ग्रीष्मकालीन हमें कई स्ट्रॉबेरी पाई (फोटो के साथ व्यंजनों) के साथ लाड़ प्यार करता है। स्ट्रॉबेरी के साथ विभिन्न पाई के वेरिएंट: खमीर, एस्पिक, कचौड़ी

साइट के सभी पाठकों को नमस्कार। ठीक स्वादिष्ट पाईस्ट्रॉबेरी के साथ निकला, और सबसे महत्वपूर्ण एक त्वरित और आसान नुस्खा। आटे की संरचना ने किसी तरह मुझे एक कपकेक की याद दिला दी, वही रसीला झरझरा।

वहां कई हैं अलग - अलग प्रकारस्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग: केक, पकौड़ी, पाई, पेस्ट्री, पेनकेक्स। विशेष रूप से जल्दी और पकाने में उतना ही आसान। स्ट्रॉबेरी चमकदार, रसीली, मीठी और खट्टी और अच्छी तरह से छायादार होती है मधुर स्वादमिठाई। सबसे पहले मैं स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ एक पाई पकाना चाहता था (अच्छी तरह से, बेरीज डालें और बेक करें), लेकिन फिर मैं बिस्किट संस्करण पर रुक गया। चार्लोट की ऐसी विविधता, लेकिन स्ट्रॉबेरी के साथ।

स्ट्रॉबेरी बिस्किट पाई कैसे बनाते हैं?

• 3 अंडे;
• 1 सेंट। सहारा;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• वनीला शकर;
• आटा - 1.5 कप;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• स्ट्रॉबेरी - लगभग 250 ग्राम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कम से कम उत्पाद हैं, उपयोग करने से एक घंटे पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर रखना न भूलें, फिर सभी समान तापमान होने पर घटक बेहतर मिश्रण करते हैं। आटे को खोल के जितना आसान तैयार किया जाता है, स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं, यहां मैंने इसे कैसे बनाया है।

मैंने एक केक पैन तैयार किया, बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ नीचे की तरफ, लेकिन आप बस मोल्ड के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर सकते हैं और आटे के साथ छिड़क सकते हैं। अनुभवी हलवाई सलाह देते हैं कि पक्षों को चिकना न करें ताकि केक समान हों और बीच में बुलबुले के साथ न उठें। मैंने अभी भी किनारों को थोड़ा सूँघा, मुझे डर था कि यह चिपक जाएगा। मेरे पास 24 सेमी व्यास का एक पुराना रूप है, इसलिए केक बहुत अधिक नहीं होगा और समान रूप से बेक होगा।

उसने आटा बाहर रखा, या यूँ कहें कि उसे डाला और समतल किया। आटा बहुत तरल नहीं निकला, लगभग वैसा ही। मैंने शीर्ष पर एक धुली हुई स्ट्रॉबेरी रखी, जामुन डूब गए, लेकिन मैं वास्तव में इसे सुंदर बनाना चाहता था।

180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया हुआ। "मैच" विधि की जाँच करने के लिए हमेशा की तरह तत्परता। फिर मैंने 10 मिनट तक स्ट्रॉबेरी पाई के थोड़ा ठंडा होने का इंतज़ार किया, लेकिन यह आसान नहीं था। वेनिला की सुगंध स्ट्रॉबेरी के साथ मिश्रित होती है, और इसलिए मैं इसे जल्द से जल्द आजमाना चाहता था।

यह अफ़सोस की बात है कि सजावट के लिए कोई स्ट्रॉबेरी नहीं बची, पाउडर चीनी के साथ छिड़का। यह वास्तव में लगभग ऐसा ही निकला।

मैं ध्यान देता हूं कि यह त्वरित पाई जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार की जा सकती है, लेकिन उन्हें डिफ्रॉस्ट न करें।
यहाँ एक सरल स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी बनाने का तरीका बताया गया है।

जामुन का मौसम बीत चुका है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। दरअसल, कई दुकानों में आप ताजा और जमे हुए जामुन दोनों पा सकते हैं। इसके अलावा, निश्चित रूप से, कई गृहिणियों ने जमे हुए स्ट्रॉबेरी, रसभरी और अन्य मौसमी का स्टॉक किया। इस लेख में ताजा और जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे सरल और स्वादिष्ट।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई

"आलसी"

जिसकी आपको जरूरत है:

• जमे हुए बेरी;
• एक गिलास दानेदार चीनी और आटा;
• 4 चिकन अंडे;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में रखकर फ्रीजर और डीफ्रॉस्ट से बेरीज निकालें।
2. एक कटोरे में, मोटे झाग में, लगभग 3-4 मिनट के लिए मिक्सर से अंडे को फेंट लें।
3. लगातार चलाते हुए चीनी डालें।
4. चीनी के अंडे के साथ मिल जाने के बाद, थोड़ा आटा डालें। एक चम्मच के साथ आटे को अंडे के साथ मिलाएं और गांठ गायब होने तक चिकना करें।
5. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। एक सांचे या फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, आधा आटा डालें। शीर्ष पर बेरीज व्यवस्थित करें और शेष द्रव्यमान डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक पकाएं.

स्ट्रॉबेरी मफिन

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• जमा हुआ;
• एक गिलास आटा;
• 3 अंडे;
• बेकिंग पाउडर चम्मच;
• 60 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास दानेदार चीनी।

कैसे करना है:

1. जामुन को पहले से डीफ्रॉस्ट करें और नरम करने के लिए तेल निकाल दें।
2. एक मिक्सर के साथ चीनी, मक्खन और अंडे मिलाएं।
3. बेकिंग पाउडर को मैदा में डालें और सब कुछ अंडे के मिश्रण में डालें।
4. पैन को तेल से चिकना करें, आटे का 2/3 भाग डालें, जामुन के साथ छिड़कें और बाकी का आटा डालें।
5. लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टकेक

क्या आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम आटा;
• 170 ग्राम दानेदार चीनी;
• कुछ अंडे;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 250 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• 170 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• आलू स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच;
• भरने के लिए 100 ग्राम दानेदार चीनी और दो अंडे।

कैसे करना है:

1. सबसे पहले आटा तैयार करें। चीनी और मिला लें मक्खन, कांटे से मैश करें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें और क्रम्ब्स बना लें।
3. टुकड़ों में कुछ अंडे डालें, आटा गूंथ लें और उसमें से एक गेंद बना लें।
4. अलग से चीनी, खट्टा क्रीम, स्टार्च और अंडे मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं।
5. तेल के साथ फार्म का अभिषेक करें, आटा बिछाएं, पक्षों को ढालें।
6. स्ट्रॉबेरी धो लें, आधा में काट लें और आटा जोड़ें।
7. खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो।
8. तैयार ओवन में निकालें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
9. आटे को बेक किया जाना चाहिए, क्योंकि फिलिंग पानीदार होगी और बेकिंग के ठंडा होने पर ही सख्त होगी।

स्ट्रॉबेरी के साथ लेयर केक

सुंदर पाई

जिसकी आपको जरूरत है:

• जर्दी;
• 220 ग्राम आटा;
• एक चौथाई चम्मच नमक;
• दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• बहुत ठंडे पानी के 5 बड़े चम्मच;
• 110 ग्राम;
• आधा किलो स्ट्रॉबेरी;
• मकई स्टार्च के 2.5 बड़े चम्मच;
• भरने के लिए आधा चम्मच दानेदार चीनी और पानी।

कैसे करना है:

1. एक बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं।
2. मक्खन को टुकड़ों में काट लें और सूखी सामग्री के साथ मिला लें।
3. वहाँ भी एक व्हीप्ड जर्दी, ठंडा पानी भेजें। मिक्स करें, आपको एक लोचदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. पन्नी में लपेटें और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
5. जामुन को स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ कवर करें और पानी और स्टार्च के मिश्रण के साथ डालें।
6. द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और 7-10 मिनट तक उबाल लें। शांत हो जाओ।
7. तैयार आटे को आधा भाग में बांट लें। आटे के बोर्ड पर पहली छमाही रोल करें। आकार आपके बेकिंग डिश से थोड़ा बड़ा है।
8. पक्षों को बनाते हुए परत को फॉर्म में रखें।
9. स्ट्रॉबेरी फिलिंग फैलाएं।
10. आटे के दूसरे भाग को एक परत में रोल करें। यहां विकल्प संभव हैं - आप बस इस टुकड़े के साथ पाई को कवर कर सकते हैं, आप इसमें से आंकड़े - दिल या फूल काट सकते हैं और उन्हें भरने के ऊपर खूबसूरती से रख सकते हैं।
11. पीटा अंडे के साथ शीर्ष।
12. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक पकाएं.

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

"रचनात्मक चमत्कार"

क्या आवश्यक है:

• दूध का एक गिलास;
• कुछ चिकन अंडे;
• 150 ग्राम मक्खन;
• एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2.5 गिलास आटा;
• दानेदार चीनी के 3 गिलास;
• एक चम्मच सोडा;
• 350 ग्राम जामुन;
• 350 ग्राम;
• भरने के लिए कुछ चम्मच दानेदार चीनी और एक अंडा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. झाग आने तक चीनी और अंडे को मिक्सर से फेंटें।
2. उनमें दूध, पिघला हुआ गर्म मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। सोडा बाहर रख दें।
3. मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक अन्य कटोरे में दानेदार चीनी, अंडा और पनीर मिलाएं।
5. पैन को तेल से अभिषेक करें, आटा डालें, दही का मिश्रण डालें।
6. शीर्ष पर बेरीज को पोक करें।
7. 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं.

जितनी जल्दी हो सके इस स्ट्रॉबेरी आनंद का आनंद लेने के लिए 6 त्वरित और आसान स्ट्रॉबेरी पाई व्यंजन!

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• मैदा - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 चुटकी

ओवन को चालु करो।

स्ट्रॉबेरी को छीलकर धो लें और सुखा लें। बड़े बेरीज को 2-4 भागों में काट लें।

मोल्ड को तेल से ग्रीस करें। जामुन को एक समान परत में व्यवस्थित करें। चीनी (2-3 चम्मच) के साथ छिड़के।

अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें। नमक, नरम मक्खन और चीनी डालें।

सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

मैदा छान लें। बेकिंग पावडर के साथ मिलाएं। छोटे हिस्से में अंडे का मिश्रण डालें, चम्मच से मिलाएँ।

तैयार बैटर को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। आटे के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में बीच की शेल्फ पर रखें। 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक (लगभग 25-30 मिनट) बेक करें।

झटपट स्ट्रॉबेरी पाई तैयार है.

पकाने की विधि 2: आसान इतालवी स्ट्राबेरी मस्कारपोन पाई

• मैदा - 2 कप
• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• अंडा - 1 पीस
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम
• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• क्रीम - 100 मिलीलीटर

सामग्री तैयार करें, मार्जरीन (या मक्खन) को नरम होने दें। हम मार्जरीन को मोटे grater पर आटे में रगड़ते हैं, चीनी, अंडे, स्लेड सोडा डालते हैं और एक मोटी आटा बनने तक धीरे से मिलाते हैं। हम इसे पंद्रह मिनट के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं।

इस बीच, आटा निकाल लें, इसे बेकिंग डिश में रोल करें और दो सेंटीमीटर साइड बना लें। हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म डालते हैं और उस पर लुढ़का हुआ आटा डालते हैं।

स्ट्रॉबेरी धो लें, छील लें। और मस्कारपोन को क्रीम और चीनी के साथ फेंटें। आटे को क्रीम से भरें।

हम स्ट्रॉबेरी और क्रैनबेरी फैलाते हैं, साइड को जर्दी से चिकना करते हैं। हम ओवन में डालते हैं, 160 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और लगभग 30 - 35 मिनट तक बेक करते हैं।

तैयार केक को ठंडा होने पर काटना बेहतर होता है।

यहाँ स्ट्रॉबेरी के साथ इतनी सुंदर इतालवी पाई निकली है। खुश चाय!

पकाने की विधि 3: स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ सरल पाई

• पनीर - 250 ग्राम (प्लस भरने के लिए 250 ग्राम)
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• आटा - 400 ग्राम
• वानीलिन - स्वाद के लिए (भरने)
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए (चीनी भरने के 100 ग्राम से)
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम (भरवां मिश्रण)
• स्टार्च - 1 कला। चम्मच (भराई)

1. एक कटोरी में पानी के स्नान में पनीर, अंडे, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

2. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। ज्यादा सख्त आटा नहीं गूंथना है.

3. फिलिंग तैयार करें। कुटीर चीज़, पाउडर चीनी और वेनिला मिलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई डिश को तेल से ग्रीस करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालें और किनारों के चारों ओर बंपर बनाएं। आप केक को सजाने के लिए कुछ आटा छोड़ सकते हैं.

4. दही भरने को आटे और फिर स्ट्रॉबेरी पर रखें। स्टार्च के साथ छिड़के।

5. बची हुई आटे की पट्टियों से केक को सजाएं।

6. केक को ओवन में 30 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: आसान स्ट्राबेरी क्रीम पाई

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो
• चीनी - ½ कप
• गुँथा हुआ आटा:
  मैदा - 2 ¼ कप
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 4 कला। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - ¼ कला। चम्मच
• वसा - 2-3 कला। चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• दूध - 2/3 कप
• क्रीम - 2 कप (फैट फेंटा हुआ)

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर छांट लें और आधा काट लें। आधा गिलास चीनी डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. ओवन को प्रीहीट करें, लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ एक गोल बेकिंग शीट तैयार करें और ग्रीस करें।

3. एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच चीनी और नमक मिलाएं।

4. एक ब्लेंडर के साथ आटा गूंध लें, इसमें वसा मिलाकर - आपको तब तक फेंटने की जरूरत है जब तक कि यह टुकड़ों जैसा न हो जाए। टुकड़ों के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ, उसमें पीटा अंडे और दूध डालें और एक सजातीय आटा तक गूंध लें।

5. आटे को बेकिंग शीट पर रखें, केक को सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। तैयार केक को थोड़ा ठंडा कर लें।

6. केक को 2 परतों में काटें। आटे की निचली परत पर कैंडिड स्ट्रॉबेरी का आधा भाग डालें, ढक दें ऊपरी परतकेक। पाई के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

पकाने की विधि 5: आसान स्ट्रॉबेरी पाई "काल्पनिक"

• अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी ¾ कप
• मक्खन - 50 ग्राम,
• गेहूं का आटा - ¾ कप,
• 250 जीआर। ताजा स्ट्रॉबेरी और 10 पीसी। सजावट के लिए,
• हॉलिडे केक के लिए, अखरोट का उपयोग करें,
• पिसी चीनी

बिस्किट के लिए उत्पादों को बिना चाबुक के मिलाया जाता है। अंडे, चीनी और नरम मक्खन

चिकना होने तक मथनी से पीसें।

सारा मैदा डालकर आटा गूंथ लें।

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ एक त्वरित केक पैन को ग्रीस करें और ग्रीस किए हुए पेपर के साथ लाइन करें। आप सांचे के तल पर थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, या आप स्ट्रॉबेरी को तुरंत बाहर कर सकते हैं।

मैंने स्ट्रॉबेरी के साथ मोल्ड के पूरे तल को पंक्तिबद्ध किया (अगली बार मैं कम स्ट्रॉबेरी डालूँगा ताकि आटे के लिए अधिक जगह हो)।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा डालना शुरू करता हूं।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के ऊपर सूखी सूजी छिड़कता हूं, ताकि यह एक खस्ता क्रस्ट बन जाए।

मैंने इस रेसिपी के अनुसार एक ताजा स्ट्रॉबेरी पाई को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखा और इसे 30 मिनट तक बेक किया।

गर्म स्ट्रॉबेरी पाई "फैंटेसी" को ओवन से निकालें, इसे थोड़ी देर के लिए आकार में रहने दें।

फिर मेज पर पलट दें और कागज हटा दें। पाई को चौकोर टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख लीजिए. केक को सजाने के लिए, मैंने 10 खूबसूरत स्ट्रॉबेरी छोड़ी। केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी डालें।

पकाने की विधि 6: स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ सरल पाई

• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम आटा
• 1 मुर्गी का अंडा
• 1 सेंट। एक चम्मच चीनी

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
• 3 कला। आटे के चम्मच
• 3 चिकन अंडे
• 300 मिली। खट्टी मलाई। मैंने 15% वसा वाली खट्टा क्रीम ली।
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• 150 ग्राम) चीनी

आटे के साथ मक्खन मिलाएं, वहां अंडा, चीनी डालें। एक सजातीय आटा बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसे बॉल का आकार दें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम भरने पर काम करेंगे। हालाँकि यह फिलिंग बिल्कुल नहीं है, बल्कि फिलिंग है। पाई भर रही है।

खट्टा क्रीम में आटा, चीनी और 2 चम्मच वेनिला चीनी जोड़ें। सब कुछ मिला लें।

इस द्रव्यमान में तीन अंडे भेजें और व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें।

चलो स्ट्रॉबेरी पर चलते हैं। धोकर, सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि जामुन बड़े हैं, तो 2-3 स्लाइसें।

आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग जेली पाई के लिए भी कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे डीफ्रॉस्ट करना और अतिरिक्त रस निकालना है।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे तेल से चिकना कर लें। आटे को फ्रिज से निकालिये, यह थोड़ा गाढ़ा हो गया है. इसे समान रूप से आकृति पर वितरित करें, पक्षों को भी बनाना न भूलें। मेरे मामले में, सांचे का व्यास 25 सेमी था।

आटे पर स्ट्रॉबेरी फैलाएं, और ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे का द्रव्यमान डालें।

अब आपको ओवन को पहले से गरम करने की जरूरत है, तापमान 180 डिग्री है। हम अपनी पाई को इस गर्मी में भेजते हैं और लगभग 30-35 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा पकने दें। सब कुछ, खट्टा क्रीम-स्ट्रॉबेरी पाई तैयार है।