Pohovane pita rolnice s različitim. Recepti lavash rolada s različitim nadjevima (foto)

Sam lavaš nije baš ukusan, ali ako je pravilno punjen, takvo jelo će dodati sofisticiranost svakom stolu. Takve pita rolice mogu se pripremiti s različitim nadjevima, kako za praznik tako i za svaki dan. Dakle, takvo jelo je dostupno svima, jer pita kruh nije skup, a za punjenje možete koristiti proizvode koje imate kod kuće, samo ih trebate pravilno kombinirati, a onda se svaka domaćica može pohvaliti ukusnim i ukusnim neobičan zalogaj. Posebno. da ima mnogo recepata za takve kiflice. Već postoji takozvani "klasik", ali možete sami uključiti svoj mozak i stvoriti nešto neobično, ne kao svi ostali. I to bi bilo ispravno.

Skuhajte kiflice od takvog kolača (koristit ćemo armenski lavaš), ne možete samo kod kuće. To se lako može učiniti u zemlji, u terenskim uvjetima, i sam sam više puta pripremao pita rolice tijekom ribolova. Dok su drugovi pripremali juhu, ja sam to prvi put napravio, a moji prijatelji su bili ugodno iznenađeni. Bilo je super predjelo. A pohvale upućene meni, sa zadovoljstvom sam slušao. Ribolov tada i ostalo je bio uspješan.

U ovom ćete članku pronaći:

Idemo na opis razne recepte, neki su vrlo jednostavni, a neki će zahtijevati samo dodatnu obradu nadjeva ili već skuhane rolade. Ali sve to nije teško i podložno nikome, jer voli stvarati kulinarska remek-djela.

Lavash jelo s kobasicom i sirom - domaći recept

Trebat će vam:

• Topljeni sir (tvrdi)
• Pita
• Majoneza
• Zeleni luk, kopar, peršin (po želji)
• Kobasica (kuhana ili dimljena)
• rajčice

Ovdje nema stalnih omjera, pa stoga ne označavam točno po gramima i komadima. Po vašem ukusu i mašti.

Kuhanje:

Lavash list mora biti namazan majonezom, posebno dobro namažite rubove tako da nisu suhi. Ostavimo da se namače, ali ne dugo, da se pita kruh ne pretvori u nered, au međuvremenu narežemo kobasicu (kuhana je bolja na kockice, ali najbolje dimljena na trakice). Topljeni sir naribati na krupno.

Rajčice podijelimo na pola, te svaku polovicu tanko izrežemo. Luk nasjeckati jako sitno (ako nema luka moze i zeleni pa takodjer sitno nasjeckati).

U međuvremenu se pita kruh već namočio i možete namazati nadjev. Nema pravila u nizu, što iza čega staviti. Ali želim napomenuti da ne biste trebali pretjerivati, i zbijati, pita kruh ne bi trebao biti rastrgan od težine punjenja. Pita kruh samo trebate posuti gotovim sastojcima i zamotati u roladu.

Preporučljivo je roladu pažljivo saviti tako da stane u posudu. Zatim stavite u mikrovalnu, na punoj snazi ​​1,5 minuta.

Izvadite i pustite da se malo ohladi, narežite ukoso na ploške i poslužite, po želji možete ukrasiti sa malo zelenila. Jednostavno i ukusno!

Riblji rolat. Lavash sa štapićima od rakova i konzerviranom hranom

Trebat će vam:

• Pita
• Štapići od rakova
• Kuhano jaje (ili dva)
• Tvrdi sir
• Majoneza
• Banka sardina

Kuhanje:

Ovo jelo najbolje je napraviti navečer kako bi imalo vremena da se upije. Podmažite list pita kruha majonezom. Lim vizualno podijelimo na četiri trake, prema tome kako je zamotan u rolu. i postupno redom stavljajte sastojke u trake, nemojte ih rasporediti po cijeloj površini. Na prvu (vizuelnu) traku posložiti vilicom izgnječene srdele, bez ulja i tekućine iz staklenke.

Na drugom, kuhano jaje, koje se mora utrljati na ribež. Na treće tri štapića od raka na ribež, a na četvrto tri sira na ribež.

Odozgo je potrebno malo posoliti, zamotati u roladu, staviti na veliku posudu ili namaz, a odozgo staviti vrećicu ili omotati prozirnom folijom, tako da na gotovo jelo neželjeni predmeti (dlake, muhe, prašina) nisu ušli. I također da se pita kruh ne osuši.

Ovaj zalogaj treba stajati najmanje 2 sata da se prožme. Nakon toga se pita kruh reže i stavlja na tanjur. Za ljepotu, zeleni grašak i kukuruz (ako su dostupni), kao i lišće peršina, mogu se rasporediti oko tanjura.

Kobasica u pita kruhu s krumpirom pečena u pećnici

Trebat će vam:

• Pita
• Kuhani krumpir (pire)
• Senf
• Kobasice (po mogućnosti dimljene)
• Sir (bilo koji, po želji)

Kuhanje:

Skuhani krumpir izgnječiti u mlijeku ili slanoj vodi uz dodatak određene količine mljevene paprike po ukusu. Na grubo ribež, tri sira. Za sada, ostavimo to po strani.

Pita kruh preklopimo na pola, uzmemo kobasicu, nanesemo je na palačinku i odrežemo traku širine, malo više od duljine kobasice. Presavijte ovu traku još jednom. Nožem odrezati po presavijenim rubovima, dobiti 3 - 4 pravokutna lista pita kruha.

Svaki takav list namažemo tankim slojem krumpira, posipamo naribanim sirom, stavimo kobasicu, po cijeloj dužini namažemo senfom i smotamo u cijev.

Sada možete i to, polovicu ovih pripremljenih kobasica ispecite u pita kruhu u pećnici, a polovicu ispecite u tavi (bit će puno izbora ...)

Smjesu koju ćemo peći stavite u lim za pečenje, premažite jajetom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15-18 minuta.

U međuvremenu, još jedna serija može se pržiti u tavi, zagrijati, malo suncokretovog ulja ne boli i staviti naše role, pržiti sa svih strana, do ugodne, zlatno smeđe.

U pećnici će do tog vremena sve biti spremno. Sve smo rolice raširili na veliki tanjur, možete posuti sitno sjeckanim zelenilom i poslužiti. Možete ponuditi majonezu i kečap, ili neki umak. Siguran sam da se nećete morati crveniti zbog takvog stremena, ukusan je.

Armenski lavaš s piletinom i topljenim sirom pržen u tavi

Rolada s piletinom i sirom ispada vrlo hranjiva, a ako se nasjeckani komadi poprže u tavi dok ne porumene, ovo se jelo može poslužiti kao glavno jelo. Ovdje ću vam reći samo o tako velikom rolu, koji bez problema može nahraniti četiri odrasle osobe.

Sastojci:

• 1 kg. pileći batak, prsa
• 5 sv. žlice kiselog vrhnja
• 300 gr. topljeni sir
• Bilo koje zelje, po vašem ukusu
• Sol, mljeveni papar
• Armenski lavaš - 3 lista

Kuhano pileće meso odvojimo od svih vrsta kostiju, žilica, sitno isječemo na komade. Sada trebamo pomiješati sve naše proizvode u jednoj posudi (tavi, zdjeli ...), to će biti naš nadjev.

Položimo jedan list pita kruha na stol i stavimo tanki sloj preko cijele površine pita kruha, našu pripremljenu smjesu. Prekrijte drugim listom i opet rasporedite nadjev po cijelom listu. Pokrijte trećim listom pita kruha. Sada sve treba zarolati u veliku roladu. Ispast će prilično gusta, takva kobasica.

Rolat narezati na komade, debljine 3-4 centimetra, staviti na tanjur. Ako jelo pustite da malo odstoji, ono će se namočiti i možete potpuno odletjeti za oba obraza i tako dalje.

Ali mi želimo napraviti dostojno jelo, pa ćemo imati strpljenja i upotrijebiti posljednje snage da ispečemo sve komade rolade u tavi, dodajući mu puno suncokretovog ulja.

Vjerujte mi, isplati se. Nakon što na stolu poslužite vruće peciva od pita, iznenadit ćete se koliko brzo nestaju, jer je stvarno ukusno.

Povoljna rolada od lavaša s jednostavnim punjenjem

Ovdje sam pomislio, nije svejedno kuhati jela s proizvodima koje morate posebno kupiti. A možda neki student sjedi u hostelu, želite jesti, pa čak i djevojka treba doći (dobro, povući u kojem predmetu ...) i da uopće ne izgledate kao naivčina, da ostavite pravi dojam , možete kuhati jednostavnu, ali respektabilnu, proračunsku pecivo.

U zajedničkom hladnjaku ležalo je:

• Lavash armenski
• Topljeni sir
• Kobasica kuhana-dimljena
• kiseli krastavac

Brzo kuhanje:

Lijepo smo izrezali duge ploške kobasica i kiselih krastavaca. Brže je, ali učinak će biti zajamčen.

Uzimamo samu pitu, otvaramo je na stolu i pažljivo premažemo cijelu površinu palačinke otopljenim sirom. I tu dolazi najviše kreativni rad. Slažemo naizmjenično, na trakice, narezane kobasice, pa krastavce i tako naizmjenično rasporedimo po pita kruhu. Ispada da je ovdje takva "uljena slika".

Sada ostaje zamotati ovo platno u rolu.

Imamo skoro gotov proizvod. Pa, takvu lulu nećete poslužiti dami (možete je preplašiti ...), pa smo je lijepo izrezali na male komadiće.

Dobivamo, gotovo kulinarsko umjetničko djelo. Reakcija očekivane dame može se pretpostaviti...

Tako je lako iznenaditi i ukusno nahraniti očekivane (i ne tako ...) goste.

Sve je to prezentirano, uglavnom prilično jednostavni recepti jela od lavaša. Ali, postoje praznici u životu i želite ih proslaviti lijepo i ukusno. predstavljam...

Svečana pita rolada s crvenom ribom korak po korak recept

Bit će to prilično pikantan, aristokratski recept, dobra hrana. Koristite bilo koju crvenu ribu, po svom ukusu i naravno novčaniku.

Trebat će vam:

• Crvena riba - 250 grama.
• Otopljeni krem ​​sir - 200 grama.
• Đumbir - na prodaju
• Pola limuna.
• Svježi kopar - mala hrpa.
• Mljeveni crni papar.

Počnimo kuhati:

Počnimo s koprom, ovo je najbolji začin za crvenu ribu, kombinacija okusa je nevjerojatna, Peršin, cilantro, bosiljak - sve nije u redu, smatrajte kopar klasikom ovaj žanr. Dakle, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu i pomiješajte s topljenim sirom (dodajte mljevenu papriku...).

Iscijedite cijelu žlicu soka od limuna, dodajte u zdjelu sa sirom i koprom i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Limun je, naravno, također vrlo prijatelj s crvenom ribom i njegova će prisutnost roladi dati pikantan okus.

Ribu narežite na tanke trakice.

Rasklopimo list pita kruha i raširimo ga na stol. Površinu palačinke premažemo pripremljenom smjesom od sira, kopra i limuna. Počinjemo slagati ribu, ostavljajući mali prostor na vrhu nepopunjen kako bi se dobro zalijepila prilikom uvijanja.

Dodati đumbir, ne treba ga puno staviti. Naša rolada ide kao uz crvenu ribu, pa joj shodno tome ne treba zagušiti okus. Ali, naravno, bosiljak će dodati svoju "korist" (ispalo je nekako smiješno, bosiljak će dodati koricu ... ali razumijete).

Možete smotati roladu. Ako imate vremena, stavite na neko vrijeme na hladno umotavši u prozirnu foliju.

Ako vrijeme ne izdrži i sada bi trebali doći gosti, slobodno narezati pita roladu s crvenom ribom na komade i proslaviti praznik.

Dakle, ako planirate "sabantuy", ili možda neki romantični spoj Kod kuće se slobodno latite pripreme ovog jela. Sve će biti super, živjeli!

Predlažem da pogledate još jedan video u kojem se razmatraju najčešći recepti.

Najbolji nadjevi za pita kruh (video)

Ovo su samo neki od načina na koje možete puniti pita kruh, ali općenito ih ima puno, a nema strogih pravila i posebnih tajni u pravljenju pita rolica. Tako da možete sigurno improvizirati, pokušati dodati nešto svoje i stvoriti nove recepte.

Bilo bi mi drago vidjeti ispod u komentarima, svoje recepte i razvoj, kao i vaše mišljenje o pruženom materijalu.

Dobar tek! Sretno i sve najbolje!

Priprema korak po korak:

1. Zelenje isperite pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
2. Losos narežite na srednje slojeve.
3. Šunku narežite na trakice.
4. Lavaš se širi na ravnu, čistu i suhu površinu. Premažite ga tankim slojem topljenog sira.
5. Položite kriške lososa.
6. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
7. Dodajte šunku.
8. Zarolajte pita kruh u roladu i omotajte prozirnom folijom.
9. Pošaljite ga u hladnjak na 20 minuta.
10. Izrežite na srednje komade.

Lavash roll - korak po korak recept

Izvrsna alternativa sendvičima je ukusna novogodišnja rolada od lavaša s povrćem, kobasicama i sirom. Izgleda svečano, ispada ukusno, brzo se kuha.

Sastojci:

• Lavash - 1 kom.
• Mrkva - 100 g
• Kuhana kobasica - 250 g
• Sir - 50 g
• Peršin (zelje) - 1 hrpa
• Topljeni sir - 2-3 žlice. l.
• lišće zelene salate - po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Rasporedite pita kruh na stol i premažite otopljenim sirom.
2. Kuhanu kobasicu naribajte na krupnije ribež i pospite je po siru.
3. Peršin nasjeckajte i dodajte u nadjev.
4. Sirovu mrkvu ogulite, naribajte i posložite u sljedeći sloj.
5. Zarolajte pita kruh u roladu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
6. Narežite ga na porcije i stavite na posudu.

Lavash rolada od rakova Nova godina bit će na mjestu ne samo u Stara Godina ali i na svakodnevnom blagovaonskom stolu.

Sastojci:

• Lavash - 3 lista
• Štapići od rakova - 300 g
• Jaja - 4 kom.
• Majoneza - 250 ml
• Kopar - hrpa
• Peršin - hrpa

Priprema korak po korak:

1. Stavite prvi list pita kruha na stol i premažite majonezom.
2. Zelenje (kopar i peršin) sitno nasjeckajte i pospite majonezom.
3. Stavite sljedeći list na vrh i premažite majonezom. Po njemu ravnomjerno rasporedite tanko narezane krugove štapića od rakova.
4. Pokrijte trećim listom i prelijte majonezom. Pospite sitno nasjeckanim jajima koja ste prethodno tvrdo skuhali i ohladili.
5. Pospite još malo zelenila.
6. Sve slojeve čvrsto smotajte u roladu i ostavite da se namače jedan sat.
7. Zatim rolat narežite na komade i poslužite.

Rolat od lavaša sa sirom bit će ukusan za novu godinu. Međuobrok je jednostavan za pripremu, ukusan i hranjiv. I svaka domaćica početnica može ga kuhati.

Sastojci:

• Lavash - 1 kom.
• Tvrdi sir - 200 g
• Kuhana kobasica - 200 g
• Jaja - 2 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Zeleni - hrpa
• Majoneza - 200 ml

Priprema korak po korak:

1. Sir i kobasicu naribajte na krupnije ribež.
2. Nasjeckajte zelje, provucite češnjak kroz prešu.
3. Naribajte kobasicu.
4. Rajčice i tvrdo kuhana jaja narežite na kockice.
5. Stavite sve proizvode u duboku zdjelu, začinite majonezom i promiješajte.
6. Rasporedite pita kruh na stol i ravnomjerno nanesite nadjev.
7. Smotajte ga i zamotajte u plastičnu vrećicu. Tako će se brže upiti.
8. Namočite ga sat vremena u hladnjaku i narežite na porcije od 3 cm.

Izvrsno predjelo s ribom nije samo ukusno i zdravo, već i izgleda elegantno na stolu. Za ljepotu se dodaje zelje, a za nježnost rastopljeni sir.

Sastojci:

• Lavash - 1 kom.
• Lagano slani losos - 400 g
• Sir - 200 g
• Kopar - hrpa
• Majoneza - 200 ml

Priprema korak po korak:

1. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
2. Sir narežite na male kockice sa stranicama od 8 mm.
3. Pomiješajte sir s koprom i začinite ih majonezom. Dobro promiješajte.
4. Rasporedite pita kruh na stol i nanesite sloj sira.
5. Losos narežite na ploške i rasporedite po cijeloj površini lima.
6. Čvrsto smotajte pitu u roladu i ostavite da se namače najmanje sat vremena.
7. Narežite ga na kriške od 1-1,5 cm i poslužite uz jelo.

Rolada od lavaša s piletinom izdašan je i ukusan zalogaj koji će biti prekrasan ukras Novogodišnji stol. A čar mu je u tome što što duže odleži, to će biti mekši i ukusniji.

Sastojci:

• Lavash - 2 kom.
• Pileći file - 300 g
• Šampinjoni - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Mrkva na korejskom - 100 g
• Sol - po ukusu
• Majoneza - po ukusu
• Biljno ulje - 2 žlice.

Priprema korak po korak:

1. Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ohladite i narežite na tanke ploške.
2. Gljive ogulite, operite, narežite na kockice i popržite u tavi na biljnom ulju.
3. Ogulite luk od ljuske i nasjeckajte na pola prstena. Brzo propasirajte u tavi na biljnom ulju.
4. Pokrijte stol prozirnom folijom, rasporedite pita kruh i namažite tankim slojem majoneze.
5. Na vrh stavite pileći file i mrkvu na korejski.
6. Pokrijte drugim listom i također natopite majonezom.
7. Raširiti pržene gljive s lukom.
8. Čvrsto smotajte pita kruh u rolu, omotajte prozirnom folijom i pošaljite 2-3 sata u hladnjak.
9. Nakon rasklapanja, izrežite na komade i poslužite za novogodišnji stol.

Najproračunskije predjelo od armenskog lavaša je rolada s rastopljenim sirom. U isto vrijeme, hrana se ne pokazuje ništa manje ukusna i zanimljiva. Osim toga, njegova provedba ne traje više od 40 minuta.

Sastojci:

• Lavash - 2 kolača
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Topljeni sir - 5 kom.
• Kopar zelje - hrpa
• Papaline - 1 banka
• Majoneza - 2 žlice

Priprema korak po korak:

1. Za pripremu prvog nadjeva topljeni sir naribajte na krupnije rende. Da biste ga lakše trljali, potopite ga na 15 minuta u zamrzivač.
2. Otvorite konzerviranu hranu s papalinama, stavite ribu na tanjur i zgnječite vilicom u kašu.
3. Kombinirajte papaline sa sirom, začinite majonezom i promiješajte.
4. Zatim pripremite drugi nadjev. Da biste to učinili, operite krastavce, osušite i naribajte na krupno ribež.
5. Kopar operite, osušite papirnatim ručnicima i sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte krastavce sa začinskim biljem, začinite prstohvatom soli i začinite majonezom.
7. Raširite pita kruh na stol i položite prvi nadjev od sira, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj ravnini.
8. Prekrijte drugom tortiljom i također stavite drugi nadjev od krastavaca.
9. Pažljivo zarolajte pita kruh u rolu, omotajte folijom za hranu, držite sat vremena i narežite na kriške.

Šunka je ukusan sastojak koji upotpunjuje i ističe okus mnogih jela. Dobro se dokazala u obliku nadjeva za pita roladu na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• Lavash - 4 kom.
• Kuhana jaja - 4 kom.
• Kopar - hrpa
• Šunka - 300 g
• Sir - 150 g
• Majoneza - 400 g

Priprema korak po korak:

1. Raširite prvi pita kruh na stol i premažite majonezom. Na to poslažite tanko narezanu šunku.
2. Pokrijte drugim listom i natopite majonezom pomiješanom s koprom.
3. Treći list premažite naribanim sirom pomiješanim s majonezom.
4. Četvrti sloj premažite majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
5. Zarolajte pita kruh u rolnu i namočite na hladno 1 sat.
6. Izrežite na srednje komade i lijepo složite na posudu.

Video recepti:

Tanki armenski lavaš otvorio nam je novo poglavlje u umjetnosti kuhanje kod kuće- grickalice. Rolada od lavaša s raznim nadjevima, od najjednostavnijih do najukusnijih, svidjet će se ne samo onima koji znaju puno o kuhanju, već i ljubiteljima ukusne hrane. Tajna simpatije naroda koju lavash rolat izaziva ogleda se u brzini, jednostavnosti i lakoći njegove pripreme.

Kako kuhati pecivo od pita kruha? Da, s bilo čim! Ako ovo nije jedan od svečana jela, tada će stati doslovno sve što je u hladnjaku. Nakon što ste pripremili nadjev po svom ukusu, jednostavno ga ravnomjerno rasporedite ili namažite na list pita kruha i pažljivo uvijte u roladu. Morate djelovati vrlo pažljivo i brzo, jer se pita kruh natopljen nadjevom može smočiti i potrgati. Rubovi bez maslaca mogu se odmah podrezati kako bi rolada dobila uredan izgled. Gotovu rolu možete odmah poslužiti na stol ili je možete staviti u hladnjak na sat ili dva. Ni u kojem slučaju nemojte zamrzavati pita roladu, inače će se, kada se odmrzne, ukiseliti i izgubiti ne samo svoju privlačnost izgled, ali i osjetno gube na okusu. Postoji mnogo recepata u kojima se pita rolada punjena nadjevom priprema u pećnici. Također je nevjerojatno ukusan! Koju od opcija za kuhanje, vi odlučite, možemo samo baciti par ili dva recepta.

Sastojci:
1 lavaš,
100 g tvrdog sira,
350 g zelenila
150 g kiselog vrhnja
sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Kuhanje:
Za nadjev uzmite bilo koje zelje: peršin, zeleni luk, cilantro, kopar. Jednom riječju, prikladno je sve što vam je pri ruci i što vam se sviđa. Operite ga, osušite i sitno nasjeckajte. U zdjelu ili dublji tanjir stavite kiselo vrhnje, dodajte začinsko bilje, naribani sir, posolite masu po ukusu, lagano popaprite i promiješajte. Dobiveni nadjev nanesite u ravnomjernom sloju na pita kruh i zarolajte. Gotovu roladu prerežite na 2 ili čak 3 dijela, stavite u lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite u prethodno zagrijanoj na 200ºS oko 10 minuta. Možete, bez pribjegavanja pomoći pećnice, ispeći pita roladu u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, također je prethodno izrezati na nekoliko dijelova. Lavash pripremljen na ovaj način je nevjerojatno ukusan uz meso, ribu, pa čak i samo kobasice.

Postoji varijanta sirne rolice bez pečenja i prženja. U tom slučaju dio naribanog sira možete zamijeniti mekim svježim sirom, a kiselo vrhnje majonezom. Začinit će par režnjeva češnjaka i prstohvat ljute papričice. Nadjev premažite preko pita kruha, čvrsto zarolajte u roladu, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Rolada od lavaša "Ukusno jutro"

Sastojci:
1 lavaš,
2 kuhana jaja
150 g tvrdog sira,
½ slatke paprike
1 mala vezica kopra,
3 režnja češnjaka,
150 g majoneze.

Kuhanje:
Dodajte češnjak propušten kroz prešu u majonezu, dobro izmiješajte dobivenu masu i namažite je na list pita kruha. Naribajte sir na sitno ribež i obilato ga pospite masom od majoneze i češnjaka. Zatim pospite ribanim jajima, sitno nasjeckanim koprom i kockicama babura paprika. Lagano zarolajte roladu pita kruha, ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:
1 lavaš,
1 kuhana pileća prsa,
200 g tvrdog sira,
2 kuhana jaja
1-3 češnja češnjaka,
majoneza - po vlastitom nahođenju.

Kuhanje:
Podijelite pita kruh na dva jednaka dijela. kuhana pileća prsa izrezati na male komadiće. Razbijte jaja vilicom. Naribajte sir na krupnije ribež, dodajte ga jajima, dodajte režnjeve češnjaka i majonezu propuštenu kroz prešu. Sve dobro izmiješajte i dobivenom smjesom premažite jedan dio pita kruha. Prekrijte drugim dijelom, na njega stavite pileća prsa i zarolajte u rolat. Zarolajte vrlo pažljivo, jer bi se prvi sloj pita kruha natopljen nadjevom mogao pocijepati. Gotovu roladu pošaljite u hladnjak na 30 minuta, možete ostaviti i duže.

Rolat od lavaša "Šareni"

Sastojci:
1 lavaš,
5 štapića od rakova,
2 kuhana jaja
100 g mrkve na korejski
1 zelena paprika,
100 g tvrdog sira,
majoneza - po ukusu.

Kuhanje:
List pita dobro namažite majonezom i na njega u redove rasporedite sastojke navedene u receptu. Prvi red: sitno nasjeckani štapići od rakova, drugi - jaja naribana na krupno rende, treći - paprika izrezana na tanke trakice, četvrti red - korejska mrkva, šesti - sir nariban na krupno rende. Broj redaka može se nastaviti, ali posljednji red su nužno štapići od rakova, odnosno s kojima je, zapravo, sve počelo. Kada su svi redovi poslagani, smotajte roladu, motajući je po redovima, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta da se rolada natopi.

Sastojci:
3 lista lavaša
1 pakiranje štapića od rakova ili mesa od rakova
100 g tvrdog sira,
majoneza i kopar - po ukusu.

Kuhanje:
Sir naribajte na krupnije ribež, štapiće od rakova i kopar sitno nasjeckajte. Podmažite prvi list pita kruha majonezom, ne zaboravite premazati i rubove. Pospite majonezu nasjeckanim koprom i pokrijte drugim listom pita kruha. Podmažite ga majonezom, pospite sitno nasjeckanim štapićima od rakova i pokrijte trećim listom. Na zadnja stranica, također premažite majonezom, ravnomjerno pospite sirom. Ponašajući se vrlo pažljivo, zarolajte svoje kulinarsko remek-djelo u rolu, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Po istom principu možete mijenjati nadjev i ovdje imate potpuno drugačije, ali ne manje ukusno jelo.

Nadjev za lavash roladu s haringom i jajetom: lagano slani file haringe, 2 kuhana jaja, majoneza i zelje kopra - po ukusu. Prvi list pita kruha: majoneza + nasjeckani kopar, drugi: majonez + sitno nasjeckani file haringe, treći: majoneza + jaja naribana na krupno rende.

Nadjev za pita rolat s rajčicama i začinskim biljem: 3 rajčice, 1 vezica zelena salata, 150 g tvrdog sira, sol, kopar i majoneza - po ukusu. Prvi list pita kruha: majoneza + zelena salata + sitno nasjeckani kopar, drugi: majonez + rajčice, narezane na tanke krugove, treći: majoneza + sir nariban na krupno rende.

Nadjev za lavaš roladu Mimoza: 1 limenka saurice u ulju, 3 kuhana jaja, 200 g sira, 250 g majoneze, mladi luk i kopar - po ukusu. Prvi list: majoneza + rendana jaja + malo nasjeckanog zelenja, drugi: majonez + rendani sir + zelje, treći: majonez + kiselka + zelje, prethodno izgnječeno vilicom. Ali ovdje ima jedna tajna u kuhanju: kuhajte svaki list posebno, pa prvi list sa nadjevom zarolajte u roladu i stavite na početak drugog lista i nastavite sa savijanjem, pa dobivenu roladu stavite na početak trećeg. list i dovedite proces do kraja. Gotovu roladu zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.

Nadjev za pita rolat s nadjevom od gljiva: 450 g svježih šampinjona, 1 glavica luka (može 1 poriluk ili 1 manja vezica) zeleni luk), 400 g topljenog sira, 1 vezica kopra, 3 žlice. l. biljno ulje, sol, mljeveni crni papar - na okus. Prvi list: dio topljenog sira + sitno sjeckani kopar, drugi list: gljive popržene s lukom na biljnom ulju + nasjeckani kopar, treći list: preostali sir + kopar.

Pokušajte jednom skuhati pita roladu i postat će čest gost na vašem stolu, jer je jednostavna, originalna, lijepa i ukusna!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Tanki armenski lavaš može postati osnova većine različita jela, uključujući složence, topla i hladna predjela. Prilikom susreta s neočekivanim gostima, mnoge domaćice spremaju rolice od lavaša. Dobri su jer su im prikladni razni proizvodi, a gotovo je uvijek moguće prikupiti zanimljivo punjenje od onoga što je u hladnjaku. Osim toga, nadjevi za pita kruh su toliko raznoliki da možete odabrati opciju za svaki ukus i svaki proračun.

Značajke kuhanja

Kada pripremate nadjev za peciva, možete pokazati svoju maštu tako što ćete kreirati vlastiti recept ili modificirati neki od već poznatih i popularnih. Međutim, morate znati nekoliko suptilnosti kako bi jelo bilo ukusno i lijepo.

• Kao nadjev za pita kruh možete koristiti blago slanu ili drugačije pripremljenu ribu, kavijar, povrće, gljive, meso i kobasice. Ali ako ne želite da jelo bude suho, nije na odmet dodati temeljni umak u bilo koji nadjev. U isto vrijeme, važno je da umak ne bude previše tekući, jer se zbog toga pita kruh može smočiti i pocijepati. Stoga se umak često zamjenjuje mekim sirom ili svježim sirom.
• Rolada od lavaša bit će ukusnija ako slojevi beskvasnog tijesta imaju vremena malo natopiti umak. Iz tog razloga, bolje je započeti rolice nešto prije dolaska gostiju, otprilike sat vremena. Imajte na umu da ako je pita kruh predugo natopljen u umaku, onda se također može smočiti, pa je također nepoželjno praviti peciva za jedan dan ili više.
• Kako se tijekom vremena natopljenog nadjevom ili hlađenja (ponekad je valjak potrebno ohladiti prije posluživanja), pita kruh se ne bi osušio, valjak se može omotati folijom ili prozirnom folijom. Osim toga, pomoći će da se rolnicama da željeni oblik.

Rolice od lavaša mogu se napraviti male, za jednu porciju, ili velike, tako da ih kasnije možete izrezati na male komade (1-2 cm svaki), lijepo rasporediti na tanjur i poslužiti. svečani stol. Prva opcija je prikladnija za kućnu gozbu, druga - za švedski stol.

Nadjev od štapića od rakova

• štapići od rakova - 0,2 kg;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• tvrdi sir - 150 g;
• češnjak - 2 režnja;
• majoneza - 100 ml;
• svježe začinsko bilje - 100 g.

Način kuhanja:

• Štapići od rakova mogu se koristiti ohlađeni ili zamrznuti. Ako ste se odlučili za potonju opciju, surimi će se morati odmrznuti na sobnoj temperaturi pa ga prije vremena izvadite iz hladnjaka. Ne preporuča se koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje rakovih štapića jer im to može oštetiti strukturu i učiniti ih sličnim gumi.
• Izrežite štapiće od rakova na male komadiće proizvoljnog oblika.
• Jaja skuhati, ohladiti, oguliti. Naribati na krupnije ribež.
• Operite, osušite ubrusom i nožem sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje.
• Samljeti sir na sitno ribež.
• Češnjak zgnječite ručnom prešom.
• Sve sastojke sjediniti dodajući majonezu. Promiješati.

Nadjev se raspoređuje po cijeloj površini pita kruha, nakon čega se mora smotati u valjak i omotati prozirnom folijom. Prije posluživanja, rolada se izvadi iz hladnjaka, oslobodi od filma i izreže na komade od jednog i pol centimetra. Ostaje raširiti rolice na tanjur, ukrasiti grančicama peršina.

Nadjev od skute s kiselim krastavcima

• svježi sir - 0,2 kg;
• češnjak - 1 češanj;
• kiseli krastavci - 100 g;
• majoneza - 50 ml;
• svježe začinsko bilje - 50 g.

Način kuhanja:

• Svježi sir protrljajte kroz sito kako bi dobio nježnu teksturu.
• Dodajte majonezu i češnjak propušten kroz tisak, tucite mikserom.
• Oprano i osušeno začinsko bilje sitno nasjeckajte.
• Kisele krastavce narežite na sitne komadiće, nakon što im odrežete vrhove. Ocijedite sok koji ističe iz krastavaca - nije potreban.
• Stavite zelje i nasjeckane krastavce u umak od skute, dobro promiješajte žlicom.

Nakon što je pita kruh namazan kremom i smotan u roladu, mora se staviti u hladnjak najmanje sat vremena. Bolje je izrezati rolnu prije posluživanja na veće. Njegova svježa aroma vjerojatno neće ostaviti vaše goste ravnodušnima.

Nadjev od gljiva i topljenog sira

• topljeni sir - 0,2 kg;
• majoneza - 20 ml;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• maslac - koliko će ići;
• sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite gljive i odmah ih osušite ubrusom. Ne ostavljajte ih da predugo stoje u vodi jer će previše nabubriti.
• Gljive narežite na male kockice.
• Skinite ljusku s lukovice. Luk sitno nasjeckajte.
• U tavi rastopite mali komad maslaca. Dodajte luk i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane proziran.
• Dodajte gljive i pržite ih s lukom dok sav sok iz gljiva ne ispari iz tave.
• Začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte i maknite s vatre.
• Topljeni sir sameljite na ribež. To ćete lakše učiniti ako sir nakratko odložite u hladnjak.
• Pomiješajte čips od sira s majonezom.
• Pomiješajte sir s gljivama, dobro promiješajte.

Namažite pita kruh pastom od sira i gljiva, oblikujte roladu. Zamotajte ga u film, ostavite sat vremena da se tijesto natopi umakom. Poslužite narezano na komade od 1-1,5 cm.

Nadjev od malo slanog lososa

• krem sir - 50 g;
• malo slani losos - 0,3 kg;
• sok od limuna - 20 ml;
• svježi kopar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Losos narežite na tanke slojeve. Pazite da u njemu nema kostiju. Po potrebi izvadite sve kosti - ni u kojem slučaju ne smiju ući u nadjev.
• Kopar sitno nasjeckajte.
• Nadjev treba položiti na pita kruh u slojevima: prvo se namaže sirom, pospe koprom, zatim se položi losos, poprskan sokom od limuna.

Nadjev od korejske mrkve i mljevenog mesa

• rajčice - 0,2 kg;
• mrkva na korejskom - 150 g;
• mljeveno meso - 0,3 kg;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Mljeveno meso posolite, popaprite, pržite dok ne omekša u biljnom ulju.
• Rajčice narežite na tanke ploške.
• Podmažite pita kruh kiselim vrhnjem, na njega stavite mljeveno meso.
• Pospite korejskom mrkvom, po vrhu rasporedite rajčice.
• Uvaljajte pita kruh u rolnu, izrežite na velike dijelove.

Ove rolice treba poslužiti odmah nakon što su pečene. Količina nadjeva dovoljna je za 2 pita kruha. Po želji rolnice se mogu narezati na uže komade i poslužiti na švedskom stolu.

Nadjev od sira i mrkve na korejski način

• Adyghe sir - 0,2 kg;
• mrkva na korejskom - 0,2 kg;
• svježe začinsko bilje - 100 g;
• majoneza - koliko će ići.

Način kuhanja:

• Zelje sitno nasjeckajte nožem.
• Sir izmrvite rukama ili naribajte.
• Mrkvu nasjeckajte nožem.
• Pomiješajte sir, mrkvu i zelje, dodajući točno onoliko majoneze koliko je potrebno da se komponente sjedine u ukupnu masu.

Nadjev rasporedite po pita kruhu, napravite rolat. Poslužite jelo na stol najkasnije sat vremena kasnije, inače se pita kruh neće imati vremena namočiti u umak. Prije posluživanja roladu narežite na tanke komade.

Nadjev s kobasicom

• kuhana kobasica - 0,2 kg;
• mrkva - 100 g;
• svježi krastavac - 100 g;
• svježe začinsko bilje - 50 g;
• majoneza - 100 ml.

Način kuhanja:

• Mrkvu oprati, oguliti i sitno naribati.
• Krastavac izrezati na male kockice. U idealnom slučaju, mora se prije toga očistiti - tada će punjenje biti nježnije.
• Kobasicu narežite na male kockice.
• Pomiješajte sastojke dodajući nasjeckano bilje i majonezu.

Zatim se lavaš rolada priprema na uobičajeni način, odnosno po lavašu se raspoređuje fil, smota u rolat i reže na ne pretanke komade. Umjesto kobasice za pripremu ovog jela možete koristiti kuhana ili dimljena pileća prsa, goveđi ili teleći jezik. Okus će se, naravno, promijeniti, ali ne i pogoršati.

Nadjev za riblje konzerve

• tuna u vlastitom soku (konzervirana) - 0,2–0,25 kg;
• kokošje jaje - 3 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Stavite konzerviranu hranu iz staklenke u zdjelu, ulijte sok u nju. Konzerviranu hranu dobro zgnječite vilicom.
• Sitno naribajte sir, pomiješajte s nasjeckanom hranom iz konzerve.
• Skuhajte jaja i fino ih utrljajte dodajte ostalim sastojcima, promiješajte.
• U fil dodati nasjeckano zelje i po potrebi malo majoneze.

Nakon što ste namazali pita kruh dobivenom paštetom, zarolajte ga u roladu i stavite na hladno najmanje pola sata. Poslužite narezano na male komadiće.

Nadjev od češnjaka i rajčice

• meki sir - 0,3 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• svježe začinsko bilje - 100 g.

Način kuhanja:

• Rajčice narežite na tanke polukrugove i ostavite sa strane da iz njih iscuri višak soka.
• Pomiješajte češnjak propušten kroz prešu s mekim sirom.
• Podmažite pita kruh pastom od sira, po vrhu rasporedite kriške rajčice. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Smotajte pita roladu i obavezno je stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Prije posluživanja narežite na tanke ploške i posložite na pladanj. Kiflice izgledaju vrlo svijetle i ukusne, a ni njihov pikantni okus neće vas razočarati. Ako volite pikantna jela, prije motanja pita kruha u rolnu, nadjev možete posuti crvenom mljevenom paprikom.

Nadjev s pilećim jetricama

• pileća jetra - 0,3 kg;
• luk - 100 g;
• krema - 100 ml;
• sol, papar - po ukusu;
• svježi krastavac - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Isperite jetru, narežite na ne previše male komade.
• Očišćeni luk narežite na srednje velike komade.
• Pržite jetru s lukom dok ne omekša, prebacite u zdjelu blendera.
• Dodajte vrhnje i umutite sastojke dok ne dobijete paštetu. Posolite ga i popaprite po ukusu.
• Krastavac rešetka s velikim rupama.

Nakon što ste pita kruh namazali paštetom, na vrh stavite krastavce, pa oblikujte roladu. Prije posluživanja narežite na male komadiće. Za svečanu gozbu ova opcija punjenja jedva da je prikladna, ali bit će taman za obiteljsku večeru.

Nadjev od sira za pržene rolnice (porcije)

• kokošje jaje - 5 kom .;
• tvrdi sir - 0,3 kg;
• zeleni luk - 50 g;
• mlijeko - 80 ml;
• majoneza - 30 ml;
• kiselo vrhnje - 30 ml;
• brašno - koliko će ići;
• biljno ulje - koliko će ići;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Naribajte sir, pomiješajte ga s majonezom i kiselim vrhnjem.
• Skuhajte 3 jaja. Ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
• Zeleni luk nasjeckajte nožem.
• Pomiješajte luk i jaja sa sirom.
• Lavash izrezati na nekoliko dijelova, svaki namazati nadjevom. Zarolati u rolice.
• Preostala jaja umutiti s mlijekom, soli, začinima. Uz pomoć brašna zgusnite do konzistencije guste kisele pavlake.
• Svaki kolut umočiti u tijesto i pržiti na vrelom ulju sa svih strana.

Ove kiflice možete poslužiti tople ili hladne. U svakom slučaju, rezultat će vam se svidjeti.

Slatki nadjev za roladu od lavaša

• jabuke - 0,6 kg;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• limun - 1 kom .;
• maslac - 50 g;
• šećer - 20 g;
• vanilin šećer - 5 g;
• cimet - 5 g.

Način kuhanja:

• Jabuke operite i osušite. Ogulite kožu, izrežite jezgru. Jabuke narezati na male kockice.
• Iscijedite sok iz limuna. Preko njih prelijte jabuke, pospite ih šećerom, pomiješajte s vanilin šećerom i cimetom.
• Pecite jabuke u otopljenom maslac i stavite na pita kruh, rasporedite po površini. Do sada upotrijebiti samo pola nadjeva, ne dosezati malo do rubova.
• Prekrijte drugom pita kruhom, na njega stavite ostatak nadjeva, sve zarolajte u rolat.
• Stavite u podmazan pleh, premažite žumanjkom.
• Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-30 minuta.

Prije posluživanja valjak je potrebno narezati na ne premale komade. Morate koristiti vrlo oštar nož, inače će se rolada raspasti.

Recepti za punjenje pita kruha nisu ograničeni na gore navedene, jer svaka domaćica, uzimajući jedan od recepata kao osnovu, donosi nešto svoje. Nakon što ste pokazali maštu, sigurno ćete i vi moći izmisliti svoj jedinstveni recept za nadjev za roladu pita.

Kako tanke kolače, nalik na vješto tkano platno, u nekoliko minuta pretvoriti u gurmanski zalogaj, fina peciva, zdravu domaću brzu hranu? Izvorni nadjev za pita kruh univerzalni je način korištenja krušnog proizvoda.

Lavash roll

Tanki armenski lavaš prikladan je za izradu peciva. Prije postavljanja nadjeva, površinu lima potrebno je namazati maslacem, kiselim vrhnjem, kečapom ili majonezom.

Sastojci:

• peršin, špinat, kopar - u hrpi;
• tanki pita kruh - 4 kom .;
• sir (bilo koji koji se brzo topi) - 200 g

Kuhanje

1. Stavili smo zelje na pola sata u zdjelu vode, promijenite tekućinu nekoliko puta. Izvadite grančice iz posude, otresite višak kapljica, osušite na čistom ručniku, sitno nasjeckajte.
2. Velike listove pita kruha podijelimo na kvadrate. Grubo utrljajte sir, pospite strugotine na tanke kolače, položite slojeve nasjeckanog zelenila. Rolice savijamo u obliku pravokutnika širine do 5 cm, savijajući krajeve ploča s četiri strane prema sredini - pakiramo aromatično punjenje unutar proizvoda.
3. Kiflice stavimo u suhu tavu, pržimo dok ne porumene, zarežemo malo ukoso. Predstavljajući jelo, ukrašavamo tanjur nježnim listom zelene salate, u savršenom skladu s ukusnim punjenjem jela.

Nadjev za pita kruh sa štapićima od rakova

Sastojci:

• tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;
• štapići od rakova - 400 g;
• pero luka - hrpa;
• majoneza - 150 g;
• meki sir - 150 g;
• sol (po ukusu), kopar - 30 g.

Kuhanje

1. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova, nasjeckajte pero luka, čisto zelje, stavite proizvode u zdjelu. Dodajte meki sir, sitno naribana jaja, svježu majonezu. Temeljito izmiješajte sastojke, posolite po svom ukusu.
2. Na svaki pita kruh nanosimo sloj mirisnog asortimana, savijamo listove u obliku cijevi, izrezujemo na porcije. Ostavljamo rolnice pola sata tako da su zasićene okusom umaka.

Lavash u pećnici s nadjevom

Kuhana topla peciva odlična su hrskava poslastica za djecu i odrasle.

Sastojci:

• pita kruh - 3 kom .;
• sir (tvrde sorte) - 400 g;
• mlijeko - 60 ml;
• češnjak - 2 kom .;
• jaje;
• maslac - 50 g.

Kuhanje

1. U zdjeli pomiješajte sitno naribani sir, mlijeko i jaje. Dodajte nasjeckani češnjak (dva režnja) i nasjeckano začinsko bilje, malo posolite i popaprite hranu, dobro promiješajte.
2. Poslagati na lim za pečenje tanki lim(po mjeri), namazati nadjevom. Na vrh stavimo još jedan pita kruh. Ponavljamo postupak sa nadjevom.
3. Na ovaj način koristimo sve pripremljene sastojke. Gornji sloj ostaviti otvorenim. Pečemo u pećnici na t 200°C.

Lavash u pećnici s punjenjem za 20 minuta pretvorit će se u nevjerojatnu pitu nevjerojatnog okusa!

Lavash trokuti

Univerzalne mogućnosti armenskog kruha posebno dolaze do izražaja u predstavljenoj recepturi. "Vjetrnost" ruku i bez varanja - imamo ukusne "čebureke" s raskošnom hrskavom koricom!

Sastojci:

• tanki pita kruh;
• pripremljeno mljeveno meso;
• žarulja;
• papar, sol, začini, bilje odabiru se prema preferencijama;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo);
• ledeno hladna pročišćena voda - do 20 ml.