In forno, petti di pollo. Petto di pollo al forno al cartoccio ricetta con dieta foto

I benefici della carne in misura maggiore risiedono nell'alto contenuto di proteine, necessarie e benefiche per il corpo umano. Il petto di pollo è anche un prodotto ipocalorico che viene utilizzato con successo nelle ricette dietetiche. Quindi, in 100 g petto di pollo contiene almeno 22 g di proteine. La maggior parte si trova solo nei frutti di mare.

Quali sono i benefici del petto di pollo?

I benefici del petto di pollo sono ricchi di proteine, oltre a vitamine, micro e macro elementi che sono coinvolti nei processi più importanti del corpo. Quando si perde peso caratteristiche benefiche questo prodotto sono evidenti. La carne dietetica è perfettamente assorbita dal corpo e non si accumula sotto forma di grasso corporeo.

Anche il brodo in cui veniva bollito il petto di pollo è considerato dietetico, quindi puoi berlo quando perdi peso. Inoltre, sono note le sue proprietà benefiche nel trattamento del raffreddore. Aumenta le difese dell'organismo, rafforza il sistema immunitario e lo aiuta a combattere la malattia.

Su una nota! Il brodo di petto di pollo è spesso consigliato come primo pasto dopo l'intervento chirurgico.

Poiché la carne di pollo dietetica praticamente non contiene grassi, può essere utilizzata per le malattie dell'apparato digerente. Questo prodotto non solo non causerà danni, ma, al contrario, aiuterà il corpo a ripristinare le funzioni dell'apparato digerente. Il petto di pollo rimuove l'acido in eccesso dallo stomaco e colpisce delicatamente la mucosa dell'organo.

Pasti dietetici dal petto di pollo contengono quasi tutte le vitamine del gruppo B che partecipano ai processi metabolici, aumentano il metabolismo, ripristinano la digestione, prevengono l'accumulo di grasso corporeo e aumentano le riserve energetiche. Inoltre, il petto di pollo è ricco di potassio, necessario per la funzione del muscolo cardiaco. La carne dietetica tende ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, quindi è consigliata dai cardiologi per la prevenzione e il trattamento delle malattie cardiovascolari.

Grazie alla colina, che fa parte del petto di pollo, viene ripristinato il lavoro delle ghiandole surrenali, migliorano le funzioni del fegato e dei reni.

Inoltre, l'impatto positivo della carne di pollo dietetica sul corpo umano può essere visto esternamente. Con l'uso costante di questo prodotto, la pelle si uniforma e diventa liscia. La persona sembra sana e forte.

Ricetta 1: pastrami di pollo

Il pastrami di pollo è un semplice piatto di carne dietetico, per la cui preparazione viene utilizzato un set minimo di prodotti. Il petto di pollo è morbido e tenero, si scioglie in bocca. L'aglio rende il gusto più piccante.

ingredienti

Per preparare la pasta di pollo, devi preparare i seguenti ingredienti:

• petto di pollo - 1 pz .;
• aglio - 1 spicchio;
• prezzemolo e aneto - diversi rami ciascuno;
• olio di semi di girasole, sale.

Per rendere il piatto più dietetico, si consiglia di tagliare la pelle dal petto di pollo, se presente.

Metodo di cottura

Il pastrami di pollo preparato secondo questa ricetta non lascerà nessuno indifferente.

Ricetta 2: petto di pollo con pomodori

Un altro piatto dietetico ipocalorico è il petto di pollo con pomodori. Prepararlo è abbastanza semplice se leggi attentamente la ricetta.

ingredienti

• petto di pollo - 250 g;
• pomodori freschi - 200 g;
• succo di limone - 10 ml;
• curry: un pizzico;
• olio d'oliva a piacere.

Grazie all'utilizzo di olio d'oliva dietetico con un contenuto calorico minimo, il piatto può essere inserito nel menu dimagrante. È meglio rimuovere la pelle dal pomodoro.

Metodo di cottura

La ricetta del petto di pollo con i pomodori è abbastanza semplice:

La carne di pollo va tagliata a pezzi e servita con la salsa rimanente.

Su una nota! Per gli amanti dell'esotico, i pomodori possono essere sostituiti con anelli di ananas. Il gusto del piatto diventerà più interessante, ma rimarrà comunque dietetico.

Ricetta 3: barbecue e petto di pollo

Per preparare uno spiedino di petto di pollo dietetico secondo questa ricetta, bastano solo 20 minuti, escluso il tempo per il decapaggio della carne. 100 g del piatto non contengono più di 140 kcal, quindi può essere tranquillamente consumato quando si perde peso.

ingredienti

Per preparare gli spiedini di pollo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• petto di pollo - circa 1,5 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• kefir - 1 tazza;
• sale e spezie - a piacere;
• limone - 1 pz.

Invece di kefir, puoi usare siero di latte o yogurt naturale. Tutto dipende dal gusto personale.

Metodo di cottura

Gli spiedini di pollo sono facili da preparare:

1. Per prima cosa devi preparare il prodotto principale. Dal petto di pollo è necessario tagliare il filetto, separandolo dall'osso. Quindi tagliare la carne a pezzi di media grandezza.




Per riferimento! Affinché la carne non si sfaldi, deve essere tagliata lungo le fibre.

2. Quindi dovresti marinare la carne. Per fare questo, i pezzi di filetto di pollo devono essere grattugiati con spezie, sale. Le erbe italiane sono l'ideale, ma tutto dipende dalle preferenze personali. Al petto di pollo si abbinano anche altre spezie: zenzero, paprika, origano e altre.




3. Grattugiare una cipolla su una grattugia fine. Puoi anche passarlo attraverso un frullatore. Il risultato dovrebbe essere un impasto di cipolle. È necessario per rendere la carne di pollo più tenera e succosa.




4. Pezzi di petto di pollo, grattugiati con spezie e cipolle, lasciare marinare per 60 minuti, dopo averli mescolati con cipolle tritate.




5. Trascorso il tempo specificato, aggiungere alla carne il kefir o un altro prodotto scelto per la marinata. È auspicabile che sia privo di grassi. Quindi il piatto risulterà meno ipercalorico e più tenero. Affinché il petto di pollo si marini bene, si consiglia di lasciarlo durante la notte nella marinata.




6. Il giorno dopo, cucina il barbecue sulla brace. Sulla carne dovrebbe formarsi una crosticina croccante, ma bisogna fare attenzione che non bruci.

Prima di servire, si consiglia di cospargere il barbecue con il succo spremuto da un limone. Ciò migliorerà il gusto del cibo dietetico.

Ricetta 4: petto di pollo con riso

Il riso, come il petto di pollo, è un alimento ipocalorico. Pertanto, in combinazione, costituiscono un piatto dietetico che può essere consumato quando si perde peso.

ingredienti

Vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• petto di pollo - 300 g;
• riso - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• carote - 200 g;
• olio vegetale, sale.

L'elenco degli ingredienti ricorda la composizione del pilaf. Inoltre, anche le ricette per preparare questi piatti sono simili.

Metodo di cottura

Per cucinare il petto di pollo con riso, devi fare quanto segue:

Togliere dal fuoco, mescolare la carne di pollo con verdure e riso.

Ricetta 5: cotolette di pollo al vapore con cavolfiore in una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta viene spesso utilizzata oggi per la preparazione rapida e conveniente di vari piatti. Con esso si possono preparare anche cotolette dietetiche al vapore. La ricetta è sotto.

ingredienti

• petti di pollo - 500 g;
• cavolfiore - 400 g;
• uovo - 1 pz.;
• sale e spezie.

Il cavolfiore dona tenerezza alla carne di pollo e praticamente non si fa sentire nel piatto.

Metodo di cottura

Basta un'ora per cucinare un petto di pollo dietetico in una pentola a cottura lenta:

1. Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle in acqua leggermente salata per circa due minuti.




2. Scartare il cavolo in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.




3. Separare il filetto dal petto di pollo, scartare l'osso. Torcere la carne in un tritacarne insieme al cavolfiore.




4. Nella carne macinata, sbattere l'uovo, aggiungere le spezie e il sale, mescolare bene. Formare delle cotolette di carne macinata.




5. Quindi versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare sopra un contenitore speciale, progettato per cuocere a vapore i piatti. Devi metterci delle cotolette.




6. Chiudi il coperchio del multicooker e imposta il timer per 30 minuti.

Le cotolette di pollo al vapore possono essere servite con riso o altri contorni dietetici.

Video: come cucinare un piatto di petto di pollo dietetico

La ricetta per i piatti dietetici dal petto di pollo può essere trovata nel video.

Quale carne di pollame preferisci di più, oltre al pollo?

Per chi è attento alla propria figura e non vuole combattere nel prossimo futuro chili in più, il petto di pollo è più adatto come componente di carne della dieta. Le ricette - dietetiche, ma che garantiscono un risultato delizioso - li aiuteranno a osservarsi non solo con fermezza e perseveranza, ma anche con piacere.

Filetto in kefir alle erbe

Salvare figura perfettaè importante non solo rinunciare a cibi grassi e ipercalorici, ma anche evitare cibi fritti. Questa ricetta dietetica propone di spegnerlo. La pelle va rimossa dalla carne, tritata, versata con kefir magro mescolato con aneto tritato (si può anche aggiungere aglio), spezie e sale. In kefir, il filetto viene lasciato per un'ora. Quindi, insieme ad esso, viene steso su una padella asciutta, senza olio e grasso, e stufato a fuoco lento.

Buste con olive e capperi

I proprietari di bagnomaria possono provare questa ricetta per petti di pollo dietetici: quattro filetti vengono leggermente sbattuti, avvolti in polietilene (per non schizzare) e adagiati su fogli separati di carta stagnola o pergamena, salati e pepati. Sono farciti con semianelli di cipolla rossa, capperi e anelli di olive. Tutto questo va prima spruzzato con succo di limone, vino bianco e olio delle stesse olive. Quindi ogni foglio di alluminio viene piegato in una busta e vengono posti a bagnomaria per un terzo d'ora.

salsa allo zenzero

Per ottenere un petto di pollo succoso, morbido e tenero, le ricette (dietetiche) consigliano vivamente di utilizzare una manica da fornaio (sia per cuocere che per stufare) e di marinare la carne prima della cottura. Per la marinata si mescolano un cucchiaio di olio (risulterà più tenero se si prende l'olio d'oliva), due ciascuno di salsa di soia e acqua, un cucchiaino di zenzero secco, aneto tritato e prezzemolo. Fette di due seni vengono immerse in questa composizione per mezz'ora. Quindi vengono spostati nella manica insieme alla marinata, legati strettamente e messi in acqua bollente per 35 minuti.

Filetto con pomodorini

In genere si consiglia ai seni di usare una doppia caldaia o uno stufato di carne sul fornello. In casi estremi è consentito l'uso del forno. Tuttavia, puoi anche friggere il filetto se lo fai molto velocemente. Ad esempio, prendi i petti, fai dei tagli quasi passanti e farciscili con cerchi di pomodoro e basilico. Per evitare che il ripieno cada, i bordi devono essere tagliati. Le "tasche" risultanti vengono fritte a fuoco medio-alto, girando abbastanza spesso.

Petto di pollo con formaggio

Rivolgiamo la nostra attenzione al forno. Le persone che si limitano al cibo sono completamente ammesse: le ricette dietetiche non richiedono necessariamente l'uso di un foglio o di una manica, puoi farne a meno. Poco meno di mezzo chilo di filetti sono un po' ribattuti; metà della quantità di cavolfiore è divisa in infiorescenze. La carne viene stesa su un foglio unto e condita con pepe e sale. Il cavolo viene posto sopra, il formaggio viene strofinato su di esso. A causa dello strato vegetale, il seno è estremamente morbido e non frigge, cioè rispetta pienamente le raccomandazioni dei nutrizionisti. Si mette in forno per circa mezz'ora.

Piatto festivo

Contrariamente alla credenza popolare, una ricetta dietetica per il petto di pollo non è necessariamente noiosa e insapore. Secondo esso, è del tutto possibile preparare un piatto per qualsiasi celebrazione. Si prendono 700 grammi di filetti e si marinano nel vino o nel succo di limone con spezie. Se hai la tua ricetta di marinata preferita, puoi usarla. I seni preparati vengono tagliati a strisce abbastanza sottili. 100 grammi di prugne imbevute e carote grandi vengono sbriciolate a listarelle, la cipolla - a semianelli, l'aglio (tre fette) - a fettine. In una ciotola di vetro resistente al calore, tutti i componenti sono a strati, cosparsi di basilico essiccato e spezie. Dall'alto, il contenitore viene avvolto qualitativamente in un foglio e posto in forno per quaranta minuti. Servito direttamente nella forma - e bello e facile da digitare.

Pollo con verdure in salsa di noci

Puoi prendere qualsiasi verdura: questa carne non è capricciosa ed è "amica" con tutti. Per cominciare, puoi provare a usare peperoni dolci e zucchine. Ma, in linea di principio, la parte vegetale non è la cosa più importante. Questa ricetta di petto di pollo dietetico è notevole per la sua salsa. La panna viene bollita per lui (due terzi di un bicchiere; poiché il piatto è dietetico, prendi quelli più magri), un cucchiaio di farina viene impastato in essi. Quando tutti i grumi fioriscono, due cucchiai vengono versati con uno scivolo di noci tritate. La salsa viene cotta per circa tre minuti mescolando continuamente per non bruciare. Quindi viene versato in una casseruola, dove vengono impilati pezzi di filetto, cubetti di zucchine e strisce di peperone. IN in pieno vigore il piatto viene stufato per 20-25 minuti.

peperonata

Una ricetta del petto di pollo dietetico italiano richiederà un certo sforzo da parte tua, ma ti farà piacere dopo sensazioni gustative. Per lui vengono cotti al forno tre pomodori spessi e tre peperoni multicolori. Le verdure devono essere condite con olio prima di essere inviate al forno. Quando la pelle diventa marrone, vengono trasferiti in un sacchetto per raffreddare e legati. Il filetto viene strofinato con pepe e sale, unto con burro e cotto per sei minuti su ciascun lato. I pomodori vengono pelati e tagliati in quarti. La pelle viene rimossa dai peperoni, i semi vengono puliti e vengono tagliati a listarelle. Il filetto viene tagliato allo stesso modo dei peperoni. La cipolla rossa viene tagliata a semianelli sottili. Tutti i componenti vengono combinati e versati con un condimento di quattro cucchiai di olio d'oliva, due succo di limone e mezzo cucchiaino di coriandolo. Sopra sono disposti basilico e semicerchi di limone e procediamo all'alimentazione dietetica.

Rotolo di Angelina Jolie

Una deliziosa ricetta per i petti di pollo: dietetica e persino consigliata dalla famosa attrice! A proposito, questa non è una storia: Jolie adora davvero un panino del genere e lo cucina anche lei stessa. Non è affatto difficile da realizzare: il filetto non è completamente tagliato, si apre come un libro e ribatte dolcemente. Quindi la carne viene pepata e salata e al centro viene steso il ripieno. Può essere costruito a tua discrezione: il rotolo è fatto con funghi, e con qualsiasi verdura, e con frutta secca, e solo con erbe aromatiche. Il pollo viene piegato di conseguenza, avvolto nella pellicola trasparente e inviato a bagnomaria per un'ora.

Molte persone preferiscono la carne dietetica, ma se, ad esempio, scegli la ricetta sbagliata o commetti un errore con la tecnologia di cottura, la carne succosa e tenera diventa dura e il contenuto calorico del piatto aumenta notevolmente.

Il pollo è meglio cotto al forno, con una quantità minima di olio, con l'aggiunta di condimenti e spezie, quindi ogni volta il piatto può essere presentato in tavola in una forma aggiornata.

Nel nostro articolo di oggi, vedremo in dettaglio tecnologia di cottura di questo tipo di carne e porteremo alla tua attenzione ricette popolari che non ti richiederanno molto tempo e fatica.

Metodi e principi generali per la cottura del petto di pollo al forno

1. Il pollo ha una carne molto pregiata, ricca di proteine ​​e aminoacidi. Ma durante la cottura è molto difficile cuocere il petto in modo che il filetto rimanga tenero e succoso, perché il prodotto ha un contenuto di grassi molto basso. È molto facile rovinare un filetto, da qui i miti secondo cui il petto di pollo è duro, fibroso e insapore;
2. Il modo più semplice è cuocere la carne in padella, ma la cottura al forno riduce il contenuto calorico totale del piatto, quindi, invece di un'insalata di "erba" e verdure, si può servire qualcosa di più soddisfacente con il pollo. Se ami il pollo, impara diversi metodi di tostatura e sbizzarrisciti con piatti deliziosi;
3. Ad esempio, alcune spezie, sale, erbe aromatiche e aglio, una busta speciale e un'alta temperatura del forno non solo faranno il loro lavoro, ma faciliteranno anche il lavaggio. forno e forme dopo la preparazione;
4. Se ti prepari in anticipo per la ricetta, marina un po 'la carne in una marinata morbida, quindi il tempo di cottura sarà ridotto e il gusto del prodotto migliorerà. Di norma, anche il piatto più complesso e dispendioso in termini di tempo non ti richiederà molto tempo, puoi rispettare l'intervallo orario;
5. La prima regola è la marinata per il filetto. La salsa non solo saturerà la carne di sapori, ma saturerà anche il petto fibroso, cioè svolgerà, infatti, il ruolo di uno strato di carne grassa durante la cottura;
6. Regola due: il petto di pollo può essere tagliato longitudinalmente, aprendo il coperchio o sbattuto per ridurre il tempo di cottura. Se la ricetta del piatto richiede un taglio fine, il pollo deve essere tagliato attraverso le fibre;
7. Regola tre: marinata oleosa o acidificata. Un buon olio di girasole o vegetale, con succo di limone, salsa di soia e aglio farà la magia. Per un gusto più delicato, puoi usare kefir, cipolle con pomodori;
8. Regola quattro: spezie. Se sei un cuoco alle prime armi, scegli condimenti già pronti che siano già bilanciati a piacere. Ma la carne di pollo è un prodotto accomodante, quindi puoi usare qualsiasi spezia, dalla cannella e miele, al rosmarino, allo zenzero o alla menta;
9. Regola cinque: cottura corretta. Si consiglia di mettere la carne solo in forno preriscaldato, per non più di mezz'ora, altrimenti c'è la possibilità che il filetto si asciughi eccessivamente. Più magro vuoi ottenere il piatto, meno grassi usi durante la cottura.

Petto di pollo al forno "Non potrebbe essere più facile"

Tempo di cottura

calorie per 100 grammi

La ricetta utilizza un minimo di ingredienti trovati in ogni frigorifero. Ti ritroverai con un pollo dal sapore naturale con sottili note di aglio e pepe appena macinato.

Fasi di cottura:

Ricetta pepe e prezzemolo fresco

Non solo petto di pollo ipocalorico, ma anche molto succoso e profumato, risulta, secondo questa ricetta. Dolce profumato peperone può essere servito con la carne come contorno, e la combinazione di prodotti e condimenti è ideale per chi sta attento al proprio peso.

Fasi di cottura:

1. Sbattete un po' il filetto di pollo, grattugiate con sale e pepe, le vostre spezie preferite, e mettete da parte per qualche minuto - lasciateli marinare e saturare di aromi;
2. Pelare i peperoni rossi e arancio dai semi interni e tagliarli in 4-6 fette grandi;
3. Metti il ​​​​pollo in una forma unta, preferibilmente se usi l'olio d'oliva per la cottura;
4. Disporre accanto a loro gli spicchi di pepe, a cui si aggiungono mestoli di aglio tagliato;
5. in ammorbidito burro aggiungere sale e spezie, erbe fresche tritate e spalmare le verdure in minuscole porzioni;
6. Arrostire il pollo in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e il pollo scorre succhi chiari.

CONSIGLIO! Servite agli uomini questo piatto con patate bollite o riso.

Molto gustoso al forno sotto la crosta di panna acida

La salsa di panna acida con una leggera acidità e l'aggiunta di spezie di luppolo - suneli - sono il punto forte di questo piatto. Per un aspetto appetitoso e luminoso, puoi aggiungere alla salsa un po' di paprika dolce, curcuma o curry.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Calorie per porzione - 128 calorie.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare l'aglio fresco e tagliarlo longitudinalmente in 3-4 parti per ottenere delle fette lunghe e sottili;
2. Pulite il filetto lavato dalla pelle, fate dei buchi profondi nella carne con un coltello affilato, e farcite il petto con l'aglio;
3. Condire con un po' di sale e pepe appena macinato e spalmare con panna acida. Metti in una forma unta e lascia riposare in un luogo fresco mentre il forno si scalda;
4. Accanto alla carne di pollo mettete la foglia di alloro nella salsa, cospargete generosamente il tutto con il luppolo suneli e infornate per mezz'ora. Servire con grano saraceno bollito e insalata di verdure di stagione, come la barbabietola.

Cotto in marinata di miele e soia

La ricetta è così semplice che è adatta ai cuochi principianti. A causa del fatto che il pollo viene marinato nel miele e nella salsa di soia, ha un aspetto molto rubicondo, con una crosta glassata.

Tempo di cottura - 25 minuti.

Calorie per porzione - 87 calorie.

Fasi di cottura:

1. Spremi il succo di un limone o lime maturo usando una forchetta o uno strumento speciale. Aggiungere al succo l'olio, il miele e la salsa di soia. Condire un po' con pepe macinato fresco, senza aggiungere sale. Mescolare accuratamente;
2. Versare il filetto di pollo lavato e asciugato con la salsa e lasciare che la marinata inzuppi i pezzi di pollo;
3. Sul fondo della forma refrattaria, puoi mettere spessi anelli di cipolle e carote, quindi otterrai un contorno aggiuntivo per la carne. Metti il ​​pollo sopra le verdure e cuoci per 20 minuti in forno;
4. Purè di patate, pasta di vetro o riso piccante sono perfetti per tale carne.

Petto dietetico con salsa kefir

La carne secondo questa ricetta risulta essere dietetica, adatta all'alimentazione di bambini, anziani e atleti. La ricetta è molto semplice e facile. Come contorno per la carne, puoi servire qualsiasi cereale o verdura.

Tempo di cottura - 35 minuti.

Calorie per porzione - 69 calorie.

Fasi di cottura:

1. Grattugiate i petti di pollo disossati e senza pelle con le vostre spezie preferite, sale, erbe provenzali e pepe nero appena macinato;
2. Salare un po 'il kefir, aggiungere l'aglio secco, che può essere sostituito con successo con un paio di spicchi d'aglio fresco spremuti con una pressa da cucina;
3. Mettere il pollo in una sacca da forno, versare il kefir e legare la sacca con appositi fermagli. In questa forma, il pollo marinato può essere messo in frigorifero al mattino - la carne sarà bagnata e cotta quasi istantaneamente la sera;
4. Prima di infornare, mettere la confezione in uno stampo, fare un paio di fori nella parte superiore e cuocere fino a cottura. Per ottenere una crosta dorata - qualche tempo prima della fine del programma in forno, la confezione può essere tagliata e aperta.

1. Per rendere la carne succosa e tenera, non toglierla subito dal forno caldo. Lasciate sudare ancora il pollo a fuoco spento per 10-15 minuti. Quindi tutti i succhi di carne saranno distribuiti uniformemente sul prodotto e non fuoriusciranno durante il taglio della carne;
2. Per ottenere una crosticina dorata in superficie senza utilizzare spezie e condimenti, è sufficiente versare di tanto in tanto la carne con il succo che si accumula nella padella;
3. Per la preparazione del petto di pollo secondo le ricette proposte si consiglia di utilizzare solo carne refrigerata, quindi riuscirete sicuramente a cucinare un piatto delizioso;
4. Per evitare di bruciare la carne in un forno a gas, un bagno d'acqua aiuterà. Basta versare dell'acqua in una pirofila refrattaria, e metterla in forno insieme a una pirofila;
5. Ricordate che non dovete tenere il petto di pollo in forno per più di 35-40 minuti!!!

In qualsiasi dieta, l'equilibrio è importante, altrimenti tale nutrizione danneggerà il corpo. La mancanza di proteine ​​​​è particolarmente pericolosa. Di conseguenza, il tessuto muscolare, le ossa, i capelli ne soffriranno. ottimo modo ottenere una porzione completa di proteine ​​​​e allo stesso tempo non danneggiare la figura - petti di pollo. 100 grammi di questo prodotto contengono circa 18 grammi di proteine ​​e pochissimi grassi rispetto ad altri tipi di carne. Se segui una dieta sana, cuoci i petti di pollo senza olio, maionese o altri ingredienti grassi. Solo in questo caso puoi ottenere il massimo beneficio.

I segreti della cottura dei petti di pollo

A causa del fatto che i petti di pollo sono poveri di grassi, molti potrebbero trovarli secchi e persino duri. In effetti, se questa parte del pollo viene semplicemente bollita, è improbabile che il gusto porti piacere. Esistono diversi trucchi, grazie ai quali il seno risulterà succoso, tenero ed estremamente gustoso. Innanzitutto cercate di non cuocere la carne congelata, date la preferenza a quella fredda: in questo modo il vostro piatto risulterà molto più tenero e saporito. Cerca di non cuocere i petti di pollo troppo a lungo, non importa come. Di conseguenza, la carne sarà molto secca. Ma segreto principale cucinare i petti di pollo teneri significa pre-marinare. Se non hai molto tempo, immergi la carne già tagliata in porzioni nel kefir o in una miscela di qualche cucchiaio di salsa di soia e aceto di mele. E se hai tempo, prepara una salamoia speciale, grazie alla quale la normale carne bianca si trasformerà in un vero capolavoro culinario.

Per questo avrai bisogno di:

• 2 litri di acqua
• 2 cucchiai di sale
• mezzo limone
• spezie

Far bollire l'acqua, aggiungere sale e spezie, far bollire per 2-3 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi spremere mezzo limone. Versare il pollo con la salamoia risultante e tenere premuto per 5-6 ore. Durante questo tempo, il succo di limone ammorbidirà le fibre e, grazie al sale, l'umidità rimarrà all'interno della carne. Successivamente, puoi cucinare i petti di pollo nel modo che preferisci.

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Ricette per petti di pollo al forno

La regola principale per arrostire i petti di pollo è non lasciarli aperti. IN questo caso la crosta fritta tanto amata da molti non comparirà, ma allo stesso tempo il piatto rimarrà nella categoria dietetica. Il modo migliore è avvolgere la carne di pollo in un foglio o metterla in una busta da forno. In precedenza, puoi grattugiare il seno con le spezie.

Ricorda che durante il processo di cottura, il succo risalterà sicuramente. Pertanto, assicurarsi che la confezione per la cottura sia sigillata.

C'è un altro modo per cucinare il seno al forno, grazie al quale otterrai un piatto davvero festivo.

Per questo avrai bisogno di:

• 700 g di petti di pollo marinati
• 100 g di prugne
• 1 carota grande
• cipolla
• 2-3 spicchi d'aglio
• basilico essiccato
• Sale e pepe a piacere

Tagliare il petto a striscioline. Tagliare le prugne e le carote a listarelle, le cipolle ad anelli, l'aglio a cubetti di media grandezza. Prendete una pirofila di vetro o di ceramica e mettete tutti gli ingredienti a strati. Se i piatti sono abbastanza profondi, crea diversi strati alternati. Avvolgi il modulo con diversi strati di pellicola in modo che l'aria non entri. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti. Di conseguenza, otterrai un piatto dietetico insolitamente profumato con un ottimo sugo, senza grassi e calorie extra.

Petti di pollo al vapore

I prodotti al vapore sono ideali per l'alimentazione dietetica, poiché con questo metodo di trattamento termico viene preservata la massima quantità di vitamine. Tuttavia, la carne corre il rischio di essere secca, perché sotto l'influenza del vapore tutto il succo uscirà. Prepara cotolette leggere al vapore dai petti di pollo: i benefici per il corpo sono garantiti. Per questo, oltre ai petti di pollo stessi, avrai bisogno di albume d'uovo crudo, sale, cipolla e aneto. La precottura non richiederà più di 5 minuti. Basta macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere le proteine ​​\u200b\u200balla carne macinata e fare delle cotolette piatte. Mettili nella vaporiera per 30 minuti. Di conseguenza, questo piatto semplice ti darà un'ottima dose di proteine, un minimo di grassi e risulterà incredibilmente tenero e succoso.

Puoi aggiungere erbe profumate, alloro all'acqua. Durante il processo di cottura, la carne sarà satura di questi aromi.

La base della maggior parte dei programmi di perdita di peso è la proteina. Resettare peso in eccesso, è necessario ridurre al minimo la quantità di grassi, ridurre l'assunzione di carboidrati e allo stesso tempo concentrarsi sulle proteine. Sono le molecole proteiche che contengono aminoacidi, il "materiale da costruzione" necessario per i muscoli. Le sue fonti sono carne, filetto di pollame, latticini, uova.

L'opzione più dietetica è il filetto di pollo. Oggi sono state sviluppate molte opzioni per i programmi di perdita di peso basati su di esso. Un vantaggio significativo è che i piatti dietetici del petto di pollo possono essere variati e preparati in modo delizioso.

Benefici del petto di pollo

La carne bianca del petto di pollo ha una composizione unica. È ricco di vitamine del gruppo B, contiene zinco, selenio e fosforo. Non contiene zucchero e il sodio è contenuto in quantità minime. Grazie a questo abbinamento, l'utilizzo del filetto di pollo permette di:

• migliorare la condizione sistema nervoso;
• rafforzare capelli e unghie;
• aumentare l'immunità;
• ripristinare la forza fisica.

Pollo e tacchino sono indispensabili per dimagrire, perché 100 grammi di filetto bollito non contengono più di 95 kcal. Da loro si possono cucinare semplici e gustosi primi, secondi, antipasti, patè, insalate. Il petto di pollo ti sorprenderà con una varietà di gusti se lo usi diversi modi cucinando. I piatti possono essere cucinati in una pentola a cottura lenta, nel microonde, al vapore, al forno, fritti in padella.

L'ultima opzione è la più inutile dalla posizione di PP. Per perdere peso è più adatto il pollo al forno, bollito e in umido. Se friggi il pollo, poi al cartoccio in modo che il filetto non sia saturo di grasso.

I piatti di filetto di pollo sono serviti al meglio con verdure o cereali. Riso integrale, grano saraceno, farina d'avena, cavolfiore, zucchine sono contorni ideali per piatti caldi. Puoi preparare un menù dietetico non solo per te stesso, ma anche per tutta la famiglia, questo ti farà risparmiare tempo e denaro.

Cosa cucinare

Il petto di pollo affascina per la sua varietà e l'ampia gamma di applicazioni nel campo della nutrizione. Esplorare ricette dietetiche passo dopo passo, e inizia a conquistare le vette culinarie.

Spiedini di pollo

Questo piatto dietetico sarà una grande sorpresa per le vacanze. Il contenuto calorico di 100 grammi di barbecue non supera le 140 kcal. Per rendere il piatto di successo, prendi:

• petto da 1,5 kg;
• 2 cipolle;
• 1 bicchiere di kefir;
• 1 limone;
• 1 cucchiaino sale;
• spezie.

1. Per prima cosa, marinare la carne nel kefir. Per fare questo, taglia il petto, aggiungi le spezie e le cipolle tritate. Mettiamo in frigorifero per un'ora. Quindi aggiungere il kefir e metterlo al freddo per almeno 60 minuti.
2. Prima di friggere sul fuoco, la carne deve essere salata.
3. Friggere il kebab fino a doratura, cospargere con succo di limone prima di servire.

Polpette al vapore

Polpette molto gustose e tenere saranno pronte entro 45-60 minuti. Contenuto calorico del piatto per 100 gr. è di 115 kcal. Allo stesso modo, puoi cucinare le cotolette di pollo. Per prepararti devi prendere:

• 400gr. filetto;
• 400gr. cavolfiore;
• 1 uovo;
• spezie ed erbe aromatiche a piacere.

1. Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze, laviamo e cuociamo in acqua salata per 5 minuti, mettiamo tutto in uno scolapasta.
2. Usando un frullatore o un tritacarne, prepara il pollo tritato.
3. Giriamo anche il cavolo raffreddato in un frullatore.
4. Guidiamo l'uovo nella carne macinata, sale, pepe, aggiungiamo i verdi. Formiamo le polpette e le cuociamo per un paio (in pentola a cottura lenta o pentola a pressione).

Zuppa "Minuto" con funghi prataioli

Per preparare questa zuppa calda e profumata bastano voglia e un minimo di tempo. Tutti gli ingredienti, di regola, sono a portata di mano per ogni casalinga. Calorie 100 gr. la zuppa è di 72 kcal. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1,5 litri di acqua;
• 1 petto di pollo;
• 2 cucchiai. l. crusca d'avena;
• 1 uovo;
• 200gr. funghi;
• sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

1. Mettiamo l'acqua sul fuoco, il sale.
2. Produciamo carne macinata dal petto e formiamo polpette.
3. Aggiungili all'acqua e fai bollire per 5 minuti.
4. Introduciamo nella zuppa la crusca d'avena (fiocchi) con i funghi.
5. salare, pepare e mescolare.
6. In un recipiente a parte, sbattere l'uovo con una forchetta e introdurlo a filo nella zuppa bollente, mescolando continuamente.
7. Aggiungere le verdure tritate e spegnere la zuppa.

Insalata "Esotica"

Il piatto è molto leggero, gustoso e salutare. Per 100gr. l'insalata rappresenta solo 94 kcal. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 PC. petto di pollo;
• 1 mazzetto di spinaci;
• 1 arancia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 baccello di peperoncino;
• 1° l. olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

1. Lessare la carne di pollame finché è tenera e tagliarla a cubetti.
2. Sbucciare l'arancia e tagliarla a cubetti della stessa grandezza.
3. Puliamo gli spinaci, l'aglio e il pepe, laviamo e sbattiamo in un frullatore con olio d'oliva.
4. Uniamo pollo, spinaci, arancia e salsa, aggiungiamo le spezie e serviamo.

pizza al pollo

Assolutamente tutti amano la pizza, ma questo è un piatto troppo abbondante e grasso per perdere peso. Tuttavia, ce n'è uno semplice. Qualsiasi verdura è adatta per il ripieno e, se sei un fan dell'esotico, puoi farlo con prugne, ananas, ecc. ricetta classica, dove sono presenti 121 kcal per 100 grammi di pietanza, si utilizzano:

• 100 g di filetto;
• 100 gr di farina integrale;
• 50 ml di latte scremato;
• 5 g di olio d'oliva;
• 50 gr di yogurt naturale 1,5% di grassi;
• 70 gr di funghi;
• 100 grammi di pomodori;
• 70 grammi di mozzarella.

1. Si mescolano yogurt, latte e burro, si introduce la farina. Impastare la pasta e stendere la base della pizza.
2. Lessare il filetto di pollo, tagliato a cubetti.
3. Lubrificare la torta con salsa di pomodoro, adagiarvi sopra il petto, i pomodori tritati e i funghi con il formaggio.
4. Cuocere fino a cottura ultimata a 180 gradi.

Per cucinare, compra un uccello al mercato. Il pollo fatto in casa è molto più gustoso e più sano delle controparti acquistate in negozio. Usalo senza la pelle. Cerca nuove ricette dietetiche e sperimenta.