Kompot od trešanja za zimu - jednostavni recepti. Kompot od trešanja za zimu - jednostavan i vrlo ukusan recept s fotografijom

Stigla je zimska sezona. Vrijeme je da svi razmisle o pripremi kompota. Preporučujem da ga kuhate sa zrelim trešnjama. Kompot uvijek ispadne poseban s ovom bobicom! Obično, nakon svih gozbi, piće od trešnje odmah odlazi. Koriste ga i odrasli i djeca.

Zauzvrat, predlažem da razmotrite nekoliko recepata za pripremu kompota. Zahvaljujući savjetima u nastavku, slatko-kiselo piće uvijek ispadne fantastično! Može se dobro čuvati dugo vremena. Ono što je važno za mnoge domaćice!

U ovom članku ću vam reći kako brzo i spretno pripremiti kompot za zimnicu od samo jedne trešnje, kao i od višanja u kombinaciji s jagodama, jabukama i cimetom ili mentom. Svi recepti su dobri, već su ih mnogi isprobali! Ako koristite bilo koji od predstavljenih recepata, sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom. U to ne možete ni sumnjati! Radije skupljajte zrele i sočne plodove! Pripremite ukusne kompote za zimu sa zadovoljstvom! Neka budu savršeno spremljeni i često svojom raskoši oduševljavaju rodbinu i prijatelje! Sretno i uspješno konzerviranje!

Jelovnik:

1.

Mirisno i zdravo piće od trešnje uvijek je korisno, posebno zimi, kada nema svježih bobica. Piće je nevjerojatno! Pogledajte ovaj jednostavan recept, nećete požaliti!

Za 3 litre kompota trebat će vam:

• Trešnja - 1 kg
• Šećer - 2 žlice
• Voda - 2,7 l

Koraci konzerviranja:

1. Čiste staklene posude temeljito operite unaprijed, držite ih na pari 10-15 minuta, pokrijte poklopcima.

2. Pažljivo pregledajte sve trešnje, očistite ih od prljavštine pranjem toplom vodom. Prebacite voće u sterilne staklenke.

3. Pripremite kipuću vodu. Ulijte ga u posudu do samog vrha. Stavite poklopac na vrh vrata, ostavite 10 minuta, tako da je tekućina malo zasićena sokom i aromom bobičastog voća.

4. Vodu boje trešnje iz staklenke ulijte u lonac.

Radi praktičnosti, u ovom trenutku najbolje je koristiti poseban poklopac s rupama.

5. Stavite šećer u lonac, otopite ga. Prokuhajte otopinu.

6. Prokuhani sirup ulijte u posudu tako da skoro prelije rubove. Ovo je važno kako u posudi ne bi ostalo zračnog prostora, kompot se dobro čuva. Zarolajte staklenke s poklopcima posebnim ključem. Okrenite gotov kompot na poklopac, omotajte ga sa svih strana dekom, ostavite da se ohladi jedan dan. Nakon toga premjestite piće iz trešnje u skladište na hladnom mjestu.

Ugodnu zimu!

2. Kompot višnja - jabuka s cimetom

Zrele trešnje, sočne jabuke i cimet šik su kombinacija. Okus pića je slatko - kiselkast i blago ljut. Berba zimi jednostavno je neophodna, vjerujte mi!

Trebat će vam:

• Višnje bez koštica - 350 g
• Jabuke srednje veličine - 350 g
• Šećer - 100 g
• Cimet - 1 štapić ili 1 žličica mljevenog
• Voda za piće - 2,5 l

Redoslijed:

1. Staklenke s poklopcima unaprijed sterilizirajte ili poparite kipućom vodom.

2. Trešnje i jabuke dobro oprati pod tekućom vodom, očistiti od grančica, lišća. Izrežite jezgru sa sjemenkama iz jabuke, podijelite voće na male kriške.

3. Prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer. U sirup staviti plastiku jabuke, trešnje i cimet.

4. Ponovo zakuhajte kompot, od trenutka kada sirup zakipi kuhajte 2-4 minute na tihoj vatri.

5. Ulijte gotov kompot u sterilne posude, zarolajte poklopce pomoću stroja za šivanje. Kao i obično, stavite staklenke na površinu poklopca, pokrijte gustim materijalom. Kada se piće potpuno ohladi, pošaljite ga na mjesto za spremanje praznina.

3.

Recept za kompot od višanja s jagodama

Napitak od jagode i trešnje uvijek će vam pomoći! Priprema se prilično jednostavno. Zimi uvijek tražen. Provjerite sami!

Glavne komponente:

• Zrele jagode - 100 g
• Sočna višnja - 100 g
• Šećer - 100 g
• Limunska kiselina - po ukusu
• Cimet - po ukusu
• Kardamom - po ukusu
• anis - po ukusu

Proces očuvanja:

1. Kao aromu u piće možete dodati cimet, kardamom ili anis, za regulaciju kiselosti i slatkoće - limunsku kiselinu. Nemojte pretjerivati ​​sa začinima. Za probu svaki staviti na vrh noža, ne više.

2. Prođite kroz cijelu bobicu, uklanjajući razmaženu, prezrelu. Plodove očistite od peteljki, grančica. Stavite u cjedilo, isperite tekućom hladnom vodom.

3. U najčišće sterilizirane staklenke prebacite pripremljene jagode i višnje u približno jednakom omjeru.

4. Prelijte kipućom vodom, ostavljajući vrlo malo prostora u posudi za šećer.

5. Pokrijte čistim metalnim poklopcima, pustite da se kuha na pari oko 7 - 10 minuta.

6. Ulijte ružičastu tekućinu iz staklenki u lonac, dodajte šećer tamo, prokuhajte. U isto vrijeme po želji možete staviti sve začine i prokuhati 3-5 minuta. U međuvremenu, bobice leže u staklenkama prekrivenim poklopcima.

7. Gotov šećerni sirup ulijte natrag u staklenke do samog vrha.

8. Čvrsto zarolajte poklopcima.

9. Preokrenuti, umotati dekom, ostaviti da se potpuno ohladi.

Sjajne pripreme za vas! Nemojte biti bolesni!

4.

Želite li pripremiti mirisni i bogati napitak od višanja za zimu? Ovaj recept će vam reći kako brzo postići svoj cilj. Dobit ćete nevjerojatne rezultate.

Sastojci za limenku od 1 litre:

• Trešnja - 150 g
• Šećer - 130 g
• Voda - 850 - 900 ml

Postupak pripreme korak po korak:

1. Dobronamjerno isperite staklenku, sterilizirajte je parom ili nekom drugom metodom koja vam je poznata. Poklopce poparite kipućom vodom. Razvrstajte trešnje, isperite, uklonite sjemenke iz njih.

2. Prebacite bobicu u pripremljenu sterilnu posudu. Odozgo posuti šećerom.

3. Prelijte kipuću vodu preko pola posude, pustite da se šećer potpuno otopi. Da biste to učinili, možete malo protresti staklenku, pokrivajući je poklopcem. Pustite da odstoji četvrt sata.

4. Nakon isteka vremena prelijte kipućom vodom do samog vrha vrata. Odmah zavrnite poklopac.

5. Nagnite staklenku na poklopac, provjerite nepropusnost. Zamotajte dekom ili šalom, pustite da se gotov kompot potpuno ohladi. To je sve! Premjestite ohlađeno piće na mjesto za spremanje praznina.

Sunčano raspoloženje i ugodno očuvanje svima!

5.

Listovi mente izvrsno daju malo svježine i dodatnog okusa piću. Zimi često želim popiti nešto ukusno. Zato se odmah pripremite! Vrijedno je toga!

Potreban:

• Trešnja - 0,5 kg
• Šećer - 250 g
• Voda za piće - 2,5 l

Redoslijed obratka:

1. Isperite staklenke s poklopcima do sjaja, opecite ih kipućom vodom, osušite na ručniku.

2. Pažljivo pregledajte bobice, uklonite razmažene, letargične i suhe. Operite trešnje pod hladnom tekućom vodom. Za to vrijeme u šerpi stavite vodu na vatru da prokuha.

3. Višnje složiti u staklenke, posuti šećerom. Ulijte kipuću vodu do polovice posude s bobicama. U svaku posudu stavite grančicu metvice. Pokrijte staklenke poklopcima.

4. Ostavite 10-15 minuta da se šećer skoro otopi. U to vrijeme prokuhajte drugu porciju vode.

5. Izvadite metvicu iz staklenki jer je već podijelila svoj nježni okus sa sirupom. Staklenke napunite kipućom vodom do vrha grlića. Staklenke dobro zatvorite metalnim poklopcima, stavite ih pod pokrivač, okrećući ih naopako. Kada se gotovi kompot potpuno ohladi, pošaljite ga na hladno mjesto za skladištenje.

Pijte ovaj kompot češće zimi, uživajte u njegovom finom okusu i mirisu.

6.

Dodavanje začina kompotu je vrhunac ovog kompota od višanja. Piće je vrlo mirisno i ukusno!

Za teglu kompota od 3 litre potrebno vam je:

• Trešnja - 0,6 kg
• Šećerni pijesak - 220-250 g
• Voda za piće - 2,5 l
• Cimet -1/4 žličice
• Karanfil - 3 kom
• Đumbir - po ukusu
• Zvjezdasti anis - 1 kom.

Redoslijed:

1. Višnje dobro operite i odvojite. Ocijedite u cjedilu da se riješite viška vlage.

2. Banke se ne mogu sterilizirati. Dovoljno ih je temeljito oprati sodom i sapunom za pranje rublja.

3. Svaku staklenku napunite točno jednu trećinu bobičastim voćem. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte vrh staklenke poklopcem i ostavite da se kuha oko pet do deset minuta.

4. Zatim pažljivo ulijte vodu u šerpu i na isto mjesto uspite šećer.

5. Obavezno dodajte cimet, đumbir, klinčiće i zvjezdasti anis. Dobiveni sirup kuhajte oko sedam minuta. Zatim ih napunite staklenkama bobičastog voća.

6. Roll kompot ispod metalnog poklopca. Zamotajte dekom, okrećući ih naopako. Ostavite do jutra u ovom položaju.

7. Ujutro spustite podrum za skladištenje.

Sretno u pripremi bogatih ukusnih pića!

7. Video - recept za kompot od višanja, jagoda, ogrozda

Ali o takvom kompotu se može samo sanjati. Ali zašto ne napravite svoj vlastiti? I onda, uživati ​​u okusu ovog pića? Danas možete kupiti bilo koje bobice. Ova kombinacija će vas osvojiti zauvijek! Nećeš htjeti drugu! Ukusno, jednostavno i bez muke.

Možda ćemo tu stati. Mislim da sam rekao dovoljno mogućnosti za pravljenje najukusnijeg kompota od višanja. Definitivno postoji mnogo toga za izabrati! Umjesto toga, obnavljamo zalihe bobičastog voća i počinjemo pripremati prekrasan i zdrav napitak. Uostalom, uskoro će jesen. Nema vremena za razmišljanje o tome.

Ne zaboravite na vedar pozitivan stav i izvrsno raspoloženje.

Kompot od višanja je ukusan vitaminski napitak koji se vrlo brzo priprema. Piće savršeno gasi žeđ, povećava apetit i sprječava razvoj anemije. Kalorični sadržaj kompota možete prilagoditi dodavanjem više ili manje šećera. U prosjeku ima 99 kcal na 100 ml. Trešnje ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, tako da ne morate dugo kuhati kompot. Za pripremu napitka možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće. Ako se trešnja uzima svježa, bolje je odabrati bobice s peteljkama. To ukazuje na sigurnost bobica. Same peteljke se otkinu prije izravnog kuhanja. Nemojte koristiti trule, zelene, vrlo male ili oštećene plodove.

U klasični recept koriste se svježe višnje, voda i šećer. Kao zaslađivač možete koristiti i fruktozu, melasu, sirup od višanja ili med. Prvo se obično kuha sirup od šećera i limunske kiseline, a zatim se stavlja sama višnja. Nakon vrenja posuda se makne s vatre. Tehnologija izrade kompota od trešanja može se malo razlikovati ako piće uključuje dodatne sastojke. Dakle, kompot od višanja s jabukama kuha se duže, a prvo se kuhaju jabuke. Trešnja u piću dobro se slaže s mnogim voćem i bobičastim voćem, kao što su ribizle, jagode, breskve, marelice itd. Na kraju kuhanja možete baciti par kriški limuna ili naranče ili malo malina.

Kompot od višanja - pripremanje hrane i jela

Ako se kompot kuha od smrznutih višanja, bobice nije potrebno odmrzavati. Ako se to dogodi, potrebno je ocijediti sok i dodati ga kasnije u gotovo piće. Svježe ubrane trešnje se operu u hladnoj vodi i pažljivo razvrstaju, odvajaju pokvarene, suhe ili oštećene plodove. U tom slučaju potrebno je odvojiti peteljke. Ako naiđu crvi, trešnja se prelije hladnom vodom i ostavi 2-3 sata. Nakon nekog vremena, crvi će biti na površini vode. Trešnje nakon pranja treba ostaviti u cjedilu da se voda ocijedi. Sve ostalo voće i bobice također je potrebno temeljito oprati i obraditi.

Od posuđa trebat će vam: lonac, cjedilo, zdjela (za sok), nož, daska za rezanje (za jabuke) i čista gaza (ako piće treba filtrirati). Kompot od višanja se ulije u visoki prozirni dekanter i poslužuje u čašama uz koktel višnju ili komad voća.

Recepti za kompot od trešanja:

Recept 1: Kompot od višanja

Najlakši recept za kompot od višanja. Napitak se priprema od svježih višanja (umjesto njih se mogu uzeti višnje), vode i šećera. Piće se preporuča poslužiti ohlađeno.

Potrebni sastojci:

• Pola kilograma trešanja (višanja);
• 1 litra vode;
• Šećer - 7-8 žlica;
• Limunska kiselina - 1-1,5 g.

Način kuhanja:

Trešnje izdvojimo i operemo. Ostavljamo kosti. Prvo pripremite sirup: ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Zakuhajte vodu i dodajte šećer i limunsku kiselinu. Za aromu možete dodati i malo vanilije. Zakuhajte sirup i u njega stavite bobičasto voće. Kompot od višanja zakuhajte i ugasite vatru. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi. Napitak poslužite ohlađen.

Recept 2: Kompot od višanja s jabukama

Osvježavajući kompot od višanja s jabukama bogatog je bogatog okusa i savršeno gasi žeđ. Piće je najbolje poslužiti s kockicama leda. U ovom receptu koriste se smrznute višnje, ali mogu se koristiti i svježe.

Potrebni sastojci:

• Pola kilograma smrznutih višanja (bez koštica);
• Jabuke - 1 kilogram;
• Šećer - 200 g.

Način kuhanja:

Jabuke operite, ogulite i izrežite im koštice. Jabuke narezati na kockice. Stavite ih u lonac, prelijte vodom i prokuhajte. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta. Zatim u tepsiju istresite smrznute višnje. Dodajte šećer. Kuhajte kompot još 15 minuta, isključite vatru i ostavite piće da se ulije. Napitak poslužite hladan ili topao, au svaku čašu stavite malo jabuke i trešnje. Ovaj kompot odlično ide uz muffine.

Recept 3: Kompot od višanja s koricom naranče

Takav kompot od višanja kuha se zajedno s jabukama. Kora naranče daje piću ugodnu gorčinu i osvježavajuću aromu. Kao zaslađivač može se koristiti šećer ili med.

Potrebni sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Trešnja - jedan i pol kg;
• Pola kilograma šećera (ili meda);
• Korica jedne naranče.

Način kuhanja:

Jabuke operite, ogulite i narežite na ploške. Trešnje sortiramo, operemo i stavimo u veliki lonac zajedno s jabukama. Jabuke s višnjama prelijte vrelom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Dodajte šećer ili med. Narančinu koricu narežite na tanke trakice i stavite u kompot. Kuhajte piće još 10 minuta. Ostavite kompot da se ohladi pa ulijte u dekanter i poslužite s kockicama leda i listićem mente.

Recept 4: Kompot od višanja s likerom

Odlično piće za svečani ručak ili večeru. Takav kompot od višanja s likerom svidjet će se svim gostima bez iznimke.

Potrebni sastojci:

• 1 kg trešanja i jabuka;
• Šećer - 400 g;
• Liker od trešnje - pola čaše.

Način kuhanja:

Trešnje sortiramo, odstranimo im repove i temeljito isperemo. Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite na kriške. Trešnju s jabukama rasporedimo u lonac, prelijemo hladnom vodom i stavimo na vatru. Zakuhajte, smanjite vatru i dodajte šećer. Umiješajte kompot i kuhajte dok jabuke ne budu gotove. Čim jabuke omekšaju, maknite posudu s vatre i poklopite je poklopcem. Ostavljamo kompot da se ulije i ohladi. Napitak ulijte u koktel čaše, dodajte žlicu likera i ukrasite koktel višnjom. Napitak se odlično slaže s keksima od badema.

Recept 5: Kompot od trešanja s crnim ribizlom

Vrlo zdrav i ukusan napitak koji mogu pripremiti i djeca. Takav kompot od trešanja zadržava sve korisne vitamine i tvari. Ako nemate svježe bobice, možete koristiti smrznute.

Potrebni sastojci:

• 1 čaša trešanja;
• Pola čaše crnog ribiza;
• 3 žlice šećera;
• 1 litra vode.

Način kuhanja:

Bobičasto voće operemo (smrznuto odmah stavimo u lonac) i prelijemo hladnom vodom. Dodamo šećer. Lonac stavite na vatru i zakuhajte. Ugasite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Neka se piće ohladi i ulije.

Ovisno o slatkoći bobica, morate odabrati količinu šećera. Ako se koriste višnje umjesto višanja, sladila treba biti manje. A za višnje uzeti više šećera ili meda. Preslatki kompot može se razrijediti prokuhanom vodom.

Kompot od trešanja bit će ukusan i bogat od zrelih kestenjastih bobica s elastičnom pulpom, izraženom aromom i malom košticom. Sorte mađarske i sofijske trešnje izvrsne su za pripremu pića.

Napitci napravljeni kod kuće od svježeg voća ispadaju iznenađujuće ukusni i zdravi, zadržavaju puno vitamina, a također vas podsjećaju na ljeto u hladnoj sezoni. Posebno je dobar kompot od višanja kojeg bi svaka domaćica trebala naučiti kuhati. Čitajte dalje kako biste saznali kako to učiniti na pravi način.

Kako kuhati kompot od trešanja za zimu

Postoje posebni recepti bez sterilizacije. To znači da se radni komad može odmah smotati bez ostavljanja u kipućoj vodi. Međutim, staklenke, prije nego što napravite kompot od višanja za zimu, ipak je potrebno sterilizirati. Ako ćete zatvoriti praznine, onda svakako morate znati pravila za prethodnu obradu spremnika. Osim toga, svaka bi domaćica trebala naučiti kako odabrati pravo bobičasto voće i druge sastojke za piće.

Priprema staklenki za konzerviranje

Staklene posude treba pripremiti za spajanje. Odaberite samo cijele limenke bez pukotina, čipova. Osim toga, trebat će vam poklopci. Ako koristite metal, pažljivo ih pregledajte. Prisutnost tragova hrđe je neprihvatljiva. Spremnik se mora sterilizirati na jedan od sljedećih načina:

1. Staklenke operite, ali nemojte ih brisati da ostane malo vode. Stavite ih u hladnu pećnicu i upalite temperaturu na 160 stupnjeva. Držite staklenke tamo dok iz njih ne ispare sve kapljice tekućine. Uvijek pazite da se ne pregriju jer bi inače mogli puknuti.
2. U čiste staklenke ulijte oko pola čaše vode. Stavite ih u mikrovalnu. Uključite veliku snagu i sterilizirajte dvije do tri minute (ovisno o volumenu limenki).
3. Uzmite veliki lonac vode. Stavite na vatru i pričekajte da prokuha. Na vrh stavite rešetku i na nju stavite staklenke naopako. Sterilizirajte ih na pari 10-15 minuta.
4. Ako vaša kuća ima sporo kuhalo, napunite ga vodom. Na vrh stavite rešetku za paru. Otvorite poklopac. Uključite način rada "Steam". Kad voda prokuha, tegle staviti naopako. Sterilizirajte oko četvrt sata. Isti postupak možete ponoviti u parnom kotlu, ako ga imate.
5. Stavite drvenu dasku (kao što je daska za rezanje) u veliki lonac. Instalirajte banke na njemu. Prostor između njih ispunite krpom ili najlonskim poklopcima. Praznine napuniti vrelom vodom do grlića staklenki, staviti posudu na štednjak. Sterilizirajte ih četvrt sata od trenutka vrenja.

Kako odabrati pravo bobičasto voće

Prije nego što pripremite kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti sve proizvode. Najvažniji sastojak o kojem u najvećoj mjeri ovisi okus napitka je bobičasto voće. Nekoliko savjeta kako bi se osiguralo da će očuvanje trešanja za zimu biti zajamčeno uspješno:

1. Uzmite zrele bordo bobice s malim sjemenkama. Trebali bi biti vrlo mirisni i elastični, bez oštećenja. Sofiyskaya, mađarske sorte su najprikladnije za kompot.
2. Ako je moguće, uzmite trešnje s repovima. Poželjno ih je otkinuti neposredno prije nego počnete kuhati kompot. Tada će piće biti pohranjeno mnogo duže.
3. Trešnje se dobro slažu s drugim bobičastim i voćem: malinama, jagodama, marelicama. U kompot možete dodati malo limuna.
4. Ne miješajte različite sorte trešanja u istoj tegli. To može značajno narušiti okus pića.

Kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije sa sjemenkama

Ima ih mnogo različite recepte pripremanje aromatičnog pića. Možete čak kuhati nekoliko vrsta kompota od trešanja za zimu bez sterilizacije, a zatim odabrati onu koja vam se sviđa. Zapamtite da ako ne uklonite sjemenke iz bobica, to će skratiti rok trajanja pića. Takav kompot treba potrošiti u roku od godinu dana nakon pripreme, inače će se u njemu osloboditi tvari štetne za zdravlje.

Optimalni omjeri sastojaka

Prije nego što zatvorite kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije, trebate pripremiti sljedeće proizvode za par staklenki od tri litre:

• granulirani šećer - 0,6 kg;
• trešnje - 600 g;
• voda - 5,4 l.

Priprema sirupa od kompota

Ova metoda šivanja je najlakša. Korak po korak upute:

1. Temeljito operite bobice, ostavite ih da se ocijede u cjedilu. Odrežite konjske repove.
2. Da bi višnje dale više soka, svaku od njih probodite čačkalicom.
3. Unaprijed pripremite i sterilizirajte posude i poklopce. Preko njih rasporedite višnje. Bobičasto voće pospite šećerom.
4. Stavite vodu na vatru i pričekajte dok ne proključa. Staklenke prelijte kipućom vodom da višnje sa šećerom budu potpuno prekrivene. Labavo pokrijte poklopcima kako biste zasitili sirup sokom.
5. Nakon 10 minuta vodu koja je ostala u šerpi ponovno prokuhajte. Zalijte tako da staklenke budu što punije. Odmah zavrti.
6. Stavite staklenke naopako, zamotajte toplu deku. Vratite ih u normalan položaj kada se ohlade. Do zime kompot od višanja čuvajte na tamnom mjestu. Nije potrebno čistiti u podrumu. Rok trajanja takvog pića nije duži od jedne godine.

Kako smotati kompot od višanja bez sterilizacije za zimu

Sljedeći recept koristi više sastojaka. Zahvaljujući njihovom dodatku kompot možete učiniti osvježavajućim i neobičnijim. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• trešnje - 1 kg;
• šećer - 2 šalice;
• voda - 8 l;
• limunska kiselina - 2 žlice. l.;
• svježa metvica - 8 grančica.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće operite, osušite na papirnatim ručnicima i pažljivo otkinite repove. Razvrstajte trešnje i bacite pokvarene, trule.
2. Pomiješajte vodu sa limunska kiselina i šećer, uključite srednju vatru i pričekajte dok tekućina ne prokuha. Stalno miješajte da se sva zrnca dobro otope.
3. Višnje rasporedite u sterilizirane staklenke. Prelijte ih sirupom da prekriju.
4. Nakon četvrt sata ulijte sirup natrag u tavu. Dodajte mentu i ponovno prokuhajte tekućinu. Višnje neka ostanu u teglama.
5. Kada sirup prokuha maknite ga sa štednjaka. Prije nego što tegle napunite tekućinom, potrebno je iz nje izvaditi prokuhanu metvicu. Radni komad treba odmah smotati.
6. Nakon uvijanja, okrenite kompot naopako, stavite ga na neko vrijeme pod toplu deku. Kad se potpuno ohladi, stavite na tamno mjesto. Poželjno je da tamo bude vrlo cool.

Video: ukusne pripreme trešanja za zimu

Okus kompota od višanja predivan je kao pekmez od višanja.

Proces neće uzrokovati probleme, a vrijeme utrošeno na berbu u potpunosti ovisi o broju dostupnih bobica.

jednostavan recept

Dakle, za pripremu kompota od trešanja za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• Trešnja;
• Voda;
• Šećer.

Kuhanje:

1. Razvrstajte i operite bobice;
2. Sada počinjemo pripremati staklenke za predenje: temeljito ih isperite i stavite na sterilizaciju;
   
3. Nakon što se staklenke stave na sterilizaciju - idite na vodu. Može se propustiti kroz filter;
4. Svaku steriliziranu staklenku napunimo s 1/3 bobica, zatim ih napunimo kipućom vodom, otprilike 1/5 ne dopirući do ruba staklenke, jer morate ostaviti mjesta za granulirani šećer;
5. Staklenke sa sadržajem ostavimo da se griju 15 minuta. Ako koristite limenke od 1 litre, tada će biti dovoljno 10 minuta. To jest, usredotočite se na temperaturu staklenke, kada se zagrije, možete prijeći na sljedeće korake;
6. Postavljamo poseban poklopac ili rešetku na vrat staklenke i ulijemo tekućinu u posudu;
7. Ulijte šećer u tavu, usredotočujući se na sljedeće omjere: za 3 litre - 300 g, po litri - 100 g. Međutim, treba napomenuti da količina granuliranog šećera ovisi o okusu bobica. Ako su kiseli, onda, prema tome, morate dodati više šećera;
8. Stavimo tavu na vatru i dovedemo kompot do vrenja. Da biste postigli neobičan okus, možete dodati granu matičnjaka ili metvice;
   
9. Istodobno s prethodnom radnjom u zasebnoj posudi, stavili smo poklopac na sterilizaciju. Trajanje vrenja je oko 3 minute, može i više;
10. Također dodatno zagrijte vodu u kuhalu za vodu, u slučaju da nema dovoljno tekućine;
11. Kad kompot u tavi prokuha, ulijte ga u staklenku;
12. Dodajte (ako je potrebno) vodu iz kuhala i zatvorite prethodno sterilizirani poklopac;
    
13. Kako biste provjerili koliko je poklopac čvrsto zatvoren, okrenite staklenku;
14. U obrnutom obliku položimo sve staklenke s kompotom na prethodno pripremljenu deku, dobro ih umotamo i ostavimo u ovom obliku preko noći ili 12 sati;
15. S početkom jutra otvorite pokrivač i pustite da se kompot prirodno ohladi;
    
16. Nakon potpunog hlađenja, staklenke se obrišu krpom i odlažu u smočnicu do zime.

Kako kuhati kompot od trešanja s košticama za zimu

Sastojci:

• Trešnja - 1 kg;
• Šećer - 1-1,5 kg,
• Voda - 2 litre.

Tehnologija kuhanja:

1. Razvrstajte bobice, isperite i ravnomjerno rasporedite među bankama;
2. U kipuću vodu uspite šećer i kuhajte sirup oko 4-5 minuta. Malo ohladite i prelijte ih bobicama;
3. Stavite staklenke zajedno sa sadržajem za sterilizaciju prema sljedećem trajanju:

• 0,5 banke - 12 minuta;
• Litarska posuda - 15 minuta;
• 3 litre - pola sata.

Nakon toga se staklenke zatvore poklopcem i čekaju da se ohlade.

Ostale popularne metode kuhanja piva

Jednostavan način kako napraviti kompot od višanja za zimu već dugo nije bio impresivan i domaćice traže razne načine učiniti ovo piće originalnijim i ukusnijim.

S limunom

Sastojci:

• Trešnja - 300 gr.;
• Limun - 1 kom;.
• Voda - 1 l;
• Šećer - 50 gr.

Kuhanje:

1. Bobice operite, prelijte čašom vode i stavite na vatru. Nakon vrenja, kuhajte još nekoliko minuta, isključite vatru i ohladite;
2. Izrežite limun na kriške, dodajte trešnji i tamo dodajte šećer;
3. Dobro izmiješati i ostaviti poklopljeno oko 1 sat;
4. Prije ispijanja napitak od višanja i limuna možete razrijediti hladnom vodom ili ubaciti nekoliko kockica leda.

U laganom kuhalu s medom, limunom i mentom

Sastojci:

• Trešnja - 400 gr.;
• Limun - 0,5 kom .;
• Voda - 2,5 litara;
• Svježa metvica - 3-4 grane;
• Med - 4 žlice. l.

Kuhanje:

1. Bobičasto voće oguliti, isprati i rasporediti u posudu kuhinjskog aparata;
2. Limun narežite na kriške, rukama slomite metvicu i također je pošaljite u spori štednjak;
3. Ulijte sastojke vodom, postavite način rada "Gašenje", mjerač vremena na 1 sat. Upravo u ovom načinu rada vaš će kompot stati, a ne kuhati, a zahvaljujući tome bobice će zadržati svoje hranjive tvari i vitamine;
4. Nakon zvučne obavijesti o završetku "gašenja" otvorite poklopac i ostavite sadržaj da se ulije preko noći ili 1,5 sata;
5. Ujutro kompot od višanja procijedite i dodajte med.

Po želji, med se može zamijeniti šećerom.

S metvicom

Sastojci:

• Trešnja - 0,5 kg .;
• Šećer - 200 gr.;
• Soda - prstohvat;
• Svježa metvica - po broju limenki;
• Voda - 2,5 litara.

O tome možete saznati na našoj web stranici. Ne propustite priliku da skuhate nezaboravan džem i žele!

I naučit ćete kako kuhati kompote od crvenog ribiza za zimu.

Volite jabuke? Tako je, jer su korisni i ukusni! Naučite ih ispeći u mikrovalnoj pećnici na originalan način. Dobar tek!

Izrada kompota od višanja s mentom za zimu izgleda ovako:

1. Razvrstajte i operite bobice;
2. Ravnomjerno rasporedite grančice mente (po 1) i bobice po staklenkama;
3. Sipati šećer u staklenke;
4. Sadržaj prelijte kipućom vodom točno do pola, zatvorite poklopac i lagano protresite da se šećer otopi;
5. Ostavljamo staklenke oko četvrt sata da se uliju bobice i menta. U to vrijeme počnite kuhati ostatak tekućine;
6. Nakon 15 minuta infuzije, izvadite grančice metvice iz staklenki. Tijekom tog vremena uspjela je odustati od svoje arome, a ako se kompot ne ukloni, dobit će gorak okus;
7. Dodajte preostalu kipuću vodu i smotajte poklopce;
8. Nakon okretanja staklenke naopačke s poklopcima i zamotajte ih u toplu deku;
9. Dan kasnije ohlađene limenke možete odnijeti stalno mjesto zimnica.

Savjeti i neke tajne kuhanja uspješnih kompota od trešanja za zimu

1. Voda. Preporuča se koristiti ne tekuću vodu, već filtriranu. Ako planirate kompot od sušenog ili smrznutog voća, tada voda treba biti hladna (za bubrenje i odmrzavanje). Svježe bobice stavljaju se u kipuću tekućinu tako da ispuste sok i vitamine;
2. Šećer. Za kompote za zimu možete koristiti apsolutno bilo koji šećer: šećer od trske, smeđi, bijeli ili voćni. U skladu s tim, okus pića bit će drugačiji. Neke domaćice dodaju med za okus, ali ga ne ulijevaju u kipuću vodu. Naravno, kompot bi trebao biti sladak, ali najbolje je dodati šećer u dijelovima. Osim toga, za slatkoću možete dodati ostatke marmelade ili voćnog džema. Tijekom kuhanja na litru tekućine dodaje se 150 gr. Sahara. Količina se može mijenjati ovisno o kiselinama voća ili bobica;
3. Bobice, voće i sušeno voće. Za kompot od trešanja za zimu možete koristiti potpuno različite bobice: smrznute, svježe, sušene. Međutim, postoji pravilo: ne probaviti! Njihova priprema leži u činjenici da se bobice stavljaju cijele, mekani plodovi su izrezani na male komadiće, a tvrdi su zgnječeni.

Tajne kuhanja:

• Kompot se dovede samo do laganog vrenja, nakon čega se vatra isključi i ostavi da se ulije. Ako slijedite to pravilo, maksimalna količina vitamina i hranjivih tvari bit će sačuvana u piću za zimu;
• Voće se reže na jednake komade tako da se kuhaju istovremeno;
• Maksimalna količina vitamina očuvat će se ako se voće, voće ili bobice stave u kipuću vodu s dodatkom limunovog soka ili kiseline;
• Skuhajte kompot unaprijed kako bi bobice imale vremena da se natope šećernim sirupom i daju svoju aromu, boju i okus;
• Proizvodi koji nisu namijenjeni kuhanju: dragun, banana, šipak i dunja. Najčešće se koriste kao aromatski dodaci;
• Smrznuti kompot može se čuvati 1 mjesec.

U zimski kompot od višanja, osim mente, možete dodati vaniliju, cimet, klinčiće i druge začine.

Također, neke domaćice 1/3 bobičastog voća zamjenjuju ogrozdom, ribizom, jagodama. Općenito, nema ograničenja za fantaziju, glavna stvar je uspješno kombinirati okuse bobica i voća.

Trešnja je mirisno koštuničavo voće koje se direktno jede, a koristi se i za pečenje i razne zimnice – pića, slastice. Posebno gurmani vole kompote od trešanja za zimu, koji se pripremaju prema receptima za 3- litarsku teglu. Pridržavajući se algoritma, nije teško pripremiti ukusno piće.

Piće bogatog okusa, boje i mirisa oduševit će u hladnoj sezoni.

Da bi bilo ukusno i dobro pohranjeno, važno je uzeti u obzir neke značajke:

• za kompote možete koristiti slatko i kiselo voće;
• posude se pune bobicama za 1/3 ukupnog volumena;
• ako količina šećera nije navedena, obično se uzima 80-100 grama po 1 litri pića;
• kada sipate vruću tekućinu, preporučljivo je staviti metalni pladanj ili lim za pečenje ispod posuda;
• zatvorena posuda se okrene.

Priprema glavnog sastojka

Glavna komponenta proizvoda je trešnja, pravilno je pripremljena:

• što je voće svježije, priprema je bolja, ukusnija;
• preporuča se prethodno ih namakati 30 minuta kako bi mogući "stanovnici" "ispuzali" iz njih;
• za piće ne biste trebali uzimati oštećene, trule bobice.

Dovoljno je jedno pokvareno voće da se cijeli proizvod pokvari, pa ih je bolje pažljivo razvrstati.

Kako napraviti kompot kod kuće

Postoji mnogo recepata, samo trebate odabrati najprikladniji.
Jednostavan zimski recept

Možete pripremiti poslasticu za zimu slijedeći jednostavan algoritam. Bit će potrebno:

• trešnja - uzeti trećinu staklenke;
• šećer, na bazi voćne kiseline, - 250-375 grama;
• voda.

Kuhanje:

• potrebno je pripremiti poklopac, posudu od tri litre, voće;
• voda mora biti kuhana;
• bobice se polažu u staklenku za 1/3;
• prekriveni su šećerom, preliveni kipućom vodom;
• spremnik se može odmah uvrnuti, protresti da se zrnca otope.

Bez sterilizacije

Možete pripremiti piće za zimu bez sterilizacije. Treba:

• trešnja - 0,5 kilograma;
• šećer - 0,3 kg;
• voda - 2,5 litara.

Algoritam kuhanja:

• oprano voće stavlja se u pripremljene posude - 1/3;
• prelijte kipućom vodom tako da su bobice prekrivene vodom;
• ostaviti 10 minuta;
• tekućina se ocijedi, kuha;
• plodovi su prekriveni šećerom, preliveni vrućom tekućinom;
• ulijeva se svih 15 minuta;
• kipuća voda se dodaje u posudu do vrha, možete je odmah zatvoriti;
• mora se okrenuti naopako i poslati ispod pokrivača da se ohladi.

Underwire

Zimnicu možete skuhati bez koštica ili bez vađenja. Sastojci:

• šećer - 0,5 kg;
• trešnja - 1 kilogram;
• voda - 2 litre.

Proces kuhanja je sljedeći:

• plodovi se stavljaju u staklenku;
• sirup se priprema od vode i šećera - dovede do vrenja na laganoj vatri;
• bobice se preliju vrućim sirupom, spremnik se može poslati na sterilizaciju i smotati.

Bez sjemena

Piće pripremljeno prema sljedećem receptu ima pikantan, topao miris i okus. Za kuhanje trebat će vam:

• trešnja - 0,3 kilograma;
• cimet - 1-2 štapića;
• šećer - 0,25 kg;
• voda.

Način kuhanja:

• oprane, osušene bobice stavljaju se u opranu, steriliziranu posudu;
• dodaje se cimet, sve se prelije kipućom vodom;
• tekućina se infuzira 30 minuta, ocijedi u lonac;
• dodaje mu se voda do prethodnog volumena, stavlja se šećer, šalje na vatru;
• sirup treba kuhati, preliti ih bobicama;
• staklenku možete odmah smotati ispod poklopca, okrenuti, umotati u deku dok se ne ohladi;
• ukusno piće je spremno.

koncentrirano piće

Za ovu zimsku berbu potrebno vam je:

• trešnja - 750 grama;
• šećer - 200 grama;
• voda.

Za pripremu koncentriranog kompota možete koristiti jednostavan recept:

• staklenka, poklopac su sterilizirani;
• pripremljeno voće stavlja se u staklenku, prelije se kipućom vodom, bez dodavanja nekoliko centimetara do ruba;
• tekućina se ostavi u posudi 15-20 minuta;
• potpuno se ocijedi, doda šećer i kuha par minuta;
• sirup se ulije u staklenku, ne doseže 1,5-2 centimetra do ruba, zatvori ili smota.

S limunskom kiselinom

Nije teško sačuvati voće kod kuće, za kompot će vam trebati:

• trešnja - 1,5 kilograma;
• šećer - 0,25 kg;
• pektin - 40 grama;
• voda - 2,5 litara;
• limunska kiselina - 0,5 žličice.

Algoritam kuhanja:

• voda se zagrijava na štednjaku, ulijeva se šećer;
• u sirup se dodaje pektin i voće;
• masa se kuha, u nju se ulije limunska kiselina;
• obradak se ulije u staklenku, a ako je sve učinjeno ispravno, nakon 2 minute sterilizacije bit će savršeno pohranjeno.

od kiselih bobica

Od kiselog voća možete napraviti i ukusan pripravak, slijedeći standardni recept. Bit će potrebno:

• voće - 0,5 kg;
• šećer - 0,6 kg;
• voda - 125 mililitara.

Način kuhanja:

• od vode i šećera kuha se gusti sirup;
• bobice se stavljaju u vruću smjesu;
• sve se kuha oko 10 minuta na umjerenoj vatri - plodove ne treba miješati, samo protresti tavu;
• bobice se moraju izvaditi šupljikavom žlicom, staviti u staklenku i preliti preostalim kuhanim sirupom;
• obradak se može smotati i ostaviti posudu na jedan dan.

Od šumske trešnje

Plodovi šumske kulture su inferiorni po veličini i okusu od vrtnog voća, ali imaju nevjerojatnu aromu i ugodnu trpkost. Za pripremu će vam trebati:

• trešnja - 0,5 kilograma;
• šećer - 1 šalica;
• voda.

Algoritam kuhanja:

• pripremljeni plodovi se stavljaju u staklenku;
• dodaju se šećer i kipuća voda;
• ostaje samo uvrnuti sterilizirani poklopac.

s ribizlom

Trešnja se dobro slaže s raznim bobicama i voćem, uključujući ribizle. Za takav obradak trebat će vam:

• trešnja - 0,5 kilograma;
• šećer - 100 grama;
• ribiz - možete koristiti crni ili crveni - 100 grama.

Konzervirani kompot priprema se na sljedeći način:

• stavite vodu u lonac na štednjak;
• staklenke se steriliziraju, poklopci se kuhaju;
• stavite bobice u staklenku;
• ulijte kipuću vodu i pokrijte poklopcem;
• staklenku treba zamotati i ostaviti 10 minuta;
• tekućina se isuši i pošalje kuhati sa šećerom 5 minuta;
• bobice se preliju vrućim sirupom i začepe.

s jabukama

Jabuke i trešnje česta su kombinacija u kojoj piće ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

• trešnja - 150 grama;
• jabuke - 3 komada;
• šećer - 0,25 kg;
• voda - 2,7 litara.

Način kuhanja:

• iz jabuka se uklanja jezgra, izrezuju se na 6-8 komada;
• od trešanja se ostavljaju koštice;
• voće i bobice stavljaju se u staklenku;
• prelijevaju se kipućom vodom do samog vrata;
• pokrijte staklenku poklopcem i ostavite 20 minuta;
• tekućinu treba isušiti i kuhati;
• voće se posipa šećerom i prelije sirupom;
• spremnik se može smotati i okrenuti naopako.

s kajsijom

Od plodova ove 2 koštuničave voćke ispada nevjerojatno ukusna priprema. Bit će potrebno:

• trešnje i marelice - po 350 grama;
• šećer - 0,65 grama;
• voda - 2,4 litre.

Kuhanje:

• iz plodova se uklanjaju kosti, stavljaju se u staklenku u slojevima;
• na štednjaku se priprema sirup od vode i šećera;
• voće se prelije vrućim sirupom, staklenka se začepi.

s ogrozdom

Da biste napravili prazninu od trešanja i bobičastog voća, potrebno vam je sljedeće:

• trešnja - 0,3 kilograma;
• ogrozd - 0,2 kilograma;
• šećer - 0,4 kg;
• voda - 2 litre.

Algoritam kuhanja:

• pripremljene trešnje, ogrozd se stavljaju u staklenku i posipaju šećerom;
• spremnik se prelije kipućom vodom, pokrije i infuzira 20 minuta;
• voda se ocijedi, prokuha i ulije natrag u staklenku;
• može se smotati.

Pravila skladištenja kompota

Na odgovarajuću pripremu konzervacija se može čuvati na hladnom mjestu više od jedne godine, ali postoje nijanse:

• voće s košticama ne čuva se dulje od 12 mjeseci, jer se u njima nakuplja štetna cijanovodična kiselina;
• kompot može s vremenom postati ljubičast, što ne utječe na njegovu kvalitetu;
• nakon kuhanja nekoliko dana, preporuča se promatrati kompot, a ako u njemu nema mjehurića i drugih stvari, onda se može odložiti za skladištenje.