Bubur susu labu dengan millet. Bubur millet susu dengan labu

20.05.2015

Bubur labu dengan millet- hidangan yang rasanya membangkitkan kenangan masa kecil. Labu (resep memasak labu bakar bisa dibaca) sangat kaya nutrisi, dan kandungan kalori bubur labu jauh lebih rendah dibandingkan yang lain. Banyak sereal manis lainnya, yang resepnya memenuhi Internet, sayangnya, menyebabkan penumpukan lemak berlebih. Tapi bubur millet labu bisa dianggap sebagai makanan jika Anda memasaknya dengan air dan tanpa gula, dan labu kenari butternut itu sendiri akan menambah rasa manis pada hidangan. Pshonka, bubur millet dan labu (seperti yang kita sebut di masa kanak-kanak), sangat memuaskan, enak dan sehat. Bubur labu yang resepnya diceritakan oleh ibu tercinta ternyata sama enaknya dengan susu atau air, jadi di rumah biasanya saya memasak bubur millet dengan labu kuning. Jadi... Memasak bubur labu.

Bahan-bahan

• - kenari, butternut - 200 gr
• - 100 gr
• - atau susu - 250 ml
• - atau krim - 3 sdm
• - atau gula

Metode memasak

Bubur labu kuning yang khasiatnya tidak diragukan lagi terbuat dari labu kuning butternut yang manis. Ada dua cara untuk mulai memasak: memanggang labu terlebih dahulu atau merebusnya saat bubur sedang dimasak. Saya lebih suka metode pertama: saya memasak labu panggang dengan madu untuk makan malam, dan memasak bubur dari labu manis yang sudah disiapkan untuk sutra. Namun cara memasak bubur labu kuning tanpa labu bakar tentunya akan saya ceritakan juga. Saya mencuci buah saya dengan sangat baik. Kami memotong jumlah produk yang tepat, membuang biji labu dengan satu sendok makan atau tangan dan mengeluarkan film di bawahnya. Sekarang kejutannya: Anda tidak perlu mengupas labu kenari butternut - labu akan melunak saat dimasak dan dapat digunakan Potong labu yang sudah dikupas menjadi batangan, lalu menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 2 kali 2 cm.
Kami memasukkan air atau susu ke dalam panci untuk direbus dengan api besar, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam cairan, tetapi saya biasanya tidak melakukan ini (saya menghindari kelebihan garam dalam makanan). Selain itu, jika Anda menggunakan gula sebagai pengganti madu, sekarang saatnya memasukkan 2 sendok makan pasir ke dalam air. Bubur labu dengan millet dalam susu ternyata lebih empuk dan creamy, bubur labu untuk anak misalnya, akan sangat mereka sukai. Namun, bubur labu dengan susu, resep yang saya jelaskan, memberi hidangan itu kandungan kalori yang tinggi, dan mungkin tidak cocok untuk orang yang mengikuti angka tersebut, oleh karena itu saya menyarankan untuk mengganti susu dengan air. Saat cairan mendidih, cuci millet dengan baik. Segera setelah cairan mulai mendidih, masukkan labu dan tunggu lagi hingga mendidih. Jika labu mentah, masak setelah direbus dengan api kecil selama 10 menit, lalu masukkan 2 sendok makan sayur atau mentega, lalu tuangkan millet yang sudah dicuci ke dalamnya. Jika sudah dipanggang, masukkan mentega dan segera tuangkan bubur jagung, tunggu lagi hingga mendidih, lalu kecilkan api seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan masak selama 10-15 menit.
Pada tahap ini, nyalakan oven pada suhu paling rendah dan tunggu hingga memanas. Melalui waktu yang tepat masukkan sisa minyak ke dalam bubur, aduk rata dan bawa ke keadaan kental - tidak boleh ada cairan yang tersisa. Angkat bubur labu dari api dan panaskan selama 20 menit. Untuk ini kita membutuhkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau selimut hangat. Saya tidak pernah mengotak-atik selimut, menurut saya agak aneh, jadi saya menggunakan kehangatan oven. Kami mematikan oven dan memasukkan bubur ke dalamnya: sisa panas oven cukup untuk mempertahankan suhu yang diinginkan, di mana bubur labu dengan millet akan mengukus dengan baik. Kami akan mendapatkannya tepat waktu hidangan labu dari api dan aduk rata. Sekarang Anda tahu cara memasak bubur labu sesuai resep paling enak.

Bubur labu. Resep masakan singkat

1. Rebus air atau susu dalam panci, jika perlu garam dan tambahkan gula.
2. Saat cairan mendidih, cuci labu, potong jumlah yang diinginkan, buang biji labu dan potong-potong berukuran 2 cm kali 2 cm.
3. Masukkan potongan labu ke dalam cairan mendidih, masak setelah mendidih selama 10 menit.
4. Selama waktu ini, bilas millet dengan air mengalir.
5. Masukkan 2 sendok makan mentega atau minyak sayur ke dalam air atau susu dengan labu, campur, tambahkan millet, tutup, didihkan, kecilkan api dan masak selama 10-15 menit.
6. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu terendah.
7. Masukkan sisa minyak ke dalam bubur labu, aduk rata dan bawa ke keadaan kental.
8. Matikan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan sepanci bubur ke dalamnya dan biarkan menguap selama 20 menit.
9. Bagilah di antara piring. Saat disajikan, jika gula belum pernah digunakan sebelumnya, tuangkan bubur millet dengan madu labu.

Bubur labu dengan millet sudah siap, taruh di piring, tuangkan madu secukupnya dan sajikan. Nikmati makananmu!

5 bintang - berdasarkan 1 ulasan

Beberapa abad yang lalu, millet adalah salah satu hidangan utama masakan Slavia. Saat ini, resep bubur millet dengan labu dalam susu digunakan untuk menyiapkan sarapan yang enak dan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Di bawah ini adalah beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan, dari yang paling sederhana dalam hal bahan hingga lebih banyak komponen, manis dan kaya rasa.

Bubur millet klasik dengan labu dalam susu

Sarapan bergizi dan sekaligus enak adalah bubur millet dengan tambahan bubur labu, direbus dalam susu. Sarapan disiapkan dengan sangat cepat, menutrisi dengan sempurna dan memberikan banyak elemen jejak yang berguna bagi tubuh, yang sangat berguna bagi anak-anak.

Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

• millet - 1 tumpukan;
• susu - 3 gelas;
• labu - 500 gr;
• gula - 1 sdt;
• garam - ½ sdt

Pertama, Anda perlu menyiapkan bubur labu: kupas sepotong kecil buahnya, potong dadu kecil. Susu harus dihangatkan terlebih dahulu, irisan labu harus diturunkan ke dalamnya dan direbus selama sekitar sepuluh menit. Menir lebih cepat matang, jadi kami menambahkannya ke labu setengah jadi. Bilas bubur jagung terlebih dahulu dari debu dan kotoran. Bersamaan dengan bubur jagung, tambahkan garam dan gula, aduk, kecilkan api dan masak di bawah tutupnya selama sepertiga jam.

Millet siap pakai dengan labu ternyata memiliki konsistensi yang kental. Jika Anda menyukai bubur yang lebih encer, tambah jumlah susu yang Anda gunakan.

Pada catatan. Semakin kecil labu dipotong, semakin cepat mendidih dan menjadi lunak.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?

Bubur millet dengan labu dalam slow cooker keluar dengan rasa yang enak dan lembut. Bahkan seorang pemula pun bisa menangani hidangan ini.

Resepnya adalah sebagai berikut:

• labu - 40 gr;
• millet - 1 multi-kaca;
• susu dengan lemak sedang (dari 3%) - 4 multi-gelas;
• gula - 3 meja. l.;
• mengeringkan. minyak - 50 gr;
• garam - ½ sdt;
• kayu manis - di ujung pisau.

Labu harus dikupas dan dipotong dadu berukuran sedang. Saya menggunakan labu "kenari", bijinya sedikit dan sangat banyak rasa yang menyenangkan. Untuk bubur sebanyak itu, Anda membutuhkan sekitar setengah labu berukuran sedang.

Mentega harus dicairkan dengan api besar. Anda dapat langsung menggunakan panci besar - yang akan digunakan untuk memasak bubur.

Saat mentega meleleh dan mulai mendesis, tambahkan labu, seperempat sendok garam, semua kayu manis, dan 2 sdm. Sahara. Goreng selama 5-7 menit hingga muncul aroma labu dan karamel yang khas.

Kami menambahkan seluruh volume susu yang sudah disiapkan ke labu goreng, kecilkan api dan didihkan labu selama 15-20 menit di bawah tutupnya.

Bilas millet menir sampai bersih, pertama dengan dingin, lalu dengan air panas sampai air menjadi jernih setelah dicuci. Perlu untuk mencuci kemungkinan polusi dan lapisan tepung dari sereal, dan agar bubur yang sudah jadi tidak terasa pahit.

Tambahkan bubur millet, sisa garam, dan secangkir air ke dalam labu. Aduk, tutup dan masak selama 40-45 menit lagi. Angkat tutupnya sesekali dan aduk bubur. Jika semua cairan diserap lebih awal, dan millet tampaknya tidak cukup lunak untuk Anda, tambahkan sedikit air panas.

Dalam bubur yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan lebih banyak mentega dan gula (atau madu) secukupnya. Bubur yang diolah menurut resep ini sangat enak untuk disantap bersama kenari dan kismis.

8

Etude Kuliner 03.05.2018

Bahkan pecinta bubur sering mengabaikan sereal yang bermanfaat seperti. Dan tidak banyak yang menyukai labu yang cantik. Tapi coba gabungkan "pasangan tercela" ini dalam satu hidangan! Ini akan menjadi bubur labu yang luar biasa lezat, harum dan "cerah" dengan millet. Pilih resep favorit Anda dan masak!

Ambil sepotong kecil labu oranye cerah untuk percobaan dan cobalah memasak bubur labu dengan millet. Mungkin Anda sudah lama menyimpan sebongkah labu di lemari es, dibeli untuk dimasak, tetapi dibiarkan begitu saja? Kemudian dia memiliki jalan langsung menuju bubur!

Irina Rybchanskaya, seorang kolumnis tetap, hari ini akan memberi tahu kita cara memasak bubur labu dengan millet dengan nikmat. Saya memberinya lantai.

Para pembaca blog Irochka Zaitseva yang terhormat, untuk waktu yang lama hubungan saya dengan millet hampir tidak bisa disebut ramah. Mereka agak ketat. Ketika saya masih mahasiswa, saya harus makan begitu banyak tim konstruksi yang tidak enak dan bubur millet pertanian kolektif sehingga saya tidak dapat melihatnya selama lebih dari tiga puluh tahun.

Dipercayai bahwa millet dengan konsistensi beton yang mengeras, yang bahkan burung pipit mematahkan paruhnya, sangat berguna untuk tubuh kita yang masih muda dan sangat kurus. Tentu saja, kami bahkan tidak membicarakan tentang bubur labu. Itu adalah bubur millet biasa di atas air.

Tapi aku suka labu dengan cinta yang lembut. Dialah yang mendamaikan saya dengan millet yang begitu dibenci. Tiga puluh tahun setelah lulus dari institut, saya pertama kali memasak bubur millet yang "dipermalukan", atau lebih tepatnya, bubur labu dengan millet. Dan ternyata enak!

Banyak percobaan diikuti. Saya menggabungkan labu dan millet dengan jamur, lentil, buncis, jahe, bawang goreng, kismis, manisan kulit jeruk. Semua opsi sesuai dengan keinginan saya. Manis dan asin, bubur labu yang dipadukan dengan millet sangat enak!

Bubur labu dengan millet di atas air - resep dengan foto langkah demi langkah

Semoga selama masa Prapaskah resep Prapaskah berikut ini bermanfaat bagi banyak orang. Untungnya, labu sekarang dijual di supermarket kami sepanjang tahun. Dan tidak masalah untuk membelinya di pasar.

Bahan-bahan

• 300-350 g labu harum cerah;
• 550 ml air (+ air untuk pra-rebus dengan tiriskan);
• 170 g millet;
• 20 g gula;
• sejumput garam.

cara memasak

Kupas labu yang sudah dicuci, bebaskan seluruhnya dari bagian tengah yang busuk dengan bijinya. Potong menjadi kubus besar dengan sisi sekitar 1,5 cm.

Taruh millet di atas saringan, taruh di bawah air, bilas bersih. Sekarang tuangkan sereal air dingin dengan perbandingan 1:1, bawa ke 100 ° C, tiriskan cairannya. Jadi kami akan menghilangkan millet dari kepahitan yang tidak menyenangkan bagi banyak orang.

Tuang air dingin lagi (550 ml), kirim kubus labu ke dalam panci, didihkan kembali, masukkan garam dan gula. Kecilkan api kompor seminimal mungkin, tutup dengan penutup. Masak selama 15-20 menit. Saya memasak bubur saya hanya dalam 12 menit. Di bawah penutup yang tertutup, dia mendekam selama setengah jam lagi. Saya kira, itu foto langkah demi langkah menggambarkan dengan baik proses memasak.

Komentar saya

• Bubur cepat bisa dibumbui dengan mentega. Ini terkadang dilakukan saat memasak - sekitar lima menit sebelum dimasak.
• Jangan membuang biji labu. Mereka harus dicuci bersih, dikeringkan dan dimakan, serta digunakan untuk ditambahkan ke sereal, ke adonan.
• kubus labu masuk hidangan siap saji dibiarkan utuh atau diremas dengan sendok atau garpu - kedua opsi itu bagus!
• Hidangannya bisa dibumbui dengan kismis, buah-buahan kering, manisan buah-buahan, madu, labu, biji bunga matahari, kacang-kacangan, disajikan dengan madu.

Bubur labu dengan millet dalam susu

Bahan-bahan

• 450 g labu;
• 170-180 g millet;
• 340 ml air;
• 340 ml susu;
• 20-30 g gula;
• 60 g mentega;
• sejumput garam.

cara memasak

Kami memasak bubur labu biasa dalam air, seperti yang ditunjukkan di atas, hanya menggunakan 340 ml air untuk memasak. Anda tidak boleh merebus bubur di bawah tutupnya - kami akan terus memasaknya dengan susu.

Tuang susu hangat (340 ml) ke dalam bubur, uleni labu, aduk, panaskan, lihat, tunggu hingga massa mendidih, tutup dengan penutup. Masak dengan api kecil selama sembilan hingga dua belas menit. Menjelang akhir memasak, masukkan sepotong mentega. Biarkan "cela" dalam wadah tertutup selama dua puluh hingga tiga puluh menit.

Bubur siap di foto.

Komentar saya

• Anda dapat mengubah resepnya sedikit - sebarkan bubur yang sudah jadi (tanpa membiarkannya "berkeringat") dalam pot keramik dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 ° C di dalam oven

Resep bubur labu susu dengan millet di oven

Bahan-bahan

• 450 g labu;
• 170 g millet;
• 550 ml susu;
• 160 g mentega;
• kismis, aprikot kering, manisan buah-buahan, madu (opsional);
• garam.

cara memasak

Bilas sereal dengan benar.

Cuci, kupas labu tanpa biji, potong dadu dengan sisi satu sentimeter.

Panaskan susu hingga mendidih, masukkan labu, masak selama kurang lebih lima menit, tambahkan millet, garam, kecilkan api, tutupi piring dengan penutup.

Masak dengan api kecil selama sepuluh menit. Jika diinginkan, tambahkan buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum, kurma diadu, buah ara) manisan buah-buahan, madu.

Susun dalam pot, beri sedikit mentega di masing-masingnya, tutup dengan tutupnya, panggang dalam oven dengan suhu 180 ° C selama tiga puluh hingga tiga puluh lima menit.

Bubur labu tanpa lemak dengan buncis dan millet

Hidangan tanpa lemak yang sangat orisinal. Dimakan hangat dan dingin. Rasa labu yang lembut sangat selaras dengan rasa buncis yang pedas.

Bahan-bahan

• 1800 g buncis kering;
• 350 g labu;
• satu setengah gelas air untuk memasak millet dan labu;
• 80-90 g millet;
• satu bawang kecil;
• satu sendok makan minyak sayur;
• sejumput kari (opsional)
• setangkai gurih (opsional);
• sejumput garam.

cara memasak

Rendam buncis dalam air dingin. Biarkan membengkak selama empat jam. Tuang airnya, tuangkan air tawar, tunggu hingga mendidih, tiriskan cairannya, tuangkan air tawar lagi. Masak sampai buncis lunak tetapi tahan bentuknya. Prosesnya memakan waktu antara empat puluh dan enam puluh menit.

Goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam minyak sayur hingga berwarna keemasan. Aduk dengan buncis rebus (tanpa cairan), bumbui dengan kari, garam.

Tuang air ke dalam millet yang sudah dicuci, didihkan, tiriskan cairannya, tambahkan satu setengah gelas air, masukkan kubus labu dengan sisi satu sentimeter (potong terlebih dahulu kulit dari labu dan buang bijinya), buang sejumput garam, masak selama 15-20 menit, tutup dengan penutup. Tinggalkan "pret" selama setengah jam.

Gabungkan komponen labu dengan hati-hati dengan buncis, bumbui dengan daun gurih.

Bubur labu dengan nasi dan millet dipanggang dalam oven

Bagi saya musim gugur dan musim dingin yang lalu, bubur labu dengan nasi dan millet ternyata menjadi makanan penutup yang paling saya inginkan. Kerak karamel, seperti pada creme brulee, aroma kacang manis dari susu panggang yang memusingkan - betapa enaknya itu!

Bahan-bahan

• 80-90 g millet;
• 80-90 g beras;
• 900-1000 ml susu;
• 20-40 g gula;
• sejumput garam.

cara memasak

Kupas labu kuning, buang bagian tengah dan bijinya, potong dadu dengan sisi 1 cm.

Bilas millet dan nasi, masukkan sereal ke dalam pot keramik atau taruh di beberapa pot, kirim kubus labu ke sana, tuangkan susu panas, garam, beri sedikit gula.

Panggang dalam oven tanpa penutup sampai buih susu menjadi karamel (warnanya akan cantik). Waktu memanggang - sekitar 80 menit pada suhu 180°C.

Bumbui bubur panas dengan mentega yang banyak, campur dan atur di piring. Sulit untuk melepaskan diri dari kelezatan ini!

Bubur susu labu dengan millet dalam slow cooker

Bahan-bahan

• 450 g labu;
• 160 g millet;
• 160 ml air;
• 320 ml susu;
• 60 g gula gula;
• 60 g mentega (+ sedikit lagi untuk melumasi mangkuk);
• segenggam buah-buahan kering;
• sejumput garam.

cara memasak

Potong labu yang sudah dikupas menjadi kubus. Pilihan lainnya adalah memotong setengah menjadi kubus dan memarut setengah lainnya di parutan kasar.

Bilas millet, tuangkan dengan air hangat, tuangkan cairan setelah tiga puluh menit.

Dalam mangkuk multicooker yang diolesi mentega, taruh millet dan kubus labu berlapis-lapis, tuangkan air, susu, yang dilarutkan sedikit garam dan gula.

Dalam mode "Bubur susu", masak selama tiga puluh menit. Setelah tanda kesiapan, masukkan minyak dan kukus buah-buahan kering cincang. Aduk, biarkan selama empat hingga enam menit, susun di atas piring.

Bubur millet dalam labu dipanggang dalam slow cooker

Bubur labu yang sangat tidak biasa diperoleh dengan memanggang labu kecil dengan millet dan susu dalam slow cooker. Video yang bagus akan menunjukkan kepada Anda seluruh proses.

Resep bubur labu dengan millet di atas air dalam slow cooker

Bahan-bahan

• 220 g millet;
• 640 ml air;
• 350 g labu;
• 80 g gula;
• 30 g sayur atau mentega;
• sejumput garam.

cara memasak

Labu kupas tanpa biji dan inti dipotong dadu.

Di halaman ini (isi):

Bubur dengan labu dan millet adalah hidangan khusus - sangat umum dan biasa-biasa saja, namun telah mendapatkan reputasi positif di seluruh dunia sebagai borscht, sup kubis, atau kvass. Bubur adalah subjeknya Kebanggaan nasional, puncak seni kuliner Rusia kuno.

Jawawut

Millet adalah makanan yang sehat dan bergizi, yang bila dikonsumsi setiap hari jarang bisa mengelupas seperti roti.

Millet, seperti biji-bijian lainnya saat ini, tidak mahal. Mereka mudah disiapkan dan pada saat yang sama merupakan produk yang sangat bergizi yang tersedia untuk semua orang. Kandungan protein gandum sama dengan gandum. Bubur millet diet dengan labu akan memberi tubuh energi sepanjang hari dan membantu menjaga bentuk tubuh langsing dan bugar.

Senang mendengarnya:

• 1 cangkir millet mentah menghasilkan sekitar 3 1/2 cangkir direbus;
• untuk memasak 1 gelas millet dibutuhkan 2 gelas air, jika ingin membuat bubur encer tambah susu atau airnya menjadi 3 gelas.

Sebutan bubur millet mengarah jauh ke masa lalu. DI DALAM Rus kuno bubur millet sangat populer dan selalu digunakan sebagai tradisional hidangan liburan. Setiap keluarga punya resep sendiri membuat bubur, enak dan enak. Yang utama adalah memasaknya dengan terampil ...

Labu

Ketika orang berbicara tentang "labu" di Rusia, mereka biasanya memahami jenis labu, meskipun spesiesnya lebih dari 20. Labu panggang atau rebus diserap dengan baik dan oleh karena itu digunakan bahkan di makanan bayi. Mentah, bisa digunakan untuk membuat salad.

Labu kaya akan vitamin dan mineral (kalium, besi, kalsium, fosfor), mengandung vitamin B11 langka, karnitin, mengandung banyak pektin. Kandungan gula buah mencapai 14%.

Cara menyimpan labu di rumah

Mereka yang tinggal di apartemen kota tidak perlu khawatir tentang kurangnya ruang bawah tanah - menyimpan labu di loggia kaca dari 5 hingga 15 derajat di atas nol tidak menguranginya properti yang berguna dan tidak mempercepat kerusakan.

Labu yang sudah dipotong harus disimpan di lemari es, menutupi potongannya dengan film. Selain itu, labu yang sudah dikupas dan dipotong-potong dapat dibekukan dan disimpan dalam kantong plastik di dalam freezer. Labu yang dipanen dicairkan dan dimasak seperti biasa.

Resep sederhana bubur dengan labu dan millet

Bubur adalah hidangan paling umum yang terbuat dari labu.

Bahan-bahan:

• 1 1/2 cangkir millet, bilas bersih dengan air hangat
• 3 1/2 cangkir susu atau air;
• 1 labu sedang, kupas, buang bijinya, potong dadu
• 1/2 cangkir kismis atau cranberry kering
• 1/4 sendok teh garam;
• 1 st. sesendok madu;
• 1 st. sesendok mentega.

Memasak:

1. Masukkan millet, susu, labu, kismis, garam, dan madu ke dalam panci.
2. Mendidihkan.
3. Masak dengan api sedang, aduk terus, selama 15-20 menit. Millet dan labu harus menjadi lunak.
4. Tambahkan lebih banyak susu jika perlu. Jika sereal kurang empuk, lanjutkan memasak hingga empuk.

Kiat: Anda bisa menyiapkan bubur labu dengan millet dengan membungkus wajan dengan handuk. Millet ternyata seperti di oven dan buburnya tidak mengering.

Sajikan hangat dengan mentega. Anda juga dapat menambahkan selai favorit Anda. Bubur cocok untuk sarapan, makan siang atau bahkan makan malam, dan jika tidak menggunakan susu dan mentega, lalu bubur dengan labu dan millet bisa dimasak dengan puasa.

Saat memutar teks artikel Bubur dengan labu dan millet, seluruhnya atau sebagian, diperlukan tautan aktif ke situs web cooktips.ru.