Selezione e valutazione dei fornitori. I criteri principali per la scelta di un fornitore al momento dell'acquisto di materiali e risorse tecniche

Dmitry Budnevsky, capo del negozio online di articoli per la casa vezuvdom.ru, ha scritto un articolo per il portale Business.Ru su come scegliere un fornitore per un negozio. Dmitry ha parlato dei tipi di fornitori, dei criteri per la loro selezione e di come un imprenditore può trovarli.

Entrambe le opzioni sono assolutamente normali, ma devi capire che l'assortimento del distributore è molto più ampio, perché. aggrega merci di diversi produttori nei suoi magazzini. Ma devi capire che lavorando direttamente con il produttore puoi ottenere di più prezzo interessante e lavorando direttamente con un distributore, puoi ottenere un assortimento più ampio in un unico posto.

Il prossimo criterio per la scelta di un fornitore è la capacità di fornire prezzi e saldi correnti su base giornaliera. È importante tenere traccia dei saldi online, perché. Con un vasto assortimento, è fisicamente impossibile avere tutta la merce in magazzino. E devi capire chiaramente cosa puoi offrire ai clienti e cosa no.

Se non ci sono informazioni adeguate sulla disponibilità della merce e sul prezzo, ciò porterà a un'ampia percentuale di guasti e, di conseguenza, a un danno alla reputazione del negozio. Ci sono anche opzioni qui:

• L'opzione più comune è quando il fornitore invia ogni giorno un listino prezzi con gli avanzi.
• Quando il prezzo fisso cambia raramente e vengono inviati solo gli avanzi.
• Ci sono meno casi in cui il fornitore carica un file con gli avanzi sul suo server ogni ora grazie agli sforzi dei suoi programmatori e ci sono episodi molto rari in cui il fornitore è pronto per l'integrazione API.

Naturalmente, ci sono casi (e ce ne sono parecchi) in cui i fornitori non hanno numeri di articolo, non tengono registri di inventario automatizzati, non hanno una chiara matrice di assortimento. Non credo che dovresti trattare con queste aziende. E anche se offrono prezzi più interessanti, la cooperazione uscirà di traverso.

Quando si entra in relazione con un fornitore, è anche importante capire quanto sia flessibile e pronto a incontrarsi. Ciò vale per ritardi, politica di restituzione, situazioni di merce difettosa, rispetto dei programmi di spedizione, ecc.

È impossibile elencare tutto qui, ma devi capire chiaramente che se l'azienda è un disastro e non esiste una struttura ben consolidata, allora ne soffrirai, perché i clienti non riceveranno la merce in modo tempestivo e, come risultato, i dipendenti del negozio online avranno un mal di testa costante, Tempo perso, clienti insoddisfatti e umore viziato. E, di conseguenza, recensioni negative.

Disponibilità magazzino fornitori e logistica

È anche importante pensare inizialmente alla logistica e all'accessibilità ai trasporti del magazzino del fornitore. È più conveniente lavorare con fornitori che hanno il proprio reparto trasporti e sono pronti a portare la merce nel tuo magazzino, indipendentemente dal numero di ordini e dal loro costo.

Ma se conti su un normale giro d'affari, la barra è di 10-30t.r. per la spedizione giornaliera, gratis consegna, non sarà un problema. Ma è impossibile prevedere in anticipo come procederà la cooperazione e devi capire che, molto probabilmente, all'inizio dovrai ritirare la merce con il tuo mezzo di trasporto. E in questo caso, l'ubicazione del magazzino del fornitore diventa piuttosto importante.

Ti faccio un esempio. Un anno fa abbiamo iniziato a lavorare con un produttore di cabine doccia, l'assortimento era di circa 300 sku, il magazzino si trovava a Nakhabino e ogni ritiro di merci da lì costava 1200 rubli. Gli ordini per le merci del fornitore arrivavano 1-2 volte a settimana per 1 pezzo e, per questo motivo, rappresentavano il profitto per ogni cabina, che ammontava a circa 3.000 rubli. dare quasi la metà per la consegna della merce al loro magazzino. E se c'è stato un rifiuto del cliente, puoi facilmente ottenere un margine negativo. Sei mesi dopo, abbiamo concluso la nostra collaborazione.

Idealmente, la collaborazione con il fornitore dovrebbe essere molto confortevole, dovrebbero esserci prezzi competitivi, consegne convenienti, informazioni aggiornate su saldi e prezzi, una politica chiara su resi e difetti, ordine con documenti e, naturalmente, fiducia e desiderio per sviluppare relazioni.

Come trovare i fornitori?

Penso che molti negozianti principianti questa domanda interessati nientemeno che ai criteri di selezione degli stessi fornitori.

Tutto è molto semplice qui. I fornitori sono interessati a trovare mercati tanto quanto i rappresentanti dei negozi lo sono a trovare fornitori.

• I principali fornitori possono essere trovati nell'emissione di Yandex e Google per query pertinenti. Se sei interessato a marchi specifici, puoi vedere i contatti di distributori e rivenditori sui siti Web dei marchi;
• Inoltre, consiglio di prestare attenzione all'imballaggio della merce. Ci sono indirizzi, caselle di posta, siti web e altri dettagli di contatto dei produttori che puoi contattare;
• Oltre ai motori di ricerca, su Internet, puoi benissimo inserire i tuoi annunci sulla ricerca di fornitori su forum tematici e bacheche;
• Puoi cercare i loro gruppi e comunità in nei social network e contatta gli amministratori, quindi vai dal decisore;
• Puoi anche iscriverti a mailing list di pubblicazioni online di settore (ad esempio, Business.Ru), dove sono pubblicati, tra l'altro, i rappresentanti dei vostri fornitori.

Oltre ai metodi online per la ricerca dei fornitori, puoi anche utilizzare le opportunità offline:

• Partecipa a eventi del settore che riguardano la tua attività e i tuoi prodotti in un modo o nell'altro. Questi possono essere mostre, conferenze, seminari, coworking, networking, forum e così via;
• Acquista riviste di settore e cataloghi di prodotti su argomenti tuoi e correlati. Di solito ci sono elenchi completi e recapiti dei fornitori dei beni presentati a catalogo;
• Utilizzare i servizi dei giornali, dove è possibile inserire anche annunci per la ricerca di fornitori;
• Infine, puoi semplicemente contattare i tuoi conoscenti e chiedere le loro opinioni. È possibile che possano consigliarti qualcuno o darti un'idea.

Credo che questo materiale verrà letto non solo dai rappresentanti dei negozi, ma anche dai rappresentanti dei fornitori. Spero davvero che sempre più aziende passino alla contabilità di magazzino automatizzata e si allontanino dal modello di mercato del fare affari.

Il successo dell'attività dipende dalla competenza con cui vengono scelti i fornitori. Questa è una legge che nessuno può aggirare. Quindi, devi concentrarti sulla ricerca. Non solo imprenditori alle prime armi, ma anche uomini d'affari con una significativa esperienza lavorano regolarmente in questa direzione. Ma prima come scegliere un fornitore, occorre tener conto di una serie di fattori importanti.

Quale dovrebbe essere il fornitore

La merce deve essere consegnata regolarmente, qualità richiesta, poco costoso. Idealmente, quando puoi effettuare il pagamento dopo aver ricevuto la merce. Tutto sembra essere semplice? Non proprio:

1. Offerte troppo redditizie possono essere le macchinazioni di un truffatore esperto. La reputazione del partner deve essere attentamente controllata. È facile con Internet.
2. È ideale lavorare direttamente con i produttori. Spesso non è necessario ordinare lotti enormi per questo. Anche se il costo non è invidiabilmente basso, in questo caso è importante anche ridurre i tempi di consegna.
3. Al momento della firma del contratto, è necessario tenere conto della possibilità di restituire la merce difettosa, valutare i rischi se una delle parti non rispetta i termini del contratto, in particolare i tempi di consegna.
4. I prodotti devono essere certificati.
5. Lotti di merce troppo grandi per le piccole imprese non sono redditizi, nonostante l'ottimo prezzo, poiché si perde l'opportunità di aggiornare regolarmente l'assortimento, per rispondere ai nuovi arrivi nel loro settore di mercato. Piccole consegne rendono il business più mobile, mentre c'è la possibilità di ottenere un pagamento dilazionato, puoi investire meno soldi e ridurre i rischi.
6. E, soprattutto, la cooperazione deve essere formalizzata, il che riduce significativamente il rischio di frode.

Aree di ricerca

Prima, come trovare un fornitore, è necessario sbarazzarsi delle restrizioni interne. È molto positivo se uno stabilimento locale produce una certa gamma di prodotti in base al tuo profilo. Ma non dimenticare che tutti i concorrenti ricevono rifornimenti da lui.

È ragionevole lavorare con diversi produttori, compresi quelli stranieri. Certo, i prodotti saranno più costosi, ma saranno esclusivi e, soprattutto, spesso di migliore qualità. Tutto questioni legali e i problemi con la consegna aiuteranno a risolvere aziende specializzate, il pagamento per i cui servizi è abbastanza conveniente. Un esempio è la nostra azienda, che fornisce tutti i servizi relativi alle consegne internazionali, collegandosi in qualsiasi fase del lavoro. I nostri specialisti possono e fornire una gamma completa di servizi per la fornitura - il cosiddetto complesso "chiavi in ​​mano".

Per trovare tu stesso un fornitore, puoi utilizzare:

• siti specializzati in cui i fornitori all'ingrosso offrono i loro servizi;
• visitare mostre specializzate, conferenze e presentazioni;
• motore di ricerca ordinario;
• cataloghi e riviste a tema.

Si consiglia di visitare personalmente un potenziale fornitore per stabilirne di più alto livello comprensione reciproca. Ciò è particolarmente importante quando si lavora con le importazioni.

Se c'è un problema come trovare un fornitore per un negozio senza conoscenza delle lingue, la nostra azienda può risolvere il problema fornendo uno specialista che lavora con la finanza e la gestione paesi diversi pace.

Come ogni lavoro, la ricerca richiede impegno, conoscenza, tempo e impegno. Tuttavia, dopo averlo completato, puoi raccogliere i frutti sotto forma di una fiorente attività. E la nostra azienda fornirà sempre l'assistenza qualificata necessaria, rendendo il vostro lavoro più facile e produttivo.

L'affidabilità dei fornitori è una componente importante del successo e della sostenibilità di un'azienda. Soprattutto in una crisi. Stabiliremo i principi per formare un portafoglio di fornitori, analizzeremo il ruolo dei fornitori nella nostra produzione, formuleremo i requisiti per un fornitore e discuteremo alcune misure anticrisi.

Per gestire con competenza gli acquisti, dobbiamo rispondere a 4 domande:

1. cosa compriamo
2. dove compriamo
3. da chi e a quali condizioni,
4. come compreremo in futuro.

Creare un prodotto di qualità richiede non solo la selezione e la valutazione di un fornitore, ma anche la gestione dei fornitori. La gestione dei fornitori è la creazione e la gestione di un portafoglio di fornitori.

Fasi di sviluppo del mercato e principi di interazione con il fornitore.

Nelle prime fasi del mercato, all'approvvigionamento era richiesta solo una cosa: la costante disponibilità dei beni necessari. Successivamente hanno iniziato a chiedere un prezzo minimo. Poi è arrivato il momento della qualità e del servizio aggiuntivo. Relativamente di recente, molti mercati, in particolare quello dei prodotti elettrici, sono entrati in una fase di sviluppo che richiede la creazione vantaggio competitivo insieme ai fornitori. Quindi ora stiamo parlando di una vera partnership.

La forma più alta di partnership è una forma in cui la catena di approvvigionamento di tre o quattro aziende è un unico sistema logistico: l'integrazione verticale. Purtroppo non posso fornire esempio specifico v Affari russi. Un tale esempio potrebbe essere, supponiamo, l'integrazione di una società di sviluppo, un produttore di prodotti per l'installazione elettrica, un produttore di trasformatori, un laboratorio di prova e una società di ingegneria. O una catena del genere: un produttore di prodotti via cavo - un produttore di prodotti per l'installazione elettrica - un produttore di prodotti per l'illuminazione. In un'altra area, potrebbe essere una tale catena: un produttore di fibre - un produttore di tessuti - un produttore di abbigliamento - una catena di vendita al dettaglio di abbigliamento.

Questa forma di partenariato aumenterà davvero la competitività di tutte le imprese nella catena del valore. Ad esempio, l'unico vantaggio che i produttori locali hanno rispetto alle importazioni è la capacità di produrre più di ciò che viene venduto a un costo inferiore, più velocemente degli importatori, e smettere di produrre ciò che non è in vendita. In tale associazione, è possibile scambiare informazioni sui problemi di vendita e sui piani di produzione al fine di ridurre l'inventario e ridurre i tempi di sviluppo di nuovi prodotti, ridurre effettivamente i tempi di consegna per gli ordini dei clienti, ecc.

Per determinare la propria strategia per i fornitori, è necessario eseguire diverse fasi di lavoro. Diamo un'occhiata a un esempio specifico.

Abbiamo già parlato di un'azienda che ha avviato il cambiamento con una riorganizzazione degli approvvigionamenti interni e dei magazzini. Il secondo passo è stato creare un portafoglio di fornitori e sviluppare una strategia di gestione dell'offerta.

Passaggio 1. Analisi della gamma di prodotti acquistati.

Per cominciare, abbiamo analizzato la gamma di materiali acquistati e li abbiamo suddivisi nelle seguenti categorie:

1. Non critici per la produzione / vendita - quei materiali che possono essere facilmente sostituiti da analoghi e la cui assenza non comporterà un arresto della produzione o la perdita di clienti;
2. Materiali di base per la produzione/vendita. Questi includono, tra l'altro, materiali di consumo per attrezzature;
3. I materiali problematici sono materiali della categoria essenziale che sono difficili da acquistare, trasportare, immagazzinare, lavorare (ad esempio, scarsi, deperibili, pericolosi, che richiedono condizioni speciali trasporto e stoccaggio, ecc.);
4. I materiali strategici sono quei materiali altamente redditizi più significativi che ora e in futuro saranno i principali e da cui verrà realizzato il prodotto principale, che in attualmenteè in fase di sviluppo.

Passaggio 2. Determinazione del ruolo del fornitore nel processo di produzione.

Figura 1. Dipendenza del ruolo del fornitore dal ruolo dei materiali

Passaggio 3. Determinazione delle caratteristiche di un buon fornitore in diverse categorie.

Quindi abbiamo determinato quali requisiti di base dovrebbe soddisfare questo o quel tipo di fornitore:

fornitore abituale

C'erano molti materiali non critici. La frequenza delle consegne era diversa: sia singola, sia regolare, sia periodica. Hanno rappresentato circa il 40% delle operazioni di registrazione e accettazione degli ordini. Pertanto, sono stati adottati i seguenti requisiti per i fornitori:

1. comodità di lavorare con esso: la spalla minima di consegna (dal momento dell'ordine all'arrivo della merce), consegna obbligatoria da parte del fornitore secondo il programma concordato, imballaggio conveniente, con più consegne al mese, registrazione con un'unica fattura e un pacchetto di documenti, ecc.
2. qualità standard e prezzi bassi
3. opportuna collaborazione sugli obblighi contrattuali.

Allo stesso tempo, sono stati scelti 2 fornitori come numero ottimale di fornitori per un tipo di prodotto con una divisione 50:50 del volume degli acquisti tra di loro. Per l'assicurazione, il responsabile acquisti dovrà monitorare periodicamente il mercato e disporre di 2 fornitori assicurativi in ​​più in caso di necessità di “intercettare” la merce.

In una situazione di crisi, i materiali non critici diventano il primo contendente per la riduzione dei costi. Analizza attentamente l'intera gamma e determina quali prodotti possono essere scartati e quali possono essere sostituiti con analoghi più economici, per quali prodotti è possibile ridurre i requisiti di qualità.

Fornitore qualificato

I materiali principali sono la parte più costosa. La frequenza delle consegne è, nella maggior parte dei casi, regolare. Qualsiasi ritardo nella fornitura di materiali o attrezzature di scarsa qualità può comportare un'interruzione della produzione. Per compensare ciò, è necessario mantenere scorte di sicurezza molto grandi, il che aumenta notevolmente i costi. I materiali con difetti latenti, entrando in produzione, portano a difetti nei prodotti finiti e reclami dei clienti. Pertanto, sono stati adottati i seguenti requisiti per i fornitori di materiali di base:

1. Approvvigionamento affidabile: rigoroso rispetto delle scadenze concordate, accuratezza del picking, prenotazione dei materiali nel magazzino del fornitore, consegna da parte del fornitore
2. Qualità del prodotto stabile, inoltre, il fornitore svolge le funzioni di controllo della qualità dei prodotti e garantisce il controllo della qualità
3. Pagamento dilazionato obbligatorio. Allo stesso tempo, il periodo ideale è stato considerato la disponibilità di una risorsa di investimento di 7 giorni (ovvero, dal momento in cui le materie prime sono già spedite al cliente sotto forma di prodotti finiti e si riceve denaro per questo, fino a rimangono 7 giorni fino al pagamento dei debiti).

Allo stesso tempo, è stato stabilito che anche il numero di fornitori per un tipo di prodotto sarà 2 (in alcuni casi 3) con la distribuzione del volume degli acquisti tra loro 70:30, ovvero un fornitore principale, un altro di riserva. Qui, il monitoraggio del mercato dovrebbe essere effettuato costantemente, ma l'enfasi principale è sullo sviluppo di partnership con fornitori selezionati. E quindi è estremamente importante prendere sul serio la valutazione del fornitore quando lo si sceglie. Cambiare fornitore può essere molto costoso per un'azienda.

In una crisi, mira... al futuro. Valuta tutte le risorse che hai: clienti, fornitori, magazzino, prodotti, tecnologie, attrezzature, personale, ecc. Analizza i cambiamenti nel mercato e fai le tue previsioni per lo sviluppo della situazione nel tuo mercato, nel mercato dei fornitori e per te. Devi determinare cosa è unico per te e di cosa avrai bisogno in futuro. Devi sbarazzarti di tutto ciò di cui non hai bisogno, anche se una volta l'hai pagato a caro prezzo. In assenza di una risorsa di investimento in azienda, lasciare solo i materiali minimi che sono estremamente importanti per la sopravvivenza e sono necessari ai clienti.

Fornitore affidabile

Non c'erano così tanti materiali problematici. Ma i rischi ei costi erano molto alti. Tra questi c'erano anche beni che dovevano essere acquistati grande volume in Cina a causa della ricorrente carenza di mercato russo, lunga attesa per la consegna e lunga conservazione. I materiali problematici hanno rappresentato il 24% dei costi e il 18% dei tempi di fermo della produzione.

Dopo aver analizzato tutti i tipi di problemi, è stato deciso che i fornitori di materiali problematici dovrebbero soddisfare i seguenti requisiti:

1. Disponibilità a realizzare programmi congiunti per ottimizzare le consegne: modificare le tariffe di spedizione, la qualità degli imballaggi, la frequenza delle consegne, prendersi cura del miglioramento della sicurezza dei prodotti, sicurezza del trasporto, stoccaggio, lavorazione.
2. Focus congiunto sulla creazione di valore, inclusa la capacità e la volontà del fornitore di prendere parte della trasformazione nella propria produzione, nonché fornire formazione ai lavoratori e agli operatori nel lavoro competente con le materie prime, fornire consulenza e supporto tecnologico.
3. Prossimità del fornitore. Per i fornitori remoti - disponibilità di canali di distribuzione o magazzini regionali vicini alla nostra produzione; ovvero la previsione di un tale finanziamento a termine, seppure in più tranche, che sarà rimborsato almeno al momento della lavorazione delle materie prime acquistate.
4. Contratti a lungo termine.

Per quasi tutti i materiali problematici, si è deciso di selezionare un fornitore ciascuno, che in precedenza mostrava non solo intenzioni di partnership, ma anche disponibilità all'integrazione. Questo è il fornitore preferito. I programmi congiunti richiedono molto tempo e sforzi da entrambe le parti. E qui le relazioni opportunistiche e la pressione sul fornitore non si adattano. In caso di forza maggiore, il mercato dovrebbe essere regolarmente rivisto per la presenza di un fornitore di sicurezza per l'acquisto una tantum di un volume una tantum.

Cosa fare con i conti passivi a bassa solvibilità? Sposta tutti i ritardi di pagamento su beni che non portano né profitto né denaro in circolazione. Paga in tempo solo per i prodotti più importanti, selezionati dalla categoria dei materiali di base, problematici e strategici. Non pagare immediatamente con quei fornitori che hai sostituito o ritirato dalla linea di assortimento. Paga quei fornitori di cui non puoi fare a meno e che hanno dimostrato la loro resilienza e lealtà.

Fornitore strategico

I materiali strategici sono quei materiali la cui quota nella creazione di valore è piuttosto elevata ora e nei futuri prodotti chiave e altamente redditizi; hanno una certa quota dei costi in costi totali, alta partecipazione alla creazione di profitti. Tali materiali si sono rivelati circa il 12% dell'intera gamma. Dopo un'analisi approfondita di tutte le situazioni problematiche con tali materiali, nonché piani di sviluppo / sviluppo per nuovi prodotti e programmi di approvvigionamento, sono stati determinati i seguenti requisiti per un fornitore strategico:

1. Prontezza per l'integrazione di sistema e una politica aziendale coerente basata sulla tecnologia già disponibile in azienda
2. Organizzazione ottimale della produzione interna grazie alla buona collaborazione con i suoi subfornitori
3. Disponibilità di fondi sufficienti per l'attuazione di attività di ricerca e sviluppo, attenzione all'innovazione
4. Disponibilità ad accettare i rischi di mercato.

Dopo aver analizzato il mercato dell'offerta, è apparso chiaro che praticamente nessun fornitore soddisfa questi requisiti. Si è deciso di scegliere un fornitore più vicino a questo ritratto per il suo ulteriore sviluppo e collaborazione. Trasferisci il 70% del volume dei prodotti acquistati a questo fornitore e lascia il 30% a un fornitore qualificato. In futuro, trasferisci l'intero volume su di esso, ma solo quando l'azienda ne è assolutamente sicura alto grado affidabilità e collaborazione.

In una crisi, puoi vedere come è stata definita bene la strategia di fornitura e se la scelta del fornitore è stata effettuata con attenzione nel periodo precedente. È attraverso il lavoro dei fornitori esistenti di materiali problematici e strategici che si vedrà la qualità del processo di selezione e gestione dei fornitori. Ed è proprio ora che occorre lavorare con particolare impegno e attenzione per cambiare il sistema delle imprese. I metodi precedenti erano orientati alla crescita. Ora la situazione è cambiata radicalmente e sono necessarie nuove forme di relazione, altri processi e tecnologie di alta qualità ea basso budget. È necessario costruire un sistema che consenta all'azienda di sopravvivere ora e diventare la base per la crescita futura. Non dovresti aspettare la primavera e guardare in silenzio cosa accadrà, o pensare che la crisi non ti influenzerà molto. È già necessaria un'azione rapida, decisa e metodica, che non si esaurisca con il sequestro del bilancio.

Passaggio 4. Analisi e valutazione del portafoglio fornitori.

Dopo aver individuato i ritratti di un buon fornitore a seconda del suo ruolo, è stata effettuata un'analisi approfondita di tutti i fornitori disponibili per selezionare i principali fornitori al fine di ottimizzare l'intero portafoglio. L'intero elenco dei fornitori usati era composto da 211 società. Allo stesso tempo, solo 98 di loro sono stati utilizzati abbastanza costantemente e solo 56 non hanno avuto gravi lamentele sul loro lavoro. La distribuzione dei volumi di acquisto tra i fornitori è stata casuale, non sono stati firmati contratti a lungo termine e le prestazioni dei fornitori non sono state valutate, ad eccezione della risoluzione dei reclami. Secondo alcuni materiali, c'erano reclami nei confronti di tutti i fornitori e, pertanto, abbiamo condotto un'ulteriore analisi del mercato, ampliando gli elenchi di potenziali fornitori per tipo di prodotto (lista lunga).

Dopo aver definito il ruolo dei materiali e il ruolo dei fornitori, si è deciso di ridurre gradualmente il portafoglio fornitori a 114 aziende (si veda il processo di selezione dei fornitori in Figura 2).

Per la selezione dei fornitori è stato creato un meccanismo di selezione e valutazione di un fornitore per tutte le categorie e tipologie merceologiche. Come base, abbiamo scelto uno schema di stime ponderate da tutti i metodi.

Un esempio di applicazione di uno schema di rating ponderato:

Ad esempio, per uno dei tipi di materie prime, il fattore qualità è stato identificato come il più importante. Abbiamo anche scelto altri due parametri: prezzo e servizio, meno importanti, ma significativi. È stato stabilito che la valutazione del fornitore sarebbe stata valutata presupponendo che la qualità fosse il 50% del suo valore originale e che il prezzo e il servizio fossero il 25% ciascuno.

Scegli un sistema di punteggio:

Qualità: sottrai la percentuale di articoli rifiutati dai 100 originali

Servizio - per ogni consegna ritardata sottrarre 5 punti da 100

Prezzo - calcola l'indice del prezzo più basso in base ai dati noti come percentuale del prezzo effettivamente pagato (dividere il prezzo più basso noto per il prezzo effettivo pagato e moltiplicare per 100)

Nell'ultimo trimestre, il fornitore ha ritardato le consegne 5 volte, il prezzo minimo per quel periodo è stato del 95% del prezzo pagato, il 12% dei prodotti consegnati è stato rifiutato. Valutato secondo lo schema:

Qualità: 50%×(100-12)=44.00

Mantenimento: 25%×(100-25)=18,75

Prezzo: 25%×95=23,75

_________________Totale: 86,50

Nel valutare altri fornitori secondo questo schema, questo fornitore si è classificato al 3 ° posto nella classifica.

Va notato che in ogni categoria di materiali (non critici, di base, problematici, strategici) ce n'erano alcuni tipi diversi prodotti, parametri di valutazione individuale, che dipendevano dal grado di importanza del prodotto nella linea dei prodotti acquistati e dal grado di sviluppo del mercato dell'offerta. Ad esempio, i requisiti per i fornitori di cavi e plastica erano diversi.

Figura 2. Processo di selezione e valutazione dei fornitori

Passaggio 5. Collaborare con il fornitore.

Inoltre, si sono svolti incontri con tutti i fornitori presenti nella short list. Sono stati informati sui requisiti e sugli aspetti più importanti dell'interazione. È stato proposto per un altro trimestre (secondo alcuni materiali - 1 mese) prova, al termine del quale si decideranno i volumi e le condizioni dei contratti. Tutti i fornitori sono stati dati Feedback valutazione delle prestazioni e la sua valutazione tra gli altri fornitori è stata segnalata. Come risultato di tale lavoro, il numero di fornitori è diminuito in 2 trimestri al valore selezionato. E i reclami per la qualità della consegna (termini, attrezzature, qualità del prodotto) sono diminuiti in media solo per 1 trimestre del 34%.

Ora è necessario svolgere un lavoro serio con i principali clienti e fornitori. Determinare congiuntamente previsioni di vendita e acquisto, opportunità e condizioni di mercato di clienti e fornitori, dichiarare apertamente la posizione e condizione finanziaria. Tali riunioni dovrebbero essere regolari. È molto importante effettuare misure di criteri e monitorare le dinamiche. Solo tali sforzi congiunti e aperti ci consentiranno di rimanere a galla e ripartire rapidamente dopo il fondo della crisi.

Esistono numerosi metodi consolidati per la selezione di un fornitore. Quale scegliere un'azienda, vale la pena decidere da soli.

Metodo di valutazione

Il metodo di valutazione è il più popolare quando si sceglie un fornitore. L'analisi si svolge in più fasi. Inizialmente, è necessario sviluppare un elenco di criteri di selezione dei fornitori, quindi determinare il peso specifico (significatività) di ciascuno di essi su una scala di dieci punti. I criteri possono essere il prezzo, l'affidabilità, la qualità della merce, il pagamento dilazionato, la possibilità di fornire grandi partite di merce, la condizione finanziaria dei fornitori.

I criteri dipendono dal tipo di merce. In condizioni di unificazione delle caratteristiche qualitative dei prodotti, vengono in primo piano i parametri di prezzo, con unicità ed esclusività - affidabilità e fornitura ininterrotta.

Inoltre, ogni fornitore è valutato su una scala di dieci punti per ogni parametro. Quindi vengono moltiplicati per il peso specifico e sommati. Si ottiene il punteggio finale per l'azienda. Tali operazioni vengono effettuate con ciascun concorrente al ruolo di fornitore. Sulla base dei punti ottenuti, viene selezionato il partner più ottimale.

Questo metodo solo dall'esterno sembra estremamente semplice. In pratica sorgono gravi difficoltà, associate alla mancanza di informazioni per effettuare valutazioni obiettive. Inoltre, le condizioni di lavoro dichiarate dai fornitori possono differire dalla situazione reale.

Metodo di stima dei costi

Di questo metodo viene selezionato un fornitore da cui l'acquisto di beni (materie prime) è associato ai costi più bassi ed è più redditizio. Per ogni fornitore vengono analizzati tutti i possibili costi e ricavi. Questi sono, ad esempio, i costi di trasporto, marketing, assicurazione, ecc. In questo caso, vengono presi in considerazione i rischi logistici.

Possiamo dire che la stima dei costi è un tipo di metodo di classificazione. Solo qui i criteri di prezzo vengono analizzati in modo più approfondito.

Metodo delle caratteristiche dominanti

In questo caso, non viene preso come base un modello multifattoriale di analisi dei criteri, ma viene preso in considerazione solo un criterio. Questo può essere il prezzo, il programma di consegna, ecc. Questo metodo è il più semplice possibile, ma ignora altri fattori di selezione.

Inoltre, alcuni analisti sottolineano la valutazione informale dei fornitori e l'importanza dei contatti personali. Tale valutazione delle comunicazioni con il fornitore non può essere ignorata nella procedura di selezione.

svolge un ruolo importante nel settore della ristorazione giusta scelta fornitore. La redditività e il successo dell'azienda dipendono da questa scelta. Se il fornitore dei prodotti non viene selezionato correttamente, il costo del prodotto finito aumenta e il rimborso dell'investimento iniziale nell'attività viene ritardato. Pertanto, la ricerca di un fornitore deve essere presa sul serio. Azienda Wow! Holding” ti dirà a cosa devi prestare attenzione per fare la scelta giusta.

Scegliere un fornitore affidabile di beni nel campo della ristorazione

Cos'è HoReka? Esiste una linea di business tra i fornitori chiamata Horeca:

• Ho-hotel - albergo;
• Ri-ristorante - ristorante;
• Ka - bar / ristorazione - bar, servizio.

I fornitori specializzati in questo, cercano di coprire l'intero spettro delle aree di cui sopra. Le aziende si stanno impegnando per l'universalizzazione: combinare la componente alimentare, i mobili, l'arredamento delle istituzioni e le attrezzature professionali.

Questa è un'innovazione molto recente. Aiuta a non dipendere dai margini dei singoli imprenditori locali, ad acquistare beni nelle quantità richieste per sé e per i partner. Gli unici costi aggiuntivi sono il costo della consegna, anch'esso ridotto al minimo condividendolo tra i partner.

Come proteggersi dai rischi nel lavorare con i fornitori

Qualsiasi imprenditore alle prime armi dovrebbe avere contatti del numero massimo di fornitori di tutti i beni necessari nella sua o in una città vicina, in modo che in caso di una situazione imprevista possa effettuare un ordine senza perdite finanziarie per la sua attività. Ad un costo il più vicino possibile a quello che paga di solito.

È necessario analizzare il mercato dei fornitori per trovare prezzi più favorevoli per le merci. La concorrenza tra i fornitori sta crescendo, quindi ogni anno sul mercato compaiono offerte di prezzo vantaggiose.