्हें रात भर (7-8 घंटे) छोड़ देते हैं।

2. जब स्ट्रॉबेरी रस छोड़ दें, धीरे-धीरे पैन की सामग्री को हिलाएं और उबालने के लिए आग लगा दें। जैम में पुदीने की पत्तियां डालकर 5 मिनट तक पकाएं.

3. नींबू के छिलके को कद्दूकस से पीस लें और गूदे से रस निचोड़ लें। जैम में ज़ेस्ट और जूस डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ।

4. आप इसे खत्म कर सकते हैं, लेकिन कुछ गृहिणियां आलसी न होने की सलाह देती हैं और 8 घंटे के बाद फिर से 5 मिनट के लिए जैम पकाती हैं। यह शायद उस तरह अधिक विश्वसनीय है। निष्फल जारों में जाम लगाने की सलाह दी जाती है।

जामुन को उबाले बिना स्ट्रॉबेरी जैम - स्ट्रॉबेरी अपने रस में

और यह नुस्खा मेरा पसंदीदा है, बेरीज के रूप में पूरे रहते हैं, और सिरप भूख से पारदर्शी है। इसके अलावा, ऐसे स्ट्रॉबेरी के लिए चीनी की थोड़ी जरूरत होती है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से खूब खा सकते हैं। सच है, सर्दियों में इस स्वादिष्ट का आनंद लेने के लिए, आपको सबसे पहले कटाई के लिए पूरी, स्वस्थ जामुन का चयन करना होगा, और दूसरी बात, जाम को ठंडे स्थान पर रखें।

ऐसा जाम तैयार करना सरल है, केवल आपको पहले जार तैयार करने की आवश्यकता है - सोडा से धोएं और सुखाएं। स्ट्रॉबेरी को धोकर पेपर टॉवल पर थपथपा कर सुखा लें।

हम स्ट्रॉबेरी को आधा लीटर जार में डालते हैं और ऊपर से प्रत्येक जार में 100 जीआर डालते हैं। सहारा। और इसलिए हम इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं, मैं इसे शाम को करता हूं और रात भर छोड़ देता हूं।

इस समय के दौरान, स्ट्रॉबेरी रस आवंटित करते हैं, लेकिन जामुन मात्रा में कम हो जाते हैं। इसलिए, यदि पहले आपके पास, उदाहरण के लिए, 3 जार थे, रात के बाद, एक जार से सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी को दो अन्य में फैलाया जाना चाहिए, उन्हें भरना चाहिए।

अब जार को एक सॉस पैन में गर्म पानी में डालें और उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

लाजवाब मिठाई तैयार है। कुक, और मुझे कोई संदेह नहीं है कि आप सर्दियों में लगभग ताजा स्ट्रॉबेरी के स्वाद की सराहना करेंगे।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

मैं आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के लिए इन व्यंजनों का उपयोग करने की दिल से सलाह देता हूं, ताकि आप लंबी शरद ऋतु और सर्दियों की शाम को चाय पी सकें और गर्म दिनों को याद कर सकें।

और अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो मैं टिप्पणियों के लिए आभारी रहूंगी।