Ricetta dietetica per casseruola di ricotta al forno. Casseruola di ricotta dietetica nel forno

Casseruola di ricotta dietetica - gustosa e piatto sano, è adatto a varie diete, corrette e alimentazione sportiva e, naturalmente, per nutrire i bambini (in assenza di allergie ai latticini e ad altri ingredienti delle casseruole).

Esistono molte ricette per la casseruola di ricotta, ma non tutte le ricette sono ugualmente utili. Siamo interessati a ricette con le quali non solo ci accontenteremo di un piatto delizioso, ma gioveremo anche a noi stessi e ai nostri cari preparando una casseruola con ingredienti sani senza preoccuparci dell'alto contenuto calorico.

La ricotta a basso contenuto di grassi (o a basso contenuto di grassi) - l'ingrediente principale della casseruola di ricotta, è un prodotto ipocalorico ricco di proteine, calcio, vitamine e minerali, che rende il nostro piatto prezioso per tutti coloro che aderiscono a una corretta alimentazione, monitor la loro salute e vuole perdere peso.

Gli additivi salutari arricchiscono il gusto della casseruola di ricotta: frutta, bacche, frutta secca, noci, spezie e persino verdure, come la zucca.

La casseruola di ricotta dietetica può essere cotta in forno, doppia caldaia, pentola a cottura lenta, forno a microonde.

Nota: le ricette suggeriscono di aggiungere la vanillina per insaporire, ma non confondere la spezia con lo zucchero vanigliato. Usiamo la vanillina, senza aumentare il contenuto calorico totale del piatto

Per preparare una casseruola di ricotta a basso contenuto calorico da ricetta classica escluderemo Farina bianca, zucchero e burro.

Cosa può sostituire lo zucchero?

Invece dello zucchero, useremo un dolcificante naturale. Quando scegli un dolcificante, leggi attentamente la composizione, no elementi chimici non dovrebbe esserci dentro. Un dolcificante naturale creato esclusivamente a base di piante, il suo contenuto calorico è minimo o nullo, è 5-10 volte più dolce del normale zucchero di barbabietola e non danneggia i denti, la figura o la salute.

Una corretta alimentazione, prima di tutto, mira a rafforzare la salute e solo come piacevole conseguenza del lavoro regolato dell'apparato digerente una persona si libera di chili in più ov.

Se il suo prezzo ti sembra alto, ricalcola la quantità di zucchero che useresti, pensa alla carie e ai chili in più dovuti al consumo di zucchero e vedi immediatamente i vantaggi dell'uso di un dolcificante.

Cosa può sostituire la farina di frumento?

Sostituiremo la farina bianca in tutte le ricette con farina integrale, segale, mais, grano saraceno o farina d'avena o semolino. Mangiare farina bianca è una delle principali cause di aumento di peso.

Ricetta 1. Casseruola lussureggiante senza farina e semolino

Avremo bisogno:

• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Ricotta fino al 9% di grassi - 400 gr.
• dolcificante
• Lievito in polvere
• Uvetta o albicocche secche (facoltativo)

Cucinando:

1. Separare gli albumi dai tuorli
2. Sbattere gli albumi con il sostituto dello zucchero
3. Mescolare bene la ricotta con i tuorli e il lievito.
4. Facoltativamente, puoi aggiungere uvetta o albicocche secche tritate a pezzetti
5. Piegare delicatamente gli albumi sbattuti nella massa della cagliata, mescolare movimenti leggeri massa, raccogliendo con un cucchiaio
6. Ancora, trasferisci con cura l'impasto arioso in uno stampo in silicone e mettilo in forno per 40-50 minuti, preriscaldato a 200 gradi

Gli albumi montati a neve e l'attenta manipolazione dell'impasto rendono la casseruola ariosa e leggera. calorie pasto pronto(senza frutta secca) 92 Kcal / 100 gr.

• stampo in silicone. Alcuni stampi in silicone a volte si attaccano ancora al piatto. Per sicurezza, spalmare una goccia di olio di semi di girasole nella forma
• una teglia o una forma rivestita con carta da forno (che non richiede ulteriore lubrificazione), un tappetino in silicone, una busta da forno.

Ricetta 2. Casseruola con semolino e uvetta

Un altro piatto delizioso e salutare senza farina di frumento, ricco di vitamine e proteine. Ma tieni presente che si consiglia di mangiare la casseruola secondo questa ricetta entro e non oltre 16 ore, poiché la semola e l'uvetta sono ricche di carboidrati, e se intendiamo dimagrire, liberiamo le nostre cene dai carboidrati.

Avremo bisogno:

• Ricotta senza grassi - 400 gr.
• Uvetta - 100 g.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Manka - 2 cucchiai. l.
• Sale: un pizzico.
• Dolcificante.

Cucinando:

1. Sciacquare l'uvetta, quindi immergerla in acqua tiepida per 15-20 minuti e risciacquare bene.
2. Mescolare la ricotta fino a che liscio.
3. Sbattere le uova con il dolcificante e il sale con un mixer fino a ottenere una schiuma forte
4. Aggiungere la ricotta, l'uvetta, la semola al composto di uova, mescolare. Lasciare riposare il composto per 20 minuti affinché il semolino si gonfi.
5. Mettere il composto in uno stampo in silicone e cuocere per 40-50 minuti in forno riscaldato a 180-200 gradi.

La ricetta non utilizza deliberatamente la soda, poiché la semola si occupa autonomamente di conferire splendore e leggerezza al piatto.

Ricetta 3. Casseruola con zucca e mela

Casseruola di zucca - luminosa, fragrante e piatto gustoso. Volendo, potete ricoprire la casseruola con una crema ipocalorica, e decorare con topping a vostra discrezione: noci, scaglie di cocco, codette colorate, frutta candita. Una delle opzioni per la crema è indicata nella seguente ricetta.
Avremo bisogno:

• Ricotta senza grassi - 400 grammi
• Uovo di gallina 3 pz.
• Zucca - 300 gr.
• Mela - 1 pz.
• Vanillina - 1 bustina (opzionale)
• Dolcificante (se la zucca è dolce, non puoi aggiungere zucchero)
• Sale: un pizzico

Ricetta 4. Casseruola di ricotta con farina d'avena e ciliegie

Non usare le ciliegie snocciolate nelle ricette: questo è molto scomodo, c'è il rischio di soffocare semplicemente. Se non ci sono ciliegie snocciolate, aggiungi altre bacche che ti piacciono.

Per questa ricetta ci servono gli ingredienti:

• Farina d'avena - 1 tazza
• Kefir: mezzo bicchiere
• Uovo di gallina - s pz.
• Ricotta senza grassi - 200 gr.
• Amido di mais - 3 cucchiai.
• Ciliegie snocciolate - 1 tazza
• dolcificante

Per la crema al caffè a basso contenuto calorico:

• Latte - 250 ml.
• dolcificante
• Amido di mais - 2 cucchiai.
• Caffè - 2 cucchiaini

Cucinare passo dopo passo:

1. Per prima cosa, immergi la farina d'avena nel kefir e lasciala fermentare per 10-20 minuti.
2. Sbattere le uova con il dolcificante, aggiungere la ricotta, l'amido di mais e mescolare il tutto
3. Aggiungi la farina d'avena preparata alla miscela e mescola di nuovo tutto accuratamente.
4. In uno stampo in silicone, o una piccola teglia ricoperta di carta da forno per la cottura, stendere metà dell'impasto
5. Mettere le ciliegie snocciolate sull'impasto, stendere sopra il resto dell'impasto
6. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti.

Preparazione della crema:
– In una ciotolina, unire amido di mais e dolcificante, aggiungere un po' di latte e mescolare fino a quando non ci sono grumi.
- Versare il latte rimanente (senza amido e sahzam) in una casseruola, scaldare a fuoco medio, aggiungere il caffè al latte e mescolare senza far bollire.
- Versare la miscela di amido nel latte caldo al caffè. Scaldate la panna, non portate a ebollizione e mescolate continuamente. La crema è moderatamente densa. È meglio usarlo caldo, quando si raffredda si sovrappone a pasticcini con tubercoli morbidi, ma questo non ne rovina affatto il gusto.
Distribuire la panna calda in uno strato uniforme sulla casseruola, cospargere con noci, scaglie di cocco o granelli multicolori.

Ricetta 5. Casseruola di cagliata con mele

La casseruola di ricotta dietetica con le mele risulta essere rigogliosa e incredibilmente gustosa. Ricorda, per perdere peso non devi negarti tutto ciò che è delizioso, devi solo scegliere le ricette giuste e mangiare con moderazione, entro e non oltre 3 ore prima di coricarti. Mangia la casseruola di semolino a colazione e durante gli spuntini, ma astieniti dalla cena.

Avremo bisogno:
1. Ricotta senza grassi - 400 gr.
2. Mele di media grandezza - 4 pezzi.
3. Uova di gallina - 3 pezzi.
4. Latte - 150 ml.
5. Semola - mezzo bicchiere
6. Dolcificante
7. Sale: un pizzico
8. Vanillina - 1 bustina

Ricetta passo dopo passo:
1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Sbattere i tuorli con il dolcificante con un mixer fino a renderli bianchi
3. Aggiungere la semola, il latte, la vanillina alla miscela risultante e sbattere bene per ottenere una miscela pastosa. Lasciare la massa per 20-30 minuti affinché la semola si gonfi.
4. Mentre la massa viene infusa, taglia le mele a fette. Se lo desideri, puoi pre-sbucciare il frutto, ma questo non è necessario, soprattutto perché la buccia contiene molte delle nostre vitamine preferite.
5. È arrivato il turno degli albumi. Sbatterli con un mixer con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma forte e aggiungere con cura al composto di cagliata, mescolare.
6. Trasferire metà del composto in uno stampo in silicone, adagiarvi sopra le mele in uno strato uniforme e versarvi sopra il composto rimanente.
7. Mettere in forno caldo e cuocere a 200 gradi per 40-50 minuti.

Ricetta 6. Casseruola di carote con ricotta

Ingredienti del piatto:
1. Ricotta senza grassi 300 gr;
2. Carote - un pz.
3. Uovo- 2 pz.
4. Sostituto dello zucchero
5. Sale
6. Lievito in polvere
7. Vanillina - 1 bustina

Ricetta passo dopo passo:
1. Lessare prima le carote, quindi grattugiarle su una grattugia grossa. O carote crude grattugiare e poi cuocere a fuoco lento in acqua fino a renderle morbide.
2. Schiacciare bene la cagliata con una forchetta o macinare al setaccio. Se la ricotta è asciutta, aggiungi un po 'di kefir senza grassi.
3. Sbattere le uova con sale e sostituto dello zucchero fino a ottenere una schiuma stabile, aggiungere la ricotta, le carote, la vanillina e il lievito al composto, mescolare.
4. Trasferire l'impasto in uno stampo in silicone e inviare per 30-40 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.

Ricetta 7. Casseruola di banane con ricotta

La casseruola di banana è fragrante e dolce se usi frutta matura. Se le banane non sono mature e vuoi davvero cuocere la casseruola, in questo caso aggiungi un po 'di dolcificante. Va chiarito il contenuto calorico di questo piatto: contiene banane dolci e semolino, che aumenta il contenuto di carboidrati, e bisogna mangiarlo fino a 16 ore.

Ingredienti:
1. Ricotta senza grassi - 300 g.
2. Banane mature - 2 pezzi.
3. Latte scremato 0,5-1% - 50 ml.
4. Semola - 2 cucchiai.
5. Uova di gallina - 2 pezzi.
6. Vanillina - 1 bustina

Ricetta passo dopo passo:
1. Schiacciare le banane con una forchetta
2. Versare il latte sulla semola e lasciare gonfiare
3. Mescolare le uova con la ricotta e la vaniglia. Se usi la ricotta granulare, in questo caso è meglio passarla al setaccio o sbatterla con un frullatore, così la casseruola sarà più tenera.
4. Mescolare tutti gli ingredienti: banane, semolino, ricotta con le uova.
5. Trasferire il composto in uno stampo in silicone e inviare al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 40-50 minuti

La casseruola risulta essere un dolce festivo festivo, soprattutto se lo coprite con crema ipocalorica e decorate con codette. Non aver paura di sperimentare, aggiungi frutti e bacche diversi, prepara piatti di frutta.

È persino difficile credere che questo delizioso dolce inclusi in una dieta sana.

Buon appetito! E una sana perdita di peso

Ciao lettori del blog. Penso che ognuno di voi almeno una volta abbia sentito parlare dei benefici della ricotta. In effetti, il prodotto contiene una quantità enorme. Oggi condividerò con voi ricette su come cucinare una casseruola di ricotta dietetica. Tutti i piatti sono estremamente leggeri e veloci. Non spenderai più di un'ora. Nell'articolo troverai diverse varianti: nel microonde, nella pentola a cottura lenta, nel forno. Quasi tutti hanno scritto quante calorie per 100 grammi.

Con un piatto del genere si ottiene una colazione o uno spuntino leggero, delicato e dietetico. Ci sono 142 kcal per 100 grammi.

• 3 mele piccole (250 g);
• 500 g di ricotta ipocalorica;
• 30 g di semolino;
• 3 uova di gallina;
• 2-3 cucchiai. l. zucchero (o dolcificante);
• sale a piacere.

Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi le mele grattugiate e mescola con una spatola.

Aggiungere lo zucchero e le uova alla massa di cagliata e mescolare. Per splendore, puoi pre-sbattere l'uovo con lo zucchero con un mixer.

Aggiungi la semola, mescola la massa.

Ungere la forma del multicooker con un pezzo di burro, cospargere di pangrattato. Metti la massa di cagliata di mele, chiudi il coperchio. Mettere a cuocere per 45 minuti in modalità "Cottura" Non appena viene emesso il segnale, aprire il coperchio, lasciare raffreddare leggermente la casseruola. Capovolgere su un grande piatto piano.

Tagliare in porzioni e servire con yogurt naturale senza zucchero.

Dalla ricotta a basso contenuto calorico senza zucchero

È estremamente facile preparare tali pasticcini nel forno. Il tutto ti richiederà circa un'ora e mezza. D'accordo, una piccola quantità di tempo per il vero piacere?

• 3 confezioni di ricotta;
• 6 uova;
• 2 cucchiai Miele;
• 1 cucchiaio semolino;
• vanillina sulla punta di un coltello.

Prendi la ricotta e mettila in un piatto fondo o in una padella. Utilizzare una forchetta e schiacciare bene il prodotto. Aggiungere al composto il miele e le uova. Mescola di nuovo. Aggiungere la semola e la vaniglia, continuando a mescolare. Attenzione però a non montare il composto.

Aggiungere l'impasto risultante in uno stampo, precedentemente oliato o cosparso di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la casseruola di ricotta per 40 minuti. Raffreddare il piatto. Puoi servire la casseruola con yogurt naturale e un cucchiaino di miele liquido 🙂

Senza farina e senza semolino nella dieta Dukan

Molti sono contrari all'aggiunta di determinati ingredienti a un piatto, come farina o semolino. infatti, questi prodotti sono carboidrati veloci. Aumentano il contenuto calorico, portando alla comparsa di chili in più. Puoi persino mangiare una tale casseruola. È consentito in una qualsiasi delle fasi: attacco, alternanza, stabilizzazione o consolidamento.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 400 g di ricotta senza grassi;
• 2 uova;
• dolcificante a piacere;
• 1/3 cucchiaino sale;
• vaniglia, scorza di arancia o limone a piacere.

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola accuratamente, assicurandoti che non si formino grumi. Puoi aggiungere la scorza di arancia o limone a piacere. Anche le bacche di Goji sono ideali.

Mettere il composto finito in uno stampo, precedentemente unto con un sottile strato di olio o cosparso di pangrattato. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 30 minuti. Lascia raffreddare la casseruola e servi. Lo yogurt naturale senza additivi è più adatto per il condimento. Inoltre, se ti è rimasta la ricotta, puoi cucinare un cupcake nel microonde per colazione.

Per coloro che seguono la dieta Dukan, in un articolo separato ho descritto

Velocemente in una pentola a cottura lenta con semolino e uvetta

Casseruola - piatto dietetico, che aiuta a mantenersi sempre in forma. 100 g di prodotto contengono solo 170 kcal. Ma nonostante questa casseruola sia adatta agli atleti e alle persone che perdono peso, è molto nutriente e gustosa. Ecco perché molti si fermano quando scelgono il piatto perfetto.

Per preparare una casseruola, prendi:

• 5 uova;
• 100 g di semolino;
• dolcificante a piacere;
• 120 g di kefir;
• 500 g di ricotta;
• lievito sulla punta di un coltello;
• 20 g di uvetta.

Preparate un frullatore e usatelo per sbattere lo zucchero con le uova. L'output dovrebbe essere una massa schiumosa. Aggiungi tutti gli altri ingredienti, mescolando gradualmente ciascuno di essi. Fare attenzione a non formare grumi nel composto.

Cuocere la miscela per 40-50 minuti nella modalità "Cottura". Successivamente, lascia fermentare la casseruola senza aprire la pentola a cottura lenta per non rilasciare il calore. Se il calore fuoriesce dal dispositivo, l'impasto si depositerà e l'effetto dell'ariosità non funzionerà. Quindi dovrebbe stare in piedi per 45 minuti. Quando questo tempo è raggiunto, spegnere l'apparecchio e raffreddare il piatto. La casseruola può essere servita con il tè o un frullato di frutta a basso contenuto calorico.

Altre ricette per preparare deliziose casseruole di ricotta in una pentola a cottura lenta.

Veloce nel microonde con una mela

Se il tuo forno si guasta, non disperare! Usa il microonde, sostituirà il resto dei tuoi elettrodomestici. La casseruola di ricotta rimarrà sana, contenendo molte vitamine del gruppo B. Questo piatto ha solo 126 kcal per 100 grammi di prodotto.

Per preparare, prendi:

• 100 g di mele;
• 180 g di yogurt magro;
• 250 g di ricotta mediamente grassa;
• 1 uovo;
• 20 g di albicocche secche.

Mescolare lo yogurt e la ricotta in una ciotola profonda. Aggiungere a una massa omogenea di uova. Mescolare bene, ma fare attenzione a non agitare il composto. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti o fette.

Aggiungere la frutta insieme alle albicocche secche all'impasto. Versare il composto in uno stampo precedentemente oliato. Metti nel microonde, impostando la potenza a 600 watt. Guarda la tua casseruola cucinare. Ci vorranno circa 10 minuti. Se il tempo assegnato non è sufficiente, aggiungi un altro paio di minuti.

Nel microonde, la casseruola di ricotta può essere cotta anche in una tazza. Ho dettagliato questa e altre ricette. Quando non ho voglia di cucinare il porridge per colazione, cucino spesso una mini casseruola in un micro. Yum-yum e pieno per mezza giornata 🙂

Per diabetici con banana al vapore

Vuoi diversificare la tua dieta? Consiglio di preparare una casseruola di ricotta con l'aggiunta di vari frutti a bagnomaria. I tuoi familiari adoreranno sicuramente questa idea. Poiché nella ricetta non viene utilizzato lo zucchero, questa casseruola è ideale per i diabetici.

Prendi i seguenti ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 2 banane;
• 2 uova;
• 1/2 cucchiaino cannella;
• dolcificante a piacere;
• 1 cucchiaio scorza di limone.

Frullare le banane con un frullatore. Mescolare la purea con la cannella. Sbattete le uova, separando prima l'albume dal tuorlo. Quindi puoi collegarli di nuovo. Aggiungere il composto di uova alla purea di banana. Aggiungi dolcificante a piacere. Tuttavia, tieni presente che non è un'esigenza enorme, poiché la casseruola risulterà dolce grazie all'aggiunta di banane.

Usando un frullatore, mescola la ricotta con la scorza di limone. Aggiungi la ricotta alla massa di uova di banana. Fai tutto con molta attenzione. Dovresti ottenere una massa liquida, che si addensa con una coppia. Mettere l'impasto nello stampo e metterlo a bagnomaria per 30 minuti. Tuttavia, tieni d'occhio la prontezza del piatto, lasciati guidare dalla potenza della tua attrezzatura.

Cos'altro puoi cucinare casseruole di ricotta al vapore, . Sono adatti per i diabetici e per chi è a dieta.

Deliziosa cagliata di carote senza uova

Questo è il piatto più dietetico e nutriente! Una tale casseruola di verdure in 100 g di prodotto contiene solo 109 kcal.

Per il piatto avrai bisogno di:

• 250 g di carote;
• 30 g di semolino;
• 3 uova;
• 180 g di ricotta;
• 150 ml di kefir;
• 50 ml di latte.

Sbattere bene le uova. Aggiungere la semola al composto di uova. Mescolare l'impasto fino a che liscio. Pulire le carote e grattugiarle. Meglio su una grattugia media. Aggiungi la ricotta e il kefir alle carote. Mescolare e quindi versare la miscela di uova e semolino. Assicurati che non si formino grumi.

Lubrificare il multicooker con olio e adagiarvi l'impasto. Cuocere per 40 minuti + 20 minuti non aprire il coperchio dopo il segnale acustico. Lascia raffreddare un po 'il piatto. Anche in forno. Guarda come viene rosolata la crosta, tira fuori i pasticcini. Fatela raffreddare e gustatela 🙂

Come cucinare con zucca e cannella

Credimi, questo piatto è molto gustoso e il più benefico per il corpo! Dopotutto, una zucca contiene molto. Inoltre, questa pasta frolla è piuttosto ipocalorica, dato che ci sono solo 130 kcal per 100 g.

Avrai bisogno:

• 280 g di zucca;
• 360 g di ricotta senza grassi;
• 3 uova;
• 10 g di cannella (opzionale)
• 30 g di yogurt magro.

Strofina la zucca su una grattugia fine. Mescolalo con altri ingredienti. Versare il composto in uno stampo in silicone oliato.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere per 40 minuti. Lascia raffreddare il piatto. Anche l'uvetta o le albicocche secche si sposano bene con la zucca. Tuttavia, dovranno essere pre-immersi in acqua calda per circa 5 minuti. Il resto delle ricette per preparare le casseruole più delicate con la zucca.

Come cucinare con zucchine e filetto di pollo

Questa è la ricetta più soddisfacente e nutriente per la casseruola di ricotta. Ti riempirai sicuramente e sarai in grado di essere pieno tutto il giorno! Ottima colazione, pranzo o anche cena.

Prendete alcuni ingredienti:

• 2 filetti di pollo (precucinarli);
• 3 zucchine piccole;
• 3 uova;
• 250 g di ricotta;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini farina;
• 250 g di formaggio (fino al 20% di grassi);
• 1/3 cucchiaino sale;
• spezie a piacere;
• 1/2 cucchiaino olio vegetale;
• 1 lampadina media.

Tritare la cipolla, tritare l'aglio. Friggerli fino a renderli morbidi. Dividete le zucchine in 3-4 parti. Tagliateli molto grandi. Aggiungere alla cipolla e all'aglio, continuare a soffriggere. Cuocere a fuoco lento per 6 minuti tutte le verdure. Tritare finemente il filetto bollito e mescolare con le zucchine stufate in una ciotola profonda.

Sbattere le uova e incorporare la cagliata e la panna. Assicurati che non ci siano grumi nell'impasto. Aggiungete ora al composto il formaggio grattugiato e la farina. Aggiungere le verdure e i filetti al composto. Sale e pepe. Lubrificare la forma con olio e posizionare lì la miscela risultante. Cospargere con un po' di formaggio.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la casseruola per 30 minuti. Raffreddare il piatto in modo che non si deformi durante il taglio.

Oltre alla ricotta, ci sono molte altre opzioni per le casseruole dietetiche che ho. Si adatteranno al tuo apporto calorico giornaliero e ti aiuteranno a essere pieno. per molto tempo.

E per chiarezza, ho raccolto una semplice ricetta video passo-passo per cucinare casseruole al forno con semolino, ricotta e banana.

Ecco alcune ottime casseruole che puoi preparare con la ricotta. spero che tu cari lettoriè piaciuto questo articolo. Condividi le ricette sui social network e iscriviti agli aggiornamenti. Prepara e delizia non solo te stesso, ma anche la tua famiglia. Ciao ciao.

Casseruola dietetica con zucchine, patate e pomodori

Casseruola di verdure dietetiche

Persone che hanno a cuore la salute e figura snella cattive associazioni su patate e sformati di patate. Ma le patate possono essere cotte in modo tale da diventare davvero salutari, è un peccato rifiutarle per sempre, ha molte fibre e vitamine.

Non è giusto avere tanta paura delle patate, è meglio imparare a cucinarle correttamente in modo che siano gustose e sicure per la figura. Le patate al forno possono essere estremamente gustose e salutari allo stesso tempo, portare molti benefici, ad esempio, e non più danni dei prodotti da forno a basso contenuto calorico.

Certo, se mangi patate con burro e panna, puoi facilmente aumentare di peso. E se lo cucini in una buccia e lo usi per casseruole dietetiche, allora il gusto, le vitamine e nessun chilo in più saranno preservati. In una pirofila otterrete circa due porzioni da circa 200 Kcal ciascuna.

Dal momento che in Ultimamente Cerco di non mangiare carne, quindi escludo questi componenti dalla ricetta. Ma è ovvio che i mangiatori di carne saranno felici che sia nella ricetta. Ciò non influisce molto sul contenuto calorico, lasciati guidare dalle preferenze gastronomiche personali. Qualsiasi può essere preparato anche da cibi surgelati, se non di stagione.

Ingredienti per una casseruola dietetica con patate e zucchine

• zucchine piccole 200 g
• 2 patate 200 g
• 2 pomodori 320 g
• di formaggio o suluguni (ricetta originale della mozzarella) 60 g
• 50 g di prosciutto con pollo (o carne di pollo bollita)
• spicchio d'aglio
• erbe fresche: basilico, origano, un po' di timo e rosmarino (si possono usare essiccati), sale, pepe

Cucinando:

Lessare le patate con la buccia in acqua salata, raffreddare, sbucciare. Tagliare le zucchine a fettine sottili, salare e scolare il succo in eccesso. Pomodori, sbucciare, tagliare a cubetti, mettere in una ciotola e scolare il succo rimasto dal loro taglio. Aggiungere ai pomodori l'aglio tritato, le erbe tritate finemente (o essiccate), il sale, il pepe. Tagliare il prosciutto a striscioline.

Mettere il prosciutto sul fondo dello stampo, poi uno strato di patate, zucchine. Completare con il formaggio (o qualsiasi formaggio tu usi per questa ricetta). Cuocere la casseruola dietetica in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Questa casseruola dietetica può essere servita calda o fredda.

Casseruola dietetica con zucchine e pomodori

Casseruola dietetica con zucchine

Ingredienti per due porzioni:

• 1 zucchina grande
• 3 pomodori
• 1/2 tazza di pomodori secchi (aggiunge molto sapore, ma se non li hai, puoi usare 1 in scatola o nessuno)
• 1 cipolla rossa grande
• 4 spicchi d'aglio
• olio d'oliva o altro olio vegetale
• formaggio da spolverare sopra la casseruola (30-50 g, quello che ti piace o ti puoi permettere, io ho cucinato più volte con feta, formaggio, Adyghe)
• sale, pepe, origano
• basilico fresco

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio, soffriggere leggermente in modo che la cipolla si imbiondisca un po ', aggiungere i pomodori secchi tritati finemente, salare.

Lubrificare la teglia con olio, tagliare le zucchine a fettine sottili e mettere uno strato sul fondo della forma (metà della norma secondo la ricetta). Cospargere questo strato con sale, pepe e origano e fare lo stesso con ogni strato. Quindi, stendi uno strato di pomodori freschi a fette. Lo strato successivo è costituito da cipolle, aglio e pomodori secchi e uno strato di zucchine in cima.

Cuocere in forno a 180°C per 20 min. Alla fine della cottura, cospargere il formaggio sopra la casseruola dietetica. Cospargere con foglie di basilico appena prima di servire.

Casseruola dietetica di grano saraceno con pollo

Casseruola dietetica con grano saraceno e pollo

Prova a cucinare una casseruola di pollo di grano saraceno dietetico per pranzo. Facilissimo da preparare, gustoso, nutriente e non troppo calorico. Dalle proporzioni indicate escono due porzioni abbondanti, ciascuna di circa 450 kcal. Un ulteriore vantaggioè che tutti gli ingredienti che servono, di norma, si trovano in ogni casa, quindi si possono preparare senza acquisti particolarmente onerosi. La casseruola è deliziosa sia calda che fredda, puoi portare un pranzo del genere al lavoro, anche se non hai le condizioni per scaldarlo.

Ingredienti:

• 100 g grano saraceno (prodotto secco)
• 100 g di petti di pollo
• 400 g di pomodori (freschi o in scatola) tagliati a fettine senza pelle
• 1 PC. cipolla
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio di colza (o girasole).
• pepe
• prezzemolo

Cucinando:

Cuocere il grano saraceno secondo la ricetta sulla confezione, scolare e lasciare raffreddare. Macina il pollo con un tritacarne come per la carne macinata. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piccoli cubetti.

In una padella soffriggere la cipolla nell'olio fino a doratura. Aggiungete i pomodorini e fateli rosolare per circa 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e pepe.

Mettere da parte 1/3 dei pomodori a raffreddare e aggiungere al resto il petto di pollo tritato. Friggere insieme per altri 3-4 minuti. Raffreddare. Unire i pomodori con petto di pollo, porridge di grano saraceno e uova. Mescolare, condire con sale e pepe.

Versare il composto in una teglia leggermente oliata. Cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Macinare i rimanenti pomodori fritti in un mixer e metterli sopra una casseruola dietetica, infornare per altri 10-15 minuti. Prima di servire, cospargere la casseruola dietetica finita con porridge di grano saraceno e pollo con prezzemolo tritato finemente.

Casseruola dietetica con spinaci, porridge di miglio e pollo

Ricetta molto facile e salutare. Il porridge di miglio è stato recentemente un ospite molto frequente nel mio menu. Questa è una delle cupole più antiche del mondo. In termini di valore nutritivo, è uguale al grano saraceno. Contiene poco amido, ma molte proteine, vitamine e minerali facilmente digeribili. Il miglio è facilmente digeribile e non provoca allergie perché non contiene glutine rinite.

Ingredienti (per 2 porzioni):

• 100 g di miglio (prodotto secco)
• 800 g di spinaci freschi o surgelati
• petti di pollo (già bolliti o cotti in una manica senza grasso e tagliati a cubetti)
• ricotta a basso contenuto di grassi - 80 g
• 1 uovo
• sale, pepe a piacere
• spicchio d'aglio

Cucinando:

Cuocere il porridge di miglio secondo le indicazioni sulla confezione, scaldarlo o anche soffriggerlo leggermente in una padella con olio, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato, trasferire in una ciotola a parte. Soffriggere gli spinaci in una padella fino a far evaporare il liquido in eccesso (se surgelati, freschi, basta soffriggerli leggermente con un filo d'olio, aggiungere i condimenti a piacere.

Aggiungere il pollo, il porridge di miglio agli spinaci, mescolare il tutto, cuocere a fuoco lento tutto insieme nella stessa padella per 2-3 minuti. Versare l'intero composto in una pirofila. Mescolare la ricotta con le uova e versare sopra una casseruola dietetica. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la pirofila per 5-10 minuti per dorare la parte superiore della casseruola.

Casseruola dietetica con pollo e funghi

Ingredienti:

• filetto di pollo bollito - 100 g
• pasta (prodotto secco) - 150 g
• 2 uova
• yogurt naturale 200 g
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• funghi champignon - 800 g
• porro 1 gambo grande
• prezzemolo
• aglio
• pepe
• curry
• noce moscata noce moscata

Cucinando:

Lessare i maccheroni fino a metà cottura. Porro e funghi tagliati a fettine o cubetti e soffriggere in 2 cucchiai di olio. Aggiungi le spezie: sale, pepe, curry, noce moscata - a piacere. Preparare un composto con uova e yogurt. Tagliare il pollo a cubetti, condire con sale, pepe e aglio.

Lubrificare il fondo della teglia con un filo d'olio, quindi distribuire a strati i prodotti cotti: pollo, pasta, funghi fritti con cipolle. Ricoprite il tutto con il composto di uova. Infornare a 180 gradi (preriscaldare il forno in anticipo) per circa mezz'ora. Servire la casseruola dietetica pronta calda o tiepida con pollo e funghi.

Buon appetito!

La ricotta è stata a lungo nella lista dei prodotti naturali più utili. È ricco di proteine ​​e sali minerali, i più importanti dei quali sono calcio e fosforo. Questo latticino può essere consumato crudo o preparato da esso in una varietà di prelibatezze. Il piatto preferito da adulti e bambini è una casseruola di cagliata dietetica.

Ricotta per dimagrire

Questo unico prodotto a base di latte fermentato è facilmente digeribile con quasi tutti i tipi di alimenti e il suo basso contenuto di grassi e carboidrati ne consente l'utilizzo come alimento dietetico nella lotta contro l'obesità. Per dimagrire, è meglio usare la ricotta senza grassi. Lo “scarico” della ricotta può essere effettuato una volta alla settimana, alternandolo a diete più leggere.

Molti discutono su quanto sia sana o dannosa la ricotta senza grassi. È noto che maggiore è il contenuto di grassi del prodotto, più difficile è per il corpo assorbirlo. Ma mangiare solo cibi senza grassi è spesso dannoso per il corpo. Se elimini completamente i grassi dalla dieta per lungo tempo, ciò influirà principalmente sui capelli e sulla pelle.

Pertanto, in questo caso, non va dimenticata anche la regola "Va tutto bene con moderazione". Trovando l'armonia, una donna intende diventare più bella, ma non a scapito della salute. Sulla base della ricotta sono state sviluppate molte diete dimagranti, tra le quali ognuno può scegliere quella più adatta a sé.

Tipi di ricotta

Esistono diversi tipi di ricotta. Prima di tutto, la ricotta va scelta in base al suo contenuto di grassi.

Cagliata grassa. La ricotta 18% di grassi è ampiamente utilizzata in cucina ed è una fonte di calcio e fosforo.

Ricotta a basso contenuto di grassi. Il contenuto medio di grasso in questa cagliata è dell'1,8%. Forse questo è il tipo di ricotta più venduto.

Formaggio scremato. A causa del contenuto di grassi pari a zero, questa ricotta può essere indispensabile per alcune malattie o diete.

Anche il metodo di produzione della ricotta può essere diverso, ma questo praticamente non influisce sul gusto.

Cagliata acido-camica. La base è acido lattico, caglio e latte pastorizzato.

Cagliata acida. Nella produzione di questo tipo di ricotta si mescolano latte pastorizzato intero o scremato e acido lattico.

Cagliata separata. La ricotta separata è una miscela di ricotta senza grassi con panna. Questo tipo di ricotta può avere qualsiasi contenuto di grassi (spesso i prodotti dietetici a base di cagliata vengono realizzati in questo modo).

Di cosa è fatta la ricotta?

Soprattutto nelle proteine ​​\u200b\u200bdella ricotta e nel calcio. Le proteine ​​sono la base della vita, il calcio è la base del tessuto osseo.

La composizione del prodotto varia a seconda del tipo di materia prima utilizzata nella produzione e del contenuto di grassi.

Nel 100gr. la ricotta contiene:

§ 15 gr. scoiattolo;

§ 18 gr. grassi;

§ 2,9 gr. carboidrati;

§ più di 50 gr. acqua.

Nella ricotta grassa ci sono più proteine ​​​​(18 grammi), ma meno grassi, e nella ricotta senza grassi c'è molta acqua e praticamente nessun grasso, ma ci sono più di 20 grammi di proteine.

La ricotta contiene vitamine B, H, C, E e PP, oltre alla vitamina A. Tra i minerali ci sono: ferro, fosforo, colina, zinco, sodio, cloro, calcio, potassio, magnesio, fluoro, selenio, rame, cobalto e manganese. Quasi tutti sono ben assorbiti dal corpo.

I vantaggi della casseruola di ricotta

Questo piatto dietetico è uno dei più utili. Adatto ai bambini in quanto aiuta corretto sviluppo corpo del bambino. C'è molto calcio e proteine ​​\u200b\u200bnella ricotta, questo è uno dei migliori prodotti per nutrizione. L'aggiunta di uvetta passa ad esaltare ulteriormente il valore del prodotto, arricchendolo di sali minerali, vitamine e acidi organici. Tutto questo fa una casseruola di ricotta il piatto perfetto per bambini piccoli.

Deve essere nella dieta di una persona che soffre di malattie dell'apparato digerente. Poiché la casseruola di ricotta è facilmente digeribile ed è un piatto a base di latte fermentato, che ha un effetto benefico sulla microflora intestinale. Quindi, portiamo alla tua attenzione varie ricette questo piatto.

Dieta classica casseruola di ricotta nella ricetta del forno con foto

La ricetta tradizionale per una casseruola dietetica di ricotta al forno non richiede affatto l'aggiunta di farina.

Questo è un piatto povero di grassi e ricco di proteine ​​che richiede:

• 500 g di ricotta senza grassi;
• 4 uova;
• 50 g di zucchero;
• un pizzico di soda.

Montare gli albumi insieme allo zucchero. Frullare la ricotta con un frullatore fino a che liscio. Mescolare i tuorli con la massa di cagliata, quindi aggiungere i bianchi montati e la soda. Mettere l'impasto in una forma unta e infornare per mezz'ora a 190 gradi.

La casseruola ha 8 porzioni da 115 calorie, ogni porzione contiene 14 g di proteine ​​e solo 3 g di grassi.

Per un gusto più brillante, aggiungi la scorza di un limone o di un'arancia nell'impasto.

Una manciata di uvetta aggiunta all'impasto addolcirà la torta e aggiungerà altre 10 calorie per porzione. Puoi preparare una casseruola con ricotta ad alto contenuto di grassi per un gusto cremoso più delicato, ma tieni presente che la ricotta al 2% aggiunge 13 calorie per porzione, la ricotta al 5% aggiunge 24 calorie e la ricotta al 9% aggiunge 44 calorie.

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Casseruola di ricotta dietetica con mele

Ingredienti:

• Ricotta 1% di grassi 250 g
• Uovo di gallina 1 pz.
• Mela 2 pz. (di medie dimensioni)
• Kefir senza grassi 3 cucchiai.

Cucinando:

1. La ricotta viene mescolata con un uovo, se è con dei grumi, puoi impastarla con una forchetta.
2. Kefir viene aggiunto all'impasto e tutto viene accuratamente miscelato.
3. Le mele vengono sbucciate, il torsolo viene rimosso da esse, dopodiché vengono strofinate grossolanamente.
4. Il composto di mele viene aggiunto all'impasto di cagliata, che viene steso in uno stampo in silicone.
5. La casseruola di ricotta viene cotta per 40 minuti a 180 gradi.

Casseruola di ricotta dietetica secondo Dukan

Per chi è a dieta, c'è una ricetta che prende il nome da Dukan, un dietista. Ha sviluppato un elenco di 100 prodotti naturali che possono essere consumati in quantità illimitate.

• ricotta morbida (non granulosa) senza grassi - 3 confezioni da 200 g ciascuna;
• uova - 4 pezzi (non molto grande);
• circa 3 cucchiai di latte scremato secco (in polvere);
• 2 cucchiai. l. amido (mais);
• 11 g di qualsiasi sostituto dello zucchero (puoi Fitparad);
• un pizzico di vaniglia.

Preparazione: Per prima cosa devi separare le proteine ​​​​e sbatterle con un mixer fino a ottenere una schiuma densa (picchi).

Quindi, mescola i tuorli con la ricotta. Quindi aggiungere con cura, senza montare, metà dei prodotti secchi e metà della massa proteica alla cagliata, mescolare. Quindi metti tutti gli ingredienti rimanenti, mescola di nuovo.

Per il multicooker selezionare il programma "cottura" e impostare il tempo su 50 minuti. Si può cuocere anche in forno a 180°C. Questo modo di preparare le prelibatezze secondo la ricetta di Dukan è più semplice, ma non per questo meno gustoso.

Ricotta dietetica e casseruola alla vaniglia "Budino"

Servi questa casseruola di ricotta alla vaniglia con una pallina di gelato e marmellata di lamponi.

Ingredienti:

• 600-700 grammi di ricotta;
• Quattro uova da tavola;
• Tre tavoli. cucchiai di zucchero semolato;
• Una confezione di preparato per budino alla vaniglia;
• Un tè. un cucchiaio di lievito per dolci;
• Uvetta - a piacere;
• Una confezione di zucchero vanigliato;
• Burro.

Metodo di cottura:

Le uova vengono sbattute bene in una ciotola profonda, viene aggiunta la ricotta. Versare lo zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Versare il composto per il budino e il lievito. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Quindi la massa viene accuratamente battuta con un mixer o un robot da cucina. Metti l'uvetta ammollata e mescola. Ungere la teglia burro. Distribuire la massa di cagliata. Cuocere fino al termine.

Casseruola di ricotta dietetica con zucca

• polpa di zucca - 300-400 g,
• ricotta - 200 g,
• uova - 3 pezzi,
• mela 1 pz.,
• zucchero (puoi farne a meno) - fino a 0,5 tazze,
• uvetta - una manciata,
• sale - un pizzico,
• bustina di zucchero vanigliato opzionale

Macina la zucca e la mela o tre di esse su una grattugia grossa e aggiungi il resto degli ingredienti. Mettiamo lo zucchero a piacere, aggiungendo 0,5 tazze la casseruola risulta piuttosto dolce, quindi è importante tenere conto della dolcezza della zucca. Mescola tutto bene fino a che liscio. Stendiamo l'impasto ottenuto in uno stampo (io ho un diametro di 19 cm) e cuociamo in forno a 180°C per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare leggermente in forno e poi mettere su un piatto.

Casseruola di ricotta dietetica con uvetta e albicocche secche

La casseruola preparata secondo questa ricetta non sovraccaricherà il tuo corpo con calorie in eccesso. Invece di albicocche secche e uvetta, puoi usare nella ricetta ananas in scatola o pezzi della tua frutta dura preferita. Se i frutti sono dolci, puoi cucinare senza zucchero.

Ingredienti per cucinare:

• Ricotta fresca e magra - 500 grammi. La cagliata non deve essere troppo bagnata;
• Uova di medie dimensioni - 4 pezzi;
• Zucchero - 1 cucchiaio, utilizzare nella ricetta come desiderato;
• Uvetta, albicocche secche o frutta - secondo i tuoi gusti;
• Soda: un pizzico.

Preparazione della casseruola:

1. Puliamo la ricotta, separiamo le proteine ​​\u200b\u200bdai tuorli.
2. Montare gli albumi con lo zucchero e unire i tuorli con la ricotta schiacciata.
3. Unisci delicatamente la massa di cagliata con le proteine ​​\u200b\u200bmontate, aggiungi un pizzico di soda - mescola. Aggiungere frutta secca al vapore o pezzi di frutta fresca.
4. Metti la massa di cagliata preparata in una forma unta.
5. Riscaldiamo il forno e ci mettiamo dentro la nostra casseruola - inforniamo a una temperatura di 190-200 gradi, 30 minuti. Raffredda il dessert di cagliata finito e taglialo in porzioni, puoi farlo al momento di servire.

Casseruola di ricotta dietetica con banana e uova di quaglia

Casseruola molto gustosa e veloce da preparare. Alimento dietetico eccezionale. Se stai guardando il tuo peso e non ti piacciono le casseruole troppo dolci, cucina questo! Inoltre, le uova di quaglia sono molto utili. Questa ricetta non contiene zucchero, burro, farina e semolino. Può servire come ottimo inizio dietetico e fine della giornata.

• Ricotta 200 gr.,
• Banane 1 pz.,
• Uova di quaglia 6 pezzi,
• Vaniglia a piacere
• Cannella in polvere a piacere
• Succo di limone 2 cucchiaini,
• Sale a piacere.

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casseruola di cottura

1. Idealmente, separa gli albumi dai tuorli e sbatti gli albumi con il succo di limone fino a formare dei picchi rigidi (non l'ho fatto, ma ho mangiato la casseruola subito prima che diventasse raffermo, quindi fai come ti pare).
2. Schiacciare i tuorli con la ricotta e un pizzico di sale. Se la tua ricotta è dura, aggiungi un po 'di latte. Ma non ne avevo bisogno.
3. Mescoliamo entrambe le masse.
4. Puoi aggiungere cannella e vaniglia a piacere.
5. Taglia la banana a cerchi sottili. Mi ci è voluta solo mezza banana per realizzare il mio minuscolo stampo.
6. Distribuiamo i prodotti risultanti nella forma a strati, iniziando e finendo con lo strato di cagliata. È meglio usare stampi in silicone, da essi esce facilmente qualsiasi pasta frolla e non hanno bisogno di essere unti con olio o cosparsi di semolino.
7. Infornare a 180* fino a quando non compaiono i bordi marroni. Se vedi che la parte superiore rimane.

Ricette deliziose casseruole per ogni gusto

casseruola di ricotta dietetica

20 minuti

100 kcal

5 /5 (1 )

La casseruola dietetica può essere preparata se pratichi sport e nutrizione appropriata un prerequisito per te. Inoltre, questi piatti sono preparati da persone a dieta. Mi piace mangiare grasso e malsano, ma a volte mi organizzo una giornata di digiuno. Poi non mangio niente, bevo solo molti liquidi, come kefir o acqua.

Casseruola di ricotta dietetica nel forno

Utensili da cucina necessari: frullatore, ciotola, cucchiaio, teglia.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti

Ricetta passo dopo passo

Video ricetta per casseruola di ricotta dietetica con uvetta

Questo video presenta una ricetta semplice per una casseruola di ricotta dietetica al forno. Consiglio di guardare.

Casseruola di ricotta dietetica con Daria Karelina

In questo numero, offriamo una ricetta molto semplice per una casseruola di ricotta tenera, succosa e deliziosa. Minimo carboidrati, massimo proteine. Il "trucco" principale di questa ricetta è che il sapore della ricotta non si fa quasi sentire.
La casseruola andrà bene sia come pasto separato che per spuntini, soprattutto quando vuoi diversificare la tua dieta "Kachkovsky".

Iscrizione al canale: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=zheleznyjmir

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https://youtu.be/TacJ2UDkFXk

2014-03-07T18:58:24.000Z

Ricetta per una casseruola di ricotta dietetica in una pentola a cottura lenta

• La casseruola si sta preparando 45 minuti.
• Si scopre 6 porzioni.
• Utensili da cucina necessari: frullatore e multicooker.

ingredienti

Ricetta passo dopo passo

1. Metti 500 g di ricotta, scorza di arancia o limone, vaniglia, cannella e 1/4 di cucchiaino in una ciotola del frullatore. Stevia.
   
   
2. Aggiungere 5 uova e sbattere fino a che liscio.
   
   
3. Quindi aggiungere circa 200 ml di acqua e 0,5 cucchiaini. gomma di xantano.
   
   
4. Batti di nuovo. Il risultato è una massa omogenea abbastanza liquida. È così che dovrebbe essere.
   
   
5. Lubrificare la ciotola del multicucina e cospargerla con scaglie di cocco. Questo eviterà che la casseruola si attacchi al fondo.
   
   
6. Versare la massa risultante nella ciotola.
   
   
7. Aggiungere pezzi di marmellata ipocalorica. Se non ne hai, prepara la casseruola senza marmellata o sostituiscila con qualcos'altro.
   
   
8. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta e cuoci per 40 minuti in qualsiasi modalità a una temperatura inferiore a 100 °.
   
   
9. La casseruola è pronta quando la sua superficie è diventata densa.
   
   
10. Questa casseruola va servita fredda.
    
    

Ricetta video per una casseruola di ricotta dietetica in una pentola a cottura lenta

Guarda la ricetta video per una casseruola di ricotta dietetica, che viene cotta in una pentola a cottura lenta. Questa opzione tornerà sicuramente utile per i proprietari di meravigliosi elettrodomestici da cucina.

Casseruola di ricotta proteica dietetica senza farina e zucchero. Quasi una cheesecake 🙂

Casseruola di ricotta proteica a basso contenuto di carboidrati senza farina e zucchero
Quasi una cheesecake. Adatto alla dieta Dukan.

Ingredienti:
500 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi (prendo senza grassi)
5 uova, solo scoiattoli (ho 3 scoiattoli, 2 interi)
Cannella, vaniglia, scorza a piacere
1/4 cucchiaino di stevia (usa il dolcificante che preferisci)
200-300 g di acqua rispetto più acqua più simile a una cheesecake
0,5 cucchiaini di gomma di xantano (puoi provare a sostituirla con altra gomma - guar, konjac, psyllium, MCC)
Il composto risulterà liquido, niente paura :)
In forno a 160 gradi Celsius a bagnomaria
In una pentola a cottura lenta in modalità delicata fino a 100 gradi per 40 minuti. Ho cucinato in modalità "porridge di latte", è di circa 95 gradi. Puoi provare a cuocere a fuoco (nella maggior parte delle pentole a cottura lenta è di 80-86 gradi, che è sufficiente per cuocere le uova.
Raffreddare in frigorifero per almeno 5 ore.
Lo tiro fuori dalla casseruola a bagnomaria, lo giro e lo agito energicamente.
La ricetta della marmellata e della confettura è qui https://www.youtube.com/watch?v=NjS7BFU5l2U